Vinnende sommermeny - Kampanje fra Nortura PROFF - juli-august 2020

J AU U L I GU ST Nr. 4–2020

VINNENDE SOMMERMENY!

SPEKEMAT

til sommermenyen

TRENDRETT:

DUTCH BABY

Lette sommerretter med asiatiske smaker!

JULI-AUGUST 2020

Vi hjelper deg med en vinnende sommermeny!

Vi vet at sommermånedene er hektiske for mange i vår bransje. Derfor har vi satt sammen en variert meny med kampanjeprodukter som passer perfekt til sommeren! Enten du har busslaster med turister som tar turen innom eller du trenger en sommerlig rett på menyen. I dette magasinet inspirerer vi deg blant annet til lette kyllingretter med asiatiske smaker, røffe stykningsdeler til tranchering og spekemat til sommermenyen.

Vi ønsker alle våre kunder en

GOD SOMMER!

Våre kampanjemagasin er trykket på PaperWise papir. PaperWise er et miljøvennlig papir som blir laget av jordbruksavfall, med svært lav miljøpåvirkning. Mer konkret vil det si at det brukes stilker og blader som blir til overs etter innhøsting.

I kombinasjon med en miljøvennlig produksjonsprosess, gir dette en miljøbesparelse på 47 % sammenliknet med papir basert på trefiber og 29 % sammenliknet med resirkulert papir. Ved å bruke jordbruksavfallet som råmateriale, er det også med på å forhindre avskoging. PaperWise gir avfall nytt liv, og kan resirkuleres opptil sju ganger.

VINNENDE SOMMERMENY!

-10%

97,50

-10%

PRIOR KYLLINGLÅR RÅ

pr. kg

PRIOR KYLLING GRILLSPYD SATAYMARINERT

74,50

GILDE SVIN FILETKAM KOKT, SALT, RØKT

99,-

pr. kg

pr. kg

GOD SOMMER! GILDE SVINEKAM U/BEN

99,50

GILDE PANNESTEKTE KARBONADER 100G

119,-

pr. kg

43,-

pr. kg

AJOUR BIFF STROGANOFF

pr. kg

GILDE HOTELLSKINKE SKIVET

PRIOR OMELETTMIX BAG-IN-BOX

JULI-AUGUST 2020

Lette sommerretter med asiatiske smaker!

Kokos-kylling med ris og grønnsaker 4 porsjoner 4 Prior kyllinglår rå 2 hvitløkfedd 2-3 cm ingefær 1 stilk sitrongress 1 rød chili 0,5 rødløk 2 ss solsikkeolje 0,5 ts sesamolje 3 dl kremet kokosmelk 1,5 ss brunt sukker/rårørsukker 1,5 ss fiskesaus 1 lime TIL SERVERING: 4 mini-pak choy 200 g brokkolini 4 porsjoner kokt ris 4 ss kokosflak finhakket chili frisk koriander Kjør hvitløk, ingefær, sitrongress, chili og rødløk i en kjøkkenmaskin med knivblad til finhakket. Ha i solsikkeolje og sesamolje og kjør til en mos. Rør mosen med kokoskrem, sukker, fiskesaus og limesaft.

Vend kyllinglårene i marinaden, dekk til og sett kaldt i 3-4 timer eller over natten.

Ta kyllinglårene ut av marinaden og grill på en varm grill. Kyllinglårene kan også stekes i en forvarmet ovn på 200 °C i ca. 40 minutter.

Kok ris etter anvisning på pakken.

Kok pak choy og brokkolini raskt i lettsaltet vann, ca. 3 minutter og server til kyllingen med et dryss kokosflak, hakket chili og frisk koriander.

PRIOR KYLLINGLÅR RÅ

PRØV OGSÅ:

PRIOR KYLLINGLÅR GRILLET Fryst, 5,0 kg Varenr. 374225 EPD-nr. 4555496 Matr.nr. 5000002919

4

-10% Fryst, 5,0 kg Varenr. 374058 EPD-nr. 4601670 Matr.nr. 5000001653

VINNENDE SOMMERMENY!

Kylling grillspyd satay med agurksalat og dip 4 porsjoner 8 stk Prior kylling grillspyd satay 3 dl lettrømme 1 dl søt chilisaus 1 stk lime AGURKSALAT 1 stk agurk 8 stk reddiker 1 ss tørkede chiliflak 1 liten bunt koriander 2 ss olivenolje 1 ss eplesidereddik salt og pepper

SATAY Satay er opprinnelig en indonesisk rett som består av krydret kjøtt på spyd, som grilles og serveres med saus.

De blir oftest servert med en saus av soya og peanøtt. Det er nasjonalretten i Indonesia og er også populært i hele Sør-øst Asia.

Veldig ofte blir det servert som street food.

Våre kyllingspyd er marinert i en satayinspirert marinade med smak av peanøtt. (Marinaden inneholder allikevel ingen allergener.)

Grillspydene har en perfekt porsjonsstørrelse (60g) og passer både som lunsjrett, buffetrett eller som fingermat.

Spydene bør grilles kjapt på høy varme og serveres med lett, friskt tilbehør som salat og smakfull saus.

Skjær agurk i skiver, gjerne på langs, og reddiker i tynne skiver. Bruk gjerne en mandolin. Vend med chiliflak, koriander, olivenolje, eddik, salt og pepper.

Rør sammen lettrømme og søt chilisaus til en dip.

Grill grillspydene raskt på alle sider på høy varme til akkurat gjennomstekt.

Server med agurksalat, limebåter og dip.

PRIOR KYLLING GRILLSPYD SATAYMARINERT

-10% Fryst, 2x1 kg Varenr. 374231 EPD-nr. 4840567 Matr.nr. 5000002294

5

JULI-AUGUST 2020

Perfekte produkter til sommermenyen!

Skap en fristende, spennende sommermeny, og samtidig behold kostnadseffektiviteten på kjøkkenet.

Lag tallerkenretter eller bruk til tranchering.

Røkt svin filetkam med eple- og endivesalat og salviesmørsaus 4 porsjoner 8-12 skiver Gilde svin filetkam kokt, salt, røkt EPLE- OG ENDIVESALAT 2 syrlige epler 1-2 endive 150 g småbladet salat 100 g hasselnøtter, finhakket 0,5 sitron SALVIESMØRSAUS 1 bunt salvie 0,5 dl eplesidereddik 1 dl kjøttkraft 3-4 ss smør Salt og pepper Varm opp svin filetkam, enten med sousvide eller i skiver i ovn. Sprøstek salvieblader i en varm panne med smør.

La renne av seg på et kjøkkenpapir. Tilsett eddik og kraft i pannen og la småkoke til halvert. Sett til side og rør inn kaldt smør til en kremet saus.

Smak til med salt og pepper.

Del epler i tynne skiver, del endive i blader og vend med salat. Dryss over hakkede hasselnøtter og press over litt sitron.

Server svinekam med epleog endivesalat.

Hell over saus ved servering.

6

GILDE SVIN FILETKAM KOKT, SALT, RØKT

97,

50

Fersk, 2,0 kg Varenr. 469181 EPD-nr. 217463 Matr.nr. 5000003583

pr. kg

VINNENDE SOMMERMENY!

Helstekt svinekam med baconsurrede gulrøtter og saltkokte poteter 8 porsjoner 1,5 kg Gilde svinekam uten ben Salt og pepper 5 dl kokende vann TIL SERVERING: Baconsurrede gulrøtter Saltbakte poteter Aioli

BACONSURREDE GULRØTTER 16 små gulrøtter 16 skiver Gilde bacon 1 dl lønnesirup Frisk persille Sett ovnen på 220 °C. Snurr en baconskive rundt hver gulrot og legg i en ovnsform. Stek i ovnen i ca. 20 minutter.

Snitt ruter i fettet med en skarp kniv. Krydre godt med salt og pepper, og legg kjøttet i en ildfast form. Hell over kokende vann og stek i ovnen på 125 °C i 1,5 timer eller til kjernetemperatur er 74 °C. Skru på grillen og stek videre under grillen i 5-10 minutter til toppen er gyllen. La kjøttet hvile i 15 minutter før det skjæres i.

Server med baconsurrede gulrøtter, saltbakte poteter og aioli.

Pensle gulrøttene med lønnesirup og stek videre i 15 minutter.

Server med et dryss hakket persille.

SALTKOKTE POTETER 1 kg småpoteter 500 g salt 2 l vann Kok opp salt og vann, ha i potetene og kok til møre, ca. 15 minutter.

Løft potetene ut av kokevannet og la dampe av før servering.

GILDE SVINEKAM U/BEN

74,

50

pr. kg

Fersk, 8,0 kg Varenr. 428144 EPD-nr. 178228 Matr.nr. 5000005435

7

JULI-AUGUST 2020

Tradisjon og smak hånd i hånd Kjøttkakas historie Det er ingen som med sikkerhet kan fastslå kjøttkakas alder. Noen mener at den er knyttet til kjøttkvernas oppdagelse (ca 1850), men kilder viser at man tidligere hakket eller knuste ingrediensene ved hjelp av andre redskaper, som når man laget hakkmat.

Et annet forhold som sannsynligvis har påvirket populariteten og utbredelsen av kjøttkaka, var borgerskapets oppfatning utover 1800-tallet, om at utenlandsk matkultur var finere enn den typisk norske. Kjøttkaker, med det tilbehøret vi kjenner i dag, kom trolig først til Norge via borgerskapets tilknytning til Danmark. Mye tyder på at kjøttkaker i brun saus var ansett som svært fornem mat på begynnelsen av 1900-tallet.

Kjøttkaka har trolig sitt opphav fra hele landet, men de opprinnelige ingrediensene varierte etter hvilke dyreslag

og råvarer man hadde tilgang på. Denne teorien understøttes av ulike regionale oppfatninger av hva en kjøttkake er.

Det er mange typer kjøttkaker med variasjoner knyttet til navn, størrelse, og detaljer i tilberedningsmetode og ingredienser. Også svenskene og danskene har sine versjoner på den tradisjonelle meny, med henholdsvis kjøttboller og frikadeller. Henriette Schønberg Erken beskriver forskjellen mellom kjøttkaker og frikadeller i sin Store kokebok fra 1914. Hun skriver at frikadellene er stekt i panne mens kjøttkakene først er brunet i panne og så stekt ferdige i saus. Danske frikadeller har ofte både svinekjøtt og storfekjøtt, og er ganske like våre kjøttkaker.

Varianter av kjøttkaka som kanskje er blitt oppfattet som «finere», er karbonader og benløse fugler.

Kilde: bioforsk.no

GILDE KJØTTKAKER PANNESTEKT 50G

99,-

pr. kg

Fersk, 2,5 kg Varenr. 472863 EPD-nr. 1228824 Matr.nr. 5000002655

8

VINNENDE SOMMERMENY!

Karbonadeblings med aioli GILDE KARBONADER PANNESTEKT 100G

99,-

pr. kg

Fersk, 2,5 kg Varenr. 469941 EPD-nr. 1209535 Matr.nr. 5000003953

1 skive landbrød 4 skiver Gilde bacon 2 stk Gilde karbonader pannestekt 2 stk salatblader 4 skiver tomat 4 skiver rødløk sylteagurk til servering AIOLI 1 hvitløkfedd 2 eggeplommer 1 ss sennep 2 ss hvitvinseddik ½ ts salt ½ ts pepper 6 dl solsikkeolje 2 dl olivenolje 1 ss vann Bruk romtempererte ingredienser når du lager aioli. Riv hvitløk fint og kjør i en kjøkkenmaskin med ballongvisp sammen med eggeplommer, sennep, eddik, salt og pepper.

Spe med solsikkeolje i en tynn stråle mens maskinen går til du har en tykk og fast aioli. Tilsett kaldt vann og kjør til blandingen blir lys og luftig.

Spe med resten av oljen og juster ev med mer vann om blandingen blir for tykk.

Smak til med salt og pepper og ev. litt sitron.

Sprøstek baconskivene.

Rist brødskiven og del i to.

Varm karbonadene i en stekepanne eller i ovnen. Smør skivene med aioli og topp med salat, karbonade, sprøstekt bacon, tomat og rødløk. Legg dem ev. lagvis og stikk en pinne gjennom for å holde dem på plass. Topp med små sylteagurker.

9

JULI-AUGUST 2020

BIFF STROGANOFF Tradisjonell biff stroganoff med oksekjøtt, sjampinjong, løk og paprika. Server biff stroganoff med potetmos og en frisk salat. Forslag til annet tilbehør: Kokt ris, godt brød, kokte poteter, pastasalat eller pommes frites.

AJOUR BIFF STROGANOFF

T

95,-

N

Her har vi brukt norsk høyrygg av storfe

N

Y HE

pr. kg

Fersk 2x2,5 kg Varenr. 620355 EPD-nr. 5397708 Matr.nr. 5000007109

NYHET!

10

Ajour er et sett av ferdig tilberedte retter i riktig mengde. Vi gir deg jevn kvalitet, god smak, valgfrihet, redusert matsvinn, inspirasjon og frigitt tid på kjøkkenet. Konseptet er utviklet i samarbeid med dere kunder.

VINNENDE SOMMERMENY! SUNN START!

LYS LAPSKAUS Tradisjonell lys lapskaus med potet, saltet svinekjøtt og rotgrønnsaker.

Server med klassisk flatbrød og smør – dryss gjerne over litt hakket persille.

Her har vi brukt norsk bog av svin

AJOUR LYS LAPSKAUS

T

N

59,-

N

Y HE

pr. kg

Fersk, 2x2,5 kg Varenr. 620337 EPD-nr. 5397815 Matr.nr. 5000007107

Andre ferske produkter i Ajour-serien: Hvit Bacalao med chorizo 2 x 2,5 kg – EPD. 5397823 Tex-Mex gryte 2 x 2,5 kg – EPD. 5397740 Brun Lapskaus 2 x 2,5 kg – EPD. 5397773 11

JULI-AUGUST 2020

TRENDRETT:

DUTCH BABY PANCAKE Dutch baby pancake er en stor, tykk ovnsbakt pannekake. Den kan beskrives som en krysning av sufflé og omelett, og skal ha en karakteristisk kant.

Kanten skal være luftig og litt sprø, mens midten er myk og god. Pannekaken stekes i støpejernspanne i ovn og serveres med enten søtt eller salt fyll.

Den kan serveres som lunsj, brunsj eller dessert.

NB! Denne retten bør serveres med en gang, da den fort faller sammen etter den er tatt ut av ovnen.

Dutch baby blir også kalt tysk pannekake, dutch puff eller Bismarck pannekake.

Idéen bak Dutch Baby kommer nok fra tyske pannekaker (Pfannkuchen), men dens nåværende form oppsto i USA tidlig på 1900-tallet.

Manca’s café var en familiedrevet restaurant i Seattle som sies å være opphavsstedet til retten.

En av Victor Mancas døtre som ikke klarte å si «deutsch», slik at det heller ble «dutch», derav DUTCH BABY. (kilde: wikipedia)

12

VINNENDE SOMMERMENY!

PRIOR EGG M/L FRA FRITTGÅENDE HØNER Fersk, 7,56 kg (4x30 stk) Varenr. 376247 EPD-nr. 4685376 Matr.nr. 5000001687

«Dutch baby» med skinke og egg 2 porsjoner 3 Prior egg 1 dl melk 1 dl hvetemel 1 ts salt 1 ss smør TOPPING: 250 g Gilde hotellskinke 8 cherrytomater delt i to 0,5 rødløk, i tynne skiver 25 g ruccula 2 Prior egg 2 ss revet parmesan Forvarm ovnen til 220 °C og sett en jernpanne i ovnen.

Visp sammen egg, melk, mel og salt til en klumpfri røre.

Ta ut den varme jernpannen, ha i smøret og spre raskt utover ved å vende på pannen. Hell i røren og sett pannen tilbake i ovnen med en gang. Stek til gyllenbrun og satt, 12-15 minutter.

Stek speilegg. Ta ut pannen av ovnen og topp omeletten med skinkeskiver, tomater, rødløk, rucola, speilegg og revet parmesan.

GILDE HOTELLSKINKE SKIVET

119,-

pr. kg

Fersk, 0,5 kg Varenr. 475191 EPD-nr. 238113 Matr.nr. 5000003596

13

JULI-AUGUST 2020

Kalv – smakfullt og mørt

Kalv er lyst, mildt og delikat kjøtt. Kalvekjøtt er alltid mørt og godt – passer godt på sommermenyen!

Kalvefilet med potetmos og trøffelolje 2 porsjoner 400 g Gilde Ekstra Ytrefilet av kalv Salt og pepper 10 små hele champignon 1 pk aspargestopper 1/2 kg mandelpoteter 1-2 fedd hvitløk 50 g smør eller mer hvis du ønsker Trøffelolje Salt og nykvernet hvit pepper 2 dl kyllingkraft 1 dl hvitvin 2-3 ss créme fraîche Frisk kjørvel Salt og nykvernet hvit pepper

14

Kok mos av mandelpoteter og hvitløk som du deler i biter. Spar på kraften som du bruker til å spe med.

Rør inn smør og smak til med salt, nykvernet hvit pepper og trøffelolje. Vær forsiktig med trøffeloljen, det er en markant smak.

Forvell aspargestoppene 1-2 minutter, legg rett i iskaldt vann. Stek lett i olje ved servering.

Stek små champignoner hele på svak varme.

Det gir en fin smak og aroma til soppen.

Kok inn kraft og vin, når dette er redusert til en tredel, ha i crème fraîche og kok inn litt.

Ha i kjørvel og kjør det hele sammen med hurtigmikser. Smak til.

Grill eller stek kalvefileten, la hvile før servering.

GILDE KALV YTREFILET

249,-

pr. kg

Fryst, 1,4 kg Varenr. 418629 EPD-nr. 165803 Matr.nr. 5000001829

VINNENDE SOMMERMENY!

Kalvestek med smørdampet brokkolini 8-10 porsjoner 1 Gilde kalvestek med sjy (ca. 2 kg) 2 sitroner 200 g pinjekjerner 800 g brokkolini (ca. 100 g per pers) 100 g smør 4 ss soyasaus

Tilbered kalvesteken etter anvisning på pakken, gjerne i posen i en sous vide. Klipp opp posen og hell sjyen i en kasserolle og kok opp. Del kjøttet i skiver og hold varmt.

Del sitron i to og grill med snittflaten ned til brent i kantene. Rist pinjekjerner i en tørr, varm panne til gylne.

Kok brokkolini raskt i kokende, lettsaltet vann, ca. 3 minutter. Hell av vannet og rør inn smør og soyasaus. Press over grillet sitronsaft og legg på lokk.

La dampe et par minutter.

Legg brokkolini over på fat, dryss med pinjekjerner, salt og pepper og server til kalvestek i skiver med sjysaus.

GILDE KALVESTEK M/SJY

229,

50

pr. kg

Fersk, 2,5 kg Varenr. 469161 EPD-nr. 998195 Matr.nr. 5000002794

15

JULI-AUGUST 2020

Spekemat til sommerdagene Spekemat er ekstra godt på varme sommerdager. Lag et variert og spennende bord, så kan gjestene sette sammen sin egen speketallerken.

De tradisjonelle norske spekeskinkene er fortsatt like populære – og vi har flere smakfulle varianter å velge i. Dette er ekte norske håndverksprodukter.

Bruschetta med spekeskinke, hvit geitost og bær Birkebeinerskinke Landbrød i skiver Smør Grønnkål Spinat Hvit geitost Skogsbær Blåbær Hasselnøtter Rist landbrød og ha smør på skivene.

Pannestek grønnkål og spinat i olje i 1 minutt. Topp skivene med dette, hvit geitost, godt med skinke og bær.

Pannerist grovhakkede hasselnøtter og dryss over.

TIPS! Beregn ca 150-200 g spekemat per person dersom du har spekematbuffet med enkelt tilbehør.

Spekede produkter er også en ypperlig smaksforsterker i andre retter, kan gjerne sprøstekes ved siden av hvit fisk – eller brukes til å surre rundt kyllingeller svinefilet. Smaker også deilig i alle typer påsmurt.

16

VINNENDE SOMMERMENY!

Vannmelonpizza med spekeskinke, bringebær, rødløk og fetaost Birkebeiner spekeskinke Vannmelon i skiver Rødløk Fetaost Bringebær Timian Honning eller balsamico Del vannmelon i skiver i størrelse med porsjonspizzaer.

Topp vannmelonskivene med ringer av rødløk, smuldret fetaost og spekeskinke.

Dryss til slutt bringebær og timian over.

Serveres med honning eller balsamico.

TIPS: Grill gjerne vannmelonen på den ene siden.

Birkebeinerskinke

Birkebeinerskinken er en urøkt spekeskinke som er mør og smakfull. Skinken er moderat saltet og modnet i 6 måneder.

GILDE BIRKEBEINERSKINKE SKIVET Fersk, 10x100 g Varenr. 419853 EPD-nr. 2315380 Matr.nr. 5000001057

GILDE BIRKEBEINERSKINKE U/BEN HEL Fersk, 2,4 kg Varenr. 463201 EPD-nr. 638130 Matr.nr. 5000000999

GILDE BIRKEBEINERSKINKE SKIVET

279,-

pr. kg

Fersk, 0,5 kg Varenr. 463311 EPD-nr. 2168375 Matr.nr. 5000003713

17

JULI-AUGUST 2020

Omelettmix Bag-in-box av egg fra frittgående høner Prior Omelettmix er laget av norske egg fra frittgående høner og selv om den er fersk, inneholder den ingen konserveringsmidler. Du får heller ikke tinesvinn. Bag-in-box pakningen bidrar til enkel porsjonering – og du kan enkelt tappe ut akkurat den mengden du trenger.

Den nye pakningen er plassbesparende og fin å stable på kjøl. Omelettmix gjør det enkelt å lage omeletter, eggerøre og andre retter med egg.

EGG Egg omtales ofte som naturens egen

vitaminpille – eller supermat!

De inneholder proteiner med høy biologisk verdi, som er viktig for både barn og voksne. I tillegg får vi verdifullt tilskudd av vitamin D, E, B2 , B12 , folsyre, selen, vitamin A og jern.

– naturens egen vitaminpille Bruksområdene er det kun fantasien som setter grenser for; som pålegg, i salater, til fisk, i supper og sauser, sammen med kjøtt og i bakst. I matlagingen er egget perfekt til det meste. Det hever, blanker, tykner, emulgerer, binder, gir farge og i tillegg gir god smak. Ønsker du å redusere arbeidskostnadene i din bedrift skal du la oss gjøre jobben for deg. Sats på serveringsklare produkter som kokte skrelte egg i lake og våre eggmixer på kanne.

* Rimelig råvare * Effektiviserer kjøkkenet * Klar til steking * Lekker gul farge * Ypperlig som råvare til bl.a. omelett, quiche, pai og eggerøre

* 1 kg mix tilsvarer 20 egg * 1 pakning à 5 kg = 50 porsjoner eggerøre à 100g

18

PRIOR OMELETTMIX BAG-IN-BOX AV EGG FRA FRITTGÅENDE HØNER

43,Fersk, 5,0 kg Varenr. 362751 EPD-nr. 4865002 Matr.nr. 5000001533

pr. kg

VINNENDE SOMMERMENY!

TILBEREDNINGS

TIPS

Prior Omelettmix kan tilberedes direkte i smurt gastronormbakk.

Rør hvert 8. min. 160 °C i ca 24 minutter uten damp.

Kan også stekes i kjele eller panne.

Eggerøre med sprøstekt bacon og asparges servert med kremost og grønn salat 8 porsjoner 400 g Gilde bacon i skiver 1 stk purre 1 bunt asparges 2 ss smør 8 dl Prior omelettmix TIL SERVERING Grønn salat Kremost Ristet brød Del bacon i biter og fres i en panne til nesten sprø. Skjær purre i tynne skiver og asparges i biter, ha i pannen og fres videre i ca. 2 minutter.

Tilsett smør og rør til smeltet. Vend inn omelettmix og rør til en fast eggerøre.

Server varm eggerøre med salat, kremost og ristet brød.

19

JULI-AUGUST 2020

Lammepølse med Manchego og oliven Lammepølse med manchego og oliven, servert med chimichurri, stekte potetbåter, manchego og oliven

Deilig lammepølse med rosmarin, hvitløk, sort oliven og Manchego.

Passer like bra til lunsj som supplement til middagsretter.

6-8 porsjoner 1 stk Gilde lammepølse med manchego og oliven 1 ts smør STEKTE POTETBÅTER 500 g poteter 2-3 ss olivenolje salt og pepper 4 kvaster timian 2 kvaster rosmarin CHIMICHURRI 1,5 dl olivenolje 2 ss rødvinseddik 1 ss sitronsaft 1 dl hakket bladpersille 1 dl hakket koriander 2-3 hvitløkfedd 1 rød chili 0,5 ts tørket oregano 0,5 ts salt 0,5 ts pepper TIL SERVERING 200 g manchego 300 g oliven friske urter Lag chimichurri ved å kjøre alle ingrediensene til en jevn saus.

La stå kaldt i minst 30 minutter før servering. Sett ovnen på 220 °C og del poteter i båter. Vend godt med olivenolje, salt, pepper og urter og fordel utover et stekebrett.

Stek i ovnen i ca. 25 minutter eller til potetene er gylne og gjennomstekte.

Vend gjerne på dem underveis.

Smelt smør i en varm panne og stek pølsen på begge sider til gjennomstekt. Ha chimichurri og oliven i hver sin skål, del ost i biter og server på et fat med poteter og stekt pølse i biter.

Pynt med friske urter.

20

GILDE LAMMEPØLSE MED MANCHEGO OG OLIVEN 500G

99,-

pr. kg

Fryst, 5,0 kg Varenr. 465297 EPD-nr. 4057204 Matr.nr. 5000003824

VINNENDE SOMMERMENY!

Sommerkoteletter – Smaksrikt og godt på varme sommerdager!

Sommerkoteletter med søtpotetmos og grillet rosenkål 4 porsjoner 4 Gilde sommerkoteletter Salt og pepper 150 g Gilde bacon i skiver 200 g rosenkål SØTPOTETMOS 1-2 søtpoteter, ca. 800 g 2 ss smør 1 dl seterrømme el. crème fraîche Salt og pepper

Skrell og del søtpotet i biter og kok mør i lettsaltet vann.

Mos med smør, seterrømme eller crème fraîche, salt og pepper.

Krydre sommerkotelettene med salt og pepper og grill raskt over høy varme.

Grill bacon sprø på grillen eller i en stekepanne, og legg over på en fjøl. Legg rosenkålen på grillen til de får godt med farge.

Ha over på fjølen med bacon og grovhakk.

Server grillede sommerkoteletter med søtpotetmos og grillet rosenkål med bacon.

GILDE SOMMERKOTELETTER SALT, RØKT

64,-

pr. kg

Fryst, 2,0 kg Varenr. 430508 EPD-nr. 4078424 Matr.nr. 5000003930

21

JULI-AUGUST 2020

Kaffekos!

Sett prikken over i’en med en deilig dessert. Hva med det norskeste av det norske?

En svele med smørkrem! Eller en deilig vaffel med syltetøy eller brunost?

Det er uansett en lur måte å skape mersalg på... Våre ferdige kaffekos-produkter er enkle å bruke, har god inntjening for deg – og smaker ikke minst kjempegodt!

PRIOR SVELER 80G

-15% Fryst, 2,88 kg Varenr. 376228 EPD-nr. 4072930 Matr.nr. 5000001688

22

VINNENDE SOMMERMENY!

VÅRT SORTIMENT AV LØNNSOMME

Kaffekos-produkter

PRIOR HJERTEVAFLER 70G

PRIOR HJERTEVAFFEL SINGELPAKKET

PRIOR KARDEMOMMEVAFLER 70G

PRIOR VAFFELRØRE I KANNE

PRIOR VAFFELRØRE I SPANN

PRIOR PANNEKAKER 60G

Fryst, 2,5 kg, (36 stk) Varenr. 376082 EPD-nr. 1565035 Matr.nr. 5000001583

Fryst, 2,5 kg, (36 stk) Varenr. 376193 EPD-nr. 1463819 Matr.nr. 5000004540

Fryst, 3,5 kg Varenr. 376237 EPD-nr. 4475778 Matr.nr. 5000000527

Fryst, 2,1 kg (28 stk) Varenr. 376234 EPD-nr. 4327268 Matr.nr. 5000003385

Fryst, 4x2,5 kg Varenr. 376097 EPD-nr. 1761626 Matr.nr. 5000004514

Fryst, 6,0 kg; (100 stk) Varenr. 376232 EPD-nr. 4072658 Matr.nr. 5000001711

23

Kampanjeprodukter juli-august Vekt

Rabatt/ pris pr. kg

PRIOR SVELER 80G

2,88 kg

15%

5000002294

PRIOR KYLLING GRILLSPYD SATAYMARINERT

2x1 kg

10%

374058

5000001653

PRIOR KYLLINGLÅR RÅ

5,0 kg

10%

1209535

469941

5000003953

GILDE KARBONADER PANNESTEKTE 100G

2,5 kg

99,00

238113

475191

5000003596

GILDE HOTELLSKINKE SKIVET

0,5 kg

119,00

217463

469181

5000003583

GILDE SVIN FILETKAM KOKT, SALT, RØKT

2,0 kg

97,50

178228

428144

5000005435

GILDE SVINEKAM U/BEN

8,0 kg

74,50

4865002

362751

5000001533

PRIOR OMELETTMIX BAG-IN-BOX

5,0 kg

43,00

5397708

620355

5000007109

AJOUR BIFF STROGANOFF – NYHET!

2x2,5 kg

95,00

1228824

472863

5000002655

GILDE KJØTTKAKER PANNESTEKT 50G

2,5 kg

99,00

5397815

620337

5000007107

AJOUR LYS LAPSKAUS – NYHET!

2x2,5 kg

59,00

4078424

430508

5000003930

GILDE SOMMERKOTELETTER SALT, RØKT

2,0 kg

64,00

165803

418629

5000001829

GILDE KALV YTREFILET

1,4 kg

249,00

998195

469161

5000002794

GILDE KALVESTEK M/SJY

2,5 kg

229,50

2168375

463311

5000003713

GILDE BIRKERBEINERSKINKE SKIVET

0,5 kg

279,00

4057204

465297

5000003824

GILDE LAMMEPØLSE MED MANCHEGO OG OLIVEN 500G

5,0 kg

99,00

EPD-nr.

Varenr

Matr.nr.

4072930

376228

5000001688

4840567

374231

4601670

Produkt

TILBUDENE GJELDER LEVERANSE VIA ASKO OG SERVICEGROSSISTENE. (PRODUKTER SOM ER LAGERFØRT HOS NORTURA, FØRES IKKE AV ALLE SERVICEGROSSISTENE).

VI TAR FORBEHOLD OM TRYKKFEIL , UTSOLGT OG AT PRISENE KAN VARIERE NOE.

Salgskontor Nortura PROFF – tlf. 955 18 500 Nortura PROFF

I

Lørenveien 37, 0585 Oslo

I

Postboks 360 Økern, 0513 Oslo, tlf. 03070

I

proff@nortura.no

www.norturaproff.no facebook.com/norturaproff

instagram.com/norturaproff

issuu.com/norturaproff

Våre kampanjemagasin er trykket på PaperWise papir. PaperWise er et miljøvennlig papir som blir laget av jordbruksavfall, med svært lav miljøpåvirkning.

Mer konkret vil det si at det brukes stilker og blader som blir til overs etter innhøsting. I kombinasjon med en miljøvennlig produksjonsprosess, gir dette en miljøbesparelse på 47 % sammenliknet med papir basert på trefiber og 29 % sammenliknet med resirkulert papir. Ved å bruke jordbruksavfallet som råmateriale, er det også med på å forhindre avskoging. PaperWise gir avfall nytt liv, og kan resirkuleres opptil sju ganger.