Le temps des mets : salon du vin et de la bière

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1953 2013

Les Chevaliers avaient déjà quelques succès populaires à leur actif comme le BAL DES CHEVALIERS (1ère édition en 1984), et le SALON DES ANTIQUAIRES (1ère édition en 1984), quand ils décident de créer une nouvelle animation qu’ils baptiseront LE SALON DU VIN ET DE LA BIERE. Les organisateurs en herbe se déplacent sur les premiers salons existants à l’époque, pour s’inspirer des Grands et recruter d’éventuels candidats (Salon des caves particulières à PARIS, Salon des Caves Coopératives Vinicoles à PARIS).

Le défi consistait à l’époque de faire se déplacer des vignerons au KURSAAL, ou «d’aller en Scandinavie, à DUNKERQUE» disaient nos premiers exposants avec l’accent, et en plus d’attirer les dunkerquois alors adeptes de la bière au Kursaal afin de provoquer la rencontre du producteur et du consommateur.

60 ans

La première édition aura lieu le dernier week-end d’octobre de 1987 et en quelques années, le Salon parvient à trouver sa notoriété dans cette activité.

d’histoires

Les premiers salons de printemps en avril ont débuté en 2003.

Une partie des Chevaliers de l’époque 1992…

Photo : Ville de Dunkerque

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Situation

Cette manifestation qui rassemble une centaine d’exposants se déroule pendant 3 jours au Palais des Congrès de DUNKERQUE Le KURSAAL.

Vendredi 5 Avril de 12h à 21h Samedi 6 Avril de 10h à 20h Dimanche 7 Avril de 10h à 18h Les portes sont fermées aux visiteurs 1/2 heure avant la fermeture du Salon.

Ouverture

Le prix d’entrée est fixé à 5 a Chacun des visiteurs, payant ou invité recevra la brochure du salon ainsi qu’un élégant verre à dégustation aux couleurs du Salon modèle INAO. (Dans la limite des disponibilités prévues pour 20 000 visiteurs ).

Ce service est réalisé par les Chevaliers assistés par les élèves du lycée G DEBEYRE L’entrée est offerte aux enfants accompagnés de moins de 12 ans.

Droit d’entrée

Les invitations qui vous sont offertes doivent être complétées de vos coordonnées.

Elles seront remises aux exposants pour renouveler leurs fichiers «invitations» des prochains Salons.

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PARKING PAYANT Parking sécurisé d’une capacité de 253 places dont 6 emplacements réservés auxpersonnes à mobilité réduite sur un seul niveau en sous sol du Kursaal.

Ascenseur facilitant l’accès. (système vidéo, personnel de permanence).

Les clients ont la possibilité de récupérer leur véhicule 24h sur 24 à l’aide du ticket horaire en utilisant les deux lecteurs «piéton» situés place du Casino.

Paiement par carte bancaire, pièces, et chèque bancaire au bureau d’accueil.

Hauteur d’accès des véhicules limitée à 1,90 m.

Coordonnées GPS du parking : Latitude: 51.048, Longitude : 2.388

Les Parkings

PARKINGS GRATUITS Plusieurs parkings à proximité sur la Place Paul Asseman, Rue du Kursaal, Rue Marcel Sailly (550 places à moins de 3 minutes à pied du KURSAAL).

Ainsi qu’au-delà du Canal Exutoire (300 places plus de 8 minutes à pied du KURSAAL)

Les navettes

A partir des parkings situés à proximité une navette gratuite DKBUS MARINE assure votre transport jusqu’au KURSAAL. Il vous suffit d’appeler la navette de l’endroit ou vous vous trouvez au : 06 18 05 46 30.

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Les porteurs

A l’entrée du Salon, les TAXIS PORTEURS sont à votre disposition pour assurer l’enlèvement de vos achats réalisés auprès de différents producteurs du Salon.

Ils transporteront vos marchandises jusqu’aux limites du parking du KURSAAL.

Pour vous faciliter la vie, un service d’accès rapide est mis en place sur le parking du KURSAAL. Un LAISSEZ-PASSER vous sera remis par votre PORTEUR.

Devenez VIP

A votre sortie du KURSAAL, la Société DKBUS MARINE, partenaire du Salon, vous accompagne gratuitement en navette jusqu’à votre véhicule.

Contre remise de votre laissez-passer, vous pouvez accéder avec votre véhicule au parking extérieur face au KURSAAL. Le porteur vous y attend…

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Les producteurs venus de toutes les régions de France sont à votre disposition pour vous fournir tout renseignement sur leur exploitation, leur méthode de production, vous conseiller sur la préparation de leurs produits, la conservation du vin.

Les exposants

Ces vignerons sont pratiquement tous inscrits dans les guides professionnels de renom.

«Les dégustations sont gratuites» «Vente à emporter ou sur commande»

Visites de la cave et de l’exploitation, parking camping cars à la ferme, les gîtes…

N’hésitez pas à consulter vos interlocuteurs…

Le tourisme œnologique Stand Stand Stand Stand Stand Stand

238-245 261-286 274-275 301 317 344-345

Retrouvez toutes les possibilités de réserver votre visite de l’exploitation ou votre gîte en consultant le site www.chevaliers-dunkerque.com ou en vous renseignant sur le salon auprès de l’exploitant.

EURL LES DELICES DE GASQUE Monsieur Jean Pierre PRADEAUX SARL DOMAINE DU BOLLENBERG Clos Sainte APOLLINE SCEA VIGNOBLES MICHEL BERGEY - Madame Patricia QUEYRENS CHATEAU PEYRABON DOMAINE SOPHIE CINIER Mr Emmanuel JACQUIN - EURL LA GOURMANDE

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Un fromage c’est comme un vin, une huile d’olive, un légume ou un fruit….

Il recèle des caractéristiques spécifiques de son terroir.

Son identité est alors si forte qu’il en est reconnaissable.

Au de-là du plaisir gastronomique qu’il procure, au delà de la convivialité qu’il engendre, un fromage peut-être une véritable leçon d’histoire et de géographie.

Un lien entre le savoir-faire des hommes et des femmes d’hier et le talent de ceux d’aujourd’hui.

Les fromages Stand 411-412 Stand Stand Stand Stand

Stand

Comme pour le vin, l’appellation d’origine est une garantie de l’origine et de la typicité d’un produit, l’assurance que celui-ci a été fabriqué dans les règles de l’art, avec un savoir-faire reconnu, transmis de génération en génération, consigné de manière précise dans un cahier des charges.

C’est aussi la certitude d’avoir dans son assiette ou sur sa tranche de pain un fromage de qualité, élaboré dans un périmètre géographique délimité, avec du lait provenant de troupeaux implantés dans cette même région.

Fromages et charcuteries bretonnes CHARCUTERIE DU PONT ROMAIN - Monsieur Patrice BAYON 262-263 Fromages de Salers - Monsieur Pierre SIMON 215 Fromages et Charcuteries de Savoie - "O" SAVEURS DES MONTAGNES 310>313 Fromages et Charcuteries de Savoie LE FESTIN SAVOYARD - Mr et Mme PIRET 340-341-358-359 Fromages et Charcuteries des Monts du Lyonnais CÔTE SAVEURS - Monsieur DAGUENET Bernard 367-368-403-404 Fromages et Charcuteries du Pays Basque SARL FLORIACK MAISON URONA

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Vestiaire Un vestiaire est géré par une association dunkerquoise du lycée Vauban.

Participation 1 a par vêtement.

Restauration Sur place samedi et dimanche.

Salle «SALON DU VIN» 250 Places.

Traiteur «LE MIDDELHOUCK».

Restauration le midi, sans réservation tarif 22 a.

Le tarif des boissons à la bouteille est identique à celui qui est pratiqué sur le stand du vigneron.

Un tirage toutes les 15 minutes

Les jeux concours

AVEC DELTA FM Des questions sur antennes vous permettent de gagner des invitations et des lots à retirer sur place.

AVEC 100% BONS PLANS ET JEAN PAUL DEROY Des animations et jeux de quelques minutes sont organisés tout au long de la journée.

Pour participer à ces animations, retirez votre bulletin concours à l'entrée du Salon, celui ci doit être complété de votre nom, votre adresse et de vos coordonnées téléphoniques. Le bulletin doit être remis dans l’urne JEU CONCOURS. Toutes les quinze minutes un tirage au sort permet de gagner un cadeau. Le gagnant est prévenu sur place par SMS, l’animateur lui remet immédiatement une carte lui permettant de retirer un lot chez l'exposant.

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Stand 209

Stand 214 - GH 13 09*

Stand 219 - GH 13

Stand 240 Stand 244 - GH 13 09*

Stand 228 - GH 13 09*

Stand 272 GH 13 10** CC Stand 276 Stand 254 - GH 13 10**

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Index

Stand 300 - GH 13 10*

Stand 301

Stand 302 - GH 10*

Alsace Alsace Alsace Alsace Asperges Banyuls Beaujolais Beaune 1° Cru Biscuiterie provençale Bourgogne Vézelay Chablis 1° Cru Champagne Champagne Champagne Champagne Charcuterie d'Auvergne Charcuteries Bretonnes Chateauneuf du Pape Chateauneuf du Pape Chinon Chinon Chiroubles Cognac Pineau Cognac Pineau Confitures Bretonnes Confitures exotiques et caramels Conserverie de poisson Conserves Corbières Côte de Bourg Côte Rôtie, Saint Joseph Côteaux du Layon Côtes de Bordeaux Côtes de Castillon Côtes de Duras Côtes de Gascogne Côtes de Gascogne, IGP Gers Côtes de Provence Côtes du Jura, Macvin Côtes du Ventoux Côtes du Ventoux Entre Deux Mer Foie Gras Foie Gras Fromages de Salers Fromages et Charcuteries de Savoie Fromages et Charcuteries de Savoie Fromages et Charcuteries des Monts du Lyonnais Fromages et Charcuteries du Pays Basque Fronsac Gigondas Graves, Sauternes Irouleguy Juliénas Listrac Médoc Mâcon Serrières Madiran, Pacheren Mercurey, Rully, Santenay Miel Monbazillac Moulin à vent, Chénas

SARL BURGHART SPETTEL Clos Sainte APOLLINE SARL WUNSCH et MANN MAISON PAUL SCHNEIDER FERME DESWARTE MARC CELLIER DES TEMPLIERS CAVEAU DU NEYRA DOMAINE DEBRAY BISCUITERIE NAVARRO DOMAINE LA CROIX MONTJOIE DOMAINE DE LA TOUR CHAMPAGNE VEUVE J LANAUD CHAMPAGNE CL DE LA CHAPELLE CHAMPAGNE P LASSALLE - HANIN CHAMPAGNE BAUSER LOU TENCOU CHARCUTERIE DU PONT ROMAIN LE CLOS VALSEILLE DOMAINE DU GRAND TINEL MANOIR DE LA BELLONNIERE EARL DE LA GRAND'MAISON DOMAINE MONCHANAY PINEAU ET COGNAC MOREAU CHAUVAUD BUZIN Histoire de Fruit EDM France SARL LA POINTE DE PENMARC'H LE ROUSSANET DOMAINE PECH DES ASPRES CHÂTEAU DU MARQUISAT CAVE DE LUPE DOMAINE MICHEL BLOUIN IGNOBLES MICHEL BERGEY CHÂTEAU GRAND PEYROU DOMAINE AMBLARD DOMAINE DES CASSAGNOLES DOMAINE GRAND JEAN DOMAINE DU CLOS D'ALARI VINS DU JURA THILL CHÂTEAU VALCOMBE DOMAINE DE CRESSENTON CHÂTEAU LE PORGE LES CANARDS DE LA MERE MICHE LA GOURMANDE Monsieur Pierre SIMON LE FESTIN SAVOYARD "O" SAVEURS DES MONTAGNES CÔTE SAVEURS MAISON URONA CHATEAU LAROCHE PIPEAU DOMAINE DE LA TOURADE DOMAINE DE LA COURREGE CAVE D'IROULEGUY CLOS DE HAUTE COMBE CHÂTEAU LIOUNIER DOMAINE RICHARD BENAS CHÂTEAU LATREILLE SOUNAC DOMAINE DE LA CHAPELLE MIEL GIRARD CHÂTEAU BELLEVUE DOMAINE LES CÔTES DE LA ROCHE

377 261 265 276 295 390 362 348 240 324 272 212 416 302 407 268 411 202 363 343 207 373 372 314 306 352 409 335 305 237 378 318 274 244 298 219 304 405 271 374 222 224 266 344 262 310 215 340 367 308 360 326 251 282 288 231 399 280 413 338 267

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Stand 308 - GH 98 01

Muscadet Muscat de Mireval IGP 34 Nougat Olives, huile d'olive Pâtisserie Bretonne Pauillac Piment d'Espelette AOP Pomerol, St Emilion Potjevleesch Pouilly Fuissé Pouilly Fuissé Pouilly Fumé Premières Côtes de Bordeaux Produits Régionaux Produits Régionaux, Bergerac Pruneaux d'Agen Puisseguin Saint Emilion Saint Emilion Grand Cru Saint Emilion Grand Cru Saint Estèphe Saint Julien Saint Nicolas de Bourgueil Saint Nicolas de Bourgueil Sainte Croix du Mont Sancerre Saumur Champigny Savennières Vanille bourbon Vins de Pays de Hauterive Vouvray

DOMAINE DE LA CORNULIERE DOMAINE DE LA RENCONTRE LES SAVEURS D'ANTAN UN PETIT COIN DE PROVENCE Patisserie du Pays Bigouden CHÂTEAU PEYRABON BIPIA CHÂTEAU LA POINTE CHANTECAILLE LES CUISINES DES SOURCES DOMAINE DE SAVY DOMAINE SOPHIE CINIER DOMAINE LANGLOIS CHATEAU MOULIN DE CORNEIL BOMMELAER WALL Mr. Claude TRIMOULET LES DELICES DE GASQUE CHÂTEAU PENAU LAPLAGNE CHÂTEAU MOULIN DE BEAUSEJOUR CHÂTEAU VEYRAC VIGNOBLES CHEVALIER et FILS CHÂTEAU LE CROCK CHÂTEAU LEOVILLE POYFERRE Lysiane et Guy MABILEAU DOMAINE DES GRAVIERS CHÂTEAU LOUSTEAU VIEIL DOMAINE DES BUISSONNES DOMAINE DE LA CUNE DOMAINE TAILLANDIER CALIN D'ANGE Mr. Sylvain BAUMANN J et C RAIMBAULT

214 254 376 241 349 301 226 316 281 270 317 283 300 327 284 238 369 264 320 209 228 227 248 346 247 342 253 322 277 217 375

Stand 316 - GH 10 06*

Stand 360 - GH 13 09*

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LES CHEVALIERS DU XXème SIECLE redistribuent chaque année les résultats du Salon sous la forme de dons, d’achats de matériels ou de cadeaux au profit d’enfants et d’adultes handicapés.

Cette année l’objectif du montant global des dons à engager est fixé à plus de 100 000 a. (Association LES CHEVALIERS et Association LES CHEVALIERS DU XX SIECLE).

Les actions

Les établissements cités ci après sont plus particulièrement suivis : • La Pouponnière et les adolescents de l’HÔPITAL MARITIME (Vent En Poupe) et l’INSTITUT VANCAUWENBERGHE de ZUYDCOOTE. • Le Centre de la Dune aux Pins de GHYVELDE et La Méridienne de DUNKERQUE. • Le Foyer des Salines de SAINT-POL-SUR-MER (A.P.F).

• Les autres associations de l’agglomération se consacrant plus particulièrement à l’enfance handicapée ou déshéritée. (PAPILLONS BLANCS, AFEJI).

• Les Restaurants du Cœur, les Associations Louise Michel et SEDIRE, La Maison des Aveugles, Les Petits Frères des Pauvres, Val des Roses, Hestia, Van EEGHEM…

LES DIAPORAMAS GEANTS DES CHEVALIERS «25 ANS DE SALONS» et «MONTAGE DU SALON» Plus de 4000 clichés défileront sur un écran géant pendant 3 jours.

LES TIMBRES DU CARNAVAL Création d’une série de 4 timbres aux couleurs du bal enfantin 2013.

Tarif 15 a LES CAPSULES CHAMPAGNE Création de la capsule Champagne LES CHEVALIERS vendue en présentoir de 8 pièces avec les capsules des vignerons du Salon.

La plaquette souvenir est en vente à 10 a Pour les placomusophiles avertis…

LES COUPES A CHAMPAGNE «CHEVALIERS» Découvrez les coupes de Champagne aux couleurs des Chevaliers.

Vendues par carton de 12 au prix de 20 a.

Ces collectors sont en vente sur le stand des CHEVALIERS à proximité du restaurant.

Les animations

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Stand 363 - GH 13 10** Stand 362 - GG 11

Stand 407 - GH 12 08*

Stand 416

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Les Chevaliers du XXè Siècle

ACCOU Jean Marie, BAUDEN Jean Pierre, BERTONECHE Gérard, CIROT Luc CROCKEY Patrick, DEBERDT Eric, DECROIX Laurent, DEFOSSEZ Alain, DEKEYSER Philippe, DELATTRE Gaël, DEMORTIER Jean Pierre, DEROO Nicolas , DEVOS Pierre, FATOU Emmanuel, GOTTRAND Grégory, JACQUES Dominique, JUNOT Dominique, LAGOUCHE Jean Pierre,

LESCIEUX Jean Pierre, LIBERT Pierre Marie, LUCZYSZYN Eric, MACZKA Christian, MADEC Guy, MESSIAEN Alain, MONSIGNY Patrick, NASRI Philippe, NERRIERE Michel, PIERRE Antoine, PIRIOU Jean Marc, RAOULT Frédéric, REVEILLION Michel, REYNAERT Patrice, RICHARD Jean Pierre, SOLER Manuel, VALET Jean Claude, VANBAELINGHEM Jean Marie,

Stagiaires : LEFEYER Jean Pierre, TARTART Olivier, Bénévoles : CARBON Michel, DEBLOCK Daniel, DECOOL olivier, DENIS Laurent, DEPLA Patrick, DIAZ Serge, DORMAEL Michel, DRUEZ Pascal, GOUDENHOFF Jean Jacques, PAPEGAY Michel, POTVIN Raphaël, RICHARD Yann, VERMERSCH José.

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Remerciements

Les Chevaliers remercient tous ceux qui de près ou de loin ont participé à l’organisation ou au déroulement de cette manifestation, et plus particulièrement : Le MIDDELHOUCK, la MAISON DE LA VIE ASSOCIATIVE, le CETIDE, les Elèves et Professeurs du LYCEE HORTICOLE, ceux du LYCEE G DEBEYRE et VAUBAN, les SCOUTS ET GUIDES DE FRANCE, la COMMUNAUTE URBAINE et la VILLE DE DUNKERQUE, le KURSAAL, DKBUS MARINE, RAMERY, 100% BONS PLANS, DELTA FM, et LE PHARE, les exposants, les fournisseurs et les bénévoles qui passeront plusieurs jours à s’activer pour que la fête soit belle et que l’action philanthropique réussisse.

Avec la participation sympathique et bénévole de Michel GUILBERT, (CARRE ROND) qui suit avec bonne humeur les pérégrinations des CHEVALIERS.

Nos prochains rendezvous

Les Chevaliers sont partenaires de l'exposition CAPTAIN NICO WONDERLAND labellisée DUNKERQUE 2013 CAPITALE REGIONALE DE LA CULTURE visible du 22 Juin au 7 septembre 2013 à l'Hôtel de Ville de Dunkerque Rosendael.

LE SALON DU VIN 25, 26, 27 et 28 OCTOBRE 2013 LE TEMPS DES METS 11, 12 et 13 AVRIL 2014

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