Duurzaam doe-het-zelven

Duurzaam doe-het-zelven

04 Go zero-waste; impact in eigen keuken | 10 Partner in de kijker: Meesters van De Halm 14 Notenmelk: de vragen en antwoorden

Duurzaamheid begint bij jezelf We lezen, horen en praten graag over duurzaamheid.

Schoon leven is trendy geworden. Onze beloning?

Een gezondere wereld voor ons én de volgende generaties. En puur en duurzaam leven? Da’s niet ingewikkeld. Je zet je eerste stappen in je eigen huis.

Met zuiver biologische ingrediënten en producten, bijvoorbeeld. Bij het Natuurhuis staan we voor je klaar.

Je leest het al: duurzaam leven is de groene draad doorheen deze folder. Deze editie is dan ook een echte doe-gids, vol heerlijke recepten en nuttige tips.

Door duurzaam te leven en te koken haal je het maximale uit wat onze planeet je biedt.

Deze maand leer je o.a. hoe je je eigen zero-waste schoonmaakproducten maakt, zelf een heerlijke saus bereidt en introduceren we de biologische graanteelt van onze partner Meesters van De Halm. Je ideale startersgids voor duurzaam leven dus. Begin jij ook vandaag?

2

Mei is een opendeurmaand!

2x 10% korting De hele maand mei

Het is weer opendeurmaand bij Het Natuurhuis.

De hele maand mei profiteer je van 2x 10% korting op het volledige aanbod. De korting komt automatisch op je klantenkaart terecht. Da’s pas een goed begin van de zomer! *Nog geen klantenkaart? Vraag er eentje aan in de winkel.

Go zero-waste; impact in eigen keuken Op een duurzame manier je woning schoon houden?

Het kan! Met een paar simpele recepten maak je komaf met de chemische schoonmaakproducten die je kent uit de supermarkt.

Makkelijke recepten voor de beste biologische schoonmaakproducten.

Wedden dat je straks niet meer zonder kan?

4

Allesreiniger Wat heb je nodig?

• • • • •

Een (gebruikte) sprayfles 500 ml gedemineraliseerd water 3 el zwarte zeep 10 druppels etherische olie – groene thee 10 druppels etherische olie – lavendel

Meng de zwarte zeep met de druppeltjes etherische olie. De oliën garanderen een antibacteriële werking en een aangename geur.

Giet het mengsel in de sprayfles, voeg het gedemineraliseerd water toe en schud goed.

Anti-kalkmiddel Wat heb je nodig?

• • • •

250 ml azijn 250 ml citroensap Enkele druppels etherische olie Een (gebruikte) sprayfles

Hoe maak je het?

Doe voor de helft azijn en de andere helft citroensap in de sprayfles. Doe er daarna een paar druppeltjes etherische olie bij en klaar!

Houd er wel rekening mee dat sommige materialen (zoals natuursteen) azijn niet kunnen verdragen.

Denk hierbij aan dezelfde materialen als bij bekende, chemische anti-kalkmiddelen.

GO ZERO-WASTE; IMPACT IN EIGEN KEUKEN

Hoe maak je het?

Schuurmiddel Wat heb je nodig?

• • • • • •

2 kopjes baking soda Een half kopje vloeibare zeep 4 eetlepels glycerine 8-10 druppels etherische citroenolie Een schoon glazen potje Een emmer

Hoe maak je het?

Meng alle ingrediënten goed door elkaar in de emmer tot je een licht vloeibare pasta krijgt.

Doe de pasta in een glazen potje en laat het daarin verder indikken. Gebruik steeds een doekje om een beetje schuurmiddel uit het potje te halen en te smeren. De baking soda maakt dit schuurmiddel ongeschikt voor aluminium en gelakt hout.

6

Wasmiddel Wat heb je nodig?

5 l kokend water 80 g (zilver)soda 80 g biologische zeep Een rasp Een afsluitbare emmer Een (oude) zeepfles, afsluitbaar

Hoe maak je het?

Laat 1 liter water koken en voeg de zeep toe.

Laat de zeep al roerend helemaal oplossen.

Voeg de soda toe, roer het geheel nog even goed door en giet alles in een afsluitbare emmer, aangevuld met 4 liter warm water.

Roer nogmaals goed en sluit de emmer af met een deksel of een doek. Laat het geheel nu een nachtje staan. De volgende ochtend is het mengsel nog heel dik. Roer het goed los en giet het daarna in de zeepfles.

Altijd schudden voor gebruik.

-15%

op alle producten van Greenhub

GREENHUB Natuurzeem

€ 6,95 Plantaardige spons

€ 6,95

GO ZERO-WASTE; IMPACT IN EIGEN KEUKEN

• • • • • •

-20%

Voor 12 punten,

wat kan je met matcha?

BIOTONA Beginner’s matcha

€ 26,00 Premium matcha

€ 36,00

8

Groen matchapoeder, de kans is groot dat je het al eens gebruikt zag in thee of in lattes.

Wist je dat je er zoveel meer mee kan?

Dit van oorsprong Japanse product zit vol met aminozuren. Die komen natuurlijk goed tot hun recht in de vorm van groene thee, maar even goed in gebakjes, smoothies, pudding, pannenkoeken of cake. Het is gezond, biologisch en steeds weer een leuke verrassing.

-15%

ABBOT KINNEY’S Amandel yoghurt

€ 3,99 Mango yoghurt

€ 3,99

Bij Het Natuurhuis kan je terecht voor de beste matchaproducten op de markt. Van ceremoniële matcha tot matchapoeder en meer. Zelfs heerlijke yoghurt waar je matcha aan kan toevoegen. Aan jou om ze allemaal te ontdekken.

‘VOOR 12 PUNTEN, WAT KAN JE MET MATCHA?’

Maar eerst, wat is matcha? De Japanners zijn er al eeuwen gek van en ook in Europa groeit het aantal matchafans gestaag. Matcha is een poeder van groene theebladeren die vóór de oogst een tijdje worden afgedekt met donkere doeken. Omdat de bladeren tijdens deze periode minder zonlicht krijgen, produceren ze de extra aminozuren die ze net zo gezond maken. Wat dat met je lichaam doet?

Het stimuleert je stofwisseling, verbrandt vet en reinigt je lichaam. De vele vitaminen, mineralen en eiwitten krijg je er gratis bij.

Partner van de maand

Gek op graan dankzij Meesters van De Halm De Nederlandse Meesters van De Halm hebbe een glasheldere visie. Waarom je graan importeren uit verre streken terwijl het in je eigen achtertuin wordt geteeld? Volledig biologisch. En als de oogst tegenvalt?

Of de graansoort in kwestie niet in Nederland kan worden geteeld? Dan zoeken onze meesters ze zo dicht mogelijk bij huis, met een scherp oog voor het biologische plaatje.

Door en door graan: de 7-korenvlokken De biologische 7-korenvlokken van Meesters van De Halm: dichter bij graan kom je niet. Deze vlokken bestaan uit maar liefst zeven verschillende granen: haver, gerst, rogge, tarwe, maïs, boekweit en rijst. Perfect voor pap, in yoghurt of zelfs in combinatie met vers fruit. Oh ja, de verpakking is trouwens volledig gemaakt van hernieuwbare grondstoffen (suikerriet en cellulose) en dus onschadelijk voor het milieu!

Mét of zonder suiker?

Onze meesters zijn van alle markten thuis. De krokante muesli van bosvruchten – vol granen, aardbeien, bramen en frambozen – garandeert je een fris en fruitig begin van de dag. De ruwe rietsuiker maakt het zoete plaatje compleet. Liever geen suiker?

Waag dan je kans met de suikervrije granola. Suikerarm, biologisch en vegan. Maar vooral, heerlijk.

10

Biologische Meesterwerken

Meerkorenvlokken

€ 2,39

Muesli bosvruchten

€ 4,25

Granola suikerarm

€ 3,99

Elk topproduct van de Meesters van De Halm laten zien? Dan is deze folder meteen tientallen pagina’s langer.

Neem daarom dus zeker een kijkje op www.meestersvandehalm.nl voor de beste biologische muesli, haver, graanvlokken en meer.

Laat je daarnaast ook inspireren aan de hand van heerlijke recepten, van de hand van onze meesters zelf.

Wij zijn alvast fan! Jij straks ook?

EN R O

DOL V A

H

N

Hummus?

EEN PAAR VERFRISSENDE DIPS Kom je nog wel eens een recept tegen waarin hummus niet voorkomt? Als broodbeleg of in een slaatje is hummus al lang niet nieuw meer. Vandaag brengen we een ode aan dips die minder alomtegenwoordig zijn. Onbekend maakt onbemind? Nee, hoor. Wat dacht je van deze verfrissende, alternatieve dips?

Witte bonen-basilicum dip Zacht, romig en perfect voor warm weer. Witte bonen zijn voedzaam, vezelrijk en passen uitstekend bij andere gerechten. Ideaal voor bij een lekker aperitief.

Zwarte bonen-mango salsa Ook zwarte bonen zijn uitermate gezond. Vol vezels, eiwitten en antioxidanten. Met mango zelfs de perfecte dip voor een frisse salade of als snack met tortilla-chips.

Zelf aan de slag met één van deze dips?

AMAIZIN Zwarte bonen (€ 1,15) Rode kidney bonen in chilisaus (€ 1,55) Aduki bonen (€ 1,15)

-20%

12

Populair en alledaags: zelfgemaakte tomatenketchup Duurzaam koken vertrekt vanuit de gedachte dat je alles wat je in de winkelrekken ziet, zelf ook kan maken. En wat kan een maaltijd die finishing touch geven? De juiste, zelfgemaakte saus.

Heb je het nog nooit geprobeerd? We zetten je graag op weg met een klassieker in elke keuken: tomatenketchup. Zelfgemaakte, dat wel.

Dit heb je nodig: • • • • • • • • • •

1 kilo tomaten Olijfolie 2 teentjes knoflook 1 ui 1 rood pepertje 140 g tomatenpuree 80 g bruine suiker 60 ml rode wijnazijn Eén scheutje sojasaus Zout en zwarte peper

Verwarm de oven voor op 160°C en snij de tomaten, gevolgd door het snipperen van de ui, knoflook en rode peper. Doe de tomaten in een ovenschaal.

Meng vervolgens de tomatenpuree, suiker, azijn en sojasaus in een mengkom, daarna de gesnipperde ui, knoflook en de rode peper. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Verdeel het mengsel dan gelijkmatig over de tomaten. Laat de schaal 2 uur garen in de oven. Pureer daarna de tomatenketchup in een blender. Het resultaat kan je minstens 2 weken bewaren in een goed afgesloten pot.

Heb je je sauzen liever kant-en-klaar maar hecht je wel aan duurzaamheid?

Dan hebben we bij Het Natuurhuis een uitgebreid aanbod aan zelfbereide sauzen en dressings. Biologisch, duurzaam en – vooral – lekker!

-15%

LA VACHE QUI REGARDE PASSER LES TRAINS Tartaar (€ 2,79) / Aioli (€ 2,79) Cocktail (€ 2,89) / Aioli pesto (€ 2,79) Truffel (€ 3,59)

Notenmelk

DE VRAGEN EN ANTWOORDEN

Over notenmelk bestaan er veel vragen.

Op de vraag ‘moet ik het ook eens proberen?’ is het antwoord alvast volmondig ‘ja’. Wat je verder nog moet weten?

Daarvoor ben je hier op het juiste adres.

Hoe maak ik zelf notenmelk?

• 100 g ongezouten, ongebrande noten naar keuze • Voldoende water om te weken • 500 ml water voor het maken van de melk Doe de noten in een kom en voeg zoveel koud water toe dat ze 2-8 uur lang ruim kunnen weken. De gekozen notensoort bepaalt hoeveel tijd ze nodig hebben om voldoende zacht te worden.

Zijn ze fijn zacht? Giet de noten af in een zeef en spoel ze goed af onder stromend koud water. Doe de noten in een blender met de 500 ml water en maal ze fijn.

Giet het mengsel daarna in een notenmelkzakje.

Knijp boven een kom zo veel mogelijk vocht uit de notenpulp.

Bijna klaar. Verdun de gezeefde notenmelk met wat extra water en voilà!

14

NOTENMELK, DE VRAGEN EN ANTWOORDEN

NOTEN IN BULK?

-15% op alle producten van de bulkafdeling

Welke noten gebruik ik het best?

Welke je maar wilt! Amandelen, cashewnoten, paranoten, hazelnoten, macadamia’s, tijgernoten, walnoten, pecannoten, pistachenoten… de lijst is eindeloos. Amandelmelk en cashewmelk zijn mild, romig en neutraal van smaak, wat ze lekker maakt om zo te drinken.

Pecannoten, hazelnoten, walnoten en pistachenoten hebben elk een sterkere smaak. Zo, nu is het aan jou om te experimenteren.

Is notenmelk gezonder dan ‘gewone’ melk?

Melk van gezonde koeien is goed voor jong en oud, dat weten we allemaal.

Maar notenmelk? Noten zijn rijk aan eiwitten, vezels, onverzadigde vetten, vitamines en mineralen. Een glas notenmelk bevat minder calorieën en verzadigde vetten dan halfvolle melk.

Oh ja, en notenmelk is ook nog eens lactosevrij en vol van vitamines.

Een volwaardige vervanger voor melk, dus.

THE BRIDGE Amandelmelk

€ 3,39 Proteïnemelk soja

€ 2,19 Braziliaanse notenmelk

€ 3,29

-15%

korting op deze producten van The Bridge

16

Wat kan je er niet mee? Uiteraard is notenmelk heerlijk om te drinken, net als ingrediënt in zoete of hartige gerechten zoals gebak, koekjes en taart. Een smoothie van notenmelk is ook heerlijk tijdens of na het sporten, of om thee en koffie van een extra smaakje te voorzien.

Amandelmelk is perfect in vegan gebak!

NOTENMELK, DE VRAGEN EN ANTWOORDEN

Waar kan ik notenmelk voor gebruiken?

Vers uit de toog Met de zon in het vooruitzicht konden we het niet laten om voor de beste, zomerse recepten te zorgen.

Pittig en zacht maar bovenal heerlijk. Vegan? Vegetariër?

Pescitarian of carnivoor? Met deze gerechten houd je iedereen aan tafel tevreden, en gevuld.

Nieuw op het menu: Pittige gehaktballetjes met granaatappel €24,95/kg Visburger €26,95/kg Quinoasalade met aubergine en abrikozen €19,95/kg

18

Producten

IN DE KIJKER

Bij Het Natuurhuis hebben we ons aanbod weer eens uitgebreid.

Meer bepaald met diepvriesproducten en seitan van Bertyn en de groentenschijfjes van Just. Die zijn overal op hun plaats, zelfs wanneer het keihard regent. Tijd om onze nieuwigheden te verkennen?

BERTYN Bitterballen groente-kaas

BERTYN Bitterballen groenten

€ 7,99

€ 6,99

BERTYN Bitterballen oesterzwam

BERTYN Kroketten oesterzwam

€ 7,99

€ 6,99

JUST. Groenteschijfjes

€ 4,55

BERTYN Seitan: meerdere varianten

€ 2,79/pak

Vegan brownies MET TAHIN EN MISO

20

9 porties

45 min

Dit heb je nodig: • • • • • • •

200 g bloem 100 g kokosbloesemsuiker 65 g cacaopoeder 1 tl bakpoeder 1/4 tl zeezout 180 ml water (of amandelmelk) 160 ml gesmolten kokosolie

60 ml tahin 2 tl witte miso 2 tl agavesiroop zeezout (als topping)

LUNA E TERRA tahin: met en zonder zout

€ 6,50

Zo maak je het klaar: 1. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een bakvorm van 8 × 20 cm in met olie en zet apart.

2. Meng in een grote kom de bloem, suiker, cacaopoeder, bakpoeder en het zout. Voeg het water en de olie toe; roer om te combineren.

3. Roer in een kleine kom de tahin, miso en agavesiroop door elkaar.

4. Doe het browniebeslag in de ingevette bakvorm en schep het tahinemengsel eroverheen. Trek een tandenstoker of botermes door de tahin-klodders om ze over het oppervlak te verspreiden.

5. Bak 25 tot 30 minuten, tot de tahin er gekarameliseerd uitziet en het midden nog wat kleverig aanvoelt. Bestrooi met zout na het bakken. Koel 30 tot 60 minuten en verdeel in 9 vierkanten.

VEGAN BROWNIES MET TAHIN EN MISO

-15%

• • • •

Met respect voor social distancing en andere corona-richtlijnen op het vlak van hygiëne.

Antwerpen

Otto Veniusstraat 29 ma - vr za zo

09:30 - 18:30 09:30 - 18:00 10:00 - 14:00

Nieuwe openingsuren op vrijdag: sluiting om 18:30 i.p.v. 19:00

Laat je online inspireren @hetnatuurhuis hetnatuurhuis Natuurhuis Community Heb je bij ons gewinkeld of iets lekkers klaargemaakt met onze ingrediënten?

Tag ons op sociale media en wie weet schitter jij binnenkort in één van onze mailings!

Merksem

Eethuisstraat 130 - 140 ma - vr za zo

09:30 - 18:30 09:00 - 18:00 09:00 - 13:00

Maandelijks promomagazine van het Natuurhuis, dé natuur- en bioshop in Antwerpen en omstreken. Aanbiedingen geldig van 01 tot 31 mei 2021. Alle genoemde prijzen zijn onder voorbehoud van wijzigingen en tikfouten.

BEZOEK Het Natuurhuis