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PRIMO PIANO GROSSETO
MERCOLEDÌ 29 LUGLIO 2015
IMPRENDITORI
ECCELLENZE DI MAREMMA Una serata speciale
NUMEROSE LE FIERE INTERNAZIONALI ALLE QUALI HANNO PARTECIPATO I PRODOTTI REALIZZATI DALL’AZIENDA «NANNONI»
FESTA Alcuni momenti della serata organizzata a Paganico per «brindare» ai premi internazionali ottenuti dall’azienda maremmana
Appuntamento in distilleria per festeggiare i riconoscimenti
Dalla Cina agli Stati Uniti Se i viaggi sono sulla via dell’oro Premi internazionali per l’azienda «Nannoni». E altri progetti
CREATO dalla felice intuizione di due donne fantastiche, Domorum è il distillato frutto dell’incontro di scienza, conoscenza, ricerca ed armonia. A base di pregiato cacao Criollo prodotto in Venezuela dall’azienda Domori del gruppo Illy, è stato presentato in anteprima assoluta alla tradizionale festa estiva in Distilleria «Nannoni» ad Aratrice, nel comune di Civitella Paganico, il regno delle grappe. La «Nannoni» è infatti una delle più famose distillerie artigiane, tra le più conosciute e apprezzate al mondo. Tanto è che cinesi, australiani, americani, canadesi e giapponesi stanno offrendo cifre astronomiche per conoscerne i saperi da importare nei propri Paesi. Ma il maestro distillatore Priscilla Occhipinti non vende i segreti che le sono stati tramandati perché le sembrerebbe di tradire tutti coloro che l’hanno preceduta. Innumerevoli i prestigiosi riconoscimenti ottenuti dall’imprenditrice che porta il nome della Maremma all’estero. Solo quest’anno: concorso «World grappa award» del Regno Unito, 1 Medaglia d’oro; concorso «World Spirits Award» in Austria, 4 Medaglie d’oro; concorso «China wine award» in Cina, 1 Trofeo acquavite dell’anno, 1 Medaglia
doppio oro; concorso «Sip Award» negli Stati Uniti, 1 Medaglia d’oro. La festa di metà estate è un evento diventato una gradita tradizione per la Maremma e le sue eccellenze. Infatti protagonisti della serata, con i loro prodotti e il proprio personale, sono state le aziende di punta della provincia di Grosseto. Per dolce addirittura settanta chili di torta
OPPORTUNITA’ I PARTNER DELLA MANIFESTAZIONE
Produttori in vetrina UNA MIRIADE le delizie per il palato. I produttori protagonisti della serata sono stati: Fattoria Mantellassi con spumanti e vini dal Vermentino al Morellino; il forno Bizzarri di Pancole con pagnotte maremmane, schiacce e biscotti salati di Semproniano ottenuti con grani antichi (Autonomia 1900, Gentil Rosso 1700, Rieti 1800); il pluripremiato caseificio Il Fiorino con ricotta e pecorino; Subissati con salumi tradizionali e carni alla griglia; Guadagnoli con le sue specialità fritte; la nuova Chickenhouse friggitoria fast food di Grosseto; Villa I Cipressi con varietà di mieli; il frantoio Franci con una selezione di olii extravergine; la Conad con una serie di ghiottonerie, dai carciofi alla romana alle olive tag-
giasche; Giancarlo Orlando con la sua frutta e verdura a chilometro zero; il forno I frutti del grano di Fabio Vegni a Paganico con fantasie di grissini, schiacce secche e pane ai cinque cereali. Tra i suoi biscotti figura anche «Venere per Bacco»
SELEZIONE Un abbinamento con la migliore enogastronomia locale che richiama il nome di una grappa ideata dal maestro distillatore Priscilla Occhipinti, padrona di casa della serata. Nel menu, griffato «Libertà Creativa», anche Illyssimo, Chox e in anteprima assoluta la degustazione di Domòrum.
con guarnizioni artistiche. «La serata – dice Priscilla – è stata un’occasione per festeggiare un’amica eccezionale, Rossana Bettini Illy, famosa per sensibilità, passione e grande intuito, che ha scelto il nostro spirito per ispirare Domorum, un nuovo prodotto che sarà lanciato sul mercato internazionale». Organizzazione perfetta per
l’evento a cui hanno preso parte oltre 600 invitati. Prima del taglio della mega torta, Priscilla e Rossana hanno raccontato la loro esperienza e il maestro distillatore ha consegnato all’amica tre bottiglie: «La numero uno per la numero uno» della Domorum, una magnum di Brunello di Montalcino con l’etichetta realizzata da Dominga Tammone e una magnum classica di grappa con la dedica di Priscilla alla gente di Maremma. Una serata di convivialità, divertimento, esaltazione delle eccellenze del territorio, nella cornice di uno splendido giardino con i tavoli allestiti a raggiera. Durante la festa sono stati donati dagli autori ai vari ospiti – tra cui Riccardo Illy, Marcello Veneziani, Filippo Grassia, Donatella Cinelli Colombini, Antonietta Francois, Paola Palestra, Enrico Barduani – i libri dei giornalisti scrittori Irene Blundo con il suo «Bianciardi d’essai» e Giancarlo Capecchi con «Don Franco, biografia di un prete di Maremma». I tanti momenti speciali che hanno caratterizzato la serata sono stati immortalati dai fotografi Ugo Martens e Alessandra Mariotti. Mentre ad accompagnare musicalmente la festa è stato il pianobar di Enrico Collura.
OSPITI Nella foto sotto Priscilla Occhipinti insieme all’assessore comunale Luca Ceccarelli A sinistra una veduta del grande parco
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MERCOLEDÌ 29 LUGLIO 2015
TESTIMONIANZA
DELLA PROFESSIONALITA’ DEL MAESTRO DISTILLATORE ADESSO SI AVVALE ANCHE IL PRESTIGIOSO GRUPPO «ILLY SPA»
ROSSANA BETTINI ILLY HA RACCONTATO DI AVER APPREZZATO «IL LAVORO DI ESTREMA CULTURA E PULIZIA SULLE VINACCE»
Prossimo evento
Dalla collaborazione è nato il distillato Domòrum presentato in anteprima
A ottobre si festeggia il diciottesimo anno di lavoro in distilleria Ci sarà Giancarlo Bini
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La nuova sfida parte con «Illy» «Convinta dalle sue intuizioni»
Rossana Bettini spiega com’è nata questa particolare collaborazione «RIMASI subito affascinata da Priscilla», racconta l’amica imprenditrice Rossana Bettini Illy. «In particolar modo – ricorda la manager – fui colpita dai suoi prodotti, frutto di un lavoro di estrema cultura e pulizia sulle vinacce. Così capii che Priscilla poteva essere la persona giusta per dare vita all’idea embrionale di realizzare un distillato che fosse adatto al cioccolato e al sigaro cubano. Ed è nato il progetto Domorum. Si sono succedute molte degustazioni tra panel di giudici sensorialisti di cui sono leader, con una analisi sensoriale a 360 gradi di alto livello e al Vinitaly finalmente abbiamo presentato il distillato giusto con i mesi di stagionatura». Il nome «Nannoni» si unisce dunque a «Domori» e «Illy». Fondata nel 1997, «Domori» è sorta dalla mente creativa e dalla passione per la gastronomia e per il cacao di Gianluca Franzoni che nel 1993, dopo gli studi in Economia e Commercio, approdò in Venezuela e, affascinato dalla magia del cacao, decise di costruire un modello per il riposizionamento del cacao fine. Per tre anni ha vissuto sul campo sperimentando varietà e post-raccolta per preservare la biodiversità e im-
pedire l’estinzione del cacao extrafine, il Criollo. «Domori» ha sede a None, alle porte di Torino, e dal 2006 fa parte del Gruppo Illy Spa. Archiviata con successo l’edizione 2015 della Festa, il pensiero corre già a un altro evento significativo. Infatti il 4 ottobre Priscilla spegne-
Focus
Le immagini portano la firma di Dominga Oltre ad aver disegnato l’etichetta sulla magnum, la torta e il quadro che ritraevano in maniera briosa Rossana Bettini Illy, Dominga Tammone (ideatrice del progetto Libertà Creativa) ha realizzato ritratti per alcuni ospiti della serata.
CONAD L’IMPEGNO PER PROMUOVERE LE PRELIBATEZZE
Attenzione al territorio ALLA FESTA in Distilleria Nannoni, grazie alla disponibilità del direttore della sede di Grosseto, Paolo Degli Innocenti, c’è stata la presenza della Conad. L’azienda propone nei suoi centri vendita le eccellenze di questa terra e tramite la loro semestrale pubblicazione «Il nostro territorio: speciale Maremma» pubblicizza i nomi delle tante bellissime aziende locali. Per un totale di circa 250mila copie distribuite in tutta la provincia. L’investimento ammonta a circa 40 mila euro. DEGUSTAZIONI Alcuni momenti della festa
IL NUMERO estivo viene diffuso in tutta la fascia costiera, da
Follonica a tutto l’Argentario. Due le distribuzioni, una entro il 10 luglio e l’altra nella settimana di Ferragosto. Importanti poi le collaborazioni strette con Legambiente per di-
SCELTA Stretta collaborazione con Legambiente e anche con Slow Food vulgare la conoscenza delle aziende Bio e quella con Slow Food con il quale è stato sottoscritto un accordo economico a sostegno della realizzazione di ben quattro nuovi Presìdi in provincia.
rà le sue prime diciotto candeline di lavoro dentro le distillerie Nannoni. Poco più che adolescente, con le sue capacità e passione, Priscilla divenne l’allieva preferita del maestro Gioacchino Nannoni. In occasione della giornata «Distillerie aperte» Priscilla festeggerà i suoi 18 anni di distillazione e chiederà all’amico Giancarlo Bini, che l’ha vista muovere i primi passi in
distilleria, di farle da padrino. Assieme ricorderanno con affetto, ammirazione e commozione i maestri e amici Gioacchino Nannoni e Luigi Veronelli. Era il 1997 quando Veronelli complimentandosi con Gioacchino per aver adottato Priscilla sua discepola, cominciò a definirla «giovane e valente maestro distillatore», e Priscilla da allora ne ha fatta di strada. Grande il maestro e felice la sua scelta.