LOKALE NYHEDER FRA FØDEVAREFORBUNDET NNF LILLEBÆLT-FYN
LillebæltFyn
Alle ansatte i produktionen er faglærte, danske slagtere. Det er et krav fra ledelsen. På billedet Thor Berntzen.
Her er kun faglærte slagtere FRA DIN LOKALAFDELING
– Så længe folk vil have kød af høj kvalitet, skal vi nok overleve, siger tillidsrepræsentant på Svendborg Slagtehus, Karsten Foged
Bagere og slagtere i tæt samarbejde
På Svendborg Slagtehus går slagtermester og direktør Niels Hørlyck ikke på kompromis med hverken kvaliteten på kød eller sine ansatte. - Jeg ansætter kun faguddannede, danske slagtere, fordi de kan deres håndværk og tager et stort ansvar for det, de laver. Jeg vil simpelthen ikke gå på kompromis. Det samme
Tobaksfabrik reddet Lærlinge imponerer
gælder det kød, vi forarbejder, siger Niels Hørlyck. Tillidsrepræsentant Karsten Foged bakker op omkring sin mesters filosofi. - Som uddannet slagter har man lært et godt håndværk og kan gå ind på alle pladser på slagteriet. Man ved lige nøjagtig, hvordan et dyr skal slagtes, og hvordan et stykke kød skal skæres. Det betyder rigtig meget i
vores daglige arbejde, siger han. Svendborg Slagtehus har 18 slagtere ansat i produktionen, og det tal har været nogenlunde fast i mange år.
Noget måtte der gøres
Den russiske boykot af danske fødevarer var dog ved at sætte dybe spor i afsætningen af kød fra slagtehuset i Svendborg. Ikke fordi man