Ny
Provianten - vår 2014
he
t/N
ews
E Ei Ow ge ge n t ne mi Bre Kl cro nn ei di er nb st i re ille nn ry er ei
Provianten
/N
euh
eit
Fo r sy n i n g e r t i l i n n e n b o r d s G l e d e
Lunsj/Brunsj
Friske Forsyninger
Dukkha
110
(Ciabatta, dukkah, balsamic vinegar and olive oil. )
89
Proviantens Oliven
(Provianten´s own marinated olives, served with bread.)
Proviantens marinerte oliven servert med brød.
79
(Salt, sweet and spicy nut mix made in house. )
Salt, søt og kryddrede nøtter som vi har tilberedt på huset.
189
Svart oliven tapenade, romesco pesto, Proviantens Oliven, dagen´s kjøtt med syltede grønnsaker.
Kylling Salat
179
(Roasted chicken, tomato, salad, honey & mustard dressing. )
Frisk salat med kylling grillet i vår vedfyrte ovn, semi grillede tomater og romesco rug croutons.
Herlige Supper:
179
(1. Our famous fishsoup. 2. Soup of the day - ask your waiter)
1. Vår populære kremede fiskesuppe med dagens fangst fra fiskebrygga. Fersk fisk, skalldyrfond, fløte og friske grønnsaker, brød fra vårt eget bakeri....... 2. Dagens Suppe - presenteres av din Proviantør
Marinert Christiansø-Sild
175
(A true classic, marinated herring with onion, capers and applefat)
En virkelig klassiker! Deilig marinert sild løk, kapers, epplefett og nybakt rugbrød. Nesten som i Danmark!
Pasta (vår egen) med:
189
(Pasta with oven roasted chicken, semi-sundried tomatos.)
Grillet kyllingfilet, pesto, sprøstekt Chorizo & Ruccola.
Smørbrød / Sandwiches
Hjemmerøykt Laks
98
(Smoked salmon, capers, horseraddish mayo, cucumber, crisp salad)
Røket laks, kapers, pepperots majones, agurk og frisk salat på ditt valg brød.
Kalkun Sandwich
125
(Smoked turkey, parma, beer mustard mayo, tomato and salad . )
Kalkun fra vedfyrt ovn, parma skinke, senneps majones, tomat og frisk salat. Foccaciabrød.
Barnemeny / Kids Menu
Pizza Fritta Bambino
(Sausages, ketchup and potato wedges)
(Grilled burger for kids, salat and potato wedges)
Litt salat, ketsjup, håndlavede pommes frites...
185
(Creamed tomato and Congnac spaghetti with scampi.)
Kremet tomat og Cognac spaghetti med scampi. Servert med brød fra vårt eget bakeri.....
Pannestekt Laks
195
(Panfried salmon with fennel, rocket salad and new potatos. )
Pannestekt laks med fennikel og ruccula salat. Servert med nypoteter.
Grillet Ribeye
245
(Real Ribeye - well aged, red wine sauce and beer glazed potatos.)
Ekstra velmodnet Ribeyebiff med litt fettmarmorering. Et grillet kjøttstykke for kjennere. En klassisker med rødvins saus, øl glaserte poteter og grønt.
Provianten Burger
235
(All homemade. Cheddar, caramelized onion, salad)
Kvernet oksekjøtt personlig inspisert av slakter Jens Eide. 40% oksebryst, 40% bibringe, 20% entrecôte. Friske grønne Vår lokale slakter vekster, løkmarmelade, Cheddar, nybakt Ciabattabrød fra stenovn. Valg: salat el. håndskårne båtpoteter.
Pizza Fritta
Provianten har vedfyrt italiensk spesialovn på kjøkkenet som vi anvender til nesten all matlaging. Vi har alltid hatt en drøm om å lage mat i vedfyrt ovn. Aromaen, lukten og atmosfæren som vår vedfyrte ovn gir er rett og slett ubeskrivelig. Denne våren bringer Provianten Pizza Fritta på menyen, den originale pizzaen fra Napoli i Italia. Disse er mindre enn pizzaen slik vi kjenner den, og passer derfor ypperlig som en forrett, siderett eller som snacks. For deg som virkelig elsker pizza, gir dette mulighet for å teste flere varianter enn bare en. Vel bekomme :-)
(Tomato, mozzarella and chicken. )
128
110
125
125
Tomat, mozzarella og kylling.
Pepperoni
(Tomato, mozzarella, pepperoni and jalepeno. )
Tomat, mozzarella, pepperoni og jalepeno.
98
Alltid en hit: Pølser med våre egne pommes frites...
Burger
Scampi Pasta
Kylling
118
Dagens sandwich servert på våres eget Ciabatta brød. Spør din Proviantør.
Tomat og bøffel mozzarella.
Fersk pasta. Velg: grillet kylling eller god Bolognese
Pølser
129
Dagens Sandwich
(Tomato and buffalo mozzarella. )
Italiensk Pizza med ost, skinke og tomatsaus (With grilled chicken or as Pasta Bolognese style)
Blåskjell ristet med øl, lime og chilli i vår vedfyrte ovn. Serveres med hjemmebakt brød.
Mozzarella
(Italian Pizza with tomato, ham and cheese)
Pasta Bambino
189
(Daily sandwich special served on ciabatta bread. Ask for info. )
Vår Egen Nøttemix
(Deli tasting plate with bread from our bakery.)
Blåskjell fra vedoven
(Woodfired mussels in beer, lime and chilli, served with bread.)
Ciabatta, dukkah, balsamico eddik og oliven olje.
Proiantens Deli Tallerken
Dagens “Ekstra Proviant”:
118
Potet
115
(Potato, parmesan, garlic oil and rosemary. )
Potetpizza med Parmesan, hvitløk og rosemarin.
Dagens Pizza Fritta
(Italian Pizza Fritta of the day - ask our staff)
130
Herlige overraskelser fra vår vedfyrte ovn....
Extras:
Velg mellom: fra kr. Pesto / Hvitløk / Aioli / Oliven / Artisjokk / Bacon / Scampi / Parmesan / Mozzarella /
20
Bordbestilling: Tlf. 4827 8888 . post@provianten.no . www.facebook.com/provianten