Värmdö magasin #0422

Beställ din provbit på baseco.se

Tidlöst.

Ett massivt furugolv är så klassiskt det någonsin kan bli. Ingen övergående trend. Och som du vet så är trä ett förnybart material och kvalitetsvirke utvunnet ur norrländskt skogsbruk är totalt sett ett mycket bra miljöval. Bilden visar Furu Modern Extra vit.

En värdehöjande tillbyggnad

Drömmer du om ett ljust vackert rum för samvaro, fest eller avkoppling året om? Ett kök med uterumskänsla? Eller kanske en inspirerande ateljé?

Hampton Conservatories är en av Storbritanniens ledande tillverkare av exklusiva orangerier, växthus och lanterniner i trä och

glas. Alla unika och skräddarsydda efter ditt önskemål och med en enastående kvalitet. Westgarden kan nu erbjuda Hampton Conservatories fantastiska tillbyggnader, orangerier, växthus och lanterniner. Låt oss berätta mer. Välkommen att kontakta oss. Vardagar 8–17. Telefon 073-271 23 30.

Kontakt

REDAKTIONENS TRE VINTERTIPS

Ljuvliga julmånad

DET LACKAR MOT JUL är en mening som de flesta av oss säkert känner igen, men vet ni var det kommer ifrån? Enklast är ju att tro att det har med att lacka paket att göra, men så är inte fallet. Verbet lacka i ”Att lacka mot jul” betyder sakta närma sig, så nu vet ni det också.

Julen är lite av en favorit för mig och kan man sedan kombinera den goda maten och den gemytliga stämningen med lite härlig skidåkning så blir paketeringen närmast perfekt.

HELA SVERIGE BAKAR

Du har väl inte missat att Sophie Dahlbäck tog hem vinsten i Hela Sverihge bakar? På sidan 25 bjuder hon på ett recept från den rykande färska bakboken.

SNÖ ÄR JU DESSVÄRRE en vara som på våra breddgrader blivit alltmer sällsynt och jag skänker gärna en extra tanke till den skara tappra entreprenörer som driver våra skidbackar i Stockholmsområdet. Backar som kanske inte är så himlastormande höga men som ändå kan bjuda på skön skidåkning. Kommer särskilt ihåg en gnistrande kall januarikväll i Hammarbybacken där vi var tre åkare som i stort sett hade hela backen för oss själva.

BLOMMANDE JUL

Nu kan du köpa julens måste, i vilket fall enligt oss. Minst en julstjärna kräver varje hem. Annars blir det ingen riktig jul. Finns bland annat på Plantagen.

Nu kan du måste, oss Minst en jul Plantagen

ROBIN DELSELIUS ÄR ETT RIKTIGT bagarbarn om man får använda det epitetet. Med anor från morfar som var chefskonditor på NK driver han idag ett eget bagarimperium som utvecklas i rasande fart. Känd för att äta 750 chokladbollar om året utgör han en mänsklig dynamo som verkligen har många bullar i ugnen.

VI HAR OCKSÅ TITTAT IN HOS NyFöretagarCentrum i Värmdö. Där brinner flitens lampa för fullt när det gäller att hjälpa nya företagare den rätta vägen. Kloka råd och visa ord finns att få där.

TA NU HAND OM VARANDRA, bjud kanske in den där kusinen som ni träffar så sällan eller hämta gammelmormor och se till att fira en riktigt härlig jul tillsammans. Och du, glöm inte bort att väldigt lite ibland kan betyda väldigt mycket för den som är ensam.

Önskar er alla en riktigt God Jul!

GLÖGGPARTY

En nyhet från Dorre är Snöstjärna glöggkanna från med ett vintrigt mönster perfekt till jul. Finns bland annat hos Royal Design.

MICHAEL STENEMUHR, Grundare Nacka magasin

Hör gärna av dig med tips till oss! Maila till info@stockholmsmagasinen.se

Medvind för nyföretagandet i Värmdö

Goda råd, stöd och uppmuntran – det behöver alla som ska starta eget. Anette Klingeborn Skoglund är verksamhetsledare för NyföretagarCentrum Nacka Värmdö Tyresö och vet av egen erfarenhet hur mycket deras insatser betyder. Hon har även upplevt hur positivt det är att få utmärkelsen Årets Nyföretagare.

TEXT: INGELA ENGBLOM | FOTO: GUSTAV KAISER

ALLA SOM FUNDERAR på att starta eget eller gjort det under de senaste tre åren är välkomna att kontakta NyföretagarCentrum. Stiftelsen finns på 230 platser i Sverige och erbjuder kostnadsfri rådgivning i alla slags frågor kring nyföretagande. Anette Klingeborn Skoglund är verksamhetsledare och en av tre rådgivare på NyföretagarCentrum Nacka Värmdö Tyresö.

– Vi är alla erfarna företagare men med olika specialistkompetens. Jag, som är kulturarbetare, brinner för att hjälpa människor med att hitta deras lyskraft och kreativitet. Att hitta det de brinner för och matcha med efterfrågan, säger hon.

VERKSAMHETEN FINANSIERAS av näringslivet, myndigheter och organisationer. Den

lokala förankringen är stor med engagemang från både kommun och företag i närmiljö.

– Det är bra för hela samhället att det startar många företag. Dels behöver vi ta vara på alla resurser som finns och dels vill vi minska arbetslösheten.

ANETTE ÄR FÖDD PÅ VÄRMDÖ och har spenderat 47 år av sitt liv på ön. Det var där hon bodde när hon första gången kom i kontakt med NyföretagarCentrum. Hon och hennes barndomskamrat hade kommit på en lysande affärsidé och behövde hjälp med nästa steg. Året var 1994 och NyföretagarCentrum hade precis startat. Där fick de kontakt med en äldre herre som följde dem till banken och hjälpte

dem att bilda aktiebolag. Det var starten på Sopvaruhuset.

– Vi var först ut med återvinning av grovsopor och väckte stor uppmärksamhet. Det låg helt rätt i tiden, berättar hon.

AFFÄRSIDÉN FÖDDES UR Anettes dåvarande livsförhållande. Hon var arbetslös kulturarbetare med småbarn. Dessutom hade hon precis köpt sitt barndomshem.

– Jag hade inte råd att köpa möbler och plocka ur containrar får man ju inte göra. Idén som vi kom på var att teckna avtal med Sellbergs som försåg oss med grovsopor som vi sålde vidare. Även jag kunde fylla mitt hem med återvunna möbler.

I De Lavals turbinhall i Järla industriområde skapade de en stor butik med

Den lilla kliniken med den stora kompetensen

Upplev kombinationen av gemytligt boende, avslappning och god mat på Storhogna Högfjällshotell & Spa. Utanför dörren väntar över 60 km preparerade skidspår och familjevänlig alpin skidåkning. Boka din vistelse på storhogna.se

återvunna saker, ett galleri och ett café.

– Affärsidén var bra för miljön, kunden och Sellbergs. Alla älskade det. Vi levde vår vision hela vägen ut.

DE VANN ÅRETS NYFÖRETAGARE 1994 i Nacka och gick vidare till Sverigefinalen som de också tog hem. Anette anser att det är en fördel om företaget kan bidra till något positivt för en själv och det man tror på. Det lär vara fallet för årets vinnare på Värmdö. När Anette och jag pratas vid har Årets Nyföretagare på Värmdö 2022 inte offentliggjorts än men hon kan avslöja att affärsidén till stor del handlar om hållbarhet. Det är ett viktigt kriterium för att få utmärkelsen. NyföretagarCentrum samarbetar med CSR Sweden för att i ett tidigt skede kunna ställa de rätta frågorna till de som planerar att starta eget. Det kan handla om allt från barnarbete och korruption till arbetsmiljö och transporter. Anette sitter i juryn för Årets Nyföretagare Nacka Värmdö Tyresö.

– När vi skulle utse Värmdös vinnare hade vi många fina företag att välja mellan. Det är ett tecken på att Värmdö går en positiv framtid till mötes.

”När vi skulle utse Värmdös vinnare hade vi många fina företag att välja mellan. Det är ett tecken på att Värmdö går en positiv framtid till mötes.”

ANETTE

INTE under stol med att det inte har varit utan utmaningar att arbeta med en skärgårdskommun. Värmdö har ett stort geografisk område med många öar vilket gör det svårare att få till möten. Dessutom har det funnits en rädsla för konkurrens.

– Nu börjar det hända positiva saker. Det faktum att vi vant oss vid digitala lösningar har ökat antalet möten med oss på NyföretagarCentrum. På senare tid har det också skapats flera spännande företagssamarbeten. Sist men inte minst, har Värmdö fått en ny näringslivsutvecklare, Kristin Jörnsved, som riktat strålkastarskenet mot företagen i kommunen.

INTRESSET FÖR NyföretagarCentrum ökade på Värmdö under pandemin. En del slogs av insikten att de var mer sårbara än de trott. Andra flyttade ut från stan till öarna och behövde något att leva på.

– Första steget är att våga. Sedan finns vi där med vår kostnadsfria rådgivning. De som kommer till oss med sin affärsidé kan vara säkra på att få ett positivt och uppmuntrande bemötande. ✤

VINNARE AV ÅRETS NYFÖRETAGARE VÄRMDÖ

2022

EFTER EN FLYTT TILL INGARÖ sökte paret Sandra Ahlbom och Barry Ferguson ett sätt att slippa pendla till storstaden. Han arbetade som klättrande arborist och hon med kundservice. De såg att trädvård var en bristvara på Värmdö. På elstolparna satt annonser om trädfällning men inte om skötsel. De anmälde sig till mässan Eget företag och kom på privat rådgivning till Nyföretagarcentrum. Med 20 års erfarenhet av trädvård och kundservice hittade de en perfekt kombination av sina olika kompetenser. Nu bevarar de träd för framtiden istället för att fälla dem.

STICKER

PRISET TILL ÅRETS NYFÖRETAGARE I VÄRMDÖ 2022 GÅR TILL INGARÖ TRÄDVÅRD AB

STORT GRATTIS ÖNSKAR VI PÅ VÄRMDÖ MAGASIN!

SÅNGER I JULETID MED ECSTATIC ENSEMBLE

Efter flera kritikerrosade konserter under året som gått är det nu dags för Ecstatic Ensemble att entra scenen den 20 december på Artipelag. Från de gregorianska munkarnas sång via Praetorius ”Det är en ros utsprungen”, Bachs ”Jesus bleibet meine Freude” och vidare till impressionismen och Gabriel Fauré för att sedan landa i vår tids mest älskade julsånger. Flera av julsångerna är dessutom nya och skräddarsydda arrangemang av Malena Ernman. Och allt framförs a cappella i Artipelags foajé.

De som önskar kan även avnjuta ett klassiskt julbord före konserten, med bokningsbara sittningar klockan 16.30, 16.45 och 17.00 i Artipelag Restaurang.

Ledorden som genomsyrar hela julbordet är som alltid klassiskt, lokalproducerat och hantverksmässigt artipelag.se

SIGGESTA GÅRD

Julklappstips!

Julmarknad på Kattholmen

Nautilus Boat Club arrangerar nu för andra året julmarknad på Kattholmen. Eftersom det var en sådan succé i fjol är marknaden i år utökad till två dagar. Lördag och söndag den 10-11 december. Klockan 12-18 båda dagarna.

Det blir som förra året lokala utställare, jultomte, glögg och pepparkakor, våfflor, godis, julgransförsäljning och mycket mer. nautilus.se/julmarknad/

Julhelgsfirande på Djurönäset

Trött på att behöva fixa julbord för tjocka släkten varje jul? Eller, kanske tråkigt att fira jul ensam? Bor ni kanske inte stort nog för att kunna fira tillsammans? Då kan ni spendera julhelgen på Djurönäset. Där kommer det finnas alla möjligheter att umgås. Besöka spat, ta en långpromenad i vacker skärgårdsmiljö och äta och dricka gott. Och till middag serveras självklart ett julbord med allt man kan önska. Läs mer om deras Julaftonspaket på hemsidan. djuronaset.com

På Siggesta Gård finns fina julkorgar fyllda med med utvalda delikatesser från lokala producenter. Utöver julkorgarna fylls det alltid på med nya produkter i konceptet ”at Home”. Hållbart är ledordet både gällande material och tillverkning. I shoppen på Siggesta Gård finns allt från krukor och glas till skärbrädor och lyktor. siggestagard.se

NYTT FRUKTIGARE VAL TILL GLÖGGFESTEN – med eller utan alkohol

För första blandas här Blossas legen dariska med klassisk ger det en friskare som också är torrare

För första gången någonsin blandas här Blossas legendariska kryddblandning med ett rosévin. I jämförelse med en klassisk glögg ger det en något friskare profil som också är torrare i smaken. I rosévarianten har man dessutom adderat jordgubbe och tranbär vilket ger en mer fruktig karaktär.

man dessutom adderat jord och tranbär vilket ger en mer karaktär kan man av Blossa Rosé klassiskt men den ännu bättre kall Allra bäst den i ett av is, och till det hade serverat marconamand lar och färska fikon, säger Orsvärn som är Chief Blossa

– Självklart kan man njuta av Blossa Rosé uppvärmd på klassiskt glöggvis, men den gör sig ännu bättre kall. Allra bäst avnjuts den i ett vinglas fyllt av is, och till det hade jag serverat salta marconamandlar och färska fikon, säger Åsa Orsvärn som är Chief Blender för Blossa.

Jesus Rogelio

Medlemskap på Sturebadet

Förutom ett gediget träningsutbud med två välutrustade gym, konditionsrum och 94 gruppträningsklasser varje vecka, erbjuds oslagbar återhämtning med hyadromassagebad, ång- och torrbastu varvat med kallbad, relax och aromarum. Balansen mellan fysisk aktivitet och mental avkoppling, förenat med den starka klubbkänslan i vår anrika miljö gör ett medlemskap på Sturebadet helt unikt. Det begränsade

antalet medlemskap skapar utrymme att fokusera på det som är viktigt för dig just nu, utan att behöva vänta. I varje nytt medlemskap ingår bland annat en mycket omfattande hälsoundersökning på Sturebadet Läkarmottagning, personlig träning (60 min) och Svensk klassisk massage (50 min). Ring till Amelie Paranos på 08-409 202 65 eller besök www.sturebadet.se om du är nyfiken på vår medlemsklubb.

Julklappstips för lediga dagar

Sällan är shoppinglistan så lång som kring jul. Ibland kan det vara svårt att veta vad man ska köpa till sina nära och kära. För dig som funderar på att ge bort något extra stilfullt så har inköpsteamet på Ströms Man & Woman handplockat ett unikt sortiment av julklappstips. På temat lediga dagar har vi här valt ut några favoriter från listan

FOTO: HENRIK LAGULA

ETT MJUKT PAKET TILL HONOM

Stenströms stilrena flanellskjortor i makalöst behaglig bomull. Julpris från 1 299 kr (ord. pris från 1 599 kr).

FÖR VINTERBADET OCH FRUKOSTFÅTÖLJEN

Ett säkert kort som uppskattas av både män och kvinnor. Morgonrockarna i mjuk och fyllig frotté från Pelle Vävare är en svensk klassiker. Finns i flera modeller och färger. Pris från 1 799 kr.

Lammullströjor från Alan Paine i förstklassiga garner. Julpris från 1 299 kr (ord. pris från 1 499 kr). Tartanmönstrad necessär Barbour som du smidigt kan hänga upp på en krok. Pris 799 kr.

Sköna och mjuka cashmeretröjor från Ströms Woman i tidlösa modeller. Julpris 2 499 kr (ord. pris 2 999 kr).

FASHIONABEL LOUNGE FÖR HENNE

Jacka med huva och blixtlås från Juicy Couture. Tillverkad i mjuk och lyxig velour. Köp till matchande byxa för ett set. Pris jacka 1 199 kr, byxor 1 099 kr.

Se alla våra julklappstips i butiken och på stroms.com.

MED MJUKASTE OMTANKE TILL HENNE

TILL MANNEN SOM UPPSKATTAR TIDLÖS BRITTISKT STIL

STRÖMS MAN & WOMAN

TILL MANNEN SOM UPPSKATTAR

ROBIN DELSELIUS I KORTHET

FÖDD: 1987, den 4 oktober på Kanelbullens dag

BOR: Södermalm

UPPVÄXT: Värmdö

FAVORITPLATS PÅ VÄRMDÖ: ”Grisslinge har betytt mest men älskar Norra Lagnö och Sandhamn

FAMILJ: Delseliussläkten som har bagerier runt om i Sverige (det är bara Robins bror som inte är bagare utan istället har eventbolag)

INTRESSEN: Resor (ofta flera månader om året), mat och dryck

FAVORITBAKVERK: ”Just nu allt med saffran – annars chokladbollar.”

AKTUELL : Årets företagare i bageribranschen

Släkttraditionen förs vidare

TEXT: INGELA ENGBLOM | FOTO: GUSTAV KAISER

SEDAN ROBIN VANN ”Årets företagare i bageribranschen” har telefonen gått varm. Det är många som uppmärksammar honom och vill gratulera till utmärkelsen, så även vi på Värmdö magasin. Det är branschorganisationen ”Sveriges bagare och konditorer” som varje år utser en företagsledare som lyckats skapa stabilitet, lönsamhet och tillväxt. Det har Robin och därför blev han vinnare av det prestigefyllda priset 2022. På sex år har hans företag växt från ett bageri till sex, från noll anställda till 80.

– Det har gått rasande fort. Det var inte min plan när jag öppnade mitt första bageri på Södermalm men det gick bra och var kul så jag fortsatte, berättar han.

EN DEL MÄNNISKOR HAR MER energi än andra och Robin är en av dem. Det märks att han har svårt att sitta still. Han berättar med stor inlevelse om allt som är på gång inom företaget. Det ena mötet avlöser det andra.

– Självklart visste jag att jag var nominerad och alla runt omkring trodde att jag skulle få priset. Men jag, som är min största kritiker, trodde inte på det. Det var först på Bagerimässans gala när de presenterade vinnarna som jag fick reda på att jag vunnit. Något tal hade jag inte förberett, berättar han.

PRISET HANDLAR INTE OM vackra bakverk utan om företagande, ledarskap och hållbarhet. Juryn bestod av personer från olika branscher och i motiveringen beskrevs bland annat Robins stora engagemang i personal- och samhällsfrågor.

– Jag brinner för hållbarhet och försöker utveckla klimatsmarta sätt att arbeta på. Ett exempel är råvarukedjan. Att se över den och få den mer hållbar ger mitt jobb syfte och mening, säger han.

UNDER PANDEMIN BÖRJADE bageriet samarbeta med Qvarnens bryggeri. De använde gammalt bröd för att göra handsprit. För att minska det dagliga svinnet samarbetar Robin Delselius bagerier också med ”To good to go” som är en app som motverkar svinn. Det är bara två exempel på hållbarhetsprojekt som Robin engagerar sig i.

Vad betyder priset för dig? – Det är ett bevis på att vi är på rätt väg. Nu vill jag fortsätta att utveckla företaget och bli en bättre ledare.

NÄR JAG FRÅGAR ROBIN hur han skulle beskriva sitt ledarskap svarar han med ett skratt att han är företagets clown. Han vill att alla ska ha kul på jobbet. Humorn går som en röd tråd genom samtliga verksamheter. – Samtidigt är jag väldigt självkritisk och vill veta hur personalen verkligen mår. Varje vecka skickar vi ut frågor via en app till alla medarbetare som de får svara anonymt på. Det är viktigt att snabbt ta tag i de problem som uppstår, att göra insatser och vårda medarbetarna, säger Robin. Idag är det en utmaning att hitta kompetent personal. Det är ont om bagare och konditorer

ROBIN DELSELIUS BAGERIER finns i Grisslinge, Kvarnholmen, Sickla köpkvarter, Södermalm, Gamla Enskede och sommartid i Stavsnäs Vinterhamn.

precis som kökspersonal. Då gäller det att kunna erbjuda ett företagsklimat som både lockar nya medarbetare och får befintliga att stanna kvar. Robin Delselius bagerier har idag en organisation med en ledningsgrupp om fyra personer inklusive Robin och hans nya vd Fanny Demir. Dessutom finns nio underchefer i butiker och produktion. Robin har förstått att han inte kan vara överallt.

– Jag har lärt mig att jag måste ta hjälp av andra. Jag är en entreprenör och en visionär och det är det jag ska ägna mig åt. Jag bakar inte längre men jag äter det som bakas, säger han och klappar sig på magen.

DET SYNS INTE PÅ HONOM. Han påstår att han smakar runt fem bullar om dagen och enligt personalen äter han 750 choklad-

”Jag vill ägna mig mer åt det som jag brinner för –klimat- och hållbarhetsfrågor. Det finns mycket vi kan göra för att minska bageriernas svinn och klimatavtryck. Jag vill bidra till en förändring i hela branschen.”

bollar om året. Det är kanske tur att han har sex verksamheter att springa mellan, för träna det hinner han inte.

I SOMRAS ÖPPNADE ROBIN sitt sjätte bageri i Grisslinge. Läget kunde inte vara bättre. Alla som tar bilvägen ut i skärgården passerar bageriet. Grisslinge är en plats värd att stanna på. Havet och stranden väntar på andra sidan bageriet. Att företaget expanderar på Värmdö är ingen slump. Robin är uppvuxen här, på Norra Lagnö och i Hemmesta. Sedan han flyttade från Värmdö i 20-års åldern har han flyttat tillbaka två gånger. Nu bor han på Södermalm men är säker på att han kommer att återvända.

– Värmdö ligger mig varmt om hjärtat. Det är här familjeföretaget har startat och vuxit upp, berättar han.

BAGARFAMILJEN DELSELIUS historia är fascinerande. Robins morfar var chefskonditor på NK men 1986 startade han ett eget bageri i Gustavsberg tillsammans med sina tre barn. 2004 delade familjen på sig. Robins morfar och morbror stannade kvar i Gustavsberg medan Robins mamma och moster startade Systrarna Delselius i Grisslinge.

– Jag var bara 12 år när jag började jobba med mamma. Under hela gymnasiet arbetade jag heltid där och sedan var jag, i princip, kvar tills jag startade eget.

2017 BESTÄMDE SIG systrarna Delselius för att gå skilda vägar och sålde bageriet i Grisslinge. Samma år insjuknade Robins mamma i cancer och gick tragiskt nog bort två år senare. Nu har fastighetsägaren totalrenoverat hela byggnaden. Det är

bara ytterväggarna som är kvar. Dessutom har en utbyggnad gjorts efter Robins mammas originalritning.

– Jag blir fortfarande överväldigad när jag kommer hit. Det sitter så mycket känslor i väggarna. Det var mammas önskan att jag skulle ta över Grisslinge och nu är cirkeln sluten.

Här finns också ett stort nytt kök. Det har varit svårt att rekrytera kökspersonal men nu har bageriet börjat servera luncher och sälja matlådor. Alkoholtillstånd är på väg och Robin har många framtidsvisioner.

– Min tanke är att vi så småningom ska kunna erbjuda härliga helgbruncher och i sommar kommer gästerna kunna sitta på ute på havssidan med ett glas vin och något gott att äta. Min dröm är också att göra en egen öl av vårt brödsvinn, berättar han.

ÄVEN OM ROBIN FÖDDES in i yrket var det ingen självklarhet att han skulle bli bagare. Han provade på andra jobb inom turism och restaurang, reste runt jorden och kände sig för. Han landade ändå i att bli bagare och öppnade sitt första bageri på Renstiernas gata 2016.

– Jag hade massor av namnförslag men det var min morbror som sa åt mig att döpa stället till Robin Delselius. Jag är inte den som gillar att synas och stå längst fram så det kändes inte alls bra. Nu när varumärket blivit stark är jag tacksam för hans råd. Och även om bagerierna har mitt namn är det personalen som ÄR företaget.

Sedan dess har Robin öppnat ett bageri om året. Han är inte diagnostiserad men han säger att utan en bokstavskombination hade han aldrig klarat av det. Han

har en enorm energi och ett starkt driv. – Det är inte turen eller slumpen som tagit mig hit. Det är hårt slit. Självklart har det inte varit guld och gröna skogar hela tiden. Jag har öppnat bageri under pågående pandemi, det är svårt att hitta personal och kriget har lett till förseningar av material till Grisslinge. Ibland känns det läskigt med det stora ansvar som det innebär att växa.

Tanken var att han skulle ta det lite lugnare men så, i februari 2022, dök möjligheten att köpa bageriet i Grisslinge upp. Den första april tog han över verksamheten. Det är inget litet projekt. 550 kvadratmeter, 80 sittplatser inomhus och 200 på terrasserna.

– Grisslinge var mitt andra hem under min uppväxt så jag kunde inte säga nej när den förre ägaren, Anders Larsson, frågade mig om jag var intresserad att ta över.

Vad blir nästa projekt?

– Jag har sagt till mina nära att stoppa mig om jag får för mig att öppna ytterligare ett ställe. Nu ska jag utveckla och förbättra det jag har. Jag vill förvalta vår släkttradition av fina bagerier som jag är så stolt över. Samtidigt är det viktigt att hålla koll på trender vilket är min största styrka. Jag besöker minst fyra ställen i veckan och spanar in vad de gör. Det händer så mycket i vår bransch nu. Det är en bageriboom med nya krav och med mer medvetna kunder.

Vad blir din främsta drivkraft framöver?

– Jag vill ägna mig mer åt det som jag brinner för – klimat- och hållbarhetsfrågor. Det finns mycket vi kan göra för att minska bageriernas svinn och klimatavtryck. Jag vill bidra till en förändring i hela branschen. ✤

DU BEHÖVER:

500g vatten/mjölk 1,2kg vetemjöl 200g strösocker 50g jäst 1 ägg 16g salt 1g torkadsaffran(2påsar) 220g smör 230g russin

SMÖR-OCHMANDELFYLLNING: 200g mandelmassa 150g smör 75g rårörsocker

Blanda ihop allt till en bra konsistens. Eventuellt 50 g vatten för konsistensen.

GÖR SÅ HÄR:

1. Börja med att blötlägga russinen i rumstempererat vatten. Låt dem ligga i vattnet tills degen är klar. Blanda alla råvaror förutom russinen till en smidig deg. Ett tips är att INTE knåda degen för länge. Ha i russinen i slutet och låt dom fördelas jämt i degen. Återigen – överknåda inte degen. Låt degen vila under duk i ca 20 minuter tills degen släpper sin spänning.

2. Kavla ut degen i lagom storlek, förslagsvis 50-70 cm och runt 0,5 cm tjock. Bred ut smör- och mandelfyllningen jämt fördelat över degen. Greppa överdelen av degen och vik den över så du får till en halv vikning. Dela degen i avlånga remsor och gör små knutar genom att snurra remsan runt två fingrar, som ett nystan. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa ca 1,5 timme.

3. Sätt ugnen på ca 190-200 grader. Pensla dina bullar med ägg och strö över pärlsocker och eventuellt lite hyvlad mandel. Grädda dina bullar mitt i ugnen i ca 11-14 minuter tills saffransbullarna har fått en fin färg. Beror självklart på vilken typ av ugn du har.

Smaklig fika!

ROBIN DELSELIUS SAFFRANSBULLAR 30 STYCKEN

SAFFRANBULLETIPS. ”Du kan egentligen ha vilken fyllning som helst. Det handlar mer om vad du tycker om och vad du känner passar till saffransbullen.Du kan även utan problem göra saffransbullen utan fyllning. Då är det bara att göra små runda bollar av bulldegen i passande storlek. När de jäst klart och bakats av, vänta tills de svalnat lite men inte för mycket, pensla över smält smör och doppa dem i socker. Mums!”

SynergiHälsa 2023

Med SynergiHälsa hittar vi lösningar genom att skapa ett praktiskt behandlings- och rehabiliteringsprogram i total samstämmighet.

5 st kroppsbehandlingar där vi använder manuella tekniker som inkluderar bl.a. djup bindvävsmassage och kraniosakral terapi. 5 st möten med PT för att stärka svagheter och öka rörlighet med styrketräning, yoga och funktionellträning. Träningsbank och fotodokumentation ingår. Det effektiva synergiprogramets mål är att du efter 10 sessioner är smärtfri, åtnjuter bättre rörlighet, godare sömnmönster, känner dig stärkt och har en ökad förståelse för hur din kropp fungerar. Boka din första konsultation med Anya och Sara på Ingarö Hälsoverkstad.

Stockholm Furniture Fair

Welcome to the world’s leading meeting place for Scandinavian design. Since 1951, we have brought together the leading contemporary designers and architects for a week of news, creativity and innovation. This year with an exclusive exhibition by Front Design Studio, the guest of honour.

Colour Vibes

”HELA

SVERIGE BAKAR HAR FÅTT MIG ATT VÄXA SOM PERSON, ATT TRO PÅ DET JAG GÖR OCH ATT JAG KLARAR MYCKET MER ÄN

VAD JAG TROR. JAG TRODDE INTE DET VAR MÖJLIGT, MEN MIN PASSION FÖR

BAKNINGEN HAR BLIVIT ÄNNU STARKARE. JAG FÅR FORTFARANDE NYPA MIG I ARMEN FÖR ATT FÖRSÄKRA MIG OM ATT DET INTE ÄR EN DRÖM.”

SOPHIE DAHLBÄCK

SOPHIE

DAHLBÄCKS

Dammsugare med hemlig gömma

”Med den här boken vill jag förmedla hur man kan göra varje dag speciell med ganska små medel. Varför vänta med att äta något gott till helgen när man kan lyxa till livet lite varje dag?”

Förlag: Bonnier Fakta

Foto: Ulrika Pousette

” I AVSNITT TRE I HELA SVERIGE BAKAR SKULLE VI GÖRA EN ROSA PICKNICK. Juryn passade på att lägga till sex dammsugare till picknicken. Det gick väl mindre bra för mig. Mina dammsugare hann inte stelna och gick under benämningen sexpacket då alla fastnade i varandra. Innan dess hade jag aldrig gjort dammsugare men efter utmaningen blev jag sugen på att testa – fast jag inte ens gillar arrakssmaken. I detta recept har jag därför tillsatt lite kaffe och min favoritchoklad, Never stop, istället. Om det blev gott? Testa får du se!”

15–20 STYCKEN tid: ca 45 minuter

100 g rumsvarmt smör

1 dl florsocker

3 msk kakao

2 tsk vaniljsocker 6 dl kaksmulor (ca 1/2 sockerkaka)

1 msk kallt kaffe 50 g Never stop 250 g rosa marsipan 150 g mörk choklad potatismjöl till kavling

GÖR SÅ HÄR:

1. Vispa smör, florsocker, kakao och vaniljsocker till en krämig massa. Blanda ner kaksmulorna, tillsätt kaffet och vispa tills allt går ihop. Rör till sist ner finhackad Never stop.

2. Lägg smeten i en spritspåse och spritsa ut längder som är cirka 2 cm i diameter. Lägg längderna på en bricka klädd med bakplåts-papper och sätt in i frysen cirka 5 minuter. (Om du inte använder spritspåse, ställ in smeten i frysen en stund och rulla sedan ut längderna.)

3. Kavla ut marsipanen, cirka 2 mm tunt, och lägg rullarna

ovanpå. Rulla ihop, ett varv per rulle, och skär bort överflödig marsipan.

Se till att marsipanen sluter om ordentligt. Lägg rullarna på brickan igen och låt stå i kylen 20 minuter. Dela dem sedan i cirka 5 cm långa bitar. Sätt in i kylen igen medan du smälter chokladen.

4. Temperera chokladen eller smält den över ett vattenbad.

5. Doppa ändarna på dammsugarna och låt överflödig choklad rinna av innan du lägger tillbaka dem på brickan. Ringla över lite choklad med en tesked. Servera direkt eller förvara i en lufttät burk i kylen.

Svensk pälsvård sedan 1993

t i t i o n

c o m p e

r våra f a fyr y benta vä v nner

Framfö f r oss har vi v nu n en ti t d av a underb r art julstök och c glit i trande ny nyårsfi f rande, men med dessa högti t der fi f nns äv ä en faror för våra husdj d ur som vi v vill gö g ra er lite t ex extra up u pmärk r samma på för att t få f en fröj ö defu f ll ti t d. TEXT:

KRISTINA BERGGREN

Chokl k ad är gott och det tycker äv ä en våra fy f r benta vänner Chokl k ad innehåller ett ämne som heter teobromin, vilket är giftigt ör hundar och katter Mörk choklad innehåller mer teobromin än lj l us chokl k ad och är därmed fa f rligare. Äv Ä en små mängder choklad vid upprepade till ällen kan orsaka örgi tning e tersom teobromin bryts ned väldigt långsamt

De arliga symtom som uppkommer e ter choklad örgi tning beror ram ör allt på teobro minets p verkan på hjärtmuskulatur och nerv system Symtomen kommer e ter 4 24 timmar och e ekten sitter var i 2 3 dygn. Husdjuret kan kräkas och å diarré, dregla, ha ont i buken, å ökad törst och verka rastlös och överakti Den kan å hjärtklappning, oregelbunden puls och i värsta all kan choklad orsaka allvarliga njurskador, epilepsiliknande kramper, medvets löshet och död Om man vet eller misstänker att hunden eller katten ått i sig choklad bör man snarast kontakta veterinär och örsöka att ramkalla kräkning

RUSSIN & VINDRU OR

Både russin och vindruvor är gi tiga ör både hundar och katter och kan i värsta all orsaka allvarliga njurskador och döds all O ta är de örsta symtomen på örgi tning kräkning och diarré och det är individuellt hur m cket hun dar och katter tål, vissa individer kan bli sjuka v enstaka russin eller vindruvor Om man ser

att dj d uret få f tt i sig russin eller vindruvor bör man kontakta veterinär snarast och försöka fr f amkalla kräkning.

PRESENTSNÖREN

Många hundar och katter tyc y ker att det är roligt att leka med julklappspapper, pynt och snören Har man otur och djuret sväljer öremålet kan det i värsta all astna och orsaka skador i tar marna som kan kr va operation. Lämna där ör aldrig djur ensamma med julpynt och snören

FYRVERKERIER & SMÄLLARE

Många djur är rädda ör fyrverkerier och smälla re Man kan örsöka träna bort skotträdslan men det gäller att börja i god tid innan nyå , annars kan man örsöka undvika områden med m cket fyrverkerier Undvik att gå ut med hunden runt tolvslaget på nyårsa ton Försök att distrahera hunden genom att leka med den och sätt gärna på TV eller radio ör att dränka smällarljuden. Låt den gärna vistas i ett rum utan önster där det blir extra t st

f f r f y f f f y a f Z

Om inget v detta har hjälpt tidigare är det bra att kontakta en veterinär i god tid ör att rådgöra om vilket lugnande preparat som skulle kunna passa din hund Det finns ett par kost tillskott på marknaden, till exempel ylkéne eller Aptus el x, som kan lindra stress vid till exempel fyrverkerier Om man har en mycket rädd hund kan man behöva komplettera med receptbelagd medicin rån veterinär. ✤

a f

f

Idre Himmelfjäll - Sveriges nyaste skidanläggning!

Vi är en skidanläggning med familjebackar framdragna genom trolsk fjällskog. Våra backar är naturliga, roliga, svängiga och omväxlande allt från gröna till röda nedfarter. Förra vintern invigde vi Frida Hansdotters egna svarta nedfart "Frida Race Arena" för den som vill ha lite mer utmaning.

Barnens nya skidtorg med åkband och liftkarusell blev mycket populärt. Bredvid finns en ny centrumbyggnad med restaurang, reception och minilivs.

Förutom flera grillplatser i backarna och en ny restaurang inviger vi i år vårt nya längdspår "Fjället runt" på hela 17 km. Här tar du dig också vidare ut i Idre Fjälls 82 km preparerade längdspår.

Du bor i backnära nybyggda stora stugor och lägenheter med hög standard och bra pris.

Vill du bygga din egen fjälldröm finns byggklara tomter i direkt anslutning till liftar och backar med närhet till längdspår och skoterleder. Välkommen till oss på Idre Himmelfjäll! IDREHIMMELFJALL.SE

STRÅLANDE JUL

KLASSISKT JULBORD - 895 KR

Upplev ett fantastiskt julbord i skärgården på utvalda favoriter från kök och bageri. Alltid lagat från grunden med fokus på våra finaste råvaror. Julbuffén står uppdukad i vår ombonade matsal och efteråt väntar magisk julstämning i Villa Skärtofta en trappa upp.

Boka bord mellan den 25 november och 17 december. Vår Gård är en historisk konferensanläggning vackert belägen i Saltsjöbaden. Redan 1924 förvärvades Vår Gård av Kooperativa förbundet och blev kursverksamhet för utbildning av KF:s butikspersonal och chefer. Idag är Vår Gård en modern, svanenmärkt konferens- och hotellanläggning med fokus på möten mellan människor.

DESTINATIONEN MED MÄNNISKOR I FOKUS SEDAN 1924

ALLA DESSA ORD

IBLAND JÄMFÖRS DET svenska språket med världsspråk som engelska, franska och arabiska. Vissa tycker att det svenska språket är ordfattigt, och att det är svårt att hitta relevanta ord för det man vill utrycka i tal eller skrift. Eller översätta från andra språk. Ord eller meningar som känns naturliga på till exempel engelska blir lama uttryckslösa strofer på svenska.

Samtidigt är det få språk som är så elastiska, och använder så mycket låneord som det svenska språket.

Trots att Svenska Akademiens Svenska ordbok innehåller närmare 65 000 ord som beskriver det moderna svenska ordförrådet tillhör jag en av dem som emellanåt kommer på mig själv med att sakna ord för att uttrycka mig.

Barnebys inblick

ANTIKVITETER, KONST OCH DESIGN

den franska ligan för första gången på nitton år, var till och med svenska statens organ för språkvård och språkpolitik övertygade. Ordet plockades upp av svenska språkrådets nyordslista 2012, med betydelsen att ”klara något med kraft” eller att ”dominera”.

De senare åren har kanske inte helt otippat ord som antivaxxare, klimatstrejk, social distansering, covidpass, kryptokonst, giggare, metaversum och coronahund blivit självklara inslag i det svenska språket.

Inte sedan två av mina anfäder satt i Svenska Akademien har släkten vad jag vet aktivt ansträngt sig för att fylla på vårt ordförråd, men kan Zlatan så kan jag. Här kommer min julklapp till svenska folket, kanske något att ta till när ordförrådet tryter. Ett samtida litet bidrag till det svenska språket och allas er vardag - ordet är mobiltystnad.

Jag vet, ordet har använts tidigare, inte minst 2011, i samband med att den dåvarande egyptiske presidenten Hosni Mubarak dömdes att böta motsvarande närmare 600 miljoner kronor för att ha gett order om att ”släcka nätet” genom att bryta kommunikationen via internet och mobiltelefon under januariprotesterna, vilka ledde till presidentens fall efter trettio år vid makten.

SKILLNADEN ÄR ATT JAG VILL ge ordet en ny innebörd. Medan medierna för drygt tio år sedan använde ordet mobiltystnad för att redogöra för ex-presidentens överskridande befogenheter för att kväsa de demonstrerande invånarna tycker jag ordet passar bättre för att skildra ett samtidsfenomen som infinner sig i de allra flesta familjer och på arbetsplatser.

BARNEBYS är världens ledande söktjänst för konst, design, antikviteter och samlarföremål som samlar utbudet från tusentals auktionshus och handlare från hela världen. På Barnebys hittar du även 90 miljoner slutpriser från avslutade auktioner samt inte minst tips, trender och det senaste skvallret från konst och auktionsvärlden. Följ Barnebys om du vill lära dig mer och få ett helhetsgrepp om både prylarna och auktionsvärlden!

Varje år dyker det upp nya ord. De kan vara påhittade, sprungna ur slang eller influerade av andra språk. Ord som många gånger används inom olika grupperingar eller väldigt lokalt. På en nivå att de aldrig blir en del av vårt gemensamma språk utan sakteliga urvattnas och försvinner. För att någon gång, långt senare, dyka upp på en klassfest bland nostalgiker som vandrar längs minnenas allé i ett gemensamt försök att färdas tillbaka till en tid, en plats eller ett rum där just de orden hade en viss betydelse där och då.

Andra ord används under en tidsperiod flitigt och etsar sig fast för att stanna kvar över tid. I vissa fall ringar ord in samtidsfenomen som förvisso må vara flyktiga, men samtidigt tillskrivs stor vikt och snabbt får spridning. Inte minst i media, som i vårt sekulariserade samhälle kommit att bli vår vanligaste kanal för att sprida språket idag.

Vem minns inte ordet ”Zlatanera”?

Det var ett så kallat låneord från franskans ”Zlataner”, som blev ett nytt verb i Frankrike efter att fotbollsgiganten Zlatan Ibrahimovic fullkomligt dominerat fransk fotboll i samband med övergången till Paris Saint-Germain. Efter att laget vunnit

För mig är mobiltystnad när det blir så där märkligt ljudlöst att man kan höra tystnaden när någon är helt försjunken i sin mobiltelefon samtidigt som ljudet är avstängt.

Även om jag är omgiven av kollegor, vänner eller någon i familjen och jag själv är upptagen med någonting, gör sig stillheten så märkbar att jag reagerar på den och kan härleda den mellan rum och våningsplan.

Jag kan identifiera var en person befinner sig utifrån den tystnad som uppstår i samspelet mellan människa och mobiltelefon. Trots att jag egentligen inte ”hör” något kan jag ”se” genom väggarna exakt vad som pågår och var.

Måhända hjälper jag varken er läsare eller det svenska språket att utvecklas, och knappast får jag en plats bland de aderton. Men förhoppningsvis får jag er att åtminstone reflektera över den konstgjorda tystnaden som är påtaglig på ett sätt som den bara är i just de där stunderna och det där mötet mellan stirrande ögon, svepande fingrar och de lysande skärmarna. Mobiltystnaden. En talande tystnad utan språk.

PONTUS SILFVERSTOLPE ANTIKEXPERT BARNEBYS

BROSCHER: EN PASSION SOM HÅLLER I SIG

Broschen är inte bara imponerande för sitt dekorativa värde, utan också för sin mångsidighet och sitt spännande ursprung.

ALLT BÖRJADE PÅ STENÅLDERN med nålar av ben som utformades för att hålla ihop de skinn som männen bar. När metallbearbetningen började erbjuda nya möjligheter utformades nålar i brons vilka utvecklades till den mer komplexa fibulan. Trots sin mångsidighet har broschen, liksom alla dekorativa objekt, varit föremål för trender. På 1600-talet blev bågprydda broscher fashionabla och prydde kvinnornas djupa urringningar. På 1700-talet blev

det vanligt att bära miniatyrporträtt av sin älskade. Runt år 1800 avbildade miniatyrerna endast den älskades öga. Broscher har också förtrollat bildkonstnärer som skapat miniatyrkonstverk i smyckesform. Modernisten Alexander Calder var känd inom området och skapade abstrakta broscher i mässing. Oavsett om de är antika eller moderna, lekfulla eller enkla, är broscher så mångsidiga att alla kan hitta en som de gillar!

Barnebys utblick

ANTIKVITETER, KONST OCH DESIGN

MANNEN BAKOM MODERNISMENS ALLMOGE

I BÖRJAN AV SIN KARRIÄR ritade Axel Einar Hjorth exklusiva möbler för Nordiska Kompaniet i Stockholm. Men med tiden som gick kom stilidealen att ändras – de tidigare dekorativa möblerna blev allt mer avskalade och funktionella. I och med debatten om lagstadgad semesterrätt förutspådde Nordiska Kompaniet en ökad efterfrågan på möbler till sportstugor och Axel Einar Hjorth skapade serier som Utö, Lovö och Sandhamn, namngivna efter olika öar i Stockholms skärgård. När Hjorth dog 1959 blev han till stor del utraderad ur den svenska möbelhistorien. Han fick dock sin upprättelse knappt femtio år senare när praktskåpet Louis såldes för 1 150 000 kronor, Sveriges då dyraste moderna möbel såld på auktion (åtminstone i Sverige). Buden fortsätter ligga på hög nivå både i Sverige och internationellt.

DJURENS BETYDELSE I DEN KINESIKA KONSTEN

BÅDE MYTOLOGISKA och verkliga djur är återkommande dekorativa och symboliska element i den antika kinesiska konsten. De kan stå för styrka, visdom, kärlek och godhet men kan också symbolisera det abstrakta såsom årstider och riktningar. Generellt sett är lyckosymboler populära. Den mytologiska fågeln fenghuang används ofta som lyckobringande symbol vid bröllop. Till skillnad från drakar i nordisk mytologi som nästan alltid är onda och eldsprutande

bestar, symboliserar drakar i Kina makt, harmoni, fred och vishet. Fladdermusen är en vanlig symbol för tur. Om den uppträder i en grupp om fem står det för de fem välsignelserna: ett långt liv, rikedom, hälsa, kärlek och en naturlig död.

Listan över kinesisk djursymbolik skulle kunna fortsätta i all oändlighet. I vilket fall som helst är det en intressant och vacker tradition som gör tolkningen av ett kinesiskt konstverk ännu mer spännande.

CLAUDE LEFÈBVRE, Madame de Sévigné, cirka 1665, olja på duk, Musée Carnavalet, Paris.

MÅLNING med motiv av en fenghuang, Qingdynastin, troligen 1700-tal.

Foto: © Bukowskis

ETT PAR STOLAR i modellen ”Lovö”, formgivna av Axel Einar Hjorth för Nordiska Kompaniet 1932.

Foto: © Stockholms Auktionsverk

Julen börjar på Galleri Melefors

Likt varje advent bjuder Galleri Melefors in till en stämningsfull Julsalong. Hämta inspiration till årets julklappsinköp till doften av glögg och hyacinter. Både på galleriet i Linköping och på webben visas en härlig mix av konstverk i alla prisklasser. Här finns något för alla smaker.

MITT I LINKÖPING LIGGER Galleri Melefors. Det har det gjort sedan 2013 då Johan Melefors startade galleriet. Nästa år firar de tio år i Linköping och 30 år i konstbranschen. Den årliga Julsalongen (liksom Sommarsalongen) är en uppskattad tradition. Varje december byter galleriet skepnad och klär sig i julskrud. Som alltid på Galleri Melefors är bredden lika stor som kvaliteten är hög.

– Slit och släng är ute. Många vill satsa på julklappar som består över tid. Julsalongen visar en fantastisk mix. Här finns något för alla smaker och plånböcker,

säger Azza Pendari, vVD och ansvarig för Galleri Melefors projekt och utställningar.

JULSALONGENS KONSTUTBUD har en stor bredd med klassiska, moderna och nutida verk. Målningar, glaskonst, skulpturer och grafik. Julens utställning slår upp dörrarna i Luciaveckan och håller öppet januari ut. Har du möjlighet, gör ett besök på galleriet i Linköping. Njut av julstämningen och hämta inspiration inför julklappsinköpen. Mingla med andra konstintresserade och värm dig med en kopp rykande glögg.

TEXT: INGELA ENGBLOM | FOTO: PATRIK EKENBLOM

Emilia Linderholm - Röda drömmar, konstglas, höjd 40 cm, 28 800 kr

– Kan man få en finare julklapp än ett konstverk? Det är en present att njuta av idag men också för en lång tid framöver. Konst är en långsiktig investering. Ge dig själv eller någon som du bryr dig om en julklapp som förgyller hemmet, säger hon.

JULSALONGEN GÅR ÄVEN att besöka på Galleri Melefors hemsida och de erbjuder kostnadsfri leverans inom hela Sverige. Oavsett om du handlar i Linköping eller på nätet är all konst kurerad och garanterad av galleriet för din trygghets skull. Redan nu kan du börja botanisera bland alla julklappstips på melefors.com. Där kan du läsa om konstnärerna, deras levnadshistorier, olika tekniker och tidigare utställningar.

– Den som köper konst vill ofta lära känna människan bakom verket. Vi har lagt ner både tid och investeringar i att skapa en upplevelse på nätet där besökaren får ”möta” konstnären, berättar Azza.

ETT TIPS ÄR ATT TITTA lite närmre på Galleri Melefors stora utbud av grafik. Kvaliteten på dagens print är hög. Utbudet är ett fantastiskt alternativ eller

man få en finare julklapp än ett konstverk?

Det är en present att njuta av idag men också för en lång tid framöver. Konst är en långsiktig investering.”

PENDARI

komplement till originalkonsten.

– En fin print på väggen är något att vara stolt över. Vi har en bra representation av print med hög kvalitet, både klassiska och nutida. De blir perfekta paket att lägga under granen.

ANGELICA WIIK ÄR ETT exempel på en konstnär vars litografier är populära. Hon är en av Sveriges mest välkända konstnärer och hennes bilder är ofta färgstarka, varma och kvinnligt sensuella. Grafiken är gjorda med 14-färgs tryck vilket borgar för hög kvalitet. På Galleri Melefors hemsida hittar ni grafik av många uppskattade konstnärer så som

Christian Koivumaa - Skymning vid Strandvägen II, akvarell, 100 x 146 cm, 45 000 kr

UTSTÄLLNING 9 - 22 DECEMBER

”Kan

AZZA

Amy Krüger - Medium Nemo & Blue, konstglas, höjd 20 cm, 7 500 kr

Stefan Kavsjö - Tid faller, olja på duk, 100 x 40 cm, 11 000 kr

Angelica Wiik - Sju tårar, Litografi, 70 x 49 cm inkl. ram, 5 000 kr

NI SOM BESÖKER JULSALONGEN varje år vet att jultiden på Galleri Melefors kan vara riktigt intressanta. Då brukar galleriets jultomte Johan Melefors vara extra snäll. Om du vill göra en bra affär kan det vara en god idé att kontakta oss och diskutera

de konstverk som du är intresserad av. – Men hittar du något som faller dig i smaken redan i december är det en chansning att vänta till efter julafton. Varje år lockar Julsalongen många besökare som vill ge bort något fint och bestående i julklapp, avslutar Azza med att hälsa alla varmt välkomna. ✤

Emilia Linderholm, Robert Hilmersson och Pierre Rådsten bland annat.

melefors.com

Lars Lerin Vintermorgon, akvarell på papper, 168 x 120 cm inkl ram, Pris på förfrågan

Gustaf Fjaestad - Rimfrost på gårdsväg, olja på pannå, 66 x 77 cm inkl ram, Pris på förfrågan

Lennart Jirlow - Le Bistrot, gouache på papper, 54 x 46 cm inkl ram, 65 000 kr

Robert Hilmersson - Love is in the air Resin, aluminium med resin finish, 50 x 50 cm, 12 000 kr

Nick Alm - Woman with towel, olja på duk, 50 x 37 cm inkl ram, 30 000 kr

Lothar Vigelandzoon Love Cherry Tender Single Natural, brons, höjd 63 cm, Pris på förfrågan

Fjällsemestern är nära!

Med ski-in, ski-out på alla våra boenden har ni välpreparerade pister i fyra väderstreck rakt utanför dörren - allt i en storslagen gnistrande inramning. Kom närmre och upplev mer på Idre Fjäll i vinter. Säkra er skidsemester på idrefjall.se

Mer

skidåkning!

I vinter inviger vi vår första gondollift, öppnar tre nya nedfarter och två nya släpliftar. Läs allt om våra nyheter på idrefjall.se

Barnmaten utan hemligheter

Det finns inga tillsatser i Alex&Phils produkter. Deras smoothies, måltider och gröt rymmer bara rena ingredienser med hög näringshalt.

NÄR NACKABON Jenny Wessblad Hårdh gick på föräldraledighet från sitt jobb som jurist på UD föddes idén till Alex&Phil. Hon stod vid barnmatshyllan i mataffären och insåg att det inte hade hänt mycket sedan hon var liten. Tillsammans med sin man Robert bestämde hon sig för att ta fram den första helt naturliga barnmaten i Sverige.

När konkurrenter satsar på billiga produkter med tillsatser och utfyllnad gör Alex&Phil tvärtom.

Väljer du Alex&Phil vet du att du får mer för pengarna.

våra barn något som vi själva aldrig ens skulle överväga att äta? säger Jenny.

RENA RÅVAROR

Affärsidén var enkel, Alex&Phil skulle tillverka barnmat med samma kvalitet som om man hade gjort den själv. Bara naturliga råvaror, omsorgsfullt sammansatta utifrån små barns näringsbehov, utan tillsatser, rismjöl och sötande juicekoncentrat.

tiella fettsyror, omega 3, kostfiber och protein. De har också belönats med Ä-märket av Äkta vara som ges till företag vars produkter inte innehåller några tillsatser, fejkade aromer eller industriella ingredienser. När konkurrenter satsar på billiga produkter med tillsatser och utfyllnad gör Alex&Phil tvärtom. Väljer du Alex&Phil vet du att du får mer för pengarna.

EN HÅLLBAR GRUND

All mat är KRAV-märkt och ekologisk. Alex&Phil klimatkompenserar genom ett FN-certifierat projekt i Indien. Alla förpackningar är i huvudsak gjorda av förnybart, växtbaserat material. Tetran sorteras som papper och har 80% lägre avtryck än glasburk med lock. Alex&Phil var först på marknaden med Tetra Recart®. ✤ alexphil.com

ETT NÄRINGSFATTIGT UTBUD

VÄCKTE IDÉN TILL LIV

– Barnmaten i butik var väldigt näringsfattig – berikad med konstgjorda vitaminer och mineraler och bestod mest av billiga bulkingredienser, vatten och rismjöl. Jag ville kunna köpa färdig barnmat som både smakade och såg ut som riktig mat, om än i puréform – mat som jag själv skulle kunna äta. Varför ska vi ge

Det visade sig att de inte var ensamma om att sakna ett bra alternativ i barnmatshyllan. Sedan lanseringen 2016 har sortimentet vuxit och nu kan man hitta Alex&Phil hos alla stora återförsäljare, både i butik och online.

PRISVÄRT, HÖG NÄRINGSHALT OCH KVALITET

Alex&Phils mat är märkt med EU-godkända näringspåståenden vad gäller essen-

Tradition. Passion. Petromax.

Varumärket för eld och ljus, grillning och utomhusmatlagning, bushcraft och överlevnad. Petromax har utrustningen för ditt nästa kulinariska äventyr. Upplevelsen av att grilla och laga mat utomhus får oss att gå tillbaka till våra rötter i naturen. I tusentals år har människor samlats vid lägerelden för att laga och dela sin mat och sina berättelser. En sprakande eld fängslar oss än idag med sin otroliga kraft. Petromax erbjuder produkter i smart design som kombinerar tradition med innovation.

Återförsäljare:

www.aventyrsbutiken.se | www.generalprepper.se www.outdoorexperten.se | www.outnorth.se | www.rodastjarnan.com www.widforss.se | www.expeditionstore.se

Halva resan – hela upplevelsen

Bjursås Berg & Sjö är lika snösäkert som nära. Här finns något för alla – 21 pister, fina barnområden och 60 kilometer längdskidspår samt en riktigt härlig energi.

TEXT: ELIN

FÖR ATT NJUTA av riktig fjällkänsla behöver du inte resa långt. Strax utanför Falun, endast ett par timmar från Mälardalen, ligger Bjursås – en personlig, mysig och snösäker skidanläggning. Detta är den perfekta destinationen för familjesemestern! Här kan barnen lära sig åka skidor samtidigt som den mer skidvane föräldern får fina åk.

Skidåkningen här är riktigt bra med 21 pister, barnområden med rullband och snowparks med Bag Jumps. Det råder ingen tvekan om att det finns en genuin kärlek till snö och vinteraktiviteter i Bjursås – anläggningen är personlig och mysig, det är lätt att umgås utomhus och det finns aktiviteter för alla oavsett vilken ålder man är i eller vilken nivå man befinner sig på. Kvalitetstid tillsammans när den är som bäst!

På området hittar du mer än 60 kilometer snösäkra längdskidspår. För den som vill uppleva nypistade backar

BISANDER

före alla andra är en guidad topptur på morgonkvisten att rekommendera.

På plats i Bjursås är det nära till allt. De välutrustade stugorna ligger precis intill liftarna. På bekvämt promenadavstånd finns restauranger, konferensmöjligheter, camping och relaxavdelning med bassäng, bubbelpooler och bastu som erbjuder skön avkoppling efter en aktiv dag utomhus.

På sjön plogas en isbana för att åka skridskor, spark eller ta en promenad. Dessutom finns all service i form av skiduthyrning, skidskola och shop nära till hands i anläggningen. Skidåkningen denna vinter blir ännu enklare med en ny fyrstolslift i den södra delen av området.

Summa summarum – Bjursås Berg & Sjö har allt, så varför inte testa en ny ort i vinter? Kort restid, bra åk och familjevänligt. Upptäck en personlig pärla i södra delarna av vackra Dalarna! ✤

KVALITETSTID TILLSAMMANS när den är som bäst!

FAKTA

Bjursås ligger 20 kilometer norr om Falun.

– 21 pister

– Barnområden med rullband.

– Snowparks med Bag Jumps.

– Längdskidåkning

– Relaxavdelning med bassäng, bubbelpooler och bastu.

– Välutrustade stugor precis intill liftarna. Bokning och mer information: bjursas.com

inom

Vi hjälper dig med dina åderbråck På Venous Centre har vi specialiserat oss på att hjälpa dig med att bli av med dina åderbråck eller ådernät. Vi är den ledande åderbråckskliniken i hela Skandinavien och var först ut i Sverige med modern laserteknik. Vi behandlar även försäkringspatienter. www.scandinavianvc.se Läkarhuset Odenplan - 08 587 101 33

KORT RESVÄG TILL BRA UTFÖRSÅKNING

Familjevänliga Kungsberget har öppnat för säsongen. Skidanläggningen ligger bara två timmars resväg från Stockholm och är Sveriges åttonde största anläggning.

TEXT: ELIN BISANDER

de senaste åren. Idag finns 23 backar och 14 liftar på området. Här ligger fokus främst på barn och familj med säkra och trygga skidområden byggda utifrån barnens perspektiv, men här finns även lite mer utmanande backar för den vana skidåkaren.

På anläggningen finns backar från grönt till svart och något som uppskattas

av många är hur enkelt det är att vara här, och närheten till allt.

Alla områdets boenden har ski in/ski out-läge och på gångavstånd når man områdets alla restauranger och butiker. Totalt finns drygt 3000 bäddar på området i stugor, lägenheter och ski-lodges, i alla finns möjlighet till självhushåll. Nu byggs ytterligare ett boendeområde, gästerna har efterfrågat stugor och därför byggs nu ett femtiotal stugor till i nya området Kungens by. Området kommer ha en helt ny nedfart och en lift.

God mat behöver man inte sakna under sitt besök i Kungsberget. Här finns sex olika alternativ att välja emellan – allt från hämtpizza och grill uppe på toppen till tre-rätters middag. Huvudrestaurangen Fröken Filipssons genomgår den här säsongen en renovering och med 50 nya sittplatser undviks köbildning till restaurangen som dessutom får ett nytt och mysigt lekrum.

SKIDOMRÅDET HAR GOTT om grillplatser, bland annat på solsidan av berget. I kiosken på toppen kan man låna mackjärn och stekpannor för att steka pann-

kakor över öppen eld. Pannkaks-smeten? Den tar man med sig själv eller så köper man smet på plats - mycket populärt, särskilt för de allra minsta besökarna.

Här i Kungsberget har man satsat på att vistelsen ska vara bra för alla barnfamiljer som kommer. Liftvärdarna agerar på ett fint sätt mot barnen, maskotarna Björnbusen och Björnbusan håller dem på bra humör och det finns alltid gratis, varm ekologisk saft i backarna, något som kan rädda vilken situation som helst. ✤

FAKTA

– 23 backar, 14 liftar varav en är 8-stolslift.

– Anläggningen öppnar första helgen i december och har öppet till i påsk.

– Området har sex restauranger att välja emellan, och ägs alla av Kungsberget själva.

– De flesta liftarna har öppet klockan 9 - 18, några stänger klockan 16. Skidåkning i alla belysta backar till klockan 18 varje dag.

– Kungsberget vill hålla ner klimatavtrycket. De har tagit bort fossila bränslen och använder enbart HVO-diesel till alla områdets fordon. Alla menyer är framtagna med klimattänk, svinnet är litet och råvarorna svenskproducerade så långt det går.

Läs mer: kungsberget.se

KUNGSBERGET HAR VUXIT MASSOR

Fasta priser inklusive montering och transport! Efter

Recycling – Recycling

Kasta inte ut ditt gamla kök. Låt oss lacka om luckor och lådor i vår verkstad samt måla om stommen på plats hos dig. Allt enligt Hagströmsmetoden. Bättre för plånboken och bättre för miljön. Vi har lackat luckor i över 40 år, vi lackar över 2000 kök per år. 2020 började vi kombinera lackering av köksluckor med att vi också målar stommen på plats. Det spelar då ingen roll om du har ett tidigare industrilackerat kök eller om det är ett massivt kök i bok eller ek. Allt går att lacka och måla. Och detta till en bråkdel av priset för att köpa ett nytt kök.

Hagströmsmetoden

I våra fasta priser ingår alltid montering - transport - hål för eventuellt nya beslag - samma finish på baksidan av luckan som framsidan - vilken kulör du vill - individuell paketering av luckor inför transporten - 8 års garanti. Vid målning av stomme, utförs det med speciellt utbildade målare enligt vårt program, med maskinslipning, tvättning, grundmålning och toppmålning 1-3 ggr för bästa resultat.

*Gäller ett normalstort kök med spegel som tidigare är sprutlackat. Vi kallar det mediumkök vilket innebär mindre än 30 enheter. Om det är ett faner eller ekkök så är kostnaden c:a 30% högre. Priset bygger också på en kampanj där vi ger 50% rabatt på själva sprutlackeringen av luckor och lådor om ni samtidigt beställer målning på plats av stommen. Jobbet tar c:a en vecka gäller nya offerter och beställningar fram till 30 november

Före

”Rädda avloppsrören innan det är för sent!”

Hur står det till med dina avloppsrör? Att inte ha koll på sina avloppsrör kan bli en dyr och otrevlig affär. Vi frågade därför reliningproffset Markus Kaarto när det är dags att renovera rören. Och hur man försäkrar sig om att få tag på en seriös aktör.

Hur gör ni för att granska rören?

- Vi gör först en kostnadsfri kamerainspektion av rören och en okulär besiktning av fastighetens våtutrymmen och kök. I cirka 6 av 10 fall när vi är ute och filmar upptäcker vi faktiska defekter och läckage.

Vad är fördelen med relining?

Hur ska jag tänka när jag väljer reliningfirma?

- Det gäller att hitta ett företag med dokumenterat lång erfarenhet av branschen. Som företagsledare på Solna Relining har jag över tjugo års erfarenhet av avloppsrenoveringar. Jag är ständigt med i arbetet ute i fält, och kan garantera att alla mina anställda kan jobbet. Det är också viktigt att, som vi gör, använda ”P-märkta” material, som är garanterat täta och hållfasta.

Vad kan gå fel om jag anlitar en oseriös firma?

- Risken för vattenskador är stor. Rören kan gå sönder och i värsta fall får man riva golv och väggar i alla fall. Tyvärr händer det att folk råkar ut för firmor som lämnat jobben halvfärdiga. Det beror i princip alltid på att de saknar rätt kunskap och verktyg. Kunden har lockats av ett lägre pris, eller av en övertygande säljare som lovat mer än firman kunnat leverera. ✤

När bör man se över sina avloppsrör?

- Är huset byggt före 1970 är det bra att kolla upp dem. Gjutjärnsrör äldre än 50 år har ofta uppnått sin tekniska livslängd. Plaströren som kom i slutet av 1960-talet och början av 70-talet var av dålig kvalitet och spricker nästan av sig själva. Så de är också viktiga att se över.

Finns det tydliga varningstecken?

- Om rören springer läck i väggen eller i bjälklag mellan våningsplan märker du det oftast direkt. Läckage i eller under husgrunden tar längre tid att upptäcka, därför riskerar skadorna också att bli mer omfattande. Luktar det unket i källaren, flagar färg på golvet eller har plattor släppt? Det kan vara tecken på avloppsläckage.

- Ett traditionellt stambyte, då rören byts ut genom att golv och väggar behöver brytas upp, är både dyrt och besvärligt. Man kan sällan bo kvar under tiden då det dammar och bullrar så mycket. En relining kostar en bråkdel av ett stambyte, tar 3–5 dagar i en genomsnittlig villa, och ni behöver inte flytta ut.

Hur fungerar relining?

- Först rensas rören noggrant och sen installerar vi en så kallad ”strumpa”. Strumpan är mättad med härdplast och blir till ett helt självbärande rör inuti de gamla. Alla rör kan relinas så länge de inte rasat ihop, och med rätt material håller det i cirka 50 år.

DITT MAGASIN

LIDINGÖ MAGASIN

FORMGIVNING: Newsfactory AB

OMSLAGSBILD: Gustav Kaiser, fotograf@gustavkaiser.se

ANNONSBOKNING: Michael Säll, tel: 0735-267844 michael.sall@stockholmsmagasinen.se

Stockholmsmagasinen Lidingö distribueras direkt hem till alla villor på Lidingö, fyra gånger per år.

TÄBY DANDERYD MAGASIN

FORMGIVNING: Newsfactory AB

OMSLAGSBILD: Gustav Kaiser, fotograf@gustavkaiser.se

ANNONSBOKNING: Michael Säll, tel: 0735-267844 michael.sall@stockholmsmagasinen.se

Stockholmsmagasinen Täby Danderyd distribueras direkt hem till villor i Täby och Danderyd, fyra gånger per år.

NACKA MAGASIN

FORMGIVNING: Madeleine Strandberg, madeleine.strandberg@newsfactory.se

OMSLAGSBILD: Gustav Kaiser, fotograf@gustavkaiser.se

ANNONSBOKNING: Michael Säll, tel: 0735-267844 michael.sall@stockholmsmagasinen.se

Stockholmsmagasinen Nacka distribueras direkt hem till villor i Nacka, fyra gånger per år.

VÄRMDÖ MAGASIN

FORMGIVNING: Madeleine Strandberg, madeleine.strandberg@newsfactory.se

OMSLAGSBILD: Gustav Kaiser, fotograf@gustavkaiser.se

ANNONSBOKNING: Michael Säll, tel: 0735-267844 michael.sall@stockholmsmagasinen.se

Stockholmsmagasinen Värmdö distribueras direkt hem till villor i Värmdö, fyra gånger per år.

MISSA INTE NÄSTA NUMMER MED UTGIVNING

MARS

TYCK TILL OM DITT MAGASIN!

Vårt motto är alltid att försöka göra det magasin som tilltalar dig. Och därför är vi givetvis ytterst tacksamma för såväl feedback som tips om det vi kan ta upp i magasinet. Maila därför gärna till info@stockholmsmagasinen.se om det som just du tycker att vi ska skriva om.

Glöm inte att gilla oss på facebook! @stockholmsmagasinen

ANSVARIG UTGIVARE:

Michael Stenemuhr och Helena Delden

BESÖK/POSTADRESS: Newsfactory AB, Sandhamnsgatan 63A, 115 28 Stockholm

HEMSIDA: stockholmsmagasinen.se

BILDREDAKTÖR: Gustav Kaiser, fotograf@gustavkaiser.se

TRAFFIC OCH REPRO: Newsfactory AB

DISTRIBUTION: Vid frågor och synpunkter gällande utdelning kontakta: Svensk Direktreklam på tel 08-544 755 70 eller mail sdr312@sdr.se

TRYCK: V-tab, Vimmerby

STOCKHOLMSMAGASINEN AB ger ut fyra högkvalitativa lokala magasin som distribueras till Sveriges köpstarkaste målgrupp. Stockholmsmagasinen går ut till boende i Lidingö, Täby, Danderyd, Nacka och Värmdö. Du hittar magasinen via newsfactoty.se/stockholmsmagasinen

Alla rättigheter är reserverade. Material i denna publikation får inte återges i någon form utan skriftlig tillåtelse av ansvarig utgivare. Text och bilder i Stockholmsmagasinen lagras och publiceras digitalt. Förbehåll mot detta måste göras av uppdragstagaren före publicering av aktuell utgåva. Tävlingsdeltagare svarar själva för eventuell vinstskatt.

SICKLA KÖPKVARTER