12
SvD Resor&Mat söndag 10 maj 2015
13
SvD Resor&Mat söndag 10 maj 2015
Weekend haag
Pampigt parlament
Binnenhof är Nederländernas politiska centrum.
arv från Indonesien Om väggar kunde tala på restaurang Blauw.
Kulturstad med levande kolonialarv
D
Haag har spanat mot horisonten sedan Nederländska Ostindiekompaniet bildades 1602 och växte till världens största företag. Handelsförbindelserna med Indonesien har fortsatt långt efter det att Nederländerna 1949 tvingades retirera från sin inkomstbringande koloni. Förhållandet syns än i dag i kolonialhusen på gatuadresser som Javastraat och på ett 70-tal indonesiska matställen, från enkla tokos till klassiska kolonialkrogar som Garoeda. Och varje vår sker Tong Tong Fair – världens största Eurasia-festival. – Min farfar hade arbetat som journalist i Indonesien och när han kom tillbaka blev han något av en aktivist. Han grundade Tong Tong 1959 efter att ha upplevt att de som kom hit betraktades som hjälpsökande. Samtidigt hade Haag haft inflyttning från Asien sedan 1800-talet, berättar barnbarnet Siem Boon som är chef för Tong Tong Fair. Efter självständigheten anlände runt 300 000 personer till Nederländerna, de flesta med både europeiskt och asiatiskt påbrå. De indonesiska inslagen var så
En del av stans krogar är med på Tong Tong Fair; bland annat håller Agus Hermawan, chefskock på Blauw, öppna workshoppar. Agus har blivit något av en kockpersonlighet efter att ha medverkat i tvprogrammet Master Chef. Hans framgångsrecept öppnade för tio år sedan och finns nu i tre städer – den senaste här i Haag. Ambitionen är att i en modern miljö presentera klassiker från hemlandet på ett mer förfinat sätt. – Jag är från Java och var revisor innan jag kom hit för 19 år sedan. Då hade jag knappt alls lagat mat. Men jag lärde mig snabbt, mest av mina misstag. Och jag bar med mig goda smakminnen från barndomen. Indonesisk mat handlar mycket om att leka med kryddor och det får aldrig enbart vara starkt, säger Agus Hermawan. Av Blauws många smårätter imponerar en mör kalvkind, ackompanjerad av ett slags asiatisk spenat som växer på risfälten – fattigmansmat nerkokt i fyra timmar med salt, peppar och kanelstång. Kokosmjölksåsen bär intrikata spår av kardemumma, chili och koriander. Och apropå ris – signaturrätten rijsttafel som hittas på de flesta indokrogar i Haag är en rent nederländsk uppfinning, berättar Agus Hermawan. Vid eleganta avenyn Lange Voorhout ligger sedan 1881 Hotel
Mästerkocken Agus Hermawan.
Des Indes. Här bodde hemvändande handelsmän som hade affärer med Ministeriet för kolonialhandel, innan de reste tillbaka till Indonesien. Här härjade också den nederländska dubbelspionen Mata Hari och här dog den världsberömda ballerinan Anna Pavlova i lunginflammation, efter att ha dansat Den döende svanen. Längs allén hålls antikmarknad varje torsdag och söndag under sommarhalvåret. Det kryllar av kultur och konst i Haag. Nederlands Dans Theater är landets största exportframgång på danshimlen (med svenska bidrag som artistiska producenten Anders Hellström och koreograferna Johan Inger och Alexander Ekman), medan bildkonsten återfinns i chica små gallerier i kvarteren runt Hofkwartier och mäktiga museer som nyrenoverade Mauritshuis. På det senare kan man stå nästan ostörd och betrakta Vermeers Flicka med pärlörhänge. Ingen glasmonter, inga avspärrningar. Flickan är värdefull för Haag – så pass att stan skålade i champagne när hon återvände efter en tvåårig museiturné i New York. Haag lanserar sig som Europas grönaste stad, och visst finns här vackra slottsparker – men kanske är det stranden och havet som sjunger skönast. Så känns det när man bromsar in med cykeln vid Zanzibar Beachclub på Strandweg i Scheveningen. Juvelen i kronan är kurhotellet och de många strandbarerna. Kommersen får man bortse ifrån. För att framkalla en romantisk scen till hur Scheveningen en gång såg ut rekommenderas Panorama Mesdag. Nederländernas största konstverk, målat 1881 på Scheveningens stranddyner, av Hendrik Willem Mesdag är 120 meter lång och glastaket släpper in dagsljus över verkets 360 grader. Att uttala Haags saltaste stadsdel är högsta konsten av tungvrickning. Det sägs att Haagborna använde sig av ”Scheveningen” för att avslöja tyska spioner under andra världskriget. resor@svd.se
Flyg till Amsterdam. Från Schiphol går direkttåg till Haag som tar drygt 30 minuter. För den som vill kombinera Amsterdam med Haag tar det även en halvtimme med tåg från huvudstaden.
Promenera runt i ett bilfritt centrum. Annars finns 30 buss- och spårvagnslinjer som går ända ut till havet i Scheveningen och Kijkduin. Skönaste alternativet såhär års är att hyra en cykel. Totzo arrangerar även cykelturer med teman.
Bo För de rätta indoeuropeiska vibbarna rekommenderas Hotel Des Indes på Lange Voorhout 5456. Pris för ett dubbelrum från 2 200 kr. På charmiga gatan Molenstraat i Hofkwartier ligger de mer prisvärda hotellen Parkhotel den Haag på nummer 53, och Paleis Hotel på nummer 26.
Text & foto Lars Collin stora att en egen musikstil skapades: indorock, som lät lite som om Elvis tagit på sig Hawaiiskjortan och flyttat till Asien. Indorocken var ofattbart populär under 1950-talet med artister som Blue Diamonds och Tielman Brothers – en av bröderna spelade för övrigt gitarr med tänderna ett decennium före Jimi Hendrix.
Resa hit
Ta sig runt
OSTINDISKA INFLUENSER Nederländernas politiska huvudstad är också en högst levande länk till landets före detta koloni. Det är ingen slump att multikulturella Haag fortfarande går under smeknamnet Indonesiens änka.
et är lite synd om Haag. Nederländernas tredje största stad, med både kungahus och parlament som inflytelserika invånare, har ofta kommit i skymundan. Haag är inte lika rättframt insmickrande som huvudstaden Amsterdam och inte heller nytrendigt arbetaralternativ som hamnstaden Rotterdam. I stället har Haag fått dras med en lätt uttorkad stämpel som högsäte för internationella byråkrater och diplomater. Men den är definitivt värd ett bättre öde. Haag är kanske en av Nordeuropas mest hanterbara storstäder för en långweekend. Här finns allt inom räckhåll för den som söker kulturella, kosmopolitiska och kulinariska kickar, geografiskt inhyst mellan ett strosarvänligt centrum och ett långsträckt kustlandskap. För övrigt två punkter som lätt nås med 20 minuters cykelfärd.
fakta
” Det kryllar av kultur och konst i Haag.
Äta Att gå på indonesisk restaurang i Haag är nästan ett måste – från traditionella krogar som Garoeda till Blauw, som gör en mer nyskapande tolkning av de klassiska rätterna. Och missa inte Pastis; slamrigt, charmigt och gott med franska förtecken. I centrum finns även ett stort Chinatown med utbud av både kinesiskt, japanskt och indiskt. För den som söker lokal fisk och skaldjur är Scheveningen en självklarhet, som Catch på Dr Lelykade 43. Coolaste kaféet med bästa javan är Lola Bikes & Coffee.
SMÅSTADSKÄNSLA
Stilla kanalliv längs Hooikade.
Haags Mona Lisa
Vermeers Flicka med pärlörhänge lockar konstälskare från hela världen.
Aktuellt Tong Tong Fair Världens största festival där väst möter öst är kryddad med mat, musik, dans, teater och olika gästspel. Allt utspelar sig 27 maj–7 juni i centrala parken Malieveld. www.tongtongfair.nl Flag Day Lördagen den 13 juni firas ankomsten av årets första matjessill i Scheveningen. Ät den som statyn vid stranden, i en enda munsbit.
Söndag på stranden
Havet vid Scheveningen är en given helgutflykt för Haagborna.
Luftig lyx
Hotel Des Indes är Haags mest klassiska hotell.
Som Legoland
Vattenvy över museet Mauritshuis och parlamentet.
Anton Corbijn x 2 Gemeentemuseum Den Haag hyllar rockens hovfotograf, nederländaren Anton Corbijn, på 60-årsdagen genom att visa hans bilder. Konkurrenten Fotomuseum Den Haag vill inte vara sämre och har passande döpt sin utställning till 1-2-3-4 (båda pågår till 21 juni). www.gemeentemuseum.nl www.fotomuseumdenhaag.nl