NOCHEPOLAR 66

NOCHEPOLAR JUNIO 2014 | 1

NP66 路 $35 路 www.nochepolar.com ISSN 1852-2998

2 | NOCHEPOLAR JUNIO 2014

Sumario

junio 2014

Catch Up Dame data

por José Luis Tuñón

08 > Música, por Flor Nieto 10 > Cine, por Emilio Valencia 12 > Tecno, por Matías Pordomingo

Homopatagónicus Dame Sur

16 > SER POLAR

MIRKO IONFRIDA BALETA El chef de nivel internacional 24 > ÉRASE UNA VEZ

LA HISTORIA DEL MARINO DESAPARECIDO Y la historia de la historia 26 > DIME QUÉ HACES

JORGE ALDERETE Artista ilustrado 30 > AMÉRICA SIN LÍMITES

EUGENE

Y el duende del camino 32 > CIENCIA

GABRIELA MELO Y las casas de adobe

De él (él) Nació en Río Gallegos en 1955 y vive en Comodoro Rivadavia desde 1984 donde trabaja como artista y psicoanalista.

Expone en forma regular desde el año 81 y obtuvo algunas distinciones como el Premio Federal en el 2003, los del Salón Provincial, y resultó ganador del Concurso del Monumento al Centenario de Comodoro. Integra agrupaciones como los Siete de Canto, comunidad que guarda, envuelta en amistad, el vacío del arte, o la Asociación Cultural EL PUERTO, cuya misión —cumplida— fue la instauración, en la agenda pública, del Centro Cultural Comodoro.

Fue Subsecretario de Cultura de Comodoro Rivadavia en el período 2004/2007.

De ella (la obra) “el arte que practico, no hace mucho que llegó aquí. Y lo ha hecho con el estilo que acostumbra, que no es sin violencias. Procuro entender sus efectos tensando algunas oposiciones: entre el llamado desierto y un espectador — supuesto— que llegara. O al revés: es el arte el que llega y entra en conflicto con la comunidad que lo recibe. (...)

Cualquiera de esas tensiones muestra el modo en el que procuro dirigirme al espectador: intentando localizar ese sitio donde la obra se ofrece, operando sobre la pregunta que le surge a quién la recibe”. José Luis Tuñón.

34 > MODA

IRREVERENCIA MASCULINA NOCHEPOLAR JUNIO 2014 | 3

Año 6. Número N°66 JUNIO 2014 Director

Franco Ruarte

franco@nochepolar.com Editora General

Lic. Jimena Mascaró jimena@nochepolar.com Producción y Redacción

Lic. Carla Barbuto carla@nochepolar.com

Lic. María Marta Martínez Corresponsal en Neuquén

maria@nochepolar.com Diseño Gráfico

Damián Liñeiro

delo@nochepolar.com Ilustración

Damián De Amicis Alejandro Aguado Editora de Moda

Paula Sánchez Publicidad

Leo Davies Antal leo@nochepolar.com (0297) 15 625 7829

Griselda Fohmann

griselda@nochepolar.com (0297) 406 2728 - interno 27 Colaboran en este número: Diego Scurk, Emilio Valencia, Florencia Bratovich, Lucas Cárdenas, Macarena Fernández Sánchez, Matías Pordomingo, Miski Pagnucco, Nico Visne.

Gerente General Walter Leunda Gerente de Marketing Lic. Leonardo Davies Antal

Sumario

Gerente Creativo DG Franco Ruarte Administración

Florencia Ayerza

florayerza@nochepolar.com (0297) 406 2728 - interno 21

Open Your Mind

Antes de irnos

44 > CONSUMO CONSENTIDO

58 > BUENAS NUEVAS: PASÓ

Erguidas frente a todo

Eventos y novedades destacadas de la Región

48 > ARQUITECTURA

62 > MUY BUENAS NUEVAS

El mundo en la aldea

Nuevas caras para producciones

50 > MERCADO LIBRE

68 > MEETING POINT

Los integrantes del staff trabajan en colaboración.

El contenido de los avisos publicitarios y las notas no es responsabilidad del editor, sino de las empresas y/o firmantes.

La editorial se reserva el derecho de publicación de las solicitudes de publicidad. La reproducción total o parcial sin autorización del editor de cualquiera de los artículos, secciones o material gráfico de esta revista no está permitida.

Comunicar y no sólo exhibir

Los primeros 5 y LA fiesta

ISSN 1852-2998.

Precio de tapa $35.

52 > TENEDOR LIBRE

72 > BUENAS NUEVAS: VIENE

El plato fuerte

Eventos y novedades que se vienen

54 > EMPRENDER

78 > MUY BUENAS NUEVAS

Las fases

En la búsqueda del lenguaje de la moda en la ciudad

56 > VISIÓN GOURMET

82 > HISTORIETA PATAGÓNICA

Una especie de sabor

Por Alejandro Aguado

Dame wow

LAS CASAS CLAVO

PATAGONIA BOHEMIA VIDRIERA

FESTIVAL EN VILLA PEHUENIA EMPRENDEDORISMO PATAGÓNICO BARILOCHE

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Dame relax

AGENDA DE MAYO

SCOUTING NOCHEPOLAR ANIVERSARIO RADIO ACQUA

Impresión: Imprenta 2.0 www.idoscero.com

AGENDA DE JUNIO LOOK COMODORO

QUIOSCOS ESCONDIDOS

Medio auditado por 3 Comunicaciones Estratégicas www.3comunicaciones.com.ar

Adherida a la Asociación Argentina de Editores de Revistas.

NOCHEPOLAR JUNIO 2014 | 5

Editorial / JUNIO 2014

E

l Ser Polar de esta edición, el chef patagóni-

Franco Ruarte Director franco@nochepolar.com franruarte

co Mirko Baleta, afirma no creer en la cocina patagónica. Suena chocante. Y fue chocante para nosotros también cuando nos lo dijo en la entrevista. Pero continuó y el concepto se volvió interesante y federalizante: “La Patagonia es

demasiado amplia como para unificarla en un sólo tipo de cocina”.

Pausa. Nos miramos el ombligo: habíamos hecho lo mismo con esta edición, un paseo editorial por las cocinas de distintas comunidades y pueblos sureños.

Festival del Chef Patagónico en Villa Pehuenia, Bariloche cifrada en especias y aromáticas, Comodoro y la instancia local del Torneo Nacional de Chefs, Rada Tilly y un chef, Mirko, que pudiendo cocinar en cualquier parte del mundo, elige hacerlo en la Villa Balnearia.

Y al final, nosotros tambien nos ponemos chocantes y revalorizamos con orgullo la diversidad, la sencillez y la complejidad de los sabores patagónicos.

El gusto es nuestro.

6 | NOCHEPOLAR JUNIO 2014

catch up

Carátula por José Luis Tuñón

Foto de obra por Pablo Villagra

Dame data.

por FLOR NIETO · www.flornietoblog.com

Catch up / MÚSICA

Comodorense · Periodista rockera · Bajista · Escritora · Lectora · Licenciada en Comunicación Social.

Marky Ramone

Playlist

Breve charla con un icono punk

7 TEMAS PATAGONIA PUNK The KKK took my baby away Thelefon

Ramone Cover Passillos Deacorde

L

os Ramones tocaron por última vez en Argentina en 1996. En ese entonces cientos de fans los perseguían por la calle, se estrellaban contra la combi y los esperaban gritando histéricos afuera del hotel. Es 2014 y afuera del hotel está Marcelo Gallo —guitarrista de Marky Ramone’s Blitzkrieg— fumándose un pucho y contando que en Ushuaia Marky se cagó de frío, que fue a ver a los pingüinos y que se le prendió fuego la campera.

Marky Ramone es una leyenda. En 2002 su banda fue incluida en el Rock And Roll Hall of Fame junto a Elvis Presley, The Beatles, Jimi Hendrix, The Rolling Stones y demás eminencias musicales. Marky recorre el mundo tocando y así llegó a Patagonia: “Cuando era chico solía mirar postales y películas en la televisión, pensaba: ´Me encantaría ir´. Así que ahora lo hago. Siempre fue mi sueño”. Tocó en China, Rusia, Vietnam, México, Corea, en Ushuaia, en Río Gallegos, en Río Grande, en Neuquén. Y varias veces. Cuando puede disfrazarse un poco de turista, lo hace. En Ushuaia: “Hacía 0°, fuimos en barco y cuando llegamos a la isla sólo vimos dos pingüinos. Estaban escondidos en sus madrigueras por las tormentas de nieve, hacía muchísimo frío. No puedo esperar para regresar.”

Marcelo contó que te prendiste fuego ¿Cómo fue eso?

Tenía mucho frío y me apoyé en la chimenea. Mi abrigo se prendió fuego. Me lo saqué, lo tiré al piso, lo pisé y me lo volví a poner. Seguía prendido, no me había dado cuenta así que me lo tuve que sacar de nuevo y volver a pisarlo. Viste que a veces no ves el fuego… ¿Cómo mantenés encendido tu espíritu punk?

Soy de Brooklyn, así —risas—. ¿Y qué les dirías a las bandas de Patagonia?

Cierren un rato Facebook, ensayen, sean ustedes mismos, es importante convertirse en una persona. Facebook no es la vida, no es vida. Suele quitar tiempo para ensayar y mejorar. Sólo por tener muchos contactos, no significa que sean amigos de verdad, son sólo cosas mediáticas.

Facebook es bueno para algunas cosas pero no podés dejar que se vuelva algo adictivo. Si vos creés en algo trabajá, ensayá, conocé otros músicos e intentá crear tu propio estilo.

Agradecemos a Marcelo Gallo, guitarrista de Marky Ramone’s Blitzkrieg, y Seba Pardo, guitarrista y cantante de Thelefon.

NUEVOS DISCOS en JUNIO Lazaretto Jack White

La crítica lo corona como uno de los vanguardistas del rock contemporáneo y este es su segundo disco solista.

Batallando con High Ball Stepper como single y Lazaretto como sneak peek, el ex miembro de The White Stripes vuelve al ataque. Tintes de blues, mucho rock, buenos riffs, solos distorsionados y la característica voz de Jack.

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Ultraviolence Lana Del Rey

“Mi musa es muy voluble.

Ella sólo viene a mí a veces, lo cual es molesto” dijo Lana luego del exitoso disco debut Born to die, ante las dudas de si iba a sacar disco nuevo o no. El single West Coast deja espiar un aire más oscuro, más rockero, con un video de trama circular protagonizado nuevamente por el modelo Bradley Soileau.

Romantipunk

Otra vez Ácida actitud

Dedicado a las espinas

al diablo nena apatía punk rock

Anarquía love borracho enloqueciste ÚLTIMO ROUND

Cuero en los pulmones

tantas noches CEREBRO PRIMITIVO

Sí, no, da lo mismo, ya fue

Libertad República cachi

Ska punk ska punk

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por EMILIO VALENCIA · /catchupcine

Catch up / CINE

Ushuaia · Profesor · Realizador · Músico y DJ · Crítico de cine · Funcionario · Coleccionista de cds y vinilos.

¿Quién es Alan Smithee?

TOP 5 Filmes dirigidos por Alan Smithee Dune (1984) El tercer film de David Lynch tuvo un metraje inicial de 8 horas, luego la redujo a 5, sin embargo su productor la dejo en 2. Lynch renegó de su versión para TV por lo que reemplazó su nombre.

Catchfire aka Backtrack (1990) Dennis Hopper dirige a Jodie Foster en este thriller repudiado por él mismo, debido al cambio de guionistas y productor. Existe una versión de TV con 18 min. agregados, rebautizada como Backtrack.

The Birds 2: Land’s End (1994)

C

uenta con más de 70 películas en su haber, sin contar los videoclips, cortometrajes y series de televisión, su nombre es Alan Smithee, y sin embargo este prolífico e ignoto director de cine no goza de la fama o renombre. ¿Por qué?

En realidad Alan Smithee no existe como persona física, se trata de un anagrama de “The Alias Men” (Los hombres con un alias), nombre que utilizan los directores, por diversos motivos, para que no aparezca su verdadera identidad en los créditos del filme. Generalmente los motivos son por diferencias artísticas con el Estudio o los productores, o por estar insatisfecho con el resultado final de la película.

Su primer largometraje fue el western “Death of a Gunfighter” del año 1969, dirigido inicialmente por Robert Totten, quien tuvo varias discusiones con su protagonista, Richard Widmark, y fue reemplazado por Don Siegel (Dirty Harry, 1971), para quien también el rodaje fue un caos, por culpa del actor principal. Finalmente ninguno de los dos directores quiso figurar en los créditos (hay quienes dicen que el productor se negó a incluirlos por exigencia del actor), por lo que la Asociación de Directores de América (DGA) inventó el nombre ficticio Alan smithee que se incluyó en el filme. Con el paso de los años este seudónimo cobró tanto éxito, que llegó a tener su propia película, se trata de la comedia “An Alan Smithee Film: Burn Hollywood Burn” (1987), protagonizada por Eric Idle (ex Monty Python), interpretando a un director con muchos problemas para llevar adelante una superproducción por encargo. Lo acompañan Ryan O’Neal, Naomi Campbell y una serie de cameos por parte de Sly Stallone, Jackie Chan y Whoppi Goldberg.

Desde el año 2000 la DGA dejó de usarlo como seudónimo oficial, aunque muchos directores lo siguen utilizando como broma o en las producciones de las que reniegan.

¿A quién se le puede ocurrir hacer una secuela del intocable clásico de Alfred Hitchcock, Los pájaros (1963)? A Rick Rosenthal, que luego de ver el filme, optó por quitar su nombre de ahí.

Woman Wanted (1999) Kiefer Sutherland comparte con Alan Smithee la responsabilidad de su segunda película como director, un drama sobre una familia disfuncional, que interpreta junto a Holly Hunter.

Hellraiser: Bloodline (1996) El guión de la cuarta parte de la saga protagonizada por Pinhead, sufrió varios cambios por parte de los productores, por lo que su director, decepcionado, retiró su nombre del filme.

ESTRENOS de JUNIO La invocación Mac Carter (DIR) Terror - Suspenso ~ 84’

Una familia se muda a una casa con un pasado trágico. El hijo adolescente comienza un romance con una vecina atormentada por su padre. Juntos descubren una vieja radio a válvulas, la que les permitirá comunicarse con los espíritus que habitan la casa. Una vez activada, desata el caos y el terror. Seremos testigos de un secreto directamente ligado a la joven. La invocación tiene una vuelta de tuerca que la distingue de las convencionales historias de fantasmas; y se trata, además, del debut cinematográfico de Mac Carter, quien previamente realizara el documental “Secret Origin: The Story of DC Comics”.

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Jersey Boys

Clint Eastwood (DIR) Musical - Drama - Biografía ~ 119’

El nuevo filme de Clint Eastwood, el número 33, se trata de un biopic sobre el popular grupo musical de los años 60’s, The Four Seasons. La película hace foco en su frontman, Frankie Valli, interpretado por el ignoto John Lloyd Young. Este popular vocalista tuvo un pasado polémico, fuertemente ligado a la mafia italoamericana del `60, de la que se dice que fue la verdadera responsable del temprano ascenso y éxito de la banda. Jersey Boys está basada en el homónimo musical de Broadway y muestra al cuarteto desde sus jóvenes inicios, hasta su adultez, recorriendo su barrio, donde gestaron su código de honor y lealtad entre ellos.

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por Matías Pordomingo · /matias.pordomingo

Catch up / TECNO

Bahía Blanca y General Roca · Comunicador · Radio · Ecología y Tecnología · Comics · Coleccionista y videogamer.

Jugate por la causa Un grupo de programadores (con patagónicos incluidos) tuvo una idea que une diversión y compromiso en un mismo proyecto: Se llama Root4, y promueve que campañas y causas sociales puedan ser rápidamente implementadas en juegos para dispositivos móviles.

GADGETS Y NOVEDADES

PIRATAPP Broapp es el nombre de la aplicación que en envía mensajes a tu novio/a. Pensada para quienes tienen una pareja que demanda mucha comunicación vía celular, se pueden programar respuestas amorosas.

Disponible solo en Android.

Root4 Conjugar responsabilidad social empresaria, con causas sociales y videojuegos suena complicado. Parecen ser compartimientos aislados difíciles de poner en la misma sintonía. Root4 es el nombre del proyecto que tomó el desafío de hacer más divertido el diálogo entre sponsors, asociaciones civiles y voluntarios, aprovechando las ventajas de las tecnologías móviles. Su plataforma permite que aquellos que quieran ayudar puedan hacerlo simplemente jugando un videojuego en su dispositivo móvil. Este juego está sponsoreado por una empresa, y cuanto más se descargue y juegue, más beneficios significa para la organización que lleva adelante la campaña. El proyecto Root4 nace y crece motivando a sus usuarios con una consigna gamer y comprometida: Hacer que el mundo pase a otro nivel.

Jugáte conmigo Hay tres pilares fundamentales en el crecimiento del proyecto: Voluntarios, beneficiarios y sponsors. Los voluntarios son los usuarios finales de cada aplicación, son los que juegan y con su tiempo dedicado, le dan valor a una campaña. Además, cada voluntario es encargado de difundir el objetivo, con lo cual se transforma en un multiplicador fundamental 12 | NOCHEPOLAR JUNIO 2014

para darle vida al proyecto y sumar nuevos voluntarios.

Los beneficiarios son las causas sociales: actores reales de la comunidad postulan necesidades concretas, con metas específicas a cumplir. Cuanto más se participa en la aplicación de cada beneficiario, más se acorta el camino para que las mismas puedan cumplirse.

Y el otro actor fundamental son los sponsors: También juegan, pero más allá del sentido lúdico. Son empresas que asumen la responsabilidad de escuchar las necesidades de la comunidad en la que están insertos, y a partir de esto canalizarlas para que puedan cumplirse objetivos concretos. El beneficio, además del diálogo propio de la Responsabilidad Social Empresaria, pasa también por sumarle mayor valor de marca a su firma con actividades de reconocimiento público, y en este caso, a través de un soporte muy original.

SECRETOS COMPARTIDOS Para esas cosas que no pueden compartirse en las redes sociales, pero que no podes guardar sólo para vos, existe Secret.ly. Esta curiosa app permite compartir en forma confidencial fotos o textos, en forma gratuita y (lo más importante), anónima.

Sello patagónico El sello patagónico de Root4 está presente desde su fundación: (participantes patagónicos - falta esa data! ). El proyecto ya está en marcha y aloja campañas de ONG´s como Rotary Internacional o Greenpeace. Las causas no son juegos, pero la forma de llevarlas adelante, si.

TRADUCCIÓN AUMENTADA Google compró la aplicación Word Lens para brindar a los usuarios de Google Glass la posibilidad de traducir un texto al mirarlo. Su gran ventaja es que la traducción se genera sobre el objeto material, generando la sensación de que está traducido en la realidada.

homopatagónicus

Carátula por José Luis Tuñón

Foto de obra por Pablo Villagra

Dame Sur.

Homopatag贸nicus / SER POLAR

16 | NOCHEPOLAR | NOCHEPOLAR JUNIO JUNIO 2014 2014

#tags #tags #tags

Homopatagónicus / SER POLAR

#radatilly #chef #in

Master chef Asegura que no cree en la cocina patagónica, dice que el buen cocinero hace los platos que le gustan a sí mismo y no duda en afirmar que él tiene un don.

Conozcan a Mirko, el joven chef que deslumbró a muchos (incluida a la familia presidencial). por Carla Barbuto fotos por Mauricio Macretti post producción por Delo Asistentes de fotografía Gastón Olivera y Matías Macretti

NOCHEPOLAR NOCHEPOLAR JUNIO JUNIO 2014 2014| | 17

los 12 años hacía pollo al disco en Piedrabuena, pasados los 20 deleitaba con silla de cordero en El Calafate y desde hace más de una década es el elegido por la familia de los Kirchner. Este otoño lo encuentra en Rada Tilly, a punto de abrir un restó. Conozcan a Mirko Ionfrida Baleta, un joven chef que no cree en la cocina patagónica. ¿Qué aromas o sabores vienen a tu mente cuando recordás tu Piedrabuena natal?

Uy, nunca me habían preguntado eso. Dejame pensar… creo que el pollo al disco que hacía para mis amigos. Tenía 12 años y lo preparaba con algunos secretos, me acuerdo que al final ponía las papas y lo tapaba. ¡Se volvían locos! ¿Recordás el primer plato que te enseñaron a cocinar?

Cuando era chico los que cocinaban en casa eran mi papá y mi tía, ellos me enseñaron. De mi tía aprendí a hacer el cordero y el capón. Hace 14 años, me acuerdo que el chef Charly Comai me enseñó a hacer un postre espectacular, y eso que no me gustan mucho los dulces. Era frutillas tibias con sambayón y chocolate. La clave es que las frutillas queden duras y tibias al mismo tiempo.

Los platos suelen contar historias, ¿cuáles cuentan los tuyos?

Creo que la historia la cuenta el lugar, el producto principal de la preparación es el que cuenta la verdadera historia. El róbalo en Santa Cruz o en Rada Tilly, te habla de los pescadores que salen con las cañas a la playa.

Y no sorprende que Mirko mencione la pequeña villa balnearia. Desde junio va a ser el chef ejecutivo de #in, un nuevo parador con capacidad de hasta 190 cubiertos, y la cosa promete dar que hablar.

Antes, en la Patagonia había cordero, borrego y capón. Y, a veces, tenías que esperar a los meses —casi dos— en los que se conseguía el cordero fresco. Ahora, es fantástico que la gente, que sabe prepararlo a la parrilla o al palo en su casa, vaya al restaurante a comerlo como vos lo hacés.

Hace unos años era difícil entrarle a la gente en un restau-

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“...no pruebo los platos cuando estoy haciendo cosas nuevas, tengo los sabores en la cabeza, los conozco sin probarlos.”

rante con cordero si no lo hacías a las brasas. Animarse a otras preparaciones era más jugado y yo cocinaba y cocino la silla de cordero. Esa es mi marca personal, tiene unas 7 u 8 horas de cocción y queda espectacular… ¿Qué ingrediente no puede faltar en tu cocina?

Definitivamente la sal. Soy un fanático, tengo de todo el mundo. Cuando pruebes una sal de la Camarga francesa, vas a notar la diferencia. Si comes un bife con esta sal y… después te va a costar usar otra.No soy de cocinar con mucha sal pero me gusta agregarlas al final. Las sales que uso son bajas en sodio. Cuando termino la preparación, la sirvo en el plato y queda espectacular. No uso el mismo tipo por muchos días seguidos, así voy pasando por la colección que tengo. Y la gente las va a poder ir probando todas. Algunos comensales se enteraron de mi gusto por las sales y después me mandaron las que usan en sus países.

Me han mandado sales de Estados Unidos, de España….

Un secreto para...

Una buena sopa Cuando está lista calentar en un sartén pimienta negra y agregársela.

Un buen puchero Donde se cocinó la carne, cocinar las verduras.

Una buena milanesa Pasarla por pan, luego por huevo y de vuelta por pan.

Unas buenas papas fritas Cortarlas y dejarlas envueltas en un repasador y cuando estén bien secas freírlas.

Un buen arroz con leche ¿Se puede hablar de cocina patagónica? ¿Cómo la definirías?

Para mí, no existe la cocina patagónica sino la cocina de producto. La Patagonia es demasiado amplia como para unificarla en un solo tipo. Por ejemplo, en Tierra del Fuego hay castor; en Neuquén hay ciervo; en Bariloche, jabalí; en Santa Cruz no hay nada de eso y sí tenemos el guanaco. En Rada Tilly, voy a hacer una cocina de productos de Chubut.

Tenemos mar, ríos y, en el Lago Musters hay truchas…. Voy a preparar cordero, róbalo, mariscos de la zona. Estamos en el mar, ¡tenemos que aprovechar eso!

Agregar a la leche cáscara de naranja y crema.

Un buen cordero a la silla Pintarla con aceite de ajo y jerez, cocinarla tapada.

Un buen sándwich Tostar el pan del lado de adentro y siempre pepinillos

Una buena polenta Cuando está lista, agregarle manteca y batirla con la mano (¡riquísimo!)

Un buen tuquito Dorar primero la carne y de ahí disponer las verduras, usar un tomate fresco.

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“A veces pienso qué bueno va a ser contarle a mis nietos que yo, el abuelo, cocinó para presidentes.”

Desde hace una década cocinas para la familia Kirchner.

Antes de conocerlos, ¿habías sido chef personal de alguien?

No. Antes de conocer a los Kirchner no había cocinado para un grupo cerrado sino que siempre en restaurantes. La experiencia de cocinar para ellos es de una responsabilidad muy grande, no te podes equivocar en nada. Tenés que estar con todos los sentidos despiertos porque adentro de uno mismo, sabes qué es lo mejor que podes preparar. Uno tiene que cocinar como le gusta a uno mismo, eso es fundamental. ¿Para uno mismo? ¡Sí! Yo digo esto y suena raro porque habrá quien piense que hay que cocinar como le gusta al comensal. Pienso que los cocineros (los que cocinamos rico) tenemos un don… Me acuerdo que he tenido cosas cocinándose en el horno, todo tapado. Me olvidaba y lo sacaba a los 40 minutos y estaba espectacular. Ahora digo: tengo un don o esto es lo mío. Uno tiene ese toque y a otro… quizá le falta un poquito de sal (risas).

Por ejemplo, no pruebo los platos cuando estoy haciendo cosas nuevas, tengo los sabores en la cabeza, los conozco sin probarlos.

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Volviendo al tema de ser el chef personal, ¿cómo es el paladar de la familia Kirchner?

El paladar es variado, comen de todo. No son muy sofisticados, son gente que le gusta el pescado, el cordero, les gustan las cosas simples pero bien hechas. Así los definiría yo. Les hice probar muchos platos, la silla de cordero les encanta. Y a mí, ¡el pulpo me sale espectacular! ¿Recordás haber cocinado para ellos en la víspera de algún momento especialmente importante?

No. Para mí todos los días eran importantes y tenía que cocinarles algo rico. Generalmente me pedían pescado, trucha. No me gusta pensar mucho en la importancia del lugar en el que estoy. A veces pienso qué bueno va a ser contarle a mis nietos que yo, el abuelo, cocinó para presidentes. Quisiera que llegue ese momento.

Así termina la entrevista y Mirko sonríe (como parece hacerlo muy seguido). Toma un café con cara de quien está imaginando estar frente a sus nietos y nosotros pensamos en los platos que preparará de cara al mar

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Homopatagónicus / ÉRASE UNA VEZ

#alemanes #silencio #misterio

El soldado sin nombre El supuesto y curioso caso del submarinista desaparecido en las costas del Golfo San Jorge por Jimena Mascaró sobre una investigación de Alejandro Aguado ilustración de Damián De Amicis

24 | NOCHEPOLAR JUNIO 2014

S

iempre se ha dicho que en las costas patagónicas hay submarinos alemanes hundidos. La historia, por lo que ha investigado el artista, historietista e historiador Alejandro Aguado, es cierta y supuestamente hay dos cerca de Camarones y uno en Puerto Mazaredo, en la costa sur del golfo San Jorge. Pero no es esa historia la historia de esta historia. Resulta que Aguado, desmarañando la marea de aquel relato, descubrió y escribió uno nuevo.

Uno sobre la curiosa historia del submarinista desertor alemán desaparecido en las costas del Golfo San Jorge.

Jardín de senderos que se bifurcan La Estancia Valle Huemules está en la cordillera y limita con Chile y Santa Cruz. La propiedad estaba en una zona de costa muy quebrada, de bahías, ensenadas, islas..., con lo cual era apropiada para una base de abastecimiento…. y para que sucediera lo que dicen que ahí sucedió. Emilio Horber era el administrador de esa estancia, y en uno de sus viajes a Astra –barrio a 27 km de Comodoro Rivadavia– lugar donde antes funcionaba la empresa que suministraba el combustible a gran parte de la Región; se encontró con un grupo de subamrinistas alemanes.

En su libro “El Viejo Oeste de la Patagonia” Aguado rescata un texto inédito de Humberto Soria, quien en 1981 esbozó las memorias de Emilio Horber . Aguado se enfrenta a esta historia y a la languidez de su veracidad, lo que le permitió al historiador un hermoso juego de refutaciones históricas que no hacen sino agregarle dimensión , madurez y misterio al relato.

Soria afirma que Horber había vivido una experiencia con desertores de submarinos alemanes. Aunque sitúa el hecho en 1918, durante la Primera Guerra Mundial, vale dar cuenta del mismo. De regreso de Comodoro Rivadavia, a donde había viajado en un Ford T en busca de provisiones para la estancia Valle Huemules, se encontró con tres caminantes vestidos con uniformes de marineros que hablaban alemán: “Al acercarse a ellos, habiendo escuchado sus comentarios en alemán –idioma que dominaba– respondió a sus inquietudes... no conocían la zona y se veían desorientados. Muy jóvenes –sus edades oscilarían entre los 23 y 25 años– rubios, de ojos celestes. De manifestaciones coincidentes, habían desembarcado de un submarino alemán que convergiera subrepticiamente días antes en la costa atlántica. Conservaban sus uniformes a los que habían despojado de sus botones y otros aditamentos identificatorios. Como cabe presumir no hablaban el castellano; precarios elementos constituían sus equipajes pues sólo portaban un pequeño paquete...” (Soria, 1981: 112, ined.)

Según señala Soria en su relato, Horber conversó con ellos en alemán y a uno le ofreció trabajo de herrero en la estancia, quien lo aceptó. Los dos restantes optaron por seguir a pie. Horber y su acompañante siguieron rumbo a la cordillera. Algunas horas más tarde, en plena oscuridad pasó de largo una bifurcación y se extraviaron. De improviso el automóvil se atascó y se detuvo el motor. Le solicitó al joven alemán que accionara la manivela dispuesta al frente del automóvil, para encender el motor. Tras un instante de silencio, le requirió nuevamente que le accionara la manivela, pero al no obtener respuesta descendió para ver qué

ocurría. En ese momento las nubes se abrieron y descubrió que unos coirones cubiertos de arena los habían detenido al borde un alto barranco en cuyo fondo corría un río (cabe suponer el Senguer). El alemán había caído y desaparecido. En vano intentó encontrarlo. Al día siguiente regresó al lugar acompañado de varios peones, pero no tuvieron suerte. Como consideró que la historia podía ser tomada como inverosímil, ya que además desconocía la identidad del desaparecido, optó por no dar parte a la policía. (Soria, 1981, ined.)

Luego, Aguado, en su libro, pasa a señalar las zonas extrañas de un relato mixto que aderezaba con ficción datos probablemente ciertos, y que fuera construido atento a las artesanales variables de lo verosímil.

La anécdota, de tan peculiar, lleva a preguntarse si en realidad el texto fue disfrazado para preservar la identidad de los marineros. Por ejemplo, mientras el hecho se presenta en 1918, el grueso de los desembarcos registrados en Patagonia de tripulantes de submarinos ocurrieron en 1945, tras concluir la Segunda Guerra Mundial (Camarasa, 2006); el modo inocente en que le ofreció trabajo a uno de los marineros sin siquiera preguntarle el nombre; que dieran con un camino cuyo trazado condujera a un punto muerto como un barranco, en un tiempo y en un lugar en el que existían pocos caminos aptos para la circulación automotores; la forma en que el joven marino desapareció frente a sus propios ojos sin emitir un sonido; que decidiera no dar parte a la policía pese a que numerosas personas colaboraron en la búsqueda, con lo cual el hecho sería divulgado y que el camino que une la costa y la cordillera por el sur de Chubut se tiende lejos del río Senguer, el único de grandes proporciones, y que sólo atraviesa el río Guenguel, que la mayor parte del año cuenta con poco o nada de caudal de agua. Tampoco coinciden los tiempos, ya que si hubiese viajado hasta la estancia en busca de peones para emprender la búsqueda, ida y vuelta, el viaje le hubiese demandado dos jornadas completas. Si se acepta que sucedió el hecho narrado por Horber a Soria, los pormenores del mismo no resultan para nada verosímiles para quienes conocen la zona, las rutas de la época y los tiempos que demandaba realizar un viaje. Tal vez, la anécdota de Horber pueda relacionarse con los desembarcos clandestinos de submarinos alemanes ocurridos en las semanas siguientes al fin de la Segunda Guerra Mundial.

La historia sin fin Aguado, viejo y tierno lobo de mar de historias, no sabe (¿no sabe?) que su refutación es casi una nueva trama narrativa en sí. Que ha abierto bifurcaciones a la historia, que refutan con la piedad de la poesía y el descreimiento del saber científico, la solemnidad y la nostalgia de lo que ya ha pasado.

Los hechos de la vida marcan una traza eterna que en su borroso andar delimitan a un lado lo real, al otro, lo mítico que emana de lo real.

Horber, Soria, Aguado… ¿De qué lado habrán quedado sus historias?

NOCHEPOLAR JUNIO 2014 | 25

Homopatagónicus / DIME QUÉ HACES

#ilustración #vértigo #theremín

Jorge Alderete

Un creativo en su tinta

Este patagónico se ha convertido en una suerte de celebridad en los ambientes de vanguardia mexicanos. Se tatúan sus diseños, le piden fotos en el supermercado y se alborota la multitud cuando forma parte de alguna exhibición de acá o allá. ¿Quién es Dr. Alderete? por Carla Barbuto

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N

ació en Santa Cruz, se crió en Neuquén y actualmente vive en el DF mexicano. Ilustró la portada de “Bohemio”–el último trabajo de Andrés Calamaro– , y “La luz del ritmo” –de Los fabulosos Cadillacs–, publicó en Rolling Stone, hizo animaciones para MTV, Nickelodeon y Canal Fox. Le quedó tiempo para tener una galería de arte, un sello discográfico y tocar el theremín en una banda con discos lanzados hasta en Japón. Con ustedes, el llamado Dr. Alderete.

Después de más de 15 años viviendo en el Distrito Federal (México), ¿te seguís sintiendo patagónico?

En mayo cumplo 16 años viviendo acá, en México y, de alguna manera, sí me siento patagónico. Primero te seguís sintiendo argentino y después el tema de la Patagonia siempre ha estado muy presente en mi vida.

Afuera se identifica a la Patagonia con aquello de ser “el fin del mundo”…

Si, tiene un alto grado de exotismo. La gente, aunque no conozca ni haya viajado nunca, asocia a la Patagonia con un lugar exótico, muy lejos de todo… Y, en un cierto punto, hay un poco de verdad en eso. Para mí no tiene ese componente exótico, no lo veo así para nada, pero sí está lejos de todo (risas).

foto Warp Magazine

Influenciado por la amalgama entre el cine de terror, el cómic y el rock, este patagónico ya se ocupó del arte en portadas de Lost Acapulco, Twin Tones, Los Explosivos y Los Straitjackets.

Ilustraste la tapa de “La luz del ritmo” y “Bohemio”. ¿Qué contaste en esas tapas?

Tuve la suerte que ellos –Los Cadillacs y Calamaro– conocían mi trabajo anterior, quizá muy desconocido en Argentina, y me dieron mucha libertad. En los dos casos, fue como si pensaran “No te vamos a decir cómo hacer tu trabajo, que ya sabemos que sabes hacer”. En ambas obras traté de dejar que la propia música fuera la guía de la tapa de los discos, que es lo que hago con cualquier banda; la que decide el rumbo de la ilustración es la música.

Con Andrés, fue mucho más fácil en este sentido porque en el caso de Los Cadillacs estaba la disquera de por medio.

El tema es que no querían mandarme todo el disco antes que estuviera terminado, tenían ciertas reticencias. Me lo terminaron mandando ellos por su cuenta. Con Andrés fue mucho más directo, fue algo así: “¿Querés escuchar el disco? Acá va, estas son todas las canciones. No son las versiones finales ni los títulos definitivos, pero escucharlos”. A todos les parecía bien que lo importante fuera la música.

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El cruce entre la ilustración y la música parece un sello de su trabajo. No sólo se ocupa del arte de las portadas, avanza un pasito, se sube al escenario y hasta cuenta (como al pasar) que lo convocó Emir Kusturica para tocar en Serbia en 2012.

1. LP vinil 12″ Casete + Epico La Roma Records, México 2014.

Para el arte del disco se contó con la participación de los artistas plásticos Dr. Alderete (Casete México) y Carlos Amorales (Épico).

2. Tike’a Rapa Nui y las

“La gente, aunque no conozca ni haya viajado nunca, asocia a la Patagonia con un lugar exótico, muy lejos de todo…”

Islas del Pacífico Sur. 3. Dijo Andrés Calamaro: “Me gusta mucho, creo que tenemos un PORTADON y un arte exquisito …Gracias Doctor”.

4. “Conocí a Florencia por casualidad en una muestra acá, en México. Ella me dijo: “Soy la heredera de un telo” y resultó ser la hermana menor de un amigo mío de la Patagonia”.

5. Con motivo del 25 aniversario de la publicación de la novela Noticias del Imperio de Fernando del Paso, el Fondo de Cultura Económica publicó una edición especial y la portada fue de Alderete.

6. Tike’a Rapa Nui y las Islas del Pacífico Sur.

¿Cómo definirías tu trabajo actual?

Mi base es la ilustración, incluso más que el diseño, y desde ahí se han disparado muchísimas cosas. Por un lado, tenemos con mi esposa una galería de arte, que se llama Vértigo. Se hacen exhibiciones, recitales de bandas, presentaciones de libros, películas, conferencias… De todo un poco, siempre alrededor de la música, el diseño y la ilustración. Por otro lado, tengo un sello discográfico con un amigo –el guitarrista de Lost Acapulco- desde hace 10 años.

También estoy tocando el theremín en una banda desde hace un par de años, se llama Sonido Gallo Negro.Tiene 9 miembros y es de música instrumental.

situación privilegiada y mientras dure, voy a aprovecharlo porque me permite darle tiempo y energía a los otros proyectos. En ilustración, estoy encarando proyectos más personales, vinculados a investigaciones y obsesiones propias. Me gusta enfrentar retos nuevos. Por ejemplo, este año se cumplen 100 años del nacimiento de uno de los poetas más importantes de México, Efraín Huerta, y me acaban de llamar de la editorial Fondo de Cultura Económica para ilustrar un libro suyo. Es la primera vez que me enfrento a ilustrar poesía y es la primera vez que se edita un libro de Efraín Huerta ilustrado; va a ser muy importante en México.

Tal como él mismo cuenta, la ilustración es el disparador del Universo Alderete. Este dibujante con barba fue el artífice de cientos de afiches y autor de tapas de libros emblemáticos como “El Eternauta”, el que se publicó por primera vez en México en una edición de lujo prologada por Juan Sasturain. Sus creaciones pudieron verse en publicaciones independientes como la revista Fierro o super mainstream como la Rolling Stone.

Estás radicado y afianzado en México. ¿Volvés al sur con frecuencia?

Estamos establecidos acá, sí. Pero viajamos bastante seguido a Argentina, por lo menos una vez al año. A Santa Cruz no he vuelto, hace mil años no voy para ese lado. Pero a Neuquén siempre vamos, mis padres están allá así que cada vez que vamos a Argentina, bajamos hasta el sur.

7. “Empecé haciendo animaciones en vivo y actualmente toco el theremin en Sonido

Gallo Negro”.

¿Qué es lo que más disfrutas en cuanto a la ilustración?

Desde hace un par de años puedo seleccionar los proyectos en los que participo. En este sentido, estoy en una 28 | NOCHEPOLAR JUNIO 2014

Con frases cortas y tono pausado, Jorge Alderete deja ver que su universo puede sorprender aún más. Alguien dirá: ¿Más que un ilustrador patagónico tocando el theremin en el festival de Kusturika? Si, más

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Homopatagónicus / AMÉRICA SIN LÍMITES

Eugene

Ciudad de locos corazones Este mes nos reencontramos con un viejo duende del camino y nos perdimos en un gigantesco campo de tulipanes y ensueños.

Bienvenidos al estado de Oregon.

por Lucas y Flopy Lucas Cárdenas y Florencia Bratovich son dos comodorenses que están uniendo la Patagonia con Alaska en un viaje abordo de una particular limousine Cadillac modelo ‘89 transformada en motorhome. Todos los meses encontrarás relatos destacados de sus aventuras y experiencias en esta columna.

Al lado del camino —¡No puedo creerlo esto es una chimba! ¡Qué ‘pequenito’ mundo!— Gritó Matt desde su moto al encontrarnos en un mirador de la Pacific Highway, la sinuosa carretera que bordea la costa oeste de Estados Unidos. Gringo de nacimiento y latino por adopción todavía hablaba castellano con ese acento alfombrado de palabras de todos los países que había conocido en sus viajes, países a los que él llama barrios porque así los siente. Bajo su casquito amarillo seguía irradiando esa felicidad que tienen los que viven al mundo como una fiesta, como un viaje.

Como lo que es.

Nuestros caminos se habían cruzado por primera vez en una frontera (lugar en donde los destinos se mezclan y vuelven a repartirse), cuando apareció de la nada a bordo de su post-apocalíptica moto cargando mitad comida y mitad disfraces y en pocas horas se convirtió en uno de los personajes más entrañables que conocimos en esta aventura. Compartimos varias jornadas de viaje en el 2012 allá entre Ecuador y Colombia donde cuentan que no hay que manejar de noche y mucho menos bajo aquellos diluvios de noviembre. Pero como él tampoco viajaba con relojes siempre terminaban acechándonos los fantasmas de la 30 | NOCHEPOLAR JUNIO 2014

noche y de las FARC, escondidos imaginariamente entre los árboles a pie de ruta. En esa época aprendimos a no temerle a ningún camino, que al fin y al cabo son el mismo porque como él dice “el mundo está todo redondito”.

En cada retén militar colombiano aprovechaba el magnetismo que la limo ejercía sobre los uniformados y se convertía en un fantasma que usaba la distracción que creábamos para evitar ser requisado cada media hora. Luego reaparecía acelerando al costado de la limo riendo a carcajadas con esa risa pirotécnica que sólo tienen los duendes de los caminos.

—¡Jaja vamos que nos atrapan! ¡que loco mundo! —Gritaba cuando desapareció tras una curva cerrada—. Meses después nos enteramos por otro nómade que lo vio materializarse en una playa de Costa Rica que estaba planeando irse en barco-stop hasta Australia para cruzarla caminando. Solo.

—Ah sí! Pero eso será el mes que viene! Ahora tienen que venir conmigo a conocer mi nuevo hogar— y como uno no debe discutir con duendes inmediatamente pusimos proa hacia el boscoso y húmedo estado de Oregon. Esos días fueron un paréntesis en la locura general del viaje y un alivio de la vorágine intensa que nos envolvió en Los Ángeles. La convivencia con viajeros es siempre una experiencia que

fluye naturalmente, no hace falta responder un largo cuestionario antes de poder ir a dormir y siempre sobran planes y faltan días. Luego de casi seis meses viviendo en Estados Unidos fue un pequeño recreo para nuestras mentes que ya hasta sueñan en inglés.

Nos contó que eligió Eugene como refugio temporal porque ahí se respiraba libertad, arte, y cultura. Y tenía razón. Durante dos semanas cambiamos la limo por un par de viejas bicicletas y paseamos por sus callecitas de cuento, sus casas victorianas y sus fiestas interminables de barrio. De mundo. El encantador pueblito es el último reducto hippie y cuenta con vecinos de todas las nacionalidades, cientos de cafeterías, miles de fábricas de cerveza y está rodeado de alucinantes campos de tulipanes que tapizan las colinas destrozando la verde monotonía con una explosión de colores que hacen perder la noción del tiempo y la distancia.

Y así sin casi quererlo llegamos a las puertas de Canadá, anteúltima frontera de este viaje. Aunque ya no tenemos miedo de volver a empezar desde cero en un nuevo país, porque sabemos que el final se acerca y que hay que seguir adelante con más fuerza que nunca. Conociendo nuevos amigos y reencontrando a los de siempre. Y sobre todo viajando a carcajadas, que es una hermosa manera de vivir

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Homopatagónicus / AMÉRICA CIENCIA SIN LÍMITES

Gabriela Melo El barro, las manos, la casa *

Una consigna simple: la creación del refugio a la medida de las necesidades de los hombres, con la mirada atenta al planeta, haciendo del entorno una fuente proveedora. por Carla Barbuto fotos por Martín Ruiz

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a pampeana Gabriela Melo es una bioconstructora que se formó en la Universidad de Buenos Aires y desde hace 20 años está establecida en Rada Tilly. Desde ahí, se toma su tiempo para explicarnos de qué hablamos cuando hablamos de las técnicas verdes y la arquitectura natural.

biente. En la Argentina cada vez se suman más municipios que aprueban y reglamentan la construcción en tierra y el Congreso de la Nación aprobó la ley que declara de interés de esa Honorable Cámara, la adopción de medidas para la normalización y certificación del método de construcción natural.

¿Por qué la elección de la bioconstrucción?

Por un lado, sentí curiosidad, me interesó por ser un sistema económico y por el respeto al medioambiente.Se recupera un método ancestral tomando los medios que te da el entorno y también se usa material reciclado como botellas de vidrio, plástico, latas de bebidas, cubiertas; todo pensando en el medioam-

El Bolsón, es un foco pionero y multiplicador del método constructivo autosustentable y Jorge Belanko es un referente a nivel nacional. ¿Cuánto tuvo que ver en tu conocimiento del método?

Mucho. En marzo de 2012 participé de un taller con Jorge Belanko, Marco Aresta Damián Cárdenas, Gonzalo Castagno y Raúl Macedo

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en El Bolsón. Belanko es un referente de la construcción natural en Argentina y Latinoamérica, nos enseñó técnicas constructivas, ubicación en el terreno y replanteo de obra, terminaciones a la cal y estucado al fuego.

Ya en Comodoro me invitaron a construir un domo en KM3, y a participar en otro en KM14 —que aún está en construcción— y ahora estoy haciendo pruebas de barro para una casa en Rada Tilly, con técnica de ladrillo de adobe, techo vivo, y otros tips que tienen que ver con el diseño bioclimático como orientaciones al sol, protecciones del viento, recuperación de aguas. Estoy feliz con esta oportunidad que me da esta persona, que se atreve a construir su casa de esta manera. (*) “El Barro Las Manos La Casa”, documental sobre construcción natural.

#bioconstrucción #ecología #reciclaje

Domo en km3, Comodoro Rivadavia

¿Cómo se transmite el saber? ¿Cómo se forman bioconstructores?

Yo ya dejé la facultad hace unos años (risas) y te diría que no llegué a este sistema constructivo por lo dicho en el aula. Aunque sé que actualmente existe la cátedra que incluye la construcción con adobe en la UBA. Creo que se llega a la construcción natural por inquietud personal, por hacer talleres como el de Belanko o participar de congresos como el de bioconstrucción y eficiencia energética, se realizará en Mar del Plata en junio. En la Cordillera hay una verdadera ebullición en relación a la bioconstrucción y ya nos está llegando. A mi entender, en Comodoro cuesta un poquito encontrar gente que esté en esta sintonía, pero de a poco se van sumando.

La arquitectura natural además de una técnica es una forma de relacionarse con el entorno, un manifiesto sobre la ecología y una reivindicación cultural a técnicas ancestrales de construcción ¿Qué importancia tiene el término permacultura en esta mirada?

Claro, esa mirada es la base de este tipo de construcción. Lo tenés en la cabeza desde el comienzo, así pensás en cómo darle valor al agua y recuperarla, instalar plantas de tratamiento, o armar un techo vivo en armonía y respeto al entorno, o cuando diseñas dónde

irán las ventanas. Por ejemplo, al oeste se planean árboles con hoja perenne para que te protejan del viento durante todo el año; y al norte, árboles de hoja caduca así te dan sombra en verano y dejan pasar el sol en invierno.

Además, para mí, es importantísimo escuchar al que quiere lograr su casa, su hogar; siempre traen sus sueños, su bagaje cultural, sus hábitos…

A la hora de construir la casa, el proceso ¿no adquiere los tiempos y el virtuosismo de las esculturas de arte?

Es una forma de verlo… En realidad, cuando pones tus manos y tu tiempo en la casa, el sentido pasa a ser otro. La construcción natural es más laboriosa, y se lleva más de vos… Desde este punto de vista, quizá sí lo podes ver como una obra de arte. Si pensamos las casas como la extensión de sus habitantes, en este caso esa extensión tiene un vínculo mucho más fuerte; es parte del espíritu del que las hace con sus propias manos. También la versatilidad del barro permite crear formas orgánicas, inspiradas en las formas de la naturaleza. ¿Qué se siente dentro de un domo natural?

Entrar a un espacio tan amplio –tiene 10 metros de diámetro y siete metros de alto— totalmente

El proyecto “Tol-Haru, la Nave Tierra del Fin del Mundo” merece un párrafo aparte. El arquitecto Michael Reynolds construyó en Ushuaia una casa totalmente natural. Usó materiales reciclados -333 neumáticos, 3000 latas de aluminio, 5000 botellas de plástico y 3000 botellas de vidrio- y la casa tiene la capacidad de calecfaccionarse y refrigerarse a través de energía eólica y solar, de reutilizar el agua de la lluvia y hasta de reciclar sus propios residuos.

curvo es singular. Además, es hiper acústico y térmico. Pueden estar afuera hablando y haciendo ruido y, adentro no escuchas nada.Es cierto que tiene toda la mística de lo que llaman las “formas sensibles” por ser curvo.

Hace algún tiempo, Belanko dijo que su sueño era no ver a la gente viviendo en “jaulas de cantoneras” y que se podía acceder a viviendas dignas con simples capacitaciones. ¿Opinás que la bioconstrucción podría ser una salida a la problemática de la gente con precariedad habitacional?

Es muy cierto lo que decía Belanko, sólo hace falta una pequeña capacitación. Se usa mucho la forma cooperativa —hoy trabajamos en tu casa y mañana en la mía— . Se denominan “mingas” a estas formas solidarias de autoconstrucción.

Terminada la entrevista, es difícil no coincidir con los dichos del eco arquitecto Michael Reynolds —referente mundial de la construcción de earthships , casas ecológicas,— en el documental “Garbage warrior”: “Obtuve mi diploma y, en ese momento me di cuenta que la Arquitectura de entonces no servía para nada.

No tenía nada que ver con el planeta, ni con las personas y sus necesidades” NOCHEPOLAR JUNIO 2014 | 33

Homopatagónicus / MODA

Fotos de Susana Mutti (Neuquén), Producción de moda por Guadalupe Yapura (Comodoro Rivadavia, Chubut), Modelo Branko Lledo (Neuquén), Make up y peinados por Bel Amorosi (General Roca, Río negro).

Agradecimientos: terrible enfant. Urban pr. Estudio g.Y.

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Chaleco con volado (Tramando, de estudio GY), Camisa (Levi´s).

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Gamul谩n vis贸n y cintur贸n beige con apliques dorados (Pr眉ne), Borcegos forrados con lana corderito (Terrible Enfant)

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Chaqueta de cuero con tachas internas y mangas engomadas (Terrible Enfant)

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Buzo metalizado escamas (Trosman de Estudio G.Y)

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Tapado (Tramando de Estudio G.Y) Chaleco (Ayres, de Estudio G.Y) Pantal贸n chup铆n (A.Y. not dead de Estudio G.Y) Zapatos en punta con tachas (Terrible Enfant)

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open your mind

Carátula por José Luis Tuñón

Foto de obra por Pablo Villagra

Dame wow.

Open your mind / CONSUMO CONSENTIDO

Stuck in the cemento Una casa clavo es una propiedad rebelde en el centro de un nuevo proyecto de desarrollo. A pesar de que todas las otras viviendas que la rodean han sido derribadas, los due帽os de una nail-house se niegan a una injusta expropiaci贸n y se rebelan con lo que tienen: su propio hogar. por Jimena Mascar贸

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#mundo #dinero #derechos

L

as llamadas casas clavo son edificios que siguen en pie, casas que quedan erguidas en el medio de la nada, hogares implacables que resisten a la demolición mientras nuevas infraestructuras se construyen a su alrededor.

Sus dueños se niegan a acceder a la demolición por no llegar a un acuerdo con las constructoras que les ofrecen, a su entender, cifras ridículas por la expropiación de la vivienda.

El fenómeno ocurre en todos lados, pero con resonancia mundial se vio por 1era vez en China y desde entonces se ha seguido el tema con interés desde distintos ámbitos. El concepto “casas clavo” (dingzihu en chino) nace ahí. Las constructoras frente a una nail-house proyectan un dificultoso trabajo que les permite ,sin intervenir el hogar, avanzar con la obra ganando tiempo hasta cerrar con éxito la negociación, creando postales que parecen escenografías de obras surrealistas.

No nos vamos nada, que nos echen a patadas La 1er casa clavo que se hizo mundialmente famosa fue la Yang Wuy , campeón local de artes marciales, y su esposa Wu Ping en el 2007 en la ciudad de Chongqing. El matrimonio resistió frente a la envestida empresarial y se volvieron héroes nacionales.

La constructora les cavó un foso de 10 metros alrededor del edificio para intentar presionarlos pero no lo lograron. Ellos debieron usar una escalera de cuerdas para ascender y descender del hogar en búsqueda de provisiones ya que a la casa, además de aislarla, le habían cortado la luz, el gas y el agua.

Inclusive, el día que se vencía el plazo estipulado por el Gobierno chino para que los Wuy abandonaran la vivienda, Ping se subió al techo para ondear una bandera china en señal de victoria.

Finalmente la empresa accedió a pagarle a la familia 330.000 euros.

Un clavo que no saca otro clavo

China

Pero la cuestión de las casas clavo lleva aparejada consigo mucho más que un paisaje ciertamente impactante, inquietante y desolador. Detrás de las descascaradas fachadas de las viviendas rebeldes hay densas e interesantes cuestiones de macro política y sistemas de gobierno.

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China

China

La problemática ya tiene su propio videojuego. El “Nail Household vs Equipo de demolición” que enfrenta a propietarios contra desarrolladores.

China

EE.UU En San Antonio, EEUU, la Iglesia de San José católica es una casa clavo de hace más de 69 años. En 1945, la tienda Joske se quería expandir y compró el terreno aledaño a la iglesia.

Como no se puedo negociar con la institución eclesiástica, el emprendimiento tuvo que construirse alrededor de San José. Años más tarde, el edificio que rodea a San José en la actualidad todavía está vacío.

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No hace mucho tiempo, el Estado Chino prácticamente obligaba a los propietarios, en la mayoría de los casos, a que desocuparan el lugar y que tomaran la indemnización por la expropiación de sus tierras. En la China comunista no existía el concepto de propiedad privada, por lo que resultaba muy fácil expropiar las casas y literalmente dejar a los habitantes en la calle. Sin embargo desde 1990, después del caso Wuy, la mirada mundial de los Organismos de derechos humanos estuvo puesta en la problemática y con las nuevas leyes nacionales que establecen la ilegalidad de demolición hasta no alcanzar un acuerdo entre las partes, las compañías de construcción tienen menos poder para echar a los propietarios. Ante esta visibilidad mediática, dicen quienes han investigado el tema, el Estado

consideró que no era bueno para su imagen obligar a los ciudadanos a entregar sus casas y así nacen las casas clavo.

(Inclusive el gobierno chino ha llegado a prohibir la difusión de cualquier información sobre las nail.house de Chongqing).

¿Me verás caer?

Un País con el mayor crecimiento económico mundial hace de las casas clavo una resultante casi natural. Y el landscape de este territorio no avizora grandes cambios: la estatal Administración de Vivienda y Desarrollo Urbano Rural informó que más del 50% de las viviendas actuales del País necesitarán ser demolidas y reconstruidas antes del 2030 debido a la escala de crecimiento en infraestructura proyectado por el Gobierno chino

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por DIEGO SCURK · ARQUITECTO Reconocido arquitecto que incursiona en los medios de comunicación como conductor y productor del programa radial “Aire de Arquitectura”.

También es columnista gráfico. Fue docente en la Facultad de Arquitectura, UBA, durante una década.

Open your mind / ARQUITECTURA

bohemia patagónica Proyecto y dirección de obra Alberto Perez, Arquitecto Elvio Rocchia , Arquitecto Loteo Barrio Chapelco, uno de los primeros barrios periféricos de San Martín de los Andes, ubicado a 6 kms del centro de la ciudad con acceso desde la Ruta Nacional 234, cuenta con un centro comercial y en la actualidad es uno de los barrios más consolidados del ejido sanmartinense.

Fotos: Patricio Rodriguez

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“Realmente, hay que tomarse muy en serio los sueños” Tadao Ando

Los autores del proyecto comentan, …“por lo general la mayoría de la gente que viene de las grandes ciudades, cuando concurre a nuestro estudio nos pide que su casa sea una expresión de la arquitectura regional patagónica y por supuesto que tenga madera y piedra como los únicos materiales y el fuego como protagonista y nosotros, los proyectistas, debemos ser capaces de dar respuesta a tan gran empresa”.

La cabaña entonces tiene que tener mucha madera, mucha piedra, mucho material del lugar como para cumplir con lo que el imaginario dice que es una casa patagónica.

Se confunde lo telúrico con la herencia del referente de la arquitectura patagónica, el arq. Alejandro Bustillo y entonces llegan los desafíos: una cabaña que mantenga la utopía de la vida en la montaña, pero con una poderosa 4x4 japonesa estacionada en la puerta.

Si bien el paso del tiempo ha permitido nuevas posibilidades para la arquitectura regional, como evitar el uso del vidrio repartido en las ventanas —antes, por llegar por ca-

minos complicados, debían ser pequeños— y pasar a los grandes paños vidriados que desde el interior permiten tener los cuadros que ofrece nuestra geografía y que el paisaje se meta dentro del hogar y que no competa con él; los retos siguen estando.

El desafío de esta casa se cifró en preservar la arquitectura del corredor de los lagos por sobre una imagen más contemporánea. El resultado, entre otros, fue la utilización de la chapa en el exterior como revestimiento de un muro, tomando los antecedentes del Barrio de la Boca; decisión no sólo formal sino también hecha pensando en su mantenimiento. El edificio muestra una clara imagen contemporánea y a la vez rica para su entorno, utilizando materiales de la zona, con una economía del recurso y ofreciendo una mejor respuesta a la otra premisa de su diseño; un presupuesto limitado.

No se puede obviar la utilización del recurso del color, que abraza la totalidad de la casa, ofreciendo una obra concluyente, jugada, extrema y a la vez armónica con su entorno

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por MACARENA FERNÁNDEZ SÁNCHEZ · Directora de Cóncavo&Convexo

Open your mind / MERCADO LIBRE Los pequeños y brillantes caminos del marketing en la Patagonia

Ve en el marketing excusas y herramientas para lograr cambios positivos y mejorar los vínculos, sin monólogos, donde las marcas sean también responsables del buen hacer y el buen sentir. www.linkedin.com/in/macarenafernandezsanchez

VENTANAS BIENINTENCIONADAS Una vidriera - galería de arte

Foto de Ana Devanna

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a Farmacia Central es, para todos los comodorenses, la farmacia de las vidrieras.

Elma Leiva, su dueña, las decora. Aunque ya un poco alejada de las tareas operativas, sigue de cerca el alma del negocio, que siente cifrar en ese espacio de vidrio. Siempre fueron importantes como parte del proceso de comercialización de los productos, pero ella resignifica el lugar y lo carga de más sentidos transformándolo en una pequeña galería de arte.

Una vidriera bella y limpia (lo que en Patagonia con el viento y la tierra es todo un desafío) donde los elementos de la tierra están siempre presentes en los cuatro módulos de escaparate: ramas, piedras, aves de origami, hojas y piñas caídas de los árboles, flores, esculturas de arcilla y madera. Por este centro de exposiciones dejaron huella artistas locales y regionales: fotógrafos, plásticos, pintores, escultores, vitralistas, escritores y poetas. “En una farmacia hay sanación, luz, belleza. Por eso estos elementos son la alquimia perfecta y una forma de hacer un bien a todas las personas”. Elma

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por NICO VISNE · PERIODISTA Oriundo de Bahía Blanca, es productor de radio y tv. Jurado en certámenes culinarios, crítico gastronómico y de vinos. Se autodefine: “Creo en el vino más que en Dios y en la gastronomía más que en la aromaterapia”.

Open your mind / TENEDOR LIBRE Recorridos visuales por el sabor

FESTIVAL Desde hace 10 años en la ciudad neuquina de Villa Pehuenia se realiza uno de los festivales gastronómicos y populares más importantes de la Patagonia: el décimo Festival del Chef patagónico. Cocineros, productores y público en general gozan de tres días intensos de intercambio , de aprendizaje de técnicas y de acercamiento a productos relacionados a la cocina del sur. El piñón, los fuegos y las celebridades que visitan este evento tallan la identidad de una gran fiesta.

Almuerzo en el patio de fuegos. El asador es una de las técnicas más recurrentes a la hora de cocinar diferentes tipos de carnes.

Elementos de cocina fundidos en hierro. La rusticidad al servicio de la cocina.

Kebab de cordero en pan de pita con salsa de piñón, huevo poche, tostada, cilantro y cerveza Drumlin de Pehuenia.

Sándwich de rúcula, pan con lluvia de piñón y salmón ahumado, maridado con una copa de malbec patagónico de bodega Familia Schroeder.

Juliana López May, referente de la cocina orgánica y natural y su clase magistral de elaboración de pan para sandwich en base a piñon.

Clases abiertas de cocina .

Piedra libre para el chef francés Christophe Krywonis, uno de los padrinos del festival, entre la gente.

www.festivaldecocina.com 52 | NOCHEPOLAR JUNIO 2014

Desde temprano, las pizarras con las opciones de menú.

Los productores encuentran en el festival una buena oportunidad para mostrar sus productos.

Una vaca con cuero se cocina durante más de 24 horas.

Final de Fiesta: un gran estofado de cerdo hecho por todos los cocineros.

Fotos por Guada Vela

Precaución en el camino. Lluvia, nieve o hielo.

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por LEO DAVIES ANTAL Nacido y criado en Comodoro, es cuarta generación de patagónicos.

Licenciado en marketing y estudiante de abogacía. Entre otras empresas, es cofundador de Editorial Polar y uno de sus actuales gerentes. www.leodavies.com

Open your mind / EMPRENDER Construir futuro en el sur

El mono no baila por la plata Tipos de inversión en cada fase de la empresa La mayoría de los emprendedores suelen asociar la idea de empezar un negocio directamente con la necesidad de dinero. Mientras más morlacos, mejor. Pero si logramos entender las etapas de una inversión de riesgo nos vamos a dar cuenta que no siempre es beneficioso recibir financiamiento a borbotones en cualquier momento del proyecto.

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os gringos tienen un término para definir a cierto tipo de fondo que se consigue para empezar desde cero una empresa: el fondo de “las tres F” (Friends, Familiy and Fools —amigos, familiares y tontos—). Resulta que normalmente son las personas más cercanas —o algunos inocentes— los que prestan los primeros mangos para salir adelante. Este periodo de 1 o 2 años es lo que se llama la Fase Temprana, cuando el emprendimiento está comenzando a hacer sus primeras ventas, validando realmente que existe una oportunidad de mercado. El bootstrapping en este momento es clave: consiste en arrancar algo sin recursos, o dicho en criollo: sacar agua de las piedras. Para comenzar, el emprendedor tiene que generar acuerdos de colaboración, cobrandings, alianzas con proveedores o clientes y establecer canjes para hacer rendir esos primeros fondos.

Los Ángeles Si el negocio potencial es bueno se pueden recibir pequeños —pero muy aprovechables— fondos de los llamados Inversores Ángeles.

Situación que se da sobre todo en países y regiones con emprendimientos altamente competitivos. En el caso de la Patagonia, lo que está claro es que hay una generación ociosa de dinero, que normalmente suele volcarse al consumo, y que sería interesante que se redirigiera a la realización de nuevas ideas de mercado. En un medioambiente emprendedor desarrollado, estos inversores suelen estar agrupados en Clubes de ángeles u otro tipo de ONG empresaria.

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Inversiones de riesgo En el marco de los emprendimientos, las inversiones de riesgo las llevan adelante firmas que se dedican a proveer fondos para el crecimiento futuro del proyecto, a sabiendas que con el correr del tiempo dicha porción del negocio valdrá mucho más (tal vez lo hayan visto en el film “The Social Network” cuando destinan plata a Facebook y vuelan a uno de los fundadores). A esta altura, un emprendimiento puede estar bailando al son de la primera o segunda ronda de inversión, cuando la denominada Fase de Escalamiento pretende —con el dinero recibido— hacer crecer la producción o las ventas, expandir mercados y avanzar durante los años siguientes. El GEM (Global Entrepreneurship Monitor) brinda cifras que explican por qué el 90% de las empresas no sobrevive al primer año de vida aunque, una vez superado, sus probabilidades de éxito se duplican.

¿Me permite esta pieza?

No se trata de una canción para bailar, sino de una parte del empresa. Cuando ya han pasado 5 o 6 años de vida (dependiendo el negocio), los fondos de Private Equity o grandes jugadores de un mercado, como holdings o grupos que se destacan en un sector, buscan adquirir un porcentaje de los emprendimientos antes de que, por ejemplo, coticen en bolsa. También, suele ser momento del “exit” del negocio, ya que en muchos casos las empresas son adquiridas por un interés estratégico de mercado: cartera de clientes o conocimiento tecnológico (Facebook compra Whatsapp). Ésta es la Fase de una potencial Venta.

En la Patagonia el primer caso resonante que hizo bailar a los inversores fue en marzo de 2000 cuando el Banco Santander compró Patagon.com en $855 millones, a dos años de la

“En el caso de la Patagonia, lo que está claro es que hay una generación ociosa de dinero, que normalmente suele volcarse al consumo, y que sería interesante que se redirigiera a la realización de nuevas ideas de mercado.” inversión de $4 millones de Chase Capital por el 30% de participación en la empresa del chubutense Wences Casares (a quien Noche Polar entrevistó en la edición de noviembre pasado).

En nuestra región sólo del lado chileno existen casos de financiamiento privado, mientras que en la Patagonia Argentina principalmente los fondos provienen de la iniciativa pública que promueve la creación y desarrollo de nuevas empresas.

Bailar en puntas de pie La música que tocan los socios inversores de un emprendimiento dependerá del momento en que se encuentre el proyecto. Muchos fondos al principio o pocos luego podrán hacerle perder el compás a cualquier proyecto. Es clave saber que el mono no baila por la plata, sino que hay que hacer mover la plata al ritmo del emprendimiento

NOCHEPOLAR JUNIO 2014 | 55

por Misky Pagnucco · Directora DE Visión Gourmet De su infancia en Epuyen recuerda grandes placeres como el pan casero y carnes cocidas en el horno de barro. Estos sabores son la base de cada crónica que intenta transmitir sensaciones y experiencias. www.visiongourmet.com.ar

Open your mind / VISIÓN GOURMET

Almacén de especias Cocinas para los sentidos

D

ueñas y señoras de un abanico infinito de sabores, las especias y aromáticas reinan con todo su estandarte en las mejores cocinas de Bariloche. Algunas tímidas pero elegantes; otras salvajes, logran con estilo transportarnos directo al Jardín del Edén, donde la tentación posa irresistible y desafiante en manos de estos grandes chef barilochenses.

Almazen de Sabores

Casa Covita

Epic

Ideal para: Parejas y amigos

Ideal para: Toda la familia

Ideal para: parejas

Cocina: De autor

Cocina: Vegana y vegetariana

Cocina: De autor

El Lugar: El restaurante , de tan sólo 20 cubiertos, fue diseñado por Lucila Patuel y Franco Ambrosi. Sin duda creó un estilo propio en gastronomía.

El Lugar: Vieja casona remodelada con una decoración colorida e informal que nos invita a un viaje en el tiempo.

El lugar: En el Hotel Arelauquen.

A la carta: Los platos nos llevan a recorrer el globo en un menú por pasos a gusto del comensal, con sopas, tofu, langostinos, hongos estofados, pastas y carnes en su punto. Las aromáticas son clave y las especias pulen la creatividad del chef Dato útil: “Aprovechar al ciento por ciento los productos sin desperdiciar. Sobre todo el agua. Jugar con las especias, tostándolas y utilizándolas mezcladas con aceite” recomienda Franco.

Menú por $200: Hongos de la zona como plato de entrada. Luego cordero braseado con tomillo y vino Merlot, acompañado con yogurt agridulce al masala, y bolitas de hemmus frito.

La ubicación: Dina Huapi. Sobre calle Los Radales 667 esquina Las Chilcas.

Puntaje:

56 | NOCHEPOLAR JUNIO 2014

A la carta: Sus anfitriones Mariana Criado y Guillermo Andreani cocinan para el deleite. Curry , hamburguesas de legumbres, risotto de cebada y espinaca, veggie burger y bizcocho integral de bananas con helado vegano de cardamomo, entre otras opciones elaboradas con semillas hidratadas, frutos secos, masala, miso, tofu y seitán. Se pueden encontrar recetas con pescado fresco y sushi.

Dato útil: Para preparar un curry, la combinación de especias dependerá del gusto de cada familia, podemos agregarle pasta de maní elaborada en mortero. “¡Ojo con el tostado de las especias ya que si se pasan se tornan amargas!” Guillermo.

Menú por $200: Plato de entrada, pinchos de tempeh. Plato fuerte, curry de pescado al estilo indio con arroz yamani.

La ubicación: Pleno centro. Rolando 172, primer piso.

Puntaje:

A la carta: Los chefs Martín Erkekdjian y Julián del Pino nos ofrecen: Langostinos con leche de almendras y papas especiadas, mollejas con polenta y aceite de trufa, cordero braseado con gnoccis de queso y romero, pulpo a la gallega, tagliatelle con ragout de conejo y lomo de res. Los postres completan la experiencia, al igual que los buenos vinos. Es el único restaurante de hotel que ofrece maridajes.

Dato útil: “La mezcla de especias como el tandori debe ser utilizada de forma dosificada. Para conocer su potencial se la puede combinar con yogurt o queso crema”.afirma Erkekdjian.

Menú por $200: Sopa de remolachas asadas con queso brie y aceite de trufas, trucha Arcoiris, cous cous marroquí y yogurt especiado y para finalizar, semifredo de chocolate blanco.

Ubicación: Arelauquen Lodge, sobre el lago Gutiérrez.

Puntaje:

antes de irnos

Carátula por José Luis Tuñón

Foto de obra por Pablo Villagra

Dame relax.

Pasó en mayo

Antes de irnos /

Buenas nuevas Pettinato se porta Vien EN EL SUR

NUEVO PARQUE NACIONAL, DE AcÁ

Tras dos años de éxito con su stand-up, Roberto Pettinato presentó “Me quiero portar vien” el 9 de mayo en el Teatro Español.

El show ya fue visto por más de 25 mil espectadores en todo el país.

Sarcasmo, cinismo e ironía son las claves del espectáculo del popular músico y conductor. El show duró un promedio de dos horas y finaliza con Petti tocando el saxo.

El Senado de la Nación aprobó la creación del Parque Nacional Patagonia, en la meseta del Lago Buenos Aires.

Es un paso importante hacia la conservación de la biodiversidad de la estepa patagónica. Una de las especies que despiertan mayor preocupación es el Macá Tobiano, que habita sólo en Santa Cruz y podría desaparecer en 10 años.

Alas de la patagonia

taller de fileteado porteño

Declarado de interés Municipal y Provincial, participaron: Escuadrilla Argentina Hangar del Cielo de César Falisttoco, paracaidismo con salto tándem, aeromodelismo, concurso de barriletes y el Aeroclub de Comodoro Rivadavia. El sábado terminó con una cena show y entrega de reconocimientos; el domingo, fue el turno del tradicional desfile y actividades aéreas.

El 17 de mayo, la artista Claudia Berlusconi dictó el curso sobre el popular arte de decoración porteño en el Taller Pinceladas del Sur, de la villa balnearia.

El curso se dictó en dos niveles. La primera parte, consistió en nociones de dibujo, diseño y un marco histórico del surgimiento del fileteado. Por la tarde, se realizó la práctica.

9 de mayo. Comodoro

23 al 25 de mayo. Río mayo

58 | NOCHEPOLAR JUNIO 2014

Mayo. Santa Cruz

17 de mayo. Rada Tilly

Subasta de arte y muebles 15 de mayo. Comodoro Rivadavia

En marzo, Teresa Anchorena nos contaba que meses más tarde volvería a Comodoro con una subasta de arte y muebles. Lo decía así: “Estoy organizando una muestra de muebles y de arte en el Lucania Hotel, a cargo de Ricardo Gil Alvarez. La muestra va a contar con entre 25 y 30 obras. Creo fuertemente en la circulación de obras”.

Y llegó el gran día: el salón Salamanca del Lucania Palazzo Hotel se vistió de gala. Se vieron obras de: Carlos Alonso, Benito Quinquela Martín, Juan Carlos Castagnino y Antonio Berni.

La Patagonia estuvo representada por las artistas comodorenses Cristina Morales y Franca Pacetti, quienes presentaron dos obras cada una.

La subasta se realizó a beneficio de la Fundación Crecer y contó con la participación del Grupo de Cámara de la Fundación Nuevo Comodoro.

Escribínos a buenasnuevas@nochepolar.com

Buenas nuevas

Agenda Urbana / Eventos / Presentaciones Creatividad e inclusión

Fiesta pretemporada de esquí

MURAL DE Esperando la carroza

DanceAbility Patagonia, Andares y Fundación Fábrica de Artistas organizaron las jornadas de “Creatividad e inclusión, herramientas para una pedagogía de la diferencia”.

Se trata de 3 encuentros mensuales de 4:30hs. cada uno. El primero se realizó el 10 de mayo. Dirigido a especialistas y público en general. Consultas: Claudia Gasparini (0299) 154056103 - andaresdanza@outlook.com

Ele Disco, junto con Schneider Viajes y Turismo, festejó el Lanzamiento de la Pretemporada de Esquí 2014 en La Hoya con una mega fiesta conducida por Tobías Blanco.

Se sorteó un fantástico viaje para 4 amigos con todo pago!

Estuvieron presentes los secretarios de Hacienda de Comodoro Rivadavia y de Turismo de Chubut y Esquel, entre otros funcionarios.

El artista comodorense Christian English realizó el primer mural del Paseo de la Fama en el barrio de Villa Crespo. Vecinos, artistas y funcionarios porteños celebraron la iniciativa que dejará 30 murales en las paredes de la ciudad de Buenos Aires.

En la inauguración, estuvieron presentes algunos protagonistas como Betiana Blum,Luis Brandoni, Mónica Villa y Juan Acosta.

Feria patagónica del libro

Ana María Bovo DISERTÓ EN EL TEATRO ESPAÑOL

El 11 de mayo se realizaron diversas actividades en el cierre de la 3ª Feria Provincial del Libro y 10ª Patagónica, que organiza la Biblioteca Popular Ricardo J. Berwyn. Los participantes pudieron sumarse a encuentros literarios, ponencias, cine móvil y la presentación de más de 10 obras.

Este evento fue declarado de interés municipal permanente en el año 1997.

En el marco de las actividades socioculturales organizadas por la Fundación OSDE, abiertas a toda la comunidad, el 22 de mayo se presentó el espectáculo “Tanto tiempo”, de la narradora oral Ana María Bovo, en el Teatro Español. El evento fue con entrada libre y gratuita.

Ante una sala colmada, la actriz y dramaturga Ana María Bovo atrapó la atención de los espectadores entrelazando con admirable habilidad historias personales con la hermosa poesía de Wislawa Szymborska (Premio Nobel Literatura 1996).

La perfecta elección de textos, junto al tono de su voz y a su actuación, aporta el clima ideal para que las historias sean seguidas y hasta vividas con pasión. El público disfrutó de poco más de una hora (a veces con risas, a veces con emoción) de la original propuesta que Bovo pone en escena.

10 de mayo. NEUQUén

11 de mayo. Gaiman

23 de mayo. Comodoro/Esquel

BUENOS AIRES

22 de mayo. Comodoro RIVADAVIA

NOCHEPOLAR JUNIO 2014 | 59

Pasó en mayo

Antes de irnos /

Buenas nuevas Encuentro de Aeroclubes

Té a beneficio del Hospital Alvear

Jurasic park en Patagonia

El mes terminó con el Encuentro Regional de Aeroclubes, en la ciudad de Río Gallegos.

Fue una jornada a puertas abiertas para que toda la comunidad participe en actividades como vuelos de bautismo, exhibiciones de acrobacia aérea por la escuadrilla Hangar del Cielo, aeromodelismo, muestra de aviones además de un completo servicio de cantina.

Organizado por el Rotary Club de Comodoro Rivadavia, se llevó a cabo un exitoso Té show a beneficio del Hospital Alvear en Ele Multiespacio. Mariana Fernández, directora del centro de salud, agradeció la presencia de los 280 participantes.

Lo recaudado fue destinado a comprar una bomba infusora o una bomba microcentrífuga y otras necesidades del hospital.

Unos 200 restos fósiles de dinos que pertenecieron al menos a 7 animales fueron encontrados junto al ejemplar prehistórico más grande del mundo en proximidades de la localidad de Las Plumas, Chubut.

Neuquén no se quedó atrás ya que se anunció también el hallazgo de los restos del primer dinosaurio diplodócido en América del Sur.

Fiesta de la Rosa MOSQUETA

Pascualito

Hugo Varela explota

La ciudad de San Carlos de Bariloche se vistió de fiesta la primera quincena de mayo cuando se llevó a cabo la Fiesta Binacional (Chile y Argentina) de la Rosa Mosqueta. La elección de la reina se realizó en las instalaciones de la famosa confitería bailable Grisú y estuvo a cargo de un jurado compuesto por personajes destacados de ambos países.

La exposición y ensayo fotográfico itinerante “PASCUALITO, historias de frontera” se presentó en el Centro Cultural de Rada Tilly hasta el 18 de mayo. El próximo será en el Centro Cultural YPF, en Las Heras.

Se trata de un ensayo fotográfico e instalación inspirada en el Programa Seguí al rebaño, auspiciado por ATANDO CABOS.

El genial humorista, músico, luthier, compositor y letrista presentó en la ciudad de Cipolletti su espectáculo “Explosivo” el 20 de mayo en el Centro Cultural Municipal.

Varela está recorriendo distintos escenarios del país con este unipersonal que sintetiza perfectamente su arte: contar buenas historias acompañadas por su música peculiar.

31 de mayo. Río Gallegos

mayo. San Carlos de Bariloche

60 | NOCHEPOLAR JUNIO 2014

mayo. COMODORO RIVADAVIA

mayo. Patagonia

mayo. CHUBUT / NEUQUÉN

20 de mayo. Cipolletti

Escribínos a buenasnuevas@nochepolar.com

Antes de irnos / MUY BUENAS NUEVAS

Scouting Noche Polar, un éxito Junto a Foto San Martín y Canal 9, organizamos un scouting de modelos en Comodoro Rivadavia y la convocatoria fue un éxito. Más de 250 personas inscriptas —hombres, mujeres y niños— se dieron cita en el salón Arrayanes del Lucania Palazzo Hotel para formar parte de una nueva edición del evento.

Comodoro Rivadavia

S

e trata de la segunda vez que Editorial Polar organiza un scouting de estas características en Comodoro Rivadavia y se replicará en otras ciudades de la Patagonia. “Estamos muy contentos. Habrá material suficiente para llevar adelante cualquiera de las producciones que tenemos en mente o emprendimientos que surjan a futuro”, dijo Leo Davies Antal, gerente de marketing de Editorial Polar.

El optimismo suena más que apropiado. La búsqueda de perfiles para gráfica y televisión fue un verdadero éxito, aproximadamente 800 personas pasaron por el Lucania Palazzo Hotel. El equipo organizador trabajó 6 horas para registrar a los 250 postulantes, de entre 2 y 65 años.

Mientras corría la tarde del 26 de abril, los convocados y amigos o familiares esperaban 62 | NOCHEPOLAR JUNIO 2014

pacientemente su turno. “Nunca participamos antes de un scouting y nos interesa porque es una nueva experiencia. Nos enteramos por Facebook porque somos seguidores de la revista”, contó Dany mientras esperaba en la fila junto a su hermano Lucas.

Por su parte, Guadalupe (de 16 años) contó entusiasmada: “¡Me gusta la moda, los desfiles y la revista!” y Sofía dijo: “Me enteré porque mi hermano lo escuchó en la radio. Yo estoy metida en el modelaje, desfile, sesiones de foto y me encanta”.

El registro en fotos de los participantes fue coordinado por la fotógrafa Ana Devanna junto a sus compañeros de Foto San Martín y las pruebas de cámara para TV por el equipo de Canal 9. La jornada contó además con la presencia especial de Franco Ruarte, director de NOCHEPOLAR y su Editora de Moda, Paula Sánchez

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NOCHEPOLAR JUNIO 2014 | 63

Antes de irnos / MUY BUENAS NUEVAS

Chef Santiago Giorgini en el sur Uno de los restaurantes más conocidos de Rada Tilly estuvo de fiesta ya que el popular chef Santiago Giorgini, quien forma parte del staff de “Cocineros Argentinos”, se puso el delantal en la cocina del chef Daniel Ferrada.

Rada Tilly

Daniel Ferrada y Santiago Giorgini

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“Es la segunda vez que Santiago viene a cocinar conmigo. De hecho, cada vez que abro un restaurante, lo invito y él hace una fusión de su estilo con los productos de la Patagonia. Cada vez que salíamos al salón, la gente aplaudía”, contó Ferrada.

El pasado 26 y 27 de abril, de la mano del chef de Rueda La Mata y su equipo, el popular cocinero —que vuelve a la pantalla de Fox Life con “3 minutos con Santiago”— deleitó a 90 comensales con un menú compuesto por 5 platos. Asimismo, la velada incluyó degustación de vinos.

“El plan es invitar a un chef por mes para que cocine conmigo.

Estamos hablando con Hernán Gipponi, del Grupo Gajo, y con Lelé Cristóbal, chef de Café San Juan”, dijo Ferrada. Al mismo tiempo, deslizó que habrá cambios en el restaurante de Rada Tilly y que pronto se viene una nueva carta y varias novedades. /ruedalamata

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Antes de irnos / MEETING POINT

#comodororivadavia

ARTE / ENTRETENIMIENTO / NOCHE Un nuevo Club nocturno abrió sus puertas en el centro de Comodoro Rivadavia (Chubut, Patagonia Argentina). Elegante, con barra bien coqueta y tragos dignos de una barra premium, Penthouse ofrece una pista desenfrenada para vivir una noche memorable.

Este nuevo club está orientado los siguientes géneros musicales: cultura y mundo de la música electrónica principalmente, sonidos desde el más fino Deep, House & Tech House más sensual y placentero pasando por el Techno, Progressive & acid.

La búsqueda intenta fomentar la cultura dentro de la ciudad, la región y alrededores presentando así en el club a artistas a DJs debutantes, amateurs y profesionales de las pistas más calientes, ya sean locales, nacionales e internacionales dentro del círculo y la escena.

Por otro lado, la propuesta de Penthouse contempla la presentación de bandas de diferentes estilos, desde funk, soul o el rock clásico y moderno, electrónica blanda o la música que imagines.

/PENTHOUSENIGHTS Altos del Centro - San Martín 371 66 | NOCHEPOLAR JUNIO 2014

produccion sono ra yLuminica

Antes de irnos / MEETING POINT

NOCHEPOLAR ve radio y despoja así el carácter mítico de la gente que imaginamos con solo escuchar su voz.

Radio Acqua 100.9 Bariloche cumplió años y lo festejó con una gran fiesta.

Nos ubicamos en el VIP y desde ahí empezamos. El ambiente de la noche se puso cada vez mejor. La música techno dance brilló, una obra maestra de DJ Ale Matuz. Los conductores, auspiciantes de la radio y amigos generaron un escenario ideal para dejar huella de los primeros 5 años de Acqua. Todos dieron la cara para mi slow flash.

30 de abril. 00 hs. RefugioBlacrock, Bariloche Fotos por Almendra Arrigoni

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#bariloche

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Antes de irnos / MEETING POINT

70 | NOCHEPOLAR JUNIO 2014

#neuquén

Antes de irnos /

Buenas nuevas

Pasa en junio

Inaugura #in. una experiencia junto al mar.

Junio. Rada Tilly

Este mes abre sus puertas #in, un restaurante en Rada Tilly de cara al mar con capacidad para 197 cubiertos (interior, barra y exterior) y una carta tan variada como exquisita. #in, un emprendimiento del Grupo Indalo en el que trabajaron más de 80 personas, tendrá su mayor fortaleza en tres pilares: la cocina (a cargo del prestigioso chef Mirko Ionfrida Baleta); la carta de bebidas y coctelería (asesorados por el chef Martín Molteni) y la realización de espectáculos periódicos.

Con más de 800m2 entre espacio cubierto y descubierto, #in también ofrecerá servicio de take away y la posibilidad de pasar un grato momento en las 84 posiciones ubicadas frente al mar y en la explanada.

Grupo Mondongo en MNBA JUNIO. NEUQUÉN

Por primera vez, las obras del grupo Mondongo —integrado por Juliana Laffitte y Manuel Mendanha— podrán admirarse en el Museo Nacional de Bellas Artes de Neuquén. La exposición permanecerá hasta el 27 de julio con entrada libre y gratuita.

El grupo Mondongo —uno de los colectivos artísticos más originales de Argentina— es reconocido por realizar obras con materiales no convencionales y rescatar géneros olvidados, como los paisajes.

Mondongo trabaja colectivamente desde 1999, y estaba integrado hasta hace poco también por Agustina Picasso. Algunas de sus obras más conocidas fueron inspiradas en una relectura del clásico de Charles Perrault, Caperucita roja, y fueron hechas con plastilina.También hicieron sus autorretratos y la imagen de la Casa Blanca con fiambres ahumados, una flor de loto hecha con 300 mil palillos y una ola y la imagen de un parto, con espejitos de colores.

Escribínos a buenasnuevas@nochepolar.com

NOCHEPOLAR JUNIO 2014 | 73

Pasa en junio

Antes de irnos /

Buenas nuevas Arte-Bariloche 2014

La noche más larga del año

Agarrate Catalina y Tabaré Cardozo

El Hotel Panamericano será la sede de la segunda edición de este evento, en el que se expondrán las novedades para el mercado artístico y artesanal. También habrá seminarios, talleres express, exposición y venta de obras, concursos y artistas en vivo.

Más info en www.artebariloche2013.wix. com/arte-bariloche-2014

Empieza el invierno y la ciudad del fin del mundo se viste de fiesta para celebrar la noche más larga. Durante este evento se realiza la Marcha de Antorchas en la bahía Encerrada, la Marcha de los Valles, el espectáculo de fuegos artificiales y diversas travesías en esquí de fondo. El festejo tiene un correlato en la ciudad chilena de Punta Arenas.

Por primera vez juntos, se presentan la murga uruguaya más exitosa de los últimos tiempos y el músico argentino Tabaré Cardozo en el Gimnasio Don Bosco, de Bariloche.

La presentación forma parte de una gira que incluye presentaciones en Bahía Blanca, La Plata y Capital Federal, y los llevará también a repasar sus mejores cuplés el 7 en Neuquén.

6 a 8 de junio. Bariloche

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21 de junio. Ushuaia

8 de junio. Bariloche

Escribínos a buenasnuevas@nochepolar.com

Agenda Urbana / Eventos / Presentaciones Fotografía “Sinécdoque”

20 de junio. Comodoro Rivadavia

Buenas nuevas

LA MORENA AMOBLAMIENTOS ABRE NUEVO LOCAL Junio. Caleta Olivia

“Y luego la deriva incesante, de un color a su opuesto, hasta la otra muerte… la definitiva. Y el vacío de nuevo… y los nacimientos de otros… y los pétalos diferentes, y los bosques, y los mares. Continua, vasta, suficiente, la vida…”, escribió Vicente Girardi.

Desde el 20 de junio hasta el 20 de julio en el Museo Ferroportuario podrá verse la muestra de fotografía “Sinécdoque”, la cual intenta reflejar las diferentes etapas de la vida.

Participan: Vicente Girardi (fotos), Luciano Rodríguez (intervención digital). Nadia Palma y Sol Baztán Cerruti (Maquillaje artístico), Laura English y Paula Saccone (modelaje).

Una empresa de gran prestigio, que se distingue por ser la única empresa de fabricación propia de muebles y asistencia personalizada para los clientes de toda la región. Oriunda de Comodoro Rivadavia, estará inaugurando en el mes de Junio su nuevo Showroom en el casco céntrico de la localidad de Caleta Olivia, en la Av. Independencia 442.

El horario de atención al público será de 9:00 a 12:00hs. y de 15:00 a 20:00hs de lunes a viernes.

NOCHEPOLAR JUNIO 2014 | 75

NOTA EMPRESARIAL

Expo Industrial y Comercial El primer paso Comodoro Rivadavia fue el escenario de la primera Expo Industrial-Comercial y de Innovación Tecnológica de la región. El evento se llevó a cabo del 15 al 18 de mayo en el Predio Ferial; los organizadores ya tienen en mente la segunda edición.

Muestra de Ciencia Interactiva (IAPG)

Stand Grupo Patagón Stand IAPG

Simulador de perforación YPF

A

pocas horas de terminar la Primera Expo Industrial, Comercial y de Innovación Tecnológica 2014 en Comodoro y los organizadores aseguran que ya se empezó a trabajar en la próxima edición. “Queremos posicionarla, pretende ser una expo que se replique todos los años. De hecho, ya se está organizando la Expo de la Industria 2015”, dijo Conrado Bonfiglioli, gerente de la Seccional Sur del IAPG (Instituto Argentino de Petróleo y Gas).

Los cuatro días fueron intensos, con el constante ir y venir de más de 25.000 personas por más de 50 stands. “Aspiramos a que sea un referente de la actividad productiva de la Patagonia; que tenga identidad propia y que vaya mejorando y expresando a los diferentes sectores”, aseguró el directivo.

Participaron empresas de diferentes rubros, desde gastronomía, industria o medios. Por citar algunos casos, quienes se acercaron al predio pudieron participar de la charla de la empresa APORTEFORTE, que bajo el tema “Tecnología POWER WAVE

76 | NOCHEPOLAR JUNIO 2014

Stand Gervasini Neumáticos

y simulador de Soldadura VRTEX- LINCOLN ELECTRIC” presentó sus novedades. Por otro lado, hizo su presentación en sociedad la revista SOCIOS, la nueva publicación de Editorial Polar orientada al mundo de los negocios que saldrá a la luz en agosto de este año.

Los más concurridos...

Las actividades que despertaron más interés por el público fueron: > Muestra de Ciencia Interactiva del IAPG: Sketchs humorísticos para los chicos en los que explicaban el ABC de la ciencia. > Cocina en vivo de Grupo Patagón: las empresas que brindan servicio de catering y de viandas para petroleras y organizaciones en general presentaron dos nuevos hornos industriales y deleitaron a los visitantes con la muestra de sus productos durante los 3 días. > Simulador de perforación de YPF: ubicado afuera del Predio Ferial, fue una de las actividades

con mayor concurrencia. “Cuando me iba el sábado, vi a más de 50 personas haciendo la fila para el simulador. En la próxima le vamos a dar más espacio a este tipo de actividades”, dijo Bonfiglioni.

Espectáculos: Los shows musicales de Alejandra Saint Pé y Charly Catalán pusieron ritmo al cierre de la expo.

TORNEO NACIONAL DE CHEFS, PRESENTE En el marco de la expo, se llevó adelante el “Torneo Nacional de Chefs”, con la presentación a cargo del chef Manuel Ausejo, capacitador del Departamento de Capacitación de la Federación Argentina de Hoteles y Afines (FEHGRA) y coordinador del Torneo Nacional de Chefs “Clásicos Argentinos”.

Comodoro estuvo representada por: Restaurante Gourmet Patagonia, del Lucania Palazzo Hotel; Buenavista Restaurante; Tunet Restaurant del Austral Hotel; Restaurante Peperonni; Oliva Resto-Bar&Eventos; Buenas Costumbres Taberna Criolla y el restaurante de Wam Hotel Patagónico.

Stand Contreras Hnos.

Stand Revista SOCIOS

Cocina en vivo por IGA

Escuela de manejo de Secretaría de Gobierno MCR

Stand Gobierno del Chubut

Stand Tecpetrol

Carlos Linares, Viceintendente de Comodoro

EMPRESAS Y ORGANIZACIONES QUE PARTICIPARON DE LA EXPO Escuela de manejo Secretaría de Gobierno MCR, Municipalidad de Caleta Olivia, Programa de gestión de residuos sólidos Grisú, Centro regional de educación técnica Ceret, Cámara de comercio, Cámara de servicios petroleros, Cámara tecnológica, Universidad de la Patagonia Olivia, Universidad tecnológica nacional, Universidad nacional San Juan Bosco, Gobierno de la provincia de Chubut, Munici-

Stand Movistar

palidad de Comodoro Rivadavia, Aporte, Aislaciones San Jorge, Ministerio de Planificación Argentina conectada, Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), Instituto de Racionalización Argentina de Materiales (IRAM), Instituto Argentino de Gas y Petróleo (IAPG), Pirelli, Banco Macro, Fiat, Banco Credicoop, Contreras, Made in, Grupo Patagón, Red Dragons Group, Gervasini Neumáticos, Banco Santa Cruz, Garantizar, Banco Nación Argentina, Grupo RHUO Fundación Exportar, Diario Patagónico y Editorial Polar, Movistar, Patagonia SW, YPF, Contreras, Angar, Gervasini neumaticos.

Stand Aporte (FORTE) Stand INTI

La expo, la organización Este evento fue organizado por Comodoro Conocimiento y contó con la participación de la Dirección de Turismo del Municipio, el Programa Pymes de Pan American Energy, el Programa Sustenta de YPF, el IAPG, la Cámara de Comercio, la Cámara Tecnológica del Golfo San Jorge, la Cámara de Servicios Petroleros, la Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco, la Federación de Gastronómicos y el Centro INTI Petróleo.

La inauguración estuvo a cargo del intendente, Néstor Di Pierro; la ministro de Industria de la Nación, licenciada Débora Giorgi; el presidente del Ente Autárquico Comodoro Conocimiento, Alberto Hroncich; el rector de la Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco (UNPSJB), Alberto Ayape; el gobernador de la provincia, Martín Buzzi; el presidente del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), Ricardo del Valle y su vicepresidente, José Luis Esperón; el director del Centro INTI Petróleo, Daniel Maureano; el senador de la Nación, Marcelo Guinle; funcionarios municipales y provinciales; concejales; diputados provinciales y representantes de organizaciones varias.

NOCHEPOLAR JUNIO 2014 | 77

Fotos de Norberto Albornoz (Diario Patagónico)

Austral unidad académica Caleta

Antes de irnos / MUY BUENAS NUEVAS

Look Comodoro La ciudad se sumó al Día Internacional de los Museos, el 18 de mayo, con el evento “Look Comodoro: el lenguaje del vestir”, que se llevó a cabo desde el 16 del mes en el Museo Ferroportuario. ¡La convocatoria fue un éxito total!

Comodoro Rivadavia Fotos de Ana Devanna

O

rganizada por la diseñadora de indumentaria y productora local Paula Sánchez y con el apoyo de la Secretaría de Cultura de la Municipalidad de Comodoro la consigna fue exponer y descubrir entre los realizadores la “identidad del vestir en nuestra sociedad”.

El balance de esta primera expo es positivo, “Fue fantástica la integración en todos los sentidos. Me refiero a los hacedores, el equipo de producción y los participantes. Éramos todos creando una sola cosa, todo en conjunto.

Todo el mundo se esmeró, cada uno puso lo mejor de sí”, nos contó Paula Sánchez.

78 | NOCHEPOLAR JUNIO 2014

Sigue el baile Pasados los ajetreados días de Look Comodoro, la muestra permanente sigue hasta el 18 de junio en la Sala de Arte del Museo Ferroportuario. ¿En qué consiste? Básicamente se podrá ver el collage de selfies, exposición de fotos de producciones de moda de medios gráficos locales como NOCHEPOLAR, Dom, Diario del Marqués y Beat Bangers, exposición de videos de backs de moda, instalaciones de artistas y diseñadores locales de ropa: Pu Folil, Norma Galleguillo, Vanesa Luque, Gerardo Ducatteau y Colectivo Tejedoras. La organi-

zación aseguró que el trabajo continuaba y resaltó que la gente puede enviar sus selfies a través de facebook.com/LookComodoro.

Look Comodoro incluyó charlas, desfiles, música en vivo y proyecciones en torno a la moda en su versión local. La muestra comenzó con el show musical de Laura English y desfile frente al museo. Asimismo, breakdancers y skaters hicieron lo propio para terminar con el desfile “El arte y la Alta Costura”, de Marcelo Arbe (musicalizado por el DJ Marco K). Al día siguiente el desfile “Manifiesto Empetrolado”, de Gerardo Ducatteau, fue musicalizado por el grupo de cámara Fundación Nuevo Comodoro.

Lo que la expo nos dejó

HICIERON LOOK COMODORO

DISEÑADORES Y ARTISTAS

Dirección y Producción general: Paula Sánchez

Pu Folil

Fotografía: Ana Devanna

Colectivo de Tejedoras

Coreografía y coordinación de pasarela: Betiana Vera

Verde A Su Lado

Iluminación: Marcos Malaspina y Ana Devanna

Marcelo Arbe

Maquillaje: Cintya Marin y Felipe González

Gerardo Ducatteau

Peinados: Héctor Coiffeur y Daniela L. Papic

Marcela Sáez

Las charlas estuvieron a cargo de Rosa Pincol “El vestir de la gente de la tierra” —el significado de la ropa para el mapuche, cómo se mezcló ese paradigma con la urbanidad— y Bárbara Krebs “La moda comodorense y sus herramientas vistas desde afuera” —actividad que puso en valor los recursos humanos de Comodoro—.

El día del cierre fue de pasarela. Se vieron los desfiles “Vanguardia y folclore”, por Asociación de Tejedoras; “Vanguardia y tendencias”, por Verde A Su Lado; “Alta Costura y Novias”, por Marcela Sáez.

Direcciones Polares

junio 2014

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por ALEJANDRO AGUADO · HISTORIADOR

Antes de irnos / RELATO PATAGÓNICO

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Nacido en Comodoro Rivadavia, divide su tiempo entre sus tareas de dibujante, editor de historietas y libros sobre la Patagonia, y dictado de diversos cursos a nivel universitario. Disfruta de la música, la fotografía, dibujar y viajar. www.comicsaguado.blogspot.com.ar

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