CIENCIA Y TECNOLOGÍA
Por Omar Padilla
S
i se le llegara a cuestionar acerca de las causas por la cuales alguien puede presentar obesidad, en su respuesta posiblemente figurará algo relacionado con la alimentación, específicamente, con el consumo de productos que comúnmente se conocen como comida chatarra y que, de forma general, son comestibles pobres en nutrientes, con un alto contenido de azúcar, grasa y sodio (Profeco, 2018). Y pensar así no es para menos, pues entre la población incluso existe una expresión que suele ser utilizada de forma cotidiana y que se relaciona con este hecho: somos lo que comemos. Sin embargo, a pesar de
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que la alimentación es una actividad que ocupe a las personas a diario, pareciera ser que ésta se ha venido realizando con descuido, pues la presencia de sobrepeso y obesidad, en especial en el caso de niñas y niños, ha dejado de ser un asunto menor para convertirse en un fenómeno que requiere de atención inmediata. En este escenario, se presenta a continuación una serie de preguntas y respuestas que, si bien no es exhaustiva, pueden servir de base para la toma de postura en torno al tema de la obesidad que, como se verá, ha pasado de ser un asunto que atañe exclusivamente a quien la padece para ser objeto de políticas y programas de salud pública.
