Le Guide Gourmand by Groupe Nord Littoral

GUIDE GOURMAND LE

2010

Magazine gratuit distribué avec les hebdomadaires : La Semaine dans le Boulonnais, Les Echos du Touquet, Le Réveil de Berck, Journal de Montreuil, l’Avenir de l’Artois, L’Écho de la Lys, Le Journal des Flandres et Le Phare dunkerquois.

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Chocolats de Beussent La gourmandise à portée de main

Aux Chocolats de Beussent, Bruno De Rick et son équipe perpétuent, dans une enfilade de péchés mignons, le succès d’une confiserie fine et familiale qui résiste à toutes les modes : le chocolat ! Retour sur une success story... Il y a un quart de siècle, Bruno De Rick, le palais initié par des parents confiseurs, transforme une ancienne bergerie de Beussent, petit village de la Vallée de la Course, en un paradis pour les bouches sucrées. La chocolaterie, dans laquelle on installe le premier magasin, connaît un succès immédiat... la file d’attente pouvant même atteindre la route au moment des fêtes de Noël ! L’empressement se fait également sentir côté atelier. En 1994, Bruno et Alain De Rick rachètent une vieille ferme centenaire dans l’Oise, à Lachelle, près de Compiègne. Comme à Beussent, on y torréfie des fèves et les excellents chocolatiers de Lachelle y élaborent toute une gamme d’excellents produits afin de fournir les boutiques de Compiègne, Senlis, Fontainebleau et Deauville. Cette extension de la chocolaterie a également pour but de desservir Paris et sa périphérie... D’où le nom de Chocolats de Beussent-Lachelle ! Comment fait-on ces petites douceurs ? Quelles en sont les étapes ?... Autant d’attentes y a 4 ans mais aussi une nécéssité de qualité devant le remplacement, en Amazonie, des cacaotiers d’origine par des hybrides. La première récolte aura d’ailleurs lieu cette année ! Ensuite, les employés (40 au total dont ceux qui travaillent dans la quinzaine de boutiques) mettront leur savoir-faire à l’oeuvre : fermentation, séchage, torrefaction... chaque étape est importante pour offrir 140 tonnes par an d’un chocolat d’exception. Farandole de pralinés (amande ou noisette), ganaches, noir, blanc ou lait... à la diversité des ballotins s’ajoutent de jolies surprises comme les bouchées savoureuses, le chocolat au marr teau, les guimauves et tous ces sujets qui font le succès de l’enseigne à Noël ou à Pâques. Parmi les spécialités on rélève les tablettes au gingembre, au romarin, au poivre rose et noir ou au fenouil. Celles truffées de fruits ou d’épices ou encore celles «grand crûs». Et puis, comment ne pas craquer devant ce saucisson de chocolat au miel et aux amandes qui nous fait de l’oeil ?

aujourd’hui satisfaites grâce aux visites pédagogiques et gourmandes mises en place (voir encadré) et qui aura permis de décrocher, en 2004, la médaille de Bronze du Tourisme (la même année, elle est sélectionnée par les Guides Gourmands Michelin!) Mais s’il est un secret de fabrication visible qu’en photo, c’est bien celui de la plantation de cacao en Equateur. Avoir sa propre plantation... un rêve réalisé il

Chocolats de Beussent

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Translation 25 years ago, Bruno Derick erick started a great adventure, transformingg a former sheep farm into a chocolate factory. y. In Beussent, a little charming ming village situated situ at the heart of the Course river rive valley, customers rapidly became fond of the place, and most of all, fond of the chocolates. Not only can you taste and buy his deliciouss chocolate creations, but you can also discover how Bruno Derick and his team make them. One of the secrets may be the cocoa plantation in Ecuador bought 4 years ago: it may produce its ﬁrst harvest this year. The other secret is the know-how of the 40 employees to offer their customers the best products: plain or milk chocolates, with praline, ganache or even marshmallow. Or perhaps you prefer chocolate bars, a box of assorted chocolates or even chocolateshaped items? Bruno and his team can provide them all.

Visite gratuite avec dégustation du lundi au samedi (sauf fériés) du 1err juillet au 31 août à 15h30 et 16h30 mais aussi 18h15 du 21 juillet au 31 août. Visite guidée, payante, sur rendez-vous et réservée aux groupes, du lundi au samedi, toute l’année.

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Chocolats de Beussent La gourmandise à portée de main

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édito Depuis plus de quatre ans, l’équipe du “Guide Gourmand” vous fait découvrir les restaurants de notre région et édite ce guide que vous tenez en mains. Vous recherchez un restaurant ? Vous souhaitez déjeuner ou dîner ? Fêter un événement ? Pour cela il vous faut manger à une «Bonne table». Faites-nous donc conﬁance ainsi qu’à nos annonceurs, vous ne le regretterez pas ! Feuilletez les pages de notre guide et choisissez parmi les restaurants que nous avons rencontrés pour vous. Ils vous emmèneront à la rencontre d’une cuisine aussi riche que variée qui fait la renommée gastronomique de notre région. Leurs chefs s’attachent à tirer pour vous le meilleur de notre terroir. Que ce soit avec les produits de la mer que ceux de nos campagnes, ils sauront mettre vos sens en éveil et vous faire découvrir une cuisine aux multiples facettes : régionale, traditionnelle, créative ou même décalée. Sans compter que tous sauront mettre en avant le sens de l’accueil que tout le monde reconnaît aux “gens du Nord” de la France et mettre les petits plats dans les grands pour bien vous recevoir. Bonne lecture, et bon appétit !

LLee Guide Gourmand Sup Supplément gratuit* ccommun om aux hebdomadaires : La Semaine Semaine d dans le Boulonnais, Le Réveil de Berck, Less Echos ch du Touquet, Journal de Montreuil, L’Echo de la Lys, l’Avenir de l’Artois, L’Ech Le Journal rn nal d nal des Flandres et Le Phare dunkerquois. DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : Pascal Dejean DIRECTRICE COMMERCIALE : Evelyne Dubaele SERVICE PUBLICITE : e Hay, Sébastien Pohier, Aline Zimny, eban Scheidler, Sarah Vandamme, ie Vanrapenbusch, Odile Koszucki, nie Verhaeghe, Magalye Debruyne, ierry Famechon, Perrine Truchot, ent Lavieu et Anne-Sophie Hembert. TION ET REALISATION PAR LE SERVICE PAO : Dominique Bouvier ristine Delpierre, Caroline Demarly, aetitia Martin, Cédric Marquant, an-Luc Hamez, Benoît Mancuso, évin Domergue, Sébastien Théry, Marie-Paule Van Staen. DOCUMENTATION : Textes et photos : journalistes du groupe Nord Littoral IMPRIMERIE : SIB à Boulogne-sur-Mer *Ne pas jeter sur la voie publique. Tous droits de reproduction réservés.

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Auberge du Donjon Ambiance médiévale... et conviviale

Unn accueil chaleureux, U chaleureu un cadre médiéval exceptionnel, ionnel, unn rapport qualité-prix q attractif, les gourrmets ets ont plus d’une raison d’aller à l’Auberge du Donjon. onjon. Le chef Olivier Ol Prévost mise en effet sur une cuisine savoureuse sav servie en toute simplicité ett à des d de ttarifs abordables. abo Enn 2008, 08, quand qua il pose ses valises à la campagne, juste ju te en face du CChâteau d’Olhain, le trentenaire talentueux ta ae al alentueux x et passionné pas souhaite conserver l’esprit des lieux ux tou tout en y apportant une touche personnelle. Ce qui l’a séduit en premier ? La cheminée en vieille vieilles pierres : « Un vrai coup de foudre.. Surtout que q j’ai toujours rêvé de cuisiner au feu de bois !» Le rêve est devenu réalité : Olivier Prévost propose notamment des viandes grillées

ou des plats mijotés à basse température, qui conservent toute leur saveur et leurs protéines. Entre les fresques murales, les armures, les épées et les blasons, le décor est soigné : les couleurs rouge et blanc dominent. Sa grande salle, avec piste de danse, grande cave à vins et vue sur le jardin, permet de recevoir jusqu’à 150 couverts ainsi que toutes sortes de réceptions. Et Olivier Prévost, qui sera bientôt promu maître-restaurateur, surprend régulièrement ses clients : il ne manque pas d’imagination et change sa carte à chaque saison. Toujours avec des produits bruts et frais qu’il transforme sur place. Tout est garanti «fait maison». Sauf la glace, venue de la ferme voisine d’Héripré.

La cuisine qu’il sert se veut donc «simple et bourr geoise» à la fois. Une cuisine traditionnelle, une bonne odeur de feu de bois, une musique douce et une ambiance familiale, voilà une délicieuse recette à laquelle on ne résiste pas.

L’Auberge du Donjon 28 rue Léo Lagrange Hameau d’Olhain Face au Château d’Olhain 62150 Fresnicourt-le-Dolmen Ouvert tous les jours sauf le dimanche soir, le lundi soir, le mardi soir et le mercredi soir. Tél. 03.21.27.93.76. aubergedonjon@wanadoo.fr www.auberge-donjon.com

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A Gosnay, ﬂorilège de trois restaurants

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La Chartreuse et ses déclinaisons Unique dans la région, le site de la Chartreuse du Val Saint Esprit, à Gosnay, offre deux hôtels (trois et quatre Etoiles) et trois restaurants différents. Si l’excellent rapport qualité-prix rassemble ceuxci, ils se dissocient par leur décor, leur cuisine et leur atmosphère ; pour répondre au goût de chacun, on peut donc choisir à la Chartreuse autant qu’une carte, un lieu ou un tempérament. Voyons d’abord le vaisseau amiral «Le Robert II», le restaurant gastronomique de référence en son château du XVIIIe : du haut de gamme et cependant des petits prix pour sa catégorie prestigieuse. Les produits garantissent une table à nulle autre pareille et se sufﬁsent à eux-mêmes ; on ne cuisine ici que les meilleurs et du frais. Le poulet ?... il est forcément de Bresse ; le bœuf ?... d’évidence Limousin, Blanc-Bleu, Charolais ; le poisson ?... pêché par de petits chalutiers ; le ris de veau ?... est de cœur ! Jean Constant, l’hôte de ces lieux magiques, y défend une cuisine ﬁne et créative qui reste à la portée du grand public ; la convivialité de l’accueil met d’emblée à l’aise. Les grandes demeures ne sont pas austères et on sait être ici de qualité sans être guindé. Le ticket moyen reste sage à 90 euros : apéritif, entrée, plat, fromage, dessert, vin et café. A côté, La Distillerie est une brasserie qui offre sur deux étages un cadre radicalement différent mais tout aussi chaleureux. Nous voilà à la campa-

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gne, dans une brasserie style XIXe. Formule à la carte ou plat du jour en semaine, menu spécial le week-end : quoi qu’il en soit des mets et saveurs traditionnels, de ceux qu’on n’a plus le temps de mijoter chez soi. Le Vasco est une autre brasserie, sur deux étages aussi : le charme naît cette fois de son style «passé colonial». Ambiance cosy et fauteuils profonds pour soirées prolongées. Formule à la carte et menu du jour ; bientôt, un bar à vins proposera une vingtaine de grands crus au verre pour ceux qui veulent accompagner leur repas avec qualité mais modération. Vasco ou Distillerie, quoi qu’il en soit on reste toujours là dans l’économiquement correct : le ticket moyen est à 40 euros. Derrière chaque restaurant, le parc ﬂamboyant de cette propriété de six hectares permet des promenades qui ouvrent l’appétit ou facilitent la digestion, c’est selon. Alors laissez-vous tenter, notamment par les «idées cadeaux» qu’on vous propose ici : séjour au château, séjour découverr te ou gastronomique, soirées à thème…

La Chartreuse 62199 Gosnay Renseignements : 03.21.62.80.00. www.lachartreuse.com

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Restaurant Lyonnais à Avion Pour les gourmets et les gourmands

Situé à quelques pas du parc de la Glissoire, dans son cadre verdoyant depuis maintenant 11 ans (mais présent à Avion depuis 1989), Lina et Yves PRIMPIER aidé par leur ﬁdèle équipe vous accueilleront pour déguster une cuisine gastronomique dont la carte change tous les mois. Les gambas gratinées au Parmesan, le tournedos de St Jacques en habit de bacon mousseline aux morilles, la noix de ris de veau braisée ou le châteaubriand de bœuf au foie gras poêlé sauce bordelaise seront vous ravir parmi d’autres gourr mandises … Les menus de 25 à 60 euros. Depuis ﬁn 2009, le Lyonnais a lancé un menu à 25 osé du mardi au samedi midi, il inclut

une entrée, un plat et un dessert du jour. Les menus à 35 et 45 euros, un peu plus élaboré, vous permettront de choisir entre plusieurs entrées et plats. Le repas se terminera par le chariot

de fromages et un dessert à la carte. Un menu à 60 euros, disponible uniquement sur commande à partir de 8 personnes, comprendra toutes les boissons dans un repas unique choisi pour tous les convives des repas de famille, des baptêmes, des communions … Les repas de groupes, d’associations et d’entreprises peuvent tout au long de la semaine être proposés à des prix de 30-40 euros avec boissons. Nos terrasses seront vous réjouir, dès les beaux jours dans ce cadre bucolique, pour vous délecter de nos spécialités, mais aussi pour organiser des vins d’honneur ou des cocktails … Notre carte de plats à emporter vous permettra de « manger à l’esprit lyonnais mais à la maison » souligne Yves Primpier. Ainsi ce chef aux multiples casquettes (UMIH, CCI, … ) et son équipe présente avec lui depuis plus de 10 ans vous régaleront d’une cuisine savoureuse toute en ﬁnesse faite pour votre plaisir.

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Le Carnot

Les Arrageois les plus vieux le savent. Le Carnot est l’un des plus vieux restaurants de la cité atrébate. Cela fera vingt et un ans le 1err juin que Daniel Basdevant en est l’heureux propriétaire. Un intérieur chic et en même temps, très accuu cueillant. Les es nouveaux clients c se sentent rapidement à l’aise dans ce resta restaurant idéalement situé face à la gare d’Arras. D’aut D’autant que depuis l’année derrnière, l’établissement a fait peau neuve. «C’est simple, on a tout rasé et tout refait», sourit Daniel Basdevant. asdevant. Un changement change radical que l’on doit à plusieurs usieurs choses : une u envie de modernisation, autant pour le mobilier mob que pour le client. Avec un chef en cuisin cuisine, Franck Groleswki, une brigade de cuisine d de treize personnes et du personnel de salle, le Carnot met l’accent sur l’accueil et un d service irréprochable. D’ailleurs, il n’y a pas que l’établissement en lui-

Translation Le Carnot is the oldest restaurant of Arras. It is situated just in front of the train station. For 20 years, Daniel Basdevant has taken care of his customers with the same passion, in a both chic and warm setting. Recently, the restaurant has been renovated, to become more trendy. It is true for the setting as well as for the style of cooking. However, chef Jean Radké and chef Franck Groleswki, with their team, do not forget the traditional and regional specialities. Everybody here will do their best to make you feel at ease and satisﬁed. The incomparable advantage of The Carnot is its terrace which draws so many customers as soon as the sun shines. Daniel Basdevant also welcomes customers in his hotel and Le Carnot can provide a catering service for any kind of reception. For 20 years, Le Carnot has been one of the most famous places in Arras.

même qui a pris un coup de jeune. La carte aussi s’est vue remaniée, au proﬁt de recettes «un peu plus branchées», osant parfois mêler le salé et le sucré, pour le plus grand plaisir de nos papilles, sans oublier la cuisine traditionnelle plus régionale. Des papilles qui sont doublement aiguisées, par le restaurant et par la brasserie, où l’on pourra déguster des recettes qui suivent nos saisons. Les habitués, hommes d’affaires ou même hommes politiques, apprécient de se détendre au coin du bar. Mais ce dont dispose Le Carnot que d’autres restaurants paieraient chers pour avoir, c’est sa terr rasse. 70 places rapidement prises d’assaut dès les premiers rayons de soleil. Au total, ce sont 230 places mises à la disposition des clients, plus une salle à l’étage, qui accueille groupe, associations, ou clubs. Autres cordes à l’arc de l’établissement arrageois, son hôtel, (trente chambres totalement équipées), et son service traiteur, qui prépare à la demande jusqu’à 2000 couverts, et qui assure des manifestations clés en main.

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Depuis 21 ans, et avec toute la force sa jeunesse, le Carnot fait partie des grands noms de la restauration arrageoise. D’ores et déjà, la pérennité de cet établissement semble être assurée par Benoît, le ﬁls Basdevant, puisqu’il puisqu il devrait prendre la on dans un avenir proche.

Hôtel Restaurantt Brasserie Le Carnot not Astoria 10, place Foch - 62000 ARRAS 03 21 71 08 14 - 03 21 71 29 78 Fax : 03 21 71 60 95 Site : www.hotelcarnot.com e-mail : contact@hotelcarnot.com

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Entre Terre et Mer… Le Between Entre Grand’place et place des Héros

Au cœur de la cité arrageoise entre la place des Héros et la célèbre Grand-place, il est une cave qui n’a rien de commun avec ces voisines. D’ailleurs quand vous êtes en salle, vous oubliez rapidement que vous êtes sous le plancher des vaches. La décoration, réalisée par l’architecte Antoine Lauzy, est claire, moderne, épurée et zen et il n’y a que la très conviviale salle voûtée qui nous rappelle notre situation souterraine. Depuis trois ans et demi, Samuel Merville et son équipe propose son concept de brasserie contemporaine décliné en deux axes : la terre et la mer. Que vous ayez le pied et le palais marin ou que vous soyez un homme de la terre aux papilles sculptées par la gastronomie traditionnelle, nul doute que vous trouverez plat à votre convenance dans l’établissement arrageois. Cabillaud, nan

lottes, Saint-Jacques ou bar pour les uns, et carré d’agneau, magret de canard ou ﬁlet de bœuf pour les autres, à des prix raisonnables et dans une assiette copieusement garni. Car oui, la gastronomie peut être originale, créa-

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tive et généreuse. Pas de demi-assiettée au Between, mais de l’innovation régulière. Tous les deux mois, la carte est modiﬁée et nouvelles saveurs font leur apparition à table. « J’essaie de travailler sur des recettes ou des produits simples qui ne sont pas ailleurs. On le fait avec goût et amour. Cela se ressent dans notre assiette » précise le maître restaurateur. Pour vériﬁer ces dires, rien de plus simple puisque la cuisine est ouverte par volonté de transparence et qu’ainsi les plats sont réalisés presque sous vos yeux. Envie d’un bon repas dans un des trois meilleurs restaurants d’Arras ? Madame a envie de poisson et Monsieur veut de la viande ? Envie de choix mais de simplicité ? Ne cherchez plus, une seule adresse : 12, rue de la Taillerie.

Au Quai 8 En route vers un délicieux voyage Ambiance jazzy, zy, cosy, c feutrée, et détendue. Quand on entre au Quai 8, à Arras, tout est fait pour que le client passe un bon moment. Le dépo cor est à la hauteur et côté cuisine, ça assure tout co autant ! Le credo de Stéphane Moreau : «une belle cuisine de produits frais». Le gérant Arrageois a ouvert le Quai 8 en 2008. Ses idées, il va les piocher à la fois dans la cuisine régionale du Nord comme du Sud. Stéphane Moreau est très ouvert. «Notre carte évolue en fonction des produits qu’on achète, ce sont autant des produits de la mer que des plats traditionnels. On adore faire découvrir des saveurs aux gens.» Tout est fait à la minute. Le plat qui a tout de suite remporté les faveurs des papilles, c’est le «tartare au couteau», un

cœur de rumsteack coupé au couteau au lieu d’un hachoir mécanique. L’assaisonnement ? Un ﬁlet d’huile d’olive, de l’ail, des pignons de pin, du parmesan, du piment d’Espelette et le reste, c’est secret ! Toujours surprendre les clients Pour Stéphane Moreau, «la cuisine est une passion» et il a plein de projets pour ne «jamais tomber dans la monotonie». Son objectif est de «toujours surprendre les clients». Sans cesse en quête du plaisir du palais, il est à l’affût de nouveaux produits, de nouveaux vins, notamment étrangers, pour compléter une carte déjà bien fournie et de qualité. D’ailleurs, ce qui est appréciable au Quai 8, c’est que le vin se vend aussi au

verre, excepté les plans anciennes bouteilles, des années 1980. Lui qui aime «s’amuser avec les arômes, les prove ve-nances et les goûts, toujours avec délicatesse», va prochainement lancer une formule des plaisirs du monde. Hum, pas de doutes, devant un tel programme, on a envie d’embarquer tout de suite vers ce délicieux voyage !

Au Quai 8 Restaurant lounge Cuisine traditionnelle soignée de produits frais. 48 couverts en bas et une salle de réception à l’étage 8, Place Foch (face à la gare) 62 000 Arras Ouvert tous les jours, midi et soir, sauf le dimanche. Tél : 03 21 51 08 08 - Mail : auquai8@free.fr L’équipe du Quai 8, très jeune et néanmoins expérimentée, se plie en quatre pour faire passer un bon moment aux clients.

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Lensotel

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Un hôtel trois stars

Qua vous passez les Quand le portes de l’hôtel Lensotel (trois trois étoiles), elles ss’ouvrent automatiquement. Ici,i, le client est roi. L’hôtel tenu depuis 1987 par ar Jean-François Navaro N et Nathalie Theil a une image mage de marque connue et reconnue dans Lens. Dans ns cet hôtel,, vous vo trouverez 70 chambres (avec écran c plat, pe petit p etit frigo f à l’intérieur) et 25 employés pour po our vous servir servir. se Une large gamme de produits duu terroir d t oir égaleme également. éga « On organise des repas de faam famille, d’affaires, ffai de fêtes (St Valentin, Réveillon etc.) avec à chaque chaq fois les produits saisonniers, explique Nathali Nathalie Theil. Prochain rendez-vous : Le week-end eek-end de Pâques P (4 et 5 avril.) Au menu : des asperges, ges de l’agneau de lait et bien sûr…du chocolat. « On peut servir 200 couverts » sourit ﬁèrement Nathalie Theil. Des baies vitrées donnant sur

un jardin à l’extérieur créent un lieu de quiétude et de convivialité. Une convivialité évidente : « Deux clubs de Rotary siègent ici depuis plus de vingt ans. Cela veut dire qu’ils s’y sentent bien, non ? » Et ce n’est pas ﬁni : bien d’autres clubs trouvent refuge dans cet hôtel pour tenir leur conférence dans une pièce pouvant accueillir 150 convives. Pour les entreprises, il est possible d’organiser des séminaires dans l’une des trois salles prévues à cet effet. Partager le lit des stars Pour les particuliers, un coup d’oeil aux photos du hall d’accueil fera rêver : le Lensotel a en effet accueilli une ribambelle de stars. De François Cluzet à Gad Elmaleh en passant par Laurent Gerra. Tous les plus grands, lors de leurs divers passages

sur Lens, ont logé à cet hôtel. Le préféré de Nathalie ? « Ce serait Serge Lama. Il est devenu un ami au ﬁl des années. Il vient nous voir environ deux fois par an » Avec un peu de chance, vous pourr riez le croiser dans les couloirs du Lensotel…

Lensotel Téléphone 03 21 79 36 36 Centre commercial Cora à Lens Tarifs : chambre d’une personne 72 euros. Deux personnes : 80 euros. Chambre format familial quatre personnes : 104 euros. Formule demi pension : 89 euros.

BOUCHERIE GABRIEL HOLLANDER Maître Artisan, Mercure d’Or du commerce

Assiette au Bœuf, Le spécialiste de l’entrecôte Formule à 15` - Tous les desserts à 4E OUVERT 7j/7 Formule déjeuner à 12,50` du lundi au samedi

- Bœuf de tradition bouchère - Veau en Pays d’Artois nourri au lait - Agneau grand cru

- Porc des Hauts Pays - Volailles sélectionnées - Charcuterie maison - Rôtisserie

CHOCQUES Centre (entre Lillers et Béthune)

03 21 57 42 53

56, Grand Place à ARRAS Tél. : 03.21.15.11.51

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Au Fil de l’Ô

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Terrasse au bord de l’eau

Cédric et Andie Legrand ont repris cet établissement en 2008. Située à proximité de Béthune, le restaurant a été transformé après deux mois de longs travaux. Au ﬁnal, le résultat est bluffant. Ce sacré pari que se sont lancés nos deux Béthunois de s’installer à la campagne semble être gagné. L’idée était d’ouvrir un établissement culinaire pour offrir une bonne cuisine à moindre prix. Deux salles, une terrasse et un salon peuvent accueillir jusqu’à 80 personnes. La particularité de ce restaurant réside dans la manière de travailler. Chaque semaine, Cédric, le chef cuisinier, part aux mines à la conquête de ses fruits et légumes. Il choisit des produits primeurs. SSon but ? Cuisiner de nouv nouvelles choses avec des produits frais. Des produits co comme le poisson, directement importé de Boulogn Boulogne-sur-Mer ou de Bretagne, par exemple. La qualit qualité se veut être la marque de fabrique de cette en enseigne. Surprendre et innover sans déranger le client a été le credo choisi par Cédric et Andie. ndie La gastronomie française est revisitée « sans aaller trop loin », précisent les deux gérants. D Dès que le seuil de l’établissement est ffranchi, le client est plongé dans un univers nouveau. Un fond de musique accompagne un décor vert et gris. Un jeu des couleurs proche de l’esprit zen. De quoi détendre la clientèle. Au ﬁl de l’Ô s’apparente à un restaurant chic et sobre à la fois. Un autre pari qui semble plutôt réussi.

Translation Feel like trying innovative cooking in a smart and serene setting ? Let’s go to the Au ﬁl de l’Ô restaurant in Vieille-Chapelle, ten minutes from Béthune. Cedric and Andie will help you discover their very original cooking. They have menus for everyone, catering for any taste and at any price, and they have made fresh products their speciality and trademark. Every week, chef Cedric looks for fresh and early products to offer his customers, providing high quality and value for money cooking. Their specialities? Calf’s sweetbread heart, crispy banana dessert, chocolate and strawberry sweetness and panned foie gras.

D’un chef cuisinier au parcours appréciable et d’une diplômée en droit est donc né Au ﬁl de l’Ô. Cédric a en effet effectué un long apprentissage chez Marc Meurin quand il était encore sur Béthune, puis à La Chartreuse à Gosnay, avant d’être second au Cerisier à Laventie pendant cinq ans. De cette expérience en sont sorties quelques spécialités très appréciées des clients, telles que le coeur de ris de veau, la croustille de banane, la douceur choco-fraise ou encore le fois gras poêlé. Autre particularité, les menus sont déterminés au jour le jour en fonction des produits frais. Pour des grandes prestations culinaires tout en simplicité, rendez-vous à Vieille-Chapelle au restaurant Au ﬁl de l’Ô.

Menus Menu enfants Le petit plaisir à 17 euros : entrée + plat ou plat + dessert (uniquement le midi en semaine, hors jours fériés) Le plaisir gourmand à 29 euros : entrée + plat au choix + dessert Le plaisir gourmet à 45 euros : mise i en b bouche h + entrée t é au choix h i + plat+ fromage + dessert

Le ﬁn gourmet à 90 euros tout compris (accord mets et vins) : menu surprise constitué de sept plats (mise en bouche, deux entrées, plat, fromage, pré-dessert, dessert, café avec mignardises)

Au ﬁl de l’Ô

A emporter ! Un coup de téléphone et le chef se met aux fourneaux... pour un dîner entre amoureux, entre amis, en famille ou entre collègues... Une entrée, un plat et un dessert pour 20 euros (prêt en 1/4 d’heure !) et une carte entièrement disponible pour emporter. Le chef est également disposé à se déplacer pour des réceptions (mariages, communions...) et des cocktails dînatoires très appréciés.

238, rue de la place 62 136 Vieille-Chapelle 03.21.64.39.97. Horaires d’ouverture Tous les jours sauf le mercredi, samedi midi et le dimanche soir. Ouvert le lundi. http://www.auﬁldelo.net Possibilité de se restaurer sur la terrasse sse

Merville

VIEILLE-CHAPELLE

L’ouverture d’une brasserie panoramique L’air du temps est prévue début mai 2010 à l’aérodrome de Lestrem-Merville. Les deux gérants vous donnent d’ores et déjà rendez-vous sur ce site dédié à l’aéronautisme.

La Couture

La Bassée

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La Médina l’ingrédient secret que Fathia refuse de nous dévoiler. « Si je vous le dis, ce n’est plus un secrett », raconte-t-elle. Mais que les amateurs de tajine ou de chorba se rassurent. Même si le couscous est « La » spécialité de Fathia, elle n’est pas en reste sur les spécialités orientales. Et elles existent à toutes les sauces. On peut par exemple goûter la tchoutchouka. Un plat à base de poivrons, piments verts ou rouges, oignons et tomate. « Une sorte de salade niçoise relevée », souligne la cuisinière en chef. Il existe aussi le tajine au coeur d’artichauts, mélangé aux pruneaux, amandes, raisin et épaule d’agneau. Un subtil mélange entre le sucré et le salé. Et quand ce n’est pas Fathia qui est derrière les fourneaux, c’est la ﬁlle Bélinda qui reprend la recette de grand-mère en main. Une véritable histoire de famille qui risque durer longtemps.

Une fois le pas de porte franchit, on se trouve plongé dans un conte des Mille et une nuit… Des chaises venus d’Egypte, des lanternes de Turquie, des tissus de Syrie, ou même de la vaisselle venue tout droit de Jordanie. Fathia Djemaa n’aime pas faire les choses à moitié. Et cela fait 27 ans que ça dure. Certes, la réputation de La Médina n’est plus à faire, mais Fathia continue sans relâche. Histoire garder son restaurant en haut de l’afﬁ la ﬁn juin, je vais rechanger une partie du m explique-t-elle ; C’est beaucoup plus agréabl our les clients et pour le personnel de renouvel la décoration. Il faut faire voyager les gens. T e monde doit se sentir à l’aisee ». Mais la q e la Médina va bien au-delà de son é et de son accueil chaleureux.

l’apprend à sa ﬁlle. Chez les Djemaa, le couscous est une véritable tradition. « Chez nous, on ne rigole pas avec ça, plaisante Fathia. Bien sûr, chacun à sa recette du couscous et on peut le faire de mille façons. Le tout est de trouver la bonne». Et Fathia sait de quoi elle parle. L’ingrédient numéro 1 pour le couscous de la Médina : des produits frais. Des légumes à la semoule en passant par la viande, tout est fait sur place. Rien de tel pour un vrai couscous de tradition. D’ailleurs, Fathia n’hésite pas à beurrer sa semoule, histoire d’avoir un peu plus de légèreté en bouche. Autre astuce : cuire son bouillon avec un oignon rouge. « Le couscous, c’est plein de petits détails à ne pas négliger. La base reste la même : une semoule

Une chose est sûre, le plus dur à la Médina, c’est de rentrer. Car une fois le pas de porte franchit, on n’a plus envie d’en sortir !

parle de la Médina, je suis obligé de vous pa parler couscous. Ici, le couscous est roi et il fait la ﬁerté de ce restaurant. C’est Mamie Fatouma qui a tout appris à Fathia. Qui elle-même

Translation As soon as you enter La Medina, you will feel as if you are in another part of the world. In a setting worthy of the tales of «One Thousand and One Nights», Fathia Djemaa and her team offer both delicious and hearty cooking. Of course, the chef’s speciality remains Couscous whether with meat, chicken, lamb or spicy sausages. Don’t hesitate to choose Tajine which demands an hour and a half preparation. With her two sisters and her daughter, Fatiha accepts no compromise with quality, chooses the best products and does all she can to satisfy her customers. That’s why the home butcher prepares and cooks the meat with so much care. That’s an important guarantee of quality for Fathia who welcomes you as though the restaurant was her home.

légère, des carottes, courgettes ou des navets pour le jus. Après ce sont les viandes qui changent, explique Fathia. Mais si déjà vous ratez la base, c’est difﬁcile ». Une fois la base préparée, il ne reste plus qu’à ajouter ces petits plus qui vont rendre la viande plus tendre, et le jus plus goûtu. Agneau, poulet, merguez, boulette à la coriandre, autant de viande qui se marie parfaitement avec les épices orientales. Reste ensuite

La Médina 442, rue Alfred-Leroy 62700 Bruay-La-Buissière 03.21.62.29.98. Ouvert du mardi au dimanche, de 12h à 15h et de 19h30 à 23h30. Réservation conseillée le week-end

LE GUIDE

GOURMAND 2010 QualitĂŠ Commerce 2010 - 2012

QUALITĂ&#x2030; CONTRĂ&#x201D;LĂ&#x2030;E PAR UN ORGANISME INDĂ&#x2030;PENDANT

La MarĂŠe de Barlin 44, rue Ferrer (face Ă lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠglise de Barlin) 03 21 25 74 95 - www.lamareebarlin.fr

Pavillon dâ&#x20AC;&#x2122;Or du Commerce et des Services 3Ă&#x2C6;ME

CHALLENGE DU COMMERCE

votre service depuis deux gĂŠnĂŠrations, Gabriel, Michael et leur ĂŠquipe vous proposent du mardi au samedi un arrivage journalier de poissons extra frais en provenance des ports Bretons et Boulonnais. Ils sont rĂŠputĂŠs trĂ¨s exigeants sur la qualitĂŠ G H OHXUV SURG XLWV DÂżQ G H WRXMRXUV PLHX[ satisfaire leur clientĂ¨le. Chaque poisson vous HVW SURSRVp HQWLHU SUrW j FXLUH RX HQ ÂżOHW VDQV arĂŞte avec bien sĂťr leurs conseils de cuisson. La MarĂŠe, câ&#x20AC;&#x2122;est aussi une large gamme de produits de la mer fabriquĂŠs par leurs soins de maniĂ¨re artisanale comme les rĂ´tis, les saucisses, le boudin, les crĂŠpinettes, les paupiettes ou les steaks mais ĂŠgalement des salades marines, des feuilletages, des plats Ă emporter... Pour les amateurs de produits fumĂŠs, ils rĂŠalisent toute leur salaison allant du hareng saur jusquâ&#x20AC;&#x2122;au saumon fumĂŠ Label Rouge RX %LR VDQV RXEOLHU OHXU ÂżHUWp ÂŠ le SAUCIR E M Âťu e enran iq n ceF q â&#x20AC;&#x2122;ilsv u sfeo u o tr n sterlo u ĂŠg d rsd ev tre ro o ep v ain ch iste.

Il Pozzallo Qui de mieux quâ&#x20AC;&#x2122;un Italien pour faire de la cuisine Italienne ? Chez les Boscar toute leur place. Et Nicola a appris tous les rudiments du mĂŠtier pour vous proposer une cuisine me de qualitĂŠ. Il faut dire que ce Sicilien dâ&#x20AC;&#x2122;origine est tombĂŠ dedans lorsquâ&#x20AC;&#x2122;il ĂŠtait petit. Du Don Nicola Ă Vermelles au Don Giuseppe de Ruitz, il a arpentĂŠ les cuisines pour mieux vous les servir. Partir le temps dâ&#x20AC;&#x2122;un repas en Italie, câ&#x20AC;&#x2122;est dĂŠsormais possibleâ&#x20AC;Ś Mais attention, Nicola ne se dĂŠďŹ nit pas

comme un inventeur de la cuisine italienne. Juste un serviteur de tout ce quâ&#x20AC;&#x2122;il a pu apprendre au cours de sa jeune carriĂ¨re. Des cuisines du VĂŠnĂŠzia Ă Lens en passant par ses ĂŠtudes au lycĂŠe professionnel dâ&#x20AC;&#x2122;Arras, il sâ&#x20AC;&#x2122;est fait une palette de plats italiens sur mesure. Alors bien sĂťr, vous pourrez y dĂŠguster les incontournables pizzas comme la Margharita ou la Calzone, mais en cherchant un peu plus loin, vous trouverez aussi

la pizza du Chef avec les noix de Sainn alliĂŠs Ă la douceur du beurre dâ&#x20AC;&#x2122;ail. Pour les plus curieux dâ&#x20AC;&#x2122;entre vous, Nicola ett MĂŠla MĂŠlanie proposent toute une palette de Rigatoni, ces pĂ˘tes venues tout droit de Roma et qui appar p rtiennent au patrimoine gastronomique typique ique-ment italien. Que ce soit au maroilles, aux auberrgines ou encore traditionnel gorgonzola, rienn ne lui ĂŠchappe. En salle, câ&#x20AC;&#x2122;est MĂŠlanie qui se charge hargee du service. La femme de Nicola, dâ&#x20AC;&#x2122;origine italien talien-ne, forcĂŠment, pourra proposer aux amateurs urs de d viande, tout un choix de pavĂŠ de boeuf Ă la sauce auce sicilienne. Mozzarella, jambon de parma, gorgon onzola, autant de parfum qui ĂŠveilleront les papilles les des ďŹ ns gourmets. Mais attention, qui dit bonnee cuisine italienne ne signiďŹ e pas pour autant prix ĂŠlevĂŠs. De 8 Ă 17 euros, vous trouverez un plat Ă votre goĂťt ; mais aussi Ă votre prix. Et si vous prĂŠfĂŠrez tous ces plats chez vous, Il pozzallo fait ĂŠgalement de la vente emporter. De quoi emmener lâ&#x20AC;&#x2122;Italie Ă domicileâ&#x20AC;Ś

Il Pozzallo 75 rue St Pry 62400 BĂŠthune TĂŠl. : 03.21.57.51.46 Horaires: le mardi, jeudi, vendredi, samedi 12h/14h et 19h/22h. FermĂŠ le lundi soir, mercredi soir et dimanche toute la journĂŠe.

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GOURMAND

La Charrue

2010

L’estaminet qui saura vous séduire

S vo Si vous voulez bien manger m dans un cadre agréable et être reçu avec le sourire, n’hésitez plus, poussez oussez la porte de la l Charrue, à Izel-les-Equerrchin, in, à cinq minutes de Vitry-en-Artois. Dans cet ancien cien bar, au cœur cœ du village, Jean-Christophe ett Stéphanie Stépha Sté Bruni ont fait des merveilles ! Le jeunee couple a eentièrement ntiè retapé la vieille bâtisse de 1920. Un mag magnifique m bar, du bois et une belle couleur co ul ur bordeaux, borde pas de doute, l’ambiance est chale chaleureuse. e. Et E la cuisine est fabuleuse ! La parrticularité icularité de la Ch Charrue : «une cuisine familiale et traditionnelle av avec des produits régionaux de qualité». ualité Un plat at est particulièrement pa apprécié des clients : l’escalope de la Charrue. Il s’agit d’un filet de poulet avec du jambon fumé mijoté à la bière avec de la sauce au Maroilles. N’oublions pas non plus la cassolette d’andouillette. «C’est une andouillette cuisinée, flambée au genièvre avec une sauce

moutarde à l’ancienne et gratinée au fourr», détaille Stéphanie, qui est en cuisine. A la Charrue, les amateurs de viande sont servis avec une entrecôte normande de plus de 300 grammes ! Des frites maison, un plat du jour à 10 euros Du lundi au vendredi, le plat du jour à 10 euros comprend les frites maison et la salade à volonté. «Le plat du jour change tous les matinss», souligne Jean-Christophe Bruni, qui est en salle. L’autre atout indéniable de l’estaminet izelois, c’est sa carte de bières, régionales et belges : Queue de Charrue, Ch’ti triple, Karmeliet, Chimay… Deux ans après l’ouverture, le bouche à oreille a fait son effet. Il n’est pas rare que, le dimanche, des familles réservent la salle complète pour des

repas festifs, à l’occasion de baptême, par exemple. Pour les beaux jours, les Bruni ont le projet d’installer une terrasse, soit 20 couverts en plus. Bref, la Charrue, une fois que vous l’aurez testée, sûr que vous l’aurez adoptée !

La Charrue Restaurant estaminet 30 couverts 44, rue de Lens 62 490 Izel-les-Equerchin Ouvert du lundi au vendredi midi, le vendredi et samedi soir, le dimanche midi sur réservation. Tel : 03 21 71 10 31/ 06 68 76 28 04 www.estaminetlacharrue.com d’activité, Jean-Christophe et Stéphanie Bruni, gérants de la Charrue, ont aujourd’hui un apprenti.

Le Bateau du Ch’ti Embarquement immédiat... d’enfiler son ciré et ses bottes pour profiter d’une table au Bateau du Ch’ti. Après quelques semaines de travaux et un léger réajustement de la carte, les portes se sont ouvertes temen sur un restaurant qui vous emmène directement à bord bo d’un voilier. Destination : la mer. La couleur des murs vous apaise, laissant présager uun agréable et doux voyage. Les barres de nnavigation aviga accrochées aux murs vous rassurent quant à la maîtrise de ce voyage. Aux commandes, es, Gonzague G Cuvelier et son équipe. Dans ce restaurant niché au pied du beffroi, la carte est resta une invitation aux pêchés de la gourmandise. Les produits de la mer, crustacés, poissons comme pro lles Saint-Jacques ou les moules, sont agrémentés de produits locaux. Ambiance Ch’ti bien de chez nous que l’on apprécie et produits savoureux qui nous emmènent sur la Côte, voilà un mélange savemment réfléchi.

Le bateau du Ch’ti Spécialités de la mer Ouvert 7 jours sur 7 de 11h30 à 14 et de 19h à 22h30 17 Place des Héros - 62000 Arras Tél. : 03.21.23.20.38 E-mail : restauration.sarl-cuvelier@orange.fr

Alors que la salle du bas vous offre une vue imprenable sur la terrasse et la Place des Héros, une autre salle vous fait faire le tour du monde : la mappemonde vous fera tourner la tête, vous fera découvrir des coins peut-être jamais explorés. C’est aussi la volonté de la carte. Donner envie aux clients, dont de très nombreux habitués ou touristes, de se faire plaisir et de tenter les découvertes culinaires. Le bar, lui, vous invite à vous poser, et à vous relaxer, avant de passer sur le pont du bateau… En cave, l’espace est idéal pour accueillir les groupes. Au total, 80 perr sonnes peuvent être accueillies et participer au voyage. Ouvert en 2001, le Bateau du Ch’ti vogue paisiblement sur une mer calme. Une fois bien installé, laissez-vous guider par les bons conseils de l’équipe, toujours là pour vous assurer une traversée agréable. Le restaurant offre, du 26 avril 2010 au 16 mai 2010, sur présentation de l’article, un café gourmand pour la table.

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Les Caves Delépine Lorsqu’on pousse la porte du 1 rue du criquet à Liettres, on est de suite envouté par l’atmosphère particulière de cette maison. Comme si l’esprit des gens ayant contribué à son renom et à sa réputation pendant presque un siècle avaient laissé un peu de leur présence dans ses murs. La cave Delépine est une des caves les plus réputées de la région. La fidélité de la clientèle de particuliers, professionnels, ou associatifs en est le témoin. Aujourd’hui, cette cave est une adresse très courue, où tout le monde peut trouver son bonheur. Michel Delépine, infatigable défricheur de terr roirs et de figures hautes en couleur, fit de ce lieu dans les années quatre vingt dix le rendez-vous

incontournable d’une bande de joyeux drilles. A la suite, leur ﬁlle Stéphanie et leurs deux beaux ﬁls Frédéric et Max, trois jeunes passionnés pourr suivirent l’œuvre entamée. Cette équipe familiale parcourt les lieux de production pour déguster et sélectionner les meilleurs crus. Du petit vin de table à quelques euros au grand cru prestigieux, les bouteilles de cette cave s’adaptent à toutes les bourses. La recherche du bon vin quotidien, ce vin léger qui rend joyeux et intelligent, a toujours été le cheval de bataille de la maison. On ne compte pas moins de 800 références de Bordeaux, Bourgogne, Languedoc Roussillon, Alsace, Beaujolais, Jura etc … Cette cave possède

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également une très belle carte arte de whiskies et et spiritueux (plus de 200). L’activité ctivité brasserie a elle elle été développée en partenariat iat avec les Brasseurs Brasseur de Gayant à Douai une des dernières brasseries brasserie indépendantes. Quant aux services apportés auxx clients, c ils sont sont appréciés de tous : conseils mets-vins, ts-vinns, ns, livraisonn à domicile hebdomadaire, dégustation tation on sur place ac avant achat. C’est ainsi que s’est st forgé fo orgé « L’L’esprit p t pri Maison », une manière de concevoir evoirr et d’exercer d’exerce cceer le métier dans un monde du vinn enn perpétuelle évolution. La cave Delépine s’agrandit. Dès septembre les portes d’une nouvelle cave s’ouvriront ront sur Béthune aux 394 Avenue de bruay (en face de la Rotonde). Pas moins de 300 m2 seront consacrés aux vins et à la brasserie. En attendant vous pouvez venir déguster tous ces bons vins à Liettres lors des portes ouvertes du vendredi 30 avril au dimanche 2 mai 2010 de 10h à 19h.

Aux Caves Delépine, 1 rue du Criquet

Liettres (entre Béthune et Saint-Omer) Ouvert du lundi au samedi de 8h à 12h et de 14h à 19h. Tel : 03 21 39 34 43. site internet : www.cavedelepine.

Le p’tit bouchon est devenu une institution dans la périphérie ethune itué la a pa ne sur la route enant vers a e r au rond point du r é atoriu il éné ie d un lar e par in et d une terrasse onviviale l été ann vous a ueille tous les idi e le di an he e soir les vendredis et sa edis a restauration est traditionnelle i ot ée l an ienne ave des s tés du terroir on ar sa usi ue hoisie la de ande ont d e un endroit trés o nvivial o l on se se alle pour repas a ilial de restaurant uverts

Rond Point du crématorium - Direction HINGES - 18, route de Saint Venant

Vendin-les-Béthune - 03 21 68 42 94

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GOURMAND 2010

Le Relais de la Diligence Qui ne connaît pas le Relais de la Diligence ?

Des génération générations de fêtards ont foulé le dance ﬂoorr de ce bar b à thèmes. Véritable institution du milieu de la nuit, l’établissement a rouvert ses portes en janvier dernier. Les nostalgiques n’ont qu’à bien se tenir. Désormais, c’est dans un bar à thèmes entièrement refait à neuf que l’enseigne fait danser la foule. De la grande piste de danse au bar électrique en passant par la télévision qui

transmet les clips, le Relais de la Diligence renaît de ses cendres. Cette dernière version du bar est certainement le plus accomplie. Il faut dire que Cathy et Christian n’ont pas fait les choses à moitié. Pendant des semaines, ils ont « retapé » de fond en comble le bâtiment pour créer un véritable bar-ambiance. Car une chose est sûre, on ne s’ennuie pas au « Relais ». Tous les week-ends, Cathy vous propose des soirées à thèmes allant des années 80 au zouk en passant par l’indémodable soirée célibataires. La semaine n’est pas plus calme puisque le Relais de la diligence vous offre la possibilité d’apprendre à danser la salsa (cours gratuit avec professeur), le rock disco ou encore de vous essayer au karaoké. Bref, que du bonheur. Mais l’autre nouveauté de ce bar à thèmes, c’est la partie restaurant. Enﬁn plutôt, la partie crêperie. Car dans le secteur, difﬁcile de trouver une bonne

galette bretonne. Alors, avant d’aller vous défouler sur la piste sur la musique, rien de mieux qu’un repas entre amis à petits prix. Dans un décor aseptisé, vous pourrez dégustez galettes, salades, crêpes ou tartines. Que du bonheur. Et puis, après, rien de tel qu’un petit cocktail « made in Madinina » concocté par Christian pour vous emmener sur la piste du Relais. Alors, qu’est ce que vous attendez ?

Le Relais de la Diligence 3 rue de la République 62196 Hesdigneul-les-Béthune 03.21.01.03.62 lerelaisbar.blog4ever.com

Promouvoir la région et ses délices Pépée Le Mat sur tous les fronts

www.lejardindhelant.com Pépée Le Mat va bientôt publier un livre de ses bonnes recettes de cuisine.

On la connaît pionnière du Bas Pays d’Artois, restauratrice, présidente d’associations, animatrice à la radio. On la croise sur tous les salons régionaux g dédiés au tourisme et à la gastronomie. On l’entend sur France Bleu Nord pour ses chroniques et ses émissions gourmandes. On pourra l’avoir dans sa cuisine, pour soi tout seul, bientôt, grâce au livre de recettes qu’elle prépare. Et on peut désormais l’inviter dans son entreprise ! Pépée Le Mat a toujours une énergie colossale et vient de monter une petite société spécialisée dans l’animation et dans la promotion des produits

du terroir. Elle propose ses services à tous ceux qui souhaitent relever leurs événements d’une touche de bonne humeur, agrémenter leurs rendez-vous d’affaires ou de ressources humaines d’un moment de convivialité et de détente. Petits déjeuners, cours de cuisine, dégustations, g démonstrations culinaires, dîners, cocktails : la dame est capable de répondre à toutes les demandes ! Célébrer la bonne chère, faire partager son amour du pays et susciter plaisir et étonnement, la g grande prêtresse de la joie de vivre s’est donné une devise : « la promesse de l’authenticité ».

Informations pratiques : Promotion Pays 62136 Lacouture. Tél. : 06 16 81 65 54 Mail : pepee.le.mat@hotmail.fr

contact@lejardindhelant.com

Salles de Ré Sa Réc

on eur ur

cha ch ham amb mbr bre res es d’hô d hhôt ôte tees Entre Béthune et Aire-sur-la-Lys Parc de 5000m2 Parking - Terrasses Capacité en cocktail : 300 personnes Capacité en repas : 140 personnes

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Le Buffet Cuisine gastronomique et artisanale

Les amateurs de gastronomie et de cuisine artisanale pourront trouver leur bonheur au restaurant Le Buffet à Isbergues. Dans un cadre élégant et confortable, ils pourront savourer les plats préparés par Thierry Wident et son équipe. Du fait maison uniquement, avec des produits frais, selon les saisons, et autant que possible des produits régionaux. Tous les plats, mais aussi le pain ou les glaces sont réalisés sur place, avec notamment en cuisine un pâtissier qui a reçu le titre de champion de France des desserts. Ce travail artisanal a d’ailleurs valu à l’établissement le titre de Maître restaurateur, mis en place voici deux ans au niveau national pour distinguer les véritables artisans de la cuisine. Il fait également partie du réseau Euro-Toques qui défend la gastronomie face à l’invasion de la malbouffe.

Au Buffet, tout est donc fait maison et la carte évolue en fonction des saisons. Ainsi, les plats sont renouvelés régulièrement et tous les trois mois, c’est toute la carte qui est remise au goût de la saison. Et l’équipe du Buffet saura vous conseiller pour accompagner les plats avec les vins de circonstances. Avec près de 200 références en cave, avec tous les Bordeaux et des vins de toutes les régions. Vins de collections ou de découverte, l’équipe du Buffet s’adapte à tous les goûts et à toutes les bourses. Ainsi, vous pourrez découvrir cette savoureuse cuisine gastronomique avec des forr mules à partir de 16 euros. Le Bib Gourmand Michelin a distingué le restaurant pour son rapport qualité/prix. Le Buffet a également mis en place des chèquescadeaux qui vous permettent d’offrir un repas avec un budget déﬁni. Depuis 28 ans, Thierry et Christine Wident n’ont eu de cesse d’améliorer la cuisine mais aussi le confort de l’établissement. Ainsi, une récente extension avec une verrière de 100m² a permis d’offrir plus d’espace tout en gardant la soixantaine de couverts. Le confort se retrouve également dans les cinq chambres que propose le Buffet. Logis de France a attribué trois cheminées pour souligner le

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confort, ainsi que trois cocottes pour la l qualité de la table. Autant de distinctions qui témoignent de la qualité de l’établissement et des efforts constants de Thierry et Christine Wident et de toute leur équipe.

Le Buffet 22 rue de la Gare Molinghem 62330 Isbergues Tél. : 03 21 25 82 40

Terre et Mer Chez Terre et Mer, affaire familiale reprise en 2002 par la famille Vandamme, viandes et poissons sont rois. Les maîtres des lieux souhaitent offrir un large choix de poissons à la clientèle, tout en proposant une gamme variée de viandes. La cuisine, préparée à base de produits frais de qualité, se veut traditionnelle. Mais rehaussée. Dans cet établissement situé au cœur du village de Labourse, à proximité de grandes villes com-

me Lens, Lille, Arras ou Béthune, la carte fait la part belle aux produits de saison. Régulièrement renouvelée, celle-ci peut satisfaire un maximum de palets. Qu’on soit amateur de poissons ou férus de viandes, chez Terre et Mer on trouvera de quoi calmer son appétit. Depuis la reprise d’activité par les Vandamme, les lieux ont été totalement repensés. Tout a été rénové pour faire de Terre et Mer un restaurant à

l’atmosphère intimiste et élégante. Dann principale du restaurant, une décorationn tendan tendance est de mise. A l’étage, une mezzaninee a été aménagée pour accueillir des repas privés, dans ans une ambiance intime. Une salle de réception d’une capacité dee cin cin-quante personnes est l’endroit idéal pour organiser séminaires d’entreprises, communionss et autres fêtes de famille. Enﬁn, dès les beaux jours, la terrasse et ses trente trente places devient un lieu idéal pour déguster er les l s plats au menu. Référencé au Guide Michelin (deux couverts), rts), Terre et Mer propose un service traiteur, pour ou mieux servir ses clients. Les livraisons, à domiciles, s peuvent aller de l’entrée à l’organisation globale de l’évènement, avec tables, chaises et repas. Terre et Mer propose plusieurs menus. Dont le menu du marché, dit «menu affaire» à 15 euros le midi en semaine. Les plus gastronomes peuvent également se faire plaisir avec le menu des gourmets à 28 euros ou le menu terre et mer à 40 euros.

Terre et Mer 16 rue Achille Larue 62113 Labourse Tél. : 03.21.64.03.57 Ouvert tous les jours sauf le lundi et le dimanche soir. Ouvert le samedi midi sur demande.

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La Plazza une cuisine et une ambiance chaleureuse

Dep plus de douze ans, le restaurant La Plazza Depuis régale ré égale les habitants d’Isbergues d et de la région et çaa ne fait que commencer comm ! Car l’établissement nee cesse de se transformer tran pour offrir toujours plus us de confort et e surtout de saveurs, tout en réussissant réus éussissant à conserver l’ambiance familiale qui lee caractér caractérise. caaracté e. En effet, Marylène Wuillaume gère l’établissement l’établisseme é et son ﬁls Nicolas est arrivé depuis deux de euux ans derrièr derrière der les fourneaux. « La cuisine, je suis uiss tombé mbé dedans deda d quand j’étais petit ! » Après avo appriss avec avoir a son grand-père, le jeune cuistot a écumé les ccuisines de France et de Navarre d’où il a rappor rapporté de nouvelles idées. Son retour auu Plazza a été l’occasion de renouvelé la carte toutt en conservant cons l’esprit traditionnel et régional de l’établissement. Ainsi Nicolas et ses deux

acolytes préparent eux-mêmes tous les plats, depuis le ch’ti welsh au maroille à la ﬂammekuech d’Alsace en passant par le tartare de boeuf César au cognac ou le potchevlech artisanal. Tous les desserts sont également fait maison. La carte est renouvelée à chaque saison selon les produits disponibles. La Plazza dispose également d’une riche carte de vins, qui évolue également pour toujours accompagner au mieux les plats ; et toute l’année vous pourrez trouver la cuvée La Plazza, un excellent Bordeaux mais très demandé dans l’établissement ! Vous pourrez savourez tous les plats dans un cadre élégant et chaleureux, entièrement refait à

neuf. Deux salles peuvent accueillir jusqu’à 110 couverts, et le restaurant ouvre régulièrement ses portes pour les cérémonies de toutes sortes. Et pour toutes les fêtes, le restaurant propose des menus spéciﬁques. Il n’y a qu’à Noël que la Plazza referme ses portes sur la famille Wuillaume. Par ailleurs, si vous préférer déguster la cuisine du Plazza chez vous, aucun problème : tous les plats peuvent être emportés, depuis les classiques pizzas aux diverses pâtes, salades ou même viandes !

La Plazza, 155 rue Jean-Jaurès Molinghem 62330 Isbergues 03 21 26 55 55 Le restaurant est ouvert tous les jours de l’année, sauf les samedis midi et dimanche soir.

De Drie Kalders ﬂeurent bon les saveurs du terroir

Déjà six ans qu’Alexandre Millet, propriétaire de l’Estaminet De Drie Kalders (littéralement Les Trois Caves), a quitté la « douceur angevine » pour prendre ses quartiers sur la Grand-place de SaintOmer. A cette époque, les cuisines régionale et savoyarde constituaient l’essentiel de la carte. En septembre 2009, Alexandre Millet, alors seul à bord, décide de changer son fusil d’épaule et de proposer uniquement une cuisine du terroir. « Je voulais que les clients retrouvent les recettes de grands-mères, et surtout qu’ils trouvent, à SaintOmer, ce qu’ils recherchent en passant la frontière : la convivialité, la chaleur et l’ambiance des estaminets », explique-t-il. Exit alors la cuisine savoyarde et retour à la bonne cuisine du Nord. Changement d’enseigne tout d’abord, Les Trois Caves prennent une consonance ﬂamande et deviennent De Drie Kalders. Le restaurant se mue en estaminet et le propriétaire

renouvelle le mobilier, s’improvisant même menuisier, pour offrir à l’établissement un cadre plus typique. Tables en bois, jeux flamands, et même tenues traditionnelles : le décor est planté et la magnifique cave voûtée retrouve une nouvelle jeunesse… Même s’il n’est pas Audomarois de souche, Alexandre Millet est tombé amoureux de la ville, et tient également à la faire connaître à sa clientèle. Les photos de Saint-Omer s’affichent donc sur tous les murs, au milieu des casseroles, pichets et autres assiettes, mais aussi sur le menu, où l’on retrouve d’anciens clichés de rues et de monuments célèbres. Une fois descendu les quelques marches, vous êtes déjà dans l’ambiance. Le drapeau au lion noir sur fond jaune, véritable emblème de la province de Flandre, flotte sur les marmites. La carte est alléchante, à un prix raisonnable, et les amateurs de bière trouveront à coup sûr leur bonheur… s’ils dégustent avec modération, bien entendu. L’estaminet dispose de deux salles, chacune a son caractère, mais toutes deux possèdent un décor rustique et attrayant, qui vous invite à faire «bonne chère». Pour ces menus, Alexandre Millet fait confiance aux producteurs locaux et régionaux, et propose à ces clients des plats emblématiques comme le pâté au Maroilles, les escargots de Radinghem, la carbonade de mamie Raseux, les cuisses de lapin à la cassonade, le waterzoi de poissons, la salade

du Ch’ti ou encore les tartines berguoise ou avesnoise, les planches ﬂamandes et, pour digérer tout ça, pourquoi pas terminer par une «tchiote» coupe Biloute, un pain crotté au caramel au lait ou la fameuse tarte au chuque ou à gros bord ! Et comme il n’y a pas de vrai estaminet sans musique, Alexandre Millet propose, un samedi ou un vendredi par mois, une soirée «cabaret», histoire de se remémorer des airs d’autrefois, tout en dégustant des bons plats du pays. Formules express à partir de 7,50 euros.

De Drie Kalders 18 place du Maréchal-Foch Saint-Omer Tél. : 03.21.39.72.52 http://www.restaurantles3caves.fr/

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GOURMAND

Traiteur Jovenin, Du repas de famille au buffet froid, fraîcheur et saveurs sont au rendez-vous

2010

Dans la vitrine, les barquettes de couscous cô côtoient les verrines fraîcheur, et l’andouille ’andouille d’Aire, d’Aire emblématique de la cité, ﬁgure en bonne place. place Le tout est dressé avec goût et minutie, pour le plaisir des yeux. Pour plus de confort, ort, vos com commandes peuvent également être livrées vrée à domi domi-icile.

Dans la vitrine colorée de la rue Notre Dame, entrées printanières ou plats en sauce séduisent les gourmands de passage sur la Grand-Place d’Airesur-la-Lys. Traiteurs de père en ﬁls depuis 1903, les Jovenin ont acquis leurs lettres de noblesse. Vous avez l’assurance de trouver chez eux des produits synonymes de fraîcheur et de qualité. Que ce soit pour vos repas chauds ou buffets froids, pour une communion ou un encas avalé sur le pouce au bureau, les papilles sont séduites. « De l’entrée au dessert, nous vous garantissons

les meilleurs produits : des fruits et légumes de saison, de la viande label rouge… », sourit François Jovenin. Alors que le barbecue retrouve une place de choix sur les terrasses, vous trouverez chez lui une palette de salades composées et d’accompagnements, disponibles au magasin ou sur commande. De quoi donner un air de fêtes aux repas de famille, sans passer sa journée aux fourneaux. La maison vous propose également ses services pour les mariages, du vin d’honneur à la réception, en offrant un large choix et la garantie de plats soigneusement dressés.

Traiteur Jovenin 1, rue Notre Dame 62120 Aire-sur-la-Lys Tél : 03 21 39 03 28

La Chaumine, Steenbecque Le restaurant développe un service traiteur Depuis dix-neuf ans, la Chaumine fait rimer convivialité et gastronomie flamande. Le restaurant propose un large choix de plats en sauce typique de la région comme la carbonade flamande, le coq à la bière ou les traditionnelles moules frites. Didier Bauwe, propriétaire des lieux et chef cuisinier, s’efforce d’offrir une cuisine simple et conviviale. La Chaumine varie les plaisirs en offrant un large choix de planches. Les planches se dégustent à partir de 6 euros. La carte des menus démarre à 18 euros avec entrée, plat et dessert. « Nos clients recherchent la convivialité. Nous essayons de leur offrir un bon rapport qualité/prix » explique le chef. La Chaumine a également bâti sa réputation sur l’autre passion de Didier Bauwe, le vol en montgolfière. Le restaurateur vous invite à

décoller à l’arrière du restaurant et à survoler la Flandre pour 170 euros, repas et boissons comprises.

pleinement de leur journée » souligne Bauwe. Avec son service traiteur et son auberge ﬂamande, la Chaumine s’inscrit comme un partenaire incontournable de la convivialité

Un service traiteur à découvrir Outre le restaurant de Steenbecque, la Chaumine vient désormais à vous grâce à son service traiteur. Depuis plusieurs années, Didier Bauwe multiplie les prestations de fêtes, mariages, repas de famille, communions, baptêmes… L’ensemble des prestations est compris dans un forfait global. « Le client n’a pas de surprise lorsqu’il reçoit la facture. En plus on s’occupe de tout, de A à Z, la mise en place, la décoration des buffets, le service… Les organisateurs peuvent alors se consacrer et proﬁter

La Chaumine RRestaurant - Traiteur 55, rue d’Aire à STEENBECQUE 03 28 43 64 64 www.lachaumine-steenbecque.com Ouvert du jeudi au dimanche soir, les veilles de jours fériés et les jours fériés midi et soir Salle de 80 couverts - Parking

LE GUIDE

GOURMAND 2010

Martine vous accueille tous les jours pour déjeuner Service à p partir de midi Une soirée à thème chaque mois

AUDREY et DAVID BIZET

BOUCHERIE - CHARCUTERIE - TRAITEUR

VENEZ DÉCOUVRIR NOS SPÉCIALITÉS : - Pâté à l’échalote de Busnes - Pâté aux pruneaux - Charcuterie traditionnelle faite maison - Viande de tradition bouchère - Epaule de porc cuite salée et fumée 25E la pièce de 4,5kg env. sans os - Saucisson sec Maison - PLATS CUISINÉS : différents toute la semaine POUR VOS COMMUNIONS, RÉCEPTIONS... PENSEZ À DEMANDER NOS MENUS !

GRAND CHOIX RAYON TRAITEUR ET PLATS PRÉPARÉS FERMÉ LE LUNDI ET LE DIMANCHE MATIN

à BUSNES 03 21 54 16 63

105 rue de ST VENANT

Vinophilie Imposant panorama du vignoble français : les plus importantes maisons du Bordelais, de la Bourgogne, de la Vallée du Rhône, de la Champagne, de la Loire, de l’Alsace, de la Provence, du Languedoc-Roussillon... Vous trouverez aussi des whiskys, rhums, eaux de vie... Une sélection de verres et Carafes (Riedel, Italesse, Chef & Sommelier....) Foie gras, produits gastronomiques...

2, rue du Grand Sermon

62170 Montreuil-sur-Mer Tél. : 03 21 06 01 54

Fax : 03 21 06 70 10 info@vinophilie.com www.vinophilie.com

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GOURMAND

Au Gré du Vent

2010

Cuisine du terroir et accueil Avec les beaux jours la petite terrasse du restaurant «Au Gré du Vent» se prépare à reprendre des couleurs. A défaut de soleil et de degrés agréables, c’est à l’intérieur qu’il ne faut pas hésiter à pénétrer. Là, Ghislaine et Pascal vous proposeront un accueil des plus chaleureux. Accueil humain, tout d’abord, et ce n’est pas la moindre des choses. Avec simplicité et sourire, le couple saura vous inviter à l’une de ses tables, installées dans un cadre qui est, lui aussi tout aussi chaleureux. Une belle et grande cheminée, des poutres, des couleurs gaies, tout est pensé pour vous offrir un moment non seulement convivial mais aussi reposant. Le coin salon séduira les passionnés d’aquariophilie ou tout simplement ceux qui auraient envie d’un peu d’intimité. Tout comme les hirondelles signalent le retour du printemps, «Au gré du Vent», la nouvelle carte est le signe attendu des gourmets. Et pour cause. Cette année encore, l’équipe du «Gré du Vent» et

son chef, Michel, s’est plu à concocter quelques nouveautés qu’il vous sera possible de découvrir dans les menus, qui, bonne surprise, n’ont pas évolué en prix. La formule découverte reste toujours très attrayante à 17E90 à moins que votre palais ne se laisse tenter par les deux cartes à 26 ou 32E. Une très agréable nouveauté comblera les amateurs du genre avec une carte des salades. Un foie gras maison a fait aussi son apparition sur les tables du «Gré du vent» où le crumble d’endives au Maroilles tout comme le carpaccio de saumon ne laissera pas insensible les palais les curieux. Autre plaisir mais avec modération cette fois, la carte des vins s’est, elle aussi, étoffée de quelques crus à découvrir. Une excellente cuisine couleur terroir, une am-

biance et un accueil convivial, voilà réunis les ingrédients d’un moment gastronomique réussi qui ne demande qu’à se renouveler. Au gré du Vent est ouvert tous les jours d’avril à septembre.

Au Gré du Vent 17, rue du Calvaire (à deux pas de l’ofﬁce de tourisme et de la mer) 62600 Berck-sur-Mer Tél. : 03 21 09 03 42 site internet : www.augreduvent.com

La Verrière au Casino de Berck Maître restaurateur, l’assurance de la qualité Athlètes de la gourmandises, marathoniens du goût, sans plus attendre, à table ! Dans une bâtisse du début du siècle habilement rénovée, le restaurant «La Verrière» n’a pas son pareil pour recevoir les amateurs les plus éclairés en matière de cuisine rafﬁnée. Toute la brigade distille une cuisine tout en lumière et fait rayonner de sa douce fantaisie nos papilles en éveil. L’inventivité culinaire vient de notre sens du travail en équipe. Chaque jour, nous nous remettons en question et chacun apporte ses idées. Nos recettes dépendent des produits trouvés sur le marché et 80% de nos mets proviennent de petits producteurs ou fournisseurs régionaux. Fruits du hasard et des saisons, à table, les alliances font mouche comme la dorade royale sur une niçoise de petits légumes parfumés au pistou. Spectacles culinaires aussi, les desserts ! La coque craquante chocolat, mousse légère au chocolat et poire caramélisée au miel.

Maître restaurateur Le restaurant «La Verrière» s’est vu décerner le titre de Maître restaurateur, en février dernier, par Monsieur le Préfet du Pas-de-Calais. Cette distinction a pour objectif de reconnaître les compétences et le professionnalisme de la restauration traditionnelle en valorisant leur engagement en faveur de la qualité. Les restaurateurs réalisant une cuisine «authentique», s’engageant à respecter un ensemble de règles d’hygiène et garantissant une prestation de service de qualité dans l’accueil, le service, la dé-

coration, peuvent prétendre à ce titre. C’est un réel honneur pour le directeur de l’établissement Nicole Vincent, le chef de cuisine Bruno Becquelin, le maître d’hôtel Jean-Michel Caron et toute la brigade du restaurant de recevoir ce titre, gage de leur travail et de leur savoirfaire.

Casino de Berck-sur-Mer La Verrière Place du 18 Juin 62600 Berck-sur-Mer Tél. : 03 21 84 87 58 Fax : 03 21 84 14 65

Faites vos jeux ! Situé le long de plages immenses, et de grands espaces dunaires, le Casino de Berck-sur-Mer ne manque pas de charme sur notre Côte d’Opale. C’est avec un réel plaisir que toute l’équipe vous accueille le temps d’une halte gourmande et pour partager l’émotion du jeu à vos côtés. Tout est fait pour vous offrir la panoplie classique que l’on est en droit d’attendre d’un tel lieu de divertissement : 59 machines à sous, une table de Texas Hold’Em Poker, une Boule 2000 et le Luna’s Bar avec ses soirées thématiques.

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GOURMAND

Auberge Le Monastère

2010

L’authenticité des saveurs

détendre et vous reposer à l’ombre d’un arbre et aux chants des oiseaux, ainsi que pour la réalisation de vos cocktails. Notre carte se veut saisonnière et qualitative, élaborée avec des produits locaux. Cyril propose un samedi soir par mois, un rendez-vous «Piano bar». Toujours en quêtes de nouveautés, il poursuit ses animations le dimanche midi aﬁn d’éveiller vos papilles dans un cadre authentique en musique. Fort d’une expérience de près de 40 ans, nous vous proposons, au cœur du tourisme du Pasde-Calais, une cuisine traditionnelle, gourmande et régionale, résultat de la transmission d’un savoir-faire. Notre dévotion n’a d’égal que votre satisfaction !

Sur les bords de la Ternoise, dans un cadre chaleureux agrémenté d’un jardin et d’une cheminée au feu de bois, l’Auberge « Le Monastère », restaurant et hôtel logis recommandé « Qualité Tourisme », est bien ancrée dans la cité alciaquoise. Depuis cinq générations, l’authenticité et la qualité sont préservées, reçue avec le sourire

par Annick Marécaux qui a créé le restaurant en 1971 avec son mari Jean-Robert. Derrière les fourneaux, Cyril Marécaux, le ﬁls, réalise vos déjeuners ou dîners d’affaires et de familles, communions, anniversaires, mariages et banquets, des menus adaptés à vos envies, dans notre auberge ou en traiteur. Notre jardin est à votre disposition pour vous

Auberge Le Monastère 2-4, rue du Part à Brouay 62770 Auchy-les-Hesdin Tel : 03 21 04 83 54 Fax : 03 21 41 39 17 site internet : www.auberge-le-monastere.com Email : auberge.monastere@orange.fr

Le 91 Le numéro du bonheur ! Au printemps 2009, alors que la carte déborde d’idées pour rendre hommage à la cuisine de nos grands-mères, le restaurant «Le 91» ouvre ses portes. Le succès est immédiat et la petite salle ne désemplit pas. Le bouche à oreille vante la sincérité de cette cuisine généreuse et subtile, qui fait la part belle à la fraîcheur et aux goûts. Car Jean-Luc Bigot et sa jeune équipe dynamique ne servent que des produits de premier choix à prix doux (Formules à 17 et 18 euros et me-

nus à 22 et 36 euros + carte). C’est en revisitant en effet les petits plats d’antan et les piliers de la gastronomie régionale que le chef donne la mesure de son talent. Rien que l’évocation des langoustines grillées

au basilic et le foie gras maison farci aux morilles ou encore la terrine de queue de boeuf et son pied de veau en gelée ouvre l’appétit. Pensez à réserver car le tout Paris-Plage a déﬁnitivement adopté cette adresse chic et design !

Le 91 91, rue de Paris 62520 Le Touquet Fermé mardi et mercredi Tel : 03 21 05 39 11

LE GUIDE

GOURMAND 2010 Offrez-vous ou offrez un cocktail dâ&#x20AC;&#x2122;authenticitĂŠ de saveurs, dâ&#x20AC;&#x2122;originalitĂŠ, de plaisir et de bonheur dans un lieu dâ&#x20AC;&#x2122;exception et de caractĂ¨re

Les Hauts de Montreuil Au coeur de la ville fortiďŹ ĂŠe de Montreuil-sur-Mer, classĂŠe dans les 100 plus beaux dĂŠtours de France

Le bonheur se partage ! Vivez-le et savourez-le avec nous, dans ce lieu dâ&#x20AC;&#x2122;exception. Marquez en lettres dâ&#x20AC;&#x2122;or un moment de votre existence au livre de votre vie... Notre seule ambition, celle de vous satisfaire...

6 menus de 22 Ă 75 Euros, et carte, ĂŠlaborĂŠs avec les produits de saison essentiellement de production artisanale

Terrasse dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtĂŠ,

avec fontaine romantique...

BiĂ¨res spĂŠciales, Brassin J. Valjean et Brassin Cosette.

Bar Ă vins, Cave et Fromages Bar Ă vins, 15 tirages servis au verre Ă tempĂŠrature de dĂŠgustation. ReďŹ&#x201A;et des diffĂŠrents terroirs de France. Salon rĂŠservĂŠ Ă notre clientĂ¨le pour dĂŠgustation dâ&#x20AC;&#x2122;assiettes de cochonnaille et de fromages. Caveau dâ&#x20AC;&#x2122;afďŹ nage Ă fromages Lâ&#x20AC;&#x2122;abus dâ&#x20AC;&#x2122;alcool est dangereux pour la santĂŠ. A consommer avec modĂŠration.

Fief dâ&#x20AC;&#x2122;HĂŠrambault Le

HĂ&#x201D;TEL***

RESTAURANT*** OUVERT 7J/7

TOUTE Lâ&#x20AC;&#x2122;ANNĂ&#x2030;E

19-23, rue Pierre Ledent

Montreuil-sur-Mer TĂŠl. : 03 21 81 95 92

62170

Email : leshautsdemontreuil@wanadoo.fr www.leshautsdemontreuil.com Parc, salles et salons pour les sĂŠminaires, rĂŠceptions, mariage (locations dâ&#x20AC;&#x2122;espaces dâ&#x20AC;&#x2122;accueil et service traiteur) Aux conďŹ ns des VallĂŠes de la Course et de la Bimoise, dans un cadre champĂŞtre, oĂš lâ&#x20AC;&#x2122;authenticitĂŠ se mĂŞle aux charmes du passĂŠ ÂŤLe ChĂ˘teau Ferme HĂ´tel du Fief dâ&#x20AC;&#x2122;HĂŠrambaultÂť vous attend... s %CHOPPE DE PRODUITS du terroir et brocante s ,OCATION DE VĂ?LOS s #HAMBRES DE QUALITĂ? s %STAMINET "AR s #OLLATIONS PAYSANNES s "UFFET BRUNCH FERMIER

ChĂ˘teau Ferme HĂ´tel Estaminet Table de campagne 23/25, rue de SĂŠhen 62170 Montcavrel - TĂŠl. : 03 21 90 54 00 - Fax : 03 21 90 54 09 www.hotels-montreuil.com Email : herambault@orange.fr

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GOURMAND 2010

Des lieux de légende

5, Avenue du Verger 62520 Le Touquet Tél. : 03 21 05 48 48 site internet : www.westminster.fr

Véritable référence du tourisme haut de gamme, Open Golf Club regroupe au Touquet deux des plus hauts lieux de loisirs de la Côte d’Opale : un hôtel mythique accrochant 4 étoiles et trois parcours de golf. Mais c’est aussi trois tables, aussi différentes que succulentes : une gastronomique pour les petites ou grandes occasions, une brasserie pour tous les palais et les budgets et une carte plus traditionnelle pour les amoureux des cadres bucoliques.

Préparation :

C’est Le symbole du Touquet. Comme Paris a la tour Eiffel, la perle de la Côte d’Opale a l’hôtel Westminster. Sa célèbre façade rose domine l’avenue du Verger, bercée entre mer et forêt.

Le Pavillon Le restaurant gastronomique pour se faire plaisir, Les Cimaises, la brasserie chic, y sont dirigés par William Elliott. Au Pavillon, le chef a conquis ses lettres de noblesse : une étoile au Michelin. Des lauriers sur lesquels William Elliott ne se repose pas. En perpétuelle recherche, il continue d’oser

les créations les plus insolites. La table du Pavillon est une fête de tous les sens et on commence par dévorer des yeux les compositions de l’artiste (Bœuf de Race Salers, Huîtres Gillardeau, Aubergine Frite, Copeaux de Foie Gras Cru Marinés à l’Huile de Sésame). Carte, menus et cave exceptionnels s’accorr dent pour des instants de table à jamais gravés dans les mémoires. Une carte renouvelée chaque saison, deux menus à 55 et 85 euros et le menu découverte à 130 euros boissons comprises. Ouvert tous les soirs, sauf le mardi, sur réservation.

Deslieux lieuxde delégende légende Des Les Cimaises Toute la philosophie des Cimaises repose sur ce principe : réinterpréter cette cuisine de l’essentiel, simple, lisible et compréhensible par tous en un subtil équilibre entre la tradition, l’évolution et la modernité. Car la formule qui a fait le succès des Cimaises, c’est le buffet. Poissons fumés, verrines, salades et viandes se côtoient élégamment. En face, la farandole de desserts made by l’équipe de pâtissiers emmenée par Stéphane Danne, semble nous faire de l’oeil. Alors à 27 euros la formule, boisson comprise, un seul mot : craquez ! Ouvert tous les jours, midi et soir.

L’Écusson Le secteur du golf sert d’écrin de verdure à l’Ecusson, restaurant traditionnel du Manoir Hôtel... un joyau qui mérite d’être connu davantage. Surtout quand la terrasse vous invite à l’heure du déjeuner pour déguster sa mini-carte estivale. estivale L’Ecusson, à la décoration très british, vous propose une cuisine bien française inspirée par le chef, Arnaud Macrez. Proﬁtez d’un moment d’évasion pour vous laisser tenter par sa carte et ses menus à 25, 35 et 55 euros. Ouvert tous les jours, midi et soir.

Manoir Hôtel*** Golf du Touquet Avenue du Golf 62520 Le Touquet Tél. : 03 21 06 28 28

Translation This is the very symbol of Le Touq The Westminster hotel in this fam seaside resort is like the Eiffel Tow Paris. Both of its restaurants have a different style and offer delicate cuisine. At the Pavillon, William Elliot has gained a ﬁne reputation thanks to his innovative way of cooking. The chef of this gastronomic restaurant has been awarded a star by the Michelin guide. Eating here is an unforgettable experience. (A la carte or menu, from 55 euros to 130 euros) The buffet is the best of the Cimaises restaurant. Smoked ﬁsh, meat, salads and verrines are as attractive as the dessert buffet. (Set menu from 28 euros). L’Ecusson, the restaurant of Le Manoir Hotel (facing the famous Le Touquet Golf Club) is tempting you for a light meal on the terrace or a traditionnal French cuisine inspired by the chef, Arnaud Macrez. A la carte and menus (25,35 and 55 euros).

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GOURMAND 2010

Le Némo Les pieds dans l’eau

Le Némo Restaurant panoramique à côté de l’Aqualud (également accessible depuis la plage) 62520 Le Touquet Tél. : 03 21 90 07 08 site internet : www.lenemo.fr

Unee litanie de tapas gourmands, une carte généreuse inventée par un Chef qui n’a de cesse de séduire ou, plus prosaïquement, un verre de vin blanc à siroter en terrasse pour se ravir du paysage avant que d’y savourer un barbecue ou un plateau de fruits de mer… Le Némo, c’est un avant-goût de vacances ! La cuisine ? Tout à la fois terroir et contemporaine suivant les saisons… Normal quand on est bercé entre les clapotis de la Manche et du parc aquatique l’Aqualud et la douceur chlorophyllienne de la station des Quatre Saisons. Et c’est là que la signature de la maison se dessine : une carte de brasserie qui renferme de véritables perles ! Une carte très colorée en effet, garnie de poissons frais, de viandes généreuses, de légumes travaillés aux petits oignons et une liste de desserts tous plus alléchants les uns que les autres. Le coin st pas en reste…

Quant aux formules barbecue (samedi midi et soir et dimanche midi), elles font la part belle aux gambas et Saint-Jacques ! Le décor ? Parfait dans son style Art nouveau : porte vitrée à motifs ﬂoraux, bar en bois, banquettes en cuir rouge. Intemporel et charmeur. Il y a tout ici pour se détendre : l’unique terrasse de la station qui s’ouvre sur la mer, toute prête à accueillir 120 couverts ; pour éveiller les papilles sans effrayer le porte-monnaie : un coin brasserie dès 9,80 euros. Et que dire du service quand chacun s’affaire à vous satisfaire…

Menu enfant à 7E80 et l’entrée à l’Aqualud pour 1 euro de plus

Translation of the sea, a few tapas shared between friends or a generous meal in the charming room, the only thing you have to do is yield to the temptation and choose. At the Nemo, you will feel like you’re on holiday. Barbecues or brasserie, you will be surprised by both local and contemporary cooking, and all at a reasonable price !

Un petit creux à l’heure du goûter ? La formule crêpe + boisson à 4E80 répond à vos attentes chaque après-midi !

Préparation :

La Chope

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GOURMAND 2010

La part belle au poisson de la Côte La Chope est l’une des adresses touquettoises à ne pas rater. Cet établissement, une brasserie comme on les aime, est l’un des meilleurs rapports qualité/prix de la Station des Quatre Saisons. Située à quelques mètres à peine du marché couvert du Touquet, la Chope séduit de nombreux touristes, ainsi que des habitués qui viennent les yeux fermés. Il y a tout juste un an, La Chope changeait de propriétaires. Depuis le mois d’avril 2009, ce sont Sophie et Laurent Bouville qui ont donné une nouvelle impulsion à cette table touquettoise. Tout en apportant une touche personnelle, Sophie et Laurent ont souhaité conserver l’âme de la brasserie La Chope. On y déguste toujours la moule-frites, l’un des plats phares de la Côte d’Opale, mais le client a également la possibilité de choisir un menu du jour qui fait la part belle au poisson. Laurent Bouville, poissonnier de métier, a souhaité cette innovation, un plus pour La Chope.

Ainsi, la sole meunière n’a pas tardé à devenir l’un des grands classiques de la Brasserie La Chope, au côté des autres poissons du jour, selon les arr rivages. La Chope est donc une adresse touquettoise à découvrir ou à redécouvrir d’autant que le décor

intérieur a été totalement revu en début but d’année. d Avec une salle climatisée de 110 couverts uverts et une terrasse chauffée pouvant accueillir 70 clients, La Chope n’attend plus que vous. Une enseigne qui pratique également la vente à emporter.

La Chope 136, rue de Metz (place du Marché Couvert) 62520 Le Touquet Tel : 03 21 05 36 72

E T A P L E S

S U R

M E R

1 repas enfant* acheté

= 1 REPAS OFFERT

*de 3 à 12 ans

Plateau de fruits de mer Huîtres Gillardeau

BRASSERIE

Repas entre

10 et 20 E

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GOURMAND 2010

Novotel Thalassa Le Touquet Plaisir visuel gourmand

Faire une pause fraĂŽcheur en terrasse, dĂŠguster tranquillement une salade dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtĂŠ, faire une halte pour une nuit ou plus, sâ&#x20AC;&#x2122;adonner au shopping ou se faire chouchouter, le tout en front de mer : câ&#x20AC;&#x2122;est possible sur le site Thalassa du Touquet. Un court instant de la journĂŠe pour prendre soin de soi, dans une ambiance zen et naturelle, une atmosphĂ¨re iodĂŠe et saineâ&#x20AC;Ś Que vous soyez clients ou non, voilĂ tout ce qui vous est offert et accessible. Il en va de mĂŞme avec les trois tables du siteâ&#x20AC;Ś Un secret Ă rĂŠpandre au plus grand nombre car, enďŹ n, vous allez maigrir de plaisir ! Câ&#x20AC;&#x2122;est en respectant la qualitĂŠ des produits choisis avec beaucoup de rigueur et cuisinĂŠs en maintenant un ĂŠquilibre macro et micro nutritionnel, nĂŠcessaire au maintien de la santĂŠ de chacun dâ&#x20AC;&#x2122;entre-nous, que la cuisine du Novotel Thalassa Le Touquet vous permettra dâ&#x20AC;&#x2122;apprĂŠcier les saveurs et plaisirs dâ&#x20AC;&#x2122;une grande table.

Le Chef et directeur de la restauration, Luc Coulpier, y conjugue en effet le sens de lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠquilibre et le goĂťt du plaisir, Ă travers une carte qui prouve chaque jour que les grandes rĂ¨gles de la diĂŠtĂŠtique nâ&#x20AC;&#x2122;empĂŞchent pas les vraies saveurs et lâ&#x20AC;&#x2122;inventivitĂŠ. Aussi, le restaurant panoramique du Novotel, propose une cuisine rĂŠsolument tournĂŠe vers la mer et des plats traditionnels rĂŠgionaux. Le restaurant diĂŠtĂŠtique de lâ&#x20AC;&#x2122;institut offre, quant Ă lui, de dĂŠguster des menus ĂŠquilibrĂŠs, ĂŠlaborĂŠs par le Chef et une diĂŠtĂŠticienne (400 kcal environ par menu). EnďŹ n, ÂŤ Le cĂ´tĂŠ plage Âť de lâ&#x20AC;&#x2122;hĂ´tel Ibis sâ&#x20AC;&#x2122;engage Ă vous faire changer dâ&#x20AC;&#x2122;univers le temps dâ&#x20AC;&#x2122;un repas.

Novotel Thalassa Le Touquet Avenue Louison Bobet Front de mer BP214 62520 Le Touquet TĂŠl. : 03 21 09 85 00 site internet : www.thalassa.com

La Ferme de la FromentiĂ¨re

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Depuis 6 ans, La ferme de la FromentiĂ¨re vous propose ses produits Â?Â&#x160;Â&#x153;Â?Â&#x203A;Â&#x2DC;Â&#x2014;Â&#x2DC;Â&#x2013;Â&#x2019;Â&#x161;Â&#x17E;Â&#x17D;Â&#x153;ÇŻČą Â&#x17E;Â&#x201C;Â&#x2DC;Â&#x17E;Â&#x203A;Â?Č&#x201A;Â&#x2018;Â&#x17E;Â&#x2019;Ç°Čą Â&#x160;Â&#x152;Â&#x161;Â&#x17E;Â&#x17D;Â&#x153;Čą Â&#x2DC;Â&#x2013;Â&#x2039;Â&#x160;Â&#x2022;Â&#x2019;ÂˇÇ°Čą Â&#x203A;Â&#x17D;Â&#x153;Â&#x2122;Â&#x2DC;Â&#x2014;Â&#x153;Â&#x160;Â&#x2039;Â&#x2022;Â&#x17D;Čą Â&#x2039;Â&#x2DC;Â&#x17E;Â&#x152;Â&#x2018;Â&#x17D;Â&#x203A;Čą Â&#x17D;Â? Â?Â&#x17E;ČąÂ&#x2013;Â&#x160;Â?Â&#x160;Â&#x153;Â&#x2019;Â&#x2014;ČąÂ&#x203A;Â&#x160;Â&#x201C;Â&#x2DC;Â&#x17E;Â?Â&#x17D;ČąÂ&#x17D;Â?ČąÂ&#x2013;Â&#x17D;Â?Â&#x153;ČąÂ&#x160;ČąÂ&#x2022;Č&#x201A;Â&#x2018;Â&#x2DC;Â&#x2014;Â&#x2014;Â&#x17D;Â&#x17E;Â&#x203A;ČąÂ?Â&#x2DC;Â&#x17E;Â?ČąÂ&#x17E;Â&#x2014;ČąÂˇÂ?Â&#x160;Â&#x2022;ČąÂ?Â&#x17D;ČąÂ&#x;Â&#x2019;Â&#x160;Â&#x2014;Â?Â&#x17D;Â&#x153;ČąÂ&#x2122;Â&#x203A;Â&#x2DC;Â&#x;Â&#x17D;Â&#x2014;Â&#x160;Â&#x2014;Â? 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Boulogne -sur-Mer

La Ferme de la FromentiĂ¨re

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TRĂ&#x2030;PIED

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BERCK

CUCQ MERLIMONT

vers Villers St-Josse

Auberge du Bon Accueil

SĂ&#x2030;MINAIRES - COMMUNIONS REPAS Dâ&#x20AC;&#x2122;ENTREPRISE... Terrasse amĂŠnagĂŠe PossibilitĂŠ grillades extĂŠrieures

OUVERT 7J/7 DE PĂ&#x201A;QUES Ă&#x20AC; LA TOUSSAINT

FermĂŠ Ă partir du 1er novembre, le dimanche, le mercredi soir et le lundi toute la journĂŠe

La Ferme de la FromentiĂ¨re 305, rue Evariste Dusannier 62780 CUCQ TĂŠl. : 03 21 09 79 71 - Fax : 09 71 70 66 58

M. Michel Delesse RN39 - 62170 ATTIN

En venant dâ&#x20AC;&#x2122;Etaples, aprĂ¨s le Pont Rose, prendre direction Berck, rester toujours Ă gauche et continuer tout droit direction Villiers St-Josse, aprĂ¨s le cĂŠder passage, continuer 300 m environ et sur votre gauche se trouve la Ferme de la FromentiĂ¨re.

RĂŠservation : 03 21 06 04 21 Email : contact@attin-bonaccueil.com

LE GUIDE

Flavio

GOURMAND 2010

La bon goût de la tradition

Voilà des décennies que Flavio a mis Paris-Plage dans sa poche... Ce restaurant gastronomique est en effet emblématique du genre. Le décor, l’atmosphère et la cuisine, tout concourt à conforter une image chic à la cuisine ssavoureuse mais sans emphase concoctée par Guy Delmotte. Gu

L’hiver, on se réfugie dans la salle cossue tandis que l’été, on proﬁte de la terrasse aux couleurs vitaminées pour s’oxygéner. Par son savoir-faire, le chef sait comment jouer des envies de la clientèle... Poisson ou viande, le marché et la pêche du jour dirigent la carte ! Reste à créer une alchimie simple et émoustillante qui vient réveiller les gourmets et les gourmands. Le week-end, le n°1 de l’avenue du Verger est pris d’assaut par les familles qui y ont leurs habitudes... comme le Homard de Roscoff, la spécialité de la maison. Elles apprécient également le serr vice de qualité, les discrètes petites attentions et l’accueil délicat. Prolongez le plaisir du palais à la maison... rendez-vous au n°8 de la même avenue, histoire d’emporter chez vous le talent et les produits frais du chef, revus et corrigés chaque jour pour un panier moyen de 10 euros !

Préparation :

Flavio 1, Avenue du Verger 62520 Le Touquet Tél. : 03 21 05 10 22 site internet : www.ﬂavio.fr

Translation Proﬁtez des douceurs de Flavio en séjournant à la villa Fierval. La chambre bleue, beige, jaune et pêche vous offriront tout le confort nécessaire pour découvrir Le Touquet dans les meilleures conditions. Chambre, petit déjeuner inclus, dès 69 euros. Vous bénéﬁcierez ainsi d’une remise sur votre addition au restaurant (10% du montant total de votre séjour) !

It’s been a long time since the Flavio acquired great fame in Le Touquet. Like the cooking, the setting and the atmosphere are both sophisticated and simple. From the local market or from the ﬁshermen arriving from the sea, the seasonal and fresh products inspire the chef and his team all year long. Everything is made to satisfy both demanding and gourmet customers. If you like the restaurant, you will love to take home the Flavio cooking. And if you’re looking to spend a few days in Le Touquet, you will appreciate the charming Villa Fierval rooms.

LE GUIDE

GOURMAND 2010

La Taverne Royale

Sit en plein cœu Situé cœur du centre-ville du Touquet, angle rue Saint-Jean et rue de Metz, le restaurant «La Taverne Royale» Royale», vous accueille tous les jours de l’année en non stop ! Alliant dynamis dynamisme et convivialité, l’équipe emmenéee par p Sébastien asti Delétoille, sait s’y prendre pour que sa clien que clientèle ntèle passe un agréable moment. Dans ll’assiette, ’assiette, assiette, les le amateurs am de brasserie traditionnelle seront e t «Royalem «Royalement» «Roya servis. L nouvelle La lle cart carte laisse en effet apparaître des rivalités allécha alléchantes é entre produits de la mer et produits de la terre (l’os à moelle ou la côte à l’os

Classiquement brasserie de 600 à 800 g devraient en réjouir plus d’un). Une formule express vous permet également de découvrir le plat du jour accompagné de son dessert ou de son café gourmand pour 16 euros (tous les midis sauf week-end et jours fériés)… Et si c’est juste une petite faim au cœur de l’aprèsmidi qui vous guette, pas de problème : « l’aprèsmidi goûter gourmand » pourra vous régaler en terrasse ou dans la salle style Art Nouveau, avec son bar massif couleur acajou, ses banquettes cosy et ses cuivres rutilants !

La Taverne Royale 53, rue Saint-Jean 62520 Le Touquet Ouvert tous les jours de 9h à 23h (minuit juillet et août). Tel : 03 21 05 15 11 site internet : www.lataverneroyale.fr

Pérard Coquillages et crustacés

continents» et autres incontournables comme la sole, le turbot ou le homard. Et puis, Pérard ne serait pas Pérard sans sa soupe de poisson, ses huîtres, et ses plateaux de fruits de mer (de 29 à 42 euros). Le tout est à déguster dans la salle de restaurant relookée mais dont les clins d’oeil au monde de la pêche ne manquent pas, au bar à huîtres (ouvert tous les jours de 9h à 21h) ou sur la magniﬁque terrasse de 100 couverts à l’abri des regards ! Menus à 11 euros (enfants), 23 et 34 euros + carte.

C’est sans doute le meilleur restaurant iodé de la Station des Quatre Saisons. Un vrai vivier de poisson frais à deux pas de l’artère principale du Touquet... Le restaurant Pérard c’est en effet une équipe jeune et dynamique qui sait vendre le talent du Chef, Thierry Robart. A son palmarès : un «thai-bai de crevettes et son wok de légumes», des «brochettes de gambas aux efﬂuves de citronnelle et son riz des trois

Restaurant Pérard 67, rue de Metz 62520 Le Touquet Ouvert tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h à 21h30 (22h30 le week-end) Tel : 03 21 05 13 33 site internet : www.restaurantperard.com

LE GUIDE

Soupe de poissons Pérard Les secrets d’une success story

GOURMAND 2010

Triple distinction : UÊ iÊ >Li Rouge UÊ iÊ >Li Saveurs en Or pour sa soupe de poisson du Nord-Pas-de-Calais. s 5N RECORD 'UINESS POUR LA SOUPE de crabe de 500 litres. Soupes Pérard, en vente dans tous les bons établissements et les restaurants. Serge Pérard a connu l’occupation Allemande et la difficulté de se nourrir en cette période. C’est en ce temps de guerre qu’il va mettre au point une soupe qui va exporter son nom dans le monde entier : « Mon camarade Maurice et moi étions comme tous les français, tous les jours à la recherche de quoi manger. Si bien qu’un matin, je remarque dans la Halle aux Poissons de Boulogne-sur-Mer une matelote qui découpait des morceaux de morues pour des clients munis de tickets de rationnement. Evidemment ! Je vis qu’elle jetait les têtes, et je savais que dans les têtes surtout lorsqu’elles sont grosses, on y trouve pas mal de chair à manger. J’eu l’idée de demander à cette matelote si elle voulait bien me vendre deux grosses têtes, ce qui fut fait. De retour à l’appartement, je me mis à cuire ces têtes simplement à ll’eau eau. Ce jour là, là avec mon camarade Maurice, nous avions mangé à notre faim avec nos têtes et quelques pommes de terre. Pour le repas du soir, j’avais pensé à conserver le jus de cuisson. A ce jus de cuisson, j’y ai ajouté une bonne quantité d’oignons légèrement cuits dans du saindoux, du thym, du laurier, quelques gousses d’ail, du sel et du poivre. Encore une fois, nous nous sommes bien régalé avec ce jus de poisson accompagné de petits croûtons sans plus. Ce produit nouveau s’est fait connaître de la plupart des français non plus en temps de guerre mais en temps de paix. Convaincu qu’il y avait une place à prendre dans la restauration, je pris le risque d’ouvrir avec un peu d’argent mais avec une foi inébranlable, en 1963, un restaurant uniquement poissons même que certains confrères de l’époque trouvaient mon idée utopique. Mes clients découvrirent ainsi un plat nouveau qui leur plaisait si bien, qu’ils me demandent s’ils pouvaient l’emporter. Il va de soi que je ne refusais pas le commerce. Quoi que je limitais cette vente de peur que des acheteurs ne la conservent trop longtemps, du fait que cette soupe, n’étant pas stérilisée, pouvait fermenter et être impropre à la consommation. De plus, l’emballage se faisait dans des bouteilles plastiques... Plus tard, ayant jugé qu’il y avait matière à développer ce produit autrement, je suivi des cours de stérilisation à l’Institut Appert (inventeur de conserve) à Paris pendant une quinzaine de jours afin d’obtenir un certificat de compétences. Ce n’est pas tout, il fallait maintenant faire l’achat de matériel, faire l’installation .. mais étant donné que je voulais aller de l’avant tout cela se fit assez rapidement et en 1970, j’étais capable de fabriquer deux à trois mille bocaux de soupes

de poissons par jour dans ma poissonnerie rue de Metz. Sans jamais avoir recours à des représentants puisque les ventes allaient bon train de bouche à oreille. Aujourd’hui,ma production est de huit à dix mille bocaux par jour. Et je peux me vanter aussi

d’être la seule soupe de poissons en France à posséder le Label Rouge.»

Translation This is the story of a fabulous fate, which starr ted during the war. When France was under German domination, Serge Perard was hungry. One day, as he was in Boulogne-sur-Mer, he was watching a woman giving cods to her clients in exchange of ration coupons. He observed she was getting rib of the fish heads. So he bought her two of them, made them boil and for the first time since days he ate his fill. Years later, in 1963,he opened his fish restaurant. In the menu, you can find the famous fish soup. One day, a client asked him to take away a few liters of that soup: that’s how the success story started. Today, the perard soup, rewarded by a quality label represents 8 to 10 000 bottles a day.

LE GUIDE

GOURMAND 2010

Welcome chez les Germain... Père & Fille ! Le Château de Montreuil, c’est aussi un hôtel de charme, 4 étoiles : des chambres tout confort dans le bâtiment principal, au décor rafﬁné et toujours les touches attentionnées qui en font un endroit d’exception… A 30 mètres de là, la résidence « le Courtyard » ou sont nichés 3 petits cottages, chacun en duplex, tendance plus contemporaine, baignoire balnéo, cheminée au gaz … Consultez le site internet pour les tarifs et offres spéciales !

Un restaurant étoilé, une brasserie semi-gastronomique, un hôtel bercé entre élégance et modernité... la famille Germain cuisine avec talent les plats autant que les idées !

Il était une fois la vie de Château pour tous : Clapotis de joie au bord de la piscine, enrobé de douceur à table et chambres de charme : bienvenue au Château de Montreuil. Ici, les maîtres mots sont simplicité et délicatesse, et Lindsay et Christian Germain en sont la plus belle incarnation. Et puis, la famille ne serait pas complète sans ciet Olivier, des enfants jamais en panne

d’inspiration... qu’ils partagent volontiers avec leur Chef de papa et son bras droit, Samuel Pesquet. Résultat : un vent nouveau soufﬂe sur le Château qui n’est plus, aujourd’hui, l’apanage des grands déjeuners pompeux ou dîners guindés. Non, qu’on se le dise, décontraction et plaisir ont pris le dessus : on peut savourer chaque midi, l’étoffe d’un grand cuisinier pour 35 euros (entrée + plat + dessert). Autre surprise de taille: une carte des vins qui débute à 22 euros ! Dans l’assiette ? Le fruit du travail des producteurs et éleveurs locaux donne vie à une cuisine généreuse, travaillée dans le respect des produits et des saisons, avec le souci permanent de surprendre et de révéler les saveurs. Justesse des cuissons et mariages g surprenants, p , Christian Germain est LE maître des classiques revisités ! Une petite faim ? Envie d’un endroit romantique pour l’apéritif ? Après une promenade sur les remparts, ou tout simplement parce qu’il est trop tard pour déjeuner en ville, proﬁtez de ce cadre somptueux en plein cœur de Montreuil, pour faire une petite pause gourmande, sucrée ou salée, ou même juste une petite coupe ? Rendez vous au bar ou en terrasse, autour d’un verre, un café, et la carte des encas, pour petits et plus gros appétits… Régal assuré !

Le Jéroboam

Cour de l’Hermitage 1, rue des Juifs 62170 Montreuil-sur-Mer Fermé dimanche et lundi (ouvert lundi soir en saison)

Tél. : 03 21 86 65 80 site internet : www.lejeroboam.com

Le Jéroboam : des litres de Bonheur En Mars 2004, la famille Germain était la première dans la région à suivre la tendance des grands chefs, qui ouvrent une brasserie pour compléter leurs établissements étoilés. L’aile ouest de l’hôtel l’Hermitage, située à 2 minutes du Château, allait alors bientôt servir de toile de fond à un concept novateur : faire la part belle au breuvage des Dieux & à la cuisine moderne. Repas à emporter ou à domicile, c’est possible. Oubliez les courses, la cuisine, le stress, le nettoyage… et proﬁtez pleinement de vos invités !! Le Jéroboam vous envoie cuisinier et serveuse, armés de marchandises & vins (selon souhait)... On s’occupe de tout & de vous, de A à Z ! (demandez un devis !)

Le Château de Montreuil 4, Chaussée des Capucins 62170 Montreuil-sur-Mer Fermé lundi toute la journée, mardi midi et jeudi midi (ouvert mardi midi en saison) Tél. : 03 21 81 53 04 site internet : www.chateaudemontreuil.com

Translation the Germain’s family affairs The « Château de Montreuil », is a charming relais & chateaux, 18 bedrooms hotel (rooms start at 150`), and a restaurant rewarded by the Michelin guide… Believe it or not, you can actually eat a lunch menu there for 35` (starter+main course+desert) ! And the wine list will please any budget (starts at 22`) … During the afternoon, the bar is open for residents and non-residents, for a cup of tea, a glass of champagne, or even a small snack (foie gras, tomato tarte ﬁne, home made brownie, shortbread…) – in the evening, in a cosy yet not so formal atmosphere, you will enjoy the a la carte menu (75`) or the chefs 7 course menu (90`). A few minutes from there, in a modern yet cosy setting, the Jeroboam is the perfect place for “comfort food”… Light and fast lunch at 17` (starter+main course+desert) and of course the a la carte menu available also… in the evening, lights go down, for a more relaxed and chilled atmosphere… service is layed back yet very efﬁcient and warm !

Cuvées atypiques, grands classiques, Français ou étrangers, la carte des vins se décline au verre, à la bouteille et peut même s’emporter! La propriétaire et gérante des lieux, Céline Germain, saura vous guider avec brio. Rouge, blanc, rosé... ce melting pot de couleurs et d’arômes c’est également celui qui guide le Chef cuisinier, François Granderie, qui a fait ses classes auprès de Christian Germain. Car le Jéroboam trouve son inspiration dans la cuisine du monde (on prétend que c’est ici qu’on trouve les meilleurs sushis ). Le secret ? Travailler des produits haut de gamme très simplement, avec des touches d’exotisme par ci par là … et renouveler sa carte tous les 2 mois. L’accueil chaleureux et décontracté, ainsi qu’un service détaché mais efﬁcace, en font un endroit ou le plaisir est roi … Formule à 17 euros le midi (entrée + plat + dessert ), 25 euros le soir et carte. (à consulter sur le site) Toujours en quête d’innovation, le Jéroboam vous invite à venir avec votre propre vin le jeudi soir... oir... le droit de bouchon vous sera offert ! (12 euros les autres jours)

La Ferme du Moulin aux Draps La petite Vosges au coeur du Pas-de-Calais Nichée dans la campagne de Desvres, à deux pas de Boulogne-sur-Mer, La Ferme du Moulin aux Draps doit son nom aux vestiges du vieux Moulin situé sur la Lène, rivière afﬂuent de la Liane, coulant dans la propriété. Dans un cadre idyllique de 7 hectares de prairies, La Ferme du Moulin aux Draps qui dispose du label « Best Western » vous séduira l’espace d’un séjour reposant ou le temps d’une pause déjeuner des plus agréables.

LE GUIDE

GOURMAND 2010

Le restaurant possède une grande salle idéale pour banquets, séminaires, réceptions et soirées à thèmes. En famille ou en amoureux, vous proﬁterez l’hiver de la chaleur de la cheminée en faïence et l’été de la vue panoramique sur la campagne. Côté cuisine, les propriétaires des lieux Catherine et Hervé EEvrard vous proposent une assiette généreuse, colorée et créative. Vous apprécierez les spécialités de fruits de mer, de poissons ou de viandes.

La Ferme du Moulin aux Draps Restaurant - Hôtel***- Séminaires Route de Crémarest 62240 DESVRES Tél. 03 21 10 69 59 Fax. 03 21 87 14 56 mail : resamoulin@orange.fr http://www.hotel-moulinauxdraps.com

Le Matisse

La restauration non-stop au coeur du Touquet

Le Matisse 68, rue de Metz 62520 Le Touquet Tel : 03 21 05 94 81 site internet : www.lematisse.com

Crédit Photos : Studio Jany et ARTEAK.FR

Sabine et Nicolas olas Carlu et toute l’équipe du Matisse attend attendent votre visite au sein de cette adresse touquettoise située à quelques mètres à adr peine de la célèbre rue Saint-Jean. De 9h à 23h, pe le restaurant-brasserie-crêperie propose de bons petits plats non-stop. Un établissement qui fait la part belle à la cuisine traditionnelle. Les produits issus de la Terre et de la Mer sont remarquablement mis en scène au Matisse. Le restaurant touquettois saura vous faire apprécier une crêpe, une pizza, une salade, les moules de Bouchot, le plat du jour ou les suggestions à la carte. Le Matisse a une capacité d’accueil de 100 couverts à l’intérieur répartie en trois salles d’ambiance différente. Une terrasse de 80 couverts ensoleillée ou chauffée si besoin est également à la disposition de la clientèle. En saison et lors des périodes de forte afﬂuence sur la Côte d’Opale, l’établissement fait vite le plein et la réservation est vivement conseillée. Sabine et Nicolas Carlu n’ont qu’une seule priorité : vous faire passer un agréable moment culinaire au cœur de la Station des Quatre Saisons.

LE GUIDE

GOURMAND 2010

Casino Le Touquet Partouche Deux enseignes sinon rien...

Le Grill 26, rue Saint-Jean 62520 Le Touquet Tél. : 03 21 05 98 71

Le Barachois 32, rue Saint-Jean Tél. : 03 21 05 90 17

Situé en plein cœur de la Station, le Casino Parr touche du Touquet, est un point névralgique incontournable. Outre l’attrait des jeux, de son night-club et de son bar à thème, le Casino situé rue Sain-Jean s’ouvre également sur deux restaurants, aussi différents que succulents...

Le Grill Concept original, revu, corrigé et inspiré des lieux branchés de la capitale, l’établissement est devenu en quelques mois l’adresse obligée de la

Il faut dire que «Le Grill» a plus d’un tour dans son sac pour séduire : couleurs chaudes, lumières tamisées et une terrasse XXL chauffée, et tous les jours de la semaine, tirez votre numéro fétiche à la roulette pour gagner votre repas ! Côté carte, là aussi on ﬂirte avec les tendances en proposant ce qui se fait de mieux sous forme de buffet (entrées, desserts à volonté et un plat chaud). Et puis il y a des propositions qui ne se refusent pas, surtout à ces prix-là (formules à 9,90-15-22 et 28,50 euros), comme le couscous royal ou du pêcheur que concoctent David, le chef, et son équipe, q p , chaque q jeudi j et vendredi. Ils ont égale g ment à cœur de se tourner davantage vers les produits de la mer, de revisiter la pêche du jour.. Et avec le sourire !

Le Barachois

L’équipe q du Grill.

Translation Partouche Casino is not only the place for having fun with games and dancing in the night club, but it also has two restaurants. The Grill : Within a few months, it has attracted a new large clientele. Warm colours, a great terrace, the Grill is Le Touquet’s trendy place, and the chef, David also offers a trendy menu. You won’t be able to resist his cooking, especially the way he prepares ﬁsh. The Barachois : Surprising soups in winter, exotic salads in summer, sushi or more traditional cooking. At the Barachois, you will discover an innovative way of marrying tastes and colours, and all at very attractive prices. The Barachois is the other trendy place for trendy people in Le Touquet.

Le Barachois est sans aucun doute le point de chute des branchés ! Pour l’apéritif, une pause gourmande, un repas en amoureux ou un cocktail entre amis, on brasse ici les saveurs du monde, la cuisine inventive joyeusement mise en scène en verrines et, plus récemment, quelques inconditionnels de la brasserie traditionnelle comme le steak tartare ou le welsh ! Un mariage inédit de couleurs et de saveurs pour satisfaire une clientèle extrêmement large. Le petit plus : des salades exotiques dès que le soleil se fait présent, des soupes surprenantes en hiver et des makis et sushis à emporter ! Le gros plus : des prix hyper light ! Ouvert tous les jours dès 10h30. Fermeture hebdomadaire le mercredi (sauf vacances scolaires).

L’équipe du Barachois.

Préparation :

LE GUIDE

Le Clos des trois tonneaux

GOURMAND 2010

plats oscillent entre tradition et imagination, mais toujours baignés d’un grand rafﬁnement. fﬁnement. Un jeu de contrastes qui en a déjà séduit uit plus d’un. Le restaurant compte 70 places, dont ont deux salons privatifs de 25 places chacun. Et ne pensez guère que le subtil alliage culinaire des frères rère Maillard illard ard d est exclusivement réservé à une élite. En En semai se semaine, pour le déjeuner, le menu à 17 euros uross propose une entrée, un plat et un dessert.

L’authenticité, Jacques et Luc Maillard en ont fait leur devise. Mieux, leur griffe culinaire. Assortie d’un zeste d’originalité et d’une pincée d’audace, le résultat fait des émules. Au cœur d’une vielle bâtisse de pierres qui marque l’entrée du village de Samer, les deux frères se complètent au sein de leur activité pour le plaisir de leurs convives. Tandis que Jacques accueille le public avec cha chaleur en salle et conseille sur la carte des vins qu’il a lui-même sélectionnés, Luc compose en cuisine. Une collaboration de longue date qui permet à Luc et à Jacques Maillard de s’épanouir chacun dans leur activité, dans le cadre d’une complémentarité indiscutable. Lorsqu’ils s’installent à Samer, il y a près de 4 ans, les deux frères souhaitent sortir des sentiers battus de l’art culinaire, tout en brandissant le drapeau de l’authenticité. Un subtil dosage dont eux seuls ont le secret. Issus d’un milieu rural, Luc et Jacques Maillard revendiquent leur appartenance au monde de la terre. D’où une connaissance approfondie des produits qui se retrouveront dans vos assiettes. La carte du Clos des trois tonneaux est changeante, «comme les saisons», selon Luc, qui s’adapte aux mois de l’année pour proposer

les meilleurs produits au meilleur moment. Car le Clos des Trois tonneaux se revendique restaurant d’arrière pays, collaborant avec bon nombre de producteurs locaux. L’une de leur spécialité ? A deux pas de Boulogne-surMer, les produits de la mer, indéniablement. Venez vous délecter des SaintJacques rôties au beurre salé, accompagnées de leur julienne de légumes et ail conﬁt. Si la mer inspire, les produits de la terre ne sont pas en reste. Et quand Luc Maillard nous parle de son tendron de bœuf à déguster à la cuillère, nul besoin de certiﬁer que le produit a été préalablement sélectionné avec moult soins. D’émotion et d’esthétique, les plats n’en manquent guère. Comme la salle du restaurant, qui allie le charme de la pierre à la modernité d’une cheminée high-tech et d’une déco tendance, les

Dernièrement, Luc et Jacques Maillard illard ont décidé de se lancer dans une nouvelle ve activité : celle de brasser eux-mêmes leurr bière. S’ils ne souhaitent pas encore en dévoiler le nom pour tenir les amateurs en haleine, les deux frères assurent que leur breuvage sera intégralement produit sur place. Une fois encore, l’authenticité tient une place prépondérante dans le projet des brasseurs, qui verra le jour au début de l’été. Blonde, blanche, brune et aromatisée, cette bière ﬁgurera bien sûr à la carte du restaurant, et sera commercialisée dans divers points de vente. Par la suite, Jacques et Luc Maillard souhaiteraient ouvrir les portes de leur brasserie dans un but pédagogique, et faire goûter leur production aux amateurs.

des trois tonneaux 73 rue de Montreuil - 62830 Samer Tel : 03 21 92 33 33 www.leclosdes3tonneaux.com

Translation If you are looking for authenticity combined with daring, quality and originality, you will find it at the Clos des Trois Tonneaux, in Samer. Jacques Maillard warmly welcomes you in a traditional red-brick former brewery, totally refurbished in a very trendy way, while his brother Luc prepares a gastronomic meal you won’t forget. Like the setting you will find a cooking style that combines tradition and imagination, whether you choose Boulogne-sur-Mer fish or locally-grown products. Let’s be surprised !

LE GUIDE

GOURMAND 2010

L’Atlantic - La Liégeoise

Contemplez la prestigieuse baie Saint-Jean depuis le restaurant gastronomique entièrement rénové d’Alain et Benjamin Delpierre. La Liégeoise, institution ancrée au cœur de la digue wimereusiennne, vous entraîne dans un voyage culinaire inattendu et rafﬁné qui vous garantira un moment t inoubliable.

Al sine sans le d lement à culeu en

njamin Delpierre pratiquent une cuiet sans détour où révéler un produit aturer est la règle. Les plats, principaase de produits de la mer, sont métint orchestrés et mettent tous vos sens Avec l’arrivée de Benjamin en cuisine (il nant trois ans, ndlr), la carte s’est claiunie », assure Alain Delpierre. Et pour nt de rejoindre le restaurant familial, le ﬁston ston a butiné son savoir-faire dans les cuisines de pre prestigieux restaurants. Après un cursus au lycée hôtelier du Touquet, Benjamin a passé deux cé ans aux fourneaux de la Côte Saint-Jacques à Joigny – 3 étoiles au guide Michelin – et douze mois au Ritz de la place Vendôme à Paris.

Sous son impulsion, la carte de la Liégeoise a donc évolué. «Nous serr vons une cuisine moderne mais qui conserve des tendances classiques», s’accordent Alain et

Le rafﬁnement face à la mer

Benjamin Delpierre. On retrouve ainsi une subtile alliance terre-mer pour ces huîtres et œufs de cailles pochés, pépites aux piments d’Espelette et émulsions d’oignons nouveaux. La ratte du Touquet, émincée, est subtilement associée au turbot cuit à la plancha, accompagné de rouelles de concombre, poêlée de couteaux et corr nichons et d’une d une émulsion de jus de coquillages coquillages. Même audace des deux chefs pour cette pomme de ris de veau et endive braisée, tuile craquante à la cazette et jus réduit. La carte des vins, qui témoigne d’une cave intelligemment garnie par le sommelier, satisfera les palais les plus fins. Au rez-de-chaussée, toujours face à la mer, l’Aloze propose midi et soir une formule plus simple (entrée, plat et dessert à 22 euros), renouvelée chaque semaine, qui ravira également les gourr mets. Et si l’envie de passer la nuit en front de mer vous gagne, les dix-huit chambres de l’hôtel l’Atlantic***, qui viennent d’être entièrement refaites, allient quiétude, confort et raffinement. Toutes bénéficient d’une vue imprenable sur la baie Saint-Jean. L’accueil attentionné et personnalisé que vous réservera Béatrice et Aurélie Delpierre ainsi que le service en chambre irréprochable seront à tout instant votre privilège.

Restaurant La Liégeoise égeoise Hôtel l’Atlantic*** Digue de Mer - 62930 Wimereux Tel : 03 21 32 41 01 www.atlantic-delpierre.com Fermé la dernière semaine de janvier et en février

Translation Five kilometres North away from Boulognesur-Mer, on the sea side, in the elegant town of Wimereux, the gastronomic restaurant La Liégeoise dominates the magnificient Baie Saint-Jean. In that chic institution, the cooking is dedicated to seafood and innovation will delight the finest papillas. Alain and Benjamin Delpierre offer a daring and inventive cooking. The refinement of a discreet and warm place, the excellence of the service have made of the Liégeoise one of the gastronomic musts on the Côte d’Opale. Gourments will also appreciate the luxury rooms with a seaview, reflecting the originality of the dishes of the restaurant.

LE GUIDE

La Petite Brocante à Wimille Un cadre chaleureux, une table des plus agréables Dès que vous poussez la porte du restaurant “La Petite Brocante” à Wimille, vous vous retrouvez à la campagne. Une immense cheminée trône dans la première pièce. Les murs sont restés comme à l’origine en pierre. La décoration a été refaite entièrement et les nouveaux propriétaires ont changé le mobilier.

GOURMAND 2010

comprend une entrée, un plat, un dessert et un café. Le plat du jour est à 11 euros.

Stéphanie et David ont repris cet établissement en juillet 2009. le restaurant peut accueillir 60 personnes avec la possibilité de séminaires jusque 28 personnes.

Au menu carte à 26 euros, vous pourrez choisir entre trois entrées, quatre plats et trois desserts, de quoi satisfaire vos papilles. Quant à la carte, elle propose des prix très abordables, de 8 à 15 euros pour les entrées, de 13 à 23 euros pour les plats, avec un poisson en suggestion gourmande en fonction de l’arrivage. Reste la carte des vins, importante avec 55 références à partir de 14 euros.

Avec Thibault Morinval, chef cuisinier, Stéphanie et David changent leur carte trois fois par an, en fonction des saisons. Le midi, hors week-end et jours fériés, ils proposent un menu à 16 euros qui

Le restaurant ”La Petite Brocante” est ouvert du mardi soir au dimanche midi. Une adresse à retenir. La réservation est conseillée tant la jeune adresse est en passe de devenir incontournable.

La Petite Brocante 2, rue de Lédinghen (côté église) 62126 Wimille - 03.21.32.87.65 A16 sortie 33 Formule express le midi (sauf week-end et jours fériés). lapetitebrocante@orange.fr

RESTAURANT

TRIDENT

Le Cap Nord

Authenticité et sérénité

une déferlante de fraîcheur ! Dégustez de succulents pplateaux de fruits de mer ou poisson, ou moules à toutes les sauces, les pieds dans l’eau ou ue ! eau viking dans ambiance scandinave ur une escapade p culinaire adaptée p à tous les goûts et tous les budgets. Le Cap Nord qui bénéﬁcie d’une vue imprenable p sur la pplage, vous ppropose p des pproduits frais et cuisinés. Une fête de saveurs permanentes dans l’assiette, servies avec le sourire.

Dès le mois d avril, le Trident fait peau neuv Catherine Boulanger, sa gérante vous invite rénover avec Neptune. Tirant son inspiration de contrées du sud avec les pâtes et les pizzas, e du nord avec le poisson… le printemps accost au Trident. Les couchers de soleil deviennent fragrance et vous invitent à la découverte d’une palette de nouveautés culinaires et un cocktail international de bonne humeur. Trois salles, trois thèmes : bar, sandwicherie, gaufres, crêpes et glaces ; petite brasserie et pizzeria. Pas de problème de parking ; l’arrière du restaurant met à la disposition de ses clients 30 places avec entrée sur l’arrière. Le jardin loin du bruit

de la rue, vous permet d’apprécier, outre la cuisine de son chef, le chant des oiseaux et la sérénité. La salle du 1err étage vous facilite les repas entre amis, avec la famille ou si vous êtes chef d’entreprise, de recevoir vos collaborateurs ou clients et disposer d’un accueil privilégié à quelques minutes à peine de votre lieu de travail. Sans oublier que le bio rentre dans l’assiette du Trident en 2010. A découvrir modérément pour ne pas rester attaché déﬁnitivement.

Le Trident : 72, rue Carnot - 62930 Wimereux - Tél : 03 21 87 04 37

Le Cap Nord Digue de mer 62930 Wimereux Tél. 03 21 33 78 23 Cuisine et service non-stop de 10h à 23h

LE GUIDE

Hostellerie de Le Wast Château des Tourelles

GOURMAND 2010

Le château des Tou Tourelles de le Wast est idéalement situé u au coeu coeur de l’arrière-pays boulonnais, à proximité de Bou Boulogne-sur-Mer (15 km), de Calais (35 km) et de Saint-Omer. Il vous v accueille tous les jours, pour vos séjours accue touristiques tou touristiq ristiq s ou vos v voyages d’affaires dans un cad paisible dre i ibl eet verdoyant, au coeur de la région bo boulonnaise. boulonnaise oulonnaise Lee château eau est e ccomposé de 29 chambres de standing, d’un salon s avec cheminée et de trois salles de restaurant.

Le parc du château des Tourelles vous propose également une mise à disposition de sa salle de séminaire spécialement étudiée pour recevoir vos collaborateurs et clients dans les meilleures conditions. Monsieur et Madame Feutry, propriétaires de l’hôtel depuis 1982, et leur ﬁlle Nadège, auront à coeur de vous retrouver pour vous faire découvrir ou redécouvrir les plaisirs de la vie dans la région, mais aussi les saveurs d’une cuisine à la fois traditionnelle et gastronomique, composée de nombreux produits du terroir, comme le poisson frais (sole, coquilles saint Jacques) débarqué des petits bateaux côtiers de Boulogne. «Ici, tout est fait maison, indique Serge Feutry, maî-î tre des lieux mais aussi chef cuisinier. Même le pain et nos chocolats.» En semaine, le

château des Tourelles propose des menus à 15, 25, 32 et 39.6 euros, ainsi qu’un menu affaire à 29 euros. Les 29 chambres, tout confort, avec salle de bain et télévision, sont à partir de 75 euros, avec une formule demi-pension comprenant la nuitée + le petit déjeuner + le dîner à 55 euros par personne sur la base d’une chambre double.

Hostellerie de Le Wast Le Château des Tourelles 8 Rue principale 62142 Le Wast Tél : +33 3 21 33 34 78 Fax : + 33 3 21 87 59 57 Mail : contact@hotel-le-wast.com ouvert 7 jours sur 7

38 Restau a rn t

à partir de

16,90E

(entrée, plat, dessert

Ouvert 7 jours sur 7, face au port de plaisance, près du centre-ville, l’hôtel-restaurant «Les Gens de Mer» vous propose ses spécialités de poissons, fruits de mer et moules. Différents menus vous sont proposés le midi à partir de 12€50 et le soir à partir de 16€ avec la la possibilité de déguster le plat du jour : viandes ou poissons. Une carte plus gastronomique de 22% à 27% vous est également proposée. «Les Gens de Mer» vous accueille également pour tout type de réception, cocktail, mariages, communions, jusqu’à 200 personnes.

Hôtel-restaurant Les Gens de Mer** Quai Chanzy - 62200 Boulogne-Sur-Mer - Tél. 03 21 31 73 20 Réservation et accueil 7j/7 et 24h/24 - Parking gratuit - www.lesgensdemer.fr

Le Koestal, estaminet par passion !

LE GUIDE

GOURMAND 2010

let au lait en cocotte : ils savent ent faire partager tra tr dition et originalité. Apporterr des saveurs u nouvel nouve les tout en finesse : la cuisinee du Koestal n’a rien rie d’une cuisine fast-food. D’autant ant que l’ambiance l’ambianc chaleureuse, accentuée par un décor typique typiquement flamand mais aussi la présence sen imposante mposante ossan ante du poêle à bois (XVIIIe siècle) importé port rtéé de Bruges, es confine au plaisir. Une bonne humeur retrouvée lors ors des soirées so es à thèmes (la prochaine : cabaret/music-hall music-hall c-h en mai). ai) i)) Mais les époux Brel ont encore des tas a d’idées en tête pour améliorer l’accueil : deux ux salles de ré ré-ception pour les cérémonies et les es entreprises, entreprises un parc à canards… Car pour eux, l’estaminet l’estamin : c’est tout un état d’esprit !

Le Koestal

Impossible de ne pas succomber au charme du Koestal ! Ne serait-ce que grâce à la bonne humeur communicative des hôtes : Frédéric et Sabine Brel. Passionnés d’estaminet, ces deux amoureux de la cuisine traditionnelle de la région, se sont lancés dans l’aventure il y a près de deux ans. L’achat d’une ferme du début du XVIIIe siècle et quelques aménagements plus tard, voilà les époux Brel parés. Mots d’ordre : une cuisine du terroir du Nord.

Installés confortablement dans la salle aménagée dans l’ancienne étable (koestal en ﬂamand), les clients pourront choisir l’intimité en se lovant dans les niches, rappelant les étables d’autrefois. Ils peuvent ainsi se délecter de la traditionnelle carbonnade ﬂamande, comme des produits de la Thiérache comme le Maroilles ou du Valenciennois comme le foie gras en Lucullus (langue Lucullus). Saumon mariné façon hareng, tatin de gambas à la fondue d’endive et chicorée, porce-

530 Avenue du Canal 59380 WARHEM - 03 28 20 73 48 www.estaminet-lekoestal.fr Le restaurant est ouvert du jeudi au dimanche soir. Les jours fériés. Fermé le dimanche soir du 1err septembre au 31 mai. Ouvert pour les groupes à partir de 20 personnes la semaine. Entrées : de 5,90 à 8,50% Tartines, planches : de 9,50 à 15,90% Plats et grillades : 9 à 15,30% Menu à 20% Menus pour les groupes et les autoc

WISSANT

Auberge du

Cheval Blanc tous les midis (sauf le mardi)

Prochainement, changement de carte. N’hésitez pas à vous déplacez pour la découvrir. E ST VA KING R PA RIVÉ P

S Salle de reception p

Jusqu’à 200 personnes mariage - communion - baptêmes

POUR TOUS MENUS, SE RAPPROCHER AUPRÈS DE L’ÉTABLISSEMENT

Tous les dimanches Repas dansant avec orchestres de 12h30 à 19h30.

2 place Servois - 62240 BRUNEMBERT RN42 03.21.32.34.49 Boulogne Brunembert centre Saint-Omer

L’HOTEL DE LA PLAGE depuis 1888 Depuis 1888, plus d’un siècle que l’hôtel de la Plage de Wissant entretien sa réputation d’hôtel et restaurant familial de charme. L’extérieur autant que l’intérieur confèrent à cet ensemble ce caractère si apprécié de vielle pension de famille. Voici 25 ans maintenant que le Moulin et son bief sont venu renforcer ce patrimoine qui donne au village de Wissant tous sont pittoresque. La cuisine épouse ce même coté authentique, faite de plats préparés maison, à base de produits locaux, des légumes à majorité issues de l’agriculture Bio et pauvres en matière grasse. Les menus changent tous les 2 à 3 jours suivant les disponibilités du marché et les saisons. Il en est de même des poissons, crustacés et coquillages: spécialités de la maison. Saumons fumés et tranchés maison,

assiettes ou plateaux de fruits de mer, homards grillés, brochettes de lotte ou de St Jacques...en suggestions du jour. Et ses menus du jours à 16 et 19,50`, entrée et plat ou plat et dessert, 2 choix dans chaque. ôtel de Tourisme, classement en cours, chambres et gîtes de 1 à 8 personnes. Prix saison et hors saison. Site internet et messagerie : www.hotelplage-wissant.com Réception téléphonique : 03 21 35 91 87 de 14 à 22h. Fax : 03 21 85 48 10 Hôtel de la Plage : 1, place Edouard Houssin - 62179 Wissant - FRANCE

LE GUIDE

GOURMAND 2010

L’ i n f o r m at i o n l o c a l e à c o n s o m m e r s a n s m o d é r at i o n

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L’ANNUAIRE GOURMAND 2010 27 route de Watten .......................................................... 03 28 68 28 00

Bollezeele Hôtel *** - Restaurant

Au Tour du Monde 6 Grand’Place.................................................................. 03 288 68 04 92

Café du Centre 14 Grand’Place................................................................ 03 28 68 02 15

Hostellerie St-Louis 47 rue de l’Eglise ............................................................. 03 28 68 811 833

Le Lion d’Or 10 Grand’Place................................................................ 03 28 688 81 28

Bourbourgg Auberge de la Brique d’Or Ancien chemin de Bergues .............................................. 03 28 65 022 84

Au Clocher 4 place de l’Hôtel de Ville ................................................. 03 28 22 24 92

Aux Trois Arcades / Pizza Julie 55 rue de Gravelines........................................................ 03 28 22 49 04

L’Art Home 6 rue du Plartis ................................................................ 03 28 62 64 03

Les Routiers 83 rue de Dunkerque....................................................... 03 28 22 27 16

26 chambres, plusieurs salons pour réceptions et séminaires

Restaurant ouvert

tous les soirs du lundi au samedi, le dimanche midi, le midi en semaine pour groupes

Bray Dunes Au Parking 545 Bd Georges Pompidou .............................................. 03 28 26 64 70

Au Vent des Globes 1011 Av. du Gal de Gaulle................................................ 03 28 60 47 55

Aux Dunes 1022 Av. du Gal de Gaulle................................................ 03 28 58 28 44

Chez Antoine Digue de Mer................................................................... 03 28 26 80 40

Chez Didier 996 Av. du Gal de Gaulle.................................................. 03 28 26 65 80

La Bonne Assiette 698 Bd Georges g Pompidou p .............................................. 03 28 60 85 71

La Casa Del Sol 420 Digue de Mer............................................................ 03 28 51 11 27

47, rue de l’Église - 59470 BOLLEZEELE Tél. : 03 28 68 81 83 - contact@hostelleriesaintlouis.com

www.hostelleriesaintlouis.com

L’Aloha 660 Digue de Mer............................................................ 03 28 26 84 83

La Maison de la Dune Camping du Perroquet..................................................... 03 28 26 57 57

L’Art de l’Eau 989 Av. du Gal de Gaulle.................................................. 03 28 27 74 05

Département 59 Armbouts-Cappel

La Voile Bleue

C Campanile

Le Fastnet

1 bis rue du Lac ............................................................... 03 28 64 64 70

Hôtel du Lac 2 rue du Lac .................................................................... 03 28 60 70 60

Place de l’Esplanade........................................................ 03 28 26 80 600

Le City Bar 647 Bd Georges Pompidou .............................................. 03 28 26 86 38 505 Bd Georges Pompidou .............................................. 03 28 26 54 33

Le Green 858 Bd Georges Pompidou .............................................. 03 28 58 20 48

Le Flibustier

Bambecque La Vieille Forge 38 rue Principale ............................................................. 03 28 27 60 67

Bergues Aux Vieux Remparts

750 Bd Georges Pompidou .............................................. 03 28 21 05 61

Le Petit Maxime 766 Bd Georges Pompidou .............................................. 03 28 58 22 94

Le Pierre à Feu 79 Place de l’Esplanade................................................... 06 10 15 85 77

Le Saint-Martin 685 Bd Georges Pompidou .............................................. 03 28 26 62 00

Place de la Gare............................................................... 03 28 68 79 82

Les Coquillages

Bienvenue chez nous

526 Avenue de la Plage.................................................... 03 28 26 66 05

25 rue du Collège............................................................. 03 61 38 47 20

L’Ile de Ray

La Boustifaille

Digue de Mer................................................................... 03 28 51 08 22

5 rue Marché aux Poissons .............................................. 03 28 22 28 20

Notre Mérite

La Double Rose

809 Bd Georges Pompidou .............................................. 03 28 26 69 67

28 rue du Gouvernement ................................................. 03 28 68 27 91

Restaurant du Casino

Le Cornet d’Or

710 Digue de Mer............................................................ 03 28 26 80 30

26 rue Espagnole............................................................. 03 28 68 66 27

Tam Tam

Le Groenberg

707 Bd Georges Pompidou .............................................. 06 80 99 59 25

1 rue Lamartine ............................................................... 03 28 68 69 91

Le Tonnelier 2-4 rue du Mont de Piété ................................................. 03 28 68 70 05

Le Lisvago 12 rue du Gouvernement ................................................. 03 28 20 18 28

Taverne Le Bruegel 1 rue du Marché aux Fromages........................................ 03 28 68 19 19

Bierne Au Pont Tournant 30 route de Bergues ........................................................ 03 28 68 61 66

Au Pot Dingue

Brouckerque Auberge du Snouk 15 route de la Colme........................................................ 03 28 29 88 88

Au Progrès 15 route de Coppenaxfort................................................. 03 28 27 10 10

Le Middle Houck 6 place du Village............................................................. 03 28 27 13 46

Broxeele Auberge de la Chouette 14 rue des Peupliers........................................................ 03 28 62 41 92

L’ANNUAIRE GOURMAND 2010 Cappellebrouck pp p Au Saint PPierre

175 Digue de Mer............................................................ 03 28 29 06 07

22998 998 Route de Bourbourg................................................ 03 28 21 00 10

L’Annexe

Cappelle-La-Grande

13, Rue de la Poudrière ................................................... 03 28 63 59 20

Fleur d de Sel

La Patatière 3 Digue de Mer................................................................ 03 28 51 61 51

48 route de Bergues ........................................................ 03 28 64 21 80

Coudekerque-Branche

La Petite Marmite 2 rue des Corderies.......................................................... 03 28 59 18 00

Buffalo Grill Buffa Bu

L’Appart Côté Mer

Route Rou ute dde Furnes .............................................................. 03 28 65 10 65

55 Digue de Mer.............................................................. 03 28 29 15 18

Le Relais Rela des Saveurs

La Réserve

200 P Place ace de la République ............................................... 03 28 60 05 05

82 Quai des Hollandais .................................................... 03 28 66 50 21

Lee Soubise So

La Rom’Antica

49 Ro Route de Bergues ....................................................... 03 28 64 66 00

12 Place Paul Asseman ................................................... 03 28 66 67 94

L’Ora L’Oranger

La Royale

Rue Jacquard .................................................................. 03 28 61 00 34 Ru

28 Place Emile Bollaert .................................................... 03 28 66 14 90

Craywick

La Salle à Manger

L’Estaminet Saint-Gilles

2071 Avenue de Petite-Synthe ......................................... 03 28 60 33 94

14 Rue de l’Eglise ............................................................ 03 28 22 40 90

La Sirène

Drincham

65 Rue de l’Amiral Ronarch ............................................. 03 28 59 03 29

Au Gallodrome

La Taverne Saint-Luc 57 Digue de Mer.............................................................. 03 28 21 13 65

41 Loowegh Straete.......................................................... 03 28 63 72 65

Dunkerque Alhambra

La Vague 9 rue de la Poudrière ....................................................... 03 28 63 68 80

La Vieille Poutre

21 Rue du Lion d’Or......................................................... 03 28 63 24 85

127 Avenue de la Mer...................................................... 03 28 24 10 46

Amelkys

La Vilette

45 Digue de Mer.............................................................. 03 28 20 36 01

509 Rue Banc Vert .......................................................... 03 28 60 75 00

Argana

Le Bako

8 Rue du Chemin de Fer.................................................. 03 28 66 61 10

6 Rue de la Plage............................................................. 03 28 63 04 25

Au Bon Coin

Le Bistrot de la Plage

49 Avenue Kléber............................................................. 03 28 69 12 63

24 Digue de Mer.............................................................. 03 28 65 01 11

Au Concept

Le Cercle

51-53 Avenue des Bains .................................................. 03 28 21 18 35

Route de l’Ouvrage Ouest................................................. 03 28 60 30 44

Au Côté Sud

Le Chat Noir

Avenue du Casino ....................................................... 03 28 63 55 12

u Fil de l’Eau Q i de Quai d Mardyck......................................................... M d k 03 28 66 41 36

La Moule Rit

u Milord Place Jean Bart........................................................... 03 28 66 06 69

u Petit Pêcheur Digue de Mer.............................................................. 03 28 63 02 52

u Petit Pierre

4 Place des Nations ......................................................... 03 28 58 24 03

Le Cigalon 43 Rue Bel Air ................................................................. 03 28 69 23 95

Le Contemporain 3 Porte Eau...................................................................... 03 28 59 00 35

Le Corsaire Place du Minck................................................................ . 03 28 559 03 61

Le Country Grill

ue Dampierre............................................................... 03 28 66 28 36

54 Place du Mynck.......................................................... .. 03 28 66 66 25

u Rivage

L’Ecume Bleue / Welcome Hôtel

ue de Flandre .............................................................. 03 28 63 19 62

37 Rue Poincaré.............................................................. 003 28 59 20 70

p Gourmand

Le Dyck

6 Rue Belle Vue............................................................ 03 28 66 11 12

Casa Della Pasta

1107 Quai aux Fleurs....................................................... 03 28 66 21 21

Le Figaro

5 rue Bourgogne.............................................................. 03 28 21 83 02

2 Place Paul Asseman ..................................................... 03 28 63 22 70

China Town

Le Grand Large

30 rue Albert 1er.............................................................. 03 28 66 83 77

Quai Armement Nord Site Neptune .................................. 03 28 64 20 69

Crêperie Bretonne

Le Grand Morien

38 Digue de Mer.............................................................. 03 28 63 09 56

35 Place Jean Bart........................................................... 03 28 66 55 18

Crêperie de Kervel

Le Greco

2 Digue de Mer................................................................ 03 28 63 26 15

32 Place Charles Valentin................................................. 03 28 66 54 34

Coyote Café

L’Harmonia

2 Avenue Faidherbe......................................................... 03 28 66 28 75

330 Avenue Louis Herbeaux............................................. 03 28 63 40 48

DKLE

Le Marie-Jane

11 Place du Casino.......................................................... 03 28 66 14 44

138 Quai Citadelle............................................................ 03 28 66 84 45

Entre Ciel et Mer

Le Marmiton

16 Rue de Flandre........................................................... 03 28 59 39 00

7 Place Jeanne d’Arc ....................................................... 03 28 65 03 66

La Bécassine

Le Maxen’s

26 Rue Scieries................................................................ 03 28 64 74 00

20 Digue de Mer.............................................................. 06 32 28 16 17

La Belle Epoque

Le Mistral

7 Rue Albert 1er .............................................................. 03 28 65 13 60

11 Place Roger Salengro .................................................. 03 28 64 92 01

La Belle Poule

L’Eole

29 rue Nationale .............................................................. 03 28 66 23 00

77-79 Digue de Mer......................................................... 03 28 69 13 64

La Bottine

Le Petit Journal

65 Rue Alfred Dumont ..................................................... 03 28 59 02 09

44 Avenue de la Mer........................................................ 03 28 29 15 50

La Cascade

Le Petit Piano

Casino ............................................................................. 03 28 28 27 77

11-13 Rue Albert 1er ...................................................... 03 28 21 39 27

La Croisette

Le P’tit Resto

2 Quai de la Citadelle ....................................................... 03 28 63 04 29

19 Rue Marengo.............................................................. 03 28 69 68 82

La Gourmandière

Le Punjab

10 Rue Amiral Ronarch.................................................... 03 28 21 05 00

35 Rue du Sud ................................................................ 03 28 51 05 69

La Fondue

L’Equipage

37 Rue de Bourgogne...................................................... 03 28 63 23 90

101 Digue de Mer............................................................ 03 28 69 48 22

La Fringale

Le Roi de la Moule

7 Rue de la Digue ............................................................ 03 28 63 96 15

129 Digue de Mer............................................................ 03 28 69 25 37

La Mer du Nord

Le Saint Sébastien

4, Quai des Américains .................................................... 03 28 63 80 73

23 Place Emile Bollaert .................................................... 03 28 66 70 28

L’ANNUAIRE GOURMAND 2010 Le Saigon 6 Rue des Sœurs Blanches .............................................. 03 28 63 65 45

Les Boucaniers 2 Rue de la Tranquillité .................................................... 03 28 65 01 71

Les Coulisses 43 Rue des Sœurs Blanches ............................................ 03 28 66 56 56

Les Gens de Mer Quai du Risban................................................................ 03 28 66 15 22

Le Shéhérazade 4 Place Paul Asseman ..................................................... 03 28 24 31 61

Les Frangines 47 rue de l’Amiral Ronarch .............................................. 03 28 66 33 59

Le Solstice 2 Digue de Mer................................................................ 03 28 26 13 92

Le S Restaurant Bar 6 rue Thévenet................................................................. 03 28 66 52 41

L’Estaminet Flamand 4-6 Rue des Fusilliers Marins ........................................... 03 28 66 98 35

L’Estouffade 2 Quai de la Citadelle ....................................................... 03 28 63 92 78

Les Trois Brasseurs Rue des Fusilliers Marins ................................................. 03 28 59 60 60

Les Vengeances tardives

Grande-Synthe y Buffalo Grill Centre Commercial Auchan.............................................. 03 28 64 97 71

Flunch Centre Commercial Auchan.............................................. 03 28 277 97 38

Hostellerie de la Rennaissance 31 Route de Mardyck....................................................... 03 28 27 41 227

La Paix Centre Commercial Auchan.............................................. 03 28 27 700 71

Le Grillardin 8 rue du 8 mai 1945........................................................ 03 28 21 58 5588

Les Trois Ancres 5 Place François Mitterrand ............................................. 03 28 27 811 03

Les Trois Sabots 13 rue du Garnaerstraete ................................................. 03 28 58 01 47

Le Zapping 8 Rue de la Commune de Paris........................................ 03 28 21 66 66

Pizza Paï Centre Commercial Auchan.............................................. 03 28 27 97 27

Grand-Fort-Philippe La Pizzeria du Port 26 Boulevard Carnot ........................................................ 03 28 23 20 45

21 Place Voltaire .............................................................. 03 28 21 60 82

Gravelines

L’Etoile de Mer

Au Retour d’Islande

171 Avenue de la Mer...................................................... 03 28 69 05 66

34 Place du Docteur Calmette.......................................... 03 28 23 11 73

Le Transat Bleu

Best Western / Hôtel du Beffroi

3 Rue de la Digue ............................................................ 03 28 63 50 05

2 Place Charles Valentin................................................... 03 28 23 24 25

Le Vatel

L’Alexandra

18 Rue Chemin de Fer..................................................... 03 28 28 03 19

14 Avenue de la Mer........................................................ 03 28 51 30 00

Le Vent d’Ange

L’Arlequin

1449 Avenue de Petite-Synthe ......................................... 03 28 25 28 98

31 Place du Docteur Calmette.......................................... 03 28 65 56 04

Le Vinyl

La Symphonie

1107 Quai aux Fleurs....................................................... 03 28 66 21 21

10 Rue de la République ................................................. 03 28 23 28 23

Le Zanzibar Victoria Hôtel

Le 116

6 Avenue de la Mer.......................................................... 03 28 28 28 11

1 Boulevard de l’Est ......................................................... 03 28 22 57 53

L’Hirondelle

Le Beau Rivage

46/48 Avenue Faidherbe.................................................. Faidherbe 03 28 63 17 65

7 Boulevard Léo Lagrange................................................ Lagrange 03 28 23 32 60

L’Iguane

Le Cap Compas

15 Digue des Allié Alliés .......................................................... 03 28 63 67 26

Bassin Vauban................................................................. 03 28 22 56 42

L’Orangee Noire

Le Domaine de la Petite Métisse

39 Avenue ue du Casin Casino ....................................................... 03 28 21 08 00

37 Rue du Pont de Pierre................................................. 03 28 65 31 05

L’Organz L’Organza

Le Palm Beach

94 Bd de la Rép. F. Mitterrand ......................................... 03 28 59 29 20

2 Boulevard de l’Est ......................................................... 03 28 65 30 91

L’Orphi L’Orphie

Le Queen Mary

34-35 Digue de M Mer ......................................................... 03 28 63 33 40

7 Place Charles Valentin................................................... 03 28 23 19 27

Oh Moovee

Le Turbot

9 Diguee des A Alliés ............................................................ 03 28 24 16 86

26 Rue de Dunkerque...................................................... 03 28 23 08 54

On Th The Beach

Herzeele

31 Digue de Mer.............................................................. 03 28 29 10 03

Pasta & Cie (Ibis) 13 rue du Leughenaer...................................................... 03 28 66 29 07

Pizza Pasta Del Arte Rue des Fusiliers Marins .................................................. 03 28 24 52 03

Plein Sud 17 Rue des Sœurs Blanches ............................................ 03 28 63 12 11

Quai n°1 Place de la Gare............................................................... 03 28 66 52 13

Sakura 10 Rue du Leughenaer .................................................... 03 28 66 19 54

The Jasmin 20 Place Roger Salengro ................................................. 03 28 66 67 33

Vietman 17 Avenue Kléber............................................................. 03 28 69 06 47

Volcano

Au Bœuf Gras 23 Place du Village .......................................................... 03 28 21 18 84

Le Boenewal 393 Rue Chapelle Delattre ............................................... 03 28 27 60 63

Holque La Ferme Cadart 8 Rue de la Colme ........................................................... 03 21 95 07 42

Hondschoote La Grignotière 1 Place du Général .......................................................... 03 28 62 61 04

Le P’tit Haezepoel 3451 Chemin de l’Hazepoel ............................................. 03 28 68 35 93

Les Jardins de l’Haezepoel 3151 Chemin de Looweg.................................................. 03 28 62 50 50

48 Digue de Mer.............................................................. 03 28 63 30 45

Hoymille

Wall Street

1 Route d’Hondschoote.................................................... 03 28 20 78 75

2 Rue Nationale............................................................... 03 28 66 80 24

Yatch Club Quai des Monitors............................................................ 03 28 63 67 33

Zata Pasta

Au Relais de la Colme Le Chêne Vert 80 rue d’Hondschoote...................................................... 03 28 68 22 11

Killem

27 Rue du Kursaal........................................................... 03 28 27 65 04

Au bon Coin

Esquelbecq q q

1 Chemin des Dames....................................................... 03 28 62 61 18

Au Soetinvald

Ledringhem

69 Rue de la Gare............................................................ 03 28 65 60 50

La Table des Géants 9 Place Alphonse Bergerot ............................................... 03 28 62 95 84

La Taverne de l’Yser 4 Place Alphonse Bergerot ............................................... 03 28 23 02 42

Auberge du Kok Smid 41 rte Wormhout.............................................................. 03 28 20 64 17

Le Trou Flamand 2 La Place........................................................................ 03 28 62 80 88

Ghyvelde

Leffrinckoucke

Auberge de la Hooghe Moote

Les Oyats

188 Route d’Uxem........................................................... 03 28 26 02 32

478 Avenue Guillain......................................................... 03 28 20 18 63

L’ANNUAIRE GOURMAND 2010 Les Moëres Au Relais 1166 rue Nord..................................................................... Nord 03 28 26 42 19

La Renais Renaissance

730 route d’Herzeele........................................................ 03 28 65 66 38

L’Insomnia 84 place du Général de Gaulle ......................................... 03 59 27 44 47

2 Grand’P Grand’Place .................................................................. 03 28 64 08 39

Zuydcoote y

Looberghe

Au joyeux Retour des Pêcheurs

Auberge uberg du Loodyck 683 Chemin Vliet ............................................................. 03 28 22 15 75 68

Lee Pont Pon Levis 1 ro route oute dde Watten ............................................................ 03 28 29 82 05

Millam Laa Taverne Tav Flamande 1614 R. de Merckeghem ................................................. 03 28 68 05 72

Nieurlet Auberge de Booneghem A 114 route de Booneghem................................................. 03 21 88 28 50

Oost Cappel pp

93 rue du Général de Gaulle ............................................ 03 28 63 72 89

Le Galion 2 rue du Général de Gaulle .............................................. 03 28 29 92 08

Département 62 Ablain-Saint-Nazaire Abri des Visiteurs Ham N-D de Lorette......................................................... 03 21 45 29 07

Aire-sur-la-Lys Café de Paris 20 rue du Bourg .............................................................. 03 21 95 26 27

Au Bien Assis

Hôtel restaurant Le Logis de la Lys

11 route de l’Europe......................................................... 03 28 62 53 34

35 rue d’Isbergues........................................................... 03 21 11 10 46

Quaedypre

Hôtel restaurant du Lion d’Or

La Taverne du Westhoeck 2 route de Wylder............................................................. 03 28 68 68 14

Le Gitan 2047 RD 916................................................................... 03 28 68 69 87

L’Ermitage du Bois Joli

5 av. Carnot ..................................................................... 03 21 39 03 76

Hostellerie des 3 Mousquetaires Château du Fort de la redoute.......................................... 03 21 39 01 11

Le Lydéric Avenue de l’Europe .......................................................... 03 21 93 12 10

104 rue du Château......................................................... 03 28 68 50 55

Le Mardyck

Rexpoede p

31 rue de Paris ................................................................ 03 21 88 31 44

Le Grillon

Le New Lys 7 rue du Bourg ................................................................ 03 21 39 33 79

15 route d’Ypres .............................................................. 03 28 62 56 46

Saint-Pol-sur-Mer A la Ville de Roubaix 187 Avenue Maurice Berteaux ......................................... 03 28 64 70 36

Steenbecque q Chaumine rue d’Aire.................................................................... 03 28 43 64 64

L’Hoﬂand

Socx u Steger route de St Omer......................................................... 03 28 68 20 49

otel 25 ute de Crochte............................................................. 03 28 68 79 00

Téteghem g est Grill rue de la Mairie........................................................... 03 28 26 98 97

Meunerie 174 rue des Pierres.......................................................... 03 28 26 14 30

Les Agapes 181 rte Uxem................................................................... 03 28 28 20 20

Uxem L’Art des Mets 1 route de Furne.............................................................. 03 28 29 07 47

Volckerinckhove Herberge In d’Hope 55 rue Principale ............................................................. 03 28 68 06 97

Les Chèvres de l’Alchimiste

Restaurant Istanbul 58 rue de St Omer ........................................................... 03 21 93 45 98

Aix Noulette Relais Campagnard 205 rue d’Arras................................................................ 03 21 29 22 88

Ambleteuse Bela Brise 2 rue Mar. Foch ............................................................... 033 21 32 64 84

Angres g Le Cht’i Estaminet 1 pl. Salvador Allende ...................................................... . 03 21 44 551 68

Pizzeria Zodiaco 29 rue Roger Salengro ...................................................... 03 21 455 06 18

Annay La Chouette 48 rte de Lille................................................................... 03 211 43 442 09

Le Chaudron Bleu 148 bis rte de Lille ........................................................... 03 21 28 43 50

Annezin Restaurant la Feuille de Vigne 29 rue Mar. Leclerc.......................................................... 03 21 57 43 13

Anzin-Saint-Aubin L’Inﬁni Rue Briquet Tailliandier.................................................... 03 21 50 27 22

9 chemin La Barrière Française........................................ 03 28 68 01 55

Ardres

Warhem

Auberge du Lac La Frégate

Le Koestal

Le Lac.............................................................................. 03 21 35 40 16

Eurolac

530 rue du Canal............................................................. 03 28 20 73 48

Watten L’Auberge Flamande 2 Grand’Place.................................................................. 03 21 88 56 16

1098 av. Lac .................................................................... 03 21 35 13 91

Hôtel restaurant Le Fontainebleau 486 rte de St-Omer .......................................................... 03 21 00 93 63

La Griotte 67 avenue Rouville........................................................... 03 21 34 91 05

Wormhout

La Taverne de Kate

Auberge de la Belle Vue

Restaurant le François 1er

2626 Route de Bergues ................................................... 03 28 62 81 81

Au Régal Flamand 3 place Général de Gaulle ................................................ 03 28 62 98 93

La Diligence 56 Grand’Place................................................................ 03 28 65 76 45

La Kruys Straete

40 rue Saint André........................................................... 03 21 82 53 91 Place d’Armes.................................................................. 03 21 85 94 00

Restaurant Le Relais Bd Constantin Seniecq..................................................... 03 21 36 08 42

Verschave Antoine 24 Mar. Foch ................................................................... 03 21 36 67 12

Route d’Herzeele ............................................................. 03 28 62 83 61

Arques q

Le Relais de la Poste

Au Fil de l’Eau

28 Pl du Général de Gaulle .............................................. 03 28 62 82 98

31 rue Ascenseur............................................................. 03 21 38 05 84

Le Baroque

Crêperie La Bolée

2 rue de Bergues ............................................................. 03 28 62 80 79

12 pl Roger Salengro........................................................ 03 21 98 23 94

L’Eau

L’Arquoise

8 route de Cassel ............................................................. 03 28 62 95 50

68 av Gén. De Gaulle ....................................................... 03 21 38 38 01

L’ANNUAIRE GOURMAND 2010 Le Moulin de la Barne

2 sq. Léon Jouhaux.......................................................... 03 21 59 24 87

160 av. Gén. De Gaulle .................................................... 03 21 93 68 68

L’Elysée

Restaurant La Grande Sainte-Catherine

34 bd de Strasbourg ........................................................ 03 21 51 75 62

51 rue Adrien Danvers ..................................................... 03 21 38 03 73

Le Mamounia

Arras

9 rue des Balances .......................................................... 03 21 07 99 99

Atrebate (L’)

Le Pacha

91 av. Fernand Lobbedez................................................. 03 21 48 64 42

101 rue St Aubert ............................................................ 03 21 24 755 36

Au Palais d’Asie 40 rue de Cambrai........................................................... 03 21 59 93 91

48 Bd Faidherbe.............................................................. 03 21 15 06 15

Au Quai 8 8 pl. Mar. Foch ................................................................ 03 21 51 08 08

11 rue Taillerie ................................................................. 03 21 51 29 700

Aux Grandes Arcades 8-12 Grand’Place............................................................. 03 21 23 30 89

7 rue des Petits Viéziers ................................................... 03 21 51 10 85

Balladins Confort Rue de Cambrai............................................................... 03 21 48 77 22

23 rue Désiré Delansorne................................................. 03 21 51 79 09

Baobab 14 rue Paul Doumer......................................................... 03 21 23 13 51

39 rue St Aubert .............................................................. 03 21 73 89 78

Bella Ciao 5 rue Dominicains............................................................ 03 21 22 89 63

14 Grand’Place................................................................ 03 21 51 45 45

Between 12 rue Taillerie ................................................................. 03 21 73 57 79

43 Grand’Place................................................................ 03 21 22 70 01

Bistrot du Boucher 6 bd de Strasbourg .......................................................... 03 21 51 34 83

14 av. Paul Michonneau................................................... 03 21 59 66 85

Brouette (La) 14 rue Saint Aubert.......................................................... 03 21 71 14 00

17 rue de L’Ours .............................................................. 03 21 24 25 95

Buffalo Grill Restaurant 46 av. Winston Churchill................................................... 03 21 23 36 87

84 rue St-Aubert .............................................................. 06 26 80 60 75

Café de la Paix 6 pl Mar. Foch ................................................................. 03 21 71 18 49

231 rue Cambrai.............................................................. 03 21 58 70 19

Carnot (Le) 12 pl. Mar. Foch .............................................................. 03 21 71 29 78

5 rue Méaulens................................................................ 03 21 58 01 75

Centre Routier Av. Immercourt ................................................................ 03 21 58 64 93

36 Grand’Place................................................................ 09 65 17 81 23

Côté Sud 10 rue Gambetta.............................................................. 03 21 59 18 18

18 rue Taillerie ................................................................. 03 21 71 28 79

Couleur des Champs 10 rue Balances............................................................... Balances 03 21 71 94 69

55 Grand’Place................................................................ 03 21 22 08 30

Coupole d’A d’Arras (La) 26 bd de Strasbourg asbo ........................................................ 03 21 71 88 44

24 rue des Trois Visages................................................... 03 21 23 79 50

Couscous Palace lac 115 rue St-Aubert -A ............................................................ .. 03 21 50 82 52

64 B R. Gambetta............................................................ 06 10 19 93 55

Crêperie erie des Petits Pet Véziers Rue des Petits Vézier Véziers ...................................................... 03 21 23 11 90

5 Place de la Croix Rouge ................................................ 03 21 71 34 01

Czarny KKot 1 Bd de Strasbourg.......................................................... Strasbourg 03 21 71 27 69

169 bis rte de Bapaume................................................... 03 21 59 62 94

Flunch 6 rue Claude de B Bernard....................................................... 03 21 58 17 67

petite rue St Jean............................................................. 03 21 23 19 62

L’Ambassade d’Arras L’Ambass 18 Grande Place.............................................................. 03 21 15 15 06

19 rue des Trois Visages................................................... 03 21 51 34 77

La Clef des Sens 60/62 pl. des Héros ......................................................... 03 21 51 00 50

13 rue Taillerie ................................................................. 03 21 73 84 05

La Faisanderie

Rte de St Pol.................................................................... 03 21 07 10 15

45 Grand’Place................................................................ 03 21 48 20 76

La Marmite

La Patatière Le Petit Rat Porteur Le Petit Thêatre Le Philos’off Le Royal Le Saint Germain Le Schuttle Le Tokyo Le Vénézia LI-LI Lmg L’Orient-Espace Mahu Medzee Grill Pizzeria Le Montésilvano Pi Pizzeria i LLe Vid Vidocq Restaurant Kazdal Restaurant Le Clusius Restaurant Pizzeria Gabriele Restaurant Ronville Sakura Subarras Tomate Cerise

Attaques (Les) ( )

3 bd Carnot...................................................................... 03 21 71 22 03

Le Relais des Attaques

La Rapière

970 Rte Départ. 943 ........................................................ 03 21 82 27 51

44 Grand’Place................................................................ 03 21 55 09 92

Restaurant de la Gare

L’Artisan Gourmand

418 rte d’Andres.............................................................. 03 21 82 22 28

10 bis Briquet Tailliandier................................................. 03 21 51 53 91

Auxi-le-Château

L’Assiette au Bœuf 56 Grand’Place................................................................ 03 21 15 11 51

La Scala 10 rue Neuve des Ardents................................................ 03 21 23 50 92

La Table de Sabine 16 rue de la Justice.......................................................... 03 21 15 61 10

La Taverne de l’Ecu 18 rue Wacquez Glasson.................................................. 03 21 51 42 05

Le Bateau du Ch’ti 17 place des Héros.......................................................... 03 21 23 20 38

Le Bouchot 3 rue Chanzy ................................................................... 03 21 51 67 51

Le Carnot Astoria 12 pl Mar. Foch ............................................................... 03 21 71 08 14

Le Carpe Diem

Au Canard Gourmand 26 r Vermalen .................................................................. 03 21 04 50 51

Les Mousquetaires 23 r Vermalen .................................................................. 03 21 04 03 96

Avesnes-le-Comte Dubus Jérémie 48 Grande Rue ................................................................ 03 21 48 40 39

Jacquemont 112 Grande Rue .............................................................. 09 63 27 37 93

Le Pavé Avesnois 112 Grande Rue ............................................................. 03 21 73 40 99

Pizzéria Le Vésuve 34 Grande Rue ................................................................ 03 21 48 40 39

8b rue des Petits Viéziers ................................................. 03 21 51 70 08

Avion

Le Carthage

Al’Fosse 7

46 rue Désiré Delansorne................................................. 03 21 15 72 39

94 Bd Henri Martel .......................................................... 03 21 43 06 98

Le Charivari

Auberge de la Coulotte

1 bd de Strasbourg .......................................................... 03 21 24 02 50

133 Bd Henri Martel ........................................................ 03 21 42 36 72

Le Colibri

Le Crysl’o

36 Grand’Place................................................................ 03 21 59 75 24

53 pl Jacques Duclos....................................................... 03 21 67 58 47

Le Dragon d’Or

Le Métropole

L’ANNUAIRE GOURMAND 2010 108 Ter er Bd Gabriel Péri .................................................... 03 21 42 30 29

Restaurant Chez Roger Parent Restauran 6666 r Charles Ferrand ........................................................ 03 21 67 59 59

Restaurant Lyonnais Restauran Parc de la Glissoire r Alphand .......................................... 03 21 70 04 03

La Guinguette Chemin des Raisins ......................................................... 03 21 09 04 22

La Grignote 25 rue Saint Pierre........................................................... 03 21 09 10 99

La Grilladine 76 rue Carnot................................................................... 03 21 84 38 20

Azincourt

La Parenthèse

CCharles har VI

La Pataterie

122 r Ch Charles VI ................................................................. 03 21 41 53 00

Bapaume p Hôtel Hô el Restaurant R Le Gourmet

Rue Beauchêne............................................................... 03 21 09 28 28

Le Bellevue 57 Esplanade Parmentier ................................................. 03 21 09 19 19

100 r Ga Gare ......................................................................... 03 21 07 20 00

Le Carnot

Hôtel Restaurant La Paix Hôte

63 r Carnot ...................................................................... 03 21 09 08 31

111 av Abel Guidet ............................................................ 03 21 73 95 70

Le Chantilly

La Bergerie

19 Esplanade Parmentier ................................................. 03 21 84 41 45

56 bis r Faubourg de Péronne.......................................... 03 21 24 16 75

Le Concorde

La Romance

39 rue Gabriel Peri........................................................... 03 21 09 01 76

1 pl Faidherbe ................................................................. 03 21 24 19 92

Le Grand Bleu

Le Bistro Palace

Esplanade Parmentier ...................................................... 03 21 09 21 21

Reu Faubourg de Péronne ............................................... 03 21 50 89 97

Le Homard Bleu

Le Gaudefroy

48 Av Marianne Toute Seule............................................. 03 21 09 04 65

45 r Marcellin Gaudefroy.................................................. 03 21 07 00 05

Le Littoral

Leroy Marie-Noëlle

Place de l’Entonnoir ......................................................... 03 21 09 07 76

82 rue Frères Davion........................................................ 03 21 07 13 74

Le Neptune

Le Stromboli

36 Esplanade Parmentier ................................................. 03 21 84 03 06

37 fbg Péronne................................................................ 03 21 59 88 51

L’Epoque

Barlin

21 Esplanade Parmentier ................................................. 03 21 09 05 54

La Marée

Le Florida

44 rue Ferrer ................................................................... 03 21 25 74 95

5 rue du Dr Ménard ......................................................... 03 21 09 15 21

Bazinghen

Le Resto

Estaminet le St Eloi

Rue Carnot ...................................................................... 03 21 94 76 10

Le Voltaire

110 r Eglise...................................................................... 03 21 30 15 41

Manoir de Rouge Berne Rte Bedat ........................................................................ 03 21 87 55 85

Beaurains N Nouvelle ll A Auberge b

30 rue Beauchêne ........................................................... 03 21 84 28 80

rue Pierre Curie........................................................... 03 21 23 09 68

Beaurainville elrem (le) 4 rue 21 mai 1940....................................................... 03 21 90 33 61

Scala 0 Grande Rue .............................................................. 03 21 86 41 24

l de Canche Grande Rue .................................................................. 03 21 06 14 00

Bénifontaine La Cervoise Tiède

29 Av du Général de Gaulle.............................................. 03 21 84 43 13

L’Orée du Bois Chemin Blanc, Rang du Fliers.......................................... 03 21 84 28 51

L’Univers Cambridge 35 rue Estiennes d’Orves.................................................. d’Orves 03 21 84 57 00

Miny Club 18 Av du Dr Quettier ........................................................ 03 21 09 11 65

Restaurant du Golf Golf de Nampont st Martin ............................................... . 03 22 229 89 87

Restaurant La Verrière Place du 18 juin 1940...................................................... .. 03 21 84 27 25

Restaurant La Palmeraie 92 r Impératrice............................................................... 003 21 94 64 10

Berles Monchel Au Canard Gourmand

56 r Victor Hugo............................................................... 03 21 77 06 28

17 rte Nationale ............................................................... 03 21 48 12 00

Berck

Béthune

Au Gré du Vent

Au Relais de la Fontaine

17 rue du Calvaire............................................................ 03 21 09 03 42

Rue Bois Dérodé.............................................................. 03 21 56 76 31

Asia Palace

Beff Café

5 av Charles de Gaulle ..................................................... 03 21 84 87 68

34 Grand’Place................................................................ 03 21 01 07 94

Au 1900

Bistrot de la Paix

66 rue Carnot................................................................... 03 21 09 03 54

1239 r Lille ...................................................................... 03 21 57 62 36

Auberge du Mont Roti

Brussel’S Café Le Vieux Beffroy

Village de la Vache Verte, Conchil le Temple ..................... 03 21 81 29 92

48 Grand’Place................................................................ 03 21 68 15 00

Au Cornet

Café de Paris

1 Esplanade Parmentier ................................................... 03 21 09 01 32

r Pot d’Etain..................................................................... 03 21 61 18 30

Brasserie de L’esplanade

Crêperie Kouign Amann

18 esplanade Parpentier .................................................. 03 21 09 05 41

32 place Jules Senis ........................................................ 03 21 56 04 91

Brasserie de L’Impasse

Flunch

Passage du Marché ......................................................... 03 21 09 76 76

La Rotonde ...................................................................... 03 21 68 44 44

Calao

Jeanson

39 Rue de la Division ....................................................... 03 21 09 95 40

41 r Dellisse Engrand....................................................... 03 21 56 48 57

Casino

La Grange

Place du 18 juin............................................................... 03 21 84 87 58

701 av Mar Juin............................................................... 03 21 68 39 13

Grill Berckois

La Grignotte

469 rue de l’Impératrice................................................... 03 21 09 57 30

125 r St Pry ..................................................................... 03 21 65 22 96

Hôtel Le Régina

La Pataterie

40 r Lhomel ..................................................................... 03 21 09 13 55

53 r St Pry ....................................................................... 03 21 68 12 50

Istanbul

La Petite Venise

64 r Division Leclerc......................................................... 03 21 84 09 88

76 bd Voltaire .................................................................. 03 21 68 37 04

L’Albatros

La Ripaille

29 Esplanade Parmentier ................................................. 03 21 09 11 88

20 Grand’Place................................................................ 03 21 56 22 33

L’Alaska

La Suite

27 Esplanade Parmentier ................................................. 03 21 09 15 54

15 pl République ............................................................. 03 21 01 78 88

La Croisière

Le Milano

58 rue Carnot................................................................... 03 21 09 13 76

3 r Henri Pad................................................................... 03 21 01 52 52

La Croix d’Or

Le Pozallo

441 rue de l’Impératrice................................................... 03 21 89 72 11

75 r St Pry ....................................................................... 03 21 57 51 46

L’ANNUAIRE GOURMAND 2010 Les Récollets

China Town

41 r Dellisse Engrand...................................................... 03 21 56 48 57

11 r Félix Adam ............................................................... 03 21 31 62 53

Le Riad

Crêperie Saint-Michel

136 rue Ludovic Boutleux ................................................ 03 21 57 98 42

43 r Lille .......................................................................... 03 21 80 72 35

Le Vasariah

Estaminet du Gambrinus

39 grand’Place................................................................. 03 21 68 58 58

1 rue Roger Salengro (Outreau)........................................ 03 21 80 34 04

Le P’ti Liban

Hostellerie de La Rivière

Rond point des Marronniers ............................................. 03 21 56 63 38

17 r de la Gare (Pont de Briques)..................................... 03 21 32 22 81

L’O à la Bouche

Hôtel des Gens de Mer

7 rue du Docteur d’Hénain............................................... 03 21 64 37 94

Quai Chanzy .................................................................... 03 21 31 73 200

Mama’s Pizza

La Boîte à Goûter

7 pl St Eloi ....................................................................... 03 21 01 09 09

Centre Commercial de la Liane......................................... 03 21 30 77 822

Palais de Béthune

La Brazérade

439 Bd Raymond Poincaré .............................................. 03 21 56 71 54

9 all Alma ........................................................................ 03 21 32 400 70

Pont de Pierre

La Cave

710 r Pont de Pierres....................................................... 03 21 57 36 17

24 r Pot d’Etain................................................................ 03 21 32 71 600

Potins de Casseroles

La Ferme Gourmande

29 Bd Jean Moulin........................................................... 03 21 64 18 91

44 r Lille .......................................................................... 03 21 80 24 54

Restaurant Bernard

La Houblonnière

3 pl Gare.......................................................................... 03 21 56 46 16

8 r Monsigny.................................................................... 03 21 30 55 30

Restaurant Chinois Le Village Retrouvé

La Palmeraie

166 r Ludovic Boutleux .................................................... 03 21 01 50 22

28 r Perrochel.................................................................. 03 21 33 87 04

Restaurant Départ (au)

La petite Auberge

7 pl Gare.......................................................................... 03 21 57 18 04

55 r Lille .......................................................................... 03 21 80 37 41

Restaurant Laine

La Petite Bouffe

15 place République........................................................ 09 79 19 96 07

90 quai Gambetta ............................................................ 03 21 30 07 41

Restaurant Les Gobelins

La Pierre Chaude

107 bd Jean Moulin......................................................... 03 21 57 62 09

19 r Lille .......................................................................... 03 21 80 30 32

Texas Diner

La Poivrière

La Rotonde 2 r Faïence.................................................... 03 21 56 49 27

15 r Lille .......................................................................... 03 21 80 18 18

Beussent

La Popote

Chocolat de Beussent 66 route de Desvres......................................................... 03 21 86 17 62

Cocatrix Grémont Marie-Paule R Lacs d’Amour ............................................................... 03 21 90 73 39

Le Lignier (restaurant) 4 pl Mairie ....................................................................... 03 21 90 71 65

P i M Provin Marie-Christine i Ch i ti 78 r Orée du B Bois............................................................. 03 21 90 70 63

Beutin Auberge ge de La Canche 3 rte Nationale ation ................................................................. . 03 21 06 59 98

Beuvry Le Lajko Lajkonik

Centre Commercial de la Liane......................................... 03 21 30 77 57

La Table de Nicolas Le Welsh Pub 28 pl Dalton..................................................................... 03 21 31 51 31

L’Auberge Inn 12 r Coquelin................................................................... 03 21 10 59 87

L’Aurore 8 r Faidherbe................................................................... Faidherbe 03 21 31 67 62

Le Carré d’As (restaurant) Casino Partouche Place de la République .................................................... 03 21 99 20 60

Le Charivari 7 r Doyen......................................................................... 03 21 30 01 02

Le Châtillon 6 r Charles Tellier ............................................................. 03 21 31 43 95

46 rue Arthur Lamendin am ................................................... 03 21 52 19 19

Le Comptoir

Billyy Berclau

20 bis r Doyen ................................................................. 03 21 30 11 29

Le P’tit Bil Billy

Le Cyrano

32 r Gén. de Gaulle .......................................................... 03 21 40 27 62

9 r Coquelin..................................................................... 03 21 31 66 57

Billy Montigny

Le Gargantua

L’Embuscade

14 r Folkestone................................................................ 03 21 83 01 90

Le Goulash

133 av République........................................................... 03 21 75 57 24

Restaurant Le Shanghaï 141 Bis av République..................................................... 03 21 20 97 96

Blangy-sur-Ternoise gyy Au Relais du Vieux Chêne

8 r Folkestone.................................................................. 03 21 87 74 15

Le Jenlain 9 pl Frédéric Sauvage ...................................................... 03 21 30 10 97

Le Libertad 52 bd Sainte Beuve.......................................................... 03 21 32 76 58

5 r Gare ........................................................................... 03 21 41 90 70

Le Marivaux

Moulin Snick

9 r Monsigny.................................................................... 03 21 31 31 87

54 rue Blanc Bourg.......................................................... 03 21 88 50 38

Le Menuet

Blendecques

157 r Faidherbe............................................................... 03 21 87 32 73

Auberge du Moulin

22 Place Dalton ............................................................... 03 21 83 02 73

54 Blanc Bourg................................................................ 03 21 88 50 38

Le Saint Sébastien 2 pl Libération.................................................................. 03 21 38 13 05

Blériot-Plage g Restaurant Hôtel des Dunes 48 rte Nationale ............................................................... 03 21 34 54 30

Boubers-sur-Canche Restaurant La Crémaillère

L’Entrepôt Le Palais d’Asie 4 r Religieuses Anglaises.................................................. 03 21 30 44 54

Le Restaurant Indien 16 rue Coquelin ............................................................... 03 21 30 01 88

Le Royal d’Agadir 30 bd Daunou.................................................................. 03 21 32 26 42

Le Parisien 5 r Lille ............................................................................ 03 21 31 85 29

1 pl Gén de Gaulle ........................................................... 03 21 03 60 23

L’Esprit d’Hélène

Boulogne-sur-Mer g

69 Grande Rue ................................................................ 03 21 92 65 61

Au Moussaillon

Le Thalassa 20 bd Sainte Beuve.......................................................... 03 21 31 76 06

84 Quai Gambetta............................................................ 03 21 10 52 39

Au Ptit Faidherbe 88 rue Faidherbe ............................................................. 03 21 31 84 07

Bar Hamiot (restaurant)

Les Remparts 14 pl Godefroy de Bouillon............................................... 03 91 90 51 45

Les Terrasses de l’Enclos

3 r Faidherbe................................................................... 03 21 32 78 03

6 r Pressy ........................................................................ 03 91 90 05 90

Brasserie La Goëlette

Le Swan

110 Bd Ste Beuve............................................................ 03 21 33 31 97

Brussel’S Café 5 pl Frédéric Sauvage ...................................................... 03 21 32 91 97

20 rue de Lille.................................................................. 03 91 90 65 11

L’Ilot Vert 36 rue de Lille.................................................................. 03 21 92 01 62

L’ANNUAIRE GOURMAND 2010 L’Outback tback

L’Apothéose

10 rue de M Monsigny ......................................................... 03 21 30 25 82

200 r République............................................................. 03 21 64 32 97

L’Univer L’Univers

Le Cottage

90 Bd Saint Sainte Beuve ......................................................... 03 21 32 12 85

292 Av de la libération...................................................... 03 21 53 14 14

O Kom PParaz

Le Méditerranéen

63 Gra Grande Rue ................................................................ 03 21 83 45 41

280 r Henri Cadot ............................................................ 03 21 53 46 88

ô Sud ud

Le News Jenkins

200 r Doy Doyen ....................................................................... 03 21 83 97 05

45 r République............................................................... 03 21 53 63 20

Restaurant Aux Pêcheurs d’Etaples Resta Re

Le Relais du Château

31 G Grande ran Rue ................................................................ 03 21 87 01 02

243 r Charitables ............................................................. 03 21 53 39 81

Restaurant Res stau Bons Bagay’s Antillaises

Le Saint Hubert

155 55 r Na Nationale ................................................................ 03 21 32 73 86

925 r Louis Dussart.......................................................... 03 21 62 40 32

Restaurant esta Brasserie Chez Jules

L’Estaminet

8 pl Da Dalton ....................................................................... 03 21 31 54 12

1115 av Libération ........................................................... 03 21 68 93 90

Restaurant est Chez Alfred

Les 3 Brasseurs

24 pl Dalton ..................................................................... 03 21 31 53 16

av Libération .................................................................... 03 21 54 71 35

Restaurant Chinois Le Dragon de Chine

Restaurant La Boucherie

83 r Victor Hugo............................................................... 03 21 30 01 61

av Libération .................................................................... 03 21 01 10 80

Restaurant Japonais Sushi

Restaurant Dolce Vita

25 rue des Pipots............................................................. 03 61 13 49 94

2049 av Libération ........................................................... 03 21 62 00 22

Restaurant Le Colibri

Brunembert

16 pl Louis Lumière ......................................................... 03 21 87 31 00

Restaurant Le Doyen 11 r Doyen....................................................................... 03 21 30 13 08

Restaurant L’Etoile de Marrakech 226 r Nationale................................................................ 03 21 31 38 42

Restaurant de La Haute Ville 60 r Lille .......................................................................... 03 21 80 54 10

Restaurant La Matelote 80 bd Sainte Beuve.......................................................... 03 21 30 17 97

Restaurant Nausicaa Bd Sainte Beuve .............................................................. 03 21 33 24 24

Restaurant de La Plage

2 place Servois................................................................. 03 21 32 34 49

Bucquoy q y Café du Commerce 2 rue Carte....................................................................... 03 21 59 33 18

Le Relais 18 r Dierville .................................................................... 03 21 59 30 42

Buire-Le-Sec La Taverne 2 r Ricquefosse................................................................ 03 21 06 52 90

124 bd Sainte Beuve........................................................ 03 21 99 90 90

Bully-les-Mines

Restaurant Le Provençal

152 r Roger Salengro ....................................................... 03 21 29 12 33

107 r Porte Gayole ........................................................... 03 21 80 49 03

estaurant La Scala pl Godefroy de Bouillon............................................... Bouillon 03 21 80 49 49

L’Auberge du Cheval Blanc

bhan r Prêtes....................................................................... 03 21 87 45 81

oo Bee Doo ue du Château............................................................. 03 91 90 55 58

cré Salé r Monsigny.................................................................. 03 21 33 81 82

A l’Enfant du Pays Chez Johnny 144 r Roger g Salengro g ....................................................... 03 21 29 14 22

Le Floral 2 r Hapiot ........................................................................ 033 21 29 26 62

Le Navarin 108 rue Roger Salengro ................................................... .. 03 21 444 28 88

Busnes Le Jardin d’Alice 1098 r de Lillers................................................................ 03 21 688 88 88

Bouquehault q

Restaurant Meurin

estaurant La Hêtraie Ecole .......................................................................... 03 21 35 13 22

Bourecq

1098 r de Lillers............................................................... 03 21 68 88 88

Calais Aquar’aile

Le Relais du Plantin 1 RN 43 Le Plantin .......................................................... 03 21 02 35 05

255 r Jean Moulin............................................................ 03 21 34 00 00

Bournonville

3 r André Gershell............................................................ 03 21 34 69 44

Auberge du Moulin Rte Henneveux ................................................................ 03 21 83 87 61

Au Fil de l’Eau La Place........................................................................... 03 21 99 16 45

Au Cadre Vert Au Coq d’Or 31 place d’Armes............................................................. 03 21 34 79 05

Au Pied du Phare 76 Bd Alliés ..................................................................... 03 21 97 34 34

Au Soleil d’Izmir

Brebières

188 bd Egalité.................................................................. 03 21 82 67 02

L’Hermitage 1529 r Nationale.............................................................. 03 21 50 05 70

Restaurant Air Accueil

Australian Bar et Grill R Gutenberg .................................................................... 03 21 82 50 66

R Nationale...................................................................... 03 21 50 01 02

Au Vieux Fourneau

Bréxent Enocq

4 r Royale ........................................................................ 03 21 34 67 88

La Diligence

Aux Mouettes 10 r Jean Pierre Avron...................................................... 03 21 34 67 59

44 rte Nationale ............................................................... 03 21 86 67 03

Bruay-La-Buissière

Borg Louis 215 bd Lafayette.............................................................. 03 21 34 33 72

II Ristorante

Brasserie Pierrot

Parc Porte Nord............................................................... 03 91 80 49 04

Av Roger Salengro............................................................ 03 21 96 28 95

Au Pot au Feu

Buffalo Grill Restaurant

9 rue Charles Marlard ...................................................... 03 21 62 58 70

Av Roger Salengro............................................................ 03 21 96 40 70

Buffalo Grill

Buffet de la Gare

Av Libération.................................................................... 03 21 53 86 91

72 r Royale ...................................................................... 03 21 34 76 84

Crocodile Restaurant

Café de Paris

Parc Porte Nord............................................................... 03 21 52 22 21

72 r Royale ...................................................................... 03 21 34 76 84

Ducrocq Traiteur - Brasserie le Midi

Du Vignoble au Verre

RN 41.............................................................................. 03 21 62 47 55

43 place d’Armes............................................................. 03 21 34 83 29

La Belle au Bois

Etablissement Vidal

367 r René Wallard .....................................................

03 21 62 35 66

2 r Jean de Vienne........................................................... 03 21 34 49 39

La Grande Muraille

Evanno Christophe

81 r Henri Cadot .............................................................. 03 21 53 20 50

5 r Félix Cadras................................................................ 03 21 34 72 54

La Médina

Hôtel Restaurant Campanile

442 r Alfred Leroy ............................................................ 03 21 62 29 98

r Maubeuge ..................................................................... 03 21 34 30 70

L’ANNUAIRE GOURMAND 2010 La Buissonnière 10 r Neuve....................................................................... 03 21 96 22 32

La Diligence 25 r Duc de Guise............................................................ 03 21 96 19 58

Le Régent 67 bd La Fayette.............................................................. 03 21 34 49 04

La Kabylie 38 r Mer .......................................................................... 03 21 34 91 21

La Sole Berckoise 9 r de la Mer.................................................................... 03 21 96 42 86

La Sole Meunière 1 bd de la Résistance....................................................... 03 21 34 43 01

La Tourello 6 r de la Mer................................................................... 03 21 17 30 04

Le Bounty 4 pl d’Armes .................................................................... 03 21 34 38 09

Le Calais Douvres Gare terminal Est ............................................................. 03 21 96 46 20

L’Eclipse 30 r de la Paix.................................................................. 03 21 35 74 56

Le Détroit 7 bd Résistance............................................................... 03 21 34 43 10

Le Garden 25 bd Gambetta............................................................... 03 21 36 55 87

Le Gingerbread 20 r Thermes................................................................... 03 21 17 78 48

Le London Bridge

Carvin Buffalo Grill Rte Meurchin................................................................... 03 91 83 36 71

La Table des Amis 5 Gd Place....................................................................... 03 21 699 33 15

Le Charolais 143 bis r Marc Foch......................................................... 03 21 40 12 998

Parc Hôtel Rue du Vieux Château...................................................... 03 21 79 655 655

Pizzeria chez Tony 44 rue Cyprien Quinet...................................................... 03 21 37 13 7755

Restaurant La Chine 28 pl Jean Jaurès............................................................. 03 21 40 088 90

Restaurant La Crémaillère 25 r Gare ......................................................................... 03 21 74 63 33

Cavron Saint-Martin Restaurant de la Planquette 8 r Mairie......................................................................... 03 21 86 90 64

Le Neptune 204 Av Marc. Foch........................................................... 03 22 26 77 22

Le Parc aux Huîtres Le Hourdel....................................................................... 03 22 26 61 20

Casino de Cayeux Bd Gen. Sizaire................................................................ 03 22 26 71 56

Restaurant de la Mer 950 Bd Gén Sizaire.......................................................... 03 22 26 61 09

17 place d’Armes............................................................. 03 21 85 85 79

Clairmarais

L’Entre 2 Mers

Aux Nénuphars

5 digue Gaston Berthe ..................................................... 03 21 34 67 50

47 pl Armes..................................................................... 03 21 96 02 96

Le Pacha d’Antalya

La Baguernette

6 r Jean Quéhen .............................................................. 03 21 96 89 56

3 rue du Marais ............................................................... 03 21 39 15 15

Le Petit Baigneur

Le Relais du Romelaere

97 r Mar. De Lattre de T ................................................... 03 21 34 57 14

Chez Grand St-Bernard.................................................... 03 21 38 95 95

Le Punjab

Colembert

26 r Thermes................................................................... 03 21 96 45 93

Le Saint-Hubert 446 Grande-Rue Grande Rue du Petit-Courgain Petit Courgain .................................. 03 21 96 63 85

Le Sésame 27 r de la Mer.................................................................. .. 03 21 97 41 05

Le Sybilien e 9 digue Gaston Bert Berthe ..................................................... 03 21 96 84 24

News ws Café Ca 21 r de la Mer .................................................................. . 03 21 96 08 37

Restaurant La BBrazérade Av Roger Salengro gro............................................................ 03 21 97 02 59

Restaurantt du d Cercle Maritime 16 Bd Alliés lliés ..................................................................... 03 21 34 64 66

Restaurant le Channel Restau 3 bd Résistance............................................................... 03 21 34 42 30

Restaurant Chinois TaiHoa 10 r Thermes................................................................... 03 21 34 74 76

Restaurant Au Côte d’Argent 1 digue Gaston Berthe ..................................................... 03 21 34 68 07

Restaurant l’Europe 70 r Royale ...................................................................... 03 21 97 48 51

Restaurant Histoire Ancienne 20 r Royale ...................................................................... 03 21 34 11 20

Restaurant Hong Kong 20 r Paix.......................................................................... 03 21 97 07 48

Restaurant de l’Hôtel de Ville

La Campésina 34 rte Nationale ............................................................... 03 21 33 31 43

Condette Le Métropole 46 rue John Whitley ......................................................... 03 21 83 33 00

Restaurant l’Orée du Bois 20 r Marne....................................................................... 03 21 87 34 73

Coquelles Bar Le Provencal Bd Kent ........................................................................... 03 21 36 10 14

Bistro Romain Bd Kent ........................................................................... 03 21 36 48 95

Flunch Cité Europe, Bd Kent........................................................ 03 21 35 50 13

La Brioche Dorée Bd Kent ........................................................................... 03 21 35 68 81

La Parisienne 133 Bd Kent .................................................................... 03 21 82 43 26

Le Dragon Cité Europe...................................................................... 03 21 36 95 08

Le Moulin à Bière Bd Kent ........................................................................... 03 21 85 30 02

L’Omelette Gourmande Cité Europe...................................................................... 03 21 00 94 98

22 r Jean Jaurès .............................................................. 03 21 34 67 94

Cormont

Restaurant La Mer

11, rue Eglise................................................................... 03 21 05 71 15

30 r de la Mer.................................................................. 03 21 96 17 72

Restaurant Le Saint-Charle’s

L’Auberge Estaminet du Père Joseph

Courrières

60 rte de St-Omer ............................................................ 03 21 38 24 24

La Taverne aux bières

Restaurant Les Saisons

115 rue Raoul Briquet...................................................... 03 21 20 54 55

2 pl de Suède .................................................................. 03 21 97 50 00

Restaurant du Commerce

Shang Hai Mei Wei

15 pl Jean Tailliez............................................................. 03 21 20 02 69

Av Georges Guynemer...................................................... 03 21 97 73 63

Thai Palace 123 Bd Victor Hugo ......................................................... 03 21 34 77 74

Vénézia (le)

Crémarest Café du Petit Hasard 2 rte Bellebrune............................................................... 03 21 91 67 02

24 r de la Mer.................................................................. 03 21 97 80 10

Créquy q y

Calonne-Ricouart

Auberge du Sire de Créquy

Auberge des Gourmets

Bois Sarfaucry.................................................................. 03 21 90 60 24

Parc Calonix..................................................................... 03 21 62 26 58

Croisilles

Cap Gris Nez

10 bis r St-Léger .............................................................. 03 21 07 67 28

Restaurant le Bistro 869 route du Cap............................................................. 03 21 32 96 79

Restaurant La Sirène Route du Cap................................................................... 03 21 32 95 97

Le Chantilly

Cucq Buffalo Grill 121 Av Europe ................................................................. 03 21 84 79 60

L’ANNUAIRE GOURMAND 2010 Chez Claudine Clau

Restaurant Les Falaises

793 Av Libér Libération ............................................................. 03 21 94 65 11

r Mer ............................................................................... 03 21 36 86 13

FFerme erme de la Fromentière

Restaurant Le Thomé de Gamond

305 rue Eva Evariste Dusannier .............................................. 03 21 09 79 71

Mont Hubert .................................................................... 03 21 82 32 03

La Petite Auberge

Etaples p Sur Mer

933, av Libération ............................................................ 03 21 94 33 03 933

Dainville

11 pl Gen de Gaulle ......................................................... 03 21 94 54 98

Brasserie Bra Br ra Au Lion d’Artois

Aux Pêcheurs d’Etaples

Av Jean J Mermoz .............................................................. 03 21 51 59 51

Bd Impératrice................................................................. 03 21 94 06 90

Less Garennes Ga

Den Pancho

124 av SSaint-Exupéry ....................................................... 03 21 51 05 69

1 rue Adolphe Bigot ......................................................... 03 21 09 94 56

Delettes

Hôtel de la Baie

Auberge des Trois Sapins Aube

CD 940............................................................................ 03 21 89 99 99

36 r LLys ........................................................................... 03 21 95 72 22

Le Charles VIII

Dennebroeucq

19 rue D’Herambault ....................................................... 03 21 09 00 44

La Vie de Campagne

Le Roulis 40 Bd Impératrice............................................................ 03 21 84 55 02

162 r Principale ............................................................... 03 21 88 11 38

Desvres La Clairière

Planète Océan Bd Impératrice................................................................. 08 11 09 22 12

Restaurant Les 3 Lanternes

Route de Crémarest ......................................................... 03 21 10 69 59

98 bd Impératrice ............................................................ 03 21 09 52 74

Restaurant Café Jules

Etrée Wamin

11 pl Léon Blum .............................................................. 03 21 91 69 72

Restaurant Le Jean Bart 45 place de l’Eglise .......................................................... 03 21 32 58 59

Diéval La Ferme Apicole 190 r Monseigneur Eloy ................................................... 03 21 41 50 11

Divion Au Wagon Postal 2 r Pasteur....................................................................... 03 21 62 50 17

Douriez L’Etaminet de l’Andouiller 15 pl Marché ................................................................... 03 21 90 41 53

Douvrin vry et Davain

Au Vieux Port

pl Albert........................................................................ 03 21 69 53 60

Colibri Artois Flandres............................................................. 03 21 40 54 54

s Ecuries de Douvrin pl Albert Thomas........................................................... 03 21 69 53 60

Duisans uberge du Moulin te Maroeuil .................................................................. 03 21 48 68 06

Diligence te St Pol....................................................................... 03 21 48 59 31

Le Relais du Gy 2 r Henri Poitou ............................................................... 03 21 48 58 82

Echinghen Aux Amis de l’Estaminet R Eglise ........................................................................... 03 21 91 08 56

Benard Rue de l’Eglise ................................................................. 09 79 09 69 42

L’Oie Gourmande

Auberge de la Haute Etrée 11 rte St Pol..................................................................... 03 21 55 01 41

Fampoux p Mercier rue Etangs ....................................................................... 03 21 55 44 04

Fauquembergues Auberge de l’Arc en Ciel 22 r Fruges...................................................................... 03 21 39 51 44

Relais p’Tit Louis 3 rte Nationale ................................................................. 03 21 39 50 20

Ferques Fasquel Olivier 51 r Louis Le Sénéchal..................................................... 03 21 92 87 09

Fillièvres Auberge du Vieux Moulin 19 r St Pol......................................................................... 03 21 47 93 42

Café Restaurant Le Relais Fleuri 5 rte Frévent .................................................................... .. 03 21 47 998 50

Fléchin La Maison 20 r Haute ....................................................................... 003 21 12 69 33

Fleurbaix La Taverne des Layes 2 r Glattignies................................................................... 03 21 54 34 01

Fouquières-Lès-Béthune q Hôtel Restaurant Campanile Zone Actipolis .................................................................. 03 21 57 76 76

Fresnes-Lès-Montauban Courtepaille 30 RN 50......................................................................... 03 21 50 08 28

100 rte Baincthun............................................................ 03 21 31 84 14

L’Aquarium Grill Motel

Ecourt Saint-Quentin

L’Ortolan

Hôtel la Carpe d’Or R Palluel.......................................................................... 03 21 71 23 69

Ecquedecques q q Le Jardin d’Hélant 23 rue Principale ............................................................. 03 21 57 40 44

Ecques Auberge de Mussent 9 r Thérouanne................................................................ 03 21 95 24 17

Eleu-dit-Leauwette Artois Hôtel Restaurant des Saveurs

4 rn 50 ............................................................................ 03 21 21 89 20 17 RN 50......................................................................... 03 21 58 81 81

Fresnicourt-le-Dolmen Auberge du Donjon R Léo Lagrange................................................................ 03 21 27 93 76

Fruges g Café du Centre 2 r Gén. Leclerc ............................................................... 03 21 41 46 50

Cheval Noir (auberge) 25 r St Orner.................................................................... 03 21 04 42 65

La Cave Normande

61 rue Gabriel Perri.......................................................... 03 21 13 46 46

9 rue d’Hesdin................................................................. 03 21 04 47 74

Enguin-sur-Baillons g

Restaurant Le Fournil

L’imprévu

2 r St Omer...................................................................... 03 21 04 47 13

Route de Desvres............................................................. 03 21 81 16 07

Gauchin-le-Gal

Equihen-Plaqe

Restaurant La Renardière

Restaurant Le Bouquet

662 Chauss Brunehaut .................................................... 03 21 22 10 68

4 r Charles Cazin.............................................................. 03 21 92 25 21

Gonnehem

Escalles

18 La Place...................................................................... 03 21 61 21 64

Hôtel Restaurant l’Escale

Estaminet Le Sire Jérôme

R Mer .............................................................................. 03 21 85 25 09

Gosnay

Le Cap

Distellerie

4 place de la Mairie.......................................................... 03 21 85 25 10

1 r Fouquières ................................................................. 03 21 62 89 89

L’ANNUAIRE GOURMAND 2010 La Chartreuse du Val St-Esprit

Max‘An

1 r Fouquières ................................................................. 03 21 62 80 00

629 bd A. Schweitzer....................................................... 03 21 49 09 20

La Métairie

Petit Didier

1 r Fouquières ................................................................. 03 91 80 11 20

160 Bd Mar. Juin ............................................................. 03 21 49 97 85

Le Vasco

Pizza Subito Hénin

1 r Fouquières ................................................................. 03 21 62 02 13

333 r Elie Gruyelle............................................................ 03 21 20 000 33

Gouy-Saint-André

Hermies

Le Clos de la Prairie

Le Restaurant de la Place

17 r St Rémy.................................................................... 03 21 90 39 58

6 gd Place ....................................................................... 03 21 07 400 999

Graincourt-lès-Havrincourt

Hesdigneul-les-Béthune g

Auberge Fontaine d’Inville

Le Relais de la Diligence Crêperie

1 r Nationale.................................................................... 03 27 82 53 76

3 rue de la République..................................................... 03 21 01 03 6622

Grofﬂiers

Hesdin

Auberge de la Salette

Au ﬁl du Temps

1 r Henry Elby.................................................................. 03 21 84 09 44

4 av Ste Austreberthe....................................................... 03 21 86 83 08

Le Gourmet

La Bretèche

131 rte de Berck.............................................................. 03 21 09 36 51

19 r Gen Daulle................................................................ 03 21 86 80 87

Guînes

L’Ecurie

La Ferme Gourmande Av Verdun ........................................................................ 03 21 35 78 21

L’Auberge des trois Pays 89 Bd Blanchard ............................................................. 03 21 35 08 83

Restaurant La Péniche

17 r Jacquemont.............................................................. 03 21 86 86 86

Globe (le) 12 pl d’Armes .................................................................. 03 21 86 82 65

Les Récollets 1 pl Garbe........................................................................ 03 21 06 50 02

rte Calais.......................................................................... 03 21 34 06 57

Le Manhattan

Hardelot

25 pl Armes..................................................................... 03 21 86 82 32

Best Western

Restaurant Les Flandres 22 r Arras ........................................................................ 03 21 86 80 21

111 Av François 1er......................................................... 03 21 33 22 11

Brasserie l’Océan 100 bd Mer...................................................................... 03 21 83 17 98

Crêpe Dorée 7 av Concorde.................................................................. 03 21 83 71 01

Golf des Pins 3 av Golf .......................................................................... 03 21 83 71 04

La Terrasse 17 place de la Concorde .................................................. 03 21 83 72 27

Le Grand Café

Trianon (le) 58 avenue des Tilleuls...................................................... 03 21 86 10 59

La Belle Epoque 30 r Daniel Lereuil............................................................ 03 21 86 42 89

Hesdin-l’Abbé Auberge du Manoir 1165 rte Nationale ........................................................... 03 21 83 27 74

Berthier (le) Hôtel Le Cléryy .................................................................. 03 21 83 19 83

pl Bournonvill Bournonville ................................................................. 03 21 92 32 25

Hesmond

Les Sables

Relais de la Créquoise

15 av Concorde................................................................ .. 03 21 91 87 30

1 rue de Beaurainville ...................................................... 03 21 81 69 59

Le Woods od

Houdain

185 av Fra François 1err .......................................................... 03 21 83 81 88

Restaurant des Dunes Av. Edoua Edouard VII ................................................................ .. 03 21 32 18 61

Hardinghen Au Lion d’Or 28 r Eglise........................................................................ Eglise 03 21 82 09 96

Laby Muriel 4 Le Colombier................................................................. 03 21 85 00 21

Relais d’Houdain 15 r Roger Salengro ......................................................... 03 21 52 23 47

Houlle Auberge de l’Etang Poupart 15 imp Etangs.................................................................. 03 21 93 05 26

Au Rallye d’Artois 31 rte Watten ................................................................... 03 21 93 12 82

Restaurant La Ferme Loisel 1 1 r Hellebroucq............................................................. 03 21 95 35 24

Harnes La Pause du Boucher

Huby-Saint-Leu Le Manoir de la Canche

70 r Fusillés..................................................................... 03 21 49 25 65

30 rue Ferdinand Lemercier............................................. 03 21 06 71 00

Capitole 3

Restaurant La Garenne

11 Grand’Place................................................................ 03 21 20 12 26

52 r 8 mai 1945............................................................... 03 21 86 95 09

Domaine de la Cendrée

Hucqueliers q

Parc Entreprise Motte du Bois .......................................... 03 21 70 36 36

La Toque Blanche 45 r Montceau ................................................................. 03 21 20 03 05

Hénin-Beaumont Chez Enzo Pizzeria 43 r Denis Papin.............................................................. 03 21 20 44 41

Courtepaille Bd Ruﬁsque..................................................................... 03 21 42 23 64

Crocodile Zac du Bord des Eaux...................................................... 03 21 43 01 01

Grill Ali Baba

Auberge d’Hucqueliers 1 pl République ............................................................... 03 21 90 51 61

Inxent Auberge d’Inxent 318 r Vallée ..................................................................... 03 21 90 71 19

Isbergues Le Buffet restaurant 22 r Gare ......................................................................... 03 21 25 82 40

Restaurant La Plazza Rue Jean Jaurès .............................................................. 03 21 26 55 55

60 Place Carnot ............................................................... 03 21 28 54 77

Izel-lès-Equerchin

La Casbah

La Charrue

51 pl République ............................................................. 03 21 20 37 37

44 rue Lens ..................................................................... 03 21 71 10 31

La Gavotte

Labourse

178 Bd Gabriel Péri ......................................................... 03 21 49 31 95

La Pataterie Zac Bord des Eaux........................................................... 03 21 20 08 08

La Régence Hôtel 331 Av Victor Hugo .......................................................... 03 21 20 26 28

Le Dynastie Av du Bord des Eaux........................................................ 03 21 43 22 49

Le Girgenti 3 r Denis Papin................................................................ 03 21 76 68 95

Terre et Mer 16 r Achille Larue............................................................. 03 21 64 03 57

Labroye Chez Nathalie rte Nationale .................................................................... 03 21 86 83 10

La Capelle-les-Boulogne p L’Auberge Capelloise 89 route Nationale ........................................................... 03 21 83 32 71

L’ANNUAIRE GOURMAND 2010 La Gorgue Aux Mago Magots

50 rte Béthune................................................................. 03 21 28 32 87

7711 rue de Bé Béthune ........................................................... 03 28 48 84 03

Le Cercle

La Madeleine-sous-Montreuil

28 Av du 4 Sept ............................................................... 03 21 70 65 92

Auberge de la Grenouillère Auberg

Le Coquelicot 268 rte Lille...................................................................... 03 21 70 63 64

Rue Saint Pierre............................................................... 03 21 06 07 22

Auberge uberg du Vieux Logis PI de la Mairie.................................................................. 03 21 06 10 92

Landrethun-le-Nord

L’Edelweiss 11 r Déportés................................................................... 03 21 42 70 00

L’Eden des Saveurs 20 rue Alfred Maës .......................................................... 03 21 75 21 45

Au Vieux Vie Jack Taverne

Le Bouchot

177 rruee ddu 8 mai ............................................................... 03 21 91 45 05

99 rue Jean Letienne ....................................................... 03 21 78 01 77

Landrethun-lès-Ardres

Le Mirage

Au Flot Fl de Yeuse

93 rue Emile Zola............................................................. 03 21 28 62 66

90 r Jonquilles ................................................................. 03 21 35 07 93

Le Moulin de la Galette

Lapugnoy p g y

62 r Gare ......................................................................... 03 21 78 60 48

La Chaumière

Le Pain de la Bouche 41 bis r Gare.................................................................... 03 21 67 68 68

19 r Jules Ferry................................................................ 03 21 62 13 28

Pouille Patrick R Paul V Couturier ........................................................... 03 21 62 67 23

Laventie La Canne à sucre

Le Paris Brest 68 rue de la Gare............................................................. 03 21 43 64 09

Le Timgad restaurant oriental 3 bis r Kléber ................................................................... 03 21 42 42 42

Le Venezia

28 av Raoul Briquet ......................................................... 03 21 78 79 46

26 r Decrombecque......................................................... 03 21 43 34 32

La Taverne de l’Allœu 66 r de Tilleloy ................................................................. 03 21 25 46 14

3 r Kléber......................................................................... 03 21 43 96 96

Le Picantin 98 r Lille .......................................................................... 03 21 02 64 01

37 r Gare ......................................................................... 03 21 42 10 18

Ledinghem

73 r René Lanoy .............................................................. 03 21 28 07 48

Chantauvent

Le Cigalon

Le Zorba Palais de l’Asie Restaurant Carthage Restaurant La Pause Gourmande

Chaus Brunehaut............................................................. 03 21 39 63 76

13 rte Béthune................................................................. 03 21 78 30 30

Leforest

28 r Victor Hugo............................................................... 03 21 78 22 77

Restaurant Le Poulet d’Enfer

Belhadj Restaurant le Week-End

Salsa Mexicana

85 r Lazarre Carnot .......................................................... 03 21 77 84 57

30 r Gare ......................................................................... 03 21 70 40 08

Lens

Sushi Swan

icia

Via Mercato

r Cantin....................................................................... 03 21 42 45 11

ux Arts 5 r Jean Letienne ......................................................... 03 21 70 12 95

strot r Paix.......................................................................... 03 21 70 13 64

strot du Boucher pl Jean Jaurès............................................................. 03 21 13 09 59

37 rue de la Gare............................................................. Gare 03 21 70 69 45 71 rue Jean Letienne ....................................................... 03 21 42 90 15

Zola 127 r Emile Zola............................................................... . 03 21 220 03 19

Lespinoy p Relais de la Forge 7 route Nationale ............................................................. 03 21 81 39 26

ussel’s Café

Lestrem

r René Lanoy .............................................................. 03 21 43 50 50

Mustang Club

Cap Horn 28 av 4 septembre........................................................... 03 21 42 61 00

Chez Greg

724r Croix Marmuse ........................................................ 03 21 26 15 39

Le Wast

67 Rte de la Bassée......................................................... 03 21 20 84 07

Hostellerie de le Wast – Château des Tourelles

Hôtel de France

8 rue Principale ............................................................... 03 21 33 34 78

2 Pl Général de Gaulle ..................................................... 03 21 28 18 10

Hôtel Restaurant Campanile Rte La Bassée.................................................................. 03 21 28 82 82

Hôtel Restaurant Lensotel CCial Lens 2..................................................................... 03 21 79 36 36

Il Palermo 14 bis r C. de Mars .......................................................... 03 21 67 63 56

La Bodega 41 av Van Pelt.................................................................. 03 21 78 78 34

La canne à sucre 2 28 av Raoul Briquet ......................................................... 03 21 78 79 46

La Cantine 103 r Jean Létienne ......................................................... 03 21 42 56 43

La Fiesta 102 Bd Emile Basly.......................................................... 03 21 28 18 23

La Mi-Temps 24 rte de Béthune............................................................ 03 21 78 60 79

La Pataterie 30 bis rte Béthune ........................................................... 03 21 78 89 91

L’Arcadie II 13 r Décrombecque......................................................... 03 21 70 32 22

La Scala 8 r Déportés..................................................................... 03 21 42 12 22

La Taverne 53 r Léon Blum................................................................ 03 21 70 82 30

La Taverne Karaoké 89 r René Lanoy .............................................................. 03 21 78 04 54

La Vylla 15 r Diderot ..................................................................... 03 21 67 10 10

Le Bollaert 2 rte Béthune................................................................... 03 21 43 71 49

Libercourt Restaurant 4 saisons Za Porte du Nord ............................................................. 03 21 08 66 20

Licques Restaurant le Taco 91 r A et G Parmentier ..................................................... 03 21 85 08 81

Liettres Aux Caves Delépine 1 rue Verte....................................................................... 03 21 39 34 43

Liévin II Siderno 11 place Gambetta........................................................... 03 21 44 58 27

Aux Délices de Liévin 4 rue François Courtin...................................................... 03 21 44 21 29

Buffalo Grill R Bernard Chochoy.......................................................... 03 21 45 61 00

La Brasserie du Marché 11 pl Gambetta................................................................ 03 21 44 51 12

L’Auberge Liévinoise 10 rue Florimod Lemaire .................................................. 03 21 72 69 63

Le Capriciosa Bd JB Defernez................................................................ 03 21 45 25 25

Le Jardin de Chine 42 r Jean B. Defermez ..................................................... 03 21 44 51 10

L’Entracte 17 r François Courtin ....................................................... 03 21 44 61 20

Le Relais de la Poste 6 r Silas Goulet................................................................. 03 21 44 17 41

L’ANNUAIRE GOURMAND 2010 Le San Lorenzo Zac Marichelles c.c.Carrefour........................................... 03 21 44 37 37

Le Select 112 r Jean B Defermez .................................................... 03 21 72 42 41

Les Saveurs d’Asie r François Courtin ............................................................ 03 21 72 06 24

Miyoki Sushi 17 rue François Courtin.................................................... 03 21 45 57 40

Pizza Mido 108 av Jean jaurés........................................................... 03 21 43 42 42

Restaurant Le Club

Maresville Les Chartroux Av Chartroux .................................................................... 03 21 86 70 68

Marles-sur-Canche Restaurant au Rendez-vous des Chasseurs 32 r Neuville .................................................................... 03 21 06 10 50

Soleil d’Or 5 rue Marant.................................................................... 03 21 81 73 15

Marquion q

r Conseil d’Etat................................................................. 03 21 44 99 47

La Crémaillère

Lillers

2 rte Nationale ................................................................. 03 21 59 700 8888

Brasserie Renaud Demarcq

Marquise q

58, Hameau de Cantraine ................................................ 03 21 65 60 23

Café Brasserie des Arts

Brasserie de l’Hôtel de Ville

32 place Louis Le Sénéchal.............................................. 03 21 92 88 56

7 place Roger Salengro .................................................... 03 21 64 90 28

Hôtel des deux Caps

La Calèche

7 rue J. Duﬂos ................................................................. 03 21 33 81 47

35 pl Roger Salengro........................................................ 03 21 66 01 89

Entre Terre & Mer

Le Campagnard

Parc d’Activité des deux Caps .......................................... 03 21 32 33 82

14 r Eglise........................................................................ 03 21 02 25 07

Mattringhem

Le Jardin 5 r de Verdun................................................................... 03 21 52 24 00

Restaurant Municipal

Le Relais de la Lys 2 La Place........................................................................ 03 21 04 42 83

av Gen Gaulle .................................................................. 03 21 02 32 00

Mazingarbe g

Loisons-sous-Lens

Cuisine A l’Authentique

A l’Annexe

1 r Alphonse Décatoire..................................................... 03 21 29 62 49

r Abbaye CC Leclerc......................................................... 03 21 70 02 72

Mercatel

Longfossé

Mercator (le)

Restaurant de la Belle Croix

24 r Mairie....................................................................... 03 21 73 48 33

1 rue Bidet....................................................................... 03 21 91 65 81

Merck-Saint-Liévin

Longuenesse

36 r Principale ................................................................. 03 21 38 25 80

A l’Abri des Rafales

Au Cuiralatre

102 rte Bruyères.............................................................. 03 21 88 54 67

Merlimont

Buffalo Grill Restaurant

A l’Ambiance

rte Bruyères y ..................................................................... 03 21 39 22 41

80 A v plage p g ..................................................................... 03 21 94 60 56

Flunch

Brasserie de la Plage

r Nicolas Boileau oilea .............................................................. 03 21 38 25 56

Esplanade........................................................................ 03 21 94 67 53

La Chaumière re

Le Ch’ti Resto

102 route de Bruyè Bruyères ..................................................... 03 21 88 54 67

46 av Plage...................................................................... 03 21 09 40 81

L’Envol ol

Le Flobart

Chemin Plateau des Bruyères .......................................... 03 21 98 64 50

50 Av Plage...................................................................... 03 21 94 17 71

Le Palais de La Nation

Les Pieds dans l’Eau

Av Léon Blum .................................................................. .. 03 21 98 42 32

Bd Manche...................................................................... 03 21 94 67 63

Sarl de restauration au

Le Renato

Chem P. des es B Bruyères ...................................................... 03 21 98 64 50

71 Av Plage...................................................................... 03 21 84 12 21

Loos-en-Gohelle

Le Squale

L’Amitié

Restaurant Le Green

59 r Liberté...................................................................... 03 21 44 63 80

Lugy L’Estaminet du Perroquet R Principale..................................................................... 03 21 41 79 14

Lumbres Auberge du Val 17 av Bernard Chochoy.................................................... 03 21 93 42 48

Hôtel Moderne R François Cousin............................................................ 03 21 39 62 87

La Clairière

2 av Plage........................................................................ 03 21 94 46 01 Av Plage........................................................................... 03 21 84 63 50

Montcavrel Le Fief Hérambault 23 rue Sehen................................................................... 03 21 90 54 00

Montigny-en-Gohelle g y Pizzéria Syracuse 7 r Parc ........................................................................... 03 21 20 32 95

Montreuil-sur-Mer

20 r Doct Bronquart......................................................... 03 21 38 50 51

Bistrot (le)

Le Moulin de Nombreux

7 Pl de Gaulle .................................................................. 03 21 86 20 20

Chemin de Nombreux ...................................................... 03 21 39 13 13

Maintenayy Moulin de Maintenay

Caveau (le) 40 pl de Gaulle ................................................................ 03 21 06 05 21

Château de Montreuil 4 rue Grand Sermon ........................................................ 03 21 81 53 04

36 rue du Moulin ............................................................. 03 21 90 43 74

Cocquempot

Maninghem

2 Pl Poissonnerie ............................................................. 03 21 81 05 61

Le Mississipi

Darnétal

R Principale..................................................................... 03 21 86 87 37

1 pl Poissonnerie ............................................................. 03 21 06 04 87

Maninghen-Henne

Ecu de France

Le Roadster

5 Porte de France ............................................................ 03 21 06 01 89

Froggy’s Tavern

387 rue Hurtevents.......................................................... 03 21 32 85 25

Marconne L’Alouette

51 bis pl. Gen. De Gaulle ................................................. 03 21 86 72 32

Hauts Montreuil 21 r Pierre Ledent............................................................ 03 21 81 95 92

46 rue d’Arras.................................................................. 03 21 86 57 83

Jéroboam

Trois Fontaines

1 r Juifs ........................................................................... 03 21 86 65 80

Rte d’Abbeville................................................................. 03 21 86 81 65

La Grenouillère

Maresquel q

Rue Grenouillère.............................................................. 03 21 06 07 22

Relais Détente 43 rue de Bas.................................................................. 03 21 86 08 09

Le Clos des Capucins 46 pl Gén Gaulle.............................................................. 03 21 06 08 65

L’ANNUAIRE GOURMAND 2010 Le Patio atio

L’Abri Cotier

17 rue P. Led Ledent .............................................................. 03 21 05 88 88

11 rte Dunes.................................................................... 03 21 82 61 77

PPaloma aloma (la (la)

Pas-en-Artois

PI de Gaulle..................................................................... Gaulle 03 21 86 36 75

Renouveau (le) Renouve 26 rue d’Hérambault ........................................................ 03 21 06 04 23

Trois is Coups C 166 pl Th Théâtre ................................................................... 03 21 06 23 46

Vauban (le) Vaub Va 32 P PII de Gaulle ................................................................ 03 21 06 04 95

Victor Vict tor Hugo (le) PII G Gambetta mb ..................................................................... 03 21 06 01 74

Vinophilie Vinop n

2 pl André Werquin.......................................................... 03 21 48 11 12

Pernes-lès-Boulogne Auberge du Goulet 43 r La Fontaine............................................................... 03 21 83 33 19

Pommera Auberge de la Pommera 21 rte Nationale ............................................................... 03 21 58 91 30

2 rue G Grand Sermon ........................................................ 03 21 06 04 54

Pont-de-Briques

Moulle

18 r Stade........................................................................ 03 21 83 12 13

LLa Braise 3 pl Haut Mont................................................................. 03 21 93 87 57

Neufchâtel Hardelot Antony’s Diners 2 pl Bournonville.............................................................. 03 21 87 03 94

Evrard Daniel 3 av Concorde.................................................................. 03 21 30 64 54

Neuville-Saint-Vaast Le Relais Saint-Vaast

Auberge de la Cachaine Hostellerie de la Rivière 17 r Gare ......................................................................... 03 21 82 22 81

Portel (Le) ( Chez Michel 32 pl Eglise...................................................................... 03 21 31 61 91

L’Alambra 29 rue Gournay................................................................ 03 21 31 50 81

Le Monaclin 2 Quai Calvaire................................................................. 03 21 80 06 51

22 rte Nationale ............................................................... 03 21 58 58 58

Le Portelois

Noeux-les-Mines

42 quai Duguay-Drouin.................................................... 03 21 31 44 60

Auberge du Temporel

Restaurant Hôtel Central 24 bd Pasteur.................................................................. 03 21 31 93 56

358 r Nationale................................................................ 03 21 52 67 99

Don Camillo 333 r Nationale................................................................ 03 21 64 17 58

La Maison Rouge 374 rue Nationale ............................................................ 03 21 61 65 65

La Paillote R Léon Blum................................................................... .03 21 02 32 27

Atelier des Saveurs

Restaurant Le Grand Cerf

Restaurant de la Mer 30 quai Duquay Drouin.................................................... 03 21 31 65 87

Rangg du Fliers La Barrière 15 rte Montreuil ............................................................... 03 21 84 50 48

L’Orée du Bois chem Blanc ..................................................................... 03 21 84 56 30

r Nationale.................................................................. 03 21 26 74 74

Restaumarché

lais de Chine 7r Nationale.................................................. 03 21 02 69 26

Rebreuve-sur-Canche

Norrent-Fontes laud Pasteur....................................................................... 03 21 25 89 13

Cressonnière r Nationale.................................................................. 03 21 02 74 74

Noyelles-Godault u Bureau al Auchan ................................................................... 03 21 42 38 81

Buffalo rue Emile Zola.................................................................. 03 21 49 22 11

Campanile rte Beaumont................................................................... 03 21 76 26 26

Hippoppotamus centre cial Auchan........................................................... 03 12 13 97 20

Hôtel restaurant Novotel centre cial Auchan........................................................... 03 21 08 58 08

Léon de Bruxelles av République.................................................................. 03 21 75 63 26

Les 3 Brasseurs

Centre Com Intermarché .................................................. 03 21 844 73 73

La Saumonière 22 r 14 juillet ................................................................... .. 03 21 447 21 62

Rinxent La Renaissance 5 rue Henri Barbusse........................................................ 03 21 922 91 51

Roeux Restaurant Le Grand Bleu 41 r H Robert................................................................... 03 211 55 41 74

Roquetoire La Grange 6c r Château.................................................................... 03 21 95 14 53

Roussent Auberge des Etangs (Hôtel / Restaurant) 91 r Vallée de l’Authie ...................................................... 03 21 81 20 10

Ruitz Don Giuseppe Z.I.................................................................................... 03 21 62 75 99

La Flambée

centre cial Auchan........................................................... 03 21 13 79 80

12 r Béthune ................................................................... 03 21 62 68 68

Pizza Pat

Sailly-Labourse y

Centre Cial Auchan .......................................................... 03 21 20 11 50

Restaurant Oriental 56 av République............................................................. 03 21 20 82 00

Un coin de Ferme Centre cial Auchan........................................................... 03 21 28 70 40

Oignies La Loco 60r Emile Zola.................................................................. 03 21 40 92 59

Outreau L’Estaminet de Gambrinus 1 rue Roger Salengro ....................................................... 03 21 80 34 04

Ouve Wirquin L’Auberge 31 Chauss Brunehault ..................................................... 03 21 12 69 94

Oye-Plage Auberge de l’Etoile 916 bis l’Etoile ................................................................. 03 21 35 67 71

Boudinière 2691 rte Waldam ............................................................. 03 21 85 93 14

Courtepaille 7 r Bellenville................................................................... 03 21 54 41 19

Les Salons de la Clochette 11 r Nationale.................................................................. 03 21 65 94 31

Sailly-sur-La-Lys y Au Bon coin 31r Eglise......................................................................... 03 21 02 55 86

Restaurant le Château de Bac Saint Maur 473 r Lys ......................................................................... 03 21 64 10 47

Saint-Aubin Auberge du Cronquelet 3r Montreuil..................................................................... 03 21 94 60 76

Sainte-Cécile plage p Brasserie de la Paix Rue Lys ........................................................................... 03 21 84 99 66

La Marmite 1 A resid. Ste Cécile Center .............................................. 03 21 84 61 77

Les Flots Res Holiday ..................................................................... 03 21 84 70 33

L’ANNUAIRE GOURMAND 2010 Sainte-Catherine L’Auberge du Moulin

De Drie Kalders 18 pl Mar Foch ................................................................ 03 21 39 72 52

135 Rte Nationale Lens.................................................... 03 21 23 41 56

Flaubert

Saint-Folquin q

25r Arras ......................................................................... 03 21 38 35 21

Au petit Pêcheur

Hôtel de la Bretagne 2 pl Vainquai.................................................................... 03 21 38 255 78

786 rte Bourbourg ........................................................... 03 21 35 54 28

Restaurant La Scierie Rte Gravelines.................................................................. 03 28 65 29 44

Saint-Hilaire Cottes

Hôtel Château Tilques Tilques............................................................................. 03 21 88 99 999

La bonne Franquette 41 place Foch.................................................................. 03 21 38 44 000

SNC Leroux Massard

La Charrette

53r Principale .................................................................. 03 21 02 36 91

32 pl Mar Foch ................................................................ 03 21 98 28 299

Saint-Inglevert

La grande Muraille New China Town

Estaminet Palace

11 pl Victor Hugo............................................................. 03 21 38 444 55

7 rue Haute Ville .............................................................. 03 21 92 51 77

La Pataterie

Saint-Josse

3 pl Mar Foch .................................................................. 03 21 98 22 56

Auberge du Moulinel

La Terrasse 16p1 Mar Foch................................................................ 03 21 08 02 02

116 chauss Avant Pays .................................................... 03 21 94 79 03

Auberge du Village Fleuri 8 pl Gare.......................................................................... 03 21 94 17 68

Les Contes de la Bécasse 13 Grd. Place................................................................... 03 21 09 75 93

Le Relais Saint Josse sur Mer 17 grand Place ................................................................ 03 21 94 61 75

Saint-Laurent-Blangy La Taverne des Gaulois

Le Cabaret 33 place de la Ghière....................................................... 03 21 95 96 56

Les Frangins 5 rue Carnot..................................................................... 03 21 38 12 47

Le Gardian 16 bis r Louis Martel ........................................................ 03 21 38 35 82

Le Médiéval 8p1 Victor Hugo............................................................... 03 21 93 15 15

Le Notre Dame

14r Gen Gaulle................................................................. 03 21 73 69 83

9r Louis Martel................................................................. 03 21 95 66 69

Les Jardins de Saint-Laurent

L’Entrecote

1 r Laurent Gers............................................................... 03 21 50 81 00

1 r Henri Dupuis .............................................................. 03 21 98 14 38

Saint-Martin-au-Laërt

Le Picadore

L’Ardoise

Le P’tit Montmartre

1 route de Calais.............................................................. 03 21 11 41 94

Centre de Loisirs des hauts de St-Omer 53 r Fond Squin............................................................... 03 21 98 58 20

L’Européen

17 pl Pierre Bonhomme ................................................... 03 21 98 05 12 11 place Pierre Bonhomme.............................................. 03 21 98 33 33

Le Rialto 65 B r Carnot................................................................... 03 21 12 60 39

Galerie Marchande Carrefour ........................................... 03 21 98 56 56

Le Saint Charles

Saint-Martin-Boulogne

L’Estaminet

Buffalo Grill rill Blanc Pignon ................................................................... .. 03 21 31 14 38

Café Restaurant estaurant le Mont Joie 294 rtee St O Omer ............................................................... . 03 21 80 83 26

Courtep Courtepaille 27r Plaine St Martin ......................................................... 03 21 31 73 69

Restaurant estaurant Crocodile Cro Parking Centre re C Commercial Auchan ................................. 03 21 92 97 97

Restaurant rant Pizza Pai Centre ci cial Auchan........................................................... 03 21 80 38 38

Saint-Martin d’Hardinghem Relais P’tit Louis 3 rte Nationale ................................................................. 03 21 39 50 20

Saint-Michel sur Ternoise A Catherinette

6 r Minck......................................................................... Minck 03 21 88 57 38 3 pl Pierre Bonhomme ..................................................... 03 21 12 61 62

Le Vinquai 2 place du Vainquai ......................................................... 03 21 38 25 78

L’Industrie 22 rue Louis Martel.......................................................... 03 21 11 51 35

Restaurant La Belle Epoque 3 pl Paul Painlevé ............................................................ 03 21 38 22 93

Restaurant Le Cygne 8r Caventou ..................................................................... 03 21 92 20 52

Restaurant Le Gaulois Gourmand 8 bis r Thérouanne........................................................... 03 21 38 05 96

Restaurant Le Ristandel Chem Bois....................................................................... 03 21 38 72 22

Saint-Pol-sur-Ternoise Au Lion d’Or

R Ostreville ...................................................................... 03 21 03 12 42

74 r Hesdin...................................................................... 03 21 03 10 44

Saint-Nicolas-les-Arras

La Saint Poloise

Hôtel Restaurant Campanile

3 r Calandre..................................................................... 03 21 41 91 00

Restaurant Café de la Poste

14 Z.E. Les Alouettes ....................................................... 03 21 55 56 30

Saint-Omer

Place Georges Graux........................................................ 03 21 03 35 87

Auberge du Bachelin

Saint-Venant

12 bd Strasbourg ............................................................. 03 21 38 42 77

Restaurant la Gaiété

Au Bon Accueil 29r Rivage Boitel.............................................................. 03 21 38 35 14

Au bouche à Oreille

30r 11 Novembre............................................................. 03 21 27 50 76

Sallaumines

86r Carnot ....................................................................... 03 21 38 18 16

Au Convivial

Au Vieux Marché

La Flambée

2 pl Pierre Bonhomme ..................................................... 03 21 98 29 39

Au Vivier 22r Louis Martel............................................................... 03 21 95 76 00

Best Westren Hôtel du Golf

79 rue Arthur Lamendin................................................... 03 21 70 41 59 Rue Etienne Dolet ............................................................ 03 21 67 10 31

Samer Le Clos des trois tonneaux

Chemin Bois .................................................................... 03 21 11 42 42

73r Montreuil................................................................... 03 21 92 33 33

Brasserie de l’Audomaroise

Sangatte

6r Louis Martel................................................................. 09 77 62 63 36

Buffet du Rail pl 8 mai ........................................................................... 03 21 93 59 98

Central Parck 9 roue Louis Martel .......................................................... 03 21 95 66 69

Château de Cocove

Le Blanc Nez 2281 rte Nationale ........................................................... 03 21 82 00 53

Saulchoy Le Val d’Authie 60 la Place....................................................................... 03 21 90 30 20

12-14 pl Roger Salengro .................................................. 03 21 98 23 94

Savy-Berlette

Chic’O Rail

Le Chambord

Place du 8 mai................................................................. 03 21 93 59 98

2 Ancienne rte Nationale.................................................. 03 21 22 02 17

L’ANNUAIRE GOURMAND 2010 Souchez Al’ Potée d’Léandre

Place de l’Hermitage ........................................................ 03 21 05 81 20

1107 07 rue Past Pastor ................................................................. 03 21 45 16 40

La Taverne Royale

Stella-Plage

Rue St-Jean..................................................................... 03 21 05 15 11

Le Stel Stella Plage

Le Barachois 32 r St-Jean..................................................................... 03 21 05 90 17

1300 bd Edmond Labrasse .............................................. 03 21 94 54 29

Resto esto de d Fred 1840 bd Edmond Labrasse .............................................. 03 21 84 10 95 18

Stella Ste tella Marine 1266 126 66 bd Edmond Labrasse .............................................. 03 21 94 18 34

Steenbecque

Le Blériot - Restaurant Thalasso Sur la Plage ..................................................................... 03 21 09 85 00

Le Café de la Forêt Place de l’Hermitage ........................................................ 03 21 05 01 05

Le Café des Arts 80 rue de Paris ................................................................ 03 21 05 21 55

Laa Chaumine Cha

Les Cimaises

55 rue d’Aire .................................................................... 03 28 43 64 64

2 av du Verger ................................................................. 03 21 06 74 95

Surques q

Le Cocq Hardi

LLorgnier Gérard

31r Lens ......................................................................... 03 21 05 06 11

205 rte Bainghen............................................................. 03 21 32 32 54

Le Grand Café

Tardinghen

10 rue St-Jean ................................................................. 03 21 05 52 71

Auberge le Renardeau

Le Jardin Place de l’Hermitage ........................................................ 03 21 05 16 34

1 rte Watermel ................................................................. 03 21 83 85 77

Thélus Le Relais de la RN17

Le Jean’s 34 r St-Jean..................................................................... 03 21 05 42 39

Le Manoir

1317 r Artilleurs Canadiens .............................................. 03 21 58 67 79

Av du Golf........................................................................ 03 21 06 28 28

Thieuloye

Le Matisse

Les Quatre Vents 1 rte Nationale ................................................................. 03 21 03 23 24

L’Entracte

Tilques q

L’Enduro

Café Pauline 28 Le Lansbergue ............................................................ 03 21 93 03 70

La Crinoline 44 RN 43......................................................................... 03 21 93 86 62

Tincques Chez Legris rte Nationale ............................................................... 03 21 47 36 53

Torcy Baladin

La Savane

Principale..................................................................... 03 21 90 62 51

Touquet q Paris-Plage (Le) mide rue Léon Garret.......................................................... 03 21 05 21 76

u Bureau rue de Londres............................................................ 03 21 05 18 72

u Caveau Saint-Jean r Saint Jean.................................................................. 03 21 05 31 40

u Marché 33 r Jean Monnet............................................................. 03 21 05 96 44

Auberge de la Dune aux Loups Av de la Dune aux Loups.................................................. 03 21 05 42 54

Bar de la Plage Digue Nord ...................................................................... 03 21 05 36 26

Bleu, Blanc, Mer 66 rue de Londres............................................................ 03 21 05 52 88

Blue Cottage 41 rue Jean Monet........................................................... 03 21 05 15 33

Café du Commerce (Chez Mimile) 50 rue de Metz ................................................................ 03 21 05 04 11

Café Leffe 18 rue St Jean ................................................................. 03 21 05 54 44

Casino St-Jean 26 rue St-Jean ................................................................. 03 21 05 16 99

Cosi Piu 74r Metz.......................................................................... 03 21 05 32 32

Côté Sud 187 bd Pouget................................................................. 03 21 05 41 24

Flavio Club de la Forêt 1 av Verger ...................................................................... 03 21 05 10 22

Ghesquière 50, rue St Jean ................................................................ 03 21 05 52 52

H. Westminster - Restaurant Le Pavillon av Verger ......................................................................... 03 21 05 48 48

Hôtel Ibis Restaurant Front de Mer.................................................................... 03 21 09 87 00

La Chope 136 rue de Metz .............................................................. 03 21 05 36 72

La Loreleï - Hôtel Mercure 4, Bd de la Canche .......................................................... 03 21 06 88 88

La Piccola Italia 75r Metz.......................................................................... 03 21 05 60 95

La Pizza 69 bis r Londres............................................................... 03 21 05 14 19

68 rue de Metz ................................................................ 03 21 05 94 81 1, rue St-Jean .................................................................. 03 21 05 38 42 Bd Thierry Sabine ............................................................ 03 21 05 69 14

Le Paris Plage 31 r St-Jean..................................................................... 03 21 05 59 59

Le Paris 88 rue de Metz ................................................................ 03 21 05 79 33

Le Refuge 80 rue de Londres............................................................ 03 21 05 27 27

Le Scoop 1 place de l’Hermitage .................................................... 03 21 06 30 11 1,

Le Thalassa Front de mer.................................................................... 03 21 09 85 00

Le Village Suisse 52 av St-Jean................................................................... . 03 21 005 69 93

L’Escale Aéroport........................................................................... . 03 21 05 23 22

Les Deux Moineaux 14r St Jean ...................................................................... 003 21 05 09 67

Les Djuke’s 73 rue de Paris ................................................................ 03 21 05 03 03

Les Sports 22 Place de L’Hermitage .................................................. 03 21 05 05 22

Opéra Bulles 70 rue de Paris ................................................................ 03 21 05 71 82

Queen Italia 65r Paris.......................................................................... 03 21 05 69 23

Regals du Touquet Avenue Georges Besse..................................................... 03 21 94 09 90

Restaurant A Table 86r Metz.......................................................................... 03 21 06 51 05

Restaurant Chez Perard 67 rue de Metz ................................................................ 03 21 05 13 33

Restaurant La Petite Charlotte 36r St-Jean...................................................................... 03 21 05 32 11

Restaurant Le 91 91 rue de Paris ................................................................ 03 21 05 39 11

Restaurant Le Némo Bd Thierry Sabine ............................................................ 03 21 90 07 08

Restaurant Le Picardy Av Mar Foch .................................................................... 03 21 05 85 85

Restaurant Le Vietnam 72 r Paris......................................................................... 03 21 05 36 10

Ricochet (le) 49 r Paris......................................................................... 03 21 06 41 36

Saladin (le) 72r Londres ..................................................................... 03 21 05 15 56

Spaghetti House 83r Paris.......................................................................... 03 21 05 06 58

Villa Nomade 47, rue de Londres........................................................... 03 21 90 03 00

Vendin-lès-Béthune Au Lapin Chasseur R St Venant...................................................................... 03 21 01 00 29

Le P’tit bouchon 18 rue St-Venant.............................................................. 03 21 68 42 94

L’ANNUAIRE GOURMAND 2010 Le Rétro

Le Ch’ti Charivari

237r François M .............................................................. 03 21 01 59 02

84 av François M ............................................................. 03 21 30 01 20

Vendin-Le-Vieil

Le Dauphin

Lensotel Ccial Lens 3..................................................................... 03 21 79 36 36

L’Estaminet

3 rue Carnot..................................................................... 03 21 32 43 96

Le Lutetia 2 rue Saint Armand.......................................................... 03 21 32 788 86

Ccial Lens 2..................................................................... 03 21 75 56 70

Le Mini Golf

Verton

2r Tennis ......................................................................... 03 21 87 46 14

Auberge du Bahot

Le Pirate 6 r Napoléon.................................................................... 03 21 83 05 199

62 rte Wailly..................................................................... 03 21 84 24 17

Verchocq Lamort Magniez

Le Ranch 116 rue Carnot................................................................. 03 21 30 90 844

Le Sable Rouge

29r Principale .................................................................. 03 21 86 52 21

27av Mer ......................................................................... 03 21 33 822 37

Restaurant l’Escadrille

Le Trident

4 ham Val de Fresne ........................................................ 03 21 81 33 52

72 r Carnot ...................................................................... 03 21 87 04 37

Vermelles

Le Carnot

Au coup de Fourchettes 148r Arthur Lamendin...................................................... 03 21 26 97 99

Le Spéranza

Verquin

Le Wimereusien

La Taverne du Ch’Ti 2 Constant Martin ............................................................ 03 21 54 70 02

Verquigneul Au Fin Gourmet 2220 rte Nationale ........................................................... 03 21 56 53 90

Pizzéria Cicala 1220 rte Nationale ........................................................... 03 21 61 28 60

Le Wimereusien 3 place Omer Dewavrin .................................................... 03 21 32 44 44

Vieille-Chapelle Au Fil de L’O 238 r Place...................................................................... 03 21 64 39 97

Vieil-Moutier Le Relais des Randonneurs

12 rue Carnot................................................................... 03 21 32 41 04 43 r Général De Gaulle..................................................... 03 21 32 46 09 3 Place Omer Dewavrin.................................................... 03 21 32 44 44

Le 180° Digue de Mer................................................................... 03 21 83 25 50

Paul et Virginie 19 r Général De Gaulle..................................................... 03 21 32 42 12

Pub JF Kennedy Av Mer............................................................................. 03 21 33 50 17

Restaurant Epicure 1 r Georges P................................................................... 03 21 83 21 83

Wimille Café de la Source 12r Gare .......................................................................... 03 21 32 13 27

La Bonne Idée

42r Centre ....................................................................... 03 21 83 37 50

68 r Aiglon....................................................................... 03 21 31 49 36

Villers-Brûlin

2 rue de Ledinghem......................................................... 03 21 32 87 65

La Hulotte 14 Ham Questreville rev ......................................................... 03 21 59 00 68

Vitry-en-Artois Tisserand erand Christophe Christ 3 rte Natio Nationale ................................................................. . 03 21 07 39 38

Waben

La Petite Brocante

Wingles A la Broche de Fer 33 r Jules Quesde............................................................ 03 21 69 52 22

Le Stioumbol 192r Meurchin................................................................. 03 21 40 78 09

La Madelon de l’Authie 3 rte Nationale le ................................................................. 03 21 94 05 05

Wailly-Beaucamp A ma Campagne 2 r Eglise.......................................................................... 03 21 81 20 43

Auberge Le Marengo

Wirwignes Chez Mémère Harlé rte de Desvres.................................................................. 03 21 87 34 87

Auberge du Blaisel Rue de la Lombarderie..................................................... 03 21 32 91 98

76 rte Nationale ............................................................... 03 21 81 26 86

Wancourt Relais de l’Artois

Wisques q La Sapinière

Gare Autoroute................................................................. 03 21 50 54 00

12 route Setques.............................................................. 03 21 38 94 00

Wierre-Effroyy

Wismes

Auberge de la Chapelle Sainte-Godeleine rte de Réty....................................................................... 03 21 87 16 43

Auberge de la Raterie 1744 rte Belle.................................................................. 03 21 92 80 91

Ferme du Vert Le Vert ............................................................................. 03 21 87 67 00

La Rencontre Ham Hesdres................................................................... 03 21 33 20 72

Wimereux Blue Marine 60r Gén de Gaulle............................................................ 03 21 33 59 41

Cap Nord rue Notre Dame ............................................................... 03 21 33 78 23

Chez Yan 25 rue Napoléon.............................................................. 03 21 87 30 04

Driver Wimereux Av François M.................................................................. 03 21 87 27 80

Hôtel du Centre 78 r Carnot ...................................................................... 03 21 32 41 08

L’Atlantic (La Liégeoise) Digue de Mer................................................................... 03 21 32 41 01

La Pointe aux Oies 46 av François M ............................................................. 03 21 33 23 95

La Vie est Belle 44 r Carnot ...................................................................... 03 21 83 19 31

L’Auberge de la Mairie 3 chem Merck ................................................................. 03 21 88 02 66

Wissant Brasserie Le Dauphin 1 r J et P de Wissant ........................................................ 03 21 85 36 25

Chaloupe (La) 1 r Muret ......................................................................... 03 21 96 23 10

Hôtel de la Plage 1 pl. E Houssin ................................................................ 03 21 35 91 87

Le Normandy 2 pl Verdun...................................................................... 03 21 35 90 11

Le Tie Break rue Tennis........................................................................ 03 21 35 91 43

Le Vivier Place Eglise ..................................................................... 03 21 35 93 61

Le Charlemagne Rue Gambetta.................................................................. 03 21 35 90 67

Chez Edwige 9 rue Gambetta................................................................ 03 21 35 95 84

Hôtel Bellevue 10 rue P Crampel............................................................. 03 21 35 91 07

Zoteux Chez Christiane 14 rue Principale ............................................................. 03 21 86 51 99

LE GUIDE

GOURMAND 2010

Ils nous ont fait conﬁance Liste des annonceurs ayant participé à ce Guide Gourmand 2010 Page 2 : Chocolat de Beussent à Beussent Page 4 : Auberge du Donjon à Fresnicourt Le Dolmen Le Vasco à Gosnay La Métairie à Gosnay Page 5 : La Chartreuse à Gosnay La Distillerie Gosnay Page 6 : Le Lyonnais à Avion Salons Chartreuse à Gosnay Aux Grandes Arcades à Arras Page 7 : Le Carnot à Arras Page 8 : Mairie de Calonne à Calonne Ricouart Page 9 : Between Terre et Mer à Arras Au Quai 8 à Arras

Page 22 : Auberge du Monastère à Auchy les Hesdin Restaurant Le 91 au Touquet Page 23 : Hauts de Montreuil à Montreuil Page 24 : Le Westminster au Touquet Page 25 : Manoir Hôtel au Touquet Page 26 : Lb Investissement au Touquet Page 27 : EURL La Chope au Touquet Planéte Océan à Etaples Page 28 : Thalassa au Touquet Ferme de la Fromentière à Cucq Auberge du Bon Accueil à Attin Page 29 : Flavio au Touquet q

Page 10 : Lensotel à Vendin les Vieil Boucherie Hollander à Chocques Assiette au Bœuf à Arras Page 11 : Au Fil de l’Ô à Vieille Chapelle Page 12 : La Médina à Bruay la Buissière

Page 30 : La Taverne Royale au Touquet Page 31 : Regal’s Touquet au Touquet Page 32 : Jéroboam au Touquet

Page 13 : La Marée à Barlin Le Pozzalo à Béthune

Page 33 : La Matisse au Touquet La Clairière à Desvres

Page 14 : La Charrue à Izel les Equerchin Le Bateau du Ch’Ti à Arras

Page 34 : Casino St Jean au Touquet Page 35 : Le Clos des 3 Tonneaux à Samer

Page 15 : Aux Caves Delepine à Liettres Le P’Tit Bouchon à Vendin lez Béthune

Page 36 : Sas Atlantic à Wimereux

Page 16 : Le Relais de la Diligence à Hesdigneul les Béthune Promotion Pays Pépé le Mat Le Jardin d’Hélant à Ecquedecques

Page 37 : La Petite Brocante à Wimille Restaurant Cap Nord à Wimereux

Page 17 : Le Buffet à Isbergues Terre et Mer à Labourse

Page 38 : Hostellerie de Le Wast à Le Wast Le Goulash à Boulogne S/Mer Les Gens de la Mer à Boulogne S/Mer

Page 18 : La Plazza à Isbergues L’Estaminet les 3 Caves à Saint Omer Page 19 : Jovenin Traiteur à Aire sur la Lys La Chaumine à Steenbecques

Page 39 : Le Koestal à Warhem Auberge du Cheval Blanc à Brunembert Hôtel de la Plage à Wissant Page 41 : Hostellerie St Louis à Bollezeele

Page 20 : New Lys Café à Aire sur la Lys Boucherie Bizet à Busnes Vinophilie à Montreuil

Page 59 : St Jean Le Paris Plage au Touquet Village Suisse au Touquet

Page 21 : Casino de Berck à Berck Au Gré du Vent à Berck

Page 60 : Le Sire Jérôme à Gonnehem Froggy’s Taverne à Montreuil

LE GUIDE

GOURMAND 2010

LE PARIS-PLAGE Ambiance brasserie parisienne chic et décontractée à deux pas du bord de mer, ce restaurant est le rendez-vous incontournable du paysage Touquettois On vous donne l’eau à la bouche ? Les moules de Bouchot, les fruits de mer, le welsh et le tartare succulents ! Formule du midi en semaine avec plat du jour et café gourmand. Pause détente l’après-midi, autour d’un café et d’une moelleuse crêpe maison.

L’établissement ayant été entièrement rénové, vous pouvez également y organiser vos séminaires et conférences à l’étage, dans une salle toute équipée. Sa terrasse couverte, ensoleillée et chauffée vous ravira par son emplacement exceptionnel et unique rue Saint Jean.

31, rue Saint Jean 62520 Le Touquet Tél. : 03 21 05 59 59

www.leparisplage.net

Ouvert tous les jours et service non stop de 9h à 23h

Le Village Suisse Un endroit idyllique ! A quelques mètres au-dessus d’une des plus belles avenues du Touquet, non loin du célèbre triangle d’or, Le Village Suisse draine ici le tout Paris-Plage ! La magniﬁque bâtisse et la salle de restaurant, fraîchement rénovées, s’ouvrent sur une belle terrasse de 60 couverts. L’heureux propriétaire n’est autre que le Chef, Aymeric Capelle, qui développe ici une cuisine authentique, créative et rafﬁnée. Il ne travaille que des produits frais et de qualité, ce qui lui

vaudra cette année de décrocher le label «Maître Restaurateur». Aussi, d’octobre à mai, ne ratez pas les St Jacques en coquilles au cidre, les gambas prendront ensuite le relais sous différents aspects ! Ne vous privez pas non plus du foie gras, saumon et des pâtisseries maison, le poisson de nos côtes et l’agneau de lait, le veau ou le ﬁlet de boeuf. Menus à 25, 37, 50 et 80 (mets et vins) Euros Pensez aux petits plats à emporter toute l’année !

Le Village Suisse 52, Avenue Saint-Jean 62520 Le Touquet Fermture hebdomadaire les lundi et mardi matin. Fermé le dimanche soir d’octobre à avril. Tel : 03 21 05 69 93 contact@levillagesuisse.fr

Le Sire Jérôme Un lieu incontournable de la gastronomie locale

Depuis six ans, le Sire Jérôme réunit dans l’ancien presbytère les habitants du village de Gonnehem et les amateurs de cuisine régionale. Cette année, le gérant Didier Saloppé a repris seul les rennes de l’établissement et ne manque pas d’idées. Le 15 avril, le Sire Jérôme offre un nouveau visage à ses clients : « Je souhaite développer nos activités, nous allons ainsi étendre notre activité traiteur. Je compte également proposer quelques soirées musicales, en acoustique, mais sans tomber dans le showbiz ! Je veux avant tout continuer ce que nous avons créé et garder l’âme de l’estaminet. » Le décor change, mais l’esprit reste le même. Le

Sire Jérôme ne revendique pas l’étiquette de restaurant gastronomique, mais s’évertue à offrir, en

toute humilité, une cuisine traditionnelle de qualité. Didier Saloppé et son équipe sont souvent épaulés, en salle ou en cuisine, par des élèves du lycée hôtelier de Beuvry : « Je crois à la jeunesse, certains ont beaucoup de talents et nous devons savoir les garder. Alors je souhaite travailler plus pour embaucher plus ! » Car la baisse de la TVA, c’est avant tout sur les prix que Didier Saloppé l’a répercuté. Avec un plat du jour à 7,40 euros et des menus à partir de 9 euros, l’estaminet reste accessible à toutes les bourses. Et à tous les palais de la région avec les classiques welchs, potchevlech ou carbonnade. Et l’établissement propose les boissons de circonstances pour les accompagner avec plus de cinquante bières à découvrir, dont de nombreuses issues de la tradition belge. L’estaminet dispose même de sa propre bière baptisée « Sire Jérôme ». Autant d’atouts qui ont fait en six ans de l’estaminet un rendez-vous de la joie de vivre. Les clients ne s’y trompent pas et les réservations sont souhaitables si vous avez la bonne idée de vous offrir une cure de bonne humeur autour d’une bonne table.

Le Sire Jérôme Une bière 25cl pression* ‘‘Sire Jérôme’’ offerte sur présentation de cette pub COUPON VALABLE UNIQUEMENT POURR 1 PERSONNE *OFFRE VALABLE JUSQUE AVRILL 2011.

Estaminet - Restaurant - Traiteur 18 la Place 62920 GONNEHEM 03 21 61 21 64 Fermé les lundis et mercredis