4 Super Foods ต้ านอัลไซเมอร์
กินให้ถูกตั้งแต่วนั นี้ ช่วยต้านโรคสมอง เสื่ อมหรื ออัลไซเมอร์ได้ ศาสตราจารย์ แพทย์หญิง นันทิกา ทวิชาชาติ คณะแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์ มหาวิทยาลัย แนะนาอาหารป้ องกัน โรคอัลไซเมอร์
ปลากะพง
ปลาทู
อาหารที่มีโอเมก้า-3 (Omega-3) สูง ช่วยบารุ ง สมองและต้านอาการซึมเศร้า พบมากในปลา ทะเล เช่น ปลาทู ปลากะพง ปลากระบอก ควร กินอย่างน้อยสัปดาห์ละ 200 กรัม หากหาปลา ทะเลลาบาก สามารถทดแทนด้วย วอลนัท เมล็ดแฟล็กซ์ และน้ ามันมะกอกได้
พริกไทย
อาหารที่มีแอนติออกซิแดนท์สูง ช่วยชะลอ ความเสื่ อมของเซลล์สมอง พบมากในผัก ผลไม้ และเครื่ องเทศต่างๆ เช่น ผักโขม สะเดา ลูกหม่อน ทับทิม พริ กไทย ขิง กระเทียม ขมิ้น ควรกินอย่างน้อยวันละ 400 กรัม สะเดา
ขิง
ลูกหม่ อน
อาหารที่มีวิตามินซีและอีสูง อีกหนึ่งตัวช่วย ชะลอความเสื่ อมของเซลล์สมอง พบมากในผัก ใบเขียวผลไม้รสเปรี้ ยว เช่น ฝรั่ง ผลไม้ตระกูล ส้ม ลิ้นจี่ กะหล่าปลี ขึ้นฉ่าย มะเขือเทศสี ดา แนะนาให้กินสดเพื่อให้ได้รับวิตามินได้มาก ที่สุด ให้กินในปริ มาณเท่าๆ กับกลุ่มที่มีแอนติ ออกซิแดนท์สูง
อาหารที่มีโฟเลทสูง เสริ มการทางานของกรดอะมิโนที่ ซ่อมแซมเซลล์สมองให้ทางานได้มีประสิ ทธิภาพยิง่ ขึ้น พบมากใน ข้าวกล้อง ผักโขม ถัว่ ต่างๆ และผลไม้บางชนิด เช่น ส้มและสตรอว์เบอร์รี่ ให้กินในปริ มาณเท่าๆ กับกลุ่ม ที่มีแอนติออกซิแดนท์สูง เลือกอร่ อยให้ได้ประโยชน์ต่อ สมองกันตั้งแต่วนั นี้เลยค่ะ ข้ าวกล้ อง แหล่งที่มา นิตยสารชีวจิต ฉบับเดือน มิถนุ ายน 2557
ผักโขม