Guida ai
www.guidaairistoranti.com
P M MODORO & BASILIC C PIZZERIA e RISTORANTE
Specialità della tradizione Partenopea
Via Passo del Tigullio, 18 - RAPALLO seguici su fb - Tel. 0185 66.92.84
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a ristorazione evolve per rispondere alle richieste e ai desideri della clientela. E con la ristorazione cambia e si aggiorna anche la Guida ai Ristoranti di Netweek, quest’anno giunta alla quattordicesima edizione. Sempre in formato tascabile e sempre suddivisa per province e per Comuni, la pubblicazione contiene tutte le informazioni indispensabili per scegliere senza errori il ristorante più adatto alle necessità del momento. Avete in programma una cena con una persona celiaca? Meglio un buon fritto di pesce o specialità tipiche, una pizza informale o un menù ricercato? Sulla Guida sono pubblicate dettagliate recensioni che, in abbinamento con i diversi simboli grafici, permettono di individuare al primo sguardo la soluzione giusta al momento giusto. Infine, se l’edizione cartacea per qualche motivo non è disponibile, online è sempre operativo, con le stesse recensioni e fotografie, anche il sito internet www.guidaairistoranti.com.
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Guida ai
Ristoranti Del Territorio
Genova Dr Jekyll & Mr Hyde ................................................................... 4 La Promenade .............................................................................. 4 Trattoria Pedun ............................................................................ 5 Ristorante Il Desco Dei Fieschi ................................................. 6 Agriturismo Villa Rosa ............................................................... 7 Agriturismo I Pinin ..................................................................... 8 Agriturismo La Marpea .............................................................. 9 Azienda Agrituristica Costa De Zerli ..................................... 10 Osteria Il Minatore .................................................................... 10 Azienda Agrituristica Pessagno Chiara .................................. 11 Ristorante La Teleferica ............................................................ 12 Trattoria Dei Mosto ................................................................... 13 Trattoria La Brinca .................................................................... 14 Ristorante Da Angelo ................................................................ 14 Ristorante Da Lino .................................................................... 15 Inosteria ...................................................................................... 16 Trattoria Degli Amici ................................................................ 16
Inserto gratuito in abbinamento a Il Nuovo Levante Testi: Società Autori Merate (LC) Coordinamento redazionale: Fabio Massimo Amoroso Pubblicità: Publi (iN) Tel. 039.9989.1 Progetto grafico e impaginazione: Netweek Stampa: Ciscra S.p.A. Arcore (MB)
Legenda dei simboli
Cani ammessi
Chef Stellato
Dolci della Casa
Cucina etnica
Happy Hour
Parcheggio Ideale privato per famiglie
Banchetti
Menù fisso
Prodotti tipici
Lista dei vini
Cantina vini
Specialità pesce
Servizio Catering
Birreria
Specialità alla griglia
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Cucina a vapore
Menù aziendale
Serate a tema
Forno a legna
Paninoteca
Cucina Cucina vegetariana senza glutine
NAVIGA IN UN MONDO DI GUSTO
SCOPRI IL SITO
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GENOVA DI
PROVINCIA
Avegno
Cucina Tipica Locale
Dr Jekyll & Mr Hyde P
iatti tipici del territorio come focaccia al formaggio e pizzata, pansoti e trofie, specialità di carne alla brace, oltre alle celebri focaccette al formaggio e alle pizze, leggere e fragranti (anche con l’impasto integrale e senza lievito) preparate personalmente dal titolare. In un ambiente alternativo per la semplicità e accattivante per l’arredamento, la cordialità di Maura accompagna la cucina di Guido, che mette in campo l’esperienza della famiglia Olivari. In inverno, mentre il camino a legna scalda l’atmosfera, si può ordinare la farinata.
Avegno - Via Leonardo Da Vinci, 1 Tel. 0185.79729 - Cell. 347.2580706 golivar@inwind.it - www.guidalocaliguria.it Chiusura: lunedì pranzo e cena da martedì a domenica a pranzo
Chiavari
Ristoranti Pizzerie
La Promenade S
ul lungomare di Chiavari, caratterizzato da un bellissimo giardino, è lo straordinario risultato di una gestione familiare attenta anche al più piccolo dettaglio. Il ristorante La Promenade ogni sera propone primi e secondi a base di carne e di pesce. Da provare i dolci della casa di una bontà assoluta. Ottimo, infine, anche l’aperitivo. Su tre livelli, il locale conta complessivamente un centinaio di coperti. Aperto la sera dalle 19,30 alle 22,30, è chiuso il mercoledì, mentre a luglio e agosto è sempre aperto. Gradita la prenotazione.
Chiavari - Corso Valparaiso, 94 Tel. 0185.302332 lapromenade@libero.it
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L
a «Trattoria Pedun», locale caratteristico e romantico che un tempo serviva soltanto torte, farinate e vino del posto, si trova in via Pontevecchio, in uno degli angoli più tranquilli e verdi di Carasco. Con il tempo il locale ha arricchito il proprio menù integrandolo con tutte le proposte della cucina ligure. Nella stagione invernale, Mara, la cuoca, lavora ogni giorno con grande creatività per proporre nuovi piatti e specialità dal sapore unico e ineguagliabile utilizzando i migliori ingredienti locali. La figlia Erika, invece, porta avanti la tradizione dei dolci, del pane e della pasta fatti in casa mantenendo ben saldo il legame della trattoria con le proprie origini e, in particolare, con le specialità tramandate alla nipote dall’amata nonna Rosa. Ai più curiosi si segnala che, da qualche anno, la «Trattoria Pedun» ha inserito in carta anche piatti a base di tartufo. La trattoria organizza pranzi per cerimonie (Comunioni e battesimi) e dispone di giardino con area bimbi.
Carasco - Via Pontevecchio, 54 Tel. 0185.350118 - Cell. 349.5552818 trattoria.pedun@gmail.com - www.trattoriapedun.it Chiusura: giovedì pranzo e cena
Le proposte della cuoca «La pasta fresca, i ravioli e il cinghiale . Se chiamate la «Trattoria Pedun e chiedete quali sono le proposte della cuoca, la risposta è questa. Un locale veramente unico dove è possibile accomodarsi a tavola dimenticandosi di ogni avversità grazie a tutte le specialità genovesi più genuine. Le paste ripiene sono uno dei fiori all’occhiello della trattoria che, tuttavia, si conferma anche per i «testaieù al pesto e al lardo e per tutti i piatti della tradizione. Ilaria, Mara ed Erika sono a disposizione dei buongustai per consigliarli sulle proposte del giorno.
Messaggero e partigiano Perché la «Trattoria Pedun si chiama così? Perché a fondarla, oltre quarant’anni fa, fu un ex partigiano in prima linea con la mansione di messaggero. Oggi la trattoria è sempre aperta a pranzo e cena anche su prenotazione. Per ospitare gli avventori dispone di tre sale e un giardino che, in estate, permette di cenare all’aperto in tutta tranquillità.
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GENOVA
Trattoria Pedun
DI
Cucina Tipica Locale
PROVINCIA
Carasco
GENOVA DI
PROVINCIA
Lavagna
Ristoranti Pizzerie
Ristorante Il Desco Dei Fieschi S
ituato nel centro di Lavagna, non distante dalla stazione, il locale ha un’atmosfera calda e accogliente. Il Desco dei Fieschi è uno dei locali storici di Lavagna ed è caratterizzato da una suggestiva ambientazione medievale. Ristorante e pizzeria, il Desco dei Fieschi è rinomato per i suoi piatti di pesce e le sue pizze cotte in forno a legna. La cordialità e la professionalità dello staff fanno da contorno a un menù classico che strizza molto l’occhio alla ristorazione tradizionale ligure con piatti come trofie e ravioli di boragine, a una grande varietà di pizze e alla focaccia al formaggio preparata come insegna il consorzio. Il ristorante porta in tavola il gusto della tradizione con specialità tipiche preparate con ingredienti di qualità. In località di mare, la cucina serve principalmente pesce sia nei primi, sia nei secondi piatti. Una delle specialità da provare sono i ravioli di pesce bianchi e neri cotti con un freschissimo sughetto ai frutti di mare.
Lavagna - Piazza Della Libertà, 42 Tel. 0185.392765 davidebattaglia69@gmail.com Chiusura: lunedì pranzo e cena
Pane, pasta e dolci Al ristorante pizzeria Il Desco dei Fieschi si possono assaggiare molte specialità fatte in casa. La pasta fresca è impastata in cucina, dove vengono preparati anche il pane e i dolci della casa. Molto attento anche alla clientela allergica e/o intollerante, lo chef prepara una base per la pizza senza glutine dando così a tutti la possibilità di non rinunciare a nessuna voce del menù. Sventola la bandiera ligure anche sui vini, come il vermentino e il pigato, che sono serviti ai tavoli oltre alle birre alla spina.
Ambiente medievale Il Desco dei Fieschi è uno dei locali più rinomati della zona, sia per l’ambiente simpatico che per la buona cucina. Suggestivo nella sua ambientazione tipica medievale, il locale serve una cucina mediterranea che parla la lingua del territorio ligure ma guarda anche alla Toscana. La cantina dispone di molte etichette liguri e nazionali.
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U
na cucina casalinga tipica genovese e la cottura nei testi che dà alle pietanze un sapore particolare. L’Agriturismo Villa Rosa si presenta così, immerso nel verde della collina ma a pochi minuti dal mare. Un’attività nata 40 anni fa che oggi vede la seconda e terza generazione lavorare insieme per permettere di trascorrere qualche piacevole momento nel nome della buona cucina. Tanti i prodotti di produzione propria: dalle farine per la pasta fresca, i dolci e le pizze alle carni, al miele e alle confetture servite a colazione. A Villa Rosa si può vivere a contatto con la natura e gli animali: a disposizione ci sono biciclette per raggiungere i diversi percorsi. Chi desidera, può trascorrere lì la notte riservando una delle 5 camere. A breve, Villa Rosa inaugurerà anche la sua “Agripizzeria” per servire gustose pizze preparate con la sua farina.
Ne - Via Arzeno, 25 Cell. 339.5889453 info@villarosaagriturismo.com www.villarosaagriturismo.com Chiusura: lunedì pranzo e cena
Panificio Panificio SANGUINETI SANGUINETI di Sanguineti Roberto e C. s.n.c. di Sanguineti Roberto e C. s.n.c.
Sede: P.zza Caffese 25 - CONSCENTI di NE - Tel. 0185.337187 - Cell. 320.0310595 Via Montanaro Disma 104 - CARASCO - Tel. 0185.350719
Sede: P.zza Caffese 25 - CONSCENTI di NE - Tel. 0185.337187 Via Montanaro Disma 104 - CARASCO - Tel. 0185.350719
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GENOVA
Agriturismo Villa Rosa
DI
Agriturismi
PROVINCIA
Ne
GENOVA DI
PROVINCIA
Ne
Agriturismi
Agriturismo I Pinin A
pochi chilometri dal mare, in una vallata dove il tempo sembra fermatosi come per magia, su quelli che in passato sono stati i rigogliosi terreni dei bisnonni delle tre giovani sorelle Silvia, Alessandra e Lucia, soprannominate le Pinine, sorge l’Agriturismo I Pinin. Nella suggestiva frazione della Chiesanuova di Ne, la tradizione familiare fa rima con genuinità, semplicità e passione per questo lavoro. Azienda agricola, agriturismo e piccola fattoria, I Pinin offrono alla clientela non solo prodotti freschi e a chilometro 0 ma anche laboratori per bambini che, in fattoria, scoprono il rapporto con gli animali. Sempre aperto su prenotazione, all’Agriturismo di via San Michele è possibile organizzare feste e cerimonie ma anche trascorrere piacevoli pranzi e cene in compagnia della famiglia e degli amici. Se i bimbi trovano svago nell’area giochi, gli adulti possono approfittare di una piacevole area relax.
Chiesanuova Di Ne - Ne - Via San Michele, 32/1 Cell. 340.9884335 silvi_geo88@hotmail.it - www.agriturismoipinin.it Ristorante sempre aperto
Non solo agriturismo I Pinin accoglie i bambini nella sua fattoria con laboratori e giochi a tema per riscoprire il contatto con la natura. Ideale per famiglie e scolaresche, l’agriturismo regala pace a tutta la famiglia. Cavalli, asini, maiali, mucche, capre e animali da cortile vivono nell’azienda agricola. I frutti del lavoro nei campi e nelle stalle sono prodotti sani e genuini, venduti in azienda e nel nel bar alimentari Pinin Bar a Chiavari in Viale devoto 152. Confetture, farine, frutta, verdure, salumi e formaggi si trovano anche al mercatino di Conscenti da maggio a ottobre.
Menù casalinghi a chilometro 0 Piatti tipici della cucina leggera, genuina e ricca di sapori che esaltano i prodotti della terra e del piccolo allevamento. Il menù segue la stagionalità delle materie prime a chilometro 0. In tavola sono serviti salumi, formaggi di latte vaccino e caprino, torte con verdure, ravioli, pansoti con erbette selvatiche, varietà di carne, fritto misto contadino.
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L
assù in Valgraveglia, nel suggestivo comune di Ne, c’è un agriturismo vero dove tutte le materie prime trasformate in cucina sono state allevate, coltivate e lavorate dalla famiglia Garibaldi. Avviata nel 1980, l’attività è nata dalla forte passione dei titolari per la vita contadina. E’ l’Agriturismo La Marpea che, aperto nel fine settimana (e gli altri giorni su prenotazione), accoglie la clientela in un ambiente dove l’aria sa di buono e le antiche ricette sono tramandate di generazione in generazione. Dal grano utilizzato per la pasta, al latte servito a colazione; dalle carni cotte in maniera perfetta sulla griglia alle confetture servite nei dolci, dai formaggi per chiudere un buon pasto all’olio versato sull’insalata... tutto è prodotto dalla famiglia Garibaldi. In agriturismo si allevano vacche, maiali, capre, conigli e pollame, si preparano salumi e formaggi, si coltivano gli ortaggi e le piante da frutto, si ricava il miele dalle arnie. Ampia location ideale per cerimonie.
Ne - Via Pontori, 134 Tel. 0185.337020 - Cell. 340.1224239 info@lamarpea.it - lamarpea.it Ristorante sempre aperto
Fattoria didattica L’Agriturismo La Marpea è anche fattoria didattica. Alla domenica, la famiglia Garibaldi dà la possibilità ai bambini di scoprire con mano tante cose viste solo sui libri, di vivere esperienze concrete e stimolanti conoscendo stili di vita differenti, di giocare e divertirsi con originalità e creatività. L’ampia fattoria didattica è una bella occasione per imparare l’importanza della tradizione e del contatto con natura e animali. Nel fine settimana, spazio ai laboratori come mungitura e formaggio, mondo delle api, preparazione di pane e biscotti, giro a cavallo.
Vendita diretta di prodotti I prodotti genuini della Marpea si possono trovare tutti i venerdì e sabato mattina al mercato di Chiavari in piazza Mazzini, a Conscenti nel circolo la Garibaldina e al mercato. Un’opportunità per arricchire le tavole con prodotti come il formaggio del pastore, salumi, insaccati e carni fresche, pane, yogurt, latte crudo, miele, farine e tanto altro ancora.
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GENOVA
Agriturismo La Marpea
DI
Agriturismi
PROVINCIA
Ne
GENOVA DI
PROVINCIA
Ne
Agriturismi
Azienda Agrituristica Costa De Zerli A
ll’agriturismo Costa de Zerli, nell’omonima frazione della Val Graveglia, tutto quello che viene servito è coltivato in azienda. Dai piatti tipici della cucina ligure come la cottura sotto al testu, alla salsiccia cotta nei testetti, testaieu, ravioli, gallo, coniglio o costine di maiale è tutto un tripudio di sapori. Ad accogliere la clientela è Ivana che serve piatti sempre freschi e genuini; vengono serviti cinque antipasti, due primi di pasta fresca fatta in casa, due secondi di carne e il dolce della casa. Sempre aperto su prenotazione, l’agriturismo segue i ritmi delle stagioni che porta nel piatto insieme a una lunga tradizione culinaria e agricola. Nota per la cipolla rossa, Costa de Zerli invita a provare la prelibata crema di cipolla insieme ai formaggi. A seconda della stagione, è possibile degustare un menu a tema servito dalla casa.
Costa - Ne - Via Zerli, 106 Tel. 0185.339311 Cell. 349.2240576 ivanaadreveno@gmail.com Chiusura: sabato pranzo, domenica cena
Ne
Cucina Tipica Locale
Osteria Il Minatore Piandifieno - Ne - Via Pian Di Fieno, 57 Tel. 0185.339217 - Cell. 347.5684388 osteria.ilminatore@gmail.com Chiusura: lunedì pranzo e cena
L’
osteria Il Minatore di Ne è una modesta osteria nel territorio della val Graveglia a pochi km dalla Miniera di Gambatesa che si trova entro i confini dello stesso comune. Il cuoco propone una ricca scelta di piatti tipici locali e stagionali. Tutti i venerdì, su prenotazione, cene a base di pesce fresco. L’osteria, arredata nel rispetto di uno stile semplice e rustico, è molto accogliente. La clientela è accolta nell’ampia sala con 50 coperti, mentre chi desidera un ambiente più intimo può accomodarsi nella saletta più piccola con 25 posti a sedere. Nel periodo estivo si predispone il dehors esterno nel quale è piacevole soffermarsi a pranzo e cena. Infine l’osteria mette a disposizione il fasciatoio per il cambio dei bambini più piccoli e il bagno per disabili.
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C’
Le ricette della nonna
è tanta passione e un amore spontaneo per quell’alta Val Graveglia che ospita l’azienda agrituristica Pessagno Chiara. La titolare Chiara, orgogliosa di aver scelto di restare dopo aver aperto, nel 2006, una sua azienda agricola, ha dato luce, nel 2011, all’agriturismo che accoglie la clientela in un ambiente che profuma di buona cucina e spontanea allegria. Il locale, climatizzato e con 35 coperti, è aperto nei fine settimana (la domenica solo per pranzo) e tutti i giorni “della festa” per permettere di vivere momenti speciali e di condividere il piacere dello stare a tavola, coccolati da una cucina semplice e stagionale che segue ancora le antiche ricette della nonna. In ogni piatto servito è forte la passione per la cucina nata da bambina e coltivata con dedizione da Chiara che, con il marito Christian, si preoccupa del benessere a tavola. Un ambiente caldo, semplice e curato fa da contorno alle tante specialità.
L’azienda agrituristica Pessagno Chiara serve in tavola la cucina tipica dell’alta Val Graveglia. I piatti sono preparati seguendo le ricette di famiglia, tramandate con amore dalla nonna Malvina alla nipote Chiara. Viene servita una cucina semplice e stagionale accompagnata da ortaggi, uova, farine, confetture e torte di produzione propria oltre che da prodotti di coltivatori della zona. Tutto viene cucinato con ingredienti opportunamente scelti e sempre con una grande cura nella preparazione. Da provare il cappon magro dell’aia e il Busulàn di nonna Malvina.
Foto dei luoghi della valle
Ne - Via Arzeno, 41 Tel. 0185.338884 - Cell. 333.7850253 info@agriturismochiara.com - www.agriturismochiara.com Chiusura: lunedì, martedì, mercoledì, giovedì, venerdì a pranzo e cena, domenica cena
Scatti paesaggistici che, durante il pranzo, permettono di fare un viaggio attraverso le antiche miniere e i suggestivi paesaggi dell’alta Val Graveglia. Sono le foto di Christian che, cambiate spesso per permettere di “visitare” più luoghi, regalano al locale un tocco unico, vero, vivo, naturale. Un’idea originale che viene molto apprezzata dalla clientela.
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GENOVA
Azienda Agrituristica Pessagno Chiara
DI
Cucina Tipica Locale
PROVINCIA
Ne
GENOVA DI
PROVINCIA
Ne
Cucina Tipica Locale
Ristorante La Teleferica Ne - Via Pian Di Fieno, 22 Tel. 0185.339204 Cell. 338.6011633 mary74zo@yahoo.it Chiusura: da lunedì a venerdì a cena
I
mmerso nel tranquillo paesaggio dell’entroterra ligure, il ristorante La Teleferica è un accogliente locale a conduzione familiare. Scelta ideale se si vuole gustare un pranzo mangiando il meglio della cucina tipica fatta in casa. Il ristorante è aperto a pranzo e a cena su prenotazione. Mamma Bruna e sua figlia Marina sanno come conquistare la clientela per la gola: in cucina, infatti, seguendo le ricette tipiche, prendono vita i migliori piatti della Val Graveglia: pansoti e ravioli, lasagne, fettuccine al sugo di funghi, trofie al pesto, coniglio arrosto, fritto misto all’italiana, cima alla genovese e molto altro ancora. Inoltre, la cucina prepara artigianalmente la pasta dei primi piatti con ingredienti freschi e naturali, e le carni provengono sempre da allevamenti della valle. La Teleferica è anche bar per ricche colazioni, pause caffè durante la giornata o per riprendere fiato dopo suggestive passeggiate a piedi in valle. Sabato e domenica aperto pranzo e cena su prenotazione.
Come arrivare al ristorante Se si raggiunge la vallata attraverso l’autostrada, uscire al casello di Lavagna e al primo stop proseguire a destra per San Salvatore. Poi sempre dritti in direzione per il Comune di Ne - Valgraveglia. Entrati in Conscenti, imboccare il bivio per Reppia-Arzeno. Il ristorante si trova proprio sulla strada provinciale. Per informazioni chiamare 0185.339204.
Pranzo di Natale Il Natale e il Capodanno stanno arrivando e con loro anche il desiderio di trascorrere piacevoli momenti di convivialità insieme a parenti e amici. Mamma Bruna e sua figlia Marina danno la possibilità alla loro affezionata clientela di organizzare i pranzi e/o le cene degli auguri al ristorante La Teleferica. Su prenotazione, sarà possibile riservare tavoli e approfittare di un menù a prezzo fisso per brindare alle feste mentre si assaporano i piatti della tradizione ligure. Nelle due ampie sale di cui si compone il locale, i clienti hanno la possibilità di trascorrere con amici e parenti quei bei momenti che caratterizzano le feste. Prenotate il Cenone con musica dal vivo alla Teleferica.
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Conscenti - Ne - Piazza Dei Mosto, 15/1 Cell. 347.5168756 trattoriadeimosto@gmail.com Chiusura: mercoledì pranzo e cena
L
ocale storico, la Trattoria dei Mosto nasce alla fine del 1800 nella suggestiva frazione di Conscenti a Ne. Al primo piano dell’edificio che sovrasta la piazzetta, la trattoria oggi vede in cucina la sua titolare, la signora Giuliana che, con passione e amore, ogni giorno serve solo il meglio della tradizione culinaria ligure. Negli ultimi tre anni, la Trattoria dei Mosto si presenta al pubblico con la sua conduzione familiare e i suoi piatti frutto della stagionalità della buona terra. Ogni giorno - tranne il mercoledì - la Trattoria dei Mosto accoglie la sua clientela a pranzo e a cena servendo una cucina sana e genuina che trae ispirazione dalla valle ricca di olio,vino, verdure e ortaggi. Una cucina a chilometro zero, quindi, con il suo “supermercato” nell’orto e nelle valli “dietro casa”. Lo stile rustico e genuino fa da contorno a golosi piatti quali ravioli al sugo, coniglio alla ligure, gallo, gallina, stoccafisso, torte e dolci sempre fatti in casa, creme e marmellate.
Pranzo di lavoro / turistico Se capita di passare in orario di pranzo nei pressi di Ne, è da prenotare un tavolo alla Trattoria dei Mosto chiedendo che sia servito il menù lavoro/turistico. Durante la settimana e il sabato, il pranzo di lavoro è sano, vario e conveniente. Al costo di 12 euro si può scegliere tra un ricco buffet con un antipasto composto da diversi stuzzichini, un primo e un secondo. Il dolce è sempre compreso. I piatti sono preparati al momento, con un’attenzione particolare per la qualità degli ingredienti che hanno origine nei terreni di proprietà del locale. Se si torna anche per cena, è da provare il menù alla carta con numerosi piatti della tradizione culinaria ligure. Gradita prenotazione.
Semplice ma di gusto Una trattoria che si trova al piano superiore di un edificio nella piazza del paese. L’istantanea è di un ambiente familiare e casalingo, con un’ottima cucina, semplice e di qualità che serve tutti i piatti della tradizione ligure. Il locale è molto caldo e familiare. Ad accogliere tutti è la titolare Giuliana, molto attenta alle esigenze dei suoi clienti.
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GENOVA
Trattoria Dei Mosto
DI
Cucina Tipica Locale
PROVINCIA
Ne
GENOVA DI
PROVINCIA
Ne
Cucina Tipica Locale
Trattoria La Brinca A
pochi chilometri dal mare, alle spalle di Chiavari, la trattoria La Brinca propone una cucina tradizionale dell’entroterra della Liguria di Levante. Grazie a una cucina molto curata che sa coniugare alla perfezione i piatti della tradizione con alcune rivisitazioni, vengono servite specialità di terra della tradizione contadina legata ai prodotti locali e alle stagioni. Tutti i piatti sono preparati con materie prime eccellenti del territorio chiavarese. Una cantina con oltre 1000 etichette di vini di Liguria e birre artigianali accompagna piatti come il conigiu magru, le lattughe ripiene in brodo, le tomaxelle, il semifreddo allo sciroppo di rose. Il sito web, che elenca il menù degustazione, quello di magro e il menù alla carta, fa già venire l’acquolina in bocca perché i piatti de La Brinca profumano di tipicità e tradizione.
Ne - Via Campo di Ne, 58 Tel. 0185.337480 labrinca@labrinca.it - www.labrinca.it Chiusura: lunedì pranzo e cena, martedì, mercoledì giovedì, venerdì a pranzo
Recco
Cucina Tipica Locale
Ristorante Da Angelo Recco - Via San Rocco, 86 Tel. 0185.76719 ristorantedaangelo81@libero.it - www.ristorantedaangelo.it Chiusura: Lunedì pranzo e cena da martedì a sabato a pranzo
G
entilezza e cortesia sono di casa al ristorante Da Angelo che, aperto agli inizi degli anni ‘80, è uno dei locali storici di Recco. A pochi metri dall’uscita del casello autostradale, il locale si distingue per essere molto raffinato con prodotti d’eccellenza come il pesce fresco, con primi e secondi sempre in carta, o la meravigliosa e particolare focaccia al formaggio, preparata come insegna il consorzio. In un’atmosfera confortevole e familiare, sono serviti i migliori piatti della cucina tipica ligure. Alcuni sono conferme, altri vere scoperte.
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Recco - Via Roma, 70 Tel. 0185.74336 ristorantedalino@virgilio.it - www.dalino.it Chiusura: lunedì pranzo e cena, martedì pranzo
D
a oltre 50 anni, il ristorante Da Lino serve tutto il sapore autentico della tradizione culinaria di Recco. Aderente al Consorzio focaccia col formaggio di Recco e al Consorzio Recco Gastronomica, i suoi piatti sono un vero tripudio di sapori. Nelle due sale si servono specialità della cucina tipica genovese, con una vera propensione per piatti a base di pesce. Ristoratori per passione e tradizione di famiglia, da Lino si eseguono tutte le ricette del territorio: è bello vedere come il sapere di oltre cinquant’anni di attività si fonda alla perfezione con la ricerca di nuovi sapori e accostamenti che arricchiscono il menù. Tra le specialità “di sempre”, oltre naturalmente alla Focaccia di Recco IGP e i pansoti, entrambi disponibili anche senza glutine, non poteva mancare il re delle salse fredde, sua maestà il pesto. Si consiglia di provare il risotto alla marinara, piatto storico e bandiera del locale che da oltre trent’anni viene preparato nel coccio di terracotta.
Una storia di famiglia Sono gli anni ’50 e la guerra è ormai un ricordo; si guarda avanti e si vuole ricostruire una Recco nuova, bella e moderna, pronta ad accogliere i villeggianti. Tutti conoscono Lino perché è nella sua trattoria, aperta con quello sfrontato coraggio tipico della giovane età, che possono ritrovare i sapori di casa e un po’ di serenità dopo il duro lavoro per ricostruire Recco. I piatti proposti diventano in breve delle specialità che attraggono buongustai da tutta la provincia e anche turisti stranieri. Il testimone è passato alla figlia Maura e la storia continua.
Focaccia col formaggio Dici Recco... dici focaccia di Recco IGP. Al ristorante da Lino la focaccia di Recco viene preparata secondo il disciplinare di produzione IGP e il rituale si compie due volte: quando la si prepara e quando la si gusta. Per permettere a tutti di mangiarla, la cucina è in grado di preparare e servire la tipica focaccia al formaggio anche senza glutine.
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GENOVA
Ristorante Da Lino
DI
Cucina Tipica Locale
PROVINCIA
Recco
GENOVA DI
PROVINCIA
San Colombano Certenoli
Agriturismi
Inosteria San Colombano Certenoli - Via D. Cuneo Cell. 327.5439672 info@inosteria.com - www.inosteria.com
I
NOsteria ristorante, trattoria e affittacamere propone piatti della cucina ligure della tradizione contadina, fedeli alle ricette tramandate di padre in figlio. Lo chef prepara tutte le specialità utilizzando esclusivamente prodotti genuini e assecondando ogni richiesta, comprese quelle provenienti da chi soffre di allergie, intolleranze alimentari o malattie come la celiachia. Grande attenzione è riservata anche a chi ha esigenze particolari (per esempio i vegetariani). L’Affittacamere a 400 metri dal ristorante è stato ricavato dalla ristrutturazione di un antico mulino del XVIII secolo. Al momento è possibile soggiornare in tre confortevoli stanze, ciascuna con bagno privato. INOsteria si trova a soli tredici chilometri dallo splendido Golfo del Tigullio ed è vicinissimo anche a Portofino e alle Cinque Terre.
Santa Margherita Ligure
Cucina Italiana e Mediterranea
Trattoria Degli Amici A
San Lorenzo della Costa, affacciata su un magnifico bosco, sorge la Trattoria degli Amici. Gestita da Pierangelo e Ottorino con le mogli Monica e Rosanna, propone ai buongustai due menù: uno marinaro con antipasti e spaghetti di mare oltre al fritto di pesce; il secondo più caratteristico, con specialità che cambiano con le stagioni. Qui lo chef dà sfogo alla fantasia inventando paste ripiene sempre diverse e secondi che possono prevedere ingredienti come i funghi autunnali o, in inverno, lo stoccafisso. In cantina circa 50 etichette soprattutto liguri, toscane e pugliesi. Si organizzano serate a tema enogastronomico valorizzando gli ingredienti del territorio e di stagione. Cerimonie fino a 40 persone con menù personalizzato. Sempre aperto in estate, è chiuso in inverno il lunedì, martedì e giovedì sera. Chiuso per turno il mercoledì.
San Lorenzo Della Costa - Santa Margherita Ligure Via Torre San Gioacchino, 2 Tel. 0185.285915 tratt.amici@libero.it - www.trattoriadegliamici.eu
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Azienda Agricola
LA RICOLLA DANIELE PARMA
Sede: Via G. Garibaldi 12/2 - 16040 Ne (Ge) Tel. 339.67 40 576 Vigneti: FLISCANO E BERETTE - Basilica dei Fieschi I 2 VIGNETI -Priora e Vertici - TOSEO - Loc. Toccato