Magazine Comunicazione Testata Giornalistica di Cultura Eno-Elaio-Gastronomica Direttore Giancarlo Bini
Distilleria Nannoni Le canzoni nascono da sole, vengono fuori già con le parole..così diceva Vasco. Questa frase potrebbe essere l'incipit per questo articolo nato da un caso, da solo, da un post. Qualche settimana fa mi aveva invitato a “Festa in Distilleria”, la patronne Priscilla Occhipinti, personaggio mitico, uno di quelli che con il loro sapere, hanno contribuito ha tracciare qualità e storia della Grappa, La mia memoria ha corso immediatamente a diverso anni fa, ul grappaiolo principe Giovacchino suo maestro, che in tempi non sospetti. parlava di distillati, abbinamenti, temperature, taglio, servizio. Gioacco, diede inizio e vita negli anni settanta a quello che è oggi il mondo della Grappa divenendo mentore dell'inizio di un percorso innovativo, che però non fece in tempo a terminare... purtroppo. Di quei tempi ricordo anche una Priscilla, poco più che adolescente che divenne allieva preferita dal maestro. Lo seguiva in ogni dove della filiera, rubando con gli occhi i passaggi più importanti. Con disinvoltura controllava le vinacce, saliva sul trattore per caricarle, non aveva timore a scaricare le cotte dalle caldaine a vapore. La sua passione, poi capacità la promosse ben presto, anche per la malattia di Giovacchino, distillatrice. Lei ha dedicato a distillati ed all’amicizia l’anima, ed il mio affetto nei suoi riguardi è immenso. Non ci sarebbe da stupirsi se qualcuno proponesse dedicare un monumento. a questo personaggio, che nella valorizzazione dei distillati di qualità è da considerare autentico pioniere. Oggi in Italia c'è un grande fervore d'intenti, quasi una moda per salvaguardare le 'chicche' artigianali. Cosa che Priscilla aveva evidenziato, quando pochissimi si ponevano il problema. Parlare con lei è come sentir, un condottiere di lungo corso che racconta di sé delle sue creature. Insomma è evidente che ha nel DNA questo bellissimo mestiere. Festa in Distilleria 2015. Serata riuscitissima, quella trascorsa alla Distilleria Nannoni, organizzata, senza lasciare nulla al caso, dalla patronne Priscilla, coadiuvata da babbo Roberto ed un grande staff di affiatati collaboratori. Cosa non facile, considerati i seicento ospiti. Location il verde, fiorito, ampio giardino ornato di spaziosi tavoli apparecchiati. Menu articolato in lunga sequenza di portate. Vini dell'Azienda Mantellassi, serviti, con maestria dai Sommelier A.I.S , capitanati dal Delegato Antonio Stelli. I partner delle squisite vettovaglie, schierati nel proprio bianco gazebo come tanti soldatini in parata. Molti gli amici riabbracciati dopo lustri. Festeggiata Rossana Bettini Illy cui va riconosciuto spirito poliedrico, sensibilità, passione, intuito eccezionale, che ha descritto e fatto testare il cioccolato Domori. Tutto è trascorso liscio come l'olio (vergine extra di Giorgio Franci). La temperatura idilliaca ha fatto sì che l'ultimo ha chiuso la porta alle ore una passata. BiGi