Økte lønnsomheten

Av: Ogne Øyehaug

Godt restaurantår i 2020, og de som har gått overende er erstattet av nye.

I høst åpnet daglig leder Geir Leirvåg dørene for nykommeren T2, en kombinert bar med konsertscene og restaurant i Toldboden-bygget i Ålesund.

De to forgjengerne i lokalene gikk begge til skifteretten. Leirvåg er optimistisk.

- Vi har et veldig bra prosjekt, som kan treffe alle, sier han. Flere restauranter kastet inn håndkleet like før og under koronaepidemien, men det som skjer med Toldboden-bygget er typisk for steder som har gått overende.

Bransjen krympet ikke under korona. Restaurantlokaler blir ikke stående tomme, nye aktører tar over.

I Kongens Gate i Ålesund flyttet Restaurant H.K. inn etter at Søstrene Fryd avviklet, i Tollboden kom T2, i Sjøbua startet eierne på nytt etter konkursen i fjor. Unntaket er Lyspunktet i Kipervikgata, som står tom, men de tidligere driverne i lokalet har åpnet Dråpe Kaffehus like ved.

ØKT LØNNSOMHET

Flertallet av restaurantbedriftene på Nordvestlandet hadde nedgang i driftsinntektene fra 2019 til 2020 (se tabell). Kostnadskuttene var større enn inntektssvikten og det var færre restaurantbedrifter som hadde underskudd i fjor enn i 2019. Og flere av dem som gikk i pluss i 2019 gjorde det enda bedre i 2020.

Syv av selskapene på listen fikk en resultatmargin - resultat før skatt i prosent av drifts inntektene - på over 10 prosent i 2020. I 2019 var det bare fire selskaper med tilsvarende driftsmargin.

STØRST I BYEN

Bak T2 står Momentium-grunnleggerne Ante Giskeødegård og Lars Berg Giske ødegård, som allierte seg med eiendomsselskapet Spabo Eiendom og overtok Toldboden-bygget tidligere i år.

De to søskenbarna har et felles selskap, ALH Holding, som blant annet er medeier i restaurant- og serveringstedene Molo Brew og Bro og Bryt.

I 2020 var de to og deres partnere nest største aktør i restaurantmarkedet i Ålesund.

Størst er Ivar Breivik, som kunne relansere baren og spisestedet Happy Elefante i Kongens Gate i fjor, etter en ombyggingsperiode som reduserte driftsinntektene i 2019.

Selskapet bak Happy Elefante, K19 Food, var også det mest lønnsomme restaurantselskapet på Nordvestlandet i 2020. Selskapet hadde en resultatmargin på 21,7 prosent. Resultatmargin er resultatet før skatt i prosent av driftsinntekter.

I tillegg til K 19 Food eier Breivik blant annet også selskapene Skateflua as, med restauranten XL Diner og baren Milk, og Lystgarden Bar & Restaurant as med restauranten Lyst. Til sammen hadde de tre selskapene 36 millioner kroner i driftsinntekter i fjor.

NYTT LIV I TOLDBODEN: Geir Leirvåg er daglig leder i T2 som skal drive bar, musikkscene og restaurant i Toldboden-bygget i Ålesund. Korona har ikke krympet restaurantbransjen på Nordvestlandet. Foto: Marius Rosbach

SELSKAP RESTAURANT

Ålesund Fahano as Seagrasp as Skateflua as Bro as Øyavind as Molo Brew as Restauranthuset Apotekergata 5 as K1 19 Food as Fugl Føniks Mat, Drikke & Bar as Dråpe Ålesund Kaffehus as Long Cheng Restaurant as Nonna Lina as Restaurant Raus as Lystgaarden Bar & Restaurant as Tajmahal as Kami Skotholmen as Sjøbua Restaurant as Aske Bryggeri as Restaurant Scandinavie as Folk Spiseri as Maluns as Restaurant H.K. as Rekkedal Gjestehus as Kraftstasjonen Restaurant & Kolonial as

SUM Egon Zuuma XL Diner, Milk Bro,Bryt Anno Molo Brew Apotekergata No 5 Happy Elefante Fugl Føniks Kaffehuset Dråpe Long Cheng Restaurant Nonna Lina Raus Lyst Tajmahal Tandoori Skotholmen Sjøbua Aske Orient Bar Restaurant Folk Spiseri Maluns Restaurant Restaurant H.K. Rekkedal Gjestehus Kraftstasjonen Restaurant & Kolonial 22,2 22,0 18,8 18,2 17,4 12,4 11,7 10,6 8,6 7,0 6,8 6,7 6,6 6,4 5,8 5,7 5,4 4,1 4,0 3,6 3,1 2,1 1,7 1,5

212,4 25,1 22,1 21,4 26,2 17,6 18,6 14,2 6,8 4,4 5,2 8,1 7,4 5,9 9,1 4,5 5,2

5,0 4,8 5,4 2,7

2,1 5,3

227,1 2,7 3,9 2,2 -2,0 2,5 -1,4 -1,9 2,3 -0,8 0,4 0,4 1,0 0,3 0,1 0,9 0,4 0,1 0 0,3 0 0,3 -0,3 0,2 -0,2

11,4 3,2 2,8 1,7 -1,3 0,2 -0,3 -2,1 -0,1 -0,2 0 0 1,0 -0,9 0,4 0,2 0,1

0 0,2 -0,6 0,3

0,1 0,1

4,8

DRIFTSINNTEKTER

2020 2019 RESULTAT FØR SKATT

2020 2019

For å redusere klimabelastningen i verdikjeden til fisk, må vi også gjøre tiltak med emballasjen.

Nå kan vi produsere matvaregodkjente fiskekasser av resirkulerte råvarekilder.

- for en mer bærekraftig framtid