Mat och miljö en bra kombo

Pedagogen Marie Lindberg pratar mat med barnen på Tessins förskola.

Klimatvecka med fokus på hållbar mat

Samtal om mat, matsvinn och hållbarhet. Det blev en röd tråd när Fast Fusion Climate Week genomfördes i alla kommunala förskolor och skolor under vecka 43.

TEXT OCH FOTO: ELIN GLANELL

Att det var klimatvecka syntes tydligt med hjälp av utsmyckning och information i många av matsalarna och på borden. Till lunch serverades street food i klimatvänlig tappning hela veckan. Förskoleavdelningarna och skolklasserna hade själva haft möjlighet att påverka menyn genom att rösta fram rätter bland ett antal nya recept.

Måltiderna i Nyköpings kommun är hållbara varje dag året om, men den här veckan uppmärksammades det extra mycket och det fanns en förhoppning om att diskussionen skulle fortsätta även utanför matsalarna. Så blev det på många håll. – Vi har alltid pratat mycket om maten med barnen. Den här veckan har det blivit samtal om den information som vi har haft på borden och barnen har ställt frågor. Vi har pratat om grönsaker och varför det är bra att äta vegetariskt. Samtalen ledde vidare och barnen kom med egna förslag om hur man kan leva mer hållbart, till exempel genom att köpa begagnade saker eller att låta ett syskon ärva kläder, berättar pedagogen Marie Lindberg på Tessins förskola medan hon hjälper barnen att skära morötter inför dagens utomhuslunch.

Lektioner om klimat och matsvinn

Även på Arnö skola Långsätter uppmärksammades klimatveckan. I matsalen fanns affischer och vimplar med budskap – och smakskedar för att kunna testa de nya rätterna innan de hamnade på tallriken. På det sättet minskar risken för svinn, ifall rätten inte passar ens smak.

Skolans elevråd engagerade sig och bestämde att alla lärare skulle skapa minst en lektion om klimatsmart mat och matsvinn under veckan. En elev berättade att de exempelvis fick se filmer om matens miljöpåverkan. – Vi har uppmärksammat matsvinnet på flera sätt och bland annat pratat om att det är bättre att ta två gånger men mindre åt gången, berättar skolans biträdande rektor Eva Fältö.

Elevrådet ville fortsätta ha fokus på matsvinnet även efter klimatveckan och bestämde därför att hela skolan skulle fortsätta en extra vecka, efter höstlovet, för att uppmuntra till att kasta mindre mat.

Här får köksutrustning en chans till

Måltidsservice har samlat in stora mängder porslin och utrustning som har blivit över i köken. Tallrikar, brickställ, skolplanscher, brödställ, redskap och mycket annat har rensats ut och samlats till ett återbrukslager. På så sätt får sakerna längre livstid och minskar behovet av nyinköp.

– Mycket kommer från köket på nedlagda Tessinskolan, där tog vi hand om allt rostfritt. Men det är också saker från andra kök och förråd, berättar Marie Karlsson, administratör på Måltidsservice.

Kockar och teamledare kan hämta så mycket de vill och behöver från lagret. Kockarna Anneli Johansson från Svalsta förskola och Malin Wredberg från Korvettens förskola tycker att det är ett bra initiativ. – Vi har också saker vi vill bli av med. Det vore synd om vi redan har något och så sitter någon annan och beställer samma sak fast nytt, säger Anneli. – Ja, tänk vad mycket pengar det här är värt! Varje kantin kostar 200-300 kronor att köpa ny, fyller Malin i.

Kockarna Anneli Johansson och Malin Wredberg är positiva till återbrukslagret.

Brett deltagande för en renare kommun

Medarbetare i flera av kommunens verksamheter deltog i aktiviteter mot nedskräpning under kampanjveckan Håll Nyköping Rent.

Varje höst arrangeras en rad aktiviteter kopplade till skräp i samband med den nationella Håll Sverige Rent-dagen i september. Hos oss genomfördes kampanjen Håll Nyköping Rent, där de medarbetare som hade möjlighet uppmuntrades att plocka skräp som en gemensam aktivitet med kollegorna. Anna Adolfsson är miljöingenjör på Tekniska divisionen och projektledare för kampanjveckan. – Ett stort tack till alla som var involverade, både inför, under och efter. Utan den insatsen hade det inte blivit så bra som det blev. Även så roligt att se så många tillsammans för att plocka det skräp som inte tillhör naturen, tillsammans gör vi skillnad, säger hon.

FAKTA SKRÄPPLOCKNING I NYKÖPING

• Det är Tekniska divisionen som håller i trådarna och står för projektledning, kommunikation och utdelning av påsar och handskar. Men i projektgruppen ingår också medarbetare från Kommunledningskontoret, Division utbildning och Näringsliv, kultur och fritid. • Samma projektgrupp arrangerar de populära Skräpplockardagarna för skolor och förskolor som genomförs varje vår. I början av året öppnar anmälan för 2023 – håll utkik efter en inbjudan då!

En återkommande aktivitet är Tekniska divisionens skräpplockning, som i år lockade över 80 deltagare och resulterade i 380 kilo insamlat skräp. Två av deltagarna var Johan Dahlrot och Joel Björkman.

Delar av ledningen inom division utbildning plockade skräp kring Vägporten. Här ser vi Stina Karlberg, administrativ chef och Tess Forss, kvalitetsstrateg.