Substans nordjylland 02 2014

LOKALE NYHEDER FRA FØDEVAREFORBUNDET NNF NORDJYLLAND

Nordjylland

– Et godt initiativ at sende alle medarbejdere på kursus - tillidsrepræsentant Kim Blicher Hansen.

FRA DIN LOKALAFDELING Mere grød end brød Carsten, Steffen og den gyldne tyr Nye arbejdspladser på Tulip

ALLE PÅ KURSUS I FIRE UGER Lantmännen Schulstad / Unibake har lavet uddannelsesprogram for samtlige 500 medarbejdere i produktionen.

Nøgleordene er uddannelse, kompetence og motivation

S

amtlige omkring 500 medarbejdere i produktionen hos Lantmännen Unibake / Schulstad bliver nu tilbudt at komme på et fire ugers kursus, hvor nøgleordene er uddannelse, kompetence og motivation. Man har netop startet projektet, hvor tillidsrepræsentanterne på Lantmännens afdelinger har været inddraget til tilrettelæggelsen.

– Den overordnede filosofi er, at gøre samtlige medarbejdere bedre rustet, lære

dem virksomheden grundlæggende at kende, og dygtiggøre sig. Dette understøtter vores filosofi om, at vi skal have en rigtig god arbejdsplads, hvor det er sjovt og interessant at gå på arbejde, siger Cluster Operations Director Jacob Veiss.

Han bakkes op af tillidsrepræsentant Kim Blicher Hansen, Lantmännen Schulstad i Pandrup: - Vi bakker op hundrede procent. Det er et rigtig godt initiativ.

Baggrunden for uddannelsesplanen er, at man gerne vil have samtlige medarbejdere

Nyhed opkvalificeret. Ledelsen gik i tæt dialog med tillidsrepræsentanterne og et AMU-Center. Der blev tilrettelagt et kursus på fire uger, som blev ”prøvekørt”, passet til og kørt endnu en gang, inden man havde det helt færdige koncept.

– Det har betydet virkelig meget, at tillidsrepræsentanterne er kommet med tilbagemeldinger.

På den måde er kursusplanen blev strikket sammen, så den passer til netop vores virksomhed, siger Jacob Veiss.

De fire kurser er delt op i moduler forrår og efterår og holdes i Ribe og Holstebro. Uddannelsen består af personlig udvikling, forretningsforståelse, arbejdsmiljø, fødevarehygiejne, Lean samt råvarer og processer.

– Det betyder meget socialt, at medarbejderne fra forskellige afdelinger mødes, siger tillidsrepræsentant Kim Blicher Hansen.

Læs mere på hjemmesiden www.nordjylland.nnf.dk

FOTO: AXEL SØGAARD.

FORTSAT FRA FORSIDEN

Pladsen er meget trangt på Aurion, men medarbejderne har lært at flytte sig for hinanden. Peter Yde og Lone Villadsen glæder sig til at få mere plads.

Mere grød end brød Bageriet Aurion i Hjørring har så stor succes med nye produkter, at de fysiske rammer er blevet alt for trange. Derfor går man nu i gang med et stort byggeri, som medarbejderne er med til at planlægge

Vores medarbejdere skal være bedre rustet - JACOB VEISS

Bageriet Aurion i Guldager ved Hjørring, har så stor succes med sine nye produkter, at man har svært ved at følge med efterspørgslen. Salgstallene ved nogle kunder er steget fra ti helt op til 80 procent. Men de fysiske rammer er simpelthen for små, og derfor går man nu i gang med en udvidelse, hvor medarbejderne er med til at sætte deres fingeraftryk.

– Jeg er glad for, at medarbejderne får indflydelse på, hvordan de nye bygninger skal indrettes. Det er jo os ”på gulvet”, der har erfaringerne med, hvordan indretningen bliver bedst.

Det betyder rigtig meget for arbejdsmiljøet. Forholdene i dag er ikke optimale. Vi må kante os frem og rykke til side, så en kollega kan komme forbi. Og det fremmer ikke arbejdsmiljøet, siger tillidsrepræsentant Lone Villadsen.

En sej kamp ARTIKLERNE PÅ LOKALSIDERNE ER SKREVET AF CLAUS GJEDSIG FORSIDEFOTO: AXEL SØGAARD 2

S U BS TAN S 2 /2 014

Det har været en sej kamp at få projektet kørt igennem og dermed sikre Aurions videre eksistens.

– Vi ligger i landzone, endda meget langt ude på landet, og

Leder Indehaveren af Aurion, Jørn Ussing Larsen, har ansat Brian T. Nybo som administrerende direktør.

Hans opgave er bl.a. at opsøge nye kunder.

Annika Nielsen og Søren Jensen tager brød ud af kurvene efter endt hævning.

Tom Bjergly Nielsen har travlt med at pakke.

det giver store problemer, når man vil have et nyt byggeri finansieret. Kreditforeningerne vender simpelthen tommelfingeren nedad. Derfor har vi måttet gå alternative veje for at skaffe en stor del af de mellem 10 og 11 millioner kroner, som den 1100 kvadratmeter store udvidelse koster. Men pengene er nu sikret og vi kan gå i gang med udvidelsen, siger direktør Jørn Ussing Larsen.

Aurion, der producerer økologisk brød og mange forskellige meltyper og topping, har de senere år har meget stor succes med salg af forskellige grødtyper.

Flere svin, mere energi og øget beskæftigelse

Under denne overskrift deltager afdelingen, sammen med Frederikshavns Kommune, Danish Crown og Landbo Nord i et projekt, som skal munde ud i flere slagtesvin til DC’s anlæg i Sæby. Og hvorfor nu det? Jo, vi ved alle, at produktionen af slagtesvin er udfordret. Mens antallet af slagtninger falder i Danmark stiger antallet af smågrise, som eksporteres primært til Tyskland eksplosivt. I år runder vi 10 mio. smågrise.

Det skal vi have stoppet, så derfor deltager vi i dette projekt, og er på nuværende tidspunkt på vej ind i et tilsvarende projekt i Thisted Kommune, hvor Tican ønsker at vækste med omkring 400.000 svin frem mod 2020.

Så er der måske nogle, der vil spørge, hvorfor deltager i som fagforening i dette arbejde. Hertil kan jeg svare klart og tydeligt, at vi vil danske arbejdspladser, som kan sikre et fornuftigt udkomme til vores medlemmer og et bedre skattegrundlag til kom- - JOHN CHRISTIANSEN munerne, de har brug for det.

Her er det så, vi skal have ikke blot de danske politikere, men også vores venner i EU til at hjælpe os, med bedre rammevilkår for landbruget, således at vi kan sikre råvaregrundlaget for slagterierne og mejerierne. Opgaven er bunden.

De siger de ønsker udvikling, nu skal de levere varen, således at vi kan se resultaterne også inden for en overskuelig fremtid!

De siger de ønsker udvikling, nu skal de levere varen

Sunds morgenmåltid

– Man køber et krus med grødblandingen og tilsætter kogende vand og til sidst toppingen, som sidder i låget, og så har man et frisk og sundt morgenmåltid. Grøden, der laves i 15 forskellige udgaver, er blevet så stor en succes, at salget har oversteget brødet. Og det siger ikke så lidt, siger Lone Villadsen.

Antallet af medarbejdere har i flere år ligger på omkring 35. Jørn Ussing Larsen tør ikke udtale sig om det skal ansættes yderligere, når det nye byggeri står færdigt i løbet af efteråret.

Læs mere på hjemmesiden nordjylland.nnf.dk

Af John Christiansen, afdelingsformand, Fødevareforbundet NNF Nordjylland

SU BSTANS 2/2014

3

På besøg FOTO: AXEL SØGAARD

Hver tirsdag slagter Carsten Sørensen grise. Om mandagen er det kreaturer, heste, får og geder.

Carsten Sørensen og Steffen Klausen ved den gyldne tyr foran deres slagteri i Farsø.

Carsten, Steffen og den gyldne tyr Da slagterne Carsten Sørensen og Steffen Klausen blev selvstændige med slagteri og butik, var det deres livs satsning. Og konceptet holder. – Vi er tilbage ved rødderne.

Det var deres livs satsning, da slagterne Steffen Mygind Klausen, 38, og Carsten Møller Sørensen, 41, for omkring et år siden satsede sparepengene - og lidt mere - og købte Farsø Slagtehus. For Carsten Møller Sørensen betød det, at han kom tilbage på det slagteri, hvor han - i øvrigt som den første - blev udlært SLB-slagter. Og for Steffen Mygind Klausen, der er uddannet detailslagter, blev det drømmen om at få sit eget, der gik i opfyldelse.

–

Vi var enige om konceptet. Vi ville tilbage til rødderne i branchen. De dyr, vi ville bruge til egen produktion, skulle være lokale og af den bedste kvalitet. Og varerne i butikken skulle fremstilles efter de gamle traditioner, som giver en bedre smag.

Steffen Klausen og Carsten Sørensen regnede med, at de skulle være eneste ansatte. Men sådan er det ikke gået. I dag har de tre ansatte, blandt andet en lærling.

Det første de gjorde var at skifte navn fra Farsø Slagtehus til Det Lille Slagteri.

– Navnet passer bedre på den måde, vi ønsker at drive slagteri og gårdbutik på. Vi må ikke miste jordforbindelsen, men have god tid til vores leverandører og kunder. Det er gået stærkt fra første dag for omkring et år siden, så konceptet holder. Det er vi virkelig glade og stolte af, siger de to slagtere, der har delt opgaverne mellem sig. Carsten Sørensen tager sig af slagtningerne, mens Steffen Klausen har ansvaret for fremstilling af varer til butikken og mad ud af huset.

– På vores skilt foran slagteriet har vi en gylden tyr. Den symboliserer egentlig meget godt, hvordan det er gået. Men det har kostet sved og meget lange arbejdsdage at nå så langt, siger Carsten Sørensen og Steffen Klausen.

– Kunderne betaler gerne lidt ekstra for varer af den bedste kvalitet, siger Steffen Klausen.

4

S U BS TAN S 2 /2 014

Nyhed

Nye arbejdspladser på Tulip Tulip Aalborg skal til at producere færdigretter. Jobs flyttes fra Faaborg til Nordjylland I løbet af efteråret flytter produktionen af færdigretter fra Faaborg til Tulip i Aalborg. Det betyder mellem 20 og 25 nye arbejdspladser og en investering på omkring 30 millioner kroner.

– Det er selvfølgelig glædeligt, at der bliver skabt nye arbejdspladser i det nordjyske. De er meget tiltrængte. Men jeg er ked af, at det sker på bekostning af kolleger i Faaborg. Fyn er i forvejen hårdt ramt af arbejdsløshed, og det bliver ikke let for vores fyrede kolleger i det sydfynske at finde nye jobs, siger tillidsrepræsentant Kim Hare, Tulip Aalborg.

Ud af landet

- Jeg glæder mig til at byde omkring 25 nye kolleger velkommen, siger tillidsrepræsentant Kim Hare, Tulip i Aalborg.

Hård konkurrence

Der er i dag 75 timelønnede i produktionen på Tulip Aalborg.

– Når produktionen af færdigretter kører, kommer vi altså op på omkring hundrede og det tal håber jeg, at vi kan holde. Men vi ligger i en meget hård konkurrence. En prisforskel på en frikadelle på få ører Farsen formes til frikadeller - her på 125 gram kan betyde, at vi mister en stor ordre. - i den ene ende…

Vi kan dog glæde os over, at et par af vores helt store kunder netop har forlænget deres aftale med os et par år frem i tiden, siger Kim Hare.

På nogle områder går det rigtig godt, bl.a. med køle-frikadellerne.

Her stiger salget. For et par år siden kørte man én linje om dagen på et skift. I dag arbejder to linjer om dagen, nogle gange på halvandet skift.

Gennem mange år er der forsvundet mange arbejdspladser på Tulip, fordi en større og større del af produktionen er blevet flyttet til udlandet, …og efter en time pakkes frikadeller auto Læs mere på specielt Tyskland og østlandene. matisk til frost uden kontakt med menneskewww.nordjylland.nnf.dk – Det er aldrig morsomt at sige hænder. farvel til kolleger, fordi deres arbejdspladser flyttes ud af landet. Seneste skete det, da afdelingen, der lavede schnitzler blev flyttet til Rumænien.

På Tulip Aalborg har man senest Ny tillidsrepræsentant investeret mellem 20 og 25 millioner Slagteriarbejder Rasmus Quist, 31, er valgt til ny tillidskroner i nye linjer, produktionen er repræsentant på Himmerlandskød i Farsø. blevet næsten hundrede procent autoHan afløser Bruno Overgaard Nielsen. matiseret.

Rasmus Quist er uddannet butiksslagter i Viborg, og har – Når farsen er blandet kommes tidligere arbejdet på Skare og Danish Crown i Faarvang.

De sidste fem år har han været ansat på Himmerlandskød. den i den ene ende og efter en time ligger de færdige produkter pakket på frost i den anden ende.

Navnlig navne:

SU BSTANS 3 /2014

5