Oase van Verwennerij by carmen bruneel

oase

D 6de jaargang â&#x20AC;˘ 2011-2012

v a n

inspiratiebron

v e r w e n n e r i j

voor

levensgenieters

Shalimar INDISCH RESTAURANT

Gaston Roelandtsplein 25 8310 Assebroek 050 355 828 - 0495 289 880

elke dag open van 12u-14u30 en van 18u-23u gesloten op maandag en dinsdagmiddag open op feestdagen

www.shalimar-tandoori.com

VOORWOORD

Van harte dank, beste lezers! U maakte van onze lustrumuitgave een geweldig succes. Een oase van rust waren wij hoegenaamd niet tijdens de periode van inzendingen voor de cadeaumand. Uw deelname was gewoon massaal! Tot onze grote vreugde natuurlijk. Vandaar in deze editie een nieuwe korf vol geschenken, nog voller dan vorig jaar. We verwachten opnieuw met heel veel genoegen uw enthousiaste antwoorden. Bij dit zesde jaarboek is en blijft het onze betrachting om U te verwennen via het aanbod van een aantal ingrijpende redactionele bijdragen. De trommel is eens te meer goed gevuld met onder meer interviews met Miss België 2010 Cilou Annys en met wielercommentator Renaat Schotte. We informeren u over de nieuwste modetrends allerhande, over de 1000 streekbieren die we rijk zijn, maar ook over een bloedserieuze materie als de veiligheid van onze kust. De klemtoon ligt uiteraard op verwennen: deze vlag dekt zowel fitness, wellness als culinaire geneugten.

COLOFON Jaarlijkse uitgave

Het spreekt voor zich dat een glossy uitgave als deze niet mogelijk zou zijn zonder de steun van onze adverteerders. Zij zijn het die ons toelaten U deze Oase van verwennerij aan te bieden. Het feit dat deze publicatie eens te meer volumineus is, brengt ons zeker niet op het gedacht om te diëten tegen onze volgende editie in 2012. Veel leesgenot! Carmen Bruneel Verantwoordelijke uitgever

regio Brugge – Gistel - Oostende – Blankenberge Knokke - Sluis – Maldegem – Oostkamp – Torhout wordt uitgegeven door Trendy Media bvba gsm 0494 - 38 05 01 info.oase@skynet.be Aan dit nummer werkten mee Daniel Steevens Eline Maeyens Georges Keters Carmen Bruneel Vormgeving Désiré Steevens (www.mediakantoor.be)

Niets in deze uitgave mag worden gereproduceerd door middel van elektronische of andere middelen, zonder toestemming van de uitgever.

www.oaseverwennerij.be 12

SPEEL MEE

Egypte reis “Amon” voor 2 personen geschonken door Escape Travel

DE 8 WEDSTRIJDEN VAN 2011 40 pakket-ten Biscuiterie

50 potjes Mostaard Wostyn geschonken Mostaard Wostyn

2X maandmenu ostend queen voor 2 personen geschonken door Restaurant Ostend Queen

62 88

56 89

4 relaxerende behandelingen geschonken door DS Hair & Care

WEDSTRIJDREGLEMENT Art. 1. Deze wedstrijd is toegankelijk voor iedereen, behalve al wie betrokken is bij Trendy Media en inwonende familieleden. Art. 2. Deelnemen kan enkel via info.oase@skynet.be. Over de wedstrijden wordt geen briefwisseling noch telefoongesprekken gevoerd. Iedere deelnemer kan slechts één keer deelnemen aan elk van de 8 wedstrijden. Dat kan in één keer (alle wedstrijden tegelijk) of verspreid over verschillende tijdstippen. Telkens dient duidelijk naam en adres opgegeven te worden.

geschonken door Biscuiterie Jules Destrooper

3 HALVE DAGRITTEN MET VESPA TOURS BRUGGE geschonken door Vespa Tours

2X PALACE WEEKEND VOOR 2 PERSONEN geschonken door Thermae Palace Oostende

2 X Zeebrugge-Hull (H/T) voor 2 personen geschonken door P&O Ferries

Art. 6. Indien in de loop van de wedstrijd onvoorziene problemen opduiken, houdt Trendy Media zich het recht voor een tussentijdse wijziging aan te brengen aan het reglement. Deze eventuele aanpassing dient hoe dan ook bekend gemaakt te worden via website www.oaseverwennerij.be. Art. 7. Via de deelname aanvaardt elke deelnemer alle punten van dit reglement. Elke poging tot fraude wordt bestraft met uitsluiting. Trendy Media kan niet verantwoordelijk gesteld worden voor technische of andere problemen met deze wedstrijd.

Art. 3. Het uiterste tijdstip van deelname is op 30 juni 2011 om middernacht. Op 1 juli worden alle inzendingen gecontroleerd en de inzendingen met juiste oplossing(en) weerhouden. In geval van meerdere juiste oplossingen per wedstrijd worden de winnaars aangeduid bij lottrekking, die uitgevoerd door een volledig neutraal persoon. Art. 4. De respectievelijke winnaars van de diverse wedstrijden worden persoonlijk aangeschreven over de overhandiging van hun prijs. De juiste oplossingen en de namen van de diverse winnaars worden ook bekend gemaakt via onze website www.oaseverwennerij.be. Art. 5. Trendy Media houdt zich het recht voor gegevens aan derden door te geven. De wetgeving betreffende de privacy wordt hierbij gerespecteerd.

Griet Inghelbrecht (uit Oostende) werd de laureate van de Egypte-wedstrijd in onze lustrumeditie. De voucher voor de prachtige reis – met partner – ontving ze uit handen van Charlotte Lescrauwaet van Escape Travel. Oase was met Carmen Bruneel uiteraard ook present op dit heuglijk moment.

p het Walplein in het centrum van Sluis bevindt zich Taverne ’t Zwin, niet alleen een brasserie en restaurant, u kan er ook terecht voor een streek-

biertje, de heerlijkste wijnen en tapas. Komt u langs om u eens goed te laten verwennen, dan serveert het restaurant een uitgebreid aanbod van verzorgde vis- en vleesspecialiteiten. Houdt u het liever iets beperkter, dan kan u een keuze maken uit de fijne lunch gerechten, vermeld op de kleine brasseriekaart. Of laat u verleiden door heerlijke wafels, verse pannenkoeken, poffertjes, appeltaart of appelbollen. Taverne ’t Zwin houdt tevens rekening met diabetici. Wat tot slot het wijnen tapasassortiment betreft: laat u inspireren door uw smaak!

WALPLEIN 18 • 4524CJ SLUIS • TEL. +31 117 46 1315 • FAX +31 117 42 1223

WWW.TAVERNEHETZWIN.NL • INFO@TAVERNEHETZWIN.NL

INHOUD

CULINAIR

Lifestyle

TOERISME

18 48

10 12 16

Aan het station vindt u echt de Max! Sigaren zijn er om (met mate) van te genieten

60 62 64

20 24

Iedere gemeente z’n streekbier: twaalf

110

De koning(in) te rijk in de Ostend Queen Vlaamse Visveiling wordt grootste

Botox en lasers kleuren steeds meer de

Birdwatchers zijn een sterk groeiende populatie

zythologische vragen

Brillenmode 2011: retromonturen met

medische esthetiek

worden populairder

Cilou Annys: “Als internationaal model een

glazen van hoge kwaliteit

De mostaard van Wostyn is hot Tapas, salades, smoothies en wereldwijnen

Herenhorloges om mee te scoren

eigen avontuur van je leven maken”

Biscuiterie Jules Destrooper: 125 jaar koekjes van eigen deeg...

De mooiste dameshorloges voor u uitgelicht

36 38

Trendsetters & trendwatchers Cloud computing is een wolk die toelaat overal te werken

tongveiling van Europa

Renaat Schotte: “Eigenlijk verkopen we lucht, maar dan goed gebakken lucht”

Niks gaat boven een perfecte pasvorm

De aparte wereld op en rond de Nijl in Egypte

Uw Britse citytrip of vakantie begint op de Cruiseferry van P&O!

Brugse Ommeland is nog eens zo mooi op een Vespa

Gdansk is de wereldhoofdstad van het amber

Hoe de (tweede wereld)oorlog gewonnen werd in de Zwinstreek

Thermae Palace Oostende is kroonjuweel Apollo Hotels & Resorts

98 100

De magie van Sluis verklaard Catalonië staat model inzake toegankelijkheid

106

Kezanse expansie lijkt niet te stuiten

aan de voet

Kustverdediging en zeewering: Vlaamse Baai, Dubai, amaai...

68 72 86

Verwennerij in de overtreffende trap Een oog voor mode

Tuintrends: het wordt weer zalig genieten deze zomer...

Nieuwe fitnesstrend heet Functional Movement Screening (FMS)

104

Bandeaus zijn niet meer uit de badmode weg te denken

SlimLine

Duurzaam Afslanken én Verjongen voor Lichaam en Gelaat

Schoolstraat 18 | 8310 Assebroek T 050 35 23 84 | GSM 0497 94 42 82 | www.aphrodites.be Wij, als Anti-Aging specialisten gaan met volgende stelling om: Wat wil ik verbeteren en niet veranderen aan mijn huid zodat “ik” er niet anders uitzie maar natuurlijk jonger zonder chirurgische ingrepen!

“Aphrodites” WAT BIEDEN WIJ AAN:

uw huidverbetering en anti-aging instituut zet weer een stapje hoger op de ladder met dermatologische oplossingen voor huidverbetering. Met het gamma BEFORE van Dermaceutic bieden wij u AFTER geavanceerde professionele peelings en thuisverzorgingsproducten, gebaseerd op bewezen wetenschappelijke innovatie en resultaten. Wij adviseren U de juiste peeling naargelang het gewenste resultaat. Ons aesthetisch gamma biedt oplossingen voor correctie van gelaatsplooien en contouren, verzachting van rimpels en lijnen, herstel van de huidelasticiteit en tonus en dit zowel voor mannen als vrouwen. Wij begeleiden u graag in de totaal aanpak van anti-aging en bieden u de meest innovatieve en effectiëntste methoden.

Afslanken Anti-aging Ontgiften Verstrakken & verstevingen Stoppen met roken Antidepressivum

Vibroplate:

Nieuw Concept = Slimpower = vast resultaat in minder dan 10 min.

Mesomedica / Mesotherapie / Mesolis Lipolyse: lokale vetophoping Crystal Clear + Zuurstof onder erkenning van erkend label van Crystal Clear. Microdermabrasie HydraFacial Hydradermabrasie Semperbeauty

NIEUW IN ONS AANBOD: Mesoestetic:

Mesoéclat

Collagen 360°

Radiance

Stem Cell Line

VERDER IN ONS AANBOD: Gelaatsverzorging dames en heren Verzorgingen met chocolade, honing, bessen, ... Peelings/Pakkingen/Ontharingen/Pedi-Manicure/Maquillage Hotstone/Bamboe/Banguan/Tribal/Chocolade massages Wellnessarrangementen (zie www.aphrodites.be) Bed & Breakfast

A PERSONAL TOUCH BY APHRODITES

UNIEK IN DE STREEK Start met een 10-daagse afslankingskuur en ontvang 1 GRATIS beurt SlimLine

VUL DEZE BON IN EN ONTVANG 10% KORTING! Naam: Adres: Tel.: E-mail:

eden

JUWELEN - UURWERKEN ONTWERP & HERSTELLEN VAN JUWELEN

BRON

astridlaan 8 - 8310 assebroek - t 050 35 33 40 - www.eversen.be open di tot zat 9u-12u & 13u30-18u30 [zat tot 18u] â&#x20AC;˘ GESLOTEN OP zondag en MAANDAG

De mooiste dameshorloges voor u uitgelicht

Jan Eversen en zijn vrouw Els Uyttenhove hebben zich een goede vijf jaar geleden in Assebroek gevestigd om er een succesvolle juwelenwinkel uit de grond te stampen. Specialiteit van het huis zijn trouwringen, voor de ogen van de toekomstige bruidsparen gemaakt in het eigen atelier. Naast de eigen creaties vinden klanten bij Juwelier Eversen ook een mooi assortiment gouden en zilveren juwelen en uurwerken. Els loodst Oase door het nieuwe gamma luxehorloges van het Zwitserse merk Raymond Weil.

Shine

Noemia

Dit klassieke ronde model heeft een parelmoeren wijzerplaatje bezet met briljant. De kroon is bezet met een mooie blauwe saffier. De kast telt 54 diamantjes. Het model bestaat in een versie met een bicolor band en in een versie met een mat/blinkende band. Dit model is vooral mooi door de schakering in de parelmoer.

Dit elegante dameshorloge met rechthoekige wijzerplaat, schittert rond ieders pols. De chocoladebruine wijzerplaat verbergt het kwaliteitsvolle Zwitsere binnenwerk. De plaat is bezet met diamant en het bandje is gemaakt van imitatiesatijn, voor een zijdelook. Els: â&#x20AC;&#x2DC;De collectie van Raymond Weil is vrij beperkt, maar alle modellen zijn degelijk en goed.â&#x20AC;&#x2122; Kwaliteit is nu eenmaal belangrijker dan kwantiteit.

Freelancer

Dit automatische horloge met 38 uur hangreserve is een tijdloze uitvoering van een elegant rond dameshorloge. Briljant en saffierglas geven het horloge de luxueuze aanblik die het verdient. Apart en heel mooi is het zwarte parelmoer van de wijzerplaat, dat een olieachtige schijn heeft.

Tradition

Zoals de naam al doet vermoeden, is dit een klassiek maar stijlvol dameshorloge. Het is een exemplaar uit de basiscollectie en een van de goedkopere in het gamma. De zwarte lederen band past perfect bij de sfeer die het horloge uitstraalt. De blauwe wijzertjes geven de Tradition een leuke en rijkelijke toets. 10

Herenhorloges om mee te scoren

Naast die van de dames dragen natuurlijk ook de polsen van de heren op hun beurt de bijzondere aandacht van Juwelier Jan Eversen uit Assebroek. Blijkt dat het nieuwe gamma luxehorloges van het Zwitserse topmerk Raymond Weil duidelijk ook bij de mannelijke sekse toonaangevend is. Wie drager is van één van deze modellen weet zich niet enkel verzekerd van een uiterst verfijnd gebruiksinstrument, maar vooral ook van een echte trendy modieuze blikvanger. Els Uyttenhove, echtgenote Jan Eversen, geeft tekst en uitleg voor de lezers van Oase.

Nabucco

Dit is wellicht het meest sportieve mannenmodel uit de collectie, met het moderne zwart en de blauwe wijzers. Het is een automatisch horloge met chronometer. De kast is vervaardigd uit carbon, titanium, roestvrij staal en een omhulsel. Dit horloge heeft een waterdichtheid van 200 meter. Els: ‘Vanaf een waterdichtheid van 50 meter mag je met je horloge onder de douche, vanaf 100 meter mag je ermee zwemmen. Met de Nabucco mag je nog verder gaan en kun je zonder risico duiken’.

Parsifal

Dit mannenhorloge ziet er even luxueus uit als de Don Giovanni, met het roségoud in combinatie met staal. Parsifal is een automatische chronograaf met een alligatorlederen band. Een horloge met goud is een tijdloze investering. De Raymond Weils zijn bovendien van zo’n kwaliteit dat ze decennialang meegaan.

Don Giovanni Cosi Grande

Volledig mechanisch en heel erg mannelijk. Els: ‘Liefhebbers van kwaliteitshorloges kiezen steevast voor een mechanisch exemplaar, dat zich opwindt door de beweging van je pols. Geen batterijen nodig, dus.’ Dit model heeft een ‘hangreserve’ van 42 uur: dat is de tijd dat je hem op je nachtkastje kan leggen vooraleer hij stilvalt. Dit gesofisticeerde rechthoekige horloge heeft een kast uit 18 karaat roségoud met safierglas en een gesp in alligatorleer.

Tango

Dit stoerdere mannenhorloge bevat een chronometer. Het ronde model met bandje in afwisselend mat en blinkend roestvrij staal past om de pols van alle mannen met smaak. Geen horloge om mee te gaan zwemmen dit keer, maar een exemplaar om op het droge mee te pronken.

‘t Boldershof

Feest & Banketzaal

laat mensen feestelijk genieten

G H T W

ezellig en smakelijk lunchen à 16 euro p.p. uwelijksfeest, banket, receptie, bbq

uinfeest, babbyborrel, communie/lentefeest andelbuffet, jubileum, verjaardagsfeest

Schooldreef 44 | 8020 Oostkamp T +32 50 82 24 79 | info@boldershof.be

www.bolder shof.be

CORSO VENEZIA SMEDENSTRAAT 10 8000 BRUGGE T. 050 33 19 00

EXCLUSIEVE ITALIAANSE DAMES KLEDING VAN FLAVIO CASTELLANI PINKO DENNY ROSE

STYLING ADVIES

MAANDAG TOT ZATERDAG VAN 10U TOT 18U

MEENSESTEENWEG 345 – 8800 ROESELARE 051/21.19.03 – 0475/247.370 ADVIES AAN HUIS - WOONSFEER BAD & TAFEL - RAAMDECORATIE EN ZONNEWERING - BEHANG EN VERF - TAPIJT EN VLOERBEDEKKING KARPETTEN OP MAAT - MEUBELEN, WOONDECORATIE …

Openingsuren: Van maandag tot vrijdag: 09.30 – 12.00 13.30 – 18.30 Zaterdag : 09.30 – 12.00 13.30 – 18.00 Gesloten op zon-feestdagen

“ Liefde voor het vak, daarmee begint alles!” Een mooi interieur, is inrichten op gevoel,, de wensen van de klant met een professionele en frisse elan aanpakken. Na meer dan 20 jaar ervaring heb ik zowat alle vragen en wensen van mijn cliënten kunnen realiseren. Persoonlijk kleuradvies, aangepaste overgordijnen, optreksystemen, vloerbedekking, op maat gemaakte tapijten, ingemaakte kasten, garnieren van bestaande meubelen, advies bij keuze van meubelen, ... Noem maar op ... Deze schitterende realisaties zijn in samenwerking met een team van schitterende vakmensen en het voorstellen van kwalitatieve producten.

WENST U OOK PERSOONLIJK INTERIEURADVIES Claudine Verlinde - Binnenhuisdecoratrice WILVIA INTERIEUR Bel voor een afspraak 0475/247.370 of 051/21.19.03

ONZE TOPMERKEN: ARTE, FLAMANT, PUYLAERT, KARTELL, DESIGNERS GUILD, VANO, CHIVASSO, JAB, ROMO, ANDREW MARTIN, CASAMANCE, DECOLINE, LUXAFLEX, PIERRE FREY, LIZZO, NYA NORDISKA, HOOKED ON WALLS,GUY MASUREEL, EIFFINGER, RALPH LAUREN, AQUANOVA, BIC, JOV, POSH, JACARANDA, DESSO, CASAMANCE, VERILIN, HIMLA, OURSON, …

Schilder- en Decoratiewerken

Meersenstraat 51 8310 Assebroek GSM 0472 03 13 13 info@carllaloo.be

bezoek eens onze website www.carllaloo.be

Cilou Annys: “Als internationaal model een eigen avontuur van je leven maken” De Brugse Cilou Annys zal altijd wel geassocieerd blijven met Miss België, ook al is die titel intussen beautygeschiedenis geworden. De heropstart in het ‘gewone’ leven heeft ze inmiddels goed en wel achter de rug. Haar natuurlijke biotoop blijft voorlopig, net zoals voordien, de internationale modellenwereld. Exclusief gesprek met Oase. Cilou Annys: “De modellenwereld biologeert me nog steeds, ook al staat die gelijk met onzekerheid. Ik ben een klassiek model qua uiterlijk en daar zijn er duizenden van. Je weet het nooit op voorhand: de ene keer ben je het geknipte model, de andere keer ben je niet goed genoeg voor een fotoshoot. Soms hebben ze misschien net roodharige meisjes nodig, dan weer blonde. Je moet dus eigenlijk geluk hebben dat je op het goede moment in de markt valt. Je weet nooit iets echt zeker op voorhand. Vandaar dat ik mijn modellenwerk in het buitenland tussendoor voorlopig combineer met wat mediawerk in België. We zien wel wat de tijd brengt.” OASE De film ‘The devil wears Prada’ geeft in de eerste plaats een beeld van een echt bitcherige modellenwereld. Klopt dat beeld gedrag met de realiteit? Cilou Annys: “Elk model is een concurrent. Stel dat er een casting is waarbij het modellenbureau zeven geschikte meisjes geselecteerd heeft, maar waarbij slechts één de opdracht kan uitvoeren, tja dan zit je samen en bekijkt elkaar. Uiteindelijk is het iedere keer opnieuw een wedstrijd en alleen als je gekozen wordt, mag je blijven voor die fotoshoot. Het is iedere keer opnieuw de casting doen. Het is pas als je vaak gekozen wordt en je een goede indruk nagelaten hebt in de fotoshoot, dat je geen casting meer hoeft te doen voor bepaalde vaste opdrachten. Nieuwe klanten van de modellenbureaus daarentegen weten doorgaans niet welk meisje geschikt is voor hun merk en vragen castings. Het kan best zijn dat er een casting is van 100 meisjes, want die 7 waarvan sprake is relatief weinig. Voor een défilé hebben ze natuurlijk meer dan één meisje nodig en dan zullen er een 30-tal overblijven. Het is onderling dus eigenlijk meer een evaluatie van die heeft die eigenschap, die andere heeft dat soort ogen of gestalte, enz. Het is echt jezelf vergelijken met andere meisjes. Dat kan heel hard zijn, en dat bitcherige komt er soms eens bij, ja.” OASE Eigenlijk moet je echt gebeten zijn van die job? foto Jimmy Bollaerts

Cilou Annys: “Ja, dat modellenwerk interesseert me

enorm. Niet zozeer omdat het om het showen van kleren en schoenen gaat, maar gewoon omwille van de dingen die je meemaakt. Je komt overal, de fotoshoots zijn zeer gevarieerd en dus heel anders; en als je goed bent, kan je daar blijven in groeien. Het is ergens een soort test die je iedere keer jezelf oplegt. Stel dat ik het meest geschikt bevonden zou zijn voor een fotoshoot in pakweg Miami, dan moet ik alleen op dat vliegtuig naar Miami en ter plaatse zelf dat adres zoeken waar ik moet zijn, een hotel boeken, enz. Als meisje van 19 is zoiets spannend. Het is een harde wereld, maar je leert er veel van en je moet er inderdaad wel zin voor hebben. En als je geluk hebt, betaalt het ook zeer goed. Bovendien zit je uiteindelijk in een immens netwerk dat heel de wereld overspant. Ik kan natuurlijk niet beweren dat ik al overal zou geweest zijn, maar na verloop van tijd ken je heel wat mensen. Da’s altijd aangenaam. Je wordt uitgenodigd op feestjes, enz. Als ik bijvoorbeeld een opdracht in Hong-Kong heb weet ik bij wie ik daar kan aanlopen. Het komt eigenlijk neer op een eigen avontuur van je leven maken.” OASE Daarentegen is de houdbaarheidsdatum van een model beperkt... Cilou Annys: “Aan je 30e moet je niet meer beginnen als model. Tenzij je nog een goede huid hebt... Op die leeftijd moet men je nog kunnen boeken omdat je een soort maturiteit uitstraalt qua uiterlijk. Dat is wel zeldzaam, niet veel vrouwen kunnen dat doen. Vaak worden celebrities gevraagd die daarmee eigenlijk het werk van het model afnemen. Een modelcarrière begint steeds vaker bij 14-15 jaar en loopt tot je een jaar of 30 bent. Dus wil ik me nu vooral concentreren op het internationale modellenwerk. Op het moment dat dit op een laag pitje brandt zou ik mogelijks terugkeren naar België. Ik koester al heel wat ideeën voor de toekomst, al dienen ze nog concreet ingevuld te worden.”. OASE Het lijkt wel op topvoetballers die na hun actieve carrière andere wegen willen bewandelen? Cilou Annys: “Het is ook een soort sport. Een fotoshoot is niet te onderschatten, want is heel zwaar

en vermoeiend. Er komt heel wat bij kijken. Een model - in mijn geval is het nog niet zo – komt bijvoorbeeld terecht in New-York en krijgt daar logies in een modellenhome. Dat is een soort appartement voor 4 modellen, die onderling moeten zien overeen te komen. Erg veel van de andere meisjes kunnen ze zich niet aantrekken want soms moeten ze al ’s morgens vroeg beginnen op een fotoshoot. Er wordt van je verwacht dat je op tijd bent en in een stad die je niet kent is alles niet zo evident. Doorgaans mag je in een fotoshoot niet te veel verkeerd doen. Je mag niet te veel zagen, je mag niet laten blijken dat je moe bent of dat je het niet leuk vindt of niet mooi vindt. Als je lelijke kleren aan hebt, voel je je soms niet goed in je vel. Dat zijn allemaal kleine details, maar ze spelen wel een grote rol in het werk dat je levert. Natuurlijk moet dat werk kwaliteitsvol zijn, want hoe beter je werk, hoe meer mensen je gaan boeken. Er bestaat dus iedere keer een zekere druk, maar druk vind ik net goed omdat ik beter kan presteren onder druk.” OASE Wat is je eigen voorkeur van kleren? Cilou Annys: “Dagelijkse kledij, heel eenvoudig: een gewone jeans met een toffe T-shirt of een toffe pull. Wanneer ik naar een feestje ga, dan graag in een getailleerd kleedje met mooie pumps. Dat kleedje mag dan best een beetje opvallen, vooral qua kleur(en).” OASE Ben je een schoenenfreak zoals vele vrouwen? Cilou Annys: “Niet echt. Ik heb wel van elk kleur een paar schoenen, vanwege het gemakkelijk combineren met andere kledij. Als model en zeker als Miss moet je nu eenmaal iedere keer goed voor de dag komen en moet je niet afkomen met paarse schoenen onder een groen kleedje of zo. Dat neutraal zwart paar schoenen is rap uitgelopen en versleten. Ja, ergens moet je toch wel voor een collectie schoenen zorgen, en ik richt me daarbij vooral op het kleur.” OASE Plat of op hoge hakken? Cilou Annys: “Plat heb ik ook. Dat doe ik vooral aan op een ‘lazy sunday’ of wanneer ik naar de bakker ga of een andere boodschap doe. Naar een fotoshoot rijd ik steevast met platte schoenen. Ter plaatse zal ik dan waarschijnlijk wel hakken dragen, op een casting moet dat zelfs. Ik loop dus zeker niet hele dagen op hakken, want dat is niet goed voor knieën en gewrichten. De gezondheid telt zeker mee.” OASE Blijf je je Brugse afkomst indachtig? Cilou Annys: “Brugge is mijn stad om te leven. Ik ben heel blij om er te wonen. Het is een mooie stad met typische gebouwen en ik apprecieer vooral de rust. Hier lopen de mensen je niet straal voorbij. Je kan nog een babbeltje slaan in de Post of in de winkel. Brugge is gewoon leuk en daar liggen ook mijn roots!” Meer info over de modellencarrière van Cilou Annys op www.cilou.net

Tara Jarmon roccobarocco Versace Moschino Love Trussardi Tricot Chic Les Copains

Braambergstraat 16 (Vismarkt) 8200 Brugge | T 050 34 93 00 Open: DI - ZA van 10-12u & 14-18U Zo & MA gesloten

Aan het station vindt u echt de Max!

redactie

Het spoorwegstation in Brugge is hot geworden. Het wat zielloze donkere gat van toen heeft een heel leuke transformatie ondergaan. Het gebouw en de nieuwe woon- en werkomgeving zijn nu trendy, want de stationsbuurt werd verrijkt met een pak leuke shops en horecazaken. Eén daarvan, net buiten het station, is zich zelfs aan het opwerpen tot nieuwe place to be in de Breydelstad.

aan zijn omstaanders op de markt. Zelf is hij elke dag omstreeks 16u30 present om zijn klanten op hun wenken te bedienen in de Jean Max. De zaak is dan in theorie nog een paar uur open, maar dat kan aardig uitlopen, heel aardig zelfs... Op maandag en vrijdag is hij er ook van ’s morgens. Op de andere dagen wanneer hij er niet is, dan zorgt hij er voor van mooi vertegenwoordigd te zijn.

Het is de loungebar Jean Max. Mensen willen er zijn voor de kwaliteit en voor de sfeer. De Max achter het initiatief is ... 1-2-3 Wax. Snappie? De regelmatige bezoekers van de markt zullen de bijnaam van deze befaamde standwerker, alias ook Mister Proper, ongetwijfeld kennen. Sedert 26 jaar vult Jean-Marie Peire – want zo luidt zijn echte naam – deze job in met verve. Altijd opnieuw slaagt hij er in de aandacht van de mensen te winnen voor zijn producten.

Het aanbod in de zaak is, zonder enorm uitgebreid te zijn, van aard om ieder zijn heug en ieder zijn meug te geven: een goedgetapte pils, een Leffe of ander bier, maar ook een cava, een Mojito, een Ricard, een Irish Coffee, en ga zo maar door. Wat knabbelwerk erbij is ook altijd mogelijk, van een portie kaas of salami tot een kleine of een grote tapas. Roken gebeurt buiten, het heel netjes verzorgd toilet – hoe kan het ook anders bij Mister Proper? – bevindt zich uiteraard binnen (u hoeft m.a.w. zeker niet naar het station te rennen bij hoog water).

Een ander facet van hem is zijn muzikaal talent. 1-2-3 Wax is muzikant – nota bene bij De Pilchards... - en beschikt zelfs over een eigen audio studio. Max Studio, of wat dacht u? Ambiance gegarandeerd in de Hendrik Brugmanstraat (tussen autoparking en Stationsplein)! Zelfs letterlijk op straat, want de zaak beschikt over een terras dat zo nodig verwarmd wordt.

Loungebar Jean Max

Binnen neemt de koffiemachine een centrale plaats in het modernistische decor. Logisch, want Jean Max opent al om 10 uur. Bovendien gebeurt het vaak dat 1-2-3 Wax een bon voor een gratis koffie schenkt

Hendrik Brugmanstraat 4 8000 Brugge Tel. 0477/46.52.17 Geopend van 10 uur tot minstens 20 uur Gesloten op zondag

Kortom, Jean Max wil een juweel zijn. Hoewel, de echte juwelen zijn naast de deur te vinden, bij Jean Carole. Van dat verhaal weet Caroline, partner van Max, dan weer alles.

Jean Carole HENDRIKBRUGMANSSTRAAT 4 | 8000 BRUGGE STATION 050 30 09 03 | INFO@JEANCAROLE.BE

WWW.JEANCAROLE.COM

Brillenmode 2011: retromonturen met glazen van hoge kwaliteit Optiek Van Maele heeft het allemaal in huis! De mode van de brillen is gelukkig niet zo veranderlijk als die van de kleren. Het is uiteraard niet verboden om bij elk setje een aparte bril te dragen, maar dat is natuurlijk extreem. In het verlengde van voorgaande jaren blijft de brillendesign die de jaren ’50, ’60 en ’70 al domineerde, verder de boventoon voeren in de jaren ’10 van de 21ste eeuw. Dit betekent in de eerste plaats brillen van groot formaat, vlinderbrillen en zelfs kleuren uit de tijd van toen. Vandaag gaan deze monturen wel samen met glazen van heel hoge optische kwaliteit. Een goed voorbeeld van gevorderde optische technologie is Eyvia 1.74. Dat is ultradun kunststofmateriaal ontwikkeld door Hoya. Daarmee kunnen vooral ook klanten met hogere plus- of minwaarden een modieuze look uitstralen. Bovenaan het verlanglijstje van de klant staat vaak een maximale bescherming tegen UV-stralen. Dat geldt natuurlijk per definitie voor de zonnebrillen. De jongste trend daarin is de comeback van de spiegelglazen. Alle garanties om ‘in’ te zijn met z’n nieuwe bril zijn voorhanden bij Optiek Van Maele. Het hele gamma topmerken is er, met Theo als top of the bill, en als andere kanjers Dior, Dolce & Gabbana, Yves Saint Laurent, Ray-Ban, Max Mara, enz.

Bril van Max Mara. Het merk is zelfs goed leesbaar op de veren.

Tijd en geduld vormen geen probleem bij Optiek Van Maele. De service aan de dames en heren klanten is primordiaal. Het is leuk samen uit te kijken naar de beste brilkeuze die de uitstraling van de drager extra stimuleert. Meerwaarde noemen ze dat met een economische term.

Optische damesbril van Dior. De monturen zijn duidelijk grootschalig. Materiaal in kunststof is het meest populair.

D 20

Het pilotenmodel is volop in trek bij de zonnebrillen van Carrera

Moerkerksesteenweg 105 I 8310 St-Kruis Brugge I 050 35 48 29 Open van 9 tot 12 en van 14 tot 19 uur I Zaterdag tot 17 uur

Trendy zwanger Plus One? Trendy zwanger zijn kan. Dat bewijst Plus One?. De winkel in de Brugse Noordzandstraat biedt een ruim assortiment zwangerschapskledij waar elke vrouw die modieus door het leven wil gaan, haar gading vindt. Na een bezoek aan Plus One? is elke zwangere vrouw terecht trots op haar bolle buikje.

Fragile

Al ruim zeven jaar blijft Plus One? de trendsetter voor zwangerschapskleding. De filosofie achter de winkel is eenvoudig: zorgen dat moderne zwangere vrouwen zich trendy en hip blijven voelen. Een ruim assortiment van merken zoals Fragile, Queen Mum, Pas De Deux, Pietro Brunelli, Love2wait, Ensainte of Citizens of Humanity zorgen voor de invulling. Nog te vaak wordt elders oubollige zwangerschapskledij verkocht. Bij Plus One? zijn de overgooiertjes van weleer vervangen door een vaste basiscollectie vlotte jeans en speelse jurken. De combinatiemogelijkheden zijn oneindig zodat elke vrouw ook tijdens haar zwangerschap haar eigenheid kan behouden.â&#x20AC;&#x2122;

Alle gelegenheden

Fragile

Plus One? biedt een kledingoplossing voor elke gelegenheid. Er is de uitgebreide collectie voor elke dag. Maar ook voor bijzondere evenementen zoals feestjes en zelfs huwelijken, vindt de zwangere vrouw een gepast ensemble. Het winkelpersoneel staat de zwangere vrouwen bij met advies. Zij dragen ook zelf de collectie zodat ze perfect weten hoe de kledingstukken aanvoelen. Het personeel staat daarenboven gekend om ruim de tijd te nemen voor elke klant. Het interieur ontworpen door Michiel Vanderbos brengt daarbij elke vrouw tot rust. Een groeiend publiek dat bij Plus One? passeert zijn nietzwangere vrouwen. Zij kiezen voor de kledij omdat ze zo comfortabel zit. Modieus zijn, is nooit een probleem. De collectie wordt regelmatig vernieuwd. Daardoor barst de winkel van de jongste modellen en de meest actuele kleuren.

Accessoires Plus One? biedt zwangere vrouwen ook een ruim aanbod aan lingerie of accessoires zoals pantyâ&#x20AC;&#x2122;s, riemen, babytassen, enz.

Naast Brugge beschikt Plus One? ook over winkels in Gent, Brussel en Luxemburg. Elke winkel heeft zijn eigen inrichting waarbij glamour en vrouwelijkheid hand in hand gaan met comfort en een unieke winkelbeleving.

Fragile

Voorbeelden van merken bij Plus One? zijn Fragile, Queen mum, Pietro Brunelli, Pas De Deux, Love2wait, Ensainte, Yumi, Citizens of Humanity, FAB9, Agathe et ses Princes, Mammae, Made in femmes, Triumph, Amoralia en Niagara.

Plus One?

Noordzandstraat 34, 8000 Brugge tel. 050 33 78 03 brugge@plus1.be

www.plus1.be

Privé-saunacenter Sauna, infraroodcabine, Turks Stoombad, Jacuzzi, relaxruimte, binnentuin, VANAF HET VOORJAAR ZWEMBAD!! Dorpsstraat 6, 8200 Sint-Michiels, 050/675807 www.badhuismozaiek.be Geschenkbonnen verkrijgbaar! 7 dagen op 7 open.

Volwassenenonderwijs aan SNT: een waaier aan opleidingen!

¿ H

at a ica

JUD

)RW R

Compacte toestellen Reflex- of bridgetoestellen Reportage-, landschaps- en portretfotografie

aal gebarent Vlaamse Breien Juwelen Kleding

Fotografie

d an

d Ne

o vo

rst

ts Dui

Talen

e lig

gee

tu Por

ans aliaans Engels It Jap

Frans Russisch Spaans Be

ijfs

Ko ke

Italiaans Duits Portugees Engels Russisch Frans Spaans Japans Vlaamse Gebarentaal Nederlands voor anderstaligen

Informatica

uitgebreid aanbod ook voor 55+

Koken

eenvoudig koken culinair en feestelijk koken

Bedrijfsbeheer

je vestigingsattest in 140 uur

Mode

fantasiejuwelen kleding initiatie en gevorderden patroontekenen Roose

Betaling cash/ opleidingscheques/ proton/ bancontact Parkeren in Katelijneparking aan cursistentarief (28 eurocent/uur)

volledig aanbod op www.snt.be haal hier je bagage

Arsenaalstraat 4 8000 Brugge 050 33 76 69 adm@snt.be

SNT Volwassenenonderwijs overdag en ‘s avonds

Informatica Talen Vlaamse Gebarentaal Koken Mode )RWRJUD¿ H Nederlands voor anderstaligen Bedrijfsbeheer

Botox en lasers kleuren steeds meer de medische esthetiek

Wat heet esthetiek aan het lichaam? Het chirurgisch achteruitzetten van de flapoortjes bij een kindje wordt maatschappelijk als zeer normaal aanvaard. Wanneer echter een volwassene een ooglidcorrectie laat uitvoeren vanwege er permanent heel vermoeid uitzien, wordt algauw pejoratief gesproken van ‘verbouwen’. De wereld van de medische esthetiek houdt ontzettend meer in dan liposuctie, borstvergroting en tutti quanti. Belangrijkste trend is een verschuiving van chirurgie naar kleinere ingrepen van vaak tijdelijke aard, genre botox, fraxel,titan en fillers. In ieder geval heeft de plastische en esthetische chirurgie met de jaren vaste voet gekregen als volwaardig onderdeel van de geneeskunde en dat is maar goed ook. Het beste bewijs wordt geleverd door privé-kliniek De Baronie, in de Baron Ruzettelaan te Brugge. Dr. Peter Myny, in een niet zo ver verleden nog één van beide populaire dokters in het VT4programma ‘Beautiful’ heeft er een infrastructuur uitgebouwd om U tegen te zeggen.

Medisch centrum, geen schoonheidssalon Begin dit jaar werd op de eerste verdieping een huiden laserkliniek in gebruik gesteld. In De Baronie werken er, als geneesheren-specialisten alleen al, nu een plastisch chirurg, een dermatoloog, een vaatchirurg en een erkende anesthesist. Verder is er ook een diëtetist actief en zitten er nog heel wat ambitieuze plannen in de pipeline, maar alles op zijn tijd natuurlijk. Waar staat De Baronie nu? Dr. Peter Myny: “We hebben een kliniek waar alle mogelijke esthetische behandelingen mogelijk zijn, gaande van chirurgie naar dermatologie, laserbehandelingen, spataderchirurgie en diëtetiek als belangrijkste activiteiten. De Baronie is vooral niet bedoeld om als een uit de voegen gegroeid schoonheidssalon te functioneren, dan wel als een medisch centrum voor alles wat medische esthetiek betreft. Dat laatste mag in de brede zin van het woord begrepen worden: er komen hier bijv. ook tandartsen hun implantaten steken. Hier werken enkel erkende specialisten. Er kunnen dan 24

ook ingrepen onder narcose plaats vinden. Zo nodig kan zelfs een overnachting georganiseerd worden.”

huidverjonging en rimpelbehandeling, acne en pigmentvlekken verwijderen.”

Meer mannen

Jan Palfijn ziekenhuis

Vrouwen maken nog steeds de meerderheid uit van het patiëntenbestand, maar proportioneel is het aantal mannen duidelijk stijgend. Volgens genoemde Brugse plastisch en esthetisch chirurg heeft dat verband met de tijdsgeest: “We leven in een tijd dat je bij wijze van spreken naar aan fitness moet gaan doen of toch minstens op een fiets zitten om okay te zijn. Het is zo’n beetje de druk van gezondheid en van er goed uitzien. Er is de competitiviteit die toeneemt en ook de drempel die verlaagd is. Mensen zien dat je dingen kunt veranderen zonder zich aan grote risico’s bloot te stellen.”

De Baronie werkt in het overgrote deel der gevallen volgens het principe van de dagkliniek. Dit betekent dat de patiënt ’s morgens incheckt en na de behandeling – na ingrepen zowel onder locale als onder algehele verdoving - nog alle tijd heeft om te bekomen. Er bestaat ook een nauw samenwerkingsverband met het Jan Palfijn Ziekenhuis in Gent. Dr. Peter Myny is ook werkzaam in het departement Plastische en Esthetische Chirurgie. Vooral voor interventies van meer ingrijpende aard kan het ondergaan van de ingreep in Gent de patiënt beter uitkomen. Best is voorafl ter plaatse advies inwinnen in De Baronie.

Alle technieken in huis Dat maakt dat pakweg een (chirurgische) facelift het steeds meer moet afleggen tegen niet-invasieve methodes om er goed uit te zien en die geen of korte herstelprocedures oproepen. Dat geldt bij uitstek voor technieken als botox, laserbehandeling en vulmiddelen. Dr. Peter Myny: “Je een probeert een verjongend effect te krijgen met niet-chirurgische technieken. Wij hebben al die technieken in huis. Wanneer er iets nieuws uitkomt dat significant is en dat we in de praktijk kunnen gebruiken, dan halen wij dat in. We hebben dus echt alles staan. Misschien is dat wel onze sterkte. In onze esthetische huidkliniek wordt bijv. volgende drie ingrepen het meest gevraagd:

Info: tel. 050/55.89.00 - info@debaronie.eu www.debaronie.eu

DE PASSIE van uw interieurspecialist

Brughia reizen biedt service op maat van de klant. Zaakvoerster Hilde Henneman staat al meer dan 20 jaar in het vak en heeft zowat de hele wereld afgereisd op zoek naar de mooiste plekjes voor een geslaagde vakantie. Je kunt er terecht voor VERF • de BEHANG • RAAMDECORATIE meest uiteenlopende bestemmingen, van een citytrip tot een exotische strandvakantie. • GORDIJNSTOFFEN • VLOERBEKLEDING

De allernieuwste creaties gordijnen en

O p z o e k n a a r a v o n t u u r , r u sovergordijnen t o f e e n cin om b iadembenemende n a t i e v a n b keus eide? een  Specialiteit: Zuid-Afrika, Mauritius, Thailand, Indonesië, USA  Deskundig advies en persoonlijke service  Alle bestemmingen  Citytrips  De nieuwe zomerbrochures zijn binnen

GRATIS OFFERTE, OPMETEN & CONFECTIE

ACTIE:

gratis stof bij aankoop van een vouwgordijn

Himpe

Gistelsesteenweg 463, 8200 St.-Andries 1.000m Tel. 050-39 39 13 • Fax2 woonadvies 050-39 14 42 Rijselstraat 165, 8200 Brugge (St.-Michiels), Tel. 050 38 41 28 brughia.reizen@skynet.be

BEZOEK ONZE WEBSITE www.fchimpe.be OPEN: MA-VR 9U30-12U30 & 14U-18U30 • ZAT 9U30-12U30 & 14U-16U GESLOTEN DONDERDAGVOORMIDDAG EN ZON- & FEESTDAGEN • LIC A6001 ALLE SCHILDER- EN BEHANGWERKEN

(keuze uit 300 referenties)

• • • • • •

Grill bij kaarslicht Vlees en vis grillades Franse en wereldwijnen Regelmatig nieuwe suggesties Op 100 meter van de grote markt Verzorgde bediening in een volledig vernieuwd kader

Tom Teirlinck & Line Saelens Philipstockstraat 18 - 8000 Brugge Tel. 050 34 86 71 - GSM 0476 61 18 63 GESLOTEN OP MAANDAG KEUKEN OPEN VAN 18U TOT 24U RESERVATIE GEWENST

oase 105 25

Meubelen COCQUYT voor een gepersonaliseerd interieur Exact een halve eeuw geleden vestigde Cocquyt Meubelen zich in Sint-Kruis. Het was inderdaad in 1961 dat Cocquyt Meubelen deze toen nog zelfstandige gemeente uitverkoor om zijn meubelverhaal verder te zetten dat al opgestart was in 1908 te Dudzele. De toenmalige winkelruimte in de Prins Leopoldstraat is wel nog nauwelijks herkenbaar, want na 50 jaar is die uitgegroeid tot ruim 5.000 mÂ˛. Vandaag voert een individuele aanpak van de klant de boventoon. Huidige zaakvoerders Guido en Anneke CocquytWaffelaert, de derde generatie, laten je wat graag kennis maken met de voordelen van het Domino-interieur concept. Van harte welkom! Every picture tells a story. Ieder uitgestalde zit-, eet-, slaap- of andere kamer (bureau, kinderkamer, enz.) houdt een verhaal in. Vandaar dat zoveel showroom nodig is. Zoals in een goed museum wordt zeker niet alles tentoongesteld, want het gamma is bij wijze van spreken eindeloos. Alleen wegwerpmeubelen vind je niet bij Cocquyt Meubelen. Aan de andere kant van de prijsschaal is het (vaak dure) maatwerk perfect mogelijk, maar dat hoeft eigenlijk niet, want de modules van Domino zijn aanpasbaar aan ieder interieur en zeker betaalbaar. Standaard is natuurlijk het makkelijkst en goedkoopst. Een voorbeeld: iedere kast is sowieso al verkrijgbaar op 9 hoogtes, 3 dieptes en in de 26

breedte per 10 cm, aangevuld met deuren in hout of glas, laden, open ruimtes waar en hoeveel je maar wil. Maar ieder huis, iedere kamer, iedere klant wil iets anders. Dus worden de standaardelementen aangevuld met maatwerk, wat het geheel mooi en persoonlijk maakt. De meetlat van Guido Cocquyt doet wonderen. Hij vertolkt de wensen van zijn klanten in een heel overzichtelijk ontwerp.

Kleur Na de keuze van de afmetingen en de indeling kies je uit de houtsoorten berk, beuk, noot of tijdloos wit aangevuld met eventueel (accent)kleuren, en tenslotte de handgrepen. De toonzaal toont veel inspiratie voor je eigen compositie. Trendy zijn momenteel tinten van hard groen en combinaties van bruin en oranje. “Alles is mogelijk volgens de wens van de klant,” zegt Guido Cocquyt.

Alles kan Om een lang en doordacht verhaal kort te maken. Met het Domino woonprogramma van Cocquyt Meubelen is elk interieur realiseerbaar: dressings, jeugdkamers, bureelinrichtingen voor privé of zakelijk gebruik, kasten voor tv, hifi, computer, en ga zo maar door. Aangevuld met tafels, stoelen, zetels (stof of leder) met diverse comfortopties en bedden (in alle formaten en vooral ergonomisch aangepast), met bijhorende accessoires. De ervaren plaatsingsdienst zorgt ervoor dat je volop kan genieten van je nieuwe interieur.

COCQUYT MEUBELEN Prins Leopoldstraat 14 - 8310 Sint-Kruis-Brugge Tel. 050 – 35 49 84 info@cocquytmeubelen.be www.cocquytmeubelen.be Gratis parking Open: Dinsdag tot vrijdag 9 - 12 & 14 - 18 uur Zaterdag 10 - 12 & 14 - 18 uur S’ avonds op afspraak Zondag, maandag en feestdagen gesloten

Birdwatchers zijn een sterk groeiende populatie

In de toeristische industrie is birdwatching een snel groeiende niche, wat betekent dat almaar meer mensen bereid zijn bij wijze van spreken naar de andere kant van de wereld te reizen om daar vogels in vrijheid gade te kunnen slaan. Ze zijn doorgaans voorzien van indrukwekkende verrekijkers, telescopen en/of camera’s. Eigenlijk heeft de regio Brugge een serieuze vinger in de pap, want geeft mee de toon aan op gebied van infrastructuur. In de showroom van Sights of Nature, in de Pieter De Conincklaan te St.-Andries (www.sightsofnature. com), komen vader Georges en zonen Sebastien en Nicolas De Putter soms handen tekort in hun uitleg aan de klanten over hun aanbod optische observatie instrumenten. Tot de absolute pronkstukken behoren telescopen zoals de Swarovski ATM/HD-80, de Leica Apo-82 en het Belgische merk Kite KSP 80 HD. Aan deze telescoop van Kiteoptics werd 3 jaar gewerkt. Het volledig ontwerp, van design tot optische kwaliteit, is 100% Belgisch; enkel de fabricatie gebeurt in Japan.

Hype Georges De Putter opereert zodoende in een business die in het direct verlengde van zijn grote passie ligt: “Birdwatching heeft de jongste 10-15 jaar een enorme boost gekregen. Natuurpunt bijv. is in ons land in ledenaantal gegroeid van 20 à 25.000 tot 100.000 gezinnen. Een gelijkaardige sterk stijgende bijval voor birdwatching en voor natuurbeleving in het algemeen merk je vooral ook in Duitsland en Frankrijk. Dat komt overgewaaid uit Engeland, dat met anderhalf miljoen birdwatchers de bakermat is van de ornithologie.” Wanneer een zeldzame dwaalgast zoals de Siberische zwartkeellijster in Loppem neerstrijkt, ontstaat daar een heuse volkstoeloop van birdwatchers. Is daar sprake van een hype? Georges De Putter: “Dat is slechts één van de facetten van birdwatching. De leukste manier om deze hobby te beleven is gewoon 30

in de natuur te gaan wandelen om daar van de vogels te genieten en ze te spotten. Natuurbeleving komt bij de ornithologen steeds op de eerste plaats!”

Gouden jaren Zelf is Georges De Putter reeds 30 jaar actief betrokken bij vogeltellingen. Die tellingen gebeuren in heel Europa, soms simultaan. Ze zijn belangrijk en vormen een stevige bijdrage tot een betere bescherming van de vogels en hun biotoop. Zo kan er bijv. tijdig worden ingegrepen wanneer de telresultaten aantonen dat sommige soorten sterk in aantal verminderen. Of wanneer waardevolle biotopen dreigen teloor te gaan door wegenwerken, kan men terugvallen op een stevig dossier waaruit blijkt dat deze gebieden van internationale betekenis zijn voor een bepaalde vogelsoort. De haven van Zeebrugge is economisch een uitstekende zaak, maar de werken hiervoor luidden in het begin van de jaren ’90 ook het einde in van de toenmalige fenomenale vogelpopulatie in dit gebied; al dient hieraan toegevoegd dat de Baai van Heist en het gebied van 170 ha in de achterhaven ter hoogte van café De Overzet (Lissewege) voor enige compensatie zorgden. Zegt Georges De Putter hierover: “België is een klein dichtbevolkt land. Vooral Vlaanderen heeft weinig uitgestrekte natuurgebieden. De vogels alsook de vogelspotters concentreren zich dan ook in de nog overblijvende groene oases, zoals de Zwinstreek,

de Uitkerkse Polder, het Blankaartbekken en de Limburgse heide. Deze kwetsbare gebieden delen we soms ook met landbouwers, fietsers, joggers en wandelaars,... doch iedereen heeft recht op en nood aan open ruimte. We kunnen alleen hopen dat de overheid in de nabije toekomst meer aandacht opbrengt voor natuurbehoud en de beloftes van meer natuurgebieden en meer bossen ook hard maakt.”

Stress Blijft nog de kwestie van de vogels die begin dit jaar collectief doodvielen. Dat hoeft volgens Georges De Putter niet meteen gedramatiseerd te worden. Aan de thesis van virussen hecht hij weinig geloof. De meest plausibele verklaring is een stresstrauma, die kan veroorzaakt zijn door bijv. vuurwerk of een andere gebeurtenis waardoor de vogels in hun nachtrust werden verstoord. Georges De Putter: “Over de jaren heen heb ik in totaal 23.000 vogels geringd. Enkele zeldzame keren is het – jammer genoeg – voorgekomen dat ik of een collega een vogel uit het net haalden die in perfecte conditie was, maar toch in je hand stierf. Daar kan je niets aan doen, want is puur stress. Dat valt best te vergelijken met de jaarlijkse collectieve strandingen van dolfijnen en walvisachtigen. Ook hier zoekt men nog steeds naar antwoorden of oorzaken. Komt dat door vervuiling, stress, klimaatsverandering, oriëntatie,...?”

GREEN DISCOVERY = MAATWERK OP HOOG NIVEAU! Green Discovery specialiseert zich als touroperator in culturele rondreizen, safari’s en exotische strandvakanties in de “groene bestemmingen” Thailand, Indonesië, Zuid-Afrika en de natuurparken van West-USA. Wij werken voor u graag een reis op maat uit aan zeer concurrentiële prijzen. Al onze reizen zijn geschikt voor kleinere groepen of individuelen. Onze meer dan 20 jaar ervaring is uw waarborg voor een kwalitatief hoogstaande dienstverlening ...met een persoonlijke touch. Veel reisplezier! Hilde Henneman, Zaakvoerder

Zuid-Afrika

Indonesië

Het land beschikt over nationale parken, wildreservaten, prachtige natuurgebieden, moderne steden, dorpjes met typisch Afrikaanse markten, stadjes met Oud-Hollandse ambiance en fraaie stranden. Voeg daar nog de uitstekende keuken én de zeer lekkere wijnen aan toe en je krijgt voor elk wat wils in elk jaargetijde!

Met zijn 13.000 eilanden vormt Indonesië de grootste archipel ter wereld. Vooral Bali, Java en Sulawesi trekken jaarlijks duizenden bezoekers aan, maar ook de minder bekende eilanden, zoals Lombok, zijn makkelijk bereisbaar. Het zijn één voor één prachtige bestemmingen vol ongerepte natuur, bruisende cultuur en zeer gastvrije inwoners.

Natuurparken in het westen van de USA

Thailand

Betoverende, bijna surrealistische landschappen met woestijnen, canyons, enorme bergketens en uitgestrekte vlakten vormen hier het decor voor een schitterende reis in een Western-decor temidden de Indianen-reservaten. Voor hen die eerder de hedendaagse Amerikaanse cultuur wensen op te snuiven, staat een uitstap naar Los Angeles, San Francisco en Las Vegas op het programma.

Land van de glimlach maar ook van tempels, cultuur, exotische stranden, avontuur, een prachtige natuur, lekker eten en shopping!

www.greendiscovery.be - info@greendiscovery.be

V C

COLETTE VANDOORNE

Oro e Diamanti COLETTE VANDOORNE

VLAMINGSTRAAT 21 8000 BRUGGE 050 67 88 83

Wereldpremière in Sleepy Brugge

Sleepy Brugge viert dit jaar zijn tienjarig bestaan op de Koningin Astridlaan. Ter ere van die verjaardag besloten de zaakvoerders Jo en Mieke Taillieu, om de winkel in een nieuw kleedje te steken. Naast het opfrissen van de gevel werd ook het interieur volledig herbekeken. Door een deel van het magazijn in te nemen is de winkel zelfs ruimer geworden. Dé eyecatcher van de vernieuwde toonzaal is ongetwijfeld de belevingscocoon van Ergosleep®. Deze testcabine wordt in wereldpremière voorgesteld in de toonzaal van Sleepy Brugge. In deze cocoon kan je je persoonlijk SLAAP-DNA® laten opmeten. Intussen geniet je van een unieke, zintuiglijke belevenis. Je ervaart meteen wat slapen op een lattenbodem of boxspring met SLAAP-DNA® voor jou persoonlijk, kan betekenen. Iedereen kan steeds bij Sleepy terecht om zijn unieke SLAAP-DNA® gratis te laten opmeten. Natuurlijk hebben ze in de vernieuwde Sleepy niet alleen oog voor het technische. U kan nog steeds kiezen uit een ruim assortiment hoofdborden, stoffen en bedkaders. Het oog wil ook wat en dat zijn ze bij Sleepy zeker niet vergeten. Ten slotte werd de textielruimte uitgebreid. Zo kan u bij Sleepy makkelijker uw keuze maken uit het ruime assortiment dekbedovertrekken, lakens, sierkussens en bedspreien. Sleepy blijft de trendsetter in de mode voor de slaapkamer. Wie graag eens een kijkje komt nemen is welkom, laat eens gratis uw SLAAP-DNA® opmeten, of snuif de laatste trends in de bedmode op. Laat u adviseren bij de keuze van een goed hoofdkussen of een dekbed om zwoele zomerse nachten door te komen. U bent van harte welkom, elke dag, van maandag tot zaterdag.

Sleepy Brugge Koningin Astridlaan 99, 8200 Brugge Expressweg, afrit Vogelzang, te Sint-Michiels aan Jaguar / Delhaize / Veemarkt Tel. 050/39.04.92 Maandag-Zaterdag : 10u – 12u30 & 13u30 – 18u30 Zondag : gesloten 34

Mijn SLAAP-DNA®, mijn bedgeheim. MIJN SLAAP-DNA ®

Katja Retsin

Als iedereen uniek is, waarom zouden we dan allemaal op hetzelfde bed slapen?

”

Jans lichaam is helemaal anders dan het mijne. Dus hebben we elke onze eigen slaapoplossing nodig. Die vonden we in ons bed van Ergosleep®, de allereerste instelbare boxspring in lijn met ons eigen SLAAP-DNA®. Niet alleen een mooi, maar vooral een uniek bed, helemaal afgestemd op ons lichaamsprofiel en bovendien zelf makkelijk in te stellen. Zo worden we maximaal ergonomisch ondersteund en genieten we telkens weer van perfecte, deugdoende nachtrust!

”

exclusief verkrijgbaar bij

www.sleepy.be

Sleepy BRUGGE Koningin Astridlaan 99 - 8200 Brugge - Expressweg, afrit Vogelzang, te Sint Michiels aan Jaguar / Delhaize / Veemarkt. Tel. 050/39.04.92

MATRASSEN

BOXSPRINGS

LATTENBODEMS

DONSDEKENS

HOOFDKUSSENS

BEDTEXTIEL

TRENDSETTERS & TRENDWATCHERS William De Ridder is wellicht ’s lands meest bekende kapper. Zijn creaties zijn te zien in de internationale vakpers en op mode-evenementen in Parijs, New York, London, Berlijn en Moskou. Een reporter van Oase ging op bezoek en was onder de indruk.

creaties: W. De Ridder - foto: willemyns

Sterke kleuren De colourbar, waar vakkundig nieuwe kleuraccenten en formules worden gecreëerd met hoogstaande kwaliteitsproducten van topmerk Paul Mitchell, garandeert de klant een optimaal resultaat. Deze zomer wordt echt kleurrijk. William: “Kleur in kapsels is vandaag perfect ingeburgerd. Het is een fashion statement, een manier om je persoonlijkheid te benadrukken. Kleur ondersteunt de identiteit van de klant. Wij nemen dan ook de tijd om de juiste kleurformule of kleuraccenten voor onze klanten te ontwikkelen.”

Ik merk meteen dat ik bij een trendsetter ben wanneer ik het kapsalon van William De Ridder binnenstap. Ik denk aan grootsteden als Londen, Parijs of New York wanneer ik dit kapsalon in het hart van Brugge aan de Vismarkt bezoek. Dit is een trendy en doordacht salon. Een grote plasmawand en monitors in de spiegels tonen non stop de recentste catwalkshows van de internationale mode-elite. Op de muren in het kapsalon zijn de foto’s van zijn laatste nieuwe collectie te bewonderen. “Ik creëer twee damescollecties per jaar: één voor het voorjaar en één voor het najaar”, vertelt William De Ridder. “Daarnaast creëer ik ook een herencollectie. De damescollectie is vrouwelijk met een vleugje zuiderse nonchalance, volgens de vakpers en volgens collega’s die mijn academie bezoeken.”

Braambergstraat 14

8000 Brugge

In het salon is het comfort van de klant het allerbelangrijkste. De wasplaats is een professionele miniwelness. Er is een lichthemel om te relaxen, de elektrisch gestuurde zetels met beensteun geven een automatische rugmassage en de manuele hoofdmassage is pure verwennerij. Met een deugddoend

T 050 34 42 57 [Prive parking Waalsestraat 9]

c r e a t i o n s

b y

creaties: W. De Ridder - foto: P. Verbruggen - kledij: Villa Maria - accessories: Ine Vacquier

kopje koffie en een grote keuze aan de laatste nieuwe modemagazines installeer ik me in een comfortabele zetel voor een nieuwe coupe. Naast mij zit een bruidje dat wordt omgetoverd in een feeërieke verschijning terwijl haar trotse mama een professionele make-up sessie mag ondergaan. Passie en teamwork “De klant staat centraal”, aldus William. “Daar wijs ik mijn team elke dag weer op. Mijn salon staat voor professionaliteit gecombineerd met een vriendelijk onthaal in een ongedwongen sfeer. Een bezoek aan ons salon moet in de eerste plaats ontspannend en aangenaam zijn.”

www.williamderidder.com

“Ik ben regelmatig in het buitenland voor internationale projecten en ik heb gelukkig een heel goed team om op terug te vallen. Het zijn mensen met passie voor hun werk. Iedereen die bij mij start, wordt nog extra opgeleid in mijn academie en verder door mezelf, mijn echtgenote Martine of mijn broer Marc op scherp gesteld. Pas daarna kunnen ze als volwaardige kappers aan de slag in het salon.” Met een nieuwe kleur en een frisse coupe schaf ik me nog de nodige producten aan in de shop van het salon. Ik werp nog een laatste blik in de spiegel en voel me een nieuwe vrouw wanneer ik buitenstap. Dit salon heeft de magic touch.

www.deridderint.com

Cloud computing is een wolk die toelaat overal te werken

De jonge Amerikaanse ondernemer Tim Ferris heeft met zijn boek The Four Hour Work Week serieus wat stof doen opwaaien. Zijn uitgangspunt is dat iedereen in zijn leven bepaalde dromen koestert – bijvoorbeeld van de Himalaya beklimmen tot een wereldreis doen - maar de meesten stellen uiteindelijk hun mooie plannen uit tot hun pensioen; maar eens zo ver is het dan weer niet denkbeeldig dat ze geconfronteerd worden met gezondheidsproblemen zodat die initiatieven er nooit meer komen. Waarom dus niet tijdens zijn actieve loopbaan periodes inbouwen waarop je die plannen wel degelijk kan uitvoeren, is zowat de filosofie van Ferris. De uitvoering in combinatie met het werk maakt dat uiteraard verre van evident.

Hoe organiseren we ons werk in de toekomst? De invloed van de technologie – zeg maar de computer – is onomkeerbaar. Alleen houdt die ons aan ons kantoor of andere werkruimte gekluisterd. Uiteraard zijn er voor individueel gebruik laptops, smartphones, tablets en andere mobiele applicaties, maar hoe dat allemaal coördineren in bedrijfsverband? Gesprek met de Bruggeling Philippe Creytens (1), professioneel verbonden aan Romneya, een firma met maatschappelijke zetel te Oostende maar expliciete pleitbezorger van locatie-onafhankelijk werken.

“Jongeren maken niet zo strikt het onderscheid tussen werk en privé als de 50’ers en 60’ers, want het loopt bij hen veel meer door elkaar. Een jonge werknemer zal bijv. Facebook ook gebruiken om een specialist in een vakgebied van zijn job aan te treffen. In die zin is locatie-onafhankelijkheid en device-onafhankelijkheid een potentieel interessant gebeuren, want dat laat toe via iPad, Mac, netbook, Windowsmachine of telefoon te kunnen werken, of toch te kunnen communiceren want daar gaat het in vele gevallen over en al de rest volgt wel. Overal kunnen werken is volgens mij een ongekende vrijheid.

De oplossing die hij als bedrijfsleider voorstelt is een business waarbij je locatie-onafhankelijk kan werken. Ferris zelf heeft dat op een extreme wijze toegepast, vooral via outsourcing. Zo reduceert een personal assistant de mailing tot het strikt noodzakelijke voor de bedrijfsleider, de bestellingen gaan via internet, de afhandeling van de orders gebeurt door een ander bedrijf,enz. Op die manier komen periodes vrij waarin hij zijn plannen kan realiseren. Al dient daar direct aan toegevoegd dat het om geen riante bedragen mag gaan, want Ferris’ manier van werken levert natuurlijk geen bergen goud op.

Een bedrijf moet je, zeker naar die instroom van jonge medewerkers, op relatief korte tijd interessant kunnen maken voor werknemers. Dat zie je vandaag al bij een aantal bedrijven: de grote accountants Deloitte & Touche en ook de banken moeten vanwege de vergrijzing stunten om geschikt personeel te kunnen vinden. Wanneer ze kunnen argumenteren dat werknemers niet alle dagen naar de hoofdzetel hoeven te komen en gedeeltelijk thuis mogen werken, is dat belangrijk. Jonge vrouwen die kinderen hebben bijv., zijn graag op woensdagnamiddag thuis. Wat zeker niet uitsluit dat ze naar eigen goeddunken op andere tijdstippen van de dag kunnen werken, zoals wanneer de kinderen slapen.”

Work/life balance

Het Nieuwe Werken

Philippe Creytens vindt in The Four Hour Work Week – zelf presteert hij behoorlijk wat meer uren – een goede basis om het veranderende element work/life balance bij de jongere generaties aan te kaarten:

Philippe Creytens: “De discussie over Het Nieuwe Werken staat veel verder in Nederland dan in België. De aanpassing van management style is er veel meer resultaatgericht. Er geldt responsabilisering van de

werknemers. De begrippen uit het industrieel tijdperk waarbij de patroon als het ware zijn werknemers tot opdrachten verplicht, worden vervangen door een andere manier van met mensen omgaan: concrete afspraken worden gemaakt waarop afgerekend wordt.” Die andere manier van tijdsopdeling tussen werk en privé vereist als premisse wel het ter beschikking hebben van de nodige technologie. Het cloud computing gebeuren maakt daar zeker deel van uit. Door het gebruik van centrale servers buiten het bedrijf kunnen werknemers op afstand en zelfs simultaan werken aan e-mail en documentversies of andere applicaties. Zo bevat de wolk tools voor vertalingen in 51 verschillende talen, waaronder het Nederlands. Het concept bevat alle garanties inzake security en alle updates en upgrades gebeuren automatisch. Cloud computing is op die wijze sterk IT kostenbesparend voor bedrijven. Romneya (www.romneya.be) zorgt voor opleiding en technische ondersteuning. Het Oostendse bedrijf is door de Amerikaanse IT gigant Insight uitverkoren voor een partnership op de Belgische markt. Finaliteit van deze samenwerkingsovereenkomst is de implementatie van Google Apps en Microsoft BPOS.

ARTISANALE CONFISERIE GESPECIALISEERD IN DOOPSUIKER GEPERSONALISEERDE SNOEP EN GESCHENKMANDEN RELATIEGESCHENKEN GEBOORTE / COMMUNIE / HUWELIJK / ...

Lieve Mestdagh SCHOONHEIDS- EN WELLNESSINSTITUUT

*O EJFOTU WBO VX TDIPPOIFJE JO IFU NPPJTUF TDIPPOIFJET FO XFMMOFTTJOTUJUVVU WBO #SVHHF JT TDIPPOIFJE FFO MFWFOTXFSL )FU UFBN WBO FSWBSFO TDIPPOIFJETTQFDJBMJTUFT WPMEPFU BBO BMMF XFOTFO WBO EF LMBOU NFU IVO QSPGFTTJPOFMF WFS[PSHJOHFO FO WFMF XBBSEFWPMMF BEWJF[FO t BMMF HF[JDIUT FO MJDIBBNTWFS[PSHJOHFO NFU EF QSPEVLUFO WBO #"#03 &/7*30/ &45)&%&3. t IVJEWFSKPOHJOH $3:45"- $-&"3 .&405)&3"1*& &-04 SFm SN %&3."$&65*$ XFSFMEMFJEFS WBO QSPGFTTJPOFMF QFFMJOHT WPPS IVJEWFSCFUFSJOH t BGTMBOLFO FO BOUJ DFMMVMJUJT OJFVX 7&-"4)"1& 6/*7&34"- $0/5063 83"1 ,:"-*/ QSPUFJOFWPFEJOH FO CFHFMFJEJOH HSBUJT -:.'&%3"*/"(& #*03"%*9 WPFEJOHTTVQQMFNFOUFO .&405)&3"1*& t %&'*/*5*&7& POUIBSJOH &-04 t .*/&3"-& .",& 61 KBOF JSFEBFMF t EBHBSSBOHFNFOUFO NFU POUCJKU MVODI WFSTOBQFSJOHFO DIBNQBHOF t $"%&"6#0//&/

Goed gevoelarrangement

Koningin Elisabethlaan 15 8000 Brugge T. 050-33 56 25 zondag gesloten

w w w . l i e v e me s td a g h . b e GESELECTEERD BIJ DE TOP 10 VAN BESTE CITY SPA’S IN BELGIE

t %PNQFM POEFS JO EF BZVSWFEJTDIF NBHJF t 0OUWBOHTU NFU POUCJKU t *OUFOTJFWF [PVU PMJF QFFMJOH NFU [PVU VJU EF )JNBMBZB t "ZVSWFEJTDIF XBSNF PMJFNBTTBHF WBO IFU MJDIBBN t &YPUJTDIF HF[JDIUTCFIBOEFMJOH NFU *OEJTDIF JOHSFEJÑOUFO t A IBOEFO SVHNBTTBHF t 1SJWÏ HFCSVJL WBO TBVOB FO IBNBN t #VJUFOKBDV[[J NFU DIBNQBHOF t -VODI NFU XJKO t ,PGm F FO WFSTOBQFSJOH

QQ UXFFEF QFSTPPO (3"5*4 %JU BSSBOHFNFOU XPSEU IFU HBOTF KBBS BBOHFCPEFO EF WFS[PSHJOHFO WFSTDIJMMFO OBBSHFMBOH IFU TFJ[PFO

* uniek kader in Brugge * 13de eeuwe kelder veranderd naar lounge stijl * aangename, gezellige warme sfeer * leuke muziek * open van dinsdag tot zondag vanaf 17u

SOIREE 5 Kuipersstraat 33 | 8000 Brugge eddy@soiree5.be | www.soiree5.be

Wielerverslaggever Renaat Schotte: “Eigenlijk verkopen we lucht, maar dan goed gebakken lucht” Zijn roots liggen in Loppem, waar hij jaren voor de plaatselijke Stormvogels voetbalde. Hij deed zowel zijn middelbare als univ in Gent en bleef daar naderhand wat ‘plakken’. Sindsdien woonde hij om hoofdzakelijk professionele redenen achtereenvolgens in Kortrijk (WTV) en op diverse plaatsen in Vlaams-Brabant (van SuperSport tot de VRT) – een periode zelfs op amper 50 m van het VRT-gebouw in Brussel. Maar in juni 2008 is Renaat Schotte, als kersverse veertiger, zich met vrouw en kind in de Brugse binnenstad komen vestigen. De sportieve tv-kijkers en zeker de twitteraars onder hen kennen hem als “wielerman”. Hij is adept van alle disciplines (weg, baan, veldrijden, mountainbike, zesdaagse,...) en kruipt naadloos zowel in de huid van interviewer als die van commentator. Gesprek met de Ronde van Vlaanderen 2011 en andere wielertopevents in het vooruitzicht. OASE Je fascinatie voor koers wortelt in je jeugd, vermits je vader de man was van de foto finish bij koersen. Mijn vader heeft inderdaad jaren aan een stuk als freelancer ingestaan voor de foto finish bij BWB-koersen in West-Vlaanderen. Hij zette telkens zijn bestelwagen op de streep en installeerde zijn bijna voorhistorisch fototoestel op het dak. Daarmee werd dan de officiële uitslag van de wedstrijd opgemaakt. Ik ging als klein kind vaak mee. Hij posteerde me dan in de nabijheid, meestal in een jurywagen. Zo kreeg ik de koers te zien vanuit een geprivilegieerde positie, wat de wielermicrobe in mij effectief ontwikkeld heeft. 42

Ik was wel niet enkel koers-minded in mijn jeugd. Eigenlijk was ik bezeten van sport in het algemeen, niet zozeer praktiserend dan wel passief: alles volgen, alles willen weten erover. De sportzomer betekende voor mij de luiken dicht en van ’s morgens tot ’s avonds Wimbledon en de Ronde van Frankrijk bekijken, maar ook de Olympische Spelen en de Wereldbeker in de jaren dat ze plaats hadden. Ik was niet van voor de tv weg te slaan. In die mate zelfs dat ik mijn eten voor mijn neus gezet kreeg. Mijn moeder maakte zich daarover zorgen... (lacht)

OASE Je bent dus niet zo’n extreme koersfreak als bijv. je collega Karl Vannieuwkerke, die op de duur zelf koersen is beginnen meerijden? Jullie loopbanen liepen trouwens ergens parallel vermits hij destijds voor Focus sportverantwoordelijke was en jij voor WTV. Ja, en het merkwaardige was dat ik als Noord-West-Vlaming eindredacteur was voor sport in Zuid-West-Vlaanderen en hij net omgekeerd. OASE Ergens las ik dat Paul Herygers je uitverkoren partner als co-commentator is. Heeft natuurlijk te maken met het veldrijden. Dat was zeker niet om uit te drukken dat ik alle anderen minder zou appreciëren, maar Paul is gewoon een gedroomde co-commentator bij de cross. Puur technisch bekeken vertegenwoordigt hij een echte meerwaarde. Hij brengt elementen aan die een journalist-commentator nooit zal zien. Hij doet dat in een sappig dialect. Bovendien komt hij uit de cross en heeft hij nog contacten in dat kleine wereldje, waardoor hij altijd net dat tikkeltje meer weet. Bij het koersen op de weg is dat al veel moeilijker. Als een José De Cauwer ploegleider af is, dan verwateren die contacten automatisch heel snel, omdat die ploegen op de weg veel gestructureerder zijn en het ook veel moeilijker is om dicht bij de renners te geraken. In het veldrijden daarentegen zijn de acteurs nog altijd heel dankbaar dat ze veel belangstelling krijgen, want eigenlijk ‘boomt’ de veldritsport nog niet zo lang. Een 12-tal jaar terug werden er och arme een 4 à 5 koersen uitgezonden op een seizoen, nu gaan er meer dan 30 wedstrijden per jaar live op tv. OASE Met genoemde José De Cauwer ga je wel eens verbaal in de clinch tijdens live uitgezonden wegwedstrijden? Dat is niet meer dan een spel, dat dient om wat leven in de brouwerij te houden. Ik heb een uitstekende verstandhouding met José De Cauwer, aan wie ik ook heel wat te danken heb. Toen in ’97 Mark Uytterhoeven door zijn rug zakte tijdens de Ronde van Italië, belde Wouter Vandenhaute, toenmalige baas van SuperSport, mij om op met het verzoek om dat commentaar op mij te nemen. Ik stond daar aanvankelijk weigerachtig tegenover, had daar immers geen ervaring in, enkel in de hoedanigheid van interviewer zoals ik dat jaar aan die Giro deelnam. Het was co-commentator José De Cauwer die op mij beginnen inpraten is en mij overtuigd heeft om toch op die stoel te gaan zitten. De eerste dagen liep het niet echt goed los, maar de 5e dag, de koninginnenrit ook, was wel okay. Dat was uiteindelijk de steen die de rest heeft doen rollen, want later is die tape nog gebruikt om mij groen licht als commentator bij de VRT te geven.

Dat is normaal, maar valt nog mee. Ik vind dat niet erg, integendeel: al die internet criticasters hebben mij gemaakt tot wat ik ben. Je kunt er altijd iets van leren. Degenen die mij in het begin neergesabeld hebben als wielercommentator, hebben ervoor gezorgd dat ik de lat voor mezelf hoog ben blijven leggen. Ik moet hen eigenlijk dank u zeggen. Op de VRT hoorde ik dergelijke kritiek niet. OASE Aan de andere kant heb je ook een fanclub op internet? Niet echt, het gaat om een uit de hand gelopen grap. Een Nederlands koppel had, allicht uit tijdverdrijf, gemerkt dat zoiets nog niet bestond zoals bij heel wat andere mediamensen. Er is ook een Facebook pagina aan mij gewijd waar ik hoegenaamd niks mee te maken heb en waar ik geen letter kan aan veranderen. Nu, ik kijk ook niet zo vaak naar Facebook, wel naar Twitter. Dat komt omdat Twitter in de koers zo groot is: als je niet op die trein springt, krijg je minder snel toegang tot bepaalde informatie. Natuurlijk is dat voor een groot deel Spielerei en ongein, maar bij de informatie is het zaak van de ‘professionele’ verslaggever om het kaf van het koren te scheiden. OASE Op die fansite noem je Roger De Vlaeminck jouw all-time hero. Wat met Super-Eddy dan? Eddy Merckx is van voor mijn tijd. Het is simpelweg een generatiekwestie: wanneer hij gestopt is in ’78 was ik 10 jaar. Als leeftijd is dat een soort kantelpunt in bewustwording; daarvoor had ik geen wieleridool, al kende ik Merckx uiteraard. Het grappige is dat ik later nog in een commentatorcabine ben terecht gekomen met Roger De Vlaeminck: dat was als supporter toch wel even wennen. Waarom De Vlaeminck? Het feit dat hij zowel veldritten als klassiekers won, en ook het feit dat mijn vader een supporter van hem was zal wel een rol gespeeld hebben. Als je zijn erelijst kanaliseert vanaf ’78, begint dan een serieuze topperiode van hem. Hij was toen de coureur van het moment samen met Maertens en Pollentier. OASE Johan Museeuw heeft toch ook een aardige carrière bijeengefietst? Ja, maar dat loopt dan redelijk parallel met mijn verslaggeverscarrière. Toen was ik al te oud om nog te supporteren voor een renner. Ik heb zeker altijd de grootste sympathie voor hem gehad. OASE Dat is niet altijd omgekeerd geweest...

José De Cauwer is een echte mental coach, een sfeerbrenger. Vandaar dat hij een steengoede bondscoach was. In onze dialogen tijdens de rit houd ik mij soms bewust van de domme, omdat ik het als mijn taak beschouw de plek in te nemen van de argeloze kijker die de koers op zich ziet afkomen. Ik hoef daar niet te zitten als een alwetend orakel, vind ik. Dus speel ik bewust tegengewicht en gaan José en ik elkaar wat jennen. Bij sommige mensen die meestal slechts af en toe kijken, komt dat over alsof wij niet zouden overeenkomen, maar het is net het tegengestelde, want precies daardoor kunnen wij dat spel spelen.

Museeuw heeft een periode gehad waarin hij een vertroebelde relatie had met de volledige pers. Niet met mij speciaal, hoewel zo’n interview met mij lang is blijven meegaan (nvdr: waarbij Museeuw zei boven zichzelf uit te stijgen terwijl hij tegelijk de trappen van zijn ploegbus nam). Hij heeft zich daarvoor naderhand verontschuldigd ‘en plein public’ in tv-reeks “De Flandriens”. Dat was echt niet nodig, want hij had dat al eens onder vier ogen gedaan, en zelfs dat hoefde niet. Het was een fragment dat ikzelf destijds gered heb van de vuilbak – het paste niet voor het journaal, maar wel in het omkaderingsprogramma van Uytterhoeven. Het was ook niet alledaags wanneer een coureur zich ontpopt als komiek.

OASE Toch levert u dat een reeks mindere evaluaties op in bijv. een site als Wikiquotes.

Armstrong heeft dat trouwens vorig jaar ook gedaan in de Ronde van Frankrijk n.a.v. die boycot van Sporza. Toen dat weer bijgelegd begon te geraken, kwam hij in elk (vervolg pagina 44) 43

(vervolg van pagina 45)

interview grappig uit de hoek. Hij deed dat nog goed ook. Dat leverde prima tv op. Van mij mogen ze dat uiteraard! Ik ben als reporter maar een doorgeefluik. Als ik er niet sta, zal iemand anders wel de emotie van de koerswereld aan de huiskamer verkopen. Het is allemaal heel relatief. Wat wij aanpraten is eigenlijk lucht, maar dan goed gebakken lucht...” OASE Wordt het wegseizoen 2011 opnieuw dat van de 3 C’s: Cancellara, Contador en Cavendish? Dat is een heel moeilijke vraag. Als je een deftige prognose wil maken over een vervolg van een seizoen, heb je de laatste uitslagen nodig; al de rest is natte vinger werk. Bij Sporza willen ze op een bepaald moment ook dat je gaat vooruitblikken. Ik geef je op een blaadje: wanneer je die prognose op het einde van het seizoen bekijkt, is er geen enkele van de zogenaamde specialisten die overeind blijft. Prognoses maken zonder basis hiervoor komt voor mij neer op slecht gebakken lucht! OASE Zitten er nieuw Belgisch talent op de weg aan te komen? Er is heel wat talent op komst! Het is duidelijk dat het Belgische wielrennen door de aangepaste dopingreglementering weer meer zal meetellen. Ik bedoel daarmee dat het voor de Belgen veel makkelijker geworden is om het talent om te zetten in resultaten. Voordien waren er scheeftrekkingen (van resultaten), met renners zoals een Di Luca en Ricco waarvan al jaren vermoed werd dat ze redelijk ‘aangebrand’ waren. Op korte tijd is dat allemaal aan de oppervlakte gekomen. Ik denk dat de Belgen gewoon braver zijn dan de rest van de klas, of toch geweest in een bepaalde periode. Dat heeft ervoor gezorgd dat we op Rondevlak achterstand opgebouwd hebben. De laatste keer dat er nog een Belg op het podium stond van een grote Ronde, was in de Vuelta van ’95 met Bruyneel. Toevallig was dat de eerste keer dat ik ter plekke de eerste keer in de karavaan zat. OASE Je hebt sindsdien een pak van die grote Rondes afgewerkt en beschouwt tegen beter weten in de Giro als de ultieme rittenkoers. Waarom? Qua uitgetekend parcours overtreft de Giro de Tour ruimschoots, elk jaar opnieuw. De Giro durft altijd dat stapje verder gaan. Je ziet dat ook aan de scenario’s: het verloop is altijd minstens dubbel zo spectaculair als in de Ronde van Frankrijk, die veel voorspelbaarder is en natuurlijk ook geprogrammeerd omdat heel dat professioneel wielrennen naar dat ene moment toewerkt. Terwijl er in de Giro nog chaos mogelijk is. Zo had je vorig jaar in de Giro een ontsnapping die meer dan 20 minuten wegreed; in de Tour ga je dat ook wel meemaken, maar niet met grote namen. Het verschil zit ook in de manier waarop er gekoerst wordt en alles wat er rond hangt: in de Tour heb je voor 80% toeristen die het publiek uitmaken, terwijl in de Giro 100% wielerliefhebbers langs de kant van de weg staan. Dat creëert een heel andere sfeer rond die koers. De manier waarop die beleefd wordt in Italië vind je nergens anders. De Vuelta is op dat vlak spijtig genoeg niet gevolgd, want is sinds de verandering op de kalender van het voor- naar het najaar nog altijd op zoek naar die status die deze Ronde voordien toch minstens in eigen land had qua publieke belangstelling. OASE Er geldt een theorie dat in de Giro vooral in de finale van elke rit gekoerst wordt,terwijl het er in de Tour telkens van in het begin van de rit opzit. Vroeger was dat zo, nu niet meer. In de Giro wordt gekoerst zoals in de Tour. Het grote verschil tussen beide Rondes is de bezetting: de kwaliteit van het deelne-mersveld in de Tour is gewoon beter. Wat ook logisch is, want het is de belangrijkste rittenkoers. Dat betekent ook dat alle andere koersen ergens in de schaduw staan. Het moderne wielrennen draait te veel rond de Tour. De Tour is de enige koers die geld opbrengt, maar versmacht de rest. Dat is goed voor de Tour en voor ASO, maar niet voor de koers. Wielrennen is veel meer dan louter het product Tour. In Amerika zijn bijv. naast de Tour en misschien Parijs-Roubaix, alle koersen zo goed als onbe-kend bij het grote publiek. Het is het failliet van de ProTour die Hein Verbruggen heeft opgestart, dat hij er niet in geslaagd is om de koers aan de wereld te ‘verkopen’. Daarom blijft de koers ook relatief ter plaatse trappelen en blijven de budgetten, als je die vergelijkt met andere sporten, redelijk beperkt. Je zit zeker nog niet met superlonen die andere topsporters verdienen bijv. in Formule 1, NBA, golf, snooker. Daarmee vergeleken zijn de meeste renners paria’s. 44

OASE Over naar je woonstad Brugge. Daar heb je twee concurrerende voetbalploegen en moet iedere voetbalfan, willen of niet, kleur bekennen. Ik ben een Clubzot, ik beken. Het is een mythe dat er in de binnenstad meer Cerclefans zijn dan Clubzotten. Volgens mij is dat een vertekening van de realiteit. Die van Club zijn alleen gematigder in het uiten van hun clubliefde in de binnenstad van Brugge; da’s toch mijn ervaring sinds ik er woon. Ik ga naar Club sinds mijn 12e. Lange tijd heb ik naar alle wedstrijden gaan kijken. Heel mijn week en mijn weekend draaide dikwijls rond Club Brugge. Toen ik in Gent op internaat zat, kreeg ik penitentiair verlof van de pater-overste om naar de Europese wedstrijden van Club te gaan kijken in de jaren ’80,en ik blijf er hem eeuwig dankbaar voor. Club Brugge is een afwijking, maar doordat de ploeg nu niet zo goed speelt ben ik eerlijk gezegd een beetje ontrouw. OASE We begonnen dit gesprek in Loppem en eindigen er ook vlakbij, nl. in het Chartreusegebied. Toen ik hoorde van de plannen om Club Brugge op het grondgebied van Loppem te vestigen, was ik daar enthousiast over. Ik vind het een beetje triest: ik dacht dat het project van Club Brugge volledig zelfbedruipend was en dan kan ik er niet goed bij dat dit plan teruggefloten is en dat we uiteindelijk in een verhaal terecht komen waar de overheid en de belastingbetaler zullen moeten opdraaien voor het nieuwe project. Ik ben absoluut pro voetbal maar om dan weer de Stad Brugge en de gemiddelde Bruggeling te laten mee participeren, dat kan er bij mij niet in. En dat geldt dan nog voor een halfwassen oplossing, want opnieuw een stadion delen is zowel voor Club als Cercle een handicap. Dat is niet meer dan deze tijd en doet ook afbreuk aan de twee fantastische ploegen die Brugge rijk is, meerbepaald aan de authenticiteit, aan de beleving. Misschien is het probleem van Club Brugge op dit moment (nvdr: rond de jaarwisseling) wel dat de spelers zich absoluut niet meer identificeren met de ploeg, en met wat vroeger een typische Club Brugge speler was. Dat is voor mij één van de verklaringen van het falen van Club Brugge ondanks het feit dat er voetballistiek potentieel in de ploeg zit. De trainer staat machteloos wanneer die mannen hun hoofd niet willen voor de bal leggen en niet spelen zoals vroeger typisch Club Brugge was: op Engelse wijze en aanvallen. Niet voor niks was Brugge de eerste Spionkop in België en werden er liederen in het Engels gezongen. Hier was immers de spirit van het Engels voetbal het sterkst. Die spirit is er volledig uit op dit moment. Amen!

Beschouw dit luchtig en gezellig restaurant (60 plaatsen, met veranda en terras) niet zomaar als het zoveelste Oosters restaurant, want veel meer is in Jade. Te beginnen met het homarium vol levende kreeften. Kreeft als basis van seizoensgebonden gerechten behoort - naast kingkrab, oesters en st.-jakobsvruchten - dan ook tot de grote specialiteiten. In deze geraffineerde keuken zitten duidelijke Japanse invloeden en ook de Franse keuken is herkenbaar aanwezig.

OOSTERS RESTAURANT JADE STATIONSSTRAAT 28 8210 LOPPEM 050/599.331

Deze heel eigen originele toetsen staan op het conto van Ying Liu en Chopin Kuo. Met hun mooi gezinnetje vestigden ze zich hier in 2000. Hij is arts en zij schoonheidsspecialiste van opleiding. Het is een speling van het lot – zeg maar de liefde – die hen hier bracht. Die liefde blijkt ook helemaal uit het rijkelijk aanbod. Kwaliteit en versheid staan hier heel hoog in het vaandel. Het palet van keuzemogelijkheden gaat van democratische dagschotels en meeneemgerechten tot zorgvuldig samengestelde menu’s en familie- en andere groepsfeesten.

www.JADE-LOPPEM.BE

maandag: 11u30-14u30 & 17u30-22u30 donderdag: 11u30-14u30 & 17u30-22u30 vrijdag: 11u30-14u30 & 17u30-23u30 zaterdag: 11u30-14u30 & 17u30-23u30 zondag: 11u30-22u30 (doorlopend) Gesloten op dinsdag & woensdag

www.jade-loppem.be

Vanhalle Wellness spreekt tot de verbeelding, een zaak die uniek is in de omgeving van Brugge. Al vele jaren zijn vakkennis en een optimaal resultaat van primordiaal belang voor Veerle Vanhalle die intussen 20 jaar actief haar instituut runt. U kan bij Vanhalle Wellness terecht voor klassieke behandelingen zoals pedicure, manicure, epilatie en gelaatsverzorgingen met de merkproducten van Deynique (algemeen huidherstellend), Schrammek (huidverfijnend, voor pigmentatie en rimpels) en Yoaké (voor een fijne structuur, werkt tot diep in de cellen en spant de huid op). Daarnaast is het instituut bekend voor haar doeltreffende relaxatie en massages in rustige en ruime kamers. Oosterse massages zoals shiatsu en Thaise of hotstone en ayurvedische massages behoren tot het aanbod. Wanneer u overstresst en vermoeid bent, doen shirodhara en hoofdhuidmassages wonderen.

Samen met een professioneel team zorgen wij ervoor dat u even tot rust kan komen. Is dat voor 1 uurtje of voor een volledige dag, geen probleem! Er wordt met veel plezier à la carte voor u een persoonlijk verzorgingsvoorstel gemaakt.

Vanhalle Wellness Brieversweg 326, 8310 St Kruis 050 36 05 91 veerle.vanhalle@telenet.be vanhalle-wellness.be

Wie op zoek is naar gezondheidsadvies of de perfecte balans tussen lichaam en geest, kan terecht bij een persoonlijke gezondheidsconsult. Via vraagstelling en polsdiagnose laten we u kennis maken met uzelf en helpen we zo onevenwichten en disbalansen opheffen.

Schoenen Danneels onderscheidt zich als een duidelijk ander type dan de meeste andere schoenenzaken. Het is vooral een heel persoonlijke winkel waar de klant sowieso van een professionele service geniet. Op dit stuk wordt de lat zelfs heel hoog gelegd. Alvast worden de voetjes precies opgemeten naar lengte en breedte. Veel mensen weten nu eenmaal niet welk soort voeten ze hebben, wat nochtans van essentieel belang is naar de pasvorm toe. Bij Danneels start alles dus met een uitstekende service.

NIEUW: eigen schoenhersteldienst

Gistelse steenweg 12-14 8200 Brugge tel. 050 - 31 77 15 Parking om de hoek!

Alle dagen open van 9 tot 12u en van 13u30 tot 18u15 Enkel gesloten op zonen feestdagen

www.schoenendanneels.be

Niks gaat boven een perfecte pasvorm aan de voet

“Je kan onze werking ergens vergelijken met een lingeriewinkel,” stelt Isabelle Danneels. Dat is veel meer dan een mooie boutade, want: “Daar moet je ook terdege begeleid worden, zo goed dat de aankoop eigenlijk maar een detail is. Een schoen moet echt goed zitten, daar draait het in hoofdzaak om. Uiteraard is ook de prijskwaliteit essentieel. Bij ons ga je niet meteen een grote prijs betalen omdat er een grote naam aan een bepaald merk vast hangt. We zijn echt heel kwaliteitsgericht.” Schoenen Danneels is overigens een nog uitgesprokener familiebedrijf geworden, sinds Kurt Danneels broer Hendrik en zus Isabelle is komen vervoegen in de shop langs de Gistelsesteenweg. De crew bestaat nu in totaal uit 5 vrouwen en 3 mannen. Samen beheersen zij tot in de details het hele gamma van vrouwen-, mannen- en kinderschoenenmode. Plus accessoires uiteraard. Wat moeten we weten over de trends van 2011 om deze (hopelijk zeer zonnige) zomer modieus door het leven te schrijden? Deze vraag geldt vanzelfsprekend in de eerste plaats voor de damesmode. Hier en daar zullen laarsjes het straatbeeld kleuren, zonder dat dit bijzonder opvallend is. Ballerinaschoentjes blijven eveneens succes hebben. “Als er één echte trend is, dan is het wel dat het een heel vrouwelijke mode is, “stelt Isabelle Danneels. “Dat zwaar sportieve is toch even aan het wegdeemsteren. De elegante vrouwelijke configuratie aan de voet gaat trouwens in combinatie met rokjes, kleedjes, … dus met de algemene kledingmode.”

Qua kleuren domineren vooral de lichte kleuren, zoals zeker wit en ook heel wat blauw. Uitzonderingen op de regel zijn donkerblauw en een toets van (tomaten)rood. Opvallend is voorts dat de aangepaste handtassen-schoenen combinaties zich steeds uitgesprokener doorzetten. ‘Assorti’ kan vooral een mooie hint zijn met het oog op de aanstaande communie- en lentefeesten, maar ook trouwpartijen. Een merk als Peter Kaiser heeft alvast een feestcollectie waarin het uitblinkt met z’n opvallende parallellen tussen geklede schoenen en handtassen. Net als Olivia en Miss Claire. Bij de andere merken – de integrale lijst is veel te uitvoerig om op te noemen – scoort zeker Paul Green deze zomer nadrukkelijk. Dat gebeurt mits heel mooie geklede schoenen voorzien van een knappe hoge hak en met supercomfort. Voor de jeugd en de heren zijn de tendensen inzake schoenmode traditioneel veel minder uitgesproken. Er zitten in beide gevallen wel een aantal heel toffe collecties in het nieuwe aanbod. Maar zoals hoger gesteld: de pasvorm blijft altijd primeren bij Schoenen Danneels. Zelfs voor een eenmalig evenement als een communie blijft het van groot belang dat het schoentje vooral past…

Sigaren zijn er om (met mate) van te genieten

Tabak is destijds ontdekt door Columbus in Cuba. De sigaren zoals wij die nu kennen, bestonden daar evenwel toen nog niet. De inwoners rookten er een soort bundeltje. Deze activiteit maakte deel uit van een religieus ritueel, waardoor de rokers in een soort trance geraakten. Columbus heeft hoe dan ook het product geïmporteerd in Spanje, meerbepaald in Sevilla, van waaruit het gecommercialiseerd werd. Het voorbeeld werd vlug nagevolgd door een ander zeevarend volk: de Hollanders. Zij hebben de techniek van het sigaren rollen geperfectioneerd. Het echte sigarenroken is evenwel een Britse traditie (naar daar overgewaaid via het succes van scènes uit de opera Carmen).

Wereldfiguren als Churchill en Fidel Castro staan met een fiks exemplaar tussen de lippen in het collectief geheugen gebrand. Wie hen vandaag wil nadoen, heeft het moeilijk, want de wetgever is geleidelijk alle rookactiviteiten in het openbaar aan het bannen. De activiteiten van een sigarenclub als Aroma de Cuba – 12 jaar geleden gesticht te Brugge en waarvan de activiteiten bestaan uit degustaties van habanos, (sigaren)beursbezoeken, enz. – krijgt daardoor ongewild een zeker occult tintje. Voorzitter Koen Van Zandweghe heeft daar duidelijk een eigen visie over.

goede niet-Cubanen. De Cubanen zijn niet wereldomvattend, maar wil je op safe spelen, neem dan toch maar een Cubaan, adviseert Koen Van Zandweghe. Die typische ‘vettigheid’ vind je nergens terug; sigaren van elders hebben een vaak scherpere smaak. Hoewel, dat is pure eigen smaakbeleving.

Iedere sigarenroker zijn formaat Iedere sigarenroker heeft ook zijn voorkeursformaat. Daar bestaan zelfs interessante studies over. Niet iedere sigaar past bij iedereen. Een kleine magere mens met een dikke grote sigaar ziet er bijv. niet uit. Meest populair momenteel is de Robusto (dikker maar kort), maar dit geldt ook voor de Nub (zijn kleiner), de zogenaamde snelle roker hoewel je daar ook al vlug driekwartier mee bezig bent.

Unieke vettigheid Ondertussen bleef ook in Cuba de tijd niet stilstaan en werd daar de sigaar verder ontwikkeld. Uiteraard bleef de cultivering van de tabaksplant ook in andere landen niet uit. Indien de Cubaanse sigaar er echter op wereldvlak ver bovenuit steekt, heeft dat volgens Koen Van Zandweghe te maken met het specifiek terroir. Het is pure klimatologie (grond, luchtvochtigheid, enz.) die je nergens anders vindt. Puur naar terroir en naar smaak is Cuba de bakermat van de sigaar. Wanneer het gaat over kwaliteit, is het een ander verhaal: andere landen zijn in hun productieproces kwalitatief eigenlijk beter. Je hebt dus alleszins ook 48

Moeten etiquetteregels van sigaren roken gevolgd worden? Niet echt, maar meestal is daar wel een bestaansreden voor en heeft de roker er dus alle belang bij. Het aansteken gebeurt bijv. best met een torch of met een lucifer volgens het principe van eerst opwarmen en dan aansteken. Een zippo strookt niet met de etiquette, omdat de sigaar alle geuren opneemt en in dit geval is dat nafte. Idem voor de paraffine van een kaars. De echte roker zit niet voortdurend te sleuren aan zijn sigaar. Een sigaar duw je ook niet uit, maar laat je uitdoven. De sigaar zal minder stinken wanneer je die gewoon neerlegt.

Hoffelijk zijn en genieten Gezond is een sigaar niet, maar het is wel een ander product dan sigaretten. “Ik ben een sigarenroker met veel passie en overgave,” zegt Koen Van Zandweghe, “en ik probeer ook altijd heel hoffelijk te zijn. Ik ben trouwens een gezel van Jean Nicot, een confrerie met hoffelijkheid als leitmotiv. Daar zitten ook nietrokers in.” Jean Nicot (1530-1600) is de Franse ambassadeur naar wie later nicotine genoemd. Hij zag de tabaksplant als een geneesmiddel om migraine te behandelen. De sigaar is hoe dan ook intenser gefermenteerd, waardoor je minder nicotine en andere schadelijke stoffen hebt. In tegenstelling tot de sigaret zitten er in een sigaar geen rookversnellers en geen additieven die ervoor zorgen dat de nicotine gemakkelijker opgenomen kan worden. “Op tijd en stond een glaasje wijn, daar kan je van genieten, toch? Je wordt er rustig en kalm van. Het feit van te genieten en te ontspannen is belangrijk. Zoals lekker eten: een botersaus is niet bevorderlijk voor de cholesterol en dat glaasje wijn extra achteraf is evenmin heel gezond, maar je hebt er wel een aangename avond mee gehad, waardoor je opgewekt bent en er opnieuw een eind tegenaan kunt. Het is met alles zo: met mate is de regel. Ik denk dat als je 3 à 4 sigaren per week rookt, je echt niet overdrijft.”

degraeve 050346542

artisanaal vakmanschap sinds 1945

Daar smelt je voor. Meester-Roomijsbereiders

Missault Brugge / kleinhandel: Gistelsesteenweg 260, 8200 St-Andries Telefoon 050 38 77 34 Alle verkoopspunten, ook voor horeca:

www.missault.be

'6/ )"4 /0 -*.*54 BU CSVHHF TUPSF .*/* QBLU XFFS GFSN VJU NFU TUSBGGF OJFVXJHIFEFO FFO OJFVX EFTJHO BMMF .*/*Ò&#x2021;T JO EJFTFMWFSTJF FO [FMGT FFO DPNQMFFU OJFVXF .*/* EF .*/* $PVOUSZNBO ;FU KF NBBS TDISBQ XBOU EF .*/* CPZT BSF CBDL JO UPXO

0QWBMMFOEF MPPL

%F .*/* DMBO JT HFCPSFO WPPS EF HMBNPVS FO TQPUMJHIUT .FU EF OJFVXF VJUSVTUJOH FO WFSOJFVXFOEF BDDFTTPJSFT USFL KF EBO PPL NFUFFO EF WPMMF BBOEBDIU /V IFC KF OPH NFFS LFV[F VJU LMFVSFO FO PQUJFT PN KPVX .*/* IFMFNBBM UF NBUDIFO NFU KF QFSTPPOMJKLIFJE &O EJF NBH [FLFS FO WBTU HF[JFO XPSEFO

4USBG EFTJHO

%F .*/* .*/* $MVCNBO FO .*/* $BCSJP USFLLFO FFO NBBUQBL BBO NFU DBTVBM ê &#x2122; BJS TUSBL EFTJHO TDIFSQF MJKOFO FO EBU IFSLFOCBSF .*/* TJMIPVFU ;P LBO KJK NFU OPH NFFS TUJKM PWFS EF XFH ê &#x2122; BOFSFO

.*/* MJLFT EJFTFM

0PL POEFS EF NPUPSLBQ [JU .*/* OJFU TUJM 8BOU WPPSUBBO [JKO BMMF .*/*Ò&#x2021;T WFSLSJKHCBBS JO EJFTFMNPUPSJTBUJF &O EBU CFUFLFOU NJOEFS WFSCSVJL CBLLFO NFFS GVO %PPS EF GVUVSJTUJTDIF .*/*."-*4. UFDIOPMPHJF WFSCSVJLFO EF OJFVXF .*/* 0OF % L8 QL FO EF OJFVXF .*/* $PPQFS % L8 QL HFNJEEFME OPH NBBS MJUFS

(SPFOUKF IFFGU Ò&#x2030;U WPPS IFU QMBUUFMBOE

%F OJFVXTUF UFMH WBO EF .*/* GBNJMJF IPVEU WBO EF GSJTTF CVJUFOMVDIU -PHJTDI XBOU QMF[JFS BDIUFS IFU TUVVS TUPQU OJFU XBOOFFS KF EF HSPPUTUBE VJUSJKEU %F KPOHTUF .*/* $PVOUSZNBO JT XBU TUSVJTFS EBO [JKO LOBQQF CSPFST FO [VTTFO NBBS OPH TUFFET UZQJTDI .*/* ;P IFFGU IJK EFVSFO FO QMBBUT WPPS QBTTBHJFST PG QBTTBHJFST FO Â©Â©O FOUIPVTJBTUF MBCSBEPS

.*/* "-- IFU TUFWJHFSF XFSL

%F OJFVXF .*/* $PVOUSZNBO CSFOHU NFUFFO PPL FFO QSJNFVS CJOOFO JO EF GBNJMJFUSBEJUJF WJFSXJFMBBOESJKWJOH .FU .*/* "-- PQUJF PQ KF .*/* $PVOUSZNBO CFO KF LMBBS WPPS FML UFSSFJO FO IPV KF EF HSJQ PQ [FMGT EF NFFTU WFFMFJTFOEF POEFSHSPOEFO )FU "-- TZTUFFN JT CFTDIJLCBBS WPPS EF .*/* $PPQFS 4 $PVOUSZNBO FO .*/* $PPQFS % $PVOUSZNBO

;JFO IPF KPVX .*/* FSVJU [JFU ,PN MBOHT CJK #SVHHF 4UPSF FO TUFM KPVX FJHFO .*/* TBNFO %JSL .BSUFOTTUSBBU " #SVHHF 5FM

#SVHHF 4UPSF ZPV OFWFS ESJWF BMPOF

NJOJ DPVOUSZNBO (&5"8": )FC KF Ò&#x2020;U FWFO HFIBE NFU EF TUBE %BU NPFU KF EF OJFVXF .*/* $PVOUSZNBO HFFO UXFF LFFS [FHHFO 4OFM JOTUBQQFO BMMF EFVSFO UPF IJK IFFGU FS FO XFHXF[FO /BBS [FF OBBS EF "SEFOOFO PG FSHFOT UVTTFOJO (FOJFU CVJUFO WBO IFU MBOETDIBQ FO CJOOFO WBO EF SVJNUF 'VO WFS[FLFSE BDIUFS IFU TUVVS FO PPL BBO EF CFO[JOFQPNQ CMJKG KF IBQQZ 0 KB WFSHFFU [FLFS OJFU UFSVH UF LPNFO

H LN M LN

.JMJFVJOGPSNBUJF .*/* CF

De aparte wereld op en rond de Nijl in Egypte

Zo’n cruise, totaal anders en in veel kleiner formaat dan de giganten die over de wereldzeeën varen, hoort thuis onder de beleveniservaringen once in a lifetime. In die zin dat men dergelijke reis echt eens zelf moet meegemaakt hebben, omdat deze een uitstekende kijk geeft op de verre voorlopers van onze beschaving, en dat er bovendien een heel bijzondere sfeer heerst die moeilijk onder woorden te brengen is. Een stevige voorkennis is echt niet nodig, want een egyptoloog legt het allemaal haarfijn uit. Maar zelfs wie al die namen en jaartallen geen moer kan schelen, zal gegarandeerd genieten. Van de universele schoonheid van natuur en monumenten en van het contrast tussen de zalige rust aan boord en de vaak rumoerige toestanden op en rond de oevers van de Nijl.

Luxeleven aan boord Het moet al heel erg tegenvallen indien ook de zon niet van de partij zou zijn; een zonnecrème met hoge beschermingsfactor is geen overbodige luxe. Daarom is er ook een royaal zonneterras op het bovendek, met ligstoelen en poolbar: het zou er nog aan mankeren in een vijfsterren-de-luxeschip zoals de M/S Queen of Escape II die deze nieuwe 8-daagse cruise Amon onderneemt. Amon behoorde tot de oppergoden bij de oude Egyptenaren. De aan Hem gewijde tempel van Karnak is één van de vele hoogtepunten tijdens deze reis. U vliegt vanuit Brussel via Caïro naar Luxor en scheept daar in op de Queen of Escape II, die zal aanleggen in Edfu, Kom Ombo en Aswan. Op de terugkeer wordt Esna aangedaan. Overal zijn er excursies, waar52

Het aanbod van de in Brugge gevestigde touroperator Escape Travel strekt zich uit over zowat de hele wereld. Cultuur en comfort gelden als sleutelwoorden in de serviceverlening waar dan ook. Dat wil zeggen dat Escape oog heeft voor nieuwe en trendy bestemmingen, maar dat het ook resoluut zijn klassiekers trouw blijft. Top daarin is zonder twijfel Egypte, met het sprookjesachtig lijkende maar levensechte reële verhaal aan de boorden van de magische rivier Nijl.

onder een aantal facultatieve, eigenlijk te veel om op te noemen in dit bestek. We verwijzen graag naar de gedetailleerde beschrijving in de Egypte brochure van Escape Travel. Eén tip: het zou zonde zijn indien u Abu Simbel, aan het Nassermeer, zou missen, want dit is een waar feest van het licht!

Botanische tuinen Het zijn vanzelfsprekend niet allemaal tempels die op het sightseeing lijstje staan. Het programma voorziet mogelijke bezoeken aan de stuwdammen, het natuurreservaat, de botanische tuinen van het Lord Kitchener eiland en een Nubisch dorp, plus een feeëriek klank- en lichtspel ‘s avonds. Dat betekent dat er ook alle tijd is om aan boord te relaxen voor wie dat verkiest. Verder genieten van de zon, en zelfs van de (Rode) zee, is trouwens perfect mogelijk na (of voor) de Nijlcruise. Een aansluitende strandvakantie kan bijvoorbeeld in Sharm El Sheikh of in duikersparadijs Hurghada.

Feesten in jelaba Het zalig leven in één van de in totaal 57 kajuiten op het statig varende Nijlschip (5 dekken) is op z’n beurt iets aparts. Elke kajuit is alvast voorzien van airco, koelkast, safe, intern radiosysteem en tv, interne telefoon en badkamer (uitgerust met bad/douche, toilet, haardroger en badjas). In de gemeenschappelijke gedeelten zijn er uiteraard het restaurant, waar u van vol pension geniet, een grote lounge met bar, en een boetiek. Bepaalde avonden staan in het teken van optredens

en animatie. Actieve deelname van het publiek is zeker toegelaten. Het is tenslotte één groot feest. U zal in de kortste keren wennen aan uw jelaba, het licht en luchtig kledingsstuk van ter plaatse. Info: www.escapetravel.be

Surf snel naar www.oaseverwennerij.be – rubriek wedstrijden

SPEEL MEE

Er is een Egypte reis “Amon” voor 2 personen te winnen In deze reis zijn begrepen: de vluchten Brussel-Luxor (H/T), via Caïro, met EgyptAir, luchthaventaksen, vol pension tijdens de cruise en alle transfers, excursies en inkomgelden (behalve voor de facultatieve excursies). Aanbod geldig tot eind september 2011. Wedstrijdvraag: De stad Luxor is de historische opvolger van Thebe, maar dat is de naam die de oude Grieken er aan gaven. Hoe luidde de oorspronkelijke Egyptische naam van Luxor? Antwoord mailen aan: info.oase@skynet.be De naam van de winnaar wordt bekend gemaakt op website www.oaseverwennerij.be Het wedstrijdreglement bevindt zich vooraan dit magazine en op onze website .

HIGH FASHION

MOERKERKSESTEENWEG 144 SINT-KRUIS - T 050 36 05 55

OPEN VAN 10 TOT 12 EN VAN 14 TOT 18U ZATERDAG DOORLOPEND VAN 10 TOT 18U VRIJDAG NA AFSPRAAK OPTEN TOT 19U30 MAANDAG GESLOTEN

IL GUFO • DAL LAGO • ADD • EDDIE PEN • TARTINE ET CHOCOLAT • ALICE & MAURICE • NORTH SAILS • STRASS

Voor (B)engeltjes van nu... Sedert de opening in april 2010 is Le Chérubin van 3 naar 8 topmerken gegroeid. Bij ons vindt u eigentijdse en kwaliteitsvolle kleding voor kinderen van 0 tot 8 jaar.Tevens kan u terecht bij ons voor feest- of communiekleding. Uiteraard zorgen we dat broer of zus een bijpassende outfit aangemeten krijgt. Dit alles in een gemoedelijke en huiselijke sfeer met een persoonlijke en professionele bediening op maat. Wij helpen u graag bij het uitkiezen en combineren van de door u aangekochte kleding (eventueel uit een andere zaak) om die tot een smaakvol geheel te brengen. Voor al onze klanten is een ruime parking voorzien. Tevens kan u via onze website uw kleding reserveren of aankopen. Om een nog persoonlijker service te geven werken we de voormiddagen op afspraak. We hopen u snel in onze zaak te mogen verwelkomen. Lydie en Kristiaan

Lieven Gevaertplein 8 8020 Oostkamp

Tel : 050/50.16.50 - info@lecherubin.be

www.lecherubin.be

Voormiddag : Maandag - Vrijdag : Zaterdag : Namiddag : Maandag - Vrijdag : Zaterdag :

(opening voorzien zomer 2011)

op afspraak 10 - 12 uur 14 - 18 uur 14 - 18 uur

Brugsestraat 19 8020 Oostkamp 53

Uw Britse citytrip of vakantie begint op de Cruiseferry van P&O!

Zelfs de chauffeurs hoeven zich niet aan de strikte BOB-regels te houden, want de aankomst is pas de volgende morgen. Ieder beschikt over een comfortabele cabine aan boord. De ambiance wordt op een zeker uur aan banden gelegd, zodat alleszins de nodige nachtrust verzekerd blijft. De ontspanning aan boord kan natuurlijk niet op het lijf van alle (in theorie maximum) 1.050 passagiers gesneden zijn. Daarom zijn er diverse maar stuk voor stuk gezellige bars & lounges. De ene wil wat bijpraten of een kaartje leggen en/of naar de pianobar luisteren, terwijl de andere liever zijn vreugde uit op de dansvloer tijdens het live-optreden van bijvoorbeeld zo’n typische sterk door de sixties of seventies geïnspireerde band.

Buffet of brasserie Nog veel meer vertier is aan boord: een casino, een bioscoop, een kinderspeelruimte, zelfs een quiet room ofte stille ruimte. Er wachten ook shops op u met producten waarvan de gemiddelde prijs toch een slok op de borrel scheelt met de onze. Vergeet trouwens niet dat het pond nog altijd laag staat t.o.v. de euro. En uiteraard eet u ook aan boord: u mag uw eigen boterhammetjes meebrengen, maar de kans is niet denkbeeldig dat u toch voor het Four Seasons buffetrestaurant kiest zoals de meeste passagiers. Voor wie het iets meer mag zijn, is er Langan’s Brasserie, met à la carte kaart en stijlvollle bediening. Speelt het budget een overwegende rol, dan zijn er diverse snacks voorradig op het vaartuig. De volgende morgen wacht al een stevig ontbijt (Engels of continentaal), alvorens te ontschepen. 54

Ontziet u ook vaak de rit - om het even met welk transportmiddel - naar uw vakantieoord? Om het nog niet te hebben over de terugkeer: een mens kan dan niet vlug genoeg thuis zijn. De grote uitzonderingen zijn er om deze regel te bevestigen. Wedden dat... u zich op slag in vakantiesfeer voelt wanneer u in Zeebrugge de Cruiseferry opstapt of – rijdt richting Hull (of omgekeerd)?

Minicruise Eenmaal in Hull, ligt bij wijze van spreken het hele United Kingdom open. Dit is ongetwijfeld de ideale weg om de unieke natuurgebieden van Yorkshire en het Lake District te verkennen, en bij uitbreiding glorierijke steden zoals Liverpool en Manchester, of kortom heel Noord-Engeland, en iets verder Wales. In noordelijke richting vanuit Hull ligt Schotland voor het grijpen. Een groot aantal passagiers houdt het echter bij een minicruise, d.w.z. dat ze de avond van hun aankomst in Engeland terugkeren (en er dus niet overnachten). Dat is op maat gesneden voor een dagje shopping, museumbezoek, verbroedering met de lokale bevolking in de pubs, enz. Meest voor de hand liggend zijn de levendige havenstad Hull zelf, het hoogst interessante York of tussenin het eveneens historische en aangename marktstadje Beverley. In elk van die gevallen staat steeds georganiseerd vervoer ter beschikking. U kan ook zelf rijden, naar eender waar in de dichte of verdere buurt (Leeds, Lincoln, Howard Castle, Scarborough, Bridlington,...). De auto mag gratis aan boord en er is plaats voor 815 stuks.

Dover Het spreekt voor zich dat P&O Ferries ook meer dan ooit actief blijft op de korte Kanaalroute – amper anderhalf uur! - tussen Calais en Dover, de toegangspoort tot Zuid-Engeland. Met de Spirit of Britain werd eerder dit jaar een gloednieuwe mega-ferry (capaciteit: 1750 passagiers) in de vaart gebracht, en in het najaar komt daar nog eens het zusterschip Spirit of France bij.

U vindt alle nadere info op www.POferries.be.

Surf snel naar www.oaseverwennerij.be – rubriek wedstrijden

SPEEL MEE

Er zijn 2 waardebonnen ZeebruggeHull (H/T) voor telkens 2 personen te winnen Elk van deze waardebonnen omvat: de overtocht voor twee personen Zeebrugge-Hull (met onbeperkt verblijf, dit laatst op eigen kosten uiteraard); overnachting aan boord in een 2-persoons outside cabin; maaltijden aan boord op heen- en terugreis, t.t.z. Engels ontbijt en 5-gangen buffet diner; vervoer van auto heen en terug. Geldig buiten seizoen tot 30/06/2011 en van 01/09/2011 tot 30/12/2011. Wedstrijdvraag: Geef de voor- en de familienaam van dé absolute whiskykenner die de minicruises rond Schotse single malt whisky begeleidt op de route Zeebrugge-Hull? De namen van de 2 winnaars worden bekend gemaakt op www.oaseverwennerij.be. Het wedstrijdreglement bevindt zich vooraan dit magazine en op onze website.

Gistelsesteenweg 91, 8490 Varsenare

Trendy boetiek met unieke en exclusieve collecties voor hippe meiden! volg ons op Schooldreef 4 | 8020 Oostkamp 050 55 14 11 | info@mefashion.be www.mefashion.be

Brugse Ommeland is nog eens zo mooi op een Vespa

Brugge en zijn Ommeland zijn zeer complementair. Steeds meer mensen geraken ervan overtuigd dat ook het weldadige groen, de leuke dorpjes en de riante polders unieke klasse zijn, om het nog niet over de ambiance aan onze kust te hebben. Wandelen, fietsen, auto en autocar zijn de meest voor de hand liggende formules om zichzelf en anderen op een ruime portie pure schoonheid te trakteren. Origineel, avontuurlijk en democratisch is het Brugse Ommeland vanop een Vespa. Of je nu voor of achter zit is wellicht niet van zo’n belang voor deze beleving met Vespa Tours Brugge. Het behelst, voor alle duidelijkheid, geen individuele huursessie van een scooter, maar begeleide uitstappen in groep. De blitse oranje scooters vertrekken ter hoogte van het Concertgebouw op ’t Zand en maken dat ze in de kortste keren weg zijn uit de stad. Op de route liggen knooppunten als Houtave, Meetkerke, Lissewege, Zeebrugge, Oostkerke en Damme. Daar kan best wat van afgeweken worden, een ommetje via Lapscheure bijvoorbeeld. Elke stop gaat doorgaans samen met een scheut couleur locale: dat kan een vaste of vloeibare consumptie zijn, het bezoek van een monument, enz. Doorgaans wordt voor halve dag circuits geopteerd. Wie echter voor een volle dag kiest, kan zonder probleem een arrangement à la tête du client aanvragen. De rit per Vespa kan om te beginnen andere oorden verkennen (Zeeuws-Vlaanderen bijvoorbeeld), vooral gastronomisch van inspiratie zijn, hetzij cultureel. Dit is tevens een gedoodverfd project om aan teambuilding te doen in bedrijfsverband. Het 56

aantal mogelijkheden is groot. Eigenlijk kan alleen een met nogal wat geestrijk vocht gekleurde tour niet, om evidente redenen.

Beertourbus Ook daar is intussen een oplossing voor gevonden: je làten rijden. Een vriendelijke Bob aan het stuur van The Belgian Beertourbus - en in de praktijk is dat een mini-bus, geen indrukwekkende autocar – rijdt het gezelschap. De rit leidt, ook al langs landelijke wegen, naar Zeebrugge en Oostkerke, en verder grensoverschrijdend naar Groede, Cadzand en (het Nederlandse) Sint Kruis, om terug te keren langs Damme. Bedoeling is er een jolige namiddag van te maken, met haltes aan merkwaardige cafés of andere drankgelegenheden. Het deelnemende volk kan daarbij zijn gaandeweg toe- of afnemende prestatiekracht testen op een aantal volksspelen. Praktische info op www.vespatours-brugge.be en www.thebelgianbeertourbus.be.

Surf snel naar www.oaseverwennerij.be – rubriek wedstrijden

SPEEL MEE

Er zijn 3 halve dag ritten met Vespa Tours Brugge te winnen Wedstrijdvraag: Wat is de oorspronkelijke betekenis van Vespa? Antwoord mailen aan: info.oase@skynet.be De namen van de 3 winnaars worden bekend gemaakt op www.oaseverwennerij.be Het wedstrijdreglement bevindt zich vooraan dit magazine en op onze website .

Woonveranda’s - Orangerie - Pergola’s Ramen en deuren Zonweringen - Totaalprojecten

Burggraaf de Nieulantlaan 6 - 8200 Brugge (zijstraat Gistelsesteenweg) Tel. 050-39 18 60 - Fax 050-30 14 39 www.astralux.be - info@astralux.be Openingsuren: maandag - vrijdag 9 -18u • zaterdag 10-17u • zondag op afspraak

I.Z. De leite B2 â&#x20AC;˘ Leiteweg 23M B-8020 Ruddervoorde (Oostkamp) T 050 27 78 88 â&#x20AC;˘ F 050 27 69 88 gesloten op zonen feestdagen E info@aqua-en-wellness.be www.aqua-en-wellness.be

DOUCHES MASSAGEBADEN IR-CABINES ZONNEBANKEN SAUNA & BIO-SAUNA SPA WHIRLPOOL STOOMCABINE ZWEMBADEN

Biscuiterie Jules Destrooper: 125 jaar koekjes van eigen deeg… Het doet een mens wat om in een tax-free shop op de luchthaven van het verre Brasilia een stand vol producten van Biscuiterie Jules Destrooper waar te nemen. Of in Zuid-Afrika, Canada, het Midden-Oosten, China,... De lokale koekjesbakker uit het landelijke Lo , ergens in het hart van de Luilekkerprovincie West-Vlaanderen, is een wereldspeler geworden. Dit jaar viert het bedrijf het 125-jarig bestaan en een flink aantal lezers van Oase mag meeknabbelen en -genieten.

Jules Destrooper (1856-1934) was eigenlijk een handelaar in koloniale waren die een opleiding van bakker had gevolgd. Als relatiegeschenk gaf hij zelf gemaakt amandelbrood mee op basis van een zorgvuldig aangemaakt deeg verrijkt met amandelen uit Valencia en geïmporteerde kruiden. Dat werd zo’n voltreffer dat spontaan de vragen toestroomden voor meer. Op deze wijze startte in 1886 Biscuiterie Jules Destrooper op in Lo.

operationeel in Ieper. Daar gebeurt de productie van alle koekjes met chocolade. Een heel leuk facet in de ontwikkeling van de Biscuiterie zijn, tot op vandaag, ook de befaamde blikken dozen. De opkomst van de grootwarenhuizen (weigerden terugname blikken) maakte dat gedeeltelijk overgeschakeld werd op kartonnen verpakkingen. Ondertussen is de verpakkingstechnologie van die aard dat alles mogelijk is en vooral dat de steevast met verse producten - en zonder bewaarmiddelen aangemaakte koekjes negen maanden houdbaar zijn en dus ook gerust kunnen geëxporteerd worden. De teller staat voorlopig op 75 landen.

Surf snel naar www.oaseverwennerij.be – rubriek wedstrijden

SPEEL MEE

Bezoekerscentrum

Lukken Vier jaar later volgde een tweede koekjessoort die ook vandaag ook nog altijd torenhoog ingeschat wordt: de West-Vlaamse lukke of in het schoon Nederlands de natuurboterwafel. Ook in dit goed bewaard familierecept dient het deeg een nacht te stijven alvorens gebakken te worden. Beide koekjes haalden tal van onderscheidingen op culinaire evenementen in binnen- en buitenland.

Inmiddels staat met huidig zaakvoerder Peter Destrooper de vierde generatie aan het roer. “Anders dan onze koekjes hebben wij als entiteit geen houdbaarheidsdatum,” schreef hij in het jubileumboek t.g.v. het 125-jarig bestaan. Biscuiterie Destrooper is een zelfstandig en onafhankelijk familiebedrijf gebleven dat tot op vandaag trouw blijft aan zijn principes van kwaliteit en authenticiteit. Ook de nauwe band met het personeel en de verankering met de locatie is een duidelijke rode draad doorheen een eeuw en een kwart bedrijfsgeschiedenis.

Wedstrijdvraag: In welk jaar werd Biscuiterie Jules Destrooper voor het eerst als hofleverancier van de Belgische Koninklijke familie erkend?

Dat een derde succesnummer vrij lang op zich liet wachten, had alleszins te zien met de beide wereldoorlogen die vorige eeuw woedden. Jules Destrooper hield ook nog een beproefd recept voor de Parijse wafel in petto, maar door omstandigheden kwam pas de derde generatie Destrooper aan de productie ervan toe (in 1969).

Chocolade Het was het sein voor een echte stroomversnelling, want daarna volgden speculaas (1970), florentines (1986), crocante (1989), de befaamde kletskoppen (1990), virtuoso (1992), kandijkoekjes in chocolade (2001), appelkoekjes (2001), koekjes met krokante rijst (2004) en gemberkoekjes (2006). Inmiddels is sedert 1987 ook een tweede fabrieksvestiging 60

Er zijn 40 pakketten Biscuiterie Jules Destrooper elk ter waarde van 50 euro te winnen

De grote scoop in 2011 wordt de opening van het bezoekerscentrum op de bedrijfssite in Lo. Daardoor kan eindelijk gevolg gegeven worden aan de vele verzoeken om het bedrijf aan het werk te zien. Tegelijk wordt dit een ruimte waarin belangrijke antecedenten i.v.m. de 125-jarige geschiedenis tentoongesteld worden.Voor de modaliteiten en andere gegevens: zie www.destrooper.com.

Antwoord mailen aan: info.oase@skynet.be De namen van de 40 winnaars worden bekend gemaakt op www.oaseverwennerij.be. Het wedstrijdreglement bevindt zich vooraan dit magazine en op onze website .

Emoties creĂŤren, perfectie realiseren !

keukens - badkamers - livingmeubelen - bureauâ&#x20AC;&#x2122;s salons - tafels - stoelen - kookpotten Demeyere

Keukenpunt bvba Bruggestraat 146 | 8820 Torhout | T 050 81 51 30 | F 050 81 51 40 info@keukenpunt.be | www.keukenpunt.be

De mostaard van Wostyn is hot

Het familiebedrijf van Piet Wostyn, die de vijfde generatie vertegenwoordigt, huist sinds bijna anderhalve eeuw in Torhout. Het leuke winkeltje op het Conscienceplein en het Mostaardmuseum in de Oude Gentweg gelden vandaag als de grote exponenten.

Bij Wostyn werkt men in ieder geval nog steeds ambachtelijk. Meer zelfs: het originele recept uit de tijd van toen is nog altijd de basis van alles. Er komen geen bewaar- en bindmiddelen noch kleurstoffen aan te pas. Puur natuur dus!

De geschiedenis loopt zwanger van het verschijnsel mostaard. De oude Grieken en de Romeinen waren er duidelijk vertrouwd mee. Zelfs de bijbel heeft het over mostaardzaadjes (in het evangelie volgens Mattheüs). Het woord blijkt etymologisch afkomstig te zijn van mustum, of ongegist sap van druiven (most) vermengd met zaadjes van de mostaardplant. Het accent door de eeuwen heen lag beurtelings meer op de geneeskundige kracht – denk bijvoorbeeld aan de anti-bacteriële werking van mostaardpleisters en aan het vermogen om met mostaard vers voedsel langer te bewaren – dan wel op de smaakkwaliteiten.

Mostaardpralines en -jenever

Puur natuur

Zaakvoerder Piet Wostyn koestert ook naarstig plannen om zijn Mostaardmuseum, dat hij in 2004 zelf oprichtte en waarmee hij inmiddels in Torhout stevige bezoekerscijfers scoort, nog aantrekkelijker te maken. Hij denkt volop aan de installatie van een huisbrouwerij. Op die manier blijven de gasten gegarandeerd wat langer, want uiteindelijk zijn de meeste tentoongestelde voorwerpen kleinoden.

Met de opkomst van sauzen van het genre ketchup en mayonaise – zonder enige geneeskundige kracht, maar integendeel met aardig wat vet, zout en soms zelfs suiker er in – werd de mostaard echter grotendeels van de markt geblazen. Rond 1900 waren er nog 163 Belgische mostaardmakers, vandaag is het aantal bedrijven de mostaard produceren bijna te tellen op de vingers van één hand. We koesteren in ons land ook niet echt meer een mostaardtraditie zoals bijvoorbeeld onze Franse en Duitse buren. Denk maar resp. aan alle fameuze varianten van Moutarde de Dijon en aan het legendarische merk Löwensenf. De Britten kunnen dan weer uitpakken met hun Colman’s Mustard. Onderling zijn de smaken zeer uiteenlopend. Het is de combinatie van soorten mostaardzaden en ook de vermaling ervan die tot de grootste interne keukengeheimen bestaan. 62

Topwereldrestaurant El Bulli, momenteel in een sabbatperiode, is een trouwe klant. Jeroen Meus, de creatieve pottenroerder van het populaire tvprogramma Dagelijkse Kost (op Eén), is zelfs wild van de – in alle betekenissen - straffe mostaard van Wostyn. Hij is bijlange niet de enige van onze topchefs die zijn recepten kruidt met dit erkend Streekproduct. Mostaard is dan ook aan stilaan een echte revival toe.

de vriendelijke gastvrouw in het aloude mostaardwinkeltje op het Conscienceplein hartje Torhout. Voor alle nadere informatie en praktische gegevens verwijzen we graag naar www.mostaardwostyn.be. Deze bevat ook een aantal heerlijke gerechten met mostaard als grote smaakmaker.

De jongste jaren zijn wel een aantal merkwaardige nevenproducten ontstaan door toedoen van andere voedingsbedrijven. Zoals Mostaardpralines, Mostaardkoekjes, Mostaardjenever (een zuivere graanjenever) en Torhouts Mostaardbier (ofte Wostyntje, een donkerblond bier). Een derivaat dat nog in de pipeline zit, is mostaard met frambozenlambiek: het wordt een saus met grove mostaardkorrels die vooral uitstekend met vleesgerechten zal kunnen gecombineerd worden.

De mensen met levendige interesse voor alles wat met de mostaardcultuur verband houdt, treffen er heel wat voorwerpen van historisch belang aan. De verzameling beperkt zich zeker niet tot de eigen bedrijfsgeschiedenis, maar aarzelt ook niet belangrijke buitenlandse curiosa te presenteren. Het jongste pronkstuk is een gereconstrueerde mosterdmolen die in gebruik was bij het verdwenen mostaardbedrijf Bruno uit St.-Niklaas en gelukkig nog net van de afvalberg kon gered worden. Op geregelde tijdstippen zorgt Piet Wostyn zelf voor de rondleiding. Echtgenote Annick Dedoelder is dan weer

Surf snel naar www.oaseverwennerij.be – rubriek wedstrijden

SPEEL MEE

Er zijn 50 potjes Mostaard Wostyn te winnen Wedstrijdvraag: In welk jaar zijn Ivo-Jacob en Désiré Wostyn met de productie van mostaard van wal gestoken? Antwoord mailen aan: info.oase@skynet.be De namen van de 50 winnaars worden bekend gemaakt op www.oaseverwennerij.be. Het wedstrijdreglement bevindt zich vooraan dit magazine en op onze website.

Blankenbergsesteenweg 23 8000 Brugge Tel.: 050/81.47.42 GSM: 0498/97.91.38 senseofnails@skynet.be enkel op afspraak

PAJADECOR

Schilder- en decoractiewerken

• nagel en haar salon • nagelverzorging van handen en voeten, • gel/acryl/ans kunstnagels • diverse opleidingen tot het worden van prof. nagelstyliste • pedicure • zero kleuringen van vitalytis • hairextensies

www.senseofnails.be Remy Patrick

• schilderwerken binnen & buiten

Blankenbergsesteenweg 23

• decoratiewerken

8000 Brugge

• kroon- & wandlijsten op maat

GSM: 0478 63 36 19

• parket - laminaat

Aannemersnr.: 25008

• kurk - vloerbekleding

paja_decor@skynet.be

• gevel & sierpleisters

www.pajadecor.be

Tapas, salades, smoothies en wereldwijnen worden populairder

Het Kenniscentrum voor Toerisme en Horeca Guidea, gevestigd te Brugge, hield een ruime bevraging bij horeca uitbaters naar dranken voedingstendensen. Blijkt vooreerst dat de snelle hap verder in opmars is. De klassieke lunch met (aperitief), voor-, hoofd- en nagerecht verliest ogenschijnlijk veld. Vaak beperkt de klant zich tot een plat de résistance. De dagschotel en, als het iets meer (tijd en geld) mag kosten, het suggestiemenu houden stand, maar à la carte komt vooral ‘s middags steeds minder voor. Zaken die belegde broodjes of meeneemgerechten aanbieden, trekken daarentegen aan. Dat versterkt in heel wat gevallen de attitude van eten on-the-go. De jacht van de job en van het leven in het algemeen maakt dat we al te vaak snel iets knabbelen i.p.v. ervan te genieten. Ogenschijnlijk haaks hierop staat de gestegen vraag naar gezond eten, en reken daar dikwijls ook maar het slankheidsideaal bij. In ieder geval zijn salades allerhande als alleenstaand gerecht aan het boomen geslagen, zeker in de zomer. Met z’n allen willen we ook meer mediterraans eten, veel groenten, veel pasta. Gerechten waarin room een belangrijke rol speelt of die gefrituurd zijn, lijken minder adepten te hebben in vergelijking met enkele jaren terug. In dezelfde zin zitten gerechten met vis als hoofdingrediënt in de lift. Zeker scampi’s, tijgergarnalen en kabeljauw doen het goed vanwege een positief imago. Vlees in het algemeen presteert niet 64

We bestellen steeds meer water op café, en als het bij bier blijft, vervangen we in onze bestelling van langsom meer een pils door een speciaal bier. Sterke dranken zijn zelfs serieus ‘out’ aan het geraken en ook desserts zijn aan steeds minder mensen besteed. De trends in ons eet- en drinkgedrag in de horecasector zijn het product van een geheel van factoren, waarbij alvast gezondheid, economie, marketing en ook alcoholcontrole op chauffeurs een belangrijke rol spelen.

zo goed op het vlak van gezondheid en heeft het moeilijk.

Speciaal en vernieuwend Een andere tendens is dat wanneer we uit eten gaan, we steeds meer opteren voor gerechten die we om de een of andere reden thuis niet aankunnen. Om het bij een simpel voorbeeld te houden: in plaats van de oertraditionele biefstuk-friet prefereren consumenten eerder Angus beef, Limousin rund, een Argentijnse steak, een Ierse rib eye of dergelijke. Ook de streekgerechten, tot zelfs grootmoeders stoverij, zijn aan een revival toe. De vraag die hierbij kan gesteld worden is of de kookkunst in het algemeen bij de jongere generaties niet wat aangetast geraakt is. Vandaar trouwens de bijval voor de vloed aan kookprogramma’s op tv, waarin frequent beginners en dummies aangesproken worden. Het element van de beleving is hoe dan ook essentieel in dit smulverhaal. De horecaklant spendeert zijn geld liefst aan gerechten die speciaal en vernieuwend zijn. In dezelfde zin kadert onder meer de snelle opgang van de tapas in ons land.

Drankenkeuze Speciaal en vernieuwend is ook de rode draad doorheen de drankenkeuze. De resultaten laten aan duidelijkheid niets te wensen over en liggen in het

verlengde van een eerdere grootschalige enquête drie jaar terug: minder pils en witbieren, meer speciale bieren; minder gewone thee, meer speciale thee; minder vruchtensap, meer verse smoothies. Ergens zouden deze evoluties kunnen teruggebracht worden tot de noemer meer kwaliteit (en minder kwantiteit). In dit perspectief is het snel stijgend succes van cava tegenover de vrij recent ingezette daling van champagne moeilijker te verklaren. Ongetwijfeld zal hier ook de economische crisis voor heel wat tussen zitten. Idem voor wat de tanende bijval voor de Franse wijnen betreft, terwijl steeds meer wereldwijnen besteld worden. In dezelfde lijn ligt wellicht de groeiende voorkeur voor wijn van het huis bij het eten i.p.v. wijn van de kaart. Als die klant wijn drinkt bij zijn eten welteverstaan, want bij de maaltijd wordt almaar meer nietalcoholische drank gevraagd. Water, onder alle vormen (plat, bruisend, halfbruisend, water van hier en van vreemde origine), is daarbij met voorsprong de opvallendste stijger van de jongste jaren. Aan de andere kant van de schaal lijkt de klad in de sterke dranken te zitten. Aperitief en zeker digestief, zowel hartig of zoet, verliezen zienderogen hun fans. Deze tendens was al jaren terug ingezet.

Echt relaxen. Publieke sauna en wellness in een uniek kader en een bijzonder natuurlijke buitenruimte. Open 7 op 7. Oktober tot mei van 15u tot 23u. Juni tot september van 17 tot 23u. Toegang: E 20,00. Van harte welkom mits een seintje vooraf. Maandag: enkel vrouwen.

NIEUW! Hammam verzorging met scrubbing Nu kunt u bij Sileau ook genieten van een traditionele Hammamverzorging met scrubbehandeling. Een eeuwenoud ritueel met een rustgevend effect voor lichaam en geest. Voel je helemaal herboren. We verschaffen u graag meer inlichtingen.

Sauna & Wellness

Kalsijdebrug 14 ¥ 8470 Gistel - Snaaskerke ¥ www.sileau.be ¥ info@sileau.be ¥ 0496/50 40 84

Mia’s Collection Furs & Fashion

• bont • leder • omgekeerd lam • met bont gevoerde regenmantels • hermodeleren en opfrissen van bontmantels • ruime keuze in exclusieve handtassen

Zuidstraat 103 - 8480 Ichtegem Tel. 051 58 92 95 mia.collection@telenet.be www.n-b-t.be enkel open op afspraak 65

Kustverdediging en zeewering: Vlaamse Baai, Dubai, amaai… Kunnen we over afzienbare tijd ongewild pootje baden aan de kust, d.w.z. zonder onze schoenen uit te doen en naar de vloedlijn te wandelen? Of helemaal doemdenkend: zijn de kustgemeenten op termijn gedoemd om te verdwijnen? Helaas kan wetenschappelijk niets totaal uitgesloten worden. Gesprek met Philip Konings, geograaf in de specialisatie kustmorfologie en tegelijk man van de praktijk via het bureau Aquaterra (Gent) en als voorzitter van de gemeenteraad in Blankenberge.

Het Kustverdedigingsplan en het plan Vlaamse Baaien 2100 zijn twee zeer verschillende projecten die dikwijls met elkaar verward worden omdat ze tegelijkertijd in de media kwamen, waarschuwt Philip Konings: “MDK (Maritieme Dienstverlening Kust), de afdeling van de Vlaamse overheid die zich bezig houdt met de kustverdediging en de zeewering, beschikt over een kustverdedigingsplan dat mikt op ten laatste 2050, maar nu al worden maatregelen stelselmatig geïmplementeerd. De stijging van de zeespiegel is dan ook een wetenschappelijk vaststaand feit.” Het zeepeil is op heel lange termijn van nature al met 20 à 30 m gestegen. Philip Konings: “Tienduizend jaar geleden, op het moment van het einde van de Laatste IJstijd, bevond de kust zich ter hoogte van Schotland. Er bestaan dus sowieso natuurlijke schommelingen, maar het staat onomstootbaar vast dat daar nog eens extra bijkomt door menselijk optreden. In dit perspectief voorspelt men voor de komende decennia een stijging van het zeeniveau a rato van 2 à 7 mm per jaar. Dat lijkt bijna banaal, maar als je dat bijv. extrapoleert naar 2050, dan betekent dat een verhoging tot 30 cm. Bovendien wijzen de klimaatvoorspellingen uit dat niet alleen het zeepeil stijgt door de global warming, maar dat ook de factor windsterkte beïnvloed wordt en dus de golfhoogte. Deze komt bovenop die 30 cm. Overigens gaat het hier over een minimaal model. Volgens het worst case model komt er zelfs 60 cm bij tegen 2050.”

Kritieke punten Daarnaast heeft MDK ook modellen ontwikkeld naar de fameuze 1000-jarige storm toe (t.t.z. een storm met een intensiteit die volgens de statistieken maar 1 keer in 1000 jaar zou voorkomen). Quid? Philip Konings: “De laatste echt grote storm hier was in februari 2009: dat was een 5-jarige storm. De fameuze storm van 1953, waarbij ook stukken van de Belgische kust onder water gelopen zijn (en zeker Oostende), was een storm van 1 keer op 250 jaar. Een 1000-jarige storm zou nog 4 keer erger zijn. Bekeken naar de huidige kustverdediging en zelfs zonder de stijging van het zeepeil meegerekend, zorgt zo’n 1000-jarige storm voor een aantal heel kritieke punten waarbij er doorbraken van dijken en duinen kunnen zijn.

Eén van de kritieke punten is de dijk op de Spuikom in Blankenberge, maar onder meer ook de havens van Zeebrugge, Oostende en Nieuwpoort, en de zeedijk van Wenduine. Er zijn simulaties gemaakt van wat een dijkbreuk zou betekenen. Zo zou bijv. de Uitkerkse Polder onder water lopen tot bijna in Zuienkerke, in het meest waarschijnlijke geval, dus niet eens in het worst case scenario.” Welke maatregelen zijn al genomen? “Rond de haven van Blankenberge worden er muurtjes in de vorm van kunstwerken gebouwd. Dat is ook het geval op de zeedijk in Oostende, waar eveneens het noodstrand opgespoten werd 2 jaar terug. Vroeger kwam het hoogwater tot aan de dijk, vanwaar de klassieke beelden van golven die er over sloegen ingeval van storm. Dat is nu dus niet meer het geval. Recent is in Blankenberge beslist om het strand niet spectaculair te verhogen, maar te verbreden zodat we een grotere buffer hebben wanneer er zo’n storm komt. Het zijn allemaal kleine ingrepen die nu al gaandeweg genomen worden. Tegen 2050 moet alles rond zijn, maar men handelt versneld omdat die urgentie er eerlijk gezegd wel is...”

België is Nederland niet Konings illustreert deze stelling met een slide waarop de waterstanden t.o.v. polders en steden aangegeven worden: “Blankenberge Centrum bevindt zich gemiddeld op 3 m hoogte, maar het gemiddeld hoogwater is 4 m. Zonder enige zeewering (dijk, duinen,...) zou het water eigenlijk tot in Brugge lopen in de normale natuurlijke toestand. De dijken rond de Spuikom zijn ongeveer 7 m hoog. Stel dat er een stormvloed zou komen, dan zou die kunnen tot een peil van 8 m komen. Een gemiddeld gebouw in het centrum van Blankenberge is in reële hoogte 14 à 15 m: de meeste woningen zouden dus zelfs tot aan de 1ste verdieping onder water komen. Andere scenario’s gewagen van stormpeilen van bijna 9 m en worst case zelfs van 10 m (tegen 2100 weliswaar). In dit laatste geval komen nog veel meer zwakke punten bloot en is het gebied dat kan onderlopen nog veel groter: het kan reiken tot St.-Pieters en het kanaal Brugge-Gent.”

Kan het verhogen van de dijken, zoals in Nederland, dan geen oplossing zijn? Philip Konings: “We zitten in België met een heel andere toestand. In Nederland zijn er heel grote stukken die natuurgebied zijn of waar in elk geval geen bebouwing, geen industrie en landbouw is, terwijl bij ons de densiteit van de economische belangen niet toelaat om daar veel variatie in te laten. Je kan in Blankenberge niet de eerste rij appartementen afbreken en daar een grote dijk achter leggen. Men moet voor de verdediging dus een zeewaartse uitbreiding zoeken. Vandaar die strandophopingen, die strandverbredingen. Men spreekt ook van muurtjes op de zeedijken bouwen, ofwel permanent ofwel wanneer een storm aangekondigd is: dat zit allemaal in de pipeline.”

Immobiliënplan? Zeewaartse uitbreiding: de term is gevallen. Het plan Vlaamse Baaien 2100 van de verenigde baggeraars (Deme, De Nul, Decloedt,...) wil voor onze kust een aantal kunstmatige eilanden aanleggen, vooral door verhoging van de bestaande zandbanken met baggerspecie, naast strandophoging en duinverbreding. De baggeraars zouden tegen 2020 willen starten met de aanleg van 5 eilanden. In totaal voorziet het plan 10 projecten waar in totaal zo’n 6.000 ha nieuw land mee gemoeid is. Philip Konings koestert echter gemengde gevoelens m.b.t. dit eilandenplan: “Het plan Vlaamse Baaien van het baggerconsortium is eigenlijk een ander plan, laat ons zeggen een immobiliënplan en een plan om de haven van Zeebrugge zeewaarts te kunnen uitbreiden (buitenhaven die in oppervlakte 2 tot 2 ½ keer groter is dan nu). Knokke-Heist zou dan weer zijn langverwachte jachthaven krijgen, Blankenberge een lagune met nieuwe jachthaven, enz. Er zitten een aantal goede ideeën in. Het heeft zeker zijn waarde als visieplan. Het durft denken op lange termijn, wat voordien niet gedaan werd. Het gevolg is dat er een aantal spectaculaire dingen in staan die wel niet altijd heel realistisch zijn. Op dit plan is dus ook heel wat kritiek mogelijk. Wat ik persoonlijk vooral spijtig eraan vind is dat het aspect zeewering en kustverdediging eigenlijk een beetje gebruikt wordt als katalysator, als glijmiddel om de rest erdoor te krijgen.”

Nadenken over alle gevolgen Philip Konings: “Die eilanden en andere ingrepen hebben natuurlijk hun repercussies op heel het gebeuren aan de kust qua sedimentbeweging en verlegging van stromingen. Het is allemaal niet zo evident als voorgesteld wordt in de zin van: we hebben een aantal zandbanken voor de Vlaamse kust en die gaan we opspuiten. Die zandbanken liggen inderdaad amper een paar meter onder het laagwaterpeil, en de technologie is aanwezig bij onze baggeraars (ze doen dat effectief in Dubai ook). Maar die zandbanken opspuiten is één ding, je moet ze daarna ook blijvend kunnen vastleggen. Daarmee creëer je eigenlijk een tweede zeewering en moet je dubbel zoveel betalen om de twee in stand te houden. Sedimentologisch bekeken zit het allemaal zelfs nog veel delicater in elkaar. Aan de Oostkust bestaat de zeebodem voornamelijk uit slib. Als je begint stromingen te verleggen riskeer je op termijn een slibstrand in Blankenberge i.p.v. een zandstrand. Uiteraard gaat het toerisme dan naar de haaien. Het plan voorziet ook eilanden waar men energie zou kunnen opwekken, waar er gastankers kunnen aanleggen, de lagune voor Knokke-Heist zou ook voor de estuaire vaart van en naar Zeebrugge gebruikt worden, enz. Dat zijn dus elementen die veel verder gaan en die allemaal in detail moeten bekeken worden vooraleer je aan zo’n plannen begint.”

Besluit Philip Konings: “Dit plan heeft ongetwijfeld zijn verdiensten. Het is denken out of the box op lange termijn, maar de realiteit is nog iets anders. In tegenstelling tot de eilandencreatie denk ik eerder aan projecten die op korte termijn en met eenvoudige middelen mogelijk zijn. Het strand aan de westelijke dam van Zeebrugge is bijv. al sinds decennia gestaag aan het aangroeien doordat de havendam de natuurlijke zandstroom tegenhoudt. De zeebodem zet zich daar steeds hoger en hoger, waardoor het strand aangroeit en je een aantal opportuniteiten krijgt om in te grijpen op de natuurlijke processen. Zo zou er bijv. op een semi-natuurlijke manier (gedeeltelijk opspuiten) en op korte termijn een zeewaartse uitgroei van het duinengebied kunnen gerealiseerd worden. Vraag is hier echter ook: is dat wenselijk? Wat doet men dan met de kern Zeebrugge-bad bijvoorbeeld?” 67

Verwennerij in de overtreffende trap

Professionalisme en service zijn elementen die alle geledingen van dit huis kenmerken, te beginnen met het onthaal. De afdeling Hair start met een relaxbeurt aan de wastafel. Zacht water, aromatische shampoos en een ontspannende hoofdmassage gaan samen met een zetel waarin je eigenlijk zou willen blijven liggen genieten. Maar daar kom je natuurlijk niet voor. De equipe haarstylisten staat ter beschikking voor een wetenschappelijk onderbouwde samenstelling van je persoonlijk hairstyling menu.

Kleur in het leven Welk kapsel past je best? Zowel kleur als snit worden harmonieus geanalyseerd en uiteraard afgetoetst bij de klant. Zaakvoerster Ilse Dereere is de allereerste Belgische Worldwide Certificated Redken Hair Colorist. Dat is een heel selectieve titel die onder meer haar vermogen honoreert om de perfecte kleurmatches uit te kiezen. Het kleuren gebeurt steevast met haarvriendelijke producten. Ilse deelt al haar kennis en ervaring met haar team van topkappers en visagisten. Bovendien doceert ze in de DS Academy collegakappers in de allernieuwste trends en technieken. De eigenlijke kappersruimte is open en heel aangenaam. Klanten die liever enige discretie hebben, kunnen rekenen op alle begrip: de Care Lounge op de 1ste verdieping is een privé kapsalon waar bijvoorbeeld mensen in chemokuur zich kunnen laten behandelen of aanstaande bruidjes die zich tot in de puntjes willen voorbereiden op het grote huwelijksfeest.

You ‘ll love the new you! Dat is de basisfilosofie van het totaalconcept dat Ilse Dereere en Koenraad Stockman uitdokterden in Gistel. Een toppunt van verwennerij is het! Zeg niet zomaar kapsalon of schoonheidsinstituut, want daarmee wordt de enorme toegevoegde waarde van DS Hair & Care eigenlijk onrecht aangedaan. Treedt u even mee in deze wereld van welbehagen?

Beauty treatment

Mannen welkom!

Het is ook boven dat de schoonheidsverzorging plaats heeft. Topmerk Babor is alom aanwezig in het zeer gevarieerd palet van mogelijke behandelingen. Massages, peelings, packingen, pedicure,manicure, ontharingen, bruiningstechnieken en diverse arrangementen maken deel uit van het beauty treatment. Rode draad doorheen deze oase die permanent rust en heerlijke geuren uitademt, is het onthaasten en het genot. Weg stress en sleur van alledag!

De naam van Koenraad Stockman is tot nog toe niet uitdrukkelijk in dit verhaal voorgekomen. Terwijl hij de geestelijke vader van dit totaalconcept is. Daarin is uitdrukkelijk plaats voorzien voor de mannen. Waarom zouden zij zich ook niet laten verwennen? De ‘new you’ kan vanzelfsprekend ook een nieuwe man zijn,maar dat hoeft niet echt. DS houdt er een barruimte op na en organiseert frequent events in eigen huis of op locatie. De workshops, partner days, late night service en men’s nights behoren tot de eyecatchers in de agenda. Raadpleeg daarvoor, net als voor alle andere praktische info: www.ds-hair.be.

Indien één domein dient genoemd waarin de Care helemaal excelleert, dan is dit de gelaatsbehandeling waarvan de klanten hier kunnen genieten. En uitgebreid nagenieten vanwege het blijvend resultaat na afloop. De schoonheidsspecialisten laten dan ook hoegenaamd niets aan het toeval over. Een minutieuze huidanalyse is de onontbeerlijke basis waarop ze hun keuze aan behoedzame en esthetische technieken funderen. Steevast zijn die helemaal afgestemd op de persoonlijkheid van de klant. Net zoals in de afdeling Hair de duurzaamheid van de coupe beoogd wordt, verschaft de crew met veel genoegen leuke tips om de huid zo lang mogelijk in perfecte conditie te houden na de behandeling. Ook voor de make-up wordt niet gekeken op het horloge: piekfijn in orde zijn is nu eenmaal veel belangrijker. Bovendien grijpen regelmatig workshops over makeup plaats; kwestie van zelf ook thuis het allerbeste in je boven te halen.

Surf snel naar www.oaseverwennerij.be – rubriek wedstrijden

SPEEL MEE

Er zijn 4 uitgebreide (2 ½ uur) relaxerende behandelingen (voor hem of haar) Khanya of Africa te winnen. Wedstrijdvraag: Waarvan is DS de afkorting? Antwoord mailen aan: info.oase@skynet.be De naam van de winnaar wordt bekend gemaakt op website www.oaseverwennerij.be Het wedstrijdreglement bevindt zich vooraan dit magazine en op onze website .

, You ll love the new you! Wil je in alle rust je nieuwe zelf ontdekken? In het DS Hair & Care huis creëren we voor jou alvast de juiste sfeer. Onze gediplomeerde medewerkers verwennen je met een heel persoonlijke hairstyling of een gelaatsbehandeling aangepast aan jouw huidtype. En na een beauty treatment voel je je uiterlijk én innerlijk in perfecte harmonie. Kom genieten in onze nieuwe beauty spot aan de Oostendse Baan 30 in Gistel. Hair

Beauty

Tanning

Academy

DS hair - Oostendse Baan 30 - 8470 Gistel - www.ds-hair.be - tel. +32 59 27 88 99

You’ll love the new you!

Hair & Care

Een tuincenter uit het hinterland dat ook een attractie voor de toeristen en recreanten aan de Belgische kust is: geef toe, het is niet alledaags. Het blijkt immers steeds opnieuw, vooral wanneer het een druilerige dag is, dat mensen met vakantie enkele uren of zelfs een ganse dag komen doorbrengen bij Defever. ‘Pour le plaisir des yeux’, maar uiteraard ook om de nodige inkopen te doen. Dit bedrijf in Gistel beschikt dan ook over heel veel bijzondere eigenschappen.

Tuincenter Defever:

Net zoals een hart heeft het tuincenter vier kamers: er zijn de afdelingen snijbloemen, decoratie, planten en vijvers, die echter samen één harmonisch geheel vormen. Het is ongetwijfeld de moeite waard, want alles is gespreid over zo maar eventjes 8.000 m² overdekte ruimte. Alle decoraties zijn heel smaakvol uitgestald volgens kleur en volgens thema. Van systematische opeenstapeling à la warenhuis is geen sprake. De orde en netheid springen er zo uit. Een wandeling doorheen de verschillende ruimtes is zeer rustgevend. Het aanbod biedt een grote meerwaarde omdat de seizoenen op de voet worden gevolgd. Uiteraard geldt dat ook voor de bloemen, dat spreekt voor zich. Het gaat van meeneemboeketjes tot opmerkelijke fleurige combinaties voor speciale gelegenheden zoals huwelijken, geboortes en begrafenissen.

Eén van de grote troeven van Defever is dat je er naast je bloemstukken meteen pakweg ook levende vissen, visvoedsel, doe-het-zelf materiaal, bodembedekkers of passende opsmuk kan vinden. De rode draad doorheen het gamma van zo veel verschillende materialen op één plaats heet gewoon kwaliteit. Een goed voorbeeld daarvan is het vijvercenter. Wie heeft nu graag groen water? Tuincenter Defever verschaft zijn klanten de passende filters, zodat u gegarandeerd naar 100% proper water kunt kijken. De functie van uitleg en goede raad is hier essentieel. Het kunnen niet allemaal experts zijn die er een vijver op nahouden. Daarom wordt wie elders (mis)gekocht heeft, met net even veel égards behandeld. Hun vervuilde vijver kan bij uitstek goed advies gebruiken… De core business is eigenlijk mensen informeren, adviseren en uiteraard ook verkopen. Er wordt voor dat laatste echter zeker niet ‘gepusht’. Integendeel, de klanten haasten zich vaak om wat exclusiefs aan te schaffen. Er staan nu eenmaal geen objecten in massa opgestapeld. First come, first served! De reden daarvan is duidelijk, maar daarom niet voor de hand liggend. In die twee decennia is niet enkel het aantal werknemers opgetrokken tot 14, maar slaagde de zaakvoerder er zowaar ook al die tijd in om de uniekheid te behouden. Dat maakt dat het bedrijf zijn artikelen eigenhandig en alleen aankoopt - vaak op internationale vakbeurzen - en ook permanent de opstelling

in de winkel helemaal met eigen personeel verzorgt. Als er dan toch nog toeleveranciers zijn, dan blijft dat meestal in een jarenlange samenwerking. Net zoals het personeel uitblinkt door hun inzet en trouw. De teamspirit, de onafhankelijkheid van ketens, de constante drang naar verbeteren van de kwaliteit en – last but not least - altijd dat tikkeltje meer en nog beter, dat voel je telkens opnieuw het hele jaar door. Dat alles samengevat is de echte bezieling van Tuincenter Defever die de naam en de zaak alle eer aandoet. Waar iedereen van harte welkom is.

www.tuincenter-defever.be

Meer dan 8000 2 overdekt winke m lplezier

met hart en ziel Alles voor de tuinen vijverliefhebber !

Decoratie bloemstukken en boeketten I kamerplanten I potten I decoratie voor doe-het-zelver Vijver vissen I waterplanten I helder watergarantie I filters I pompen I Uv-lampen I siergrind Tuinplanten bomen I struiken I vaste planten I klimplanten I bodembedekkers I buxus vijgenbomen I en olijven I druiven I siergrassen

Tuingereedschap potgrond I meststoffen I graszaad I bloembollen ...

Kom en overtuig jezelf !

Tuincenter Defever • Zevekoteheirweg 45-47, Gistel • Tel. 059-27 99 64 OPEN: Maandag-zaterdag:8u30-12u & 13u15-18u30 • zondag 9-12u – 14-17u • Dinsdag gesloten

Een oog voor mode

Monique Goethals runt al 35 jaar ML Mode, een modezaak in Eernegem met een heel uitgebreid aanbod kwalitatieve en tijdloze damesmode. ‘Ons cliënteel komt uit de omstreken van Ichtegem, Oudenburg, Jabbeke en Gistel, en reikt tot Middelkerke en Torhout. In de kleine gemeentes is er vaak een tekort aan modieuze zaken, maar er wonen toch heel wat modebewuste dames.’ Wie de winkel binnenstapt, merkt meteen dat je hier een volledige outfit bijeen kunt shoppen: je vindt er kleedjes, jassen, broeken, sjaals, riemen en ondergoed. ‘Alle collecties van de verschillende merken lopen hier bovendien door elkaar en kunnen onderling gecombineerd worden.’ ‘De grote trend voor lente en zomer 2011 is het kleedje. Het kleedje was al aan een stijle opmars bezig, maar is nu niet meer uit het modebeeld weg te denken. wij hebben zowel printkleedjes als uni-kleedjes. De kleedjes voor de zomer zijn supervrouwelijk, tamelijk kort en accentueren vooral de buste. Geen paniek echter, wij kunnen elk kleedje naar de wens van de klant aanpassen: verlengen, verkorten, de décolté veranderen, de mouw aanpassen enz. We hebben hier altijd een retoucheuze aan het werk.’ Het voordeel van 72

een kleedje is natuurlijk dat het budget-vriendelijk is: met één kledingstuk ben je volledig gekleed. ‘En voor een gemiddelde prijs van ongeveer 130 euro kun je niet klagen, toch?’ Naast het kleedje doet ook de tuniekjurk het nog steeds goed. ‘Die draag je het best met een smalle broek, dus ook die zul je in ons assortiment vinden.’ Nog een troef van ML Mode is het grote aanbod aan maten: Monique heeft maten van 36 tot 52. ‘Merken voor grote maten bied ik niet aan, want dat zijn meestal tenten. Ik zorg wel dat ik grote maten van gewone merken in huis heb, zodat heel veel vrouwen hier terecht kunnen.’ De merken zijn heel uiteenlopend: San Martino, Giovane, Marie Méro, Mayerline, Taifun, Blanc Nature, Atmos, Gerry Weber, Brax, Mac, Easy Comfort, Olsen, Leo Guy, Melvin, Fuego, Fuegolitta, Arma,... Nieuw dit seizoen zijn de handtassen van Clovis. Monique: ‘Dat merk biedt topklasse: een Hermèstas voor iedereen.’ De lente- en zomercollecties van 2011 worden volgens Monique gedomineerd door kleur. ‘Ik heb vooral heel veel blauw gezien. Vooral Frans blauw – een soort zachter cobaltblauw – zal alomtegenwoordig zijn. Verder heb ik ook veel rood, framboos en wit gespot. Als je dus een

van de kleuren van de Franse vlag draagt, of ze combineert, dan zit je zeker goed.’ Die kleuren in combinatie met donkerblauw zorgen voor een hedendaagse, marinegeïnspireerde look. Verder blijven ook zwart, wit en grijs populair. En ook kaki valt volgende zomer niet te omzeilen: ‘De kaki-tinten kun je combineren met blauw, turkoois, framboos, rood, zwart en wit.’ Monique en haar team volgen jaarlijks opleidingen en workshops om hun vakkennis verder aan te scherpen. ‘Ik vind het belangrijk dat we onze klanten optimaal kunnen helpen met combineren en passen, de service is van vitaal belang. Daarom volgens we cursussen kleurenconsulent, sjaals combineren en knopen, noem maar op.’ Naast de sjaals van “un jour à Milan” hebben wij ook de sjaals van de verschillende collecties in assortiment. ‘De sjaal wordt eigenlijk belangrijker dan de ketting. Die trend is vorige winter begonnen en zet zich nu heel duidelijk voort. Een sjaal in combinatie met een kleedje is prachtig: een effen sjaal met een printkleedje en omgekeerd. In mijn winkel vind je sjaals in alle stoffen en prijsklasses: van zijde en linnen tot katoen en polyester.’

een oog voor mode

Wij hebben niet 1 merk, wij hebben alle merken

Stationsstraat 10-12 I 8480 Eernegem I Tel. 059 29 96 49 I monique.goethals@scarlet.be I www.mlmode.BE

gesloten op zondag en maandag

Waar stijl kwaliteit moet zijn...

GOUD VOOR GROEN Het landleven heeft me altijd geboeid. Na de tuinbouwschool heb ik alle stappen doorlopen: ervaring opgedaan als werknemer bij tuinbouwbedrijven, zelfstandig geworden, gestart met vooral onderhoudswerk, het accent steeds meer verlegd naar volledige tuinprojecten. Aanleg van opritten, terrassen, vijvers en zwemvijvers inbegrepen. Mijn aandacht gaat uit naar alle groen, van piepklein plantje tot reuzenboom. Ik wil ook voortdurend de vinger aan de pols houden, als lid van de beroepsfederatie van tuinaannemers en trouw deelnemer aan vakbeurzen. Het esthetisch aspect van een groene buitenruimte is essentieel. Een tuin moet stijl uitstralen, structuur hebben en een prachtige kleurenharmonie bieden het jaar door. Ik mik op een tijdloos en functioneel karakter. Inmiddels heb ik, steeds met enorm enthousiasme, de uitdaging van diverse tuingenres opgenomen. Het was voor mij en mijn medewerkers een geweldige opsteker om bekroond te worden met Goud als Vlaamse Tuinaannemer 2010-2011.

MONBALIU BART TUINONDERNEMING Zeeweg 106 8460 ROKSEM (OUDENBURG) T. 0478 60 72 17 F. 059 50 89 98 tuinondernemingmonbaliu@hotmail.com

www.tuinondernemingmonbaliu.be

Gdansk is de wereldhoofdstad van het amber

Om te beginnen is Gdansk de ongekroonde wereldhoofdstad van het amber ofte barnsteen. Deze zeer geprezen edelsteen, doorgaans gekend in zijn warmgele versie, is een organisch product ontstaan uit het hars van dennenbomen. De oude Grieken hechtten reeds een heel bijzondere waarde aan deze versteende kleinoden. Ze hadden het over elektron omdat je door wrijving met een dierlijk materiaal over de steen een elektrostatische toestand opwekt. Nota bene: uit elektron is naderhand ons woord elektriciteit ontstaan. De term barnsteen komt van Germaanse volkeren die het over een bernstein (brandende steen) hadden. Wat er ook van zij, om de een of andere reden is amber vandaag in Gdansk nog steeds hot. In totaal ca. 2.000 bedrijven zitten in de amberindustrie. In elke straat vind je ergens wel een shop waar dit betere souvenir verhandeld wordt. De prijzen vallen overigens best mee in Polen dat nog steeds de zloty als wettig betaalmiddel hanteert en 2015 als target vooropgezet heeft voor de overschakeling naar de euro. Er worden ook een pak culturele activiteiten ontwikkeld rond amber, met als hoogtepunt in maart de beurs Amberif. Het heet dat minstens 13 m diep dient gedolven te worden om nog op amber te stoten, maar het lichte kleinood spoelt ook nog vaak aan op de golven van de Oostzee. Daar leent de strandstrook van Sopot tot Gdynia zich uitstekend voor; en dat wordt dan ook op grote schaal gedaan, zeker na een storm.

Het minste wat men Gdansk kan toeschrijven is een rijk en beladen verleden. Aan de naambekendheid van deze Hanzestad die in een vorig leven Dantzig heette, hapert helemaal niks sinds Solidarnosc er o.l.v. van Lech Walesa aan de basis lag van de val van het communistisch regime, en bij uitbreiding van het domino-effect in grote delen van het voormalig Oostblok. Toch laten we in blok de stad ...links liggen, hoewel die over een pak kwaliteiten beschikt.

geleidelijk een stijlvolle badplaats ontwikkeld waarvan de ontwikkeling plots snel gaat. Vorig jaar startten de werken voor de aanleg van een jachthaven, met Europese steun. Klimatologisch roept Sopot hooguit drie maanden op het jaar de echte badpakkencultuur op. De andere kant van het jaar is echter minstens even interessant vanwege het spektakel van een bevroren zee. De golfslag is er licht en het zoutgehalte vrij laag, zodat dit natuurfenomeen haalbaar is vanaf een constante -5°C. Elke winter opnieuw dus. Gdansk ligt dan ook in het noorden van Polen. De geschiedenis maar ook de ligging – de Russische exclave Kaliningrad ligt op amper 150 km en vanuit Gdansk vertrekken onder meer ferry’s naar Stockholm en Helsinki – heeft gezorgd voor een eigen etnische mix. De stad had al een zeer internationale vocatie in de absolute bloeiperiode die de 16e en 17e eeuw waren (omdat omzeggens de hele graanexport van het toenmalig Polen via deze haven verscheept werd). Het gevolg is een enorm architecturaal erfgoed in de oude stad, met een duidelijk overwicht aan hoog opgeschoten Renaissance gebouwen.

EK voetbal 2012

Architecturaal erfgoed

Helaas werd een groot gedeelte verwoest tijdens WO II, maar de heropbouw gebeurde zeer spoedig. Sopot daarentegen bleef gespaard en beschikt nog over heel wat authentieke monumenten. Voor alle duidelijkheid: Gdansk is met ca. 450.000 inwoners de zesde stad van Polen, maar de zogenaamde driestad (ofte trojmiasto in het Pools) – de aaneengroeiing met Sopot en Gdynia is zondermeer een feit – zorgt voor een agglomeratie van ruim 1 miljoen.

Sopot is een ander zeer genietbaar facet van Gdansk. Ter hoogte van het fijnzandige strand heeft zich

Gdansk is geen uitzondering op de godsvrucht die het

land van de vorige paus Johannes-Paulus II kenmerkt. De ambercultuur heeft zich dan ook stevig genesteld in het kerkenpatrimonium. In de kerk gewijd aan de H. Brygida, waar de top van Solidarnosc pleegde zijn devotie te belijden, komt het grootste retabel in amber ter wereld. De figuur van de H. Maria is nu reeds verwezenlijkt. In de parochiekerk van de wijk Zaspa wordt een levensboom met takken in amber verzinnebeeld. Blijft ook nog een waslijst interessante musea, zoals die van amber en die van Solidarnosc. Gdansk is één van de steden waar in 2012 het Europees kampioenschap voetbal plaats grijpt (georganiseerd door Polen en Oekraïne). Het nieuw stadion krijgt de vorm van een ... typische ambersteen. Gdansk bevindt zich op een drietal uur vliegen. LOT vliegt er vanuit Brussel dagelijks heen met stopover in Warschau.

privé-verhuur wellness buitenjacuzzi met terras - sauna & Turks stoombad lounge met open haard - binnenmassagebad

beauty and relax massages - scrubs - pakkingen gelaats- & lichaamsverzorgingen epilaties & definitieve ontharing ...

enkel op afspraak

Nieuwe Steenweg 1

De Haan (klemskerke)

RESTAURANT

- 0496/975.817 -

•

www.kadille-wellness.be

FEESTZAAL

Hoeve Ten Doele Karel & Mieke Govaert Nieuwe steenweg 1, 8377 Zuienkerke Tel. 050 41 31 04 - Fax 050 42 63 11 hoevetendoele@telenet.be www.hoevetendoele.be

Private parking - Speeltuin & springkasteel Gesloten maandag en dinsdag

Karel Govaert - Peter & Mieke Goemaere-Govaert Oostendse Steenweg 9 - 8377 Meetkerke - Tel. 050 31 54 24 GESLOTEN OP MAANDAG EN DINSDAG

Binnen- en buitenspeeltuin met springkasteel Grill op houtvuur alsook een gevarieerde eetkaart Tea-room met terras en ruime parking

Living Stone

Het verhaal van LIVING STONE -STONE SHOP begon in 1977 op het Manitobaplein te Blankenberge. Zes jaar later volgde de verhuis naar het veel grotere pand (twee verdiepingen van elk 200 m²) in de Vissersstraat. Daar is Living Stone intussen al ruim 28 jaar een gevestigde waarde als shop in mineralen en edelstenen. De eerste verdieping is voorbehouden aan de meest precieuze collectiestukken van zaakvoerster Nadine Vanacker. Boven is dan ook het gelijknamige museum gevestigd. De wereld van de mineralen is hoe dan ook bijzonder fascinerend. Een overzicht van enkele frappante toppers waarover in de shop graag alle bijkomende tekst en uitleg verstrekt wordt.

Mineralen en hun bijzondere gebruikswaarde Bergkristal (glashelder) Bergkristal ziet eruit als glasheldere kristallen. Daarom dacht men vroeger dat het bevroren ijs was. De kristallen schedels, prachtige vazen, drinkbekers maar ook zijn prachtige geslepen juwelen dienen echt niet meer voorgesteld. Het lichtspel dat men bekomt, is niet zo sterk als bij de diamant. Bergkristal is een meditatief mineraal. Verhelpt ook de rug, nieren, nierstenen, helpt tegen duizeligheid, heimwee, zenuwen, angsten, storingsvelden,... Bergkristal kan van glashelder tot opaak wit gaan.

Amethist (paars)

Ongetwijfeld is dit één van de meest gekende mineralen. Werkt zeer sterk in op hoofdpijnen, artrose, slapeloosheid en verslavingen (drank/roken/eten/...).

Citrien (geel) Behoort eveneens tot de kwarts familie en ondersteunt bloedsomloop, concentratie, geheugen (geschikt bij het studeren) en pancreas. Zeer geschikt ook tegen overlast van zenuwen en tegen depressies.

Topaas (doorzichtig blauw) Bestaat echter in verschillende kleuren zoals wit, goudgeel en blauw. Helpt u op kracht te komen, ondersteunt uw bloedsomloop, en werkt positief in bij trombose, op de darmen en bij suikerziekte.

Olivijn, Chrysoliet of Peridoot (groen) Wordt vooral gevonden op de Canarische Eilanden. Werkt zeer goed op afscherming tegen negatieve invloeden, lever, maag, ogen, hoofdpijn, slapeloosheid, zeer zware depressies.

Larimar of Pectoliet (hemelsblauw)

Granaat (donker rood)

Dit nog niet zo lang bekend mineraal is hemelsblauw met witte wolkjes of aders, soms vergezeld van rode of grijze spikkels. Men spreekt ook wel eens van de “Atlantische steen” (echter niet te verwarren met turkoois). Larimar of pectoliet geeft u een ondersteuning bij dwangmatige gedachten, innerlijke onrust, het verwerken van trauma’s, gewrichts- en spierpijnen, of gebrek aan concentratie.

Oostenrijk heeft zeer mooie juwelen van granaat. Zoals de naam zegt, granaat betekent doorbijten, niet uitstellen. Graniet sterkt het hart, emoties, wilskracht, hoop. Te gevoelige mensen dienen voorzichtig te zijn ermee.

Barnsteen of Amber (geel tot geelbruin) Barnsteen is versteend hars van naaldbomen, en kan soms insecten bevatten. Vissers op de Baltische Zee vangen regelmatig stukken barnsteen op. Deze stukken worden o.m. als wierook gebruikt. Vroeger maakten mensen frequent gebruik van een klein barnstenen pijpje om hun sigaret in te stoppen, ter bescherming van hun luchtwegen en longen. Barnsteen verlicht bij gewrichtspijnen, keelpijnen, krop, artrose, verkoudheden, de ziekte van Crohn, prostaat, oorpijnen, tandpijnen, schijnpijnen en is een sterke afschermer. Dit mineraal kan er groot uitzien maar is zeer licht.

Wulfeniet (oranje) Is een zacht mineraal, maar heeft zeer mooie oranje tot roestbruine kristallen. De mooiste zijn afkomstig uit Marokko en Mexico. In huis geplaatst, helpt wulfeniet het familiale evenwicht terug te brengen, want heel wat mensen leven te veel in hun eigen wereld en zien daardoor niet wat er om zich heen gebeurt. Zo ontdekken we onze schaduwzijde en laat dit mineraal ons toe onze verborgen wijsheden terug aan de oppervlakte te brengen en hebben we ook meer energie beschikbaar voor alle doelstellingen. Ongeveer hetzelfde effect kan bekomen worden met barnsteen, dat gemakkelijker om dragen is, want wulfeniet dient enkel om uit te stallen.

Malachiet (groen) Dit groengestreepte mineraal, met als herkomst Congo, geniet bij ons stevige bekendheid. Dat komt vooral omdat dit mineraal zich vlot laat bewerken, zodat er mooie juwelen of andere voorwerpen mee kan uitbeelden, maar ook beelden, tafels en zelfs zuilen. Doe eerst uw parfum of maquillage aan, omdat zo het juweel beter beschermd wordt. Malachiet is immers poreus en indien u die handelingen later doet, riskeert de glans van het malachiet te verdwijnen. Malachiet kan u helpen bij hoofd- en nekpijnen, rugklachten, problemen met darmen, luchtwegen, menstruatiepijnen, menopauzeklachten, vermoeidheid en reuma, en verhoogt tevens uw immuniteit.

Azuriet (blauw tot blauwgroen) Dit mineraal wordt vaak samen met malachiet aangetroffen. Het is wel niet zo vlot in de handel te verkrijgen. Het gaat doorgaans om mini kristallen of bollen vermengd met malachiet. Azuriet werkt kalmerend, leert u te uiten en bewuster te leven, ondersteunt de lever, de milt, de hersenen en de schildklier.

Living Stone - Stone Shop bvba Vissersstraat 47 - 8370 Blankenberge Tel. 050 - 41 56 28 - info@livingstone-shop.be

www.livingstone-shop.be Living Stone shop / museum Dagelijks geopend van 10 tot 12 en van 14 tot 18u30 zondag van 14 tot 18 u â&#x20AC;˘ Gesloten op dinsdag In juli en augustus 7 dagen op 7 open van 10 tot 12 en van 14 tot 19 u. Toegang museum: 1,50 euro kinderen, 60+ of groepen vanaf 15 personen, 2,50 euro volwassenen (Op afspraak is het museum te bezoeken met een gids - 15 euro)

Hoe de (tweede wereld)oorlog gewonnen werd in de Zwinstreek Terwijl verderop dit decennium sterk op 1914-1918 zal gefocust worden omwille van de 100e verjaardag en met het accent logischerwijze op de Westhoek, kende de Tweede Wereldoorlog een heel ander verloop en zijn er in de kustprovincie opvallend minder locaties van museale aard daaromtrent. Gelukkig verenigt het For Freedom Museum in Ramskapelle heel wat in zich.

Nochtans heeft de totstandkoming van dit museum, pas officieel geopend in april 2009, een lang uitgesponnen voorgeschiedenis. Keer op keer leek het mis te gaan voor de particuliere topcollectioneurs (en gezworen schoolvrienden) Patrick Tierssoone en Freddy Jones. Gelukkig kwam er een happy-end aan hun odyssee van net geen kwarteeuw, want ze vonden onderdak in de voormalige gemeenteschool van Ramskapelle. Bovendien was de Stad Knokke-Heist daarbij een duidelijk stimulerende factor, en ook de Provincie West-Vlaanderen en Europa deden welwillend hun duit in het zakje.

Eigenlijk heeft de oorlogsgeschiedenis deze bloedige militaire bladzijden ergens serieuze oneer aangedaan. Wie weet zal ooit een of andere filmscenarist zich hier komen inspireren, zodat deze onderwaardering mettertijd kan recht gezet worden...

Authentiek tot in de kleinste details Het leven van soldaten en gewone mensen toen wordt in het For Freedom Museum uitstekend geïllustreerd door middel van levensechte taferelen. Ook wie meer uit algemene interesse in de Tweede Wereldoorlog komt kijken, kan hier heel veel uithalen, want uiteindelijk was de bezettingsoorlog zelf overal eender.

Operatie Switchback Eigenlijk zit For Freedom op deze locatie gebeiteld, want het bijzondere is dat Knokke-Heist en Zeebrugge een paar maanden later (in november 1944) bevrijd zijn geworden dan Brugge, de haven van Antwerpen en de rest van Vlaanderen (in september 1944). Dat houdt vooral verband met het groot strategisch belang dat de bezetter bleef hechten aan het vlakbij gelegen stuk Nederland rond de Scheldemonding. Het waren overwegend Canadese legers, vooral gekleurd door regimenten met soldaten van Schotse roots, die voor de bevrijding van dit gebied zorgden. De bevrijdingsoperatie kreeg de naam Switchback. Er werden verwoestende veldslagen geleverd in de wijken Moerbrugge (Oostkamp) en ’t Molentje (Moerkerke), en ook aan de Nederlandse kant van de Zwinstreek (Sluis, Oostburg, Breskens,...) diende een heel zware tol betaald te worden. 80

Opwekkend kan een oorlogsmuseum per definitie niet genoemd worden, maar het pleit voor de initiatiefnemers dat het verwachte wrange gevoel nog best meevalt na zo’n museumbezoek. Allicht verzachten het cafetaria (met het maple leaf motief in de rug van de stoelen), de museumboetiek en het tafereel van de Engelse pub (1ste verdieping) het onnoemelijk menselijk leed dat oorlogen steeds opnieuw veroorzaken. Deze hele enscenering werd mogelijk dankzij de ongelooflijke verzamelwoede van (de in de banksector actieve) Freddy Jones, zoon van een Engelse geallieerde strijder die in Duinbergen de liefde vond en er bleef. Freddy Jones is de man van de oorlogsuniformen en van de voorwerpen uit het dagelijks leven van toen, die aan dit museum een duidelijk surplus geven. Geen fake dus in Ramskapelle, zelfs niet in de

banaal lijkende rekwisieten.

Beklijvende getuigen De paradox is dat de grote stukken op hun beurt dit museum zo belangrijk maken. Patrick Tierssoone, beroepshalve bedrijfsleider van een transportfirma te Brugge, heeft over de jaren heen in soms de meest onverwachte uithoeken van de wereld een indrukwekkend patrimonium rijdend, rollend en vliegend oorlogsmaterieel bijeengegaard. De authentieke tanks, amfibiewagens en zelfs duikboten laten een beklijvende indruk. Dit luik is nog gevoelig versterkt sinds ook BAHAAT (Belgian Aviation History Association – Archeology Team) uit Erembodegem voor een zeer serieuze inbreng is gaan zorgen in de stoffering van het For Freedom Museum. Zo presenteert BAHAAT er reeds een prachtstuk van een Spitfire en haalde de vzw vorig jaar in september de nieuwsmedia met de opgraving van een tweemotorige Messcherschmitt uit de bodem van Assenede. Spijts al deze uiterst waardevolle memorabilia blijft het accent van For Freedom hoe dan ook op het menselijk aspect liggen, zeker niet op de militaire kant van de oorlogsvoering. Alle info over openingsuren, toegangprijzen en gelegenheidstentoonstellingen is te vinden op www.forfreedommuseum.be.

Wij kunnen enkel schilderen, ou je van het zuiden? Dan ben je aan het juiste adres bij Il Rovigo in Sluis. behangen en parketvloeren plaatsen, Je vindt er de heerlijkste mediterrane specialiteiten: van olijfolie (vers van maar dan ook 100%. 0475 28 05 85

de tap) over pestoâ&#x20AC;&#x2122;s en knapperige Italiaanse koekjes, tot pasta, geurige koffie en uiteraard een uitgebreid wijn. Naast voeding 0475assortiment 35 02 52

presenteert Il Rovigo zuiderse kookboeken, prachtig servies en allerhande typische keukenhulpen, zoals pastapannen en ovenschalen.

TIP: MAAK EEN ORIGINELE CADEAUMAND MET ONZE PRODUCTEN!

Mediterrane specialiteiten

BXg\cc\jkiXXk (* $ +,)+ :N Jcl`j K\c% "*( ' ((.$+)().) $ =Xo "*( ' ((.$+) () 0. >JD "*( ' -$,*,)(--. `e]f7`cifm`^f%ec

DE CO RATIE - & PARKE TTE A M LUC EN MICHEL CALLANT nnn%`cifm`^f%ec Sluisstraat 65A, 8300 Knokke-Heist

Midden op de markt in Retranchement ligt tearoom en restaurant De Parlevinker. In een gezellig en warm interieur bent u hier altijd welkom voor een hapje of een drankje. Lekkere, trendy gerechten in een ongedwongen sfeer. Voor ieder wat wils. Wat de tearoom betreft, die staat bekend om zijn verse pannenkoeken en lekkere appelbollen. De Parlevinker leent zich als een ideale tussenstop voor de fietser en wandelaar, want het ligt op steenworp afstand van Knokke het Zwin en

Cadzandse strand waarlangs heel wat fietsen wandelroutes passeren! Bij mooi weer kan uhier dus gezellig uitblazen op het terras. Of kijk binnen zeker even naar de mooie wandschildering waarop u maar niet uitgekeken raakt! Retranchement is overigens een pittoresk dorpje uit de tijd van Prins Maurits en betekent zoveel als schansing/verschansing. Naast het prachtige natuurlandschap, vindt u er nog de restanten van de wallen terug.

DE PARLEVINKER I MARKT 4, 4525 AD RETRANCHEMENT I TEL. 0117-391218 VANUIT BELGIE: 0031-117-391218 BUITEN SEIZOEN GESLOTEN OP MAANDAG EN DINSDAG

oase 101 81

Iedere gemeente zijn streekbier: twaalf zythologische vragen

Streekbieren worden almaar populairder. Volgens de statistieken gaat de progressie vooral ten nadele van de pils. In het buitenland winnen onze bieren de ene award na de andere. Brugse Zot doet het bijvoorbeeld ronduit uitstekend als exportproduct. Maar het zijn uiteraard niet allemaal hoogvliegers. Gesprek met Stefaan Van Canneyt & Sabine Debuyst (1), een echtpaar van gediplomeerde zythologen (bierkenners). Samen baten ze onder meer het streekbierencafé met de toepasselijke naam De Zytholoog langs de Staatsbaan in Adegem uit. 1. Welke criteria bepalen wat een streekbier is? Dat is bier gebonden aan een streek, liefst in de streek zelf gebrouwen of er is toch minstens het recept dat vandaar afkomstig is. Zo is bijv. het recept van het Maldegems Koantjesbier in Adegem ontstaan. Samen met vrienden hebben we dat bier gebrouwen op proefinstallaties, maar uiteindelijk zijn we uitgeweken naar Lochristi. Van andere streekbieren hopen we dat ze aan hun streek gebonden zijn door de naam of de legende. Originaliteit is een troef. Oostende legt de link naar de zee en je produceert een biertje dat goed past bij vis. Het etiket is ook zeer belangrijk. Het verwijst bij voorkeur naar de streek of naar een volksfiguur, zoals bijv. visser Pier Kloeffe in De Panne. 2. Er bestaan zo’n 1000 streekbieren in ons land. Deze kunnen toch onmogelijk allemaal rendabel zijn? Voor een streekbier is dat niet noodzakelijk. Het moet leefbaar zijn, maar daarom niet rendabel of echt commercieel. Eigenlijk is het leuk als het maar beperkt verkrijgbaar is. Het wordt verkocht in de plaatselijke horeca, en het is altijd aangenaam om als cadeau mee te doen voor wie op bezoek gaat elders in het land. Op het thuisfront krijgt een streekbier vaak logistieke of zelfs financiële ondersteuning van de dienst toerisme of van de gemeente. Het staat goed voor een gemeentebestuur van op een gemeentelijke receptie te kunnen uitpakken met een eigen bier. 82

3. Zijn de Belgen dan de dappersten aller bierdrinkers? Dat denk ik niet. Wel hebben de Belgen een licht Bourgondische reputatie, en het is bekend dat je langer zonder eten dan zonder drinken kan... Drinken – met mate natuurlijk – is zeer belangrijk en België is het bierland bij uitstek: waarom zouden we geen bier drinken i.p.v. wijn? Velen hebben geprobeerd om goede wijn te maken maar dat lukt meestal niet echt, eenvoudig omdat we daarvoor het klimaat niet hebben. Voor bier hebben we dat klimaat niet nodig. Elk land probeert toch altijd ergens zijn trots naar voor te brengen. Als je naar Frankrijk gaat, is het al wijn dat de klok slaat, maar het is ongelooflijk hoeveel van onze bieren de laatste tijd geïmporteerd worden. Italië is, als specifiek wijnland, een ander heel mooi voorbeeld omdat er steeds meer brouwerijen de kop opsteken. Tien jaar geleden waren er 70 brouwerijen, nu zijn er 350. Dat zijn er meer dan in België. Het zijn wel vooral artisanale brouwerijtjes, maar je merkt dat er een markt voor is en dat mensen daarmee bezig zijn. Ze hebben nog een en ander te leren, maar onlangs was ik bij een Italiaanse brouwer die een jaar stage in België gedaan heeft. Waarom zou hij ginder niet slagen? 4. Wat is de verklaring dat Belgische bieren zoveel internationale awards winnen? Dat is omdat we een heel kwalitatief product hebben.

We hebben zeer goed opgeleide brouwers in België. Het is één van de weinige plaatsen waar je ook nog brouwersschool kunt volgen. De mensen kennen hun stiel en brengen geen bier op de markt brengen als ’t niet goed is. België is in de wereld gekend voor zijn frieten, zijn chocolade en zijn goede groenten, maar die vind je aan de andere kant van de wereld meestal niet omdat je ze daar niet krijgt. Tegen dat je je frieten zo ver krijgt hebben ze aan kwaliteit ingeboet. Met bier kan je dat wel doen als België Bierland. De hele wereld kent onze bieren. Vandaar dat ze hooggewaardeerd worden, ook bij de mensen van de jury in internationale wedstrijden. 5. Is de opleiding tot zytholoog ook een uniek Belgisch verschijnsel? Inderdaad en die opleiding is ook nieuw voor België. Momenteel zijn er 22 gebrevetteerde zythologen. Dat aantal zal hopelijk snel stijgen want er zijn opleidingen aan de gang in Hasselt, Roeselare en Kortrijk. Natuurlijk wordt dat geen massa, want het ligt iets moeilijker om daar je beroep van te maken. Zoals vroeger elk chique restaurant een wijnsommelier had, lijkt het me nog iets te vroeg om ook een biersommelier in dienst te nemen. De ervaring en kennis zijn wel bruikbaar om opleidingen en proeverijen te geven. De traditionele kaas- en wijnavonden worden meer en meer verdrongen door kaas- en bieravonden. Bier geeft ook een veel betere smaak bij kaas dan wijn.

6. Een zythologe is nog uitzonderlijker. De combinatie vrouw en bier lijkt van langsom beter te passen? Van de 22 gediplomeerde zythologen zijn er 3 vrouwen. Wij zijn het enige zythologenkoppel. Je kan alleen maar toejuichen dat ook vrouwen interesse hebben in bieren. Vroeger was bier echt een mannenwereld, maar je mag niet vergeten dat het eerste bier gebrouwen werd door de vrouwen en dat er ook steeds meer vrouwelijke brouwers komen. Steeds meer vrouwen ontdekken de smaak van bier, zijn aangenaam verrast en genieten ervan. Dat is volgens mij vooral gekomen omdat almaar meer vrouwen buitenshuis gaan werken zijn. Na hun werk kunnen ze ook best een biertje verdragen. Als je een goede werkdag gehad hebt, is dat voor een man of een vrouw niet anders. 7. Ieder bier zijn eigen glas? Het oog wil ook wat. Natuurlijk is het leuk een streekbiertje uit een aangepast glas te drinken. Meestal bepaalt de brouwer zelf welk glas best bij zijn bier past: de ene heeft het meer voor een bolletje, de andere voor een kelkje. Een voetje heeft het voordeel dat het gemakkelijker vasthoudt en dat het bier niet warm wordt. Je moet ook zien je schuimkraag te behouden en een mooie pareling te krijgen. De mensen drinken gewoon graag uit een mooi glas. Zoals bij wijn: herinner je de kleine bolglaasjes van vroeger. In die zin is een mooi glas ook een verkoopsargument. Wij gaan er prat op om het streekbier in het juiste glas te gaan serveren. De meeste cafés die 100 à 200 bieren in huis halen, hebben geen plaats voor al die glazen. In veel gevallen moet je ze ook al aankopen, want de kleine brouwerijtjes hebben het niet meer zo breed als vroeger. 8. Waarom laten jullie vaak de klanten zelf hun streekbier uitschenken? Veel bieren zijn gegist op flessen en er zit een ‘fond’ in. De ene mens lust dat meer dan een ander en de een wil ook meer schuim dan een ander. Het spreekt voor zich dat wij ook dat bier willen uitschenken, maar onrechtstreeks is deze wijze van opdienen op een plateautje ook een manier om de klanten bij hun bierkeuze te betrekken. Ze mogen eerst zelf hun keuze maken uit de frigo. In voorkomend geval kunnen we tekst en uitleg geven over de aard en de structuur van het gekozen bier. We stellen vast dat de mensen meer en meer willen betrokken worden in zoiets. 9; Streekbier uit de frigo of van ’t schap? Dat is vooral persoonsgebonden. In de zomer kiezen de mensen vooral bieren uit de frigo omdat een fris biertje aangenamer smaakt in warmere tijden. Wij geven echter altijd de kans om vooral de trappis-

ten ook van ’t schap, dus op kamertemperatuur te drinken. Vroeger bestond er trouwens niet anders. Het staat vast dat het bier zijn beste aroma’s vrijgeeft op kamertemperatuur, maar mensen willen vooral een verfrissend biertje. De keuze voor een bier van ’t schap gebeurt meest in de winter. 10. Zijn hoppas een verschijnsel van deze tijd? Ja. Met dank aan de overheid die daar de Belgische brouwers in steunt. Dat sluit aan bij onze Bourgondische mentaliteit. Een goed biertje drinken we niet snel uit: we gaan daar rustig van genieten en als je daar nog eens een hapje bij krijgt is dat nog aangenamer. De tijd van het borrelnootje hebben we hier overstegen. Bij ons is dat veeleer kaas, stukjes vlees, een streekproduct. Zoals Rodenbach vaak geserveerd wordt met garnalen, kan ook perfect gewerkt worden met zelf gemaakte hoppas. De tapas zijn overgewaaid van Spanje, maar ’t moeten niet altijd olijven zijn. 11. Is er een verschil tussen Vlaamse en Waalse streekbieren? Natuurlijk is er een verschil volgens de plaats waar de bieren gebrouwen worden. Dat gebeurt in de Ardennen met ander grondwater en aangezien bier uit meer dan 90% water bestaat – grondwater, putwater, of leidingwater maakt een groot verschil uit – is dat zeer belangrijk. De meeste brouwerijen gaan er prat op dat ze grondwater gebruiken, hun eigen bron als het ware, en dat komt vooral nog heel veel voor in streken van Wallonië. Anderzijds hebben we minder trappisten in Vlaanderen dan in Wallonië. Die abdijen staan nu eenmaal daar, je kunt ze niet meteen verhuizen en er worden ook geen nieuwe gebouwd. 12. Er wordt meer (streek)bier gedronken, maar de daling van het cafébestand zet zich door. Het aantal cafés daalt, maar ook het aantal cafébezoeken. Volgens mij zijn er 2 grote oorzaken: je hoeft het geen crisis te noemen maar het is duurder geworden om op café te gaan dan vroeger; en natuurlijk zijn er de veel strengere controles op de weg. Voor alle duidelijkheid: wij keuren niet goed dat mensen zat achter het stuur zitten, maar als ze één streekbiertje drinken zijn ze volgens de wet eigenlijk al dronken, terwijl veel mensen dat totaal niet zijn. Men zou zich een beetje toleranter moeten opstellen, maar goed: waar gaat dat ook misschien weer eindigen? De goeden moeten het met de slechten bekopen. Feit is dat daardoor van langsom meer bier thuis gedronken wordt. De minste boete is 1000 euro en je kan dan nog je rijbewijs kwijt zijn ook, plus alle miserie vangen die daarbij komt kijken: vertel maar aan je werkgever dat je er niet geraakt omdat je in het weekend wat te veel gedronken hebt. Dat hoeft uiteraard geen bier geweest te zijn, voor wijn geldt dat evenzeer.

Ter Steene in Oostende Land Rover in het bloed Langs de Torhoutsesteenweg 704 in Oostende vind je Land Rover garage Ter Steene. Al 30 jaar vind je er de vaandeldragers van het merk Land Rover.

Land Rover Ter Steene werd in 1978 opgericht. Van overal kwamen liefhebbers naar Ter Steene voor de nodige zorgen van hun Land Rover. In maart 2006 nam Francis Vermeire de fakkel over. Francis is eveneens concessiehouder van Renault en Dacia in Oostende. Daarnaast is hij eigenaar van Okkasiecenter van de kust en Renault Minute in Bredene. Garage Ter Steene werd ondertussen uitgebouwd tot een moderne Land Rover garage. Recent werden ook de toonzaal en de receptie volledig vernieuwd.

Land rover liefhebbers Ter Steene verkoopt alle modellen van Land Rover, zowel nieuwe als tweedehandswagens. De tweedehandswagens hebben het label van Land Rover Approved Selection. Een proefrit met uw droomwagen vormt geen enkel probleem zowel onroad als offroad. ‘Bovendien beschikken wij over een ruim assortiment van toebehoren voor offroad liefhebbers zoals winches, bumpers, snorkels, ...’, zegt zaakvoerder Francis Vermeire. En omdat het merk het offroad-gebeuren hoog in het vaandel blijft dragen, organiseert Ter Steene met ‘east west’ adventure offroad events waar iedereen mits reservatie kan aan deelnemen (kalender en inschrijvingen op www.eastwestadventure. com). Op die manier kan u het volledig potentieel van uw wagen en de service van Vermeire bij Ter Steene des te beter ontdekken.

Kwaliteit en service U treft bij Ter Steene een vlekkeloze kwaliteit en service aan. ‘Alle medewerkers doorlopen op regelmatige basis de opleidingen vooropgesteld door de invoerder, zodat ze steeds op de hoogte blijven van de nieuwste evoluties’, aldus Francis Vermeire. ‘Wagenparkbeheerders kunnen bij ons steeds terecht met al hun vragen omtrent leasing, financiering en renting van hun vloot. Bovendien werken wij voor controle, onderhoud- en herstellingswerken samen met alle leasingmaatschappijen.’ Koetswerkherstellingen en optische tuning worden uitgevoerd in de carrosserieafdeling van Ter Steene. Indien de klant dat wenst kan hij zijn herstelling online volgen. De klanten kunnen ook voor een servicebeurt of een herstelling op hun wagen wachten. In de wachtzaal is er een leesotheek, een dvd-theek, champagne- en whiskybar, alle landrover gear is er te bezichtigen en er zijn ook mountainbikes beschikbaar voor de meer sportievelingen die een ritje langs de zeedijk willen maken.

Showroom Het volledige Land Rover gamma is te bezichtigen in de moderne en ruime showroom. Blikvangers zijn de nieuwe Range Roger TDV8, de nieuwe Freelander en het ultieme icoon van Land Rover. Uiteraard is het mogelijk om met de wagen van uw dromen een grondige testrit te maken indien gewenst onder de deskundige begeleiding van onze mensen die de

Land Rover Experience gevolgd hebben. De divisie Ter Steene special vehicels laat ook toe voertuigen om te bouwen voor de politie, brandweer, Vlaamse Milieumaatschappij, offroad rijders, enzovoort.

Milieu Ter Steene en milieu, dat zijn twee handen op een buik. Ter Steene is in het bezit van het iso 9002 certificaat uitgereikt door KIWA. De groep Vermeire is ook erkend dealer van Elsbett die wagens ombouwt op koolzaadolie zoals onze depannagewagen. Bij elke nieuwe Land Rover kan de CO2 geneutraliseerd worden door het Land Rover CO2 offset programma in samenwerking met de firma Climate Care.

PERSONEEL Francis Vermeire Leon Inkelberghe Bianca Samijn Marc Passy Matthias De Pauw Patrick De Pauw Yoeri Vanmassenhove Anthony Brichaux Jose Vanhoornbeek Ringo Lowie Kim Vanderhenden

directie directie boekhouding verkoop verkoop werkplaats werkplaats werkplaats werkplaats werkplaats magazijn

TER STEENE NV

Garage Ter Steene is open van maandag tot en met vrijdag, van 8.30 uur tot 12 uur en van 13 uur tot 18 uur. Op zaterdag is de zaak open van 9 tot 12 uur en van 14 uur tot 17 uur.

Torhoutsesteenweg 704 8400 Oostende Tel 059 50 36 33 Fax 059 80 16 02 info@tersteene.be

Het wordt weer zalig genieten deze zomer met de nieuwste tuinmeubelen van Home & Garden Line op uw terras of gazon. Laat u overtuigen door de klasse, het comfort en prachtig design van het buitenmeubilair dat deze zaak biedt. Met witte tinten speelt u dit seizoen alvast in op de trends. Wit in al zijn toonaarden blijft immers bijzonder goed scoren. Nog een tendens is dat steeds meer tuinmeubelen het hele jaar door buiten mogen blijven staan zonder dat het kwaad kan. Zelfs sommige kussens verdragen plensbuien wat een einde maakt aan het vervelende gesleur!

TUINTRENDS

Het wordt weer zalig genieten deze zomer... Met de Mirthe Sofa breng je de binnensofa D écht naar buiten. Extra dikke uv- en waterbestendige kussens worden op hun plaats gehouden door subtiele, witgelakte aluminium schelpen. Stel je eigen concept samen met de drie basiselementen. (TRIBU)

De collectie Original bestaat uit een lounge, dining set met armstoelen en bankjes, barset en ligbed. (One to sit)

Deze moderne schommelstoel is een heerlijk “nest” met een zeer relaxte zit. Onder het zitoppervlak is een hermetisch afgesloten waterbassin waar naar eigen inzicht water kan worden toegevoegd. Door er meer water in te doen wordt de schommelstoel stabieler. Met minder water wordt deze lounge een echte actieve schommelstoel. (One to sit)

De Mood stoelen hebben hun naam niet gestolen. Wie er opzit, geniet niet alleen van hun stijlvolle en tijdloze vormgeving, maar ook van hun elegantie. Het succes van de Mood-collectie leidde tot een uitbreiding van de collectie met een model 1S en een lounger met verstelbare rug. (Manutti)

De moduleerbare Fuse collectie heeft een minimalistisch, spitsvondig en ultralicht design. Door haar waaier aan combinaties zorgt ze voor een loungegevoel in iedere buitenruimte. De collectie bevat ook een stapelbare lounger voorzien van een verstelbare arm met een onneklep voor het gezicht. (Manutti)

Deze salontafel lijkt op het eerste gezicht op een gewone salontafel, maar is het niet. Dit praktische, innovatieve en hedendaagse model is uitklapbaar en is verkrijgbaar in afmetingen voor 2, 3 of 4 personen. (Manutti)

Verschillende moderne piëdestals en vazen/ sierpotten zorgen voor variatie in vorm, hoogte en kleur, op zowel het terras als in de tuin. Ze kleden deze plekjes tot in de details aan, maar hebben ook hun plaats in het interieur. Deze modellen zijn vervaardigd uit glasvezelversterkte polyester en werden uv-gelakt (wit of lava). (Manutti)

D [Met dank aan Cathy & Stefaan Werniers, Home & Garden Line, Oostende

De Mirthe-collectie werd vorig jaar succesvol gelanceerd: strak en puur, maar toch speels met mooie details. Dit jaar komt er een extra lange tafel bij van maar liefst 3 meter, waar je moeiteloos 10 stoelen aan kan plaatsen. Een leuk alternatief: 4 bankjes van 1m20. Heb je écht iets te vieren, dan haal je de partytable erbij. Met zijn hoogte van 105 cm past hij mooi over de eettafel. (TRIBU)

Mooi buiten ... Met Home & Garden Line

Home & Garden Line Torhoutsesteenweg 629 8400 Oostende 059-805 538 www.homegardenline.be

De koning(in) te rijk in de Ostend Queen

Navenante koninklijke klasse is ook de kookkunst van Koen Steenkiste, de chef die onder meer zijn strepen verdiende in Comme Chez Soi en De Karmeliet. De bediening en de service in het algemeen staan al op een even hoog niveau. In de Ostend Queen voelt u zich echt de koning te rijk! Eén – zeker niet onbelangrijk - element heeft géén royale allures in de Ostend Queen, maar daar zullen allicht enkel de echte snobs pinnig voor zijn: dat is het prijskaartje. Tenminste toch als u zich niet laat gaan, want pakweg de duurste fles uitkiezen is heel makkelijk, zeker als u van plan bent meerdere stuks achterover te kappen.

Wijnen ook per glas Dat mag natuurlijk, maar de Ostend Queen beschikt over de techniek om geopende wijnflessen gedurende een zekere periode op on hold (geen verlies van smaak of kwaliteit) te laten. Met andere woorden: u kunt heel wat befaamde wijnen per glas bestellen! Bovendien wordt op de wijnkaart bij elk van de topwijnen de score volgens het Parker puntensysteem (op 100) vermeld, alsook de quotering uit de Guia Penin wijngids. Deze eerlijke presentatie mag als illustratie gelden van de ferme intentie om de fouten die in het (intussen vrij verre) verleden gemaakt zijn in dit restaurant, absoluut te vermijden. De zeer ervaringrijke uitbaters Yves De Ridder en Bert Folens staan daar garant voor. Het is integendeel hun nobel streven om het restaurant toegankelijk te 88

Genieten is de boodschap in de Ostend Queen. Genieten van het ronduit grandioze panorama bovenop het Kursaal, genieten van het decor getekend door de befaamde Antoine Pinto en vooral genieten natuurlijk van het bord en het glas die Koninklijke Klasse opvoeren.

maken voor zoveel mogelijk mensen, en dat gebeurt nu eenmaal best via voordelige aanbiedingen. De huiswijn, de Côtes du Ventoux Les Traverses, à 24 euro is daar alvast een indicatie van.

Altijd vers Vanwege het permanent inspelen op seizoensgebonden verse producten en het dynamisme op de kaart verwijzen we graag voor betaalbare menu’s naar de website van het restaurant. Het Maandmenu Ostend Queen wordt alvast steevast geapprecieerd, zelfs door kieskeurige kenners, en uiteraard is er de à la carte keuze tussen voor-, hoofd- en nagerechten. Een voorbeeld uit het recente verleden: het speciaal zesgangenmenu in de kerstperiode (2010) kostte 75 euro per persoon (of 105 euro met alle bijhorende dranken, waaronder het aperitief en de werkelijk uitgelezen wijnen inbegrepen). Dat kan natuurlijk nog duur klinken, maar wie eenmaal zijn drempelvrees overwonnen heeft en de kwaliteit letterlijk aan den lijve ondervonden, weet wel beter. Of zoals de klant zei die met volle teugen nagenoot, bevallig neerkijkend op de vrolijke bedrijvigheid op dijk, strand en zee in de Koningin der Badsteden: “Moet er nog zand zijn ...?” Kursaal Oostende - Monacoplein (Westhelling) 8400 Oostende Tel. 059/44 56 10 info@ostendqueen.be www.ostendqueen.be

Surf snel naar www.oaseverwennerij.be – rubriek wedstrijden

SPEEL MEE

Er is 2 x hetMaandmenu Ostend Queen voor 2 personen in restaurant Ostend Queen te winnen. Wedstrijdvraag: De Ostend Queen nam in 2010 actief deel aan de gastronomische actie “Met Ensor aan tafel”, parallel met de tentoonstelling “De 7 Hoofdzonden” in het James Ensorhuis. Welke hoofdzonde beeldde het Ensor servet in de Ostend Queen uit?

Antwoord mailen aan: info.oase@skynet.be De namen van de 2 winnaars worden bekend gemaakt op www.oaseverwennerij.be. Het wedstrijdreglement bevindt zich vooraan dit magazine en op onze website .

Thermae Palace Oostende is kroonjuweel Apollo Hotels & Resorts Sinds het Thermae Palace Oostende zich onder de vleugels bevindt van Apollo Hotels & Resorts, waait zondermeer een nieuwe wind doorheen dit majestueus en prestigieus hotel. Via de ontwikkeling van een nieuwe huisstijl en het aanboren van nieuwe troeven is Thermae Palace in amper een jaar uitgegroeid tot een nieuwe parel aan de kroon van Apollo Hotels & Resorts.

Met een sterk uitgetekende strategie, strakke organisatie, onomkeerbare creativiteit en een nooit eerder geziene inzet wist de nieuwe directie o.l.v. general manager Gunther Beeckman meteen het vertrouwen te winnen. “Het personeel is op en top gemotiveerd en we streven alleen naar het beste. Elke klant moet zich koning voelen in deze uitzonderlijke koninklijke infrastructuur. Het nemen van nieuwe initiatieven, gekoppeld aan professionaliteit, moet ons naar mooie resultaten leiden. Resultaten waarbij de klant de grote overwinnaar wordt. Samen kunnen we veel,” stelt Gunther Beeckman. Inzake verblijf in het Thermae Palace Oostende schuift de general manager graag twee gouden toppers naar voor.

Standaard kamer zeezicht: 163,50 euro per persoon Palace kamer met zeezicht: 203,50 euro per persoon Junior Suite met zeezicht: 203,50 euro per persoon.

Gastronomisch Arrangement Twee nachten: vrijdag tot zondag of zaterdag tot maandag. Check in vanaf 15 uur in de door u gekozen typekamer. Er wacht een welkomstgeschenk op u. Gratis gebruik van fitness en sauna. Tussen 18.30 en 21.30 uur wordt u verwacht in Bistro Paddock voor het weekendmenu (exclusief dranken). Het ontbijt wordt geserveerd van 7 tot 10 uur. Om 20 uur wordt u verwacht in het restaurant Périgord voor het Candelight Dinner Dance, gastronomisch diner bij kaarslicht: aperitief, diner met gepaste wijnen, koffie en versnaperingen en opgeluisterd met live muziek, aansluitend dansgelegenheid. Check uit voor de middag.

Palace Weekend Eén nacht: zaterdag op zondag. Check in vanaf 15 uur in de door u gekozen typekamer. Er wacht alvast een welkomstgeschenk. Gratis gebruik van fitness en sauna. Om 20 uur wordt u verwacht in het restaurant Périgord voor deelname aan het Candlelight Dinner Dance. Dit gastronomisch diner bij kaarslicht bestaat uit: aperitief, diner met aangepaste wijnen, koffie en versnaperingen. Het wordt opgeluisterd met live muziek en aansluitend is er dansgelegenheid. Na een verdiende nachtrust wacht het uitgebreid ontbijt van 7 tot 10 uur. Check out voor de middag. Prijzen per persoon op basis van dubbele kamer: Standaard kamer landzijde: 151 euro per persoon

Afhankelijk van de periode (vrijdag-zondag of zaterdag-maandag) neemt u het diner in Bistro Paddock op vrijdag- of zondagavond. Het Candlelight Dinner Dance vindt elke zaterdagavond plaats. Prijzen op basis van dubbele kamer: Standaard kamer landzijde: 250 euro per persoon Standaard kamer met zeezicht: 270 euro per persoon Palace kamer met zeezicht: 335 euro per persoon Junior Suite met zeezicht: 335 euro per persoon. Thermae Palace Koningin Astridlaan 7 - 8400 Oostende Tel. 059 80 66 44 Info@thermaepalace.be www.thermaepalace.be

Surf snel naar www.oaseverwennerij.be – rubriek wedstrijden

SPEEL MEE

Er is 2 x een Palace Weekend voor 2 personen in een standaardkamer met zeezicht te winnen. Aankomst op zaterdag op vooraf te spreken datum met check-in vanaf 15 uur; Candlelight Dinner Dance in restaurant Périgord op zaterdagavond inclusief apero, aangepaste wijnen en mokka voor 2 persopnen; overnachting; uitgebreid ontbijtbuffet; gratis gebruik fitnessruimte en sauna; citytaks en parking inbegrepen; checkout tegen zondagmiddag 12 uur. Wedstrijdvraag: Wat is de naam van de bistro binnen het Thermae Palace Oostende? Antwoord mailen aan: info.oase@skynet.be De namen van de 2 winnaars worden bekend gemaakt www.oaseverwennerij.be Het wedstrijdreglement bevindt zich vooraan dit magazine en op onze website .

Nieuwe fitnesstrend heet Functional Movement Screening (FMS) Met Nieuwjaar plegen we elkaar vooral gezondheid toe te wensen. Het woord fitness is daar uiteraard gerelateerd aan, maar werd tot nog toe vooral geassocieerd met hijsen van gewichten, lopen op een band, collectieve bewegingssessies en andere toestanden waarbij ontspannen doorslaggevend is. De grote trend voor 2011, Functional Movement Systems, mikt resoluut op gezondheid boven alles.

1 Functional Movement Systems of Screening, afgekort FMS, is een systeem dat overkomt uit Amerika en waarbij we de zwakke schakel gaan zoeken in het lichaam. Dat zegt Jan Bossu (1), die samen met Geert Lammertyn (2) in St.-Andries Q-Life runt, dat zich als één van de grote promotoren van FMS in onze contreien opwerpt. FMS kan zowel bij gevorderde sporters, bij recreanten als bij mensen die totaal niet sportief zijn maar te kampen hebben met lichamelijke klachten. Tot deze laatste categorie behoren bijv. personen die veel achter hun bureau of computer zitten, te kampen met een rug die vast zit, volledig verkrampte borstspieren hebben of andere fysieke problemen hebben in het dagdagelijks gebeuren. Het kunnen zelfs banaal lijkende zaken zijn zoals: onder de douche staan en moeilijk z’n voeten gewassen krijgen, moeite beginnen ondervinden bij het binden van zijn veters, een pull aantrekken of last krijgen aan de nek bij lang zitten.

Personal training FMS bestaat uit zeven functionele oefeningen die de weak link in het lichaam aanduiden. Aan de hand hiervan worden corrigerende oefeningen gegeven. Zodoende wordt die zwakke schakel – tegen een redelijk snel tempo - sterker en de persoon in kwestie functioneler. Doorgaans gebeurt dit onder begeleiding van een personal trainer (in dit geval een gecertificeerde 90

FMS trainer). Ook deze one to one situatie is op zich een nieuwe trend in fitnessland. Geert Lammertyn: “Een personal trainer kan constant feedback geven. Je kunt iets uitleggen aan iemand, maar 90% van de mensen die oefeningen moeten doen en hun lichaam niet echt goed kennen, zullen snel hun concentratie verliezen en dus de oefening minder goed uitvoeren, waardoor vanzelfsprekend ook de resultaten minder zullen zijn.” Het spreekt voor zich dat de personal trainers over een ruime kennis en ervaring beschikken. Jan Bossu: “Het is ergens onze trots dat wij als zaakvoerders zelf dagdagelijks actief zijn en een groot assortiment mensen kunnen begeleiden. Zodanig dat we met Q-Life naar een gezondheids- en bewegingscentrum aan het evolueren zijn. We hebben een andere visie dan het klassieke fitnesscentrum: we beogen in de eerste plaats het functionele, het totaalpakket”. Hij geeft het voorbeeld van een 73-jarige klant op wie het FMS-systeem blijkbaar heel efficiënt toegepast werd, want die na 7 korte trainingssessies met eenvoudige oefeningen verlost werd van zijn mobiliteitsprobleem in de schouder.

Beter in je vel voelen Is one to one betaalbaar?Jan Bossu: “Bij ons kost een personal training sessie 35 euro per uur. Dat bedrag komt neer op de huur van een personal trainer. Dat is vergelijkbaar met de diensten van een elektricien of een loodgieter. De prijzen volgen de wet van vraag en

aanbod: vermits personal training nog niet echt top of the bill is, liggen we prijsmatig een eind beneden Antwerpen of Brussel, waar je makkelijk 50 à 55 euro per uur betaalt. Het hangt er ook van af wat je verlangt. Je bent zeker niet verplicht een personal trainer te nemen en er kan ook met halfuurtjes gewerkt worden pakweg om de week of om de 2 weken. Een personal trainer is in de eerste plaats iemand die je bijstaat in je training, die je motiveert en die ervoor zorgt dat je met de juiste belastbaarheid gaat trainen: dat je niet over- of ondertraind geraakt maar op het juiste niveau zit. Het is de kunst van een goeie trainer om dat in te schatten per persoon.” Wat indien de weak link niet kan geremedieerd worden? Geert Lammertyn: “Er worden ook assassments gedaan. Van het moment dat de klant pijn ervaart bij bepaalde oefeningen, wordt hij doorgestuurd naar een kinesist of dokter om eerst dat pijnpunt te behandelen. We werken nauw samen met een kinesist uit de buurt die op z’n beurt een FMSsysteem voor kinesisten volgt.” “De nieuwe trends van 2011 hebben als finaliteit je echt beter in je vel te voelen. In dit perspectief begint gezonde voeding meer en meer aan belang te winnen. Dat geldt ook voor de beweging, maar dan alleen wanneer alles goed zit. Gemiddeld 1 Belg op de 6 sukkelt met z’n rug: daar kan alvast heel wat aan verbeterd worden.”

ALT BEKA B.I.C. BRUSTOR CARADEC CARPE DIEM CARPET SIGN CHRIS MESTDAGH CIACCI KREATY CUMULUS DARK DURLET EASTBORN FIAM FLOS HIMOLLA JOLI LATTOFLEX LEMA LODDENKEMPER LUXAFLEX MAGNITUDE MARELLI MARSET MAXIMILIAN MOONRISE MILLANO BEDDING MYCORE NOX OLIVIER STRELLI RUHE & RAUM SILVANA SUPPORT SOFA-BED STRESSLESS VERILIN

KASTEN EN DRESSINGS OP MAAT

De puntjes op de i in eigen atelier Konforta draagt service hoog in het vaandel. In ons atelier zorgt een professioneel team vakmensen voor een totaalafwerking op maat van uw interieur en persoonlijkheid. Voor een maximale ontspanning in schoonheid... Konforta heeft één absolute passie: een optimaal comfort harmonieus integreren in tijdloze elegantie.

LEMA | armadio al centimetro & letti camilli

Konforta | Industrielaan 9B | 9900 Maldegem | T 050 71 82 25 | Mail info@konforta.be

zitten | slapen | kasten | dressings | interieur

w w w. k o n f o r t a . b e

Wij zijn er voor IEDEREEN! Of u nu komt voor een drankje met z’n versnaperingen, voor een lekkere hap tussendoor, gezellig tafelen met z’n aangepaste wijnen of gewoon voor een namiddag keuvelen, iedereen is welkom. Aangezien naast ons de sporthal gelegen is, zijn wij er ook voor sporters! Wat ook niet vergeten mag worden, is dat wij onze zaal verhuurbaar maken voor feestjes! Vanaf februari 2011 heeft u zelfs keuze uit 3 zalen. Wij verzorgen al uw feestelijkheden (babyborrels, communiefeesten, jubileums, verjaardagsfeesten,…). Kom gerust eens binnen voor meer info, want ook uw idee werken wij met plezier uit!

Een verscholen stukje paradijs ...

cafetaria de berken Kleitkalseide 109A, 9990 Maldegem/Kleit Tel. 0494/704 909 of 0477/657 321 of 050/71.70.59 (Fax) elisa@deberken.com of ludwig@deberken.com

www.deberken.com

Reeds drie generaties lang geeft Juwelier Vanparrys, in hartje Maldegem, het beste van zichzelf. De juwelen fonkelen er sowieso, maar de zaak blinkt ook figuurlijk uit door haar breed gamma en haar uitgebreide service. Waar algemeen aanvaard wordt dat een stevig prijskaartje tot de natuur der precaire dingen behoort, overlapt het aanbod bij Vanparrys integendeel alle prijsklassen. Zodat ook beperkte budgetten er terecht kunnen voor heel leuke objecten. Vandaar het fantasietje in de titel...

Iedereen houdt Vanparrys Vanparrys is een huis van (goede) traditie en vertrouwen. Huidig titularis Sandrien Timmerman is daar de verpersoonlijking van. Ze nam vier jaar terug over van haar moeder, maar had toen zelf al ruim twaalf jaar ervaring in dit nobele vak. Deze pak knowhow komt bovenop haar diploma’s van goudsmid en diamond grader. Grootvader en moeder waren vooral echte specialisten in het maken (en herstellen) van horloges. Sandrien heeft die ambachtelijke productielijn overgenomen en uiteraard ook haar eigen vakmanschap sterk gecultiveerd. Het assortiment is onder haar beleid uitgebreid tot quasi alle stijlrichtingen, van klassiek tot hip en trendy, aan horloges en gouden en zilveren juwelen.

Horloges Raymond Weil Maurice Lacroix Rado Rodania Guess Olivier Strelli Hugo Boss Esprit Casio Nautica Kipling Swiss Chic Rodania

De toegevoegde waarde is zeer aanzienlijk bij Vanparrys, vermits juwelen in eigen huis vervaardigd worden. Deze eigen creaties worden vanzelfsprekend met liefde gekoesterd, maar willen ook niet meer dan de baseline van het aanbod vormen. Want wie zijn eigen ideeën heeft daaromtrent, mag die gerust laten uitvoeren in het atelier. Klanten mogen zelfs hun eigen materialen meebrengen om ze te laten omvormen tot een eigentijdser sierstuk. De uitvoeringstermijn is nooit van lange duur, zodat zelfs ongeduldige naturen zich hier rustig voelen. Juwelier Vanparrys voert tevens alle mogelijke herstellingen uit. Een andere troef die kan tellen, is dat het atelier zich in de winkel bevindt. Iedereen heeft dus inkijk op de kunstige bewerkingen die er gebeuren. Zoals bij een open keuken van een restaurant bestaan geen geheimen. Bovendien is er ook nog dit: deze toonaangevende horloge- en juwelierszaak is onafhankelijk, volgt een compleet zelfstandige koers. In dergelijke context is de kans op unieke stukken heel groot. Iedereen is van harte welkom bij Vanparrys en niemand hoeft er zich gedwongen te voelen!

Zilver Esprit – Pandora – Trollbeads – Nona – Luxenter – Naiomy – Simply Diamond – Kipling – Amici

Goud Nona – Nobless – Innocence – Dulci Nea – Recarlo – Mémoire – Auro Design Terweduwe 94

Juwelier Vanparrys Nieuwstraat 27 - 9990 Maldegem - Tel. 050 71 17 85 www.vanparrys.be Open van 9 tot 12 uur en van 14 tot 18 uur Afspraak mogelijk na sluitingstijd Zondag en dinsdag gesloten

“tegels harde realiteit”

VLOEREN • WANDTEGELS • OPRITTEN • TERRASTEGELS • WERKBLADEN • TABLETTEN • ARDUINDORPELS • ENZ •

openingsuren: maandag tot vrijdag van 8u30 - 12u00 en van 13u30 - 18u00 zaterdag van 9u30 - 12u00 en van 13u30 - 16u00

KONING LEOPOLDLAAN 3 - 9990 MALDEGEM - TEL. 050/71.34.44 - FAX 050/71.84.66 maldegems.tegelhuis@skynet.be

Klasse, gezelligheid, rust en bovenal uitstekende kwaliteit. Kristoff & Virginie Decuyper-Deschoemaeker geven een bijzonder cachet aan uw zakenlunch of gastronomisch dinner. Ook klanten met beperkte tijd om te genieten worden op hun wenken bediend. Een heerlijke lunch is verkrijgbaar à 18 euro, het geraffineerde degustatiemenu à 55 euro (67 euro met aangepaste wijnen).

Restaurant Kristoffel - Brugsesteenweg 200 - 9990 Maldegem - Tel. 050 – 72 02 69 - info@kristoffel.be - www.kristoffel.be Gesloten op woensdag, donderdag en zaterdagmiddag - Ruime parking, zonnig terras en tuin 95

AALTERBAAN 183, B-9990 MALDEGEM Eigen fabrikaat sinds 1964.

TEL. 0032 (0)50 71 16 09

INFO@DECOTA.BE

WWW.DECOTA.BE

BEZOEK ONZE SHOWROOM

Open maandag tot vrijdag van 9 tot 12 en van 13.30 tot 18 u. Weekend enkel zaterdagnamiddag van 13.30 tot 17 u.

De magie van Sluis verklaard

Die 365 dagen zijn al meteen een punt. Zo meent Adri de Ree (1), voorzitter van de Stichting Sluis Promotie. De winkels en de horeca zijn immers elke dag van het jaar open. De enige twee (halve) uitzonderingen op het jaar zijn 25 december en 1 januari. Op die beide feestdagen zijn de winkels dicht, maar niet de horeca. Ook op Kerstmis en Nieuwjaarsdag lopen mensen door de straten van Sluis en ze zoeken zelfs een terrasje op, tenminste wanneer het weer dat toelaat. Het kernwoord luidt met andere woorden: gezelligheid! Mensen trekken gewoon mensen aan.

Record aantal horecazaken Tweede succesfactor: het aanbod. Net zoals in elke andere winkelstad zijn er grootwinkelbedrijven en kettingwinkels. Deze vormen echter een minderheid in Sluis, want het grootste aantal bestaat uit zelfstandige, unieke winkels. Deze shops zijn vaak al tientallen jaren in handen van Sluisse families en het ziet er niet naar uit dat daar vlug verandering in komt. Het horeca aanbod is heel divers in Sluis. De hele piramide is er zelfs, van de brede basis tot het driesterrenrestaurant van Sergio Herman. Sluis telt welgeteld 45 horecazaken, op een inwonersaantal van een slordige 2000.

Rondje Sluis De kracht van Sluis ligt volgens Adri de Ree bovendien in de overzichtelijkheid. Als je de stad tot zijn essentie terugbrengt, kom je tot twee parallelle straten die een perfect rondje mogelijk maken tussen aan de ene kant het Walplein en aan de andere kant het Moleneinde. Alles ligt binnen wandelbereik (vanaf de parkings) en de weg verliezen is amper mogelijk.

Jaarlijks komen minstens vier miljoen dagjesmensen een bezoek brengen aan de grensgemeente Sluis. Vier miljoen! Dat komt neer op zo’n elfduizend man elke dag jaar in - jaar uit. Over vele jaren heen ook, want degenen die met het einde van de couponnetjes ook het einde van Sluis voorspelden, zaten er totaal naast. Maar waar zit dan die onweerstaanbare aantrekkingskracht?

Cultuur + natuur Vierde grote reden waarop het succes stoelt is de combinatie van cultuur en natuur. Zo heb je alles wat rond woordenboekmaker Jan Hendrik van Dale hangt, maar ook het enige Belfort van Nederland en de groene verdedigingswallen. De naam Damse Vaart hier is afkomstig aan het feit dat Sluis ooit een voorhaven van Brugge was en ook het pittoreske St.Anna-ter-Muiden is historisch. In de dichte omgeving rond Sluis, die uitgeroepen is tot Nationaal Landschap, frappeert o.m. de voormalige Romeinse vesting Aardenburg en liggen strand en zee voor het grijpen.

Traditie En verder blijkt vooral in veel Belgische families de gewoonte te bestaan om zeker één keer per maand naar Sluis af te zakken. Een pot mosselen met friet is daar vaak een verlengstuk van. Deze traditie gaat over van generatie op generatie. De verre oorsprong ligt bij de opening in 1908 van een pensionaat voor begoede families uit het Franse St.-Omer. Om de ouders, die op zondag hun kind(eren) kwamen bezoeken, wat vertier te geven openden nogal wat uitspanningen de deuren op zondag. Het succes werd dermate dat de gemeenteraad van Sluis al in 1935 officieel vastlegde dat de winkels open mochten zijn op zondag.

Er gebeurt constant marketing, met als grote actoren Sluis Promotie, die gelieerd is aan de Middenstandsvereniging, de eigen website www.sluisonline.be en de publicatie Sluis Magazine. Plus uiteraard de VVV.

Koopjes Winkelen in Sluis gebeurt vanzelfsprekend niet louter voor de fun. Voor heel wat producten is het prijskaartje een aardig stukje lager dan in België. Dat is altijd zo geweest. Meest opvallend voorbeeld tegenwoordig zijn de drogisterijproducten, en ook kappersmaterieel is beduidend goedkoper. En dan is er ook de Bourgondische aard die Sluis deelt met de zuiderburen. Het streekbier Jantje-van-Sluis, gebrouwen in het Oost-Vlaamse Ertvelde trouwens, mag daar als smakelijk voorbeeld van gelden. Waarbij we opnieuw bij het element van de gezelligheid aanbeland zijn...

Evenementen Sancho Jansen (2), voorzitter van de Middenstandsvereniging Sluis, voegt er nog een aantal stevige argumenten aan toe. De eendracht onder de middenstanders leidt tot de massa lokkende evenementen over het jaar heen, zoals Brocante langs de Waterkant in het voorjaar, de reeks avondmarkten in de zomer, gevolgd door de Koetsenparade en de Oldtimerrit, terwijl in de kerstperiode daar het reuzenrad bijkomt.

400 m2 winkelplezier voor hem en haar

dames REPLAY GUESS INWEAR B-YOUNG CNB HYBRIS D.E.P.T MC PLANET SHIRT PASSION GEISHA BANDOLERA PEPE JEANS DESIGUAL KUXO SENSO ETOILE DU MONDE MAISON SCOTCH LEO GUY EASY COMFORT JACKETS PAIGE JEANS ELIANE ET LENA FUEGO I-CODE BY IKKS

heren 7 FOR ALL MANKIND REPLAY GUESS MATINIQUE J.C.RAGS

dinsdag tot donderdag: 9u30 - 12u30 en van 13u30 - 18u • vrijdag en zaterdag: doorlopend • zondagnamiddag: 14u - 18u of na afspraak • Gesloten op maandag

Aardenburgkalseide 296 I 9990 Maldegem I T 050 71 04 90 I www.boulevard-fashion.be RUIME PARKING/VRIJE INGANG

Catalonië staat model inzake toegankelijkheid

Met de installatie van aangepaste voorzieningen in accommodaties en transportmiddelen gaat het mondjesmaat vooruit in ons land, maar het gaat vooruit. Op zijn afzonderlijke website www.toegankelijkreizen.be biedt Toerisme Vlaanderen alvast een Infopunt met een pak concrete gegevens aan. Mensen willen echter niet alleen in eigen land blijven. Groot-Brittannië mag dan het imago hebben van vaak een eigenzinnige koers te varen, qua toegankelijkheid zijn de Britten stevig gevorderd. Alleen kan de garantie van goed weer er net zo min als bij ons gegeven worden.

Skiën en zonnekloppen Het Zuiden dan maar? Daar bulkt het niet meteen van goede voorbeelden. Catalonië – het toerisme in Spanje is net zoals bij ons goeddeels een regionale materie – steekt er met kop en schouders bovenuit. Deze regio staat inzake toegankelijkheid model voor heel Spanje en voor ver daarbuiten. Dit bijzonder talent om ook de mens met beperkte mobiliteit volop te laten meegenieten, wortelt in een aanbeveling van de Europese Unie die uiteindelijk leidde tot de Verklaring van Barcelona en onderschreven werd door zo’n 400 steden in Europa. Van de uitvoering hiervan werd globaal nog niet echt veel gebakken. Mogelijks omdat het schitterende Barcelona de hoofdstad is van Catalonië – we laten dit gemakshalve in het midden – maar ter plekke is er wel degelijk werk van gemaakt, op een zeer intensieve wijze zelfs. Zowel verblijfsaccommodaties van allerlei aard, transportmiddelen als musea en parken allerhande ondergingen de nodige aanpassingen. Mensen met handicap kunnen in Catalonië zowel skiën in de 100

De fantastische sportieve prestaties per rolstoel van cracks als Marc Herremans en de Belgische helden van de Paralympics zijn bekend. De meeste mensen met beperkte mobiliteit hebben dat fysiek vermogen echter niet en/of hoeven ook geen roem. Ze willen gewoon zo comfortabel en aangenaam mogelijk hun leven doorbrengen zoals hun valide medemensen. Recht om op reis te gaan hebben ze vanzelfsprekend net zo goed, maar daar beginnen de praktische problemen...

sneeuw als zonder grote omslachtigheid op de stranden zonnekloppen.

Te land, ter zee en in de lucht In Santa Pau (vulkaanstreek La Garrotxa) heeft luchtballonspecialist Val de Coloms een speciale mand ontwikkeld waar mensen met rolstoel gemakkelijk in kunnen plaats nemen. Er zijn 3 zitplaatsen, plus nog wat staanplaatsen voor begeleiders. Een vlucht duurt 1 tot anderhalf uur. Info: www.voldecoloms.cat. Fietsers vinden een kolfje naar hun hand in een voormalige spoorwegbedding tussen Girona en Sant Feliu de Guixols over een afstand van 39,7 km. Het traject, dat indertijd ingezet werd voor vervoer van ijzererts en steenkool, is vrij vlak, maar vooral heel schilderachtig van decor. Er staan speciale fietsen voor mindervaliden ter beschikking. Info: www.viesverdes.org, www.rutadelferro.net. In manège Cava, op het grondgebied van Sant Marti Vell, wordt de equitherapie volop toegepast. De resultaten zijn uiterst positief, want tussen de vorming van professionele ruiters brachten ook mensen met verminderde geestelijke ontwikkeling het tot Spaans kampioen in moeilijke disciplines. Of gewoon voor de bezoekers: wie in een rolstoel zit en een ritje per koets wil maken, kan dat eenvoudig via een metalen oprit. Info: www.cavahorse.com. In de lucht, te land maar ook ter zee! De badplaats L’Estartit (Costa Brava) heeft zich bij uitstek op gasten met handicap gericht, ook al om de seizoenspreiding te bevorderen. Eén van de grote faciliteiten is scuba diving. Vlakbij bevinden zich immers de Medes eilanden waar heel wat te zien is onderwater.

Van de vloot die de naar de duikgebieden vaart zijn er liefst 5 achteraan uitgerust met een duikerslift voor mensen met beperkte mobiliteit. Alternatieven zijn o.m. kajak en snorkelen. Info: www.enestartit.com.

Zeilregatta Een helemaal menslievend verhaal wordt in L’Escala geschreven. De plaatselijke Club Nàutic L’Escala richt zich uitgesproken naar mensen met handicap. Dat uit zich onder meer in een dagdagelijkse werking waarbij zeilers met beperkte mobiliteit via een vernuftig hefboomsysteem in hun vaartuig gehesen worden. De club organiseert elk jaar in het tweede weekend van mei een Open Kampioenschap. Info: www.nauticescala.com. Gespecialiseerde informatie over toegankelijke plaatsen: www.turismeperatothom.com/en.

voor na

Toonzaal: Krommewege 22 - 9990 MALDEGEM O PE N: da g el i jkS van 1 1 u to t 1 8 u - ZONDAG van 1 4 u to t 1 8 u MAA NDAG ge sl o te n

T +32 (0)50 70 45 44

Bedrijf: Industrielaan 7 - 9990 MALDEGEM T +32 (0)50 71 60 92 - F +32 (0)50 71 45 89 info@luxor-interieur.be

www.luxor-interieur.be

BETROUWBARE ZONBESCHERMING

voor het hele gezin

Nu bij aankoop va DUO pack All D n één ay 15/All Day 2 0 of twee losse zon producten een badhanddo ek op = op

GRATIS!

geeft iedere huid een gezond leven

Voor meer informatie over Louis Widmer of de Louis Widmer verkooppunten, bel (0183) 646600, mail naar info.nl@louis-widmer.com of schrijf u in op onze nieuwsbrief via www.louis-widmer.nl

NIEUW!

Zonnegel 15 Vet vrije gel voor gemengde tot vette huid en huid met neiging tot acne. UVA en UVB bescherming. Ideaal voor mannen. Met en zonder parfum.

Hair & Body Beauty

All Day 15 Liposomale zonnemelk. UVA en UVB bescherming. Zeer geschikt voor watersport. Waterproof. Met en zonder parfum.

Luc van Landschoot staat al meer dan 25 jaar aan het roer van het Hair & Body Beauty imperium. Van Landschoot volgt de trends in kappers-, cosmetica-, verzorgingsproducten, accessoires en benodigdheden en voedingssupplementen op de voet. Hij ziet toe op het assortiment: ‘Ik beslis over negentig procent van de producten die in de winkel komen te liggen.’ De vier winkels die Hair & Body Beauty ondertussen rijk is, zijn er voor professionelen en niet-professionelen, voor klein- en groothandel. Iedereen mag er dus over de vloer komen. ‘De winkel die we vorig jaar in Knokke openden, is een succes gebleken. We hebben heel wat nieuwe klanten aangetrokken en kunnen dezelfde prijzen aanbieden als in onze winkels in Sluis.’ De lage prijs is een van de pijlers waarop de winkels van Luc van Landschoot steunt. ‘De tweede pijler is het assortiment, dat we zo breed en diep mogelijk maken. Producten worden constant verbeterd en vernieuwd. Wij pikken eruit wat de moeite is en zo krijgen we een heel ruim assortiment. We willen steeds het allerbeste kunnen aanbieden en moeten dus op de hoogte blijven van alles wat beweegt.’

All Day 20 Liposomale zonnemelk. UVA en UVB bescherming. Zeer geschikt voor watersport. Waterproof. Met en zonder parfum. Kids Skin Protection Cream 25 UVA en UVB bescherming. Zonder chemische filters. Optimaal voor kinderen. Sun Spray 25 UVA en UVB bescherming voor volwassenen en kinderen. Waterproof. Met en zonder parfum.

All Day 30 Liposomale zonnemelk. Hoge UVA en UVB bescherming. Zeer geschikt voor de watersport. Waterproof. Met en zonder parfum.

Clear Sun Spray 30 Hoge bescherming dankzij de bijzonder doeltreffende UVA en UVB filters. Transparante en waterbestendige oliespray. Makkelijk in gebruik. Met en zonder parfum.

Sun Protection Face 30 Hydraterende zonnecrème met anti-ageing effect voor de gevoelige huid van het gezicht. UVA en UVB bescherming. Te gebruiken als dagelijkse verzorging. Met en zonder parfum.

Extra Sun Protection 50 Hoge UVA en UVB bescherming. Bijzonder gevoelige en allergische huid. Intolerantie voor de zon. Waterproof en ongeparfumeerd. After Sun Verfrissende, kalmerende en hydraterende lotion. Met en zonder parfum. Made in Switzerland

Evergreens en nieuwigheden L’Oréal, Wella en Schwarzkopf zijn de klassiekers in de haarverzorging. Louis Widmer is dan weer een absolute topper in de gezichtsverzorging: ‘Wij zijn het grootste verkooppunt van Widmer in Europa’. Verder vind je bij Hair & Body Beauty grote namen als Tigi, Kérastase en Redken voor de haren, en Vichy, Avene en Roc in de cosmeticasectie. Naast die evergreens worden er ook geregeld nieuwe merken aan het gamma toegevoegd. Een aantal zelfbruinende producten, bijvoorbeeld, zodat u de eerste kortgerokte dagen stralend tegemoet kan. De producten van Australian Gold zijn krachtig en natuurlijk. Spraytan Express is een spray die de huid door een fijne mist onmiddellijk een bruine kleur geeft, zonder vlekken of strepen. ‘Bij Hair & Body Beauty bieden we natuurlijk ook zonnebeschermende producten aan. Wat opvalt bij die producten is dat de fabrikanten zich hebben aangepast aan de natuurlijke omstandigheden die voortdurend veranderen. De ozonlaag wordt dunner, de beschermingsfactor moet dus omhoog. Van factor twee of vier is men nu geëvolueerd naar minimum factor tien.’ Andere nieuwe merken zijn No Limit en Kérastase Homme voor de haren, Anastasia voor de wenkbrauwen, Brite Smile voor de tanden en de voedingssupplementen van Golden Naturals.

Alles voor de klant Wellness in allerlei vormen is aan een steile opmars bezig. Ook de wellnesservaring thuis wordt steeds belangrijker. In plaats van naar een schoonheidsinstituut te gaan, willen mensen zichzelf thuis verwennen. ‘We verwachten dat er binnenkort leuke consumentvriendelijke producten op de markt zullen komen om thuis te gebruiken: scrubzouten, olie voor in de jacuzzi, massageoliën. Er is in ieder geval veel vraag naar.’ Luc van Landschoot heeft een duidelijk plan om in 2011 helemaal mee te zijn: hij wil een webshop uitbouwen. ‘Nu kunnen mensen via de telefoon een bestelling doorgeven, maar we zouden graag een online winkel openen. De vraag neemt toe en het is toch een service geworden die heel veel mensen appreciëren. Aanvankelijk zal nog niet ons hele gamma in de webshop te koop zijn, maar een goede selectie.’ Tot het zo ver is, kunt u naar goede gewoonte terecht in de twee winkels in Sluis en de twee winkels in Knokke. Zeven dagen op zeven open, een service die duidelijk maakt dat bij Hair & Body Beauty de klant eerst komt.

Hair & Body Beauty: Kapellestraat 2, Sluis Kaai 14, Sluis Dumortierlaan 32-36, Knokke Dumortierlaan 117, Knokke Het Louis Widmer assortiment vindt u uitsluitend in de vestigingen in Sluis

Amfora

Bandeaus zijn niet meer uit de badmode weg te denken Amfora in Sluis is een aparte winkel. De omschrijving verraadt al veel goeds: ‘Bodyfashion en edelsmid-atelier’. Chris Van der Tol is edelsmid en biedt in Amfora zowel juwelen van eigen makelij aan als accessoires van bestaande merken. Zijn zus Anke houdt zich bezig met het uitgebreide assortiment lingerie en badmode. Rode draad in al de collecties is de zoektocht naar stukken die net dat tikje anders zijn. Kwaliteit en betaalbaarheid zijn daarbij ook van essentieel belang. En elk jaar opnieuw worden nieuwe, aparte merken aan het assortiment toegevoegd. Zo hangt er voor iedereen wat in de rekken: jeugdig of wat ouder, dun of wat dikker, klassiek of excentriek. Oase vroeg aan Anke en Chris wat we deze zomer van de Amfora-badmodecollectie mogen verwachten.

Bandeaumodel

Het bandeaumodel is niet meer uit de bikinicollecties weg te denken. Anke en Chris waarschuwen wel: heel wat bandeaus zijn niet meer dan een lapje stof. Van een goede pasvorm is dan geen sprake, waardoor de bikini een platdrukkend effect heeft. Ga liever voor een bandeau die breed genoeg is, voorgevormd en voorzien van een beugel. Enkel zo flatteert een bandeau echt.

In the navy

We zagen het vorige zomer al een beetje, maar deze zomer breekt de trend helemaal door: de marinelook is weer helemaal terug. Zowel in model, een beetje retrogeïnspireerd, als in kleuren en print. Denk wit, blauw en rood met strepen. De gestreepte badmode zorgt meteen voor de juiste sfeer op het strand. Onder andere bij Lise Charmel is het marinethema in 2011 heel erg aanwezig.

Strandkledij

Typerend voor de nieuwe badmode is dat er heel vaak bijhorende pareo’s, tunieken, jurkjes of shorts worden aangeboden. Badmode mag tegenwoordig een volledige outfit zijn, zodat je gemakkelijk van je handdoek op het strand naar een terrasje op de dijk kunt verhuizen. Het merk Grimaldi biedt bij sommige bikini’s en badpakken zelfs standaard een pareo of tuniek aan, waar je niet extra voor hoeft te betalen. Armani is dan weer heel creatief met slippers en strandtassen, om je outfit volledig af te maken. 104

Nicole Olivier

Nicole Olivier is misschien wel het merk dat de stijl van Amfora het best weergeeft: hier wordt steeds gezocht naar badmode die net dat tikje specialer en expressiever is. Niet voor grijze muizen, dus. Nicole Olivier maakt aparte stuks en doet dat met veel vakmanschap en kennis van zaken. U zult het zien, de gehaakte bikini’s en zwarte feestelijke exemplaren zijn ideaal om mee langs een Zuid-Frans strand of op een cruisedek te flaneren. Met deze unieke badmode moet u pronken, niet uw wekelijkse baantjes gaan zwemmen in het plaatselijke stedelijk zwembad. Over deze collectie is nagedacht en dat zie je.

BADMODE NICOLE OLIVIER I LISE CHARMEL I ANTIGEL BY LISE CHARMEL I GRIMALDI MARE I GOTTEX I PAIN DE SUCRE I ROIDAL I GIDEON OBERSON I PARAH I EMPORIO ARMANI DAMES EN HEREN I PUNTO BLANCO I BODY ART ... EN MEER LINGERIE LISE CHARMEL I CHANTAL THOMASS I PLEASURE STATE I SIMONE PéRèLE I EMPORIO ARMANI DAMES EN HEREN I MARJOLAINE LINGERIE DE NUIT I DKNY DONNA I KARAN I MAIDENFORM I IMPLICITE BY SIMONE PERELE I JUST CAVALLI I PUNTO I BLANCO I BODY ART ... EN MEER NEW GUESS DAMES EN HEREN I LIU JO

amfora

bodyfashion & edelsmid-atelier NIEUWSTRAAT 16 I 4524 ED SLUIS I 00-31-(0)117-420471 I INFO@AMFORA-SLUIS.NL I WWW.AMFORA-SLUIS.NL I WWW.AMFORA-WEBSHOP.NL

lifestyle store & webshop

n Kinderkleding Imps & elfs I Lief! I Noppies I Little Feet I Moodstreet I Claesen’s I Sevenonseven I Kik*Kid I Tapete I Converse n Zwangerschapskleding Noppies n Meubels Bopita I Jamak I Planet Little n Accesoires/speelgoed Pakhuis Oost I Colorique I Present time I Happy horse I Janod I Engel. I Bambam I Handedby I Rice I Lief! I Global Affairs n Linnengoed Koeka I Cottonbaby I Dynamic comfort I Lodger I Snoozebaby n KinderwagensBugaboo, Mountain Buggy n behang Onszelf I Inke

geboortelijsten !

webshop

www.enkids.nl

Rondweg 2 4524JL Sluis [op de grens Knokke-Sluis]

0117-421 455 info@enkids.nl

Open van 10 tot 18u - Zondag open van 11 tot 18u Gesloten op woensdag

105

Kezanse expansie lijkt niet te stuiten

Van een dip in de bouwsector is alvast geen sprake. Indien de nieuwbouwprojecten Zonnekind (4 app.) en De Groene Wielingen (6 app.) spraakmakend zijn, wat dan gezegd van het Duinhof langsheen hoofdader Boulevard de Wielingen? Het gaat om de realisatie van in totaal 131 gloednieuwe appartementen, die opgeleverd worden in 4 grote blokken. Met het architectenbureau Arcas en met de Compagnie du Zoute als medeontwikkelaar heeft Knokke een serieuze vinger in de pap. Krijgen we Belgische kusttoestanden van hoogbouw in Cadzand? Nee hoor, in de lokale VVV (www.vvvzeeland.nl) verzekert vestigingsleider Anja Bakker (1) dat men er zich bewust van is dat de gasten komen voor een ruimtelijke kust. De kenmerkende rust blijft ook verder gehandhaafd na de realisatie van het project Noordzee Résidence Cavelot sur Mer. Daarbij zullen 450 nieuwe luxe villa’s uit de grond gestampt worden op een terrein aan de zuidzijde van Cadzand-Bad. Deze werken starten op van als voldoende panden verkocht zijn.

Verpleging en verzorging Waar enerzijds wat aan de natuur onttrokken wordt, gebeurt over luttele jaren het tegendeel, want een bestaande camping nabij ’t Zwin wordt opgeofferd voor de uitbreiding van dit natuurgebied. Samen met het 17 km lange zandstrand annex duinen, is dit de absolute natuurlijke hoofdattractie van Cadzand.

Kezantenaren zijn volgens de streektaal de inwoners van “het land van Cadzand”. Grote blikvanger van dit land is Cadzand-Bad. Het gaat dit onderdeel steeds meer voor de wind, ook op windstille dagen. Het crescendo duurt nu al jaren en is de vrucht van hard labeur.

risme gestimuleerd in Cadzand. In diverse hotels en parken gebeuren behandelingen van vakantiedialyse en zorghulpbehoefte op maat (www.zorgsaam.org).

Haaientanden Cadzand-Bad beschikt nog over heel wat meer couleur locale. Met name de haaientandjes, alias het zwarte goud, die vooral ter hoogte van de Zwingeul aangetroffen worden, zijn hebbedingetjes. Deze fossielen zijn naar schatting 45 miljoen jaar oud. Een ander verschijnsel dat hier niet meteen lijkt thuis te horen zijn de grazende Schotse Hooglanders (Kievittepolder). Zeer traditioneel is dan weer de molen Nooitgedacht (Zuidzandsestraat) in Cadzand-Dorp, waar Stichting Behoud Cadzandse Dracht de klederdracht van toen wil cultiveren. In de Mariastraat, waar galerie Ouverture workshops organiseert, situeert zich tevens de World Peace Flame. Al die elementen, zoals ook de Sluuswachter, bevinden zich op de plaatselijke wandelroutes. Naast de Zwinroute en de Boerderijenroute is er de Fietsknooppuntenkaart. Het zijn fietsroutes die makkelijk opgestart kunnen worden vanuit Cadzand. De VVV verhuurt GPS-toestelletjes tegen billijk tarief. Nieuw is de bikespeaker die verhaaltjes vertelt onderweg, met als alternatief de iPhone.

Blokarten of brandingkajakken en -raften? De Belgische bezoekers zijn zich de laatste jaren steeds nadrukkelijker van dag- tot verblijfstoeristen aan het ontwikkelen. Wellicht hebben het ruimtegevoel en de gezonde lucht daar heel wat mee te maken. Er wordt trouwens ook een vorm van medisch toe106

Moio Adventure (www.moio.nl) geldt als de grote roerganger van actieve vakanties aan en op zee. Huidig paviljoen First Wave wordt uitgebreid tot de permanente Moio Beach Club, waardoor nog meer beach & fun sports mogelijk worden.

Dat is koren op de molen van de VVV, die dit een mooie aanvulling vindt om de roeping van familiebadplaats in te vullen met faciliteiten voor iedere generatie. Afgelopen zomer stond voor het eerst de snuffelrugzak, vol attributen voor op het strand (van schepje tot opdrachtblaadjes), ter beschikking van de jongste strandfans.

Kezantse kost Resto-bar Pure C (www.pure-c.nl), geïncorporeerd in het Strandhotel, is de nieuwste sensatie op restaurantgebied. Topchef Sergio Herman is de man achter het initiatief. Het opzet is: ontspannen verpozen onder het nuttigen van heerlijke gerechtjes. Dit illustreert dat Bourgondische inslag de zuidelijkste badplaats van Nederland zeker niet vreemd is. Over de lokale keuken verscheen vorig jaar het boek Kezanse Kostelijkheden. Het neemt een duik naar de jaren 1900 naast hedendaagse recepten. Eigenlijk bevestigt deze publicatie vooral de kernwoorden van Anja Bakker om het verschil met de Belgische kust aan te duiden ondanks de relatieve nabijheid: andere sfeer, andere benadering. Refererend aan de wind bovenaan dit artikel noteerden we ook nog volgende leuke quote: “Een streek die boven alles Zeeuws is maar waar vanuit het zuiden een Vlaamse wind waait”. Maakt dit CadzandBad nou net niet hot?

Cuisine de la mer

Restaurant Cadzandria Puur genieten met zicht op zee en strand

• Lid van Euro ~Toques Nederland • Wisselende seizoensgebonden menukaart • Aanbevolen in de Michelin-gids • 20 wijnen per glas verkrijgbaar • 2 bassins met oesters en kreeften • Private parking bovenop het duin • Op 10 minuten van Knokke

Boulevard de Wielingen 2 4506 JH Cadzand NEDERLAND tel. 0031 117-391 360 info@cadzandria.nl keuken van 12u-14 & 18u15-21u gesloten dinsdag en woensdag

www.cadzandria.nl

Vlaamse Visveiling wordt grootste tongveiling van Europa

Jarenlang leefden de visveilingen van Zeebrugge en Oostende bij manier van spreken op voet van oorlog. Nu vorig jaar een nieuw gezamenlijk elan genomen werd onder de noemer Vlaamse Visveiling, lijkt plots een riante toekomst te wenken. Oase sprak met de enthousiaste voorzitter Noël Devisch (1) – what’s in a name? – een zeer ervaren man met Brugse roots die jarenlang het gezicht van de Boerenbond was. Wat is de toegevoegde waarde van de overname van Oostende door Zeebrugge: 1 + 1 = 3? Noël Devisch: “Absoluut! Daar zijn twee grote redenen voor. Eén daarvan is dat je een hoop kosten bespaart. Het is 1 bedrijf maar met 2 locaties. In het gebouw in Oostende gaan we een heel nieuwe veiling bouwen omdat de huidige verouderd is, logistiek, qua energiegebruik (koeling vis), inzake voedselveiligheid,... We zullen ook naar één veilingsysteem over te schakelen. Zeebrugge en Oostende waren met hun klokkensysteem elk op een aantal buitenlandse veilingen aangesloten, maar niet op elkaar. Tegen september moet dit nieuwe veilingsysteem operationeel zijn. Mensen zullen gewoon eender waar kunnen elektronisch kopen, zelfs van thuis uit. Belangrijker nog is dat we straks behoren tot de top-5 van Europa in de veilingen. We zullen buitenlandse kopers aantrekken en deze keer zal dat echt de moeite lonen. Wij zijn zelfs de grootste tongveiling van Europa. Dat is altijd goed voor de prijs, zowel voor de reders als inzake kosten. Bovendien zijn de visquota dit jaar niet gedaald. Noël Devisch: “We hebben meer tong dit jaar. Als je alle quota opstelt kom je aan +1%. Dat is op zich niet veel, maar wordt dat wel t.o.v. de dalingen waarmee we jaar op jaar geconfronteerd werden. Er zit ook echt veel vis in de zee. De aanvoer is vaak enorm de laatste tijd. Daarmee wil ik het nut van die quota in het verleden niet ontkennen. Kabeljauw is nog een probleem, platvis daarentegen niet meer. Samen met onze commercialisatie, kan dat een mooi verhaal worden. We kunnen immers heel veel op110

steken van de technologie van de groentenveilingen: via blokverkoop, bijeenbrengen van assortimenten, door internationale contacten, meer dienstverlening aan de kopers, enz. Bovendien is verse vis een schitterend product. We moeten in staat zijn uit te stijgen boven de concurrentie van kweekvis. Ik verkies toch ruim onze kwaliteit boven bijv. pangasius.” Toch blijft het aantal reders over de jaren heen verder dalen? Noël Devisch: “We hebben nog slechts 90 schepen. Er is de discussie geweest met de invoering van de slooppremie. Op deze wijze zijn er 9 boten uit, maar dat is wel 10% van het bestand en dat voel je. Ook al kunnen de overgebleven schepen sindsdien grotere quota vissen, toch moeten we oppassen dat we zo niet onder de kritische drempel geraken.” Quid met de modernisering van het botenbestand? Noël Devisch: “Dat gebeurt vooral naar duurzame visserij toe. Weet je hoeveel boomkorren, die hun netten over de zeebodem slepen, per dag verbruiken? Dit kan oplopen tot 4000 liter mazout! Dat is de hoeveelheid waarmee een particulier z’n huis een heel jaar lang verwarmt. Ik wil hiermee vooral de kwetsbaarheid aanduiden, want de mazoutprijzen kunnen nog stijgen. Er wordt echter steeds gezicht naar mogelijke energiebesparing. Denk aan de sumwing: daarmee zweven de netten nu over de grond i.p.v. te ‘ploegen’. Deze methode is ook biologisch beter verantwoord. Dit is maar een voorbeeld. Op deze wijze zijn er van

alle soorten innovaties aan de gang die minder energie verbruiken en duurzamer gepercipieerd worden. Zal de consument deze nieuwe situatie ondervinden, vooral dan qua prijs? Noël Devisch: “Ik hoop het. We zouden samen met de VLAM (Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing) en vanuit de veilingen meer promotie moeten maken en de consument opnieuw leren lekkere vis te eten, deze klaar te maken, enz. Er zit nog altijd een gigantisch verschil tussen wat de consument betaalt en wat de visser ontvangt. Wellicht is dat een verschijnsel van alle tijden. Ik heb vorig jaar nog meegemaakt dat de pladijs op zeker moment bijna niet meer kon verkocht worden of toch minder dan een euro kostte, terwijl die in de winkel nog behoorlijk duur was. In die zin zal de consument niet veel voelen, maar we zullen wel een goed en een veel regelmatiger aanbod hebben. Verder heb je ook het probleem van te weinig verkooppunten voor verse vis. In Kortenberg, de gemeente waar ik woon, komt bijvoorbeeld alleen nog een viswagen eenmaal per week een paar uur plaats nemen op het marktplein. Voorverpakt en gepaneerd en diepvries vind je daarentegen zoveel je wil. Een viswinkel met verse vis wordt schaars. Aan de kust en in de omgeving ervan genieten jullie natuurlijk wel van dit voordeel.” 1

HOTEL • RESTAURANT • LOUNGE VERGADERRUIMTE • ONTBIJT

elke dag ontbijt dagschotels of à la carte Brugsestraat 2, 8020 Oostkamp • tel. +32 (0)50 82 59 99 • fax +32 (0)50 82 26 81 info@toudwethuys.be • www.toudwethuys.be

Mexx Esprit XX by Mexx EDC Esprit State of Art McGregor Gaastra No-No Mayerline Anna Scott S.Oliver Madonna Tom Tailor Oâ&#x20AC;&#x2122;Neill GYMP Street One Birgini Company Soya Vero Moda Cecil Lerros O N LY Zerres CKS PTC

Garcia Zaffiri

Merkenmode.

Vandaag wordt je kledingsstijl niet bepaald door de mode, je kiest zelf wat je wil. Je varieert, combineert en bepaalt zo wie je bent. Bij A Mode hebben we dat begrepen. Ontdek ons comfortabele en stijlvolle mode aanbod voor het hele gezin. Op en top vrouwelijk. Ondubbelzinnig mannelijk. Eigenwijs jong. Maak kennis met onze trendy en elegante merkenmode voor elke gelegenheid. Geniet en voel je goed.

Op jouw lijf geschreven. www.amode.be

Aartrijke - Brugsestraat 47 - 8211 Aartrijke - Tel 050 28 87 90 Brugge - Leopold II laan 7 - 8000 Brugge - Tel 050 44 67 50 Oostende - Torhoutsesteenweg 684 - 8400 Oostende - Tel 059 33 94 70 Poperinge - Europalaan 17 - 8970 Poperinge - Tel 057 34 60 80

â&#x20AC;˘ www.claerhout.be

MXY

47136

Quicksilver