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迈阿密东方文化与烹饪学院 20-(-/( 305-26981oL (Jane)954-6380ˇ90-.o72-456æ(¯72-539648ƒl/321-4586
出席并参展美国烹饪联盟 2022 年年度大会
与全美烹饪联盟主席 Kimberly Brock Brown 女士（中）在展台前合影
与美国军队烹饪学院学员合影
烹饪比赛中获奖的青年团队及个人合影 （本报拉斯维加斯报道） 2022 年 7 月 25 日至 28 日，美国烹饪联盟 American Culinary Federation (ACF) 在世界 娱乐之都拉斯维加斯市凯撒会展中心，隆重举办 美国烹饪联盟 2022 年会 （2022 ACF National Convention），吸引了来自北美烹饪界 1200 多 位知名厨师、烹饪行业高管以及相关企业代表出 席盛会。来自佛罗里达州的迈阿密东方文化与烹 饪学院在该年会首次亮相参展，为这一北美顶尖 烹饪行业年会增添了一道亮丽的中华文化色彩。 美国烹饪联盟 ACF，是一个成立于 1929 年 的美国烹饪界的专业非营利组织，亦是美国烹饪 及厨师行业的权威机构。它拥有系统完善的烹饪 行业从初级厨师至行政总厨的专业培训、考核、 论证系统，烹饪教育院校专业的认证系统，高水 准的烹饪职业评比竞赛，同时负责组建美国国家 代表队参加世界烹饪专业大赛， 鼓励并提携青 年一代在烹饪行业的职业发展。ACF 年会安排了 丰富多彩的活动内容，包括主题演讲、社交酒会、 专题研讨，名厨现场烹饪展示，专业厨师和点心 师及烹饪专业大学生的烹饪比赛和评奖，以及烹 饪商品及服务展览会等等。通过在北美近百年的 发展和一代代餐饮专业人士的精心培育和努力， ACF 已成为北美最大的烹饪及厨师行业的专业机 构，拥有分布各州的 170 个分支机构和 1 万 5 千多个会员。ACF 为北美烹饪教育和厨师培养制 定行业标准，由其认证的厨艺大师（Certified Master Chef）是北美烹饪厨艺领域的最高荣誉。 迈阿密东方文化与烹饪学院， 是一家融汉语 教育和东方烹饪教育为一体的新型职业培训学院。 其业务涵盖商务中文教学、汉语水平考试、中文 教师培训、中华文化学习和展示、中华烹饪和东 方烹饪的远程和实地教学。该学院核心团队包括 从业超过三十年的中华烹饪大师及行政总厨，国 际文化传播和海外中文教育专家，北美华文资深
媒体人，以及商务中文教育领域的资深教师。该 学院地处美国五大旅游城市之一、世界著名的旅 游休闲胜地迈阿密，该地亦为美国最重要的国际 金融、国际贸易、交通物流、医疗健康、绿色环保、 文化娱乐名城之一。 迈阿密东方文化与烹饪学院在这次 ACF 展会 期间，通过展台的视频介绍、宣传手册，一对一 交流等多种手段，向逾千名来自全美各地的餐饮 业领袖精英、参加全国比赛的大学烹饪专业学生、 烹饪相关企业代表介绍了学院的相关课程和发展 规划，其中包括线上和线下的中华及东方烹饪单 项课程证书和综合课程证书，与美国高校知名烹 饪专业学分课程对接的培训项目，针对美国企业 高管的中华美食美酒及商务文化的高级培训项目， 以东方烹饪作为职业发展的创业孵化器项目，以 展台前与烹饪院校在读学生合影
ACF 年会，烹饪界的“奥斯卡” 及以商务、美食、旅游、健康、休闲、文化、艺 术等为主题的中文学习和培训课程。该学院充分 利用大数据加人工智能等新的科技手段，包括 AI 烹饪机器人、高科技饮食、智慧烹饪以及数字媒 体等等，将中华文化与烹饪教育相结合，立足培 养 21 世纪有中华文化底蕴、中西文化融合的烹饪 人才、以及未来国际烹饪艺术的领导者。据此， 迈阿密东方文化与烹饪学院特别向 ACF 展会代表 推介中华文件教育项目，如暑假中华烹饪夏令营、 留学中国奖学金、《冬奥汉语一百句》等最新中 文学习资料，帮助参加展会的美国烹饪界年轻一 代了解中国和东方文化，开辟事业发展的新视野。 美国烹饪联盟 ACF 年会，均在美国东西部中 心城市轮流举办，参会人员多为全美各地的五星 级酒店、乡村俱乐部和高档餐厅等机构的行政总 厨高管，堪称全美餐饮厨师业的“奥斯卡”盛会。 尽管中餐业在北美餐饮业中占有重要的一席之地， 但还远未融入行业的高端专业组织，也往往缺席
与烹饪界大咖合影
ACF 年会这样的权威行业交流平台。在美国的高 端烹饪行业及烹饪教育平台，如何融入源远流长、 博大精深的中华烹饪文化，仍然具有巨大的发展 空间。迈阿密东方文化与烹饪学院展台，是今年 全美烹饪联盟展会上唯一的一家东方烹饪文化展 台，受到参会代表的高度关注。 在这次 ACF 展会上，众多北美知名美食品牌、 食品及食材供应商、厨具厂家等参展商八仙过海， 各显神通，展示各自的拳头产品。迈阿密东方文 化与烹饪学院另辟蹊径，推出靓丽的大型教育展 牌，吸引众多大会代表驻足。在展台前，观众可 以现场听到学院的办学介绍，同时品尝中秋迷你 月饼、蛋挞、冬瓜饼等东方甜点。美国烹饪联盟 主席 Kimberly Brock Brown 女士莅临展台听取 介绍，对该学院为北美烹饪行业带来的丰富的东 方烹饪资源表示感谢，愿深入探讨今后的合作。 美国烹饪联盟理事成员和联盟四大区域负责人等 领导均莅临展台参观。前来参加美国大学生烹饪 大赛的烹饪专业学生，包括美国军队系统烹饪学 校的学生，围聚展台，热情高涨，对东方烹饪文 化与东方烹饪培训兴趣浓厚，纷纷索要资料。许 多与会资深厨师和年轻厨师表示，这些东方烹饪 教育培训项目，可以帮助他们增添文化养分，拓 展职业技能，为事业发展提供更广阔的天空。 迈阿密东方文化与烹饪学院董事会主席邓联 光表示，我们学院今年首次参加美国烹饪联盟的 年会，与美国烹饪业领袖精英广泛交流，深入探讨， 搭建合作桥梁，收获满满。这是我们学院利用和 结合中国国内一流的餐饮文化资源，将中华文化 走出去、植根北美土壤的重要举措。任重道远， 我们将联合中美各方有识之士，共同努力，将迈 阿密东方文化与烹饪学院， 建成培养中华烹饪和 东方烹饪杰出人才、以及中美文化传播使者的高 端平台。 迈阿密东方文化与烹饪学院联络方式：305890-0185
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美国新闻
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美国将现第三政党？杨安泽等人正在组建新政党
美国将现第三政党？据美国有线 电视新闻网报道，一群前共和党和 民主党官员正在组建一个名为“前 进”(Forward) 的新政党，试图吸引 他们所说的温和的、有常识的多数人。 大卫·乔利、克里斯汀·托德·惠 特曼和杨安泽在《华盛顿邮报》周三 发表的一篇专栏文章中写道 :“政治 极端主义正在撕裂我们的国家，而两 大政党都未能解决这场危机。”“今 天的过时政党因为迎合边缘群体而失 败了。因此，大多数美国人觉得他们 没有被代表。” 乔利是前佛罗里达州共和党国会
议员，惠特曼是前新泽西州共和党州 长，杨安泽是前民主党总统和纽约市 长候选人。三人将把各自的政治组织 合并为新党，新党成立的消息最早是 由路透社报道的。 该组织指出，枪支、气候变化和 堕胎等问题都可以从温和的做法中受 益。此外，新党还将主张优先选择投 票制和公开竞选、结束不公正的选区 划分、全国范围内的投票权保护等。 “62% 的美国人现在想要一个第 三方政党，创历史新高，因为他们可 以看到我们的领导人没有做到这一 点，”杨安泽在周四与惠特曼共同出
席 CNN 的《新一天》节目时告诉布里 安娜·凯勒。 “当你问到政策目标时，事实是 大多数美国人实际上在一些分歧很大 的问题上都持一致意见。当今最具争 议性的问题，如堕胎或枪支，实际上 在这些问题上，以及在太阳下的所有 其他问题上，有一个常识性的联盟立 场。” 据《华盛顿邮报》专栏报道，“前 进”(Forward) 正计划在明年夏天举 行全国大会，并很快将寻求 2024 年 竞选候选人的投票机会。 该党在一份新闻稿中表示，它将
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在今年秋季开展一次全国建筑巡礼， 听取选民的意见，并开始为扩大各州 政党的登记和投票渠道奠定基础，依 靠这三个组织在全国的联合网络。 该党还计划到 2022 年底在 15 个 州获得法律承认，到 2023 年这个数 字是现在的两倍，到 2024 年底在美 国几乎所有州获得法律承认。 虽然“前进”(Forward) 不会在 今年的中期选举中推选自己的候选 人，但根据新闻稿，它将在 11 月支 持那些为我们的民主挺身而出的候选 人，即使他们来自新党以外。 乔利、惠特曼和杨安泽在他们的 专栏文章中承认，第三方政党在美国 显然缺乏成功的前例，他们写道 :“美 国历史上大多数第三方政党都未能取 得成功，要么是因为他们的意识形态 太狭隘，要么是因为民众不感兴趣。” 但他们援引盖洛普去年的一项民意调 查称，选民现在比以往任何时候都更 需要一个新政党。 乔利、惠特曼和杨安泽写道 :“我 们邀请各行各业的美国人：民主党人、 共和党人和独立人士，参与这一进程， 而不是放弃他们现有的政治立场，与 我们一起讨论为政治上无家可归的大 多数人建立一个乐观和包容的家园。” 7 月 28 日， 当 被 安 娜· 凯 勒 问 及为什么他们认为创建第三方政党的 努力会成功时，惠特曼说 :“我们处 在一个不同的时代。” “当有 50% 的美国人说他们是注 册独立的，人们已经厌倦了他们在华 盛顿看到的一切，以及没有任何重大 进展的事实让他们感到沮丧。我们有 大问题，我们希望看到这些问题得到 解决。”
echo at the breakers
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竞选专栏
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国会议员孟昭文南佛州见面会 欢迎广大朋友参与支持
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时间：8 月 20 日周六晚 6 点 地 点：MINATO Japanese Buffet 9045 Pines Blvd, Pembroke Pines,FL 33024 由 美 华 总 会 佛 州 分 会（ACUA FL）联合佛州多家主要社团共同组 织接待美国会议员孟昭文南佛訸华 人见面交流会。 主题： 1. 支持争取“中国新年作为联 邦节日”提案 2. 支持孟昭文连任以提升华人 华侨在美地位 3. 争取议员在联邦层面的资源 对接以支持华二代融入主流 募捐与具体活动安排： 1. 议员主桌独立交流，合影， 签名感谢信 ($1000+) 2. 议员签名感谢信，单独合影 ($500+) 3. 签 名 感 谢 信， 集 体 合 影 ($300+) 4. 任意数额捐款者支持者将刊 登于各种英文媒体，公开致谢 捐款要求： 1. 捐款人填写如下表格 2. 接 受 个 人 支 票， 信 用 卡， Money Order. 3. 不能现场参加活动的请邮寄
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中国新闻
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活动报道
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8 月 1 日青年二代与政要交流圆桌论坛 （供稿、供图：Lily Tang） 8 月 1 日，由美国华人华侨联合总 会佛罗里达州分会（ACU A FL）举办的 青少年圆桌会议在北美经济导报活动 室内举办。这一次的活动特地邀请到了 佛罗里达州众议员 Robin Bartleman、 参 议 员 Jason Pizzo，Lauren Book 等 佛州政界人士与本地的华人华侨青少 年对话。 会议中主要由华人青少年提出问 题，由政界人士作出回答。 简短的开场白后立即进入主题。 在这一次会议里，华人青少年们踊跃 发言，与议员们热切探讨了关于华人 华侨在现今美国社会的处境和影响力， 并就当前关于华人华侨的不公问题向 议员们发出了提问。而议员们则以具 体实例作出回答，鼓励华人华侨青少 年们多向政府发出问题。在会议中， 参议员 Jason Pizzo 提到：“改变所需 要的是站出来发言，并向政府发出需 求。”从积极提问看得出，心怀热血 的年青人，表达了他们的梦想和对当 前所面临的挑战，与政要们进行互动 交流和探讨 时长一个半小时的会议中，青少 年们的许多问题都得到了来自议员们 的回答和鼓励。嘉宾们分享超级精彩。 而陪同孩子们来的家长也学习到了很 多，受益匪浅。 佛罗里达州分会今后将继续组织 此类圆桌会议，将优势资源分享给这 些青少年，让他们在同政界的接触与
交流中受到潜移默化的影响，激发参 政议政的热情，也为他们将来的事业 与发展打下坚实的基础。 此次青年与政要圆桌论坛是近期 ACUA FL 成立以首次召开的以华裔二代 为主要对像的活动，就眼前来说，我 们是希望为当地政要接轨进而争取到 州政府 Tallahassee 实习机会，为九 月份与另外一位主管小企业发展的议 员举行的青年创业圆桌会议做好铺垫。 从长远来说，我们是要把我们第一代 华人多年打拼累积的社会资源传递给 我们的下一代，为他们融入主流搭桥 铺路，让他们在成功路上少走弯路， 同时也直接提高我们华人的社会地位。 期待这些青少年毕业后走向社会，能 够做为有社会责任感，有担当。 做为组织方，第一次组织青少年 与政要对话，确实有很大的阻力和压 力。因为华二代习惯于学习、上补习班， 上各种才艺班练内功，对于参政还处 于慢慢觉醒的阶段。感谢 ACUA FL 林 会长携两个孩子一起带头参与，理事 长邓联光前前后后为来宾提供精美东 方点心，副会长邓永娴女士，迈阿密 达德学院世界语言系余学钧博士，为 活动站队。何佩芝夫妇、以及 ACUA FL 多位理事，会员朋友带自己的孩子一 起来参与 ,……所有的一切我们不需要 感谢，只期待青年朋友们不辜负期望， 能够走得更高更远。
财经报道
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美国科技巨头放缓招聘： 元宇宙工作岗位招聘需求大幅缩减 随着谷歌、Facebook 等大科技 公司纷纷放缓招聘工作进度，元宇宙 领域的工作岗位正在消失。 出于对全球经济形势的担忧，企 业正重新调整人事需求，科技行业的 招聘普遍放缓，一度炙手可热的元宇 宙概念也未能幸免。 职场研究机构 Revelio Labs 的 数据显示，今年 4 月至 6 月，所有 行业中包含“元宇宙”字段的每月新 招聘信息下降了 81%，而在去年秋天 Facebook 更名后的几个月里，相应 新增招聘岗位数量大幅上升。 与此同时，整个科技行业都出现 了招聘放缓的迹象，不少公司裁员或 冻结招聘，让科技行业从业者越来越 感到不安。求职平台 Indeed 的数据 显示，美国旧金山和得克萨斯州奥斯 汀等科技中心的招聘信息在过去几
周内减少了 8.4%。 Revelio Labs 经 济 学 家 Jin Yan 表示，Meta 首席执行官马克・ 扎克伯格 （Mark Zuckerberg） 在
虚拟现实和其他新兴的沉浸式技术 上押下重金，刺激各类公司纷纷在元 宇宙领域寻找专家型人才，可能造成 了“需求端的短暂炒作”。现在，随
着企业对经济形势的担忧日益加剧， 开始重新调整他们的招聘需求和人 事预算，炒作开始面对非虚拟的清醒 现实。 扎克伯格在近日召开的 Meta 财 报电话会议上表示，由于营收不足， 他将“放缓”长期投资的步伐，并 缩减招聘规模。Meta 在虚拟现实领 域的竞争对手苹果 7 月 28 日表示， 公司在招聘员工时将“更加慎重”。 与此同时，谷歌母公司 Alphabet 也 放慢了招聘速度。 据 自 由 职 业 人 才 市 场 Fiverr International 的数据，虽然元宇宙 领域全职工作岗位越来越少，但诸如 虚拟形象开发和 3D 设计等与元宇 宙相关领域的自由职业岗位数量增 加了两倍多。
《财富》世界 500 强：145 家中国公司上榜 8 月 3 日，2022 年度《财富》世 界 500 强榜单发布。 世界经济在疫情中艰难重启。本 次上榜公司的总营业收入达到 37.8 万亿美元，比上年大幅上涨 19.2%； 净利润总和达 3.1 万亿美元，同比大 幅上涨 88%。两个数字均创下该榜单 有史以来的新高。 其中中国上榜企业的营收占 500 家上榜企业总营收的 31%，首次超过 美国。美国上榜企业占上榜企业总营 收的 30%。 具体来看，前五名中三家企业来 自中国，分别是国家电网、中石油、 中石化。总体看，榜上的中国企业数 量增加、规模扩大。加上台湾地区， 中国共有 145 家公司上榜，大公司数 量继续位居各国之首。而美国今年共 124 家公司上榜，比上一年增加 2 家。 沃尔玛连续第九年成全球最大公 司，亚马逊上升至第 2 位，中国的国 家电网公司位居第三位。中石油、中
石化分别位居第四、第五位。大众公 司的排名（第 8 位）超过丰田汽车（第 13 位），夺回“全球最大汽车生产商” 的头衔。 而 在 盈 利 方 面， 沙 特 阿 美 以 约 1054 亿美元的利润位居榜首。苹果 公司位居利润榜第二位，利润超过 946 亿美元，伯克希尔 - 哈撒韦以约 898 亿美元的利润位居第三位。工、 建、农三大中国商业银行继续位列利 润榜前十位，其中工商银行的利润高 达 540 亿美元。 然 而， 中 国 公 司 盈 利 能 力 与 世 界 500 强公司平均水平的差距拉大。 中国 145 家公司上榜公司平均利润约 41 亿美元，虽然与自身相比有所提 升，而世界 500 强平均利润同期上升 至 62 亿美元。 在排名位次的变化上，今年上升 最快的是鞍钢集团，跃升 183 位；法 国达飞海运集团上升 165 名；中国中 煤能源集团上升 154 位；特斯拉上升
150 名。 行业层面，榜单上的房地产企业 均 来 自 中 国， 但 也 只 有 5 家， 比 上 年 少 了 3 家。 相 比 去 年， 这 些 房 地 产公司平均营业收入有所上升，达到 678.8 亿美元。但是平均利润下降， 减少到 28.7 亿美元。 其他值得指出的看点有： 北京、东京、纽约、伦敦、首尔 的上榜公司数量，接近上榜公司总数 的三分之一。 保险（51 家）、银行（44 家）、 车辆与零部件制造（33 家）、炼油（30 家）、金属（27 家）行业拥有最多 的上榜企业。 日本的软银集团位列亏损榜子榜 的榜首，净亏损 152 亿美元。 中国的互联网巨头京东、阿里巴 巴和腾讯，在今年榜单的排名均有上 升，分别位列第 46 位、第 55 位和第 121 位。这是这三家企业登上榜单以 来，名次最高的一年。
有七个行业的年利润增长不低于 200%，它们是：能源、交通、商业服 务、媒体、航天与防务、化学、汽车 和零部件。
510 亿美元！全球五大石油巨头利润创纪录 受多重因素影响，今年以来石油、 天然气等能源价格被大幅推高，众多 国际能源公司因此赚得盆满钵满。最 新财报显示，全球五大石油巨头埃克 森美孚、雪佛龙、壳牌、道达尔和英 国石油公司今年二季度的利润总和达 到 约 510 亿 美 元（ 约 合 人 民 币 3400 亿元），创下历史纪录。 壳牌公司最新公布的财报显示， 二季度调整后的净利润为 114.7 亿美 元，超过了此前分析师平均估计的 112.2 亿美元，并且高于今年一季度 的 91.3 亿美元的净利润。这使得壳 牌不但在第二季度打破了公司的净利 润纪录，并且已经连续两个季度创造 了打破纪录的利润，趋势非常强劲。
除了壳牌之外，其他几个能源巨 头的财报成绩单也非常亮眼，而分析 师在接受 CNBC 采访时认为，这样的 趋势还会在今年下半年持续。 分析报道认为，全球油气产业的 自由现金流，也就是企业产生的、在 满足了再投资需要之后剩余的现金流 量，将在今年年底达到 8340 亿美元 的规模，比去年增长了 70% 之多。 这将使得全球能源巨头们大幅度 削减负债规模，同时宣布大规模股票 回购计划，进一步利好股价的展望。 业内人士将第二季度称为行业井喷时 刻，路透社更将能源巨头们称为“现 金机器”。然而，行业中也有人发出 了警告的声音。
首先是全球经济衰退的不确定 性。如果全球经济步入衰退，那么能 源面临着需求下调，对石油公司来说 将是一个打击。此外，石油巨头们目 前还面临来自外界舆论压力和政府的 潜在税务。 英国在 5 月宣布对石油和天然气 生产商征收 25% 的暴利税。此外，保 加利亚、意大利、匈牙利等国家都对 能源行业征收了暴利税。在美国，国 会中已经有议员提出草案，希望对年 营收超过 10 亿美元的油气公司的高 盈利加征 21% 的税率，目前草案并未 通过，但也不排除接下来的政策变化。
《雷神 4》票房现“黑寡妇”式走软 漫威金字招牌引发华尔街担忧 漫威最新超级英雄电影《雷神 4： 爱与雷霆》登陆院线已接近四周，目 前刚刚 6 亿美元出头的全球总票房也 令华尔街暗生疑虑：迪士尼手中的金 字招牌，是否还能像以往一样闪亮？ 根据影视数据公司 Comscore 统 计，虽然《雷神 4》在美国本土上映 第一周时取得了超预期的 1.44 亿美 元票房，然而这个数字在第二周就掉 到 了 4660 万 美 元。68% 的 跌 幅 也 追 平了去年上映的《黑寡妇》创下的漫 威电影票房环比下跌纪录。要知道， 《黑寡妇》当时在流媒体和院线同步 上映，也被视为票房不佳的最重要原 因。 自从迪士尼 2009 年收购漫威以 来，这家工作室一共创作了 25 部超 级英雄电影，总共在全球揽获 250 亿 美元票房。其中 2019 年的《复仇者 联盟 4：终局之战》拿下了 28 亿美 元票房，另外还有 9 部影片的票房超 过 10 亿美元。 疫情阴魂不散
然而这个势头在新冠疫情的冲击 下戛然而止。2021 年后漫威总共推 出 6 部电影，平均票房只有 7.73 亿 美元，而更早上映的 6 部影片平均票 房能够达到 15 亿美元。考虑到漫威 影片中大量的特效，和铺天盖地的宣 传都需要数亿美元的投入，所以公司 的盈亏平衡点也格外高。 对于这种现象迪士尼发言人解读 称，最近一些漫威电影都面临上座率 低的问题，主要原因是观众对新冠疫 情的担忧挥之不去。 摩 根 士 丹 利 分 析 师 Benjamin Swinburne 表示，迪士尼眼下面临的 最大问题之一就是搞清楚电影行业的 前景到底怎样，毕竟这些院线电影推 动了大量的特许经营权业务。 除了疫情重塑行业根基外，消费 者对于超级英雄开始疲劳也是原因之 一。情报公司 Morning Consult 调查 显示，90 年代以后出生的 Z 时代群 体对漫画书、超级英雄和 Cosplay 的 兴趣低迷。 分析师 Adam Epstein 表示，
虽然这无法让迪士尼在一夜之间做出 改变，但随着年轻人购买力增加，这 种趋势可能会变得更加明显。 院线人气涣散：影片都去哪儿了 眼下美国院线也正在闹疫情前罕 见的“片荒”，这也能解释消费者为 何难以重拾回电影院消费的感觉。在 近日索尼影业出品、布拉德·皮特主 演的《杀手疾风号》登陆院线后，直 到 11 月漫威另一部作品《黑豹 2》 上线前，期间几乎没有卖座的商业大
片。 在 2019 年 7 月底，全北美公映 的影片一共达到 63 部，而今年这个 数字则为 39 部。反反复复的疫情滋 扰，也造成了好莱坞持续至今的供应 链问题。 最后不可否认，随着内容产业全 面进入流媒体时代，包括迪士尼、派 拉蒙等巨头都有自己的流媒体业务， 这种情况本身也会拉低票房的上限。
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