Campfood by yh kim

CAMPING COOKING

오감만족 임산물 캠핑요리 레시피 50선

CONTENTS Spring � 봄 1. 호두 된장 비빔밥

Autumn � 가을 1. 밤 영양밥

_ 61

2. 구기자 소스를 곁들인 스팀 샤브샤브 _ 10

2. 다래순 청국장

_ 63

3. 봄나물 피자

_ 13

3. 버섯 매운탕

_ 65

4. 피마자 장조림

_ 15

4. 밤과 구기자 등갈비 조림

_ 67

5. 표고 탕수

_ 17

5. 산나물 솥밥

_ 69

6. 고사리 김치찌개

_ 19

6. 취나물 두부 찜

_ 71

7. 도토리묵 골뱅이 무침

_ 20

7. 부지갱이 장 칼국수

_ 73

8. 호두 닭날개 조림

_ 23

8. 은행 달걀찜

_ 75

9. 견과류 멸치 볶음 주먹밥

_ 25

9. 알밤 맛탕

_ 77

10. 잣 고구마 샌드위치

_ 27

10. 더덕 비빔국수

_ 79

11. 곤드레밥과 달래 양념장

_ 29

11. 곶감 팬케이크

_ 80

12. 호두 크레이프

_ 31

12. 넛츠 피자

_ 83

13. 버섯 전골

_ 85

_ 09

Summer � 여름

Winter � 겨울

1. 오가피와 황기 영양 삼계탕

_ 35

1. 버섯 샐러드

_ 89

2. 잣 국수

_ 37

2. 잣소스 삼치구이

_ 90

3. 곶감 치즈 샌드위치

_ 38

3. 복분자 소스의 통오징어 구이

_ 93

4. 명이나물 수육

_ 41

4. 방풍나물 골뱅이 비빔국수

_ 95

5. 버섯 카레라이스

_ 43

5. 산나물 토마토 스튜

_ 97

6. 고사리 해물전

_ 44

6. 산나물 황태찜

_ 98

7. 나물 잡채

_ 47

7. 버섯 볶음국수

_ 101

8. 곰취 쌈

_ 49

8. 둥글레 슬러시

_ 103

9. 버섯 솥밥

_ 51

9. 구기자 모히토

_ 105

10. 대추 우유 빙수

_ 52

10. 잣찜빵

_ 106

11. 호두와 잣 와플

_ 55

11. 코리안 뱅쇼

_ 109

12. 곶감 슬러시

_ 57

12. 대추 생강차

_ 111

13. 씨앗 호떡

_ 113

SPRING 숲속의아름다운경치를즐기기위해서 캠퍼들이모여드는계절봄! 이젠화롯대사용을금지하는곳도많아 캠핑장에선무조건바비큐! 숯불에서굽는고기!!라는 공식이점점사라지고있지요. 특히산과들의정기를받아자라는봄나물을 듬뿍사용한요리로온몸가득계절을느껴보아요.

호두된장비빔밥 �

재료 (2인분)

밥 2공기, 어린잎채소 160g, 청∙홍고추 1개씩, 참기름 2작은술 호두된장 - 호두 6알, 된장 6큰술, 물 100㏄ , 멸치가루 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 양파 1/4개

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호두를 넣어 고소하게 씹히는 맛을 더한 비빔밥은 아이들도 좋아하는 메뉴랍니다.

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만드는 방법

1. 호두된장 만들기 - 양파와 호두는 성글게 다진다. 물과 준비한 재료를 모두 넣고 끓기 시작하면 약불로 낮춰 10분간 조린다.

파릇파릇한봄내음을느낄수있는어린잎채소를듬뿍넣어싱그러워보이지요. 볶은

2. 어린잎채소는 흐르는 물에 씻어 체에 받쳐두고, 청∙홍 고추는 송송 썰어 준비한다.

잣을곁들여도좋답니다.

3. 그릇에 밥, 어린잎채소를 담고 호두된장을 얹어 참기름을 뿌려 낸다.

오감만족 임산물 캠핑요리 레시피 50선

산림조합중앙회

구기자소스를곁들인 스팀샤브샤브 은은한불에서채소의수분만으로익힌버섯과갖은채소를구기자소스에찍어먹는요리로 간단하지만재료본연의맛을가장잘살린근사한음식이랍니다. 가족이모여함께즐기거나 캠핑장에서도환영받는메뉴예요. �

재료 (2인분)

표고버섯 2개, 새송이버섯 2개, 애느타리버섯 1/2팩, 팽이버섯 1봉, 미나리 10줄기, 차돌박이 200g, 물 3큰술 구기자 소스 - 구기자 2큰술, 간장 4큰술, 다시마 육수 4큰술, 식초 3큰술, 유자 1/4개, 설탕 1작은술

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만드는 방법

1. 표고버섯은 6등분으로 결대로 찢고, 새송이버섯은 5㎜

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두께로 슬라이스하고, 애느타리버섯은 한 입 크기로 찢는다.

팽이버섯은 뿌리는 자르고 결대로 찢고, 준비한 미나리는 5㎝

길이로 썬다.

2. 구기자 소스 양념은 한 번에 섞어둔다. 3. 냄비에 버섯과 미나리, 차돌박이를 차례대로 올리고, 물을 3큰술 뿌리고 중불에서 김이 올라올 때까지 익힌 다음 김이 오르면 약불에서 10분 익힌다. 4. 구기자 소스를 곁들여 낸다.

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산림조합중앙회

봄나물피자

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재료 (2인분)

달래 60g, 돌나물 60g, 어린잎채소 60g, 파마산 치즈 가루 2큰술, 또띠아 2장 나물 양념 - 참기름 1큰술, 소금 약간 소스 - 토마토 소스 6큰술

�

만드는 방법

1. 달래, 돌나물, 어린잎채소는 소금, 참기름으로 가볍게 무친다. 2. 또띠아에 토마토 소스를 고루 바르고, 무친 나물과 파마산 치즈 가루를 뿌려낸다.

날씨가 따듯해지면 여기저기에 봄나물이 자라나기 때문에 간단한 양념만 있어도 맛있게 즐길 수 있는 요리들이 넘쳐나지요. 진한 봄 향기를 느끼고 싶다면 꼭 한 번 만들어보았으면하는메뉴랍니다.

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산림조합중앙회

피마자장조림 �

재료 (2인분)

피마자20g, 삶은메추리알10알, 어린새송이 버섯 10개, 꽈리고추 4개 양념 - 간장 3큰술, 물 2컵, 설탕 2큰술, 맛 술 2큰술, 마늘 3알

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� �

피마자나물을평소어떻게먹을까고민했다면장조림을적극추천하고싶어요. 연한 피마자 잎을 쫄깃한 버섯과 함께 조려내면 고기 장조림과는 또 다른 반찬이 탄생할 듯해요. 씹는맛도좋고향도좋아오감으로즐길수있는일품요리랍니다.

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만드는 방법

1. 피마자나물은 하루 전에 물에 담가 불려 끓는 물에서 10분간 삶아낸다. 2. 냄비에 양념 재료를 모두 넣고 피마자나물, 메추리알, 어린 새송이버섯을 넣고 중불에서 20분간 조려준다. 3. 마지막에 꽈리고추를 넣고 5분간 더 조린다.

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표고탕수 �

재료 (2인분)

표고 4개, 파프리카 1/2개, 양파 1/4개, 저민 파인애플 1장, 대파 10㎝ , 감자전분 3큰술, 달걀 흰자 1개 분량, 오일 소스 - 물 1컵, 설탕 1큰술, 식초 1.5큰술, 간장 1큰술, 토마토 케첩 2큰술, 물녹말 3큰술 (물 3큰술, 녹말 2작은술)

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고기대신표고를튀겨내면버섯을싫어하는아이들도반해버릴만큼쫄깃하고바삭 바삭해 새콤 달콤한 탕수 소스와 정말 잘 어울린답니다. 새송이버섯이나 애느타리 버섯등다양한버섯을활용하면풍부한식감과향을즐길수있어요.

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만드는 방법

1. 표고버섯은 한 입 크기로 세로로 찢고, 파프리카, 양파, 파인애플은 한 입 크기로 잘라준다. 2. 표고는 달걀 흰자를 묻혀 전분을 고루 묻히고 180도로 달군 기름에 노릇하게 튀겨낸다. 3. 달군 팬에 오일을 두르고 표고 외의 채소를 넣고 볶다가, 소스 재료를 넣고 팔팔 끓으면 물녹말을 넣고 농도를 맞춰 튀긴 표고와 버무려 낸다.

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고사리김치찌개 �

재료 (2인분)

고사리 50g, 김치 600g, 대파 10㎝ , 멸치액젓 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 들기름 2큰술, 소금, 후추 약간 육수 - 멸치 10마리, 다시마 10×10㎝

1장, 물 5컵

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만드는 방법

1. 물에 멸치와 다시마를 넣고 20분간 끓여 육수를 만든다.

제주도에 가면 고사리를 듬뿍 넣고 끓여낸 김치찌개를 쉽게 볼 수 있지요. 제사나 명절 뒤에 먹다 남은 고사리 나물을 넣어도 좋구요, 불려서 삶아낸 고사리를 냉동실에 조금씩 쓸 만큼 보관해 놓았다가, 한봉씩넣고끓여내면색다른김치찌개를맛볼수있어서좋지요.

오감만족 임산물 캠핑요리 레시피 50선

2. 고사리는 하루 저녁 불려 삶아 놓고 대파는 어슷 썰고, 김치는 4㎝

정도로 썰어 고춧가루,

다진 마늘, 액체 육젓으로 무친다. 3. 냄비에 들기름을 두르고 김치와 고사리를 달달 볶다가, 육수를 넣고 30분간 끓이다가 소금, 후추로 간을 하고, 대파를 넣고 후루룩 3분정도 끓인다.

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도토리묵 골뱅이무침 찰진 도토리묵에 골뱅이를 큼직하게 썰어 넣고, 새콤 달콤한 고추장 양념에 향 좋은 쑥갓과쪽파를함께버무린반찬겸안주. 다함께모여앉아이야기를나누며막걸리 한잔곁들여도좋고삶은소면을곁들여야식으로도그만이지요.

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재료 (2인분)

도토리묵 1모, 골뱅이 60g, 쑥갓 4줄기, 쪽파 5줄기 양념 - 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 2작은술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 깨소금 1작은술, 참기름 1큰술

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만드는 방법

1. 도토리묵은 한 입 크기로 썰고 쪽파와 쑥갓은 4㎝

로 썰고, 골뱅이는 반으로 썰어준다.

2. 양념 재료를 모두 섞어 골뱅이와 무친다. 3. 도토리묵, 쪽파, 쑥갓, 무친 골뱅이를 함께 담는다.

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호두닭날개 조림 �

재료 (2인분)

호두 8개, 닭날개 300g, 마늘 6알, 식용유 2큰술, 소금, 후추 약간 양념 - 간장 3큰술, 정종 2큰술, 올리고당 3큰술, 통깨 1작은술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 물 150㏄

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닭날개조림에호두를듬뿍넣으면중간중간씹히는호두의쌉싸름하면서도고소한

만드는 방법

1. 닭날개는 소금과 후추 밑간을 하고, 달군 팬에 식용유를 두르고 마늘, 호두와 함께 노릇하게 구워낸다.

맛이 양념과 함께 어우러져 계속 먹게 된답니다. 매콤하고 입맛 돋우는 양념맛과

2. 양념 재료를 모두 넣고 섞는다.

고소한호두와쫄깃한고기의맛이환상의조합을이룬답니다.

3. 1의 구운 닭날개, 호두, 마늘에 2의 양념을 넣고 조림액이 거의 없어질 때까지 조린다.

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견과류멸치볶음 주먹밥 �

재료 (2인분)

호두 5알, 잣 1큰술, 호박씨 1큰술, 멸치 80g, 밥 2공기 양념 - 간장 2작은술, 올리고당 3큰술, 다진 마늘 2작은술, 통깨 1작은술, 참기름 1큰술

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아이들반찬으로, 도시락반찬으로도으뜸인멸치볶음에견과류를듬뿍넣으면두뇌 발달에 좋은 볼포화지방산인 리놀렌산과 멸치의 칼슘을 동시에 섭취할 수 있답 니다. 또캠핑장에서는밥과비벼한입크기로뭉쳐놓으면숲속에서뛰어놀던아이

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만드는 방법

1. 멸치와 견과류를 마른 팬에서 노릇하게 볶는다. 2. 양념 재료를 팬에 넣고 끓기 시작하면 볶은 멸치와 견과류를 넣고 버무린다. 3. 밥에 멸치 볶음을 섞어 주먹밥을 빚는다.

들의출출함을달래줄간단한한끼음식으로변신한답니다.

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잣고구마 샌드위치 �

재료 (2인분)

잣 2큰술, 호밀빵 2장, 고구마 1개, 마요네즈 2큰술, 연유 2작은술, 소금, 후추 약간

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구운 빵에 부드럽게 삶아낸 고구마와 달군 팬에 노릇하게 볶아 고소함을 한층 살린 잣을 듬뿍 곁들이면 톡톡 터지는 구운 잣의 맛과 부드러운 고구마 크림의 맛이 입안 에서 환상의 조화를 이룬답니다. 과일 주스나 우유를 곁들이면 아침 식사로도 그만

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만드는 방법

1. 호밀빵은 노릇하게 굽고 고구마는 삶은 후 으깨고, 잣은 팬에서 노릇하게 구워준다. 2. 으깬 고구마를 마요네즈와 연유에 버무리고, 소금, 후추로 간을 한다. 3. 구운 빵에 2의 고구마를 바르고 구운 잣을 올려낸다.

이랍니다.

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곤드레밥과 달래양념장 �

만드는 방법

1. 곤드레는 하룻밤 불려 끓는 물에 20분간 삶는다.

2. 달래는 1㎝

길이로 썰고 청양고추는 다져

모든 재료와 함께 섞어 양념장을 만든다. �

재료 (2인분)

곤드레나물 60g, 쌀 2컵, 들기름 4큰술, 물 2컵 양념장 - 달래 10뿌리, 간장 4큰술, 청양고추 1개, 다진 마늘 1작은술, 통깨 1/2작은술

3. 쌀은 30분간 불린다.

4. 냄비에 곤드레와 불린 쌀을 넣고 들기름에 볶은 후 분량의 물을 붓고, 끓으면 약불로 15분 후, 뜸을 10분간 들인 후 섞는다.

한때 캠핑장에서 유행처럼 만들어 먹었던 곤드레 밥. 무쇠 냄비에 고소한 들기름을 넣어 달달 볶아 낸 곤드레를 듬뿍 넣은 곤 드레 밥은 양념장 하나만 있으면 김치도

5. 양념장을 곁들여 낸다.

필요 없을 정도로 양념장에 싹싹 비벼서 한 그릇은 금세 뚝딱 해치워요. 집에서도 미리 손질한 곤드레를 먹을 만큼 나누어 냉동 보관해 놓으면 생각날 때 바로 만들 어먹을수있답니다.

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호두크레이프 �

재료 (2인분)

호두 5알, 초콜릿 시럽 4큰술, 휘핑 생크림 100cc, 코코아파우더 1큰술, 버터 크레이프 반죽 - 메밀가루 1/2컵, 밀가루 1/2컵, 레몬즙 2큰술, 베이킹파우더 1작은술, 물 1컵, 달걀 1개, 소금 약간, 식용유 2큰술

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메밀가루를넣고묽게반죽해구운크레이프는달콤한간식으로도잘어울리고볶은 버섯이나치즈, 햄등을 넣으면식사대용으로도변신 가능하답니다. 다양한재료를 넣어 향기로운 커피와 함께 숲 속에서의 브런치도 좋겠죠? 고소한 호두와 달콤한

만드는 방법

1. 메밀가루와 밀가루에 레몬즙과 물을 넣고 잘 섞은 후, 베이킹파우더, 달걀, 소금을 넣고 잘 섞은 크레이프 반죽을 실온에서 숙성시킨다. 2. 달군 팬에 버터를 두르고 크레이프 반죽을 넣고 얄팍하게 부쳐낸다. 3. 크레이프에 초콜릿 시럽, 호두, 생크림, 코코아파우더 순으로 뿌려낸다.

시럽을곁들여여유로운티타임을즐겨보세요.

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SUMMER

무더운여름 나무그늘아래시원한계곡물에 발을담그면어느새더위는멀리달아나고 아이들의첨벙첨벙물놀이하는소리가들려와요. 물놀이후간편하게먹을수있는샌드위치나, 더운여름땀흘리고난후든든하게챙겨먹을수있는 보양식등을준비해보았어요.

나무그늘 아래 시원한계곡 즐거운캠핑

오가피와황기 영양삼계탕

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재료 (2인분)

오가피 1토막, 황기 1뿌리, 밤 1알, 대추 2알, 잣 5알, 닭 1마리, 불린 찹쌀 4큰술, 통마늘 2알, 물 1ℓ

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만드는 방법

1. 닭 뱃속에 불린 찹쌀, 밤, 대추, 통마늘, 잣을 넣고 꼬치로 오므려 준다. 2. 냄비에 물과 닭, 오가피, 황기를 넣고 2시간 동안 푹 끓인다.

여름 캠핑 하면 계곡에서의 물놀이를 빼놓을 수 없는데요, 한참 동안 물놀이를 하고 나면갑자기허기짐이몰려오지요. 이럴때큰냄비에푸짐하게끓여먹는여름보양식 삼계탕이딱이지요. 어른, 아이냄비에둘러앉아든든하게먹고나면또다시계곡으로 첨벙~ 뛰어들겠죠?

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잣국수 �

재료 (2인분)

볶은 잣 2큰술, 중면 160g, 오이 1/2개 국물 - 잣 6큰술, 우유 3컵, 두부 1/4모, 소금

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여름엔 콩국수라고 생각하지만 여간해선 맛보기 힘든 품위 있고 고소한 맛을 지닌 잣을 듬뿍 넣은 잣 국수. 두부를 함께 갈아 넣어 간편하면서도 진하고 고소한 잣의 풍미를 살렸답니다. 어렵게만 느껴졌던 잣 국수의 맛을 캠핑장에서도 간단하게

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만드는 방법

1. 국물 재료를 믹서에 곱게 갈아준다. 2. 국수는 삶아서 찬 물에 헹군다. 3. 오이는 채 썬다. 4. 그릇에 면을 담고, 오이를 올린 후 국물을 붓고 잣을 올린다.

만들어보세요.

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곶감치즈 샌드위치 숲 속에서 느긋한 시간을 보내다 보면 입이 심심할 때가 있죠? 그럴 때는 씹는 맛이 좋은호밀빵한장에크림치즈와도톰하게썬곶감과바삭바삭하고고소한호두까지 곁들여메이플시럽을쪼르륵한줄기뿌리면한손으로들고간편하게먹는샌드위치 완성이랍니다.

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재료 (2인분)

곶감 2개, 호두 4알, 호밀빵 2장, 크림치즈 6큰술, 메이플 시럽 2큰술

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만드는 방법

1. 호밀빵은 양면을 노릇하게 굽는다. 2. 곶감은 4등분하고, 호두는 성글게 부순다. 3. 빵에 크림치즈를 바르고 곶감, 호두를 올린 후 메이플 시럽을 뿌린다.

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명이나물수육 �

재료 (2인분)

명이나물 20장, 돼지고기 목살 600g 고기 삶는 물 - 된장 2큰술, 생강 편 3쪽, 정종 3큰술, 마늘 3알, 대파 10㎝ , 물 1ℓ 무 초무침 - 무 200g, 식초 4큰술, 소금 1작 은술, 설탕 1큰술, 고춧 가루 1작은술, 다진 마늘 1작은술

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김치나 쌈채소를 곁들이는 일반적인 수육 대신에 새콤한 무 초무침과 향 좋은 명이

만드는 방법

1. 돼지고기는 분량의 삶는 물로 1시간 삶아낸 후 1㎝

나물을 곁들이면 돼지고기의 느끼함은 사라지고 새콤하고 산뜻한 맛으로 변신한

2. 무는 3㎜

답니다. 한번먹고나면매번이조합을찾을만큼맛있답니다.

3. 그릇에 무 초무침, 수육, 명이나물을 담아낸다.

오감만족 임산물 캠핑요리 레시피 50선

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두께로 썰어 준비한다.

두께로 길게 채 썰어 분량의 양념으로 버무려 무 초무침을 만든다.

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버섯카레라이스

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재료 (2인분)

표고버섯 2개, 새송이버섯 2개, 양파 1/4개, 당근 1㎝ , 감자 1개, 물 1ℓ , 카레가루 8큰술, 버터 1큰술

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만드는 방법

1. 새송이버섯은 반으로 가르고 표고는 세로로 4등분으로 찢고 양파는 3등분하고, 당근과 감자는 사방 1㎝

로 깍뚝썰기 한다.

2. 달군 냄비에 버터를 두르고 채소와 버섯을 볶다가, 물을 붓고 끓으면 카레가루를 넣고 끓여준다.

해물이나고기없이버섯을듬뿍넣고만드는카레는풍미를위하여버터에볶은후에 끓이면고소한맛이배가된답니다. 어린아이들은자칫질겨씹기힘들수있는새송이 버섯은잘게잘라주면고기처럼오물오물씹어서잘먹지요.

오감만족 임산물 캠핑요리 레시피 50선

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고사리해물전 해물전의새로운발견! 고사리를쪽파대신듬뿍넣으면어쩜이렇게쫄깃하고또 해물과도 이렇게 잘 어울리는지... 몸에 좋은 식이섬유가 듬뿍 들어있는 고사리는 볶아도조려도이렇게바삭하게구워내도식감과풍미가그만이랍니다.

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재료 (2인분)

말린 고사리 30g, 오징어 1마리, 칵테일 새우 4마리, 대파 1줄기, 청양고추 2개, 식용유 적당량 반죽 - 부침가루 1컵, 달걀 1개, 물 300㏄

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만드는 방법

1. 고사리는 하룻저녁 불려서 삶아 준비하고, 오징어는 한 입 크기로 썰고, 대파는 어슷 썰고, 청양고추는 송송 썬다. 2. 부침가루에 달걀과 물을 잘 섞은 다음 해물과 채소를 모두 넣고 가볍게 섞는다. 3. 달군 팬에 식용유를 두르고, 2의 반죽을 넣고 양면 노릇하게 구워낸다.

오감만족 임산물 캠핑요리 레시피 50선

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나물잡채 �

재료 (2인분)

고사리 30g, 취나물 30g, 청양고추 2개, 당면 100g, 양파 1/4개, 오일 약간 양념 - 간장 3큰술, 다진 마늘 2작은술, 설탕 1큰술, 참기름 2큰술, 깨소금 1작은술

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만드는 방법

1. 고사리, 취나물은 하룻 밤 불려 삶아내고, 당면은 삶아 건져내고, 청양고추, 양파는 5㎜

구수한 맛의 고사리와 취나물을 듬뿍 넣어 당면과 함께 볶아낸 나물 잡채는 식이 섬유가풍부하여잡채하나만으로도하루동안섭취해야하는식이섬유를충족시켜 준답니다. 밥에얹어덮밥으로도한그릇뚝딱먹을수있는메뉴랍니다.

오감만족 임산물 캠핑요리 레시피 50선

두께로 채 썬다. 2. 양념 재료는 모두 함께 섞어준다. 3. 달군 팬에 오일을 두르고, 1의 나물, 채소를 볶다가 마지막에 당면과 양념을 넣고 함께 버무린다.

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곰취쌈

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재료 (2인분)

곰취 장아찌 20장, 차돌박이 300g, 찹쌀가루 1컵, 식용유 약간

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만드는 방법

1. 차돌박이는 찹쌀가루를 앞뒤로 묻혀 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 노릇하게 구워낸다. 2. 곰취 장아찌와 차돌박이를 함께 담아낸다.

차돌박이는 먹다 보면 느끼해서 몇 점 못 먹고 매콤한 김치나 칼칼한 풋고추를 찾게 되는데, 그때 만난 것이 곰취 장아찌. 곰취의 향이 그대로 살아 있어 느끼한 맛을 잡아줘요. 짭쪼름한장아찌는밥과함께싸먹어도그만이랍니다.

오감만족 임산물 캠핑요리 레시피 50선

산림조합중앙회

버섯솥밥 �

재료 (2인분)

표고버섯 2개, 새송이버섯 2개, 팽이버섯 1/2봉투, 깐밤 8개, 쌀 2컵, 당근 3㎝ , 참나물 3줄기 밥 양념 - 다시마 육수 370㏄ , 간장 2큰술, 설탕 2작은술, 맛술 1큰술, 소금 1작은술

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만드는 방법

1. 쌀은 불리고 표고버섯과 새송이버섯은 한 입 크기로 찢고 팽이버섯은 뿌리 부분을

미리간을했기때문에그대로가볍게섞어담아내거나주먹밥으로빚어놓으면간이 딱 맞아 식어도 맛있고 다른 반찬이 필요 없어요. 듬뿍 만들어서 숲 속을 산책하며 주먹밥을한개씩꺼내먹는재미도쏠쏠하답니다.

오감만족 임산물 캠핑요리 레시피 50선

발라 찢고, 당근은 채 썰고, 참나물은 송송 썬다. 2. 밥 양념을 모두 섞어준다. 3. 냄비에 쌀, 반으로 쪼갠 밤, 버섯과 당근, 2의 양념을 넣고 중불로 물이 끓으면 약불로 16분, 불을 끄고 10분간 뜸을 들인 후 위아래 고루 섞어주고, 참나물을 얹어낸다.

산림조합중앙회

AUTUMN 가을은수확의계절! 그리고캠퍼들에게는가장즐거운계절이죠. 아름다운자연속에서울긋불긋단풍아래 한여름보다는한가한캠핑장에서 여유롭게책을읽거나차한잔을마시는 여유도누릴수있어요. 그리고더욱즐거운것은밤이며감이며, 조금만산속에들어가도손만뻗으면금세바구니한가득 가을열매를주워오는넉넉함을느낄수는있어 가을이더욱좋지요.

밤영양밥

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재료 (2인분)

깐밤 8알, 쌀 2컵, 검은 깨 1작은술, 물 2컵, 다시마 10×10㎝

1장, 소금 1/3작은술

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만드는 방법

1. 쌀은 씻어 불린다. 2. 냄비에 불린 쌀, 밤을 넣고 물과 다시마, 소금을 넣고 끓기 시작하면 약불로 줄여 15분간 끓인 다음 불을 끄고 10분간 뜸을 들인 후 가볍게 섞고 검은깨를 뿌려낸다.

가을을 알리는 대명사인 밤은 밤나무가 있는 캠핑장이나 산에서 듬뿍 주울 수도 있어요. 그래서가을캠핑에는밤껍질을쉽게깔수있는가위를항상가지고다니지요. 껍질 깐 밤을 듬뿍 넣어 밥도 짓고,나머지는 모닥불의 남은 열로 구워내면 식사부터 디저트까지해결되는셈이니까요.

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산림조합중앙회

다래순청국장

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재료 (2인분)

말린 다래순 30g, 감자 1개, 두부 1/2모, 대파 10㎝ , 청국장 100g, 물 4컵 다래순 양념 - 고춧가루 2작은술, 다진마늘 1작은술, 들기름 1큰술

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나물이나 무침 외에는 잘 먹지 않던 다래순을 캠핑장에서 우연히 청국장을 끓일 때 듬뿍 넣어 봤어요.그러자 신세계가 펼쳐졌답니다.청국장 끓일 때 으레 다래순을 찾게될 정도가되었지요.

오감만족 임산물 캠핑요리 레시피 50선

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만드는 방법

1. 다래순은 하룻밤 불려 끓는 물에 5분간 삶아낸 뒤 양념 재료로 무친다. 2. 감자는 사방 1㎝ 로 썰고 대파는 1㎝

길이로 썰고, 두부는 한 입 크기로 썬다.

3. 냄비에 다래순을 볶다가, 물을 붓고 감자와 청국장을 넣고 끓이다가 대파, 두부를 넣고 끓여 완성한다.

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버섯매운탕 �

만드는 방법

1. 물에 다시마, 멸치를 넣고 10분간 끓으면, 고추장, 된장을 풀어 육수를 만든다.

2. 반죽 재료를 비닐 속에 모두 넣고 잘 치댄 후, 밀봉하여 반죽을 안정시킨다. �

재료 (2인분)

표고버섯 2개, 애느타리버섯 1팩, 말린 토란대 30g, 말린 고사리 20g, 대파 10㎝ 건더기 양념 - 고춧가루 2큰술, 들깨가루 5큰술, 다진 마늘 2큰술, 국간장 1큰술, 후추 3. 버섯은 한 입 크기로 찢고, 대파는 어슷썰고,

약간 육수 - 물 8컵, 다시마 10×10㎝

2장, 멸치

불린 토란대와 고사리는 물기를 꼭 짠다.

2줌, 고추장 2큰술, 된장 1큰술, 소금 수제비 반죽 - 메밀가루 1컵, 우리밀가루 1컵, 물 150㏄ , 소금 1/3작은술

4. 3의 재료에 건더기 양념 재료를 모두 넣고 조물조물 무친다.

가을의 대표 주자인 다양한 버섯과 산나 물까지 듬뿍 넣은 버섯매운탕은 마지막 에 메밀수제비까지 뚝뚝 떼어 넣어, 걸죽

5. 1의 육수에 4의 무친 재료를 넣고 끓이다가 수제비를 떼어 넣고, 마지막으로 소금으로 간을 한다.

하고 구수한 맛이 마치 시골 장작불 피워 가마솥에 끓인 맛이라고나 할까요. 한 냄 비로 모두훈훈해질수있는요리랍니다.

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밤과구기자 등갈비조림 �

재료 (2인분)

깐밤 4알, 등갈비 400g, 새송이버섯 1개, 양파 1/4개, 당근 1/4개 구기자 양념 - 구기자 1큰술, 간장 4큰술, 물 300cc, 다진 마늘 1큰술, 설탕 2큰술, 참기름 1큰술

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등갈비 조림은 누구나 좋아하지만 등갈비 말고 달콤한 밤을 쏙쏙 집어 먹는 재미도

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만드는 방법

1. 등갈비는 한 대씩 잘라 2시간 동안 물에 담가 핏물을 빼고, 끓는 물에 후루룩 가볍게 삶아낸다.

놓칠수없지요. 쫄깃한새송이버섯까지큼직하게썰어넣어양념이쏘옥베인버섯을

2. 새송이버섯은 1/4로 가르고, 당근은 한 입 크기로 썰고, 양파는 2등분 한다.

한입베어물면절로밥한술이생각나겠죠?

3. 냄비에 등갈비와 준비한 채소, 구기자 양념을 넣고 중불로 30분간 조린다.

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산림조합중앙회

산나물솥밥 �

만드는 방법

1. 쌀은 불리고 나물은 3㎝

길이로 썰어준다.

2. 달군 냄비에 참기름을 두르고 나물을 볶다가, 불린 쌀을 넣고 볶아준다. �

재료 (2인분)

삶은 부지갱이 나물 30g, 삶은 다래순 30g, 삶은 취나물 30g, 삶은 고사리 30g, 삶은 토 란대 30g, 삶은 방풍나물30g, 참기름 3큰술, 쌀 2컵, 물 2컵 양념장 - 청양고추 1개, 간장 4큰술, 참기름 1 큰술, 다진 마늘 2작은술

3. 2의 냄비에 분량의 물을 넣고 끓으면 약한 불에서 15분, 불을 끄고 10분간 뜸을 들인 후 아래위 고루 가볍게 섞어준다.

4. 다진 청양고추와 간장, 참기름, 다진마늘을 넣고 양념장을 만든다.

5. 솥밥에 양념장을 곁들여 낸다.

다양한 맛의 산나물을 듬뿍 넣은 산나물 솥밥을 먹고 나면 산의 정기를 듬뿍 받은 느낌마저 든답니다. 호호 불어가면서 먹는 뜨거운 산나물 솥밥은 어릴 때 추억을 떠올리게하는구수한맛이에요. 왠지가마솥에서갓퍼낸맛이느껴지는듯하지요.

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산림조합중앙회

취나물두부찜

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재료 (2인분)

취나물 30g, 대파 10㎝ , 양파 1/4개, 두부 1모 양념 - 물 300㏄ , 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 된장 1큰술, 설탕 2작은술

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만드는 방법

1. 취나물은 하룻밤 불려 10분간 삶고 대파는 어슷 썰고 양파는 3등분하고, 두부는 1㎝ 두께로 썬다. 2. 냄비에 나물, 양파, 대파, 두부 순으로 켜켜이 담고 양념을 분량대로 만들어 부어준 후 중불에서 20분간 조려낸다.

취나물은 나물로 볶아 먹는 것이 일반적이었지만,이렇게 두부 사이에 켜켜이 얹고 양념장을넣어뚜껑덮고폭조려내면국물까지밥에싹싹비벼먹을정도로인기있는 메뉴랍니다. 나물을잘안먹는남자들의입맛까지도사로잡은맛이랍니다.

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부지갱이 장칼국수 �

재료 (2인분)

부지갱이나물 30g, 칼국수면 200g, 애호박 5㎝ , 감자 1개, 대파 10㎝ 육수 - 물 1ℓ , 다시마 10×10㎝

1장, 멸치

10마리, 청양고추 1개, 육수양념- 국간장 1큰술, 고추장 2큰술, 된장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 약간

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마트에서도 이제는 쉽게 볼 수 있는 부지갱이나물. 된장을 풀어 구수한 육수에 부지 갱이나물까지 넣어 구수함을 더 했지요. 후루룩 국수를 먹으면서 쫄깃하게 씹히는 부지갱이나물이들어있어심심하지않아요.

오감만족 임산물 캠핑요리 레시피 50선

만드는 방법

1. 육수 재료를 모두 넣고 20분 정도 끓여 육수를 만들고 건져낸다. 2. 감자는 껍질을 벗겨 5㎜

두께로 반달썰기 하고 애호박은 도톰하게 채 썰고,

대파는 어슷 썬다. 3. 1의 냄비에 2의 채소를 넣고 끓으면, 육수 양념과 칼국수 면을 넣고 끓인다.

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은행달걀찜 �

재료 (2인분)

은행 12알, 표고버섯 2개, 참나물 2줄기 달걀물 - 달걀 2개, 다시마 육수 1컵, 소금 1g, 정종 1큰술, 맛술 1큰술

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만드는 방법

1. 은행은 볶아서 껍질을 까 놓고 표고는 2㎜

특유의 은행 냄새와는 무관하게 제철 햇은행은 비취색의 파릇파릇한 자태가 마치

두께로 썰고, 참나물은 1㎝

길이로 송송 썬다.

2. 달걀물 재료를 모두 섞어 체에 내린다. 3. 그릇에 은행, 버섯, 참나물을 넣고, 달걀물을 부어 냄비에 넣고, 물을 그릇의 반 정도 높이

보석처럼 빛나지요. 달달 볶아 소금을 살살 뿌려 먹어도 정말 맛있지만, 보드라운

만큼 맞춘 후, 중불에서 끓이다가 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15분간

달걀찜에쏙쏙박혀있는은행은가을을제대로느끼게해준답니다.

끓인다.

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알밤맛탕

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재료 (2인분)

깐밤 10개, 호두 10알, 잣 1큰술, 고구마 1개, 조청 4큰술

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만드는 방법

1. 달군 팬에 깐 밤과 1㎝

두께로 썬 고구마, 호두, 잣을 넣고 노릇해 질 때까지

볶는다. 2. 1에 조청을 넣고 고루 섞이게 버무린다.

깐밤을이용해서만들기도하지만처음에는지난저녁모닥불에서굽다가남은밤을 이용해서 간식을 만들어 주려고 시작했던 음식이에요. 마침 칼집 넣어 구운 껍질이 반쯤 벌어져 밤알이 쏘옥 빠지는 군밤을 가지고 만들었지요. 정말 고소하고 맛있었 어요. 군밤으로만들기번거롭다면껍질을깐밤으로만들어보세요.

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더덕비빔국수 �

재료 (2인분)

더덕 4뿌리, 중면 160g 양념 - 고추장 4큰술, 고춧가루 1큰술, 쪽파 3줄기, 식초 2큰술, 올리고당 2큰술, 다진 마늘 2작은술, 참기름 2큰술, 통깨 1작은술

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더덕은 향과 식감이 으뜸이라 생으로 꿀만 살짝 찍어 먹어도 맛있지만 새콤달콤한 고추장양념에조물조물무쳐삶은소면에듬뿍올려내면후루룩면발을넘길때마다 특유의더덕향, 그리고입안가득아삭한식감이살아있지요. 텐트를거둔뒤, 가볍게

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만드는 방법

1. 더덕은 껍질을 까서 두드려서 결대로 찢는다. 2. 양념 재료 중 쪽파는 송송 썰고 나머지 양념과 모두 섞어서 준비한다. 3. 끓는 물에 면을 삶아 찬물에 헹군다. 4. 양념과 면, 더덕을 한데 비벼 담는다.

국수한그릇말아먹고싶을때자주하는메뉴랍니다.

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곶감팬케이크 곶감을 너무나 좋아해서 여러 요리에 활용하는데, 역시 간편하면서 달콤하고 쫄깃한 곶감의 맛을가장잘살려주는메뉴는따끈하게금방구워낸팬케이크지요. 작은팬에 구워팬그대로 내놓고숲속바위에걸터앉아먹는맛은진정한캠핑의묘미가아닐까요?

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재료 (2인분)

곶감 4개, 대추 4개, 메이플 시럽 4큰술, 버터 2큰술, 계피가루 1큰술 핫케이크 가루 2컵, 우유 1컵, 달걀 1개

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만드는 방법

1. 우유와 달걀을 잘 섞은 후, 핫케이크 가루를 넣고 섞어 팬케이크 반죽을 만든다. 2. 대추와 곶감은 6등분하여 팬케이크 반죽과 섞어준다. 3. 달군 팬에 버터를 두르고 2의 반죽을 붓고 양면 노릇하게 구워낸 후 메이플 시럽, 버터를 올리고 계피가루를 뿌려낸다.

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넛츠피자

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재료 (2인분)

호두 6알, 아몬드 6알, 해바라기씨 2큰술, 호박씨 2큰술, 호박조청 4큰술, 또띠아 2장, 피자 치즈 1컵

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만드는 방법

달군 팬에 또띠아는 양면 노릇하게 구워 조청을 바르고 견과류를 뿌린 후, 피자 치즈를 듬뿍 올린 다음 팬에서 뚜껑을 덮고 10분간 약한 불에서 치즈가 녹을 때까지 구워준다.

캠핑장에서 디저트 피자를? 네, 맞아요. 간단한 재료로 근사한 디저트 피자를 만들 수있어요. 아이들이너무나좋아해요. 너무나만들기쉽기때문에재료만건내주면 아이들이스스로만들어먹는답니다. 그렇지만맛은수준급이지요~!

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산림조합중앙회

버섯전골

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재료 (2인분)

표고버섯 1개, 새송이버섯 1개, 팽이버섯 1/2봉지, 애느타리버섯 60g, 배추 3장, 유부 3장, 닭가슴살 1장, 바지락 20개, 쑥갓 4줄기 육수 - 물 1ℓ , 다시마 10×10㎝

1장, 멸치 10마리, 청양고추 2개,

국 간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 소금 약간

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만드는 방법

1. 새송이버섯은 5㎜

두께로 슬라이스하고 표고버섯은 세로로 6등분으로 자르고 팽이

버섯은 뿌리는 자르고 결대로 찢고, 애느타리버섯은 뿌리는 자르고 한 입 크기로 결대로

버섯을듬뿍넣은맑은탕은최대한담백한재료를이용하여재료본연의맛을살리고 시원하게 먹을 수 있게 만든답니다. 여기에 우동 사리를 넣고 끓여도 좋고, 버섯을 건져먹고찬밥을넣고끓여 부드러운죽으로먹어도좋겠지요.

오감만족 임산물 캠핑요리 레시피 50선

찢는다. 배추는 도톰하게 5㎝

길이로 채 썰고, 쑥갓은 4㎝

길이로 썬다. 닭가슴살은

얄팍하게 저민다. 2. 육수 재료를 모두 넣고 30분간 육수를 우려 걸러 내고, 전골 냄비에 육수와 버섯, 닭고기, 바지락, 채소를 모두 넣고 끓인다.

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한번쯤은

꼭!

WINTER

쌀쌀한겨울은움츠러들고집에만있고싶다면, 한번쯤은꼭겨울캠핑을다녀오라고말해주고싶어요. 영하10도아래의날씨에도불구하고짐을꾸려나가면 어느새그곳은눈덮인아름다운은빛풍경이펼쳐져요. 아침에눈을떠보면새벽내내내린 눈으로새하얀풍경이말로는 표현할수없을만큼아름다워요. 얼굴이빨갛게되어푸대를썰매삼아산길을미끄러지는 아이는이렇게신나게자연에서뛰어놀고나면한겨울감기한번안걸리고 거뜬하게보낼수있어요. 몸을녹여줄따끈한국물요리와눈속에콕박아두면 시원하게변하는겨울만만들수있는자연의 선물인차가운디저트까지....

겨울캠핑을 다녀와보라

버섯샐러드 �

재료 (2인분)

표고버섯 2개, 새송이버섯 2개, 애느타리버섯 60g, 로메인 4장, 베이비 채소 120g, 방울 토마토 6알, 올리브오일 2큰술, 소금, 후추 약간 드레싱 - 발사믹 식초 4큰술, 올리고당 2큰술, 간장 2작은술, 다진 마늘 1작은술

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만드는 방법

1. 표고버섯은 세로로 6등분으로 찢고 새송이버섯은 1㎝

버섯은 구이요리에서는 항상 빠지지 않는 재료인데요, 그만큼 구웠을 때 맛이 좋고 버섯의특징을잘살려주기때문이아닐까요. 그래서구운버섯을듬뿍넣은샐러드를 만들어 보았답니다. 별이 가득한 하늘 아래 와인 한잔과 같이해도 너무나 잘 어울린

두께로 찢고 애느타리버섯은

뿌리는 자르고 한 입 크기로 찢고, 로메인은 포기째 준비한다. 2. 드레싱 재료는 냄비에 넣고 10분간 조린다. 3. 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 버섯을 올리고 소금, 후추 간을 하여 노릇하게 굽는다. 4. 접시에 로메인, 베이비 채소, 구운 버섯을 담고 드레싱을 뿌려낸다.

답니다.

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잣소스삼치구이 살 오른 기름진 삼치를 고소하게 구워 잣을 듬뿍 넣은 된장 소스를 발라주면 환상의 조화를이룬답니다. 상상이안가신다면직접만들어보세요. 잊지못할맛으로자리 잡을거예요.

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재료 (2인분)

삼치 1토막, 소금 1작은술, 식용유 약간 잣 소스 - 다진 잣 2큰술, 된장 1큰술, 올리고당 1큰술, 갈은 생강 2작은술

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만드는 방법

1. 삼치는 소금을 뿌려 20분간 제운 후, 물로 씻는다. 2. 잣 소스 양념을 고루 섞는다. 3. 삼치는 달군 팬에서 식용유를 두르고 양면 노릇하게 구운 후, 잣 소스를 발라 다시 한번 앞뒤로 구워낸다.

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복분자소스의 통오징어구이 �

재료 (2인분)

새송이버섯 1개, 오징어 1마리, 베이비 채소 60g, 방울토마토 2알, 파마산 치즈 가루 소스 - 냉동 복분자 4큰술, 간장 3큰술, 올리 고당 1큰술, 다진 마늘 2작은 술, 정종 2큰술

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만드는 방법

1. 오징어는 내장을 빼고 다듬어 몸통에는 4~5군데 가로로 칼집을 낸다. 새송이버섯은 5㎜

두께로 썰어준다.

2. 소스 재료는 냄비에 넣고 한 번 끓여준다. 3. 새송이버섯과 오징어를 달군팬에서 노릇하게 구운후, 복분자 소스를 둘러가며 굴리면서

통오징어요리는캠핑장에서너무나환영받는메뉴인데요, 복분자를듬뿍넣어 조린오리지널소스를뿌려내면특히남성분들이앞다투어드시지요.

오감만족 임산물 캠핑요리 레시피 50선

소스에 조려낸다. 4. 조려낸 오징어, 베이비 채소와 토마토, 파마산 치즈 가루를 함께 곁들여 낸다.

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방풍나물 골뱅이비빔국수

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재료 (2인분)

방풍나물 30g, 달걀 1개, 골뱅이 8개, 소면 160g 고추장 양념 - 고추장 4큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 2큰술, 올리고당 2큰술, 다진 마늘 2작은술, 참기름 2큰술, 통깨 1작은술

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만드는 방법

1. 방풍나물은 하루 저녁 불린 후 끓는 물에 10분간 삶아놓고 소면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 놓고 달걀은 삶아 반으로 자르고, 골뱅이는 반으로 잘라둔다. 2. 방풍나물, 골뱅이를 고추장 양념에 골고루 비빈 후, 삶은 면에 올리고 삶은 달걀을 얹어

방풍나물의매력에빠지게해줄비빔국수는부드러운소면과환상의조화를이룬답

낸다.

니다. 씹는 맛이 좋은 방풍나물을 국수보다 듬뿍 넣어 비벼 먹으면 참 좋아요. 꼭 만들어보세요.

오감만족 임산물 캠핑요리 레시피 50선

산림조합중앙회

산나물토마토스튜 �

재료 (2인분)

고사리 20g, 말린 토란대 10g, 바지락 20개, 양파 1/2, 포도씨유 2큰술, 토마토 통조림 300g, 토마토 페이스트 4큰술, 물 600㏄ , 마늘 4알, 청양고춧가루 1큰술, 소금, 후추 약간, 파마산 치즈 가루 4큰술

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만드는 방법

1. 양파는 5㎜

두께, 마늘 2㎜

두께로 슬라이스 한다. 고사리와 토란대는 하룻저녁 불려

10분간 삶은 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

칼칼하면서시원한토마토스튜예요. 고사리와토란대라는스튜와는거리가먼재료 인데, 어찌 이렇게 잘 어울릴까요. 나물로 끓였는데, 이국적이면서도 우리 입맛에

2. 냄비에 포도씨유를 두르고 마늘, 양파, 고사리, 토란대를 볶다가 청양고춧가루, 토마토 통조림, 토마토 페이스트를 넣은 후, 바지락을 넣고 끓인다. 3. 마지막에 소금, 후추로 간을 하고, 파마산 치즈 가루를 뿌려낸다.

맞는토마토스튜가완성되었답니다.

오감만족 임산물 캠핑요리 레시피 50선

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산나물황태찜 산나물을황태와켜켜이넣고한소끔끓여내면밥도둑으로이만한것이없지요. 촉촉 하게양념이스며든산나물과황태를얹으면밥한공기는금세비울수있을거예요.

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재료 (2인분)

방풍나물 10g, 말린 고사리 10g, 황태 1마리, 양파 1/4개, 대파 10㎝ , 청∙홍고추 각각1개, 들기름 1큰술 양념 - 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 간장 1작은술, 정종 1큰술, 통깨 1/2작은술, 물 1컵

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만드는 방법

1. 황태는 물에 씻어 촉촉하게 하고 방풍나물과 고사리는 하룻저녁 불려 10분간 삶아 낸다. 양파는 결대로 5㎜

두께로 썰고, 대파, 고추는 어슷 썬다.

2. 양념 재료는 한데 섞어둔다. 3. 냄비에 고사리, 방풍나물, 양념장, 양파, 대파, 청∙홍 고추를 순서대로 올리고, 뚜껑을 덮고 20분 정도 푹 조린다. 마지막에 들기름을 살짝 뿌려 완성한다.

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버섯볶음국수 �

재료 (2인분)

표고버섯 2개, 새송이버섯 2개, 애느타리버섯 2개, 팽이버섯 1/2봉지, 우동면 2개, 양파 1/4개, 쪽파 4줄기 양념 - 굴소스 4큰술, 소금, 후추 약간, 고추 기름 4큰술, 다진 마늘 1큰술

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만드는 방법

1. 새송이버섯은 5㎜

두께로 슬라이스 하고, 표고버섯은 세로로 6등분으로 찢는다. 팽이

버섯은 뿌리는 자르고 결대로 찢고, 애느타리버섯은 뿌리는 자르고 한 입 크기로 결대로 찢는다. 양파는 5㎜

아이들이 좋아해서 2박 3일 캠핑을 떠날 때는 볶음 면 요리를 항상 준비하는데요, 이때는 몸에 좋은 버섯을 듬뿍 먹이고 싶은 엄마 마음으로 다양한 버섯을 넣는답니 다. 볶음 면이라 버섯을 듬뿍 넣어도 부피가 줄어 많은 양을 먹을 수 있어요. 왠지

두께로 결대로 썬다. 쪽파는 5㎝

길이로 썬다.

2. 우동면은 삶아 건져 놓는다. 3. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가, 버섯, 양파를 넣고 볶는다. 우동면을 넣고 소금과 후추 밑간을 하고 굴소스를 넣고 전체적인 간을 맞춘 후, 고추기름을 넣어 완성 한다.

뿌듯해지는요리예요.

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둥글레슬러시

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재료 (2인분)

둥글레 1큰술, 물 4컵, 조청 2큰술

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만드는 방법

1. 둥글레 차를 분량의 물에 넣고, 30분간 끓여준다. 2. 둥글레를 건져내고 조청을 녹인 후 냉동실에서 얼려 숟가락으로 으깨준다.

둥글레 차를 구수하게 끓여 가래떡 찍어 먹으려고 가져간 조청을 두어 큰술 휘휘 풀어 넣고, 바깥에 하룻 밤눈속에 꽂아 놓았어요. 그랬더니 아침 일찍 눈을 뜬 아이들이 먼저 발견하고는 포크로 긁어서 맛있다며 먹는 거예요. 한겨울 추위도 잊게 해줄 만큼 달콤한 맛이라면서요. 이렇게뜻하지않은곳에서새로운발견을하게된답니다.

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구기자모히토

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재료 (2인분)

구기자 2큰술, 진 60㏄ , 사이다 2캔, 민트 2줄기, 유자 1개 (유자청 2큰술)

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만드는 방법

1. 구기자는 진에 넣어 충분히 불린다. 유자는 5㎜

두께로 채 썬다.

2. 컵에 민트를 넣고 으깬 후 유자, 구기자, 진, 사이다를 넣고, 얼음을 채운다.

모히토는 라임과 민트를 듬뿍 넣고 만드는 것이 보통인데, 이왕이면 색다르게 몸에 좋은 우리 재료를 넣어 만들면 어떨까요? 맛이 궁금하시죠? 입안 가득 퍼지는 유자 향과 새콤하게 씹히는 구기자 맛까지 보기에도 좋은 아름다운 음료지만, 맛은 더욱 좋답니다.

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잣찜빵 볶은 잣이 송송 박혀 있는 찜빵은 캠핑장에서 간식으로도 좋고, 가정에서 만들어 선물하기에도 너무 좋아요. 만들기도 간단하니 도전해보세요. 잣 대신 볶은 호두, 잘게썬밤이나대추를넣고만들어도맛있어요.

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재료 (2인분)

잣 4큰술, 박력분 120g, 베이킹 파우더 1.5작은술, 달걀 2개, 설탕 70g, 연유 50g, 식용유 70g

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만드는 방법

1. 달걀에 설탕을 넣고 잘 섞은 후, 연유, 식용유를 순서대로 넣고 섞어준다. 2. 박력분과 베이킹 파우더를 체에 내려 1의 반죽에 넣고 가볍게 섞은 후, 잣을 넣고 가볍게 섞는다. 3. 베이킹 컵에 8부 정도 담아준다. 4. 김이 오른 찜기에 넣고 15분간 쪄 준다.

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코리안뱅쇼

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재료 (2인분)

대추 10알, 구기자 3큰술, 복분자 2큰술, 레드와인(하우스와인) 1병, 꿀 4큰술

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만드는 방법

주전자에 꿀을 제외한 모든 재료를 넣고 30분간 끓인 후, 마지막에 꿀을 넣고 잘 섞는다.

캠핑을 즐기면서도 빼놓을 수 없는 겨울철 즐거움 중 하나가 와인에 과일을 듬뿍 넣고 끓이는 뱅쇼. 상큼한과일향도좋지만, 쌀쌀한바람이불면목건강을위해항상생강, 계피, 대추등을 넣은 차를 달고 살았기에 와인에도 넣어보면 어떨까 하는 생각을 하게 되었답니다. 그렇게 해서 탄생한코리안뱅쇼. 겨울이면뱅쇼한 잔으로매서운칼바람도훈훈하게이겨낼수 있답 니다. 잔에담아낼때계피를쪼개서꽂아주면멋스럽게연출할수있어요. 108

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대추생강차

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재료 (2인분)

대추 6알, 계피 5㎝ , 생강 편 6쪽, 물 3컵, 꿀 2큰술

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만드는 방법

냄비에 물, 대추, 생강, 계피를 넣고 약한 불에서 30분간 끓이다가, 마지막에 꿀을 타서 마신다.

대추생강차는찬바람이불기시작하면, 하루도빠짐없이마시는겨울건강을지켜 주는수호신같은존재예요. 목건강을위해부지런히챙겨마시면차덕분에무사히 겨울을넘길수있답니다.

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씨앗호떡

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재료 (2인분)

호두 3알, 잣 2큰술, 해바라기씨 2큰술, 호박씨 2큰술, 식용유 적당량 호떡 반죽 - 호떡 믹스 1봉, 온수 1컵, 호떡 시럽 1봉

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만드는 방법

1. 호떡 믹스로 반죽을 만들어 발효시키는 동안, 견과류를 달군 팬에서 노릇하게 볶아준다. 2. 호떡을 빚어 속을 채운 뒤 달군 팬에 식용유를 두르고 양면 노릇하게 구운 뒤 가위로 자르고 볶은 견과류를 넣어준다.

부산의명물씨앗호떡. 오독오독씹히는견과류의맛과달콤한시럽, 노릇하게구워 진 쫀득한 호떡까지 어울리지 않을 수 없는 조화겠죠? 호떡 믹스가 판매되고 있어 캠핑장에서도 호떡은 자주 만들어 먹는 간식이랍니다. 호떡 굽는 냄새에 옆집 텐트 아이들까지모여들어금세긴줄이생기곤한답니다.

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대추우유빙수 캠핑 전 가장 먼저 준비하는 것은 생수를 얼리는 일. 아이스박스에서 냉매 역할을 해주고 또 녹으면 시원한 식수로 사용할 수 있는 얼린 생수를 챙길 때 얼린 우유도 잊지 않아요. 캠핑장에 도착해서 땀 흘려 텐트를 치고 나면 먹기 좋게 눈처럼 녹은 우유와바삭바삭씹히는대추칩이더위를날려주기때문이지요.

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재료 (2인분)

대추칩 20g, 우유(200㎖ ) 2개, 연유 2큰술, 소금 약간

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만드는 방법

1. 우유와 연유, 소금을 넣고, 우유를 팩째로 얼린다. 2. 팩 속에서 숟가락으로 부수어 그릇에 담고 대추 칩을 얹어 낸다.

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호두와잣와플

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재료 (2인분)

잣 2큰술, 호두 6알, 버터 2큰술, 메이플 시럽 약간 와플 반죽 - 와플 믹스 1컵, 우유 100㏄ , 달걀 1개

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만드는 방법

1. 와플 믹스에 잣과 성글게 부순 호두를 넣고 버터를 두른 와플 팬에 넣고 노릇하게 구워준다. 2. 기호에 따라 메이플 시럽을 곁들여 먹는다.

평범한와플에잣, 호두를넣고틀에서구워내면, 구워지는동안호두잣이함께눌려 더욱더 고소하게 된답니다. 달콤한 메이플 시럽이나 꿀을 곁들이면 따끈한 와플과 정말잘어울려요.

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곶감슬러시

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재료 (2인분)

곶감 2개, 계피 5㎝ , 잣 6알, 물 3컵, 흑설탕 3큰술

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만드는 방법

1. 냄비에 모든 재료를 넣고 20분간 중불에서 끓인다.

간편하게 만들 수 있는 수정과는 여름철 건강 음료로 한 번 마실 분량씩 담아 얼려

2. 1에서 곶감, 계피, 잣을 빼고 물만 담아 얼린다.

놓는데, 수정과얼음을그대로들고캠핑장으로가서포크로긁어서컵에담으면훌륭한

3. 얼은 물은 포크로 부수어 컵에 담고 곶감과 잣을 올려 함께 담는다.

슬러시가완성돼요. 식혜나주스등도좋고, 미숫가루물도얼려서만들수있지요.

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