Suivez-nous sur et retrouvez notre programme des événements
Votre été
Vous êtes déjà abonné(e) à nos marques, téléchargez gratuitement
J’AI TESTÉ
Le karting, une activité pour les amateurs de vitesse et de sensations fortes
J’ai testé pour vous une activité riche en sensations fortes, le karting. Situé à BercksurMer, le circuit Opale Karting dispose d’un terrain de jeu accessible pour petits et grands. À vous de jouer!
LAURA ANQUEZ
Cette discipline du sport automobile attire les amateurs de vitesse sur des circuits un peu partout à travers le monde. Rendezvous rue des Argousiers à BercksurMer pour découvrir le seul circuit sur la Côte d’Opale proposant du karting de loisir. Son propriétaire, Julien, a repris l’affaire il y a presque quatre ans maintenant. «Je venais ici depuis que j’avais sept ans, j’ai toujours aimé le sport automobile. Après j’ai acheté un kart et maintenant je suis devenu responsable», confietil.
SENSATIONS FORTES ASSURÉES Une fois votre tour arrivé, vous devez vous équiper adéquatement pour rentrer en piste. Vous enfilez un casque, et après le petit briefing détaillé des règles de sécurité à suivre une fois sur le circuit, vous pouvez monter dans votre kart. Rien de bien compliqué, c’est comme dans une voiture, la pédale de droite pour accélérer et la gauche pour freiner. Une fois que tout le monde est bien installé, vous n’avez plus qu’à faire vos preuves et profiter des sensations. Une fois en piste, comptez environ 10 minutes d’activité. Inutile de réserver, vous pouvez directement vous rendre sur les lieux, à condition que vous soyez moins de huit personnes.
ACCESSIBLE POUR TOUTE LA FAMILLE
Opale karting propose de tester la piste à bord d’un kart de 270cm3 pouvant atteindre une vitesse de près de 80 km/h. Pour les enfants, la vitesse peut s’élever jusqu’à environ 50 km/h. Le circuit bénéficie d’une piste de 603 mètres de long sur 7 mètres de large, de quoi bien profiter des sensations qu’offre cette activité. Accessible à partir de 7 ans, il est néanmoins possible de faire du karting à partir de 4 ans dans un kart biplace, accompagné d’un parent. Les karts sont remplacés tous les 3 ans pour toujours proposer des équipements neufs et de qualité aux clients. Le circuit est ouvert tous les jours pendant les vacances scolaires de 10 à 19 heures et ferme le lundi pendant le reste de l’année. Si vous vous rendez sur circuit et que le temps est à la pluie, pas de panique, des combinaisons prévues à cet effet vous seront données. Plus de renseignements sur: opalekarting.fr
Le karting séduit tous les amateurs de sensations fortes, petits et grands.
Le karting de compétition, pour les pilotes en herbe
Là, ce n’est plus de la rigolade! Pour les passionnés et les amateurs de course automobile, il existe une section compétition. Pour cela, il faut être titulaire d’une licence spécifique pour pouvoir rouler sur les circuits appropriés.
Dans la région, le circuit d’Abbeville est le plus proche pour s’essayer au sport automobile de compétition. Pour cela, contrairement au karting de loisir, il faut avoir son propre équipement; du kart à la tenue qui comprend la combinaison, le casque et les chaussures. Si vous souhaitez monter d’un cran et adhérer à un club de karting, vous pouvez vous rapprocher de l’ASK (Association Sportive de Karting) la plus proche de chez vous et vous rendre sur le circuit afin d’obtenir une licence.
Julien, le gérant d’Opale Karting, est d’ailleurs un amateur de compétition, « étant passionné j’ai voulu acheter un kart, j’ai commencé la compétition à 13 ans. Là on passe sur un kart de 125 cm3 qui peut atteindre jusqu’à 160 km/h», précisetil.
Opale karting compte parmi ses membres 70 titulaires d’une licence de compétition. Le circuit leur est réservé le dimanche matin, et chaque année une course est organisée début octobre. Même si le sport automobile compte beaucoup de pilotes masculins, le milieu commence à se démocratiser parmi la gente féminine. Nous avons rencontré Caroline Condas, championne de France de karting; «C’est vrai que j’ai plus souvent affronté des garçons en compétition mais il y a de plus en plus de filles», expliquetelle.
Votre PISTE DE KART sur la CÔTE D’OPALE
LABEL
La plage de Berck reçoit son treizième Pavillon bleu
La cérémonie du palmarès national Pavillon Bleu s’est déroulée en mai. 505 sites ont obtenu cette distinction, parmi lesquels quatre plages et quatre ports de le région
Le label Pavillon bleu garantit dans les communes récipiendaires une baignade en toute sécurité sur les plages et les plans d’eau, mais aussi une eau propre dans les ports.
David Bonfy
Jeudi 23 mai, la ville de Pornichet en Bretagne accueillait la cérémonie d’annonce du palmarès national Pavillon Bleu. Sur le territoire national, 505 sites ont obtenu cette distinction, « premier label international de tourisme durable pour les plages et pour les ports de plaisance développé par l’association Teragir.» À l’approche de la période estivale, le label récompense cette année 398 plages, 106 ports de plaisance et un bateau qui mettent en œuvre « une politique de développement respectueuse de l’environnement et de l’humain. » « Il s’agit du premier label international de tourisme durable pour les plages développé par l’association Teragir » Créé en 1985 par l’association Teragir, le Pavillon Bleu est un programme de la Foundation for Environmental Education (FEE) : il constitue un repère pour les visiteurs en France et dans plus de 50 pays dans le monde. Alors que l’Occitanie et la région
Sud ProvenceAlpesCôte d’Azur sont bien évidemment en tête du palmarès, la région HautsdeFrance n’a pas à rougir de son rang, avec quatre plages et autant de ports de plaisance. Les plages sont: pour le Nord Fourmies (plage des Etangs des moines),Gravelines (Petit Fort Philippe), dans la Somme CayeuxsurMer (plage centre), et dans le PasdeCalais BercksurMer (plage centre). Concernant les ports: dans le Nord le port fluvial des PrèsduHem (Lille Métropole), le port fluvial de la Porte du Hainaut, dans le PasdeCalais le port de plaisance d’Étaples, et dans la Somme le port de plaisance de SaintValerysurSomme.
QUALITÉ DE L’EAU ET RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT
Ce label garantit donc une baignade en toute sécurité sur les plages et les plans d’eau, mais aussi une eau propre dans les ports. Derrière ces labels, la garantie de bonnes pratiques environnementales des communes avec beau
NOUVEAU
13
C’est la treizième année que BercksurMer décroche le Pavillon bleu pour sa plage, dont la qualité environnementale est reconnue
coup de critères, notamment des plages propres et entretenues, des énergies renouvelables qui auront été privilégiées, un urbanisme conforme aux lois environnementales, la mise en place d’un plan d’urgence en cas de pollution accidentelle de l’eau, une gestion responsable de la qualité de l’eau de baignade... Côté ports de plaisance, les exigences ne sont pas moindres avec des garanties de gestion éthique, responsable et durable des sites, du milieu en terme notamment de qualité de l’eau, de récupération des eaux usées des bateaux, de gestion des déchets et aussi d’actions de sensibilisation à l’environnement. C’est la treizième année que BercksurMer reçoit cette distinction.
Ouvert du lundi au samedi de 8h à 21h le dimanche et jours fériés de 9h à 20h 433 rue de l’Impératrice - Berck-Ville
GRÂCE À VOTRE PROGRAMME DE FIDÉLITÉ, PROFITEZ
LITTORAL
Les phoques gris et veaux marins, stars de l’épi 17
Les veaux marins de la Côte d’Opale naissent de la mijuin à la mijuillet. Et toute l’année, l’épi 17 à BercksurMer demeure leur adresse « officielle .» La LPA du Calaisis veille au grain pour respecter l’espèce et la protéger
LE CONTEXTE
Lieu À BercksurMer, l’épi 17 est le lieu depuis lequel on peut admirer les phoques gris et veaux marins, chaque jour 2h30 avant la marée basse.
Activité Été comme hiver, c’est un ballet incessant de badauds de tous âges, mais aussi de photographes, qui viennent à la rencontre de ces grosses peluches.
Statistiques D’année en année, d’après les relevés de la LPA (Ligue protectrice des animaux) de Calais,le nombre d’animaux recueillis augmente chaque année.
DAVID BONFY
Savezvous quel est LE symbole numéro un de la station berckoise?Non, ce ne sont pas les cerfsvolants. Ce ne sont pas non plus les hôpitaux, même pas la fameuse pêche qui sera fêtée le 15 août. La France a son coq, BercksurMer a… ses phoques! Et il suffit pour le confirmer de se rendre chemin aux raisins, au poste de secours; là une digue prolonge le lieu de promenade en ce qui est appelé l’épi 17. Chaque jour, deux heures et demie avant la marée basse, les bancs de sable se découvrent. Alors apparaissent les grosses peluches. Des simples badauds aux photographes professionnels, personne ne manque au rituel. On trouve même le petit train touristique, dont les clients demandent en priorité au chauffeur d’aller leur rendre une petite visite. L’office de tourisme berckois a aussi forcément articulé ses offres en pensant aux phoques.
«DO NOT DISTURB!»
Si les Corses ont leurs sangliers,les Berckois ont leurs phoques. Juchés sur leurs reposoirs, ils sont là, imperturbables. Enfin, attention à ne pas trop les déranger quand même. À BercksurMer, il est évident qu’avec la mer située entre leur banc de sable et la digue, les veaux marins bénéficient d’une certaine sécurité. Du côté de la LPA (Ligue de protection des animaux), on rappelle régulièrement que « Il ne faut pas s’approcher à moins de 300 mètres des groupes de
Tout au long de l’année un véritable défilé à lieu sur l’épi 17 à BercksurMer. (©Ville de Berck)
phoques qui se reposent sur les bancs de sable, ne surtout pas toucher un jeune phoque esseulé,etc. Il en va de même sur notre littoral, où les touristes peuvent admirer de loin les phoques se prélassant sur les bancs de sable de la baie d’Authie au sud de Berck. » A BercksurMer, il semblerait que ces drôles de polochons qui attirent bien du monde soient arrivés là voilà quelques temps. Et le peintre Francis Tattegrain, qui avait fait de la Baie d’Authie son terrain de prédilection, en réalisa même un croquis. D’abord chassés de leur habitat naturel car leur peau et leur graisse constituaient des ressources prisées, les phoques gris et veaux marins ont d’abord disparu des bancs de sables et donc des paysages. En 1972 la chasse est interdite, et à BercksurMer les reposoirs sont
de nouveaux squattés pour le plus grand plaisir des autochtones et encore plus des touristes, qui ne regardent pas les kilomètres pour venir les contempler. Chaque année, ils sont de plus en plus nombreux sur le banc de sable, face à l’épi 17. À certaines périodes de l’année, leur nombre dépasse la centaine, et deux espèces de phoques sont recensées :le veau marin et le phoque gris.
TOUCHE PAS À MON PHOQUE!
Mais il n’y a pas que sur terre que ces gros doudous sont vénérés. Sur le site Internet du Réveil de Berck, deux articles sont longtemps restés dans le top des consultations: celui du 1er avril 2021 intitulé « Berck : l’esplanade Parmentier reçoit d’étranges visiteurs » avec un photomontage qui n’a pas manqué de faire réagir, et un an
avant, le 12 avril 2020, en plein confinement. Un véritable show aquatique avait eu lieu sous l’œil du journaliste qui avait fait quelques pas sur l’épi 17, face à une cinquantaine de veaux marins qui plongeaient à toute vitesse. Même les protecteurs de l’environnement avaient crié au scandale! Donc on l’a bien compris, à BercksurMer, la devise n’est autre que: « Touche pas à mon phoque ».
Les membres de la LPA n’insisteront jamais assez : si les humains ne les dérangeaient pas, il y aurait beaucoup moins de phoques et de veaux marins orphelins à soigner et à récupérer. Chrystel Gressier rappelle les bons comportements à adopter pour les promeneurs du littoral:«Si le phoque est dans l’eau, pas de problème: il se sent en sécurité, c’est même lui qui vous suivra, parfois, le long de la côte. Sur le sable, par contre, il faut toujours rester à au moins 300 mètres, et les observer avec des jumelles. Il faut aussi s’assurer qu’il y a de l’eau entre eux et nous, et dès qu’ils relèvent la tête et qu’ils vous ont repéré, on s’arrête et on ne bouge plus.» Car s’ils prennent peur, non seulement les adultes abandonnent leurs petits à leur sort, mais en plus ils brûlent toute l’énergie accumulée pendant leurs bains de soleil pour regagner la mer au plus vite. Ce qui les empêche d’engraisser et peut, à terme, fragiliser toute la communauté. LE BON COMPORTEMENT POUR VOIR LES PHOQUES
GASTRONOMIE
Les indispensables moules de bouchot
Impossible de passer à côté. Un séjour sur le littoral sans la traditionnelle moulesfrites paraît tellement inconcevable que même les restaurants les mettent à la carte
Elles poussent là à quelques mètres seulement de nos terrasses et de nos brasseries et font partie du paysage que ce soit entre Berck et Merlimont ou entre Camiers et Dannes ou encore à QuendPlage, les champ de moules de bouchot rappellent combien ce produit est on ne peut plus local... et surtout délicieux. Rien à voir avec la moule d’Espagne ou encore de Hollande, la bouchot de la cote d’Opale est tout simplement délicieuse et, soyons chauvin, la meilleure pour faire frissonner nos papilles. Il s’en consomme des tonnes chaque jour dans tous les établissements du littoral et même à l’intérieur, le petit mollusque bivalves noires protège un mollusque orangé charnu et au goût à souhait pour peu qu’il soit cuisiné avec passion. Car attention la moule est fragile et ne supporte pas la cuisson trop longue et encore moins le réchauffage. La moule est un plat qui se prépare au fur et à mesure des commandes. Et c’est en ce moment qu’elle est la meilleure car elle a eu le
La moule se déguste en toute simplicité mais quel régal!
temps de profiter de bonnes conditions pour bien pousser et filtrer le plancton pour se nourrir. Les mytiliculteurs (c’est ainsi qu’on nomme les producteurs de moules de bouchot) se donnent beaucoup de mal pour que les coquillages soient dans les assiettes à la belle saison. En effet, les larves microscopiques de moules arrivent sur des cordes que les professionnels vont tendre à l’horizontal et . Les producteurs vont les laisser ainsi un ou deux mois après quoi les cordes sont enroulées autour des pieux plantés dans le sable. La moule va grossir lentement mais sûrement pour être cueillies l’année suivante après avoir obtenu la bonne taille. Aujourd’hui la cueillette est mécanique mais il faut ensuite remettre les parcs dans un état acceptable surtout après les tempêtes hivernales. Mais quel plaisir de déguster une moulesfrites en admirant un coucher de soleil sur la mer, cela n’a pas de prix. On peut accommoder la moule de différentes façons mais pour bien saisir les subtilités du petit mollusque, optez pour une moule marinière de base. Bon appétit !
La moule berckoise, c’est la meilleure!
Pascal Binet est le seul mytiliculteur présent à Berck.
À BercksurMer, cela fait 35 ans que Pascal Binet exerce l’activité de mytiliculteur au nord de la plage du Terminus. C’est en 1990 que ce natif du Crotoy, qui avait débuté dans le métier quelques années plus tôt avec son père, a planté ses premiers pieux, au nord de la plage Terminus, face au secteur des naturistes. « J’ai commencé à l’âge de 16 ans, avec mon père, au Crotoy, en 1985.» Au fil du temps ses fils Pierre et Charles l’ont rejoint, et aujourd’hui, alors que le droit d’exploitation doit être renouvelé, Pascal en profitera certainement pour passer le témoin: « Le droit d’exploitation est de 35 ans renouvelable, la demande de renouvellement est en cours. Pour ma part j’arrive à 55 ans,c’est le moment de transmettre le flambeau à mes fils. » Pascal Binet est le seul mytiliculteur présent à BercksurMer, exerçant son activité sur le Domaine Public Maritime (DPM). Ici à Berck, 38 rangées de 250 pieux, chaque rangée étant constituée de deux lignes. Et il est là le diamant noir. La moule de bouchot, présente par centaines de milliers sur les pieux, formant de grosses bonbonnes retenues par un filet. La famille Binet exploite une autre zone du côté de SaintQuentinenTourmont, où il y a une densité de 100 000 pieux avec des rangées de 700 piquets: « On a remarqué que sur la zone de QuendPlage, ce qui est exploité se fait avec une croissance beaucoup plus lente. Ici à Berck,en moins d’une année on va faire ce qu’on appelleune belle moulealors que c’est 18 mois làbas. » Autant d’éléments qui amènent Pascal à confirmer que « La moule berckoise, c’est la meilleure! Et c’est la particularité de sa culture qui nous permet de l’affirmer »
AU FIL DE L’EAU
Le port de la Madelon, un joyau de l’Authie
Nous sommes allés à la découverte de ce petit coin de paradis situé sur la Baie d’Authie, un endroit emprunt de charme en pleine campagne entre les communes de Waben et Groffliers
Amis randonneurs et amateurs de promenades, cet endroit est fait pour vous. Parmi les nombreuses balades qu’offre notre belle Côte d’Opale, nous nous sommes arrêtés au port de la Madelon. En cette saison estivale, quoi de mieux qu’un moment de détente en pleine nature pour s’aérer l’esprit. Dans un cadre bucolique, partez à la découverte de ce petit port de plaisance situé sur l’Authie. Endroit peu fréquenté par les touristes, il est possible de s’y balader à pied, à vélo, mais aussi à cheval. En arrivant sur les lieux, on entend le chant des oiseaux et on se sent complètement immergé dans une atmosphère calme et paisible. Paddle sur le dos et pagaies à la main, certains sont des habitués et profitent du peu de fréquentation pour venir s’adonner à un moment de plaisir autour d’une activité nautique. « Cela fait longtemps que je connais cet endroit, c’est assez typique, il y a moins de touriste ce qui est très agréable quand on voit le monde présent sur la côte pendant l’été », lance Annie, habitante de BercksurMer depuis de nombreuses années. Pour d’autres, la découverte de ce lieu pittoresque est une première: « On a trouvé cet endroit en cherchant sur Internet, on a adoré la balade c’est vraiment une très belle découverte et on reviendra sans hésiter », confient Annie et Joe, deux vacanciers originaires du sud de la France. Au départ du port de la Madelon, vous pouvez emprunter un sentier de douze kilomètres, une jolie manière de découvrir le cœur du village de Waben. Il est également possible de rejoindre cet endroit depuis Berck, en passant par la plage. Attention à vérifier les horaires des marées avant
Apprécié des plaisanciers, ce petit port de plaisance fait également le bonheur des promeneurs.
de se jeter à l’eau, il est important de s’informer avant de se rendre sur les lieux et de pouvoir profiter pleinement des sentiers et de la baie. En se baladant sur le sentier appelé «Le Tour de Groffliers », vous pourrez admirer la faune et la flore caractéristique de l’Authie, comme le lilas de Mer, la salicorne, la cigogne blanche ou encore le héron cendré. Au fil du chemin, celuici s’en va dans le massif dunaire, à l’ombre des pins maritimes et continue sa route dans les BasChamps contournant le village.
SE RESTAURER AVEC VUE SUR LA BAIE
Au port de la Madelon, vous pouvez également profiter d’un panorama sauvage ainsi que vous restaurer avec une vue imprenable sur la baie. « La madelon Fleurie », tel est le nom du restaurant tenu par Jérôme Cardon, un passionné qui saura vous régaler à travers une cuisine de qualité et des produits du terroir. Le restaurant dispose d’une grande terrasse avec vue sur la baie d’Authie, de quoi se rafraîchir et profiter d’un moment de partage et de convivialité autour d’un bon repas. Dans un cadre
champêtre, vous pourrez apprécier les mets préparés par un cuisinier toujours prêt à vous étonner. « On vient souvent manger ici, c’est super bon. À chaque fois on se régale, on découvre des nouvelles saveurs, et en plus les tarifs sont abordables », confient Viviane et André, amoureux de la baie d’Authie depuis des années. La baie d’Authie, c’est avant tout une histoire de famille, « Cela fait des années que je viens ici, je venais en vacances avec ma famille étant plus jeune. Pour moi, il n’y a pas plus bel endroit que la baie d’Authie, c’est
vraiment un plaisir d’y revenir chaque année », renchérit André avec le sourire.
L’HISTOIRE DE LA MADELON Le lieudit «La Madelon» était un ancien port de pêche pendant le MoyenAge. Auparavant, celuici accueillait la flotte de pêche de Berck. En proie à l’envasement de la Baie d’Authie, il fut par la suite reconvertie en port de plaisance. Aujourd’hui, on peut y trouver une quinzaine de bateaux de plaisances et un ponton en rappel aux installations portuaires.
Lepers
Directeur commercial : Jérôme Dimarcq Rédaction : Groupe Nord Littoral et Libre Service Presse
Conception graphique : Studio du Groupe Nord Littoral
Impression : Z.I.
GROUPE
LAURA ANQUEZ
NATURE
Prés salés: la salicorne a fait son grand retour
Partons à la découverte d’un nouvel écosystème typique des estuaires : le pré salé. Cette bande de terre recouverte régulièrement par la mer réserve plusieurs trésors aux gourmands, parmi lesquels: la salicorne.
ALICE BOURGEOIS
Nous sommes à quelques mètres de la plage dite « des pauvres », à Étaples. Pourquoi ce nom ? « On l’appelle comme ça parce qu’au 19e siècle, les gens qui n’avaient pas d’argent pour se chauffer au charbon s’y rendaient afin de prendre de la tourbe... Et puis, quand la plage du Touquet a pris son essor, l’expression est demeurée, par contraste.... », glisse l’écologue Frédéric Caloin.
Le ruban bleugris de la Canche s’élonge à quelques pas de nous. Des mouettes survolent la baie, de temps à autre. Une épaisse moquette de plantes variées, uniformément vertes, tapisse un mélange de sable et de vase, partout autour. À cinq minutes de marches, c’est une colonie d’une trentaine de phoques qui somnole. Cet écosystème très particulier s’appelle un pré salé. Comme la dune, il assure un rôle important de barrière contre les tempêtes : il ralentit les vagues et sert nurserie à bien des petits poissons et crustacés, qui se développent ainsi à l’abri des prédateurs. Le pré salé nourrit aussi de nombreux oiseaux migrateurs.
FLAVEUR SUBTILE
À la volée, on découpeune de ces salicornes et on goûte : nos papilles sont déboussolées tellement la flaveur est subtile, douce, la texture engageante. « La salicorne peut se manger crue comme un cornichon dans du vinaigre, ou cuite, comme un haricot. On peut aussi en faire du pesto », explique l’écologue.
Mais ce trésor a un prix. La Direction départementale des territoires et de la mer (DDTM) et leComité régional des pêches maritimes et élevages marins (CRPEM) veillent au grain : « Sauf pour les pêcheurs qui ont une licence, on ne peut ramener que 500 grammes de salicornes par jour et par personne, jusqu’au mois d’août, et il faut la couper, non l’arracher, avec un couteau ou un ciseau. » 500 g par jour, c’est déjà beaucoup... « Cette année, l’ouverture de la saison démarre un peu plus tard que d’habitude, sans doute parce que les inondations ont ramené énormément d’eau douce et affecté la pousse de cette plante. » Pour mieux comprendre le fonctionnement de cet écosystème, il faut savoir que le pré salé se découpe en deux espaces distincts: la slikke, la partie la plus proche de la mer, et le schorre,moins ré
gulièrement inondé. « Pour résister au sel, les plantes adoptent deux stratégies distinctes. Les unes, comme la salicorne, augmentent leur quantité d’eau dans leurs tissus. Les autres, comme l’obione, vont excréter le sel par leurs pores. » Les délicieuses salicornes, sur la slikke, communiquent au bout de la langue cette rumeur salée qui en fait tout le charme. « Ce sont des espèces halophytes. Elles sont adaptées au sel.»
Amoureux des mets rares et de la mer, sachez que la salicorne n’est qu’un bijou parmi d’autres offerts par les prés salés. « À côté, on trouve une autre plante propre au pré salé :la soude maritime. Elle ressemble assez à la salicorne, mais elle est plus haute et plus ramifiée », explique le naturaliste. « Elle garde moins d’eau... On la met dans les salades... En Baie de Somme, on l’appelle le pompon de mer.»
D’AUTRES METS À SAVOURER
Autre trouvaille avec un drôle de nom : l’oreille de cochon,ou aster maritime. « La cueillaison est réglementée. Pas plus de 500 grammes par jour et par personne. Ça se cuisine comme les épinards.»
Autre plante qu’on a mangée avec appétit, après l’avoir directement piochée au sol : l’obione. « Elle pousse par grappes, comme dans une petite mangrove. Si on la regarde de très près, elle brille. Elle se consomme crue ou séchée au four sur une plaque badigeonnée d’huile, en chips. »
D’ailleurs, qu’on regarde du côté des oiseaux, des plantes, des coquillages ou des mammifères, la biodiversité du pré salé est singulière. Lepipit farlouse est un oiseau qui apprécie les prés salés du moment qu’il trouve un petit endroit surélevé pour réaliser son nid à l’abri des montées de la mer. Ce passereau à plumage discret est une des espèces d’oiseaux ayant connu le plus fort déclin en France ces dernières années, deuxtiers des populations d’oiseaux ont disparu.
On peut aussi retrouver l’ancêtre de la betterave cultivée la betterave maritime dans les prés salés. « On la trouve sous la laisse de mer (accumulation des débris laissés par la mer, ndlr), à des endroits où il y a beaucoup d’azote », précise Frédéric.
Aussi, une plante au nom évocateur, à ne surtout pas confondre avec les oreilles de cochon : la lavande de mer. Sa fleur violette apparaîtra cet été. Mais attention : « C’est une fleur toxique. Elle est aimée des pollinisateurs pour
Pour découvrir les magnifiques prés salés d’Etaples, prenez la route de Camiers et arrêtezvous au bord de la départementale juste après le cimetière militaire.
son nectar. Et puis l’odeur n’est pas très agréable...». Voilà qui ajoutera une petite note de couleur à des
culièrement beaux, bariolés, nous avons essayé de vous le démontrer, ils sont assurément... bons. prés, pour le reste, uniformément verts. Si les prés salés ne sont pas parti
Le Comptoir de l’Authie 53 rue Carnot Berck
Le spécialiste des produits régionaux et de l’épicerie fine à Berck
Vin des Hauts-de-France Bières régionales
Grand choix de produits - Paniers à la demande Ouvert 7 jours sur 7 - Corner Dammann
