APULIAN FOOD LOVERS
GUSTA IL TUO TEMPO. Enjoy your time.
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Il valore del territorio Un viaggio tra i sapori pugliesi Della tradizione è nostro ogni valore, della modernità la capacità di reinventare un nuovo linguaggio del gusto. L’idea di Moyé è quella di fondere e rielaborare, secondo una prospettiva del tutto diversa, i valori culinari di una terra come la Puglia, con un estro creativo e un tocco contemporaneo, ma pur sempre fedele. Il nostro desiderio è di valorizzare le radici del Made in Italy più autentico e il rito antico della convivialità.
The value of the territory A journey through the flavors of Puglia Tradition is our every value, modernity the capacity to reinvent a new language of taste. The idea of MoyĂŠ is to melt together and revise, according to a completely different perspective, the culinary values of a land like Puglia, with a creative flair and a contemporary touch, but still always faithful. Our desire is to enhance the roots of the most authentic Made in Italy and the ancient rite of conviviality.
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Easy Gourmet un nuovo segmento nella ristorazione “casual” Finalmente esiste un posto in cui è possibile ritornare a sentire il tempo e il sapore del buon cibo. Ogni piatto è pensato per offrire esperienze di gusto e di vivere autentico. Le stagioni si affacciano sulle tavole, nella scelta delle materie prime, nei colori dei piatti curati in ogni particolare, nel profumo invitante di una cucina. Un luogo in cui ci si sente accolti, dove è possibile riscoprire i sapori di un tempo, stupendosi di quanto siano semplici ma speciali e avere subito voglia di condividerli.
Easy Gourmet a new segment of “causal� dining Finally, there is a place where it is possible to go back to experience the time and the taste of good food. Each plate is thought out to offer taste and authentic living experiences. The seasons look across the tables, in the selection of raw materials, in the colors of the dishes cared for in every detail, in the enticing aroma of a kitchen. A place where you feel welcomed, where you can rediscover the flavors of the past, wondering at how simple but special they are, wanting to immediately share the experience.
Manualità Il segreto è nelle mani Il valore profondo della nostra idea di ristorazione è racchiuso nelle mani abili e operose dei contadini che coltivano quotidianamente la terra, dei pastai che conoscono il grano, dei maestri casari che lavorano il latte, dei fornai che impastano il pane. Ogni giorno noi di MoyÊ portiamo sulle tavole dei nostri ristoranti solo prodotti di cui conosciamo il processo di lavorazione e la provenienza.
Dexterity The secret is in the hands The profound value of our idea of dining is enclosed in the skillful and hard-working hands of farmers who cultivate the land daily, pasta makers who are knowledgeable about wheat, master cheese makers who work with milk, and bakers who knead bread. Every day, we at MoyĂŠ bring to the tables of our restaurants only products of which we know the processing and origin.
Freschezza Il ciclo delle stagioni, la cura di una scelta Lavoriamo seguendo le stagioni, scegliendo solo materie prime fresche forniteci da partner attentamente selezionati. Dai latticini alla pasta, passando per le carni o il pesce, dalla frutta alla verdura, dal pane ai formaggi, ogni proposta è attentamente controllata, per offrire tutti i giorni sempre e solo il meglio.
Freshness The cycle of the seasons, the care in a choice We work following the seasons, choosing only fresh raw materials supplied to us by carefully selected partners. From dairy products to pasta, for meat or fish, from fruits and vegetables, from breads to cheeses, whatever we propose is carefully controlled, to always and only offer the best every day.
Genuinità La bellezza del sapore autentico La genuinità è la migliore dimostrazione di rispetto e amore nei confronti di tutti i nostri clienti. Il sapore dei nostri piatti è il risultato di una scelta originaria e ben precisa. Siamo fieri di quello che facciamo e vogliamo coinvolgervi in un’innovativa esperienza di gusto, lavorando i nostri ingredienti proprio di fronte a voi, nei nostri laboratori o nelle nostre cucine, ogni giorno.
Authenticity The beauty of authentic flavor Authenticity is the best demonstration of respect and love towards all our clients. The flavor of our dishes is the result of an original and precise selection. We are proud of what we do, and we want to involve you in an innovative taste experience, working our ingredients right in front of you in our laboratories or in our kitchens, every day.
03 Tra tradizione e modernità l’essenza di un format che non c’era è possibile abbinare atmosfera e velocità, qualità e attenzione ai costi, tradizione e innovazione? Ora sì. Ecco la ristorazione “Easy Gourmet”, finalmente lontana dalle logiche abituali di un segmento definito “veloce”. Moyé è un concept composto di molte anime, che recupera il valore della tradizione e lo reinterpreta secondo un linguaggio nuovo, perfettamente in linea con le esigenze della moderna ristorazione. Moyé è un format flessibile, adattabile a vari contesti e modulabile per le diverse esigenze del mercato.
Between tradition and modernity the essence of a format that did not exist Is it possible to combine atmosphere and speed, quality and attention with costs, tradition, and innovation? Now it is. Here is “Easy Gourmet” dining, finally away from the usual logic of a segment defined as “fast”. Moyé is a concept comprised of many souls, which recuperates the value of tradition and reinterprets it as a new language, perfectly in line with the needs of modern dining. Moyé is a flexible format, adaptable to various contexts and to the different needs of the market.
tERRA, VALORI, FUTURO. Land, Values, Future.
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Moyé uno spazio dinamico Ristorazione seat-in e take away, produzione dal vivo di prodotti caseari, da forno e pasta, caffetteria, vendita di prodotti a marchio: Moyé è in grado di rispondere ad ogni momento di consumo del cliente moderno, attento alla qualità, alla forma, alla efficienza del servizio. Ogni spazio è pensato per poter offrire ai nostri ospiti atmosfera, calore, pulizia ed ai nostri partner efficienza, innovazione, qualità.
MoyĂŠ a dynamic space Sit-in and takeaway dining, live production of dairy products, baked goods, and pasta, coffee shop, sale of brand products: MoyĂŠ is capable of responding, at any time, to the habits of the modern consumer, who is attentive to the quality, form, and efficiency of a service. Each space is designed to offer our guests atmosphere, warmth, cleanliness, while offering our partners efficiency, innovation, quality.
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Moyé Il carpe diem del gusto Perché ci chiamiamo Moyé? Ha un suono divertente, allegro, solare, proprio come la gente del Sud, ma anche e soprattutto perchè in un’espressione dialettale si sintetizza la nostra filosofia: “Ora è il momento”. Il momento di godere di una pausa di puro relax; il momento di essere coccolati; il momento di gustare una cucina sana e genuina, in un ambiente caldo, accogliente, amichevole. Crediamo che ogni nostro cliente meriti tutto ciò. E questa è la nostra missione, giorno dopo giorno.
Moyé The carpe diem of taste Why are we called Moyé? It sounds funny, cheerful, sunny, just like the people of the South of Italy, but also and, above all, because it sums up our philosophy in a dialectal expression: “Now is the time”. The time to enjoy a break of pure relaxation, a time to be pampered, a moment to enjoy healthy and genuine cuisine in a warm, welcoming, and friendly environment. We believe that each and every one of our clients deserves all this. This is our mission, day after day.
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CONTATTI
CONTACTS
Se hai la nostra stessa passione, se sei un sognatore e sei disposto a dare il massimo per realizzare i tuoi sogni, “Ora è il momento”. Contattaci!
If you share our passion, if you are a dreamer, and you’re willing to give the most to achieve your dreams, “Now is the time”. Contact us!
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Moyé Holding s.r.l. Via Giovanni Battista Pirelli, 9 - 20124 Milano P. Iva 07956070960
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