Ruta Memphis by Nancy Águila

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DIRECTORIO RUTA MEMPHIS Is published monthly by New Mix Bilingual Media.® 1016 W Poplar Ave. Ste. 106 #103, Collierville, TN. 38017. Phone: (901)-679-5078, (901)-736-6526. www.rutamemphis.com

DIRECTOR GENERAL CHITO SÁNCHEZ chito@rutamemphis.com

08 MEMORIAL WEEKEND: UN FIN DE SEMANA PARA HONRAR Y FESTEJAR Recomendaciones para celebrar en grande.

EDITOR EN JEFE NANCY ÁGUILA nancy@rutamemphis.com

DIRECTOR DE ARTE MARIA CALVO mayu@rutamemphis.com

ILUSTRACIÓN DE PORTADA Y CARICATURA / COVER

YAZZ CASILLAS yazz@rutamemphis.com

REPORTEROS GAELLE L. gaelle@rutamemphis.com

MEMPHIS THE MUSICAL

NANCY ÁGUILA

COLABORADORES ALEJANDRO PAREDES

Una historia de amor complicada

TERESA SÁNCHEZ PAULINO HERNÁNDEZ KAREN FEBLES JESUALDO PÉREZ

AGENDA agenda@rutamemphis.com

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15 FESTIVAL DE LA BARBECUE

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Diversión que se toma muy en serio

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RU TA S E N FA M I L I A

NOVEDADES EN EL MUSEO DE LOS NIÑOS

• PA G E 1 0 - 1 1

L A B U TAC A Y E N E L S I L L Ó N

CONCIERTOS DE VERANO DE LEVITT SHELL

CONOCE LOS ESTRENOS DE CINE Y LO MEJOR DE LA TELEVISIÓN

El Overton Park se engalana para acercar la cultura musical de forma gratuita

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RU TA S U R BA N A S

V I A J A E N E L T I E M P O C O N E L F E S T I VA L D E L R E NACIMIENTO • PA G E 1 4

NADA MÁS REVELADOR QUE UNA VELADA “ENTRE MUJERES” Obra teatral sobre los secretos y las relaciones ocultas entre mujeres

RU TA S L I T E R A R I A S

P E Q U E Ñ O C E R D O C A P I TA L I S TA Y C Ó M P L I C E S. E S TA V E Z L A AV E N T U R A E S L E E R • PA G E 2 1

UN LAPSO M O M E N TÁ N E O D E L U C I D E Z J U S T I C I A ¿ D I V I N A? PA R A D E E P P U R P L E • PA G E 2 8 - 3 0

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PA G E 3 1

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BAILA MEMPHIS ¡A RITMO LATINO! • PA G E 3 4

CAMINANDO EN M E A N D RO S EL MEME NO TIENE HORARIO

22-27

• PA G E 3 5

RU TA S U R BA N A S UN MINI MUNDIAL EN MEMPHIS •

BBQ VS. CARNITAS

PA G E 3 6 - 3 7

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Dónde comer las mejores barbecues y carnitas de la ciudad

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33 MAGIC MEN ¡Una lección de anatomía inolvidable!

PA G E 3 8

TA ST Y, F U N , F O O D COL RIZADA – KALE, ¿QUÉ ES? • PA G E 4 1

H O RÓ S C O P O S • PA G E 4 2

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uta Memphis, tu guía de entretenimiento, surge de la necesidad en nuestra comunidad hispana de una publicación que nos hable de lo que viene, que nos informe del acontecer cultural y de entretenimiento en nuestra hermosa ciudad de Memphis. Ruta Memphis somos un grupo personas que amamos la ciudad y la diversidad, que queremos compartir con nuestra comunidad toda la gama de actividades, eventos y opciones que Memphis nos ofrece día a día y en todos los ámbitos, desde música, artes, comida, espectáculos, deportes, comunidad, entre otros. Creemos firmemente que podemos ofrecerte esa información que estabas buscando para hacer tu día, semana o mes más interesante y divertido. Por medio de Ruta Memphis queremos comunicar e informar a la comunidad hispana del Medio Sur con la frescura y credibilidad tan necesitada en los medios. A través de nuestros artículos originales, agenda y secciones de interés queremos crear un vínculo con nuestros lectores con el compromiso de conservar esa originalidad y autenticidad en la revista que nos identifique, esperando ser tu publicación preferida. Te invito a esta Ruta de Mayo que está trazada con una variedad exquisitamente única, haciendo de este mes una emocionante aventura culinaria, musical y en movimiento. Quiero agradecerte a ti, nuestro lector, que has decidido sumergirte en esta tu guía de entretenimiento mensual, tu agenda del quehacer en la ciudad, tu referencia cultural, en esta tu revista… RUTA MEMPHIS

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Director General

ruta en

MUSEO DE LOS NIÑOS Por Gaelle L. (gaelle@rutamemphis.com)

Museo de los Niños

Abierto los 7 días de la semana, de 9am A 5pm. 2525 Central Ave. Memphis TN 38104. Entrada al museo: $12. Entrada al museo y parque infantil (el mismo día): $15. Entrada al museo, parque de agua y parque infantil (el mismo día): $20. Entrada al parque infantil y parque de agua (el mismo día): $15. Las entradas son gratis para los miembros. El parque de agua abre de Memorial Day a Labor Day. Teléfono: (901) 458-2678.

Porque los niños se aburren rápidamente con los juegos, el Museo de los Niños tiene la tarea difícil de seguir innovando para nuestros peques. Al final del 2015, inauguraron un parque infantil afuera y ahora el lugar luce con 3 áreas nuevas. ¡Después de meses de espera, la cocina para los peques ha abierto! Los niños pueden preparar la cena con alimentos que se ven muy reales y cocinarlos con aparatos domésticos tan modernos que algunas mamás se pondrán celosas. El fregadero no tiene agua, pero sí luces azules que encantan las pequeñas manos. Adyacente a la cocina, los cocineros pueden preparar la mesa en el comedor e invitar a sus amigos.

En la sala Malco para los niños, el escenario cambió un poco y ahora se ve pintado de verde. Un retroproyector permite a los niños integrarse a la pantalla de cine y bailar, por ejemplo, la canción de la princesa Ariel “bajo el mar”. Al lado del escenario, un pequeño corredor lleva a los visitantes a un nuevo salón de arte llamado Doodlebug Arts & Crafts. Cada día los niños pueden participar en un proyecto de arte diferente y descubrir nuevos materiales. Los programas son para todas las edades y están abiertos los 7 días de la semana, de las 10am hasta las 4pm. El verano se acerca y el Museo está preparando 2 exhibiciones que abrirán pronto. La

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primera llamada Dinosaurs Dig Pit, incluirá a un dinosaurio T-Rex y un foso de arena donde los pequeños podrán excavar fósiles y otros tesoros. Otra nueva área muy esperada por los niños y niñas que les gusta el deporte, es el Bankshot basketball. El juego les enseña acerca de las formas geométricas y los ángulos. Con 21 estaciones que empiezan desde fácil hasta más complicada, los participantes tendrán que demostrar sus mejores lanzados a la canasta. Y para terminar con las renovaciones, inauguraron el nuevo restaurante Little Lisa’s Lunchbox que sirve sándwiches, burritos y ensaladas.

Por Gaelle L. (gaelle@rutamemphis.com)

En los Estados Unidos, el último lunes del mes de mayo se celebra Memorial Day. Si la meta principal de este día es recordar a los soldados que cayeron en guerra, también marca el inicio del verano para muchos. La mayoría de la gente tiene el día libre y participa en diferentes actividades. Las albercas abren sus puertas, los niños terminan la escuela y la gente organiza barbacoas entre amigos. En Memphis, las celebraciones son varias, pero este sábado 28 de mayo, hay 4 eventos que son importantes para destacar.

1. La carrera Great American River Run.

El festival de Memphis in May añadió un nuevo elemento este año con la carrera del río. Con una ruta que da vueltas en el downtown y que sigue las orillas del Río Mississippi, los recorridos del 5K y del medio maratón ofrecerán una vista única de la ciudad. “Normalmente no me gusta correr en la ciudad, pero es muy agradable correr a las orillas del río en esta época,” dice Fabien Llambi, un corredor asiduo que participará en el medio maratón. Habrá música en vivo en varios puntos del recorrido para animar a los corredores y después de la carrera, se celebrará una gran fiesta con comida y bebidas. Los fondos recaudados beneficiarán a la organización Wounded Warrior Project cuya misión es

UN FIN DE SEMANA PARA HONRAR Y FESTEJAR proveer servicios para los veteranos heridos. El registro para el 5K es de $35 y $65 para el medio maratón. El viernes 27 de mayo se podrá recoger su paquete para la carrera de las 11am hasta las 9pm. El sábado 28 de mayo el medio maratón empieza a las 7am y el 5K a las 7:30am. Para más información ir a http://bit.ly/carreraMemphis.

2. La Fiesta 901 La última celebración del festival de Memphis in May siempre ofrecía un concierto con la Sinfónica y un espectáculo aéreo, pero este año cambiaron el formato de la fiesta. Todas las actividades y el entretenimiento ofertado este día promocionarán al arte local. Entre los artistas invitados podemos mencionar a los grupos de rock North Mississippi Allstars y Dead Soldiers; a Al Kapone y Frayser Boy; a Opera Memphis, New Ballet Ensemble & School y la Stax Music Academy. Serán 4 escenarios con 4 estilos de música diferentes. El espectáculo aéreo se llevará a cabo de las 4:15pm a las 4:45pm, y mientras disfrutan de la demostración podrán saborear tacos, paletas, barbacoa y palomitas que ofertarán varios puestos de comida. La celebración se terminará con fuegos pirotécnicos a las orillas del río. Las puertas abren el sábado 28 de mayo a las 3pm y cierran a las 9:30pm. Pueden comprar la entrada en la puerta por $9. Para más información ir a http://bit.ly/901fest.

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3. Concierto de sinfonía con Summer Symphony at the Live Garden Por primera vez, el Jardín Botánico inaugurará una nueva tradición este Memorial Day con su primer concierto de sinfonía en los jardines. La Orquesta Sinfónica de Memphis tocará “Carnival Overture” de Antonin Dvorak, “Porgy and Bess” de George Gershwin, la música del nuevo filme de Star Wars y el himno nacional. El público está invitado a traer sus sillas y su picnic, y a relajarse debajo de las estrellas. Si llueve el sábado 28 de mayo, el evento se cambiará al domingo 29 de mayo. Las puertas abren a las 5:30pm y el concierto empieza a las 7:30pm. Boletos individuales para una mesa VIP son a $187.50 con tapas y 2 bebidas incluidas. Boletos para el área de picnic VIP son $75 con tapas y 2 bebidas incluidas. Boletos regulares para sentarse en el césped son $20 en avance/$25 el día del evento; niños $10 para menores de 12 años. Se pueden comprar los boletos en persona en el Jardín Botánico o en http://bit. ly/1ViuPP4.

4. Día internacional del herrero

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El artista y previo aprendiz herrero, Stephen Yusko, les dará la bienvenida al Museo de Metal el día sábado 28 de mayo, de las 10am hasta las 5pm. Con demostraciones únicas para todos los aficionados del arte de hierro forjado, que incluye cómo hacer las espadas y los garfios. El público podrá asistir a varias competencias impresionantes donde golpean al hierro caliente. La entrada es gratis. El Museo de Metal está ubicado en 374 Metal Museum Dr, Memphis 38106.

3833 Burr Rd, Memphis, TN 38108

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901 569-4634

SING STREET ★★★★★ Director: John Carney Reparto: Aidan Gillen,

Jack Reynor, Maria Doyle Kennedy, Lucy Boynton, Kelly Thornton, Kyle Bradley, Lydia McGuinness, Ferdia Walsh-Peelo, Mark McKenna, Pádraig J. Dunne

Fecha de estreno: 6 de mayo de 2016 La historia suena conocida: a un adolescente de 14 años se le ocurre formar una banda de música para alejarse de los conflictos familiares y escolares y conquistar a una chica. La diferencia es que esta vez es narrada por el director John Carney, quien ha realizado películas como Once (2006) y Begin Again (2013), ambas dignas exponentes de este cineasta irlandés, en las que hace gala de su pasión por la música, el amor y la juventud. Sing Street relata una aventura que comienza en el Dublín de los años 80 y continúa en Londres, ciudad a la que viaja el protagonista para cumplir su sueño. Antes de conseguirlo se enfrenta a un sinfín de situaciones propias de su edad. Por su temática, el filme ha sido comparado con The Commitments (1991), de Alan Parker, aunque en esta obra el género musical no es el soul sino el pop británico. La banda sonora de Sing Street tiene temas de agrupaciones que tuvieron su auge en aquella época, tales como The Clash, The Cure o Spandau Ballet, entre otras.

TA CA

Por Teresa Sánchez

ALICE WONDERLAND: THROUGH THE LOOKING GLASS

ANGRY BIRDS. LA PELÍCULA

★★★★✩

★★★✩✩

Director: James Bobin Reparto: Johnny Depp, Anne Hathaway, Mia

Directores: Clay Kaytis y Fergal Reilly Reparto: Jason Sudeikis, Josh Gad, Danny

Wasikowska, Rhys Ifans, Helena Bonham Carter, Sacha Baron Cohen, Alan Rickman, Stephen Fry, Michael Sheen, Timothy Spall

McBride, Bill Hader, Maya Rudolph, Peter Dinklage, Keegan-Michael Key, Kate McKinnon, Tony Hale, Ike Barinholtz, Hannibal Buress, Cristela Alonzo, Jillian Bell, Danielle Brooks, Romeo Santos

Fecha de estreno: 27 de mayo de 2016 Este mes llegará a la pantalla grande la segunda parte de una de las historias fantásticas más conocidas en el mundo: Alicia en el País de las Maravillas, obra original de Lewis Caroll, dada a conocer en Inglaterra en 1865. Alice in Wonderland: Through the Looking Glass es la secuela de la Alicia en el País de las Maravillas de Tim Burton, estrenada en 2010. En esta ocasión la realización del filme quedó en manos de James Bobin. En la segunda parte, la protagonista (interpretada por Mia Wasikowska) viajará de regreso al País de las Maravillas para salvar al Sombrerero Loco (caracterizado por Johnny Deep). Su principal misión es parar al Tiempo (personaje malvado a quien le da vida Sacha Baron Cohen) antes de que se cumpla el plazo marcado por el reloj y el lugar se convierta en un mundo estéril y sin vida. Por si algo faltara, también tendrá que frenar los planes malignos de la Reina Roja (Helena Bonham Carter), con quien se volverá a enfrentar, en su intento por ocupar el trono.

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Fecha de estreno: 20 de mayo de 2016 Dentro de las opciones para los más pequeñitos está Angry Birds. La Película, es una historia sencilla en la que los directores y el guionista llevarán al espectador a comprender por qué estos pájaros siempre están enojados. Angry Birds. La Película está basada en uno de los videojuegos para celular más famosos de esta época. Es una comedia protagonizada por Red (el pájaro malhumorado), Chuck y Bomb, quienes habitan en una isla donde viven cientos de aves felices que no pueden volar. Parece que todos los demás están bien, excepto ellos: son muy inadaptados. Un día llegan de visita a la isla unos cerdos verdes cuyo plan es un misterio para todos. Esta situación se convierte en una aventura para los protagonistas. Es ahí cuando comenzarán los verdaderos problemas ya que, al parecer, el líder de los cerdos trama un plan para robar los huevos de algunos pájaros.

DESDE

Por Teresa Sánchez

Tu SILLÓN

GRACE AND FRANKIE

★★★✩✩ Creadores: Marta Kauffman, Howard J. Morris Origen: estadounidense La segunda temporada de Grace and Frankie se estrena este mayo.

X-MEN: APOCALYPSE HHHHI Director: Bryan Singer Reparto: James McAvoy, Michael Fassbender, Jennifer Lawrence

Fecha de estreno: 27 de mayo de 2016 El destino de La Tierra es incierto. Entre tanto Raven, también conocida como Mística, y el Profesor X dirigen a un grupo de jóvenes X-Men para detener a Apocalipsis y proteger a la humanidad. Su causa será detener al enemigo para impedir la destrucción del mundo. Un decenio pasó después de lo ocurrido en X-Men: Días del Futuro Pasado (2014), los caminos de Magneto (Michael Fassbender), Mística (Jennifer Lawrence) y Charles Xavier (James McAvoy) se dividieron, sin embargo, en esta película volverán a unirse cuando Apocalipsis (Oscar Isaac) despierte. Este es un mutante que, desde el comienzo de la civilización, fue considerado un dios. Es el primero y más poderoso ente del universo de los X-Men de Marvel. Con el paso del tiempo, Apocalipsis acumuló poderes de otros seres. Así fue como se convirtió en invencible e inmortal. Cuando despierta, luego de miles de años, sufre una gran desilusión al ver el mundo en el que se encuentra. Este sentimiento lo lleva a conformar un equipo de mutantes para destruir a la humanidad y establecer un nuevo orden en el que él será el rey.

Protagonizada por actores de la talla de Jane Fonda (Grace), Lily Tomlin (Frankie), Martin Sheen (Robert) y Sam Waterston (Sol), esta comedia resulta una de las más entretenida y refrescante dentro la oferta televisiva de los últimos tiempos. En Grace and Frankie los espectadores dejarán de lado los crímenes, la sangre y los poderes sobrenaturales para disfrutar de las historias simples y conmovedoras de la vida cotidiana de estos cuatro protagonistas que se han vuelto entrañables, a pesar de que llevan poco tiempo deleitando al público con sus anécdotas. La primera temporada terminó con las escenas previas a la boda de Robert y Sol, con todas las vicisitudes que tuvieron, principalmente, sus ex esposas: Grace y Frankie. Esta comedia aborda el tema de la homosexualidad en la tercera edad de una manera por demás entretenida.

AMERICAN CRIME STORY: THE PEOPLE VS OJ SIMPSON

★★★★★ Creador: Ryan Murphy Origen: estadounidense The People vs Oj Simpson es el nombre de la primera temporada de American Crime Story, una serie de televisión estrenada este año en FX que tiene una peculiaridad: en cada temporada abordarán la historia de un crimen real, a manera de miniserie. En esta ocasión, la trama se centra en el juicio por asesinato de O.J. Simpson, de principio a fin, en un relato que se desarrolla a lo largo de 10 capítulos. La historia comienza el día que Nicole Brown, entonces esposa del ex jugador de futbol americano, es encontrada muerta en su casa de Los Angeles. Horas después O. J. Simpson es señalado como el principal sospechoso del crimen. Después de un juicio largo y polémico el inculpado es declarado inocente. La serie cuenta con una producción excelente que recrea tanto los espacios como a los personajes de manera casi idéntica. Las actuaciones de los protagonistas contribuyen enormemente a la calidad de esta serie de televisión.

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rutas

VIAJA EN EL TIEMPO CON EL FESTIVAL DEL

RENACIMIENTO

FESTIVAL DEL RENACIMIENTO

Por Gaelle L. (gaelle@rutamemphis.com)

Imagina un duelo con espadas, un caballo con armadura y emblema mientras en el fondo un clarín grita el inicio de un torneo. ¿lo has soñado? ¿has viajado en el tiempo? ¡Casi! Llegaste a Covington Glen, en el centro del Estado de Tennessee. Cada año, Mike Freeman, dueño y arquitecto del castillo Gwynn, abre las puertas de su hogar surrealista para hospedar el festival del Renacimiento. Construido en 1980, el castillo fue diseñado según los planes de otro castillo llamado Castell Coche en Gales, Reinado Unido. Freeman vive en el castillo todo el año, pero cada fin de semana del mes de mayo, incluyendo el Memorial Day, una multitud de aficionados y curiosos participan en las celebraciones de otra época.

El programa es muy diverso y cuenta con competencias en justas, mercado de artesanía, entretenimiento, juegos y por supuesto una selección culinaria impresionante. El festival quiere ofrece una escapada en el tiempo divertida y segura para toda la familia, mientras el público descubre la riqueza histórica y la cultura de la edad del Renacimiento. El primer fin de semana de mayo, 7 y 8, los visitantes podrán disfrutar de una oferta especial: Al pagar 2 entradas para adultos, se les regalarán 2 entradas para los abuelos y todos los niños de menos de 12 años de edad entrarán gratis. Los temas respectivos para los fines de semanas son Artesanía, 14 y 15 de mayo; Invasión de piratas, 21 y 22 de mayo; y el último fin de semana se dedicará al tema celta.

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Mayo 7 y 8, 14 y 15, 21 y 22, y 28 y 29. 2124 New Castle Road, Arrington TN. Adultos $22. Niños de 6 a 12 $8. Niños de 5 o menos entran gratis. No se aceptan mascotas. Abierto de 10am hasta las 6pm. Los boletos se compran a la puerta o en www.tnrenfest.com. Ubicado entre Franklin y Murfreesboro, a 25 millas al sur de Nashville, 2124 New Castle Road, Arrington TN. Estacionamiento gratis.

Memphis the Musical

Por Gaelle L. (gaelle@rutamemphis.com)

PLAYHOUSE ON THE SQUARE

MEMPHIS THE MUSICAL: UNA HISTORIA DE AMOR COMPLICADA Cuando supe que iba a mudarme a Memphis, TN, no salté de alegría. ¡Y para ser muy honesta, me acuerdo haber pensado “aparte de Elvis no hay nada allá!”. No sabía. No tenía ni idea de lo que me esperaba. Memphis cabe en la categoría de ciudades que es fácil no amar a primera vista. Es verdad. La gente te habla del crimen, de la pobreza y de las escuelas que no tienen dinero para operar. Sin embargo, todas estas imperfecciones se derritieron como helado en el sol una vez que empecé a vivir aquí. No se puede cuantificar la bienvenida cálida de la gente o la vibra única que transpiran los lugares históricos en la ciudad. Y una de las buenas sorpresas que descubrí en Memphis fue su increíble importancia en el escenario musical. No sólo había Elvis, sino que el rock, el blues y la música soul también desempeñaron un papel importante, ayudaron a dar forma a esta ciudad. Y el musical Memphis traduce estos dos rasgos: el carácter humano de la ciudad y su revolución musical y cultural. Tuve el privilegio de hablar con Noelia Warnette-Jones, una bailarina y actriz en el musical. De ascendencia puertorriqueña pero nativa de Nueva York, Jones me explicó cómo la historia puesta en escena en el Playhouse on the Square nos recuerda la belleza y la historia de Memphis. Todo empieza en los años 50, con el personaje de Huey, un DJ gringo que quiere cambiar el mundo, borrar las barreras de la segregación y que se enamora de Felicia, una cantante afro-americana. Las escenas se desarrollan en un club de baile underground en Beale Street. “Esta obra nos muestra como la música cambió la segregación y permite a nuestra comunidad ver que todavía esta música es viva,” explicó Jones, después de añadir que el musical transmite muchísima energía y que los actores no paran de bailar ni un segundo. Memphis the Musical ganó 4 Tony Awards en 2010 incluyendo el de Mejor Musical. NO E L I A Cuando Jones no baila WA R NE T T E

para el Playhouse on the Square (HairSpray, Ragtime, Footloose, Legally Blonde, Miss Saigon, Color Purple) o el Hattilou Theatre ( the Wiz, Dream Girls, In The Heights), se puede encontrar en los salones de las escuelas del Condado de Shelby. Ex alumna de la famosa escuela de baile Alvin Ailey en N.Y, Jones des-

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Del 6 de mayo al 29 de mayo en el Playhouse on the Square. Los boletos empiezan desde $24 para adultos/$17 para niños. La presentación “paga lo que puedas” es el jueves 12 de mayo a las 8pm. 66 S. Cooper St. Información: 901-726-4656.

cubrió temprano que quería enseñar el baile y el teatro. Reparte su tiempo entre los alumnos de la preparatoria de Kirby y los de la Maxine Smith Steam Academy. Y para los aficionados de básquetbol, quizás recordarán que Jones fue integrante del Grizzlies NBA Dance Team durante 7 años.

PARA CELEBRAR A MAMÁ, LA SINFÓNICA EN LOS JARDINES DEL DIXON Los jardines del Dixon se inundarán de bellas melodías, y serán el escenario para una hermosa noche con la Gran Banda de Música (Big Band Music) interpretada por la Orquesta Sinfónica de Memphis, el 8 de mayo. Por Nancy Águila

nancy@rutamemphis.com

Por Teresa Sánchez

PEQUEÑO CERDO CAPITALISTA Autora: Sofía Macías Editorial: Aguilar

Una especie de “biblia” sobre los pros y los contras de usar tarjetas de crédito, pedir dinero prestado, cómo funcionan las afores y todas esas frases que para muchos suenan totalmente ajenas, es el libro Pequeño Cerdo Capitalista, de Sofía Macías. En este texto encontrará consejos para sacarle más provecho al dinero, para ahorrar, invertir y repartir mejor su capital. Basada en ejemplos de la vida real, la escritora describe, de manera divertida, casos en los que personas han hecho maravillas con su dinero, así como en los que han perdido todo. Este libro se convirtió en uno de los más vendidos en México durante los primeros meses de 2016. ¿Será que a nadie le cae mal que le den algunos tips sobre cómo cuidar y hacer crecer sus ingresos?

CÓMPLICES. ESTA VEZ LA AVENTURA ES LEER AUTOR: Benito Taibo Editorial: Planeta

Toda la familia es bienvenida para celebrar el Día de la Madre con la Sinfónica de Memphis en los jardines del Dixon. La orquesta presentará música de Big Band para el deleite de los memphianos, en un concierto que se ha celebrado por más de una década en el Dixon Gallery and Gardens. El concierto al aire libre, permite a los visitantes disfrutar

de la música en un ambiente natural, mientras conviven con los suyos. Sí aún estás buscando un regalo para mamá, el concierto con la Sinfonía en los jardines es un gran obsequio para ella o cualquier otra persona especial. La velada promete una noche relajante escuchando a la orquesta, rodeados de la belleza imponente de los jardines del Dixon.

Symphony in the Gardens Mayo 8, 6:00 pm. Dixon Gallery and Gardens. 4339 Park Avenue. Memphis, TN. 38117. Adultos: $20, niños: $5. Menores de 6, gratis. Boletos comprados antes del evento por miembros y suscriptores: $12. Venta de boletos en: http://ow.ly/4n5hmb. Teléfono: (901) 761-5250.

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“Los personajes que habitan esta novela son lectores o están en camino de serlo. Lectores como tú, yo, ella, ellos. Como nosotros. ‘Cómplices’ es la mayor y más grande de todas las aventuras”, dice el escritor mexicano Benito Taibo sobre su más reciente obra. Aunque la historia está conformada por varios personajes, la parte protagónica la tiene Julián, un joven que lucha constantemente contra el aburrimiento. Un día le diagnostican hepatitis y, en su recuperación, desde la cama, recrea conversaciones en su cabeza y ve manchas en la pared, pero se niega a acercarse al mundo de los libros y la escritura. Continúa en la página 36

World Championship Barbecue Cooking Contest Del 12 al 14 de mayo en Tom Lee Park, Memphis, TN. Entrada para 1 día $9; entrada para los 3 días $27. Boletos para el Kingsford’s Tour of Champions $12 (en adición a los $9 de la entrada). bit.ly/barbacoaMemphis.

MEMPHIS IN MAY

Por Gaelle L. (gaelle@rutamemphis.com)

CONCURSO DE BARBECUE: UNA DIVERSIÓN QUE SE TOMA MUY EN SERIO

nar, el evento sigue siendo una celebración. Uno de los aspectos más alocado es el concurso de Ms Piggie Idol. En una parodia al famoso American Idol, donde los hombres participantes se visten con tutus, medias y vestidos excéntricos. Habrá música y la clásica comida de festival como los corn dogs o los funnel cakes. Es importante tener en mente que el evento es un concurso y no un festival. A diferencia de un festival común, aun si uno paga los $9 de entrada, no quiere decir que automáticamente podrá saborear barbacoa. Los equipos cocinan para los jueces y permiten a sus amigos y familia entrar a su pabellón, pero a nadie más. Si sabes que no podrás resistir los olores apetitosos, tienes dos opciones: comprar barbacoa en uno de los pocos pabellones que venden, o registrarte para el Kingsford’s Tour of Champions. La registración se hace por internet y cuesta $12 adicionales al precio de entrada. “Habitualmente la gira de degustación incluye cuatro equipos,” dice Mike Davis, el coordinador para el concurso. Los participantes de la gira visitan a los equipos y escuchan una pequeña explicación sobre la receta escogida, la prueban y después votan por su favorita. Finalmente, si estas dos opciones fallan, todavía te queda la solución ideal: hacerte amigo de alguien de un equipo para entrar en su pabellón. ¡Suerte!

La edición 2016 abrirá sus puertas los días 12,13 y 14 de mayo en el parque Tom Lee, en las orillas del Río Mississippi. Los equipos tendrán que cocinar elementos básicos de la barbacoa del sur: chuletas y paletas de cerdo. Otras categorías participantes incluyen salsa, cerdo entero, y la que siempre atrae a una multitud de curiosos: la de “cualquier carne que no sea de cerdo”. Este último desafío es la oportunidad para los cocineros que se aventuran a ahumar carnes exóticas como canguro, mapache y serpiente de cascabel. Además de Brad Orrison, ganador del año pasado con su equipo “The Shed BBQ and Blues Joint”, Pedro Velázquez y su equipo de Memphis “Latin Porkers” están listos para representar a la comunidad hispana. El equipo cuenta con 20 participantes que representan a 12 organizaciones y negocios latinos en Memphis. “Hace un par de años me di cuenta de que la comunidad americana e hispana en Memphis no se mezclan mucho”, explica Velázquez, dueño de DarSalud Management. Con la meta de crear un enlace entre las dos culturas y permitir al público familiarizarse con las organizaciones hispanas locales, el venezolano y su equipo decidieron registrarse para el concurso de barbacoa de Memphis in May. “Les vamos a traer el estilo caribeño con el sabor a Memphis”, reveló Velázquez, que participará en la categoría de cerdo entero. Usando una caja china que trajeron de Florida, el equipo ya hizo varios ensayos para ajustar y perfeccionar su técnica y receta. “Ponemos el carbón por arriba [del cerdo],” añade. Esa técnica permite obtener una carne suave, pero con una piel dura y crocante. Después solo es cuestión de inyectar la carne con los sabores de Memphis. Aun si los equipos se preparan por meses y todos compiten para gaR UTA M EM P H I S

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MS . P I G GI E I D O L

El libro Guiness de los registros mundiales lo califica como el concurso de barbacoa de cerdo más grande del mundo y con razón. Con más de 90 mil visitantes aficionados, el World Championship Barbecue Cooking Contest atrae a más de 200 equipos de barbacoa, los cuales son juzgados por alrededor de 400 jueces. Y al final, el gran ganador se llevará los $115.000 en premios.

rutas Por Paulino Hernández

paulino@rutamemphis.com

SE PREPARA PARA ARRANCAR SUS CONCIERTOS DE VERANO La serie de conciertos de verano del Levitt Shell inicia en el mes de junio, y como cada año este foro al aire libre que se encuentra dentro del Overton Park ,se engalana para acercar la cultura musical de forma gratuita. El primer concierto se llevará a cabo el día 2 de Junio y la agrupación encargada de abrir será The Soul Rebels, originaria de Nueva Orleans. Este ensamble ha logrado fusionar elementos de Brass Band con el soul, jazz, funk y hip-hop. Con una trayectoria de 15 años y 5 álbumes en su haber, sobresale su último disco Unlock Your Mind primer material que no grabaron de forma independiente y que llegó al número 5 de los jazz chart de iTunes. The Rocketboy vienen desde Austin, TX con su indie rock, para presentarse el viernes 3 de junio, donde presentarán su último EP Left/Right, después de haber actuado en diferentes festivales a nivel nacional, como Cornerstone Festival y Austin City Limit . Para el día 4 de junio se presentará la banda local Big Ass Truck, agrupación que mezcla funk y hip-hop, misma que, durante la segunda mitad de los 90’s, tuvo su época más fértil, con su álbum Kent, con amplio reconocimiento local. En el año 2014 se reencontraron para seguir realizando

algunas presentaciones. Las hermanas Leah y Chloe Smith se presentarán el domingo 5 de junio bajo el nombre de Rising Appalachia con una interesante mezcla de soul, folk y world music. Esta presentación pertenece a su

MARIACH I F L OR DE TOL OACH E.

gira The Fertile Grounds Tour, con la que seguirán de gira en una gran cantidad de ciudades del país. Este grupo originario de

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rutas

SERIE DE CONCIERTOS DE LEVITT THE SOUL REBELS WITH

THE BO-KEYS FEATURING PERCY

PATRIOTIC POPS

THE BEALE STREET FLIPPERS

WIGGINS & DON BRYANT

Jueves, Junio 30, 2016.

Jueves, Junio 2, 2016. 7:30pm 9:00pm.

Jueves, Junio 16, 2016.

7:30pm 9:00pm.

THE SOUL REBELS.

7:30pm 9:00pm.

THE ROCKETBOYS

Nueva Orleans, suele incluir en sus conciertos poesía, yoga y danza. The Record Company estará el día 9 de junio, para la presentación de su primer disco Give It Back To You lanzado en febrero de este año, el cual contiene un rock and roll y blues crudo como ellos lo llaman, muy al estilo de John Lee Hooker o Muddy Water. No cabe duda que cuando emigramos a algún lugar nos llevamos nuestra costumbres, pero también adquirimos nuevas del lugar donde llegamos, este es el caso del Mariachi Flor de Toloache, que se presentará el viernes 10 de junio. Formado en la ciudad de Nueva York, y considerado el primer mariachi femenil constituido en la gran orbe, con miembros inmigrantes y/o descendiente de México, Puerto Rico, República Domicana, Cuba, Australia, Colombia, Alemania, Italia y Estados Unidos, Flor de Toloache hace sus interpretaciones tanto en inglés como en español, ha sido nominado a premios Grammys, y se ha presentado en diferentes escenarios, que incluyen al festival Coachella. Cherry Poppin Daddies y Birds Of Chicago actuarán los días 11 y 12 de junio respectivamente, los primeros harán bailar a la audiencia con su retro swing y ska, mientras que los segundos nos relajarán con su folk suave.

Viernes, Junio 3, 2016.

ELIZABETH COOK Viernes, Julio 1, 2016. 7:30pm 9:00pm.

FLOW TRIBE

7:30pm 9:00pm.

Viernes, Junio 17, 2016.

SOUL CLASSICS: ULTIMATE FAMILY

7:30pm 9:00pm.

BIG ASS TRUCK (B.A.T.) Sábado, Junio 4, 2016.

REUNION, FEATURING SLAVE Sábado, Julio 2, 2016.

FRAZEY FORD

7:30pm 9:00pm.

7:30pm 10:30pm.

Sábado, Junio 18, 2016. 7:30pm 9:00pm.

RISING APPALACHIA

HAL KETCHUM

Domingo, Junio 5, 2016.

Jueves, Julio 7, 2016. 7:30pm 9:00pm. NEW BALLET ENSEMBLE

7:30pm 9:00pm. THE RECORD COMPANY

Domingo, Junio 19, 2016.

LERA LYNN

7:30pm 9:00pm.

Viernes, Julio 8, 2016. 7:30pm 9:00pm.

HAYES CARLL

SHARON JONES & THE DAP-KINGS

Jueves, Junio 9, 2016. 7:30pm 9:00pm. MARIACHI FLOR DE TOLOACHE

(TICKETED EVENT)

Jueves, Junio 23, 2016.

Viernes, Junio 10, 2016.

Sábado, Julio 9, 2016.

7:30pm 9:00pm.

8:00pm 10:00pm.

STEEP CANYON RANGERS

CHERRY POPPIN’ DADDIES

Viernes, Junio 24, 2016.

Sábado, Junio 11, 2016.

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conciertos visita www.levittshell.org

BIRDS OF CHICAGO

STAX MUSIC ACADEMY

o en nuestro siguiente número te

Domingo, Junio 12, 2016.

Sábado, Junio 25, 2016.

informaremos de los próximos

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NADA MÁS REVELADOR QUE UNA VELADA

“ENTRE MUJERES” Cinco mujeres comparten sus memorias y sus más íntimos deseos en Entre Mujeres, una comedia sobre los secretos y las relaciones ocultas entre un grupo de amigas del colegio que se reencuentran tras 25 años, con cuentas por saldar.

GINA VILLALOBOS, SORAYA SÁNCHEZ, DORIMAR FERRER, VALENTINA ENAO Y MAYRA PEREGRINA, PROTAGONIZAN LA OBRA ENTRE MUJERES, UNA PRODUCCIÓN DE CAZATEATRO.

Por Nancy Águila

La puesta en escena llega a la ciudad de Memphis con una producción de CazaTeatro, bajo la dirección de Soraya Sánchez, en dos únicas funciones en el Teatro Evergreen, el 20 y 21 mayo, a las 8pm. CazaTeatro, compañía residente del Evergreen, cerrará su temporada teatral con esta obra, que a la vez servirá como preámbulo a su temporada 2016-2017, que entre otros estrenos se incluyen las obras La Catrina, la dama de la muerte; Tío Pancho, una historia de Navidad, y sus obras infantiles itinerantes en CazaTeatro “On the road”, por mencionar algunos.

nancy@rutamemphis.com

‘Entre mujeres’ (1988), también conocida con el nombre de Brujas, es una obra del dramaturgo español Santiago Moncada, un clásico iberoamericano, que se montó por primera vez hace más de 20 años. Protagonizada por Dorimar Ferrer, Valentina Enao, Mayra Peregrina, Gina Villalobos y Soraya Sánchez, la puesta narra la historia del reencuentro de cinco amigas, 25 años después de que salieran de un reformatorio en el que pasaron juntas su infancia, y el cual las marcó para siempre. Durante el reencuentro las mujeres desgranan sus vidas en una noche donde los misterios de aquellos tiempos, modifican

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la memoria compartida y transforman sus realidades actuales. En esa noche, las mentiras, las intrigas y los secretos se quedan sin máscaras y las verdades penetran el alma. Son cinco mujeres que aman y odian sin parar de reírse. Cinco mujeres brillantes, divertidas e inteligentes, unidas para siempre. Entre mujeres es una obra cómica, dramática y satírica, en español, que sin duda sorprenderá a los espectadores. Reserva tu lugar porque estas cinco mujeres traen algo entre manos que solo puedes descubrir si vez el espectáculo. Una comedia inteligente que te hará llorar, reír y pensar.

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ARTE

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C U LT U R A

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Por Paulino Hernández

paulino@rutamemphis.com

ROCK AND ROLL HALL OF FAME

JUSTICIA ¿DIVINA? PARA DEEP PURPLE

PARA POD ER S ER NOMINAD OS DEB EN PA SA R 2 5 A Ñ OS DEL L A N ZA MIENTO DE S U PRIMER ÁL B UM , P ERO EN EL CA S O DE L A AGRUPA CIÓN D EEP PURPL E TUVIERON QUE PA SA R 3 N OM IN ACION ES Y 4 8 AÑOS PA R A IN GR ESA R .

y algunos más, como en el caso de Madonna -que debo reconocer su gran trayectoria musical- que lo menos que tiene su música es rock. Algunos géneros menos apreciados por el comité de nominaciones son el rock progresivo y el heavy metal, así que agrupaciones con gran influencia y muchas aportaciones al género como King Crimson, Yes, Queensryche, Dream Theater, Iron Maiden, Judas Priest, Motorhead, Slayer o Megadeth va a ser muy difícil que ingresen al Salón de la Fama, aunque por lo menos este año ya estuvo nominado Yes. Otras grandes bandas con contribuciones innegables al rock, y que hasta el momento no han sido consideradas por los expertos, son The Cure, Blur, Nine Inch Nails, Pearl Jam, Faith no More y Soundgarden. Si tomamos en cuenta que han ingresado artistas de música pop y hasta raperos, deberían de considerar a grupos como Depeche Mode, Massive Attack o Nick Cave, que aunque tampoco son propiamente rock , mucho han influido en varias generaciones, pero si vemos cómo se manejan los expertos del Salón de la Fama no nos debería de extrañar ver nominadas a las Spice Girl o Ricky Martin, ¡ahí sí que estaríamos viviendo en los ultimos días! Si quieres ver el concierto de inducción de este año, HBO lo estará retrasmitiendo por los canales de su cadena durante el mes de mayo.

El pasado 8 de abril se llevó a cabo el concierto de inducción de los nuevos huéspedes del Rock and Roll Hall of Fame, que este 2016 dio la bienvenida a las bandas Deep Purple, Cheap Trick, Chicago, Steve Miller y los raperos de N.W.A. Para poder ser nominados deben pasar 25 años del lanzamiento de su primer álbum, pero en el caso de la agrupación Deep Purple tuvieron que pasar 3 nominaciones y 48 años para ingresar. Es de las cosas inexplicables que se le pueden cuestionar a los miembros del jurado, que Deep Purple, una de las agrupaciones pilares del hard rock de los años 70’s junto a Led Zeppelín y Black Sabbath, con su disco Machine Head considerado de los más influyentes; con la canción Smoke on the Water que tiene uno de los riff de guitarra mas identificables de la historia, y con su disco Made in Japan que está entre las mejores producciones en vivo de la historia, no habían sido suficiente razones para considerarlos. Tal vez otro punto a tomar en cuenta por parte de los jueces es que las agrupaciones deben de ser de Norteamérica para que su ingreso al Salón de la Fama sea más fácil, y esto nos lo dicen sus propios huéspedes. Si observamos las lista de los que pertenecen al Rock and Roll Hall of Fame, existen muchos de mediana influencia,

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DICEN

¿BARBECUE O BARBACOA? Por Gaelle L.

ORÍGENES

gaelle@rutamemphis.com

BBQ VS CARNITAS

Es común escuchar que el origen de la palabra viene del francés. «De la barbe a la queue», en breve «barbe a queue», que quiere decir «de la barba a la cola» refiriéndose al palo que servía para asar cerdos enteros, el cual entraba por la «barba» o sea la boca y salía en el trasero del animal. ¡No!. El origen de la palabra no es francés. Viene del Caribe, de una palabra usada por los indios Taino, la cual, según los exploradores españoles, sonaba algo como «barbacoa».

Los nativos llamaban barbacoa a una estructura de madera que usaban para ahumar su comida, pero también la usaban como almacenamiento, cama y refugio. La mayoría de las tribus del Caribe usaban la barbacoa para secar y ahumar las carnes de pescados, tortugas, lagartijas, aligátores, serpientes, ratas, ranas, aves, perros y otros pequeños animales. La carne sabía más a tasajo (jerky) que a la carne de cerdo o res que conocemos ahora.

El barbecue se refiere a varias técnicas de cocina, pero en resumidas cuentas es un método culinario que produce humo y a menudo incluye llamas para calentar. Para terminar, les dejo algo para reflexionar: ¿si a los hombres de las tribus les tocaba cazar a los animales, a quién le tocaba la tarea, como ya sabemos MUY masculina, de preparar la barbacoa?

CARNITAS: DE CABO A RABO, ¡AL CERDO ME LO ACABO! Por Nancy Águila nancy@rutamemphis.com

El cerdo llegó al continente americano de la mano de Cristóbal Colón quien, en su segundo viaje, dejó ocho cerdos en la isla de La Española. A México los trajo Hernán Cortés junto con soldados, perros, caballos, gallinas y borregos entre otras cosas. Las carnitas de cerdo nacen criollas, pues desde que se introduce el puerco en el Virreinato adquiere carta de naturalización, tanto que hoy varios estados de la República Mexicana se disputan su origen gastronómico.

Se le llama carnitas al cerdo frito en su propia manteca en un cazuela de cobre, aderezado con diferentes hierbas, agua y sal, que da por resultado diversos tipo de carne: la que se conoce como maciza -carne limpia sin hueso, ni pellejo, ni vísceras- y un combinado de partes del puerco: bofe (pulmón), buche (panza), cachete, corazón, criadilla (testículo), cuerito (piel), hígado, tripa, lengua, nana (matriz), nenepil (útero y panza), oreja, riñones, trompa, viril (pene), entre otras.

Los tacos de carnitas representan el mestizaje culinario en su máxima expresión, y su guarnición tradicional lo confirma: Cilantro: Originario del norte de África, ámbito mediterráneo. Cebolla: cuyo origen se remonta a Asia, y limón: originario de Asia, que los árabes lo llevaron a España. Es en la sencillez del taco -de maciza con hojas de cilantro, cebolla picada y algunas gotas de limón- en la que se encuentra el paraíso*. *Con información del Economista.com.mx y animalgourmet.com.

BBQ VS. CARNITAS

DÓNDE COMER LA MEJOR BARBECUE DE MEMPHIS Por Gaelle L. (gaelle@rutamemphis.com)

El estilo de la “barbecue” o “barbacoa a la Memphis” es uno de los cuatros estilos regionales predominantes en los Estados Unidos, los otros tres les pertenecen a las Carolinas, Kansas City y Texas. Como muchas variedades de barbacoa en el sur del país, el estilo “a la Memphis” se refiere al cerdo, especialmente a las costillas y la paleta de cerdo. Habitualmente, la carne esta cocinada lentamente y las costillas pueden estar “secas” o “con salsa BBQ”. Las “secas” están cubiertas con especias y sal antes de ser cocinadas y se comen así, mientras que las otras son bañadas con salsa BBQ antes, durante y después de ser cocinadas. ¿Quiéres saborear la mejor bbq de la ciudad? Conoce nuestras recomendaciones:

Rendezvous

Dentro de los lugares más famosos en Memphis, tenemos que destacar a Rendezvous. El restaurante legendario está ubicado en el Downtown desde 1948. En ese entonces, Charlie Vergos descubrió un viejo conducto a carbón y lo usó para ahumar su carne y darle un sabor diferente. Pero sus sandwiches no se vendían tan bien como en un principio y decidió diversificar su menú. Con la ayuda de su cocinero Little John, empezó a cocinar costillas de cerdo con una mezcla única de especias (chiles y paprika) creando lo que es ahora, una de las especialidades más famosas en Memphis.

Sandwich de paleta de cerdo- $7.95 ∞ Costillas y paleta de cerdo (con frijoles y ensalada de repollo)- $19.95. Frente del Peabody Hotel en la calle Charlie Vergos’ Rendezvous Alley, detrás del 52 S. Second st. Teléfono: (901) 523-2746. http://www. hogsfly.com.

BBQ Shop

El segundo restaurante que vale la pena visitar es el BBQ Shop, el cual abrió sus puertas hace 28 años. Sus recetas tienen más de 60 años porque su chef solía trabajar en Brady and Lil’. Hacen su salsa BBQ de materias primas que tiene ese sabor a humo, un poco agria y dulce. Venden su salsa en las tiendas Kroger bajo el nombre de Dancing Pigs. El cable de televisión Food Network votó sus costillas con salsa BBQ (wet ribs $16.99.) número 1 en todos los EE.UU. y personalmente es mi restaurante de BBQ de predilección. También uno de sus platillos favoritos son los espaguettis con salsa BBQ $5.99 y la ensalada de repollo $1.99. El BBQ Shop está ubicado en Midtown, 1782 Madison Ave. (901) 272.1277.

Central BBQ

Otro favorito de la gente y éxito local es Central BBQ, que además de su locación en la Central Ave., tiene otra en la Summer y una más en el Dowtown. Los dueños Craig Blondis y Roger Sapp eran aficionados a los concursos de barbacoa y han participado en muchísimos en la región. Sapp ha competido por 34 años en el concurso de Memphis in May. En 2002, Blondis y Sapp decidieron abrir un restaurante y desde 2005, han sido nominados número 1 dentro de los restaurantes de BBQ, en la encuesta del Memphis Flyer. Según Sapp, lo que a la gente le gusta es el sabor ahumado de la carne, la cual, durante 16 horas, se ahuma con madera de pacana. Sus costillas de cerdo son secas, pero se pueden saborear con una de las seis salsas especiales que venden, desde tomate dulce, hasta chile picante. La porción completa de costillas cuesta $20.99 y la mitad solo $13.99. Tienen mucho éxito también sus nachos que preparan con carne de cerdo o pollo, con tortillas hechas de materias primas en casa (1/2 nachos $5.75). 4375 Summer Ave. (901) 767-4672. 2249 Central Ave. (901) 272-9377.147 E. Butler (901) 672-7760.

Sirviendo comida auténtica mexicana desde 2003.

Auténtica Comida Mexicana Elegido mejor restaurante mexicano por varias publicaciones locales, de propiedad familiar, Las Delicias lleva la comida mexicana a un nivel completamente nuevo.

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5689 Quince Rd (901) 800-2873 M AYO - 2 0 1 6

BBQ VS. CARNITAS Por Nancy Águila nancy@rutamemphis.com

LAS CARNITAS:

MANJAR MEXICANO QUE SE SABOREA EN MEMPHIS Cada región, tiene su tradición, y al menos en Memphis, la comunidad latina ha adoptado una muy mexicana: comer sabrosas carnitas los fines de semana, ofertadas en diferentes puntos de la ciudad. Pero ¿dónde comer las mejores carnitas? Aquí te damos algunas pistas, y se vale hacer agua la boca… Cuando hablamos de carnitas lo primero que se nos viene a la mente es un cazo de acero, con todas las partes del cerdo cocinándose sumergidas en manteca: espalda, pierna, bofe, buche, cachete, corazón, criadilla, cuerito, hígado, tripa, lengua, nana, nenepil, oreja, riñones, trompa, pata y hasta viril. Las carnitas es un plato de tradición mexicana, que se vende principalmente en carnicerías y plazas públicas, así como restaurantes en tierra azteca. En la mayor parte de México se acostumbra comer en tacos, aunque en Guadalajara, las carnitas son el principal ingrediente de sus famosas tortas ahogadas. Cada región, igual que cada cocinero, tiene su propia receta. Lo cierto es que para hacer las carnitas, del cerdo no se desperdicia ninguna parte, y se disfruta como botana, en tacos, guisado, en tortas o directo al paladar. En Memphis, las carnitas se han convertido en un manjar del gusto de latinos, no sólo de mexicanos, y se venden, principalmente los fines de semana en tiendas hispanas, restaurantes y también por algunos particulares. Pero, ¿dónde comer las mejores carnitas de Memphis? Aquí les ofrecemos algunos de los lugares más frecuentados y recomendados por la comunidad latina del medio Sur.

Las carnitas de Griselda Desde hace 22 años Griselda García comenzó a hacer carnitas, gracias a su padre, quien le heredó el gusto y la receta. “Desde que tenía 17 años le ayudaba a mi papá. Aprendí desde destazar un puerco, hasta hacer las carnitas”, cuenta Griselda. Junto con ella, aprendieron el oficio seis de sus hermanos, entre ellos José Luis, quien asegura, “unas auténticas carnitas deben de tener tres características básicas: color, sabor y textura”. Sin más comienza a revelarnos algunos de sus secretos: “el mejor ingrediente es la manteca, y darle el punto exacto a la sal”, reconoce José Luis, quien con Griselda, cada semana pre-

mos a la primaria, teníamos como 9 y 10 años”, rememora José Luis, quien con celó prefirió no revelar más secretos culinarios que han hecho tan famosas en Memphis las carnitas y las salsas de Griselda. L A FAMOSA S EÑORA G RIS EL DA Y S U HERMANO JOS É L UIS G ARCÍA. Si quieres probarlas, todos los domingos, desde las 9am y hasta las paran un puerco entero y medio de carnitas, 3pm, ofrece sus carnitas. Sólo tienes para satisfacer la demanda de sus clientes. que llamarla al 901-570-7847 para hacer tu peLas carnitas de Griselda son estilo Michoa- dido. cán, estado donde nació su papá. Uno de los secretos para que la receta quede bien es “la Libra de carnitas (maciza o surtida) $9.00. · variedad de la carne, entre más, mejor”, dice Tacos de carnitas $2.50. Griselda. En su cazo cocina buche, pata, oreja, hígado, trompa, costilla, chamorro, espaldilla, El Gallo Colorado sin faltar el cuerito. La mejor manera de comer las carnitas, interGabriel Pérez, mejor conocido como “El Gaviene José Luis, “es en taco, con una muy bue- llo”, hipnotiza a conductores y transeúntes que na salsa, cebolla y cilantro”. Y precisamente son sus salsas, la verde de chiles cuaresmeños, y la roja de chiles moritas, las que atraen como imán a sus asiduos comensales. “Cuando Griselda y yo éramos niños, ayudábamos a una señora que tenía un restaurante en Hidalgo, Michoacán. Ella nos enseñó a hacer la receta de la salsa verde, nosoG ABRIEL PÉREZ , PROP IETA R IO DE “ EL GA L L O COL OR A DO” . tros todavía íbaR UTA M EM P H I S

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AL MA D EL IA Y JUAN REYES , PROPIETARIOS D E TORTIL L ERÍA L A ÚNICA.

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pasan por su asador ambulante. Es que el olor a leña que despiden sus hornos, combinado con los condimentos de las carnes, hacen de su negocio una parada obligada. Originario de Tampico, Tamaulipas, y con más de 20 años de experiencia en las artes culinarias, “El Gallo” ofrece a su clientela una sabrosa variedad de platillos del cerdo, entre ellos, las tradicionales carnitas, las cuales prepara a su muy particular estilo: Condimenta la carne de cerdo con el marinado tradicional de las carnitas, pero reduce considerablemente la cantidad de grasa del animal (manteca). Las carnitas las cocina al horno, sobre leña, impregnado un delicioso sabor ahumado. Al puerco le saca el mejor provecho, de ahí que compite con cualquier barbecue de la ciudad con sus monumentales costillales, marinados con vinagre de piña, jugo de toronja y especias. Uno de sus secretos, reveló, es que la carne debe de estar “durmiendo” en el adobo durante tres días, para que la suavidad y el sabor sean óptimos. En su menú se incluye el pullet pork, un tipo de barbacoa, de pierna de cerdo, que prepara en una cocción a baja temperatura durante largo tiempo. La carne lleva un sofrito de cebolla, con una mínima de manteca de puerco. Si van al “Gallo Colorado”, no dejen de probar el Tepache, una bebida hecha con fermento de cáscara de piña, ¡realmente deliciosa! Carnitas, 2 libras $15 · Costillal, entre $23 y $30 (depende del tamaño). · Pullet Pork Sandwich $5.00. · Tepache $3 y $5. 6745 Wincheste Rd., esquina Rose Rd. Teléfono: 901-415-5366.

Tortillería La Única Dicen los conocedores, que no hay mejor manera de comerse una carnitas, que en un taco, y Tortillería La Única lo sabe muy bien. Hace 15 años sus propietarios se trasladaron de Texas a Memphis y fundaron la primera tortillería de la región. Pronto los clientes “nos preguntaban por qué no hacíamos comida, y empezamos a vender barbacoa y carnitas”, recuerda Juan Reyes, propietario del lugar. La herencia empresarial en el ramo de la tortilla la heredó su esposa Alma Delia, quien siguió el ejemplo de su papá, que tenía negocios de tortillerías en su natal Abasolo, Tamaulipas. Las carnitas las aprendió el señor Juan, nacido en Texas, pero de ascendencia mexicana muy arraigada en su familia. Curiosamente sus ancestros fueron esos mexicanos que, junto con inmigrantes estadounidenses y europeos se sublevaron contra México en 1836, para

luchar por la independencia de Texas, la que posteriormente, ya como país independiente, se integró a los Estados Unidos en 1845. “Cuando me preguntan estilo qué, yo les digo estilo México”, dijo el señor Juan, quien aprendió a hacer las carnitas de forma autodidacta, ayudado por sus habilidades indiscutibles en la cocina, por su herencia mexicana, y quizá también por sus tíos, que fueron cocineros de cowboys. Cuando la competencia no era tanta, La Única llegaba a preparar hasta 500 libras de carnitas diarias. Aunque la demanda ha bajado, continúan haciendo cantidades industriales para abastecer a su fluida clientela que los busca en sus dos tortillerías en Memphis (5040 Summer Ave) y (3186 S Perkins Rd). Además de sus ricas carnitas, destaca su sabroso chicharrón, doradito y bien carnudo, estilo Hidalgo, que según explicó el señor Juan, su preparación lleva un proceso de tres días, para que la carne logre su textura, color y sabor ideales. La Única acompaña sus carnitas y chicharrón de cerdo con varios tipos de salsa, de las cuales destaca la salsa roja, con chile habanero. Además de las tortillas recién hechas, ofrece también un sabroso pico de gallo con nopales, que hacen de esos tacos de carnitas un manjar para chuparse los dedos.

El Rey, una de las tiendas mexicanas con más antigüedad de la ciudad. Originarios de Ocotlán, Jalisco, los Jiménez aprendieron la receta tradicional mexicana, para complacer a sus clientes los fines de semana con sus carnitas, que incluyen maciza, lengua, menudencias, cuero, orejas y trompa. A las puras 8 de la mañana, las carnitas están recién salidas del cazo, listas para ser degustadas, acompañadas de sus sabrosas salsas verde y roja. En promedio preparan 300 libras entre el sábado y el domingo, y además de las carnitas tradicionales, también ofrecen el chicharrón duro, y tortillas recién hechas. Cuentan con tres sucursales: dos en Memphis (3968 Jackson Ave) y (3699 Hickory Hill Rd), y una en Mississippi (8565 Hwy 51, Southaven). Teléfono: 901-377-0578.

También te recomendamos probar las carnitas de estos lugares:

Supermercados Emilios Dirección: 2757 New Getwell Rd, Memphis, TN 38118. Teléfono:(901) 365-3015 Horario de lunes a domingo, de 8am-9pm. Casa Pérez 4880 Summer Ave # 4 · (901) 683-0505. Casa Pérez #2. 6837 Summer Ave · (901) 386-2626. Casa Pérez #3. 2532 Covington Pike · (901) 381-9595 Abierto hasta 9:00 PM Novedades León 5717 Raleigh Lagrange Rd, Bartlett, TN 38134. Teléfono:(901) 381-4171. El As de Oro 7919 US-51, Southaven, MS 38671. Teléfono:(662) 342-9198.

Las carnitas de La Única se venden de lunes a domingo, y el chicharrón de jueves a domingo. Tortillería La Única tiene un horario de 7am a 7pm, de lunes a domingo. 3186 S Perkins Rd., Memphis, TN. 38111. Teléfono: 901-210-3155.

Tienda El Rey Para comer carnitas de El Rey hay que llegar desde temprano. Los madrugadores pueden elegir entre la deliciosa selección de carne, siendo las más solicitadas la maciza, el cuero y las orejas. Los señores José y Ramona Jiménez tienen más de una década preparando para la comunidad latina sus tradicionales carnitas en R UTA M EM P H I S

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L A S EÑ OR A RAM ON A JIMÉ N EZ, DUEÑ A DE EL REY.

CONCURSOS World Championship Barbecue Cooking Contest Del 12 al 14 de mayo en Tom Lee Park, Memphis, TN. Entrada para 1 día $9; entrada para los 3 días $27. Boletos para el Kingsford’s Tour of Champions $12 (en adición a los $9 de la entrada). bit.ly/ barbacoaMemphis.

FESTIVALES FESTIVAL DEL RENACIMIENTO Mayo 7 y 8, 14 y 15, 21 y 22, y 28 y 29. 2124 New Castle Road, Arrington TN. Adultos $22. Niños de 6 a 12 $8. Niños de 5 o menos entran gratis. No se aceptan mascotas. Abierto de 10am hasta las 6pm. Los boletos se compran a la puerta o en www.tnrenfest. com. Ubicado entre Franklin y Murfreesboro, a 25 millas en el sur de Nashville, 2124 New Castle Road, Arrington TN. Estacionamiento gratis. Greek Festival 6 y 7 de mayo, Annunciation Greek Orthodox Church (573 N. Highland, Memphis, TN 38122) Música típica y baile folclórico, la celebración incluye comida, tatuaje de henna, brincolines para los niños, visita de la iglesia tipo bizantina y una exposición de arte en colaboración con la Universidad de Memphis. Puedes ordenar tu comida para llevar desde tu auto. Entrada gratuita con 3 latas de comida. $3 para adultos, gratis para los niños de 5 años o menos.

Midsouth Food Truck Festival 7 de mayo, de 11am a 5pm. Liberty Bowl (335 S. Hollywood St.) Memphis se llenará de sabores con la llegada de más de 70 puestos de comida. Entrada gratis para toda la familia que incluye muchas actividades. $5, mayores de 13 años; $2, de 5 a 12 años. Dog-a-Roo Festival

7 de mayo, 10 am-2pm. Shelby Farms. Los perritos tienen su propio festival y un Concurso de talento canino y de disfraz, demostraciones de adiestramiento, desfile, puestos de comida, música en vivo. Ubicado en el parque para perros en el Shelby Farms. Entrada gratis, estacionamiento $5. Latino Memphis Festival 7 de mayo, 9am-4pm. Overton Park (2080 Poplar Ave.) Este año, Latino Memphis celebra Brasil en su fiesta familiar. Su competencia de salsa es ahora muy famosa dentro de la comunidad. La carrera

de 5K y la carrera familiar de 1 milla atraen cada año más participantes. Para honrar a Brasil, tendrán puestos de comida al estilo brasileño, música, samba, presentación de capoeira, práctica de futbol, brincolines para los niños, piñatas, hula hoops y otras actividades. Tendrán servicios de traslados por $2. Para más información: http://bit.ly/RutaLatinoMemphis.

EVENTOS ESPECIALES MAGIC MEN 20 de mayo, 7:00 pm, Minglewood Hall. Boletos empiezan desde $24.99 hasta $79.99 y se agotan rápidamente, así que se les recomienda comprarlos en avance. Las puertas abren a las 7pm, y el espectáculo empieza a las 8pm. 1555 Madison Ave, Memphis, TN. Teléfono: 901- 312-6058. 901 Fest Sábado 28 de mayo a las 3pm. Orillas del Río Mississippi, Memphis. Todas las actividades y el entretenimiento ofertado este día promocionarán al arte local. Entre los artistas invitados podemos mencionar a los grupos de rock North Mississippi Allstars y Dead Soldiers; a Al Kapone y Frayser Boy; a Opera Memphis, New Ballet Ensemble & School y la Stax Music Academy. Serán 4 escenarios con 4 estilos de música diferentes. El espectáculo aéreo se llevará a cabo de las 4:15pm a las 4:45pm. La celebración se terminará con fuegos pirotécnicos a las orillas del río. Las

puertas abren el sábado 28 de mayo a las 3pm y cierran a las 9:30pm. Pueden comprar la entrada en la puerta por $9. Para más información ir a http://bit.ly/901fest. Baila! Memphis

Viernes 13 de mayo, pre-party en Rumba Room. Sábado 14, workshops de Mambo, Bachata y Kizomba, en el Crowne Plaza Memphis In. Además, performances con artistas y actos regionales (asientos VIP disponibles). Salones de baile de Mambo/cha cha cha, y tropical. Domingo 15, Send-off Brunch. Inscripciones y más informes en: http://www.bailamemphisproductions.com/about/. Utilizar el código “Memphis10” para ahorrar en el Full Pass. New Orleans-style brunch en el Cafe du Memphis 7 de mayo, 9am-12pm. Pabellón de Overton Park (281 East Parkway North) El Rotary Club de Memphis presenta a Café du Memphis. El evento beneficia a la organización Dorothy Day House

of Hospitality que ayuda a las familias sin hogar. Los voluntarios les servirán platos con camarones, sémola de maíz, beignets, café con leche, mimosas, bloody Mary’s y mucho más. Boletos de $8.17 a $16.37 y se pueden comprar en http://bit.ly/RutaRotary. Walking ghost tour Cada miércoles 7:30pm a 9:30pm (153 Beale St) Paseos guiados por expertos en lo paranormal, ofrecen un recorrido dentro de los lugares más macabros en el downtown de Memphis. ¡Ven a descubrir la historia de la ciudad! Solo una milla. Boletos $20. Información al (901) 497-9486. Para los más de 13 años de edad.

CONCIERTOS Symphony in the Gardens Mayo 8, 6:00 pm. Dixon Gallery and Gardens.4339 Park Avenue. Memphis, TN. 38117. Adultos: $20, niños: $5. Menores de 6, gratis. Boletos comprados antes del evento por miembros y suscriptores: $12. Boletos en: http:// ow.ly/4n5hmb. Teléfono: (901) 761-5250.

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¡Para que tus fiestas y reuniones sean más DIVERTIDAS!

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Anders Osborne El 9 de mayo de las 8pm a las 11pm en Lafayette’s Music Room (2119 Madison Ave.) Con vocales que te tocan el alma y una maestría de la guitarra, de $17 a $25, información al (901) 690-1028. Deftones Code Orange. Martes, 10 de mayo, 8pm. Minglewood Hall. Las puertas abren a las 7:00 pm. Minglewood Hall, Memphis, TN. $37.50 - $40.00. 1555 Madison Avenue, Memphis, TN. Boletos $37.50-$40. Agotados.

Daisyland XL con Breathe Carolina El 14 de mayo de las 10pm a las 3am. En el New Daisy Theatre (330 Beale St) Boletos de $10 a $20. Información en www.newdaisy.com. Summer Symphony at the Live Garden

Bess” de George Gershwin, la música del nuevo filme de Star Wars y el himno nacional. El público está invitado a traer sus sillas y su picnic, y a relajarse debajo de las estrellas. Si llueve el sábado 28 de mayo, el evento se cambiará al domingo 29 de mayo. Las puertas abren a las 5:30pm y el concierto empieza a las 7:30pm. Boletos individuales para una mesa VIP son $187.50 con tapas y 2 bebidas incluidas. Boletos para el área de picnic VIP son $75 con tapas y 2 bebidas incluidas. Boletos regulares para sentarse en el césped son $20 en avance/$25 el día del evento; niños $10 para menores de 12 años. Se pueden comprar los boletos en persona en el Jardín Botánico o en http://bit.ly/1ViuPP4. Journey & Doobie Brothers 25 de mayo, 9am-12pm. FedexForum (191 Beale St, Memphis, TN 38103) Venta de boletos en: http:// www.fedexforum.com/pages/ buy_tickets/default.aspx. Peabody Rooftop Parties Cada jueves, a partir del 14 de abril, 6pm-11pm. Peabody Hotel. Con la primavera regresan las fiestas del Peabody Rooftop. Ven a escuchar música en vivo, tomar refrescos fríos y admirar la vista sobre el río Mississippi. Entrada $10, eventos especiales $15. Boston 7 de junio. BankPlus Amphitheater at Snowden Grove (6285 Snowden Ln, Southaven, MS 38672) Más informes en: http:// bankplusamphitheater.com/. BLINK-182

Sábado 28 de mayo, 5:30pm. Jardín Botánico de Memphis. 750 Cherry Rd, Memphis, TN 38117 Por primera vez, el Jardín Botánico inaugurará una nueva tradición este Memorial Day con su primer concierto de sinfonía en los jardines. La Orquesta Sinfónica de Memphis tocará “Carnival Overture” de Antonin Dvorak, “Porgy and

Junio 16, 2016. 7:00 p.m. BankPlus Amphitheater. 6285 Snowden Lane en Southaven, MS Tickets a la venta a partir de mayo 6, en BankPlus Amphitheater Box Office. En línea a través de Ticketmaster.com. Teléfono: 800-745-3000. Puer-

tas se abren a las 5:00 p.m. 6285 Snowden Lane en Southaven, Mississippi, exactamente a 2 millas de Memphis, en Getwell Road y Goodman Road. Serie de conciertos gratuitos de Levitt Shell De jueves a domingo, de 7:30-9:00pm. Levitt Shell. 1928 Poplar Ave. Cada año Levitt Shell presenta más de 50 conciertos gratuitos. Su misión es la construcción de la comunidad a través de la música y la educación, y la búsqueda de un terreno común en una audiencia diversa. Estos eventos son posibles gracias al generoso apoyo de patrocinadores y donantes.

EVENTOS DEPORTIVOS St Jude Dragon Boat Race El 21 de mayo a las 8:30am en el Mud Island River Park (125 N. Front St) Equipos se pelearán el trofeo para la carrera de barcos dragones a beneficio del hospital St Jude. Actividades familiares, entrada gratis. Great American River Run Sábado 28 de mayo, 7am. Orillas del Río Mississippi, Memphis. El festival de Memphis in May añadió un nuevo elemento este año con la carrera del río. Con una ruta que da vueltas en el downtown y que sigue las orillas del Río Mississippi, los recorridos del 5K y del medio maratón ofrecerán una vista única de la ciudad. Habrá música en vivo en varios puntos del recorrido para animar a los corredores y después de la carrera, se celebrará una gran fiesta con comida y bebidas. La registración para el 5K es de $35 y $65 para el medio maratón. El viernes 27 de mayo se podrá recoger su paquete para la carrera de las 11am hasta las 9pm. El sábado 28 de mayo el medio maratón empieza a las 7am y el 5K a las 7:30am. Para más información ir a http://bit.ly/ carreraMemphis.

NIÑOS 11th Annual Memphis Children’s Theatre Festival R UTA M EM P H I S

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ENTRE MUJERES • 20 y 21 de mayo, 8:00pm. Teatro Evergreen. 1705 Poplar Ave Mayo 27 y 28, Teatro McCoy, Rhodes College Campus. La 11ª edición del Festival Anual de Teatro de Niños en Memphis se celebrará el fin de semana del Memorial Day. Se sugiere una donación de $ 11 para ayudar a mantener el festival de teatro como un evento de PAGA-LO-QUE-PUEDAS para la comunidad. El festival cuenta con más de una docena de diferentes actuaciones, talleres, espectáculos de calle, y actividades artísticas. Ven a celebrar Memorial Day fin de semana con Voices of the South. Participará la compañía de teatro latina CazaTeatro. Más informes en: http://www.voicesofthesouth.org. Art Project 2092 Trimble Place. El nuevo lugar en Midtown donde los niños están invitado a crear, dibujar, pintar e usar purpurina como quieren. ¡Mejor que en tu casa porque después no tienes que limpiar! Ofrecen también talleres para trabajar con diferentes materiales como la madera. Los padres pueden tomarse un café o una cerveza y disfrutar del internet gratis. Solo los niños pagan, los adultos entran gratis. $12 por niños ($13.11 con impuestos). (901) 425-3434. Un mundo, un cielo: Las aventuras de Big Bird. Hasta junio 3, 2016. Pink Palace Museum. (3050 Central Ave) Acompaña a Big Bird y Elmo a explorar el cielo nocturno con Hu Hu Zhu. Juntos hagan un viaje imaginario de Sesame Street a la luna, para descubrir qué tan diferente es de la tierra. Sharpe Planetarium, Memphis. Teléfono. (901) 6362362. www.memphismuseums.org. Entrada $ 7.

TEATRO Memphis The Musical De mayo 6 a mayo 29, en el Playhouse on the Square (66 S. Cooper 38104) El musical cuenta la historia

de un DJ blanco que se enamora de una cantante afro-americana en los años 50 en Memphis. Más información al (901) 726-4656. Entre Mujeres 20 y 21 de mayo, 8:00pm. Teatro Evergreen. 1705 Poplar Ave Cinco mujeres comparten sus memorias y sus más íntimos deseos en “Entre Mujeres”, una comedia sobre los secretos y las relaciones ocultas entre un grupo de amigas del colegio que se reencuentran tras de 25 años, con cuentas por saldar. ‘Entre mujeres’ (1988), del dramaturgo español Santiago Moncada, un clásico iberoamericano, que se montó por primera vez hace más de 20 años, llega a la ciudad de Memphis como una producción de CazaTeatro, bajo la dirección de Soraya Sanchez en dos únicas funciones en el Teatro Evergreen, el 20 y 21 mayo. Vaya reservando su lugar porque estas cinco mujeres traen algo entre manos que solo puede descubrirlo yendo a ver el espectáculo. Una comedia inteligente que lo hará llorar, reír y pensar. Boletos: $20.00 pre-venta. $25.00 en la puerta. The Wiseguys Presenta: Storytellers Unplugged Tercer sábado de cada mes, 10:30 p.m. Cafe Eclectic (603 N. McLean, Midtown) Precio: $5. Combina teatro de improvisación y cuenta cuentos. Teléfono: 725-1718. www. cafeeclectic.net.

PARQUES Woodland Discovery Playground N. Pine Lake Dr en Cordova. El Woodland Discovery Playground ofrece una estructura de juego increíble para los niños de cualquier edad. Incluye toboganes, columpios, área con arena y diferentes sube y baja. Está ubicado en el parque urbano del Shelby Farms.

Rainbow Lake 1914 Poplar Ave. El parque de Overton renovó uno de su playground, el Rainbow Lake que incluye ahora un laberinto, varias estructuras de juegos, un área con arena, toboganes y columpios, una calesita, una estructura para trepar. Está ubicado al frente del parque canino. El Overton ofrece caminos para pasear en su pequeño bosque, campos de golf, un estanque y un terreno gigantesco para hacer un picnic, jugar al balón o hacer una siestita.

RECREACIÓN Planetario del Pink Palace Memphis Pink Palace Museum (3050 Central Ave) The Sharpe Planetarium se ha actualizado con vídeo digital a cúpula completa. El planetario muestra Firefall show, que destaca los impactos de cometas y asteroides sobre la superficie de la Tierra. Teléfono. (901) 320-6320. www.memphismuseums.org. Zoológico de Memphis 2000 Prentiss Place, al lado del Overton Park. Con el resguardo de más de 3,500 especies. Teléfono: (901) 333-6500. www.memphiszoo.org. Adultos (Edad 12-59): $ 15. Niños (edades 2-11): $ 10. Mayores (Edad 60+): $ 14. Estacionamiento: $ 5.

MUSEOS Día internacional del Herrero Sábado 28 de mayo, 10am. 374 Metal Museum Dr, Memphis 38106. El artista y previo aprendiz herrero, Stephen Yusko, les dará la bienvenida al Museo de Metal el día sábado 28 de mayo, de las 10am hasta las 5pm. Con demostraciones únicas para todos los aficionados del arte de hierro forjado, que incluye cómo hacer las espadas y los garfios. El público podrá asistir a varias competencias impresionantes donde golpean al hierro caliente. La entrada es gratis. El Museo de Metal está ubicado en 374 Metal Museum Dr, Memphis 38106.

Museo Brooks 1934 Poplar Ave, Memphis, TN 38104. El Brooks Museo de Arte de Memphis cuenta con exposiciones especiales, programas educativos, eventos e instalaciones. Los miércoles, la entrada es por única donación. Desde un centavo para cualquier cantidad en dólares, usted decide lo que se paga. Para concertar una visita grupal

llame al 901.544.6215 grupo. Adultos $7, adultos mayores (+65) y estudiantes con ID $3, niños de 7-17$3, menores de 6, gratis. Busca cupón de descuento en: www.brooksmuseum.org. Teléfono: (901) 544-6200. Pink Palace 3050 Central Ave, Memphis, TN 38111. Colección de atractivos históricos, educativos y tecnológicos operados por la ciudad de Memphis, incluyendo el Museo Pink Palace, el Teatro gigante 3D CTI -IMAX, la Sharpe Planetarium, The Nature Center Lichterman y la histórica Mallory-Neely y Magevney Houses, que opera algunas de las mejores atracciones y exhibiciones en el país. Entrada gratis los martes de las 2pm hasta las 5pm con prueba de residencia en el condado de Shelby. Teléfono. (901) 320-6320. www.memphismuseums. org. Museo de los niños Abierto los 7 días de la semana, de 9am A 5pm. 2525 Central Ave. Memphis TN 38104. Cuando llueve o hace mucho calor, el museo de los niños es un lugar excepcional para traer a tus hijos. El museo ofrece varias salas con temas diferentes donde los niños pueden aprender a comprar su comida en un pequeño Kroger, ir al banco, arreglar su auto o jugar al doctor. En enero del 2016, acabaron la re-

novación de la cocina que se ubica al lado del nuevo espacio para los peques de menos de 4 años de edad. Construyeron un parque afuera con tirolinas y estructura para jugar en la sombra. Admisión para el museo $12; para el museo y el parque de juego $15; para el parque de juego y el parque de agua $15; combo para el museo, el parque de juego y parque de agua $20. (901) 458-2678. http:// www.cmom.com/

TALLERES Kaleidoscope Club (edades 6-9)

Todos los miércoles, Dixon Gallery and Gardens. (4339 Park Avenue. Memphis) Para los artistas más jóvenes, club Kaleidoscope tiene una mezcla perfecta de todo lo que el Dixon tiene que ofrecer. Cada semana se comienza un proyecto que está destinado a despertar la creatividad y el pensamiento crítico. Ya se trate de la horticultura, el arte o la literatura, su hijo seguramente ejercerá su imaginación. Se proporciona merienda. Se requiere reservación. El espacio es limitado. Precio por clase: los miembros gratis; los no socios $ 8 por niño. Teléfono: (901) 761-5250.

SmART kids Todos los jueves, de 10:3011:15 a.m., Dixon Gallery and Garden. Niños de 4-5 años están invitados a explorar el arte y la horticultura en distintas actividades. $8 por niño. RSVP. Teléfono: 901.761.5250. Clases de arte con el Centro Cultural Todos los sábados, a las 3:00 p.m., 2509 Harvard Ave., Memphis, 38112. Podrás aprender una técnica nueva inspirarte con las obras de artistas latinos y crear tus propias obras de arte. Más informes en: (901) 327-5246. http://centrocultural.us/ Clases de karate Sábados, 4-5pm. Centro Cultural en Caritas Village. (2509 Harvard Ave., Memphis) La profesora Maxine Pineda, quien es cinta negra en karate, estará dando clases de karate en el Centro Cultural todos los sábados completamente gratis. Más informes en: (901) 3275246. Centrocultural.us/ Talleres gratuitos del Centro Cultural Sábados. Centro Cultural. (2509 Harvard Ave., Memphis, 38112) ofrece clases de arte, historia, música y muchos más. ¡Es para todas las edades, hay algo para todos! GRATIS. Más informes en: (901) 3275246. Centrocultural.us/

Regístrate para Votar

Como nuevo ciudadano tú puedes influir en las decisiones del gobierno sobre los temas que son importantes para ti, tu familia y tu comunidad. No esperes más El primer paso en el proceso electoral es registrarse para votar. “Tu voto es tu Voz " ¡Es importante que ejercites tu derecho al voto y hagas oír tu voz! La información para registrarse para votar puede encontrarla en la página oficial de "La Voz de la comunidad" en Facebook o en los distintos lugares que serán centros de acopio para registrarse.

"Voz de la comunidad" --> www.facebook.com/lavozdelacomunidadgrupocomunitario R UTA M EM P H I S

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BAILA MEMPHIS

Baila! Memphis

¡A RITMO LATINO! Por Nancy Águila

Mambo, salsa, bachata, kizomba, cha cha cha… Un fin de semana llenó de ritmos latinos, y mucha danza se llevará a cabo en la ciudad del 13 al 15 de mayo, durante el evento “Baila! Memphis!”, que permitirá a expertos y entusiastas del baile de salón reafirmar o aprender nuevos estilos, en un evento con mucho sabor latino. Worshops, performances y baile social en el Medio Sur serán parte del programa “Baila! Memphis!”, que traerá a la ciudad a famosos artistas de danza, conocidos a nivel nacional e internacional, y contará con DJs de Chicago, Nueva York, California, Florida,

nancy@rutamemphis.com

Luisiana, Arkansas y Texas. Cualquier persona que le guste el baile, sobre todo la danza de salón, podrá formar parte de este evento, que entre otras cosas traerá workshops de mambo, bachata y kizomba, también performances con bailarines consagrados, y no puede faltar la fiesta y el baile en un evento exclusivo en el Rumba Room. “Baila! Memphis” comenzó con una plática entre dos hermanos, Corey y Ramel Strong. “Nosotros dos, tenemos más de 15 años de experiencia en el baile latino, hemos vivido, viajado y bailado en los EE.UU. como en Chicago, San Diego, Houston, Dallas, Miami, Los Angeles y Orlando. Como bailarines, los dos nos dimos cuenta de la oportunidad de compartir los

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tesoros y talentos que hemos visto en el mundo del baile latino con la ciudad de Memphis”, señalaron los hermanos, quienes siguiendo el espíritu de “ser el cambio que deseas ver en el mundo”, decidieron crear un evento que presentará artistas de alta calidad, atraer a excelentes bailarines sociales de toda la zona y de los EE.UU. y encender un deseo entre los miembros y futuros miembros de la escena danzante latina de Memphis para que se unan a la comunidad más grande del baile latino. “Baila! Memphis”, un evento anual para promover el amor por el baile latino en Memphis, así como a la propia ciudad, con sus distintas culturas y experiencias, su historia y su hospitalidad de renombre mundial.

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MAGIC MEN

Boletos empiezan desde $24.99 hasta $79.99 y se agotan rápidamente, así que se les recomienda comprarlos en avance. Las puertas abren el viernes 20 de mayo, a las 7pm, y el espectáculo empieza a las 8pm. 1555 Madison Ave, Memphis, TN. Teléfono: 901- 312-6058.

NOCHE DE FANTASÍA CON LOS MAGIC MEN

¡UNA LECCIÓN DE ANATOMÍA

INOLVIDABLE! Por Gaelle L. (gaelle@rutamemphis.com)

¡Ay que calor! Los Magic Men llegan a Memphis y la temperatura sube y… ¡sube! Basta de noches de chicas en los bares o en el cine, ahora es tiempo de mostrar a los Magic Men cómo las mujeres latinas les dan la bienvenida. El viernes 20 de mayo, la sala de concierto el Minglewood Hall recibirá a un grupo de artistas único en su género, unos hombres que llevan el entretenimiento al clímax. ¡Actúan, bailan y nos dan una lección de anatomía inolvidable! Con los temas de Magic Mike y 50 Shades of Grey, las mujeres podrán revivir sus clásicos en película y literatura mientras apreciarán la estética de los actores. ¡Si señores, a las mujeres les gusta cultivarse! El espectáculo no discrimina a ninguna profesión. Sus muy bien ejercitados bailarines se desempeñan muy bien sobre el escenario caracterizados como

sexies empleados de mantenimiento o mecánicos. Tampoco falta honrar a los policías, soldados y bomberos porque, siendo buenas ciudadanas, las mujeres siempre tienen muchas ganas de conocer a estos héroes y de gritar sus nombres, para que las otras chicas al fondo de la sala sepan de quien están hablando. Así son las mujeres contemporáneas, ¡les gusta celebrar a los hombres trabajadores y dedicados al placer femenino! Óscar Hernández, el coreógrafo del espectáculo y director creativo del medio tiempo para la NBA, trae un show de luces, sonido único y diversión pura que las mujeres de todas las edades disfrutarán. Según una encuesta non oficial, Enrique - el amante latino- es el que calienta más los motores, así que si tienen algunos problemas de arranque… ¡mejor asistan al espectáculo!

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ruta del

El meme no tiene horario

Al_Dope

La palabra “meme” fue inventada por el científico Inglés Richard Dawkins con el fin de proponer una analogía entre los seres vivos, que habitan un medio ambiente físico, y las ideas, que habitan un medio ambiente virtual formado por la mente humana. En otras palabras, Dawkins propuso que si los seres vivos eran definidos por sus genes, las ideas, de forma análoga, eran definidas por sus memes. Para la mayoría de nosotros un meme, básicamente, es la fotografía de un gato con cara de que se le olvidó su password, a la que encima se le escribe unas cuantas palabras. Si el mensaje formado por esa combinación de imagen y texto se adapta bien a la mente de los que lo observan, será copiado y compartido infinidad de veces --como si fuera un virus-- y después de un tiempo, dará lugar a muchas versiones distintas de la idea original y muchas más ideas nuevas que evolucionarán de ella. --De nueva cuenta, como hacen los virus. No es coincidencia que la palabra “viral” que se usa para describir la forma explosiva con la que se propagan las ideas interesantes en Internet, sea una metáfora tomada de la biología. La forma en que los genes en el interior de los seres vivos se reproducen, compiten entre sí mismos, y sobreviven o se extinguen, rima increíblemente bien con la forma en que los memes son comunicados de una persona a otra, haciendo copias de sí mismos o, en otras palabras, reproduciéndose, y decidiendo su permanencia en nuestra mente o su completo olvido dependiendo de que la aptitud que tengan para

sobrevivir en nuestras cabezas. Este concepto popular de lo que es un meme no traiciona por completo la definición que el señor Dawkins le da en su libro El Gen Egoísta, donde por primera vez aparece impresa. Más bien es una especie de sinécdoque; es decir, una forma de referirse a algo mencionando una de sus características. Como cuando el comentarista se refiere al balón de futbol como “el esférico”. Obviamente, un balón de futbol es, o se pretende que sea, esférico, pero un balón de futbol es mucho más que un cuerpo esférico.

Por Jesualdo Pérez

El retrato de una llama rumiante, al que se le ha escrito encima un “ola ke ase” está definitivamente dentro de lo que se puede llamar meme; pero también lo están ideas tan fenomenales y trascendentales como la de leer en el baño, las de fermentar las bebidas y ahogar las tortas, o la idea omnipresente de que este universo al ajustarnos de forma tan perfecta, debió por fuerza haber sido creado justo para nosotros por un ser superior con poderes sobrenaturales. El éxito de un meme depende únicamente de lo bien que se adapte al entorno que habita y de lo efectivo que sea para multiplicarse; así sea totalmente falso o perjudicial. La idea, por ejemplo, de que el cuerno pulverizado de rinoceronte es milagrosa medicina, ha tenido un gran éxito en infectar a la raza humana, principalmente en el continente asiático. Tan virulento es este meme, que seguramente seguirá existiendo y reproduciéndose mucho después de que los desafortunados rinocerontes dejen de hacerlo. Tristemente, tenemos cierta inmunidad ante el meme conservacionista. Uno de los meme más interesantes que existen es precisamente el del meme mismo. Irónicamente y como el mismo Dawkins ha admitido, su meme original no es tan apto para propagarse entre nosotros como la versión pirateada y de baja resolución que hace hervir las redes cada vez que una de nuestras celebridades o uno de nuestros gobernantes abre la boca y lanza la centella que cataliza la vida en el caldo primordial que salpica en el interior de nuestros cráneos.

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S I H P M E EN M Especificaciones técnicas • Participantes: 16 equipos (máximo) • Portero: Si • Máxima Plantilla: 10 • Mínima Plantilla: 6 • Mínimo de jugadores en el campo: 6 • Penaltis: Sí • Saques Laterales: No, cualquier reanudación del juego se realizará con los pies • Fuera de Juego: No • Sustituciones: En cualquier momento, mientras los jugadores estén en sus áreas designadas • Árbitros: 1 hombre • Duración: Dos mitades de 15 minutos • Tamaño del campo en CBU: 55x32 yds (50x29 mts) • Tamaño de la portería: 6’x18’’ (182x548 cmts) • Sistema de Puntos: Victoria, 3 pts – Empate 1pt – Derrota 0pts • Criterios para el desempate: Uno vs otro, diferencia de goles, menos goles permitidos, más goles marcados, penaltis.

Por Alejandro Paredes

La diversidad y la hermandad serán objeto de una celebración deportiva, en los terrenos de Christian Brothers University, el próximo sábado 21 de mayo, cuando futbolistas de una docena de naciones se den cita para celebrar la III Memphis Cup of Nations and Family Festival. Esta iniciativa, que cuenta con el apoyo de la Alcaldía de Memphis y de Shelby County, busca fomentar el fortalecimiento de los lazos de amistad dentro de las diferentes comunidades de inmigrantes que hacen vida en la ciudad. El año pasado se dieron cita 160 jugadores de 12 países, organizados en 16 equipos que jugaron un torneo en formaro 6v6, con partidos de 30 minutos. En esa oportunidad resultaron campeoR UTA M EM P H I S

nes por 2da vez los compañeros de Aztec México, quienes representarán en esta tercera edición de la competencia el equipo a batir. El campus será acondicionado además para albergar diferentes actividades para el disfrute de la familia entre las que la oferta de comida y bebida se mezcla con ejercicios futbolísticos dirigidos, juguetes tipo inflables para los niños (moon bounce) y otras atracciones para grandes y chicos. Este es un evento que cuenta con la aprobación de la Unites States Specialy Sport Association, y que está asociado a otros torneos del mismo tipo que se desarrollan anualmente en St Louis, Atlanta, Houston y Boston. Además de México, otras naciones

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que participaron en ediciones anteriores han sido, Japón, Ethiopía, Honduras, Sudán, Laos, Vietnam, Somalia, Nepal y Senegal, entre otros equipos reunidos con otras temáticas, como “Monarcas”, “Visible Internacional” o “Pueblo de Dios”. Las inscripciones están abiertas hasta el próximo 14 de mayo. Cada equipo podrá inscribir un mínimo de 6 jugadores y un máximo de 10 en la única categoría de hombres mayores de 18. El costo de la participación por equipo es de $100. Se puede descargar la planilla de inscripcion en el siguiente link: http://bit.ly/1TG89op. Para más información escribir a info@cupofnationsmemphis.com o llamar al 901683-6887.

LO MEJOR DE LA COCINA COLOMBIANA

BARTLETT

CON SABOR LATINO Ubicado en 665 Avon Rd, esquina con Summer, el lugar es un acogedor restaurant donde cualquier latino, sin importar su nacionalidad, disfrutará de sabrosa comida con sabor a casa. Fotos y Textos de Nancy Águila

nancy@rutamemphis.com

Abuelo’s Mexican Food Embassy

8274 US-64, Bartlett, TN 38133. Tel: 901-6720769 Cocina: mexicana. HHH HH (Vota en www.rutamemphis.com próximamente!) La Playita Mexicana

6194 Macon Rd, Memphis, TN 38134. Tel: 901377-2282 Cocina: mexicana. HHH HH (Vota en www.rutamemphis.com próximamente!) Casa Mexicana

Hace unas semanas, en una reunión, unos amigos colombianos llevaron unas deliciosas empanadas de papa, rellenas de carne, las cuales se comían con una rica salsita verde, que las hacía aún más irresistibles. Ahí descubrí que las habían comprado en el restaurante colombiano Sabor Latino, y sin más me aventuré a conocerlo en esa misma semana. Obligadamente me comí unas empanaditas, pero no pude perdonar disfrutar también de una arepa con queso. Acompañé mi comida con un jugo natural de maracuyá, que me obligó a visitar el lugar nuevamente, y a convertirme en una clienta asidua. Uno de mis hijos, tan acostumbrado a la comida americana, pidió el “Súper perro” con papas fritas. Se trata de un hot dog gigante, aderezado con cebolla caramelizada, piña y tocino, además de los condimentos acostumbrados. Sin duda, un rico hot dog con sabor latino. También probamos el pollo rostizado, preparado con la receta de la casa, que se acompaña con arroz blanco y unos dorados y deliciosos maduros (plátano macho), frijoles y ensalada. Tengo que decir que siempre me he rehusado a combinar la banana con alimentos salados, quizá porque en México no lo acostumbramos a comer así, pero en ver-

Menú Empanadas colombianas de papa con carne $1.25 c/u. Arepas con queso $2.00 SA BO R LATI N O OF RECE UN M EN Ú DE LUN ES A VIERNES , Q UE I N C LUYE S OPA, PL ATO FUERTE Y BEBIDA, POR $38 DLS LO S CINCO DÍAS , Y PERM I TE A LOS COMENSALES DI SFRUTA R D EL SABOR DE C A SA , A UN PRECIO MUY AS EQUIBL E.

dad que estos maduros eran… ¡para chuparse los dedos! El menú ofrece además pescado aborrajado ($10.99), carne asada ($11.25), la Bandeja paisa que incluye una combinación de sausage, arepa, frijoles, aguacate, res, maduro y huevo frito ($14.25), y uno de mis favoritos, el Ceviche estilo peruano ($10.50), por mencionar algunos. Algo para destacar es su servicio de Cantina, que es lo que llamamos en México “comida corrida”. Cada semana Sabor Latino ofrece un menú especial de lunes a viernes, que incluye sopa, plato fuerte y bebida. El costo por los cinco días es de sólo $38 dólares más impuestos, y permite a los comensales disfrutar de ese auténtico sabor de casa, a un precio muy asequible.

Súper perro $7.99 Pollo rostizado entero (incluye ensalada, sopa de arroz, Maduro y frijoles) $18.00 JUGOS NATURALES (piña, mora, maracuyá, guanábana, mango y lulo) $2.75 Con agua, $3.50 Con leche.

8057 US-64, Memphis, TN 38133. Tel: 901-2130775 Cocina: mexicana. HHH HH (Vota en www.rutamemphis.com próximamente!) El Porton Mexican Restaurant

2095 Merchants Row, Germantown, TN 38138. Teléfono:(901) 754-4268 Cocina: mexicana. HHH HH (Vota en www.rutamemphis.com próximamente!) Red Sun Buffet

2769 Wolfcreek Ln, Memphis, TN 38133. Market of Wolfcreek. Teléfono: 901-384-9080 Cocina: Asiática. HHH HH (Vota en www.rutamemphis.com próximamente!)

CHIKASAW GARDENS/ U OF M Los Compadres Mexican Restaurant

3295 Poplar Ave Suite 101, Memphis, TN. Tel: 901.458.5731 Cocina: mexicana. HHH HH (Vota en www.rutamemphis.com próximamente!) El Toro Loco

2617 Poplar Ave, Memphis, TN 38112. Tel: 901458-4414 Cocina: mexicana. HHH HH (Vota en www.rutamemphis.com próximamente!) La Baguette

3088 Poplar Ave, Memphis, TN 38111. Chickasaw Oaks Village Mall Shopping Center. Teléfono:(901) 458-0900 Cocina: Pan francés, pastelería y café. HHH HH (Vota en www.rutamemphis.com próximamente!)

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MULAN: AVENTURAS CULINARIAS EN TIERRAS CHINAS Texto y fotografías por Gaelle L. (gaelle@rutamemphis.com)

Hace 3 años, nuestro amigo chino Ruoning nos invitó a cenar en un restaurante chino llamado Mulan Asian Bistro. Nos dijo que allá se podía encontrar comida china autentica y que nos ayudaría a seleccionar lo típico. A mí me gusta la comida china, pero no es mi favorita, sin embargo siempre tenía dudas sobre qué ordenar, y siempre solía ordenar lo mismo: los egg rolls y la sopita de huevos. Ruoning nos ofreció una oportunidad única de educarnos en gastronomía china ¡y lo aprovechamos! La particularidad del restaurante Mulan Asian Bistro es su selección de platos de Szechuan, un estilo de cocina del suroeste de China que utiliza mucho ajo y ajíes. Mejor dicho: ¡hay hay hay pica! Con lágrimas en los ojos y un dragón en la garganta, nadie parecía ver mi agonía. Todos seguían compartiendo el plato de filete de pescado hervido en aceite de ají (boiled fish filet in chili oil $16.95) hasta que vieron mi rostro rojo y se partieron de risa. Después de eso, probé con mucha precaución los otros platos, incluido uno de pollo con chile rojo (diced chicken with red peppers $14.95), uno de porotos verdes revueltos (stir-fried string beans $10.95) y uno de carne de res con comino (beef with cumin flavor $14.95) y fue ahí donde empecé a saborear los matices de los aromas. Los platos son grandes y fáciles de compartir con un grupo. Regresamos a cenar varias veces al lugar y ahora no tengo tanto miedo en ordenar porque la verdad, ¡nada en el mundo puede ser más picoso que este pescado! Uno de sus platos más original es una orden de sushi que viene dentro de un joyero (Jewelry case $12) con sushi de anguila, salmón, tuna,

BARES Y CLUBS NOCTURNOS

Menú Boiled fish filet in chili oil $16.95

Diced chicken with red peppers $14.95

Stir-fried string beans $10.95

camarón, aguacate y queso crema. También la sopa de pulpo (baby octopus soup $7) merece una mención especial. Si quieren algo extra, ofrecen noches de karaoke y una pista para bailar. El restaurante tiene 2 locaciones. Una en Collierville en la 2059 Houston Levee Rd, abierta de lunes a jueves de las 11am, hasta las 9:30pm; los viernes y sábados de 11am hasta las 10:30pm, y los domingos de 10:30am, hasta las 9pm. Teléfono: 901-850-5288. La otra locación está en Midtown en la 2149 Young ave, abierta de domingo a jueves de las 11am hasta las 10pm, y los viernes y sábados de las 11am hasta las 11pm. Teléfono: 901-3473965. Ambas locaciones hacen entrega con órdenes de más de $20, si viven a 5 millas de la locación. Los dos restaurantes sirven más o menos los mismos platos, pero me pareció ver más variedad en el de Midtown. R UTA M EM P H I S

Beef with cumin flavor $14.95

Jewelry case $12

Baby octopus soup $7

DOWNTOWN

BEALE STREET

Rumba Room 303 S Main St, Memphis, TN 38103 901-523-0020 Noches de salsa todos los sábados. 8:30pm-3:00am.

Club 152 152 Beale St, Memphis, TN 38103 901-544-7011 Lunes a jueves, 7-11pm. Viernes y sábados, 10:30pm-2am. Domingo, 7-11pm.

Mollie Fontaine Lounge 679 Adams Ave, Memphis, TN 38105 901-524-1886 Miércoles a sábado, 5pm3am. Spectrum Memphis 600 Marshall Ave, Memphis, TN 38103 901-612-1911 Viernes y sábado, 8pm4am. The Silly Goose 100 Peabody Pl, Memphis, TN 38103 901-435-6915 Domingo de 12pm-3am, lunes a viernes, 4pm-3am, sábado, 5pm-3am. Oshi Burger Bar 94 S Main St, Memphis, TN 38103 901-341-2091 Domingo a jueves, 11am10pm, sábado, 11am00hrs. Brookhaven Pub & Grill 695 W Brookhaven Cir, Memphis, TN 38117 901-341-2091

B.B. King’s Blues Club 143 Beale St, Memphis, TN 38103 901-524-5464 http://www.bbkings.com/ memphis Blues City Cafe 138 Beale St, Memphis, TN 38103 901-526-3637 Domingo a jueves, 11pm3am. Viernes y sábados, 11pm-5am. Rum Boogie Cafe 182 Beale St, Memphis, TN 38103 901-528-0150 De lunes a domingo, 11pm2am. Silky O’Sullivan’s 183 Beale St, Memphis, TN 38103 901-522-9596 Noches de salsa todos los sábados. Kings Palace Cafe 162 Beale St, Memphis, TN 38103. 901-521-1851 www.kingspalacecafe.com Continúa en la página 40

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COL RIZADA • KALE ¿QUÉ ES?

Por Karen Febles

Es una planta crucífera, también conocida como col rizada, col crespa o berza. Es prima hermana del repollo, la coliflor, el brócoli y las coles de Bruselas. Existen diferentes tipos de Kale: • Col Rizada (curly Kale) - De hojas rizadas y color verde o púrpura. • Col Lacianto (Lacianto Kale) - De hoja más lisa y de color verde azulado intenso y con sabor más dulce. • Col Rusa (Red Russian Kale) - De hoja plana con tallo de color rojo y de sabor dulzón. • Col Redbor (Redbor Kale) - De intenso color púrpura, es también utilizada como planta ornamental por su belleza. Comestible y deliciosa. ¿De dónde es? Su origen es desconocido, pero es utilizada ampliamente en Europa desde el medievo. ¿Por qué es importante consumirla? Es altamente nutritiva, siendo uno de los alimentos más socorridos cuando se quiere tener una dieta más saludable. Está llena de antioxidantes, es una excelente fuente de vitamina C, ayuda a reducir

el colesterol malo (LDL) aumentando los niveles de colesterol bueno (HDL), es una de las mejores Fuentes de vitamina K (clave para la coagulación de la sangre), ayuda a combatir el cáncer, contiene un alto contenido de fibra, es una excelente fuente de minerales y aporta niveles significativos de vitaminas B1, B2, B6 y E. ¿En dónde comprarla? En nuestros alrededores, existen diversos Farmers Markets (Mercados de agricultores) en donde puedes encontrar frutas y verduras frescas que vienen directamente de granjas locales. En la primavera y el otoño es cuando debes buscarlas en estos mercados debido a que son plantas de clima frío y es la temporada perfecta para su cosecha. El resto del año puedes conseguirlas a precio muy accesible en cualquier supermercado.

¿Cómo elegir? Elige los racimos de hojas uniformes en color y textura firme. ¿Cómo procesar y almacenar? Lava muy bien y deja secar lo más que se pueda antes de almacenar (si no vas a cocinar inmediatamente). A la hora de procesar, asegúrate de eliminar los tallos pues son de sabor amargo y muy fibrosos. Puedes almacenar en una bolsa plástica resellable en la parte baja de tu refrigerador o en el congelador para utilizar en licuados y smoothies. Receta: Licuado Verde Primavera Rinde 2 porciones 1 pera madura - mientras más madura, más dulce el licuado 1 plátano maduro, 1/2 taza de col rizada, 1 taza de jugo de naranja o toronja natural, Hielo al gusto. Remueve el tallo y las semillas de la pera. Utilízala sin pelar.Remueve la cascara del plátano. En una licuadora, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla de color vibrante y uniforme. ¡A disfrutar de nutrientes deliciosos y refrescantes! Tip: Ajusta la cantidad de hielo-agua hasta obtener la consistencia deseada. No agregues endulzante, la dulzura de las frutas es sorprendente y deliciosa.

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Servicio de Cómputo Latino Viene de la página 36

El Kora

694 Waring Rd, Memphis, TN. Tel: 901-767-3275 Cocina: mexicana. HHH HH (Vota en www.rutamemphis.com próximamente!) Sabor Latino

DOWNTOWN Agave Maria’s

83 Union Ave, Memphis, TN 38103. Tel: 901.341.2096 Cocina: mexicana. HHH HH (Vota en www.rutamemphis.com próximamente!) Texas de Brazil

150 Peabody Pl #103, Memphis, TN 38103. Teléfono: :(901)-526-7600. Cocina: Brasileña. HHH HH (Vota en www.rutamemphis.com próximamente!) Central BBQ

2249 Central Ave, Memphis, TN 38104. Teléfono:(901) 272-9377 Cocina: Americana/BBQ. HHH HH (Vota en www.rutamemphis.com próximamente!)

SUMMER/BERCLAIR La Guadalupana 1

4818 Summer Ave, Memphis, TN 38122. Tel: 901-685-6857 Cocina: mexicana. HHH HH (Vota en www.rutamemphis.com próximamente!) Central BBQ

Dirección: 4375 Summer Ave, Memphis, TN 38122. Teléfono:(901) 767-4672 Cocina: Americana/BBQ. HHH HH (Vota en www.rutamemphis.com próximamente!) El Molino

665 Avon Rd, Memphis, TN 38122. Teléfono: :(901)-207-1818 Cocina: Colombiana. HHH HH (Vota en www.rutamemphis.com próximamente!) Mi Tierra Restaurant

5883 Summer Ave, Bartlett, TN 38134. Teléfono: :(901)-371-9990 Cocina: Colombiana. HHH HH (Vota en www.rutamemphis.com próximamente!)

EAST MEMPHIS El Mezcal

402 Perkins Extd, Memphis, TN 38117. Tel: 901761-7710 Cocina: mexicana. HHH HH (Vota en www.rutamemphis.com próximamente!) Las Delicias

4002 Park Ave, Memphis, TN 38111.Tel: 901458-9264 Cocina: mexicana. HHH HH (Vota en www.rutamemphis.com próximamente!) Mi Pueblo

3750 Hacks Cross Rd, Memphis, TN 38125. Tel: 901-751-8896 Cocina: mexicana. HHH HH (Vota en www.rutamemphis.com próximamente!) Los Comales

2860 S Perkins Rd, Memphis, TN 38118. Tel: 901-369-0528 Cocina: mexicana. HHH HH (Vota en www.rutamemphis.com próximamente!)

Servicios:

• Instalación de Windows, Office. • Accesorios y Memorias • Servicio para PC y Mac • Intalación de Antivirus • Llenado de IPod MP3 • Reparación de tablets y teléfonos, cambio de pantallas, conectores dañados etc

MIDTOWN

6496 Summer Ave, Memphis, TN 38134. Tel: 901-380-9523 Cocina: mexicana. HHH HH (Vota en www.rutamemphis.com próximamente!)

Frida’s Restaurante

Picosos

El Porton de Memphis

3937 Summer Ave., Memphis, TN. 38122. Tel: 901-323-7003 Cocina: mexicana. HHH HH (Vota en www.rutamemphis.com próximamente!)

Soporte Técnico en tu idioma

1718 Madison Ave, Memphis, TN 38104. Tel: 901-244-6196 Cocina: mexicana. HHH HH (Vota en www.rutamemphis.com próximamente!) 65 S Highland St., Memphis, TN. Tel: 901-4527330 Cocina: mexicana. HHH HH (Vota en www.rutamemphis.com próximamente!)

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"Moderno Cybercafe en "El Mercadito" 3766 Ridgeway Rd Memphis TN, 38111 Oficina: 901-794-0041 Cel: 901-270-8207

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BARES Y CLUBS NOCTURNOS

Miss Polly’s Soul City Cafe 154 Beale St, Memphis, TN 38103 901-527-9060 Lunes a domingo, 8am-10pm. Hard Rock Cafe Memphis 126 Beale St, Memphis, TN 38103 901-529-0007 Domingo a miércoles, 11am00hrs. Jueves a sábado, 11am-01am.

MIDTOWN Bayou Bar & Grill 2094 Madison Ave, Memphis, TN 38104 901-278-8626 Domingo a jueves, 11am00hrs., viernes y sábado, 11am-2am. Bar DKDC 964 Cooper St, Memphis, TN 38104 901-272-0830 Celtic Crossing Irish Pub 903 Cooper St, Memphis, TN 38104 901-274-5151 Lunes a sábados, 11am-3am, domingos, 10:30am-3am. Alchemy Memphis 940 Cooper St, Memphis, TN 38104. 901-726-4444. Domingo, 10:30am-4pm, lunes a jueves, 4-11pm, viernes y sábado, 4pm-1:30am. Interim Restaurant & Bar 5040 Sanderlin Ave, Memphis, TN 38117. 901-818-0821. Domingo, 10:30am-21:00, lunes a viernes, 11-22:00, sábado, 17:30-22:00.

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Aries

(21 de marzo al 20 de abril)

Firmas documento. Se va de tu vida una persona negativa. Eres dueño de lo que haces y quieres. Trabajo: Se te hace difícil dejar de trabajar con compañero. Salud: Cuida más los pies. Amor: Luchas por alguien o algo. Guarda el dinero. Consejo: Deja el miedo.

Cáncer

(21 de junio al 22 de julio)

Llega dinero por una vivienda. Recuerda a los muertos. Alegrías. Asunto importante con el número 02. Trabajo:Toma una decisión en lo que quieres de tu vida laboral. Salud: Hazte los exámenes. Amor: Decreta lo positivo. Llamadas importantes. Consejo: Controla el carácter.

Libra

(24 de septiembre al 23 de octubre)

Conversaciones que terminan en buen negocio. Renovación en lo personal y económico. Trabajo: Te cancelan una factura. Deja de ser negativo. Salud: Toma las cosas con calma, cumple el tratamiento. Amor: Llegas a un acuerdo con tu pareja. Consejo: Ríe, la vida es una sola.

Capricornio

(24 de diciembre al 20 de enero)

Hecho con maratón o carrera. Recibes crédito, no gastes de más. Te apoyan. Ten calma y lograrás lo que quieres. Trabajo: No te esfuerces. Pide ayuda en tu trabajo, si lo necesitas. Salud: Te verás con un buen médico. Amor: Recibes una sorpresa agradable y te demuestran cuánto te quieren. Consejo: Reflexiona, es importante.

Tauro

(21 de abril al 20 de mayo)

Reunión por operación pendiente de un familiar. Atiende más a los parientes. Nuevas ideas y sueños. Trabajo: Llega una persona con prisa a buscarte. Alerta, no salgas sin saber para qué es. Salud: Alteraciones climáticas de cuidado. Amor: Debes hacer cambios necesarios en tu camino. Corrección en lo económico. Consejo: Ten seguridad en lo que deseas.

Leo

(23 de julio al 23 de agosto)

Alerta con lo que comes. Quieres buscar a amiga del pasado. Te vas de un sitio de mucho calor. Trabajo: Poder y más poder. Recuerdo del pasado te llega a la mente y lo quieres de nuevo. Salud: Sigue una dieta, haz ejercicios. Amor: Sueñas con alguien que fue tu pareja y te llega a casa. Consejo: Di lo que quieres.

Escorpio

(24 de octubre al 22 de noviembre)

Comienzas una gran semana. Asunto con mensajería de texto. Cambio de dirección; piensa bien lo que haces. Renovación en lo laboral. Trabajo:: Aunque el dinero es justo, tienes que disfrutar. Salud: Urge que vayas al médico por varices. Amor: Conoces a esa persona especial. Consejo: Usa la sabiduría de tu alma.

Acuario

(21 de enero al 19 de febrero)

Éxito, logros. Te entregan dinero que te debían. Nacimientos. Nuevos negocios. Te alejas de alguien negativo. Trabajo: Cuidado con un proyecto que debes presentar. Salud: Sales de reposo. Mantén el equilibrio. Amor: En tu casa te quieren y te esperan para que les digas las cosas. Consejo: La risa es el bálsamo curativo. Por Frau Frida R UTA M EM P H I S

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Géminis

(21 de mayo al 20 de junio)

No hables de más ni digas lo que vas a hacer. Se pierde un dinero. Tu madre te pide apoyo en algo que requiere. Trabajo: Vas a otra ciudad y te quedas más de lo que piensas. Confrontaciones por algo tuyo. Salud: Cuídate más. Amor: Debes prestar atención a tu sitio de trabajo. Consejo: Mantén el equilibrio.

Virgo

(24 de agosto al 23 de septiembre)

Deja de ser terco y ve al médico. No quieres trabajar más. Oportunidades que no puedes dejar pasar. Trabajo: Estarás molesto porque quieren sacarte de un sitio. El dinero no te alcanza. Salud: Estrés. Amor: Te sentirás tranquilo. A veces es bueno estar solo. Consejo: Atiende al ángel de la abundancia, Abundia.

Sagitario

(23 de noviembre al 23 de diciembre)

Presta atención a lo que comes en una cena en la calle. Ofreces disculpas a un familiar. Debes revisar tu forma de hablar. Éxito. Trabajo: Debes soportar la presión. Piensa antes de decidir. Nuevas visiones. Salud: Virosis. Amor: No pongas a prueba a tu pareja o amistades, puedes perder. Consejo: Tienes que cumplir con un asunto, reconócelo.

Piscis

(20 de febrero al 20 de marzo)

Debes poner a producir el dinero que tienes guardado. Cancela deudas para que no digan que eres mala paga. Trabajo: Todo fluye perfecto. Las cosas salen como quieres. Salud: Recuperación. Amor: Te sentirás feliz porque se hará realidad lo que deseas. Éxito. Consejo: El amor tiene poder.