IV. Wirth Gabriella – Borkeksz

WIRTH GABRIELLA A BORKEKSZ BT. ALAPÍTÓJA ÉS TULAJDONOSA. A BORKEKSZ PONTOSAN AZ, AMINEK HÍVJÁK – BORHOZ PASSZOLÓ KEKSZ. HOBBI BORKEDVELŐKÉNT MINDIG IS ÉRDEKELTE A GASZTRONÓMIA, ÍGY AZ ÖTLET IS VISZONYLAG KÉZENFEKVŐ VOLT SZÁMÁRA. A MINŐSÉGI BOROK MELLÉ ÁLTALÁBAN AJÁNLOTT KÜLÖNFÉLE BORKORCSOLYÁK FOGYASZTÁSA, AMELYEKKEL GYAKRAN JOBBAN ÍZLIK A BOR, VAGY KÜLÖNBÖZŐ AROMÁKAT KÖNNYEBBEN KI LEHET ÉREZNI AZ ITALBÓL.

Ezek általában különféle rágcsálnivalók, amelyeket könnyű fogyasztani, és az ízük jól passzol az adott bor karakteréhez. A recepteket Gabrielláék is ezek alapján fejlesztették ki, így a különböző karakterű borokhoz megtalálhatóak a passzoló kekszek is, egyedi ízesítésekkel. Ezek kicsit komplexebb ízt adnak a gyakran felajánlott egyszerűbb ropogtatni valók helyett, egy sajttálnál pedig mégiscsak olcsóbb megoldás. egyre igényesebbek vagyunk a borivást illetően, akkor abban is legyünk igényesek, hogy a borhoz megfelelő és jó minőségű nasit válasszunk.

Honnan jött az ötlet, hogy vállalkozást alapíts?

Anyasági alatt éreztem úgy, hogy váltanom kell. Két gyermekem közül az egyik Down-szindrómás, ami néha extra időt igényel, és úgy gondoltam, jobb, ha én szervezem meg az időnket, és emellett létrehozok egy olyan vállalkozást, ahol esetleg még fogyatékkal élőket is tudok majd foglalkoztatni.

Hobbi borkedvelő vagyok, és arra gondoltam, hogy nem mindenki tudja megfizetni a drága borvacsorákat, viszont, ha

Mi inspirált, volt-e követhető példa vagy minta az életedben?

Az inspiráció leginkább belülről fakadt. Nagyon szerettem volna valami eredeti és működő dolgot kitalálni. A gasztronómia egyébként is érdekelt, így végre olyannal foglalkozom, ami igazán érdekes is a számomra.

Mik okozták a legnagyobb nehézséget?

Nincs mit tagadni, az anyagiakat nehéz előteremteni. Egy vállalkozás indításához sok tőke kell, és még nem is biztos, hogy talpon tudunk maradni. Ebben nagy segítség volt a GINOP pályázat, de még így is ügyesnek kellett lenni, hogy a pénzek a megfelelő időben a megfelelő helyre kerüljenek. Második nehézség a vállalkozás sokrétűsége: egyszerre kell jól csinálni a munkaszervezést, a marketinget, magát a gyártást és a vevők kiszolgálását. Sokat és állandóan tanulni kell, hogy az ember a vállalkozást érintő több területen is otthon legyen.

Kaptál-e segítséget, ha igen honnan és miként érkezett és miben nyújtott segítséget?

A pályázathoz kapcsolódó vállalkozói képzés sokat segített, hogy helyre rakjam a dolgokat. Mert az ötlet nem elég, a know-how-okat is tudni kell. Ráadásul egy sereg szabállyal, törvénnyel is tisztába kellett kerülnöm. Ezeket kellett összehangolni a lehetőségeimmel, ebben szintén nagy segítséget kaptam a mentoroktól. De a munka közben folyamatosan jöttek a megoldandó feladatok, problémák. Ezekre igyekeztem utánajárással, olvasással megkeresni a választ, de sok esetben a megfelelő szakember tanácsa nem elkerülhető.

Honnan, hova jutottál, hogy állsz most és mik a perspektívák még a vállalkozásban?

A két pici gyerek miatt nehéz volt a kezdés, bérgyártásban kezdtük el gyártani a Borkekszeket. Eközben fokozatosan elvégeztem én is a cukrász szakmát és létrehoztunk egy sütödét. Először főként borkereskedőknek szállítottunk, de ma már inkább a borászatoknak készítünk egyedi ízesítésű és csomagolású kekszeket. Egyre több borászat jön rá, hogy szeretik a terméket az emberek, és hogy milyen jó megoldás ez nekik, hiszen nem kell minden borkóstoló alkalmával több kiló pogácsát sütniük, ami, ha megmarad, másnap már nem olyan finom. A termékünk 5 hónapig eláll, ropogós és a borhoz jól passzoló alapanyagokból

készülnek. A cél most nagyobb kereskedőláncokba is bevinni a terméket, és külföld irányába is kacsintgatunk.

Mi az, amit vonzónak találsz a vállalkozói létben, és mi az, ami csalódást okozott, vagy nem úgy működik/történik, ahogy anno az induláskor elképzelte?

Nem gondoltam volna, hogy miközben van kereslet a jó minőségű termékekre, ilyen nehéz lesz őket olyan áron eladni, ami egyszerűen elengedhetetlen ahhoz, hogy életben tudjunk maradni. Ennek ez az ára. A kereskedelem íratlan törvényeivel sem voltam igazából tisztában. A kapacitásnövelés már csak azért is lenne hatékony, mert valamennyi árcsökkenést is jelenthetne, és ezáltal azok is vásárlóinkká válhatnak, akik eddig a magasabb ár miatt nem vették a terméket. Amit még megtanultam, hogy csak akkor működik az üzlet, ha foglalkozunk vele. Nincs az az idő, amit ne lehetne a vállalkozásba fektetni, de sokszor azt érzem, hogy anyaként ez azért sokkal nehezebb.

Szerinted mi a siker titka? Mitől lesz sikeres, vagy jó egy vállalkozás?

Nagyon összetett dolog. Sokan a kitartó munkában hisznek, van, aki a kreativitásban, más pedig a szakértelemben. Ez szerintem mind kell, de biztos, hogy sokat jelent, ha egy családon belül generációkon keresztül voltak vállalkozók, és nem a nulláról kell kezdeni. Én azért hiszek „a jókor jó helyen” elvében. A szerencse szerintem közrejátszhat a dologban. Több sikertörténetet is végigolvastam, figyelem más vállalkozások sorsát, és néha szinte megmagyarázhatatlan, hogy miért van az, hogy valakinek nagyon bejön, valakinek meg nem.

Hol tudod elképzelni magad a következő 5 évben? Hova szeretnél eljutni?

Szeretném bővíteni a stabil vevőkört, akik főként a borászatok lennének. Emellett, ha sikeres lenne a borkereskedő hálózaton belüli értékesítés, újabb multival próbálkoznánk. Szeretnék egy nagyobb üzemet, ahol folyamatosan zajlana a gyártás. Ez még nagyon sok munka, mert az élelmiszergyártásban nagyon sok kritériumnak kellene megfelelni. Még tavaly megkerestek, és kérdezték, mennyi időbe telne 10 000 db Borkeksz legyártása? Elnevettem magam, mert a mai feltételek mellett több hónapba. Na, azt szeretném, ha ez egyszer egy hónapra csökkenne.

Ismersz online/offline marketing eszközöket? (Google Adwords, Facebook, Instagram hirdetések, Keresőoptimalizálás /SEO/, Bannerek, Óriásplakát, PR cikkek)

Igen, de egy részük a gyenge pontom. Használok Facebook hirdetést, jelent meg PR cikkem és több bannerem, az Instagrammal is próbálkozom már. Dolgoztam hirdetésszervezőként, sajnos elvesztettem a bizalmat a hirdetések iránt, de közben tudom, hogy nélkülük nem lehet élni. Ez is sokszor pénz kérdése, és azt is be kell látni, hogy egy hirdetés nem mindig az adott megjelenés után hoz rögtön profitot. Engem sokszor keresnek meg úgy, hogy már mióta tervezik, hogy rendelnek, de csak most jutottak el idáig.

Ha igen, akkor terméked, szolgáltatásod értékesítéséhez, hirdetéséhez használod-e őket?

Igen, használom, de nem mindet.

Amennyiben vállalkozásod rendelkezik közösségi média oldallal, mit és hogyan kommunikálsz annak segítségével?

Vannak időszakos kampányok, nyereményjátékok, de leginkább a termék megismertetését szoktam kommunikálni. Mikor valaki meghallja, hogy Borkeksz, nem tudja először, hogy miről is van szó. Ezért főként az a célom, hogy magát a terméket, és az előnyeit próbáljam bemutatni. Azt, hogy van egy olyan újdonság, ami finom, és szeretném, ha inkább ezt választanák a bárokban, vagy egy otthoni vendégség alkalmával a chipsz és sósmogyoró helyett.

Mennyire vagy naprakész az aktuális online marketing trendekkel kapcsolatban? (Social media, SEO, Google)

Igyekszem valamennyire követni őket, de nagy a lemaradásom. Nem is igazán érdekel sajnos a téma, de azért, ha van egy ötletem, akkor utánajárok, hogy hogyan tudnám megvalósítani.

Mi az a megkülönböztető előnyöd, ami kiemel versenytársaid közül?

Szerintem egyrészt a minőség és az igényesség, ha a versenytársaimnak a ropit, chipszet és sósmogyorót veszem. Ha pedig azokkal a borkorcsolyákkal akarom összehasonlítani, amit egy-egy alkalomra készítenek, pl. pogácsa, falatkák, akkor a tartósság.

Miért éri meg vevőidnek ajánlani téged?

Mert finom a termék, és a borászok esetében a rugalmasságom is előny lehet, hiszen egyedi Borkekszeket is szívesen készítek a boraik mellé.

Milyen áron dolgozol versenytársaidhoz képest?

Magasabb áron, főként a viszonteladói ár az, amin még faragni kellene. Bár, ha egy sajttálat veszünk, vagy egy tapast, akkor az én termékem olcsóbb.

Mit üzennél a jövő fiatal vállalkozóinak?

Alaposan gondolják át, hogy el tudják e adni a terméküket, szolgáltatásukat. Ne rohanjanak bele rögtön csábító ajánlatokba, de amikor úgy érzik, hogy most segítségre van szükségük, ne féljenek akár nagyobb összeget is kifizetni egy jó megoldás érdekében. Nem tudunk egyedül mindent megoldani. Fiatalok vagyunk, és sokunkban hiányoznak azok a tapasztalatok, amelyeket egyedül csak ráfizetésekkel és tanulópénzekkel tudunk megszerezni. Még egy fontos üzleti etikai dolog: ha valaki segített nekünk, ne feledkezzünk meg róla, mi is igyekezzünk viszonozni a jóindulatát.