¡Ponle huevos!

Por Omar Padilla

¿Sabías que un huevo contiene 6.4 gramos de proteína? Y no sólo eso, los huevos además contienen otros nutrientes necesarios para mantener nuestra salud. ¿Te gus- taría saber más de este alimento? Continúa leyendo.

Altamente nutritivos

Los huevos son altamente nutritivos. La cantidad de proteína contenida en un par de huevos aporta más del 20% de la proteína requerida por un adulto al día y no cualquier proteína pues los huevos han sido reconocidos como una de las fuentes de proteína de calidad. Te apostamos a que dos huevos como desayuno te han dejado satisfecho y te han proporcionado la energía para comenzar tu día ¿o no? Pero hay más. También los huevos son ricos en vitaminas como B1, B6, B12, A, D, y K, y minerales como hierro, fósforo y zinc. En fin, desde este momento podrías considerar a los huevos como un alimento nutricional completo.

Aminoácidos necesarios para la construcción de tu cuerpo

Es momento de aburrirte con un poco de cátedra. Los aminoácidos se pueden dividir en aminoácidos no esenciales que se pueden sintetizar en el cuerpo y aminoácidos esenciales que no se pueden sintetizar. De esta forma, los aminoácidos esenciales no se producen en nuestro cuerpo por lo que debemos conseguirlos con nuestra dieta ¿la fuente? acertaste ¡los huevos! Y esto es así porque sus proteínas, vitaminas, minerales, entre otras sustancias esenciales, ayudan al desarrollo y mantenimiento de todo el cuerpo: músculos, órganos, piel, pelo, hormonas, huesos, tejidos (PROFECO, 2016:35).

Consúmelos con otros alimentos

Sí, te dijimos que los huevos son un alimento completo, pero no tomes esto al pie de la letra. Aunque los huevos son lo suficientemente nutritivos como para decir que son alimentos completos, no contienen, por ejemplo, vitamina C, que además de ser una antioxidante, es un nutriente importante para la síntesis de colágeno que ayuda en el proceso de cicatrización. Así que haz caso, no sólo comas huevos y trata de mantener una dieta completa y equilibrada.

¿Y el colesterol?

Aunque hemos presentado a los huevos como el alimento “maravilla” no falta quien hable mal de ellos porque supuestamente aumentan los niveles de colesterol en la sangre. Sí, los huevos son ricos en colesterol, no lo negamos, pero es bueno saber que el colesterol introducido con los alimentos no necesariamente aumenta el presente en la sangre y múltiples estudios publicados en los últimos años confirman que a pesar de su contenido en colesterol (unos 200mg/unidad) el consumo de huevos no eleva el riesgo cardiovascular en personas sanas (IEH). Así que lo del colesterol no te lo tomes tan a pecho cuando decidas consumir huevos.

Para finalizar, sabemos que los hue- vos son un alimento que por lo regu- lar la mayoría de la gente consume, son fáciles de conseguir, son relativa- mente baratos y los puedes preparar sin necesidad de abrir el viejo rece- tario u observar un tutorial de You- Tube, además de que las formas de cocinarlos son innumerables y, como viste, son un alimento altamente nu- tritivo, así que no hay pretexto, deja de pensártela tanto y la próxima vez que vayas a la cocina ¡ponle huevos!