ดื่มชาเวลาไหน ได้ประโยชน์สูงสุด
ใครที่ชอบดื่มชา ควรทราบว่ามีท้ งั ประโยชน์และโทษ ควรดื่มชาเวลาไหน ถึงจะได้ประโยชน์ที่สุด และเป็ นชาชนิดใดด้วยค่ะ
เมื่อจัดแบ่งประเภทชาตามระดับของการหมักแล้ว หลักๆ จะ สามารถแบ่งชาออกได้เป็ น 4 ประเภท ได้แก่ ชาขาว (White Tea) ชาเขียว (Green Tea) ชาอู่หลง (Oolong Tea) และชาดา (Black Tea) โดยชาขาวและชาเขียวนั้น เป็ นชาที่ไม่ผา่ นการหมัก เลย ส่ วนชาอู่หลงเป็ นชาที่ผา่ นการหมักบางส่ วน และชาดาเป็ นชา ที่ผา่ นการหมักอย่างสมบูรณ์
ชาขาว (White tea)
ชาขาวได้จากการเก็บใบชาตั้งแต่ยอดชายังอ่อนอยู่ ชาชนิดนี้จะมี กลิ่นอ่อนกว่าชาชนิดอื่น และมีปริ มาณกาเฟอีนน้อยกว่า คือ ประมาณ 15 มิลลิกรัมต่อถ้วย พบว่าชาที่ชงจากใบชาใส่ กา จะมี ปริ มาณสารแอนติออกซิ แดนต์มากกว่าชาที่ชงจากชาที่อยูใ่ นถุงชา ประโยชน์ของชาขาวนั้นมีหลากหลาย นอกจากช่วยป้ องกันการเกิด โรคมะเร็ งและโรคหัวใจเหมือนชาชนิ ดอื่นๆ แล้ว พบว่าชาขาว อาจจะมีประโยชน์ช่วยป้ องกันโรคเบาหวานอีกด้วย เพราะพบว่าผูท้ ี่ ดื่มชาขาวเป็ นประจา จะมีความทนทานต่อน้ าตาลกลูโคส (Glucose Tolerance) ดีข้ ึน (ร่ างกายสามารถปรับตัวให้มีการหลัง่ อินซูลินออกมา ควบคุมระดับน้ าตาลกลูโคสในเลือดได้) และยัง ช่วยลดคอเลสเตอรอลได้
การดื่มชาที่เข้มข้นมากๆ มีผลให้กระเพาะอาหารดูดซึ มสารอาหารได้ น้อยลง ระบบย่อยอาหารทางานผิดปกติ ซึ่ งจะทาให้ทอ้ งผูก ยิง่ ถ้าดื่มชา เข้มข้นในช่วงท้องว่างติดต่อกัน เป็ นระยะเวลายาวนาน อาจทาให้เกิดโรค กระเพาะอาหารได้ จึงควรดื่มชาหลังกินอาหารแล้ว 2-3 ชัว่ โมงการดื่มชา อาจไม่เหมาะสมและทาให้เกิดโทษได้ ในผูท้ ี่ไตทางานบกพร่ องหรื อมี อาการไตวาย ผูท้ ี่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารและลาไส้ เด็กที่อายุต่า กว่า 3 ขวบ สตรี ที่กินยาคุมกาเนิด สตรี ต้ งั ครรภ์ สตรี ให้นมบุตร ผูท้ ี่เป็ น โรคความดันโลหิ ตสูง หรื อโรคหัวใจ เป็ นต้น
ไม่ควรดื่มชาขณะกินยา ไม่วา่ ยาแผนปั จจุบนั หรื อยาแผนโบราณ ไม่ควรดื่มชาก่อนนอน สาหรับผูท้ ี่นอนหลับยาก หรื อเป็ นโรคนอนไม่หลับ ไม่ควรดื่มชาที่ร้อนจัด เพราะความร้อน จะไปทาลายเนื้อเยือ่ จนทาให้เกิดอันตรายในช่องปาก ลาคอ และลาไส้ได้ ไม่ควรดื่มชาที่ชง ค้างคืนหรื อชงไว้นานหลายชัว่ โมง เพราะชาอาจบูด ชาที่ชงทิ้งค้างไว้นานๆ พบว่ามีกรดแทนนิกสู ง และสารต่างๆ ในน้ าชาอาจทาปฏิกิริยาจนกลายเป็ นสารพิษได้
แหล่ งทีม่ า : ชีวจิต ปี ที่ 17 ฉบับที่ 399 เดือน พ.ค. 2558