Tendances & Co n°101, janvier-février 2021 by Groupe Nord Littoral

& Tendancesco Le Mag du Nord-Pas-de-Calais

DÉCOUVERTE

L’hydromel, vous connaissez ?

ÉVASION

À Bully-les-Mines, la culture a toute sa place

2021 JANV./FÉV.

Les métiers émergents. Créer son entreprise

Rencontre

LES ROBES MAGIQUES

de Sylvie Facon

TENDANCESANDCO.FR

#101

FORMATION

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David Guévart

DIRECTEUR COMMERCIAL

Jérôme Dimarcq

DIRECTEUR MARKETING

Ahmed Kara PUBLICITÉ

Groupe Nord Littoral

Christine Delpierre

RESPONSABLE CRÉATION ET RÉALISATION

Dominique Bouvier

CRÉATION ET RÉALISATION

Prémédias Groupe Nord Littoral Presse Flamande RÉDACTION

Mathilde Dambuyant Christine Delpierre Hugolin Gheller WEB

Prémédia du Groupe Nord Littoral SECRÉTARIAT

Dominique Parisi IMPRIMERIE

SIB Boulogne-sur-Mer Supplément à : Nord Littoral édition du 18 janvier 2021 N° 24 309 Le Réveil de Berck Les Échos du Touquet Le Journal de Montreuil La Semaine dans le Boulonnais L’Indicateur des Flandres Le Phare dunkerquois L’Avenir de l’Artois Le Journal des Flandres éditions du 20 janvier N° 03 L’Écho de la Lys édition du 21 janvier N° 03

Groupe

Nord

Littoral

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C’est la meilleure !

’année « dont on ne doit pas prononcer le nom » vient (enfin !) de se terminer mais ce n’est pas la fin pour autant. La menace plane toujours sur nos têtes. Les plus pessimistes d’entre nous nous en promettent pour 12 mois supplémentaires, tandis que ceux qui voient le verre à moitié plein temporisent, et nous souhaitent le meilleur. Mais le meilleur c’est quoi ? Je serais tentée de dire que le meilleur sera d’apprécier à sa juste valeur tout ce qu’on a perdu une fois qu’on l’aura retrouvé. Apprécier un petit café en terrasse, apprécier de partager un brunch avec ses collègues au resto du coin. Se faire un bon ciné en famille, s’éclater en concert et redécouvrir le théâtre… Tous comptent sur nous et nous serons là ! Nous avons perdu beaucoup mais gagné autant en retrouvant des moments de complicité en famille, en nous attachant à nos aînés qu’on avait tendance à délaisser, en redécouvrant et en arpentant, à pied, nos proches contrées. En prenant du temps rien que pour nous et en donnant vie à de petits ou grands projets qui étaient à notre portée… On s’en sortira parce qu’il faut bien une fin. Cabossés mais renforcés, prêts à avancer parce que le meilleur est à venir et que Tendances n’a pas fini de vous le raconter.

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NOUVELLE JAGUAR F-PACE HYBRIDE RECHARGEABLE

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Selon la région Données fiscales communiquées sous réserve d‘évolution de la réglementation applicable à la date de la commande sur la part variable. (3) Les dépenses liées à l‘acquisition d‘une borne de recharge sont éligibles à un crédit d‘impôt de 30 % pour les particuliers Les valeurs d’émissions de CO2 et de consommations indiquées sont susceptibles d’être impactées par le changement de normes d’homologation. Consommation de carburant en cycle mixte l/100 km (WLTP): 2,2 à 2,5. Émissions de CO2 en cycle mixte g/km (WLTP): 49 à 57. (1)

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* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À Consommer avec modération.

Tendances&co / Janvier/Février 2021 / n°101

8 et 9

Vocation

Culture Top

Nos coups de cœur

Il plaque tout et devient magnétiseur

28 à 32

Ce qui nous a marqués

Portraits, bons plans, inspiration...

Échos

Formation

12 et 13

À la vôtre ! © JP Carlier

Sylvie Facon crée des robes hors du commun

Un whisky* fabriqué dans la région

Réservé aux adultes L’hydromel* de Paul Augustin

19 à 22 Déco

Inspirations et cocooning © Hugolin Gheller

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À Consommer avec modération.

Art textile

24 à 26 Évasion

Direction Bully-les-Mines

Insolite

Ce que vous ignoriez peut-être

JE LIS, JE VEUX EN SAVOIR PLUS, JE FILE SUR TENDANCESANDCO.FR ! Pour plus de contenus et l’intégralité de nos articles,

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Tendancesnews

Culture/top ! Ça bouge. Le milieu culturel bouillonne et s’impatiente, à juste titre. Des rendez-vous se préparent et si on n’avait qu’un seul souhait, c’est que l’on puisse enfin tous sortir à l’air libre et se divertir sans crainte.

Un livre \OSTENDE - VILLE À LA MER,

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DE DIRK METSU ET BITBOOK.BE Ce premier guide touristique sur Ostende, vous permettra de découvrir une ville dynamique qui n’a rien à envier à ses voisines côtières. Le rédacteur, Dirk Metsu, enfant de la côte belge et natif de la ville, vous fait remonter le temps grâce au fruit de cinq années de travail minutieux. Une grande partie du guide est consacrée à l’histoire de la cité. Entre catastrophes naturelles, conflits et différentes périodes de grande prospérité, Ostende a su se réinventer au fil des siècles. Passant de simple village de pêcheurs à un port de commerce florissant, la ville, sujette aux convoitises, a connu plusieurs facettes. De très belles photos d’archives, gravures et cartes de l’époque viennent agrémenter le texte. Tous les renseignements annuels mis en avant par l’Office du Tourisme sont également compilés dans ce livre. Vous pourrez y découvrir des promenades documentées, des lieux insolites et un patrimoine architectural riche. En plus des traditionnels bains de mer, la station balnéaire offre de nombreuses activités. Musées, demeures envoûtantes, art de vivre, événements culturels... Tout est à retrouver dans ce guide urbain extrêmement complet. Aux éditions bitbook - Bruxelles

Anniversaires \2021, L’ANNÉE D’AUGUSTE MARIETTE

Depuis 1884, l’auguste statue n’avait pas bougé de son socle de forme pyramidale sur lequel on l’avait soigneusement déposée. En fin d’année, Auguste Mariette s’en est allé se refaire une petite beauté pour être au top en 2021 à l’occasion du bicentenaire de sa naissance. Le Boulonnais est en effet l’un des deux pères fondateurs de l’égyptologie (avec Jean-François Champollion). \ET DE GEORGES MATHIEU !

Boulogne célébrera également en 2021 le centenaire de la naissance de Georges Mathieu, artiste-peintre considéré comme l’un des pères de l’abstraction lyrique (tendance à l’expression directe de l’émotion individuelle), mort à Boulogne-Billancourt en juin 2012. Le peintre boulonnais est célèbre, notamment, pour sa pièce de dix francs de 1974 dite aussi dix francs type Mathieu, son logotype d’Antenne 2 en 1975 et ses timbres postaux.

Super Loïc ! \1ER PRIX INTERNATIONAL DE SOLO HIP HOP

©Jean-Philippe Carlier

8 PAR CHRISTINE DELPIERRE

Le 20 décembre, Loïc Henaut, jeune Boulonnais de 17 ans, se présentait au Concours International de Danse, en section Hip-hop (concours en visio). Et c’est vers un 1er Prix International, catégorie 3, individuel Hip-hop, que Loïc, alias «Clark Kent» (le nom de son personnage dans sa chorégraphie) s’envolait ! Une grande fierté pour le jeune homme d’autant plus qu’au niveau international, il n’y a qu’un seul 1er prix par catégorie qui est décerné !

Tendancesnews

Un concert ?

Une expo

\VIANNEY EN CONCERT À BOULOGNE LE 15 JUILLET

Chanteur à texte et à voix, Vianney est le fer de lance de la chanson française actuelle et le Festival de la Côte d’Opale est très heureux de l’accueillir. « Cela faisait deux ans que l’artiste n’avait pas fait de scène. Le voici de retour avec « N’attendons pas», un album qui promet déjà un spectacle flamboyant, espiègle, familial et toujours plus chaleureux», affirme l’équipe du Festival.

\VOYAGE AU CŒUR

DE LA DENTELLE

Cette nouvelle installation, adaptation de l’exposition The Lace Review présentée à Shanghai, Paris et New York entre 2018 et 2020, célèbre l’un des plus beaux fleurons de l’industrie de la mode et du luxe français : la dentelle Leavers. Quatorze silhouettes féminines emblématiques des usages de la dentelle à travers l’histoire mettent en lumière un savoir-faire unique spécifique à la région Hauts-de-France. En miroir, l’artiste vidéaste Pierrick Sorin donne vie à ces icônes dans un théâtre d’optique avec la complicité de l’actrice Anna Mouglalis. A partir du 20 mars, à la Cité de la dentelle et de la mode à Calais

Billetterie ouverte sur le site du festival. Prévente : Vianney + 1re partie : 33€ + droit de location

La du

Chaque mois nous vous faisons découvrir un photographe originaire de notre région.

Un roman \‘’MA CHÈRE COLOCATAIRE’’,

‘’Ma chère Colocataire’’, Vérone Éditions. Disponible chez Leclerc Boulogne. Les librairies de l’Horizon, Des livres et vous à Boulogne-sur-Mer, et sur internet

Le pays d’Artois est mis en lumière, paré des robes de l’artiste Sylvie Facon, grâce au photographe, Charles Delcourt, membre de l’agence Lightmotiv. Habitué des commandes presses, institutionnelles ou à un travail personnel au long court, Charles Delcourt a réalisé une quarantaine de petits tableaux photographiques pour l’Office de tourisme d’Arras. Après deux années de réalisation, le résultat permet de faire résonner les créations de Sylvie Facon dans des lieux emblématiques du territoire du Grand Arras. Les monuments et paysages artésiens défilent sous nos yeux et nous font voyager au fil des quatres saisons. Un bel éloge de la région où les œuvres sont encensées par les photographies. Le fruit de cette collaboration d’artistes et d’un travail d’équipe chronophage, est visible dans le livre “Arras et le Pays d’Artois sous la griffe de Sylvie Facon” disponible sur arraspaysdartois.com charlesdelcourt.com delcourt.charles

Tendances & co

C’est l’histoire d’une rencontre improbable. Alicia et Henri, sont deux êtres aussi différents l’un de l’autre que les univers dans lesquels ils évoluent. Elle est doctorante en Lettres et lui, un physicien obnubilé par ses recherches. Ces deux-là n’auraient pas dû se rencontrer mais Alicia est en galère d’appart et Henri a trop de place pour lui tout seul. Une histoire d’amour semée d’embûches et difficile à préserver. On y trouve de l’amour (Attention on n’est pas dans le registre ‘’50 nuances de Grey’’, souligne la romancière), une intrigue, un méchant, beaucoup de rebondissements et la promesse que vous n’aurez pas le fin mot de l’histoire avant d’avoir parcouru la dernière page.

DE FABIENNE BACHELET

9 PAR HUGOLIN GHELLER

Tendancesenfants

L’art de donner envie de lire aux enfants Ghislaine Lamotte est l’auteure de la série Tom et Molly : Les aventures d’un ours et d’une taupe. Avec son mari, l’illustrateur Thierry Lamotte, elle a créé Miette Editions à Hesdin, où elle édite des auteurs de la littérature jeunesse.

C Tendances & co

’est une librairie au charme ancien, située au cœur de la rue de la Paroisse à Hesdin. Ce lieu atypique abrite également un atelier d’artiste où officient Thierry Lamotte et d’autres artistes invités par le couple. L’endroit a pour but d’ouvrir l’esprit des enfants à plusieurs formes d’art, via des ateliers lecture et/ ou illustrations. Ghislaine Lamotte se déplace aussi volontiers dans les écoles pour présenter ses auteurs et expliquer le processus de création d’un livre pour enfants.

Comment écrit-on un livre pour et avec les enfants ?

« C’est simple ! Nous répond l’éditrice : Il s’agit de semer des miettes et d’emmener les enfants vers la lecture. » Elle a été enseignante durant de longues années, les enfants, elle les connaît bien, même

si chaque classe a ses particularités. « Spontanément un enfant va aller chercher un livre. Le truc, c’est de lui donner l’envie de le découvrir… » L’objectif est de donner envie de lire aux enfants. On va donc créer une histoire en distillant beaucoup d’humour et de suspense. On commence par créer le squelette de l’histoire en partant d’une idée principale ou d’un projet concret qui motive le groupe. Par exemple : les sorcières. Puis on distribue les rôles : un personnage principal et des personnages secondaires. Ils devront résoudre un problème, et on ajoute des rebondissements pour animer le récit. « Je crée autant de groupes qu’il y a de chapitres et chaque groupe traite un sujet. De mon côté je dois réussir à les guider et à m’effacer en même temps, précise l’éditrice. Puis je fais mon travail d’éditrice : je corrige les fautes et je mets

10 PAR CHRISTINE DELPIERRE

le texte en forme ». Quand le travail est bien avancé, les enfants ont encore une étape importante à franchir. Ils doivent trouver le titre et définir ce qui doit être illustré. « Le plus délicat, reprend Ghislaine, c’est la rédaction de la quatrième de couverture. Un résumé du livre qui doit donner envie de le découvrir. C’est parfois plus compliqué à écrire que l’histoire en elle-même. » Quand le travail est achevé, on imprime et on contemple le résultat : « Le plus amusant, c’est de voir leur tête quand on imprime le livre ou que je le leur amène imprimé. La plupart sont scotchés par le résultat et sont fiers d’avoir participé à la réalisation d’un livre où figure leur nom. »

Tendances&chos

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Les joueurs de golf nombreux sur les greens du Touquet

es activités de sport et de loisirs en extérieur L se développent et en 2020 le golf du Touquet a vu bon nombre de passionnés débouler pour

s’entraîner sur ce green de 45 trous. Des habitués donc, mais aussi des touristes de passage venus découvrir l’équipement. Comme Marc et Isabelle par exemple, en vacances pour le Nouvel An dans la station. Du côté de la direction du Touquet Golf Resort, cette affluence de fin d’année fait du bien dans un contexte compliqué. « Le parcours est vraiment en super-état pour une période hivernale. On note cette année qu’il y a beaucoup de monde qui vient au practice pour des entraînements », assure Maxime Ducarain, assistant du directeur. Vu dans Les Échos du Touquet lesechosdutouquet.fr

Bonne année épistolaire ! es résidents de L l’EHPAD la Sainte Famille à Marquise

avaient lancé un appel sur les réseaux pour qu’on leur envoie des lettres pour la nouvelle année. Ils ont été exaucés au-delà de leurs espérances en recevant beaucoup de courriers venus de toute la France, d’Europe et même des USA. Sur Facebook, le partage de l’action a fait réagir plus de 1000 internautes… dont le Président de la République, qui a partagé le post : « Un petit geste pour beaucoup de réconfort : cette crise aura aussi montré le plus beau visage de notre Nation, solidaire et résiliente ! ». Vu dans La Semaine dans le boulonnais lasemainedansleboulonnais.fr

PAR CHRISTINE DELPIERRE

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Tendancesrencontre

Sylvie Facon crée des robes hors du commun P

Tendances & co

réraphaélite*, Steampunk* et pourquoi pas la Bonne fée de Peau d’Âne*, inspiratrice de superbes robes à ses heures perdues ? L’univers de Sylvie Facon pourrait supporter bien des étiquettes mais la vérité est que l’artiste manipule les étoffes et la dentelle comme les peintres font glisser le pinceau sur la toile, donnant vie à des œuvres invariablement uniques.

Créer une robe est donc le moyen d’expression qu’a choisi Sylvie Facon pour exprimer sa créativité. Son mannequin de couture est comme un tableau vierge sur lequel elle compose une nouvelle toile. Dentelle, organza, velours, tulle, plume, soie... Elle travaille les matières avec beaucoup de minutie et de patience. Quand Sylvie évoque ses œuvres, c’est sans équivoque : « Je ne crée pas des vêtements, ce sont des parures » et en vérité ses parures peuvent sublimer n’importe quelle femme, elle en fait le pari. C’est ainsi qu’elle s’est spécialisée aussi dans la création de robes

de mariée. Du pur sur-mesure et pour l’artiste, le processus de création : « c’est une rencontre. Un dialogue avec le modèle, son âme, son physique ». Le résultat donne une robe de mariée vraiment personnelle.

Un lieu propice à la création Son atelier, a lui seul, constitue un écrin parfait pour stimuler sa créativité. Une maison de maître à l’authenticité préservée, avec quelques améliorations discrètes pour travailler confortablement. Une grande pièce qui se termine sur une véranda de style ancien, qui donne vue

12 PAR CHRISTINE DELPIERRE

sur un jardin et, posé nonchalamment sur un coussin de velours, un chat magnifique qui embrasse la pièce d’un regard bienveillant. Découvrir les robes de Sylvie Facon dans ce décor n’a rien d’incongru, à vrai dire tout concorde parfaitement. La créatrice a commencé l’aventure il y a près de trente ans. Elle était travailleuse sociale à l’époque et créait à ses heures perdues, sans école, sans technique, mais armée d’une formidable patience. Des heures de pratique lui ont permis d’aborder différentes techniques, les unes après les autres. Elle a d’abord créé des bustiers puis l’assem-

Tendancesrencontre

blement des étoffes a pris de plus en plus d’ampleur jusqu’à devenir une robe. Sylvie s’est créé un univers inspiré de tout ce qu’elle aime et qui constitue sa personnalité : la peinture, la nature, la littérature, l’architecture et le patrimoine de sa ville natale : Arras. L’ensemble est restitué par l’assemblage de différentes matières : étoffes, dentelle, papier, bois, cuir, pièces de broderie, tapisseries… autant de matériaux et de techniques, que d’idées.

Le tournant Depuis quelques années, Sylvie a réussi le pari de vivre de son art, se partageant entre ses robes de commande et ses robes de création. Le virage a eu lieu en 2017 quand elle crée la « robe livre », inspirée par le décor de La Grand Librairie d’Arras (librairie Brunet fondée en 1860). D’autres inspirations liées à Arras vont suivre leur cours : la robe Verlaine, la robe au bleu d’Arras… Dans le même temps, une autre rencontre fut déterminante : Laurent Bracq, président de l’entreprise Jean-Bracq Dentelles de Calais-Caudry. L’artiste et l’industriel ont scellé leur partenariat et Sylvie peut puiser à volonté dans les créations de dentelle estampillées haute couture, suivant ses envies. L’artiste a aussi eu l’idée géniale de s’entourer d’une tribu de filles. Ses muses, comme elle les appelle. Sept jeunes Arrageoises au physique avantageux, portent ses créations et les subliment. Les jeunes femmes sont mises en scène dans le décor qui convient à chaque robe et les photos diffusées sur Instagram (@sylviefaconcréatricefrance). Ces photos complètent les expositions et les défilés et aujourd’hui, les robes de Sylvie Facon sont connues dans le monde entier.

« Arras & le Pays d’Artois sous la griffe de Sylvie Facon »

*Préraphaélite : mouvement artistique né au XIXe siècle en Angleterre qui tient la peinture des maîtres italiens du XVe siècle, prédécesseurs du peintre Raphaël, comme le modèle à imiter. Les préraphaélites avaient pour dessein de retourner à une forme pure de l’art pictural en privilégiant la couleur, l’esthétisme et une propension à l’hyperréalisme. *Steampunk : un univers rétro-futuriste qui utilise les codes vestimentaires et de la déco de l’ère industrielle du XIXe siècle. Une Uchronie, où des éléments futuristes et issus du passé se mélangent pour créer un univers imaginaire volontairement inclassable. *Peau d’Âne : film de Jacques Demy sorti en 1970. Avant de revêtir la peau d’un âne mort, la princesse, sur les conseils de sa marraine la Bonne Fée, demande à son père, le roi, de faire fabriquer des robes couleur de ciel, de lune, puis de soleil vraiment splendides.

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Chaque nouvelle création de Sylvie Facon crée le buzz sur les réseaux sociaux. Ces robes, livres, violons, sur les places d’Arras… enregistrent chacune des centaines de milliers de «likes». Suivant la ligne instillée par Sylvie Facon, l’office de Tourisme d’Arras a fait appel à Charles Delcourt pour photographier à son tour les muses de l’artiste dans les décors naturels d’Arras et du Pays d’Artois. Ce livre rassemble plus de 40 robes, dont certaines ont été confectionnées spécialement pour l’occasion. Un magnifique ouvrage qui invite au voyage et sublime les créations de l’artistes.

Sylvie Facon, créatrice textile, s’est fait connaître il y a quelques années en créant des robes qui symbolisent le patrimoine arrageois.

Actuellement, elle expose ses robes au Musée de la dentelle de Chantilly jusqu’au 18 avril 2021.

13 PAR CHRISTINE DELPIERRE

Ça se FÊTE ! La radio aux 250 000 auditeurs sur nos deux départements a fêté ses 40 ans. Un succès qui repose sur la proximité avec ses auditeurs et son ancrage régional

SUCCÈS

BON ANNIVERSAIRE, FRANCE BLEU NORD

a première radio de la famille France Bleu savoure son succès et envisage l’après... L’année des 40 ans de la première des Bleu a été marquée par l’arrivée de nouvelles recrues, à commencer par son directeur, un homme du cru, Bertrand Lefebvre, et un nouveau rédacteur en chef, Antoine Barège. Récemment, le journaliste et animateur Laurent Dereux, un visage bien connu dans la région, a rejoint la famille bleue.

Ça cartonne

Un terrain de sport

Un ch’ti de r’tour à’s’baraque

France Bleu cumule 20 millions de visites mensuelles sur son site, et sa Matinale, retranscrite en direct sur France 3, est l’une des premières à Lille. Toujours dans cette optique de proximité, France Bleu Nord entend développer son pôle numérique, multiplier ses supports, instaurer de nouveaux rendez-vous et consolider sa complicité avec son partenaire France 3.

Tendances & co

Le sport a pris un nouveau départ avec le recrutement de Sylvain Charley, ancien journaliste sportif à RTL, et Adrien Bray, animateur du programme « 100 % clubs ch’tis ». « Avec la présence de Lille et de Lens en Ligue 1, nous sommes dans le Top 5 des places fortes du foot français », commente Bertrand Lefebvre, fervent défenseur d’une couverture prononcée de toutes les disciplines dans la région.

Bertrand Lefebvre, directeur de France Bleu Nord

Il se l’était promis. « Le jour où j’aurai l’opportunité de revenir, je la saisirai ». Parole de ch’ti. Après des années à sillonner la France pour exercer en radio et en télé, Bertrand Lefebvre retrouve, en début d’année 2020, ses racines et ses premières amours, la radio qui l’a accueilli quand elle s’appelait encore Fréquence Nord. Bertrand Lefebvre est né à HéninBeaumont. Le bac en poche, il gagne la capitale et fréquente une école d’animation. Cap ensuite sur la côte pour Boulogne FM. Il rejoindra, en 1983,

une petite nouvelle à Lille, Fréquence Nord… La télévision fait les yeux doux à l’homme de radio. Bertrand devient présentateur sur FR3 Nord Pas-deCalais. Il entre ensuite dans la cour des grands en devenant l’un des visages de FR3 Nationale. Tout au long de sa carrière, le passionné de médias se lance des défis, entre créations de boîtes de production et conception de rendez-vous à succès comme le festival international des arts du clip. Mais la radio le titille toujours autant. Avide de nouvelles expériences, le Nordiste fait un passage à France Bleu Besançon, puis France Bleu Pays Basque, et enfin France Bleu Saint-Étienne, avant un retour en force dans sa région natale où il vit désormais « un bonheur inouï ». « La sensation de rentrer chez soi sonnait comme une évidence. La qualité des relations humaines m’a manqué, surtout cette fluidité de la sincérité relationnelle. C’est vrai ce que l’on dit sur les Gens du Nord… La convivialité est dans leur ADN, et dans celui de France Bleu Nord… » Par Mathilde Dambuyant

Le livre anniversaire « Ch’tis jusqu’au bout des ondes » est à gagner sur l’antenne et sur francebleu.fr. Le visuel des 40 ans de France Bleu Nord aux symboles forts a été réalisé en partenariat avec Le Gallodrome de Lille. L’actu, les replays et les directs sont disponibles sur francebleu.fr et sur l’appli francebleunord.

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Tendancesrencontre

L’hydromel Beeche : un produit ancestral revisité À

32 ans, Paul Augustin Delattre lance Beeche, un hydromel nouveau, léger, et unique en France. Cette boisson est l’aboutissement du travail d’un véritable passionné.

Donner du sens à son produit

Beeche est entièrement issu du miel, sans arômes ajoutés et sans conservateurs. Trois cuvées sont disponibles, conçues à partir de miel de lavande, de tilleul et de litchi. Paul Augustin essaie de mettre en valeur le terroir français par des miels sélectionnés en Picardie et en Provence. Seul le miel de litchi provient de l’étranger mais la démarche reste dans les valeurs qu’il promeut. Ce miel de Madagascar est produit par la Compagnie du miel qui

destinées à être semées. Le but est de faire perdurer le système de partage équitable entre l’homme et la nature avec des fleurs et des abeilles en voie de disparition. De nouvelles cuvées sont à venir pour 2021 avec l’utilisation de nouveaux miels. Un partenariat est envisagé avec d’autres apiculteurs ou possesseurs de ruches pour offrir une extension de leur production et promouvoir leur miel grâce à l’hydromel Beeche.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Tendances & co

C’est en travaillant pendant L’hydromel un an en collaboration est une boisson avec des apiculteurs que fermentée, faite Paul Augustin est arrivé d’eau et de miel. C’est à une nouvelle version l’une des premières de cette boisson anboissons alcoolisées cestrale remise au goût que l’homme du jour. Ce passionné ait bues. d’oenologie, diplômé de la WEST de Londres, a toujours été familier de l’industrie de l’alcool. Il a d’abord lancé une application proposant une sélection de vins en fonction des goûts des consomateurs. Cette première entreprise, victime de son succès, a ensuite été rachetée par le Petit Ballon, géant du commerce en ligne sur la vente d’alccol. Un mal pour un bien car cela lui a permis de réfléchir à un nouveau concept et de se rapprocher de l’élaboration, chère à ses yeux. Paul Augustin a ainsi créé un hydromel qui représente ses convictions, tant dans le produit que dans la production. Une rencontre fortuite avec des apiculteurs lui a mis la puce à l’oreille. Il est tombé amoureux de leur façon de voir les choses, d’utiliser un produit de qualité et de mener cette relation privilégiée avec la nature. Un écho avec la prise de conscience écologique actuelle des nouvelles générations. L’idée de faire de l’hydromel lui est donc venue naturelleoffre des ruches à des paysans locaux et ment. Et pour revaloriser cet alcool, la les forme à l’apiculture. recette de la boisson a été changée. Cette démarche écoresponsable ne Beeche est une boisson légère, pétils’arrête pas là. Pour impliquer le consomlante, faible en alcool (4,5%) et moins mateur, des coffrets contiennent des calorique qu’une bière.. sachets de graines de fleurs méllifères

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C’est la plante ornementale qui remporte tous les suffrages ces dernières années. Ce grand plumeau qui peut atteindre 3 mètres de haut est séché puis constitué en bouquets longue durée. Facile d’entretien, douce et légère, l’herbe de la pampa s’adapte à tous les intérieurs pour leur conférer une atmosphère exotique et zen. En petit ou grand format, en plumeaux plus ou moins touffus, plutôt beiges ou rosés, le roseau de la pampa saura se faire une place de choix entre vos murs. Pas question de vous en passer ! C’est l’atout déco indispensable du moment, qui s’invite aussi dans les ambiances bohèmes prisées par les mariés.

Tendances & co

La pampa dans tous ses états !

19 PAR PAULINE BAYART

Tendancesdéco

Partout dans la maison En bouquet, associée à d’autres fleurs séchées, posée sur la table de la salle à manger, en tiges casées dans un coin de la chambre parentale, de tout son long dans le salon, majestueuse dans un lieu de passage… La pampa est partout et s’adapte parfaitement à toutes les pièces de la maison. On la préfèrera dans la chambre pour adoucir l’atmosphère de la pièce. Elle jouera son rôle ornemental dans un hall d’accueil. Elle sera parfaite pour végétaliser la salle à manger et sera franchement majestueuse dans le salon. Si vous avez du mal à vous décider, rien ne vous empêche de multiplier ses apparitions aux quatre coins de la maison. La pampa est si jolie qu’on peut en abuser un peu. Cette grande tige peut être posée à même le sol ou sur un meuble, auquel cas il conviendra de lui raccourcir les pieds !

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En pot, en déco murale ou en suspension Comment mettre en valeur ces beaux plumeaux ? La plupart du temps, plusieurs tiges sont rassemblées pour former un beau bouquet touffu. Trois choix tendance s’offrent alors à vous : placer le bouquet dans un pot transparent en verre de type Dame Jeanne, pour un effet vintage sophistiqué. Choisir un contenant en tressage naturel, pour jouer à fond la carte de la déco ethnique. Attacher les tiges entre elles et les poser à même le sol, pour une déco 100% nature. Par ailleurs, la pampa n’est jamais aussi belle que lorsqu’elle est mise en valeur par un décor qui fait la part belle au bois, aux tons doux comme les nude, aux objets de décoration en rotin ou jute tressés, ou encore aux meubles en cannage. Pour plus d’originalité, vous pouvez opter pour des herbes de la pampa à assembler en rosace ou en couronne et à fixer au mur. Ou créer une suspension effet bouquet renversé. Le résultat est magnifique !

Où en trouver ? Outre sur le net et dans les boutiques dédiées, la pampa se trouve en libre service… dans la nature. Une fois cueillies, les tiges doivent être séchées dans un endroit sombre, la tête en bas, pendant plusieurs jours. Une fois prêtes, vous pouvez les pulvériser de laque pour en améliorer la tenue. C’est parti pour durer !

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Le tuto Comment réaliser un lustre en pampa ? 1. En premier lieu, il s’agit de trouver un support avec des trous dans lequel la pampa pourra être insérée, comme un grillage à poules par exemple. Quand vous l’avez, accrochez-le au plafond, autour de l’ampoule qui doit impérativement être LED, pour éviter les risques causés par une ampoule qui chaufferait à côté des herbes. 2. Coupez l’herbe de la pampa afin qu’il reste environ dix centimètres de tiges. L’idéal est d’avoir une quarantaine de tiges - en réalité, tout dépend de l’aspect que vous souhaitez donner à votre suspension, plus ou moins dense. 3. Disposez les tiges dans les trous de façon régulière et harmonieuse. Prenez du recul pour apprécier le résultat et effectuer des modifications si nécessaire. Si les tiges ne tiennent pas seules, vous pouvez les fixer avec de petites attaches au support. 4. C’est prêt ! Alors, heureux/ses ? Tuto à retrouver sur le site www.rachelstyliste.com

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Envoyez-nous vos plus belles photos déco avec de l’herbe de la pampa à l’adresse mail suivante : tendances@nordlittoral.fr Les plus jolies décos seront partagées sur le site www.tendancesandco.fr et sur la page Facebook du magazine « Tendances & Co » !

Ouvert du mardi au samedi, de 10h à 12h et de 14h à 19h. Le dimanche de 15h à 19h.

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Tendances & co

LE LOOK

23 PAR CHRISTINE DELPIERRE

Tendancesescapade

BULLY-LES-MINES CULTIVE SES TALENTS

Garage Gruson

Terrils, fosse, mine… Autant de termes qui raccrochent cette ville de 14.000 habitants au bassin minier sa terre fondatrice. Ces mots sont pourtant devenus de vraies richesses patrimoniales, historiques et naturelles, dont Bully a appris à tirer le meilleur.

Tendances & co

es terrils et fosses reconvertis en espaces naturels ou muséals ne cessent d’étonner par leur modernité et les histoires qu’ils racontent. Pimpante et verdoyante, agréable à la promenade à pied ou à vélo dans ses alentours, Bully travaille aussi à développer ses activités culturelles pour les rendre attractives et accessibles à tous les publics.

« Si les spectacles n’ont pu se tenir jusqu’ici, ce n’est pas pour autant que la vie culturelle Bullygeoise s’est arrêtée. Le projet Bully-les-Mines de Talents, lancé en janvier 2020 et révélateur de l’énergie créative des Bullygeois, s’est poursuivi et s’est adapté à cette période inédite », nous précise, Benoit Bourgeois, responsable du pôle culture. Lives sur les réseaux sociaux, ateliers en Maison de Quartiers, résidences d’artistes à l’EFM dont l’accompagnement des spectacles « Fissa » et « Chibani » d’Asiz El Youssoufi, danseur Hip-Hop et parrain de l’opération Bully-les-Mines de Talents et « Bigfoot, Ramdam à Belle Étoile », spectacle jeune public de la Compagnie Arokaria.

La culture pour tous avec le projet La Maison des Artistes Asiz El Youssoufi.

Bully-les-Mines de talents

À Bully-les-Mines, on montre tous les jours que la ‘’Culture pour Tous’’ est essentielle à la population !

Implanté sur Bully-les-Mines depuis plus de 40 ans, le garage Gruson est avant tout une affaire de famille dirigé par Virginie et Sylvère. C’est aujourd’hui une Agence Premium représentant les marques RENAULT et DACIA, On vous y propose la vente de véhicules neufs et de véhicules d’occasion de qualité, révisés, préparés et garantis par des techniciens qualifiés. (Carte grise gérée en agence.) Au quotidien, le garage assure toutes les réparations mécaniques, électroniques (service Renault Minute), carrosserie et peinture toutes marques. Prêt de véhicule. Réparation et remplacement de pare brise.

20, rue Casimir-Beugnet Bully-les-Mines 03.21.72.03.62 renault.garagegruson@gmail.com Agence Gruson

BIENVENUEINÀES

BULLY-LES-M

Bigfoot, Ramdam à Belle Étoile.

Une saison culturelle reprogrammée Après de long mois de fermeture de ses structures, la ville de Bullyles-Mines a fait le choix de reprogrammer les spectacles annulés en proposant une saison « inédite » programmée de janvier à avril. Humour, théâtre et variétés seront au rendez-vous pour entendre à nouveau retentir les applaudissements au cœur de l’Espace FrançoisMitterrand. Un premier rendez-vous est pris le 29 janvier avec Michel Fugain et sa Causerie Musicale, suivi par du théâtre de divertissement avec « Panique au Ministère » le 7 février ou encore l’humoriste Verino. (Sous réserve de modifications).

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Comme l’indique Dominique Delenclos, adjointe à la Culture : « C’est bel et bien vers l’avenir que se tourne la politique culturelle Bullygeoise de ce nouveau mandat ». Le projet de tiers-lieux ‘’La Maison des Artistes’’, aura pour mission de faciliter l’accès à la culture notamment dans les quartiers, par la pratique artistique, dans les domaines de la musique, des cultures urbaines et des arts numériques. La Maison des Artistes sera également un lieu ressource susceptible de renseigner les habitants sur l’ensemble des pratiques artistiques existantes sur le territoire. Un projet qui sera co-construit entre habitants, artistes et partenaires.

Tendancesescapade

BIENVENUEINÀES

BULLY-LES-M

LE SAVIEZ-VOUS ? Au XXe siècle, Bully a vu naître pas moins de cinq footballeurs : Jules Bigot, Henri Tranin (la tribune Ouest du stade Bollaert à Lens porte son nom depuis 1976) et Albert Eloy. Sélectionnés de nombreuses fois en équipe de France, André Strappe et René Dereuddre ont accédé à un statut international en participant à la Coupe du monde de 1954, en Suisse.

Boulangerie Dequidt

Séverine et Thibaut Dequidt et leur équipe, vous accueillent du mardi au dimanche. À la boulangerie vous trouverez un grand choix de pains spéciaux et de pains blancs cuits au feu de bois. Des pâtisseries savoureuses, des chocolats et autres confiseries, ainsi qu’une gamme traiteur à emporter, avec une fabrication de sandwiches faits sur demande, à toute heure de la journée. Sans oublier les fameux Wedding cakes fabriqués sur commande. Tout cela avec toujours un zeste de bonne humeur !

126, rue Roger-Salengro Bully-les-Mines 03 21 29 17 43 Ouvert du mardi au samedi de 7h à 19h Le dimanche de 7h à 13h Boulangerie Dequidt Pour commander en ligne boulangeriedequidt.fr

Taï ‘s Institut

La beauté en complément de l’élégance, c’est le credo de Laetitia Bogaert. Elle vous accueille dans son institut avec le sourire et ses doigts de fée, pour prendre soin de votre peau et sublimer votre apparence. Elle vous propose différents soins du visage et du corps, bio et/ou naturels, de fabrication française. Sa dernière nouveauté : le soin Hydraface by Yumi skincare, un nouveau traitement unique et adapté à chaque cliente pour retrouver une peau nette et lumineuse. À découvrir sans tarder pour démarrer cette nouvelle année au top de sa beauté. Tai’s Institut 120, rue Roger-Salengro Bully-les-Mines 06 33 34 71 98

Tendances & co

Mariage gargantuesque en vue ?

En 2018, un cochon asiatique avait été trouvé errant dans la cité des Alouettes. Les services techniques de la ville ont mis une semaine à l’attraper et lui ont construit un enclos au sein du garage municipal. Très vite, Groin Groin est devenue la mascotte des employés de la mairie. Ensuite le petit cochon a été confié aux bons soins des Étangs d’Aix-Noulette pour pouvoir gambader à son aise en toute quiétude.

Fernand, le géant de Bully, représentant un mineur de la grande époque sera rejoint en 2021 par une géante. Le voile reste posé sur cette nouvelle venue qui va venir agrandir la famille. On ne connaît donc, ni son nom, ni son apparence, mais peut-être que Fernand aura le coup de foudre ? Ainsi si le mariage devait être célébré dans la foulée, on espère que le curé de la paroisse leur trouvera un créneau dans son agenda 2021 déjà surchargé.

La Grande Guerre en relief Pour rendre les batailles de la Grande Guerre dans le bassin minier plus accessibles visuellement, un plan relief est exposé à la Maison du Centenaire (au sein de la maison des associations). Il a nécessité 3050 heures de travail et a été inauguré le 14 février 2015. Il met en lumière l’état du front sur le versant nord-est du plateau de Lorette en 1915.

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Tendancesformation

Julien Badts, énergéticien magnétiseur J

ulien Badts est énergéticien magnétiseur. À 37 ans, il a ouvert son cabinet à Dunkerque. En fonction depuis le 1er septembre, il aide à soulager toutes sortes de symptômes physiques, psychiques et émotionnels. Une sensibilité au magnétisme

Le soin

énergétique exercé Julien a toujours été pasauprès de son sionné par cette pratique. entourage Le magnétisme a touet les nombreux retours jours fait partie de sa vie positifs ont poussé et cela fait maintenant six Julien à ouvrir ans qu’il teste ses facultés son cabinet sur son entourage. Ce sont les nombreux retours positifs qui l’ont poussé à ouvrir son cabinet. « L’idée me tenait à cœur et je voulais vivre de ma passion » .On peut parler de don pour certains comme Julien, mais beaucoup de patience et d’entraînement sont nécessaires pour devenir magnétiseur. « On ne devient pas magnétiseur du jour au lendemain. Cela demande une certaine expérience qui s’approfondit au fil du temps ».Julien a suivi une initiation auprès d’autres énergéticiens magnétiseurs que l’on nomme Maîtres enseignants. « Cela permet d’obtenir des diplômes d’initiation dans le domaine et de montrer son sérieux » En effet cette activité n’est pas reconnue par l’Académie de médecine.

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Que fait un magnétiseur ?

Le magnétiseur utilise le magnétisme curatif pour apaiser les douleurs. Il transmet son énergie à celui qui vient demander de l’aide. « C’est d’abord un travail sur la gestion des émotions, sur les douleurs et l’harmonisation du corps. Le but du magnétisme est de rééquilibrer l’énergie vitale et de rétablir sa bonne circulation » Il travaille avec ses mains sans toucher le patient et n’a pas besoin d’être en contact avec la personne. Une discussion s’établit pour définir les maux à traiter. « Les patients viennent pour de multiples raisons, cela va des soucis personnels aux problèmes de santé » Le mal que la personne souhaite apaiser est traité par des passes magnétiques qui viennent enlever les ondes négatives. Cette harmonisation au niveau des centres énergétiques est essentielle

pour retrouver son bien-être. « Si les gens se sentent mieux quand ils sortent du cabinet, c’est que j’ai bien fait mon travail » Le traitement peut donner un résultat au bout d’une seule séance. Mais plusieurs sont nécessaires lorsqu’il s’agit de problèmes d’anxiété, de mal-être, voire de dépression. L’utilisation du magnétisme peut guérir certains maux mais ne remplace en aucun cas la médecine traditionnelle.

28 PAR HUGOLIN GHELLER

Tendancesformation

LYCÉE DE COULOGNE

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C’est décidé, je deviens plombier(-ière) Les métiers du tertiaire sont très convoités, ce qui laisse la place aux autres secteurs, à la recherche de talents. Zoom sur les métiers qui recrutent. JE SUIS MANUEL(ELLE) ET J’AI LE SENS DU SERVICE Plombier et serrurier métallier sont très recherchés. L’ICAM de Lille propose la formation Serrurerie-métallerie sur deux ans pour les jeunes de 15 à 17 ans. Une formation courte pour apprendre à fabriquer, poser et réparer des pièces métalliques pour l’aménagement intérieur et extérieur du bâtiment. Les 2/3 du temps sont consacrés à la pratique. Le CAP en poche et un emploi à la clé ! Infos sur icam.fr

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JE SUIS SENSIBLE À LA CAUSE ENVIRONNEMENTALE Les métiers en lien avec la transition écologique recrutent. Le CAP PEUCR (Propreté de l’Environnement Urbain - Collecte et Recyclage) est proposé au Lycée Beaupré d’Haubourdin. Ce parcours forme aux métiers de la collecte de déchets, de la propreté urbaine, au traitement et à la valorisation des déchets (opérateur de tri, conducteur(-trice) d’engins…). Poursuite d’études possible en alternance vers le BAC PRO GPPE (Gestion des Pollutions et Protection de l’Environnement). Infos sur lycee-beaupre.fr

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À ESTAIRES, UN UNIQUE EN CATHOLIQUE DE LA MATER L’école Notre-Dame, le collège Sacré-Coeur et le lycée Saint-Roch permettent à leurs élèves d’atteindre leurs objectifs grâce à une pédagogie collaborative et à une implication dans leur parcours.

Tendances & co

e lycée professionnel Saint-Roch et le collège du Sacré-Cœur proposent des formations adaptées pour tous les élèves souhaitant se diriger vers le domaine des services à la personne et de la vente. À la rentrée 2021, c’est un baccalauréat général qui viendra s’ajouter à ces formations. Une nouvelle filière tournée vers la santé, l’alimentation et l’écologie avec une option « Écologie, agronomie, territoires et développement durable » afin de former aux métiers de demain. Ce baccalauréat prépare aux écoles de commerce et d’ingénieur aux universités et aux classes préparatoires aux grandes écoles..

Un futur ensemble scolaire catholique Estairois L’école Notre-Dame, le collège Sacré-Cœur et le Lycée Saint-Roch aménagent actuellement leurs locaux avec l’objectif de constituer

un seul et même centre scolaire. Le mariage est à venir pour ces établissements déjà en cours de fiançailles. Le but de cette mutualisation est de pouvoir proposer un centre scolaire allant de la maternelle à la terminale et de suivre et accompagner les élèves tout le long de leur cursus. Pour l’année 2021, le collège et l’école investissent un million d’euros pour les travaux des nouveaux locaux de l’école ainsi que pour la modernisation des équipements.

Les formations Des classes de 4ème et 3ème « Découvertes professionnelles » permettent dès le collège de mettre un pied dans le monde du travail. Le lycée met à disposition deux formations après la 3ème, un CAPA « Service Aux Personnes et Vente en Espace Rural » sur 2 ans, et un bac pro « Service Aux Personnes et Aux Territoires ».

DE NOMBREUX OUTILS PÉDAGOGIQUES

Des locaux professionnels sont aménagés pour la mise en pratique des enseignements théoriques. L’apprenant dispose au sein du lycée d’une maison d’assistante maternelle d’application et de plusieurs salles spécifiques dont un appartement pédagogique, une classe cuisine, une classe de puériculture et une salle santé.

L’élève effectue de nombreuses semaines de stage durant tout son apprentissage, réparties entre vente et services aux personnes dans des structures sanitaires, sociales (métiers en lien avec les personnes âgées, les enfants, les personnes en situation de handicap…) et en commerces de proximité. Le bac professionnel ajoute des professions relatives au tourisme, à l’animation, à l’hébergement... Les enseignants suivent les élèves durant leurs stages sur place et effectuent un contrôle continu, où la note comptera pour l’obtention du diplôme.

Un engagement et une ouverture sur le monde De l’école au lycée, les élèves sont amenés à effectuer des actions humanitaires en partenariat avec

de nombreuses associations et entreprises pour leur permettre de se confronter à la réalité du métier. Un engagement qui leur donne un regard différent et développe leur tolérance et leur bienveillance envers les personnes en difficulté. Les collégiens et lycéens peuvent réaliser des séjours linguistiques à l’étranger par le biais d’Erasmus +. Vincent Thiery, directeur du collège est représentant Erasmus +. Cela lui permet avec d’autres membres du personnel de voyager et d’analyser la pratique de l’enseignement à l’étranger. Il continue de faire perdurer les échanges en famille d’accueil notamment avec l’Allemagne, l’Angleterre et très prochainement l’Espagne. Par Hugolin Gheller

Lycée professionnel Saint Roch, 15/17, rue du Collège à Estaires 03 28 48 83 14 - lycee-estaires.fr Lycée St Roch d’Estaires Institution Sacré-Cœur (école et collège), 23, rue du Collège à Estaires 03 28 43 89 89 - csc-estaires.fr (site en reconstruction) InstitutionSacreCoeur Un internat mixte est à la disposition pour les élèves du collège et du lycée. Garderie matin et soir pour les écoliers.

Un climat propice à la réussite Les classes sont à effectif réduit avec un accompagnement personnalisé pour chaque élève, pour lui permettre de s’épanouir et de s’ouvrir à un avenir professionnel adapté. L’équipe encadrante propose de multiples activités culturelles (théâtre, musique, sorties au cinéma) et sportives (AS, bowling, découvertes nature). Un point écoute au service des élèves permet de se confier en toute discrétion.

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E ENSEMBLE SCOLAIRE ATERNELLE AU LYCÉE

Les diplômés du brevet sont satisfaits des orientations choisies avec 100% de réussite pour le DNB et 80% pour le DNB Pro

Tendancesformation

La création d’entreprise

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Créer son entreprise présente des avantages indéniables. L’entrepreneur peut développer sa créativité avec des projets innovants, trouver une réelle autonomie et définir ses objectifs et le moyen d’y arriver. Quelle que soit votre situation, vous pouvez opter pour de nombreuses formations si vous êtes prêt à vous lancer.

eaucoup de jeunes pensent à créer leur entreprise mais peu osent franchir le pas. Toutefois, monter sa boîte peut être bénéfique sur de nombreux points : matérialiser un projet personnel et innovant, devenir son propre patron et pouvoir à terme, recruter. Des accompagnements sont prévus pour permettre aux jeunes de concrétiser leur projet. Si vous n’êtes pas passé par une école de commerce ou que votre scolarité est loin derrière vous, des organismes professionnels, antennes régionales ou statuts particuliers sont proposés pour rendre la création d’entreprise accessible à tous.

Bien évidemment, les écoles de commerce imprègnent leurs élèves de la culture entrepreneuriale mais les universités peuvent également proposer de multiples formations. Le diplôme étudiant-entrepreneur (D2E) est ouvert pour toute personne ayant au minimum le baccalauréat et souhaitant conduire un projet d’entreprise de quelque nature que ce soit. L’inscription à ce diplôme donne à l’étudiant le statut national d’étudiant-entrepreneur et lui permet de réaliser son ambition dans un PEPITE, un Pôle Étudiant Pour l’Innovation, le Transfert et l’Entrepreneuriat. Ces pôles sont répartis sur tout le territoire et regroupent les établissements d’enseignement supérieur, les entreprises et les collectivités territoriales.

Des formations accessibles pour tous

L’objectif est de raviver l’esprit d’entreprise auprès des étudiants et des personnes diplômées en leur proposant des formations adaptées. Ces pôles facilitent également l’accès aux jeunes sans qualification mais porteurs d’idées innovantes. Les personnes salariées, non qualifiées ou sans emploi peuvent également bénéficier d’une instruction à la création d’entreprise en formation continue. Les organismes professionnels tels que l’AFPA, les Chambres du Commerce et d’Industrie, les Chambres de Métiers et de

l’Artisanat ou certaines antennes régionales mettent à disposition ces apprentissages. Si certaines formations vous intéressent et que vous ne possédez pas le niveau requis pour y accéder, vous pouvez essayer de passer par une Validation des Acquis de l’Expérience. Cela permet à une personne qui peut justifier au moins d’une année d’expérience professionnelle d’obtenir un diplôme correspondant aux compétences qu’elle a acquises. Ces compétences peuvent équivaloir à celles d’une formation dans le même domaine visé.

PAR HUGOLIN GHELLER

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Tendancesportrait

Katy Gravina, distillatrice A

vec la sortie d’Artésia, Katy Gravina produit le premier whisky du Pas-de-Calais. La concrétisation d’un projet qu’elle porte depuis plusieurs années.

Un projet de longue date

Katy Gravina a toujours été familière du milieu brassicole. Son conjoint, Stéphane Bogaert, est l’un des 3 fondateurs de la brasserie Saint-Germain, connue pour la marque Page 24. « J’ai travaillé ponctuellement dans la brasserie à côté du travail que je faisais, sans réellement prendre part à l’activité » Produire un spiritueux était déjà dans l’esprit de l’équipe en 2003 lors de l’ouverture de l’établissement. Poussée par un besoin de reconversion après 17 ans en parfumerie, elle s’est positionnée sur ce projet, resté dans un coin de sa tête, il y a quatre ans. C’est ainsi que la distillerie TOS est née, dans les mêmes locaux que la brasserie, en 2017.

Produire du whisky, une évidence

« L’idée de faire du whisky était logique car le produit de base est le même que celui que l’on utilise pour la bière » Ce produit c’est le moût, un mélange obtenu par cuisson ou pressurage de céréales qui est employé pour la distillation. L’orge est nécessaire pour la production de whisky et Katy utilise exclusivement des graines issues de la culture des Hauts-de-France.

Une autodidacte de la distillation

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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Être distillatrice est devenu une vocation pour Katy. « C’est un métier qui permet de varier les activités tout en apportant son côté créatif » Elle a suivi une formation dans les locaux de la brasserie grâce à l’entreprise allemande qui lui a livré l’alambic, et a suivi les conseils d’un des anciens brasseurs de Pour inaugurer la compagnie, distillateur la sortie d’Artésia, à Houlle et pour Bruno la création d’un club Mangin. pour les amateurs Il aura fallu attendre ende whisky a déjà été viron 3 ans pour que les lancée du nom de premières bouteilles du Spirit Circle whisky Artésia voient le jour, une obligation légale pour prétendre à l’appellation whisky. « C’est toujours satisfaisant d’être à l’origine d’un produit du début à la fin ».

33 PAR HUGOLIN GHELLER

Tendancessavoir

L’habit ne fait pas le moine Eustache le moine, né à Boulogne-sur-Mer vers 1170, est l’un des pirates les plus célèbres du début du XIIIe siècle. Sa renommée inspirera la culture moderne, d’où Eustass Kidd dans One piece, le Moine dans Corto Maltese ou lui-même dans Assassin’s Creed Pirates et Star Citizen.

Au septième ciel Le village de Verchocq possède un concept unique en France, le « airparc ». Vous pouvez y acheter votre maison équipée de son hangar à avion. Les lotissements donnent sur une allée menant à une piste, d’où les habitants peuvent s’envoler pour une balade aérienne..

Des Maoris dans le Nord

Grand cru

La bataille d’Arras est la plus grande attaque surprise de la Première Guerre mondiale. Un assaut réalisé grâce au réseau souterrain établi sous la ville. 20 km de galeries creusées en grande partie par les Néo-Zélandais, qui les nommeront la carrière, Wellington, comme leur capitale.

Le terril numéro 9 d’Haillicourt a su se réinventer en accueillant sur son versant 3000 pieds de vigne. Le Charbonnay est le seul vin à être produit sur des déchets miniers. Sur ce terril viticole au milieu des houillères, les vendanges se font depuis 2013 sur une pente à 80 % !

Sur son piédestal Le Pas-de-Calais possède sa statue de la Liberté qui se trouve à Cambrin près de Béthune. Elle fut installée en 1926 en mémoire des 26 enfants de la commune morts pour la France pendant la Grande Guerre. Un édifice en bronze de presque trois mètres pour 550 kg !

De fil en aiguille La dentelle est arrivée dans le Calaisis en 1816. Les fabricants de tulle fuient la crise de surproduction en Angleterre. Le système Jacquard et les machines à vapeur développent l’industrie dentellière. Les unités de production sont installées à SaintPierre-lès-Calais, mais la ville qui dépasse en population Calais oblige les communes à fusionner en 1885.

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Le Potjevleesch, né à Dunkerque ?

Les Quatre Gargantua

La légende raconte que les marins pauvres ne pouvaient consommer que de la volaille élevée chez eux ou du lapin chassé dans les dunes. D’autres affirment que c’est à la suite d’une invasion de ces lapins et de leur traque, que le gens durent conserver la viande dans des pots comme un surplus de nourriture, sans rapport avec sa réelle origine, le Westhoek.

34 PAR HUGOLIN GHELLER

Gargantua est le géant du Carnaval de Bailleul et le quatrième du nom, actif depuis 1965. Le premier construit en 1853 est détruit lors de la guerre en 1918. Le deuxième sert aux Allemands pendant l’occupation et disparait ensuite. Le troisième brûlera dans l’incendie de la Société philanthropique en 1962.

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