Ny
Provianten - vår 2014
he
Provianten
t/N
ews
E Ei Ow ge ge n t ne mi Bre Kl cro nn ei di er nb st i re ille nn ry er ei
Lunsj/Brunsj Fo r sy n i n g e r t i l i n n e n b o r d s G l e d e
Friske forsyninger
Omelett / Egg og Bacon
165
/N
euh
eit
Dagens “EkstraProviant”:
1. Omelett with ham or Cheese 2. bacon, foccaciabread
1. Omelett med Skinke el. Ost og litt grønt 2. To speilegg, knasende Bacon, nybakt foccaciabrød
Himmelsk Tapas
198
Tapas/Antipasti with diff. mediterranean specialities.
Her finner du våre Ekstra Proviant retter, disse skifter nesten daglig så spør din Proviantør om hvilken spennende rett vi serverer i dag.
2 slags fast ost, sydlandske pølser, oliven, solkyssede tomater, hjemmelaget pesto, aioli og nybakt foccacia.
Dagens Salat
179
Today´s salad with our own house dressing.
Dagens salat med friske gode og sunne ingredienser, toppet med vår egen hjemmelagde dressing og ferskt brød.
Proviantens Fiskesuppe
179
Vår populære kremede fiskesuppe med dagens ferske fisk, skalldyrfond, fløte og friske grønnsaker, brød fra vårt eget bakeri. 175
Freshly baked Pitas with: 1. Pulled Pork 2. Pita of the day
Club Sandwich
225
Proviantens Club med nygrillet foccaciabrød fra vårt eget bakeri, grillet kyllingbryst, sprø bacon, mayo, rødløk, fersk tomat.
En virkelig klassiker! Deilig marinert sild løk, kapers, krydderfett og nybakt rugbrød. Nesten som i Danmark! 189
Dagens fisk
Dagspris
Fresh fish baked in our woodfired ovn.
1. Fresh pasta, grilled chicken 2. Daily pasta special.
Dagens fangst nytrukket fra havet som vi tilbereder i vår vedfyrte ovn. Spør din Proviantør.
1. Grillet kyllingfilet, pesto, Chorizo, Ruccola 2. Dagens Pasta - presenteres av din Proviantør
Dagens Kjøtt
Pizza fra vedfyrt ovn
Pizza Margherita
189
Tomato, mozzarella, basil, ruccola. The classic.
Bunn av fersk deig av italiensk mel, eikevedfyrt stenovn, tomat, mozzarella og basilikum. Ekte Pizza Napoletana.
Pizza med Kylling & Parma
Dagspris
Daily meat special baked in our woodfired ovn.
Provianten har vedfyrt italiensk spesialovn på kjøkkenet som vi anvender til nesten all matlaging. Vi har alltid hatt en drøm om å lage mat i vedfyrt ovn. Aromaen, lukten og atmosfæren som vår vedfyrte ovn gir er rett og slett ubeskrivelig. Og når det gjelder Proviantens berømte Pizza? Vi fyrer opp med tør eikeved til ca. 400 grader. Pizzabunnen lager vi med ekte italiensk “tipo 00” mel - altså helt ferske deiger fra vårt eget bakeri! Den høye varmen fra ovnen kombinert med ferske deiger gjør at pizzaen er ferdigstekt på ca. 2 minutter. Ciao!
198
Ekte grill/barbecue fra vår egen “Smoker”, vår ekte lavasteinsgrill eller vår vedfyrte ovn.
Provianten Burger
Kvernet oksekjøtt personlig inspisert av slakter Jens Eide. 40% oksebryst, 40% bibringe, 20% entrecôte. Grønt, løkmarmelade, mozzarella, nybakt Vår lokale slakter brød fra vår vedfyrte ovn. Valg: salat el. hjemmelavede, håndskårne pommes frites
Barnemeny / Kids Menu
Pizza Bambino
Kylling, Coppa de Parma, tomat, mozzarella og ruccola
Pasta Bambino
Todays´s pizza special with mouthwatering toppings.
pizza med varmrøykt laks Hotsmoked salmon with pesto, onion & smoked paprika.
Delig varmrøkt lakse pizza, med pesto, rødløk, og røykt paprika.
98
With grilled chicken or as Pasta Bolognese style
Velg: grillet kylling eller god Bolognese
Pølser
Dagens pizza fra vår vedfyrte ovn med masse gode toppings og vår egen saus.
98
Italian Pizza with tomato, ham and cheese
Italiensk Pizza med ost, skinke og tomatsaus
Dagspris
235
All homemade. Mozzarella, caramelized onion, salad, tomato
Grilled chicken, parma, tomato, mozzarella, pesto, ruccola.
Dagens Pizza
175
Toasted sourdougbread, mayo, tomato, chicken & bacon
Marinated herring with onion, capers and gravy.
Husets Pasta
Pitabrød fra egen ovn
Nybakte pitabrød fulle med gode ingredienser, 1.Kylling, salad, solkyssede tomater og aioli 2.Dagens Pita - Spør din Proviantør
Fresh fish baked in our woodfired ovn.
Marinert Christiansø-Sild
Fra Grillen / From the Grill
98
Sausages with our ovn french fries.
215
Pølser med våre egne pommes frites...
Burger
98
Grilled burger for kids, salat and potato wedges
Salat, ketsjup & håndlavede pommes frites...
Bordbestilling: Tlf. 4827 8888 . post@provianten.no . www.facebook.com/provianten
Ny
Provianten - vår 2014
he
t/N
ews
E O ge w t Ha n B Bry us rew gg br h hu au ou s er se ei
Provianten
/N
euh
eit
For syn i n g e r t il i nne nb o r ds Gl e de
Gode drikkevarer
Fra vårt kaffebrenneri
Kaffe - Espresso
Alle våre espressobaserte kaffer lages på en dobbel espresso det mener vi gir den helt riktige smak! Og...vi steamer melk til ca. 65-70 grader for å få perfekt skum. Ved høyere temperatur “koker ” melken - melkesukkeret begynner å karamelisere og får en søt bismak. Da snakker vi risengrøt...det går mot jul men likevel ;-)
Espresso - vår egen nybrennte Ekstra shot Caffe Latte Is Caffe Latte Americano Iskaffe Cappucino Cortado Espresso 90% + melkeskum 10% Macciato Espresso 50% + melkeskum 50% Caffe Mocha Valg: mørk sjokolade eller hvit sjokolade Caffe Mocha med Chili Ekstra Sirup
36 10 49 55 40 55 45 38 38 55 55 10
Kaffe - Presskanne
Nybrennt og nymalet. Kun beste kvalitet. Provianten er viden kjent for fantastisk kaffe. Liker du kaffen? Hvorfor ikke kjøpe med hjem? Selges i Deli’en.... liten/stor
Velg mellem liten og stor presskanne
49/89
Mineralvann
Cola, Fanta, Sprite Zero, Cola Zero Brus til barn Eplemost Olden gul/blå
Viner
Proviantens hvite/røde Forfriskende hvitvin el. herlig rødvin
Provianten her egen import av mange viner. Her kan man generelt smake gode sesongbestemte viner. Vi garanterer at vinen er nyåpnet. Spør din Proviantør hvis du vil vite mer.
Proviantens Rosè Serenissima Veneto Rosé Merlot
Alle våre te’er kan serveres i Suki-Kanne der sikrer riktig trekketid og tar vare på den gode aroma. Ca. 2,5 kopper i hver kanne. Liker du vår te? Selges i Deli ’en....
Proviantens mousserende Herlig italiensk Prosecco
Gl. 1/2 1/1 95 395
Egen import fra Italia. Nytes alene eller som aperitiff. Passer glimrende til lette retter med skalldyr eller blåskjell.
Alkoholfri vin
Rød/Hvit vin
Gl. 1/2 49
1/1 225
Øl fra vårt eget mikrobryggeri Beer from our own craftbrewery Bier vom eigene Hausbrauerei! 69 45 55 55
Sjokolade
Fra vårt åpne håndverksbryggeri. Her kan man smake dugfriske kornprodukter av høy kvalitet. Klassiske ølsorter - under og overgjærede - findes i utvalget. Og varierende sesongøl - upasteuriserte og for det meste ufiltrerte. For smakens skyld. Velkommen innom bryggeriet.
I utvalget har vi ofte: Amber Ale / IPA 4-korn Stout / Bitter Weissbier / Helles
Varm sjokolade
Lages av beste kvalitet sjokolade fra Costa Rica. Bestill med eller uten deilig krem.
49/59 8
Provianten Classic Pilsner Bayer / Dunkel Månedens humle / m.m.
Vårt øl er populært og noen varianter kan i perioder være utsolgte. Spør din Proviantør om dagens utvalg!
Annet Øl/Sider
Vitamindrikker & alternativer
Hervik - herlig naturlig
Ferskpresset juice og smoothie er i særklasse best når det gjelder smak og kvalitet. Det er fordi man ved ferskpressing bevarer råvarenes friskhet og sunnhet på en helt annen måte enn ved bruk av konsentrater og ekstrakter. Vi her på Provianten anbefaler gjerne denne juice. Også hellere enn gjerne til de kjære små...
Mange forskjellige typer. Spør din Proviantør Økologiske Froosh Smoothies - flere typer Hj. Lagd Smoothie (sesongens friske råvarer) Grannegården Økodrikke - spør i Deli’en Lorina Limonade - flere typer
Gl. 1/2 1/1 89 198 395
Vår egen import fra Italia. Forfriskende og deilig, til salater, fisk og skalldyrsretter, grillet laks og spekemat. Kan absolut også nytes alene.
Om Proviantens Te
Serveres i rikelige glass Ekstra chili
Gl. 1/2 1/1 89 198 395
Øl
God Te
Earl Grey, Assam, Blåbær/Yougurt, Mango/Blomst, Grøn Te/Lemom, Chai, Chai Latte, Rooibusch Te i Sukikanne Te i kopp: Chai Latte Iste
49 25 48 48
59 62 69 49 49
Clausthaler godt alkoholfritt øl Eplesider Pæresider
Drinks /Aperitif
MYE forskjelligt. Spør din Proviantør Spritzer Herlig aperitif m hvitvin, Aperol, soda og isbiter Mojito fersk mynte, rom, lime Daiquiri (sesongens friske råvarer) Irish Coffee irsk whiskey, nybrennt kaffe, krem
Følg oss på facebook: www.facebook.com/provianten
49 69 69
98 1 15 120 105