Cortina e il Cadore by Nuovi Itinerari

Località Rumerlo, 1 Cortina d’Ampezzo (BL)

Tel. 0436.4432 Fax 0436.4438

www.ilmeloncino.it

info@ilmeloncino.it

Il Meloncino si affaccia sulla pista Olimpia delle Tofane e sullo scenario mozzafiato della Valle d’Ampezzo. Qui Franco Melon, la signora Lina e i figli Orietta e Romeo accolgono con squisita cortesia gli ospiti in un ambiente dai toni caldi e dai gusti classici. Il menu, rinnovato ogni anno con indovinate

variazioni, propone piatti di cucina ampezzana come i casunziei o l’ottimo stinco, altri arricchiti dai tocchi d’estro della signora Lina, come le tagliatelle al mirtillo nero con raguttino leggero di cervo o la tagliata di tonno al sesamo che stuzzicano la fantasia dei più raffinati gourmet così come i dolci preparati in casa.

Cari Amici Lettori, con queste pagine andiamo alla scoperta della provincia di Belluno, la più vasta del Veneto, incuneata fra il Trentino, l’Austria e la Carnia e attraversata dal fiume Piave. Territorio popolato fin dall’antichità subì la colonizzazione romana per essere infine annesso alla Repubblica di Venezia ni Biagi nel XII secolo con l’esclusione dell’ampezzano Dr. Gian che fu asburgico fino alla prima Guerra Mondiale. Ma il comprensorio, di cui Belluno divenne capoluogo per imposizione di Napoleone Bonaparte nel 1806, è conosciuto universalmente per i celebri monti calcarei che formano le Dolomiti, oggi iscritte nella lista del patrimonio mondiale dall’UNESCO. Straordinarie strutture per la pratica dell’escursionismo e degli sport invernali punteggiano queste montagne, difese dal Parco Nazionale delle Dolomiti bellunesi, ampio 32.000 ettari, che protegge camosci, caprioli, cervi, mufloni, volpi, ermellini e una quantità varia e innumerevole di rapaci oltre a una ricca flora studiata fin dal ‘700. È necessario ricordare però che, visitando queste valli, bisogna tener conto che si tratta di realtà assai diverse fra loro che hanno da sempre goduto, nel tempo, di una grande autonomia tanto da dar luogo alla Magnifica Comunità del Cadore, che data dall’XI secolo, insediata a Pieve (patria di Tiziano Vecellio) con funzioni di governo, o alle “Regole” che contraddistinguono Cortina d’Ampezzo senza dimenticare che Sappada ha origine da popolazioni discese dalla Carinzia. Sono questi fatti che emergono visitando questi territori e ci permettono di comprendere meglio le tradizioni e la cultura che, unitamente alla lingua ladina, parlata ancora oggi in molte località, le caratterizzano. Ma non solo natura: dal capoluogo a Feltre, da Pieve a Cortina c’è tanta storia e arte da scoprire, senza dimenticare una sosta per visitare il “Museo dell’Occhiale”, prezioso strumento inventato a Venezia nel XIII secolo che, dalla metà dell’Ottocento, ha qui pian piano costituito il più importate distretto nazionale del settore. E, nel nostro peregrinare, certamente saremo sorpresi dalla cucina di queste terre, da piatti con le lasagne de fornel (condite con salsa di noci, fichi secchi, uvetta e semi di papavero), il riso con i fagioli di Lamon, gli gnocchi alla Cadorina e i casunziei, senza dimenticare la selvaggina cucinata in mille maniere, i funghi, i formaggi di malga e i gustosi insaccati, il tutto innaffiato dai celebri vini del Piave. Per concludere non si può proprio dire che una visita o una vacanza nel bellunese non offrano una serie di scoperte e così tante emozioni che sarà impossibile che non rimangano indelebili nel nostro ricordo. E, allora, buon viaggio.

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Belluno:

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la Strada dei formaggi e dei SaPori delle dolomiti BelluneSi

itinerari in Provincia

40 Viaggi & Vacanze UOMINI&TERRITORI

Supplemento al n. 10 del Periodico annuale Viaggi&Vacanze In copertina: Cortina si prepara per la

cortina Pag. 16

è il ponte dell'Immacolata, ai primi di dicembre, e ci sarà già

Sport e turismo binomio vincente

stagione invernale; il primo appuntamento

il mercatino di Natale pronto.

d’amPezzo

val Boite • alto cadore

Foto di stefanozardini.com

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val Boite: natura e tradizioni

Direttore Responsabile: Dr. Gianni Biagi

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cibiana: il paese dipinto

Hanno collaborato: Dr. Gianni Biagi, Daniele Padovani, Mauro Trentini Sede Legale e Redazione: Via Teodoro Bonati, 32

cadore Pag. 34

in vacanza tutto l’anno

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natura, storia e arte

Pag. 40

auronzo di cadore

44012 Bondeno (FE) Tel. 0532-897588 • Fax 0532-897534 viaggi.vacanze@gmail.com www.nuovitinerari.it

val comelico Pag. 44

dolomiti autentiche

SaPPada >

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val Pag. 51

Piste e sentieri fra boschi e laghetti

zoldo >

Paradiso dellâ&#x20AC;&#x2122;anima

agordino Pag. 54

arabba e rocca Pietore

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falcade

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caviola

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canale dâ&#x20AC;&#x2122;agordo

feltrino Pag. 69

tradizioni e Storia alle porte delle dolomiti

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Sapori feltrini

valBelluna Pag. 77

terra pacifica dalla sincera ospitalitĂ

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Belluno

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la val Belluna destra Piave: Sedico e Sospirolo

alPago Pag. 88

una montagna di natura

68 5

r i n g r a z i a m

rentini Mauro T

L’intento di questa monografia è di presentare al turista la Provincia di Belluno che ha tanto da dire e tanto da dare; conoscerla attraverso questo mio viaggio mi ha portato a incontrare uomini di grande cuore e territori, meraviglie della natura, dove il tempo si è fermato: un’esperienza unica che suggerisco a chi ama le cose

e n t

vere e sincere. Fanno da sfondo le Dolomiti, le montagne più belle del mondo, che nel 2009 sono state dichiarate Dolomiti Patrimonio Naturale dell’Umanità – UNESCO ufficializzando il sentimento di coloro che vivono queste montagne.

o Il taglio è volutamente fotografico volto a solleticare le emozioni del visitatore all’interno di queste bellezze dove è possibile praticare l’ecoturismo, fruendo delle risorse naturali all’interno di itinerari storici, artistici, culturali e religiosi. E, poiché non c’è cultura senza cucina, quella bellunese appare tra le più ricercate, espressione del territorio e dei suoi prodotti, che ha incontrato in molti chef il giusto estro per esaltare i sapori e i gusti più genuini. In primo piano ci sono molte aziende ricettive anche di fama nazionale, che con la loro passione hanno saputo dare il giusto risalto alle tradizioni da condividere con i loro ospiti. Un ringraziamento particolare lo porgo a tutti gli inserzionisti e a tutti coloro che mi hanno aiutato a conoscere questa provincia tutta da vivere, facendomi provare emozioni ed esperienze meravigliose sia umane sia professionali.

Mauro Trentini

Belluno: Itinerari in Provincia

Le Tre Cime di Lavaredo

DOLOMITI PATRIMONIO UNESCO Le Dolomiti sono montagne dal fascino straordinario e dalla indiscussa bellezza. Dichiarate Patrimonio Naturale dell’Umanità - UNESCO il 26 giugno 2009 per la loro importanza geologica e geomorfologica oltre che per la loro unicità paesaggistica: un altro valore aggiunto a queste bellezze naturali. www.dolomiti-unesco.org • www.whc.unesco.org Auronzo - Lago

Falcade

LE REGOLE Una particolare curiosità di questo territorio sono le Regole, tipiche forme di proprietà collettive: enti di origine antica estesi nel territorio nord del Veneto della provincia di Belluno. IL PERCORSO SPIRITUALE Il cammino delle Dolomiti consiste in trenta tappe nei luoghi più belli della provincia non del tutto conosciuti concepito per

a spasso nella natura LE PISTE CICLABILI Lungo il tracciato della Vecchia Ferrovia delle Dolomiti, dismessa nel 1964, si snoda uno fra i più spettacolari itinerari ciclabili d’Italia. Dalla stazione di Calalzo di Cadore, attraversando i paesi lungo strade a basso traffico si arriva fino a Cortina. Da qui lungo un percorso completamente sterrato ma in buono stato si giunge fino a Dobbiaco e da qui successivamente fino a Lienz oltre il confine austriaco capoluogo della Val Pusteria.

Sorapis

mettere in luce i molteplici aspetti del territorio: da quello naturalistico a quello storicoreligioso e delle tradizioni e della memoria. www.camminodelledolomiti.it Castello di Zumelle

I LAGHI DELLA PROVINCIA Le acque cristalline dei laghi della provincia sono luoghi tranquilli e rilassanti dove le montagne si specchiano e contestualmente è possibile praticare ogni tipo di sport acquatico. I PARCHI Parco Naturale Regionale delle Dolomiti d’Ampezzo Cortina • Via del Parco, 1

Lago Pieve di Cadore

a t s i v r e t n i ’ l

La Provincia di Belluno è occupata da circa 215.000 abitanti e confina a ovest con il Trentino Alto-Adige, a nord con l’Austria e a Est con il Friuli Venezia Giulia. ottacin paolo B È un territorio molto esteso che Dr. Gian comprende le seguenti regioni geografiche: Cadore, Comelico, Agordino, Feltrino e Bellunese. È la provincia delle Dolomiti per eccellenza poiché comprende la maggior parte dei gruppi dolomitici; il 26 giugno 2009 a Siviglia le Dolomiti sono state iscritte nella Lista del Patrimonio Mondiale dell’UNESCO, e per noi rappresenta un grande valore aggiunto al nostro territorio che il turista italiano e straniero saprà sicuramente apprezzare. Inoltre le emozioni che possiamo vivere entrando in contatto con la montagna bellunese sono tante grazie a questo patrimonio immenso fatto di laghi alpini, di storia, di arte, di cultura e di natura incontaminata e selvaggia alla portata di tutti. Nel passato l’economia della nostra provincia si è orientata all’industria manifatturiera dell’occhiale, ma oggi è indispensabile investire nel turismo: un settore che ha forti margini di crescita e che può contribuire molto alla formazione del reddito e del prodotto interno della provincia. Questo obiettivo raggiungibile affrontando il mercato del turistico con determinazione, passando dal rinnovo degli alberghi, investendo in quelle infrastrutture capaci di unire le persone fisicamente e investendo nella promozione al fine di competere con i territori confinanti. Inoltre, l’Amministrazione Provinciale è orientata a promuovere il territorio con un lavoro in rete, a fianco di altre realtà turistiche, proponendo pacchetti unici che possano soddisfare in pieno le richieste del turista attivo e globale. Tutto questo affinché il nostro ospite possa vivere in serenità il nostro territorio, un territorio tutto da amare e da ricordare.

Presidente della Provincia di Belluno Gianpaolo Bottacin

“ ’ i n t e r v i s

D. Quale ruolo ha la CCIAA? R. È bene premettere che fare turismo oggi è profondamente cambiato per via della globalizzazione. Pertanto, il cliente turistico è da ricercare nel mondo, in quei paesi emergenti che nel futuro avranno maggiore disponibilità di spesa; inoltre il consumatore turistico dei giorni nostri è molto esigente, sempre alla ricerca di nuove opportunità per occupare al meglio il suo tempo libero. Quindi la ricerca sarà da sviluppare proponendo al mondo la qualità di vita inimitabile del territorio bellunese grazie a un patrimonio naturale di indiscussa bellezza e con un sistema montano unico: è bene evidenziare che le Dolomiti, sono patrimonio dell’Unesco e il 70% è situato nella nostra provincia. All’interno di questa magia unica al mondo troviamo il rumore del silenzio, elemento indispensabile per ritrovare il proprio io interiore, entrando in contatto con le meraviglie della natura e il regno animale. Da qui, anche gli operatori turistici dovranno saper gestire al meglio l’accoglienza affinché l’ospite si senta veramente un visitatore gradito.

t a

D. Quali interventi sta realizzando la CCIAA di BL? R. Da tempo, la CCIA di Belluno ha potenziato e sostenuto due importanti progetti per il futuro: la Strada dei Formaggi e dei Sapori delle Dolomiti Bellunesi per valorizzare i prodotti tipici come i formaggi, l’agnello dell’Alpago, la noce feltrino e il pastin (tipico piatto Bellunese di carne macinata cruda o cotta) che risale a tradizioni molto antiche; inoltre, grazie al sistema Unioncamere, è nata una collaborazione molto stretta con le CCIAA di Cuneo e di Ragusa, consentendo alla nostro ente di entrare nella strada del cioccolato con il binomio Cioccolato e Montagna a fianco di importanti realtà Cuneesi e delle tradizioni storiche di Modica (RG).

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D. Consigli per i turisti R. La nostra provincia la possiamo dividere in due parti: la i Doglion lo o a P parte alta vocata a un turismo attivo fatto di sci, di alpinismo r. D e di passeggiate, mentre la parte bassa è in grado di esprimere gioielli di architettura urbana medioevale a Feltre, e a Mel con il Castello di Zumelle. Infine il turismo enogastronomico praticabile tutto l’anno per gustare le prelibatezze del territorio, fedeli alla loro storia e attente al rispetto delle usanze.

Presidente CCIAA di Belluno Dr. Paolo Doglioni

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D. Quale ruolo ha il Consorzio Dolomiti? R. Il Consorzio Dolomiti raggruppa i 17 consorzi di valle, ognuno dei quali associa le aziende del territorio per un totale di 864 soci; esso ha il compito di valorizzare e promuovere l’offerta turistica della montagna veneta in provincia di Belluno. Obiettivo che si realizza anche grazie alla stretta collaborazione con la Regione Veneto che ha compreso concretamente i problemi del nostro territorio. ndin

Gino Mo

D. Quali interventi sta realizzando il Consorzio Dolomiti? R. È bene dire che la provincia di Belluno è ampia e molto variegata con esigenze completamente diverse all’interno delle vallate e dei territori. Pertanto è indispensabile collaborare molto attivamente con i consorzi di valle per soddisfare le problematiche di ogni area, per essere fortemente competitivi sul mercato del turismo.

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D. Consigli per i turisti? R. La nostra provincia con le sue bellezze naturali uniche al mondo, si rivolge a un turista attivo che ama la montagna in tutti i suoi aspetti. Le Dolomiti, con le loro forme e i loro colori incantevoli, sono uniche al mondo ; è così che la montagna bellunese si presenta con il suo immenso patrimonio una natura incontaminata, ineguagliabile e a portata di mano. D’estate si può percorrerla a piedi, in mountain bike, a cavallo, lungo centinaia di sentieri che penetrano nei boschi o si inerpicano sulla roccia, attraversando torrenti, laghi, cascate dalle acque cristalline. Montagne conosciute in tutto il mondo: dalle Prealpi bellunesi al Cansiglio che domina l’Alpago, e poi il Cristallo, il Sorapis, le Tofane, che guardano Cortina, la Marmolada, le Tre Cime di Lavaredo stagliate sul lago di Misurina; le Marmarole, così care al Tiziano, il Pelmo, l’Antelao, la Civetta, spartiacque fra l’Agordino e la Val di Zoldo; il bianco Peralba, al confine fra la conca sappadina, là dove nasce il Piave e l’Austria. È riduttivo tentare di riassumere in un elenco le risorse di questi luoghi, così come è impossibile indicare a uno a uno tutti gli aspetti dell’offerta turistica. Le Dolomiti sono patrimonio dell’Unesco e questo è un altro valore aggiunto per il turista per venire ad ammirare queste magnificenze della natura.

Presidente Consorzio Dolomiti • Belle Dolomiti Gino Mondin

ria e la tradizione locale si compenetrano proficuamente, per garantire oltre a livelli quantitativi considerevoli elementi indiscutibili di qualità e di tipicità. Si pensi a un’eccellenza come il formaggio Piave Dop, oppure a prelibatezze come lo schiz, il formaggio da piastra o chicche specialissime che identificano altrettante località: il Cansiglio bio in Alpago; il Lentiai, il Frontin, il Sedico vecchio e il latteria di Camolino in Val Belluna; il Focobon e il Binatega nell’Agordino con il Renaz, il Contrin, il Cherz e lo Zigher dalle parti di Arabba e poi il Padola nell’alto Comelico. Il territorio della provincia di Belluno è solcato da un grande percorso di carattere turisticogastronomico che mira a rafforzare i caratteri dell’offerta turistica attraverso i prodotti del comparto lattiero-caseario e altri prodotti agro-alimentari tradizionali e di qualità. Si tratta della Strada dei Formaggi e dei Sapori delle Dolomiti Bellunesi: un itinerario alla scoperta dei giacimenti culinari ai piedi delle montagne più belle del mondo che trasforma l’area interessata in un’autentica e gioiosa macchina del gusto. I formaggi bellunesi costituiscono notoriamente un patrimonio originale e ineguagliabile della cultura rurale montana dove l’arte casea12

Renaz

Gioiosa macchina del Gusto ai piedi delle montaGne più belle del mondo Contrin

Schiz

Zigher

Ma gli altri sapori bellunesi al servizio della ristorazione e dell’ospitalità non sono da meno. L’inventario è cospicuo: dal Miele delle Dolomiti Bellunesi che sta ottenendo la Dop all’Agnello dell’Alpago, dal Pastin impasto tipico di carne suina e bovina arricchito da spezie e da mangiare grigliato oppure crudo (in questo caso è da gran intenditori) alla Patata di Cesiomaggiore, all’Orzo bellunese, e poi ancora la Farina di mais sponcio per la polenta, la noce e il “morone” feltrino, la zucca santa, la mela prussiana e naturalmente i frutti di bosco. Circa 200 soggetti, fra latterie, malghe, aziende di produzione, ristoranti, agriturismo, musei della civiltà rurale, altre associazioni, danno così vita a circuito virtuoso nel quale tutti gli aderenti si sostengono a vicenda con interessi mirati alla valorizzare della specificità locale e delle opportunità regalate dalla triade: ambiente e paesaggio delle Dolomiti /cultura dell’ospitalità/ tradizione e buona cucina. I locali sono contrassegnati dal marchio dell’itinerario: un fiore con i petali a mo’ di spicchi formaggio. Già questo fa venire l’acquolina in bocca… 13

“ ’ i n t e r v i s t a

Cortina d’Ampezzo è un comune di circa 6.000 abitanti situato a 1.200 metri sul livello del mare, nel cuore della ladinia, centro pulsante della montagna veneta. La cittadina sorge ai piedi delle Dolomiti, in un’ampia vallata, in uno dei luoghi più belli al mondo. Le sue origini sono molto antiche e recenti sono i ritrovamenti di resti riferibili alle popolazioni paleovenete. L’economia di Cortina d’Ampezzo è legata essenzialmente al turismo, sia estivo, sia invernale e grazie al suo patrimonio paesaggistico, turistico di immagine e alla capacità organizzative di eventi continua a essere una meta ambita dai turisti di tutto il mondo. E, per mantenere questo tendenza, mai come ora, dobbiamo sapere seguire il mercato con dinamismo e rinnovamento a tutti i livelli. Cortina è meta dell’élite economica, politica e culturale italiana, con la sua storia di città olimpica, di luogo privilegiato della dolce vita, con i suoi splendidi negozi, vetrina da oltre un secolo di esclusività e stile: Corso Italia diventa così la via dello”struscio” dove troviamo le vetrine delle griffe più esclusive e prestigiose al mondo. Questa località unica e inimitabile nell’intero arco alpino è in grado di soddisfare ogni tipo di turista da colui che ama la storia, la cultura e l’arte, a colui che ama la mondanischi a France re tà a coloro che amano d n A r. D sciare o il turismo attivo: d’estate la nostra cittadina si trasforma in una palestra a cielo aperto dove è possibile praticare tutte le discipline sportive. Per concludere, scoprire Cortina nella sua dimensione naturale è un’esperienza esaltante anche all’interno dei suoi eventi sempre numerosi ed entusiasmanti, e sempre più rivolti a un pubblico giovane.

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Sindaco di Cortina d’Ampezzo Dr. Andrea Franceschi

Cortina d’Ampezzo Sport e Turismo binomio vincente Cortina sorge nelle Dolomiti d’Ampezzo, in un paesaggio fatto di magnifiche distese innevate e ben soleggiate, arricchite dai boschi, e dalla fauna dell’Area Protetta del Parco Naturale. La bella città olimpica, simbolo da oltre un secolo di esclusività e fashion e da sempre considerata la Regina delle Dolomiti per il suo patrimonio paesaggistico, turistico e di immagine, si conferma vetrina internazionale dell’Italian way of life e località unica e irripetibile nell’intero arco alpino. Cortina non è solo turismo e mondanità, ma anche luogo di tradizioni, arte e cultura: mostre e salotti letterari di altissimo livello, incontri con personalità della politica, del giornalismo e dello spettacolo, manifestazioni culturali e

musicali sono all’ordine del giorno nella Regina delle Dolomiti. Tra le esposizioni permanenti, sono da ricordare i tre musei delle Regole d’Ampezzo che si possono visitare presso “Ra Ciasa de ra Regoles” (Casa delle Regole) e presso il nuovo centro polifunzionale “Alexander Girardi Hall”. Un’esperienza culturale en plein air: il Museo della Grande Guerra, costituito dai quattro Musei segue a pag. 18

Veneto • Cortina d’Ampezzo

Strada del Passo Giau • Cortina d’Ampezzo (BL) Tel. 0436.862068 • Fax 0436.878611 • Cell.339.4798591

Malga Pezié de Parù Cucina tipica • Camere

www.peziedeparu.it info@peziedeparu.it A soli 5 chilometri dal centro di Cortina d’Ampezzo, al centro di una rete di sentieri che portano alle cime della Conca Ampezzana e del Parco Naturale delle Dolomiti d’Ampezzo, la Malga Pezié de Parù è un rifugio escursionistico dai toni caldi e avvolgenti. L’ospite, che qui può sostare per un pranzo, è rinfrancato dai profumi e dai sapori di una cucina tanto deliziosa quanto sfiziosa: casunziei, canederli, zuppa d’orzo e tanti altri piatti tipici della tradizione gastronomica ampezzana sono vivande ideali da gustare fra un escursione e l’altra. Le 3 graziose camere matrimoniali, ognuna dotata di servizi privati e tv sat completano l’offerta di questa struttura che, incorniciata da uno scenario fiabesco consente di trascorrere soggiorni piacevoli e rilassanti all’insegna del benessere psicofisico.

all’aperto del Lagazuoi, delle 5 Torri, del Sasso di Stria e dal Museo del Forte Tre Sassi. Si estende in un raggio di 5 Km e permette di conoscere i diversi aspetti della Grande Guerra

Museo della grande guerra

in montagna in una delle più emozionanti passeggiate delle Dolomiti. Grazie alla collaborazione italo-austriaca e al lavoro di numerosi volontari, le gallerie e le trincee sono state ripulite e ripristinate. Sono possibili diversi percorsi di visita, alcuni più lunghi e impegnativi, altri più brevi e meno difficoltosi. Trincee della grande guerra

Enoteca Cortina Negozi:

Cortina d’Ampezzo (BL) • Via del Mercato, 5 • Tel. 0436.862040 Valle di Cadore (BL) • Via XX Settembre, 77 • Tel. 0435.501217 Magazzino: Cortina d’Ampezzo (BL) • Via Marangoi, 59 • Tel. 0436.3048 • Cell. 336.524135

www.cortinanet.it • www.enotecacortina.com • info@enotecacortina.com • Riposa la domenica All’ombra del campanile di Cortina d’Ampezzo, fin dal 1965 Rita e Gerry gestiscono con successo l’Enoteca Cortina, punto d’incontro e tappa d’obbligo per gli amanti dell’enologia che qui possono degustare un’infinità di produzioni italiane dal Piemonte alla Sicilia e internazionali dalle raffinate bollicine francesi alle ricercate etichette california-

ne. A fianco della degustazione dei vini la cucina propone piatti freddi preparati con i prodotti del territorio dai salumi ai formaggi di malga. Inoltre l’indiscussa esperienza di Gerry consente all’enoteca di proporsi per la vendita all’ingrosso a favore di ristoranti, alberghi e a tutti quegli appassionati alla ricerca di prodotti di pregio assoluto.

Veneto • Cortina d’Ampezzo

Lago Ghedina, 2 • Cortina d’Ampezzo (BL) Tel. e Fax 0436.860876 • Cell. 338.8608870

Lago Ghedina Ristorante

www.ristorantelagoghedina.it lagoghedina@tiscali.it Difficile spiegare a parole l’incanto e l’emozione di ritrovarsi in questo luogo magico che sembra disegnato dalla natura sulle parole di una fiaba. A soli 3 chilometri dal centro di Cortina d’Ampezzo affacciato, quasi dentro all’omonimo lago il ristorante Lago Ghedina è l’ideale per una merenda in compagnia dopo una bella sciata, per un aperitivo sulla nuova terrazza riscaldata e naturalmente per una cena in un’atmosfera davvero unica. Dagli antipasti ai primi fino ai secondi e ai dolci, ogni portata elencata nell’esclusivo menu è il risultato del matrimonio fra tradizione e fantasia. Per trascorrere un soggiorno a contatto con la natura lo chalet mette a disposizione 5 camere interamente arredate in legno, dotate di tutti i comfort e con l’incantevole vista sul lago.

Veneto • Cortina d’Ampezzo

Hotel Montana

Corso Italia, 94 • Cortina d’Ampezzo (BL) • Tel. 0436.860498 / 862126 • Fax 0436.868211

www.cortina-hotel.com • montana@cortina-hotel.com Situato lungo l’isola pedonale di Corso Italia a Cortina d’Ampezzo, a 200 metri dalla partenza della funivia del Faloria-Cristallo e a 50 metri dalla partenza degli skibus per tutti gli impianti, l’hotel Montana è uno storico meublè aperto dal 1949. Nel corso degli anni la famiglia Lorenzi ha mantenuto alto lo standard qualitativo così come la pro-

verbiale cordialità con la quale accoglie gli ospiti. L’hotel dispone di 30 camere con servizi privati, tv sat lcd, telefono e cassaforte. Internet point nella hall e wireless ai piani per mantenere i contatti quotidiani. Colazione a buffet servita anche in camera. Per gli sciatori: deposito sci con tavolo sciolinatura e un moderno scalda scarponi.

Agriturismo Èl Brite dè Larièto Località Larieto, Passo Tre Croci • Cortina d’Ampezzo (BL) • Cell. 368.7008083

elbritedelarieto@gmail.com Non lontano da Cortina d’Ampezzo, lungo la strada per il Passo Tre Croci, immerso in un suggestivo lariceto, sorge l’agriturismo Èl Brite dè Larièto. Nella romantica baita accanto alla stufa è possibile assaporare piatti genuini rigorosamente preparati in casa dal provetto e fantasioso chef Riccardo Gaspari, dai gnocchi ripieni di carciofi ai canederli

di rapa rossa su un letto di crema di rafano per finire con un ottimo yogurt fatto in casa con salsa di frutti di bosco caldi. Non da meno le carni provenienti esclusivamente dall’azienda agricola. L’agriturismo Èl Brite dè Larièto è aperto nella stagione invernale e estiva e nei week-end primaverili e autunnali.

Veneto • Cortina d’Ampezzo

Località Rumerlo • Cortina d’Ampezzo (BL) Tel. e Fax 0436.4258

Ristorante Baita Piè Tofana

www.ristorantebaitapietofana.com pietofanarist@virgilio.it Situato a 10 minuti dal centro di Cortina d’Ampezzo e incorniciato in un contesto paesaggistico di una bellezza disarmante a 1.660 metri d’altitudine, il ristorante Baita Piè Tofana è un’autentica baita in legno. All’interno le tre salette possono ospitare fino a un totale di 60 coperti mentre durante la bella stagione altri 50 trovano posto sulla terrazza solarium. All’ingresso gli ospiti vengono accolti dalla signora Wolly mentre è compito di Eddy, il marito, cimentarsi ai fornelli per conquistare piatto dopo piatto il palato degli ospiti stuzzicandoli con ricette tradizionali impreziosite e rinnovate da eccellenti inserti di fantasia. Il menu elenca i piatti della tradizione locale preparati con i prodotti del territorio e, a fianco della specialità della casa il Foie Gras, si trovano alcune ottime ricette a base di pesce.

Veneto • Cortina d’Ampezzo

Pasticceria Ghedina A Cortina d’Ampezzo, entrando nella piccola e graziosa pasticceria di Andrea Ghedina prima l’olfatto poi la vista sono immediatamente conquistati dall’irresistibile profumo e dalla grande varietà dei biscotti, dei pasticcini e delle torte artigianali appena sfornate. Andrea, con il prezioso aiuto della sorella Emanuela, prepara i dolci della tradizione e inventa golosi abbinamenti fra creme e frutti e paste fragranti o morbide. I prodotti artigianali dolci o salati sono tutti preparati con ingredienti genuini e di alta qualità e grazie alla fantasia e alla professionalità di Andrea, sono sempre adattabili a qualsiasi ricorrenza, dalle torte per compleanni, banchetti e matrimoni. Chiaramente anche la pasticceria mignon e la pralineria, di consumo quotidiano, sono assai ampie e curate.

Via Grava di Sotto 9/A • Cortina d’Ampezzo (BL) Tel. 0436.860400 • Fax 0436.862228

all’ombra dei monti Antelao e Pelmo. La Val Boite, con i suoi 16 km di piste da discesa (con neve programmata in tutti i percorsi) offre scuole di sci e snowboard con maestri

Val Boite

Natura e Tradizioni

Borca di Cadore

professionali per lezioni di alto livello, inoltre la zona, adatta alle famiglie e ai bambini cui è dedicata un’area per l’apprendimento dello sci e degli sport invernali, offre itinerari per chi pratica lo sci alpinismo, con passeggiate sulle cispe, sci da fondo discese con gli slittini. All’interno della Val Boite troviamo la Lunga Via delle Dolomiti,

Val Boite

Cinque località turistiche, San Vito, Borca, Cibiana e Valle di Cadore, si affacciano lungo il corso del torrente Boite che attraversa la valle,

segue a pag. 26

Veneto • San Vito di Cadore

Montana Locanda

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Ristorante • Grill • B&B

Via al Lago, 6 • San Vito di Cadore (BL) • Tel. 0436.9320 • Fax 0436.643115 • Cell. 347.4348010

www.locandamontana.it • info@locandamontana.it A 400 metri dal centro di San Vito di Cadore incorniciata in un magnifico panorama naturale, la locanda Montana si propone per una sosta o per un soggiorno a chi ama e a chi vuole scoprire l’ospitalità e i sapori tradizionali della Val Boite. Le camere ampie, accoglienti dai toni tradizionali ma integrate dai moderni comfort consentono di tra-

scorrere momenti di relax dopo le giornate passate sulle piste da sci e sci di fondo, sui campi da tennis o lungo i sentieri di montagna. Il ristorante, aperto al pubblico esterno solo in luglio, agosto e durante le festività natalizie, esalta i profumi del territorio con piatti tipici come i casunziei, le zuppe d’orzo o di patate e i succulenti secondi a base di carne.

Pizzeria Mackenzie Via Beata Vergine della Difesa, 4 • San Vito di Cadore (BL) • Tel. 0436.9622

A San Vito di Cadore, località a soli dieci minuti da Cortina D’Ampezzo la pizzeria Mackenzie è un locale dai toni tipici di montagna noto per l’ampia scelta di pizze cotte nel forno con legna di cerro e condite con speck oppure con affettati di carne di selvaggina come il prosciutto di cinghiale o di cervo e altri prodotti da assaggiare anche separatamente abbinati alla birra Forst.

Baita Pra Solio Ristorante

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Bar

Via Geralba, 11 • Località La Graes, San Vito di Cadore (BL) • Cell. 347.1628505 www.baitaprasolio.com • info@baitaprasolio.com

In una zona dove d’inverno si pratica lo sci di fondo e in estate campo di tiro con l’arco, la Baita Pra Solio offre un attimo di pausa da dedicare alla più genuina cucina casalinga preparata con le cose buone dell’orto. La zuppa di ortiche e le tagliatelle ai mirtilli con ragu di capriolo e funghi porcini sono sublimi accostamenti che accarezzano piacevolmente il palato. 24

Veneto • San Vito di Cadore

Località Alpe di Senes • Via degli Alpini, 1 San Vito di Cadore (BL) Cell. 349.6739481

Rifugio Larin

www.rifugiolarin.it Un’accogliente baita immersa nel verde e nella natura, il suggestivo panorama delle cime dolomitiche, un ambiente romantico e una cucina seducente: è questa l’atmosfera che si respira al Rifugio Larin. Cornice ideale per una cena a lume di candela, per un ritrovo fra amici oppure per organizzare un banchetto di matrimonio, propone una varietà di piatti genuini preparati con i prodotti che il territorio Veneto offre, grazie alla collaborazione della famiglia Talamini che ci consiglia i piatti dal 1988 della “Piccola Gastronomia” a Vodo di Cadore. Si può partire con un tagliere di formaggi e mostarda, per passare poi ai tipici casunziei di rapa rossa, il Goulash ungherese con polenta. Dulcis in fundo la torta Sacher, la torta alla ricotta, lo strudel di mele e il salame di cioccolato preparato in casa. © D G Bandion

Lo spettacolo delle Dolomiti

Val Boite

Vetta del Sorapis

che si snoda lungo il percorso dell’ex ferrovia, da Cimabanche a Calalzo. I percorsi guidano senza eccessiva difficoltà gli appassionati della bicicletta nelle bellezze del territorio. Amatori e appassionati hanno modo di appagare la loro passione, in assoluto relax, in un ambiente incontaminato, ospiti di strutLago Mosigo

ture all’insegna del comfort come l’Hotel Antelao di Borca di Cadore, dove Gianluca Sartori e il suo staff sanno offrire ai loro ospiti un soggiorno in perfetta sintonia con l’ambiente circostante. Dalla valle si possono raggiungere vari rifugi, punti di ristoro e relax, per godere pienamente della spettacolare vista di montagne quali il Pelmo, l’Antelao e il Sorapiss.

Monte Antelao da San Vito di Cadore

Infine, la Val Boite offre molteplici eventi culturali, musicali, sportivi legati alle tradizioni locali per animare i turisti nei soggiorni estivi e invernali. Monte Pelmo

Veneto • San Vito di Cadore

Località Mosigo • San Vito di Cadore (BL) Tel. e Fax 0436.9410

www.chaletallagocortina.it info@chaletallagocortina.it

Hotel Ristorante Chalet al Lago HHH

Hotel Chalet al Lago offre qualcosa di più di una sosta o di una vacanza: una vera e propria esperienza sensoriale. A pochi minuti da Cortina d’Ampezzo, circondati dagli intensi colori delle Dolomiti che si specchiano nelle scintillanti acque del Lago di Mosigo lo Chalet al Lago è una gemma in mezzo al bosco e ai suoi profumi. Il ristorante si adatta a ogni evento dalla cena a lume di candela ai pranzi d’affari o ai banchetti di cerimonie, garantendo sempre un servizio impeccabile e un’ampia scelta di ricette tipiche o internazionali abbinate a un’importante scelta di vini. Lo chalet dispone anche di uno spazio altrettanto ampio adibito a pub e pizzeria per trascorrere divertenti serate in amicizia. Le 9 camere con servizi privati, tv e telefono completano le offerte in questa suggestiva location.

CIBIana

il paese dipinto

Visita consigliata a Cibiana di Cadore, conosciuto come il ”paese dipinto”. Le pareti esterne delle antiche case sono coperte da splendidi murales creando una sorta di museo a cielo aperto; proseguendo per Forcella Cibiana dove con un comodo servizio di navette o attraverso un piacevole percorso naturalistico, si giunge al vecchio forte del Monte Rite, oggi Museo Dolomites, il ”museo nelle nuvole”.

Pasticceria Fiori Hotel Meublé Fiori

HHH

Corso Italia, 78 • San Vito di Cadore (BL) • Tel. 0436.890158 • Fax 0436.890172

www.hmfiori.it • info@hmfiori.it La Pasticceria Fiori, oggi come un tempo è un luogo di ritrovo per chi ama concedersi momenti di sublime piacere, in un ambiente curato e accogliente dove le proposte di pasticceria mantengono stretto il legame con le tradizioni di montagna ma con l’innesto di sapori innovativi frutto di una continua e attenta ricerca. In ogni momento della giornata qui

si trova sempre ciò che più ci ingolosisce, ciò di cui si ha voglia così si sosta al mattino per una colazione, nel pomeriggio per un dolce spuntino e alla sera per un aperitivo. La pasticceria è ospitata all’interno dell’hotel Meublè Fiori graziosa struttura dell’omonima famiglia che dispone di 20 camere e di una zona salute dove ritemprare anima e corpo.

Veneto • San Vito di Cadore

Corso Italia, 25/38 • San Vito di Cadore (BL) Tel. 0436.890130

Paradiso Ristorante Pizzeria

giuseppepunzi@hotmail.it Nel centro di San Vito di Cadore, di fronte alla chiesetta della Salute e al panorama mozzafiato delle Dolomiti che circondano questo caratteristico paese si trova il ristorante pizzeria Paradiso. L’attenta e cordiale gestione della famiglia Punzi, gli ampi e comodi spazi del locale e la varietà delle proposte ne fanno un locale assai apprezzato sia dagli abitanti sia dai turisti. Oltre ai primi piatti di pasta tradizionale si possono assaggiare succulenti secondi a base di selvaggina e specialità tipiche di montagna come la polenta con la salsiccia, i funghi durante la stagione della raccolta e i formaggi di malga. A pranzo così come a cena gli amanti della pizza possono sceglierne una fra le tante elencate in menu. La terrazza panoramica, durante la bella stagione, è il valore aggiunto del ristorante.

Veneto • San Vito di Cadore

Via Annibale de Lotto, 13 • San Vito di Cadore (BL) Tel. e Fax 0436.890546

www.ilsentierobio.com info@ilsentierobio.com Lungo la strada che da Pieve di Cadore porta a Cortina d’Ampezzo, poco oltre il centro di San Vito di Cadore si trova l’emporio biologico Il Sentiero, un luogo del benessere che Andrea Manassero, naturopata, e Georges Sambo hanno voluto dedicare alla salute e alla sua consapevolezza. Qui si trovano prodotti alimentari biologici e biodinamici e quelli per la celiachia e altre intolleranze. Anche la frutta e la verdura biologiche hanno il loro angolo riservato, così come si trova lo spazio dedicato agli integratori naturali e quello che custodisce i segreti della cosmesi naturale. A Il Sentiero si entra per la prima volta per curiosità e subito ci si affeziona per la genuinità e la qualità delle proposte gastronomiche e cosmetiche che regalano la piacevole sensazione di sentirsi meglio con se stessi.

Veneto • Borca di Cadore

Via Roma, 11 • Borca di Cadore (BL) Tel. 0435.482563 • Fax 0435.370002

www.hotelantelao.it info@hotelantelao.it

Hotel Antelao Sport & Wellness HHHH

A Borca di Cadore, distante circa 10 chilometri da Cortina d’Ampezzo, nello scenografico panorama delle Dolomiti il nuovo hotel Antelao Sport & Wellness è avvolto da un’atmosfera raffinata. Ognuna delle 33 camere a è attrezzata di frigobar, tv lcd, cassaforte, connessione a internet gratuita e servizi privati. La cucina del ristorante La Cima consente di gustare le specialità cadorine, ampezzane e venete preparate con maestria dagli chef, mentre il wellness center Le Coccole con vasca idromassaggio, area relax, tisaneria, sauna, bagno di vapore, docce aromatiche, spazio per massaggi e trattamenti di bellezza è dedicato al benessere degli ospiti che qui possono ritemprarsi. A disposizione anche la sala meeting Dolomiti, il disco dinner Five e l’Happy Park per vivere soggiorni a 360 gradi.

Veneto • Cibiana di Cadore, Borca di Cadore, Vodo di Cadore

Albergo Ristorante Remauro

HHH

Via Pianezze, 16 • Cibiana di Cadore (BL) • Tel. 0435.74004 • Fax 0435.74294

www.remauro.it • info@remauro.it Nel più classico paesaggio cadorino dove si trova una delle sedi del Messner Mountain Museum, l’albergo ristorante Remauro propone soggiorni caratterizzati dall’atmosfera informale e dalla spontaneità della gestione familiare. In questo ambiente gli ospiti si trovano subito a proprio agio e godono appieno del comfort delle camere e della sugge-

stione della natura. Il servizio ristorazione curato da Romano Di Maria, abile chef e titolare, offre la possibilità di assaggiare ricette e piatti di impeccabile qualità preparati con particolare attenzione agli apporti calorici. Da non perdere le specialità a base di carne di yak, proveniente dall’allevamento di famiglia, una carne rossa dolce e delicata.

Ristorante Cianzia Via Cavour, 83 • Borca di Cadore (BL) • Tel. 0435.482119 • Fax 0435.482602 ristorante.cianzia@alice.it • Riposa il mercoledì

Tra Pelmo e Antelao, lungo la pista ciclabile delle Dolomiti si trova il ristorante Cianzia. Qui, in un’atmosfera gradevole e rilassante si assaporano piatti della cucina tipica cadorina, dagli gnocchetti da dota con ricotta affumicata di Borca, specialità del locale, ai casunziei, dal Goulash di manzo alla trippa alla veneta fino al baccalà, piatti sempre abbinati a vini veneti e friulani.

La Giara Trattoria

•

Bar Bianco

Via Nazionale, 90 • Vodo di Cadore (BL) • Tel. 0435.489210 • Fax 0435.489210 lagiara_dm@libero.it • Riposa la domenica in bassa stagione

Lungo la via principale di Vodo di Cadore La Giara è un punto di riferimento sia per gli abitanti che qui trovano un’ampia scelta di prodotti freschi e genuini provenienti dalle aziende agricole locali, sia dai turisti che qui possono assaggiare i piatti tipici della Val Boite come i canederli o i casunziei, le tagliatelle con funghi o selvaggina, il capriolo con la polenta e il baccalà alla cadornina. 32

Veneto • Vodo di Cadore

Ristorante Al Capriolo Via Nazionale, 108 • Vodo di Cadore (BL) • Tel. 0435.489207 • Fax 0435.489166

www.alcapriolo.it • info@alcapriolo.it La cucina del ristorante Al Capriolo, locale storico d’Italia gestito da tre generazioni della famiglia Gregori, è volta a valorizzare e riscoprire le tradizioni e i sapori del territorio raccontati a tavola, giorno per giorno, da deliziosi piatti preparati seguendo antiche ricette che trasformano una cena in un ricordo indelebile. Gli ospiti, ovattati da un ambien-

te raffinato, possono scegliere fra il menu alla carta e altri menu preparati appositamente per deliziare il palato. Fra i grandi classici la rilette di coniglio al tartufo, asparagi e uovo morbido in crosta di mais e i bocconcini di capriolo alla cacciatora con polenta e “tocio” da abbinare ai vini di una cantina ricca di etichette nazionali di ragguardevole pregio.

Ristorante La Chiusa Località Ruvignan, 1 • Vodo di Cadore (BL) • Tel. 0435.489653 • Cell. 340.3122801

rist.lachiusa@gmail.com • Riposa il martedì Lungo la Strada Statale 51, pochi chilometri prima di fare ingresso a Vodo di Cadore, immerso nel verde del bosco si trova il ristorante La Chiusa dove Myriam e Deborah accolgono gli ospiti in un ambiente rustico e curato dai toni tipici montanari. Il menu preparato con i prodotti freschi del territorio varia seguendo il ritmo delle stagioni, quattro o

cinque volte all’anno proponendo così specialità di volta in volta sempre più profumate e gustose, primi piatti di pasta fatta in casa e succulenti secondi a base di carne. Da non perdere la zuppa di cipolla e gli gnocchi di castagne con lo speck. Il ristorante chiude per ferie dai primi di giugno al 25 giugno e le prime due settimane di ottobre.

CADORE Vista dal Col de Varda

In vacanza tutto l’anno Una natura verdeggiante e incontaminata, cibi e prodotti genuini, l’aria pulita della montagna e molte manifestazioni ed eventi per pomeriggi e serate interessanti e divertenti…tutto questo fa del Cadore una delle aree più belle della provincia di Belluno per trascorrere vacanze attive e ritempranti anche in estate. Per gli appassionati di sport invernali vi sono

circa 30 km di piste di varie difficoltà a un’altitudine che va dai 900 ai 2.100 m di quota, distribuite tra il Monte Agudo e il Col de Varda: tutte in ottime condizioni di percorribilità grazie anche all’innevamento programmato per praticare ogni specialità compreso gokart su ghiaccio e sleddog (slitte trainate dai cani). E per i bambini, sulle piste del Monte Agudo, è disponibile un campo scuola munito di baby ski-lift.

Trattoria Ski Bar Via Cortina, 11 • Tai di Cadore (BL) • Tel. 0435.500095 • Fax 0435.501108 marchese.riccardo@gmail.com • Riposa il lunedì

Lungo la strada che da Pieve di Cadore porta a Cortina d’Ampezzo s’incontra la trattoria Ski Bar, una piccola baita in mezzo al verde delle montagne ai piedi delle vecchie piste da sci dove Riccardo e Monica accolgono gli ospiti per illustrare un menu che cambia ogni giorno garantendo freschezza e qualità. Primi piatti fantasiosi e secondi soprattutto di carne alla griglia.

Bar Bianco “Cadore” Via Cortina, 55 • Tai di Cadore (BL) • Tel. 0435.500179 www.barbiancocadore.com • info@barbiancocadore.com

Il bar Bianco Cadore, autentica boutique di profumi e sapori bellunesi, nasce con l’obbiettivo di offrire la miglior qualità al giusto prezzo garantendo esperienza e un’ampia scelta di prodotti d’eccellenza: formaggi tipici, salami e sopresse, speck di malga, guanciale di Sauris, yogurt, burro di malga, biscotti, pasticceria fresca e strudel delle Dolomiti da gustare anche nello spazio bar. 34

Veneto • Nebbiù di Pieve di Cadore, Pieve di Cadore

HHH

B&B Piana di Nebbiù

Via Maestra, 21 • Nebbiù di Pieve di Cadore (BL) • Tel. e Fax 0435.519095 • Cell. 389.0560482

www.dolomiti.it/pianadinebbiu • bebpianadinebbiu@teletu.it Avvolto da un silenzio e una tranquillità davvero stupefacenti, il B&B Piana di Nebbiù è un’accogliente struttura avvolta dal verde di un grande prato lambito dalla comoda pista ciclabile che porta a Cortina attraversando gli scorci più belli delle Dolomiti orientali. Le tre confortevoli camere con servizi privati e la ricca quanto genuina colazio-

ne servita a buffet rendono il soggiorno assai piacevole. Il noleggio gratuito delle biciclette e la possibilità di effettuare escursioni sia in mountain bike sia di trekking ne fanno il luogo ideale per gli amanti della natura e della vita all’aria aperta. I servizi includono: parcheggio, garage per moto e accesso per persone diversamente abili.

Italian Design Eyewear Via Madonetta, 56/A • Frazione Nebbiù, Pieve di Cadore (BL) • Tel. 0435.33255 • Fax 0435.507728

info@italiandesigneyewear.it Dal 1991 Italian Design Eyewear produce e vende montature per occhiali da vista e da sole che immette sia nel mercato interno sia nei mercati di Stati Uniti e Canada. Il punto vendita funziona come uno spaccio dove il pubblico trova linee di occhiali, sportivi, eleganti o classici, da vista e da sole, da uomo, donna e bambino. A disposizione dei

clienti si trova un ottico optometrista che garantisce la visita gratuita e la fornitura di lenti di prima qualità e di lenti progressive di ultima generazione a prezzi imbattibili. La sede di Italian Design Eyewear è raggiungibile in cinque minuti dal centro di Pieve di Cadore e dal casello Autostrada A27 Venezia-Belluno, uscita Pian di Vedoia.

Veneto • Calalzo di Cadore, Pieve di Cadore

Road Bar Via Nazionale, 60 • Calalzo di Cadore (BL) • Cell. 328.3665825

roadbarcalalzo@yahoo.it • Riposa il martedì Road Bar è la moderna interpretazione di un saloon all’americana. Qui, infatti, Debora e Filippo non solo hanno ricreato un’atmosfera tipica d’oltre oceano con arredi e gadget ma propongono anche i gustosi piatti di quella tradizione: pollo e galletto, hamburger e contorni di insalate e patate fritte. Non mancano naturalmente le birre sia in bottiglia

sia alla spina dalle trappiste alle doppio malto sempre servite nel modo più corretto per assaporarne tutte le qualità organolettiche. Il Road Bar è un punto d’incontro assai noto anche fra i biker che qui amano sostare per una gustosa pausa lungo gli affascinanti percorsi dolomitici, sapendo di trovare la cucina sempre aperta.

Mangia La Foglia Ristorante Vegetariano Via XX Settembre, 50 • Pieve di Cadore (BL) • Tel. 0435.31012 www.mangialafoglia.it

Nei pressi del centro di Pieve di Cadore lungo la strada che porta al Parco del Roccolo, Mangia La Foglia è un ristorante esclusivamente vegetariano che valorizza piatti semplici realizzati con materie prime fresche, di assoluta qualità e spesso provenienti da agricoltura biologica. Per i soli 30 coperti, ai quali in estate si aggiungono i 20 in terrazza, è consigliata la prenotazione.

Al Centro Bar

•

Gelateria

Via Galleria Centro, 3/5 • Pieve di Cadore (BL) • Cell. 347.0420710 francescomaierotti@hotmail.it

Il bar Al Centro è e assai noto per la produzione di gelati artigianali, torte e semifreddi proposti anche in monoporzione e per altre fantasiose specialità come il drink con bitter e gelato al limone oppure il caffè con lampone e schiuma di latte fredda. Il bar Al Centro si propone anche per la colazione del mattino, come caffetteria e come punto d’incontro all’ora dell’aperitivo. 36

Veneto • Calalzo di Cadore, Valesella di Cadore, Domegge

HHH

Hotel Ferrovia

Via Stazione, 4 • Calalzo di Cadore (BL) • Tel. 0435.500705 • Fax 0435.500384

www.hotelferrovia.it • info@hotelferrovia.it Nel cuore delle Dolomiti, a 30 chilometri da Cortina d’Ampezzo l’hotel è il fiore all’occhiello dell’accoglienza turistica di Calalzo di Cadore. La struttura ottimamente posizionata nei pressi degli impianti di risalita di Auronzo e san Vito è particolarmente apprezzata per la sobria eleganza degli ambienti e dell’ospitalità familiare. Recentemente rinnovato, l’hotel Ferrovia propone soggiorni in ampie camere e raffinate suite dotate di servizi privati, tv, cassa-

forte, tv e connessione wireless. Il servizio ristorazione, curato personalmente dal titolare Gino Mondin consente di prenotare soggiorni sia in mezza sia in completa pensione gustando i piatti tipici della cucina tradizionale veneta spesso affiancati da squisite ricette locali. Il nuovo ambiente wellness, con sauna, bagno turco e solarium completa le proposte riservate agli ospiti. A disposizione sala convegni, garage e giardino.

Pasticceria Berria per asporto Via dell’Occhiale, 35 • Frazione Vallesella di Cadore, Domegge (BL) • Tel. e Fax 0435.728553 pasticceriaberria@virgilio.it • Riposa il lunedì

L’elegante pasticceria Berria è particolarmente apprezzata in tutto il territorio per le proprie produzioni artigianali che variano dalla pasticceria mignon ai biscotti tradizionali, dalle torte a mousse alle torte nuziali fino ai dolci delle feste come pandoro, panettone e colomba che Patrick, il titolare, prepara personalmente. La pasticceria è aperta anche la domenica tutto il giorno. 37

CADORE

natura, storia e arte A sinistra: Pieve di Cadore, monumento a Tiziano Sotto: Casa natale di Tiziano

Il Cadore è terra ricca di natura, storia e arte: basti pensare alla splendida Pieve di Cadore, che ha dato i natali al grande pittore rinascimentale Tiziano. Nel 2006 nasce l’Associazione Rosso Tiziano Cadorino per valorizzare i prodotti e i servizi di alta qualità, tipici del Cadore rappresentando un prezioso punto di riferimento per aziende e consumatori. www.tizianocadorinoevents.it L’itinerario dei “Tesori d’Arte nelle Chiese dell’Alto Bellunese” che conduce alla scoperta di Vigo di Cadore e delle sue chiese; da visitare anche il Museo del-

l’occhiale dove sono raccolti oltre 3.000 pezzi che ne documentano la storia. Tappe obbligate malghe e negozi della zona dove si possono trovare saporiti piatti della tradizione culinaria.

Veneto • Auronzo di Cadore

Via Monti, 3 • Auronzo di Cadore (BL) Tel. 0435.400005 • Fax 0435.400802

www.lanuovamontanina.it info@lanuovamontanina.it In posizione centrale ma tranquilla ad Auronzo di Cadore La Nuova Montanina è un hotel di recente ristrutturazione. Oggi oltre ai consueti comfort e alla cordiale gestione dei coniugi De Filippo che caratterizza i soggiorni, l’hotel dispone anche di ascensore, centro benessere con sauna finlandese, bagno turco con cromoterapia, docce emozionali e tisaneria, tv sat e connessione internet disponibili in camera. Inoltre, due delle 17 camere sono state riprogettate per accogliere nel massimo del comfort le persone diversamente abili. Fiore all’occhiello della struttura è il ristorante che, aperto anche al pubblico esterno, aderisce all’Associazione Strada dei formaggi delle Dolomiti Bellunesi e consente di assaggiare e gustare deliziosi piatti di cucina tradizionale cadorina abbinati ai vini del Triveneto.

uronzo di Cadore

La zona di Auronzo, terra di boschi, rocce e vallate tra le più incantevoli, permette di offrire ad abitanti e visitatori tre laghi, dove è possibile praticare la canoa, la pesca sportiva oppure affittare un pedalò. Gare di motonautica e canoa a livello internazionale vengono disputate proprio su queste rive; una curiosa “spiaggia” nelle Dolomiti, dove sdraiarsi per abbandonarsi al sole e poi godere del refrigerio dell’acqua, nei laghi con piscine attrezzate. Lago di Auronzo Per chi ama alzarsi presto, la montagna offre itinerari di ogni livello che conducono a prati, boschi o vette, una pista ciclabile che si snoda attorno al lago e che arriva fino a Girala e un percorso su rotaia di funbob. Dopo tanta attività fisica, una cena in uno dei rifugi sulle cime attorno ad Auronzo, è un’esperienza che appaga lo spirito oltre che la gola. Meta ambita di una vacanza sulle Dolomiti sono le Lago di Misurina Tre Cime di Lavaredo, raggiungibili sia a piedi che in auto lungo la strada che parte da Misurina dove è possibile ammirare l’omonimo lago.

Hotel Ristorante Panoramic

HHH

Via Padova, 15 • Auronzo di Cadore (BL) • Tel. 0435.400198 • Fax 0435.400578

www.panoramichotel.com • prenotazioni@panoramichotel.com Ad Auronzo di Cadore, paese delle Tre Cime di Lavaredo, Patrimonio dell’Umanità, l’hotel Panoramic gode di un’incantevole e privilegiata posizione fronte lago in mezzo al verde, collegato alla bellissima pista ciclabile. La struttura gestita fin dal 1966 direttamente dai proprietari, famiglia Larese, dispone di ambienti rinnovati sotto il segno

della tradizione con camere confortevoli e dotate di servizi privati, telefono, tv e terrazze con vista lago o con vista monti. La sala ristorante con le sue squisite proposte di cucina locale è una gradita sorpresa per i nuovi ospiti e una piacevole conferma per gli amici affezionati che qui amano trascorrere sereni soggiorni.

Veneto • Auronzo di Cadore

Località Cima Gogna • Auronzo di Cadore (BL) Tel. e Fax 0435.9854 Via Belluno, 10 • Tai di Cadore (BL) Tel. 0435.501671

Bar Bianco Cima Gogna

barbiancotai@virgilio.it A meno di 6 chilometri a sud di Auronzo nella frazione di Cima Gogna, che la leggenda lega ad Attila re degli Unni, si trova il bar bianco Cima Gogna un punto vendita dove si posso acquistare tutti i prodotti tipici bellunesi da quelli caseari all’apicoltura, dagli insaccati ai gelati artigianali dalle paste fresche ai dolci. Proseguendo verso sud lungo la S.S. 51 bis circa 15 chilometri portano a Tai di Cadore dove si trova il bar bianco Cadore con punto vendita fornito di formaggi tipici, salami e sopresse, speck di malga, lardo e guanciale di Sauris, marmellate, miele, yogurt, burro di malga, biscotti, pasticceria fresca e strudel delle Dolomiti prodotti proposti con l’obbiettivo unico di offrire la qualità al giusto prezzo. Nel bar aperto fin dalle 6,30 del mattino ottime colazioni e genuini spuntini.

Veneto • Auronzo di Cadore

La Stadiera Ristorante

•

Cicchetteria

Via Reane, 36 • Auronzo di Cadore (BL) • Tel. e Fax 0435.401013 • Cell. 349.1530824

Aperto tutto l’anno • Fuori stagione chiuso lunedì e martedì, aperto dalle 11.00 alle 02.00 Passando per Auronzo di Cadore una sosta alla Stadiera lieterà la vostra giornata. Il locale è creato e decorato da esperti artigiani del legno locali. La Stadiera è una “cicchetteria” che con la competenza nel settore di Lucia e le sue collaboratrici propone sfiziosi antipastini e primi piatti preparati quotidianamente all’insegna della fantasia rispettando le

La Lioda Bar

•

stagioni e la reperibilità delle materie prime locali. Il menu elenca paste corte, lasagnette, risotti, gnocchi di diverse tipologie e paste ripiene lavorate con estrosità. Fuori orario si trovano crepe dolci, dolci fatti in casa, degustazioni di salumi e formaggi abbinati a un buon vino servito anche al calice. Su prenotazione cucina senza glutine e vegetariana.

Ristorante

Via Pause, 58 • Auronzo di Cadore (BL) • Tel. e Fax 0435.99129 www.ristorantelalioda.it • lalioda@libero.it

Lungo la strada che dal paese di Auronzo porta alle Tre Cime di Lavaredo si trova la Lioda un locale tradizionale che ospita i commensali in sale accoglienti ed eleganti per proporre l’assaggio di specialità cadorine come: casunziei di speck e patate, capriolo, grigliate di selvaggina e carni cucinate sulla pietra. Deliziosa e gustosa la bourguignonne. Il locale offre inoltre un’ampia scelta di vini.

La Girolla Vini e Sfizi •

Via Corte, 5 • Auronzo di Cadore (BL) • Cell. 389.1930349 www.lagirolla.it

La Girolla, aperto dalle 7 alle 24, è un elegante punto d’incontro ideale per un aperitivo fra amici, per assaporare la vasta proposta di panini e dugustare i vini più ricercati scegliendoli da una lista che varia ogni settimana elencando alcune fra le più prestigiose etichette sia nazionali sia internazionali. Le frizzanti serate con musica dal vivo sono il valore aggiunto del locale. 42

Veneto • Auronzo di Cadore

Bucintoro Ristorante

•

Steak House • Pizzeria

Via Zardus, lungo Lago • Auronzo di Cadore (BL) • Tel. 0435.706424 • Fax 0435.701124

www.bucintoro.info • info@bucintoro.info Il Bucintoro, posto sul lungo Lago di Auronzo di Cadore, è un locale storico dove da sempre ci si incontra per stare in compagnia, ascoltare buona musica ma soprattutto per godere di una cucina gustosa, abbondante e genuina. Ogni piatto preparato con cura e presentato con classe è ricco di sapori: dal petto d’oca affumicato con insalata di

mele al cestino di Grana con pomodorini e code di gambero fino allo strudel di Gorgonzola e patate su prosciutto San Daniele prima di passare ai secondi piatti, una scelta infinita di morbidi tagli di carne, dai filetti alla griglia alle grigliate miste, dal petto di pollo alla cotoletta alla milanese gli chef riescono sempre a stupire gli ospiti con estro e creatività.

Caffè Venezia Pasticceria

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Gelateria

Via Ospitale, 1 • Auronzo di Cadore (BL) • Tel. e Fax 0435.400427 caffevale1979@alice.it

Nel centro di Auronzo di Cadore Caffè Venezia è un elegante e moderno punto d’incontro dove oltre alle colazioni del mattino e a una frugale pausa pranzo si gustano ottimi prodotti di pasticceria artigianale come i semifreddi e la torta strudel preparata secondo la ricetta tradizionale. Il Caffè Venezia si propone anche come gelateria artigianale e come bar per l’aperitivo serale. HH

Blue House Meublè Albergo

Via Raene, 60 • Auronzo di Cadore (BL) • Tel. 0435.99193 • Fax 0435.408161 www.bluehouse-bnb.com • info@bluehouse-bnb.com

Situato proprio di fronte alle piste da sci di Auronzo di Cadore il Blue House Meublè, gestito direttamente dai titolari Carlo e Milena, è una graziosa struttura con ampie camere arredate in stile e tutte dotate di servizi privati, telefono, cassaforte, tv e terrazzo. La colazione è servita a buffet nell’apposita e accogliente sala arredata in stile tipico di montagna. Aperto tutto l’anno. 43

Val Comelico

Una vacanza in Val Comelico è una vacanza nelle Dolomiti autentiche: tutta l’area offre bellissime piste da sci fino a oltre 2.000 metri, baciate dal sole fin dal primo mattino, preparate e servite da nuove seggiovie confortevoli. Gli oltre 30 km di piste per lo sci di fondo consentono di ammirare panorami mozzafiato dai ricchi boschi di abeti alle cime dolomitiche. La Val Comelico, realtà ladina ricca di tesori d’arte e di un carnevale tradizionale dove la fanno da padroni le famose maschere, Laké e Matazìn e il ballo della vécia, antica ballata locale sulla musica

dolomiti autenticHe

della polka, fatta di balzi e saltelli, veloci e divertenti. All’interno del Comelico troviamo la Val Visdende: uno splendore del creato; boscosa vallata a 1.300 metri, situata tra l’alta Carnia e l’Alto Adige, confina per un breve tratto con l'Austria e alle sue spalle è sempre visibile il Monte Peralba (mt. 2.693), dove nasce il fiume Piave. In estate la Val Visdende offre trekking a cavallo, escursioni in mountain bike, rilassanti passeggiate fra i Val Visd ende boschi oltre a salite alpinistiche nelle vette circostanti. Muniti dell’indispensabile permesso è anche possibile la raccolta di funghi e di frutti di bosco. In Val Visdende anche l’inverno offre la possibilità di una vacanza davvero rilassante, praticando lo sci nordico: le belle spianate immacolate invitano a lunghe gite con le ciaspole o gli sci di fondo. Gli amanti delle scalate alle cascate ghiacciate in inverno trovano in Val Visdende pane per i loro denti, con la Cascata Carpe Diem.

Veneto • Santo Stefano di Cadore, Padola di Comelico Superiore, Costalissoio

HHH

Monaco Sport Hotel

Via Lungopiave, 60 • Santo Stefano di Cadore (BL) • Tel. 0435.420440 • Fax 0435.62218

www.monacosporthotel.com • info@monacosporthotel.com Nelle Dolomiti Orientali tra le verdi vallate del Comelico e Sappada nel Capoluogo contornato da quindici paesi si trova il nostro grazioso hotel di montagna caratterizzato dai tipici balconi in legno. Le camere sono dotate di numerosi comfort, il Centro Benessere è perfetto per qualche momento di relax. La sala ristorante è ampia ed elegante con

soffitti in legno, la Stube tipica è calda e accogliente per romantiche cene a lume di candela. Particolare dedizione dedichiamo anche alla preparazioni culinarie che richiamano la cultura della montagna, e l’abbinamento dei vini dalla nostra prestigiosa cantina “L’Anguana del Vin” (più di 10.000 bottiglie 1.100 etichette diverse).

HHH

Hotel Comelico

Via Milano, 18 • Padola di Comelico Superiore (BL) • Tel. 0435.470015 • Fax 0435.67229 www.hotelcomelico.it • hotelcomelico@libero.it

Posto direttamente sulle piste da sci e contraddistinto dalla cordiale accoglienza della famiglia Tonon, l’hotel ovatta gli ospiti in una piacevole un’atmosfera dove trascorrere soggiorni in relax con i comfort di casa. Tutte le stanze sono dotate di servizi privati, telefono, frigobar, tv sat e terrazzo. La cucina casalinga, espressione delle tradizioni locali, è il valore aggiunto dell’hotel.

Green House Pub Paninoteca

•

Ristorantino

Località Piazzolette • Costalissoio (BL) • Santo Stefano di Cadore • Cell. 335.7882556 / 347.7271159 Aperto tutto l’anno

Situato in zona panoramica, raggiungibile sia in auto sia a piedi o in mountain bike, il Green House è ideale per un pranzo o per una cena all’insegna della cucina tipica e genuina. Fra i primi spiccano canederli, casunziei e spaeztle, mentre fra i secondi regnano le portate di carne con polenta, funghi e formaggio alla piastra abbinate alla birra artigianale o al vino Rosso Tiziano. 45

Veneto • Campolongo di Cadore, Santo Stefano di Cadore

Villanova Hotel

•

Ristorante • Pizzeria HHH

Via Mazzini, 20 • Campolongo di Cadore (BL) • Tel. 0435.420400 • Fax 0435.420400

www.hotelvillanova.com • info@hotelvillanova.com Posto al centro della Val Comelico nella cornice delle Dolomiti, l’hotel ristorante Villanova è un punto di riferimento per le vacanze in Cadore. Da qui si raggiungono facilmente Cortina d’Ampezzo, San Vito di Cadore e Sappada. La continuità della gestione della famiglia Casanova, che cura sia l’ospitalità sia la ristorazione, è particolarmente

Krissin Hotel

•

apprezzata dagli ospiti che negli anni hanno fatto dell’hotel la loro casa per le vacanze in montagna. Le camere, raggiungibili al piano con l’ascensore, sono dotate di servizi privati, telefono, tv e balcone. La struttura è completata dalla zona benessere con sauna finlandese, bagno turco, doccia idromassaggio, cromoterapia, solarium e zona relax.

Ristorante • Pizzeria HH

Via Venezia, 93/95 • Santo Stefano di Cadore (BL) • Tel. 0435.420050 • Fax 0435.62569

www.albergokrissin.com • krissin@libero.it Da oltre trent’anni la famiglia Zaccaria gestisce l’hotel Krissin proponendo vacanze in assoluta libertà per vivere emozioni uniche negli incantevoli scenari naturali delle Dolomiti. Le 16 camere ampie e confortevoli sono arredate con mobili in legno nello stile di montagna in perfetta armonia con l’ambiente circostante e dispongono di servizi pri-

vati, telefono e tv sat e balcone. Le ampie sale ristorante, fra cui quella del caminetto, ben si adattano a ospitare banchetti e ricevimenti di ogni genere contando su un menu variegato in grado di soddisfare le richieste dei gourmet più esigenti e raffinati e su una carte dei vini che annovera ricercate etichette scelte secondo le indicazioni del sommelier.

Sappada

Piste e sentieri fra boschi e laghetti L’ampia e soleggiata valle di Sappada si sviluppa lungo il corso del Piave, a 1.250 metri, al confine con l’Austria e il Friuli: il fiume Sacro alla Patria, nasce ai piedi del Monte Peralba a 1.830 metri raggiungibile da Cima Sappada percorrendo la Val Sesis. Sappada è un’isola etnica di origine austriaca, incuneata fra le vicine realtà ladine del Cadore a ovest e la Carnia a est. Interessante è la struttura architettonica del paese che ha conservato le antiche case tutto-legno costruite con la particolare tecnica di matrice germanica a Blockbau: le Blockhaus. Nella bella conca sappadina, si contano oltre 60 km di sentieri che offrono rilassanti passeggiate nel verde a contatto con la rigogliosa flora della zona. D’estate sono in funzione anche le seggiovie di Sappada 2000, che consentono di salire fino a una quota 2.000 metri. D’inverno, invece, il comprensorio sciistico di Sappada offre ben 21 km di piste da discesa di media difficoltà oltre a 2 piste nere e un’ampia area dedicata soprattutto ai principianti a ridosso del centro del paese. Inoltre, Sappada offre anelli per 20 km per la pratica dello sci da fondo di varia lunghezza e difficoltà, dove non è difficile incontrare campioni olimpionici.

venti

CARNEVALE SAPPADINO Gennaio, Febbraio, lunedì e martedì grasso FESTIVAL INTERNAZIONALE DEL FOLKLORE Ultimo sabato di Luglio SAPPAMUKI Evento che riprende l’antica festa della transumanza 2° fine settimana di Settembre SKI FOR FUN Gara int. di fondo 1° fine settimana di Febbraio GARA DI SCI ALPINISMO in notturna a Gennaio PERLBA MARATHON Gara int. di corsa in montagna 2° fine settimana di Luglio Oltre a numerose competizioni regionali e nazionali di sci alpino e fondo

Veneto • Sappada, Val Sesis

Hotel Haus Michaela

HHHH

Borgata Fontana, 40 • Sappada (BL) • Tel. 0435.469377 • Fax 0435.66131

www.hotelmichaela.com • www.hotelmichaela.it • info@hotelmichaela.com L’hotel si trova nei pressi del centro di Sappada in posizione tranquilla e soleggiata, dominante la valle del Piave, a breve distanza dalla pineta con parco giochi, minigolf, maneggio e a 50 mt. dalle piste da sci, collegato con trenino al parco divertimenti sulla neve più grande d’Italia: Nevelandia paradiso dei Bambini. Camere con servizi privati,

telefono, tv sat, cassaforte, minibar, connessione wi-fi e balcone. Arredato in stile montano-tirolese, l’hotel offre salottini con stufa in maiolica, saletta lettura, biblioteca, bar, sala da pranzo panoramica, terrazza solarium, piscina scoperta con acqua riscaldata e vasca per bambini, garage, parcheggio, noleggio bici, sala congressi (50 posti) e sala bimbi.

Baita Rododendro Località Pian delle Bombarde • Val Sesis

www.sappadasvelata.it • info@sappadasvelata.it • Cell. 349.1601420 Vacanze nella natura alla Baita Rododendro sita in posizione assolata, fra prati e boschi con ristorante e area campeggio per tende. L’arredo e i profumi richiamano le tradizioni della montagna e del legno, coinvolgendo l’ospite in un’atmosfera unica. Cucina tipica e piatti semplici della tradizione sappadina: sfiziosi primi, secondi di carne e grigliate,

formaggi e salumi locali, dolci fatti in casa. Da Cima Sappada, lungo la strada asfaltata della Val Sesis, si giunge alla baita, inizio, incrocio e meta di sentieri naturalistici. In inverno la baita è raggiungibile passeggiando per circa un’ora. La cena in baita (anche a Capodanno) con trasporto motoslitta sotto le stelle è un’esperienza magica da vivere.

Veneto • Sappada

Baita Mondschein Ristorante

•

Bar

Borgata Bach, 96 • Sappada (BL) • Tel. 0435.469585 • Fax 0435.469559 • Cell. 347.2600424

www.ristorantemondschein.it • www.motoslittetour.com • info@ristorantemondschein.it La famiglia Kratter gestisce con amorevole cura questa tradizionale baita di montagna, ideale punto di sosta durante una passeggiata fra i sentieri estivi e accogliente ristoro nelle candide giornate invernali. La cucina consente di assaporare prodotti genuini dagli affettati misti come lo speck, il salame di cervo o la pancetta stagionata ai succulenti

secondi a base di carne come il filetto di cervo. Un occhio di riguardo è prestato al buffet di dolci preparati in casa. Se d’estate in questo fantastico panorama si può giocare a golf, d’inverno grazie a Motoslittetour si attraversano suggestivi itinerari come quello, di 90 chilometri, che collega Sappada a Sauris, fiabesca località delle montagne friulane.

Ristorante Keisn Borgata Kratten, 8 • Sappada (BL) • Cell. 347.6498817

Alta Stagione: aperto tutti i giorni • Bassa Stagione: riposa il mercoledì sera e il giovedì Monica e Gianni accolgono gli ospiti in un ambiente giovanile e assai gradevole per presentare un menu che varia seguendo le stagioni e si basa sui prodotti e sulle ricette del territorio, offrendo l’occasione di gustare piatti assai rari. Fra le materie prime impiegate per la preparazione di gnocchi, ravioli, tortelloni e paste ripiene spiccano i profumi

dei funghi di bosco, del radicchio di Treviso, degli aspari e delle erbe spontanee. Assolutamente da non perdere un assaggio del piatto della casa, i tagliolini ai mirtilli con sugo di cervo, mentre su prenotazione si possono gustare altrettanto squisite portate a base di pesce. La carta dei vini presenta etichette in prevalenza veneti e friulani.

Veneto • Sappada

Ti Spiazza Bar

•

Pizzeria • Ristorante

Via Palù, 17 • Sappada (BL) • Tel. 0435.469544 tispiazza@gmail.com • Riposa il giovedì

Nella Borgata Palù Andrea e Giacomo hanno creato un locale dove si possono gustare piatti semplici, genuini e tradizionali contando sempre sulla qualità e sulla velocità del servizio offerto. A fianco della cucina tipica il menu propone 62 tipi di pizza sempre guarniti con ingredienti ricercati, dalla classica margherita alle più elaborate che accostano fantasiosi sapori.

Dorfarpeck Panificio

•

Caffé

Borgata Granvilla, 26/28 • Sappada (BL) • Tel. e Fax 0435.469167 www.dorfarpeck.com • info@dorfarpeck.com

Il panificio Dorfarpeck vanta una tradizione cinquantennale e offre al cliente prodotti artigianali preparati con ingredienti naturali e genuini nel rispetto di antiche ricette: pani di segale, grissini, bocconcini al formaggio e squisiti dolci come la torta con ricotta di malga, le frittelle ripiene di semi di papavero, con la confettura di mirtilli rossi o a forma di orecchie di coniglio.

Alimentari Cardis Borgata Bach, 60 • Sappada (BL) • Tel. e Fax 0435.469200

Nel centro di Sappada la bottega di alimentari Cardis è un punto di riferimento sia per gli abitanti sia per i turisti che amano portare in tavola prodotti che profumano di tradizione e genuinità, tipici del bellunese e in particolare formaggi di malga, salumi e conserve. La selezione dei vini consente di scegliere alcune prestigiose etichette fra le produzioni friulane, venete e altoatesine. La Bottega di Sappada è un luogo ricco di fascino che sprigiona tutti i buoni profumi e sapori del territorio. Massimo e Michela propongono i formaggi di malga stagionati, il prosciutto affumicato, lo speck, la pancetta, i salami di selvaggina, il prosciutto Igp di Sauris, il lardo doppia fesa, i funghi e le erbe di montagna, le confetture, i mieli, gli infusi fino ai dolci e alle grappe. 50

La Val di Zoldo è una valle delle Dolomiti Bellunesi incastonata tra il maestoso gruppo del Civetta e lo splendido massiccio del Pelmo soprannominato “Il cadregon del Padreterno”, solcata dal torrente Maè e dal suo affluente Moiazza che scende dalla piccola laterale Valle di Goima. Per questo Zoldo è unanimemente riconosciuta come la “Valle dei Gelatieri”, grazie alla qualità del gelato che questi artigiani hanno sempre prodotto e che li ha portati a essere presenti in quasi tutta Europa e nel mondo. Infine però da non dimenticare che ormai da alcune decenni Zoldo è una rinomata località turistica sia estiva che invernale, grazie alla bellezza dei suoi incantevoli paesaggi ancora incontaminati e alle strutture che nel frattempo sono sorte per ospitare gli innumerevoli ospiti che ogni anno la visitano. D’inverno si può praticare sia lo sci alpino grazie al moderno comprensorio Ski Civetta, le cui piste partono nella parte alta della Valle, che lo sci nordico con molte piste immerse negli stupendi boschi zoldani (a Palafavera) e anche una, quella di Campo,

Paradiso dell’anima

Val di Zoldo

illuminata in notturna, che sono entrate a far parte del circuito Dolomiti NordicSki con il nome di area PelmoSkiCivetta, oltre al pattinaggio su ghiaccio a Pecol o a Forno di Zoldo, alle escursioni con le “ciaspe”, le racchette da neve, organizzate dalle Guide Alpine della Val di Zoldo e le passeggiate a cavallo. D’estate si possono praticare escursioni e passeggiate più o meno impegnative seguendo l’Anello Zoldano, tracciato che unisce e tocca tutti i rifugi di montagna zoldani, o l’Alta via delle Dolomiti N°1 che attraversa la Valle, gite in bicicletta e mountain bike o solamente rilassarsi a contatto con la natura. La Valle è divisa in due comuni, nella parte alta Zoldo Alto dove si trovano gli impianti dello sci alpino illuminati e nella parte bassa Forno di Zoldo con il palaghiaccio, la pista di fondo illuminata e il campo sportivo. In entrambi i comuni ampia è la disponibilità recettiva con alberghi, pensioni, camping oltre a ristoranti e bar, senza dimenticare inoltre che da alcuni anni parte del territorio di Forno è stato inserito nel neonato Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi.

Veneto • Forno di Zoldo

Ristorante L’Insonnia Via Canale, 7 • Forno di Zoldo (BL) • Tel. e Fax 0437.787243

omarmeneghetti2@gmail.com Situato sul lato sinistro del torrente Maè che attraversa il cuore delle Dolomiti, il ristorante di Omar Meneghetti è un locale dai toni caldi e tipici della montagna avvolto in uno splendido scenario naturale. Per iniziare si può fare uno spuntino con salumi e formaggi insieme a un buon vino per passare prima alle zuppe di fagioli e d’orzo poi al pastin la tipica pietanza bellunese a base di carne tritata, salata e speziata

che in tavola arriva affiancata dalla polenta preparata dallo stesso Omar e da abbinare a una birra. Se in inverno è l’intimità degli ambienti a scaldare gli ospiti, in estate mangiare all’aria aperta nella tranquillità e fra i colori della natura è semplicemente meraviglioso.

Villa Chele Via Della Fusinella, 2 • Forno di Zoldo (BL) • Tel. 0437.78585 • Tel. e Fax 0437.794219 • Cell. 320.6906954

www.villachele.it • www.dolomiti.it/villachele • info@villachele.it La famiglia Panciera vi ospiterà nel romantico calore di Villa Chele, casa tradizionale della Val di Zoldo, nel cuore delle Dolomiti. Restaurata recentemente offre tre appartamenti bilocali dotati di cucina e 4 camere accoglienti e confortevoli, per pernottamenti con servizio di prima colazione ricca e genuina. Se in estate da

qui partono le escursioni più entusiasmanti e si aprono le vie d’accesso al Pelmo, al Civetta e alla Moiazza, d’inverno si possono praticare gli sport invernali, dallo sci alpinismo, sci di fondo allo sci alpino sulle piste del comprensorio del Civetta. Le serate trascorrono in lieta compagnia attorno al fogher, il tradizionale focolare zoldano.

Veneto • Forno di Zoldo, Zoldo Alto, Zoppè di Cadore

Trattoria da Ninetta Via Canale, 22 • Mezzocanale, Forno di Zoldo (BL) • Tel. 0437.78240 • Fax 0437.78379 Riposa il mercoledì

Romantica e raffinata, avvolta nell’atmosfera che la contraddistingue da 120 anni la trattoria da Ninetta è condotta da cinque generazioni della stessa famiglia oggi con Umbertina che propone le ricette delle Dolomiti preparando piatti genuini come canederli di ricotta, gnocchi di zucca e spinaci, pasta e fagioli alla zoldana e abbondanti secondi a base di carne come cervo e castrà.

Antica Locanda al Pelmo Via Bortolot, 82 • Zoppè di Cadore (BL) • Tel. 0437.791113 Cucina Tipica • Riposa il mercoledì

A Zoppè di Cadore, località ai piedi del Pelmo avvolta da una natura fiabesca, si trova fin dai primi del ‘900 l’Antica Locanda al Pelmo dove oggi Graziana propone agli ospiti piatti che profumano di genuinità: dalle paste tirate a mano al risotto ai mirtilli o alle punte di asparagi e fragoline, dai canederli al formaggio al filetto di trota salmonata fino al coniglio alla bellunese.

Ristorante Al Lumin Via Monte Pelmo, 11 • Zoldo Alto (BL) • Tel. 0437.789192 • Fax 0437.798028

www.ristoranteallumin.it • Riposa il martedì Lasciando Pécol di Zoldo Alto lungo la strada che porta al Passo di Staulanza s’incontra il ristorante Al Lumin, un grazioso locale con 2 salette, arredate nel tradizionale stile di montagna, una delle quali riscaldata dalle fiamme del camino. Dal 2005 è Dominique Gobbo, figlia dei proprietari, a curare ogni dettaglio di una cucina legata alla tradizione

dolomitica e alle stagioni. Il menu varia spesso rispettando la reperibilità delle materie prime e secondo la fantasia di Dominique che propone, piatti della tradizione rivisitati in chiave moderna: fantasiosi antipasti, eccellenti primi e gustosi secondi di carne alle erbe aromatiche. Pane, pasta e dolci fatti in casa. Il ristorante dispone di alloggi.

Arabba di Livinallongo Circondata dalle più belle cime delle Dolomiti, in uno scenario di rara bellezza, si estende, ai piedi dell’imponente massiccio del Sella, la valle di Fodom con il suo centro più importante Arabba. Cuore delle Dolomiti, a 1.602 metri Arabba è uno dei paesi più caratteristici dell’arco alpino, ideale per vacanze sia d’inverno sia d’estate. Arabba è inserita in uno dei caroselli sciistici più suggestivi e spettacolari del mondo: il Gruppo Sella

Sellaronda, che con i suoi 40 km di piste congiunge i 4 passi dolomitici di Campolongo, Gardena, Sella e Pordoi. Dal centro abitato si accede direttamente ai modernissimi impianti e alle piste che sono tra le più rinomate e ambite delle Dolomiti.

bacino del torrente Pettorina, principale corso d’acqua della valle omonima e affluente del Cordevole. La sua frazione Malga Ciapela è la stazione di partenza della funivia della Marmolada, che giunge sino alla Punta Rocca (3.265 metri), di fronte a Punta Penìa, la cima più alta delle Dolomiti. Proprio la Marmolada ha fatto sì che Rocca Pietore sia diventata una rinomata località turistica. Inoltre Rocca Pietore fa parte del Dolomiti Stars. Da visitare come luogo incantevole I Serrai di Sottoguda, una

Rocca Pietore Rocca Pietore è un comune della provincia di Belluno, situato nell’alto Agordino, tra le Dolomiti. Il territorio comunale corrisponde al Malga Ciapela • Punta Rocca

profonda gola naturale, lunga circa due chilometri, scavata nella roccia tra Malga Ciapela e Sottoguda. Lungo il percorso serpeggiante, le immense pareti di roccia cadono a strapiombo accentuando il contrasto tra la luce proveniente dall’alto e le ombre della gola.

Veneto • Rocca Pietore

HHH

Hotel Principe Marmolada

Malga Ciapela, 18 • Rocca Pietore (BL) • Tel. 0437.522971 • Fax 0437.522981

www.principemarmolada.it • hpm.manager@tiscali.it Situato direttamente di fronte alla funivia della Marmolada, facente parte del comprensorio sciistico del Dolomiti Superski, l’hotel Principe Marmolada è un albergo di charme con camere ampie e raffinate ognuna dotata di servizi privati, tv sat con programmazione Sky e telefono. Il soggiorno in mezza o completa pensione consente agli

ospiti di assaporare una cucina assai varia e molto curata, mentre il centro fitness con piscina coperta, vasche idromassaggio, sauna, palestra e lampade abbronzanti è stato pensato e realizzato per il recupero del benessere psicofisico degli ospiti dopo una lunga giornata di sport invernale oppure a seguito delle divertenti escursioni estive.

HHHS

Hotel Pineta

Via Marmolada, 13 • Località Bosco Verde, Rocca Pietore (BL) • Tel. 0437.722035 • Fax 0437.722247

www.hotelpineta.net • pineta@marmolada.com • skype: hotel_pineta Inaugurato nel 1973 e da allora gestito con passione dalla famiglia Nesello, l’hotel Pineta, oggi rinnovato, accoglie gli ospiti nel comfort di 33 camere suddivise in categoria standard, junior suite, family e stile ‘900. Negli spazi comuni, fra la sala azzurra, la sala colazioni, la taverna e la stua de nàota gli ospiti trascorrono momenti lieti supportati dalla proverbiale corte-

sia dello staff della famiglia Nesello. Il giardino e l’area wellness che dispone di lampade abbronzanti, vasca idromassaggio, bagno turco, sauna finlandese, phystioherm, (sauna a raggi infrarossi) massaggi e palestra completano le offerte di questa struttura del panorama turistico della Marmolada - Val Pettorina e del comprensorio Dolomiti Superski.

Valle del Biois

Falcade

Falcade, caratteristico paese di montagna, situato nella valle del Biois, circondato da cime incontaminate, censita dall’UNESCO come Patrimonio dell’Umanità come le Pale di San Martino, il gruppo del Focobon, la Marmolada e il Civetta è anche caratterizzata dai “Tabià”, tipici fienili utilizzati un tempo per il ricovero degli animali ed è anche chiamata la “Valle con i Santi

Pale di San Martino

alle finestre” per i caratteristici dipinti sulle facciate delle abitazioni. Falcade è un paese tranquillo, punto di partenza per indimenticabili escursioni ai piedi dei suoi monti dove incontrare colori e profumi che solo le montagne Dolomitiche, patrimonio dell’umanità sanno offrire. Nel periodo invernale, ci si può cimentare in divertentissime sciate nel compren-

Gruppo del Focobon

segue a pag. 58

Veneto • Rocca Pietore, Arabba di Livinallongo

Tabià Palazza Bar

•

Ristorante

Località Malga Ciapela • Rocca Pietore (BL) • Tel. e Fax 0437.522994 • Cell. 349.3812714

Sempre aperto Posto direttamente sulle piste da sci della località Malga Ciapela il bar ristorante Tabià Palazza concede l’esclusivo lusso di arrivare al ristorante direttamente con gli sci ai piedi. L’ambiente rustico e tipico della baita di montagna ben si accosta alle proposte di cucina che rispecchiano le tradizioni gastronomiche agordine. Tra i primi piatti spiccano

la goulashsuppe, le penne radicchio e salsiccia, i casunziei ravioli con spinaci e ricotta affumicata, e gli spätzle squisiti gnocchetti a base di farina di grano tenero, uova e acqua da condire con gli spinaci. I secondi piatti a base di carne, fra cui spicca la salsiccia, sono sempre affiancati da polenta, formaggi locali, funghi e crauti.

al Tablè Bar

•

Pizzeria • Ristorante

Via Centro • Arabba di Livinallongo (BL) • Tel. 0436.79302

Riposa il martedì solo in bassa stagione Lungo il percorso della Strada Regionale 48 che porta al Passo del Pordoi quindi al confine fra Veneto e Alto Adige, s’incontra il Centro Internazionale di Sport Invernali di Arabba. Qui valbene una sosta il bar, pizzeria e ristorante al Tablè gestito direttamente da Agnese e Fabio che propongono la tipica cucina locale e abbondanti gri-

gliate di ottima carne selezionata. Gli amanti della pizza resteranno soddisfatti dalle cotture in forno a legna e dai condimenti dei prodotti freschi di stagione. Agli ambienti interni moderni e accoglienti, capaci di ospitare 135 coperti, in estate si aggiungono gli spazi esterni. Al Tablè dispone anche di appartamenti con servizi privati e uso cucina.

Falcade

Valle del Biois

sorio Tre Valli: 100 km di piste da discesa e 40 km di anelli per lo sci di fondo, sempre coperte di soffice neve grazie al sistema di innevamento programmato. D’estate invece è una vera oasi naturale con molti sentieri che permettono di effettuare escursioni di ogni livello e vi si possono praticare moltissimi sport. Per chi ama la buona tavola, rinomati sono i piatti tipici come: le zuppe d’orzo e fagioli, il bruofrit e i papazoi, gli gnocchi con la ricotta affumicata, la polenta con lo Schiz o il formaggio

Caviola

Terra di storie e di leggende

fuso, il pastin con la polenta e per finire i Carfogn, dolce tipico locale, una pasta dolce farcita con il papavero e fritta. Piatto tradizionale delle feste natalizie le “Lasagne da fornel“.

Caviola, situata nella valle del Biois, in comune di Falcade, tra la catena del Focobon e le Cime d’Auta, si propone come una stazione turistica di maggior richiamo per la suggestiva posizione. In estate è punto di partenza per escursioni a piedi o in mountan bike, ciclismo, trekking e arrampica su roccia attraverso una natura rigogliosa con rifugi, malghe e agriturismi come punti di riferimento. Nella stagione invernale, agli appassionati dello sci viene offerto uno dei migliori comprensori sciistici delle Dolomiti: la Ski Area Tre segue a pag. 65

Veneto • Falcade

Corso Roma, 10 • Falcade (BL) Tel. 0437.599046 • Fax 0437.599048

www.hotelstellalpina.com info@hotelstellalpina.com

Hotel Stella Alpina HHH

A Falcade, località tranquilla e soleggiata per le vacanze d’estate e assai apprezzata per le vacanze d’inverno grazie alla presenza di piste e impianti, si trova l’hotel Stella Alpina, una struttura di comfort per piacevoli soggiorni in camere tutte attrezzate con servizi privati, tv, telefono e balcone. All’interno dell’hotel si trova inoltre un ristorante di qualità, aperto anche al pubblico esterno, dove giorno dopo giorno si scelgono profumati piatti tipici preparati come vuole la tradizione con le materie prime del territorio. Grazie a una politica di sconti e offerte assai vantaggiose l’hotel Stella Alpina è assai apprezzato dalle famiglie e dai gruppi numerosi. A completare i servizi e i comfort dedicati all’ospite ci sono il bar, le sale soggiorno, la gelateria e pasticceria, il solarium e il parcheggio privato.

Veneto • Falcade

Hotel La Montanara Pizzeria

•

Ristorante HH

Via Scola, 39 • Località Molino, Falcade (BL) • Tel. 0437.599614 • Fax 0437.599134

www.falcade.com/lamontanara • garnilamontanara@libero.it A Falcade, nella cornice delle Dolomiti Agordine, l’ospitalità della famiglia Piccolin presso l’hotel La Montanara è garanzia di un soggiorno sereno e piacevole. La struttura, graziosa e ben arredate dispone di 14 camere molto curate e tutte dotate di servizi privati, tv, telefono e terrazza panoramica. Il ristorante, anch’esso curato direttamente dai pro-

prietari, consente di scegliere fra il servizio pensione completa in estate, o il servizio di mezza pensione in inverno. La cucina proposta, strettamente legata al territorio, si basa su specialità di carne ma soprattutto su un’ampia scelta di primi piatti davvero deliziosi come i casonzei, ravioli ripieni di spinaci, zucca o rape rosse conditi con burro fuso.

Albergo Alpino Ristorante

•

Bar HH

Via Garibaldi, 14 (centro storico) • Falcade (BL) • Tel. 0437.507298 • Fax 0437.509433

www.albergoalpino.info • info@albergoalpino.info Cordialità e accoglienza sono i punti di forza sui quali si basa l’ospitalità dell’albergo Alpino, storica struttura del centro di Falcade gestita dalla famiglia Cuccia. Tutte le camere dell’albergo Alpino dispongono di servizi privati, tv sat e telefono garantendo un comodo soggiorno. Il ristorante a disposizione degli ospiti propone ricette e piatti di cucina tipica

che esprimono i valori e i sapori della tradizione locale anche se non mancano squisite specialità a base di pesce. Gli ampi spazi della sala ristorante ben si adattano a gioiosi momenti di convivio: pranzi, cene, banchetti e buffet per matrimoni e cerimonie in genere. In taverna si trascorrono rilassanti momenti fra un gioco e quattro chiacchere.

Veneto • Falcade

Piazza Municipio, 4 • Falcade (BL) Tel. 0437.507356 • Fax 0437.509119

www.sporthotelcristal.net info@sporthotelcristal.net

Sport Hotel Cristal HHH

Comfort, qualità e calore, sono gli elementi che identificano lo Sport Hotel Cristal come una delle migliori strutture del panorama turistico alberghiero agordino. La struttura inaugurata nel Natale 2001 accosta sapientemente l’alta tecnologia alla tradizione del legno e può vantare della gestione diretta della famiglia Serafini che, con passione e dedizione, si dedica alla cura dell’ospitalità e della cucina. Gli ospiti dispongono di camere ampie e luminose, dotate di servizi privati, tv sat, telefono, balcone e possibilità di collegarsi a internet attraverso la rete wifi. L’ampia ed elegante sala ristorante, con i suoi 160 coperti, è la cornice ideale per pranzi e banchetti all’insegna della buona cucina con proposte che spaziano sempre con successo dalle ricette tradizionali a quelle internazionali.

Veneto • Falcade

Residence Panorama Falcade

HHH

Località Caverson, 2 • Falcade (BL) • Tel. 0437.599221 • Fax 0437.509377

www.panoramafalcade.it • info@panoramafalcade.it Circondato dalle cime bellunesi il Residence Panorama di Falcade sorge in una tranquilla e incantevole posizione sulla strada per il Passo Valles, a 4 chilometri dal centro del paese. La posizione privilegiata consente l’accesso “sci ai piedi” alle piste in inverno e di intraprendere esaltanti passeggiate lungo i sentieri e fra i boschi delle

Dolomiti in estate. Gli appartamenti mono, bi e trilocali sono arredati in modo funzionale e sono attrezzati di ampie cucine, tv sat, cassaforte, connessione a internet e servizi privati. Fiore all’occhiello della struttura è la zona wellness con: sauna, biosauna, spa, bagno turco e i giochi d’acqua per momenti di relax e benessere psicofisico.

Rifugio Flora Alpina Ristorante

•

Albergo

Località Valfredda - Passo San Pellegrino • Falcade (BL) • Tel. 0437.599150 • Fax 0437.507019

www.floralpina.it • floralpina@floralpina.it Situato nella tranquilla e soleggiata conca di Valfredda, punto di riferimento per le vacanze durante tutto l’anno, il rifugio Flora Alpina gestito dalla famiglia De Pellegrini è una graziosa struttura che consente in inverno di usufruire degli oltre 100 chilometri della ski area Tre Valli e in estate di dedicarsi a lunghe passeggiate e innumerevoli escursio-

ni. Tutte le camere sono dotate di servizi privati e tv e gli ospiti possono inoltre usufruire del servizio ristorazione che propone gustosissimi assaggi di cucina tipica di montagna: dai canederli con pasta alla carne salada, dalla costoletta d’agnello allo smorm, una grossa crespella dolce guarnita con mele e zucchero, che può sostituire un pasto.

Veneto • Falcade

Via Focobon, 25 • Falcade (BL) Tel. 0437.507290 / 599330 • Fax 0437.599330

www.hotelildollaro.it info@hotelildollaro.it

Hotel Garnì Il Dollaro HH

L’hotel garnì Il Dollaro è una struttura di nuova costruzione con ampie camere arredate in stile rustico e dotate di servizi privati, telefono e tv, che consente di trascorrere soggiorni al giusto rapporto qualità prezzo. La cordiale e premurosa accoglienza di Claudia e le proposte gastronomiche di Jack sono il valore aggiunto dell’hotel. Nella suggestiva cornice del ristorante, dove Jack ha voluto ricreare la magica atmosfera del tradizionale saloon in stile old west, si gustano piatti tipici della cucina agordina e sfiziose specialità internazionali. Il lardo d’Arnad, il carpaccio di bisonte, il Goulash con canederli sono autentiche leccornie da abbinare a una delle nove birre alla spina che lo stesso Jack seleziona personalmente. Sfiziose alternative sono le cene a tema spesso dedicate al pesce.

Veneto • Falcade

Bar Al Parco Piazzale dello Sport, 2 • Falcade (BL) • Tel. 0437.507291

alparco09@gmail.com Nei pressi delle piste da fondo di Falcade il bar Al Parco è un locale giovane e frizzante gestito con entusiasmo e dinamismo da Ornella e Sabrina che al sabato sera e in altre occasioni particolari, per esempio nel periodo delle festività natalizie organizzano divertenti serate con musica live, particolarmente apprezzate dai più giovani che qui amano

incontrarsi e spendere il proprio tempo libero. All’interno del bar si trova anche la sala giochi con il biliardo e il calciobalilla oltre alla possibilità di seguire i maggiori eventi sportivi trasmessi da Sky. Tutto attorno invece si trovano i campi da tennis, da pallavolo, il bocciodromo, l’area picnic, il bike rent e, in inverno, la pista da pattinaggio su ghiaccio.

segue da pag. 58

Caviola

Valli; con opportunità per lo sci di fondo e escursioni con le ciaspe, in un contesto ambientale incontaminato. Caviola come tutta la valle del Biois è ricca di tradizioni, segno tangibile di questo passato sono i Tabià, caratteristiche costruzioni di legno, utilizzate un tempo come stalle e fienili. Il passato ci ha portato anche

una profonda religiosità che si è concretizzata nelle belle chiesette di stile alpino come la chiesa della Beata Vergine della Salute costruita nel XVIII secolo; altre chiese e oratori si trovano nelle frazioni, tra queste la più antica è la chiesa di Santa Croce del XVI secolo.

Albergo Ombrettola

Via Venezia, 9/B • Falcade (BL) • Tel. 0437.599464 • Fax 0437.509098 www.albergoombrettola.it • ombrettola@libero.it

A 300 metri dal centro di Falcade l’albergo Ombrettola è una graziosa struttura tradizionale che offre il soggiorno in camere con servizi privati, telefono e tv e, grazie alla premurosa conduzione familiare, un servizio ristorazione con cucina casalinga tipica locale che consente di assaggiare squisiti piatti come: gnocchi con ricotta affumicata, canederli, capriolo e polenta.

Roberta Via Veneto, 4 • Falcade (BL) • Tel. 0437.599052 • negozio.roberta@gmail.com

Lungo la via principale di Falcade si trova il negozio”Roberta”che propone articoli da regalo, tendaggi su misura e tessuti artigianali per arredare la casa. Caldi piumini e plaid scelti con cura nei materiali naturali più prestigiosi. Un piccolo angolo con abbigliamento bimbi e peluches NICI. Un pò di tirolese per uomo, donna e bambino. 65

Veneto • Agordo

Hotel Erice

HHH

Via IV Novembre, 13/B • Agordo (BL) • Tel. 0437.65011 • Fax 0437.62307

www.hotelerice.it • info@hotelerice.it Agordo, limpida e colorata d’estate, fresca e profumata in primavera, candida e tranquilla d’inverno, pittoresca e affascinante in autunno offre spunti e occasioni in ogni periodo dell’anno per trascorrere piacevoli soggiorni circondati da una natura incantevole. Fra le strutture più apprezzate l’hotel Erice, offre tutti i comfort dettati dalla tradizione del-

l’ospitalità alberghiera, nel rispetto della tradizione agordina. Le 13 camere sono dotate di servizi privati, tv, telefono, balcone e internet free. Particolarmente apprezzato il ristorante, aperto tutto l’anno anche al pubblico esterno, è il valore aggiunto dell’hotel rappresentando un punto di riferimento per gli amanti della cucina locale.

Enoteca Schenot Via Pragrande, 34 • Agordo (BL) • Tel. 0437.63104

schenot@virgilio.it • Riposa il lunedì pomeriggio e il martedì All’ingresso di Agordo, provenendo da sud, si incontra l’Enoteca Schenot, apprezzato punto d’incontro contraddistinto dall’ampia scelta di birre alla spina, bicchieri di buon vino, sempre accompagnato da stuzzichini, panini e bruschette, e dalla cortesia di Roberto e Rosangela, quest’ultima sommelier e capitano della Confraternita Enogastronomica del

Capitanato de Agort, un’associazione che si pone il fine di valorizzare la gastronomia attraverso le tradizioni locali. Oltre alle 100 etichette di vino oggi in enoteca si trovano anche delicati vini da dessert e vin dolci liquorosi dedicati a un pubblico più giovane e che ama bere bene. In autunno e in inverno si organizzano serate e incontri per degustazioni.

Veneto • Canale d’Agordo

Piazza Papa Luciani, 52 • Canale d’Agordo (BL) Tel. 0437.501082 • Fax 0437.590226 Cell. 328.9484062

www.garnicosta.com info@garnicosta.com

Hotel Garnì Costa HHH

Nella tranquillità del centro di canale d’Agordo, a meno di 5 chilometri da Falcade l’hotel Garnì Costa è un ideale punto di riferimento sia per le vacanze invernali sia per le vacanze estive trovandosi all’imbocco dei sentieri escursionistici e al tempo stesso delle più importanti ski area dell’Agordino. Il ristorante pizzeria adiacente, da sempre gestito dalla famiglia Costa, consente agli ospiti ma anche al pubblico esterno di assaporare i piatti tradizionali del territorio: dai formaggi agli insaccati fino agli gnocchi di patate, tutte specialità preparate con prodotti freschi locali. Anche le pizze, cotte nel forno a legna sono impreziosite da funghi e altri frutti di queste terre così generose. Ogni piatto è abbinato all’immancabile boccale di birra Pedavena nata a meta dell’800 proprio in questo stabile.

Canale d’Agordo

secolo con il primo albergo della valle del Biois, “Al Gallo”. In estate offre al turista numerose possibilità di escursioni; in inverno sono famose le piste di fondo della Valle di Garés. La genuinità e squisi-

Opera di Giuseppe Xaiz

Canale d’Agordo è una delle più antiche comunità dell’Agordino, la sua storia fatta di operosità, semplicità e sacrificio, insieme a tanta fede, oltre che dal lavoro dei campi e dalla fienagione è stata segnata dalla attività mineraria, del piombo e del mercurio. Il turismo nasce verso il XIX

ta ospitalità della gente del luogo rende piacevole il soggiorno, di notevole interesse è il centro storico. Canale d’Agordo è rinomato per aver dato i natali a Papa Giovanni I e G. Xaiz, pittore.

Framont Italia formaggi di qualità Via Parech, 120/A • Agordo (BL) • Cell. 347.5710789 • Fax 0437.63836

www.framontitalia.com • giacomo@framontitalia.com • Acquisti anche on-line Giacomo Miola intenditore di formaggi tipici del Triveneto propone un’ampia gamma di prodotti agordini, bellunesi e delle Dolomiti, reperibili in estate presso il caratteristico punto vendita e in inverno nei mercati del Veneto dove Giacomo promuove raffinati prodotti di nicchia come i formaggi di malga, di grotta, a latte crudo o erborinati, oltre

a insaccati di qualità come i salami locali di suino e bovino, il salame di cervo e lo Speck delle Dolomiti, alcune produzioni biologiche e alcuni prodotti presidi di Slow Food. Da giugno 2011 sarà possibile visitare le suggestive grotte dove i formaggi a latte crudo e pasta semicotta stagionano e acquistano inconfondibili e caratteristici sapori.

Il Feltrino Tradizioni e Storia alle porte delle Dolomiti

Il territorio feltrino è un territorio dalla straordinaria valenza paesaggistica e naturale poiché la maggior parte del territorio è inserito nel Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi. Esso si estende per 32.000 ettari, comprendendo 15 comuni della provincia di Belluno e rappresenta una delle più estese aree non contaminate dall'uomo del Nord Italia. Il feltrino significa anche artigianato, storia, cultura, aree archeologiche, ville patrizie, musei, monumenti storici, chiese che si integrano con armonia e buon gusto con il l’ambiente. Ed è all’interno di questa magia che il turista attivo può trovare svago e divertimento assaporando i silenzi e gli odori della natura, i sapori e i colori della segue a pag. 71

Veneto • Arsiè, Feltre

Flaminio Pizzeria

•

Ristorante

Via Dante Alighieri, 12/B • Arsiè (BL) • Tel. 0439.750073

fentbrenta@hotmail.com • Riposa il lunedì e martedì sera Il Flaminio è un locale storico di Arsiè aperto dai primi anni del ‘900, la cui recente ristrutturazione ha concesso maggiore spazio al ristorante e pizzeria e al menu che valorizza le tradizioni bellunesi seguendo la stagionalità dei prodotti. A conferma di ciò è l’adesione del Flaminio all’Associazione Strada dei Formaggi e dei Sapori delle Dolomiti

Bellunesi e alla rete nazionale della Scuola Italiana Pizzaioli, di cui è l’unica sede della provincia autorizzata a organizzare corsi. Il pane, la pasta e i dolci sono preparati in casa e genuine sono le proposte dei secondi che variano con successo dalla selvaggina agli arrosti. Il locale riserva particolare attenzione alle esigenze delle persone celiache.

Hotel Residence Casagrande

HHH

Ristorante il Palio

Via Belluno, 47 • Feltre (BL) • Tel. 0439.840025 • Fax 0439.840783 • Ristorante Tel. 0439.840010 www.hotelcasagrande.it • info@hotelcasagrande.it

Struttura di moderna concezione, l’hotel dispone di 33 camere dotate di servizi privati, frigobar, telefono e tv e di 11 appartamenti mono e bilocali con angolo cottura. Le due sale riunioni tecnologicamente all’avanguardia ne fanno un luogo particolarmente adatto agli incontri di lavoro. A disposizione degli ospiti l’elegante e la raffinata cucina del ristorante il Palio.

Libreria Athena Piazzale della Lana, 21 • Feltre (BL) • Tel. 0439.81073 • Fax 0439.6331199 libreria.athena@gmail.com

In centro a Feltre Athena è una libreria, presente anche su Facebook, nota agli amanti della lettura e in grado di offrire una scelta completa di ogni pubblicazione: dai libri illustrati per bambini ai testi per le scuole, dai romanzi alle novelle, dalle guide turistiche ai volumi storici e libri d’arte, d’architettura, di economia, di medicina e sport. All’interno eleganti articoli da regalo. 70

Tradizioni e Storia alle porte delle Dolomiti cucina dai gusti sani e antichi, oppure praticando le sue discipline sportive preferite. Punto d’incontro per gli sportivi è il Passo Croce d’Aune che durante tutto l’anno è in grado di ospitare eventi sportivi di valore nazionale e internazionale oltre a offrire entusiasmanti escursioni in montagna. Il feltrino diventa così un territorio in grado di proporre

piacevoli soggiorni ai suoi visitatori durante tutto l’anno. Il Lago di Corlo, situato nel comune di Arsiè, è nato da uno sbarramento sul torrente Cismon. È il luogo per una vacanza a diretto contatto con la natura per godere di momenti di totale relax. Da citare il caratteristico ponte sospeso di corde che lo attraversa in un punto di particolare fascino.

Il feltrino è terra di prodotti semplici e rinomati, certificati spesso da marchi di tutela: vedi le patate di Sovramonte e di Cesiomaggiore, il fagiolo e il “pom prussian” (o mela prussiana) di Lamon, la noce feltrina e la birra Pedavena bionda e scura prodotta in una delle più grandi e antiche fabbriche italiane di birra.

sapori feltrini

grossa, a grana pa locale, to a c c cop insa ovvero a tipico nostran sacel feltrino” a s i con re p di So i fresch ri, “Os ortagg mposto ibo dei pasto e o c re ” u a rd n c iti. ix di ve montag e principale Dolom ile. di un m i delle resistib o asto di “Antip egada” antic nati da porcin e di fagioli e oso e ir olato m re c s s è ag ba ro la. a, fum fette e “Fea a Piave accomp on” piatto a servita a tavo senza alcolic i gliato a buona fetta d re di pre Lam e ta e s , e ta s li o d e g ra n i i a e ri o c d a d lt s s n o a fe fa u m m e o a ri a c d d p fres ola stra nato o, dall “Mene sta picc o fresc rmaggio a accompag m ta di pa ncia” sorbett e di tipico fo n re c iu g ta g a a bas elica in all’ar piatto a ttenere una d “Sgrop a Schiz” o e a a o t ta crem n n “Pole latte fi a delica n e u a n n n o di ito c con pa nta gialla. duja” lce farc ilimento pole sso Van a” leggero do llo stab lla fabbrica. o e r n o a in tt r “V de rodo alla Bir vena. ndatori anda p “Torta ca bev F.lli Luciani fo Peda ri to ra s ir ” b na ai alla Pedave fin dal 1897 d “Birra a n e v a d Pe

Veneto • Feltre

La Casa del Principe di Burro Via Monte Cauriol, 3/B • Feltre (BL) • Tel. e Fax 0439.840400

principediburro@libero.it A Feltre, nella cornice di quella che un tempo era la piazza del mercato del pesce, si trova La Casa del Principe di Burro, una piccola bomboniera ricca di colori e profumi francesi nata, come una favola, da una storia romantica e sentimentale il cui protagonista è un meraviglioso bambino che, con le sue guance rosse profumate di burro, ricorda le stesse

dolci e delicate sensazioni di quando il burro si scioglie con il calore della bocca. Entrando in questo grazioso negozio si schiude un ambiente fiabesco fra mobili, tessuti, decori per la casa, oggetti e complementi d’arredo di richiamo provenzale ma adatti a impreziosire dimore di ogni stile, dall’antico al moderno.

De Marco calzature Via Tezze, 8 • Feltre (BL) • Tel. 0439.83519 / 2039

Riposa il lunedì mattina • www.demarcocalzature.it • info@demarcocalzature.it L’attività De Marco, da oltre cinquant’anni nel centro di Feltre, si sviluppa in due settori: Cristina segue con passione l’attività che si sviluppa attorno al bambino indirizzandolo nello stile e nel modo di vestire dai primi giorni fino all’adolescenza con proposte colorate e spiritose ma anche classiche ed eleganti. È Stefano invece a occuparsi del settore

riservato alle calzature volto a esaudire e soddisfare i desideri dell’uomo, della donna e del bambino valorizzando il rapporto qualità prezzo sempre in linea con le tendenze più attuali che le mode giovanili portano al successo. Tra i marchi più richiesti e apprezzati De Marco dispone di Camper, Converse, Crocs, Timberland e Onitsuke Tiger.

Veneto • Feltre

Ristorante Aurora

•

L’alba dei nuovi sapori

Via Giuseppe Garibaldi, 24 • Feltre (BL) • Tel. 0439.2046 • Fax 0439.840912 Riposa la domenica

Il ristorante Aurora di Nicole e Lorenzo vi aspetta per scoprire le tradizioni gastronomiche del bellunese presentate con proposte di cucina casalinga scegliendo fra più di 15 primi e secondi piatti variabili ogni giorno. A seconda della stagione si assaporano piatti come tagliolini con i funghi, gnocchi di zucca, goulash, spezzatino con la polenta e altre specialità tipiche del territorio.

Panificio Tiozzo Pasticceria

•

Dolciumi

Via Cesare Battisti, 11 • Feltre (BL) • Tel. 0439.2326 • Fax 0439.847350 panificiotiozzo@alice.it

Il panificio Tiozzo vanta una rinomata produzione di tipicità come la focaccia veneta, il pane con la zucca e il pane con mais sponcio, una varieta di granoturco coltivata in Val Belluna. Particolarmente apprezzato come classica rivendita di pane, il panificio dispone di prodotti biologici e del Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi: grappe, miele e succhi di frutta.

Young Moda Via Monte Cauriol, 3/A • Feltre (BL) • Tel. 0439.89518

Nel centro di Feltre le cinque vetrine di Young Moda fanno bella mostra di sé e di proposte, sia per l’uomo sia per la donna, sempre al passo con la moda. Young Moda è un punto di riferimento per un pubblico assai ampio dall’adolescente all’adulto sempre con particolare attenzione al prezzo e allo stile, con ampie scelte di capi di importanti marche come Roy Roger’s, Met e Peuterey.

Viale Farra, 43 • Feltre (BL)

Tel. 0439.303160

L A C E R T E Z Z A D E L L A Q U A L I TA’ 73

Veneto • Feltre, Pedavena

La Gioi Il Ristorantino Località Lasen, 1 • Feltre (BL) • Tel. 0439.42679 • Cell. 340.8611961

www.lagioi.it • lagioi@lagioi.it A pochi minuti da Feltre, il Ristorantino La Gioi è un tuffo nella più autentica tradizione gastronomica delle vecchie case della montagna veneta, in accostamento a prodotti di altre terre. Dalla scelta delle materie prime, ai metodi di cottura, ogni piatto è raffinata sintesi di antica sapienza culinaria e contemporanea ricerca di genuinità e semplicità.

Croce d’Aune

Il risultato è una proposta di assoluta originalità, da assaporare in un ambiente dove ogni dettaglio parla di accoglienza e familiarità. Nel menu, che segue il ritmo delle stagioni, troviamo imperdibili golosità: misticanze con miele e mandorle, tagliata in crosta con sale di Cipro, s’cioss e polenta del mulino, salmerino alpino alle erbe fini. Dolci fatti in casa.

Albergo • Ristorante

Passo Croce d’Aune • Pedavena (BL) • Tel. 0439.977000 • Fax 0439.978007 www.crocedaune.it • albergocrocedaune@virgilio.it

La trentennale gestione della famiglia Gorza garantisce agli ospiti dell’hotel Croce d’Aune piacevoli soggiorni in camere accoglienti. La struttura, situata all’interno del Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi, è un punto di riferimento per gli amanti della natura e intraprendere passeggiate nei boschi in estate o lunghe ciaspolate in inverno. Ottima cucina. Parcheggio e garage.

Birreria Pedavena Viale Vittorio Veneto, 76 • Pedavena (BL) • Tel. 0439.304402 • Fax 0439.304663 www.labirreriapedavena.com • labirreria@libero.it

Il ricorso all’antica ricetta delle birre speciali ancora prodotte nella fabbrica di Pedavena, insieme alla ricchezza degli aromi e alla pienezza del gusto rendono unica la birra Pedavena. Oggi nelle suggestive ambientazioni della birreria si possono gustare menu tipici e piatti assai ricercati come gli spatzle alla tirolese e il galletto al Cognac da abbinare alle fresche e pregiate birre. 74

Informazione Il Palio di Feltre viene rievocato il primo fine settimana di Agosto ricreando un clima quattrocentesco: il 15 Giugno 1404 Vettore Muffoni, nobile feltrino e Bartolomeo Nani ambasciatore veneziano, siglarono l’atto di donazione spontanea che Feltre faceva alla Serenissima per entrare sotto la sua protezione.

Il Consorzio Promofel presieduto da Antonio Barp ha sede a Feltre in: Piazza Trento Trieste, 9 tel. 0439.840691 e-mail promofel@alice.it Promofel è molto attivo per fare conoscere ai turisti questo particolare territorio.

Alpina Ristorante

•

Pizzeria

Via A. Vecellio, 43 • Norcen di Pedavena (BL) • Tel. 0439.301706 • Fax 0439.317056 www.alpinanorcen.it • info@alpinanorcen.it

Ricercate pietanze caratterizzano il menu dell’Alpina, locale situato alle porte del Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi. Nelle sale interne o nel pergolato estivo di fronte a uno stupendo panorama sulla vallata feltrina si gustano, oltre alle pizze, piatti mediterranei come gli spaghetti allo scoglio e piatti tipici come il piatto alpino con salsiccia alla griglia, funghi e formaggio schiz.

Trattoria Speranza Via Riva de Speranza, 2 • Soranzen, Cesiomaggiore (BL) • Tel. e Fax 0439.43249 • Cell. 339.3309421 www.trattoriasperanza.com • deca.paolo@libero.it

Paolo De Carli chef e patron insieme alla moglie Mara, gestisce la trattoria Speranza, un locale dall’atmosfera intima e romantica ideale per un invito galante ma anche per una cena in famiglia o un banchetto aziendale. La cucina, particolarmente attenta nella scelta delle materie prime spesso biologiche, ripropone ricette locali e autentiche preparate in casa. Riposa il giovedì.

Osteria Al Leon de Oro Via Caduti del Lavoro, 13 • San Gregorio nelle Alpi (BL) • Tel. e Fax 0437.800045 www.alleondeoro.it • info@alleondeoro.it

In poco meno di tre anni dall’apertura Al Leon de Oro ha già ottenuto lusinghieri successi grazie alle idee intuitive e positive di Gualtiero Franzoso che in osteria propone pietanze di pesce preparate in modo molto semplice così da valorizzare i sapori delle ricette tradizionali lagunari, alle quali abbina prodotti locali come nel caso del filetto di branzino con patate cornette. 75

Veneto • Santa Giustina, San Gregorio nelle Alpi

il Doge Caffè

•

Pasticceria • Gelateria

Via Feltre, 50 • Santa Giustina (BL) • Tel. 0437.888633 • Fax 0437.888208

Tra Feltre e Belluno il caffè, pasticceria e gelateria il Doge è un rinomato e d elegante punto di riferimento per gli amanti delle cose dolci, raffinate e tradizionali. Oltre gli eleganti interni dove fanno bella mostra manicaretti artigianali, mignon, dolci semifreddi, specialità di gelateria e prestigiose bottiglie, il locale dispone di due terrazze giardino

ideali per degustare le coppe gelato note per sapore e fantasia e i colorati quanto gustosi cocktail con sottofondo di piano bar. L’ampiezza e l’eleganza degli spazi, unitamente alla cortesia e alla professionalità dello staff e naturalmente alla qualità delle proposte ne fanno l’ideale cornice per organizzare piccoli banchetti e ricevimenti.

Locanda Baita a L’Arte Via Belvedere, 43 • San Gregorio nelle Alpi (BL) • Tel. 0437.800124 • Fax 0437.800477

roberto.merlin@cheapnet.it Alla periferia del grazioso paese di San Gregorio delle Alpi alle pendici del monte Pizzoco e con vista sulla valle del Piave la Locanda Baita a L’Arte è stata ricavata negli ambienti di una casa padronale risalente ai primi del ‘900. La famiglia Merlin accoglie ospiti e amici in 2 salette circondate dal verde dove il romantico caminetto riscalda l’atmo-

sfera. Anna e Dino Merlin insieme al figlio Roberto sono una squadra affiatata che, nel rispetto della tradizione e delle materie prime, propone una cucina ricercata caratterizzata da un sapiente uso delle erbe officinali coltivate nell’orto di casa. A fine cena gli ospiti si sentono parte integrante di questa casa e di questa famiglia davvero accogliente.

albelluna

Castello di Zumelle

I paesi della sinistra Piave sono Lentiai, Mel, Trichiana e Limana e tutti sono caratterizzati da realtà industriali tollerabili che si integrano perfettamente con gli aspetti naturalistici, le ricchezze artistiche, la storia e la cultura della zona. Sono luoghi indicati da frequentare e da scoprire in primavera e in autunno dove la natura esprime la sua bellezza all’interno dei

Terra pacifica dalla sincera ospitalità boschi e negli immensi prati ben tenuti non devastati dal turismo di massa. Nel Comune di Mel troviamo il Castello di Zumelle, unico castello della provincia bellunese, meta di molti turisti desiderosi di conoscere il ruolo di protagonista che segue a pag. 79

Deola dolci da forni a legna Via Tiago, 3/A • Villa di Villa, Mel (BL) • Tel. e Fax 0437.747199 www.deoladolciaria.it • info@deoladolciaria.it

Deola è un laboratorio che produce dolci biologici certificati da ICEA di alta qualità artigianale, cotti con il calore naturale del forno a legna. Ogni giorno Deola sforna biscotti, plumcake, crostatine, muffin, focacce dolci e dolci delle feste, dal panettone alla colomba con l’utilizzo di uova fresche, zucchero di canna e burro. 77

Veneto • Lentiai, Mel

Agriturismo Bon Tajer Località San Gervasio, 112/A • Lentiai (BL) • Tel. e Fax 0437.751105

www.bontajer.it • bontajer@libero.it Con lo sguardo rivolto alla Valle del Piave l’agriturismo Bon Tajer è un buen retiro per gli amanti del bello e del buono. Qui in uno scenario di rara bellezza punteggiato dai colori della natura si assaporano piatti genuini preparati con i prodotti dell’azienda. È proprio il tajer il protagonista, infatti, se ne trova una raccolta artistica alle pareti e in tavo-

la arrivano invece quelli imbanditi ricchi di profumi e sapori indimenticabili. Antipasti di insaccati come il salame e la investida (salame con il filetto al centro) anticipano il minestrone d’orzo e fagioli o gli gnocchi di ricotta prima dei secondi con il classico formaggio fritto servito ancora bollente e le carni miste allo spiedo. A breve disponibili gli alloggi.

El Mighelon Bruschetteria Via Nave, 30 • Mel (BL) • Tel. e Fax 0437.753359 • Cell. 349.4536789 (Matteo) www.elmighelon.com • info@elmighelon.com

Di fronte al Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi, a fianco del fiume Piave, la bruschetteria El Mighelon è il locale dove Nicoletta e Matteo accolgono gli ospiti con cordialità per proporre un’infinita varietà di bruschette, la vera specialità, ma anche piatti tipici (su prenotazione) lasciati in eredità dalle nonne come gnocchi di patate fatti in casa, polenta e schiz, cervo, cinghiale e altre specialità.

El Mighelon Grappe e Liquori Gli aromatizzati del bosco Laboratorio Produzione: Via Corte, 64 • Mel (BL) • Cell. 349.4536789 (Matteo) www.elmighelon.com • info@elmighelon.com

La famiglia Gasperin produce infusi e creme denominati gli “Aromatizzati del Bosco” con l’esclusivo utilizzo di frutti, erbe e radici che la natura regala in stagione. Dal mondo incantato dell’officina dei liquori di El Mighelon escono liquori ricchi di fragranze inimitabili donate dalla natura e preservate da millenni grazie alla passione e dalla volontà di rendere importante ogni piccola cosa. 78

Alpe del Nevegal (segue da pagina 77)

ebbe nella storia del Veneto Nord-Orientale nell’alto Medioevo. Attraversata la località di Limana, entriamo nell’altopiano di Castion punto di partenza per salire all’Alpe del Nevegal dove la natura diventa importante per vivere intensamente l’Alpe anche quando l’inverno ridisegna l’ambiente.

o n u ll e B

Piazza Martiri

Arrivati a Belluno scopriamo che sorge su di un altopiano alla confluenza tra il fiume Piave e il torrente Ardo (foto pag. 82) , ricca di storia per il suo passato tra il dominio romano, il periodo medievale e la vita nella “Serenissima”. È la città delle Dolomiti, decorata al valor militare, è da ammirare con la sua serenità, con i suoi servizi e i suoi negozi, le sue vie e i suoi palazzi tipicamente veneti. Il cuore commerciale della città e salotto

dei bellunesi è Piazza dei Martiri con i suoi portici, il “liston” e i giardini ben curati; mentre cuore politico di ieri e di oggi è Piazza Duomo con la basilica di San Martino che fu la chiesa di Papa Luciani. Il bel vivere di questa città lo respiri lungo le strade, conoscendo la sua gente, la sua storia e le sue tradizioni; arrivati a Belluno bisogna solo fermarsi un po’ di tempo. segue a pag. 82 79

Veneto • Limana, Belluno

Trattoria L’Oasi Via Triches, 25 • Limana (BL) • Tel. e Fax 0437.967298 trattoria.oasi@libero.it • Riposa la domenica sera e il lunedì

La trattoria L’Oasi gestita dalla famiglia Cavalet, prima con mamma Rosa oggi con Mauro, è l’indirizzo giusto per chi ama i piatti che già al primo assaggio schiudono i profumi e i segreti della tradizione, come succede con i Capei del Prete, ricetta di famiglia. Fra i secondi carni di selvaggina, agnello e capretto. Si effettuano, su prenotazione, cene di pesce, di rane, di lumache e paella.

Ristorante Da Attilio Via La Cal, 72 • Limana (BL) • Tel. 0437.967030 www.ristorantedaattilio.it • info@ristorantedaattilio.it

In centro a Limana graziosa località ai piedi delle Alpi Bellunesi, si trova l’elegante ristorante Da Attilio che offre l’occasione per assaporare piatti di cucina locale e casalinga come canederli, casunziei e zuppa di fagioli e orzo, affiancate a ricercate e gustose specialità a base di carne: carpaccio di struzzo o di Angus, ma anche di pesce come carpaccio di baccalà o di pesce spada.

Ristorante Al Borgo Via Anconetta, 8 • Belluno • Tel. 0437.926755 • Fax 0437.926411

www.alborgo.to • info@alborgo.to Posto sulla sinistra Piave il ristorante Al Borgo gode di una splendida vista su Belluno. Aperto nel 1979 è stato ricavato dal sapiente restauro di Villa Doglioni, di nobile impostazione immersa fra il paesaggio agreste e le prime Dolomiti. Gli ampi e curati spazi esterni sono teatro di feste e banchetti mentre all’interno del ristorante fra antichi camini e

arredi in legno si trovano opere e sculture di artisti locali. È la cucina l’indubbio protagonista del ristorante, una cucina che esalta antichi sapori di erbe, funghi, selvaggina e carni di agnello, capretto, coniglio o maiale. Piatti veneti e specialità bellunesi stuzzicano i buongustai più esigenti che sulla carta dei vini troveranno il vino adatto a ogni piatto.

Veneto • Belluno

de Gusto Dolomiti Ristorante

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Vinoteca

Via Sagrogna, 35 • Belluno • Tel. 0437.927503 • Fax 0437.920335

www.degustodolomiti.it • info@degustodolomiti.it Aperto nel 2005 nell’affascinante cornice di una casa colonica risalente al ‘600 il ristorante De Gusto Dolomiti si sviluppa su due piani e, nella bella stagione, anche nel bel terrazzo affacciato sui filari di viti da Prosecco. La cucina è volta a valorizzare i sapori bellunesi basando il menu su quei piatti un tempo definiti “poveri” ma che non hanno

mai stancato di deliziare il palato dei gourmet più esigenti: primi piatti di zucca, di patate, pasta e fagioli, formaggio schiz e alla piastra oltre al Pastin e agli insaccati tradizionali come la luganega sono specialità da abbinare a una delle oltre 400 etichette presenti in cantina e provenienti dai migliori produttori italiani, da acquistare anche singolarmente.

Slalom Albergo

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Ristorante

Piazzale Nevegal, 165 • Belluno • Tel. e Fax 0437.908209

www.albergoristoranteslalom.it • info@albergoristoranteslalom.it Situato a pochi passi dagli impianti di risalita e a pochi chilometri dal centro storico di Belluno in località Nevegal, l’albergo Slalom dispone di 12 camere fra doppie e triple, tutte attrezzate con servizi privati, tv e alcune con balcone affacciato sulle piste da sci. Il servizio ristorazione, offerto anche agli avventori esterni, rispecchia le tradizioni locali

così come le ricordano le memorie dei nostri nonni: formaggi di malga, pasta e dolci preparati in casa sono autentiche delizie. In estate il tempo libero trascorre passeggiando a piedi, a cavallo o in mountain-bike lungo i sentieri del colle da dove si ammirano le cime delle Dolomiti mentre in inverno per gli sciatori sono disponibili 40 chilometri di piste.

Belluno

Piazza Martiri

Sedico e Sospirolo Oggi il territorio del comune di Sedico può vantare molte attività produttive importanti, ma è comunque in grado di offrire al visitatore la possibilità di ammirare una flora

molto variegata all’interno dei numerosi percorsi naturalistici e all’interno delle escursioni ben segnalate è possibile vedere testimonianze dell’epoca romana e resti delle antiche vie di comunicazioni. Inoltre, nel secoli passati, que-

Sedico e Sospirolo

Piave

Lago Mis

sto territorio fu scelto dai nobili dell’epoca per il clima mite e la bellezza dei luoghi ricchi di acque, boschi e colline. Mentre la vicina Sospirolo separata dal fiume Cordevole vede nel suo territorio la bella e selvaggia valle del Mis con il lago omonimo: un luogo di straordinario rilievo naturalistico dove il turista potrà praticare la canoa, il surf, la pesca o seguire percorsi attrezzati scoprendo luoghi di rara bellezza.

Fiume Cordevole

Ristorante Alla Stanga Via La Stanga, 24 • Statale Agordina, Mas di Sedico (BL) • Tel. e Fax 0437.87611 www.ristoranteallastanga.it • info@ristoranteallastanga.it

Lungo il percorso della strada che da Sedico porta ad Agordo, si trova il ristorante Alla Stanga un locale con 160 anni di storia dei quali gli ultimi dodici diretti con maestria e passione da Luca De Cia e Patrizia Da Re. Qui tutto è fatto in casa nel rispetto delle stagioni, dalla polenta alla pasta, fino ai dolci. Fra i classici sempre presenti in menu il capretto allo spiedo e il vitello marinato.

Villa Clizia Ristorante

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Enoteca • Servizio catering

Via Val di Fontana • Mas di Sedico (BL) • Cell. 328.4266924 www.villaclizia.it • info@villaclizia.it

Roberto Colle, affermato chef, ha creato Villa Clizia un luogo di raffinata accoglienza dove la qualità della ristorazione è dettata dall’eccellenza delle materie prime impiegate e dalla competenza dello stesso Roberto. Il menu, affiancato da una carta dei vini con oltre 400 etichette, è un susseguirsi di sapori magnificamente abbinati. Dispone di un professionale servizio catering. 83

Veneto • Belluno Belluno

Top 90 Bar Enoteca Piazza Santo Stefano, 20 • Belluno • Tel. 0437.27064 Riposa la domenica

Nel centro di Belluno il locale di Enzo Marcer è un punto d’incontro assai noto ai bellunesi che amano degustare i pregiati vini veneti e confrontarli con altre importanti etichette disponibili in enoteca. A ogni vino è possibile abbinare i prodotti della provincia, quelli provenienti dai caseifici e dalle aziende aderenti all’Associazione Strada dei Formaggi delle Dolomiti Bellunesi.

Enoteca Baldissera Via Carrera, 11 • Belluno • Cell. 389.1947307 / 333.5390369 roberto-buonatavola2@libero.it • Riposa la domenica

A Belluno, all’interno del palazzo De Bortoli Fulcis, si trova il locale di Roberto Ferro delegato provinciale dell’Associazione Italiana Sommelier. Qui a fianco di una selezione di 180 etichette di vino si gustano i piatti di Luciano Ferro: dagli gnocchi di patate alla crema di formaggio alle tagliatelle ai porcini e tartufo, dal filetto d’orata alle erbe aromatiche alla tagliata di manzo.

Deon 1870 lounge&restaurant Piazza dei Martiri, 31 • Belluno • Tel. 0437.291428 www.deon1870.it • info@deon1870.it • Riposa il lunedì

Ricavato all’interno di ambienti suggestivi e affacciato con il dehor sulla piazza antistante, Deon 1870 è un locale frizzante e al passo con lo stile dei giovani che qui si danno appuntamento all’ora dell’aperitivo per stare in compagnia al ritmo di musica bevendo cocktail e vini di qualità abbinati ad abbondanti buffet. La cucina propone piatti semplici, leggeri, veloci e gustosi. 84

Veneto • Belluno

Osteria al Ponte Piazza San Lucano, 55 • Belluno • Tel. 0437.358029 • Cell. 349.7798986

www.osteriaalponte.it • samuelcollarin@gmail.com Situata al lato del ponte sul torrente Ardo, la storica Osteria al Ponte rinasce nel 2004 grazie all’impegno del giovane oste Samuel Collarin che ha mantenuto il fascino di questo piccolo e accogliente ambiente per proporre agli avventori una scelta di salumi e formaggi di alta qualità con particolare attenzione alle eccellenze provenienti dall’Alpago,

dal Cansiglio e dalla Val Belluna. L’ampia scelta di cicheti come pane fresco con baccalà mantecato, alici marinate, uova sode e acciughe, testimonia la passione di Samuel per le vecchie osterie veneziane. Buona mescita di vini e interessante scelta di etichette provenienti da agricolture biodinamiche. In estate l’oste organizza serate di musica blues.

Pasticceria Bellunese Via Fratelli Rosselli, 162 • Belluno • Tel. e Fax 0437.943954

www.pasticceriabellunese.it • info@pasticceriabellunese.it Giacomo Deon è pasticcere dal 1973, quando rileva una tra le più rinomate pasticcerie di Belluno. Lo affiancano il figlio Damiano con la moglie Elisa che, grazie alla sua stessa passione, hanno dato ulteriore impulso all’attività. Ricette tradizionali, innovazione e altissima qualità delle materie prime sono i capisaldi della produzione che va dalla

pasticceria tradizionale alla pasticceria salata, dai dolci classici ai semifreddi, dai dolci al cucchiaio alla neo nata ma già famosa “Kodinza”, dolce tipico bellunese realizzato con ingredienti esclusivi della Valbelluna, creato da Giacomo e altri tre maestri pasticceri locali. Molto fine la caffetteria nella caratteristica piazza del Mercato, in centro storico.

Veneto • Belluno

Ristorante la Cusina de Belun Via Feltre, 101 • Belluno • Tel. e Fax 0437.942013

www.lacusinadebelun.it • info@lacusinadebelun.it I titolari del ristorante, soci fondatori della Strada dei Formaggi delle Dolomiti Bellunesi e del Gruppo Ristoratori delle Dolomiti, da vent’anni profondono il loro impegno per esaltare la cucina tipica locale e veneta con preparazioni artigianali preparate con cura e nel rispetto assoluto delle stagioni. Qui la carne salada è marinata direttamente e servita con

fantasia, le lumache alla bourguignonne, gli affettati di selvaggina e i formaggi anticipano deliziosi primi piatti come i particolari gnocchi, le zuppe e i cassonziei di pasta fatta in casa. Gli ampi spazi consentono a Giancarlo Zuccato, chef e patron, di organizzare banchetti ed eventi oltre che a offrire un servizio catering e piatti da asporto pronti.

Ristorante Taverna Via Cipro, 7 • Belluno • Tel. e Fax 0437.25192 taverna.1957@libero.it • Riposa la domenica

A Belluno, all’interno di un palazzo del ‘600, si trova il ristorante Taverna luogo da secoli adibito a locanda e rivendita di vini. Oggi è un locale caldo e accogliente impreziosito da affreschi, arredi e decori degli anni ‘20 del ‘900, dove si gusta una cucina tipica legata al territorio e alle stagioni con piatti di selvaggina e funghi oltre alle gustose specialità locali come lo skiz e il pastin.

Enoteca Mazzini Piazza Mazzini, 6 • Belluno • Tel. 0437.948313 Riposa il mercoledì

Aperta da oltre trent’anni nel centro di Belluno l’enoteca Mazzini è un locale storico della città e più precisamente un’osteria con cucina dove da sempre si assaporano ricette autentiche e piatti della tradizione sia bellunese sia veneta curati da Ennio Ferrarese da abbinare a un’ampia scelta di eccellenti vini sia del triveneto sia nazionali seguendo i suggerimenti di Giovanni Zubiolo. 86

Veneto • Ponte nelle Alpi, Belluno

HHH

Hotel da Benito

Pian di Vedoia, 7 • A27 VE-BL uscita SS 51 Belluno • Ponte nelle Alpi (BL) • Tel. 0437.99420 • Fax 0437.990472

www.hoteldabenito.it • info@hoteldabenito.it L’accogliente struttura dell’hotel da Benito consente di trascorrere un fine settimana o una vacanza di relax sulle Dolomiti, con la garanzia di un soggiorno piacevole perchè curato direttamente dai proprietari Fabio e Antonella Dal Farra. Le camere ampie e ben curate dispongono di connessione wifi, telefono, tv e servizi privati. La colazione a buf-

fet è servita nell’apposita saletta oppure nella bella stagione sulla terrazza panoramica. Oltre a un comodo parcheggio auto, l’autorimessa offre riparo sicuro e gratuito per moto e bike. Il ristorante aperto su prenotazione per gruppi, il salone adibito a meeting, la cantina fornita di prestigiose etichette nazionali e francesi completano i servizi dell’hotel.

Ristorante delle Alpi Via Jacopo Tasso, 13 • Belluno • Tel. e Fax 0437.940302

www.dellealpi.it/ristorante.htm • info@ristorantedellealpi.it Nel centro di Belluno il ristorante delle Alpi è particolarmente noto e apprezzato per l’eleganza degli ambienti e la raffinatezza della sua cucina basata su ricette di cucina internazionale e impreziosita da una ricca scelta di piatti a base di pesce, abbinati alle migliori etichette nazionali. Se la grande sala centrale è adatta a ospitare cene di lavoro e ban-

chetti cerimoniali, la piccola e raccolta saletta degli specchi è l’ideale per un romantico incontro a lume di candela o per incontri d’affari. Durante la stagione estiva il consiglio è quello di sedersi in terrazza, all’ombra dei gazebo per godere oltrechè delle delizie gastronomiche anche della sana e salutare aria delle montagne che circondono Belluno.

ALPAGO L’Alpago: una montagna di natura che emoziona subito il turista quando lo conosci ascoltando il silenzio di una natura così intensa. Qui è terra di Cimbri, valenti boscaioli e artisti del legno di origine germanica che hanno costruito numerose caratteristiche abitazioni e villaggi. Il Lago di Santa Croce: da Aprile a Settembre è il regno degli sport velici per la presenza quasi costante di vento mentre nelle sue acque si riflettono i monti dell’Alpago visibili fino dalla laguna veneziana. Nel

tardo autunno e in primavera la fanno da padroni gli appassionati di pesca sportiva. La Foresta del Cansiglio: è la seconda foresta in Italia che si sviluppa intorno a un altopiano a 1.000 m.s.l.m., un polmone verde ricco di

Ristorante 56 Viale Cadore Viale Cadore, 56/G • Ponte nelle Alpi (BL) • Tel. 0437.981753 www.ristorante56vialecadore.com • 56vialecadore@virgilio.it

Gli ambienti raffinati del ristorante 56 Viale Cadore si accostano alla ricercata cucina proposta. Il menu evidenzia ricette invitanti che spaziano nella cucina internazionale, sempre con il massimo rispetto della stagionalità dei prodotti e con cura per preparazioni dedicate ai vegetariani e ai celiaci. Possibilità di affittare in esclusiva il locale per feste private. 88

Una montagna di natura

riserve naturali e faunistiche, di sentieri e percorsi naturalistici di raro fascino dove praticare numerose discipline sportive come equitazione, golf, sci di fondo, sci alpinismo, trekking e bike. La cucina alpagota è una cucina dai gusti sinceri, dal pesce “sampierol” che vive solo qui, alle “s’ciosele” (o lumache) all’ ”agnello alpagoto” carne autoctona tenerissima, dal giusto equilibrio fra grasso e magro.

Locanda San Martino Bar

•

Ristorante

Via Don Ermolao, 23 • San Martino di Chies d’Alpago (BL) • Tel. 0437.40111 • Fax 0437.470191 locandasmartino@libero.it

Nella frazione di San Martino alla Locanda San Martino si assaggiano piatti di cucina tipica preparati con i prodotti del territorio. Sul menu spiccano le specialità di selvaggina e i piatti a base di maiale e manzo le cui carni provengono dagli allevamenti di famiglia. Da non perdere, su prenotazione, l’Agnello dell’Alpago, razza autoctona dalle carni tenerissime presidio di Slow Food.

Osteria al Fogher Località Spert, 88 • Farra d’Alpago (BL) • Tel. 0437.472008 • Fax 0437.472022 • Riposa il mercoledì www.osteriaalfogher.it • info@osteriaalfogher.it

L’osteria al Fogher oggi gestita da Renzo e Samuela è un locale con oltre 250 anni di storia. I suggestivi e accoglienti interni permettono di gustare in tutta tranquillità piatti ricercati che sprigionano sublimi sapori di antica memoria come nel caso degli gnocchetti di ricotta oppure delle specialità di selvaggina con polenta e delle lumache alla spertana o in umido. 89

Veneto • Puos d’Alpago, Farra d’Alpago, Tambre

Locanda San Lorenzo

HHH

Albergo • Ristorante

Via IV Novembre, 79 • Puos d’Alpago (BL) • Tel. 0437.454048 • Fax 0437.454049 www.locandasanlorenzo.it • info@locandasanlorenzo.it

Attenzione per i dettagli e cura dell’ospite sono caratteristiche che da oltre cent’anni e da diverse generazioni hanno reso magici gli ambienti della Locanda San Lorenzo. Renzo e il suo staff trasformano le materie prime per lo più locali, in succulenti piatti. Le camere, ovattate nel profumo del legno e dei gerani, offrono al cliente un confortevole relax.

Albergo Sant’Osvaldo

Località Pian Cansiglio, 7 • Farra d’Alpago (BL) • Tel. 0438.585353 • Fax 0438.585062 www.albergosantosvaldo.it • rifugiososvaldo@iol.it

Al centro del Pian Cansiglio, luogo di assoluta tranquillità immerso nella natura, l’albergo Sant’Osvaldo propone il soggiorno in stanze con servizi privati, telefono e tv. L’accogliente e curata sala ristorante, ideale per gruppi numerosi, concede tutto il piacere di assaporare i piatti della cucina montana. In estate e in inverno sport e natura caratterizzano la vacanza al Sant’Osvaldo.

Hotel Alle Alpi

Via Campei, 32 • Tambre (BL) • Tel. 0437.49022 • Fax 0437.439688 www.allealpi.it • hotel.alpi@libero.it • hotel@allealpi.it

Squisita ospitalità, cucina genuina, camere confortevoli, paesaggi incantati, percorsi naturalistici, sport e fitness: tutto questo riassume perfettamente il senso di una vacanza presso l’hotel Alle Alpi fra i faggi della foresta del Cansiglio. Le camere ampie e confortevoli e il servizio ristorazione con specialità locali e piatti nazionali consentono di trascorrere piacevoli soggiorni.

Vecchio Forno

Albergo • Ristorante

Via degli Emigranti, 61 • Valdenogher, Tambre (BL) • Tel. 0437.472043 • Fax 0437.433007 info-vecchioforno@libero.it

A pochi chilometri dal lago di Santa Croce e dal Pian del Cansiglio, l’albergo e ristorante Vecchio Forno dispone di 9 camere dotate di servizi privati, cassaforte e tv. La ristorazione proposta rispecchia fin dalla prima colazione i sapori tipici del territorio privilegiando genuini piatti di cucina casalinga. A disposizione degli ospiti il parcheggio riservato. 90