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Noël
autour du Monde
Fête familiale par excellence, Noël est une période de l’année à part, dans les pays de tradition chrétienne. Mais chacun a sa propre manière de célébrer la naissance de Jésus.
Si nous avons tous une vision immuable de Noël, ce moment particulier n’a pas tout à fait le même visage selon le pays où l’on vit. Il n’est d’ailleurs pas fêté partout : de par ses origines religieuses, il est célébré dans les régions de tradition chrétienne, en particulier en Europe, en Amérique et en Australie, mais beaucoup moins dans les pays musulmans par exemple.
brûlent chaque jour au hasard un papier où elles ont préalablement inscrit le nom d’un jeune homme. Celui qui reste le 24 décembre sera l’homme de leur vie ! Partout durant cette période, les maisons et les rues mettent leurs habits de fête. Pas de sapin en revanche en Grèce ou au Portugal, ni bien sûr aux Antilles où ce sont plutôt les palmiers que l’on décore ! La réalisation de crèches est également une tradition répandue, particulièrement en Provence où sont apparus les santons et en Amérique latine où chaque village a la sienne. La veille de Noël, les enfants anglais et américains chantent dans les rues pour recevoir des friandises ou quelques pièces, tandis qu’en Pologne, ils font du porte-à-porte déguisés en rois mages, en bergers ou en anges. En Finlande et en Norvège, on allume des bougies sur les tombes.
Que mange-t-on ?
Si le plaisir de s’offrir des cadeaux se retrouve quasiment partout à la période de Noël, ce n’est pas toujours la même personne qui est censée les apporter. On retrouve notre Père Noël dans les pays anglo-saxons et les pays du Nord de l’Europe (Norvège, Finlande, Suède, Islande) mais à l’Est, son ancêtre, Saint-Nicolas, continue à distribuer des friandises le 6 décembre (nord-est de la France, Hollande, Belgique, Allemagne, Autriche, Suisse, Pologne, Russie...). En Espagne et au Portugal, ce sont les rois mages que l’on attend pour recevoir ses présents, tandis que Saint-Basile se charge des enfants grecs le 1er janvier et que Sainte-Lucie, le petit Jésus et « la befana », sorcière sur son balai, se répartissent les petits Italiens. En Amérique latine, le Père Noël et l’Enfant Jésus travaillent généralement de concert pour gâter les enfants.
Le jour ou la veille de Noël sont essentiellement consacrés à la messe pour les pratiquants et au partage d’un grand repas avec la famille. Celui-ci varie aussi selon les pays. Si la volaille (dinde ou oie) est de mise en France, en Allemagne, au Portugal et dans les pays anglo-saxons, c’est le porc qui prédomine sur les tables suédoises, norvégiennes, belges ou encore antillaises. Les desserts ont également une place de choix pendant ces festivités. Que ce soit le pudding anglo-saxon, le pannetone italien ou le pône antillais, certaines spécialités sont incontournables au moment de Noël. En Provence, la tradition des 13 desserts, qui rappellent Jésus et ses douze apôtres, perdure. Au Danemark, il est de coutume de proposer du riz au lait à la fin du repas, et l’invité qui tombe sur l’amande entière cachée à l’intérieur reçoit un cochon porte-bonheur en pâte d’amande. Un ensemble de traditions qui contribuent à faire de Noël une fête à part.
Les traditions de l’Avent
APEI-Actualités. Floriane Gardier Crédits photos: Ikéa - Geneviève Lethu
Qui apporte les cadeaux ?
Les fêtes de Noël commencent bien souvent dès le début du mois de décembre. C’est ce qu’on appelle la période de l’Avent (qui englobe les quatre dimanches précédant Noël). Outre les calendriers, originaires de Provence, qui permettaient à l’origine de découvrir chaque jour une image ou une prière (remplacées par des jouets et des confiseries), il existe différentes traditions. Dans les pays scandinaves, en Allemagne et en Autriche, mais aussi en Alsace, on allume chaque dimanche une des quatre bougies disposées sur une couronne décorée. En Hongrie, Noël est propice aux prophéties : les jeunes filles
Supplément gratuit Décembre 2011
Directeur de publication Pascal Dejean
Directrice commerciale Evelyne Dubaele
Equipe commerciale Sandra Edlmayr Marie Verheyde
Textes et photos Agence APEI
Prépresse PAO du Groupe Nord Littoral
Imprimerie La Presse Flamande à Hazebrouck
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Menu de Noël et du 31 décembre Escalope de foie gras poêlée, réduction de sauce porto et ses pommes caramélisées **** Noix de Saint-Jacques rôties avec la complicité de sa crème de panais ***** Chapon farci, duxelles de champignons, galette de pomme de terre et endives braisées ***** croustillant de fourme d’Ambert, mesclun de salade ******* En attendant le Père Noël, patience...Plaisirs chocolatés
Menu du 31 décembre
80€ 80 € / pers Prix nets service compris
>>Menu identique avec une demi btlle de champagne Ruinart par pers.
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Amuses bouches 0,50€ Les toasts (saumon et crème d’aneth, crevettes, chorizo) La verrine de tourteaux et guacamole Le feuilleté d’escargot
Entrées La terrine de foie gras maison, figues pochées à la grenadine et compotée d’échalotes 10€ la part Le feuilleté de riz de veau 13€ Le cannelloni de saumon farci aux écrevisses 9€
Plats Le chapon farci, duxelles de champignons, galettes de pomme de terre 15€ la part Le turbot de petit bateau et son risotto crémeux 19€
Habillez votre maison aux couleurs de Noël
Marre de sortir chaque année les mêmes guirlandes dépareillées ? Osez créer votre propre ambiance de Noël pour surprendre vos invités !
S’il est une fête où vous pouvez faire travailler votre imagination en matière de déco, c’est bien Noël ! Que vous ayez envie des traditionnels rouge et vert, que vous rêviez d’une
déco chic et minimaliste ou d’un Noël décalé et coloré, sachez que tout est permis, à condition de créer un ensemble harmonieux.
Un extérieur qui donne envie d’entrer Ceux qui ont un jardin pourront accrocher des boules géantes dans leurs arbres pour les habiller comme des sapins de Noël. Pour plus d’originalité, faites-les pendre au bout d’un fil, que ce soit à partir d’une branche d’arbre ou sous un porche ou un balcon. Les plus bricoleurs pourront réaliser des personnages en bois ou en polystyrène (crèche, animaux, Père Noël, lutins...). Sans parler des guirlandes lumineuses. À la porte d’entrée, la couronne a toujours la cote : réalisez-la vous-même à partir d’un anneau en mousse ou en paille dans lequel vous piquerez des végétaux (branches de conifères, houx, gui), nouerez des rubans et fixerez des pommes de pin, des bâtonnets de cannelle ou encore des petits personnages. Enfin, n’oubliez pas d’orner vos fenêtres de stickers représentant flocons de neige, étoiles, animaux et autres personnages de Noël pour donner envie de pénétrer à l’intérieur !
Décorer son intérieur En entrant dans la maison et dans la pièce principale, vos invités découvriront un univers à part. C’est pourquoi il est important de choisir un assortiment de couleurs et éventuellement un thème qui l’accompagne. Par exemple, pour une ambiance féérique, misez sur le blanc et le doré ou l’argenté. Pour un Noël à l’orientale, choisissez plutôt des couleurs chaudes (fuchsia, violet, orange) et utilisez des perles, des breloques et des photophores. Ne faites pas l’impasse sur les bougies, photophores, lam-
pions ou guirlandes lumineuses qui illumineront votre pièce. Et pour compléter cette ambiance visuelle, n’hésitez pas le jour J à diffuser des musiques ou chants de Noël et à utiliser un parfum d’ambiance aux effluves d’agrumes, de pin et de cannelle.
Une table de fête Le jour de Noël, un soin particulier devra être apporté à votre table. Choisissez de préférence une nappe unie respectant la couleur de votre thème pour faire ressortir la décoration que vous disposerez dessus. Un chemin de table sera bien vu. Vous pouvez saupoudrer le tout de paillettes, de flocons de neige synthétiques ou d’étoiles et autres motifs découpés dans du papier ou de la feutrine (des perforatrices spécifiques existent). N’oubliez pas votre centre de table, que vous pourrez réaliser à l’aide d’un morceau de mousse dans lequel vous piquerez des branches de végétaux de différentes tailles, agrémentées de noeuds, de pommes de pin teintées à la bombe, de faux paquets cadeaux et d’une bougie. Pensez à plier joliment vos serviettes et réalisez des marqueplaces originaux avec prénom de chaque invité (ou même photo !) attaché à une pomme de pin, un mini cadeau, une figurine en pâte à sel… Enfin, plutôt que de disposer vos couverts de part et d’autre de l’assiette, pourquoi ne pas les rassembler à l’aide d’une cordelette de perles dorées ou d’un ruban en satin ? Voilà de quoi épater vos invités pour la journée la plus magique de l’année ! APEI-Actualités. Floriane Gardier Crédits visuels : Ikéa - Maisons du Monde
Un repas de fête
sans remords
vous connaissez un producteur local, c’est l’idéal ! Et si vous achetez en grande surface, renseignez-vous au préalable sur les labels et préférez les gros conditionnements aux petites portions. Enfin, bannissez nappes en papier, assiettes en carton et gobelets en plastique, et profitez plutôt de l’occasion pour sortir votre plus belle vaisselle !
Cette année, c’est vous qui recevez. Pas question pour autant de renoncer à votre style de vie : que vous soyez fauché, pressé ou écolo, vous pouvez organiser un repas de fête qui vous ressemble !
Pour les accros du régime
Le repas de Noël et du Nouvel An, c’est sacré ! Pour autant, vous n’êtes pas prêt à sacrifier en une journée vos économies, votre santé, votre planète ou vos principes ! Alors voici quelques conseils pour faire plaisir à vos invités et vous faire plaisir... sans concession.
Début du mois de décembre, vous culpabilisez déjà à l’idée d’anéantir vos efforts de toute une année en un seul repas. Détendez-vous ! Ce n’est pas un écart qui aura raison de votre régime, les excès peuvent en plus être limités. En misant sur les fruits de mer et les poissons plutôt que sur les volailles farcies et sur des desserts fruités plutôt que chocolatés et riches en crème, vous pourrez vous régaler sans culpabiliser ! Alors joyeuses fêtes... et bon appétit !
Pour les fauchés
Foie gras, huîtres, champagne... À l’évocation de ces mets succulents, votre compte en banque frémit. Pas de panique ! Il est tout à fait possible de préparer un repas de Noël digne de ce nom sans se ruiner. Des produits de saison et de qualité (oranges, pommes, champignons, marrons, noix de Saint-Jacques, volailles...) préparés simplement feront leur petit effet. Soignez la présentation de vos assiettes : cela ne coûte rien et participe au plaisir de la dégustation.
APEI-Actualités. Floriane Gardier Crédit des visuels: Monoprix - Philippe Segond pour Monoprix - Saumon Monoprix Gourmet
Pour les pressés
Recevoir est un plaisir qui ne doit pas se transformer en corvée. Si vous ne voulez pas passer les fêtes de fin d’année enfermé dans votre cuisine, misez sur des recettes simples et rapides, dont vous pourrez préparer une partie la veille. Et pour éviter la cohue dans les magasins, achetez les denrées les moins périssables une semaine à l’avance et commandez certains plats à vos artisans préférés pour n’avoir plus qu’à les récupérer le jour du repas.
Pour les écolos Pour un repas de fête éco-responsable, choisissez des produits de saison, de préférence bio, qui n’auront pas fait des milliers de kilomètres avant d’arriver dans votre assiette. Si
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La famille sur son 31
Les fêtes sont traditionnellement l’occasion de «s’habiller». Simplement pour certains, élégamment pour d’autres, de manière très sophistiquée pour quelques-un(e)s… Un plaisir qu’il ne faut pas bouder mais plutôt préparer pour s’en réjouir et en profiter.
Une base pour petits et grands
Étant donné que chaque saison les enfants voient les lignes des marques qui leur sont consacrées se rapprocher de celles de leurs parents, on ne s’étonnera pas de découvrir tous les membres de la famille obéissant à certains diktats. Pour ces soirées, en vedette, le velours noir ou gris. Robe de femme et veste d’homme, minijupe de fille et gilet de garçon, mais aussi d’autres pièces, telles que leggings et pantalon slim, spencer et manteau cintré, sans oublier chapeau et chaussures, serre-taille et sac, adoptent la douce matière. À marier pour les petits avec des tons chaleureux, cerise, fuchsia, prune, potiron. À savoir pour tous : le velours adore l’intimité de la dentelle et des broderies, l’éclat du vernis pour les accessoires, les reflets des bijoux d’argent, des grosses pierres de couleurs, des cabochons de strass…
Quelques pincées d’excentricité Si l’envie de dénoter, de surprendre vous agite, la mode de cet hiver offre à chaque membre de la famille de jolis cadeaux. Pour lui, une chemise en satin ou en soie, rayée ou zébrée de tons vifs. Un gilet sans manche dans les mêmes tons, une lavallière, une ceinture et des chaussures vernies, un chapeau. Pour elle, un smoking noir ou blanc, avec chemise à jabot, ou une longue robe rouge fluide (très décolletée et fendue), des escarpins vertigineux, une parure étincelante, une cape doublée de soie, un réticule nacré. Et les enfants ne sont pas en reste… Il endossera un costume de grand, une chemise soyeuse, un gilet brodé, un nœud papillon et des boots colorés. Elle arrivera, charmante, en robe à volants toute colorée, en jupe de tulle jaune, rouge ou turquoise, avec blouse ample brodée ou chemisier à col Claudine, nœud dans les cheveux, babies pétantes aux pieds. Bonus, si vous y tenez mais en touches feutrées : un imprimé animalier (panthère, python ou zèbre) ou fluo, des lunettes à monture nacrée ou strassée, un détail en fourrure (col, poignets, pompon…), un gros nœud (cheveux, taille, chaussures)… Le tout toujours avec modération, pour ne pas gâcher l’image de la famille idéale !
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Vendredi 23 mars 2012 BRESIL Un jardin pour la planète Film de Mario Introia
Vendredi 13 avril 2012 IRLANDE Ombres et Lumières Film de Luc Giard
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Le 31 décembre à travers le monde
Les traditions associées au passage à la nouvelle année sont moins nombreuses qu’à Noël, mais il reste quelques pratiques exotiques à travers le monde…
Le passage du 31 décembre au 1er janvier est synonyme de fête dans tous les pays utilisant le calendrier grégorien. En témoignent les millions de personnes rassemblées pour les cérémonies grandioses de Rio de Janeiro, Sydney, Londres ou encore New York. Mais le passage à la nouvelle année s’accompagne aussi d’un certain nombre de traditions. Parmi les pratiques les plus répandues, on peut citer le partage d’un repas en famille ou entre amis, le décompte des dix secondes précédant le passage à la nouvelle année et le lancement de feux d’artifice dans les grandes villes à minuit. Mais certaines coutumes sont plus spécifiques.
Enterrer une année...
Par exemple, chacun a sa manière d’enterrer l’année qui vient de se terminer. Au Japon, ce sont 108 coups de gong qui chassent les péchés de l’année précédente, tandis qu’en Equateur, au Pérou et en Colombie, on brûle un mannequin représentant l’année écoulée. Les Napolitains avaient même pour coutume de jeter de vieux objets, notamment de la vaisselle, par la fenêtre mais cela se pratique de moins en moins en raison du danger pour les passants !
... et accueillir la nouvelle
D’autres traditions entourent l’arrivée de la nouvelle année. Prendre des bonnes résolutions et présenter ses voeux en font partie mais pas seulement. En Belgique, il est de coutume de placer une pièce sous son assiette (de choucroute en général) pour s’attirer la prospérité tout au long de l’année. En Espagne, au Portugal et dans certains pays d’Amérique latine, on avale un grain de raisin à chacun des douze coups de minuit pour avoir de la chance au cours des douze mois de l’année à venir. Il existe même des superstitions relatives à la couleur de ses sous-vêtements : du jaune pour avoir de l’argent, du rouge pour l’amour... À vous de choisir !
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