9^ festa del Canederlo Imèr - libretto

9^ Festa del

Canederlo Knödelfest Imèr - Trento

5/6 Settembre 2015

Comune Imèr

Novità 2015

Elezione di Mister Canederlo

Miss Canederlo 2014 Arianna Zeni

www.imereventi.it

Scopri tutte le ultime novitĂ aggiornate su www.imereventi.it

Altre informazioni sull’evento e sul pacchetto vacanza: www.imereventi.it email: gari.imer@libero.it Ufficio Informazioni Imèr - Tel. 0439/67023

Miss Canederlo 2014 Arianna Zeni (Servizio fotografico Silvano Angelani) - logo Mirella Bettega

Vigili del Fuoco Imèr

Gruppo ALPINI IMèr

Nu.VOL.A. Primiero/vanoi

Gruppo giovani

Chiusura strade

Dalle ore 12 di venerdì 4 settembre fino alle ore 12 di lunedì 7 settembre, Via Nazionale ad Imèr sarà chiusa dalle Scuole elementari fino al Municipio. La viabilità ordinaria è deviata sulla tangenziale di Mezzano. Bus Navetta sabato e domenica a pagamento per il rientro presso le proprie abitazioni con Autonoleggi Primiero Cell. 348 305 17 79 - Tel. 0439 67 81 49.

Programma sabato 5 settembre ore 11.00 “Come si preparano i Canederli?“ Dimostrazione a cura di G.A.R.I. ore 12.00 apertura stand gastronomici Canederli senza Glutine e degustazione canederli. Durante tutta Presso lo stand GARI la giornata, gli alberghi e i ristoranti di Imèr proporranno le loro specialità, nei loro suggestivi stand. ore 15.30 Giochiamo con il Wanda Circus nella piazzetta di fronte alla scuola ore 16.00 Laboratorio per bambini per preparare una gustosa e facile ricetta: i canederli al Fontal in compagnia della Strada dei formaggi delle Dolomiti.

Info e iscrizioni c/o Ufficio Informazioni di Imer (max 20 posti). ore 17.30 “Come si preparano i Canederli?“ Dimostrazione a cura del gruppo G.A.R.I. di Imèr ore 18 Apertura stand gastronomici con Canederli, würstel e crauti, Fleischkäse e würstel alla griglia, patatine fritte e dolci tipici della tradizione primierotta, tutto innaffiato da vini trentini, birra tedesca e grappe locali. ore 21 Musica in piazza con i gruppi Tschirgantduo, Siver Musich, Spritzband ore 22 NOVITà 2015 Divertenti prove in piazza per l'elezione di Miss e Mister Canederlo

Siver Musich

Tschirgantduo

domenica 6 settembre ore 8 Apertura mercatini artigianali in centro. Per tutta la giornata per i più piccoli Piccola Fattoria, a cura di Clario in centro paese dalle ore 11.00 fino a tarda serata assaggi per le vie del paese di Canederli salati e dolci ed intrattenimento musicale con i gruppi Tschirgantduo, Siver Musich e Spritzband. Durante la giornata di domenica, presso la ex scuola elementare di Imèr, sarà disponibile il servizio di kinderheim. Per tutta la giornata Piccola Fattoria, Wanda Circus e intrattenimenti vari per grandi e piccini. dalle 13.30 fino alle 19 Suggestiva visita del centro storico di Imèr a bordo di una carrozza trainata dai cavalli di Piero Scalet, con soste nelle zone più panoramiche del paese. Giro gratuito con partenza dal piazzale del Municipio di Imèr.

Fattoria degli animali Spritzband

Sabato 5 Settembre ore 22.00

Miss &Mister Canederlo Sono aperte le iscrizioni per l’elezione di “Miss & Mister Canederlo” Requisiti: costume tirolese e tanta simpatia! Una giuria determinerà il vincitore e la vincitrice che con la loro foto saranno testimonial ufficiali della manifestazione nel 2016!!

PREMIO FINALE a MISS e MISTER CANEDERLO

PREZIOSO GIOIELLO

OFFERTO DA “BELLOTTO GIOIELLI” e da “ GARI IMèR”

La Giuria sarà composta da: Gianni Bellotto - Sindaco Federica Bancher - Esperta abiti tirolesi Francesca Loss - Parrucchiera Stefania Debertolis – Esperta di moda Alfio Tomas - Comandante Vigili Giuliano Bellotto – Gioielleria Bellotto del fuoco Volontari Imèr Manuela Crepaz – Corrispondente quotidiano L’Adige

Ufficio Informazioni Imèr via Nazionale 56 - Imèr  0439 67023  imereventi@gmail.com

Collaborano con noi

BELLOTTO GROUPS GIOIELLI · ACCESSORI · OROLOGI · BIJOUX · IDEE MODA

Bellotto Gioielli Fiera di Primiero Piazza l. Negrelli tel. 0439.62383 ____ San Martino di Castrozza via Val di Roda tel. 0439.68209

Ferramenta

teNtazioNi SCaRPe e aCCeSSoRi Fiera di Primiero Piazza l. Negrelli - tel.

0439.762583

CRyStal GalleRy Bijoux Fiera di Primiero Galleria via G. Garibaldi tel. 0439.762001

ediliza

Simion angelo& C. s.n.c.

Via Castel Pietra 38054 tonadico (tn)

Tel. e fax 0439 64662

Imèr - Via Nazionale, 65 Cell. 349/5017288

Informazioni: Cell. 349 / 190 54 24 Cell. 349 / 646 90 91

9

Stand Canederli alla “Tafù”

con ‘scorzet’ e goulasch suppe dosi per 4 persone

2 uova intere 200 g pane bianco raffermo 100 g ‘scorzet’ (cotechino di maiale fatto in casa) 100g di latte 50 g di prezzemolo 50 g di grana 1/2 cipolla 50 g di burro o 25 g di olio sale, pepe e noce moscata q.b. facoltativo 80 g di farina 00

preparazione

Far bollire lo ‘scorzet’ in acqua e portarlo a cottura. Mettere a bagno il pane tagliato a quadratini nel latte e le uova, mescolare e lasciare riposare per un’ora.

Rosolare la cipolla tritata con burro e aggiungere lo ‘scorzet’ tagliato. A piacimento quindi, aggiungerlo al pane ‘ammollato’ e incorporare tutti gli altri ingredienti, mescolare bene e formare delle palline del diametro di circa 7 cm. Cuocere in acqua o in brodo per dieci minuti.

Condimento consigliato con “Goulasch Suppe”.

Buon appetito!!!!

Stand 6 Canederli con cuore di fonduta di formaggio con burro fuso e mandorle tritate

Ingredienti

500 g di pane tagliato a dadini latte q.b.

3 uova intere noce moscata q.b.

Prezzemolo o erba cipollina

PREPARAZIONE

Realizzare una fonduta di formaggi solida e successivamente formare delle piccole palline e infine congelare. Preparare il canederlo, farlo bollire in acqua salata e servire con burro fuso e mandorle tritate

La vera Storia dei Canederli La leggenda racconta che molti secoli fa in un maso tirolese furono inventati i canederli.

Accadde che un gruppo di Lanzichenecchi saccheggiatori arrivarono in questo maso ed il comandante pretese di mangiare, altrimenti i suoi soldati avrebbero appiccato il fuoco alla casa e al maso. La contadina era a casa da sola con le sue ragazze, ma senza spaventarsi si mise al lavoro. Ordinò alle ragazze di radunare tutto quello che c’era in casa da mangiare.

Alla fine, sul tavolo c’erano del pane vecchio, delle cipolle, alcune uova, un po’ di speck e un po’ di farina.

La contadina ordinò di tagliare il pane in piccoli pezzetti e di andare a prendere un po’ di erbette dal giardino e di tagliarle fine fine. Poi amalgamarono tutto in un’unica pasta, aggiunsero il sale, formarono delle palle e le buttarono nell’acqua bollente salata. Decisa, la contadina servì ai Lanzichenecchi affamati le scodelle piene di queste palle. Piacquero loro così tanto e li saziarono talmente, che dopo mangiato caddero in un sonno profondo.

“Queste palle di cannone stenderebbero anche l’uomo più arrabbiato” disse il comandante meravigliato, dando all’astuta contadina un paio di monete d’oro come ricompensa, prima di congedarsi con le sue truppe. Da quel giorno la marcia trionfale dei canederli tirolesi non si è ancora arrestata….

Collaborano con noi

Paccagnel Legnami di Luigi e Giorgio Paccagnel s.n.c.

Segheria CommerCio Legnami Loc. Casa Bianca - IMèR Tel. 0439/725094 Cell. 328 4815776 giorgio_paccagnel@libero.it

Stand Canederli Tradizionali

di Hotel al Bivio dosi per 4 persone 500 gr. raffermo, 50 gr.di speck, 2 salsicce, 50 gr. di mortadella, un po’ di prosciutto, 300 gr. di latte, 4 uova, 50 gr. di grana grattugiato, 3 cucchiai di farina, un cucchiaio di prezzemolo tritato, un pizzico di noce moscata, pepe, pangrattato quanto basta.

Per il condimento: brodo di carne, 50 gr. di parmigiano grattugiato, burro liquefatto.

preparazione

Tagliare il pane a dadini ed immergerlo nel latte intiepidito e mescolato precedentemente con le uova e lasciarlo riposare per 2 ore, avendo l’accortezza di rimescolarlo delicatamente ogni tanto e di tenerlo coperto.

Trascorso il tempo di riposo unire gli insaccati già tritati. Mescolare bene affinchè tutti gli ingredienti si amalgamino perfettamente e aggiungere la farina quanto basta, il prezzemolo,

1

la noce moscata, il grana ed il pepe.

Lasciare riposare nuovamente l’impasto, coperto, per una trentina di minuti. Con le mani infarinate o bagnate con acqua ricavare delle palline di 4-8 cm di diametro a seconda della preferenza. Passare i canederli nella farina o pangrattato e lasciarli asciugare su un canovaccio infarinato. Nel frattempo mettere a bollire il brodo ed immergere delicatamente i canederli. Lasciarli bollire a fuoco basso per 15/20 minuti circa. Appena saranno cotti saliranno a galla. Versarli subito nelle scodelle assieme al brodo e cospargerli di parmigiano grattugiato. Se li preferite asciutti metterli su un piatto Spargere il parmigiano e versare sopra il burro liquefatto appena rosolato.

Buon Appetito !

Il consiglio Si può variare questa ricetta per preparare anche i canederli al formaggio: è sufficiente sostituire agli insaccati la stessa quantità di formaggi di vario genere.

Stand 2

Canederli con Speck di Pastificio Primiero INGREDIENTI Uova, Pane raffermo Latte, Speck, Mortadella, Pancetta affumicata Salsiccia nostrana Farina 00 Prezzemolo, noce moscata, cipolla Si possono gustare anche Canederli con “Formai Nostran De Polenta”. In alternativa, STRANGOLAPRETI (gnocchi di pane con spinaci) con burro fuso e “Poina fumigada”.

Dal 1978 produttori di pasta fresca e ripiena, gastronomia e pasticceria.

Sede e laboratorio: Via Garibaldi, 19 - Fiera di Primiero Tel. 0439 64 4 13 - Fax 0439 76 54 20

Stand 5

L’aperitivo targato Bionoc’ Una stuzzicante proposta aperitivo con il Birrificio BioNoc’, tutto made in Primiero.

Canederli alla Birra “Nociva” di BioNoc’.

-500 gr di pane raffermo a dadini -1 bottiglietta di birra Nociva BioNoc’ -100 gr di Speck tagliato a julienne -un porro tagliato a julienne - 2-3 cucchiai di farina -3 uova intere -prezzemolo tritato q.b.

- pizzico di sale - olio d’ oliva q.b.

Preparare in una terrina il pane a dadini, aggiungere il sale, il prezzemolo, la birra e successivamente le uova. Imbiondire il porro con l’ olio e la foglia di alloro ed aggiungere lo speck rosolare leggermente.

Versare il tutto sopra il composto precedente ed impastare bene il tutto. Con le mani bagnate formare i canederli e bollirli in brodo leggero per 15 min circa. Condire a piacere.

Il Birrificio

BioNoc’ nasce nel 2012 dalla passione di Nicola Simion e Fabio Simoni e si trova a Mezzano. Tutte le loro birre vengono prodotte così come nate: non pastorizzate per non perdere aromaticità, non filtrate per non sottrarne il corpo e rifermentate in bottiglia per garantirne una perfetta conservazione.

Proprio quest’anno i “Fondamentalisti della Birra”, come amano definirsi, hanno ricevuto il premio di Miglior Birrificio Trentino a Cerevisia, Festival delle birre artigianali. Per chi volesse saperne di più o prenotare una visita guidata in azienda: Per info: www.birrificiobionoc.com

Collaborano con noi

da sempre al tuo servizio!

PRIMIERO – Viale Piave, 75 - 0439 / 762375 TRANSACQUA Via Risorgimento, 33 - 0439 / 762038 FIERA DI PRIMIERO P.zza C. Battisti, 14 - 0439 / 762174

TONADICO – via Scopoli, 40 - 0439 / 62428 SIROR – Piazza Sant’Andrea, 4 - 0439 / 62402 SAGRON MIS – Via Gavada, 8 - 0439 / 65161 GOSALDO – Via Don, 9 - 0437 / 680006

Stand 7

Canederli Con Finferli E Formaggio Del Primiero di Hotel Miramonti

preparazione

Tagliate il pane raffermo a dadini, mettetelo in una terrina, bagnatelo con il latte, mescolate rapidamente e lasciatelo ammorbidire per circa 2 ore.

Sbucciate e tritate la cipolla e fatela appassire in un tegamino insieme con una noce di burro. Versate la farina in una terrina, unite la cipolla, il pane ben strizzato, l’uovo, sale e pepe.

Unire all’impasto il formaggio spezzettato e i finferli precedentemente cucinati con aglio e prezzemolo.

Con le mani inumidite ricavate dagli impasti delle palline rotonde di circa 7-8 cm di diametro. Portate a ebollizione abbondante acqua in una pentola, salatela e cuocete i canederli per circa 15 minuti.

In un tegamino fate sciogliere il burro restante con le foglie di salvia. Scolate i canederli con il mestolo forato, disponeteli nei piatti individuali, conditeli con il burro aromatizzato e serviteli, accompagnando a piacere con grana.

Collaborano con noi

Imèr (TN) Loc. Le Giare, 6

Tel. 0439 725219

Stand 11

Canederli con Spinaci e Fontal di Primiero di Hotel Miravalle

Ingredienti

300 gr di pane raffermo 150 gr di Fontal di Primiero spezzettato 150 gr di spinaci, giĂ lessati 1 bicchiere di latte, 50 gr di burro 1 cipolla 70 gr di farina 1 uovo Noce moscata, 3 foglie di salvia Prezzemolo tritato, sale, pepe

Collaborano con noi

F.lli ZENI s.n.c.

Magazzino - Negozio: Via Condel 5 - Siror (Trento) Tel. 0439 64219 Fax 0439765070 E-mail salgrisbevande@gmail.com

NUOVA SALA MOSTRA CON AMPIA ESPOSIZIONE STUFE, CERAMICHE E ARREDOBAGNO

MEZZANO (TN) Zona Artigianale in Via delle Giare,101 Tel. 0439/762869-335/7590792 Fax 0439/725799 E-Mail piastrellistizeni@libero.it * CERAMICHE E ARREDOBAGNO * STUFE A LEGNA * STUFE A PELLET * POSA CERAMICHE * COSTRUZIONE STUFE IN MAIOLICA PERSONALIZZATE

imer

FAMIGLIA COOPERATIVA IMER VIA NAZIONALE 101 38050 IMER TRENTO TEL. 0439/67093 FAX 0439/725 708 mail: fc.imer@pop.ftcoop.it

Canederli alla Trattoria Aurora Ingredienti

400 g di pane 50 g di farina bianca 100 cl di birra rossa 1 porro, mezzo cipolla bianca 150/200 g di puzzone di Moean 2 tuorli uova sale e pepe q.b.

1 cucchiaio di olio di oliva 50 g di grana trentino 1 pizzico di noce moscata 1 pizzico di prezzemolo

pIAttI tIpICI CON prODOttI LOCALI prANzI E CENE SUprENOtAzIONE Via Giuseppe Garibaldi, 24 - Feltre (BL) Tel. 0439 2046 - DOMENICA CHIUSO

Stand 10

Preparazione

Tagliare pane a dadini. Ammorbidire con la birra rossa, aggiungere poco per volta tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido.

Formare le palline e servire condite con burro fuso e ricotta nostrana affumicata o sugo rosso al brasato.

na sustoria cui contare Collaborano con noi

Via Molaren, 4 www.ciclibettega.com 38050 (TN) Mezzano di Primiero Via delleMezzano Giare, 93/95 Tel./fax0439 0439725181 725181 -info@ciclibettega.com Cell. 338 82 78 229 Tel/Fax:

Cicli Bettega Istruttore Riparazione e vendita Riparazione e vendita biciclette ed accessori biciclette ed accessori noleggio noleggio cicli cicli di Massimo Bettega

Costruzioni metalliche Serramenti in alluminio Loc. Casabianca, 9 Imèr (TN) Tel. 0439 67196 Fax 0439 725881 bettegafederico@libero.it

ga

Bici da Trial - Rivenditore autorizzato: wilier triestina, olympia, scapin, carraro, shock-blaze, merida

o Bettega INFO E PRENOTAZIONI TEL. 0439/725 384 - 345/6192054 lacantinota@pec.it MEZZANO - VIA MOLAREN, 4 (TN)

Viale Italia, 2 - Fiera di Primiero Tel. 0439.762794

truttore

www.astoriaprimiero.it

ag

Canal S. Bovo San Martino di Castroz

AGENZIA DI FIERA DI PRIMIERO Agente Yuri Gadenz Viale Piave, 49 - Tel. 0439 64141 agenzia.fieradiprimiero@gruppoitas.it Subagenzie: Canal S. Bovo Via SomprĂ , 45 - Tel. 0439 719258 San Martino di Castrozza Via Fontanelle - Tel. 0439 68250

Stand 3

Canederli di formaggio con goulasch di Vigili del fuoco Imèr

Vigili del Fuoco Imèr

ingredienti 500 g di pane raffermo tagliato a dadini, latte q.b., tre uova intere, formaggi nostrani a quadretti q.b., formaggio grana trentino, noce moscata, cipolla saltata e pepe. Preparare i canederli con l’impasto realizzato, bollire in acqua salata e infine servire con un delizioso goulasch

Collaborano con noi

Località Vederna mt. 1.325 Bar - Pensione - Cucina tipica IMèR (TRENTO) 0439/67103 - 389/2844058

di Sperandio Marco e Zortea Walter telefono 0439 67249 iMèr località Giare,14 www.termoidraulicasz.com

iMpianti Sanitari riScaldaMento e Solare

Ringraziamenti Il Comitato organizzatore desidera ringraziare in particolare tutti gli albergatori, i ristoratori e il Panificio Centrale che contribuiscono alla buona riuscita dell’evento, oltre ai molti volontari e agli sponsor. Scusandosi per gli eventuali disagi arrecati, il gruppo GARI ringrazia gli abitanti di Imèr per la pazienza e la collaborazione. www.imereventi.it - Email: gari.imer@libero.it.

Altre informazioni sull’evento e sullo speciale pacchetto vacanza: Ufficio Informazioni Imèr Tel. 0439/67023

Debertolis Filippo Impianti Termoidraulici

Riscaldamento a pavimento Solare termico e biomasse Servizio Spurghi e Videoispezioni

Interventi su reti idriche

Riparazione acquedotti in acciaio Nuovi acquedotti in PE HD

www.filippodebertolis.it filippodebertolis@libero.it mobile 340 9957084 TranSacqua Via Sanguarna 55/a Imèr Via Valnoana

soluzioni personalizzate a 360°

Prossimi Eventi a Imèr Stand gastronomico con menÚ tipico GARI presso ex Sieghe in occasione della

Gran Festa del Desmontegar domenica 27 settembre dalle 11 alle 16

Info: gari.imer@libero.it Cell. 349/300 8744 per informazioni: www.imereventi.it

marketing CCB-02/2015 | GRAFFITI

NOSTRI SOCI SOCI I NOSTRI CONOSCIAMO ONO SONO BENE LE IMPRESE ESPRESSIONE L’ESPRESSIONE DELCO TERRITORIO. ELLA MUNIT AMUNIT .

DELLA CO QUESTO OI,PER L’ESPRESSIONE NOI, L’ESPRESSION DIAMO LORO SOC EI NOSTRI SOCI. DEI NOSTRI FIDUCIA. UESTA QUESTA LAQUESTA NOSTRA E LA NOSTRA E LA NOSTRA EA DI IDEA DI IDEACASSA DI ASSA FORTE. FORTE. CASSA FORTE. Ogni Cassa Rurale è fatta delle tue idee.

Ecco perché sei parte di noi.

Le Casse Rurali sono fatte di persone che

fica esserevivono Banche della comunità?

Cosa essere Banche della comunità? da protagoniste le sceltesignifica della comunità. i nostri Cosa soci, che di questa comunità sono Riservare ai nostri soci, che di questa comunità sono È anche grazie aiessere Soci come te se ogni giorno significa Banche della comunità? arte attiva, condizioni e vantaggi particolari. preziosa attiva, e vantaggi particolari. lavoriamo perprofondamente costruire il bene comune.

Conoscere leparte diverse realtàcondizioni economiche del territorio ed essere spesso clienti dei nostri clienti.

rurali.it

Scoprilo su ParteDiNoi.it

le Banche della comunità

www.casserurali.it

le Banche dellacomunità comunità Da 20 anni Banca della

www.casserurali.it www.cr-primiero.net A4.indd 6 A4.indd 2

le Banche

28/10/10 15:13

2

05/02/10 16:58