Substans oestjylland 02 2016

2/2016

Østjylland

Flemming og Finn er ny afdelings-ledelse side 2

Fødevareforbundet NNF Østjylland ønsker et selvstændigt forbund side 3

Sabrina er første guld-svend i Århus side 4 og 5

Flemmings leder

Generalforsamling

Hvem er din nye kollega?

For et par måneder siden indgik LO, DA og regeringen en trepartsaftale om integration af flygtninge på arbejdsmarkedet.

Aftalen understreger, at vi har et fælles ansvar for at integrere flygtninge på arbejdsmarkedet. Alternativet er nemlig ikke, at flygtningene ikke kommer hertil. Derfor skal vi sikre, at flygtningene bliver en del af fællesskabet og har forståelse for ”Den Danske Model”. Modtager vi ikke flygtningene på en ordentlig måde risikerer vi, at de bliver en del af et parallelsamfund, hvor de regler og værdier, vi har på vores arbejdsmarked, ikke er gældende for dem.

Når det er sagt, så er det vigtigt at holde fast i, at vi fortsat har et særligt ansvar for vores ledige medlemmer. Vi kan ikke acceptere, at indsatsen for flygtningene ødelægger muligheden for herboende ledig arbejdskraft.

Samtidig må det altid være et mål, at dem, der hjælpes ind på arbejdsmarkedet, hurtigst muligt bliver ansat på almindelig vilkår.

Og det kan lykkes.

Efter tre måneders praktik, er de første flygtninge ansat på ordinære vilkår på Danish Crown i Horsens. Vi tror på den gode model, hvor afdelingens ledige medlemmer, ledige fra jobcentrene, kontanthjælpsmodtagere og flygtninge ansættes i en ligelig fordeling. En model, hvor det ikke er økonomien, der er afgørende, men tanken om at give alle muligheden for fast beskæftigelse.

Hvis vi ikke tager godt imod flygtningene og tager hånd om dem fra starten, så bliver det umuligt at få dem ind som gode samfundsborgere, der yder deres til velfærdssamfundet.

God sommer.

Modtager vi ikke flygtningene på en ordentlig måde risikerer vi, at de bliver en del af et parallelsamfund

Af Flemming Hansen, afdelingsformand Fødevareforbundet NNF Østjylland.

2

S U BS TAN S 2/2016

Generalforsamlingen blev et tilløbstykke med over 100 deltagere.

Nyt formandskab Fødevareforbundet NNF Østjylland har fået ny ledelse. Den konstituerede afdelingsformand Flemming Hansen blev valgt som formand, mens tidligere tillidsrepræsentant ved Aarhus Slagterhus, Finn Grosen Madsen, vandt kampvalget om næstformandsposten.

FOTO: HENRIK BJERG/ TEKST: EMILIA MARIA VAN GILSE

I september 2015 valgte den daværende formand og næstformand i Fødevareforbundet NNF Østjylland at bytte plads.

Dermed blev Flemming Hansen konstitueret afdelingsformand, mens Kjeld Nielsen fungerede som konstitueret næstformand.

På afdelingens generalforsamling i marts var det så op til de lidt over 100 fremmødte at beslutte, hvordan tillidsposterne skulle fordeles.

Flemming Hansen blev valgt til afdelingsformand uden modkandidater.

Mere spænding var der om næstformandsposten. To kandidater stillede op til posten; faglig konsulent i Fødevareforbundet NNF, Jens Christian Laursen og tillidsrepræsentant på Aarhus Slagterhus, Finn Grosen Madsen.

Efter en skriftelig afstemning stod det klart, at Finn Grosen Madsen er ny afdelingsnæstformand i Fødevareforbundet NNF Østjylland.

- Finn og jeg er begge meget glade for den tillid, medlemmerne har vist os. Vi føler os privilegerede og ydmyge over for det ansvar, vi nu skal løfte, siger Flemming Hansen.

Tak tillidsmand Valget af ny formand og næstformand betød også et farvel til tidligere afdelingsformand Kjeld Nielsen.

I de sidste 30 år har han arbejdet for gode løn- og ansættelsesforhold for de ansatte i fødevarebranchen.

Og at han har sat sit aftryk på Fødevareforbundet NNF blev slået fast ved hans afskedsreception i midten af april.

Kjeld Nielsen har takket af efter 30 års fagligt arbejde. Han overlod allerede i efteråret 2015 posten som afdelingsformand til Flemming Hansen. Generalforsamlingen valgte Flemming Hansen med stort bifald.

- Kjeld har altid været garant for, at det arbejde, der blev lavet i afdelingen og i forbundet, gik medlemmernes vej. Og han så allerede for mange år siden, at TR-netværk kunne styrke vores forbund. TR-netværk har været den røde tråd, og er vel i bund og grund Kjelds varemærke, sagde hans arvtager Flemming Hansen blandt andet i sin tale til Kjeld Nielsen

Fødevareforbundet NNF Østjylland ønsker et selvstændigt forbund

Generalforsamlingen valgte en ny bestyrelse med et nyt formandskab.

Bestyrelsen består nu af: Øverst fra venstre: Susanne Kjær - Arla Foods, Linda Mikkelsen - Fertin Pharma, Karsten Jensen – Coop, Klaus Olesen - Danish Crown, Henrik Redmond - Tulip Food Company

Nederst fra venstre: Lene Hegaard Madsen - 3-Stjernet, Berit Neigaard – Kelsen, Finn Grosen Madsen – næstformand, Flemming Hansen – afdelingsformand, Irene Olsen - Dan Cake og Morten Rasmussen - Carletti

Generalforsamlingen behandlede spørgsmålet om Fødevareforbundet NNF’s fremtid.

I slutningen af september i år holder Fødevareforbundet NNF kongres. Den skal beslutte om forbundet skal gå videre med planerne om en fusion med Dansk Metal, eller om Fødevareforbundet NNF skal fortsætte som selvstændigt forbund.

- Medlemmerne i Fødevareforbundet NNF Østjylland har sendt et helt klart budskab: Vi ønsker, at Fødevareforbundet NNF skal fortsætte som selvstændigt forbund efter kongressen. Med de beslutninger om Fællesskabsløsninger, vi tog på kongressen i 2012, er det vores overbevisning, at vi er på rette vej. Vi yder en professionel service over for vores medlemmer, og vi tilbyder en nærhed, som vi er bange for, at vi mister, hvis vi fusionerer med Metal, fastslår Flemming Hansen.

Generalforsamlingen valgte også de 58 delegerede, der skal repræsentere Østjylland på kongressen.

SU BSTANS 2/2 016

3

Detailslagter

Detailslagter Sabrina Christensen fra Slagter-Riget i Aarhus har hentet guld til svendeprøven. Det har krævet hårdt arbejde og lidt hjælp fra hendes slagtermestre at nå så langt. Forhåbentlig kan det være med til at udbrede kendskabet til detailslagteruddannelsen, lyder det fra Fødevareforbundet NNF Østjylland.

AF THOMAS JENSEN /FOTO: RUNE EVENSEN

Det bugner med flotte, røde udskæringer af oksekød, svinekød og alskens pålæg og bag disken i slagterbutikken Slagter-Riget i Aarhus står detailslagter med speciale i delikatesse, Sabrina Christensen, og lægger fyld på de sidste stykker smørrebrød, inden kunderne for alvor begynder at dukke op.

- Man kan altid se, når det er mig, der har stået for smørrebrødet. Så er der nemlig lidt ekstra krydderurter på, 4

S U BS TAN S 2/2016

lyder det fra 23-årige Sabrina Christensen, som også har et godt øje til det ny nordiske køkken.

Sabrina Christensen var for nyligt oppe til svendeprøven, hvor hun fik den højeste udmærkelse, guldmedaljen, for sine færdigheder efter godt tre et halvt år i mesterlære.

Hendes to slagtermestre og indehavere af Slagter-Riget, Mark Purkær og Bjarke Jensen, var til stede, da hun fik

medaljen.

- Det var ligesom at vinde EM i fodbold i 1992, så stort var det. Det var jo første gang i Aarhus, at der blev uddelt en guldmedalje til en detailslagter ved en svendeprøve. Vi havde regnet med, at Sabrina ville præstere, men guld, det havde vi ikke regnet med, siger Mark Purkær med et bredt smil.

Han fortæller, at kunderne efterfølgende sågar kom med blomster for at markere den flotte præstation.

Hårdt arbejde – også i fritiden Men det krævede hårdt arbejde at nå så langt, og her måtte Sabrina Christensen tage noget af fritiden op til svendeprøven i brug. En af de seks discipliner til svendeprøven gik nemlig ud på at vise færdigheder i opskæring af kød, og her

Jeg er kommet ud af min skal - SABRINA CHRISTENSEN

Man kan altid se, når det er mig, der har stået for smørrebrødet, siger Sabrina Christensen.

Århus får første guld-svend kunne hun godt forbedre sig.

- Jeg trænede en hel måned op til svendeprøven, også i min fritid, og Mark og Bjarke var rigtig gode til at hjælpe, selvom vi måtte tage søndage og fridage i brug. Og jeg har også fået lov til at stå for mad ud af huset, siger Sabrina Christensen.

Hun fortæller, at hun gennem læretiden er blevet meget bedre til kundeservice og –rådgivning.

- Jeg er kommet ud af min skal og er blevet meget bedre til at stå i butikken og rådgive kunderne. Og til svendeprøven er det meget vigtigt med udstråling og fremtoning, siger Sabrina Christensen.

Slagtermester Bjarke Jensen mener dog, at Sabrina Christensen selv har haft meget med i bagagen.

- Hun vil rigtig gerne det her, og det er

halvdelen af det. Og så har hun aldrig været bange for at sige fra, siger Bjarke Jensen.

Det gode eksempel Guldmedaljen vækker også glæde hos Fødevareforbundet NNF Østjylland.

Her håber man, at guldmedaljen kan få flere unge til søge mod uddannelsen til detailslagter.

- Det er jo en sjældenhed, at man får guld til svendeprøven, så det er rigtig flot. Forhåbentlig kan det være med til at åbne andres øjne op for, at uddannelsen som detailslagter er en interessant og spændende uddannelse, lyder det fra faglig konsulent i Fødevareforbundet NNF Østjylland, Kai Nygaard Hansen.

Han peger på, at der mangler folk i branchen, og at en præstation som

guldmedaljen måske kan være med til at nedbryde nogle fordomme.

For eksempel betyder kundekontakten ifølge Fødevareforbundet NNF Østjylland meget i forhold til at rådgive kunderne om, hvordan man anvender de lækre udskæringer af det kød, der ligger i slagternes kølediske.

- Det er jo ikke en uddannelse, der handler om at slå dyr ihjel. Det er en uddannelse, hvor fokus er på at blive god til at håndtere gode råvarer og rådgive kunderne i, hvad de skal gøre med det, siger han.

Derudover byder uddannelsen også på vide karrieremuligheder, lyder det fra Fødevareforbundet NNF Østjylland, eksempelvis ved at stable en selvstændig slagterforretning på benene.

SU BSTANS 2/2 016

5

HÅNDVÆRKER

ALKOHOL- FOR- APPEL- STREBEHOL- VENTET SINGE ART DER

IKKE

LANG TØRRE HALE

2

DEJED- KAMME- HEDE- HALV- FORESPISEN SVOREN RAT LAG VARME GÅR

PASTASOVS

TROTYL

DIGTE MÆLKEVARER

P1 I N S E K A R N E V A L S O P T O G E M A2 L J Ø R

STJÆLE

R Ø V E

SAMTIDIG MED

I D E T

POPULÆR RET MED OKSEKØD

FØR TVEKAMP SKAKT

RØG

AF DK O S KAFFEART E N Ø

LIGETIL

N E M

GOLFOMRÅDE FLØD

S T O L E

NORD

N

LØVTRÆ

A S K

SPISE

JUSTERE ÆRA

LILLEBITTE HYLDER

ITAL. FLOD DITTO

P O

ETAGE

S O K STADIG ENDELØSE

MADRET

STILFULD MØRKE

P L A S K

LÆSESTØTTE

S U

BLADHANGET

E G E L Ø V E T

BARNEALDER

F E M

LARGE

L

SMULE

A N E L S E

UDSMYKKET

S I R E T

MÆLKEYDER

K O

LAVVANDE

E B B E

BAVIAN TEMAER

A B E

FISKE

SKÆG BUGTEDE

N Å

METALBEHOLDER

DOPE

F I P RART VÆRE OPREJST

KIGGE FURE

BRÆNDET PYT

S E

RUNDHÅNDET

FUP FJER

RENGJORT BØLLER

SMÅSTEN METAL

SPANIER HALS

KAGEMASSE KORN

VOKSE POPSTAR

Løsningen på krydsordet i Substans nr.1, 2016: Fiskehandel Vinderne af krydsord nr.1 2016: Karl Robert Beining, Tørring Inge C. Hansen, Ishøj Anders M. Frederiksen, Struer

HJULSTÆNGER

SEJLBAR UDRÅB

Gade:

Tre gavekort af 250 kr. til Coops butikker landet over sendes direkte til vinderne. Løsning og vinderne offentliggøres i næste nummer af Substans.

Fødselsdato:

Postnr. Og by:

A L S

REJSE TIL OG FRA EVENT LABBEN

LUGE SELEN

MISLYDE ?

L E M

I S F R I UNION AFSATSER

E U DÆMPET JYSK BY

ENGELSK ØL

A

L A V

P E N D L E

NØGNE

P O T E9 N

ODIN MØBELTRÆ

A S

E G E R10

Indsendt af:

O

Æ G T E

E L B O

Kodeord:

Dette blads løsning sendes til: Fødevareforbundet NNF Molestien 7, 2450 København SV senest 1. august Løsningen kan også sendes via nnf.dk/krydsord.

S U BS TAN S 1/2016

RENE GANG

B O R G E R E

Ø D S E L

ILT AFGÅR

V A S K E T

G R O SKÆREOST SES

SYDDANSK Ø BILDEL

R E

O R D N E T

D E J

S N Y D

2.TONE UKOMPLET

B O M

I B E R E R

U R I INDBYGGERE

KLARET FIGURER

R A7 L

K N U D E N

D Å S E

SPÆRRING BOG

K Ø R O M

A E T

G8 O D T SCHW. KANTON TRIST

S K R O T

E L E G A N T

E N D GNEDET

N E T S T E D

R E G U L E R E

VANDLYD

RÆKKE GRUNDSTOF

AFFALD BELØNNINGER

K6 Å L D O L M E R HOSE

SITE REMME

L I D4 E N

G R E5 E N

SÆDER

KØDRET

U D E L U K K E N3 D E

D U E L

K E L T E R E DEL

KUN STRAKS

I N D E N

OLDTIDSFOLK

6

MÅNED

LiaXord

Løsning på opgave 1

LIVLIG PARADE MED FARVERIGE MENNESKER

FASTELAVNSBOLLEDEJE ISKAGER.ITALIENEREN SIEL..ENTER.SKER.TO KELE..AURA.DETS.SER E.ENGEL.ARIE.ITEM.M FATTIG.STIK.NEUROSE RET.NOLE.NABO.ELGE. I.EKS.EJA.SENORA.LÆ KARREER.BUTTET.GREB AR.OND.HER.ARTEDE.L DOM.GIVE.TAG.ENESTE EMUER.IDE.LEJRE.ERG LADVOGN.GRENE.SKRUE L.REDE.BEO.DRY.UVEL EDEN.AGITERE.PARATE FUTTERAL.RÅ.UPS....

AK.UGER.REDELIG....

RASEN.DEO.EVIGE....

STOLEBEN.KRAGER....

Tag med Fødevareforbundet NNF Østjylland i LEGOLAND® Gyldig én af følgende datoer: 24/9, 25/9 2016

eller til V.I.P. arrangementet 20. august** Dagsbillet til LEGOLAND® Kun 125,-*

LEGO, the LEGO logo, the Brick and Knob configurations, the Minifigure, NINJAGO and LEGOLAND are trademarks of the LEGO Group. © 2016 The LEGO Group.

*Specialpris kun for medlemmer.

Normalpris 329,-/349,Børn 0-2 år er gratis. Der kan kun købes rabat-billetter til ægtefælle/ samlever, egne hjemmeboende børn og børnebørn. Max 6 stk.

**Ekstra

stort program 20. aug.

Incl. i prisen er: Byggekonkurrence for børn, skattejagt m. flotte LEGO® præmier, underholdning med klovnen Pepe-Peroni, mød de søde Prinsesser eller den frække Hofnar, rabatkupon ved køb af foto, NNF-V.I.P. telte på eventpladsen og Sæsonpas-opgradering til specialpris.

Sådan køber du dine billetter Gå ind på LEGOLAND.dk/NNF2016 og brug koden: NNFtilbud16