Ocean Drive Panamá Agosto-Septiembre 2016 by Ocean Drive Magazine Panama

ESCENAS & ESCENARIOS

26 CITY SWING 30 V.I.P: Stella Oller 34 PORTADA Anna Kendrick 36 ESPECIAL Miguel Bosé

RA LA

ESTILOS Y TENDENCIAS 24 WATCH TALK 38 MODA INTERNACIONAL SALVATORE FERRAGAMO 39 MODA INTERNACIONAL BALLY 42 BELLEZA & SALUD 43 EN EXCLUSIVA The Coffee Bean & Tea Leaf 43 EN EXCLUSIVA Under Armour 44 SHOWROOM 45 ESPECIAL GOURMET EXPRESS

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AGOSTO SEPTIEMBRE 2016 ENCUENTROS & PLACERES 16 EVENTOS & ALGO MÁS 20 IN SHOP 58 ESPECIAL Abogada Andrea Gavrilidis 60 GOLDEN COAST 61 OCEAN DRIVER

SHOT ON SITE 28 PANAMÁ I 40 PANAMÁ II 41 PANAMÁ III

NUESTRA PORTADA Anna Kendrick

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Ocean Drive Magazine Panamá

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PANAMÁ JUNIO • JULIO 2016

DIRECTOR / EDITOR Beverly Epelbaum de Cohen bcohen@oceandrive.com.ve

DIRECTOR Julieta Dubuc de Gutiérrez jdubuc@oceandrive.com.ve

DIRECTOR COMERCIAL Ricardo Gutiérrez rgutierrez@oceandrive.com.ve

GERENTE DE VENTAS Maribel Mederos mmederos@oceandrive.com.pa STEVE MADDEN

DIGITAL BRAND MANAGER Ricardo Gutiérrez Dubuc ragutierrez@oceandrive.com.pa

COMMUNITY MANAGER Michelle Flores mflores@oceandrive.com.pa

EJECUTIVOS DE VENTAS Isabel Gimon igimon@oceandrive.com.pa Miguel Baiocco mbaiocco@oceandrive.com.pa

MOSCOT

Abraham Roa aroa@oceandrive.com.pa Ginella Sánchez gsanchez@oceandrive.com.pa Juan Villar Representante de ventas en Miami jjvillar@bellsouth.net DISTRIBUCIÓN Y CIRCULACIÓN Diana Scott distribucion@oceandrive.com.pa

SWATCH

ADMINISTRACIÓN Y CONTABILIDAD Gabriela Guerra gguerra@oceandrive.com.pa

ASESOR LEGAL INTERNACIONAL Steel Hector & Davis

OCEAN DRIVE PANAMÁ es una publicación bimestral con circulación en Panamá, Rep. de Panamá. Es editada y producida por Grupo Editorial Shop In 98, C.A. Teléfono (507) 223-4977- Fax (507) 269-7257. Dirección de redacción y ventas: Edif. Paitilla Office Tower, Oficina 701, Panamá, Republica de Panamá. Ocean Drive Panamá no se hace responsable por el material gráfico, ni por las opiniones emitidas que hayan sido suministradas por colaboradores y anunciantes. ISSN1995-6061

PANAMÁ JUNIO • JULIO 2016

GERENTE EDITORIAL Adriana Bello G. COORDINADORA EDITORIAL EN PANAMÁ Marilina Vergara mvergara@oceandrive.com.pa ASISTENTE EDITORIAL Glendy Cárdenas / Marina Solís DIRECTOR DE ARTE Zuleyma Egaña Cáceres COORDINADORA DE ARTE Carolina Maciñeiras de Chivico COORDINADOR DE PRODUCCIÓN Y MONTAJE Carolina Maciñeiras de Chivico COLABORADORES EN PANAMÁ Stefanie De Roux / Ricardo Gutiérrez Dubuc / Nany Sevilla

TIMEX

FOTÓGRAFOS EN PANAMÁ Rubén Alfú / Eduardo Grimaldo / Geovanni Hernández / David Rodríguez COLABORADORES EN ESTADOS UNIDOS Kim Cáceres / Manuel Santelices FOTÓGRAFOS EN ESTADOS UNIDOS Ondrea Barbe RETOQUE DIGITAL Corporación YOVI C.A. DISTRIBUCIÓN Panamex, S.A. Suscriptores VIP sectorizados del Panamá América Suscriptores VIP de La Estrella de Panamá

MICHAEL MICHAEL KORS

JOHNSTON & MURPHY

OCEAN DRIVE PANAMÁ opera bajo licencia de Niche Media Holdings Group, LLC. El contenido completo de OCEAN DRIVE PANAMÁ es propiedad de la compañía antes mencionada y del Grupo Editorial Shop In 98, C.A. Todos los nombres de las secciones son propiedad de los mismos. No podrá ser utilizado ni reproducido (parcial o totalmente) ningún material de la publicación sin previa autorización por escrito del Grupo Editorial Shop In 98, C.A.

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CARTA DEL DIRECTOR

Ricardo Gutiérrez, Ricardo Gutiérrez Dubuc y Julieta Dubuc en la ﬁnal de World Class en Studio Millesime

Llegó el mes de agosto y, con él, la mitad del año. El tiempo pasa “volando”, tiempo de análisis de lo transcurrido y tiempo para la planificación de lo que resta del año. Tiempo de reflexión, de celebraciones y de ajustes. Porque realmente estos tiempos son para que los profesionales retadores y exitosos demuestren sus mejores capacidades y experiencias para diseñar estrategias que ayuden a superar las dificultades y continuar con el desarrollo de Panamá en todos los aspectos. Y en este sentido, continuamos celebrando la ampliación del Canal, la cual traerá mayores recursos económicos para el país y confirmar nuestro liderazgo como el centro de operaciones de negocios más importante de América Latina. Por nuestra parte, en OCEAN DRIVE estamos muy contentos porque seguimos creciendo como empresa, ahora con la incorporación de una nueva unidad de negocios: , aprovechando nuestro reconocido posicionamiento como una marca que genera contenidos de estilo de vida dirigido a ustedes, nuestros lectores, que les gusta lo último en tendencias tanto nacionales como internacionales. A partir del 16 de agosto tendremos nuestro primer evento que hemos denominado Dine & Design, en el exclusivo restaurant Makoto, donde “en vivo” le haremos disfrutar de esa experiencia del buen vivir, conjugando gastronomía (de la mano del chef Makoto Okawua y una esmerada selección de licores de Global Brands), moda (con la presentación de una exclusiva colección de alta costura de la reconocida diseñadora Pilar Sáinz) y música, especialmente seleccionada para terminar la velada celebrando en la bella terraza del restaurant. OMEGA Para el mes de octubre, estamos de aniversario. Nos preparamos con mucho entusiasmo para nuestro cumpleaños número 9. Esperen una edición cargada de las tendencias de estilo de vida tanto de esta ciudad como de las principales capitales del mundo y los contenidos que publicaremos en nuestro web site: www.oceandrive.com.pa. Síguenos a través de nuestras redes y acompáñanos en los preparativos de esta edición con tu apoyo publicitario.

Ricardo Gutiérrez Director General

SWATCH

CARTA DE LA EDITORA

Marilina Vergara en la subasta “Lazos de Amor” en el Luxury Avenue de Multiplaza

Siempre que reviso el contenido de la revista me percato de la agitada actividad en la que se encuentra la ciudad. Desde los eventos artísticos, hasta los de moda, pasando por la gastronomía y el deporte, Panamá brinda un sinnúmero de posibilidades para todos los intereses y gustos. En este número de OCEAN DRIVE PANAMÁ incluimos un espacio para quienes disfrutan salir a comer, un acto social y cultural que ocupa las preferencias de muchos. Hemos preparado un trabajo sobre los food trucks, una propuesta informal para disfrutar de un platillo de una manera rápida y divertida. En un food truck te puedes encontrar con los amigos en una salida ligera y casual. Comer en la calle tiene su encanto y quienes se han acercado a uno de estos puestos, saben que es cierto. Nuestra colaboradora María Teresa Spiegel de López nos brinda valiosos tips para saber cómo organizarnos cuando tenemos invitados a cenar. Recibir a nuestros seres queridos en casa es como abrir las ventanas y dejar que entre brisa fresca en la rutina de la familia. El sentido de humanidad se sustenta en el acto de convivir con los demás y compartir la mesa es parte fundamental de este proceso. OCEAN DRIVE PANAMA también tuvo la oportunidad de estar en el encuentro que sostuvo Miguel Bosé con los medios de comunicación en el anuncio de una donación que realizó junto al Latin Grammy para comprar instrumentos para los estudiantes de música en Panamá. ¡Qué grata noticia! Y más aún porque el artista español -nacido en Panamá- también irá a las escuelas a conversar con los chicos. Tener la experiencia de intercambiar ideas con un cantautor de la talla de Bosé seguro es una oportunidad invaluable para quienes visualizan su futuro en el mundo musical. ¡Bravo por esto! DISNEY X COACH 1941

Marilina Vergara Coodinadora Editorial

MICHAEL KORS

EVENTOS Y ALGO MÁS POR PAOLA CEDEÑO

* PRETTY BALLERINAS La boutique Pretty Ballerinas de Multiplaza Paciic fue visitada por el gurú de la reconocida marca española, David Bell, director creativo y de expansión de la misma, acompañado de Mariela Egloff de Fernández, dueña de la franquicia en Panamá. En su ruta por Latinoamérica, Bell desea inspirarse en las ciudades y su gente para sus nuevos diseños. La marca se ha convertido en un hito de la moda, siendo utilizada por reconocidas celebridades como Kate Moss, Angelina Jolie, Kelly Osbourne, Claudia Schiffer y la Reina Leticia de España.

* STEFANÍA FERNÁNDEZ ACADEMY “No existen imposibles”, manifestó Stefanía Fernández, Miss Universo 2009, quien celebró junto a su socia, la empresaria Yrazú Carmona, alumnas e invitados, el primer aniversario de Stefanía Fernández Academy en Panamá. En esta ocasión, dio a conocer dos innovaciones: el canal de YouTube para proyectar el talento y potencial de las chicas, así como la campaña “Panamá y Venezuela Unidos por una Causa”, la cual se desarrollará con la Fundación Aid For Aids, que atiende personas con VIH.

* MUSEO DEL CANAL INTEROCEÁNICO DE PANAMÁ “México: Identidad fantástica, obras maestras del siglo XX. Colección FEMSA”, muestra que invita a relexionar sobre las inquietudes plásticas y sociales de los artistas en México a lo largo del siglo pasado, se exhibieron en el Museo del Canal Interoceánico de Panamá. Entre las 71 obras se incluyó una obra del artista panameño Alfredo Sinclair, que también forma parte del acervo de la Colección FEMSA.

* TOMMY HILFIGER

* RALPH LAUREN

La nueva tienda de Tommy Hiliger, situada en el recién inaugurado Altaplaza Mall, releja el concepto global de retail de esta marca, que fusiona su herencia americana con toques modernos, nítidos y brillantes con estética aireada. El concepto toma el ejemplo del estilo de vida náutico, una de las fuentes de inspiración de Tommy Hiliger, la cual se ve relejada en la fachada de madera blanca brillante con detalles de acero inoxidable, acentos de madera nogal y el hardware de metal envejecido. Una pantalla digital de alta resolución proporciona una experiencia de inmersión en el contenido multimedia más actual de la marca.

Ralph Lauren llevó a cabo la inauguración del Centro de Investigación para el Cáncer de Seno Ralph Lauren en el Royal Marsden en Chelsea. El diseñador airma que su inspiración para este proyecto es la gran amistad que tuvo con Lady Di, por lo que quiso rendir homenaje a quien fue la patrona de este hospital y hacer un aporte de 4 millones de libras para la entidad. Y quién mejor para realizar la inauguración que el hijo mayor de Diana de Gales, el príncipe William, que a su vez es el actual presidente de la institución.

* EXPRESS El fashion show de Express en Altaplaza Mall trajo consigo las nuevas tendencias de la colección Summer 2016. Gráicos, prints tribales y looks con detalles en ivory y negro son sólo algunas de las opciones para damas que puedes encontrar en su nueva tienda ubicada en el primer nivel del mall. Para los caballeros, lo último en camisas soft wash, pantalones chinos en colores neutrales, polos e ininitos outfits para todos los gustos y ocasiones.

* VESPA Vespa, la moto más reconocida en el mundo, celebró su aniversario número 70 en una noche que impresionó a los amantes de esta motocicleta. Con una exhibición de todos los modelos en el showroom de Casa Piaggio, ubicado en la Avenida Federico Boyd, el evento recordó a esas primeras 15 motos Vespa que se mostraron el 23 abril de 1946 en el Club de Golf de Roma, Italia. Hasta la actualidad, se han vendido más de 18 millones de Vespa en todo el mundo. 16

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* GRUPO VERDEAZUL Grupo Verdeazul y Arval Group lanzaron su primer proyecto comercial, Santa María Park, en el corazón de Santa María Business District, una zona exclusiva y segura de negocios. Consta con más de 13 mil metros de área de oicinas con especiicaciones de Clase A y 7 mil metros de área para locales comerciales. El proyecto une los negocios y los espacios comerciales en un mismo lugar, tomando como inspiración aquellos empresarios con visión de futuro en Panamá. Agosto • Septiembre 2016

EVENTOS Y ALGO MÁS * AVON

* CARTIER

La marca pionera en el cuidado de la piel, Avon, presentó Anew Ultimate Supreme, tratamiento facial regenerador, formulado con Celluvive Plus Complex, que ayuda a mejorar la apariencia de la piel. Con extractos de perla negra y minerales de oro, esta fórmula brinda resultados increíbles en tan sólo dos semanas, haciendo que las arrugas más profundas sean menos visibles; y en seis semanas, mejora las líneas de expresión y el volumen de la piel.

El evento Lifestyle de Cartier exhibió diversas piezas de las colecciones femeninas, como la C de Cartier, su más reciente lanzamiento de bolsos y disponible en colores vibrantes; Amulette, una joya hecha con diferentes piedras preciosas, cada una con un signiﬁcado especial dependiendo del color y material; y Clé de Cartier, un reloj disponible en sus versiones femenina y masculina, lanzado recientemente por la misma Maison. Este evento se llevó a cabo en la boutique Cartier en el Mall Multiplaza, en la que se volvieron a idear los espacios con un concepto diferente e innovador.

* HERMÈS En Hermès, la libertad es uno de los elementos que sirven de fermento a la creación. Cuando la casa eligió a Jean-Claude Ellena como nariz en 2004, introdujo un espíritu libre al que le gusta contar historias. Con Eau de Néroli Doré, su quinta creación en la familia de las colognes, Ellena cede la palabra a los ingredientes y a un recuerdo de su juventud cerca del Mediterráneo.

* FILA

* ZIENTTE La franquicia colombiana Zientte, dedicada al diseño, fabricación y comercialización de mobiliario y accesorios de alta gama para uso residencial y proyectos institucionales, realizó la apertura de su tienda en Panamá, en la plaza Centromall, en San Francisco. Esta marca tiene más de 30 años de exitoso desempeño en Colombia, donde son líderes de mercado con cinco tiendas en las principales ciudades. Además, cuenta con tiendas en Estados Unidos (Miami y Houston), varias ciudades de Venezuela, Ecuador (Quito y Guayaquil), Canadá (Vancouver) y ahora en Panamá, desde donde se gestionará la expansión para el resto de Centroamérica.

Las fechas de los circuitos de entrenamiento nocturno Night Vision Training by Fila fueron anunciados por la marca deportiva en un evento que convocó a los medios de comunicación. Con la participación de renombrados entrenadores, aseguraron que “lo que buscamos con estos circuitos nocturnos es que las personas tengan una opción completa, divertida y diferente de entrenar”, recalcó Dominique Buitrago, Directora Regional de Fila. Los próximos eventos serán el 18 de agosto, 22 de septiembre y 27 de octubre.

* CLUB FOTOGRÁFICO DE PANAMÁ * SALVATORE FERRAGAMO Los dos embajadores panameños seleccionados para participar de la iniciativa Made to Order de Salvatore Ferragamo recibieron sus mocasines Driver. El fotógrafo Héctor Castillo Kraemer y el cantante Ricardo Velásquez pusieron en práctica su creatividad y diseñaron el mocasín Driver de sus sueños. Ambos eligieron cuero de cocodrilo color zaﬁro, con una hebilla azul metálica y la suela también azul. Dentro del calzado están grabados los nombres de ambos embajadores. La iniciativa de la personalización del mocasín Driver está disponible en la boutique Salvatore Ferragamo de Multiplaza y en la de Soho Mall. 18

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* MICHAEL KORS Con un nuevo concepto de diseño y situado en la calle Regent en Londres, Michael Kors se complace en anunciar la apertura de su tienda insignia más grande de Europa. La tienda combina lo mejor de dos mundos: una elegante fachada histórica con un interior soﬁsticado y moderno que representa la glamorosa marca. Con tres plantas, la tienda llevará todas las categorías de producto Michael Kors.

Una recopilación de imágenes del Canal de Panamá realizadas por los integrantes del Club Fotográfico de Panamá se realizó en los diferentes pasillos de Metromall. “En el marco de la inauguración del nuevo juego de esclusas en nuestro Canal, Metromall quiere participar de esta celebración y para ello traemos una recopilación de fotografías del Canal de Panamá al mall, para que así nuestros visitantes locales y turistas puedan conmemorar estas imágenes que nos hacen sentir orgullosos de ser panameños”, manifestó Hilary Bulgin, coordinadora de mercadeo de Metromall. Agosto • Septiembre 2016

INSHOP

DIOR Son las favoritas de Kate Moss, Elle MacPherson, Claudia Schiffer, Angelina Jolie, Lindsay Lohan, Lily Allen, Katherine Heigl, Kylie Minogue y Kelly Osbourne. Las Pretty Ballerinas son conocidas no sólo por su gran variedad de estilos y colores, sino por su fantástica e inusual manera de combinar materiales en su diseño, como el modelo Marilyn (con puntera en forma de almendra), diseñado con tela ﬂoreada con falla roja y cordón ajustable.

VALENTINO Sólo cuando ves esta cartera es que piensas en que la combinación de tachuelas, mariposas y denim ha sido muy acertada. Con estos materiales, la casa Valentino ha concebido un accesorio que mantiene el ADN de la marca, pero también es moderno y femenino. Para llevarla en tu hombro, es una cartera casual que puedes armar con tu look de rock´n roll pero que va bien con un atuendo de menos volumen también.

Un bolso con actitud nos trae la marca para esta temporada. Inspirada en la chica Coach, esta pasarela es sobre viajes, espíritu libre y algo de rebeldía. Manejando por igual el estilo y la funcionalidad, las piezas de esta colección van tras los pasos de ellas. Los diseños más innovadores encuentran su forma a través de las pieles más ﬁnas del mundo y en su silueta bellamente trabajada, como estos bolsos de gamuza, cuyos parches y llaveros le dan ese toque cool.

CH CAROLINA HERRERA En las colecciones de CH Carolina Herrera no pueden faltar las camisas blancas, una pieza de vestir que es el sello por el buen gusto para la gran diseñadora venezolana. Para esta temporada, una de sus propuestas es esta blusa que se alza en vuelo a partir de la cintura, con cortes en picos que le aportan cadencia a la ﬁgura. Las mangas largas y los botones hasta la parte alta del pecho son detalles que la coronan como una pieza de suprema elegancia. 20

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La casa de modas Dior y Rihanna se han unido para el diseño de unos lentes que seguro causarán furor esta temporada. Este modelo, de diseño futurista y en colores metalizados, ha sido bautizado con el nombre de la cantante barbadiense. “Esta colección es reﬂejo de una súper estrella que le gusta jugar tanto con la moda como con la música, componiendo una nueva visión de mujer en cada álbum que presenta. Esta colaboración marca la fusión del sentido del estilo personal de la cantante con el espíritu creativo de Dior”, se lee en un comunicado de la marca.

El nacimiento de este tote fue como una cesta de mimbre; luego, su segunda aparición ocurrió en los años 70 con el movimiento hippie. Desde entonces, ha sido considerado un accesorio atemporal, que puedes utilizar a diario, ya que con el tiempo lo que ha ganado es conveniencia y elegancia. Penélope llegó a convertirse en el bolso it de toda una generación, o quizás de toda una era. Longchamp ha decidido relanzar este bolso esencial en ﬁno cuero, al mismo tiempo que conserva la pureza de sus formas geométricas. Está disponible en una completa gama de colores.

LOUIS VUITTON La colección cápsula de Louis Vuitton nos lleva al paraíso con sus prints inspirados en la naturaleza. El Monogram Jungle es el canvas del icónico monogram que ha sido intervenido una vez más con un nuevo estampado inspirado en los paisajes californianos y sus emblemáticas palmas y oasis. Además, está el Monogram Vernis Jungle, de cuero, que muestra el monogram cubierto de puntos, evocando la piel de algunos animales exóticos. Esta colección está disponible en los modelos Neverful y Speedy, así como en zapatos y accesorios.

Con su estilo relajado, el diseñador del jet set ha creado para esta temporada ropa y accesorios cómodos pero sin perder un ápice de estilo. Como el boho chic se impone cada vez más, las faldas largas y con vuelo, los maxi vestidos, los pantalones acampanados y las túnicas forman parte de la vibra de Michael Kors. Claro, no deja de lado a quienes preﬁeren el sporty chic, por eso hay presencia de sweatpants y vestidos ceñidos sin mangas para llevar con sneakers. Agosto • Septiembre 2016

INSHOP

NIKE HACKETT LONDON Hackett Mayfair, la gama premium de Hackett London, presenta su colección Spring/Summer 2016. La misma es un reﬂejo del ﬁn de semana del caballero moderno que encuentra su zona de confort en un ambiente natural, pero que a la vez es elegante en cada uno de sus pasos. Pantalones de mezclilla, ropa de punto, chaquetas y gabardinas se muestran como piezas frescas y ligeras, ideales para vestir en exteriores en tonos oliva, caquis y azules.

Tissot presenta el nuevo Tissot PRS 516, el cual ensalza la fabulosa historia de la marca suiza. La nueva versión del icónico modelo es rabiosamente moderna, pero conserva la misma elegancia gracias a su estilizada caja ligeramente curvada con bisel y pulsadores negros que recuerdan a los pistones de un motor. El ejemplar mantiene sus detalles originales que le otorgan un aire vintage al reloj que, con una reserva de marcha de 60 horas, fue confeccionado con materiales sólidos y suntuosos.

La nueva generación de la tecnología Free de Nike se reinventa para otorgar una experiencia más natural. Con una media suela extensible, el nuevo modelo sustituye las antiguas ranuras hexagonales por hendiduras con forma de estrellas geométricas que se adaptan a los movimientos naturales del pie en cada paso, mientras la capellada ﬂexible con tejido Flyknit se estira sobre el pie y consigue que, en conjunto con la suela, todo funcione como una sola unidad que se integra a la técnica y dinámica de cada movimiento.

Oysho presenta su nueva colección de ropa gymwear bajo el nombre de The Olympics, donde las prendas de estilo retro-sport contemporáneo son las protagonistas de una colección inspirada en los Juegos Olímpicos de Rio 2016. La recopilación de prendas activas se inspira en una mujer atleta, que toma referencias de la estética olímpica de los años 80 y las fusiona con los avances técnicos del siglo XXI sin abandonar las características femeninas que caracterizan la marca.

FOSSIL Diseñada para un estilo de vida nómada sin fronteras, la nueva NMD de adidas fusiona el icónico ADN de la línea Originals con la tecnología innovadora de hoy. La duradera suela de tecnología BOOST con micro-ingeniería y fabricaciones Primeknit que otorgan ﬂexibilidad, se encuentran con un lenguaje visual atrevido que le rinde homenaje a los momentos innovadores de la memoria colectiva de la marca.

La casa de modas estadounidense Kate Spade pone a disposición del público su nuevo modelo de calzado Charlie, una sandalia confeccionada con cuero y gamuza vachetta que termina en un tacón de goma y cierre de hebilla en tonos blancos. Sencilla pero inesperada, presenta detalles decorativos, como un loro de cuero en divertidos y alegres tonos que le añaden una pizca de perspicacia a cualquier conjunto. 22

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Fossil presenta un verdadero reloj deportivo que satisface la necesidad de velocidad de todos los amantes de las carreras. Con tecnología stopwatch, el diseño aerodinámico del Sport 54 cuenta con una lectura fácil y un movimiento al minuto. Su diseño de acero inoxidable está acompañado de una correa de cuero suave que permanecerá viéndose como nueva aún con el paso del tiempo.

La más reciente colección de Dar&Co, del diseñador David Aparicio, bautizada Azuero, estriba en piezas exclusivas confeccionadas a mano que toman inspiración en la árida tierra de Sarigua. En ella, destacan los icónicos Diablicos Sucios como protagonistas principales, mientras los singulares y endémicos baluartes de la región azuerense están representados en pendientes, collares, anillos y brazaletes ﬁnamente trabajados utilizando técnicas artesanales de repujado, martillado, calado y matizado.

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WATCHTALK Panerai

TOMMY HILFIGER

Bvlgari

Este reloj pertenece a un set de dos que corresponde a una edición especial de 500 piezas que, a su vez, ha sido inspirada en el Slytech, un modelo realizado especialmente para Sylvester Stallone en 1986. Este modelo es el Luminor Daylight 8 Days de 44 mm.

Unisex, casual y juvenil. El Carbon Gold es un reloj atrevido, trendy y con el inconfundible toque italiano Bvlgari. Resina de carbón de alta tecnología compuesta de metales mezclados con oro le ofrecen un giro actual a esta pieza.

Skagen

Chopard El nuevo Happy Sport le ofrece a las mujeres la posibilidad de cambiar la correa de su reloj cada vez que les apetezca. Con correa de caucho y caja de acero, esta pieza de tiempo deportiva mantiene lo divertido de los diamantes móviles que se mueven libremente entre dos cristales de zafiro.

Este verano, la plataforma Holst se renueva para ser un reloj que puedes usar para cualquier ocasión o actividad. La caja circular viene con alarma y capacidad de dos horarios.

Omega El Seamaster Bullhead Rio 2016 destaca por su pulsera de piel azul con pespuntes en amarillo, verde, rojo y negro. El tema de los colores de los aros olímpicos continúa en el bisel giratorio interior para expresar la unidad estos simbolizan. Edición limitada de 316 ejemplares en honor a la tercera vez que el golf ﬁgura en las olimpíadas. De venta en Boutique Omega, Multiplaza.

Fossil

Chanel El G12 - G.10 de 33 mm es de cerámica blanca high-tech (altamente resistente a las rayaduras) y acero. Tiene bisel giratorio unidireccional, brazaletes de piel acharolada blanca o de nylon con trabillas en acero y cierre pin. Su movimiento es de cuarzo de alta precisión.

SALVATORE FERRAGAMO

El Sport 54 está inspirado en la velocidad y el deporte. Con un bisel de aluminio, cristales tintados de azul y una esfera sellada en forma de cúpula, rinde homenaje a los medidores de precisión y los sistemas llamativos de pintura muy populares en los corredores.

Romain Jerome Esta nueva pieza coleccionable Batman-DNA Gotham City le rinde tributo a la ciudad y a su fuerte estética. Gracias a un efecto 3D, pareciera que la Ciudad Gótica se saliera de la esfera con Batman sentado en lo alto como si estuviese observando y vigilante.

CITYSWING SWING

LACOSTE HA RENOVADO SU BOUTIQUE EN MULTIPLAZA

FENDI

POR STEFANIE DE ROUX

Teatro al mejor nivel

EN PANAMÁ

EN LA APERTURA DE STEVE MADDEN EN ALTAPLAZA

Nuevas aperturas de tiendas

NUEVAS OPCIONES SALUDABLES PARA DEGUSTAR

Han sido unos meses de mucha transición. Para nadie es un secreto que, entre los Panama Papers y el caso de Abdul Waked, el país ha pasado por muchos golpes emocionales y ﬁnancieros en muy poco tiempo. Aunque los eventos no han bajado, se siente un ambiente pesado y sombrío, porque aunque se trata de la empresa privada, estos problemas afectan al país de muchas maneras, costándole el trabajo a miles de personas que necesitan sacar adelante a su familia.

TERRAZA DEL COFFEE BEAN AND TEA LEAF EN PUNTA PACÍFICA

LANZAMIENTOS Justo el día antes de que pasara todo lo del caso Waked, se presentó en Lazotea de Casco Antiguo la colección Primavera Verano 2016 “Strap you Fendi”. Esta colección estuvo hermosa. Me encantó la presentación, las carteras dentro de cajas transparentes como verdaderas obras de arte. Otro evento fue la presentación del reloj edición limitada en honor al tercer juego de esclusas del Canal de Panamá de Bulova. Fue un lanzamiento que contó con la presencia del administrador del Canal, Jorge Luis Quijano. El Bulova Accu Swiss me encantó no sólo por lo que simboliza, sino porque además se ve que es un reloj con carácter y fuerza.

LLUVIA Y CABELLO Una apertura que me alegró fue la de la tienda de Undercover Boots. Estas botas de hule hacen que tus días de lluvia sean más llevaderos. Recuerdo cuando conocí de ellas por las redes sociales, su creaUNDERCOVER BOOT dora las hacía porque no le hacía sentido que S en un país donde llueve sin parar estemos mojando y dañando nuestros zapatos. Hoy día, luego de distribuirlos en diferentes puntos, abre sus puertas en Casco Antiguo, un lugar donde estas botas son clave y además es un punto turístico. Por otro lado, la marca de belleza Paul Mitchel llegó al mercado panameño. Desde hace unos años, me he vuelto fanática del cuidado de mi cabello. Tengo poco y encima delgado, lo que me obliga a cuidármelo siempre con tratamientos y buenos productos que le den vida y volumen; sin duda, esta marca no debe faltar en tu baño o donde tu peluquero. CAFÉ Y DEPORTE Si eres cafetero como yo, Coffee Bean and Tea Leaf celebró su pri-

¡El café,

un placer diario! STEVE MADDEN

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mer aniversario en Panamá. Después de su Boutiques, se primera tienda en Balboa Boutiques, han expandido por toda la ciudad: Vía Israel, el aeropuerto, Punta Pacífica, entre otros. Conocí de esta franquicia en un viaje a Los Ángeles y la verdad es que me gustó. Lo sentí muy en la onda de Starbucks y después, cuando empecé a tomar café con leche de almendras, me di cuenta de que encontrar lugares que te ofrezcan esa opción no era tan fácil. En fin, el sabor de este café está riquísimo y tienen variedades de leches. Sin embargo, también tienen varias opciones riquísimas de tés que puedes disfrutar. Coffee Bean and Tea Leaf está también en Multiplaza, así que luego de buscar tu café te puedes ir al recién remodelado Lacoste. La nueva tienda me encantó, pues es mucho más amplia y los colores son más sobrios, haciendo que la ropa sea lo que llame la atención. Con las Olimpíadas a la vuelta de la esquina, tienen en la entrada las camisas de equipos como Brasil, Argentina y, por supuesto, Francia, ya que ellos son los encargados de sus uniformes. NUEVO SHOPPING Saliendo de Multiplaza y entrando al nuevo mall, Altaplaza, tengo que decir que ha sido todo un éxito estando en un área que necesitaba de todas las grandes tiendas que ofrece Metro Mall y Multiplaza. Recientemente abrió la tienda Steve Madden. He sido fanática de esta marca de zapatos por sus excelentes precios, además de que son sumamente duraderos y siguen las tendencias que ves en las grandes pasarelas. El otro lugar que les quería comentar es una huaquita como le llamo yo. Este lugar me lo recomendó una amiga y la verdad es que me encantó. Se llama Ro´s Pantry, ubicada en la plaza nueva donde esta Athanasiou de Obarrio. El lugar es pequeño y acurrucable. Cuentan con dos pisos: en el de abajo venden cositas que encuentras en una alacena, además de comida fresca. Es un lugar ideal para las personas intolerantes al gluten y que tienen alergias a ciertas comidas. En el segundo piso tienen un salón de Daily Barre. Para las personas que no conocen este método de ejercicio, pues les cuento que es buenísimo. Es una mezcla de estiramientos con ballet y cardio, así que es muy completo y apto para mujeres de cualquier edad que buscan moldear su cuerpo. ROCKŃ ROLL YEAH! No podía cerrar este City Swing sin mencionar el musical Rock of Ages, que estuvo en Broadway hasta hace poco y es un musical para quienes aman la música de los años 80 que te pondrá a bailar y cantar. El talento panameño cada día crece más. Hoy por hoy, las escuelas montan sus propias obras y/o musicales, y al hacer esto, han cultivado el amor por las artes escénicas en nuestro país. Próximamente viene El Fantasma de la Ópera con jóvenes muy talentosos como parte del elenco.

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SHOTONSITE PANAMÁ

LAS MARCAS RESERVE DE GLOBAL BRANDS ESTUVIERON PRESENTES EN EL MIXOLOGY 2016 REALIZADO EN EL MERCEDES BENZ SHOW ROOM. LOS ASISTENTES DISFRUTARON DE COCTELES PREPARADOS CON KETEL ONE, TANQUERAY TEN Y JOHNNIE WALKER BAJO LA FIRMA DE PAULO FIGUEIREDO (MIXÓLOGO REGIONAL DE DIAGEO) Y RICARDO NAVAS (GANADOR WORLD CLASS MÉXICO 2012). PERRIER, VIÑA MAIPO Y KETEL ONE TAMBIÉN FORMARON PARTE DE LA RUEDA DE PRENSA EN LA QUE SE PRESENTARON LOS PRIMEROS DETALLES DE LO QUE SERÁ EL MERCEDES-BENZ FASHION WEEK PANAMÁ 2016.

Julieta Tomacelli

Ana Gabriela Delgado Alexa Chacón

Jorge Chanis y Ricardo Navas

Félix Cuevas y Paulo Figueiredo

World Class Bartenders

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Agosto • Septiembre 2016

LA G E N T E Q U E H AC E PA N A M Á

STELLA OLLER TALENTO PLURIVALENTE Emprendedora, empresaria y madre de tres, Stella es la ﬁel prueba de que cuando te gusta lo que haces, se nota. Tras culminar sus estudios en publicidad y mercadeo, sus primeros pasos profesionales transcurrieron en el mundo publicitario. Fue allí donde conoció a su actual socia, Janette Góngora, con quien compenetró enseguida y la chispa resultante entre ambas rápidamente aterrizaría en hacer realidad la posibilidad de instaurar una consultoría de mercadeo en conjunto. “Nos dimos cuenta de que en Panamá existía un nicho de mercado para una agencia boutique porque hay muchas empresas que no requieren de un departamento de mercadeo o de una persona que esté pendiente de ello a tiempo completo”, explica sobre el brote inicial que las llevó a inaugurar Proyect Marketing. Pero el primer paso para consolidar su ﬁrma no llegó hasta que un día, de forma inesperada, un conocido la contactó requi-

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riendo asistencia para armar un plan de mercadeo: “Así llegó el primer cliente y todo comenzó”, aﬁrma. Desde entonces, los buenos resultados proporcionados a cada uno de sus clientes les signiﬁcó una buena difusión de boca en boca y, antes de darse cuenta, el negocio había crecido con una exitosa acogida de parte del mercado itsmeño. Su deseo de satisfacer las necesidades de cada cliente es el aspecto al que Stella le atribuye poder celebrar su quinto aniversario como empresa este año: “Cada cliente es individual y nosotras nos adaptamos a cada uno de ellos”, apunta. A su capacidad de poder cambiar de interruptor con facilidad para saber adaptarse a cada cliente y conquistar las diferentes ramas a las que se enfrenta, se suma su personalidad extrovertida que le permite desenvolverse cómodamente con todo tipo de personas. Para ella, ese es el factor más divertido

POR MARINA SOLÍS FOTOGRAFÍA RUBÉN ALFÚ de su trabajo y aquel que le despierta más regocijo pues, según delinea, siempre hay algo nuevo a lo que enfrentarse, nuevas ideas que concebir e individuos que conocer. “Siempre me ha gustado relacionarme con personas. Me gusta el factor de relaciones públicas y me resulta fácil, sobre todo cuando realizamos algún evento”, sentencia la co-propietaria. A pesar de que maniﬁesta levantarse muy contenta de ir a trabajar día a día, declara que su verdadera pasión son los zapatos: “Mi papá fue zapatero toda su vida y de él aprendí todo. De pequeña me involucré mucho en eso, lo llevo dentro”, relata. Hoy todavía mantiene ese vínculo especial con su padre a través de los zapatos y en su clóset, según revela, atesora casi 300 pares de ellos. Algunos están amarrados a recuerdos sentimentales, como es el caso de uno de sus pares más antiguos, el cual adquirió cuando estaba embarazada de su primer hijo que cumplió 11 años este julio. Pero cuando no está trabajando ni descubriendo nuevos tesoros para incorporar a su colección de calzado, no hay nada que disfrute más que relajarse descansando un rato o degustando un buen plato de sushi.

Agosto • Septiembre 2016

ANNA

Kendrick POR GABY MORERA• FOTOGRAFÍA JOHN RUSSO

Debutó como artista a los 12 años con un rol en el musical de Broadway, pero el teatro no ha sido su único escenario. En el cine se ha destacado con ﬁlms como Pitch Perfect y Twilight. Este año regresa con Mike and Dave need Wedding Dates, donde interpreta a Alice, una chica que junto a su amiga Tatiana son contratadas para ser las citas de dos hombres en una boda en Hawaii Anna Kendrick no ha hecho sólo películas populares, sino también ilms con prestigio como Up in the Air, por la cual obtuvo una nominación como Mejor Actriz de Reparto para los premios Oscar, los Golden Globes y los BAFTAs. Con su talento vocal, ha podido protagonizar Pitch Perfect y, además, salir en películas musicales como Into the Woods ¡y la adaptación del musical The Last Five Years. Otras películas en las que ha participado incluyen Happy Christmas, Drinking Buddies, 50/50 (con Seth Rogen y Joseph Gordon-Levitt) y el drama End of Watch con Jake Gyllenhaal. OCEAN DRIVE: ¿Qué te llamó la atención de Mike & Dave? ANNA KENDRICK: La película es bien graciosa. En verdad es bien, bien graciosa. También estaba muy emocionada con la idea de trabajar con todos estos actores importantes. Me encontré con su director, Jake Szymanski, y tuvimos una de esas reuniones en las cuales la mayoría del tiempo nos contamos cuentos y no hablamos de la película porque ambos sabíamos que la película es bien graciosa y que la íbamos a hacer. Eso fue todo. OD: ¿Conocías a este grupo de actores? AK: Conocía a todos bastante bien. Zac Efron y yo fuimos presentadores juntos en los premios Oscar en el 2010 y Adam obviamente trabajó conmigo en Pitch Perfect. Aubrey y yo nos conocemos desde Scott Pilgrim vs.The World en el 2011. O sea, que sí, básicamente he tenido relación con todos ellos. OD: En ese sentido, ¿el proceso fue más fácil porque ya los conocías? AK: Probablemente sí. Además para la ilmación estuvimos en una isla juntos, así que todos nos llegamos a conocer bastante bien. En mi opinión, se le pone demasiado peso a que los actores tengan experiencias de bonding. Al inal del día, en realidad todo el mundo tiene tanto talento y todo el mundo está tan concentrado en ayudarse para poder hacer la mejor película que terminas teniendo una relación unida con cada uno de ellos. Para mí, eso es más admirable.

“Todos los acTores Tienen TanTo TalenTo y esTán Tan concenTrados en ayudarse para poder hacer la mejor película, que Terminas Teniendo una relación unida con cada uno de ellos”

OD: Hubiera pensado que lo más importante es hacer el mejor trabajo posible. ¿O ese no es siempre el caso? AK: Deinitivamente te sorprenderías cuánta gente sólo está mirando el reloj. Aunque tengo que admitir que no importa cuán estupendo sea tu ambiente de trabajo, cuando es la hora número 16 todo el mundo empieza a mirar el reloj.

OD: ¿Naciste cómica? ¿De dónde proviene la comedia? AK: Creo que todas esas voces de comedia que tiene la gente vienen de un sitio diminuto dentro de ellos mismos. Y hacer comedia es una manera de sacar a esa persona diminuta. Pero a la misma vez, la comedia viene igualmente del actor que de lo escrito.

OD: ¿Cómo es el trabajo durante la ilmación de escenas? AK: Todos éramos bien cuidadosos de respetarnos los unos a los otros. Aunque la improvisación ha tomado vida propia y es considerada lo más alto en el arte, creo que en esta ilmación ayudó que estaba trabajando con personas que entendían que si una persona estaba en el medio de un soliloquio, aunque tengas un pensamiento, tienes que dejarlos que terminen para que lo puedan capturar en cámara. Todo el mundo era bueno y profesional y teníamos el objetivo de crear la mejor comedia posible.

OD: ¿Cómo fue la experiencia de hacer el rol de Alice? AK: Fue bien divertido. Hay una escena que fue eliminada en la cual Aubrey y yo molestamos a un muchacho que trae la pizza y usamos al asistente del director. Fue muy acogedor, pero no lo pude mirar a los ojos por dos días. Tienes que ver la película para entender la escena y me entenderás a mí.

OD: ¿Cómo fue la experiencia con Jake Szymanski? AK: Jake fue director por primera vez. Y todos sabíamos que él es gracioso y tiene un buen sentido del humor. Pero todos nos preguntábamos cómo se iba a ver la película al inal. Fue una dirección muy balanceada y él manejó encontrar lo más gracioso de la actuación de cada persona y el estilo de comedia de cada actor y entrelazarlos todos juntos. No todos estábamos haciendo lo mismo. OD: ¿Eres muy segura de ti misma a la hora de actuar? AK: Había días que me preguntaba: “¿Este estilo funcionará mejor en la película? O… ¿Le pasará eso a otra gente?” OD: ¿Fue una comedia personal? AK: Sí, creo que se convirtió en muy personal porque ninguna de estas personas es así en la vida real; y si las conocieras, te darías cuenta de que no se comportan como se comportan en la película.

OD: ¿Cómo piensas que Jake Szymanski manejó las tomas? AK: Es bien seguro como director, de una manera que me daba nervios, porque no es seguro en una manera de liderato sino en una manera más como… “no, todo el mundo lo está haciendo bien, todo va bien, para de preocuparte”. Yo soy más preocupada en ese sentido, así que hay una parte de mí que todavía piensa que si no te estás preocupando, no hay manera que lo estés haciendo bien. Fue una cosa espectacular verlo ser tan relajado en el set y después producir una película tan buena. OD: ¿Esta experiencia con él fue diferente a la que has vivido con otros directores? AK: La otra persona con quien he trabajado que es así es Jonathan Levine de 50/50. Y él es incidentalmente un productor en esta película, aunque no estaba en el set. Es como si tuvieran un código genético parecido al ser directores, que es como si dejaran que las cosas pasen. No sé como lo hacen, pero deinitivamente funciona. OD: ¿Crees que un ambiente más creativo te da la oportunidad de brillar? AK: Creo que deinitivamente funcionó para este set,

porque había mucha gente que venía de trasfondos distintos. Se formó una dinámica de comedia tipo stand-up o, como lo que yo antes hacía, improvisación. Todo el mundo tenía estilos distintos y expectativas distintas y él estaba tan emocionado con lo talentoso que era todo el mundo que nos dejó ser nosotros mismos. Él solo amaba lo que todos estaban haciendo y creo que eso realmente hace a todos pensar: “Pues yo soy bueno”; y terminas haciendo tu mejor trabajo. OD: ¿Te llama la atención dirigir? AK: No, porque a excepción de Jake y Jonathan, veo a la gente envejecer como diez años con cada película. No creo que podría hacerlo, creo que me daría un infarto. OD: Hawai parece ser un sitio agradable para trabajar. ¿Es tan atractivo trabajar como parece? AK: ¡Deinitivamente! Realmente era un paraíso. Yo era la única persona que decía: “¡Ah! ¡Paraíso! ¡Sácame de aquí!” Es que el sol, el surf, la arena y la actividad física no son para mí. Pensé que me iba a quemar en tres segundos así que preferí quedarme tranquila en la sombra con un libro. OD: ¿Cuál sería la vacación de tus sueños? AK: Me gustaría ir a los Rockies de Canadá en tren. Hay un tren que va a través de las montañas. La mayoría de mis vacaciones tienen que ver con la nieve. OD: ¿Te gustan los roles que has representado? AK: A pesar de mi corta altura, deinitivamente estoy hecha para roles de mujeres fuertes. Pero esos personajes no fueran interesantes o reales si no fueran también vulnerables. Me gustan los papeles en donde también se ve ese lado perdido o vulnerable. OD: Y en este momento, ¿estás haciendo personajes que te gustan? AK: Es interesante estar en el exacto lugar en donde quiero estar. Cada vez va mejor de lo que jamás hubiera soñado. Siempre me toca actuar, pero también buscarme y encontrarme a mí misma.

ESPECIAL POR RICARDO GUTIÉRREZ DUBUC FOTOGRAFÍAS CORTESÍA LATIN GRAMMY

BAJO EL SIGNO DE

MIGUEL BOSÉ MIGUEL BOSÉ NACIÓ EN PANAMÁ Y ACTUALMENTE RESIDE EN NUESTRO PAÍS. AUNQUE SE HA MANTENIDO CON UN PERFIL BASTANTE DISCRETO, DE VEZ EN CUANDO SE LE VE EN EVENTOS ARTÍSTICOS (COMO EL FESTIVAL DE CINE O EN EL CONCIERTO DE JOAQUÍN SABINA) O EN LUGARES MÁS COTIDIANOS COMO UNA CHOCOLATERÍA, EL SUPERMERCADO O UN RESTAURANTE En un gesto de generosidad, el creador de temas como “Amante Bandido” o “Te Amaré”, en alianza con Latin Grammy, la Universidad Interamericana de Puerto Rico y la Fundación Cultural Latin Grammy, entregó una donación de $15,000 en instrumentos musicales a los estudiantes del Centro Educativo en Artes Diversificadas. Además, Bosé participará en el programa Latin Grammy, que consiste en ofrecer un coaching a estudiantes de música para contar sus experiencias laborales y todo su conocimiento en la música. En un encuentro con estudiantes de música y periodistas, el cantautor español compartió algunas reflexiones y anécdotas a lo largo de su carrera. OCEAN DRIVE: ¿En qué momento sentiste el llamado de la música? MIGUEL BOSÉ: De chico cantaba en la coral del colegio, pero jamás en la vida se me pasaba por la cabeza hacer música. Hasta que un día llegó un señor llamado Antonio Muñoz, un visionario, y me dijo: “¿Quieres cantar?” y le dije: “Sí, bueno, vamos a probar”. Y en el momento en que grabé el primer disco y sucedió el primer éxito, empezó a generar una posibilidad de trabajo muy grande. Yo les confieso que dije que sí porque para mí representó un impulso económico que me ayudaría a salir de casa e independizarme; esa es la verdadera razón por la que caí en la música, salir de casa de mis padres. Luego, cuando comencé a conocer países diferentes, gente diferente, sentir el placer que me provocaba cantar una y otra vez esas canciones y ver cómo a la gente le complacía tanto, sentí que realmente eso era lo que yo quería hacer por el resto de mi vida. OD: ¿En qué momento te das cuenta que te quieres dedicar 100% a la música? MB: Hay un momento en que te das cuenta que tu cuerpo se acaba de envenenar. Lo primero que haces en la mañana, antes de desayunar, es agarrar el saxo. Cuando te sientes mal, lo primero que haces es agarrar el saxo. Cuando peleas con tu novia, agarras el saxo. Cuando te peleas con tus padres, agarras el saxo. Y antes de irte a acostar, te arrullas tocando saxo. OD: ¿Cómo fueron esos inicios? MB: Comencé con mi formación musical. Estudié canto y solfeo con un interés bárbaro de un chaval de 19 años y a entender los procesos en un estudio de grabación. Todo esto me llevó a trabajar al lado de grandísimos maestros. Al final, cuando uno quiere hacer músi-

ca, uno tiende a hacer música porque la sensación que uno tiene cuando no hace música, es que le falta el aire; pero hay que aprender a respirar, hay que aprender lo que conlleva todo el proceso de respirar, o en este caso, la música. Lo que la gente aprecia es la diversidad. No quieren más de lo mismo, ni que sean mejores siempre. Se quiere algo distinto y único. Así el arte y la música progresa. Hay que aprender a desarrollar algo nuevo sobre los mecanismos existentes, aprender lenguajes nuevos. OD: ¿Qué ha sido lo más difícil en su carrera? MB: Ser yo mismo. Ahora, para hacer el último álbum, “Amo”, me encerré dos años a componer y todo lo que componía me parecía una mierda. Me parecía que ya lo había oído, que ya lo había dicho, es realmente difícil. Esto es un síntoma de exigencia, de que quiero que mi trabajo sea cada vez mejor. Uno tiene que ser coherente en su vida. Hay que preguntarse si todo lo que has hecho te lleva a tu objetivo en la vida. OD: ¿Cuál es el mayor premio o especial que le han entregado? MB: Entre tantos que me han entregado, deﬁnitivamente que el mejor es la atención del público. La gente es la que decide si vas o no vas. La gente tiene un olfato impresionante y jamás se equivoca. Si tú les ofreces lo que necesitan, te buscan. OD: ¿Cuál es tu primera reacción con el público? MB: Lo primero que pasa cuando sales a un escenario donde tienes 120 mil ojos puestos sobre ti, todo eso es una energía física que sientes que te empuja para atrás y te presiona el pecho. Tienes que entrar con el pecho al frente ensanchado como una quilla de un barco para contrarrestar esa energía. A partir de ese momento, te das cuenta que no hay una profesión en donde las miles de personas que están reunidas, estén de acuerdo y conforme con lo que tú estás proponiendo. OD: ¿En qué te inspiras al crear tus canciones? MB: No hay reglas para esto, cada quien lo hace distinto. A mí me ayuda el caos. Una de las cosas que me motivan es escuchar música, escuchar a Muse por ejemplo. Pero desde hace unos años mi fuente de inspiración han sido los noticieros. En los noticieros ves los temas que tú quieres denunciar que tienen que ver con el medioambiente, política, injusticias sociales, etc. A través de la música puedes informar sobre cosas que están ocurriendo.

MODAINTERNACIONAL

SALVATORE FERRAGAMO GEOMETRÍA Y MOVIMIENTO La colección Salvatore Ferragamo para esta temporada fluye con lúdicas yuxtaposiciones y contradicciones elegantes para expresar una franca sensación de alegría. Texturas chocan intencionalmente, volúmenes se superponen y las mejores telas monotonales se encienden con motivos y colores exuberantes. Las prendas y accesorios resultantes ofrecen una lujosa exploración a través de lo conocido y lo inesperado, creando algo nuevo y optimista ZIG-ZAG Y VITALIDAD Los movimientos artísticos de la década de 1920 y los años 30 marcaron el punto de partida para el director creativo Massimiliano Giornetti. Su inherente sentido de libertad y oportunidad reﬂeja el espíritu innovador del fundador Salvatore Ferragamo. Actualizando el estado de ánimo artístico de aquellos tiempos, la colección de Giornetti se construye alrededor del tema de ensamblaje, un mosaico detallado lleno de ideas y experimentación, ejecutado con la conﬁanza que viene con la magistral artesanía italiana. Formas geométricas representan el núcleo de la colección: el zig-zag es utilizado en múltiples formas, apareciendo en vestidos tejidos y blusas acolchadas de satén o el sutil acabado de un abrigo de cachemira blanco puro, con bordes angulares que traen a la mente dientes de tiburones que compensan la suavidad de la tela. De hecho, este rechazo a la “coordinación perfecta” trae vitalidad y modernidad a lo largo de la colección: un abrigo altamente estructurado con rayas blancas y negras da un giro irónico con borlas de visón como botones; patinetas caprichosas y peonzas estampadas sobre camisas de seda sensuales; rigor de la geometría se alisa hacia fuera con la presencia de dobladillo festoneado de vestidos y capas.

EMOCIONES FUERTES La silueta resultante evoca una mujer aristocrática con una vena rebelde. Su feminidad acentuada por correas de dientes lúdicas se muestra en el forro reversible de las capas y faldas acolchadas. El zig-zag reaparece en el detalle cosido de los botines caleidoscópicos en piel de gamuza y lagarto, mientras que los bolsos reaﬁrman la precisión de la geometría con una gran cantidad de cuadrados, rayas y, nuevamente, zig-zags. Esta colección está diseñada para revolver los sentidos, para vigorizar las emociones y revelar que, más allá de la superﬁcie, reside toda clase de complejidades y detalles, como si fuera a celebrar los matices, las capas y un sinfín de posibilidades de la mujer moderna.

PARA ELLOS En la colección masculina, Salvatore Ferragamo presenta los mejores códigos y tradiciones de vestimenta, formando un lienzo magistral en blanco en el cual se aplica un rico tapiz de telas, colores, motivos, texturas y volúmenes, creando algo nuevo e inesperado, fresco y vibrante. Un par de Oxfords clásicos salpicados con pintura al estilo Andy Warhol marcan el punto de partida para el director creativo Massimiliano Giornetti. La mezcla de formalidad y arte relajada de los zapatos se convirtió en una metáfora y declaración de misión para una colección que transforma el clásico armario masculino en una plataforma de carácter, emoción y experiencia. La paradoja y contradicción es clave: las combinaciones “perfectas” se evitan; los contrastes se aceptan. Trajes a la medida, sencillos o de doble botonadura en el mejor mohair británico y lana italiana, se presentan en dibujos de espiga, pata de gallo y de Príncipe de Gales, proporcionando un marco monocromo dentro del cual se muestran prendas de cachemira, camisas de seda y bufandas en una explosión de colores y estampados. La colección fue diseñada para ser montada, deconstruida y personalizada según cada identidad individual, personalidad, estilo de vida, necesidades y deseos del hombre, celebrando el matiz como una declaración de libertad del mundo cada vez más homogéneo en el que vivimos. 38 I Ocean Drive

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TOKIO

BALLY LOS ARQUITECTOS DEL CUERO Una de las mayores proezas en la historia de la humanidad se llevó a cabo con unas botas Bally. Era la marca de las botas que llevaba Neil Armstrong cuando puso su pie en la luna. La familia fundadora de la marca se dedicaba a la fabricación de cinta elástica, pero un viaje a París y un regalo de amor cambiaron para siempre el destino de Bally Carl Franz Bally fundó esta marca con pasión y visión. Durante un viaje de negocios a París en 1849, Carl Franz pensó en comprarle a su esposa unos botines con cordones, el zapato popular en ese momento. Incapaz de recordar la talla exacta de su esposa, decidió comprar doce pares en un rango de tallas, a sabiendas de que uno de esos le quedaría. Al visitar la fábrica parisina donde se hicieron los botines, Carl Franz advirtió que cada zapato tenían unos cierres elásticos similares a las cintas elásticas que producía su familia en Suiza. Inspirado por la posibilidad de crear más puestos de trabajo y mejorar la vida de los residentes locales, Carl Franz decidió expandir su negocio a la producción de calzado. La compañía Bally fue fundada en Schonenwerd en 1851 y tres años más tarde se construyó la primera fábrica, situada en el centro del pueblo. En 1854, Fritz Bally se retiró. El nombre de la compañía cambió a CF Bally y luego a CF Bally e Hijos, cuando el fundador de la marca entregó la empresa a sus hijos en 1892. Por la década de 1860, la fábrica empleaba a 500 trabajadores. Ya para 1870, Bally fue reconocido como un líder de la industria del calzado. Cuando Carl Franz murió en 1899, pudo sentirse orgulloso de haber creado 3 mil puestos de trabajo y haber producido 2 millones de zapatos al año.

UN ZAPATO POR EL MUNDO Carl Franz Bally transmitió su espíritu pionero a sus hijos. En el momento en que Edward Bally comenzó a viajar por el mundo en 1870, supervisó la primera apertura de una tienda internacional de Bally en Londres en 1881. Esta dirección de la calle New Bond sigue siendo una de las tiendas flagship de la marca. En 1927 Bally adquirió el ediﬁcio emblemático de la calle 66 Bahnhofstrasse, que en abril de 1928 se convirtió en la tienda insignia de Bally en Zurich. Muchas nuevas puertas se abrieron para la marca en todo el mundo durante el siglo XX, pero el período más signiﬁcativo de expansión internacional fue la década de 1980 y 1990, cuando Bally reconoció la creciente importancia de los mercados de Asia y América del Norte. En 2003, el alcance mundial de Bally llevó a la apertura de un amplio showroom en Milán dedicado a la prensa y compradores internacionales. En la actualidad, Bally comprende 704 tiendas en más de 40 países, incluyendo tiendas flagship y tiendas de franquicia, puntos de venta, Duty Free, outlets y canales de venta.

ARTESANÍA Y TÉCNICA Los primeros zapatos Bally fueron hechos totalmente a mano, pero no pasó mucho tiempo antes que el visionario Carl Franz capitalizara grandes avances en los procesos de producción industriales mediante la introducción de la primera máquina de coser y máquinas de vapor para operar los telares a finales de 1850. La revolución industrial trajo consigo nuevas posibilidades de fabricación de calzado y el tratamiento del cuero, lo que permitió el progreso tecnológico y la artesanía de alta gama para completar la otra. A medida que la depresión de 1930 impactó, Bally se sobrepuso a las dificultades e introdujo corcho, madera y paja, lo que llevó al desarrollo de estilos de zapatos para el deporte, el ocio y la oficina. El cuero se ha mantenido como la musa de Bally. Técnicas de vanguardia han permitido que orgánicamente se integren detalles clave dentro de la estructura y el diseño de sus productos: trenzas, recortes, bordado, mallas y perforaciones son elementos clave de la artesanía en cuero de Bally.

ÍCONOS BALLY Los estilos verdaderamente atemporales de la marca testifican que un zapato con funcionalidad ejemplar puede evolucionar pero nunca desaparecer. El zapato Scribe de hombre, creado en el centenario de Bally en 1951, personifica la artesanía y la calidad de la marca. Aún hoy, estos zapatos requieren más de 200 pasos de producción y alrededor de seis horas de tiempo de maestría artesanal. El Bally Stripe, zapato de mujer originalmente creado en 1939, es un homenaje a la bandera de Suiza con las rayas rojo y blanco. Esta banda es ahora utilizada como un elemento icónico de la firma, tanto en las colecciones para hombres y mujeres, incluyendo prêt-a-porter, accesorios y artículos de cuero pequeños. Los calzados y accesorios Bally los puedes conseguir en Bellagio. ¡Espera la próxima apertura de la tienda de la marca en Multiplaza!

EDMUND HILLARY Y SHERPA TENZING NORGAY FUERON LOS PRIMEROS HOMBRES EN CONQUISTAR EL EVEREST CON BOTAS BALLY TOKIO

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SHOTONSITE PANAMÁ

FOTOGRAFÍA DAVID RODRÍGUEZ

Justine Pasek y Jaravy Rosales en la cena subasta Lazos de Amor en Multiplaza Wynanda de Tribaldos, Ithiel Tribaldos y Nicole Tribaldos de Castro en la presentación del F-Pace SUV de Jaguar en el Club de Yates y Pesca

Daniela Rochi, Eduardo Escobar y Adriana Álvarez en la cena subasta Lazos de Amor en Multiplaza

Harder Serna, Faiza Syed y Frank Zambrano en la cena subasta Lazos de Amor en Multiplaza

Andrea Santacoloma y Katherine González en el evento Strap your Fendi en Lazotea

Lisa Miguens, David Eisenmann y Ruth Ayala en la presentación del F-Pace SUV de Jaguar en el Club de Yates y Pesca

Montserrat López, José Pérez Barboni y Lourdes Phillips en la presentación del F-Pace SUV de Jaguar en el Club de Yates y Pesca

Marina Gasco y Ana Lorena Ramos en el evento Strap your Fendi en Lazotea

María Agustina Toso, Fernando Jaramuzchett y María Irene Díaz en el evento Strap your Fendi en Lazotea

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Chyhara de Carrión y Chia de Carrión en la presentación del F-Pace SUV de Jaguar en el Club de Yates y Pesca

Jorge Díaz, Karina Caraballo y Gustavo Caraballo en la cena subasta Lazos de Amor en Multiplaza

Ana Wakabara, Samuel Campanha y Chyhara de Carrión en la presentación del F-Pace SUV de Jaguar en el Club de Yates y Pesca

Leslie Ducret y Roberto Romero en la cena subasta Lazos de Amor en Multiplaza

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SHOTONSITE PANAMÁ

Juan Carlos Bauquero y Sergio Ochoa en la apertura de la muestra fotográﬁca “Tohoku” en el MAC

Stella Marta Vallarino y Ximena Vallarino en la presentación de Santa María Park

Daniel Brandani, Raffaele Giunta, Marcello Apicella y Elías Pérez en la celebración de los 70 años de la Vespa en el showroom de Casa Piaggio

Mariela Egloff de Fernández y David Bell en la tienda Pretty Ballerinas de Multiplaza

Roberto Zamora y Arturo Tapia en la presentación de Santa María Park

Martín Sosa y Jorge de la Guardia en la presentación de Santa María Park

Enrique Real, Diego Vallarino, Mario Bárcenas y Diego Ferrer en la presentación de Santa María Park

Fernando Motta, Nicolás Corcione y Eduardo Navarro en la presentación de Santa María Park

Luli Fernández, Juan Nelillo y Susana Dávila en la apertura de la muestra fotográﬁca “Tohoku” en el MAC

Juan Sarmiento, Silvia Estarás y Carlos Carrillo en la apertura de la muestra fotográﬁca “Tohoku” en el MAC

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Declan Kelly, Dorina Szabo, Eva Varga y Papp Tomás en la apertura de la muestra fotográﬁca “Tohoku” en el MAC

Jairo Quintero y Petra Kollmannsberger en la apertura de la muestra fotográﬁca “Tohoku” en el MAC

Claudia Ugas y Andrea Larreinaga en la presentación de Santa María Park

Antonio Androutsos y Manuel Arango en la presentación de Santa María Park

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I Ocean Drive I 41

BELLEZA SALUD BELLEZA&SALUD

Las micro-burbujas de camelia del Hydra Beauty Micro Gel son las encargadas de proporcionar una maravillosa hidratación al contorno de tus ojos. Chanel.

POR ANAIR JOAO Love Me More es una fragancia con una esencia que representa una personalidad divertida, cálida y coqueta. Victoria’s Secrets.

El Genaissance es un serum diseñado para combatir todos los signos de la edad. La Mer.

Black Opium posee un aroma fresco e intenso para las que gustan de una esencia marcada e inconfundible. Yves Saint Laurent.

Para el cuidado y belleza de tus labios en una sola presentación de exfoliante y bálsamo. Clinique.

Shade Touche Éclat es una base que mejora la luminosidad y brillo de la piel dando una impecable cobertura antes del maquillaje. Yves Saint Laurent.

L’Extase Caresse de Roses es una fragancia ﬂoral para quienes buscan una esencia que reﬂeje una personalidad ultra femenina. Nina Ricci.

Flawless Future Night Cream te ofrece descanso y alivio a tu piel, reduciendo los efectos del estrés. Elizabeth Arden.

La Signorina Misteriosa te muestra el lado más atrevido e impredecible de la mujer. Salvatore Ferragamo.

Liberty Island es la fragancia inspirada en la icónica estatua de la Libertad. Bond.

La Super Lenght Mascara te dará longitud, deﬁnición y volumen. Revlon.

El Parisian Break está inspirado en las calles y glamour de la capital francesa. Givenchy.

La misión de este tónico para hombre es mejorar el brillo y exceso de grasa de la piel. Kiehl’s.

Combina brillo y el color con el Juicy Shaker, un labial que te da un efecto glossy y coqueto. Lancôme.

Valentina Poudre es una fragancia femenina con una esencia inspirada en la ﬂora oriental. Valentino.

EN EXCLUSIVA

THE COFFEE BEAN

& TEA LEAF

UNDER ARMOUR ¡ESTRENANDO NUEVO ESPACIO!

EL MEJOR CAFÉ Y TÉ DEL MUNDO ¿Sabes por qué el café y el té en The Coffee Bean & Tea Leaf es tan delicioso? Porque trabajan de la mano con fincas alrededor del mundo escogiendo, junto a los productores locales, los mejores granos de café y las mejores hojas de té. The Coffee Bean & Tea Leaf fue creada en Los Ángeles en 1963 y se sienten orgullosos de la calidad y variedad de sus productos. En el 2015 abrieron su milésima tienda a nivel mundial, pero igual se mantienen como artesanos del café. Gracias a la cercanía que guardan con sus proveedores, nace uno de sus lemas: “From Seed to Cup” (del grano a la taza), ya que conocen de dónde proviene cada grano de café y la historia de cada una de las fincas con quienes trabajan y apoyan su crecimiento, por ende, conocen el proceso que garantiza la calidad en cada taza. EN PANAMÁ Con más de 50 años de experiencia brindando a sus clientes la más alta calidad de café y té traídos de los cuatro rincones del mundo y con más de 1,000 tiendas a nivel mundial, la marca sigue su crecimiento sostenido y ya ha cumplido un año de estar en Panamá, donde abrieron su primera tienda en Latinoamérica. Actualmente, cuentan con sucursales en Avenida Balboa, Punta Pacífica, Vía Israel, Multiplaza y Tocumen, sitios muy bien elegidos, ya que son zonas residenciales, turísticas y empresariales donde existe la necesidad de un lugar para disfrutar momentos en familia, con amigos o personales para leer, trabajar o relajarse. Además de contar con prácticos estacionamientos, sus tiendas son amplios espacios diseñados de manera moderna y funcional con WiFi gratis. Esta marca propone así una experiencia completa no sólo basada en sus productos, sino que también enfocados en cada detalle para brindar una experiencia completa (producto + ambiente + servicio). MAESTROS DEL TÉ El “Tea Master” (maestro especialista en té y comprador), David De Candia, cuenta: “Nuestra marca se expande más allá de los mejores cafés del mundo para ofrecer también una impresionante selección de tés de hoja entera de las mejores plantaciones. Viajo mucho a los confines del mundo en busca de las plantaciones de té con un alto perfil de calidad, para luego trabajar directamente con los agricultores. Esto nos ayuda a cultivar y desarrollar los mejores tés cultivados a mano, cuidando los sabores desde la fuente. El orgullo y la atención que se dedica a cada elemento que servimos puede ser probado en cada sorbo”.

El entrenamiento físico se ha convertido en parte fundamental del estilo de vida de muchos en Panamá. Basta con ver la Cinta Costera, el Parque Omar y los gimnasios o estudios de yoga que abundan en la ciudad para darnos cuenta de que existe un movimiento en torno al fitness. Y cuando ya has encontrado la actividad física que más te agrada, lo siguiente es encontrar el outfit que también vaya con tu estilo o que mejor funcione para practicar tu deporte. SELFIE TIME! Seguro ya conoces Under Armour, reconocida marca deportiva a nivel mundial que es creadora de calzado, ropa e indumentaria de alto rendimiento. La nueva noticia es que ha abierto su segunda tienda concepto a nivel nacional en el Centro Comercial Altaplaza Mall. La tienda, que cuenta con 250 metros cuadrados, ha sido diseñada de una manera innovadora, con acabados en metal y madera. Pero lo mejor que tiene son los vestidores, que además de estar revestidos con imágenes de Baltimore, hogar de la marca, han sido diseñados para que puedas tomarte un selfie y compartirlo en tus redes sociales. ¿Quién no comparte hoy día sus outfits dentro de un vestidor? La respuesta de tus amigos será inmediata y así podrán ayudarte a decidir tu compra. MÁS ENTRENAMIENTO Si eres un ﬁel seguidor de esta marca, seguro podrás encontrar en un ambiente moderno y con la debida asesoría sus ya conocidos productos de alto desempeño con tecnología de punta. Por ejemplo, las más recientes zapatillas de Running, UA Speedform Apollo 2, hechas a la medida para el pie del corredor, con precisión de ajuste superior; así como la tecnología CoolSwitch que refresca el cuerpo gracias a una impresión de cristales internos y te permite realizar un entrenamiento más duradero.

UNA BEBIDA PARA CADA QUIEN Su gama de productos incluye cafés y tés, fríos o calientes; además, está su producto estrella inventado por ellos mucho antes que otros lo descubrieran: The Original Ice Blended Drink. En The Coffee Bean & Tea Leaf creen en la diversidad y saben que cada uno es diferente, por eso crearon la campaña “Find your Chill”, un concepto que le permite a cada cliente hacer su propia bebida según su gusto, dieta y humor. Su tienda también ofrece un rico surtido de deliciosos dulces y saladas horneadas y producidas a diario por reconocidas ﬁrmas gastronómicas panameñas, manteniendo los mismos estándares de calidad y variedad que se ofrecen en la categoría de bebidas. Agosto • Septiembre 2016

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SHOWROOM

La marca Miele cuenta con este acondicionador de vinos que puedes empotrar de manera elegante en tu cocina. Home Interiors.

Este librero de forma escultural ha sido concebido por el ingenio y diseñador François Bauchet para “acompañar el estilo de vida con objetos que se aﬁrman ellos mismos con su sola presencia”. Ligne Roset.

Los cojines son el elemento decorativo más versátil con el que puedes jugar y crear distintos estilos en tus ambientes. Zara Home Home.

La casa Dior en Londres ofrece la colección Dior HOME, que incluye esta caja que hace referencia a los jardines de Granville, diseñada por Yann Debelle de Montby, especialista en la porcelana de 1930.

Cada pieza de este ambiente evoca la más reﬁnada elegancia. Design Works Studio.

Un mueble con toda la alcurnia necesaria para que esté presente en una propuesta ecléctica de diseño interior. Houzz Designs.

No hay una pieza decorativa que resulte más elegante que un chaise lounge, y más en tono beige. Le puedes colocar un cojín para darle un toque de color. Houzz Designs.

Una vajilla en la que puedes servir un desayuno o una comida casual durante el ﬁn de semana. Design. Conway Design

Un banco de madera diseñado de tal forma que este material tan noble y antiguo se logra transformar en un elemento contemporáneo. Houzz Designs.

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Agosto • Septiembre 2016

ENTRECHEFS FOTOGRAFÍA RUBÉN ALFÚ

CAMILA’S

STEAK HOUSE R E N O V A N D O

S A B O R E S

INSPIRADO EN SUS VIAJES, EN LOS INGREDIENTES QUE ESTÁN A LA VANGUARDIA Y EN LAS PETICIONES DE SUS LEALES COMENSALES, EL CHEF FRANK ESCALONA HA REFRESCADO ALGUNOS PLATILLOS DE ESTE RESTAURANTE UBICADO EN PUNTA PACÍFICA

Camila’s Steak House se ha convertido en un restaurante de referencia para convocar a un almuerzo de trabajo. Los ejecutivos que laboran en el área saben que pueden llevar con toda conianza a sus invitados porque encontrarán platillos deliciosos, innovadores, sorprendentes y de la más exquisita calidad. Pero el restaurante también ofrece excelente ambiente nocturno. Con una decoración elegante, las cenas aquí son eventos memorables. Para celebrar en pareja o en familia, Camila’s Steak House es un sitio perfecto para brindar en ocasiones especiales. Pero cuando un lugar ha construido una reputación, lo siguiente es mejorar para seguir complaciendo a sus comensales más habituales, pero también para atraer nuevos paladares.

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CONQUISTAS GASTRONÓMICAS Frank Escalona, chef y propietario del lugar, considera que los platillos de un menú no se deben cambiar; sin embargo, sí cree que se debe “refrescar el paladar del cliente con nuevos sabores, sin eliminar los platos que siempre tienes y que, obviamente, deben ser buenos… esos no los debes cambiar”. “Soy de los cocineros que no elimina platos del menú, no los cambio, sino que cada cierto tiempo ingreso un par de platillos nuevos, porque Camila’s Steak House está ubicado en una zona de tradición para los ejecutivos que siempre regresan porque han probado los platillos y les gusta”, maniiesta el chef. Asimismo, advierte que “si tienes un menú con el que ya has conquistado a los co-

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mensales y empiezas a cambiarlo, a los tres años, si no te gusta el menú, el restaurante fracasa. Sé que muchos restaurantes suelen cambiar con frecuencia su menú porque es la vanguardia, pero siento que así no funciona si lo que quieres es la lealtad de tus clientes”. Camila’s es reconocido como un restaurante de carne, pero también están disponibles otras opciones en la carta. Los clientes leales siempre encontrarán los sabores que más disfrutan. “Los ieles comensales de Camila’s acuden al restaurantes unas tres veces por semana porque saben que encontrarán lo que les apetece. El menú es muy amplio y variado. Puedes comer una buena hamburguesa, siempre hay una nueva; ahorita tenemos la Twin Burger que lleva plátano maduro, pollo, carne… es para quien desee probar un poco de todo, tiene muchos sabores. También hay una burger con huevo”. Las recetas de los steaks -uno de los platos favoritos del lugar- se van variando y sumando nuevos sabores. En cuanto a las ensaladas, siempre se encuentran las tradicionales en la carta, “igual trato de innovar, pero no me gusta inventar tanto, porque ya nuestros platillos gustan a los clientes; sin embargo, en las entradas realizo pequeñas variantes, por ejemplo, el carpaccio que era de carne ahora lo ponemos de pescado con sabores cítricos para que la digestión sea más rápida”. ¿QUÉ HAY DE NUEVO? En el proceso de refrescar los sabores, Escalona se basa en lo que ha probado en sus viajes, en los ingredientes que están a la vanguardia y en lo que quieren los clientes. Es importante escuchar al comensal, quien ahora, más que nunca, está formado y cultivado en el arte de la gastronomía. Por ejemplo -nos cuenta-, a veces le ha tocado preparar platillos muy sencillos para complacer a los clientes, como un ﬂan, que le pidieron lo hiciera a su estilo. “La idea es que se vayan satisfechos”, exclama desde el piso superior de Camila’s en Punta Pacíica, un espacio que funciona como reservado y desde donde se logra apreciar en su conjunto el salón principal que destaca por sus imponentes luminarias. Entre las novedades con las que desea sorprender a sus habituales y seducir a los nuevos, Escalona ha incluido en el menú unos tacos de entrañas al estilo Camila’s, que son unas tortillas de harina rellenas de salteado de entrañas con inos pimentones, vegetales, savoir cream, guacamole, picante, salsa de soya, chimi churri y pico de gallo con piña ahumada. “Para el paladar más avanzado, para esa gente que le gusta comer con clase, que le gusta probar sabores fuertes pero con textura magníica” están las arepas crujientes con cordero al vacío y queso emmental. Son unas crujientes arepas rellenas de cordero macerado en su salsa a temperatura moderada por 24 horas. Otra entrada increíble es el ceviche de camarones, en el cual el ingrediente principal está bañado en leche de tigre, espuma de maracuyá y un aceite de langostinos (se prepara haciendo un destilado con las cabezas de los langostinos), lo cual le aporta un gran sabor al ceviche. Viene acompañado de chips de camote. La explosión de sabores es una experiencia única. Como platillo principal, destacan las costillas en salsa BBQ, que consiste en una generosa porción de baby ribs marinadas en salsa barbacoa de durazno. Como cierre espectacular, ofrecen la Marquesa, una verdadera obra de arte. Es un caramelo trabajado en forma de nido con un mousse cremoso de galleta María, decorado con crema chantilly y inos crocantes de chocolate.

COMO ENTRADA, NO DEJEN DE PROBAR LAS AREPAS RELLENAS DE CORDERO

COORDENADAS Dirección: Oceanía, Punta Pacífica Teléfono: 2153703 Instagram: @camilasrestaurantes

“SOY DE LOS COCINEROS QUE NO ELIMINA PLATOS DEL MENÚ, SINO QUE CADA CIERTO TIEMPO INGRESO UN PAR DE PLATILLOS NUEVOS”

ATENCIÓN NÚMERO UNO Escalona trata de incluir nuevos sabores al menú cada seis meses: “Dependiendo del mercado, si están abriendo muchos restaurantes, espero que pase el boom y entonces empiezo mi proceso como restaurador, haciendo énfasis en los detalles”. Como por ejemplo, la renovación que hicieron en la terraza, donde los clientes pueden disfrutar de comidas y bebidas mientras conversan y pasan un momento agradable, viendo el movimiento comercial propio del área de Punta Pacíica. Cuentan con una Dj que los miércoles y sábados ameniza el ambiente con música house, jazz e instrumental. Los jueves y viernes cuentan con un grupo de música pop y rock. A la par del sabor y la calidad de la comida, en Camila’s el tema de la atención al cliente es prioridad. En este punto han enfocado sus esfuerzos, cuentan con dos gerentes que están para servirle al cliente desde las 12 del mediodía hasta las 12 de la noche: “Nuestros gerentes están entrenados para comunicarse con el público de una manera atenta y eicaz, tratando de complacer los gustos de cada uno. Y eso se ha convertido en un fuerte nuestro, en especial los mediodías, que es cuando el restaurante está lleno a su capacidad”, concluye el chef. Sin duda, Camila’s Steak House es un destino gastronómico destacado en la ciudad.

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El brunch

TENDENCIA GASTRONÓMICA QUE LLEGÓ PARA QUEDARSE POR ELENA HERNÁNDEZ @elenamhernandez cido el menú del mismo. Asimismo, muchos restauranteros han visto la oportunidad de generar ingresos adicionales en un día que normalmente su local no opera. Es común que, en muchos sitios, el menú brunch también esté disponible el día sábado. DESFILE DE SABORES En cuanto al menú, que es una carta diferente al que sirve el restaurante durante la semana, usualmente consiste en platos dulces y salados, que pueden incluir panquecas,

FOTOGRAFÍA RODRIGO GARCÍA LÓPEZ

CADA DÍA SON MÁS LOS RESTAURANTES EN NUESTRA CIUDAD que se unen a la fiebre del brunch, un estilo de menú que hasta hace pocos años ofertaban solo los hoteles, pues era raro que un restaurante estuviese abierto los domingos. La mayoría de los brunch consiste de un servicio estilo buffet cuya variedad de platos de desayuno como omelettes preparadas frente al cliente, panquecas, panecillos, quesos, fiambres y frutas se mezclan con un desfile de platos colocados en chafing dishes, desde aves, carnes, arroces, pastas, vegetales y ensaladas, ceviches y hasta postres.

LAS CLEMENTINAS LAS CLEMENTINAS

BREAKFAST + LUNCH El término brunch nace de la combinación de dos palabras en inglés: breakfast (desayuno) y lunch (almuerzo), gracias al autor británico Guy Beringer, quien en 1895 publica un artículo en el Hunter´s Weekly describiendo esta comida como “un evento del domingo, donde las personas se juntan socialmente o en familia para conversar, compartir y olvidarse de las preocupaciones de la semana”. El fenómeno del brunch se ha extendido a otros países, donde cada cultura ha aportado sus propios platos tradicionales y enrique48 I Ocean Drive

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NINA CAFÉ

FOTOGRAFÍA JUAN LEE LIU

Pero el brunch es una tradición que existe desde el siglo antepasado y hay diferentes versiones acerca de su origen. Una versión dice que nace en Inglaterra, cuando los hombres que iban a la cacería retornaban horas más tarde y se sentaban a comer bien avanzada la mañana un desayuno bastante pesado. Disfrutaban de un gran surtido de platos: huevos, tocino, hígados de pollo, carnes, frutas y dulces. Otra versión se centra en la práctica de los católicos de ayunar los domingos antes de misa y al regresar a casa, cerca del medio día, comían un abundante almuerzo. Y aún hay una tercera historia que dice que el brunch se origina en Nueva York, una ciudad súper poblada de restaurantes. Lo que sí es cierto es que es en la Gran Manzana donde se crean algunos de los platos populares que contienen muchas cartas de brunch alrededor del mundo. Un ejemplo son los huevos Benedictos y el bagel con salmón ahumado y queso crema.

wafﬂes, tostadas francesas y crêpes con distintos rellenos y toppings, en muchas ocasiones un plato de frutas con o sin yogurt y granola, variedad de panes dulces o viennoserie, como los croissants, danesas, rollos de canela, entre otros. Seguidamente la carta ofrece opciones preparadas a base de huevos, desde omelettes rellenas, huevos al gusto, frittatas, quiches, y sin duda el item más tradicional de un brunch es el huevo Benedicto, un huevo escalfado servido sobre un pan redondito ligeramente tostado, que comúnmente es la mitad de un English muffin, Agosto • Septiembre 2016

LAS CLEMENTINAS

RIQUEZA CULTURAL Hoy en día los chefs han encontrado una oportunidad de expresión creativa diferente en el menú del brunch. Desde restaurantes elegantes o de fine dining hasta el más casual, el chef puede “gloriﬁcar” una panqueca hasta una hamburguesa y jugar con diferentes inﬂuencias culturales, agregando platos de otras etnias. Desde México nos llegan los huevos rancheros y los chilaquiles, desde Estados Unidos los huevos benedictos que tienen Agosto • Septiembre 2016

EL EJECUTIVO, Bella Vista: tradición de muchos años, consistencia. Los waffles con fresas y crema son los favoritos de mi hijo. El desayuno panameño es obligatorio, especialmente las tortillitas chiquitas de la casa. GOLDEN UNICORN, San Francisco: no hay waffles ni panquecas en este restaurante chino pero el dim sum es excelente. Además de los platos tradicionales, los carritos transportan desde pato hasta langosta. DAINER 16, San Francisco: chicken & waffles, con sirope de adulto (con ron) y las tortillas de maíz con tocino. Un éxito. En mi bucket list: Humo, Gula, Las Clementinas y Tanino Wine Bar, que acaba de inaugurar su brunch. Mención especial al #Talento Brunch del Hotel Marriott, con su excelente iniciativa de invitar y promover cada fin de semana a un cocinero o cocinera popular o un productor artesano. Tal es el caso de la famosa Cecilia Pesca’o del Chorrillo, que recientemente preparó sus platos insignia en el brunch de este hotel. Para los foodies que usan el Instagram hay una infinidad de cuentas de todos lados especializadas en brunchs, desde Indonesia, España, Australia hasta Estados Unidos, solo hay que buscar el #Brunch y seguir a sus favoritas. Recientemente dicté un taller de cocina de brunch estilo Nueva York y me alegra saber que una gran cantidad de personas no solo están interesadas en salir a disfrutar esta comida en un restaurante, pero animadas a aprender a prepararlos en casa, para sus familiares y amigos. ¡Que disfruten explorando los brunchs de aquí y allá! FOTOGRAFÍA RODRIGO GARCÍA LÓPEZ

tocino canadiense, y todo bañado con salsa holandesa. Los acompañantes: tocino, salchichas o papas. En algunas cartas encontramos hamburguesas, emparedados y carnes. Pero un brunch no está completo sin sus cócteles mundialmente famosos, entre ellos la mimosa, el Bellini, el Gin Fizz y mi favorito, el Bloody Mary. Estas bebidas tradicionales también han evolucionado en los restaurantes más contemporáneos, en donde por ejemplo, el Bloody Mary lo podemos disfrutar con diferentes guarniciones aparte de la tradicional ramita de apio. He visto Bloody Marys decorados con langostinos, mini hamburguesas, tiras largas de tocino tostado, aceitunas de distintos rellenos, especialmente aquellas que tienen chile y aportan más picor a la bebida.

docenas de versiones: con salmón ahumado, con panza de cerdo, con aguacate y la salsa holandesa que se puede convertir en salsa bernesa de distintos sabores. Desde Francia los deliciosos Croque Monsieur, que son emparedados de pan cuadrado rellenos de jamón y queso gruyère, bañados en una salsa bechamel y gratinados con queso rallado, o se puede agregar un huevo frito encima y se convierte en un Croque Madame. El risotto y las pastas tienen su lugar en la carta de un brunch, muchas veces con un huevo pochado encima. En Panamá, existen muchísimos lugares para disfrutar de un buen brunch y cada día se incorporan más a la lista. Algunos de mis favoritos hasta el momento son: CRAVE, Casco Viejo: sirven el mejor parfait de yogurt griego con granola casera y frutas que he probado, en el fondo le ponen una mermelada hecha por ellos mismos , es de muerte lenta. CALIOPE, Casco Viejo: dicen que el diablo está en los detalles, la atención en este restaurante es de primera. El chef sabía que yo iba y mandó al bartender a prepararme el Bloody Mary, cuya base está hecha con jugo de tomate hecho en casa, no de botella. Divino. NINA CAFÉ, Obarrio: cada ﬁn de semana cambia el menú diseñado por Andrés Madrigal y su equipo y todo es delicioso. Un plato que me encantó fue un arroz meloso con ropa vieja con un huevo frito encima.

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Una cena EN CASA

POR MARÍA TERESA SPIEGEL DE LÓPEZ FOTOGRAFÍA RUBÉN ALFÚ / SHUTTERSTOCK LAS FIESTAS DE FIN DE AÑO ACABAN DE TERMINAR y ahora nos encontramos en un nuevo año donde quizás, entre nuestras resoluciones, está invitar amigos y familiares a nuestras casas. Pero nos sentimos muchas veces intimidados por la planiﬁcación que conlleva este tipo de eventos. ¿Cómo se hace? ¿Por dónde empezar? ¿Qué debo considerar? Cada evento tiene su particularidad, y es que no podemos encasillarlos porque simplemente cada casa es distinta, cada familia es diferente y los grupos de amigos pueden resultar un tema bien ecléctico. Lo cierto es que no importa el tamaño de tu evento, grande o pequeño, con un poco de organización puedes hacer que sean todo un éxito. La razón del evento: y es que, si estamos celebrando algo o simplemente organizando una cena para reunirnos con viejos amigos, tener una razón le dará forma y color al evento.

MARÍA TERESA SPIEGEL DE LÓPEZ

Tipo de evento: si queremos que sea algo formal, sentados alrededor de una mesa o mas bien un buffet y que cada quien coma donde quiera. ¿Será desayuno, brunch, almuerzo, té o una cena? ¿Queremos que sea de picadas o con comida fuerte? Tal vez tenemos ganas de hacer un BBQ en estas bellas noches de verano cuando la brisa nos acompaña. Estas son algunas de las primeras preguntas que debemos hacernos. ¿Para quién estamos cocinando? Esta puede ser una de las preguntas más importantes y es que, en este caso, debemos saber si existen personas alérgicas entre nuestros invitados, saber qué comen y qué no comen. Esto es mucho más fácil de lograr en grupos pequeños que en grupos grandes. Cuando ya llevamos la celebración a un nivel más grande, es mas fácil poner un menú variado en el que, si a alguna persona no le guste algún platillo, pueda tener una segunda opción; pero personalizar las comidas para números grandes de invitados es un poco más complicado que cuando se tratan de 6 a 8 personas. 50 I Ocean Drive

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EL MENÚ Es importante que determinemos si la comida la prepararemos nosotros o la mandaremos a preparar. En el caso de que la preparemos nosotros es básico que en nuestro menú utilicemos, si no todas, algunas recetas con las que nos sintamos seguros y amemos preparar, así las probabilidades de que nuestros invitados las disfruten, igual que nosotros, son muy altas. Debemos planiﬁcar nuestro menú para que consideremos algunas recetas que pueden ser preparadas con anticipación, y qué recetas

necesitan ser preparadas el mismo día del evento, eso nos ayudará a crear un organigrama de qué debemos hacer que días para hacer de esto un momento grato y no una situación de estrés, donde terminamos agotados y sin disfrutar lo que comenzó como una idea maravillosa para disfrutar y compartir con nuestras personas queridas. LA MESA Una vez hayamos decidido qué vamos a comer, pongamos la mesa y presentémosla como queremos que se vea. Podemos tomar una foto y eso nos facilitará las cosas para poder determinar qué nos falta, qué flores queremos agregar, si tenemos todos los implementos para servir lo que deseamos y nuestro resultado final sea como lo planeamos. Y por último, pero no menos importante, recordemos aspectos básicos que siempre debemos tener para que nuestro evento sea acogedor: música, flores frescas, velas o difusores, iluminación correcta y alguna galleta o chocolate en la entrada para recibir a nuestros invitados y darles una dulce bienvenida. Hacer una cena o un evento en casa para unos pocos amigos o una celebración con un mayor número de personas puede ser posible y no tiene por qué tornarse en un estrés familiar. La manera más fácil de lograrlo es con un poco de organización en nuestro tiempo para hacer de este y cada momento un momento especial. ¡Salud y a disfrutar! Agosto • Septiembre 2016

Las mejores uvas sE pREmian

POR poR niColE FEBREs – CoRdERo El mundo dEl vino es un tema interesante de analizar, discutir y comentar. Existe tal número de variedades, marcas y procedencias que se podría airmar que la producción vitivinícola global está lista para satisfacer a los diferentes mercados y a todos los gustos. Sin embargo, en muchas ocasiones hay una mayor predisposición del consumidor a la hora de la compra hacia los vinos que han alcanzado cierta notoriedad tras ganar concursos o al haber sido premiados en determinados mercados. Año a año, una serie de reconocimientos internacionales se otorgan dentro del gran mundo del vino. CampEonatos mundialEs Los principales concursos de vinos son competencias internacionales que buscan premiar lo mejor de la oferta vinícola. Uno de estos es el decanter World Wine awards fundado en 2004 por la revista Decanter, se ha convertido en uno de los listados más grandes, respetados e inluyentes. El panel de jurados está formado por 200 expertos catadores que otorgan medallas de oro, plata, bronce y una recomendación especial de entre las 15,000 referencias que par-

FREIXENET 2006

PAGO DE LOS

ALTOS LAS HORMIGAS

LUIGI BOSCA

En España, los premios Bacchus que otorga la unión Española de Catadores son considerados los más importantes de los que se organizan en el país. Más de 1,500 vinos son juzgados en Madrid por un centenar de profesionales. El resultado es una selección de referentes vinícolas que por su calidad son merecedores de las distinciones que otorga Bacchus, tanto en oro como en plata. En 2015, entre los ganadores de oro quedaron las cavas Freixenet 2006 y Cordoniu 2008, en vinos tintos aparecen el peruano viña tacama malbec 2014, san Juanito syrah malbec 2013 de México, pago de los Capellanes Crianza 2011 de la región española Ribera del Duero y muchos otros provenientes de distintas regiones y casas. El más antiGuo A su vez, el Challenge international du vin es el mayor concurso internacional en Francia celebrado cada primavera en Burdeos y es además el más antiguo del mundo. Durante dos días, más de 5,000 vinos procedentes de cuarenta países son degustados y caliicados. Participan todo tipo de productos de origen vitícola: tintos, blancos, rosados, espumosos, etc. Parte del presupuesto de estos premios están destinados a em-

MAR DE FRADES FINCA CASILLERO DEL DIABLO BERINGER FOUNDER´S AALDERING SHIRAZ

CORDONIU 2008

GALA 2012 VALIÑAS 2012 CHARDONNAY 2014 ESTATE CABERNET 2011 CAPELLANES CRIANZA MALBEC 2013 prender acciones ticipan todos los SAUVIGNON 2013 2011 de marketing para promocioaños. Del país argentino, vinos como altos las Hormigas malbec 2013 y luigi Bosca Gala 2012 ob- nar a los galardonados del concurso. El vino blanco español Paco y Lola, el rosado francés tuvieron medalla de oro; de España, mar de Frades Finca valiñas 2012 y martín marquis de Genissac 2014 y el tinto israelí Recanati shiraz 2014 fueron algunos Códax organistrum 2012 de la región Rías Baixas lograron medallas de plata. En la de los ganadores de medalla de oro en el último certamen. categoría de los vinos recomendados están los tintos Valetti Chiaretto Classico 2014 la EXCElEnCia dE la uva de Italia, el griego Alpha State 2009 y el Anciano Crianza 2011 de España, entre otros. No son pocos los premios que buscan ayudar al consumidor a descubrir grandes vinos, el listado de concursos es largo, en Alemania los mundus vini se llevan a cabo en más listas Otro listado importante es el Concurso Mundial de Bruselas, organizado desde hace la localidad de Neustadt; en Asia el concurso de mayor prestigio es el China Wine & más de veinte años con el objetivo de descubrir los vinos de mayor calidad para poder spirits awards y así también aparecen otras competencias como el International Wine brindar al consumidor esa garantía. Cuentan con un equipo compuesto por expertos, Challenge y el International Wine & Spirits Competition, que son altamente respetadas por enólogos, periodistas y comunicadores dedicados al mundo del vino. En 2015 algunos de su transparencia y gran nivel en la selección de vinos. Como consumidores de esta histórica bebida, es importante conocer que detrás de los premiados con medalla de oro fueron Casillero del diablo Chardonnay 2014 de Chile, Beringer Founder´s Estate Cabernet sauvignon 2013 de Estados Uni- cada botella con una etiqueta o medalla, existe una rigurosa caliicación de profesionales dos, y con plata al vino sudafricano aaldering shiraz 2011, el portugués vila Real que se atreven a reconocer la excelencia de la uva. Reserva 2012 y la lista continúa.

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EN EXCLUSIVA

El arte de la tavola ESPLENDOR EN LA MESA ALREDEDOR DE LA MESA COMPARTIMOS GRANDES EMOCIONES. LOS SABORES NOS ACOMPAÑAN PARA CELEBRAR LOS MEJORES MOMENTOS DE LA VIDA. EN EL ARTE DE LA TAVOLA CUENTAN CON UNA AMPLIA SELECCIÓN DE VAJILLAS PARA QUE TUS COMIDAS DESPIERTEN LAS MÁS PROFUNDAS EMOCIONES DE TUS INVITADOS Y SE CONVIERTAN EN MOMENTOS INOLVIDABLES CARIBE, DE VISTA ALEGRE Para esta vajilla, creada por Christian Lacroix y desarrollada por Vista Alegre, el diseñador imaginó una decoración de exuberancia tropical en la que flores, plumas, helechos y libélulas representan el estilo de un herbario barroco teatral sobre un conjunto de porcelana de alta calidad con recortes y ribetes, evocando el bordado inglés de las enaguas inmaculadas usadas por las bellas mujeres de Salvador de Bahía. Esta colección es ganadora de una mención de Honor por el German Design Awards 2016. CORALINA, POR ÓSCAR DE LA RENTA Estas delicadas piezas para el servicio de mesa han sido creadas a partir de la genialidad de uno de los diseñadores de alta costura más reconocidos del mundo: Óscar de la Renta. Los motivos florales plasmados en cada porcelana han tomado como fuente de inspiración un vestido específicamente creado para la edición de Vogue de septiembre de 2006. Reflejan el esplendor y la elegancia que el estilista colocaba en todas sus creaciones personales. Con una paleta de colores cálidos y fuertes, Coralina refleja la pasión que Óscar de la Renta tenía por los tonos naturales representados en todas sus fragancias, en la ropa de alta costura y en los accesorios. CARRARA, DE VISTA ALEGRE Vista Alegre es una marca que data de 1824, cuya historia está ligada a la de Portugal y su cultura. Con productos de lujo para la mesa y la cocina, esta casa ha logrado el reconocimiento mundial de sus productos. Aunque su nombre es sinónimo de tradición, no dejan de innovar con piezas como las de esta colección contemporánea creada por la diseñadora francesa Coline le Corre. La combinación entre porcelana de alta calidad y los dibujos inspirados en el mármol de Carrara y sus vetas con un refinado enfoque geométrico, crea la ilusión perfecta entre sus formas.

TIMELESS, DE VISTA ALEGRE Una de las novedades de Vista Alegre. En este juego para servir la mesa apreciamos una fuerte herencia con un carácter soﬁsticado y contemporáneo. Son piezas que representan la intemporalidad de un diseño bien logrado debido a la selección de elementos decorativos, su composición y los tonos utilizados. Esta vajilla está nominada a los prestigiosos German Design Awards 2017. EQUINOXE, DE REVOL En la sencillez se esconde la belleza. Nunca esta sentencia fue más cierta. La naturaleza es la fuente que ha dado a luz estas piezas: el sol y la luna a juego con la tierra, extraordinaria fuerza de atracción que produce las mareas y da lugar a las estaciones. Este momento marca la transición del invierno a la primavera y el verano hasta el otoño, anuncia nuevos cultivos y despertará la creatividad de nuevos platos y sabores del chef, pero siempre sutil en la búsqueda de la perfecta armonía. Los colores de esta vajilla son de una increíble delicadeza: gris pimienta, cirrus azul o negro hierro fundido. Esta colección está disponible en 15 formas distintas.

COORDENADAS Dirección: Calle 70 con calle Matilde Obarrio de Mallet, San Francisco | Teléfono: 203-7807 / 09

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treet Food

comer en la calle está De moDa POR corina briceño Devorar un platillo al borDe De la acera se ha convertido en una tendencia. En cada puesto ambulante se esconde una tradición culinaria, un pedacito de cultura que bien puede saborearse sin cubiertos. Así ocurre en las calles de Bangkok, Tailandia, donde además de los platos locales como el Pad Thai o la ensalada de papaya verde, ofrecen otros bien exóticos como el grillo frito. En México, las lautas, los tacos y los burritos se comen a cualquier hora, también son amantes de los insectos. Los chapulines son crocantes y salados.

PRIMARIO DEL POPOLO

PRIMARIO

FooD trucks en el munDo El Street Food ha tomado auge en las calles del mundo a través de sus más grandes exponentes: los food trucks. Vehículos acondicionados y equipados con cocina interior que despachan bocados al instante, a precios accesibles. Muchos han dejado atrás las tradicionales hamburguesas y hot dogs para presentar una propuesta gourmet que conserve la esencia de la comida de calle, con un toque local e irreverente. En ciudades como madrid, nueva York, londres, Washington y méxico los food trucks han causado una revolución. Incluso existen asociaciones y comunidades que los agrupan con el in de promocionarlos, reunirlos en eventos para todo público y crear una regulación que los legisle y les permita circular sin inconvenientes. La página web española Foodtruckya.com, no solo incluye un directorio de food trucks clasiicado por provincias y tipo de comida, también tiene información para los que deseen emprender en el negocio del Street Food o alquilar un food truck para una ocasión especial. En abril celebrarán el Food truck Forum en Bilbao, con ponencias, proveedores, mesas redondas y premios para los food trucks más top. En Los Angeles, California, son una institución, según la web roaminghunger.com, hay al menos 200 food trucks circulando en la ciudad, con platos que ofrecen desde korean BBQ hasta grilled cheese sandwiches. 56 I Ocean Drive

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aQuí mismo en nuestra ciuDaD El movimiento también se ha sentido en Centroamérica. La plaza Food truck 502 inauguró a inales del año pasado en la ciudad de Guatemala, con alrededor de diez camiones de comida que se rotan cada cierto tiempo para ofrecer distintas opciones a los comensales. En El Salvador, la comunidad de Food truck lovers, creada por dos hermanos, ya reúne más de tres mil seguidores en Facebook e Instagram. Panamá no se queda atrás. La iebre del street food está en su apogeo con los food trucks a la cabeza. Cada vez son más las propuestas gastronómicas de calidad que se lanzan a la calle para captar nuevos

MADREAT

LE CAMIÓN QUI FUME RED HOOK LOBSTER POUND

paladares. Todos son emprendedores con talento y algunos de ellos han trabajado en las cocinas más reconocidas del país, ahora les toca el turno de ponerle sazón al Street food panameño.

5 Food Trucks que debes probar alrededor del mundo del popolo, san Francisco, estados unidos: este food truck se las arregló para construir un horno de leña en su interior y preparar pizzas al momento, con sabor napolitano. Están rodando desde 2012 y recientemente abrieron un restaurante. www.delpopolosf.com primario, méxico: comida típica mexicana al estilo callejero, con un twist, de la mano de tres reconocidos chefs. Hay tacos, tortillas y quesadillas gourmet. Facebook: Primario, restaurante mexicano. Instagram: PrimarioMx. red Hook lobster pound, nueva York: es difícil recomendar un food truck en Nueva York, hay uno en cada esquina y ofrecen platos de las gastronomías más variadas. Red Hook Lobster Pound ha sabido destacarse por sus frescos bocadillos de langosta que sirven con mayonesa ligera o mantequilla derretida. También tienen otras alternativas como el mac & cheese de langosta o el sándwich BLT. madreat, madrid, españa: no se trata precisamente de un food truck, sino de algo mejor, un mercado de Street food que abarca los conceptos más innovadores en comida de calle, un espacio creativo entre cocineros, emprendedores y foodies. En la página madreat.org hay más información sobre el evento. le camión qui fume, paris, Francia: son varios los reviews que apuntan a que este food truck es el más popular de la ciudad parisina. Sirven hamburguesas con ingredientes de calidad y pan artesanal. Su propietaria es californiana y también tiene un restaurante. Web: lecamionquifume.com

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ESPECIAL POR MARINA SOLÍS FOTOGRAFÍA RUBÉN ALFÚ

ANDREA

GAVRILIDIS

LA DESTREZA DE UNA VISIÓN INNOVADORA

LIDIS LICENCIADA ANDREA GAVRI

Su capacidad de discernir entre lo bueno y lo malo a una edad temprana la impulsó a perseguir un camino en la abogacía. Se describe a sí misma como una abogada joven que le apasionan los retos. Tras formarse en Derecho y Ciencias Políticas en la Universidad Católica Santa María La Antigua, fusionó su aptitud por lo correcto con su determinación por conquistar nuevas cimas, sin importar los obstáculos. Así, se sumergió en el reto de co-fundar su propia firma legal, Gavrilidis Attorneys & Co. (GAVATT). Fiel creyente de aplicar el derecho en cada aspecto de su vida, describe su profesión como una labor dinámica que consiste en saber adaptarse al mundo y a la actualidad: “Estoy segura de que en esta vida todos necesitamos de un amigo médico, un arquitecto y un abogado. Es apasionante que toquen a tu puerta por un consejo y luego ver desde un punto objetivo los resultados”, comenta. Dirigir una compañía que ha sabido posicionarse en el mercado legal del país, gracias al esfuerzo personal, es un constante desafío que conlleva mantener estrategias actualizadas para sumar nuevos proyectos profesionales a través de una asesoría jurídica responsable que perpetúa los cimientos de honestidad, lealtad, diligencia y eficacia con los que se fundó la firma. Gavrilidis manifiesta que, mientras la gente relaciona a los abogados con problemas, ella los relaciona con soluciones. “Todo consiste en ser receptivo, creo en escuchar a la gente y en relacionar las experiencias con los acercamientos interpersonales. La actualización diaria de las tendencias, la paciencia y el trabajo mancomunado son retos a los que nos enfrentamos diariamente”, explica.

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LA ESENCIA Para ella, la mejor parte de su trabajo es la experiencia que gana con cada caso y la buena referencia que produce un cliente satisfecho: “Esa satisfacción no tiene precio”, apunta. La responsabilidad es una de sus mejores cartas de presentación, sobre todo cuando se trata del capital de sus clientes, cuyo perﬁl, según detalla, es amplio y sin distinciones: “Creo principalmente en la eﬁciencia y la disposición frente a las necesidades de los clientes”, declara. Sin embargo, muchos provienen del extranjero; desde aquellos que desean establecer su situación migratoria en Panamá, hasta los que depositan su capital en el sector inmobiliario. Al iniciar una estrategia legal, Gavrilidis evalúa la necesidad del cliente: “Nos enfrentamos diariamente a situaciones indeterminadas que nos imposibilitan tener estándares fijos, por lo que procuramos brindar trato personalizado para conocer el carácter del cliente y brindar soluciones que se adapten a sus ideales”, razona. El mejor aspecto de su carrera, según reseña, es la posibilidad de cultivar relaciones con clientes y colegas: “Ambas son fuentes importantes para todo abogado, siempre te encuentras a gente emprendedora con ideas innovadoras y esto cambia tu manera de ver el panorama… las personas son ventanas al mundo”, puntualiza. NUEVOS PLANES Recientemente, GAVATT se alió a JB RB Corporation, una empresa internacional radicada en Miami, abriéndose así a la oportunidad de establecer vínculos comerciales con empresas interesadas en invertir su capital en la República de Panamá. Sobre sus planes a futuro, Gavrilidis revela que pronto estarán en frecuencia radial a nivel nacional tocando puntos importantes de lo que ocurre en Panamá en materia legal y urbana.

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GOLDENCOAST

FORESTA PANAMÁ VIVIR EN MEDIO DE LA VEGETACIÓN EN ESTE PROYECTO LOS RESIDENTES PODRÁN DISFRUTAR DE UN ENTORNO ÚNICO QUE ESTARÁ RODEADO DE VEGETACIÓN. CUENTA CON 22 EDIFICIOS DE APARTAMENTOS, DONDE SÓLO HABRÁ DOCE APARTAMENTOS POR EDIFICIO, MÁS DOS PENTHOUSES. ADEMÁS, TENDRÁN AL ALCANCE SERVICIOS COMO COLEGIOS, SUPERMERCADOS Y CENTROS COMERCIALES, GOZANDO DE UNA CALIDAD DE VIDA INSUPERABLE todo esto, pueden cumplir con las expectativas de sus clientes en servicio, calidad y plazos. Como promotora, esta empresa está considerada un referente en el mercado panameño, pues cuentan con un excelente equipo de trabajo. Por su calidad y compromiso, sienten una gran responsabilidad debido a la conﬁanza depositada por sus clientes. Asimismo, en estos momentos poseen en su cartera varios proyectos sociales muy interesantes, ubicados en diversas zonas del país.

UBICACIÓN Foresta está ubicado justo detrás del Campo de golf de Panamá, en Panamá norte, con acceso directo desde el corredor norte. Pensando en la calidad de vida de los residentes, esta comunidad goza de una ubicación estratégica, con salidas directas hacia el corredor norte y con muy buenas conexiones. Por ejemplo, en 10 o 15 minutos puedes llegar al centro de la ciudad; llegar al aeropuerto de Tocumen te puede tomar escasos 12 minutos y, si necesitas llegar a Colón, a través del corredor tienes conexión directa con la provincia atlántica. AMENIDADES Esta comunidad está diseñada para que los niños sean felices; por eso, en el área social -que medirá 10 mil metros- podrán encontrar diversión, pero sobre todo, un ambiente de total seguridad. En esta área diseñada exclusivamente para jugar y caminar, no habrá autos circulando, ya que los autos, al entrar al proyecto, pasan la garita y se dirigen de inmediato a los estacionamientos soterrados. Entre las otras amenidades del área social que podemos mencionar están la piscina para adultos con hamacas en el agua; piscina para niños; cancha multideportes; parque infantil; zona de chorros de agua para niños; zona de juegos para adultos; gimnasio; sala de fiestas y zona de barbacoa. Además, Foresta tendrá en los apartamentos suelos de gres porcelánico, puertas de madera, ventanas de aluminio, cocina con muebles altos y bajos, mueble bajo en baños y sobre de granito. LA EMPRESA DETRÁS DEL PROYECTO Atacama Inmocapital es la promotora responsable de promover y construir Foresta. Es una desarrolladora fundada en 2005 en España y con una trayectoria de proyectos ejecutados. En 2012, toman la iniciativa de expandir su labor, realizando estudios en varios países a fin de implantarse en la nación con más crecimiento de América: Panamá; y así poder ofrecer sus servicios a un público exigente, el mayor reto para una empresa. Con este objetivo, se dedican a construir hogares. Plenamente dedicada a sus proyectos, como constructora, Atacama Inmocapital se caracteriza por contar con un personal altamente calificado, lo cual es uno de los pilares de esa empresa. También cuentan con equipos, maquinaria de construcción y elementos de control que, junto a los materiales de los acabados, caracterizan el buen hacer y el éxito que están teniendo, valorado tanto por compradores como por la competencia. Gracias a 60

I Ocean Drive I

www.oceandrive.com.pa

Para mayor información puedes visitar el site forestapanama.com o llamar a los teléfonos: (507) 387-0361 / (507) 6205-8718

Agosto • Septiembre 2016

OCEANDRIVER PORSCHE 718 CAYMAN MINI CONVERTIBLE JAGUAR F-PACE

ATLÉTICO Y VELOZ

AL AIRE LIBRE

LIVIANO Y DIVERTIDO

El nuevo Jaguar F-PACE es un crossover de altas prestaciones para los amantes de la conducción deportiva. Es un auto inspirado de forma que cumple con la promesa de avance del concepto C-X17 de Jaguar. Posee cabina hecha a mano, así como un amplio maletero de 650 litros. Fuerte y rígido, su arquitectura ligera de aluminio proporciona agilidad, refinamiento y eficiencia. Gracias al Pro InControl táctil, el sistema de información y entretenimiento más avanzado del mundo, podrás realizar cada viaje de manera más fácil y totalmente conectado. La pantalla táctil de estilo tableta de 10.2 pulgadas es intuitiva de usar y cuenta con excelentes gráficos de calidad. Permite conectar hasta ocho dispositivos en el punto de acceso WiFi, lo cual permite transformar el vehículo en una oficina móvil o centro de entretenimiento. Para mayor información, puedes visitar Premier Motor Group en Costa del Este.

“Manejar el nuevo MINI convertible es una experiencia incomparable. El auto cuenta con cualidades optimizadas: deportividad, eﬁciencia, confort, funcionalidad, seguridad, inclusión en la red, calidad de los materiales y acabados”, manifestó Aaron Romero, VP Marketing de Bavarian Motors. No cabe duda que con la llegada de este auto continúa el cambio generacional de la gama de la tradicional marca de autos británica. El nuevo MINI Convertible posee una capota textil de alta calidad, con mecanismo para abrir y cerrar completamente automático, así como función de toldo corredizo. Motor de accionamiento nuevo para el sistema plenamente eléctrico y, por lo tanto, sumamente silencioso. Disponible también en versión MINI Yours, con imagen tejida especial de la bandera Union Jack. Abrir y cerrar la capota textil y de las ventanas laterales toma apenas 18 segundos. Y en comparación con el modelo anterior, el nuevo MINI Convertible mide 98 milímetros más de largo, es 44 milímetros más ancho y 1 milímetro más alto. Mayor distancia entre ejes (+28 milímetros), mayor ancho de vía (+42 milímetros adelante, +34 milímetros atrás). Visita Oxford Motors en calle 50 para conocer más del nuevo MINI.

La cuarta generación del coupé deportivo con motor central tiene una apariencia más imponente, atlética y eficiente. El 718 Cayman utiliza los mismos nuevos motores bóxer de cuatro cilindros con turbocompresor que emplea el 718 Boxster. En consecuencia, el coupé y el roadster tienen, por primera vez, idéntica potencia. La versión básica, con una cilindrada de dos litros, ofrece 300 caballos. El modelo S, con sus 2.5 litros de cilindrada, llega hasta los 350 caballos, lo que representa un aumento de 25 caballos en comparación con los modelos anteriores. De acuerdo al Nuevo Ciclo de Conducción Europeo (NEDC, por sus siglas en inglés), el nuevo biplaza recorre en promedio entre 17,5 kilómetros por litro (66,4 km/g, 41,3 mpg o consume 5,7 l/100 km) y 12,3 km/l (46,7 km/g, 29,0 mpg o consume 8,1 l/100 km). En cuanto a diseño, sus tensas proporciones, las voluminosas tomas de aire en el frente y en los lados, y el bajo perfil lateral, subrayan el mayor dinamismo. El morro tiene una forma más afilada, que da una apariencia más ancha y masculina a la parte frontal. Las delgadísimas luces delanteras situadas por encima de las entradas de aire, que contienen las luces de aparcamiento y los intermitentes, refuerzan aún más esa impresión. Completan el frontal del 718 Cayman unas tomas de refrigeración más grandes y los faros bixenón de nuevo diseño con luces de conducción diurna de LED. La rediseñada parte trasera tiene un aspecto más ancho, debido a la tira en color negro brillante con las letras Porsche integradas que lleva entre las dos luces traseras. Estas también han sido completamente rediseñadas y se caracterizan por su tecnología tridimensional y los cuatro puntos de luz de freno, que parecen flotar libremente. El 718 Cayman y 718 Cayman S llegarán a Panamá a finales de noviembre de 2016. Conócelos en el Porsche Center Panamá. Alemautos, en Costa del Este.

LINCOLN MKC

ELEGANCIA TOTAL Sólo la tecnología del MKC te ofrece el mejor equilibrio entre eficiencia y poder. El motor Turbocargado de 2.3 litros le da vida a este nuevo auto que logra optimizar el consumo de combustible sin sacrificar potencia. Posee transmisión automática de 6 velocidades con SelectShift sin palanca de velocidades. Rompiendo paradigmas, los diseñadores eliminaron la palanca de velocidades como la conocemos, colocaron el selector de velocidades de la transmisión en una serie de botones ergonómicos en el panel de instrumentos central. Ya sea que conduzcas sobre pavimento seco o mojado, te sentirás seguro gracias al control de tracción y estabilidad. El sistema monitorea constantemente las condiciones del camino y automáticamente distribuye fuerza a las ruedas para tener una mejor tracción. El cambio de velocidades en el volante I-Shit te permite definir el tipo de manejo que prefieras, ya sea con la transmisión automática o de manera manual para un manejo más deportivo con los cambios en el volante. Si quieres conocer más de este auto, visita Grupo Cincuentenario en Costa de Este o el showroom Lincoln en Punta Pacífica.