Ny
Provianten - vår 2014
he
t/N
ews
E Ei Ow ge ge n t ne mi Bre Kl cro nn ei di er nb st i re ille nn ry er ei
Provianten
/N
euh
eit
Fo r sy n i n g e r t i l i n n e n b o r d s G l e d e
Lunsj/Brunsj
Friske Forsyninger
Dukkha
110
(Ciabatta, dukkah, balsamic vinegar and olive oil. )
89
Proviantens Oliven
(Provianten´s own marinated olives, served with bread.)
Proviantens marinerte oliven servert med brød.
79
(Salt, sweet and spicy nut mix made in house. )
Salt, søt og kryddrede nøtter som vi har tilberedt på huset.
189
Svart oliven tapenade, romesco pesto, Proviantens Oliven, dagen´s kjøtt med syltede grønnsaker.
Kylling Salat
179
(Roasted chicken, tomato, salad, honey & mustard dressing. )
Frisk salat med kylling grillet i vår vedfyrte ovn, semi grillede tomater og romesco rug croutons.
Herlige Supper:
179
(1. Our famous fishsoup. 2. Soup of the day - ask your waiter)
1. Vår populære kremede fiskesuppe med dagens fangst fra fiskebrygga. Fersk fisk, skalldyrfond, fløte og friske grønnsaker, brød fra vårt eget bakeri....... 2. Dagens Suppe - presenteres av din Proviantør
Marinert Christiansø-Sild
175
(A true classic, marinated herring with onion, capers and applefat)
En virkelig klassiker! Deilig marinert sild løk, kapers, epplefett og nybakt rugbrød. Nesten som i Danmark!
Pasta (vår egen) med:
189
(Pasta with oven roasted chicken, semi-sundried tomatos.)
Grillet kyllingfilet, pesto, sprøstekt Chorizo & Ruccola.
Smørbrød / Sandwiches
Hjemmerøykt Laks
98
(Smoked salmon, capers, horseraddish mayo, cucumber, crisp salad)
Røket laks, kapers, pepperots majones, agurk og frisk salat på ditt valg brød.
Kalkun Sandwich
125
(Smoked turkey, parma, beer mustard mayo, tomato and salad . )
Kalkun fra vedfyrt ovn, parma skinke, senneps majones, tomat og frisk salat. Foccaciabrød.
Barnemeny / Kids Menu
Pizza Fritta Bambino
(Sausages, ketchup and potato wedges)
(Grilled burger for kids, salat and potato wedges)
Litt salat, ketsjup, håndlavede pommes frites...
185
(Creamed tomato and Congnac spaghetti with scampi.)
Kremet tomat og Cognac spaghetti med scampi. Servert med brød fra vårt eget bakeri.....
Pannestekt Laks
195
(Panfried salmon with fennel, rocket salad and new potatos. )
Pannestekt laks med fennikel og ruccula salat. Servert med nypoteter.
Grillet Ribeye
245
(Real Ribeye - well aged, red wine sauce and beer glazed potatos.)
Ekstra velmodnet Ribeyebiff med litt fettmarmorering. Et grillet kjøttstykke for kjennere. En klassisker med rødvins saus, øl glaserte poteter og grønt.
Provianten Burger
235
(All homemade. Cheddar, caramelized onion, salad)
Kvernet oksekjøtt personlig inspisert av slakter Jens Eide. 40% oksebryst, 40% bibringe, 20% entrecôte. Friske grønne Vår lokale slakter vekster, løkmarmelade, Cheddar, nybakt Ciabattabrød fra stenovn. Valg: salat el. håndskårne båtpoteter.
Pizza Fritta
Provianten har vedfyrt italiensk spesialovn på kjøkkenet som vi anvender til nesten all matlaging. Vi har alltid hatt en drøm om å lage mat i vedfyrt ovn. Aromaen, lukten og atmosfæren som vår vedfyrte ovn gir er rett og slett ubeskrivelig. Denne våren bringer Provianten Pizza Fritta på menyen, den originale pizzaen fra Napoli i Italia. Disse er mindre enn pizzaen slik vi kjenner den, og passer derfor ypperlig som en forrett, siderett eller som snacks. For deg som virkelig elsker pizza, gir dette mulighet for å teste flere varianter enn bare en. Vel bekomme :-)
(Tomato, mozzarella and chicken. )
128
110
125
125
Tomat, mozzarella og kylling.
Pepperoni
(Tomato, mozzarella, pepperoni and jalepeno. )
Tomat, mozzarella, pepperoni og jalepeno.
98
Alltid en hit: Pølser med våre egne pommes frites...
Burger
Scampi Pasta
Kylling
118
Dagens sandwich servert på våres eget Ciabatta brød. Spør din Proviantør.
Tomat og bøffel mozzarella.
Fersk pasta. Velg: grillet kylling eller god Bolognese
Pølser
129
Dagens Sandwich
(Tomato and buffalo mozzarella. )
Italiensk Pizza med ost, skinke og tomatsaus (With grilled chicken or as Pasta Bolognese style)
Blåskjell ristet med øl, lime og chilli i vår vedfyrte ovn. Serveres med hjemmebakt brød.
Mozzarella
(Italian Pizza with tomato, ham and cheese)
Pasta Bambino
189
(Daily sandwich special served on ciabatta bread. Ask for info. )
Vår Egen Nøttemix
(Deli tasting plate with bread from our bakery.)
Blåskjell fra vedoven
(Woodfired mussels in beer, lime and chilli, served with bread.)
Ciabatta, dukkah, balsamico eddik og oliven olje.
Proiantens Deli Tallerken
Dagens “Ekstra Proviant”:
118
Potet
115
(Potato, parmesan, garlic oil and rosemary. )
Potetpizza med Parmesan, hvitløk og rosemarin.
Dagens Pizza Fritta
(Italian Pizza Fritta of the day - ask our staff)
130
Herlige overraskelser fra vår vedfyrte ovn....
Extras:
Velg mellom: fra kr. Pesto / Hvitløk / Aioli / Oliven / Artisjokk / Bacon / Scampi / Parmesan / Mozzarella /
20
Bordbestilling: Tlf. 4827 8888 . post@provianten.no . www.facebook.com/provianten
Ny
Provianten - vår 2014
he
t/N
ews
E O ge w t Ha n B Bry us rew gg br h hu au ou s er se ei
Provianten
/N
euh
eit
For syn i n g e r t il i nne nb o r ds Gl e de
Gode drikkevarer Mineralvann
Fra vårt kaffebrenneri
Kaffe - Espresso
Alle våre espressobaserte kaffer lages på en dobbel espresso det mener vi gir den helt riktige smak! Og...vi steamer melk til ca. 65-70 grader for å få perfekt skum. Ved høyere temperatur “koker ” melken - melkesukkeret begynner å karamelisere og får en søt bismak. Da snakker vi risengrøt...det går mot jul men likevel ;-)
Espresso - vår egen nybrennte Ekstra shot Caffe Latte Is Caffe Latte Americano Iskaffe Cappucino Cortado Espresso 90% + melkeskum 10% Macciato Espresso 50% + melkeskum 50% Caffe Mocha Valg: mørk sjokolade eller hvit sjokolade Caffe Mocha med Chili Ekstra Sirup
36 10 49 55 40 55 45 38 38 55 55 10
Kaffe - Presskanne
Nybrennt og nymalet. Kun beste kvalitet. Provianten er viden kjent for fantastisk kaffe. Liker du kaffen? Hvorfor ikke kjøpe med hjem? Selges i Deli’en.... liten/stor
Velg mellem liten og stor presskanne
49/89
Cola, Fanta, Sprite Zero, Cola Zero Brus til barn Eplemost Olden gul/blå
Viner
Proviantens hvite/røde Forfriskende hvitvin el. herlig rødvin
Proviantens Rosè
Serenissima Veneto Rosé Merlot
Proviantens mousserende
Herlig italiensk Prosecco
Alkoholfri vin Rød/Hvit vin
95
395
49
225
Øl
Øl fra vårt eget mikrobryggeri Beer from our own craftbrewery Bier vom eigene Hausbrauerei! Fra vårt åpne håndverksbryggeri. Her kan man smake dugfriske kornprodukter av høy kvalitet. Klassiske ølsorter - under og overgjærede - findes i utvalget. Og varierende sesongøl - upasteuriserte og for det meste ufiltrerte. For smakens skyld. Velkommen innom bryggeriet.
69 45 55 55
I utvalget har vi ofte:
Amber Ale / IPA 4-korn Stout / Bitter Weissbier / Helles
Varm sjokolade
Lages av beste kvalitet sjokolade fra Costa Rica. Bestill med eller uten deilig krem.
Provianten Classic Pilsner Bayer / Dunkel Månedens humle / m.m.
Vårt øl er populært og noen varianter kan i perioder være utsolgte. Spør din Proviantør om dagens utvalg!
49/59 8
Annet Øl/Sider
Vitamindrikker & alternativer
Clausthaler godt alkoholfritt øl Eplesider Pæresider
Hervik - herlig naturlig
Ferskpresset juice og smoothie er i særklasse best når det gjelder smak og kvalitet. Det er fordi man ved ferskpressing bevarer råvarenes friskhet og sunnhet på en helt annen måte enn ved bruk av konsentrater og ekstrakter. Vi her på Provianten anbefaler gjerne denne juice. Også hellere enn gjerne til de kjære små...
Mange forskjellige typer. Spør din Proviantør Økologiske Froosh Smoothies - flere typer Hj. Lagd Smoothie (sesongens friske råvarer) Grannegården Økodrikke - spør i Deli’en Lorina Limonade - flere typer
198 395
Egen import fra Italia. Nytes alene eller som aperitiff. Passer glimrende til lette retter med skalldyr eller blåskjell.
Alle våre te’er kan serveres i Suki-Kanne der sikrer riktig trekketid og tar vare på den gode aroma. Ca. 2,5 kopper i hver kanne. Liker du vår te? Selges i Deli ’en....
Serveres i rikelige glass Ekstra chili
89
Vår egen import fra Italia. Forfriskende og deilig, til salater, fisk og skalldyrsretter, grillet laks og spekemat. Kan absolut også nytes alene.
Om Proviantens Te
Sjokolade
Gl. 1/2 1/1 89 198 395
Provianten her egen import av mange viner. Her kan man generelt smake gode sesongbestemte viner. Vi garanterer at vinen er nyåpnet. Spør din Proviantør hvis du vil vite mer.
God Te
Earl Grey, Assam, Blåbær/Yougurt, Mango/Blomst, Grøn Te/Lemom, Chai, Chai Latte, Rooibusch Te i Sukikanne Te i kopp: Chai Latte Iste
49 25 48 48
59 62 69 49 49
Drinks /Aperitif
MYE forskjelligt. Spør din Proviantør Spritzer Herlig aperitif m hvitvin, Aperol, soda og isbiter Mojito fersk mynte, rom, lime Daiquiri (sesongens friske råvarer) Irish Coffee irsk whiskey, nybrennt kaffe, krem
Følg oss: www.facebook.com/provianten
www.instagram.com/provianten
49 69 69
98 1 15 120 105