Substans Nordjylland nr. 4 2016

4/2016

Nordjylland

SIDE 4-5

Derfor ville de pĂĽ aftenholdet hos DC Beef

SIDE 3

Pepperoni-boom sikrer jobfest i Svenstrup

Johns leder

Jobfest i Svenstrup

Kamp om grisen Det er med stor fornøjelse, at jeg konstaterer, at vores svineslagterier varsler større kamp om grisene i det nye år.

Danish Crown har med en ny strategiplan stillet deres landmænd i udsigt, at afregningen skal op med markante 60 øre pr. kg i forhold til EU-konkurrenterne over de kommende år.

Når vi så tænker på, at landmændene i øjeblikket står i kø for at få del i tilskud til at bygge stalde, så er der i øjeblikket grobund for at tro, at de evige fald i slagtesvin og dermed arbejde til vores kolleger på slagterierne kan blive til i det mindste en stabil udvikling i antallet af arbejdspladser på vores område.

Her i Nordjylland er vi så ekstra begunstigede af, at vi har Tican, som også vil have del i de samme grise – og den kamp om grisene kan igen sprede ringe til landmændene, som får troen på, at der er penge i at producere og slagte grise i Danmark.

Jeg er i hvert fald efterhånden ved at være optimist igen.

Og den kamp om grisene kan igen sprede ringe til landmændene, som får troen på, at der er penge i at producere og slagte grise i Danmark.

– JOHN CHRISTIANSEN

Af John Christiansen, afdelingsformand, Fødevareforbundet NNF Nordjylland 2

S U BS TAN S 4/2016

19-årige Niels er ny på holdet

Pepperoni og pølser sikrer nye nordjyske job

Salget af Tulip Svenstrups produkter går strygende, hvilket har givet næsten 30 nye kolleger i 2016.

AF MORTEN TORBJØRN ANDERSEN / FOTO: RUNE EVENSEN

Der er god stemning hos Tulip i Svenstrup. Der bliver nemlig ansat masser af nye kolleger som følge af forøget salg af pepperoni og pølser.

I foråret fastansatte man fem mand. Da sommeren var overstået, kunne man beholde cirka 15 af de sommerferieafløsere, man havde haft inde. Og senest er der ansat syv nye kolleger i oktober.

55-årige Jørn Fyllgraf spæner afsted med vognene fyldt med frosset spæk og kød klar til den populære salami-produktion.

Han er i en servicefunktion, der leverer kød og spæk til lynhakkeren, så de kan sende det videre til sprøjterne.

- Det er dejligt at være sikker. Det er et helvede at være arbejdsløs, siger han.

Hos Tulips ledelse erklærer man sig optimistisk for fremtiden, når det gælder den nordjyske jobfest.

- Men jeg kan ikke udstede løfter om at der er nye stillingsopslag på vej, siger kommunikationsansvarlig Michael Ravn.

Knokler før studierne 19-årige Niels Daniel Kunckel Knudsen er lige startet.

Da Substans er forbi i starten af november, er han i gang med sin fjerde uge hos Tulip i Svenstrup.

Ungersvenden er glad for arbejdet – og ikke mindst det at arbejde på akkord: - Jeg kan godt lide, at man får noget for at knokle.

En af Tulip Svenstrups absolut yngste medarbejdere skal arbejde et år eller to, indtil han skal fordybe sig i bøgerne og studere.

- Vi er mange forskellige folk og forskellige aldersgrupper, så man finder nogen man passer sammen med, siger han.

Derfor har Tulip Svenstrup fremgang • Salget af pepperoni stiger i hele verden.

• Gøls grill-pølser har solgt rigtig godt i DK • Tulip Svenstrup får nye kunder og de gamle køber mere • næsten 30 nye kolleger SU BSTANS 4/2 016

3

Danish Crown i Aalborg

Kreaturslagteriet skærer nu også om aftenen Der er øget efterspørgsel på rent dansk oksekød. Derfor udvider Danish Crown nu i Aalborg, så kreaturslagteriet fremover kører med både dag- og aftenhold.

AF MORTEN TORBJØRN ANDERSEN / FOTO: RUNE EVENSEN

4

S U BS TAN S 4/2016

Solen går ned over Aalborg en råkold efterårstirsdag.

Men selvom dagen går på hæld, bliver knivene stadig svunget på Danish Crowns kreaturslagteri i Nordjyllands hovedstad.

Her går det nemlig stærkt – rigtig stærkt.

Og derfor har slagteriet udvidet med et aftenhold, så der fremover også bliver skåret fra kl. 15 til 23:30 mandag til torsdag.

Det har givet cirka 20 nye jobs på slagteriet – heraf 13 i skærestuen. Og det er ikke så lidt, når man i alt er 136 ansatte i produktionen.

Kreaturslagteriet i Aalborg • Fik efter sommeren et aftenhold • Aftenholdet har givet cirka 20 nye jobs • Detailhandlen ønsker rent dansk oksekød • Aftenholdet udbener udelukkende kvarte slagtekroppe til detailhandlen • I Aalborg slagter de mellem 2.100 og 2.500 kreaturer om ugen Kollegerne på aftenholdet er en skønsom blanding af garvede slagteriarbejdere og nyansatte der er blevet oplært på dagholdet.

Aftenholdet hjælper familielivet Claus Gártner har været på kreaturslagteriet, siden han var 18. Det er blevet til 36 år efterhånden.

Den garvede slagteriarbejder er glad for at være på aftenhold.

- Det er dejligt. Nu kan jeg få familielivet til at hænge sammen, siger han.

Med to små børn – en på et og en på otte – og en kone der møder på arbejde klokken fem om morgenen, så fungerer det bedst, at han arbejder aften. Ellers skulle de begge møde, før dagsinstitutionerne åbner.

Det passer ham også godt, at han nu kun arbejder 32 timer – for lønnen er stadig fin.

- Jeg har kun en kort uddannelse. Hvor skulle jeg ellers gå hen og få 200 kr. i timen, spørger han uden, at der falder et svar.

»Kroppen vænner sig til det« Slagteriarbejderne har alle deres grunde til, at de har valgt aftenholdet til, da chancen bød sig i sensommeren.

For 25-årige Carina Engsted er det også familielivet, som er den afgørende faktor. Hun startede på slagteriet i juni.

- Jeg har en lille knægt. Det hænger bedst sammen sådan her, siger hun og forklarer, at det er den lange weekend fra sent torsdag til mandag eftermiddag der passer hende godt.

Kasper Nielsen på 34 år startede også på slagteriet, umiddelbart inden aftenholdet startede op.

Han har sejlet som kok de sidste fire år.

- Når jeg sejlede var det 14 dages arbejde og 14 dages fri. Det er blevet en vane med de sammenhængende fridage, siger han.

Både Carina Engsted og Kasper Nielsen er glade for at være startet på slagteriet.

De fremhæver begge, at lønnen er god.

Men der skal også knokles.

- Kroppen vænner sig til det. Så længe man bygger den langsomt op, forklarer Kasper Nielsen, selvom han godt kan blive træt bare ved tanken om de første uger på slagteriet.

- Der sov man godt om natten, siger han med et skævt smil.

SU BSTANS 4/2 016