โฟม คืออะไร ข้ อมูลจากกรมวิทยาศาสตร์ การแพทย์ กระทรวงสาธารณะสุ ข อธิบายว่ า โฟมเป็ น ผลิตภัณฑ์ ชนิดหนึ่งทีผ่ ลิตจากพลาสติกประเภทโพลีสไตรีน ( polystyrene : PS) สารพิษทีไ่ หลออกมาปนเปื้ อนกับอาหารได้ แก่ สไตรีน เป็ นสารเคมีชนิดหนึ่งทีส่ ั งเคราะห์
ขึน้ มาจากกระบวนการผลิตนา้ มันและก๊าซธรรมชาติ เป็ นสารละลายใส ไม่ มีสีมีกลิน่ คล้าย ดอกไม้ แห้ ง และละลายได้ ดใี นไขมันและแอลกอฮอล์
การใช้ โฟมบรรจุอาหารร้ อนจัด โดยเฉพาะอาหารทีท่ อดด้ วยนา้ มัน เช่ น ไข่ ดาว ผัดซีอวิ้ ระวังภาชนะหลอมละลาย อาจเกิดสารก่อมะเร็ง “สไตรีน” ปนเปื้ อนอาหาร ทีถ่ ูกต้ องคือ
รอให้ อาหารเย็นก่ อนถึงจะบรรจุลงกล่ องโฟม ภาชนะโฟมใช้ อย่างไรปลอดภัย * บรรจุอาหารทีม่ อี ุณหภูมไิ ม่ เกิน 80 องศาเซลเซียสในระยะเวลาสั้ นๆ * ไม่ ควรเก็บอาหารที่มไี ขมัน หรือเครื่องดืม่ ที่มแี อลกอฮอล์ในภาชนะโฟมเป็ นเวลานาน
* ไม่ ควรอุ่นหรือปรุ งอาหารทีบ่ รรจุโฟมด้ วยเตาโครเวฟ หากจาเป็ น ควรใส่ ภาชนะ กระเบือ้ งเคลือบหรือภาชะแก้วทนไฟ * ไม่ ควรใช้ ถ้วยโฟมกับกาแฟทีม่ ีนม ฟองนม เช่ น กาแฟคาปูชิโน เพราะไขมันในนมจะสลาย สารสไตรีนจากภาชนะบรรจุ ควรใช้ ถ้วยแก้ วหรือถ้ วยกระเบือ้ งเคลือบ * ไม่ ควรนากล่องโฟมทีใ่ ช้ แล้วกลับมาใช้ ซ้าเพือ่ ป้ องกันการละลายของสารเคมีที่อาจเกิดจาก
สารพิษสะสมเป็ นอันตรายต่ อสุ ขภาพ
แหล่งที่มา ... หมอชาวบ้ าน ปี ที่ 38 ฉบับที่ 446 มิถุนายน 2559