KUMPPANI
Jouluruoka
Joulu maistuu glögiltä TEKSTI DIGIMAG/EETU OLLIKAINEN KUVAT KESKO, SHUTTERSTOCK, VIINIMAA, FABRIIKKI, LOIMUGLÖGI, VIINIKARTTA
Höyryävä glögi lämmittää mieltä ja kieltä kuulaana talvipäivänä.
G
lögi tuo lämpöä ja piristystä talven kaamokseen. Perinteisessä glögissä maistuvat mustaherukkamehu ja jouluiset mausteet, kuten kanelitanko, tähtianis, kokonaiset neilikat, inkivääri ja kardemumma. Perinteisen maustamisen sijaan voi juomaan lisätä esimerkiksi rosmariinia, maustepippuria, chiliä tai jopa olutta. Makeutuksen voi toteuttaa vaalealla kidesokerilla, fariini- tai muscovadosokerilla tai makusiirapilla. Glögi tarjoillaan yleensä kuumana, muttei suuta polttavana. Maun kannalta ei ole väliä lämmittääkö juoman kattilassa, pannussa vai mikrossa, kunhan juoma ei pääse kiehumaan. Glögissä oleva alkoholi alkaa haihtua jo alle 80 oC lämpötilassa. Lopeta juoman lämmittäminen siinä vaiheessa kun siitä nousevat ensimmäiset höyryt. Tarjoiluun saa vaihtelua rusinoiden ja mantelilastujen sijaan muiden kuivahedelmien ja pähkinöiden kera. Kuivatut karpalot,
viikunat ja saksanpähkinät sopivat joulunaikaan loistavasti. Kuivahedelmät voi sujauttaa cocktailtikkuun. VAIKKA GLÖGI mielletään yleensä kuumak-
si juomaksi, se sopii myös erinomaisesti kylmäksi, kuplivaksi alkumaljaksi. Kuohuviiniglögi syntyy puolesta kuohuviinilasillisesta voimakkaanmakuista glögiä ja toisesta puolesta kuohuviiniä. Alkoholiton versio saadaan aikaan glögitiivisteestä ja kivennäisvedestä. K-Citymarket Päivärannasta löytyy lukuisia glögivaihtoehtoja, joiden makuskaala sisältää niin perinteisiä kuin trendikkäitä uutuuksia. Muutamaan valikoiman helmeen voi tutustua viereisellä sivulla. Lähteet: K-ruoka.fi, Viinimaa.fi K-CITYMARKET PÄIVÄRANTA Päivärannantie 18, KUOPIO Puh. 010 537 9600, ma–su 8–21 www.k-citymarket.fi www.digimag.fi
64
Joulu 2019
Helppo kirsikkaglögi Mieto kirsikkajuomasta tehty glögi sopii illanistujaisten ja pikkujoulujen tarjottavaksi.
5 ANNOSTA • ALLE 15 MIN • 1 l Pirkka kirsikkajuomaa • 1-2 kanelitankoa • 10 neilikkaa • 4 tähtianista KEITÄ mehua, kanelitankoa, neilikoita
ja tähtianiksia kattilassa miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. MAKEUTA halutessasi
sokerilla tai
mausta kirsikkaliköörillä. SIIVILÖI glögi laseihin. LISÄÄ joukkoon esimerkiksi kuivattuja
karpaloita ja manteleita.
RESEPTI: K-RUOKA.FI KUVA: KESKO
