NP42 $18 www.nochepolar.com ISSN 1852-2998
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TETÉ COUSTAROT
CONTENIDO NOCHEPOLAR ABRIL 2012
TAPA Foto: Sebastián Ahumada
NP EN LA WEB + www.nochepolar.com + www.facebook.com/revistanochepolar + www.gplus.to/nochepolar + www.twitter.com/nochepolar + www.youtube.com/canalpolar NP42
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BUENAS NUEVAS. Algo por aquí...algo por allá.
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MUY BUENAS NUEVAS. Francis Mallman. Grabación de “la Ruta Azul”.
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CATCH-UP. Tips y tops de música, libros, cine y tecno.
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CONSUMO CONSENTIDO. Restaurants efímeros. RSVP.
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AMÉRICA SIN LÍMITES. El comienzo.
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POLAR TRIP. Picadito Trip. ¿Un cafecito?.
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SER POLAR. Teté Coustarot. Estelar Estela.
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ÉRASE UNA VEZ. Malvinas las Grandes. María la Grande.
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LDLMG. Conozcamos nuestra casa. Amar para cuidar.
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DIME QUÉ HACES. Chefs autóctonos. Especial cocina patagónica.
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HOMOPATAGÓNICUS. Pablo Siciliano. La compañía de su bosque.
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MODA. Cisne Negro.
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LIFESTYLE. Downton Abbey. The Freak.
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ANTES DE IRNOS por Alejandro Aguado.
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Año 4. Número N°42 ABRIL DE 2012 DIRECTOR Franco Ruarte ARTE Y CONTENIDOS Editora General Lic. Jimena Mascaró Productor Iván Leske Redacción Florencia Nieto Lucía Fueyo Diseño Gráfico Damián Liñeiro Ilustración Alejandro Aguado Damián De Amicis
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Fotografía Marcos Asensio Juan Sánchez Sebastián Ahumada Productora de Moda Paula Sánchez COLABORAN EN ESTE NÚMERO Emilio Valencia, David Mondrik, Macarena Fernández Sánchez, Matías Carvajal, Matías Pordomingo, Moira Lola, Laura Ortego, Romina Lecito.
es una publicación de Editorial Polar S.R.L. Medio auditado por 3 Comunicaciones Estratégicas www.3comunicaciones.com.ar Adherida a la Asociación Argentina de Editores de Revistas.
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NUESTRAS PORTADAS DE SECCIÓN POR
Ciudad de Buenos Aires (011) 155 7305604 ba@nochepolar.com Gerente General Lic. Leonardo Davies Antal leo@nochepolar.com
LAURA ORTEGO DE ELLA (ELLA)
Nació en 1975 en Comodoro Rivadavia. Estudió Dirección de fotografía en la ENERC del INCAA y asistió a los talleres de Fabiana Barreda y Valeria González. Fue seleccionada en los premios Klemm, Platt, Chandon, Deloitte, Lebensohn, AAGA, entre otros y ganó el 2do. Premio en el Salón Nacional de Fotografía en 2007. Expone en forma individual y colectiva dentro y fuera del país y es representada por la galería Sicart en España. Las protagonistas de su obra suelen ser niñas en ámbitos inquietantes. En el desierto que rodea la ciudad patagónica en la que creció. En la naturaleza heredada de la pintura romántica, o en lugares en donde la contención se vuelve amenaza.
Gerente Comercial Juan Carlos Rial (0297) 154 237863 jc.rial@elpatagonico.net
DE ELLA (LA OBRA)
Oficina Central Av. Rivadavia 1562 (U9000ALR) Comodoro Rivadavia, Chubut, Patagonia (0297) 406 3845 / 156 257829 info@nochepolar.com
Lo plástico de lo rígido Lo bello de lo oscuro Lo oscuro de lo bello Lo dicho en lo no dicho Lo dicho en lo hecho Lo natural de lo artificial Lo escenográfico de lo casual Lo móvil de lo inmóvil Lo inmóvil de lo móvil Una arte bautismal que reinicia lo que ampara. Así es el arte de Laura Ortego Saca lo erte de lo inerte.
Impresión Imprenta 2.0 Av. Alicia Moreau de Justo 1120 Of 306A Puerto Madero, Argentina, C1107AAX www.idoscero.com Distribución especial KDT Servicios — (0297) 154 292730 Los integrantes del staff trabajan en colaboración. La editorial no se responsabiliza por los artículos firmados. El contenido de los avisos publicitarios y las notas no es responsabilidad del editor, sino de las empresas y/o firmantes. La editorial se reserva el derecho de publicación de las solicitudes de publicidad. La reproducción total o parcial sin autorización del editor de cualquiera de los artículos, secciones o material gráfico de esta revista no está permitida.
ISSN 1852-2998 Valor $ 18.
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EDITORIAL
T
odos los días martes, de todas las semanas, de todos los meses, me reúno con mis amigos a cenar. Somos un grupo de 8 (aunque la mayoría de las veces somos 6 y otras veces 7). Comenzamos este ritual el año pasado. En sus comienzos la consigna fue conocer los diferentes restaurantes de la ciudad, después —por un largo tiempo— empezamos a volver siempre al mismo. Ahora, el destino es la casa de uno de nosotros porque se mudó hace poco. Este grupo de personas no es un grupo de amigos de la universidad, ni amigos del trabajo, ni del club, ni de nada de eso. Es un grupo de la vida que se fue formando a lo largo de los años. Con algunas bajas y con algunas subidas en el camino, se fue conformando este colectivo de amigos. No somos parecidos, para nada. Tenemos gustos diferentes y hasta trabajamos en diferentes rubros: comercio, comunicación, tecnología y petróleo. Esto es lo que lo hace aún más genial. Todos aprendemos de todos y siempre hay variedad en qué hacemos o qué decimos. Nos congeniamos y realmente la suma de todas las opiniones hace generar momentos alucinantes. La diversidad, como se sabe, hace que las cosas se vuelvan poderosas. Explosivas. (La diversidad está buenísima). Valga esta extensa introducción para poner en ejemplos la abstracta directriz que señala el norte de esta Noche editorial: acá también creemos que la diversidad está buenísima. Es el espíritu de quienes la hacemos y de nuestro contenido. Y como cualquier mesa de mis martes, la revista también explota en diversidad y matices, y eso está increíble. Este número, por ejemplo, es un ejemplo. Se trae entre sus páginas más que nunca un abanico de diversidad patagónica, desde diferentes puntos de vista, expresiones, relatos, vivencias y experiencias. Por eso, imaginémosla como un grupo heterogéneo de amigos, cada uno, una página, cada página, una versión del mundo, y en cada mundo millones de millones de rincones más pequeños. Pues entonces, amigos, simplemente, dejémonos explotar y larga vida a la diversidad.
FRANCO RUARTE Director Noche Polar franco@nochepolar.com
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catch up Dame data.
PORTADA POR LAURA ORTEGO
buenas nuevas
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buenasnuevas@nochepolar.com
MARZO TIEMPOS MÁS PREMIADOS
CINE NERD
DE MAR DEL PLATA A NEUQUÉN
12 DE MARZO
DESDE EL 9 DE MARZO, USHUAIA
17 Y 18 DE MARZO, NEUQUÉN
La película “Tiempos menos modernos”, del director comodorense Simón Franco, ganó el premio Balance de Oro al mejor largometraje en la 8va edición del encuentro de cine argentino-europeo “Pantalla Pinamar”. La cinta, filmada en un pueblo chubutense, también tuvo como protagonista a otro chubutense: Oscar Payaguala.
Si sos fanático del cine alternativo y vivís en Ushuaia, tenés una cita todos los jueves en el Microcine de Cultura Provincial para disfrutar del ciclo “Cine Nerd”. Desde el 9 de marzo comenzaron a proyectarse películas para interesados en el arte de vanguardia, de directores como Lars Von Trier y David Lynch, entre otros. Agendá: Jueves, 21:30.
El Festival Internacional de Cine de Mar del Plata se trasladó a Neuquén a través de una Muestra Itinerante que permitió contar durante un fin de semana con algunos de los films que fueron galardonados en su 26° edición. La presentación de la muestra estuvo a cargo del director del Festival, José Antonio Martínez Suárez.
ARTISTA PATAGÓNICA FOR EXPORT
GENTE QUE BUSCA GENTE
UNA RADIO MUY POSITIVA
15 DE MARZO, MADRID (ESPAÑA)
DEL 12 AL 18 DE MARZO, COMODORO
3 DE MARZO, COMODORO
La artista barilochense Mercedes Schamber participó de la 1era Muestra Mirada de Mujeres, en la galería Blanca Soto de Madrid, España. La patagónica presentó su serie de dibujos denominada “Recortes”. La exposición buscaba potenciar y dar visibilidad al papel que tiene la mujer dentro de todos los ámbitos profesionales de las artes visuales.
El Rotaract, la fracción juvenil del Rotary Club, cumplió 44 años e invitó a todos los interesados a sumarse a “Yo Rotaract. Semana mundial 2012”. Es un programa compuesto por clubes de jóvenes de entre 18 y 30 años que quieren convertirse en líderes, realizando proyectos comunitarios que mejoren la calidad de vida de las personas.
En el 100.9 del dial de Comodoro Rivadavia comenzó a escucharse “Positivo Radio Station”, la estación de Fabián Gómez que propone un abanico de distintos estilos musicales. Pop and dance, baladas, electrónica, bossa nova y hasta temas de los 80’, 90’ y 00’ mezclados en vivo. También la escuchás por Internet en www.1009positivors.com.ar.
SUEÑO MALVINENSE
PRESENCIA DE LUJO EN EL MNBA
NUESTRA FIESTA DE LA VENDIMIA
24 DE MARZO, MALVINAS
16 DE MARZO, NEUQUÉN
DEL 8 AL 13 DE MARZO, RÍO NEGRO
Fredi Carrera es un joven periodista del diario Patagónico de Comodoro Rivadavia, que pudo cumplir uno de sus sueños: llegar a las Islas Malvinas. Viajó por tierra a Punta Arenas y desde ahí a Malvinas. “Mi objetivo era conocer a la gente que vive allí, sus costumbres y cómo recuerdan la guerra. Conocer dónde se combatió, y ver qué rastros dejó el conflicto”.
La artista visual, fotógrafa, video e instalacionista argentina, Graciela Sacco presentó su muestra “Cuerpo a cuerpo” en el Museo Nacional de Bellas Artes de Neuquén. La exposición estuvo enmarcada en el programa “Muestras itinerantes” de la Fundación YPF, que lleva obras de reconocidos artistas argentinos a distintos puntos del país.
Mendoza tiene su tradicional Fiesta Nacional de la Vendimia, pero en Patagonia no nos quedamos atrás. Este año se celebró la 34° edición de la Fiesta Provincial de la Vendimia con una multitud en el Anfiteatro Municipal de Villa Regina, Río Negro. Bodegas, degustaciones, espectáculos y la elección de la reina fueron los atractivos principales.
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cocina tv gourmet
FRANCIS MALLMANN La Ruta Azul en la cocina
“En poco tiempo voy a estar de nuevo en Patagonia cocinando al aire libre para mi programa en una isla cercana a Camarones”. Lo anticipó en una nota para esta revista en diciembre. Y en esta nota nos cuenta cómo le fue. POR LULA FUEYO
“Yo soñaba, imaginaba, intuía la belleza de toda esta costa de la provincia del Chubut, pero no la conocía en profundidad” NP42
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E
l prestigioso cocinero Francis Mallmann grabó una mini serie de diez episodios sobre cocina en el Parque Marítimo Costero de la provincia del Chubut. Eligieron llamarlo “La Ruta Azul”, en relación al trayecto que une todo el Parque. El material se transmitirá en el Canal Gourmet, mostrando a toda Latinoamérica, no sólo las delicias del mar patagónico, sino también la maravilla de su paisaje.
La Ruta Azul La serie de programas se filmó casi íntegramente en un paraje cercano a la Isla Leones en plena Ruta Azul, entre Camarones y Comodoro Rivadavia. “Yo soñaba, imaginaba, intuía la belleza de toda esta costa de la provincia del Chubut, pero no la conocía
en profundidad”, comentó Francis después de permanecer más de dos semanas conviviendo con el mar y las miles de aves que decoran el Parque Marítimo Costero “Patagonia Austral”. La idea del ciclo nació hace un año, cuando Ana Stingl, quien por ese entonces era Secretaria de Turismo de Comodoro Rivadavia, le propuso a Francis conocer el Parque Marítimo Costero. Mallmann, aunque patagónico por elección, siempre estuvo afincado en la cordillera andina y no conocía esta zona ni había experimentado con los productos del mar atlántico. A bordo de una avioneta el chef sobrevoló el área y quedó fascinado con la belleza casi virgen de la región. Entonces, surgió: un nombre, una idea, un programa y un amor : chef y Patagonia volvían a enamorarse.
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Parque Interjurisdicional Marítimo Costero “Patagonia Austral”
Producir naturaleza
Julio Horrmaeche, Ana Stingl y Francis Mallmann
Así empezó todo… Un año antes de grabar el programa, Ana Stingl (en aquel momento Secretaria de Turismo de Comodoro) se encontró con Francis Mallmann y le comentó sobre la belleza del Parque Marítimo Costero de Chubut, que actualmente sólo se puede recorrer, en su inmensidad, por aire hasta que finalice la obra de la Ruta Azul, por la Ruta provincial 1 que une por la costa a Camarones con Comodoro. En aquel momento, Ana le prometió que si en algún momento se interesaba, le conseguíría a Francis una avioneta para que sobrevolara el lugar. Y así fue. Un día Francis le recordó aquella promesa y en una avioneta recorrió el Parque. “¡Quedó maravillado!” cuenta Ana.
“Yo ni siquiera estaba en la zona pero me comuniqué con Pipo Corchuelo, el Presidente del Aeroclub de Comodoro Rivadavia, y puso a disposición la avioneta. A partir de ese sobrevuelo, Francis queda totalmente prendado y fascinado del lugar y sobre todo de un sitio muy particular que tiene el Parque Marino que es la Isla Leones”, señaló Stingl, Asesora de la Secretaría de Turismo del Chubut. Agradecimientos de Ana Stingl a : Maura y Cristian del Viejo Hotel de Camarones; a la gente de Camarones y de Bahía Bustamante que los recibieron con mucho agrado; a los hoteles Lucania Palazzo, Austral Plaza y WAM, de Comodoro Rivadavia; a Marlen, directora de la Escuela Provincial N° 52 de Comodoro; y a todo el excelente equipo humano que conforma toda la Producción del programa.
El equipo de producción del Canal Gourmet desembarcó en marzo en el Viejo Hotel de Camarones cuando todavía sus dueños lo estaban refaccionando. Aún así, las puertas se abrieron de par en par para recibir a la troupe. Todos los pobladores se pusieron a disposición de quienes llevarían ese paraíso a la vista del mundo. “Una comarca maravillosa con una apariencia muy virgen, casi sin intervención del hombre. La maravilla que nos produjo la región también sirvió como alimento, como una fuente de inspiración para todos nosotros” Julio Horrmaeche, productor y director de “La Ruta Azul”, así recordaba la experiencia. También comentó detalles sobre lo vivido durante la producción del programa: “Estamos felices porque ha sido una experiencia inolvidable, por los contenidos y por los lugares que hemos descubierto y con los que hemos aprendido a convivir en estos veinte días que duró nuestra serie”. La producción quiso agradecer a Parques Nacionales, desde los guardias de Camarones hasta sus autoridades máximas, porque estuvieron todo el tiempo disponibles para ellos. A la Secretaría de Turismo de la provincia y al Gobierno de Chubut, porque los han asistido en todo lo necesario y especialmente, segun sus palabras “A los habitantes de Camarones. A cada uno de los ciudadanos que cuando hizo falta un colchón, una frazada o lo que sea para cruzar a la Isla Leones, siempre estuvieron dispuestos a colaborar y orgullosos de que estemos mostrando este lugar”.
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Guardaparque, Julio Horrmaeche y Ana Stingl
EL PARQUE MARÍTIMO COSTERO “PATAGONIA AUSTRAL” El de Chubut es el 1er Parque Marítimo Costero de Argentina. Se ubica en el extremo norte del Golfo San Jorge, desde el sur de Comodoro Rivadavia hasta algunos kilómetros al norte de Camarones.
Gourmet del Canal roducción p e d o ip u Eq
CÁMARA GOURMET
Además el Parque posee una gran riqueza histórica. Una de sus perlitas: en el fondo de la Bahía Gil, el navegante Simón de Alcazába creó el 9 de marzo de 1535 la ciudad de Nueva León, la primera fundada en todo el territorio argentino, un año antes de la primera fundación de Buenos Aires. Actualmente el parque sólo puede ser recorrido por aire o por mar, aunque en poco tiempo comenzará a construirse la continuación de la ruta 1, que unirá Comodoro con Camarones por la costa. UN ÁREA SILVESTRE PROTEGIDA QUE RECORRE
250 KM DE COSTA. CONVIVEN
127 ESPECIES
DIFERENTES DE VIDA MARINA. ABARCA
42 ISLAS.
UNA POBLACIÓN ESTIMADA EN
MÁS DE 9800 ANIMALES. HOGAR DE LA
BALLENA FRANCA AUSTRAL.
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Montando eq uipamiento
Fue algo que nos retroalimentaba todos los días para salir a conquistar un nuevo paisaje, un nuevo set, un nuevo juego de luces y colores entre el mar, la costa, los rojos de las rocas, los dorados de los coirones, el azul del cielo; y la libertad con la que la fauna se mueve y se anima a curiosear el movimiento humano. Julio Horrmaeche, productor y director de “La Ruta Azul”
… y se abrieron los mares Hubo que esperar pero finalmente llegaron —y en cantidades— los cajones de pescado, centolla, langostino, calamares de este océano Atlántico maravilloso que tenemos. “Yo siempre les digo a los hoteleros o dueños de restaurantes, que lo único que tenemos que hacer es arrodillarnos y juntar las herramientas que disponemos a nuestros pies para mostrar quienes somos”, reflexionó Francis. Cuando las cosas tienen que salir bien, salen. Y pareció que durante los 20 días de rodaje todo conspiró en favor de La ruta Azul (quizás el paisaje también sabía que de la mano del programa, llegaría a toda Latinoamérica). En la región, la naturaleza impone el ritmo y en Patagonia es apacible, moderado “El turista que viene desde distintos lugares del mundo, viene a saber quiénes somos, cómo somos, con qué nos vestimos, qué comemos, cómo disfrutamos de la vida. Entonces creo que es muy importante no emular cocinas extranjeras, sino simplemente darle al turista lo que tenemos a nuestro alcance: buen pescado, buen calamar, buen langos-
tino, esa palometa con la cuál me quiero casar. El pescado de esta zona es realmente fantástico” reflexionó Mallman En la serie de programas para Canal Gourmet, se verán platos elaborados al aire libre explotando al máximo las variedades de pescados que proporciona el Atlántico sur, con la escenografía del mar y la fauna en un marco perfecto.
“Recibidos en abrazos” El trabajo terminó y había que volver a Buenos Aires. Pero algo había en ese lugar que los ataba, que los invadía de nostalgia, que les daba una bienvenida constante. Esa área protegida que pese al silencio, a la quietud, a la tranquilidad, amanece todos los días con un panorama distinto, una nueva reserva para visitar, un paisaje diferente para mostrar. Se fueron pero se llevaron nuestro objeto más preciado: la belleza inigualable de la costa patagónica. “Hemos conocido parajes increíbles y fuimos recibidos en abrazos por todos los lugareños, en cada pueblito, en cada lugar donde estuvimos. Así que: ¡Chubut, muchas gracias!”, Francis Mallamn
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TIPS Y TOPS DE LA AGENDA URBANA…Y QUE NO TE LA CUENTE NADIE
UN SHOW AL ESTILO KUSTURICA
EXPO NIÑO 2012
EL DÚO MÁS ESPERADO
7 DE ABRIL, CIPOLETTI
DEL 7 AL 15 DE ABRIL, COMODORO
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El cineasta y músico Emir Kusturica llega a la región con su banda “The No Smoking Orchestra”, en la gira “The gypsies are back tour”. El show será en Complejo Meet, de Cipolletti e incluirá varios de los temas que formaron parte de algunos de sus exitosos films como “Underground”, “La vida es un milagro” y “El Sueño de Arizona”.
Después del éxito de la 1ra edición, vuelve al Predio Ferial de Comodoro la exposición recreativa y educativa para niños más grande de la Patagonia: Expo Niño 2012. El evento, está destinado a niños de 2 a 11 años y en esta edición se expondrá una increíble muestra de robots, juegos lúdicos y educativos de ABREMATE y muchos entretenimientos más.
Roxette, el dúo sueco más reconocido del pop-rock llega al Estadio Ruca Che de Neuquén. Marie Fredriksson y Per Gessle cuentan con más de dos décadas de trayectoria y regresaron a los escenarios el año pasado tras un largo período de ausencia y en este 2012 incluyeron a La Patagonia dentro de la gira de su exitoso 8vo disco “Charm School”.
CÓMO CORRER SOBRE EL HIELO
MES INTERNACIONAL DE LA DANZA
FESTIVAL DEL CHEF 2012
14 DE ABRIL - SANTA CRUZ
TODO ABRIL, BARILOCHE
28 AL 30 DE ABIRL, VILLA PEHUENIA
¿Hay estímulo mayor para el maratonista que correr al lado de uno de los paisajes más maravillosos del mundo? Seguramente no. Por eso se espera una gran convocatoria para la “Media Maratón del Glaciar”. Serán 21 kilómetros de pura adrenalina ó 10K para los menos osados recorriendo el extraordinario paisaje del Parque Nacional Perito Moreno.
Durante todo el mes se celebrará la 5ta edición del Mes Internacional de la Danza en Bariloche. Habrá clases abiertas y gratuitas brindadas por institutos de danza de la ciudad; exposiciones de pintura, fotografía y escultura; talleres de rock and roll, de interpretación, danza room e intervenciones urbanas de danza por puntos turísticos.
Se viene el 8vo Festival del Chef 2012 que se desarrollará en Villa Pehuenia. El evento reúne a productores y bodegas de la región para que muestren sus cualidades ante el público en la Biblioteca Popular Maestro Galeano. Los reconocidos Dolli Irigoyen y Christophe Krywonis, serán dos de los cocineros de montaña que presentarán sus recetas.
AEROPUERTO MODELO
CLÍNICA DE PESCA CON MOSCA
TED POR RÍO LIMAY
4 DE ABRIL, BARILOCHE
DEL 13AL 15 DE ABRIL, COMODORO
13 DE ABRIL, NEUQUÉN
Cincuenta millones de pesos demandó la ampliación del Aeropuerto Internacional San Carlos de Bariloche “Teniente Luis Candelaria” que se inaugurará el 4 de abril y convertirá al edificio en uno de los más importantes de Argentina. El acto central contará con la presencia de la Presidente de la Nación, Cristina Fernández de Kirchner.
Marcelo Malventano, Marcelo Morales y José Pepe Borzi, tres destacados referentes de la pesca con mosca en el país, brindarán en Comodoro una clínica de esta especialidad. Conjugará dos temáticas: atado de mosca y spey casting, técnicas cada vez más utilizadas en la Patagonia. Más info en www.elpozon.com.ar.
El programa Tecnología Entretenimiento y Diseño (TED) llega al espacio DUAM de Neuquén luego de convertirse en un éxito en todo el mundo. El TED es una organización sin fines de lucro que se dedica a difundir y apoyar, en forma colectiva, ideas que pueden cambiar el mundo a partir de múltiples iniciativas.
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Música
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PASTILLERO REVIEW
FLOR NIETO
flor@nochepolar.com twitter.com/flonieto
AT BREAKFAST
7 discos Goin’ solo CHINESE DEMOCRACY
Desayuno melódico
GUNS N’ ROSES foto por Dana Campanello
100% Axl Rose.
STANDING IN THE SPOTLIGHT DEE DEE KING
Dee Dee Ramone. Punk meets Hip Hop.
A
t Breakfast busca transmitir con su música lo que significa el desayuno para el resto del día: energía. Y lo logran. Suena bien. Melodía por todos lados, riffs pegajosos y una voz armoniosa trazan las diferentes letras y sus contenidos: experiencias, vivencias, amor, salidas nocturnas y diversión. Detalles decoran cada una de las canciones a la perfección. Música para escuchar, desarmar, apreciar y ¿por qué no? Desayunar. At Breakfast se formó en el 2010 en Comodoro Rivadavia, cuando Julián Fragoso (guitarra rítmica y voz) José Soto (primera guitarra y segunda voz), Emilio Reggiani (bajo) y Martín Blanco (Batería) se juntaron para hacer música. Actualmente la formación original continúa a excepción del cambio de Vito Vicenzo (primera guitarra y segunda voz) y la incorporación de Leandro Haro (teclado/synths). Hoy los integrantes de At Breakfast residen en Buenos Aires. Allá, firmaron contrato a fines del 2011 con su representante, Juliana Kemmerer. Los ensayos de At Breakfast se caracterizan por ser divertidos sin perder el perfeccionismo. (Ese perfeccionismo musical que busca emparejar cada tema, pulirlo, mejorarlo, tocarlo una y otra vez). Siempre hay risas, siempre hay chistes. Circulan rumores de que la buena música se hace con buena onda…At Breakfast lo confirma. Despues de pasar por el género de Punk Rock Alternativo, la banda desembocó en el Pop Rock, aunque siempre más Rock que Pop. Comenzaron tocando en casas de amigos, fiestas y bares. Con el reciente contrato se viene una nueva etapa: profesionalización musical, un paso hacia nuevos desafíos e inspiraciones. At Breakfast planea seguir creciendo, seguir dando a conocer su música, armar más fechas, tocar más seguido. En la actualidad, la banda se encuentra organizando junto a su representante, el cronograma de fechas para este año. Podés escuchar los cuatros demos de promoción: Rock & Roll, American Rythm, All I can not do y Sing (yeah) buscando At Breakfast en Facebook.
Adelantos ABRIL
THE FABLED CITY
TOM MORELLO: THE NIGHTWATCHMAN - Whammy. + Acústica. - Rock, + Folk.
SONGBOOK
CHRIS CORNELL Covers. Audioslave. Soundgarden. Todo, pero acústico.
LOVE, ANGEL, MUSIC, BABY GWEN STEFANI
No Rock. No Reggae. No Ska. No Doubt. Puro Pop.
THE DREAM OF THE BLUE TURTLES STING
LISANDRO ARISTIMUÑO MUNDO ANFIBIO
El 5to trabajo discográfico de Lisandro. Talentoso, creativo, interesante. Cuenta con invitados de lujo como Boom Boom Kid, Hilda Lizarazu y Ricardo Mollo. Detrás de Mundo Anfibio existe un por qué, un concepto: de dónde venimos y hacia dónde vamos. Te invitamos a descubrir el nuevo capítulo sonoro del Aristimundo. NP42
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Sting + Jazz= Triple Platino.
El Cuarteto de Nos PORFIADO
Entre lo surrealista y lo absurdo: El Cuarteto de Nos. La banda presenta su decimotercer disco de estudio que promete continuar el éxito de Bipolar y Raro. “Cuando sea grande” es el primer adelanto. Una voz con auto-tune repite: Pero si ofendo, pido perdón. Cuando sea grande, no quiero ser como vos Un disco para entender.
IMAGINE
John Lennon Épico. Increíble. Lennon.
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FLOR NIETO
Libros
flor@nochepolar.com twitter.com/flonieto
La Civilización del Espectáculo Mario Vargas Llosa
Breviario de medicina imaginaria Emmanuel Venet No es un libro de medicina. No es un libro convencional (en lo absoluto). Se trata de setenta capítulos cortos acerca de treinta y tres enfermedades. Estas son representadas de un punto más humano que médico: evocaciones a la infancia, humor, poesía, conocimientos, crónicas, sonidos, olores, sentimientos. Se trata de un libro que cuenta cómo el ser humano le teme a las enfermedades desde niños, y la concepción que se tiene sobre ellas. A veces irónico, a veces sensible: un libro que rompió el molde.
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La Civilización del espectáculo es un ensayo en el que Vargas Llosa se explaya sobre la sociedad actual de una manera bastante dura. Critica la idea de un espacio y tiempo contemporáneo en donde lo que se busca es, simplemente, pasarla bien. Dice que la idea de progreso es engañosa. Dice que, este libro, es su alegato de defensa contra la sensación de incomodidad que siente ante el espectáculo actual. Dice mucho y lo dice con las palabras justas. Para leer, reflexionar, releer y volver a reflexionar.
Al desnudo Chuck Palanhiuk
Catalina de Aragón. Reina de Inglaterra Giles Tremlett Giles Tremlett es Licenciado en Antropología de la Universidad de Oxford. Es corresponsal de The Guardian y colaborador de The Economist. Catalina de Aragón. Reina de Inglaterra es su segundo libro. Catalina, hija de los reyes Católicos, fue una mujer atormentada y compleja que cambió el curso de la historia de los Tudor. Gobernó Inglaterra de manera exitosa por derecho propio, un mérito que ninguna reina había conseguido antes de ella. Política, romance, erotismo, violencia. Una historia narrada de manera viva.
Chuck Palanhiuk es el genio detrás de la novela Fight Club, cuya adaptación al cine fue protagonizada por Brad Pitt y Edward Norton. Al desnudo o Tell All, su título original, es la onceava novela del escritor satírico. La obra es un homenaje a la época dorada de Hollywood narrada por sus personajes: Miss Kathie, una actriz de antaño, y su cuidador, Hazie. Un caballero se propone conquistar el corazón de Miss Kathie y lo hace. Cuando lo logra, él escribe las memorias de la celebridad pronosticando su muerte. Hazie encuentra el escrito, sospecha y comienza el suspenso…
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novedades cine dvd
Cine
POR
EMILIO VALENCIA
cine@nochepolar.com
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Essential Killing Corre por tu vida
Jerzy Skolimowski (dir) Thriller-Bélica 83 min.
Jerzy Skolimowski es un director polaco que comenzó su carrera en lo años 60’, realizó films de culto como: El Grito (1978) o Trabajo Clandestino (1982). Hizo un paráte en la dirección a comienzos de los 90’, para dedicarse a actuar en pequeños papeles para colegas como: Tim Burton, Cronemberg o Kaurismäki. Regresó detrás de cámaras en el año 2008. Dos años después entregó este thriller en el que Vincent Gallo interpreta a un prisionero político afgano acusado de haber matado a tres soldados norteamericanos y mientras es trasladado a Europa para ser interrogado consigue escapar iniciando así una dramática carrera por su supervivencia. Este film fue ganador del premio Astor de oro a la mejor película en el Festival Internacional de Cine de Mar del Plata en el año 2010.
LOS VENGADORES La unión hace la fuerza Joss Whedon (dir)
Acción - Aventuras - Ciéncia Ficción 110min.
Intriga internacional John Madden (dir)
Thriller - Drama - Acción 113 min.
Iron Man, Thor, Hulk y Capitán América aparecerán todos juntos bajo el nombre de Los Vengadores, comandados por Nick Fury (Samuel L. Jackson), director de SHIELD una agencia internacional que se ocupa de asegurar la paz mundial. El villano de turno será Loki, un extraterrestre que desea ser el rey de la tierra y para eso tendrá de aliados a los personajes más peligrosos del planeta. A Los Vengadores se les sumarán Ojo de Halcón y Viuda Negra, (interpretada por una sexy Scarlett Johansson). NP42
AL FILO DE LA MENTIRA
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El director de la oscarizada “Shakespeare enamorado” realiza una remake del film Israelí “Ha-hov”. La historia cuenta que en el año 1965 tres agentes del Mossad (servicios de inteligencia israelí) tenían como misión secreta capturar en Berlín a un temible nazi criminal de guerra, para llevarlo con vida a Israel y ahí juzgarlo. En un descuido, el nazi logra escapar malherido, por lo que ellos hacen un pacto: jurarse a sí mismos decirle al mundo que lo asesinaron y así volver como héroes a su tierra. 30 años después alguien asegura haber visto al criminal nazi...
ESPEJITO, ESPEJITO La vanidad mata Tarsem Singh (dir)
Aventuras - Comedia - Drama 106min.
El director Indú adapta el clásico de los hermanos Grimm, Blancanieves, con Julia Roberts en el papel de la malvada reina obsesionada con ser la más bella del reino. La hija de Phil Collins, Lily, interpreta a Blancanieves, la legítima heredera del trono. Ambas compiten por el amor de un príncipe, lo que obliga a la reina a querer deshacerse de la jóven a como de lugar. En el transcurso de la historia Blancanieves conocerá a siete pequeños personajes que la ayudarán a luchar contra su despiadada madrastra.
ARRIETTY Y EL MUNDO DE LOS DIMINUTOS Hiromasa Yonebayashi (dir) Animación 94min.
Del estudio Ghibli, mundialmente famoso por realizar los films de Hayao Miyazaki (“El viaje de Chihiro”), vuelve a las pantallas grandes de la mano de un diminuto personaje de nombre Arrietty, que junto a su familia se esconden de los humanos en las profundidades del sótano de una casa campestre. El conflicto se desata cuando un niño enfermo del corazón se muda junto a su familia a esta casa y descubre accidentalmente a nuestra heroína. Esta es la primera película de Yonebayashi, quien viene trabajando en el departamento de animación de Ghibli con Miyazaki desde “La princesa Mononoke” del año 1997.
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Tecno
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MATÍAS PORDOMINGO tecno@nochepolar.com twitter.com/pordook
TECNOLOGÍA MARCA PATAGONIA La industria e investigación tecnológica en la Región patagónica tiene cifras, logros, historias que son motivos de orgullo a nivel nacional. En ciudades como Bariloche o Tierra del Fuego la tecnología (en cada ciudad con perfiles propios) es parte de la producción local, y en toda la región la oferta académica para profesiones afines es importante.
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n la ciudad de Bariloche se encuentran una serie de centros de investigación y desarrollo de alta tecnología únicos en el país: el Centro Atómico Bariloche, el Instituto Balseiro e INVAP. Son lugares en los que se desarrollan tanto complejos proyectos tecnológicos de escalas nacional e internacional, como también la investigación y formación de recursos humanos. El Centro Atómico Bariloche, sede del Instituto Balseiro, es uno de los centros de estudios de la Comisión Nacional de Energía Atómica (CNEA), que plantea la búsqueda de un “crecimiento tecnológico nacional, materializando desarrollos e ingenierías propias en las áreas nuclear y no-nuclear, y la promoción continuada de actividades científicas, tecnológicas y académicas de alto nivel.” También en Bariloche tiene su lugar INVAP (Investigaciones Aplicadas), una empresa estatal rionegrina que surge hace casi 40 años como un espacio de trabajo de los propios egresados del Instituto Balseiro. En la actualidad, en las enormes salas se ensamblan tecnologías para áreas como la industria satelital, de radares y de robótica, entre otros. INVAP es un empresa estatal que logró acuerdos tecnológicos y comerciales con organismos como la NASA y el Organismo Internacional de Energía Atómica, y también exporta sus servicios a países como Brasil, Australia , Estados Unidos y Francia, entre otros. El año anterior INVAP pasó al primer plano de medios nacionales con el desarrollo y puesta en órbita del satélite Acuarius, que ya está arrojando datos sobre lasalinidad de los océanos, para estudiar cambios climáticos a escala global.
El tour virtual que propone el sitio web de INVAP (www.invap.com. ar) invita a recorrer los distintos espacios de trabajo, con ambientes que parecen salir de películas de ciencia ficción. Desde las salas de radares, de integración satelital, al área nuclear, todo el lugar parece inspirarse en escenas de Star Wars u Odisea del Espacio. Las luces blancas, los diseños aeroespaciales y el aséptico orden científico (todo parece estar en el lugar correcto) conforman un lugar donde los conocimientos, además, lucen vistosos. Su visión, como empresa estatal, también es innovadora. Como definen desde el mismo sitio web, la empresa busca “Vivir de lo que se vende. Somos estatales no convencionales, funcionamos como una empresa que vive de sus proyectos y confiamos en que siempre existirá un cliente dispuesto a pagar por nuestro trabajo”. Y su trabajo deja su marca en el mundo.
TECNO NEWS
VENTAS POR INTERNET, EN CRECIMIENTO
LAS PORTÁTILES SIGUEN LA PELEA
LA COCINA TIENE SU TOQUE GEEK
Hay un nuevo fenómeno que crece y entusiasma inversores: las compras colectivas en internet. El sitio líder en el mundo es Groupon, con 70 millones de usuarios, y lo sigue en el segmento LivingSocial con 28 millones de usuarios. Facebook no se quiere quedar afuera y apuesta a Facebook Deals.
¿Con televisores gigantes y smartphones, hay todavía espacio para juegos en cuatro o cinco pulgadas? Parece ser que si. Las principales competidoras en el segmento de videos juegos portátiles PlayStation VITA y Nintendo 3DS tienen estrategias para ganar este segmento en 2012.
Si vas de la compu a la cocina, y de la cocina a la compu, un toque de diseño puede unir ambos espacios y evitarte quemaduras. Son guantes de cocina inspirados en el cursor, y se llaman Clicking Glooves. Ahora ya sabés qué regalar para incentivar la cocina y además, ser original.
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DESFILE CONTÁCONMIGO Después de días interminables de lluvia, el sábado 3 de marzo por fin salió el sol para todos, en especial para Ellas, quienes asistieron al desfile de la nueva colección otoño/invierno 2012 de Contáconmigo. El evento se realizó en Rada Tilly y su anfitriona fue Micaela Jaramillo.
Fotos de Pastor Schneider NP42
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consumo consentido
Dame wow.
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consumo consentido
Ahora lo ves, ahora no lo ves Resulta que, hijas de la última recesión europea-norteamericana, nacen estas nuevas instancias de consumo. Pequeñas, exclusivas y exóticas, experiencias gastronómicas que proponen en lugares insospechados, menús y puestas idem. POR JIMENA MASCARÓ
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La mesa está servida Un espacio intervenido, un lugar-instalación de paredes pintadas y obras plásticas desparramadas. Ventanas tapiadas, puertas inexistentes, Drag Queens que nos dan la bienvenida y arlequines la despedida. Una salsa kitsch y pop que por algún lugar definitivamente tiene algún sentido, aunque de no encontrarlo, tampoco importa nada. O un tablado madrileño en pleno New Orleans, o una intervención de arte dadaísta en un almacén de barrio, o un bistro parisino en Villa Urquiza. O para el lado del manifiesto artístico o para el lado de la reconstrucción de época y de lugar, para la dirección que tomen los espacios de un pop up, distan mucho de ser vacuos. La propuesta busca ser integradora, involucrar a todos los sentidos y a todas las artes. Por eso la elección del lugar, de su acondicionamiento, de su montaje, de los actos,de las artes; todo forma parte de la experiencia pop up.
Tasty Stacy Food Truck - USA
NorthPole - Alaska
Le popup - Francia
Claramalot - Londres
Para comerte mejor Estos restaurants efímeros (por lo general
Joost – Pop up restaurant en Sydney
permanecen en un mismo lugar no más de una o dos noches) dirigidos por jóvenes chefs (o chefs de reconocida trayectoria que quieren probar nuevas opciones lejanas a las enciclopedias tradicionales) instalados en espacios no convencionales (carpas de circo, casas abandonadas, colectivos, bosques, etc) proponen disfrutar platos que no responden a las corrientes clásicas de alta cocina, acompañándolos por perfomances de vanguardia artística, o elementales propuestas bizarras. Inclusive están los pop-up restaurants que alcanzan el nivel de una propuesta social di-
Claramalot - Londres
“Los chefs pueden experimentan nuevos rumbos gourmet sin alto riesgo” The Guardian
ferente, porque sugieren una cierta anarquía
en la relación chefs-alta cocina-comensales, donde no es necesaria ni la alcurnia ni la riqueza para probar del mundo gourmet. Dicen que la propuesta es liberar la experiencia de comer. La combinación es, hay que decirlo, alusinante.
Una mosca en mi sopa Pescado plaki, cerdo con apio, sopa de porotos, ensalada de remolacha, galaktobureco, musaka, baklava, dolma de repollo. Bueno, cosas así. De eso va, más o menos, una carta de un pop up restó.
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EN ARGENTINA
Colectivo Felix
Edible Tales, llegó a fines de febrero, con el auspicio de Bodega Séptima, y se presentó durante tres noches en San Telmo.
Sunshine Bakery Supper Club
Ottomobil
es una caravana de cocineros, DJ’s y documentalistas turcos que viajan en casa rodante, haciendo escalas para cocinar y pasar música, pasaron por Argentina.
Festival de catering - Reino Unido
Las Cenas Nómades de Mariana Pages van cambiando de ubicación y de temática. La última cena tuvo un costo de $180.
Banda en el patio de Sunshine Bakery
La perfomamce gastronómica ofrece talento y creatividad culinaria plasmada en un gran menú a precios accesibles. Según Margot Castañeda, periodista especializada “Cocinar con una finalidad no sólo estética, sino comunicativa; para manifestar ideas bien fundamentadas”. Como el canal de comunicación entre creadores y espectadores (cocineros y comensales) es directo, se alcanza un mejor entendimiento del discurso gastronómico que cada autor pretende transmitir a través de sus platos.
PALADARES EN CUBA La costumbre de cocinar para propios y ajenos en domicilios particulares existe a lo lejos y hace tiempo. Uno de los países que más arraigada tiene la costumbre es Cuba con sus “paladares”. Domicilios particulares donde hasta hace poco se daba de comer a turistas sin aprobación gubernamental. (Ahora ya funcionan legalmente).
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, además de tener un conocido restaurant a puertas cerradas en Colegiales, el chef Diego Felix está al frente de un colectivo de personas que realiza performances culinarias, llevan su pop up todos los miércoles a Oasis Clubhouse, una residencia para turistas en Palermo Soho.
En el mundo Entre los más famosos del mundo: los londinenses Underground Restaurant de Ms. Marmite Lover (abre las puertas de su casa para recibir a 26 comensales) el Green Onion Supper Club, el Hidden Tea Room y el itinerante Rambling Restaurant. En EEUU, el SubCulture Dining by the Dissident chef, funciona como una sociedad secreta de foodies que se encuentran en diversos lugares excéntricos. Y el itinerante The Pale Blue Door que comenzara como un pop up y terminara siendo el 1er restaurant vagabundo. Tony Hornecker (su fundador) cuando quiere toma el nombre y sale a montar pale blue doors por el mundo.
Pueden ser vistos como un tema social que trata de llevar alta cocina a grupos de comensales cada vez más diversos. También buscan crear una experiencia cultural, incluso artística, a través de sus montajes temporales. Margot Castañeda Periodista especializada.
“Al corazón del hombre se le llega por la panza” El pacto de lectura de estos supper clubs (como también se los conoce) es el siguiente: no rules.
Demanda y oferta se juntan. Un público ávido de nuevas combinaciones y violaciones a los tratados de cocina más pacatos y chefs alocados con toda la intención de violentar los limites políticamente correctos de la creación culinaria más ortodoxa. Un plato de comida que es experiencia, arte, mensaje y perfomance. La libertad de creación, expresión y comunicación es el único must de esta zona liberada
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AMÉRICA SIN LÍMITES Pero con comienzo
Lucas Cárdenas y Florencia Bratovich viajarán de Ushuaia a Alaska en limousine, de la Patagonia al Mundo.
Bahía Lapataia, al final de todos los caminos de Argentina. Mientras escuchamos un silencio profundo. Ya pasó un año desde la primera y última vez que la limousine se internó en un bosque patagónico. Después de aquella tímida primera experiencia regresamos con una decisión tomada: viajar los próximos dos años de nuestras vidas por las rutas del continente tratando de unir sus dos extremos, Ushuaia en Tierra del Fuego con Prudhoe bay en Alaska. Y acá estamos. Retomando ese primer diario de viaje que ya no es más un cuadernito de tapas azules sino una notebook donada por un amigo que se sumó a este sueño, ya no escribo a la luz del sol sentado bajo un árbol (aunque trato de hacerlo) ahora la limo tiene luces interiores y una mesada que hace las veces de escritorio. Además de una despensa, heladerita, cama de dos plazas y baulera. Desde el medio del bosque del fin del mundo y mientras escuchamos la lluvia caer sobre el techo de nuestra limo-home les damos la bienvenida a este capitulo de nuestras vidas, a nuestro gran sueño
A bordo del Cadi. Mientras viajamos por rutas tan planas que podemos escribir sin marearnos. Esto de viajar tan pocos dias y sentir que ya no vamos a llegar en el tiempo estipulado nos hace dar cuenta que aún no hemos sido capaces de cortar todas las cadenas, qué difícil es la libertad. Pero que hermosa. Hasta ahora cada minuto vivido fue un sueño, hemos pasado los mejores días de nuestras vidas y esto recién comienza. Nos han recibido tan bien que sentimos como si aún no nos hubiésemos alejado ni un poquito de casa. NP42
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Bahía Lapataia
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Pto. San Julian Nao Victoria
En la barcaza, cruzando el Estrecho de Magallanes
Es verdad que no estamos lejos, la gente aún comparte nuestras costumbres. Nos preguntamos cómo será mas allá, en otros países…nos intriga un poco si nos tratarán de la misma manera que acá… Aún siendo parte de ella, la Patagonia nos enamora como si fuera la primera vez. - Gordo…Creo que me va bien esto de viajar! - ¿A quién no? (nos reímos entre nosotros). Llevamos diez días de viaje y todo ha salido mejor que si lo hubiésemos planificado. Puerto Deseado, Piedra Buena, Río Gallegos, gente maravillosa, ya levantamos en ruta a nuestros primeros mochileros (que todavía se están preguntando si fue real o no); en Río Grande uno de nosotros conoció parte de su familia con la que nunca había tenido contacto (*) pero creemos que ¡jamas nadie se dio cuenta! A los 5 minutos ya parecíamos conocernos de toda la vida. Sin quererlo este viaje sirvió para volver el reloj a cero y logró reunir lo que el tiempo había separado.
Puerto Deseado
Lago Fagnano - Tolhuin - Tierra Del Fuego
Ushuaia, de madrugada y con frío.
Pto. Almanza - Chile
Mientras escuchamos Joss Stone y comemos chocolates. “El fin del mundo” para nosotros significa el comienzo de todo. El inicio oficial de nuestra nueva forma de vida. ¿Qué nos pareció Ushuaia? Luego de cada ronda de mate con la gente que los días nos fueron presentando descubrimos muchas ciudades distintas conviviendo en el mismo espacio. Para muchos es el paraíso, para otros un lugar de paso. Acá todo empieza o todo termina, nada queda a medias. Entre otras excursiones conocimos el pueblito pesquero Almanza, sobre el margen argentino del canal de Beagle pero que parece extraído de otro país. Recorriendo su única calle nos encontramos con ametralladoras antiaereas y viejos cañones que aún apuntan al pueblo chileno de Puerto Williams y que supo ser base de operaciones militares durante el conflicto por las islas Picton, Lennox y Nueva desde 1978 hasta 1984. Los días volaron y así llegó el día de la partida. Creíamos que no nos emocionaríamos tanto como la primera vez. (Ya lo habíamos hecho. El dia 23 de febrero habíamos par-
Pto. Almanza - Chile
Instalaciones del Penal de Ushuaia
“Aún siendo parte de ella, la Patagonia nos enamora como si fuera la primera vez”. Para contactarte con Lucas y Flopy americas@nochepolar.com y visitá www.americasinlimites.tv
* Lucas conoció a sus primos.
tido de nuestra ciudad experimentando la sensación de dejarlo todo sin mirar atrás). Pero nos hicieron sentir lo mismo todos los que dejando de lado sus obligaciones habituales nos acompañaron en caravana hasta la salida de la ciudad y en una nueva despedida prometimos volver a vernos algún dia, en alguna curva del camino.
Gendarme a la salida de Ushuaia: ¿hacia dónde se dirigen? Nosotros: Hacia Alaska…(lágrimas contenidas) - ¿Con este auto? - Sí… (nudo en la garganta) - Bueno tengan cuidado, miren que es un auto muy largo.. - Si gracias, lo sabemos…(al frente la ruta con rumbo norte) - Qué locos…Bueno mucha suerte y buen viaje!! - ¡Muchas gracias! (empiezan los acordes de “satisfaction” a todo volumen, nos miramos, nos damos la mano y aceleramos mientras los nuevos amigos que han venido a despedirnos se hacen chiquititos en el espejo retrovisor) Alaska… ¡allá vamos!
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picadito polar trip
picadito bar opinión
COFFEE BREAKS
En un café se vieron por casualidad 5 referentes del quehacer patagónico nos cuentan cuáles son los mejores bares en la Patagonia para sentarse a leer un buen libro. POR FLOR NIETO
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icen que uno de los recuerdos más difíciles de borrar es el del día en que por suerte o por destino nos sentamos por vez primera en un bar a, simplemente, leer. La silla, la mesa, el café, la vista, el aroma, la música, todo conspiró en nuestro favor y la lectura simplemente fluyó.
JUAN GRAZIA, PRESIDENTE DE LA CÁMARA DE COMERCIO DE VIEDMA, RÍO NEGRO.
ROBERTO MARIO CABEZAS SERRA. DIRECTOR EDITORIAL DEL DIARIO DEL FIN DEL MUNDO. TIERRA DEL FUEGO Creo que el mejor bar para leer un libro se encuentra en el Hotel Patagonia de Río Gallegos, en muchos lugares de El Calafate a la tarde, en cualquier bar (ya que he estado en varios) y en Ushuaia sin dudarlo en el hotel Los Cauquenes. Tiene un hermoso y tranquilo lugar, junto al restaurante Reina Mora, con vista al Canal de Beagle. Los dos últimos libros que leí son: “¿Qué, esto también es matemáticas?” de Adrián Paenza y “Los pilares de la tierra” de Kent Follet. NP42
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Felizmente, puedo decir que cada lugar en La Patagonia tiene su magia, hay muchísimos lugares perfectos para leer. Viedma, Bariloche, Madryn. Me es imposible elegir sólo uno. Depende de las ganas que uno tenga también, hay lugares más alejados, más tranquilos y otros bien en el centro de la ciudad. Estoy contento de afirmar que todos son hermosos. El último libro que leí fue “El Pibe”, de Gabriela Cerruti.
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RUBÉN ZÁRATE. SECRETARIO DE CIENCIA, TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN PRODUCTIVA DE LA PROVINCIA DE CHUBUT.
OSCAR SMOLJAN. DIRECTOR DE LA SEDE DEL MUSEO NACIONAL DE BELLAS ARTES. NEUQUÉN. En mis ratos libres, cuando no estoy trabajando en la oficina, y los fines de semana suelo ir a La Confitería del Museo para leer. Tiene unos sillones muy cómodos y una vista al Parque Central de Neuquén. El espacio está lleno de obras de arte, en una pared hay un mural de Tomasello, ícono del Museo, y en el otro extremo el mural más completo de Loza. Hay esculturas y exhibiciones de fotos. El lugar es ideal ya que hay un respeto por el silencio y se organizan cafés literarios. Suelo leer libros de arte. El último que leí, que en realidad lo volví a leer, es Noches Blancas de Dostoievsky.
El bar que me gustó siempre es el Bar Central, en Río Gallegos, ubicado en la actual Avda. Presidente Nestor Kirchner. Es un sitio que consistentemente ha ido evolucionando, tuvo distintos nombres pero siempre ofreció un bar en el mismo lugar, cómodo, accesible y con buena atención. La primera vez que fui estaba haciendo la colimba en Río Gallegos, podía ir cerca de las 17hs, cuando el bar recibía los últimos rayos de sol, que en el invierno austral creaban un clima ideal para la lectura y el intercambio de opiniones con los habitúes del lugar. La última vez que fui estaba de paso por Río Gallegos, esperaba un amigo que venía de viaje y pude disfrutar al lado del mismo ventanal un ambiente cálido y tranquilo para terminar de leer “Las ciudades invisibles” de Italo Calvino.
ANDRÉS CURSARO. JEFE DE REDACCIÓN DEL DIARIO PATAGÓNICO. CHUBUT. Hay varios bares en la Patagonia en los que se puede leer tranquilamente. Rápidamente se me ocurre uno que había a orillas del río en Pomona, un pueblo del Valle Medio de la provincia de Río Negro, por la posibilidad que daban sus ventanas de entrar de lleno en la lectura de un libro de poemas de Diana Bellessi con el ritmo marcado por el mismo sonido del agua arrastrando ramas y hojas de sauce llorón. Pero, puesto a elegir uno, me siento a una mesa del bar “Dalí”, en Zapala, provincia de Neuquén. ¿Por qué? Porque ahí, una tarde mientras leía “Oxidación” de Aníbal Ford -un personaje de esa novela llega al bar “El Golfo” de Comodoro con intenciones de tomar ginebra- apareció ante mí el poeta Mariani, quien vivió muchos años en Zapala. Esa tarde comenzó una charla que se extendió por años, a través de cartas — sí ese “género” ya casi extinto—, mails o breves contactos por teléfono. Ese día, en el bar “Dalí”, pude tener su obra, gran parte aún desconocida, y planear, junto a Mariani, una antología de sus textos que pudimos reunir un par de años después bajo el título “Diez centavos de ira i otros etcéteras” (va i “latina”, porque Mariani no utilizaba la y “griega”). Así, el bar “Dalí”, en Zapala, se convirtió para mí en un lugar de encuentro con el poeta, su memoria, sus poemas. Incluso después de la muerte de Mariani vuelvo a sus mesas a charlar con él.
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Río Negro
Teté Cosutarot L A M A N Z A N A D E L A S LU C E S
Pudo haberse dedicado a ser una “sra de”. Pudo haberse recostado en su especial belleza. Pudo haberse dicho: “nunca lo voy a lograr”. Pero no. No lo hizo. Stella Maris eligió ser Teté.
POR LULA FUEYO FOTOS DE SEBASTIÁN AHUMADA PRODUCCIÓN ESTEBAN VEDIA | BACKSTAGE LETICIA BOBBIONI para 21Toros ASISTENTE DE FOTOGRAFÍA MARTÍN NEGRO | POSTPRODUCCIÓN JULIETA ESTERAS
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s probable que muchos no lo sepan, pero en realidad se llama Stella Maris. Sin embargo, excepto para el DNI, ese nombre yace escondido, ante la referencia inconfundible de “Teté”, su verdadera identidad. —Nunca nadie me llamó Stella Maris porque cuando empecé a hablar, decía que me llamaba Teté—. Y así, con el mismo fogonazo transformador de cambiar destinos, cambiaría no sólo el de su nombre sino el de su vida.
¿Qué recordás de tu infancia? Recuerdo muchísimo todo. Yo nací y viví hasta los 15 años en General Roca, Río Negro. Era la del medio de tres hermanas, así que mucho juego en la calle, o en el verano ir al río que me encantaba. Ese olor… no sé, un olor especial que tiene que ver con tanto árbol frutal y los álamos, las acequias y todo el paisaje del Valle.
¿Volvés al barrio de vez cuando? ¿Buscando qué? Sí, si vuelvo de vez en cuando. Ahora hace ya un tiempo que no voy pero me encanta siempre volver y encontrarme con los lugares que recuerdo de chica, mi casa, el colegio, caminar por los sitios donde solía pasear y también encontrarme con la gente. A mí me produce mucho placer volver y también ver toda la evolución. Me da gracia porque siempre que voy me quieren mostrar lo nuevo y a mí me interesa lo viejo, recordar. Cuando era chica, por ejemplo, tomaba clases de piano junto con mi hermana —obligadas por mi mamá— y cuando pasábamos por un canal fantaseábamos con tirar las partituras. Y es un lugar por el cual me encanta pasar. O ir a la estación y recordar cómo nosotras íbamos a esperar el tren, que era lo que hacíamos habitualmente cuando llegaban las encomiendas de Buenos Aires. Me gusta pasar por esos lugares que me traen recuerdos.
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Mito o verdad: ¿Es cierto que escuchabas radio rusa en el techo de la casa del papá de Piero? (Risas) Sí, bah yo no lo alcancé a escuchar, me lo contaban. El padre de Piero era inventor y vivía en Allen, un pueblo cercano. Decían que en el garage de la casa había puesto una antena que permitía entrar cualquier canal del mundo cuando todavía no había televisión, así que era una novedad, y decían que miraba a la selección de Rusia.
“...Nací y viví hasta los 15 años en General Roca, Río Negro…jugué mucho en la calle, y en el verano iba al río, que me encantaba. Ese olor… no sé, un olor especial que tiene que ver con tanto árbol frutal y los álamos, las acequias y todo el paisaje del Valle”. Una vez dijiste “Bioy decía algo que me define”: “Tengo una inteligencia pesimista, pero un temperamento irremediablemente optimista”. ¿Cómo es eso? Porque en realidad uno cuando razona demasiado las cosas, piensa en la realidad o en el futuro, puede tener pensamientos de que nada se va a arreglar o aparecen miedos. Pero yo tengo un temperamento que es muy optimista y le gana a mi inteligencia.
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DE LOS PERSONAJES DE LA FARÁNDULA, CON CUÁL ES CON EL QUE MÁS: TE REÍSTE Creo que con Susana Giménez LLORASTE Cuando murió Sandro porque creí que todavía podía. GRITASTE Con los goles de Palermo (risas). CANTASTE He cantado con Sandro muchísimo, con Palito (Ortega) también. ADMIRASTE Porque la conozco y por todo lo que he visto y ha hecho, Norma Aleandro, siempre me conmueve mucho… BAILASTE Bailé con todos porque me encanta bailar, entonces bailo con toda la música que suena, pero me encanta Rubén Blades y sobretodo la canción “Pedro Navajas”. Es inevitable, si la escucho tengo que bailarla. ENOJASTE Me enojo con Cacho Castaña que sigue fumando, me da bronca, me da pena… ACOMPAÑASTE Puede ser a Ricardo Darín en todas sus películas, casi en todo lo que hace, que me encanta.
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“...siempre agradezco haber nacido en el lugar donde nací, porque creo que primero hay una enseñanza fenomenal: en un lugar que era desierto, con el trabajo del hombre se convirtió en un paraíso.” Es hija, hermana de dos mujeres, madre, abuela, amiga. Las mujeres la han marcado notablemente y ella lo reconoce. Como mujer ¿cuál fue la mujer más maravillosa que conociste personalmente? A mí me impresionó mucho una nota que le hice a Alicia Moreau de Justo cuando tenía noventa y pico de años. Ella vivía en un departamento en un primer piso y se pasaba muchas horas sentada en la ventana mirando para afuera, porque ya no caminaba y no podía salir. Como luchó mucho por la mujer y le tocó estudiar y militar en momentos difíciles durante el siglo XX, le pregunté qué pensaba de las mujeres, qué sentía, porque pese a la edad era una mujer muy moderna de pensamiento y de todo, de hecho su casa era muy moderna, parecía de una persona joven. Me respondió que ella se pasaba largas horas mirando por la ventana y que lo que más la conmovía y le hacía encontrar un sentido a todo lo que ella había luchado, era ver a las mujeres caminando, ya no pegadas a la pared mirando para abajo. Me encantó conocer a esa mujer.
¿Y la mujer patagónica más interesante? Yo he conocido muchas mujeres que son anónimas y fantásticas. Me acuerdo que cuando era chica, durante el mes de enero íbamos a distintos lugares como Picún Leufú o Limay centro que después con la represa El Chocón desaparecieron. Allí, había mucha población mapuche y en realidad la primera propuesta era misionar pero después cuando llegamos ahí nos dimos cuenta que el tema de la religión no era el tema fundamental porque no iban a cambiar sus creencias, sino otros temas más cotidianos. Y ahí conocí muchas mujeres que me parecieron titanes realmente porque vivían en condiciones muy humildes, llevaban la casa adelante, los chicos, todo y siempre sin quejarse, aceptando esa realidad que les había tocado de manera natural, digamos. Esa experiencia me marcó y descubrí
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cuán agradable es estar con gente que no se queje, que es algo que busco todo el tiempo. Yo no me quejo de nada, lo que puedo hacer lo hago, soy de acción. Mi madre también era así, que vive todavía con 91 años.
Se sabe que ser linda abre puertas, pero ¿también cierra? No, no, cierra puertas yo creo ser una mala persona, ser poco profesional cierra puertas. La belleza realmente es algo muy bueno si es que no es tu única plataforma. Yo soy una agradecida absolutamente de como nací y como soy.
Hoy, el estereotipo de mujer exitosa en la televisión tiene características un poco vacuas ¿qué te produce la imagen que se representa de la mujer en muchos programas de la grilla? En realidad, no me parece que sea la imagen de una mujer exitosa, a lo mejor son mujeres que tienen que someterse a determinados temas porque no hay otra forma, no tienen otro contenido como para poder desarrollar otro trabajo, una vocación o un proceso creativo. Hay una saturación de un estereotipo femenino que me parece que es la antitesis de lo que yo pienso que es una mujer y de lo que veo que son las mujeres en todo el país: la mujer argentina no es lo que vemos en la mayoría de los medios. Lo que se ve es no tener ganas ni de prepararse, ni de estudiar, ni de pensar con una cierta preocupación y ocupación algo para hacer que no sea simplemente mostrar un cuerpo y punto, estar hablando de situaciones personales y siendo sometidas a la miradas de hombres, o a los dichos de hombres, de una manera realmente espantosa, que duele, no me gusta.
Dos hermanas, muchas amigas mujeres, independiente desde muy chica. -¿forjaste una visión feminista? A lo mejor es feminista, no sé si es feminista
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“a veces, para fijar ideas, hay que exagerar” exactamente pero bueno. Me parece que se ha logrado mucho, aunque todavía falta, no sólo en la mentalidad de los hombres sino también en las mujeres. Pero ha habido una evolución realmente enorme.
ño es hacer un programa justamente no sólo con la historia sino con las decisiones que tomaron en aquel momento. Pero viste que nunca a nadie le resulta atractivo. Lo planteé y nadie se entusiasmo hasta ahora. Algún día se hará…
Mujer moderna pero criada a la antigua ¿cómo conviven en tu interior?
Hay notas de sobriedad y distinción en tu belleza, ¿tendrá algo que ver con lo patagónico que hay en vos?
A ver… ¿como decirte? No sé cómo explicarte lo que siento. Me parece que uno vive de acuerdo a su tiempo y va tomando lo que realmente le gusta. O sea, yo siento que no fui criada a la antigua sino que fui criada de acuerdo a la época en la que nací y lo que había en ese momento, y después fui evolucionando como creo que todo el mundo. No sé tampoco si ahora seré una mujer moderna, lo que si siento es que soy de esta época. Trato de abstraerme de algunos vicios modernos como el celular, porque si bien tengo uno, no estoy pendiente de él y mucho menos si estoy conversando con alguien, no lo atiendo, me parece una falta de respeto.
Hace un tiempo elegiste definitivamente la radio ¿preferís no ser parte de la televisión actual? No, no es que elegí la radio, a mí me encanta tanto la radio como la tele, son medios de comunicación. O sea, a mí me gusta comunicar. La radio me fascina, me hace sentir muy bien y la televisión no siempre te hace sentir tan bien.
Hablemos de “¡Qué noche Teté!”. ¿Es el programa radial que siempre quisiste hacer? Sí, creo que sí. Tengo este horario de 21 a 24 horas, donde no tengo la obligación de hacer actualidad y entablo otra relación con el público. ¡Es un programa que amo!, Me parece una bendición haber tenido tan claro lo que quería hacer, haberlo hecho y que se escuche tanto.
Yo no se si tendrá que ver con lo patagónico, ni idea, porque yo no soy conciente de lo que proyecto, o lo que se recibe. Puedo decir que siempre agradezco haber nacido en el lugar donde nací, porque creo que primero hay una enseñanza fenomenal: en un lugar que era desierto, con el trabajo del hombre se convirtió en un paraíso. Eso me hizo dar cuenta desde muy chica qué era lo que se significaba el trabajo, cómo podía cambiar hasta un desierto como lo que era Río Negro. También me dio una capacidad de observación y disfrute de Buenos Aires, del país, de todo con una mirada permanentemente curiosa y como si yo hubiera llegado hace poquito a Buenos Aires ¿me entendés? O sea no perdí la inocencia del asombro y a lo mejor eso es porque no nací acá,
¿Qué te acompaña siempre de Patagonia? ¡Las manzanas!, porque siempre, sea invierno o verano, siempre como manzanas. Me encanta, siento con el sabor, por todo lo que significa la manzana. Y después el hecho de la pertenencia a ser de un lugar, eso me gusta mucho también
Nos gusta Teté. (A todo el mundo le gusta Teté).
Reivindicas ser hija y nieta de inmigrantes y hasta soñás con un programa que cuente historias similares. ¿Por qué?
¿Será porque en su voz sigue todavía corriendo el canal en el que tiraba las partituras de piano de su infancia?; ¿Será porque huele a árbol frutal, a álamos y a acequias?; ¿será porque es sobriamente hermosa como el valle?; ¿Será porque siempre vuelve?; ¿Será por ese mínimo homenaje de comer una manzana cada día?
Es mi asignatura pendiente. Lo de los inmigrantes en el siglo pasado fue una gesta increíble, y me da pena porque veo que se están muriendo ya todos los que podrían dar testimonio y mi sue-
En fin, nos gusta Teté. (y más nos gusta porque no es difícil encontrar lo que de nosotros hay en su belleza)
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La fuerza del arte audiovisual Creatividad. Esfuerzo. Innovación. Nueva mirada. O sea, 21 Toros. FOTOS DE MARCOS ASENSIO
JOSÉ
DAVID
VIDEO STREAMING, UN PASO MÁS ALLÁ.
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a productora se hizo de Jóse Salgado, David Mondrik y Roberto Bellido. El nombre surgió a partir de un razonamiento matemático-simbólico: El cine es el séptimo arte, ellos son tres. 7x3=21. El toro apareció como símbolo mítico de empuje y fuerza. Ergo, 21 Toros. La productora se dedica a producir contenidos audiovisuales desde un enfoque artístico. Narran con imagen y con sonido, historias: desde videoclips hasta publicidades para Tv y Cine. También hacen videos institucionales, filmación con cámaras HD y HDV, edición de video, animación en 2D y 3D, Video Web. Con la fuerza de 21 toros juntos Jóse, David y Roberto fueron a la Escuela 746 de Bellas Artes y durante su adolescencia realizaron cortos audiovisuales. Después, Jóse y David estudiaron cine en la Universidad Nacional de La Plata. Allá trabajaron en publicidades que se verían por toda Latinoamérica a través de canales como
Cartoon Network y América. Les gustaba la idea de seguir trabajando allá pero prefirieron volver a Comodoro. A su vuelta por un tiempo trabajaron con Roberto pero en la actualidad 21 Toros es solamente Jóse y David.
Hay equipo Se complementan con otros profesionales como el fotógrafo comodorense Sergio Miranda o la maquilladora Moira Lola. Siempre intentan incluir especialistas en cada área. Jóse y David planifican. Después se dividen los trabajos: David se encarga de la dirección de las cámaras, Jóse hace el retoque digital, el montaje, la animación. A la hora del rodaje hacen un poquito cada uno. Buscan incorporar a los profesionales nuevos que vienen a trabajar a la ciudad, con cosas nuevas. Están atentos a los nuevos recursos que nos da el mundo 2.0 y a nuevas técnicas para aplicar.
21 Toros busca incursionar en el Video Streaming, o sea, que el espectador pueda disfrutar del video al mismo tiempo que se está descargando. El Video Streaming es un servicio masivo y permite ver el contenido audiovisual en cualquier parte del mundo al momento de ser emitido.
Mundo Digital Tanto desde lo académico como desde la práctica, tuvieron una experiencia más digital que analógica y se especializan en esa área. Creen que lo digital complementa al arte. Les gusta incursionar en lo tecnológico, video streaming, transmisión online, visuales, retoque digital. Utilizan programas como Adobe After Effects (composición digital, post producción, efectos especiales) y Autodesk 3ds Max (modelado y animación 3D). Además participan activamente de las capacitaciones de la TDA (Televisión Digital Abierta o Televisión Digital Terrestre). Resaltan el trabajo del Nodo Tewsen por acercar a las productoras locales y unirlas para trabajar juntas
Podés ver las producciones de 21 Toros, (video clip de Doutdes, video de Apertura de YPF, Video publicitario del Grupo Amanus y la intro de la segunda temporada web de After TV) en WWW.21TOROS.COM.AR. NP42
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érase una vez
malvinas soberanía reivindicación
MALVINAS ARGENTINAS Malvinas tehuelches
Los registros de la presencia patagónica previa a la invasión inglesa en las islas Malvinas son muchos. Nos detendremos en uno que no sólo refleja la cuestión de la ocupación sino, y además, el lugar preeminente de poder que una mujer, tehuelche había alcanzado en la sociedad del fin del mundo allá por comienzos del siglo XIX. ILUSTRACIÓN DE DAMIÁN DE AMICIS
Malvinas Tehuelches
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os argentinos sabemos que las Malvinas son argentinas. Lo sabemos y punto. Y no sólo con la razón. Lo sabemos con los pies, lo sabemos con la punta de los dedos, lo sabemos con la arrugada curva de los codos. ¿Porqué nos pasa eso?
Maria La Grande Sospechamos que nos sabemos un mismo país con las Islas Malvinas (y claramente con las islas Georgia del Sur y Sandwich del Sur también) porque hay historias que vinculan a la tierra con su gente y que en este caso recavan bien lejos en el pasado y bien profundo en especial en nuestro pueblo. Una de las tantas es la de la genial cacique tehuelche María la Grande. Si bien su historia valdría narrarla sólo desde su dimensión de mujer indígena líder de principios del siglo pasado, la molestaremos con el recuerdo, como protagonista de una de las anécdotas que dibuja la presencia, no sólo argentina en general, sino patagónica y tehuelche en especial en el territorio de las islas previa a la invasión inglesa. María la Grande, María la Vieja o simplemente la Reina fue la cacique tehuelche que a comienzos del siglo XIX lideraba casi toda la Patagonia. Cuenta la crónica oficial que mientras vivió no hubo guerras tribales en la región y ninguna tribu tomaba decisiones de importancia sin previa consulta a ella. Cuando en 1840 muere, con 53 años, afirman que en toda la Patagonia se encendieron hogueras de homenaje durante tres días. NP42
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El aquel entonces Gobernador de las Islas Malvinas, Luis María Vernet invitaría a la cacique tehuelche María “La Grande” con el propósito de concretar la creación de una fábrica en la Bahía San Gregorio para la que solicitaría su protección.
María La Grande llega a las islas de la mano de Luís María Vernet quien fuera el primer comandante argentino de las Islas Malvinas antes de la invasión inglesa. Vernet conocería en 1823 a María en Península Valdés cuando recalara en puerto San José para cazar caballos salvajes. Rápidamente la cacique defendería el dominio sobre los caballos aduciendo razones de territorialidad (argumentaría que los caballos eran de su propiedad porque se criaban en el territorio que ellos ocupaban y los obligó a pactar), siendo necesario entregar bienes a cambio del ganado. Fue entonces cuando el comandante comenzaría a llamarla “María Grande” haciendo referencia a la emperatriz prusiana. Más tarde, en 1831, siendo gobernador de las Islas Malvinas, la recibiría a ella y a su comitiva, con todos los honores correspondientes a un gran jefe. La invitaría a visitar Puerto Luis, con el propósito de concretar la creación de una fábrica en la Bahía San Gregorio para la que solicitaría la protección de la cacique, reconociendo así su poder como autoridad. La iniciativa de la colonia quedó en la nada a causa de los sucesos que ocurrieron en las islas en 1833 (Comienza la ocupación inglesa).
Malvinas Argentinas Intentamos una explicación del sentimiento de soberanía que tenemos los argentinos y en especial los patagónicos hacia Las Malvinas basándonos en razones que quizás, alejadas de los datos rigurosos de la especifica problemática geopolítica, y cercanas a la pequeña anécdota histórica, enraízan sus fundamentos en datos del más profundo y caro pasado regional
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patagonia naturaleza
les damos las muchas gracias
preservación
Nuestro reconocimiento a la solidaridad patagónica
CONOCIENDO A NUESTRA CASA La Fundación
“No se puede querer ni cuidar aquello que no se conoce” ¿CÓMO AYUDAR? TRANSFERENCIA BANCARIA Fundación Conociendo Nuestra Casa Banco de La Nación CBU: 011-0412140041201638476 Sucursal 2780 - Puerto Deseado - Santa Cruz Argentina Producto: 27 Cuenta Corriente Especial: 412016384/7 CUIT: 30-70888433-9 Para mayor información, comunicarse con el área de Desarrollo Institucional al teléfono: 0297-4872298, o vía mail: fcncasa@gmail.com
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quella afirmación resultaría un mandato impostergable para los miembros de la fundación Conociendo a nuestra casa. No pueden, ni quieren, parar hasta no haberle contado a todos lo que ellos saben: “Debemos revalorizar el espacio cotidiano, pues él construye identidad”. Su Presidente, Marcos Oliva Day esto nos cuenta:
¿Cómo se enseña a querer la tierra uno? Seguramente debe haber varias recetas. Nosotros entendemos que es a través de ir conociendo y enseñando el lugar donde transcurren los primeros años, en sus aspectos físicos y espirituales. Partimos de uno mismo, con la historia del nombre, seguimos con la familia, la escuela, el barrio, el pueblo, la provincia, la región, el país y el mundo. Como las capas de la cebolla.
¿Qué pasa con el mundo que hay que enseñar a quererlo? Muchas veces el cúmulo de información, el bombardeo propagandístico y la globalización nos hacen sobrevalorar los denominados “no lugares”, sitios donde no experimentamos ningún sentimiento de pertenencia y arraigo, como los grandes supermercados, shoppings, aeropuertos. Así perdemos contacto con el suelo que pisamos. NP42
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¿Revalorizar el espacio cotidiano para construir identidad? Como apunta Diana Durán en su excelente ensayo: “El Concepto de Lugar en la Enseñanza”, cuando los vínculos que arraigan al hombre a su lugar son profundos y afectivos “otorgan estabilidad a las personas y al grupo”, agregando: “Debemos revalorizar el espacio cotidiano, pues él construye la identidad: el barrio, la calle, las ciudades, las comarcas, las regiones, los países y con ellos, el desarrollo local y el desarrollo sustentable a escala nacional.”
¿Qué anécdotas del trabajo recuerdan con mayor emoción? Pocas cosas se equiparan a compartir la sonrisa de un niño cuando se da cuenta de que puede, de que es capaz de avanzar en su crecimiento personal, remando muchas veces contra la marea y el viento, que acá no es muy suave.
¿Qué satisfacción tuvieron que los hizo pensar “por acá venimos bien”, “el esfuerzo da sus frutos”? Es una gratificación difícil de describir, como todo lo que toca el corazón. Sentirse parte de CNC les ha cambiado la vida a muchos chicos.
¿Cómo traspasa su saber a los más jóvenes? Los adolescentes voluntarios de 12 años en adelante, fuera del horario escolar, se
Marcos Oliva Day Presidente de la Fundación
forman como monitores con el apoyo de la Univ. Nac. de la Patagonia Austral, la cátedra de arqueología de la Univ. de La Plata que dirige la Dra. Alicia Castro, vecinos comprometidos con el estudio de la historia de la zona, navegantes, expedicionarios y conferencistas. Y después, siempre bajo el lema: “Respeto y Cariño”, ahora en las escuelas y en horario escolar, colaboran con el dictado del programa de 12 clases sobre la historia, geografía, fauna y flora de la Patagonia, en todos los cuartos grados de los colegios locales. También dan charlas a visitantes de otros establecimientos educativos y culturales que nos visitan. El proyecto se completa con los cursos de remo y vela, abiertos gratuitamente a toda la comunidad, con la colaboración del Club Capitán Oneto y Prefectura Naval, salidas de campo, huerta orgánica, trabajo en red con otras organizaciones de la sociedad civil, limpieza de lugares públicos y participación en actos cívicos. Conociendo Nuestra Casa es la fundación que cuenta la tierra desde su dimensión más amorosa: como espacio para la humanidad
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neuquén chefs gourmet
dime qué haces
ARTESANOS DEL SABOR Boris Walker, Pablo Buzzo y Emmanuel Leiva
Neuquinos. Cocineros de alma, chefs de profesión. Son tres de los exponentes más importantes de nuestra gastronomía actual , parte de la corriente que busca construir día a día el camino hacia un regionalismo de la cocina patagónica. Comensales, bienvenidos a esta gran degustación. POR LULA FUEYO
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n febrero, los tres fueron elegidos para ser los anfitriones de una degustación de platos y vinos patagónicos en el Hotel Costa Galana de Mar del Plata, en un evento denominado “sabores neuquinos”. Conozcamos un poco de esos sabores y, por supuesto, de quienes mejor los entienden.
¿Cómo se descubre la vocación de chef? PB: En mí empezó porque mi mamá es cocinera, mi abuela cocina muy bien y mi papá también. Al principio fue difícil porque tenía que decirle a mi papá —Ingreniero agrónomo— “soy cocinero”. Pero la verdad es que siempre tuve mucho apoyo por parte de mi familia. EL: En mi caso fue por una casualidad. Comencé a estudiar profesorado en Educación Física en Bariloche y había mucha movida gastronómica, algo que me empezó a llamar la atención. Cuando volví a Neuquén, un día justo arrancaba la carrera de gastronomía y dije “bueno, esto me gusta más que andar corriendo”. BW: Uh, es una pregunta muy difícil ¿no? (risas). De chiquito siempre me gustó cocinar. Hay veces que las cosas vienen de familia y en la mía la cocinera era la abuela. Creo que de ahí nació mi interés por ser cocinero.
¿Cuál es el primer recuerdo relacionado con algún olor o algún sabor que los haya marcado? PB: Me acuerdo mucho del dulce de leche casero que siempre me enloqueció; también de unas tostadas fritas en manteca, con espinaca fresca, salsa blanca y un huevo poché arriba, que hacía mi abuela; o cuando vivíamos en el campo, en San Martín de los Andes y mis viejos preparaban un lomo de ciervo al strogonoff riquísimo; y por último el mouse de chocolate que hacía mi NP42
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vieja, que era una receta increíble que venía de mi abuela y era un postre casi semanal en la casa. EL: Y, sin lugar a dudas, el olor que largaban las brasas cuando se hacía alguna carne o una empanada en el horno de barro. Mucho de eso me quedó, por algo me gusta tanto el tema del fuego y demás, es algo natural mío y de mi hijo también, por suerte. BW: Yo creo que la comida o el arte culinario uno lo va descubriendo con los años. Quiero decir que con los viajes, la gente y las mesas compartidas, uno va descubriendo. Una vez estuve en la terminal de Milán y comí un mondongo que era espectacular. Estuve en Florencia y comí una ensalada de tomate buenísima. Eso del primer amor en la cocina para mí no existe, sino que uno va coleccionando recuerdos a través del tiempo. Son sensaciones producto no sólo de la comida sino del momento.
Los hombres maduran, ¿las cocinas de los hombres también? ¿Cómo se dió ese proceso en ustedes? PB: Mi cocina creo que de alguna manera mantiene siempre el mismo perfil, el mismo estilo. De alguna manera la cocina madura, pero no cambiar el perfil porque es el que me gusta. Hay gente que puede venir comiendo conmigo hace años y va a reconocer mis platos. EL: Por supuesto, se desarrollan. Yo creo que los cocineros cuando empiezan en su etapa de maduración, comienzan a tener una línea de trabajo y esa línea es la que se respeta y a partir de ahí empiezan a sentir la cocina de otra manera. Entonces creo que se madura pero siempre respetando esta línea que yo te digo, el método, la técnica y, en mi caso, que el plato sea bonito, que usemos brasas pero que no sea una cocina que esté totalmente ahumada.
BW: Creo que sí, todo es un desarrollo. Tengo 41 años y en otro tiempo quizás era un cocinero más rápido. Cuando uno cocina, expresa algo, su propio estilo y para eso sí hay que madurar. Ya no soy más el joven salvaje en la cocina, sino que uno tiene una manera de trabajar que va más allá de un plato. Es una situación en la que uno se encuentra con un público, con un equipo, con la familia. Hay un montón de factores que influyen en lo que uno termina de expresar en el plato, pero todo es un proceso de maduración.
¿Cocineros o chef? ¿Cuál es la diferencia? BW: Qué se yo, me da lo mismo, me llamo Boris (risas). Creo que es como ser artista: yo no soy artista, soy buen artesano. Para mí sería artista si hubiese inventado algo nuevo y no lo hice. Soy artesano y hago un trabajo serio. Soy creativo pero no quiere decir que sea artista. PB: La verdad es que soy cocinero. Chef quiere decir “jefe”, entonces cualquier cocinero que está a cargo de algo es jefe y por ende chef. Lo que pasa es que por ahí en Argentina está medio bastardeado porque el título tendría que ser de cocinero y hoy todos los que salen de las escuelas, egresan como chef, aunque empiezan desde abajo. EL: Y mi trabajo en lo que es hotelería es de chef, porque el cocinero está todo el día pegado a los fuegos, desarrollando el producto que se le baja de la línea del chef, por eso en otro caso te podría decir que soy un cocinero nato.
¿Cuánto bien y cuanto mal le hizo a lo gourmet la moda de lo gourmet? PB: Mal no. Es depende de cómo cada uno la adapte a su restaurant. SI yo tengo un restaurante en la esquina y mi negocio es hacer las mejores papas fritas, yo tengo que seguir con esa línea. El problema que pasó
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EMMANUEL LEIVA Edad: 31 años Nació en Neuquén, Capital. Inserción en la cocina: A los 18 años. Trayectoria: Restaurante “Martín Berazategui” de España; Casino Magic de Neuquén y Restaurante “1900 cuatro” del Hotel del Comahue de Neuquén.
recuerdos del mundo
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“...en Buenos Aires piden mucho bife de chorizo y en San Martín de los Andes cordero al asador, sin dudas.” Pablo Buzzo
en la Argentina es que hubo una obsesión por adaptarse a lo gourmet. Yo sí me tengo que adaptar a lo gourmet porque estoy en un lugar que es turístico, pero acá también los chicos comen si quieren milanesas con papas fritas y los grandes también. Lo que pasa es que en Argentina siempre tenemos esos “boom”, viste, apareció lo gourmet y todo tenía que ser gourmet, sino quedabas afuera. Se llenó de revistas, se llenó de ferias de vinos, de degustaciones, y en un momento el mercado volvió a colapsar. Además, desde 2001 para acá, Argentina perdió un montón de productos y los va a seguir perdiendo, entonces hay que tratar de trabajar con lo que se produce acá. EL: Desde mi punto de vista le hizo muy bien, porque generar el desafío de gente joven y el tema de estar viendo todo el tiempo nuevas tendencias, te hace ver cosas nuevas, entonces vos podes llegar mejor a esta maduración de la que hablábamos. BW: No sé si ayuda desde el punto de vista de los profesionales, pero sí ayuda desde el punto de vista del cliente, que hoy está mucho más abierto, se arriesga más. Hoy los clientes empezaron a cocinar en casa, preparan una linda mesa y no se reducen sólo al asado. Se preocupan al momento de recibir invitados, tener un buen vino en la mesa y a la temperatura correcta, se arriesgan a cocinar otras cosas más elaboradas por ahí. Beneficia mucho la cocina en general porque hoy el que cocina en casa sabe valorar mucho más lo que uno le prepara. Es un cliente más crítico pero que aprecia también. Creo que ayudó mucho el canal Gourmet también o Utilísima. Ayuda a fertilizar un mercado que hace diez o quince años atrás no existía. Antes era el asado, el mantel de plástico y la ensalada de frutas. La moda generó una sensibilidad muy importante por la cocina. Por otro lado, hoy el mundo ha vuelto a la cocina regional: una tarta de manzana bien hecha es algo gourmet. NP42
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¿Cómo elaboran sus cartas? (¿Qué priorizan? ¿Su gusto personal, las modas, el gusto de la clientela, los productos, el lugar? ) PB: Las modas más o menos, en algún momento sí, pero ya no. Hoy tengo que hacer un mix entre lo que me gusta a mí, lo que sé que ese restaurante va a vender y lo que los dueños del restaurante quieren. EL: Creo que se tienen que evaluar muchos puntos, pero se le da mucha prioridad al mercado. Lo que el mercado manda es la estación —o, sea el costo, la calidad, entre otras cosas— hoy en día. BW: En gran parte las modas, porque uno las tiene que seguir, aunque sin ser una hoja en el viento. Uno no se puede reinventar a cada rato. Hoy hay tendencias que me gustan mucho.
¿Es posible educar el paladar de la gente? ¿Cómo? PB: Si la gente acepta, sí se puede, es cuestión de que se anime a probar. Yo lo veo en mis dos hijas, una de 7 y otra de 4, y la más grande come de todo porque siempre va a hacer las compras conmigo y sabe qué es cada cosa y tiene definido dos o tres cosas que no le gustan pero porque las probó. Entonces si en los chicos se puede, en los grandes también. EL: Y el paladar de la gente se educa diariamente, desde invitar a la gente a una degustación, o para ir al principio de la cuestión, desde los menúes que se les da en las escuelas a los chicos carenciados. He visto gente que ha hecho cosas muy importantes para mejorar la alimentación de la gente. Mejorando vos la educación alimentaria estás mejorando vos tu paladar tranquilamente. BW: Yo creo que sí, aunque es un proceso lento. Sí considero que la tarea de la gastronomía es rendir cuentas delante de la sociedad y aplicar como profesionales las
tendencias. En Argentina hay mucho colesterol alto, hay que desarrollar alternativas. Yo por ejemplo no tengo panza (ríe sonrojado) y mucha gente me pregunta “¿cómo hacés para no tener panza?”. Y es porque yo tengo una cocina sana, si yo tuviera una parrilla, probablemente estaría muerto (risas).
Si hubiera que prepararle un menú a un extranjero para que entienda la cocina patagónica ¿qué platos prepararía? PB: A extranjeros les cocino todos los días porque el restaurante está ubicado en Palermo, alrededor de varios hoteles. Hoy por ejemplo, al mediodía, tengo en la carta unas empanadas de masa casera con carne cortada a cuchillo o una provoleta de cabra con rúcula, tomate y una cebolla caramelizada. Son todos platos que marcan productos bien nuestros y a ellos les encanta. Acá en Buenos Aires piden mucho bife de chorizo y en San Martín de los Andes cordero al asador, sin dudas. EL: Entraría con algo bien regional, a base de hígado de conejo a la parrilla, con una ensalada rústica criolla de lentejas y vegetales, de recepción. Para continuar, le haría una trucha curada con hierbas de nuestra zona, con un rico bouquét de estación y una ensalada de trigo mote con piñones tostados; y para cerrar haría un corderito patagónico, un buen arrollado relleno de muchos hongos, con un rack de costillas con finas hierbas y unas papas crujientes, con unos ajitos y cebollitas en Malbec. Para concluir, de postre, una compota de frutos rojos de Plottier, acompañado de helado de canela ahumada. Es el menú más patagónico que haría. BW: No sé, depende en qué lugar de la Patagonia, porque es inmensa. Para mí hay que fomentar la cocina regional. Yo creo que si alguien viene al valle de Río Negro y Neuquén hay que hacerle menú con conejo, con manzana, con las cosas que hay aquí. Al
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PABLO BUZZO Edad: 40 años Nació en Capital Federal pero cuando tenía un año se mudaron a San Martín de los Andes. Se crió entre San Martín y Neuquén y a los 20 años se fue a estudiar a Buenos Aires. Inserción en la cocina: a los 22 años. Restaurante: Experiencia Del Fin del Mundo, en Palermo, Capital Federal. Trayectoria: Comenzó en Buenos Aires, en el restaurante Cholila, de Francis Mallman; después trabajó en un restaurante de cocina mediterránea llamado “Vicio”. Armó la cocina de “Milión”. Varias temporadas en San Martín de los Antes en el restaurante “Caleuche” del “Complejo Paihuén” y luego armó el restobar “Torino”. Cocinó en varios hoteles de Buenos Aires y viajó por todo el interior del país.
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extranjero le gusta mucho el asador, la llama les impacta como presentación también, aunque no están acostumbrados a comer tanta carne como se come en Argentina.
¿Cómo definirías el sabor patagónico?
“El sabor patagónico lo definiría como salvaje, en el sentido de que es auténtico, a campo, agreste, no hay mucho ‘baile’ alrededor, es como es la Patagonia. Es como bien silvestre.” Boris Walker
PB: Los productos realmente patagónicos son: el piñón de araucarias de la zona de Aluminé, que yo lo uso mucho pero el europeo viene acostumbrado a su piñón, y la carne de guanaco donde no hay un criadero que nos permita tener un guanaco calibrado para ponerlo en la carta. Entonces siempre se termina haciendo algo guisado porque nunca sabés qué corte tenés. A partir de esas limitaciones, los productos que se relacionan con Patagonia son: trucha, cordero, ciervo, hongos y de postre frutos rojos y chocolate. En base a eso varía, por eso tratamos de hacer muchas cosas con los pocos productos que tenemos en la cordillera patagónica. Del lado del mar hay buenos pescados y uno puede trabajar distinto. EL: Uno cuando entra a los valles de RÍo Negro y Neuquén, los aromas de las chacras te convencen de que estás en el Valle. Sentís las manzanas, sentís las peras, sentís las uvas, son muy claros. Y si te vas un poco más al sur, comenzás a sentir todos esos aromas de las especies que rodean la ruta, entonces creo que hay muchos aromas, pero sin lugar a duda lo identificaría con un buen fogón, el olor del fuego. BW: El sabor patagónico lo definiría como salvaje, en el sentido de que es auténtico, a campo, agreste, no hay mucho “baile” alrededor, es como es la Patagonia. Es como bien silvestre.
¿Cuánto hay que entender del lugar, de la gente y de la cultura, de dónde se cocina? EL: Creo que hay que conocer primero la cultura del lugar. Es ver, conocer, saber un poco desde la cultura mapuche hasta la cultura social actual de nuestra región. BW: Yo tengo un concepto muy regional. Creo que esto es lo importante: desarrollar un compromiso con el lugar donde uno esté y que la gente coma lo que puede ver crecer. Por ejemplo, al mediodía tengo en la mesa frambuesas que fueron cosechadas en la misma mañana.
¿Hacia dónde va la cocina patagónica? PB: La cocina patagónica, para mí gusto, es cocina “de Patagonia”. Lleva muy poco tiempo al lado de las otras cocinas y creo que recién está surgiendo. Son muchos y muy buenos los cocineros que hay en PataNP42
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gonia. Pero hoy la cocina patagónica tiene que ser una cocina de producto. EL: Desde mi punto de vista va hacia una nueva tendencia que es la unión entre los cocineros que va a generar una cocina fuerte patagónica.
Cuando cocinás en la Patagonia ¿Qué dicen tus platos sobre la Patagonia? EL: Dicen muchas cosas: dicen momentos, dicen lugares, dicen restaurantes donde yo he comido, restaurantes en los que he trabajado, colegas con los que me he relacionado y luego el mensaje va un poco escrito. Cuando uno ofrece un cordero busca que aparezca el lugar donde fue criado; cuando hacés una trucha, en el nombre mismo utilizás trucha de Alicura; cuando utilizás una trucha roja, el que conoce bien el valle sabe de donde viene, entonces expresa varias cosas. BW: Para mí, hoy por hoy, la cocina patagónica no existe, porque es demasiado grande la región y hay diversidad de cocinas. Por eso hay que desarrollar más el producto regional. O sea, ¿para qué poner salmón en la carta si tenés trucha fresca? O ¿para qué comer ciervo si tenés conejo? Creo que la tendencia viene por ahí.
¿Cual es la máxima satisfacción que les puede dar un plato de comida? PB: Que mis hijas lo coman (risas). La mayor satisfacción es ver que la gente se vaya contenta y te felicite. A veces uno se pregunta ¿por qué la gente me felicita si comió un bife de chorizo y unas papas crujientes que es lo más normal del mundo? Y es porque las papas estaban perfectas y el bife de chorizo a punto. No tengo que hacer una torre Eiffel de langostinos para que un tipo me felicite. Al principio uno lo piensa así y a medida que crecés vas entendiendo que pasa por otro lado. EL: Depende el momento. Cuando un plato de comida fue utilizado para un concurso, la satisfacción es ganarlo; si el plato de comida está hecho para un restaurante, que el plato vuelva limpio por el pan, ese creo que es el placer más grande para un chef. BW: Lo más lindo es cuando alguien que sabe te felicita y uno internamente sabe que el plato está perfecto.
Y nuestra satisfacción es saber que existe una gastronomía incipiente en distintos puntos de la región, que gracias a referentes como ellos, camina hacia un objetivo en común: la cocina patagónica
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BORIS WALKER Edad: 41 años Nació en Suiza donde se desarrolló como cocinero profesional. Restaurante: Saurus de la Bodega Familia Schoerer, en San Patricio del Chañar, a 47kms. de Neuquén, Capital. A los 26 años viene por primera vez a Buenos Aires y durante tres años trabaja en BUE Buenos Aires Catering. Luego regresa a Europa y en 2005, ya casado con una Argentina, regresa ¿definitivamente? al país, esta vez para trabajar en el Restaurant Saurus de la familia Schroeder en San Patricio del Chañar. La Patagonia tiene el placer de contar con él desde hace siete años.
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homopatagonicus
nuevo cine arte patagonia
PABLO SICILIANO Ver para creer
Este patagónico… Este director de cine, tiene la facilidad de volver creíble todo lo que cuenta. Sabe de despertar al mito del minotauro y hacer que le siente perfecto al siglo XXI. Sabe de tomar Borges y volverlo contexto. Sabe de la tragedia contada desde la comedia, sabe de la comedia contada con el respeto de la tragedia. Este patagónico…, sabe de hacernos creer en todo lo que nos hace ver. POR JIMENA MASCARÓ FOTOS DE JUAN FRANCISCO SÁNCHEZ
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reador de obras tan orgánicas, de tal fluidez natural, que logra borrar el rastro del artificio de la dirección, del compositor detrás de la composición. Por eso, se nos antojó justo que fuera él la obra sobre la que versara esta nota. El personaje principal de la historia que cuenta sus historias. Con Uds. Pablo:
¿Recordás qué te provocó la 1er película que marcara tu vida? La primer película que recuerdo haber visto con pasión fue El Rey Leon, la muerte de Mufasa fue muy dolorosa y triste, cuando mi papá llegó del trabajo lo abracé como si hubiera resucitado. Luego, ya adolescente, recuerdo haber visto una película inglesa hoy olvidada, Priest, que tocaba temas intensos como la homosexualidad y el secreto de confesión, con una escena final muy poderosa que me hizo llorar. Creo que en aquel momento caí en la cuenta que el cine podía cuestionar o poner en conflicto la realidad, que no era un entretenimiento pasatista sino también una forma de expresión artística.
Y de la última que te haya movilizado, ¿recodas qué escena? Me gustan mucho las películas de Rohmer, hace poco vi Le Rayon Vert y quedé fascinado nuevamente por su estilo simple y diáfano, impresionista. Hay una escena memorable en la que la protagonista, Dolphine, enojada y algo triste, comienza a caminar sin rumbo por una quinta cuya vegetación se va volviendo más y más tupida con cada paso. Se detiene. Mira alrededor. Una brisa mueve los arbustos y sacude las copas de los arboles, todo parece estar animado por una fuerNP42
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za invisible, el rumor de los arboles se hace fuerte. Dolphine, en silencio, comienza a llorar. La Naturaleza, que hasta ese momento parecía extraída de un luminoso cuadro de Monet, se vuelve siniestra y misteriosa. La escena es una digresión en el desarrollo de la película, si no estuviera se entendería todo a la perfección, pero es clave para entender a Rohmer: su cine explora la relación entre el entorno y el yo, y la manera en que uno es una simple metáfora del otro.
¿Cómo describirías lo que sentís cuando ves tu obra? En general, cuando uno ve algo que ha filmado, lo primero que piensa es: ¿yo hice esto? Se produce un extrañamiento total, que tiene que ver con esa sensación de verse al espejo y preguntarse: ¿ese soy yo?
¿Qué es lo que más te conmueve de lo que hacés? Es conmovedor observar la vida de los seres humanos, empatizar con ellos, contemplar compasivamente sus problemas y sus pequeñas alegrías; todos los que hacemos o intentamos hacer arte somos humanistas, supongo que ese drama inherente a la vida del hombre es lo que nos lleva a filmar películas o escribir novelas o pintar cuadros.
¿Qué fue lo 1ro que viste hecho por vos? ¿Qué sentiste al verlo? Recuerdo el primer cortometraje que hice, Como Siempre, la entrega final de la materia Dirección en la carrera de cine de la UNLP. Para una escena copié un plano de Mean Streets de Scorsese en el que el personaje de Harvey Keitel tiene la cámara adosada al
cuerpo mientras camina, narrando así su estado mental y físico desde una subjetividad total. En Como Siempre lo plagié descaradamente y los profesores me felicitaron por la originalidad de la toma.
¿Se puede ser cineasta en la Patagonia? Se puede ser cineasta en cualquier lugar en el que haya libertad.
¿Qué cosas deberían cambiar para facilitar el proceso? Mas allá de las políticas culturales de los gobiernos de turno, todo el mundo puede acceder hoy a una cámara digital y, en el fondo, eso y un par de micrófonos es todo lo que necesitamos para hacer una película. Está claro que sería hermoso contar con un polo audiovisual importante en el sur, y apuesto a que en un futuro no muy lejano existirá, pero por lo pronto la mejor manera de resolver los problemas es filmando, desarrollando proyectos. No hay trabas ni limitaciones para hacer eso y, aunque soy consciente de la dificultad que implica, no hay que dejar que la situación nos gane. Desde que elegimos hacer cine sabemos que esta es una carrera complicada y que para llevarla adelante se requiere mucha voluntad.
¿Te fuiste para volver? No siento que me haya ido del todo; aunque vivo en La Plata, mis padres y mis hermanos viven en Comodoro Rivadavia, sigo presentándome a concursos del INCAA desde la región y estoy en permanente contacto con las cosas que suceden en mi ciudad. Aún me siento patagónico, recuerdo aquella
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“Se puede ser cineasta en la Patagonia y en cualquier lugar que haya libertad.”
frase de Sartre: “no vivo en el exterior, solo me acerco y me alejo de Francia”, creo que explica a la perfección lo que quiero decir.
¿Hay una natural mirada poética en los patagónicos? Supongo que todo ser humano tiene una mirada poética sobre la realidad, sino le sería imposible comprenderla, ¿no? Algunos están interesados en usar el arte para expresar esa mirada, pero no creo que sólo por ser patagónico deberíamos ser más poéticos que otros que viven en La Matanza o en Entre Ríos. NP42
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De la filmografía de sello patagónico de este milenio, ¿qué título o directores te resultan más interesantes? Los otros días hablaba con Cristian Martínez, un realizador de Trelew, sobre la manera en que se ha representado a la Patagonia, y coincidíamos en que muchas veces la mirada sobre la región no pasa de la postal turística. Se han hecho grandes documentales, pero en ficción me cuesta encontrar (dentro de lo que conozco) miradas interesantes, que vayan más allá del paisaje, que se hagan cargo también de la dimensión política y económica que conforma eso que hoy llamamos Patagonia.
El Bosque tuvo críticas excepcionales. Narración ralentada, mirada significativa, tiempos desacelerados, encuadres generosos, historias un poco desoladas, acciones minúsculas en escenarios enormes, ¿hay un cierto tono patagónico en todo esto? Es posible, aunque también es posible que un patagónico haga una película con tiempos acelerados, acciones mayúsculas en escenarios pequeños, etc. El intercambio de influencias y experiencias es aquello que genera estilos o escuelas en una región determinada. Creo que a la Patagonia le hace
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Al menos en El Bosque trabajaste con la intertextualidad, el mito del minotauro…, texto borgiano…, ¿porque?
“El Bosque” ganó en Mejor Fotografía y Mejor Sonido en el Cuarto Festival de Paraná de Cine Brasileiro Latino de Curitiba, en Brasil; el Premio del Público Película Nacional y Película Internacional en el Cuarto Festival Internacional de Cine del Norte de Chile de Antofagasta, en Chile; y Mejor Largometraje de Ficción Competencia Internacional en el Segundo Festival Internacional de Cine de Gualeguaychú de Argentina, entre muchos otros reconocimientos.
Me interesaba tomar un mito conocido por todos y hacer una lectura del mismo desde nuestro tiempo. Es decir, si Teseo logra matar al monstruo y escapa gracias al hilo de Ariadna (el amor), ¿cómo seria esa historia adaptada a nuestra época? ¿Sigue siendo el amor una forma de escape? ¿Hay alguna diferencia entre Teseo y el Minotauro mientras ambos están en el laberinto?
Cine de terror, gore y fantástico argentino. ¿Un explorador o un apasionado del género? Cuando se me ocurrió la idea primigenia de El Bosque me di cuenta que tenía que ser narrada de una manera que tiene mucho de suspenso, pero no fue mi intención enmarcarla en genero alguno, sólo conté la historia de la mejor manera posible, sin pensar si estaba haciendo terror o drama o lo que fuera.
En “La Compañía” explorás otro género, ¿por qué? Justamente porque no soy un purista de los géneros. Surgió la posibilidad de hacer una película en La Plata sobre gente de mi edad y, al comenzar a escribirla, fueron surgiendo recuerdos y situaciones que iban hacia el humor porque siento que esos recuerdos eran gratos, de una gran felicidad, con amistades y relaciones y aprendizajes importantes para el resto de la vida. Me alejé especialmente del melodrama o de la comedia de situaciones, quise hacer algo libre y desestructurado porque, la verdad, todavía estoy viendo las cosas desde el presente, sin la perspectiva necesaria que me pueden dar los años.
¿Por qué el nombre “Delindie” Cine de tu productora? Es una ironía sobre nuestro ghetto cultural, el indie, muy popular en La Plata. Uno piensa que no pertenece a ninguna tribu y un día ve a otro con una remera de Pavement, un jean y una camisa leñadora en un recital de los Strokes y dice: “la puta madre, soy indie”. De ese asombro surge el nombre.
¿Cuánto de dependiente tiene el cine independiente? No todo el cine independiente es bueno, no todo el cine industrial (si es que existe una industria en Argentina) es malo. A las personas que vean nuestras películas en el futuro no les importará saber cómo conseguimos el dinero sino conmoverse o no con lo que ven. Esa es la clave.
“…cuando estoy de buen ánimo la vida tiene el gusto agridulce de las películas de Woody Allen o de Yazujiro Ozu y cuando estoy de mal humor me recuerda a alguna escena de Le Diable Probablement de Robert Bresson.” ¿Interiorizás tu vida como si fuera una película? ¿De qué genero? Es una gran pregunta. La vida es una tragedia porque sabemos que al final nos morimos, pero en el medio la pasamos muy bien, nos reímos y nos casamos y nos vamos de viaje y vivimos en una asombrosa banalidad que nos hace olvidar nuestro efímero paso por el mundo. Supongo que cuando estoy de buen ánimo la vida tiene el gusto agridulce de las películas de Woody Allen o de Yazujiro Ozu y cuando estoy de mal humor me recuerda a alguna escena de Le Diable Probablement de Robert Bresson. Puede recordar una escena de Le Rayon Vert de Rohmer como si hubiera estado enajenándose junto a Dolphine. Puede emocionarse con el Rey León y abrazar a su papá como si se despidieran para siempre; puede ver Priest y creer que el cine cuestiona o pone en conflicto la realidad; puede copiar un plano de Mean Streets de Scorsese y adosar una cámara a un personaje al cuerpo mientras camina para narrar un estado mental y físico desde una subjetividad total, puede citar a Borges, puede dialogar con el mito del minotauro, puede parase frente a su obra y debatirse ¿eso soy yo? Puede, finalmente, y gracias al mosaico anterior, ser parte del ser que da vida al nuevo cine argentino. Hasta aquí, Pablo Siciliano
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moda Dame moda.
PORTADA POR LAURA ORTEGO
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moda
FOTOS Y STYLING PAULA SÁNCHEZ MODELO
BÁRBARA MEMOLI
PRODUCCIÓN IVÁN LESKE
ASISTENTE STYLING GERARDO DUCATTEAU
MAKE UP MOIRA LOLA
BACKSTAGE DAVID MONDRIK para 21 Toros
LOCACIÓN COMODORO RIVADAVIA (CEPTUR)
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Izq: Conjunto corpiĂąo y culote y medias de MG Lingerie (CR) Zapatillas danza de Dancing (CR) . Der: SostĂŠn de Dulce Carola (CR).
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Izq: Camiseta y calzón de MG Lingerie. Tutú de Dancing (CR). Der: Camisolín y corpiño de Dulce Carola (CR). NP42
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Izq: Babydoll de MG (CR). Der: Camisón y calzón de MG Lingerie (CR). NP42
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Gracias a Alejandra, Germán e Inés (CEPTUR) y Marcos González (Valdesogo).
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PRESENTACIÓN COLECCIÓN INVIERNO 2012
Fotos de Mauricio Macretti NP42
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PORTADA POR LAURA ORTEGO
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lifestyle
british televisión lujo
Elegancia británica en serie Está sucediendo un suceso: Downton Abbey. La miniserie que masificó la elegancia británica. POR JIMENA MASCARÓ
Abbey Fever
Las mujeres Downton Abbey
Dirigida por Julian Fellowes, es una lujosísima serie ambientada en los años previos a la Primera Guerra Mundial. En el desastre del Titanic muere el primo de Lord Grantham, (el protagonista) prometido de su primogénita y heredero de su fortuna. Para conservar sus riquezas Lord Grantham encuentra un nuevo heredero: un primo lejano, que se convertirá en el motivo de todas las frustraciones de los miembros de la familia, especialmente de las mujeres (sobretodo de las hijas de Grantham: Lady Mary, Edith y Sybil quienes en otras circunstancias jurídicas serían las herederas de la fortuna). Muchos de los plots de la historia transcurren y son atravesados por rigurosos datos contextuales. Ya sea de tiempo y de espacio (Inglaterra y el mundo del 1910) como de fondo y de formas. De esta manera, se cuenta de forma magistral el lado más significativo de cuestiones protocolares, antes sólo vistas como nimias pacaterías..
Downton Abbey trata sobre una época de grandes cambios sociales y políticos en Inglaterra y sobre cómo la aristocracia británica luchaba por conservar sus formas de vida en tiempos de una economía bastante magra. En este sentido la realidad había dado a luz a una nueva práctica entre las adineradas mujeres norteamericanas quienes, hijas de ricos industriales y empresarios estadounidenses, viajaban a Inglaterra para casarse ahí con aristócratas sin fortuna. De este modo, ellas ponían el dinero y ellos, el título. Bucaneras, se las llamaba, y el propio director de D.A. reconoció que el germen de toda la miniserie está en este grupo de mujeres. Inclusive, es una de ellas la protagonista de la serie, Lady Grantham. Por otro lado la historia refleja con puntilloso detalle otra problemática que aquejaba a las mujeres inglesas de principio del siglo pasado: la ley que favorecía a los hombres por encima de ellas en las líneas sucesorias, incluida la del trono de Inglaterra. No era raro que los aristócratas protegieran
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Castillo Highclere
El castillo donde se filma la serie se ha transformado en una parada turística. Highclere Castle, el real nombre de la propiedad, es una de las residencias del 8° Conde de Carnarvon y data del siglo XIX. Alrededor de 50.000 personas visitaron la casa en 2011.
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En cada capítulo se reciben lecciones de historia de la moda. Hay escenas en las que por medio de un par de líneas de diálogo se plantean distintas cuestiones históricas del tema. Como por ejemplo el debate que se recrea sobre la irrupción del esmoquin en las clases aristocráticas inglesas.
sus herencias para que se buscara un heredero masculino en el caso de no tener hijos varones, y el único modo que tenían las mujeres de salir adelante era establecer un buen matrimonio con alguien rico y con una buena posición social. A Reino Unido se lo llamaba tierra de mujeres sin herencia. (Esta ley se derogó el año pasado) Mas allá de los hechos históricos reflejados también se toman usos y costumbres de la Inglaterra del 1900 y se los pone al servicio de la historia, como por ejemplo, la miniserie narra la costumbre que implementaban las familias nobles británicas en períodos de entreguerras de abrir sus castillos para ser usados como hospitales militares o espacios de convalecimiento y recuperación de los soldados que regresaban del frente francés. Downton se convierte en una casa de reposo para oficiales heridos en el frente. Inclusive la mansión donde se filma la serie, Highclere Castle, fue realmente, entre 1916 y 1919, un hospital militar. La ambientación de la época es tan minuciosa y rigurosa, que hasta se tomarían el trabajo de recrear una costumbre bien british y poco conocida como la del “baile de los sirvientes” . No era extraño y sí muy habitual que en los castillos de las familias más acaudaladas, al menos una vez al año, en alguna fecha cercana la navidad, se celebrara un baile en el que participaban por igual los señores de la casa y los empleados. “El baile de los sirvientes” en Downton Abbey es el escenario de fondo del especial de navidad que la miniserie hiciera en su 2da temporada.
La moda Pedrería, tocados, guantes al codo, zapatos de taco cuadrado, recogidos, cortes impecables, seda, satén ,organza, gasa, encaje, algodón, lino. Colores neutros y guantes a la muñeca para ocasiones informales, (los tocados se reemplazan por sombreros de paja -muy Chanely se rebajan los accesorios a detalles que no recarguen) y colores fríos , guantes al codo, pedrería para ocasiones formales. La reconstrucción de la moda de la época, (trabajo de Susannah Buxton –diseñadora-) se valió ser calificada como un personaje
Es la serie británica con el costo por minuto más alto de la historia.
más de la historia. Es tan impecable como exacta y tan exacta como hermosa. Refleja a la perfección la irrupción de la alta costura en Paris en los primeros años del siglo XX y de ahí al mundo.
The freak Pero lo que realmente tiene de increíble la serie es la fascinación que ha generado en los televidentes. Y no sólo en los coterráneos, la lata saltó el charco y se puso a viajar por el mundo, conquistando al público más catapultador de éxitos, el norteamericano. No sólo que los índices de audiencia son impresionantes , sino que las radiaciones del boom llegan hasta otros dominios. Sin ir más lejos en la pasada semana de la moda de N.Y., Ralph Lauren propuso el estilo “Downton Abbey” para su colección otoño-invierno 2012. Pero eso resultaría lógico si se pensara en el fenómeno sólo desde su impecable propuesta estética. Pero la abbey fever llega hasta límites increíbles. El diario Daily Mail tituló hace poco, “el jerez está moda”, y relacionan el hecho con el fenómeno abbey. La firma Mark & Spencer, una clásica marca de jerez inglés, ha declarado que la bebida (siempre relacionada con los estratos más rico y adultos de la población inglesa) ha hecho pie en un target generacional mucho más joven, en donde han aumentado en un 20% las ventas. “El jerez vuelve a estar de moda y a figurar entre las bebidas de restaurantes y pubs de toda Inglaterra” afirman.
Soy tu fan De rigurosa reconstrucción de época, de impecable factura, de perfecto vestuario, Downton Abbey está generando un fanatismo más cercano al profesado por las bandas teens, que al que se puede profesar por una novela de época. Y eso permite acercar a públicos más masivos no sólo una buena historia sino partes de la historia de nuestra historia mundial. Eso, también está muy bueno
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antes de irnos
POR
ALEJANDRO AGUADO
2 de abril. Día del Veterano y de los Caídos en la guerra de Malvinas.
C
on Ernesto Curapil nos conocimos de modo fortuito. A mediados de 2009 comencé a frecuentar una sucursal del correo, más tranquila que la sede central de Comodoro Rivadavia. Ahí, mientras miraba una pila de estampillas con la imagen de las Malvinas, comenté algo al respecto. El empleado, sin dejar de pegar estampillas en los sobres, acotó: “decímelo a mí, que yo estuve allá”. Grande fue mi sorpresa. Esa conversación y posteriores, giraron mayormente en torno a Malvinas. Sus palabras denotaban cierto pesar por lo que sentía como una gran indiferencia de la sociedad argentina hacia Malvinas y hacia aquellos que tuvieron que participar de la guerra. Desde entonces, cada visita al correo era una oportunidad para escuchar los pormenores de su participación en la guerra. Lo transmitía de un modo tan gráfico, tan vívido, que podía visualizarlo en mi cabeza: los meses de bombardeos aéreos y navales; las panzas de los cazas Harrier que parecían rozarlos cuando los ametrallaban y bombardeaban; o el frío, el hambre y el cansancio extremo. Su experiencia le había dado otra perspectiva de la vida, una visión enriquecida que le hacía pasar por alto frivolidades y egoísmos. Estaba orgulloso de haber cumplido el papel que le tocó protagonizar y, pese a lo sufrido, salió adelante en la vida. Sus valores eran los de una persona honesta y trabajadora. Con pesar recordaba a aquellos que de regreso se habían quitado la vida o que no pudieron superar las consecuencias psicológicas de la guerra. Durante algún tiempo tuvo una lucha similar, personal, pero logró sobreponerse. Hicimos intercambio de libros que abordan la guerra y, a su vez, me prestó un álbum de fotos con los soldados del Regimiento 25 de Sarmiento, en Malvinas. En una de esas fotos aparecía él, junto a sus camaradas. De fondo, en la foto, se aprecia el pueblo de Puerto Argentino. Le hice una ampliación y se la regalé. “Para mis hijos”, dijo con orgullo al verla. Hasta entonces era un tema sobre el cual no hablaba, salvo con otros camaradas de guerra. Las charlas que mantuvimos, que bien podría haberlas tenido con cualquier persona a quien le hubiera interesado, le resultaron de utilidad: desde entonces comenzó a participar de eventos conmemorativos de Malvinas. Hasta ese momento había optado por mantenerse al margen. En cierto momento me dije: su historia tengo que dibujarla, y comencé a narrarla en historieta. Pero me superó por su crudeza y la dejé inconclusa. Recién en 2011 pude dibujarla, sintetizada en esta página que hoy publica Noche Polar. Cuando le mostré la versión en blanco y negro, expresó: “Es tal cual”. Misión cumplida, me dije. Su historia es la de varios miles de argentinos a los que les tocó protagonizar la guerra de Malvinas. Personas comunes y corrientes con las que convivimos a diario sin saber que son nuestros héroes anónimos.
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