El Día del Huevo, ¿Qué es?

El Día del Huevo, ¿Qué es?

Por Manuel Ortiz

En mi opinión el huevo debería ser considerado el “Rey del desayuno”, pero ¿por qué?, la explicación es muy sencilla, cuántos de nosotros no nos hemos levantado una mañana con un antojo descomunal de unos “huevitos con jamón” o unos “huevos con tocino”, o cuantos de nosotros no desayunamos huevos en alguna de sus muchas presentaciones y preparaciones, es difícil imaginar un buen desayuno sin sus respectivos huevos. Es por este motivo y algunos otros que el segundo viernes del mes de octubre tiene lugar el Día Internacional del Huevo, pero tú te estarás preguntando, ¿Qué es el día del huevo?.

Bueno aquí te mencionaremos un poco sobre este día y porqué celebramos al “Rey del desayuno”. Lo primero que debemos saber es:

¿Cuándo se proclamó el día del huevo?

El día del huevo se instauró en el año de 1996

Y lo segundo que debemos saber es:

¿Quién proclamó el día del huevo?

La International Egg Commission es quien impulsó que el segundo viernes de octubre celebramos el Día del Huevo, esto durante el marco de la segunda comisión internacional del huevo del año de 1964 (así es, existe una Comisión Internacional del Huevo)

El Día del Huevo se celebra en 150 países alrededor del mundo, México entre ellos, una vez que ya conocemos un poco del porqué de este día, hablemos ahora sobre las actividades que se fomentan en este día tan peculiar.

Lo primero que es importante mencionar es que, en este día la intención principal es hablar sobre las bondades y beneficios del huevo en una dieta balanceada, pero también se realizan diversas actividades como lo son: Conferencias, publicación de libros que tiene alguna temática del huevo, clases magistrales de cocina sobre las diferentes variantes en la preparación del huevo, entre algunas otras actividades que pueden variar de país en país.

Un ejemplo de esto antes mencionado es lo que la FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) realizó en el año de 2016, donde con motivo del Día del Huevo se donaron 50 millones de huevos para ayudar a combatir la hambruna mundial, esto con la intención de frenar y combatir la hambruna mundial que afecta a más de 1⁄3 de la población mundial.

Cómo se puede ver, este día no es solo para hablar de las bondades del huevo sino también para fomentar el consumo del huevo como uno de los alimentos más importantes en una dieta, esto para combatir la idea de mucha gente de que el huevo es “malo” o que produce afectaciones a la salud.

Según la Asociación Americana del Corazón sobre alimentación sana y enfermedades cardiovasculares. El huevo debería formar parte de una dieta cardiosaludable, esto debido a su alto contenido de proteínas y lípidos, en especial para las personas mayores de edad, ya que el huevo los puede ayudar a contrarrestar la pérdida de masa muscular en el cuerpo, aparte de que es uno de los alimentos que produce una sensación de saciedad durante más tiempo (La guajolota no cuenta amigos).

Pero entonces, ¿está bien comer un kilo de huevo al día?, La respuesta rápida es no, tampoco hay que exagerar, según la misma Asociación Americana del corazón, si tú eres una persona con un nivel de colesterol por encima de la media o tienes alguna contra indicación médica, lo indicado es comer máximo 3 huevos en la semana, pero si no tienes ningún problema, lo recomendable es comer un total de 7 huevos a la semana, de hecho en México se tiene estimado que el consumo anual per cápita de huevo es de 22.5 Kg.

Como se puede observar, el huevo tiene más ventajas que desventajas a la salud, entre las más importantes están: su gran contenido en proteínas, los beneficios para el cerebro, sus bondades para el corazón y que puede ayudar a mejorar la visión.

Es por esto y muchos otros motivos que el huevo es uno de los alimentos más importantes que hay, así que este próximo 9 de octubre que se celebrar el Día del Huevo, qué mejor manera de celebrarlo que preparándote a ti o a tus seres queridos unos deliciosos huevos revueltos o un delicioso omelette, y mientras disfrutan de esta delicia puedes hablarles de los beneficios del huevos y de su importancia para la salud que aquí ya te mencionamos. Y como mencioné en un principio disfrutar y celebrar al “Rey del desayuno” cómo se merece.