DasReich vonTorsten Götz

Der«Genussbotschafter» siehtsichals Künstler

Ernennt sich selber«Genussbotschafter»,was mehrist alsnur einfach «Koch».Seine Botschaft–also seine Gerichte –bringternur auf Bestellung unterein erlesenes Publikum.Seine Heimbasis istdie «kulinarische Genusswerkstatt» aufdem Bödelibei Interlaken mit250 Quadratmetern Fläche undeiner sieben Meterlangen, topmodernen Poggenpohl-Küche mitGaggenau-Geräten. Hier bereitet mit Gaggenau-Geräten. er dieSpeisenfür gehobene Events mitbis zu über hun- die Speisen für mit bis dert Gästen zu,abererkocht auch nurfür zwei de , aber er kocht ch r für Personen. Undfür dieFussball-Nationalmann- Und für e Fussball-Nationalmannschaft, wenn dieimAuslandimEinsatz ist. die im A land im E satz

JedenAuftrag gestalteterpersönlich und n Auftrag t er persö ch d individuell, er machtkeine Menuvorschläge, t keine , ohne vorher genaudie Bedürfnisse ne genau die des Kundenabgeklärtzuhaben n abgeklärt zu haben SeineKreationenentstehenspone Kreationen entstehen spontan, denn kochenhat fürihn etwas kochen hat r ihn et s Künstlerisches, so wieein Maler isches, e ein r voreiner weissenLeinwandsteht r einer n Leinwand steht unddiese dannmit Farben zum d diese n mit Kunstwerkmacht.

�www.torsten-goetz.ch

Oben links: Sieben Meter Küche, alle Geräte sind doppelt vorhanden. Oben rechts: Hirschfilet mit Steinpilzen und KartoffelnPeperoni-«Türmli».