Ocean Drive Panamá Octubre Noviembre 2016 by Ocean Drive Magazine Panama

ESCENAS & ESCENARIOS 32 CARA A CARA Justin Timberlake 32 CARA A CARA Tom Hanks 34 AL ESTILO NY 36 AL RITMO DE MIAMI 38 CITY SWING 40 V.I.P: XIMENA MALLOL 42 PORTADA Debbie Kuzniecky-Feder 46 ESPECIAL Making of de la portada 48 PERFIL Renée Zellweger

ESTILOS Y TENDENCIAS 30 WATCH TALK 52 MODA INTERNACIONAL ALTA COSTURA OTOÑO 2016 55 MODA INTERNACIONAL PILAR SÁINZ 56 MODA INTERNACIONAL PURIFICACIÓN GARCÍA 57 MODA INTERNACIONAL TOMMY HILFIGER 58 ATELIER ÓSCAR DE LA RENTA 60 FASHION TRENDS 62 BELLEZA & SALUD 63 EN EXCLUSIVA GNC 63 EN EXCLUSIVA APPS PARA RELAJARSE 64 MEDICINA 2016 66 ESPECIAL DE FITNESS 68 EN EXCLUSIVA SHINE 70 AMBIENTES 76 SHOWROOM

OCTUBRE NOVIEMBRE 2016 @OceanDrivePA

Ocean Drive Magazine Panamá

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ENCUENTROS & PLACERES 22 EVENTOS & ALGO MÁS 26 IN SHOP 77 ESPECIAL GOURMET EXPRESS 94 TIPS PARA EL VIAJERO 96 SIN ESCALAS Tulum 100 OCEAN DRIVER 101 MIS 12 PLACERES 102 POR ESCRITO

SHOT ON SITE 35 INTERNACIONAL 37 PANAMÁ I 41 PANAMÁ II 47 PANAMÁ III 51 INTERNACIONAL II

ESTÉS DONDE ESTÉS conéctate con

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Siempre con lo último y lo mejor en ESTILO DE VIDA Fotografía Ricardo Quintero | Director de moda Guillermo Montiel | Estilismo Estuardo Marroquín

PANAMÁ OCTUBRE • NOVIEMBRE 2016

DIRECTOR GENERAL Ricardo Gutiérrez rgutierrez@oceandrive.com.ve

DIRECTOR / EDITOR Beverly Epelbaum de Cohen bcohen@oceandrive.com.ve

DIRECTOR Julieta Dubuc de Gutiérrez jdubuc@oceandrive.com.ve TORY BURCH

DIGITAL BRAND MANAGER Ricardo Gutiérrez Dubuc ragutierrez@oceandrive.com.pa

COMMUNITY MANAGER Michelle Flores mflores@oceandrive.com.pa

CONSULTOR DE PLANIFICACIÓN Y GESTIÓN COMERCIAL Carolina Alviarez calviarez@oceandrive.com.pa EJECUTIVOS DE VENTAS Miguel Baiocco mbaiocco@oceandrive.com.pa Abraham Roa aroa@oceandrive.com.pa

DANIEL ESPINOSA JEWELRY

Ginella Sánchez gsanchez@oceandrive.com.pa Juan Villar Representante de ventas en Miami jjvillar@bellsouth.net DISTRIBUCIÓN Y CIRCULACIÓN Diana Scott distribucion@oceandrive.com.pa

ADMINISTRACIÓN Y CONTABILIDAD Gabriela Guerra gguerra@oceandrive.com.pa DIOR

ASESOR LEGAL INTERNACIONAL Steel Hector & Davis

OCEAN DRIVE PANAMÁ es una publicación bimestral con circulación en Panamá, Rep. de Panamá. Es editada y producida por Grupo Editorial Shop In 98, C.A. Teléfono (507) 223-4977- Fax (507) 269-7257. Dirección de redacción y ventas: Edif. Paitilla Office Tower, Oficina 701, Panamá, Republica de Panamá. Ocean Drive Panamá no se hace responsable por el material gráfico, ni por las opiniones emitidas que hayan sido suministradas por colaboradores y anunciantes. ISSN1995-6061

PANAMÁ OCTUBRE • NOVIEMBRE 2016

GERENTE EDITORIAL Adriana Bello G. COORDINADORA EDITORIAL EN PANAMÁ Marilina Vergara mvergara@oceandrive.com.pa ASISTENTE EDITORIAL Glendy Cárdenas / Marina Solís DIRECTOR DE ARTE Zuleyma Egaña Cáceres

ROBERTO COIN

COORDINADORA DE ARTE Carolina Maciñeiras de Chivico COORDINADOR DE PRODUCCIÓN Y MONTAJE Carolina Maciñeiras de Chivico COLABORADORES EN PANAMÁ Corina Briceño / Nicole Febres Cordero / Stefanie De Roux / Lucas Navarro / Nany Sevilla FOTÓGRAFOS EN PANAMÁ Rubén Alfú / Eduardo Grimaldo / David Rodríguez COLABORADORES EN ESTADOS UNIDOS Kim Cáceres / Manuel Santelices FOTÓGRAFOS EN ESTADOS UNIDOS Ondrea Barbe RETOQUE DIGITAL Corporación YOVI C.A. DISTRIBUCIÓN Panamex, S.A. Suscriptores VIP sectorizados del Panamá América Suscriptores VIP de La Estrella de Panamá

VALENTINO

CHANEL

OCEAN DRIVE PANAMÁ opera bajo licencia de Niche Media Holdings Group, LLC. El contenido completo de OCEAN DRIVE PANAMÁ es propiedad de la compañía antes mencionada y del Grupo Editorial Shop In 98, C.A. Todos los nombres de las secciones son propiedad de los mismos. No podrá ser utilizado ni reproducido (parcial o totalmente) ningún material de la publicación sin previa autorización por escrito del Grupo Editorial Shop In 98, C.A.

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CARTA DEL DIRECTOR

Ricardo Gutiérrez junto a Sheldry Sáez en Dine & Design En Makoto.

¡Estamos de cumpleaños! Para nosotros es un gustazo cumplir nueve años de presencia con OCEAN DRIVE en Panamá. Hemos crecido junto con el país y estamos complacidos de todo lo logrado y entusiasmados por seguir adelante desarrollando nuevos productos y abriendo nuevas unidades de negocios, como grupo editorial, ofreciéndoles diferentes plataformas comunicacionales en papel (con ediciones especiales sobre estilo de vida) y en digital (a través de nuestro novedoso website y redes sociales); ambas con contenidos de vanguardia, soﬁsticados, con glamour, ¡dictando tendencias! Estamos muy agradecidos con los anunciantes que nos dieron la oportunidad de apoyarlos en sus estrategias de comunicación, creciendo con nosotros en todo este tiempo. Sabemos que en un futuro estas exitosas alianzas seguirán fortaleciendo nuestra relación comercial, porque los proyectos innovadores para el 2017 son muchos. A un grupo muy selecto de invitados de la ciudad los hicimos vivir una novedosa experiencia al estilo OCEAN DRIVE: Dine & Design, el cual fue todo un éxito. En colaboración con un extraordinario grupo de aliados estratégicos, ofrecimos una noche exquisita en el reconocido restaurante Makoto, donde se unió la moda (con diseños de Pilar Sáinz) y la gastronomía (menú preparado por el chef Makoto Okuwa) en una experiencia única en Panamá. El próximo Dine & Design será el 26 de octubre en el restaurante Tejas del fabuloso Hotel Trump, donde nuevamente se fusionarán una selecta gastronomía preparada para esa noche y la presentación de una bellísima colección de joyas de la conocida orfebre Fabiola Bracho. Si no tuvieron la oportunidad de vivir esta deliciosa experiencia, los invitamos a que participen con nosotros. ¡Atrévanse a vivir estos momentos al mejor estilo de vida que les seguirá ofreciendo OCEAN DRIVE en este nuevo año!

Ricardo Gutiérrez Ronsó Director General

TOMMY HILFIGER

LACOSTE

CARTA DE LA EDITORA

Equipo de producción de la portada

YA TENEMOS NUEVE AÑOS. En OCEAN DRIVE PANAMÁ hemos seguido muy de cerca el ritmo de la ciudad a través de eventos sociales, aperturas de tiendas y restaurantes, exhibiciones de arte y muchas otras actividades. Panamá es una ciudad que ofrece opciones para todos los gustos e intereses y en nuestras páginas los lectores han tenido la oportunidad de conocer variadas e interesantes propuestas y tendencias de estilo de vida. Desde la moda hasta la gastronomía, pasando por la actividad física y el diseño interior, hemos capturado el espíritu de una ciudad en constante movimiento, habitada por seres inquietos y curiosos, ávidos de experiencias enriquecedoras. Y hablando de experiencias únicas, hace poco celebramos el primer Dine & Design, un evento que unió moda y gastronomía. Realizado en el restaurante Makoto, en esa noche la diseñadora Pilar Sáinz presentó una colección cápsula exclusiva inspirada en la obra La Dama de las Camelias, de Alejandro Dumas. En esta nueva plataforma, OCEAN DRIVE se cerca al lector para compartir un momento especial, venciendo todas las predicciones de lejanía de la creciente fuerza digital. En esta edición, no dejes de ver todo lo acontecido en el primer Dine & Design. Pero a través de los canales digitales también estamos cerca de los lectores. Y cada vez más. Las cifras de nuestras redes sociales se incrementan y los contenidos reciben interacción inmediata, lo cual nos satisface y gratiﬁca. La chica elegida para ser nuestra portada sabe mucho de este tema. Debbie Kuzniecky es pionera en Panamá del movimiento de las fashion bloggers; desde pronto comprendió el empuje e inﬂuencia que las plataformas digitales están ejerciendo a nivel global. Visionaria para elegir el medio y original en su forma de presentarse, Debbie simboliza a una generación de jóvenes que trabajan por lo que quieren y brillan con luz propia. ¡Feliz cumpleaños, OCEAN DRIVE PANAMÁ!

Marilina Vergara Coodinadora Editorial MICHAEL KORS

DIOR

F E L IX B . M AD U R O - MA L L MULTIP LA Z A PA C IFIC A N D A LB R OOK M AL L

EVENTOS Y ALGO MÁS * SAMSUNG Samsung Electronics presentó el Galaxy Note 7, con un cuerpo y S Pen resistentes al agua, la mejor seguridad de su categoría que combina el Samsung Knox con la autenticación biométrica, incluyendo una nueva característica de lector de iris y otras características de entretenimiento inmersivo con capacidades de video HDR en tiempo real.

* MEE SPA AT YOO * SALVATORE FERRAGAMO Salvatore Ferragamo realizó la donación de 1,5 millones de euros para ﬁnanciar la restauración de la fuente de Neptuno en la Piazza della Signoria y poder llevar esta obra a su esplendor original. Esta fue la primera fuente pública de Florencia y sigue siendo uno de sus símbolos más reconocidos. Ferruncio Ferragamo, presidente del grupo Salvatore Ferragamo, señaló que todo lo que han hecho durante los años ha sido una forma de expresar su agradecimiento a Florencia por todo lo que les ha dado.

Un novedoso concepto urbano para el cuidado personal, el bienestar y la belleza encontrarás en Mee Spa at Yoo, Yoo una propuesta para hombres y mujeres que necesitan combinar su cuidado personal con sus copadas agendas, siempre con elevados estándares de calidad. La posibilidad de relajarte y perderte en el tiempo, solo o en compañía, desde la cosmética orgánica e hidroterapias hasta tendencias internacionales, son algunas opciones que podrás disfrutar con este nuevo spa ubicado en el ediﬁcio Yoo en Avenida Balboa.

* BMW BMW inicia una nueva era en materia de movilidad urbana con la llegada del BMW i3 a Panamá. El primer automóvil 100% eléctrico fabricado con ﬁbra de carbono que permite conducir sin producir emisiones de CO2. El BMW i3 presenta un diseño progresivo, de inteligente construcción ligera, con una revolucionaria tecnología de sistema de tracción y su conectividad innovadora que lo convierten en el automóvil ideal para lograr una movilidad libre de emisiones.

* GLOBAL BRANDS Una degustación de la renombrada casa de vinos Catena Zapata, distribuida por Global Brands, se realizó en el Hotel Trump. Los invitados disfrutaron de las distintas variaciones y cepas de esta bodega. Al evento asistió Fabiana Cardozo, gerente de vinos de Global Brands, y Pablo Guiñazú, export manager de Catena.

* NIKE Nike celebró una clase muy especial de Nike Training Club en la hermosa locación de Naos en Causeway. La sesión de 45 minutos fue dirigida por Paola Carballeda. Esta actividad es parte de las sesiones de entrenamiento preparatorias para las corridas con los nuevos Pegassus 33, un modelo muy versátil que aporta ligereza y que permite correr más rápido y de forma más segura.

* NOVEY

* PROVIVIENDA La inauguración del proyecto Castellammare en Costa del Este fue el motivo ideal para dar a conocer Riviera del Golf, otro de los productos inmobiliarios de Provivienda, ubicado en Coco del Mar. Riviera del Golf plantea la construcción de un ediﬁcio residencial de 26 pisos, conformado por exclusivos apartamentos diseñados con amplios y luminosos ambientes con vista al mar y hacia la ciudad.

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En compañía de DeWalt -marca mundial de herramientas motorizadas para las industrias de la construcción y la carpintería- se llevó a cabo la inauguración de la tienda Novey en Mareas Mall, cerca de Playa Blanca, un punto estratégico para que viajeros y residentes tengan variedad de productos de gran calidad a su disposición.

Octubre • Noviembre 2016

EVENTOS Y ALGO MÁS * MICHAEL KORS

* HILFIGER DENIM

Con motivo del Día Mundial de la Alimentación, Michael Kors y Kate Hudson se unen para apoyar la campaña Watch Hunger Stop, asegurando que los niños del mundo crezcan sanos, felices y fuertes. Además del reloj y la camiseta, este año la campaña ofrece un tracker que, por cada uno que se venda, serán donadas 100 comidas al PMA para la alimentación escolar. Los trackers son compatibles con iPhone y Android, permiten tomar fotos, reproducir música y encontrar tu teléfono.

La campaña Hilfiger Denim para este Otoño-Invierno te invita a seguir 24/7 a los influencers Hailey Baldwin y Lucky Blue Smith en sus aventuras por Los Angeles. Celebrando el espíritu millennial, la campaña interactúa con los usuarios a través de un nuevo enfoque digital. Encontrarás combinaciones inesperadas en estampados y tejidos eclécticos, donde la cultura del viejo mundo se encuentra con la seguridad del nuevo mundo. No se trata de la edad, se trata de la actitud.

* SUSHI FEST El Sushi Fest, festival gastronómico que le rinde homenaje a esta milenaria comida, se realizó en distintas sedes de la ciudad ofreciendo las más delicias recetas. El Ginger Lounge del Hotel Waldorf Astoria, Sushi Way, Sushi Market, Aki Japanese Kitchen, Ginger Restaurant, Tsugoi y Sushi Itto fueron algunos de los restaurantes participantes en este evento en el que los participantes disfrutaron y votaron por las mejores preparaciones. El festival incluyó un coctel denominado Mar a Mesa que estuvo a cargo del chef Masaki y del chef Germán Gheli, a beneicio de la Fundación Esperanza.

* PANASONIC

La marca Huawei, con el respaldado de la Universidad de Panamá y la Universidad Tecnológica, celebraron el segundo año del programa “Semillas para el futuro” con una rueda de prensa realizada en el Salón Quartz del Hotel Westin Panamá. El programa brinda capacitación de las futuras tecnologías a estudiantes universitarios cursando carreras aines al sector tecnológico, beneiciando a más de 20,000 estudiantes de más de 200 centros de estudio, en más de 77 países a nivel global.

“Re-piensa” es el nuevo concepto que la reconocida marca Panasonic introduce a Latinoamérica, exhortando a vivir en armonía con la naturaleza y el medio ambiente al utilizar productos de calidad, pero que ahorran energía y que ayudan a la economía del hogar. Aires acondicionados, refrigeradoras y lavadoras son algunos de los artículos que poseen la tecnología ECONAVI de sensores inteligentes, junto con la tecnología Inverter, que logran ahorros de hasta 70% dependiendo del producto y su uso.

El congreso Triángulo de la Mujer 2016 se llevó a cabo en el Hotel Sortis, tocando temas como la salud, el amor y la belleza, puntos importantes en función del alma y bienestar para la sanación y crecimiento personal y de la familia. Como invitada internacional, el evento contó con la participación de la puertorriqueña Norma Pantoja; y por Panamá, las expositoras de testimonios motivacionales Ilda Soriano, Carmen Souza, Jessica Regueira, Piky Zubieta y Anais Solís.

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Bershka y la artista española Ana Arana dan el pistoletazo de salida a las nuevas colecciones de Otoño-Invierno con una instalación que se podrá ver en 19 vitrinas de 14 países como España, Japón, Reino Unido, Taiwán, Italia, entre otros. “Tromploeil” consiste en un juego de construcción y composición. Piezas de hierro perforado y bisagras con imanes se mezclan para crear desde un biombo hasta cualquier objeto deseado. De esta forma, el espacio se convierte en un lienzo en blanco abierto a todas las posibilidades que uno sea capaz de imaginar.

* HUAWEI

* TRIÁNGULO DE LA MUJER

* BERSHKA

* GRUPO CORCIONE Más de 500 personas se reunieron en Costa del Mar para el Sports Day. Múltiples canchas deportivas (como fútbol, básquet y tenis), competencias infantiles, xilent itness y stretching formaron parte de esta actividad. Pero además de brindar un día lleno de diversión, las promotoras de la comunidad, como A&Z Developers, Equinox, Grupo Corcione y Regency, dieron a conocer a los invitados los avances en cada uno de los proyectos.

Octubre • Noviembre 2016

INSHOP

MICHAEL KORS El Apple Watch Hermès Serie 2 ofrece la doble hebilla de puño en cueros de piel de becerro de Swift y Epsom, inspirado en el diseño de la sandalia arquetípica de Pierre Hardy, director creativo de los zapatos y joyas de la marca. Los nuevos colores incluyen el Rose Jaipur, Etoupe y Bleu Agate.

Cuando lleves el tote Mercer de Michael Kors en tu brazo, el movimiento del charm que lleva colgado le dará ritmo a tus pasos. Este elemento, característico de la marca, ha sido diseñado tomando como inspiración una pieza de joyería de los años 30. Esta bolsa, con sus líneas arquitectónicas, se convertirá en el nuevo accesorio para usar cada día.

DIOR La colección Fall/Winter Couture de Dior presenta un enfoque femenino y elegante por el cual toda joven mujer suspiraría. Una serie de atuendos de seda y organza diseñados alrededor de una paleta blanca y negra que encuentra sus únicos destellos de color en los detalles plata y dorados que adornan cada pieza. Por supuesto, la sensación boom de la casa no estuvo ausente gracias a detalles voluminosos y dramáticos, como las mangas exageradas, faldas asimétricas y pliegues.

Esta nueva colección de Bvlgari está inspirada en los sorbetes romanos. Característicos de la Ciudad Eterna, los sorbetes están inundados de color, tintes que se traspasan a los diseños de la casa a través del uso de piedras preciosas en tonos brillantes como zaﬁros y turmalinas rosas que se encuentran incrustadas en bandas de oro sólido de color rosa u oro blanco, pero sin dejar por fuera la característica ﬁrma de la marca en cada pieza.

CH CAROLINA HERRERA Inspirada en la célebre Plaza Vendôme -debido a su forma-, este bolso de CH Carolina Herrera posee el tamaño adecuado para tu día a día. Y esta combinación de colores otoñales y de materiales se adapta a tu outﬁt de manera muy versátil. No olvides llevarla en tu próximo viaje y convertirla en el accesorio chic de cada salida. Combínala con colores claros u oscuros y destacará como una pieza única.

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La propuesta en la joyería Roberto Coin, Pois Moi, es elegante y limpia. En 2014, la recopilación fue otorgada con el Premio Internacional Palladio como la mejor colección de joyas italianas en todo el mundo y hoy es considerada como ícono de la marca gracias a sus accesorios que ponen el eje central en el oro de 18K disponible en amarillo, blanco o rosado. Su versión de alta costura está tapizada con pavé de diamantes en un patrón ultra-moderno con toques retro inspirados en la década de los 50 para lograr una combinación preciosa de la moda contemporánea y los estilos de época.

TOD´S Los zapatos que ganarán todos los premios de popularidad esta temporada te los ofrece Tod´s en charol negro y con charms en la parte frontal. Llévalos con pantalones o con falda. Sí, con falda; pero eso sí, nunca olvides tu camisa de algodón y, si deseas acentuar el estilo masculino, lleva un blazer. Comodidad y estilo es lo mejor que tiene este par.

La nueva colección de gafas de Chanel, Coco Chain, consiste Chanel en cuatro monturas de sol y tres de ver, todas con la icónica cadena metálica entrelazada de cuero que aporta un estilo rockero y atemporal. Disponibles en estilo de aviador, cuadradas, cat eyed o XXL, todas rematadas una discreta doble C colocada tono sobre tono sobre la cadena.

Octubre • Noviembre 2016

INSHOP

COACH La nueva colección gymwear de Oysho apuesta por cortes confortables en una gama cromática basada en colores y estampados que evocan los tonos de una ciudad cosmopolita en sus horas nocturnas. Los tejidos están adaptados para que la piel transpire y para facilitar los movimientos del cuerpo libremente con piezas evolucionadas técnicamente para adaptarse a cualquier tipo de ﬁsionomía femenina y disciplina deportiva.

BERSHKA Esta temporada, Bershka muestra atuendos inspirados en la década de los 90, en los que el estilo más retro se fusiona con un look sporty para dar como resultado atavíos llenos de personalidad y actitud. En su opción femenina, combina las últimas tendencias con sudaderas y piezas con aire masculino mientras que, para ellos, compagina lo retro sport con tejidos técnicos y denim de aspecto vintage.

Dos clásicos americanos se unen para dar vida a Disney x Coach, la nueva colección limitada de Coach que utiliza diseños de Mickey Mouse en marroquinería y moda prêt-à-porter en conmemoración del aniversario número 75 de la marca. La personalidad del ratoncillo más amado brilla en toda la recopilación con dibujos creados por animadores de Disney que aterrizan en camisetas, calzados y hasta en los bolsos más icónicos de Coach.

La serie Navy Seal de Luminox ha sido desarrollada para proporcionar un desempeño increíble aún en las condiciones más extremas. Utilizando la iluminación propia de la marca, los relojes consumen menos y otorgan luz aún en las situaciones más oscuras, gracias al empleo de tubos de gas colocados a mano.

NIXON Dividida en tres bloques principales, la nueva colección de accesorios de Stradivarius ofrece un giro en la bisutería de esta temporada. La nueva colección es elegante y delicada, pero también muestra un toque desenfadado. Con opción para todas, la serie va desde limpias formas geométricas que recuerdan el estilo industrial hasta llegar a un look místico alcanzado por chokers románticos.

SWATCH La divertida colección de lentes de sol de Swatch,, bautizada Swatch the eyes, permite deﬁnir nuestro estilo propio a través de tres formas básicas disponibles: redondas, cuadradas y en estilo ojo de gato. Cada una de ellas fue elaborada con materiales de alta calidad, resistentes a la transpiración e inundadas de una excitante paleta de colores y estampados.

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Las nuevas bolsas y mochilas Nixon se centran en la calidad, la funcionalidad y en el estilo. Con tirantes acolchados, puerto de auriculares y bolsillo con cremallera frontal, cada una ofrece un bosquejo atractivo y funcional al proteger los aparatos electrónicos que son almacenados en sus diferentes compartimentos.

La marca colombiana de traje de baños OndadeMar te invita a ser la chica más sexy de la playa. Y para lograrlo se vale de los diseños más innovadores. Sus piezas son un festín de color y texturas, en el que destaca lo tribal. El lace-up en los tops y las múltiples formas en que los cordones se cruzan por la piel son elementos que hacen de esta colección una especie única. Para los chicos, cuentan con shorts para la playa con diseños que nos transportan a soleados días veraniegos.

Octubre • Noviembre 2016

WATCHTALK Nixon

Nixon

Nixon Ultratide, una evolución en el tiempo y la tecnología, es el producto de una extensa investigación y de una asociación exclusiva con Surﬂine, que utiliza el poder del Ultratide directamente en la red Surﬂine. Ultratide cuenta con Bluetooth para ofrecer los datos en tiempo real, como marea, altura de las olas y más.

Nixon COMPS es el compañero ideal para un estilo de vida activo. Cuenta con una banda de silicona que se moldea a la medida y un garfio de bloqueo flexible para que permanezca fijo y cómodo.

Nixon

Nixon Small Kensington habla el lenguaje del diseño limpio y sencillo. Una versión actual de estilos heredados que muestra en su estructura discreta con broche de acero inoxidable.

Para los fanáticos de Star Wars, este modelo con bisel está inspirado en el casco de Kylo Ren. En el reverso tiene la imagen de este personaje y la leyenda: “Nothing will stand in our way”.

TOMMY HILFIGER

Nixon MICHAEL KORS COLLECTION

Nixon Corporal SS ofrece una mezcla estratégica de construcción de alto calibre y diseño con un estilo superior. Estructura de acero inoxidable, moldeado a la medida y con relleno luminoso para facilitar la visualización nocturna.

Nixon Una actualización totalmente digital de los relojes retro, complementado con una banda de cuero de cocodrilo en relieve. Todo el calendario digital, hora dual, alarma, cronómetro y la luz en un dial de pantalla LCD negativ.

Coordenadas

Nixon Nixon Lodown II es la nueva generación para el control de la marea… ahora más fuerte, más inteligente y más cómodo que nunca. Con facilidad para ver la hora, el día, la fecha y futuros tiempos de la marea con precisión, también posee hora dual, temporizador, contador de onda, cronógrafo y luz.

Los relojes Nixon son distribuidos por Mesulam Group, Inc. Disponibles en Albrook Mall: Sea & Sand, Relojín, Felix, Arrocha, Flow y Helios Store. También en Multiplaza: Laguna Bay, Relojín, Felix, Sanborns, Super Deportes y en Flow.

Nixon Nixon Sentry 38 SS combina su estructura de acero inoxidable con elementos de diseño mínimo y un tamaño discreto para que sobresalga el estilo.

CARA A CARA

JUSTIN TIMBERLAKE | DE CANTANTE A ACTOR POR ADRIANA BELLO G. FOTOGRAFÍA CORTESÍA DE FOX

MUCHO HA CAMBIADO DESDE QUE JUSTIN TIMBERLAKE SALIÓ DE LAS FILAS DE *NSYNC. Ya no lleva el cabello enrulado, no es novio de Britney Spears y ya se casó (con la actriz Jessica Biel) y se convirtió en padre. Aunque no ha abandonado la música, ahora también se ha dedicado a su faceta de actor. Su primera película fue Longshot (2000), pero la que realmente lo consolidó en la industria fue The Social Network (2010), donde interpretó a Sean Parker, uno de los empresarios que ayudó a la fundación de Facebook. Este 2016 llegó con un nuevo single y film bajo la manga. Can´t Stop the Feeling es la canción principal 32

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de Trolls, cinta animada donde interpreta a Ramón, un gris Troll consumido por el miedo: “Me ofrecieron el trabajo de darle voz al personaje y ser productor ejecutivo musical al mismo tiempo. Casi se sintió como un exceso de riquezas para mí”, confiesa. En la película, somparte créditos con James Corden, Gwen Stefani, Zooey Deschanel, Russell Brand y, sobre todo, Anna Kendrick, quien es su contraparte con el personaje de Poppy: “Ramón es probablemente más cercano a Poppy que ninguno de los otros Trolls. Esto es sobre todo porque Poppy es bastante persistente tratando de animarlo. Hay mucho humor entre ellos porque son opuestos”. Y es que considerando que este film cuenta con

los mismos creadores de Shrek (con quienes Timberlake trabajó en el 2007 para Shrek the Third), la buena comedia parece estar garantizada. “El humor no es adulterado y es desinhibido; no es cínico e, irónicamente, ya sabes, creo que es algo que el mundo necesita mucho en este momento”, dice el ganador de nueve Grammys y agrega que le encanta jugar golf, la playa y comer mucho, sobre todo pasta. En cuanto a la enseñanza de Trolls, cree que da una lección muy importante entre cantos, bailes y muñequitos: “Se trata de encontrar tu felicidad interior y de cómo eso es realmente una elección. La felicidad no debe depender de nada que sea externo”. Octubre • Noviembre 2016

VIP

CARA A CARA

TOM HANKS | DEL CIELO AL INFIERNO HAN PASADO MÁS DE 30 AÑOS desde la primera vez que este gran actor trabajó con el director Ron Howard. Esta dupla ha hecho memorables películas como Splash, Apollo 13, El Código Da Vinci y Ángeles y Demonios; estas dos últimas, basadas en las novelas del escritor Dan Brown. Hanks y Howard ahora vuelven a unirse para presentar Inferno, también basada en un libro de Brown, donde Tom volverá a encarnar al profesor de simbología de Harvard Robert Langdon. Para aquellos que leyeron el libro, el ganador del Oscar promete que la cinta honrará cada página pero también agregará algo más: “Lo que David (el escritor) y Ron hicieron fue llenar la película con un montón de Diciembre 2008 • Enero 2009 Octubre • Noviembre 2016

cosas que no aparecen en el libro para que también puedan descubrir elementos diferentes”. Pero si hay algo que no ha cambiado es el talento de este actor nacido en California, quien es uno de los pocos en lograr ganar dos Premios de la Academia de forma consecutiva; primero con Philadelphia (1993) y luego con Forrest Gump (1994). Su vida personal, a diferencia de la diversidad de roles que ha interpretado, ha sido lo suficientemente estable para evitarse un escándalo hollywoodense. Su vida profesional sí ha estado llena de cambios y quizá por eso es que ha logrado mantener su fama por más de tres décadas, consolidándose como uno de los actores más multifacéticos

POR ADRIANA BELLO G. FOTOGRAFÍA CORTESÍA DE DISNEY

de todos los tiempos (y también por eso, uno de los mejores pagados). Ha sido un náufrago, un romántico empedernido, un general, un chico con retraso, un enfermo de sida y hasta un muñeco de vaquero. “Lo importante es entrar en un rodaje cuestionando lo suficiente como para no afirmar con toda confianza y sin ninguna duda lo que va a pasar en cada escena. Hay que tener confianza en el proceso, con la esperanza de que funcionen las alianzas que uno acuerda con el material que cambia constantemente”, dijo en una entrevista al diario El Espectador, agregando que su clave para triunfar fue insistir y nunca menospreciar un papel, por más pequeño o insignificante que pareciese.

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AL ESTILO NY POR IVELISE GRAZZIANI

LA CIUDAD QUE SIEMPRE CAMBIA. ¿O NO? AGENDA OCTUBRE-NOVIEMBRE SERENA Y VENUS WILLIAMS TRAS SU PARTIDO EN US OPEN MUSEO WHITNEY EN EL MEATPACKING DISTRICT

¡LLEGARON LOS LOAFERS ! HACE UN PAR DE MESES, ME REUNÍ CON UN ANTROPÓLOGO VENEZOLANO. Germán está visitando diferentes ciudades de Estados Unidos recopilando data para su próximo proyecto. Inevitablemente, nuestra casual conversación se convirtió en una suerte de entrevista. Hablamos de muchas cosas… de la ciudad, de la gente, de mi proceso de adaptación desde que me mudé para acá. Una de sus preguntas fue: ¿Qué ha cambiado en Nueva York en los últimos diez años? Me dejó pensando por varios minutos. No hallé la respuesta en ese momento. Luego de varios días, me paseé por varios escenarios cotidianos, sobre qué ha cambiado desde mi básica perspectiva. ¿La arquitectura? Bueno, sí. Siempre hay una construcción pero no necesariamente cambia la ciudad. La moderniza. La sorprende. Pero no la cambia. Un perfecto ejemplo es el recién terminado 432 en Park Avenue, en pleno Midtown. El tercer edificio más alto de Estados Unidos y el edificio residencial más alto del mundo. Para mí no cambió Manhattan, la perturbó. Ahora bien, posiblemente alguien que viva en Brooklyn o que la visite con frecuencia, debe opinar lo contrario, porque su desarollo en bienes raíces en la última década ha sido significativo. Basta con darse una vuelta por Williamsburg y acercarse a la orilla del río para ver cómo una zona de galpones se convirtió en un complejo de edificios residenciales de lujo. ¿Los restaurantes? A veces. Yo tengo una lista interminable de lugares que visitar, entre los que abren constantemente y los viejos (o no tan viejos) que jamás había visto. Por otra parte, siento que hay muchos lugares que permanecen. Una de las cosas que más me encanta de NueDIANE VON va York es pasar por zonas que FÜRSTENBERG no frecuento y ver los mismos restaurantes que conocí hace tiempo. Para muchos, ésta no es una ciudad muy amable y ver los mismos sitios, volver a ellos, te hace sentirte

bienvenido y hasta en casa. Desde un clásico/$$$$ como Delmonico’s, con una historia que lleva más de cien años, hasta algo más sencillo/$$ y con una historia más reciente como Café Habana (de mis preferidos). ¿Los Museos? Es su naturaleza. Las colecciones permanentes se adornan con expoMEATPACKING DISTRICT siciones temporales con mucha frecuencia. ¿Cambios obvios e importantes? La mudanza y apertura del Whitney en el Meatpacking District y el recién inaugurado Met Breuer en el antiguo edificio del Whitney en Madison Avenue. ¿La gente? Con frecuencia. Siguen caminando apresuradamente, eso no ha cambiado. Siguen siendo antipáticos, eso no ha cambiado. Aún cuando un cambio en actitud ha sido imperceptible para mí, lo que es muy obvio es que cambian las personas que viven acá, porque esta ciudad invita al tránsito. Vienen de todas partes del mundo, de todas partes de Estados Unidos, pasan un tiempo y se van. Definitivamente, uno de los encantos, sino el mejor, de vivir en esta ciudad es justamente éste, la variedad de culturas, y con ella el exponerte a algo diferente cada vez. Otro cambio, sin relación alguna con tendencias o cultura, sino dictado por su ubicación geográfica, es el clima. Y con él, se obliga a la ciudad y a su gente a cambiar. Pasamos de caras felices en el 432 EN PARK AVENUE verano, a caras menos felices en el invierno. De los aires acondicionados, a las calefacciones. Del té frío al chocolate caliente. Aunque mis estaciones preferidas son el otoño y el invierno, he aprendido a apreciar cada estación y la novedad y cambios que cada una trae. Especialmente cuando se trata de uno de nuestros temas preferidos… la moda. A propósito de, me di un paseíto por algunas tiendas para ver qué nos trae el otoño y éste viene con patente, loafers, mule loafers y encajes, muchos encajes en la ropa. Así cierro mi repaso por los cambios (o no) en Nueva York, pero no quiero irme sin dejarles un par de recomendaciones si visitan la ciudad entre octubre y noviembre: ¿Amante de la fotografía? El Met Breuer estará exhibiendo hasta el 27 de noviembre una generosa selección del trabajo fotográfico de Diane Arbus. Si eres más un fan de Broadway, querrás intentar con un par de off-Broadway shows con artistas como Rachel Weisz en Plenty o el famoso Monk, Tony Shalhoub, en The Band’s Visit. ¿Pensando en una vuelta por el majestuoso MSG? Si estás de ánimo para comedia, Amy Schumer tiene una función el 18 de DELMONICO’S octubre, pero si andas con interés musical, Billy Joel estará de concierto el 28 de octubre y el 30 de noviembre.

GUCCI 34

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SHOTONSITE MTV Video Music Awards Heidi Klum

Ariana Grande

Rita Ora

Amber Rose

Britney Spears

Alicia Keys Nick Jonas

Hailey Baldwin

Nicki Minaj

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Kim Kardashian y Kanye West

Beyoncé

Farrah Abraham

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AL RITMO DE MIAMI POR KIM CÁCERES FOTOGRAFÍA WORLD RED EYE / 1 HOMES SOUTH BEACH

UN CONDOMINIO SÓLO PARA AUTOS

DE MIAMI VICE A AHORA MIAMI VICE

LO NUEVO DE CIRQUE DU SOLEIL ALAN FAENA Y XIMENA CAMINOS

Tiempos de cambio

Miami no es la misma. Unos treinta años atrás, la escena no era protagonizada por hoteles de lujo ni ricos ni famosos, sino por un vacío desértico. Casi nadie caminaba por la calle, no había un café a la vista y la arquitectura art deco lucía deteriorada. Fue la serie televisiva Miami Vice la que cambió el panorama para Miami. Sí, Don Johnson como Sonny Crockett en aquellos trajes blancos de seda o de lino de Versace con alpargatas sin medias y camisetas en colores tropicales manejando una Ferrari Testarrosa blanca por Ocean Drive junto a Philip Michael Thomas (Rico Tubbs). Miami Vice prácticamente inventó el concepto de South Beach. Pasamos de tener sitios de mala muerte a mansiones como donde se ﬁlmó la película de Miami Vice en 2006 con Colin Farrell y Jamie Foxx en Key Biscayne (400 South Mashta Dr.); a habitaciones de $1,000 en el Hotel Setai; y a clubes como WALL Miami del W Hotel South Beach & Residences (2201 Collins Ave.), que recientemente festejó su séptimo aniversario. Decorado a lo 007 Casino Royale, no hay registro de que Daniel Craig lo haya visitado aún, pero sí de George Clooney, Paris Hilton, Stephen Dorff, Nick y Joe Jonas. Este último, hasta se animó a hacer de DJ una noche a los presentes. Hablando de cambios, no sólo él le ha dado un giro a su carrera con su nueva agrupación DNCE. Ricky Martin que, junto con Simon Cowell y Saban Entertainment

KURIOS, CABINET OF CURIOSITIES

fue productor del show televisivo La Banda y jurado con Laura Pausini y Alejandro Sanz, días atrás se sumó a una sesión musical que hicieron los ganadores del programa CNCO por su álbum debut. Con SONY Music, la cita fue en The Penthouse Residences #1609 del 1 Hotel & Homes South Beach (102 24th St.). Pero fue Matt Goss, el cantante y compositor inglés ex de Daisy Fuentes quien, a pesar de presentarse todas las semanas en el Caesars Palace de Las Vegas, se hizo tiempo para servir de anfitrión en The Grand Gala, organizada por el Baptist Health Foundation a beneficio del Miami Cancer Institute. La excentricidad en Miami es parte de su encanto. Próximamente vería la luz AutoHouse, un edificio de condominios de lujo en el área de Overtown, pero sólo para automóviles. Sí, unos siete pisos de Maserati, Ferrari o Bentleys tendrían su lugar propio como parte de que sus dueños sean miembros de un club social privado, que contará además con un restaurante en la terraza. Los precios por esta comodidad que tiene lógicamente seguridad 24/7 y ambiente climatizado es de $350,000 a $1,5 millones. Louis Birdman y Jay Massirman están detrás de este proyecto al igual que la torre ultra lujosa en Downtown Miami, One Thousand Museum Condos, diseñada por la ya desaparecida y reconocida arquitecta Zaha Hadid a estrenarse en 2018 con valores entre los $5.5 millones y $49 millones.

FAENA THEATER

JOE JONAS EN WALL MIAMI

Expresión artística Ningún otro espectáculo crea tanta expectativa como los que llevan el sello Cirque du Soleil. Así, a partir del 9 de diciembre estará plantando bandera en una carpa azul y amarilla junto al Miami Dolphins Stadium con KURIOS, Cabinet of Curiosities. Escrita y dirigida por Michel Laprise, es una fábula que transporta a la audiencia a un mundo de fantasía donde todo es posible, la realidad es relativa y la percepción transformada. Sin duda, un show mágico, cautivante e inédito. Y porque Miami es única, así lo es toda el área

KURIOS, CABINET OF CURIOSITIES

RICKY MARTIN JUNTO A LOS GANADORES DEL PROGRAMA CNCO

que ha creado Alan Faena en Collins y la calle 32. Especialmente el nuevo espacio del exquisito FAENA Theater (3201 Collins Ave.), sede del espectáculo de cabaret C’est Rouge. Los viernes y sábados a las 10:30 pm se levanta el telón de terciopelo para un despliegue burlesco increíble de sex-appeal y humor con bailarines coreografiados por Bianca Li y vestidos por Juan Gatti. Ellas hacen maravillas con globos negros y amarillos, entre otros atuendos, y todo sobre los icónicos zapatos de suela roja de Christian Louboutin.

DESDE ESPAÑA CON AMOR Con presencia en España, México, Portugal y Chile, la reconocida ﬁrma española de bijoux y joyas Aristocrazy recientemente abrió de par en par las puertas de su primera sede en todo EE.UU. ¿El lugar elegido? El estratégico Aventura Mall (19575 Biscayne Blvd.). Sus productos tienen el respaldo de la joyería Suárez -muy prestigiosa en España- y llevan un baño de oro de un gramaje mayor al que comúnmente se utiliza. La diferencia se evidencia en piezas de excelente calidad, diseño y precios exquisitos siendo que aquí todo lo que brilla sí es oro.

SHOTONSITE PANAMÁ

FOTOGRAFÍA LUMINUM PHOTOGRAPHY / DAVID RODRÍGUEZ

Dine & Design Félix Cuevas

UN EVENTO PRIVILEGE BY OCEAN DRIVE PANAMÁ SE LLEVÓ A CABO EN EL RESTAURANTE MAKOTO A BENEFICIO DE LA FUNDACIÓN LUCES PANAMÁ. CON UN LLENO COMPLETO, LOS ASISTENTES DISFRUTARON DE LA PRESENTACIÓN DE LA COLECCIÓN “VIOLETTA” DE LA DISEÑADORA PILAR SÁINZ

Pilar Sáinz junto a las modelos llegando a Makoto

Luis Trillo, Carolina Arteaga y Gustavo Ospino

Thomas Kenna, Lottie Kenna, Thomas Kenna Jr., Charlotte Kenna, Diana Morales y James Hardwicke

Azik Gampel, Karina Gampel y Abraham Sultan

Octubre • Noviembre 2016

Panagiotis Liakópulos, Elizabeth de Liakópulos, Adriana Altamirano, Jean Liakópulos y Axelle Santospl

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CITYSWING POR STEFANIE DE ROUX KENNEDY HOME

UN PANAMÁ

cada vez más sano

Nuevos sitios para decorar tu hogar Esta temporada del año se ha convertido en la época de las semanas o weeks. Panamá ha tomado un giro con el objetivo de promover estilos de vida saludables y parece ser una moda que no va a bajar la velocidad. Esta tendencia me parece genial por tratarse de algo que esta generación está aplicando y que al permanecer pasará a nuestras próximas generaciones. Lo importante es estar conscientes de qué le metemos a nuestro cuerpo y cómo lo tratamos: saber escucharlo. No sólo es importante cuidar lo que comemos, también debes dedicar algo de tiempo para ti, desconectada del celular y de los problemas diarios para adquirir paz mental. PARA MIMARSE Arrancamos entonces con Spa Week que se celebró hace poco. Esta semana es creada por las mismas personas de Restaurant Week. Ambas son excelentes opciones porque tienes la oportunidad de ir a lugares a los que normalmente no irías (porque tienen precios más elevados). En el caso de Spa Week, participaron spas de alto nivel como El Bristol o Mosaic. Estos sitios normalmente se salen del presupuesto de muchas personas, por lo que estas actividades permiten el acceso a ellos. Limitan los tratamientos que te puedes hacer, pero la organización es tan buena que el tratamiento que te ofrecen es excelente y no sientes que necesitas más.

Desconectarse para consentirse 38

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PENSANDO EN LA SALUD Siguiendo con las “semanas”, ocurrió también la semana más sana del año, Panamá Healthy Week. Esta semana es una locura de actividades, arranca en Multiplaza en la Plaza de la Luna, donde realizan actividades de todo tipo de disciplinas. Lo que me encanta es que tienen clases toda la semana desde las 5:30 pm hasta que cierra el mall. Con un promedio de cuatro clases al día, cada una de una técnica y disciplina distinta, dura 30 minutos. Hay varios provechos que puedes sacar de esto; el primero, pasas una tarde súper activa de tal forma que, al concluir la semana, puedes elegir cuál de todas las disciplinas te gusta más y tienes la opción de darle continuidad. Pero no todo son clases, también hay charlas de nutrición, degustaciones de productos saludables y alrededor del

mall encontrarás restaurantes que se unen a la semana sana con platos ricos y nutritivos. Por último, esta es una semana con actividades completamente gratuitas para todo el que desea participar en las charlas y clases. De todas las semanas que hay en el año, ésta te la recomiendo sin lugar a dudas por todos los beneﬁcios que aporta y por el potencial que tiene de cambiarte tu estilo de vida para bien. DELEITES ITALIANOS Recientemente se inauguró Mr. Maccaroni en el foodcourt de Altaplaza. Ésta es una nueva franquicia que se estrena en Panamá, donde podrán encontrar pastas frescas de todo tipo con las combinaciones que desees, todas elaboradas para sus clientes diariamente. Sin duda, es una excelente opción de comida para quienes buscan algo más sano y con la sensación de “hecho en casa”. Un evento muy esperado por muchos son los de cata de vinos que hacen las distribuidoras panameñas; en esta oportunidad, fue el turno de La Bottega, quienes ofrendaron dos días de cata de vinos. Este tipo de eventos me encantan porque puedes acceder a ellos y pasar una tarde completamente diferente degustando una gran variedad de vinos de distintas partes del mundo. Lo mejor es que no es sólo catar por catar, ya que hay representantes de las bodegas que participan en el evento y que se toman el trabajo de enseñarte y explicarte el proceso de cada vino que pruebas. Por otro lado, en Street Mall abrió sus puertas Kennedy Home, una mueblería realmente impresionante. Cuando entré vi que era de cuatro pisos, cada uno especializado en un área de la casa. Tienen camas, lámparas, almohadones, sofás, comedores y, mi parte favorita, los detalles para que pase de ser una casa a tu hogar. Finalmente, lo mejor de esta mueblería son los precios que, en comparación a otras, son totalmente asequibles.

LA G E N T E Q U E H AC E PA N A M Á

XIMENA MALLOL CON LA ARQUITECTURA EN LAS VENAS LO QUE MÁS DISFRUTA XIMENA MALLOL DE LA PROFESIÓN QUE ELIGIÓ ES QUE FORMA PARTE DE LA VIDA COTIDIANA. “La arquitectura está en todas partes, vivimos un tiempo donde las ciudades son nuestro gran sitio de encuentro”, maniiesta quien se ha estrenado como mamá hace once meses. Egresada de Isthmus Escuela de Arquitectura y Diseño de América Latina y el Caribe, Mallol ha crecido con la arquitectura en casa. Su padre es uno de los profesionales de esta rama más reconocidos del país. “Cuando comencé a interesarme realmente por la arquitectura, mi padre me pidió diseñar una zapatera. Para mí fue muy estimulante, porque lo tomé como mi primer cliente. También, desde niños todos en casa tuvimos alguna relación con la arquitectura. Es el ambiente en que nos desenvolvíamos y que hasta el día de hoy continuamos haciendo y nos apasiona”. Para Mallol, “la esencia de la arquitectura es su reto. Y lo es desde que uno conversa con un cliente y conoce su propuesta. Ahí comienza nuestro trabajo, donde la creatividad juega un papel determinante. El reto más grande es

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resolver un proyecto a satisfacción del cliente y que éste se convierta en una obra estéticamente viable y funcional”. Considera que “el objetivo irrenunciable de un arquitecto es participar en mejorar la ciudad”. Asimismo, coniesa que le gustaría participar en la recuperación del espacio público, su incorporación a la ciudad: “Hacer más ciudad sigue siendo mi gran sueño”. Cuando visita una ciudad, lo hace con su mirada de arquitecta: “Disfruto aquellos lugares que me permiten sentir su arquitectura, pero lo que más me gusta es cómo la gente se relaciona con ella. Hay que vivir la ciudad, es lo que me propongo al iniciar un recorrido”, expresa quien forma parte de la directiva de Mallol&Mallol Arquitectos. Para mantenerse al día con las nuevas tendencias, visita ferias, especialmente la de Milán, y comparte con colegas. “La disciplina de la arquitectura exige estudiar, observar, dialogar, intercambiar ideas, ver proyectos, viajar, conocer… en una frase, ponerse al día permanentemente”. Como pasatiempo, la fotografía le llama mucho la atención. “Realmente no utilizo las técnicas, pero tengo esa

POR MARILINA VERGARA FOTOGRAFÍA RUBÉN ALFÚ afición por tomar fotos. Quizás me permite ver el mundo de una manera distinta. La fotografía suele explicarnos la realidad y más allá. Es como si el tiempo se detuviera y puedo regresar a ese momento y verlo cuantas veces quiera”. Sin embargo, la familia constituye el eje central de su vida. “Siempre nos inventamos cualquier cosa para hacer y salir juntos. Nos encanta conocer nuevos lugares, hacer nuevas amistades y tener una vida social muy dinámica”.

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SHOTONSITE PANAMÁ

FOTOGRAFÍA DAVID RODRÍGUEZ

Inauguración del restaurante Brutto con London No.1 LONDON NO.1 FUE EL PROTAGONISTA DE LA NOCHE EN LA INAUGURACIÓN DEL RESTAURANTE BRUTTO, UBICADO EN SAN FRANCISCO CALLE 74. LOS INVITADOS DELEITARON EL PALADAR CON DISTINTOS COCTELES PREPARADOS CON UNA DE LAS MEJORES GINEBRAS EN EL MERCADO

Hernán Cardozo, Carlos Alberto Escotet, Miguel Merck y socios

Hernán Cardozo y Laura del Grosso

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Fabiana Cardozo y Nagede Herrera

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OUTFIT: RALPH LAUREN ACCESORIOS: MICHAEL KORS

POR MARILINA VERGARA FOTOGRAFÍA RICARDO QUINTERO DIRECTOR DE MODA GUILLERMO MONTIEL ESTILISMO ESTUARDO MARROQUÍN LOCACIÓN SOHO MALL

Debbie

KUZNIECKY-FEDER ESTILO A RAUDALES CUANDO ELLA APARECE EN UN SITIO HAY QUE VERLE SU OUTFIT. SIEMPRE LLEVA UNA COMBINACIÓN SORPRENDENTE, INGENIOSA Y LLAMATIVA. AUNQUE SU CARÁCTER -MAS BIEN SOSEGADO- NO SE CORRESPONDA CON SU APARIENCIA EXTRAVAGANTE, OBSERVARLA SIEMPRE ES UN FESTÍN PARA LAS MIRADAS. Y NO ES QUE DEBBIE LLEVE PUESTO LO MÁS TRENDY. NO. JUSTAMENTE LO QUE MÁS LLAMA LA ATENCIÓN ES QUE SUS PRENDAS SE ALEJAN DE LO COMERCIAL Y LO CONVENCIONAL

INQUIETUD Desde que era niña, imaginaba su futuro en un escenario. Pasó por clases de ballet y otro tipo de danzas, hasta que, siendo más grande, se sintió atraída por el cine, la fotografía y la escritura. Menciona a su abuelo como su inspiración: “Era educador y una persona con una fuerza muy especial. Siempre tenía una opinión sobre tu futuro y formación. Era una combinación interesante entre inspiración y deseo por satisfacer sus expectativas. Hasta el día de hoy tiene influencia sobre mis pensamientos. Murió cuando estaba en mi último año de escuela”. En el colegio solía esmerarse más por las materias que le gustaban. “Al final fue que me di cuenta de la importancia de dar al máximo posible en todo”, señala la presentadora de televisión, para quien la universidad fue una revelación: “En la carrera de comunicación social en la USMA fue cuando verdaderamente crecí y reforcé el sentimiento de dar el 100% en todo lo que uno hace, nos guste o no. Y bueno, terminé graduándome con el primer puesto de todas las escuelas de comunicación del país”. EL VALOR DEL TRABAJO Su mamá le dice que ha tenido nueve vidas. Trabaja desde muy joven. Cuando tomaba clases de ballet en el estudio de Teresa Man a los 16 años, también ofrecía clases de tap. Siendo estudiante universitaria participó en producciones, “desde barriendo pisos y manejando los carros, hasta haciendo cámara, en Panamá y en Israel”. Pasó por la redacción del diario La Prensa y fue gerente de piso en la tienda MNG en Multiplaza… “y la lista sigue”, nos dice. “Siempre he tenido esa pasión por hacer algo nuevo, un nuevo reto y no tenerle miedo. Principalmente mi mamá me recalcaba que, si algo se ponía difícil, no lo dejara, que lo hiciera con más ganas, y eso me quedó grabado para siempre”. Además de tener su propia productora, Debbie es la presentadora de Panama Street Style (que se transmite por +23) y de las cápsulas que se transmiten por E! Entertainment. Hay un aspecto de su programa PSS que hay que destacar y es el segmento de Extreme Makeover en el que le cambia el estilo a alguien que labore en alguna fundación en Panamá. Debbie lo hace como una muestra de agradecimiento por la labor social que realiza cada una de estas organizaciones.

OCEAN DRIVE: EMPEZASTE DETRÁS DE CÁMARAS, LUEGO FUISTE PRESENTADORA, ¿CÓMO FUE ESTA TRANSICIÓN? DEBBIE: Cuando estaba en la universidad una productora llamó a la Escuela de Comunicación Social y dijo que estaba buscando una presentadora para un programa de TV. No sé por qué la secretaria le dio mi número y recibí su llamada. Yo todo lo quiero intentar, y nunca digo no, y fui a hacer el casting. Era para un programa en RCM sobre equitación y caballos, nunca me había montado a uno o salido en TV, pero grabé el programa hasta que me gradué y fui a estudiar afuera.

JUMPSUIT, PAÑOLETA Y BOTAS: RALPH LAUREN ACCESORIOS: MICHAEL KORS

OD: ¿QUÉ ES LO QUE MÁS TE GUSTA DE LO QUE HACES? DKF: Me encanta que tengo la suerte de hacer lo que me gusta y manejar mi tiempo, estoy consciente de que es una bendición. Con el tiempo me he dado cuenta de que llevo en la sangre el gen de la educación, de poder dejar algo y enseñar, ese es mi verdadero cariño por lo que hago. Para mí la moda y el estilo son para todos, y poder enseñarle a la gente cómo utilizarlo me da mucho placer, y no quedarme con esas ideas y esos tips, no quedarme con tomar una foto llamativa... Es poder inspirar y enseñar lo que de verdad me apasiona. Y ahora con el tema de las fundaciones siento que lo estamos llevando un poco más allá... El tema del trabajo social siempre me ha gustado. OD: ¿QUÉ NO TE AGRADA TANTO? DKF: El tema comercial. Yo soy productora, soñadora, no comerciante; pero hay que comercializar para poder producir. OD: ¿QUÉ NIVEL HAY EN PANAMÁ EN CUANTO A PRODUCCIÓN TELEVISIVA? DKF: Hay muchísimo talento en nuestro país, e incluso ahora, que los equipos son más accesibles, hemos visto crecer y tenido la oportunidad de ver cosas hermosas, tanto en televisión como en cine. El problema siempre radica en el tema comercial, qué vende más, cómo vender más... Y lamentablemente muchas cosas se dañan por esa necesidad y ese pensamiento de los canales.

000 Ocean Drive

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OD: ERES PIONERA DEL MOVIMIENTO DE LAS FASHION BLOGGERS EN PANAMÁ… DKF: Creo que empecé en el momento justo, por suerte. No conocía sobre ninguno de los otros blogs que ya estaban, como el de Mauricio (Herrerabarría) y Maristella (González), e inicié el blog por una necesidad que tenía de expresarme, después de haber cerrado la tienda (Sathia) y regresado de estudiar afuera. Pero ese año las marcas y revistas empezaron a interesarse por el tema y, bueno, yo justo entré en ese momento. OD: ¿CÓMO DECIDISTE INCURSIONAR EN ESTE TEMA? DKF: Cuando regresé de estudiar afuera y tenía la tienda de diseñador empecé a seguir muchos blogs de street style como inspiración, me encantaban. Cuando regresé a trabajar en producción y me la pasaba en una oficina y ya no tenía más esa conexión con la moda, decidí en principio abrir un blog de street style, mezclando mi pasión por ver lo que los demás se ponían y la fotografía, pero al final era más fácil hacerlo sobre mis looks, como catarsis quizás, y a la gente le gustó. OD: ¿CÓMO TE INSPIRAS PARA TUS LOOKS? DKF: Hoy en día creo que es más instintivo. No tengo mucho tiempo para estar viendo blogs o revistas, me la paso en tiendas por mi trabajo y eso también me inspira. El hecho de tener que vestir a otras personas e inspirarlas todas las semanas sin verdaderamente conocerlas es un reto, eso me inspira y me enseña mucho. OD: TU ESTILO ES DIFERENTE Y TE ATREVES A MOSTRARLO… DKF: Siempre me ha gustado ir en contra de la corriente. Rebelde como adolescente quizás, y bueno, hoy en día simplemente no me gusta ser parte del montón, me aburre. OD: ¿PIENSAS QUE PANAMÁ ES CADA VEZ MÁS ABIERTO A ESTILOS DIFERENTES? DKF: Totalmente. Cuando tenía la tienda con mi mamá era mucho más difícil, hoy hubiera sido muy diferente. Las redes sociales han jugado un papel interesante. OD: ¿CÓMO UNO LOGRA ENCONTRAR SU ESTILO? DKF: Es algo natural, instintivo. Está mezclado con un tema de gustos, genética, con necesidades y estilo de vida. Por lo general, la gente conoce lo que le gusta, pero lo esconde o se confunde porque es más un tema de miedo que de conocimiento. Que alguien me diga que se siente cómoda y que es la misma persona sólo que mejorada después de un día de cambio de look es lo mejor que me pueden decir.

OUTFIT: RALPH LAUREN ARETES Y FUR: CH CAROLINA HERRERA LENTES: MICHAEL KORS

OD: ¿QUÉ HAY QUE TOMAR EN CUENTA PARA ENCONTRAR EL ESTILO PROPIO? DKF: Personalidad, necesidades, estilo de vida, tipo de cuerpo y colorimetría. OD: CUÉNTANOS SOBRE TU RUTINA DE BELLEZA… DKF: No tengo mucho tiempo, pero hago ejercicios cinco veces por semana con una aplicación llamada Moms into Fitness que son ejercicios cortos de 10 minutos. Empecé por lo menos una vez a la semana a hacer el ejercicio de InFit y los domingos en familia nos gusta ir a montar bicicleta o caminar en las mañanas. Trato de comer sano, un día a la semana es mi cheat day y no como carbohidratos de noche. No tomo soda y mi día lo empiezo con un shot de limón con un poquito de agua tibia. Nunca duermo con maquillaje y soy fan del elixir de Nativo y Bioeffect de Islandia. OD: ERES MADRE DE DOS, EL PÚBLICO TE CONOCIÓ SIN HIJOS Y LOS HAN VISTO NACER Y CRECER CONTIGO… ¿CÓMO HA SIDO ESTE CAMBIO? DKF: En realidad el público me conoció ya con Itay, por lo menos desde que inicié el blog, y la verdad es que para mí es un honor y me causa mucha alegría sentir el cariño de la gente por mis hijos. Es muy especial. OD: ¿CÓMO TE ORGANIZAS PARA ESTAR CON ELLOS? DKF: Todo en esta vida es calendarios. El calendario de mi celular es mi vida entera. Todo es organización. OD: ¿CÓMO ENCUENTRAS TIEMPO PARA ARREGLARTE? DKF: La verdad es que tener el cabello corto es lo mejor. Yo en media hora, contando los 10 minutos de ejercicio, estoy lista. No uso mucho maquillaje y me maquillo yo sola y bueno, no me hago nada en el cabello. OD: ¿CUÁLES SON TUS PRÓXIMOS PROYECTOS? DKF: Para este año me voy a involucrar más con el tema de las fundaciones locales, hay un proyecto interesante en el camino. Me gustaría que el programa creciera y poder regalar más makeovers tanto aquí como afuera. También hay algunas otras ideas en el camino. Pero también me gusta concentrarme en crecer personalmente y vivir el día a día con mi familia.

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ESPECIAL POR MARINA SOLÍS GUTIÉRREZ

MAKING

OF DE NUESTRA PORTADA

HOY SABEMOS QUE EL MUNDO SE INCLINA CADA VEZ MÁS HACIA LO VIRTUAL, PERO ELLA SE DIO CUENTA ANTES DE QUE EL RESTO LO HICIÉSEMOS. SIEMPRE UN PASO POR DELANTE, ASÍ ES DEBBIE KUZNIECKY. SU CAPACIDAD DE INNOVAR MEZCLADA CON SU CARÁCTER AUDAZ HIZO QUE SU BLOG, PANAMA STREET STYLE, ATERRIZASE EN UN PROGRAMA TELEVISIVO EN EL CUAL MUESTRA TODAS SUS PASIONES EN UN SOLO PRODUCTO: LA PRODUCCIÓN, EL ESTILO Y TODO LO VINTAGE

TALENTOS “[Me siento] súper honrada de que hayan pensado en mí. Siempre he tenido una conexión con OCEAN DRIVE PANAMÁ. Fueron los primeros en empezar a trabajar con bloggers, siempre han tenido una visión más amplia”, afirma la comunicadora social de formación. Un equipo desbordante en talento que empieza con el estilismo de Guillermo Montiel, complementado con el hair and makeup de Estuardo Marroquín e inmortalizado por el lente de Ricardo Quintero acompañan la imponente presencia de Debbie para manifestar looks alejados de lo tradicional y que tomarán por sorpresa a nuestros lectores. “Desde el primer día que me preguntaron sabía que este equipo iba a estar súper divertido: Guille con sus ideas tan cool, Estuardo con su maquillaje espectacular y Ricardo con ese ojo tan especial. Queríamos hacer algo diferente, no el típico editorial de moda, sino darle un twist. Me encanta que me hayan dado la oportunidad”, declara Debbie.

TRABAJO ENTRE AMIGOS Tras culminar un exitoso día de trabajo, la cámara de Ricardo Quintero se encuentra satisfecha: “Un equipo ameno, unas tomas hermosas y una súper locación… ¡fue un muy buen día de trabajo! Debbie es el escenario perfecto: es linda, se sabe mover y todo lo que hay que hacer”, sostiene el fotógrafo. Una opinión con la que Estuardo Marroquín, autor de un peinado y maquillaje tan edgy como la modelo, concuerda: “Siempre es bueno cuando trabajas entre amigos que son gente profesional que saben qué hacer. A Debbie le tengo mucho cariño, llevamos un par de años coincidiendo en algunos tipos de trabajo y reencontrarte con amigos para trabajar y armar un proyecto juntos es el feeling [que se busca]”. Igual de resonante es el veredicto de Guillermo Montiel, armador de todos los atuendos que exhibe Debbie en esta edición: “Todos han colaborado de una manera proactiva con sus ideas. Cada uno dentro de su especialidad ha aportado un grano para poder hacer algo cool. Ha sido una linda experiencia porque estamos trabajando con piezas Ralph Lauren que normalmente no podemos encontrar aquí y eso le da un must al editorial”, puntualiza el stylist.

SHOTONSITE PANAMÁ

FOTOGRAFÍA DAVID RODRÍGUEZ

Begoña Carabaño, Juan Carlos Mejía y Cecilia Anato en la presentación de las nuevas colecciones en El Arte de la Tavola

Stephanie Getzler y Ana Lorena Díaz en la tarde de “Arte y Belleza” en la boutique Daniel Espinosa en Multiplaza

Ana Pessoa E. Costa, Viviana Artzyeli y Paola Muñoz en la presentación de la Guía del Vino en la casa del embajador de Chile

Daniel Espinosa y Rossana Tabares en la tarde de “Arte y Belleza” en la boutique Daniel Espinosa en Multiplaza

Maxiel Figueroa y Ángel Durán en la presentación de la Guía del Vino en la casa del embajador de Chile

Marco V. Balarezo, Gil Artzyeli, Emma Konig y KarlOtto Konig en la presentación de la Guía del Vino en la casa del embajador de Chile

Massiel Más en la tarde de “Arte y Belleza” en la boutique Daniel Espinosa en Multiplaza

Silvana Neuman y Cristian Neuman en la apertura de la tienda Adore en Multiplaza

Carlos De Andrade, María Fondevila y Néstor Chacín en la presentación de las nuevas colecciones en El Arte de la Tavola Miguel Briceño, Carla Seijas e Iván Sucre en la presentación de la Guía del Vino en la casa del embajador de Chile

Juan Carlos Mejía, Pedro Pessoa E. Costa, Ana Pessoa E. Costa y Carlos De Andrade en la presentación de las nuevas colecciones en El Arte de la Tavola

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Pedro Pessoa E. Costa y Orit Betesh en la presentación de la Guía del Vino en la casa del embajador de Chile

Shay Segel, Roieb Taieb y Sam Cohen en la apertura de la tienda Adore en Multiplaza

Ricardo Gutiérrez y Francisco Cruz Fuenzalida en la presentación de la Guía del Vino en la casa del embajador de Chile

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“BRIDGET NOS HIZO SENTIR MEJOR SIENDO IMPERFECTOS”

LA TRANSFORMACIÓN DE

Renée Zellweger POR POR ADRIANA BELLO G. FOTOGRAFÍA CORTESÍA

CÓMICA COMO MUCHAS PERO DULCE COMO POCAS. ZELLWEGER REGRESA POR TERCERA VEZ AL CINE COMO BRIDGET JONES PARA DEMOSTRARNOS QUE TANTO ELLA COMO EL PERSONAJE QUE INTERPRETA HAN CAMBIADO Comedias románticas hay muchas, pero cuando se estrenó El Diario de Bridget Jones hace 15 años, muchas mujeres no sólo se rieron y enamoraron durante el ilm, sino que realmente se identiicaron con el personaje interpretado por esta actriz estadounidense: “Nos reconocemos a nosotras mismas en sus batallas, no sólo en los retos que ella debe enfrentar en su vida, sino en sus problemas de autoestima. Como que ella representa la verdad entre lo que somos y lo que aspiramos ser”, confesó al portal PopSugar. En la primera cinta, Bridget era una mujer de 32 años con inseguridades tanto de su cuerpo como de su carrera profesional. Una chica soltera que fantaseaba con el amor y con una gran carrera como periodista y que, en el camino y tras varios tropiezos y desencantos, se da cuenta que la vida no es como uno se la imagina sino simplemente como lo que es, con sus aciertos y desaciertos. Tres años después llegó la segunda parte, Bridget Jones: The Edge of Reason. Su personaje seguía con Mark Darcy y todo iba bien hasta que comenzaron las peleas, en gran parte, por las mismas inseguridades de Jones, quien creía que Mark la engañaba con su colega Rebecca, una mujer más joven y bella según ella. Jones decide terminar con él y se embarca en un viaje laboral a Tailandia nada más y nada menos que con Daniel Cleaver (su ex amor y ex jefe, interpretado por Hugh Grant), casi volviendo a recaer en los malos hábitos amorosos (¿quién no lo ha hecho?) y terminando envuelta en un problema de tráico de drogas que la hace reﬂexionar sobre lo tonta que ha sido y la ayuda a madurar. TOMANDO DISTANCIA En el 2010 fue el último proyecto cinematográico de Zellweger, My Own Love Song, el cual no tuvo mucho éxito y por eso la actriz decidió retirarse estratégica y momentáneamente de las pantallas: “Encontré el anonimato. Pude intercambiar experiencias a nivel humano con las personas y ser vista y escuchada sin ser deinida por esa imagen que me sigue cuando entro a una sala. No puedes ser una buena narradora de historias ni relacionarte con la gente si no tienes experiencias de vida”, confesó a la revista Vogue de Gran Bretaña en su edición de agosto, agregando que necesitaba recuperarse luego de tantos ilms porque ya estaba cansada de escuchar su propia voz y era tiempo de alejarse de la escena hollywoodense para también crecer como ser humano.

CORAZÓN, CORAZÓN Durante su tiempo de “descanso”, Renée aprovechó para hacer de su casa en Los Ángeles su hogar y pasó más tiempo con sus amigos y sus padres. Estos últimos son una verdadera inspiración para ella, pues llevan más de 50 años de casados: “Incluso si yo me hubiera casado hace 10 años, no sería posible”, dijo a Vogue. De hecho, Zellweger se casó en el 2005, pero su matrimonio no duró ni cinco meses. Pidió la anulación con el argumento de fraude. No obstante, esto no ha sido motivo de trauma para ella; al contrario, dice que más que nunca cree en el amor y actualmente tiene una relación de más de cuatro años con el músico Doyle Bramhall II: “Lo conozco desde que era joven y vivía en Austin. Éramos amigos y creo que eso nos da un sentido de historia compartida y conianza. Nosotros siempre estuvimos en contacto a lo largo de los años. Hay como una cierta familiaridad entre ambos, en el sentido de cuando estás con alguien y sientes que estás en casa”, coniesa. BRIDGET JONES BABY El inal de la segunda película parecía claro: Bridget se casaría con Mark Darcy y serían felices para siempre. Pero siempre hubo cierta curiosidad en el público sobre cómo sería ella de casada y, sobre todo, de madre. Tuvieron que pasar más de 12 años para que esta tercera parte se concretara y, para sorpresa de muchos cuando salió el primer trailer, nunca se casó con Mark y, aunque Daniel Cleaver ya no estaba en el mapa, sí había un hombre nuevo en su vida: Jack (interpretado por Patrick Galen Dempsey, mejor conocido como McDreamy de la serie de TV Greys Anatomy). Además, está en plena disyuntiva como mujer si debe o quiere ser madre porque ya tiene más de 40 y en eso queda embarazada y no sabe si el bebé es del iel Mark o del encantador multimillonario Jack. “Cuando me enviaron el guión, sentí que sería como una gran y feliz reunión, así que me recordó lo mucho que la amaba. Me encantan sus amigos, sus padres y su mundo… pero luego me sentí aterrada porque pensé: ‘Dios mío, de verdad no quiero echar a perder esto’”. Según la mayoría de la crítica, no lo hizo. De hecho, muchos concuerdan que a pesar que el personaje debía mostrar una evolución natural por su edad y el

embarazo, la chispa de la Bridget del 2001 estaba presente, pero ahora con nuevos retos e inseguridades tanto en lo personal como en lo laboral propias de su nueva etapa como mujer. Quizá tenga algo que ver lo que concuerdan muchos periodistas que la han entrevistado en persona, que Renée tiene mucho de Bridget (aunque ella afirma que es mucho más conservadora que su personaje). Es una persona abierta, divertida y sin egos. Es una celebridad que no importa cuántos años pasen, cuántos cambios físicos ocurran o cuántos premios gane, sigue siendo la misma en esencia.

FOTOGRAFÍA NEALE HAYNES

“NO QUERÍA DECEPCIONAR A NADIE”

¿CON O SIN CIRUGÍA? En el 2014, surgieron unas fotos de Renée Zellweger que dejaban ver un evidente cambio en su rostro. Y esta vez no se trataba de algo relacionado con engordar o rebajar como lo ha hecho antes para muchas de sus películas, sino una diferencia en la expresividad de su rostro que realmente la hacen ver casi como otra mujer. Enseguida surgieron las críticas y las especulaciones, tanto, que la propia actriz tuvo que hacer una carta en el diario Huffington Post para pedir que la dejaran de humillar y que, aunque sabía que la sociedad actual tenía una fijación por lo físico, la dejaran en paz: “Hoy no escribo porque haya sido acosada públicamente o porque se haya cuestionado el valor de mi trabajo (...) Escribo porque, para ser fiel a mí misma, debo defender las verdades de mi vida y porque ver cómo se transforma el rumor de tabloide en verdad es realmente preocupante. La sensacionalista historia de la cirugía de los ojos no tiene importancia, pero me incluyó en el hilo de noticias sobre la autoaceptación y las mujeres que sucumben a la presión social para parecer y envejecer de cierta manera”, escribió, al mismo tiempo que aseguraba que su cambio de imagen se debía a “una vida diferente, sana y feliz”. Por esta razón, también llamó mucho la atención que retomara su rol de Bridget Jones, porque aunque es muy querido por el público, es un papel donde se le pone mucha atención a lo físico, a lo que ella respondió: “Sólo engordé un par de libras, me puse senos y una barriga falsa. Bridget tiene un peso totalmente normal y no entiendo por qué eso ha importado tanto. Ningún actor hombre ha recibido tal escrutinio si realizara lo mismo por un rol”, asegura Zellweger, quien ahora también es una defensora activa de la igualdad de género pero siempre desde la amabilidad y picardía que la ha caracterizado en todos estos años.

Bridget Jones 1 Bridget Jones 2 Bridget Jones 3 • Físicamente, es la clásica inglesa rubia y rellenita, con cara redonda y con cierta obsesión con el contorno de sus muslos • Situación laboral algo desastrosa: renuncia a la editorial donde trabajaba con Daniel y prueba suerte en la TV. Mark la ayuda para una entrevista especial • Situación sentimental complicada: está entre el serio Mark Darcy y el apuesto Daniel Cleaver. Al inal, se queda con Mark • Aquí conocemos a sus tres amigos: Shazza, Jude y Tom. Las salidas son frecuentes • De hijos, ¡ni hablar! Su relación con su madre no es tan buena, todo es papá Jones

• Pocas diferencias: los muslos siguen obsesionándola, pero parece algo más segura de sí misma • Su trabajo mejora; de hecho, la envían a Tailandia a grabar un programa… pero con Daniel y termina en la cárcel • Sigue con Mark pero surgen problemas en la relación. Daniel sigue presente pero Mark y el amor triunfarán de nuevo • Shazza, Jude y Tom siguen de ahí. De hecho, Shazza la acompaña a Tailandia… y es quien la mete en líos • Ni padres ni hijos tienen mucho que decir aquí tampoco

• Jones ha cambiado mucho: su delgadez es evidente y se preocupa poco por sus piernas. Además, su forma de vestir se ha reinado • Es una respetada productora de TV con una década de experiencia; sin embargo, las nuevas generaciones le pisan los talones • Diez años después, Bridget está soltera pero le surgen aventuras. Una con Jack, otra con Mark… ¡y bebé a la vista! • Shazza, Jude y Tom siguen ahí pero con pareja, hijos y nuevos trabajos. Se les une Miranda, una loca presentadora de TV • Con su madre las cosas siguen tensas. Llega la disyuntiva sobre si tener o no hijos… y queda embarazada Fuente Huffington Post

10 DATOS CURIOSOS • Nació en Texas (Estados Unidos), pero su padre es suizo y su madre de origen noruego • La película que la llevó a la fama fue Jerry Meguire (1996) junto a Tom Cruise • En el año 2000 estuvo comprometida con Jim Carrey • Suele vestir mucho de Carolina Herrera en las alfombras rojas porque es una gran amiga de ella • Se casó en mayo del 2005 y en menos de 5 meses pidió la anulación de su matrimonio por fraude • Es defensora activa de la igualdad de género • Cuando ganó su primer Golden Globe en 1997, no pudo recibirlo en el escenario por estar en el baño • Antes de ser famosa, era mesera de cocteles • Le fascinan los proyectos de “hazlo tú mismo” (DIY) • Para el primer ilm de Bridget Jones tuvo que engordar 20 libras

Octubre • Noviembre 2016

SHOTONSITE Festival de Cine de Venecia

Gemma Arterton

Anna Safroncik Naomi Watts

Chiara Ferragni

Sonia Bergamasco

Eleanora Carisi

Bianca Balti

Dakota Fanning

Octubre â&#x20AC;˘ Noviembre 2016

Emma Stone

Alicia Vikander

Amy Adams

Barbara Palvin

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I Ocean Drive I 51

MODAINTERNACIONAL POR ADRIANA BELLO G.

DIOR Esta firma tenía una gran dificultad: su director creativo, Raf Simons, renunció en octubre dejando un vacío que muchos creyeron que los temporales Lucie Meier y Serge Ruffieux no podrían llenar. El resultado no es el mejor en la historia de la Maison, pero hubo una interesante y moderna reinterpretación del New Look de 1947 en blanco y negro. ¿La parte negativa? Las sandalias tipo romanas que restaban toda elegancia.

OTOÑO 2016

HACER HAUTE COUTURE NO ES CUALQUIER COSA; VA MÁS ALLÁ DE UN TRAJE A LA MEDIDA. SON POCOS LOS DISEÑADORES Y CASAS DE MODA QUE, AÚN SABIENDO LA POCA RENTABILIDAD DE ESTOS TRAJES, SE ANIMAN A PRESENTAR COLECCIONES ÚNICAS CON PIEZAS QUE SON TRABAJADAS CON LA DELICADEZA Y PRECISIÓN DE UNA FILIGRANA

VALENTINO Grazia Chiuri (que luego de esta presentación renunció a la ﬁrma) y Pierpaolo Piccioli se inspiraron en la Roma del siglo XVI para presentar una propuesta muy eclesiástica, en el sentido que habían muchas referencias a los cardenales y obispos. No obstante, también los vestidos tuvieron reminiscencias a Romeo y Julieta en honor a los 400 años de la muerte de Shakespeare. Sin duda, una presentación bastante teatral y renacentista.

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Octubre • Noviembre 2016

ELIE SAAB Aunque su colección estaba inspirada en Nueva York, no lo hizo de forma excesivamente literal. Eso sí, sus piezas estaban cargadas de la energía y magnetismo de esta ciudad que se caracteriza por sus hermosos rascacielos. Destacaron los drapeados y los bordados opulentos que irradiaban feminidad y elegancia. ¿Mi detalle favorito? Los apliques en 3D.

Octubre • Noviembre 2016

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I Ocean Drive I 53

MODAINTERNACIONAL

ZUHAIR MURAD Una versión opulenta de los 70s, así podríamos describir a esta pasarela al mejor estilo de Bohemian Rhapsody. Resaltaron las capas, el terciopelo, las botas altas, los bordados y ornamentos tipo tatuajes que le daban un toque glam rock también. “Quería hacer algo un poco vintage, como si estuvieras mirando fotos viejas (…) El boho gypsy chic tiene que ver con la actitud”, dijo el diseñador luego del show.

ARMANI PRIVÉ Dicen que a veces menos es más y esta colección fue un gran ejemplo. Armani volvió a sus trajes soﬁsticados y presentó vestidos en corte recto o de sirena ideales para una velada nocturna. No abusó de los cristales ni de los estampados, en su mayoría geométricos, que le daban un aire futurista a las piezas. ¿Quién no se imagina a Cate Blanchett con uno de estos diseños? 54 I Ocean Drive

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Octubre • Noviembre 2016

MODAINTERNACIONAL

UNA MUJER ROMÁNTICA La colección “Violetta” que la diseñadora española Pilar Sáinz presentó en Dine & Design, evento de OCEAN DRIVE PANAMÁ realizado en Makoto, fue inspirada en el libro La Dama de las Camelias (1848) de Alejandro Dumas. El personaje principal de esta historia es una cortesana francesa enamorada de un conde, abocados a un amor imposible. Sáinz, reconocida por sus trabajos de Taylor Made, ofrece una visión europea que la ha posicionado como un referente de la moda nupcial. En esta colección, combina vestidos largos y cortos de cockatil, jumpsuits y faldas de flecos en hilaturas doradas y plateadas. Siluetas impecables en tejidos de crepes y satenes con cortes más elaborados llenos de volantes. Estas piezas muestran interesantes estampados mezclando colores como el marino y el visón, los verdes caquis con verdes piedra, mini-rayas en tonos tierras, destacando los drapeados muy bien elaborados en los cuerpos. La paleta de colores que define “Violetta” va desde un rojo pasión, pasando por los tonos azulados grisáceos, perlas, tierras, champanes, visones, dorados, plateados, y por supuesto, el white pearl, presente en todas sus propuestas. La innovación en las texturas como la seda guateada y los cortes de tiras de flecos en las muselinas con ciertos toques de bordados brindan el toque definitivo. También destaca el encaje guipour en diferentes variantes: en textura de algodón mezclado con seda, textura troquelada, con lúrex y con diferentes dibujos tanto de flores como geométricos. El estilismo de las chicas estuvo a cargo de Ice Blume Studio y de Schwarzkopf, quienes trabajaron con productos de maquillaje Kryolan.

MODAINTERNACIONAL POR MARINA SOLÍS GUTIÉRREZ

Puriﬁcación García LA DELICADEZA DE LOS DETALLES Para la temporada invierno 2016, la casa de modas española persigue tres sentimientos diferentes. Su cápsula sport adquiere un toque confortable gracias a destellos masculinos que aterrizan en siluetas amplias y piezas oversize en una paleta de colores blanco, camel, gris y verde. La atmósfera británica invade la segunda parte de la colección con un clásico cuadro Oxford que se reinterpreta al contrastar colores mostazas, azules y granates en tejidos en trama y guipur para crear una sugerente amalgama de colores y texturas; mientras el blanco, rojo y negro son la base de color de la tercera parte de la colección, en la cual piezas minimalistas y soﬁsticadas se llevan el foco central.

EL SOL DE INVIERNO Para su colección masculina, la marca continúa poniendo el spotlight en los detalles impresos sobre sus tejidos. Sus atuendos armados adquieren un aire cálido gracias a los accesorios empleados, convirtiéndolos así en partes esenciales del armario de cada hombre gracias a su capacidad de renovar la indumentaria. La nueva compilación encuentra sus puntos fuertes en los estampados geométricos y en el camuﬂaje reinterpretado, en los que una mezcla de tejidos enriquece cada una de las propuestas hechas por la diseñadora en una paleta de colores dentro de la cual destacan los tonos limpios y básicos fusionados con tonos más intensos que ensalzan los matices de la temporada fría.

GIGI TAKES TOMMY POR LUCAS NAVARRO

WEST COAST TAKES EAST COAST. GIGI HADID, SUPERMODELO SOCIAL DE NUESTRA ERA MILLENNIAL, HA TOMADO LA CASA TOMMY HILFIGER PARA UNA ESTRECHA COLABORACIÓN CON EL DISEÑADOR. EL SELLO CALIFORNIANO DE HADID SERÁ IMPUESTO EN EL ALLURE NEOYORQUINO DE LA FIRMA. EL LOOK MARINO, INSIGNIA DE LA MARCA, TOMARÁ UN GIRO DE LUJO NÁUTICO CON LOS TOQUES PROPIOS QUE CARACTERIZAN LOS ENCANTOS DE GIGI La colección Tommy X Gigi fue presentada en la última edición de New York Fashion Week el pasado mes de septiembre, donde se dio a conocer el característico sportwear, calzados y accesorios como relojes y gafas de sol; complementos para el nuevo eau de parfum de la casa, The Girl, inspirado en la seguridad y optimismo de Hadid. “Nuestra colección colaborativa es una nueva interpretación de lo náutico con un toque juguetón y romántico. Ha sido una verdadera alianza, Gigi y yo trabajamos muy de cerca en cada elemento; ella fue completamente honesta a lo largo del proceso y los resultados son el reflejo de su pasión y creatividad”, expresa Tommy Hilfiger. La campaña fue fotografiada en Nueva York en enero de este año por Mikael Jansson bajo la dirección de moda de Karl Templer y será lanzada a todos los medios en otoño. LLEGÓ GIGI No es la primera vez que Tommy Hilfiger colabora con grandes figuras del medio. En la primavera de 2014, presentó To Tommy From Zooey, diseñada junto a Zooey Deschanel; así como ha diseñado junto a las it girls Alexa Chung y Olivia Palermo. “Estoy tan orgullosa de los diseños y me encanta cómo son el honesto reflejo de mi propio estilo y del icónico giro insignia de Tommy”, ha dicho Gigi, una chica que revolucionó la era del modelaje en este siglo. Posee un alcance de más de 18 millones de seguidores (sólo en Instagram) y ha sido portada de Vogue, W, Harper’s Bazaar, Schön y Elle. Hadid se posiciona claramente como una de las top models del momento. Su colección y perfume estarán disponibles en todas las tiendas Tommy Hilfiger a nivel mundial y en www.tommy.com. Puedes seguir las redes sociales de la marca para mayor información (@TommyHilfiger) y también las de Gigi (@ GigiHadid); así como unirte a la conversación sobre Tommy X Gigi utilizando el hashtag #TommyXGigi.

MODAINTERNACIONAL POR MARINA SOLÍS

MATTEO EL TALENTO DETRÁS DEL PRESTIGIO Nacido en Italia, pero criado en Estados Unidos, Matteo Gottardi es la cabeza de su propia línea de ropa para caballeros, W.R.K, con sede en Nueva York y el responsable de los diseños de varias de las marcas más reconocidas del mundo. Desde una edad muy temprana, sintió una pasión especial por el diseño; sin embargo, su padre lo alentó a dedicar sus años como estudiante a aprender el funcionamiento del mundo de los negocios en el NYU Stern School of Business. A pesar de ello, su interés por la moda nunca cesó y eventualmente pudo combinar sus conocimientos en ambos universos: “Durante el día iba a mis clases regulares en la universidad, pero por las tardes siempre buscaba hacer alguna pasantía en alguna empresa de moda”, explica el diseñador. Fue así como se convirtió en aprendiz para importantes marcas como Diesel, Ralph Lauren y Armani. Para él, la vestimenta no es sólo un accesorio o un conjunto de fábricas uniﬁcadas que dan el atuendo perfecto como resultado. Su óptica deﬁne a la ropa como la herramienta más útil y versátil que existe, pues contribuye directamente a determinar la identidad, el carácter y la personalidad de las personas. Gottardi delinea que su visión consiste en la satisfacción de crear productos: “Creo que la ropa es la herramienta más funcional para las personas, es lo primero que pensamos todos los días después del café”.

“SI LE PIDES A ALGUIEN QUE MENCIONE DIEZ DISEÑADORES, ÓSCAR DE LA RENTA VA A ESTAR EN ESA LISTA. ES UN ÍCONO EN NUESTRA GENERACIÓN CON UNA IDENTIDAD DE MARCA CLARA Y CONSTANTE”

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Octubre • Noviembre 2016

El director creativo sostiene que “una de UN TRABAJO EN EQUIPO las cosas que los hombres han perdido con el Además de su propia línea de ropa, posee una “UNA DE LAS COSAS QUE LOS tiempo es la mentalidad de que se pueden diagencia creativa en Nueva York a través de la cual HOMBRES HAN PERDIDO CON vertir y explorar a través de la ropa que utilizan. ayuda a diferentes marcas a re-conceptualizar sus EL TIEMPO ES LA MENTALIDAD Es posible arriesgarse y recrearse con ropa coloproductos y la marca misma. Es gracias a su agenDE QUE SE PUEDEN DIVERTIR rida sin tener que salir de aquello en lo que te cia y a su manera de vivir y respirar la moda que el Y EXPLORAR A TRAVÉS DE LA encuentras cómodo (…) Óscar era un caballero joven diseñador ha creado alianzas con otras casas y cada temporada está inspirada en un tipo de de moda, quienes lo contratan como director creaROPA QUE UTILIZAN” caballero diferente. En esta ocasión, estamos tivo para aportar nuevas ideas al equipo de trabajo dándole una perspectiva más fresca al estilo existente y concebir así sus líneas de ropa según la de Brunello Cucinelli. Creo que el resultado es identidad de cada marca. exactamente lo que Óscar habría querido y sé No obstante, detalla que muchas veces la inspique las secuelas de nuestro trabajo en conjunto ración viene de sus viajes: “Estoy en constante movidurarán mucho tiempo”, reseña. miento. Ver a diferentes personas y sus culturas suele ser la musa de casi todas las colecciones que diseño”. UNA SOFISTICACIÓN CASUAL A pesar de que para Gottardi el cliente sea la marHace cuatro años la colección estaba ideada para el hombre latinoamericaca, el aspecto principal de sus creaciones son las personas que consumen el producto que él traza sin importar el nombre que lleven en la etiqueta. La parte más no y, aunque Óscar no quería perder a ese público, buscaba abarcar audiencias emocionante de su trabajo, según expresa, es el observar a las personas reaccio- diferentes. La idea principal es que la colección funcione a nivel internacional nar ante su producto porque gracias a ello es posible obtener y mantener una atrayendo a personas de diferentes puntos geográficos y con diferentes gustos, relación con el cliente y sus consumidores: “Colaborar en conjunto permite que aspecto del que Gottardi ha sido testigo y que, según explica, se ha logrado con el resultado sea un trabajo bonito. Diseñar pensando en un vacío no es divertido; el reconocimiento que viene con el nombre de la marca, además de la calidad de los diseños enfocados en el mercado masculino. lo genial es tener una relación con tu clientela e idear algo pensando en ellos”. “Si le pides a alguien que mencione diez diseñadores, Óscar de la Renta va a estar en esa lista. Es un ícono en nuestra generación con una identidad de BAJO LA ÓPTICA DE ÓSCAR DE LA RENTA Tras leer una publicación destacada sobre su agencia creativa, Alex Bolen, marca clara y constante. Cuando piensas en él, de una vez lo asocias con color”, CEO de Óscar de la Renta, contactó al joven diseñador para concertar una reu- puntualiza el diseñador. La marca, que solía ser conocida por sus famosos polos, quería llegar a más. nión en la que ambos, en conjunto con Óscar, se entendieron enseguida. Gottardi narra cómo en esa primera reunión los tres se enamoraron del El mayor reto como consultor para Gottardi fue medir cuánto podían realmente concepto del hombre Óscar De La Renta y su mundo, “pero buscando hacerlo cambiar para atraer a más gente sin alejar a su público de siempre, “pero nuesmás internacional y sofisticado mientras manteníamos la diversión y color que tro público maduró con nosotros y la marca creció”. La recopilación lanzada encierra diferentes estilos, desde sportswear hasta caracteriza a la marca”. Hoy, su relación con la casa del fallecido diseñador de modas dominicano ropa formal llena de elementos versátiles, como blazers deconstruidos o chapermanece. Gottardi es el responsable creativo de la línea masculina de la mar- quetas de lino que pueden utilizarse para ir a un restaurante elegante o para ca. Su más reciente colección, aún más sofisticada que la anterior, gracias a sus pasar un rato ameno y relajado en un ambiente informal. Apuntando a crear todo un estilo de vida, la casa de modas evolucionó diferentes entalles y estampados, está destinada a un individuo de mente joven, lleno de energía y deseoso de explorar el mundo. Un hombre a quien el color gracias a la incorporación de diferentes categorías. Sin embargo, su sección de no le asusta y que sabe cómo jugar con las diferentes piezas de la colección, ya piezas más casuales es la predilecta del diseñador: “Creo que es una categoría a la que muchas marcas no le prestan suficiente atención y nosotros sí lo estasea para elaborar un atuendo elegante u otro más casual. Con dos corrientes predominantes en el terreno de la ropa masculina, una mos haciendo. Tiene rasgos parecidos a las colecciones de Giorgio Armani en la conservadora y otra más excéntrica, Gottardi busca transmitir el mensaje de que década de los ochenta y hay muchos lugares que están respondiendo positivamente a ella. Nos emociona su crecimiento”, culmina Gottardi. la ropa puede ser divertida.

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FASHION TRENDS

Valentino Un detalle artesanal en el cuello nunca está de más.

POR MARINA SOLÍS

Coach Los mules regresan con fuerza para calzar a las chicas que se atreven a lucirlos. Tory Burch Una propuesta diferente de color block. Michael Kors De formas limpias, este reloj es perfecto para llevar con distintos outfits. Tory Burch Un hobo con un trabajo artesanal en cuero inspirado en la naturaleza.

Tommy Hilfiger

Hilﬁger Denim Los pantalones de denim se adaptan a todos los tiempos.

Clarks Con un estilo vintage, estos zapatos suman la comodidad entre sus atributos.

Coach 1941 Un bolso en un color llamativo siempre es un buen compañero de viaje. Michael Kors El detalle en dorado en la parte posterior, hacen de estas snickers un must en esta temporada.

CH Carolina Herrrera Deja que el volumen se apodere de tu cintura.

Daniel Espinosa Las turquesas en combinación con la plata son más versátiles de lo que piensas.

Marc Jacobs Con un diseño que se sale de lo convencional, estos lentes de sol te harán sentir protegida de diversas formas.

Lancaster Con destellos metálicos, la sencillez de este bolso te conquistará en cada ocasión.

Stradivarius Con rayas muy ﬁnas, este pantalón puede variar con sólo añadirle zapatos de tacón o unas flats. Michael Kors Estos zapatos tipo Mary Jane representan el espíritu más rebelde.

Valentino Románticas y glamurosas, así son estas ﬂats.

FASHION TRENDS

Etiquette Clothiers Para que estés a la vanguardia pero, eso sí, sin que te pases de la raya.

Salvatore Ferragamo Las botas te ofrecen comodidad y personalidad, ¿qué más puedes pedir?

Hackett London Una de la piezas de la colección de lujo creada por Hackett junto a Aston Martin.

Puriﬁcación García El denim ha traspasado todos los límites: ahora lo llevarás en la chaqueta.

Timberland Un t-shirt en rojo degradado para que no pierdas el rebelde que llevas dentro.

Tissot El T-Race MotoGP Automatic Edición Limitada 2016 presenta un atractivo diseño con una esfera de carbono enriquecida con varios detalles en color antracita.

Lacoste Con una elegante combinación de colores, ésta es una billetera muy práctica y segura con una liga estratégicamente ubicada.

Lacoste Cuando de salir a practicar deportes se trata, no puedes olvidar esta gorra.

Michael Kors

TAG Heuer El TAG Heuer Connected combina conectividad e inteligencia informática con tradición relojera suiza. Si te gusta la música electrónica, éste es el modelo de David Guetta.

Timberland Orange is the new black es una aﬁrmación que toma mayor fuerza en los días grises o blancos de invierno.

Puriﬁcación García ¿Quién dice que los estampados vibrantes no es cosa de chicos?

Sperry Estas zapatillas, con el exterior de lona y suela vulcanizada, forman parte de la colección en homenaje a la terroríﬁca película Jaws.

Lacoste Lleva todas tus pertenencias con estilo en este funcional crossbody.

Tommy Hilﬁger Con aros que se alejan de lo convencional, estos lentes de sol sumarán más que estilo.

Hilﬁger Denim Jeans desgastados para que juegues con tu outfit y decidas si vas más o menos casual.

Salvatore Ferragamo Si eres un chico de backpack, ¡ésta es la tuya!

BELLEZA&SALUD POR MARINA SOLÍS

El aroma del algodón blanco y el almizcle envuelven a quien porte Candy Kiss en una sensual nube mezclada con matices de vainilla y ﬂores de azahar. Prada.

Una almohadilla infundida con pigmentos líquidos que proporcionan una verdadera sensación de frescor y un resultado de color notable para un rubor duradero. Lancôme.

Una crema facial formulada con la última biotecnología anti-edad y una mezcla de extractos ﬂorales para ampliﬁcar su efecto mientras regenera y promueve una apariencia más suave. Adore.

Combate el envejecimiento con este poderoso serum. Kiehl’s.

El Maestro Glow ofrece una apariencia de brillo sana y duradera que además nutre la piel protegiéndola del daño solar. Giorgio Armani.

Pensando en la mujer soﬁsticada, la nueva Deep Euphoria funciona como un pilar separado de su original, al ser el primer ﬂoral Chipre vibrante de la marca. Calvin Klein.

Spicebomb Barbershop preafeitado y aceite revitalizante es el primer paso para alcanzar el rasurado perfecto con un aroma que equilibra la fuerza y la elegancia. Viktor & Rolf.

Son tres fragancias unisex que Kenzo presenta y en la Totem Blue sentirás la piña, el cardamomo y el cedro. Kenzo. La icónica fragancia marina de la marca se reinventa en su aniversario #25 para representar al hombre libre, sensual y misterioso. Kenzo.

La nueva versión de Extraordinary Pétale es el aroma femenino perfecto por su romántica composición de ﬂores y espumoso champagne. Óscar de la Renta.

El broche de oro que tu rutina diaria necesita para alcanzar la frescura y relajación total día tras día. Nuxe.

Transpórtate a las coloridas noches de Brasil con Anaïs Anaïs L’Eau, una fragancia que fusiona la dulce intensidad con acordes de cola y una picante frescura de toronja. Cacharel.

Un revolucionario suero antienvejecimiento que utiliza el poder comprobado del activador celular EFG para reducir el efecto de los años sobre la tez. Bioeffect.

¡Llegó la primera fragancia de Louis Vuitton! El maestro perfumero Jacques Cavallier Belletrud nos transporta a Grasse, al centro de un campo de rosas centifolia.

EN EXCLUSIVA

RESVITÁLE UNA VENTANA A LA BELLEZA Y A LA JUVENTUD Hay ocasiones en la que necesitamos ayuda externa para sentirnos y vernos bien. Para prolongar la juventud, GNC cuenta con la línea ResVitále, que ofrece dos colecciones diferentes: Age-Defying y Beauty From Within. Ambas son formuladas a partir de fuentes naturales con los ingredientes de la más alta calidad y sin rellenos innecesarios. Son productos basados en los últimos descubrimientos de la ciencia y supervisados por una junta directiva de especialistas de la salud. La ingesta de suplementos es un tema que logra levantar las cejas de los más escépticos, pero gracias al riguroso sistema de inspección al que es sometido cada producto, no tienes de qué preocuparte pues cada componente utilizado tiene una calidad asegurada y es escogido pensando únicamente en el mejor interés de los consumidores y el planeta. CONTRA EL ENVEJECIMIENTO Su colección anti-edad emplea el resveratrol como sustancia principal, ya que trabaja a nivel celular promoviendo la salud a través de poderosas y novedosas recetas. Se trata de un antioxidante perteneciente a la familia de los polifenoles, que es conocido por su notable capacidad para ayudar a combatir el proceso de envejecimiento, mientras contribuye a reducir el estrés oxidativo celular. El resveratrol empleado en cada uno de los productos del repertorio es certificado en el mercado debido al proceso patentado, el cual persigue mantener su frescura y calidad. Además, hay tres fórmulas diferentes para combatir el paso de los años: apoyo completo, moderado y avanzado; así que existe una opción ideal para cada persona. Para quienes busquen un apoyo moderado, el exclusivo complejo patentado Resveratrol Polyphenol Complex combate la edad para ayudar a resistir los efectos del envejecimiento activando el gen de la longevidad (SIRT1), mientras que para quienes prefieren una defensa completa, el resveratrol se mezcla con Bergamot Cholesterol Support para actuar directamente sobre la salud del corazón, ayudando a mantener los niveles de colesterol, triglicéridos y glucosa dentro del rango normal en el que se encuentran. ESPEJITO, ESPEJITO… Por otro lado, si tu preocupación yace en las líneas de expresión y las arrugas que van apareciendo con el paso del tiempo producto de la pérdida de firmeza de la piel, la línea Beauty From Within ofrece soluciones avanzadas para ayudar a reabastecer nutricionalmente los elementos básicos del colágeno y así ayudar a promover la producción natural del cuerpo, al emparejar los complementos e ingredientes correctos. Seis fórmulas, divididas en cuatro familias, son concebidas con una combinación única que combate una preocupación específica. La primera, Collagen Enhance, proporciona un aumento nutricional de las reservas de los elementos básicos del colágeno para combatir el envejecimiento prematuro. Para quienes prefieran una versión en polvo y de fácil disolvencia, el Collagen Renew contiene una fuente de colágeno a través del Verisol® y Bioactive Collagen Peptides® con Vitamina C, que ayudan a promover el colágeno y protegen la piel contra el estrés oxidativo. Por último, para todas aquellas cuya principal preocupación es el estado de un cabello saludable y brillante acompañado de unas fuertes uñas, las opciones Beauty 3 y Keratin Enhance se encargan de promover una mejor absorción de colágeno y keratina, lo cual da como resultado una apariencia más saludable.

Octubre • Noviembre 2016

APPS

PARA VIVIR EN ARMONÍA

Hoy en día la tecnología nos rodea y, además, mueve el mundo tal cual lo conocemos. Los teléfonos celulares son mucho más que dispositivos para comunicarnos; en nuestros bolsillos tenemos computadoras con soluciones para la vida que, entre una de las cosas que hacen, es llamar y mandar mensajes. Para los amantes de la vida saludable, hoy en día existen aplicaciones que te ayudan a llevar esta rutina e, incluso, te guían en el arte de la meditación. Con sólo unos minutos, sentirás cómo tus problemas se van y la armonía llega a tu vida. SATTVA Al ingresar, debes escoger si vas a hacer una meditación guiada, una por tiempo, cánticos, por intervalos o alguno de sus retos. La versión gratuita te permite disfrutar de varios tipos de meditaciones guiadas para alejar el estrés y descansar tu mente. Tiene una versión para Apple Watch. SRI SRI El famoso gurú Sri Sri Ravi Shankar (el fundador de El Arte de Vivir) tiene esta aplicación donde podrás leer sus artículos, citas diarias y videos donde aprenderás cómo llevar una vida más tranquila. TRACK YOUR HAPPINESS Para vivir una vida armoniosa, primero debes entender tu estado interior para estar feliz contigo mismo. Le deberás informar a esta app tus estados de ánimo y ella te dará datos prácticos de cómo convertir cualquier situación en una carita feliz. SIMPLE HABIT Esta app ha sido diseñada por un experto en desarrollar aplicaciones y un psicólogo de Harvard. Ellos ya eran fanáticos de la meditación; de hecho, usaban una aplicación para esto, pero ameritaba tiempo (el app le pedía al menos 30 minutos). Por lo tanto, se establecieron un objetivo: otorgar 5 minutos de meditación diaria, lo cual era más accesible en la agenda de todo el mundo. Simple Habit es el resultado de esto, ya que te ayudará a sacar 5 minutos de tu rutina diaria para hacer un alto y desestresarte en medio de cualquier tipo de tarea que estés realizando.

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MEDICINA2016 POR MARILINA VERGARA

EVITA LESIONES AL ENTRENAR

CUANDO ENTRENAMOS O PRACTICAMOS ALGÚN DEPORTE PUEDEN OCURRIR LESIONES QUE, ADEMÁS DE CAUSAR DOLOR Y MOLESTIA, INTERRUMPEN NUESTRA RUTINA Y HACEN QUE DECAIGA EL ÁNIMO. EN UNA CONFERENCIA OFRECIDA DENTRO DE LA JORNADA CIENTÍFICA DEL CENTRO MÉDICO PAITILLA, EL ORTOPEDA ARIEL SALDAÑA SE REFIRIÓ A TRES PARTES DEL CUERPO QUE SON ESPECIALMENTE VULNERABLES A LAS LESIONES: LAS RODILLAS, LOS TOBILLOS Y LOS MÚSCULOS LO MÁS COMÚN Es muy común que esquiando o jugando fútbol se lesionen las rodillas al recibir un golpe por un costado, incluso si no es de alto impacto, ya que se rompe el ligamento colateral medial. El médico explicó que los esguinces son muy frecuentes en los tobillos; que las lesiones musculares abundan entre los corredores; y que los músculos más lesionados son los que se encuentran en la región posterior del muslo, luego están los gemelos y en tercer lugar el cuádriceps. PREVENCIÓN Antes de practicar cualquier actividad física, recomienda Saldaña, hay que llegar preparado. “Aunque no solemos realizar una evaluación médica antes de practicar cualquier actividad que conlleve riesgo, debemos hacerlo”, manifiesta. Asimismo, aconseja utilizar la indumentaria apropiada para cada actividad: “Muchas de las lesiones que atiendo últimamente ocurren cuando el individuo juega fútbol en canchas sintéticas sin los taquillos especiales que se requieren para moverse en este tipo de material”. Especiﬁca que “hay zapatillas para correr, para jugar tenis y, si juego con zapatillas que no son las adecuadas, las probabilidades de que me lesione el tobillo son altas porque la

zapatilla para correr es más ﬂexible y la que se utiliza para el tenis tiene mayor rigidez, lo cual provoca un esguince de tobillo, una de las lesiones más frecuentes que hay”. Igualmente, se deben utilizar los protectores adecuados según la actividad. Por ejemplo, señala que al manejar bicicleta no deben faltar el casco y los protectores de muñecas y rodillas. “Con los niños debemos ser enérgicos en el uso del casco”, dice el especialista. CADA ACTIVIDAD EN SU LUGAR Otro aspecto a tomar en cuenta para evitar lesiones es practicar el deporte en el lugar adecuado; por ejemplo, no pretender jugar básquetbol en una cancha de arcilla diseñada para el tenis. El entrenamiento también es fundamental de acuerdo al deporte que se va a practicar: “Debo condicionar mi cuerpo para disminuir las posibilidades de que ocurran lesiones”, explica el médico mientras menciona el entrenamiento sugerido por la FIFA, el cual consiste en ejercicios de carrera, ejercicios de fuerza y ejercicios pliométricos. REHABILITACIÓN TOTAL “Las lesiones de tobillo son las más comunes en la práctica deportiva y no deportiva”, asegura el doctor Saldaña y recalca que, con una rehabilitación adecuada, el paciente logra recuperarse totalmente. “Cada vez hay más personas conscientes de que la recuperación, a nivel de ortopedia y traumatología, es crucial”. Dentro del tema de la recuperación, el equilibrio y la propiocepción son elementos fundamentales. Este último se deteriora cuando tenemos una lesión de ligamentos. A través de los ligamentos corre una serie de nervios que son los encargados de llevar al cerebro lo que se denomina propiocepción, que es la capacidad que tenemos de saber dónde está el pie en el espacio y a qué distancia está del piso. Cuando se lleva a cabo la rehabilitación, por lo regular, se trabaja más la parte muscular pero no la parte propioceptiva, lo correcto es asegurarse de que ambas han sido restablecidas.

ESPECIAL POR NANY SEVILLA FOTOGRAFÍAS RUBÉN ALFÚ

¡NO HAY EXCUSAS!

ENTRENAMIENTO EN CASA

“EL GIMNASIO PUEDE ESTAR EN CUALQUIER LUGAR”. ESTA FRASE ME ENCANTA PORQUE NO NOS LIMITA AL HECHO DE ENTRENAR SÓLO EN EL GIMNASIO, SINO QUE DEJA ABIERTA LA POSIBILIDAD PARA QUE TENGAMOS MÁS OPCIONES Y UNA DE ELLAS ES NUESTRA PROPIA CASA. A CONTINUACIÓN TE VOY A RECOMENDAR CINCO ELEMENTOS QUE SON ÚTILES PARA ENTRENAR EN EL HOGAR:

Una barra. La puedes colocar entre dos paredes o una puerta para realizar pullups (flexiones y extensiones de brazo en una barra fija). Este ejercicio es de los más completos porque se fortalecen varios músculos del tren superior, especialmente la espalda y los brazos.

La soga o cuerda para saltar. Es tan básico y práctico, además de económico. Saltar soga de 5 a 10 minutos aumenta la resistencia física, quema calorías y reduce el porcentaje de grasa corporal.

Realizar ejercicios de peso libre con mancuernas es casi que indispensable, además de versátil, porque con ellas se pueden hacer muchos movimientos, tanto para fortalecer el tronco superior (brazos, hombros, espalda y pecho), como también el tren inferior (piernas y glúteos).

La pelota suiza, también llamada Fit Ball, es un gran accesorio para realizar los más fuertes y efectivos abdominales, ya que por su forma circular el cuerpo se coloca apoyándose de forma cómoda y segura y así se pueden entrenar los músculos abdominales y también los opuestos o antagónicos. También se pueden trabajar los glúteos si te acuestas en el piso boca arriba y subes los pies en la pelota y luego elevas los glúteos formando un “puente de hombros”.

Una banca. Es tan simple y a la vez tan útil para poder realizar muchos ejercicios en combinación con las mancuernas. Uno de ellos puede ser el press de pecho con mancuernas o el desplante estático. Para los triceps, se realizan los fondos en banca, un ejercicio muy eficaz para fortalecer los músculos posteriores del brazo.

Sigue a Nany Sevilla en: Instagram: @nanysevilla | Twitter: @nany_sevilla | Facebook: nanysevillaoficial | YouTube: nanysevillaoficial

EN EXCLUSIVA POR PAOLA CEDEÑO FOTOGRAFÍAS DAVID RODRÍGUEZ

SHINE PRODUCCIÓN DE EVENTOS

JEAN CARLO LÓPEZ MARÍN | MULTIFACÉTICO Y DISCIPLINADO Cuando de eventos se trata, un día con mucha cafeína y pocas horas de sueño son la mejor descripción de una jornada en la vida de Jean Carlo López, un multifacético y creativo empresario que ama lo que hace y que siente que su misión en la vida es contribuir a realizar los sueños de las personas. La clave de su éxito empresarial ha sido su personalidad camaleónica, junto con la disciplina y exigencia en la parte técnica en sus eventos. Ser productor implica conocer sobre diversos temas… desde la comida, el servicio, la iluminación y hasta la estructura del lugar. Jean Carlo suele tomar como fuente de inspiración todo lo relacionado a la naturaleza, obras de arte y fotografía para presentar ideas innovadoras y diferentes a sus clientes. El estrés es parte de su vida, sin importar qué tan organizado esté, y es que el mundo de los eventos no es una ciencia exacta, no se pueden controlar al 100% todos los factores, así que para él la parte más complicada del evento es el inicio y querer que todo esté totalmente perfecto. EL NACIMIENTO DE SHINE EVENT DESIGNERS “Creo que desde muy joven, cuando entré a trabajar en eventos, se despertó algo dentro de mí. Ni siquiera estaba seguro cuál sería mi rumbo. Esta etapa de eventos fue como volver a nacer”, explica Jean, quien actualmente se desenvuelve como el director creativo y de producción en Shine. Su aprendizaje comenzó cuando era asistente de gerencia en un mini golf, donde obtuvo sus bases en administración de empresas. Los estudios en hotelería, reforzado con su trabajo de concierge en el Hotel Decápolis, dieron paso a nuevas experiencias en el ámbito hotelero, hasta escalar a la posición de gerente de banquetes en el Wyndham Hotel. Para la apertura del Westin Playa Bonita, Jean Carlo ya ocupaba el puesto de gerente de grupos y convenciones a la vez de formar parte del grupo de organización en el término de habitaciones, por lo que su amplia experiencia lo llevó a decidir puntualizar con su socio una nueva empresa llamada Shine Event Designers. ECO-FRIENDLY No al uso del papel, sí al uso de la tecnología, es la manera preferida de trabajar de Jean. Todos los procesos que conlleva su trabajo están apoyados en algún tipo de aplicación o software para realizar todo con la mayor precisión, a la vez de ser una plataforma perfecta para exponer y expresar su arte y creatividad a los clientes, de manera que puedan sentirse mucho más cómodos a la hora de ver las propuestas y elecciones que se han realizado para sus eventos. Por supuesto, el equipo de Shine es el engranaje vital para la realización exitosa de las ideas creativas hacia la realidad. El éxito de Shine Event Designers es gracias a todos los colaboradores que directa o indirectamente hacen posible el cúmulo de factores que conlleva la producción de un evento, puesto que definitivamente el mérito no se lo puede llevar una sola persona. “Para nosotros, no hay evento pequeño, ni del cual no nos sintamos apasionados”, reitera Jean, ya que al final no hay nada más gratificante que recibir los comentarios de los clientes sobre cómo han logrado superar sus expectativas.

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WILLY MARTÍNEZ RIQUELME | CREATIVIDAD Y TECNOLOGÍA El mundo de los eventos es todo un universo de alternativas y personalidades. Nunca se deja de conocer y aprender, de ver surgir nuevas tendencias y superar retos. Las producciones siempre deben ser mejores que las anteriores y las exigencias se generan conforme a la experiencia que vamos adquiriendo. “Lo mejor de realizar los eventos es culminar teniendo una amistad, más que con un cliente”, dice Willy Martínez Riquelme, de Shine Event Designers. La exigencia, el perfeccionismo, la creatividad y la pasión son algunas de las cualidades que lo convierten en un empresario de éxito. En el ámbito de los eventos, la carismática y jovial personalidad de Willy ha sido un factor importante, que va de la mano con su proyección, al conocer e interactuar diariamente con sus clientes y colaboradores con el objetivo de que, al finalizar sus eventos, hayan hecho sus sueños realidad. TOTALMENTE CONECTADOS Martínez tuvo sus inicios en el sector gubernamental, siendo un cliente de empresas para eventos. Su experiencia lo llevó a ser jefe de operaciones en el Fondo de Ahorro Habitacional del Ministerio de Vivienda hasta representar a la Alcaldía de Panamá en la Unión de Ciudades Capitales Iberoamericanas en Madrid, en 2013, mismo año en el que tomó la decisión junto a su socio de crear su propia empresa: Shine Event Designers. Los días de Willy empiezan desde muy temprano en la mañana, hasta altas horas de la noche o madrugada. Como cada detalle es importante y un buen line up es vital para la lograr todo lo que se proponen, Shine se vale de la tecnología, un elemento fundamental para la creación de sus eventos y que el cliente se sienta totalmente complacido. La parte operativa de esta empresa se apoya en programas especiales y en las apps en celulares, iPads y hasta relojes, en los cuales sincronizan sus actividades diarias con la oficina; sin embargo, su must have es su celular: “Vivo con mi celular en la mano, es casi una parte de mi cuerpo”, nos comenta Willy, ya que también maneja las redes sociales de Shine y explica que la exposición de los eventos en redes sociales significa mucho para el triunfo de la organización. INEVITABLES Los imprevistos en los eventos están a la orden del día, siempre sale algo diferente. “Las primeras horas del mismo día del evento son para mí las más estresantes”, ya que se siente sujeto a todo lo que puede pasar durante el montaje. Por eso, sin un excelente equipo de trabajo como el de Shine, los resultados no podrían llegar a ser nunca como los que obtienen diariamente. Inicialmente, Shine fue el sueño de dos personas, pero toda empresa crece y pasa a ser de todos; por eso, cada uno de los colaboradores dentro de la empresa aportan un complemento ideal para la parte operativa, desde la administración y coordinación hasta los encargados del montaje y sus floristas. “Cada uno de nuestros clientes es grandioso y les brindamos un servicio con dedicación”, relata Willy, cuyo principal deseo es que todos sus clientes puedan sentirse confiados y seguros de que cuentan con un equipo que realmente está pendiente de cada detalle para que se sientan a gusto con su evento. Diciembre 2008 • Enero 2009 Octubre • Noviembre 2016

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AMBIENTES

POR MARINA SOLÍS • FOTOGRAFÍA RUBÉN ALFÚ

Épocas

CONFLUYENTES

LA DISEÑADORA GINA MAE SCHUBERT LOGRÓ RESALTAR LAS OBRAS PLÁSTICAS Y ORNAMENTAR DIFERENTES ESCENARIOS EN TODAS LAS HABITACIONES DE ESTE APARTAMENTO GRACIAS A UN CONSTANTE USO DE LUCES Y UNA MEZCLA DE TEXTURAS EN CADA DETALLE, QUE DIERON COMO RESULTADO UN ESTILO CONTEMPORÁNEO CLÁSICO. UN AMBIENTE FRESCO, PERO LLENO DE HISTORIAS.

Con un juego de luces es posible ajustar el look de una habitaciĂłn al humor del dĂa. En un momento pueden ser desde muy brillantes y divertidas hasta opacas y sensuales.

Para establecer una sensación de separación, el techo se diseñó para evocar el efecto de columnas a pesar de no tenerlas.

Porque cada recámara es especial, sobre todo la principal, se trabajó con un artista local para pintar trompe l’oeil, el diseño de las paredes.

La idea de fusionar el estilo sexy de Las Vegas con una percepción de historia antigua se logró gracias a muchas combinaciones textiles y la instalación de carpas cubiertas. Un amplio espacio lleno de texturas y luces de diferentes intensidades dan la impresión de que alguien ha caminado por estos pasillos durante 100 años.

AMBIENTES

UNA PANORÁMICA DE LUJO UNA INSUPERABLE VISTA AL MAR Y LA CIUDAD, ACABADOS DE PRIMERA Y UNA UBICACIÓN PRIVILEGIADA SON APENAS TRES DE LAS MUCHAS CARACTERÍSTICAS QUE OFRECEN LOS APARTAMENTOS EN BALI, UN NUEVO PROYECTO DEL GRUPO CORCIONE

Bali ofrece dos modelos de apartamentos: de 184m2 y de 169m2, ambos cuentan con tres habitaciones y 3 baños y medio, sala/den, comedor, habitación de servicio, espaciosa cocina, lavandería y, por supuesto, una amplia terraza con hermosa vista

Costa del Mar cuenta con algunas de las mejores empresas en el sector inmobiliario de Panamá, quienes construyen exclusivas torres de apartamentos con los más altos estándares del mercado: Regency (Maui), Equinox (Asia), A&Z (Los Roques) y Grupo Corcione (Bali y Fiji). Todos estos proyectos tienen espectaculares áreas sociales y amenidades para disfrutar con la familia y amigos.

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Ubicado dentro de Costa del Este, Bali se encuentra dentro del complejo residencial Costa del Mar, el cual brinda la oportunidad de vivir rodeado de zonas verdes, jogging tracks, múltiples canchas deportivas (dos canchas de fútbol, una cancha de tenis y dos canchas de basquet) y espléndidas vistas al mar y la ciudad de Panamá

El complejo cuenta con seguridad las 24 horas del día, salida directa al Corredor Sur y está ubicado cerca de restaurantes, farmacias, supermercados, plazas comerciales y mucho más

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SHOWROOM <<

Rimadesio es la referen cia mundial en sistemas de puertas, mobiliario y clósets en vidrio y aluminio. no hay nada igual. distribuidor ex clusivo: Ambito.

En los detalles descan sa el estilo de un dise ño interior. Para co locar en la mesa de centro o en la mesa de esquina, estos accesorios ofrece rán un toque único. Conway Design.

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El porcelanato Roma Statua rio nos muestra la atracción eterna del hexágono inter pretada también en la reﬁna da versión decó. Artecasa.

<< La artista plástica de origen belga anita Le Grelle diseñó su primera colección para Serax. Las piezas que conforman Terres de Rèves están hechas de barro y son de una exquisitez única. El Arte de la Tavola.

>> una mesa con destellos dora dos, una manera de expresar alegría. Zara Home.

<< con un diseño pensado para colocar en una de las esquinas de la sala o el den. Lámparas Varibe.

<< construido con madera gmelina, la presencia de este mueble es total y representa la exqui sitez del buen gusto. Houzz Designs.

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Beatriz Fábrega

Y SUS MANJARES DE DIOSES POR MARINA SOLÍS • FOTOGRAFÍAS RUBÉN ALFÚ Desde muy pequeña supo que su lugar estaba en la cocina, pero a la hora de escoger una carrera universitaria tomó la decisión de estudiar Administración de Empresas y Mercadeo con énfasis en Negocios Internacionales en la Universidad de Delaware, Estados Unidos. Sin embargo, su pasión por la cocina no escaparía y pronto encontraría la forma de fusionar sus conocimientos inancieros con su sed de aprender nuevos procesos entre los fogones. Beatriz delinea sus primeras incursiones en la cocina como “autodidactas”, pero luego de obtener su licenciatura continúo su recorrido culinario formándose en Panadería y Pastelería en el Northwestern Culinary Academy de Vancouver, para más tarde obtener una especialización en paniicación mediante un curso del American Baking Institute (AIB). NACE AMBROSIA De espíritu trabajador y perseverante, su primer negocio lo manejó en 2011 desde casa bajo el nombre de Dulcinea, en el que ofrecía servicios de catering, pero Beatriz también supo mantenerse ocupada y distribuir su tiempo dictando clases de cocina en el Instituto Mise en Place, en el almacén Cookshop y a grupos privados. Hoy, todo el esfuerzo empleado ha visto sus frutos con la apertura de su primer local, Ambrosia. El nombre fue producto de una sesión de brainstorming entre sus padres y su esposo, que en ese entonces era su novio. Recuerda haberse pasado horas dando sugerencias de nombres hasta llegar a uno que le gustara a todos. El desenlace fue denominarlo Ambrosia, que signiica “manjar de los dioses”. El local ubicado en Costa Del Este tiene una visón y un concepto empapado por completo del estilo de Beatriz, y esto se siente desde el momento en el que pones un pie dentro de la cafetería. La encantadora y rústica decoración del comercio consiste en tableros de madera inundados de frases dibujadas con tiza, con la ayuda de su cuñada, y que encuentran la forma de traspasarse a toda la comida que sirven a través de su presentación en tablitas, con una franja donde se escriben los nombres de los comensales con tiza. Para continuar con la conexión entre el ambiente y la comida, también hay tableros con fotos tipo polaroids de los platos que han inventado clientes y que encontraron un lugar dentro del menú, así como fotos de los platos tomadas por los consumidores. NO SE ACABA EL MUNDO Para alcanzar un buen resultado en la panadería y la pastelería, la exactitud de cantidades es obligatoria, pero eso no signiica que la creatividad, sobre todo en la decoración, se vea limitada. Beatriz maniiesta que no cree en la perfección y que la imperfección siempre es más divertida y original. Para ella la mejor parte de su trabajo es que puede ser creativa todo el tiempo, “si algo no funciona, no es el in del mundo, lo quitas del menú y pruebas con otra cosa”, apunta. Pero un aspecto inevitable es saber cómo son las reacciones entre los diferentes ingredientes, “muchas cosas funcionan perfecto en teoría, pero solo con experiencia te das cuenta de que el clima afecta muchísimo los ingredientes y sus reacciones. Cuando llegué a Panamá después de estudiar y practicar en Vancouver, tuve que ajustar casi todas mis recetas por el clima”, detalla la cocinera.

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WORK ON PROGRESS La dueña y chef de 28 años, siempre está buscando cosas nuevas e ideando la mejor forma de adaptarlas al estilo de su negocio. El menú es un constante “trabajo en proceso” que cada cuatro meses sufre alteraciones ya sea para añadir o remover platos. Para Beatriz, el trabajo nunca está terminado, por lo que es necesario seguir agregando cosas nuevas para que la gente siga interesada, pero razona que solo sirve comida que a ella le gustaría comer y, aunque disfruta más inventando recompensas dulces, preiere comer cosas saladas. Con todos los cambios que soporta la carta del establecimiento para mantenerse actualizado e interesante, el mejor comensal es aquel que entra con la mente abierta y mantiene una actitud amable con todo el personal, gente nice como especiica la propietaria. Su estilo lo detalla como “relajado y sin pretensiones”, cuando está en la cocina de Ambrosia siente mucho estrés y lo único importante es moverse rápido para satisfacer a los visitantes del día, pero cuando está en la cocina de su propia casa encuentra espacios de relajación experimentando con nuevas ideas que transporta a recetas que prueba y, si funcionan, aterrizan en contenido fresco con el que puede actualizar las redes diariamente, pues es ella quien también se encarga de manejar todas las redes sociales del comercio. TIEMPO DE RELAX Como la cabeza de su propio negocio, admite que es muy difícil evitar que el estrés del día a día en la oicina no afecte su vida personal, pero es algo que poco a poco ha ido aprendiendo a manejar y, si bien Ambrosia es el constante de sus días, Beatriz también encuentra espacio para disfrutar de los ratos libres. Todas las mañanas se pone en pie desde muy temprano para llevar de paseo a su perrita Lala, se ejercita y tras un largo día de trabajo, se relaja viendo Netﬂix un rato con su esposo. Airma que el crecimiento gastronómico que ha tenido Panamá es muy grande, puntualiza que “hay de todo para todos”, pero aún no ha rastreado un buen sitio donde disfrutar de un plato de ramen noodle para satisfacer su antojos. LOS PREFERIDOS Ambrosia se ha convertido en una opción popular para disfrutar de buenos postres o de un excelente brunch los ines de semana. Los platos más solicitados por los asiduos son el pie de yuca con pollo y el baked Alaska in a jar, pero de todas las creaciones que prepara, Beatriz encuentra especial predilección por el guacho de puerco que prepara con la receta de su abuela. Entre los servicios que ofertan, existe la posibilidad de reservar el local en su totalidad para hacer todo tipo de eventos como baby showers o cumpleaños infantiles, donde las niñas pueden decorar sus propios cupcakes. Además, hacen dulces de bodas, catering y comidas preparadas para llevar. El éxito obtenido por Beatriz le ha abierto las puertas a la oportunidad de expansión y, aunque aún no ha encontrado el local ideal para hacerlo, está en su búsqueda.

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AnaHenríquez Crisina

Y EL DULCE SABOR DEL ÉXITO POR MARINA SOLÍS • FOTOGRAFÍAS RUBÉN ALFÚ Seguro te has encontrado una cuenta de Instagram llena de postres, panes artesanales y unas hamburguesas que hacen que se te derrita la boca. Con más de 20 mil seguidores, Miranda Bakery & Café se ha convertido en un punto popular para disfrutar de un buen rato y una buena comida. A su creadora, Ana Cristina Henríquez, era común verla dibujando desde muy chica. De hecho, siempre se imaginó haciendo algo creativo, pero la idea de estar en la cocina empezó a atraerle desde que vio en los shows televisivos cómo algo que partía de simples ingredientes terminaba en un dulce. Su travesía inició en las artes culinarias creando platillos de comida salada, pero, cuando se le presentó la oportunidad de experimentar con la pastelería, encontró su verdadero camino. DULCE MIRANDA Se gradúo de Baking & Pastry Arts del Culinary Institute of America en Hyde Park, Nueva York. Ha trabajado con la cadena de hoteles Fairmont en la Isla Grande de Hawaii y con la cadena Four Seasons en West Palm Beach, Florida. Más tarde, regresaría a Panamá con la idea de crear algo propio. La idea de utilizar su apellido materno para bautizar su proyecto nace de la búsqueda de indagar nombres bonitos, pero que a la vez fuesen fáciles de pronunciar. Poner en marcha el local fue un proceso largo y difícil, según describe la propietaria. El espacio requería de muchas remodelaciones y, a lo largo de los últimos cinco año, han continuado innovando en su estructura, pero siempre con la idea de mantener un ambiente no recargado. Dentro, un balance entre lo moderno y lo cálido se combinan gracias a los mosaicos, la madera y a la luz natural que entra por las múltiples ventanas. Además, cuenta con una terraza para quienes deseen disfrutar de un almuerzo acompañado de la calma de los rayos de sol. TRATO PERSONAL Los días de Ana Cristina empiezan cerciorándose de que todo esté bien, haciendo un recorrido por todo el local y, después de disfrutar de un rico capuccino, hace los pedidos a los proveedores, responde correos electrónicos y habla con el chef Jon sobre alguna idea que tenga para un especial. “Para mí es esencial estar presente en el día a día, para poder guiar al equipo o simplemente responder a consultas de cómo hacer algo”, explica la propietaria. Otro de los aspectos primordiales para Ana Cristina es la relación con sus clientes, durante la hora pico la podrán encontrarla detrás del counter de dulces esclareciendo cualquier duda que los consumidores puedan tener o simplemente conversando con ellos. La barra de calidad sobre la que trabaja está puesta muy alta gracias a los mentores y profesores que se han cruzado en su camino, por lo que una vez inaugurado el local, el punto focal se centró en la materialización de su visión como cocinera, presentando postres que fueran diferentes a los que se localizaban en ese momento dentro del mercado. NUEVOS SABORES, NUEVAS IDEAS Cuando viaja, preiere ir a mercados en vez de los supermercados más comerciales,

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para encontrar “ideas juguetonas” en todas partes, las cuales terminan transformándose en inspiración para nuevos platillos. Lo importante, según comenta, es probar cosas diferente pues de ahí las ideas surgen solas. Las creaciones predilectas de Ana Cristina son los postres de tres a cuatro componentes. “Después que sean ingredientes de excelente calidad, no creo que haya necesidad de disfrazarlos con un montón de cosas”, razona. Fiel creyente de que menos es más, reseña que las Chocolate Chip Cookies que preparan son las más buscadas por los clientes, la receta es la misma desde el primer día y su éxito ha sido tan grande que ahora preparan más de 1,000 unidades a la semana. Aunque hayan productos icónicos, el menú se mantiene lo más renovado posible, sobre todo el de postres. En este, la temporada del año juega un papel primordial al momento de decidir los sabores que van a usarse, “primero pensamos en qué sabor queremos y después la textura que deseamos crear”, delinea Ana Cristina. Y como al sabor le acompaña la presentación, otro componente que hace que el lugar sea tan especial es la capacidad que posee el equipo de superar las expectativas de la clientela una vez su plato llega a la mesa. DULCE Y SALADO Que Miranda sea una cafetería reconocida por sus creaciones dulces no la detiene de experimentar con nuevos platillos salados para añadir a la carta, “muchas veces ordenamos ingredientes para un plato del almuerzo; y yo termino haciendo una versión y el chef otra, luego los probamos a ver cuál queda mejor”, reseña la dueña. Deine que “en la cocina todo se aprende probando, aunque salga mal”. Para ella las recetas son guías que no limitan la creatividad con la que se obtiene un resultado y la meta con la que se fabrican todas las producciones es únicamente la de hacer feliz a la gente, procurándoles buena comida con excelentes ingredientes, porque la mejor parte es cuando la gente disfruta la comida que preparan para ellos. “Para mí la más grande satisfacción es cuando llega un cliente nuevo y se sorprende de lo que ve y prueba. Y terminan hablando con uno de cómo escucharon cosas buenas sobre Miranda y que les alegra tanto haber venido inalmente y se van contentos, con ganas de regresar”, declara la graduada en pastelería. TALENTO Y CALIDAD El acogedor local es un espacio pequeño que se ve constantemente lleno, así que no desesperes si no encuentras mesa. El personal trabaja rápido para acomodar rápidamente a los que van llegando. “Tenemos un equipo muy bueno, muy talentoso, que comprenden el estándar que queremos mantener”, asegura la dueña. Además de servir un almuerzo que te hará regresar, entre los otros servicios que ofertan está la realización de eventos chicos, de máximo cincuenta personas. Por ahora, Ana Cristina está centrada únicamente en Miranda Bakery como su mayor prioridad, pero no descarta la idea de abrir una segunda sucursal con un concepto diferente que mantenga la calidad que ha caracterizado a su primer proyecto.

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Andrés Morataya

Y SU COCINA NACIONAL Y SOSTENIBLE POR MARINA SOLÍS • FOTOGRAFÍAS RUBÉN ALFÚ En el corazón del Casco Antiguo, dentro de un antiguo ediicio yace un conocido restaurante decorado con un estilo rústico y sencillo, pero lleno de pequeños detalles que apelan al folklor panameño, desde pequeñas molas grabadas en los cojines de las sillas de madera a letreros pintados por Arístides Ureña adornando las paredes. A la cabeza de la cocina está el chef Andrés Morataya. De origen guatemalteco, el cocinero ha repartido 31 años de experiencias en nueve países, pero desde hace siete años su trayectoria lo llevó a asentarse en Panamá. TALENTO PARA LA COCINA La comida siempre jugó un papel primordial en su vida a tal punto que sus primeras mesadas fueron invertidas en delicatesen que no siempre tenía en casa, pero nunca llegó a pensar que se ganaría la vida creando platillos. De hecho, cuando culminó sus estudios escolares, optó por un camino más “tradicional” y se graduó como ingeniero en Chile, pero pronto se dio cuenta de que aquella no era la alternativa de vida correcta para él. Sin haber estudiado las artes culinarias, sus primeros pasos entre los fogones no fueron en una cocina per se, sino en un negocio de catering que pertenecía a un amigo. Dentro del campo, no tardó en darse cuenta de que las habilidades necesarias se le daban con facilidad. “Cuando haces algo que te gusta, tiendes a hacerlo bien”, sentencia con certeza el chef. EL MENÚ Manolo Caracol es un restaurante de degustación que funciona sirviendo de ocho a diez platos, pero sin un menú ijo. La comida que llega a los platos de los comensales es la que el chef haya decidido preparar ese día. Generalmente el menú es ideado desde cero, por lo que se encuentra en constante variación, pero un platillo que siempre encuentra su camino de regreso es la denominada cazuela tomamat, preparado con berenjenas, moringa –un árbol originario africano con el que cuentan en la inca-, calamar y pepita de marañón. “Es un plato muy básico, pero que al meterlo a la boca es delicioso”, garantiza el chef. A la hora de idear el servicio que pondrá en marcha, procura ser creativo y pensar fuera de la caja para lograr resultados buenos e inesperados, pero, una vez deinidos, es indispensable trabajar en equipo al pie de la letra para causar en sus visitantes una experiencia satisfactoria. Pero la sensación de triunfo no lo inunda en cada servida, airma que “hay veces que es arriesgado utilizar únicamente productos nacionales, porque la gente no siempre está abierta a ello, si tienes una visión mantente en ella sin importar lo que pase”. INSPIRACIÓN NÓMADA Sus actividades favoritas son comer y viajar, aspectos que asegura se ven reﬂejados en cada una de sus creaciones culinarias, a tal punto que siempre intenta tomar aquello que más le hayan llamado la atención durante alguno de sus viajes y combinarlas con sus componentes favoritos. “Todos mis platos llevan pequeñas cosas de los países a los que he viajado, donde he vivido y lo que he visto”, apunta el cocinero. La lista de predilectos resulta particularmente grande, pues también está atada a numerosos recuerdos que van apegados a sus raíces. Su madre es de ascendencia china y la crianza de Andrés estuvo constantemente apegada a la comida, por lo que su esencia asiática logra encontrar un lugar dentro de los platillos a los que le da forma. Se esfuerza para que las expediciones anuales que realiza sean varias, por lo menos Octubre • Noviembre 2016

dos o tres, siempre dirigiéndose a destinos menos conocidos en búsqueda de productos locales. “Trato de viajar conocer y ver qué me gusta en el momento. Busco utilizar productos endémicos y disfrutar lo que nos da la tierra”, explica Andrés. LA HONESTIDAD DE LOS INGREDIENTES Además de chef, Andrés es vocero de la calidad del producto nacional y en lo imperioso que es darle una plataforma constante a la cocina panameña para que pueda seguir subiendo de nivel. Para él, la integridad de las sustancias es algo que se toma muy en serio, “tratamos de combatir mucho el complejo de inferioridad que tenemos los latinos, que pensamos que para que algo sea bueno tiene que venir de Europa o Estados Unidos, cuando nosotros tenemos productos sumamente buenos. Me gusta la idea de tomarnos a nosotros mismos en serio, si queremos ser tomados en serio tenemos que empezar por nosotros mismos”, entona con convicción. Otro aspecto relevante para Andrés es que no utiliza productos que contengan muchos químicos. Para certiicar que todos los ingredientes que le proporciona a sus comensales hayan pasado un control absoluto de calidad, el restaurante cuenta con su propio huerto ubicado en Pedasí y con un blog cuyo objetivo es enviar un mensaje con contenido, en el que publican esporádicamente notas para dar luz de la nobleza de las sustancias del suelo istmeño, “hay que saber utilizar las redes sociales a nuestro favor, para difundir un mensaje con mayor contenido”. Asiduamente maravillado por la perfección de un buen ingrediente, Andrés declara al erizo de mar como su componente favorito. Parece una elección peculiar, pero ilusionado revela estar impresionado por su simpleza, sabor y textura. “Lo que más me impresiona de la comida es que a la naturaleza en sí no hay que hacerle nada. Si tengo buenos ingredientes, mi único trabajo es no arruinarlo”, asegura. COMUNIDAD CRECIENTE Panamá está pasando por un momento de desarrollo gastronómico espectacular del que él ha sido testigo y parte. Con entusiasmo y orgullo narra cómo ha cambiado su respuesta cuando alguien le pide alguna recomendación de restaurantes, “antes era una pregunta muy difícil porque no habían casi opciones, ahora cuando alguien me pregunta mi respuesta es: ‘¿Cuántos días tienes?’”. Junto con el crecimiento culinario, ha aparecido en escena una generación de chefs jóvenes, todos entre 24 y 35 años que el guatemalteco describe como “una camaradería en la que todos colaboran entre ellos” y en la que, bajo su óptica personal, en lugar de intentar sobresalir entre ellos mismos, se ven del mismo lado, mientras el único deseo de competencia es hacia otros países en una contienda en conjunto. Para demostrar el sentimiento de compañerismo existente en la industria relata cómo un día, de forma inesperada, se tropezó con que de cuatro personas, tres no pudieron asistir al servicio del día y al manifestárselo a sus colegas, estos empezaron a ofrecerle gente de su staff, “aunque no les sobrara nadie, pero entre todos me mandaron gente para que yo pudiese sacar el servicio del día. ¿En qué industria la competencia te manda gente para que tu puedas salir bien? Es un ambiente bonito”, añade con una sonrisa. A pesar de ser una agrupación en auge, si algo les hace falta, según Andrés, es crecer y consolidarse. “Todos somos muy jóvenes, estamos haciendo las cosas muy bien, pero nos falta rodaje y experiencia. La mejor parte es que estamos recién empezando, no estamos ni cerca de nuestro tope”, sentencia. www.oceandrive.com.pa

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La revolución

GASTRO ESPAÑOLA ESPAÑA ES UN DESTINO QUE LO TIENE TODO: historia, paisajes, playas y, por supuesto, excelente gastronomía. La oferta culinaria se ha convertido en un factor clave a la hora de elegir este país como destino turístico y es uno de los mejores lugares de Europa si se trata de disfrutar del “buen comer”. Rutas del vino, tapeo y cocina creativa es lo que se puede encontrar a lo largo y ancho del territorio español.

PASIÓN POR LA UVA Una de las grandes cualidades de España es la bondad de sus tierras, cuentan con casi 1,2 millones de hectáreas de viñedos, lo que los convierte en uno de los países con la mayor extensión cultivada de viñas del mundo. La calidad de sus vinos son aplaudidos por expertos y existe una verdadera pasión por la elaboración de esta bebida. Algunas de las zonas vinícolas más conocidas internacionalmente son: Rioja, Ribera del Duero, Rías Baixas, Penedés y Priorato. Se estima que son más de 600 variedades de uva plantadas a lo largo de todo el territorio español, además en muchas ciudades y pueblos

TAPAS UNA TRADICIÓN Tapear o salir de pinchos es parte de las tradiciones culinarias de España. Este piqueo, que se caracteriza por ser una pequeña porción de comida, se disfruta generalmente en bares que lo ofrecen como aperitivo, casi siempre gratuito, acompañado de alguna bebida. Esta costumbre se ha convertido, con el paso de los años, en un elemento más de la cultura española y además se ha hecho muy popular alrededor del mundo. La innovación se ha expandido en las diferentes cocinas y gracias a esto ahora se encuentran multitud de elaboraciones, frías y calientes, para todos los gustos. Los tipos y la variedad de tapas que se degustan en España dependerán también en gran medida de la región y la zona que se visite. Es muy común escuchar los términos pinchos, montaditos y bocadillos, que pueden ser servidos de muchas maneras dependiendo también de la creatividad de los chefs. Sin embargo, hay algunas tapas típicas a nivel nacional e internacional que son de las favoritas de los comensales como la tortilla española, croquetas, patatas bravas, jamón ibérico, pulpo y calamares fritos. En muchos de los bares de tapas no se encuentran mesas, la mayoría de la gente disfruta de su bocadillo de pie, a lo largo de la barra, siempre en compañía de una bebida que generalmente es cerveza (más conocida como una “caña”) o vino. La práctica de recorrer varios sitios y comer en cada uno hasta saciar el apetito es parte de esta tradición española. El concepto de picar, beber y socializar se describe como el acto de “tapear” que hoy en día se ha convertido en un negocio importante en España y se ha difundido por todo el mundo.

de España cada vez hay una mayor oferta de cursos de catas y de locales que buscan combinar buena comida y vinos. Si se habla de bebidas es necesario mencionar también a la cava, un vino espumante que se ha convertido en uno de los productos estrellas del país. El sello de la Denominación Cava garantiza que estos espumosos estén ela-

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a PaSO fiRME El turismo gastronómico en España sigue creciendo a pasos agigantados. Situarse en el mapa de los mejores países para comer no es una tarea fácil, sin embargo España lo ha logrado combinando una buena base de cocina tradicional con una explosión de talento y creatividad. La cultura gastronómica que se encuentra en el país ibérico lo convierten en una propuesta única y atractiva para cualquier turista. Para poder hablar de comida española no se puede dejar a un lado otros elementos como historia, arte, investigación y técnica. Una justificada reputación gastronómica es lo que ofrece España, que continua revolucionando el mercado culinario, satisfaciendo hasta los paladares más exigentes.

borados siguiendo el método tradicional, y que la segunda fermentación del vino base haya tenido lugar en la propia botella, con un periodo mínimo de nueve meses. El auge y valoración de esta bebida crece año a año ofreciendo la excelente calidad que se obtiene de los cultivos de uvas blancas como macabeo, chardon nay, parellada etc., y de variedades tintas como garnacha, pinot noir, entre otras.

La cava ha ido adquiriendo cada vez mayor reputación a nivel nacional e internacional. Visitar una bodega, conocer el proceso de elabo ración de un vino, alojarse en viñedos, realizar catas y probar combinaciones gastronómicas con maridaje son actividades cada vez más atractivas al momento de em prender un viaje al país ibérico.

LA CULTURA GASTRONÓMICA QUE SE ENCUENTRA EN EL PAÍS IBÉRICO LO CONVIERTEN EN UNA PROPUESTA ÚNICA Y ATRACTIVA PARA CUALQUIER TURISTA

cuna dE GRANDES CHEFS Se airma que España tiene una de las mejores gastronomías del mundo, no sólo por la diversidad alimentaria de sus diferentes regiones, sino también por la jerarquía de talentosos chefs que dejan en alto el nombre del país. Ferran Adrià, Juan Mari Arzak, Ramón Freixa, los hermanos Roca, entre muchos otros, despiertan respeto y admiración a nivel mundial por el gran nivel culinario que promueven en sus cocinas. En 2015 más de 150 restaurantes en España recibieron el prestigioso reconocimien to de las estrellas Michelin que buscan premiar la excelencia gastronómica de las coci nas. España está entre los 5 países con más número de restaurantes con estrella y sin duda ese es el resultado del arduo trabajo y esfuerzo que realizan los chefs. cataluña y el País Vasco son dos de las regiones más conocidas por sus cocineros de lujo y restaurantes de alta categoría que se han posicionado en los primeros lugares de los principales rankings gastronómicos. actualmente en la ciudad de Girona se en cuentra el restaurante El Celler de Can Roca, considerado por el listado “the World 50 Best Restaurants” como el mejor del mundo. detrás de este sitio, que además cuenta con tres estrellas Michelin, están los hermanos Jordi, Joan y Josep, dedicados a ofrecer una experiencia creativa y vanguardista de la comida catalana. además, hay un sin número de lugares muy laureados como Mugaritz, Asador Extebarri, Azurmendi, Arzak, DiverXo, entre otros, que ofrecen nuevas propu estas gastronómicas por las cuales hasta vale la pena planiicar un viaje, o al menos un desvío si se realiza algún tour por España.

Los trucos

DE LA COCINA ITALIANA POR CORINA BRICEÑO ANCESTRAL, DOGMÁTICA Y REPLICADA ALREDEDOR DEL MUNDO, la cocina italiana ha mantenido sus parámetros durante siglos, con el in de resguardar las recetas más originales y preservar la manera más auténtica de prepararlas.

disuelva antes de introducir la pasta. La chef Helena Hernández, fundadora y directora de la Academia de Artes Culinarias en Panamá, explica que una vez esté lista, la pasta no debe mojarse, pues

¿ERRORES? cuidar la temperatura, los ingredientes y el tiempo de cocción, son algunos de los detalles que hay que tomar en cuenta a la hora de cocinar. Para el chef Andrea Tumbarello, un italiano que acabó en Madrid casado con una española y al mando de un restaurante, la cocina de italia no es solo macarrones y pizzas, también hay platos con pescado, mariscos, trufa negra y blanca. a su vez, no deja de resaltar que se han cometido muchos errores en el in tento por imitarla. como por ejemplo, ponerle queso a todas las pastas. En el caso de las que tienen pescado o mariscos no hace falta, para tumbarello es un sacrilegio, al igual que coci nar la pasta con aceite de oliva, cuando lo único necesa rio es agua y sal. Para saber si está lista no hay que tirarla contra la pared, solo hay que probarla, agrega el chef.

AL DENTE La Academia Barilla, una prestigio sa escuela de cocina en italia, señala que cocinar pasta es un proceso muy sencillo, pero también resulta fácil cometer er rores. Lo primero que hay que saber es que la pasta se cocina hasta que esté “al dente”, no hay que prestar atención a los tiempos de cocción que aparecen en el empaque. La sal debe agregarse cuando el agua esté hirviendo y esperar a que se

le quitará el almidón y por ende, su sabor. Si es pasta recién hecha lo más recomendable es comerla al instante. En su curso de cocina italiana, Hernández enseña a hacer pasta desde cero, también salsas y risottos. Su guía en la cocina italiana es Marcella Hazan, autora de grandes best sellers de la cocina italiana y una de las primeras en introducir esta cultura gastronómica en Estados Unidos y Reino Unido. SECRETOS DE LA NONNA Para hacer el risotto, otro tradicional plato, Hernández elige un buen arroz de grano redondo y perlado, bien puede ser arborio o carnaroli. toma de 18 a 20 minutos pre parar el plato, el caldo que se utiliza para cocinar el arroz debe conjugar sabores ba lanceados, sin que ninguno prime sobre el otro. “Hay que vigilarlo constantemente y moverlo, de lo contrario se pega y no toma la contextura cremosa que debe tener”, apunta Hernández. además del fútbol y la moda, para los italianos la comida es sagrada y sin duda es un arte prepararla. Se trata de una gastronomía con arraigo y muy variada. Son pocos los tips que aquí se recogen, sin contar los secretos que más de una nonna esconde en su viejo libro de recetas.

Octubre • Noviembre 2016

EN EXCLUSIVA

TRUMP RESTAURANTE

TEJAS

WINERY

MUCHO MÁS QUE UNA BODEGA

EL PUNTO MÁS ALTO DE LOS SABORES AUTÓCTONOS Para el diseño del restaurante tejas se tomaron en cuenta de talles de la cultura panameña. El nombre del restaurante viene de la decoración de sus paredes, hecha con miles de tejas, que es el material utilizado en algunos techos de las viviendas construidas en el interior del país. Otro detalle único es la barra que decora el centro del restau rante, construida con madera de árboles de empavé rescatados de las aguas del canal, en donde habían permanecido desde la cons trucción de esta estructura. Ubicado en el trump international Hotel & tower, este restau rante ofrece un área interna y una bella terraza con vista hacia la piscina y el Océano Pacífico. Además, ofrece dos áreas semi-privadas con capacidad para ocho personas cada una. ATENCIÓN AL DETALLE Con la idea de innovar continuamente en el menú y para que los clientes asiduos tengan la opción de vivir una experiencia diferente, en el restaurante Tejas encuentras una carta fija muy variada, con opciones de cocina internacional, así como un menú degustación cambiante en el que cada plato refleja ingredientes y sabores locales, con preparaciones diferentes e inesperadas. Para el chef Aldo Murgas, quienes llegan a Tejas viven una “experiencia memorable”. Los comensales se van “no sólo satisfechos, sino felices y con ansias de regresar. Logramos esto cuidando cada detalle, desde el servicio hasta las preparaciones culinarias”. Al momento de preparar un platillo persigue “la armonía de los sabores, que ofrezcan una experiencia agradable e inesperada”. Para este chef, que inició su formación en el restaurante Satyricon en Mallorca (España) con el chef Raul Resino (actual ganador del Cocinero del Año en España), lo mejor del restaurante es el equipo de trabajo: “Contamos con personas dedicadas y apasionadas que sienten orgullo por lo que hacen y lo reflejan en cada una de las personas que atienden y en cada plato que preparamos”. SABOR AUTÓCTONO Los ingredientes principales del menú diseñado por Murgas son los sabores panameños y latinos. Entre los platillos que destaca está el canelón de aguacate, preparado con finas lascas de aguacate fresco, rellenas de una ensalada de langostinos y acompañado con una salsa cremosa de maíz asado; y el tartar de salmón en nube de humo, con crème fraîche a la criolla, ensaladilla de mango verde y raspao de tomate ahumado (que incluye “un elemento sorpresa”, nos anuncia). Además, está el tournedós de rabo de res con una salsa bourguignon con guandú, acompañado de un puré de ñame trufado. Y de postre, la degustación panameña, una mousse de queso nacional con gel de nance y plátano verde caramelizado. ¡Puras delicias!

COORDENADAS Dirección: Punta Pacíﬁca, Calle Punta Colón, Trump International Hotel & Tower, piso 14 Horario: Abre todos los días de 5:00 pm a 11:00 pm

Si eres de los que cuando hablan de vinos norteamericanos piensas únicamente en el estado de California, piensa de nuevo. Gracias a su variación de micro climas, Estados Unidos es un país ideal para generar diferentes tipos de vinos con expresiones similares en su composición. En el estado de Virginia, uno de los primeros del país en ejecutar la vid, yace la bodega Trump Winery. Ideada en 1999, el establecimiento fue inaugurado en 2011 en las faldas de Blue Ridge Mountains, a pocas millas de Thomas Jefferson Monticello, la cuna de la viticultura estadounidense. La hacienda consiste en 526 hectáreas en las que, además de la bodega, se encuentra una hermosa propiedad, Albermarle Estate, con 45 habitaciones, una capilla, un establo y un gran salón de ﬁestas para que los visitantes puedan hospedarse y así exprimir al máximo su paseo a través de los jardines y viñedos. LA MÉDULA Por supuesto, el eje central de todas las actividades que se realizan en la propiedad es el vino. El lugar también posee un club de cata para dar a conocer las variaciones de su bebida a los huéspedes y visitantes, quienes pueden experimentar de primera mano el innovador resultado alcanzado por los enólogos, quienes, gracias a la semejanza del clima de Virginia con el de Burdeos, logran vinos de corazón europeo o viejo mundo, pero con rasgos de nuevo mundo. Vinos afrutados con taninos redondos, pero llenos de vida; espumantes elaborados con métodos tradicionales en los que, al igual que en las grandes casas de cava, la segunda fermentación se realiza en botellas sobre su propia levaduras y, por último, frescos vinos blancos que detallan una marcada acidez con retrogustos de fruta de carozo como el durazno. Desde un tinto de esencia bordelesa con base de Sauvignon y Merlot, un buen rosé también cimentado en Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc o un espumante elaborado por completo con uvas Chardonnay, cada vino promete una experiencia sensorial distinta. En Panamá, cada uno puede encontrarse única y exclusivamente en el Trump International Hotel & Tower. Todos ellos y otros se encuentran enlistados en la master wine list, disponible para cada invitado en todos los restaurantes del hotel. Asimismo, en el Wine Bar Cava 15 ubicado en el piso SL se pueden degustar en catas guiadas por el sommelier.

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I Ocean Drive I 87

Central

LA NUEVA COCINA PERUANA POR NICOLE FEBRES - CORDERO TRES PALABRAS DEFINEN al restaurante Central en Lima-Perú: excelencia, exquisitez y experiencia. Un restaurante que además de ofrecer una gastronomía espectacular, celebra la biodiversidad del territorio peruano. COCINA DE VANGUARDIA Virgilio Martínez es un nombre que resuena con fuerza en el mundo de la gastronomía a nivel mundial. Este chef peruano se destaca por su gran interés en descubrir ingredientes procedentes de altitudes variadas que comprenden desde la costa hasta la Amazonía del país. Este joven empresario, junto a su esposa Pía León, han logrado crear un concepto que no solo encierra exquisitez culinaria, sino que busca trascender e incursionar en aspectos nutricionales, biológicos y antropológicos. A través de la innovadora cocina de Central, de sus ingredientes indocumentados, ocultos o novedosos, se puede realizar un breve recorrido por las diferentes regiones de Perú. Sabores y texturas presentadas según su origen y contexto es lo que ha llevado a esta pareja a ganarse el respeto y admiración de colegas y comensales. En la actualidad existe una nueva generación de chefs peruanos considerados como los principales promotores de la gastronomía peruana entre los que se destacan: Martínez, Gastón Acurio, Pedro Miguel Schiafino, diego Muñoz, Micha tsumura, entre otros. EL MEJOR DE LATINOAMÉRICA abrió sus puertas en 2009 y desde entonces central se ha convertido en una de las experiencias gastronómicas más recomendadas del mundo. así lo airman los listados más importantes que otorgan reconocimientos a las mejores co cinas a nivel mundial. El prestigioso ranking the World’s 50 Best Restaurants ubicó a este sitio como el número cinco del planeta y como el número uno de américa Latina. además, por cuarto año consecutivo central se ha ubicado en el primer lugar de los premios “Summum”, que celebran lo mejor de la gastronomía peruana. Una cocina única, auténtica y original es el concepto que propone este restaurante ubicado en el barrio de Mi raﬂores. Desde refrescantes infusiones como la soda de maracuyá con tumbo y muña, los panes de papa, coca y arracacha; entradas como el ceviche caliente de langostinos, corvina, yuca y lechuga de mar, hasta los platos fuertes como el asado de tira o el cerdo de 21 días. Todos ofrecen asombrosos sabores que despiertan curiosidad en cada persona

que los prueba. En este sitio se puede degustar un menú que comienza con alimentos de 25 metros de altura hasta los 4.200 metros a nivel del mar, ideado de tal manera que se logre comprender a través de cada bocado la diversidad del territorio peruano. La creatividad y el talento triunfan en el mundo de la gastronomía y una prueba de ello es el éxito del restaurante Central y de sus magníﬁcos chefs.

VIRGILIO MARTÍNEZ Octubre • Noviembre 2016

Consejos para hacer UNA PARRILLADA

El reconocido gurú de la parrilla Bobby Flay, del canal Food Network, comparte sus secretos para preparar una deliciosa parrillada.

Hazte amigo del carnicero: compra la carne en una buena carnicería o al carnicero del supermercado que frecuentas. Evita las carnes empacadas -los empaques de plástico conservan humedad-.

Compra carne de vacuno de calidad superior: compra carne que esté certiicada, angus certiicado si es posible.

Busca marmoleado: las delgadas rayas blancas de grasa a lo largo de la carne, llamado marmoleado, mantienen la carne jugosa y rica. además, la grasa da sabor.

Haz un calentamiento: saca la carne del refrige rador unos 20 minutos antes de asarla para darle espa cio a la temperatura. La carne muy fría no se cocinará uniformemente.

Prepara tus utensilios: no necesitas utensilios de cocina muy elaborados para hacer una sabrosa carne. Solo unas pinzas, un pincel, y la parrilla.

Siente el calor: dale suiciente tiempo a la parrilla para precalentarse. Si está lo suicientemente caliente, no deberías ser capaz de mantener la mano sobre las rejillas de la parrilla por más de dos minutos.

BOBBY FLAY

No la muevas: deja que el ilete se dore por afuera antes de mover o voltear la carne. Si intentas levantar la carne antes de que esté lista, va a pegarse en las rejillas.

Utiliza la prueba de tacto: com prueba el punto de cocción con tu pro pio dedo. Un ilete crudo se siente suave, término medio se levanta un poco cuan do lo tocas y bien cocido se siente irme.

No excedas la cocción: es prefe rible errar sirviendo la carne poco co cida que muy cocida. Siempre puedes volver a poner la carne en la parrilla si está muy cruda.

Déjala reposar: una vez la carne está fuera de la parrilla, déjala reposar al menos 5 minutos antes de cortarla. Esto le da oportunidad a los jugos de asentarse de nuevo en la carne.

[ BOBBY FLAY ] Chef, autor de libros de gastronomía, restaurateur y personalidad mediática, Bobby Flay es el presentador de los programas Grill It! with Bobby Flay, Iron Chef América, Throwdown! with Bobby Flay y Food Network Star del canal Food Network, donde se estrenó en 1994. También presenta el programa Brunch @Bobby's en el Cooking Channel de Estados Unidos. Bobby descubrió su identidad culinaria a los 17 años trabajando como cocinero en el famoso teatro de Joe Allen, que se impresionó por su talento y lo llevó a estudiar en el French Culinary Institute de Nueva York. Treinta años más tarde, Bobby posee

varios restaurantes reconocidos con un menú variado. Después de graduarse en 1984, Bobby trabajó con importantes restaurateurs como Jonathan Waxman y Jerome Kretchmer, que sería su futuro socio y que le dio su primera oportunidad para crear una identidad culinaria en el Mesa Grill, inaugurado en 1991. Bobby llevó sus propuestas gastronómicas al Bolo in November del distrito de Flatiron, en Las Vegas; al Mesa Grill del legendario Ceasers Palace, en Nueva York; al New York American Bar, en Atlantic City; y al Flay Steak, su primera steakhouse, en Bahamas, New Jersey, Connecticut y Filadelfia.

Comer saludable Y RICO

POR RIVCA ZAYAT fOtOGRafÍa RUBÉN ALFÚ RIVCA ZAYAT SE DESCRIBE COMO UNA SELF-MADE HEALTHY CHEF. Es la propietaria de FitSeed Healthy Bakery, un sitio que en Instagram cuenta con más de 91k seguidores. Las fotos que tiene en esta cuenta son todas recetas preparadas por ella, quien es una experta en postres saludables. Zayat reemplaza los ingredientes altos en azúcar y grasa por sustitutos más nutritivos y crea delicias como pie de limón rico en proteínas, donas glaseadas de chocolate, pecan pie, bizcochos de chocolate, de banana, de berries, de vainilla y muchos más. Aquí nos cuenta cómo empezó este proyecto.

¿LIGHT? ¿CERO AZÚCAR? Siempre tuve un estilo de vida relativamente saludable, practicaba deportes, una alimentación balanceada, pero tenía una percepción errada de lo que era comer saludable. Pensaba que todo lo light, cero azúcar o cero grasa era lo

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más sano, sin embargo estaba equivocada. Una vez regresé de estudiar fuera de Panamá, me propuse cambiar mis hábitos al 100% por motivos de salud. Me quería sentir bien, con energía, me quería sentir sana y empecé a investigar y a darme cuenta de que lo sano es lo natural, lo poco procesado y en su forma mas orgánica (de donde proviene). De esta manera, fui haciendo pequeños cambios. Eliminé las harinas reinadas, los producto enlatados, los productos light, en in, cambié progresivamente mi alimentación a una más natural.

RIVCA ZAYAT

UN DULCE SALUDABLE Y realmente empecé a cocinar cuan do sentí la necesidad de comerme un dulce pero no encontraba una opción nutritiva en el mercado. En ese mo mento abrí mi página de instagram, para compartir las recetas que creaba y el resto, es historia. dos años después ya tenemos un centro de producción y punto de venta principal ubicado en calle 51 Bella Vista frente al restaurante tinajas. Lo que inicialmente fue una idea creada por necesidad de comerme un dulce, ahora es mi pasión y mi trabajo. Los dulces son mi espe cialidad y lo pueden observar claramente en mi página. El chocolate y las mantequillas de frutos secos son mi debilidad, y creo que la de muchos también y es por eso que, compartir mis recetas, me da una gran satisfacción. En algún momento, por querer algo dulce, sé que las personas se animarán a

Octubre • Noviembre 2016

KEY LIME PROTEIN PIE

NUTIVA WAFFLES

Ingredientes - 1/3 tz de jugo de limón - 2 cda de ralladura de limón - 1 tz de yoghurt griego fat free - 3/4 tz de queso cottage fat free - 1 scoop de polvo de proteínas - 1 huevo entero - 1 clara de huevo Base - 1 tz de harina de almendras - 1 cda de aceite de coco - 1 cda de miel

Ingredientes - 1/4 taza de harina de almendras - 1/4 taza de harina de avena - 2 cdta de linaza molida - 3 cdta de Whey Protein - 1 cda de stevia - 1/2 cda de polvo de hornear - 1/4 cda de bicarbonato - 2 cda de leche de almendras - 1 cda de yogurt griego - 1 cda de aceite de coco Nutiva - 2 huevos

Preparación Mezcla los ingredientes para la base en el procesador de alimentos y luego presiónalos en un molde para cheesecake de 4 pulgadas. Mezcla los ingredientes del relleno en una batidora de mano hasta que esté todo cremoso. Vierte el relleno sobre la base y cocina por 60 minutos a 200º. Rinde para 6 porciones.

recrear una o muchas de mis recetas y esto me llena de felicidad: saber que puedo ayudar a alguien a cambiar sus hábitos de manera saludable sin restricciones. MANOS A LA OBRA Y para los que no son amantes de la cocina, siempre les aconsejo que vayan de lo más sencillo a lo más complejo. Por ejemplo, no hagas un dulce de tres capas en el primer intento en la cocina ya que es muy complejo, prueba primero haciendo unos pancakes o una avena y mientras más confianza tengas, más riesgos te atreverás a tomar, sin miedos y sin excusas de que no tienes el tiempo. Si algo te gusta, encontrarás el tiempo para hacerlo, lo digo por experiencia propia. Y si realmente no tienes tiempo puedes pasar por FitSeed por un cheesecake de proteína y berries (mi favorito) o unas galletas de chocolate chip o pecan pie para acompañar tu café de media tarde (estos son los favoritos de nuestros clientes, ¡se van volando!). Y lo bueno es que todos nuestro productos son sin azúcar ni harinas refinadas o pre servantes, te los puedes comer como una merienda, postre o hasta como un pre o post entreno. Son muy versátiles, pero sobre todo, deliciosos y los puedes

Octubre • Noviembre 2016

Preparación Mezclar los ingredientes secos luego unir los ingredientes húmedos y poner en la wafflera engrasada con aceite de coco y cocina hasta dorarlos. Salen tres waffles pequeños.

disfrutan sin remordimiento, haciendo valer nuestro lema “comer saludable nunca fue tan rico”. Para pedidos a domicilio: 265-6510 E-mail itseedpty@gmail.com • Instagram @itseed / @itseedpanama

DONAS GLASEADAS - 1/4 taza de puré de manzana DE CHOCOLATE - 3 cda de aceite de coco - 1 cda de mantequilla de almendras Ingredientes - 5 claras de huevos - 1 tz de harina de almendras - 2 huevos enteros - 1 tz de harina de avena - 1 scoop de proteína Preparación - 3 cda de stevia Mezcla los ingredientes secos. Luego derrite el aceite de - 2 cda de linaza molina coco con la mantequilla de almendras e integras el resto de - 1 cdta de polvo de hornear los ingredientes húmedos. Luego envuelve los ingredientes - 1/2 cdta de bicarbonato húmedos en los secos hasta tener una mezcla uniforme y - 1/4 tz de ágape luego viertes 1/4 de taza en cada molde y cocina a 250º por o leche de almendras 25 minutos. Para el glaseado, derretir 80 gramos de chocolate para mantenerlo bajo en azúcar 75% cacao. Decorar con nueces.

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ENTRE CHEFS POR MARINA SOLÍS GUTIÉRREZ

LUIS EDUARDO YOUNG LA NUEVA CARA DE SALSIPUEDES DESDE SU APERTURA EN 2012, SALSIPUEDES HA SABIDO MANTENERSE COMO UNA FUERZA CONSTANTE EN EL REPERTORIO DE LAS PREFERENCIAS DEBIDO A SU CAPACIDAD DE REINVENTARSE. ESTA VEZ, EL ENCARGADO DE TRANSPORTAR NUEVAS IDEAS Y SABORES A LA COCINA DEL RESTAURANTE, MIENTRAS CONSERVA SU IDENTIDAD PANAMEÑA, ES EL CHEF LUIS EDUARDO YOUNG EN EL CORAZÓN DEL DISTRITO FINANCIERO DE LA CIUDAD YACE EL HOTEL BRISTOL, conocido por ser un punto de encuentro de lujo, donde la personalidad istmeña se une a la hospitalidad exclusiva. La locación premier ha sido merecedora de numerosos reconocimientos, tanto a nivel nacional como internacional, gracias a su enorme oferta de soﬁsticadas opciones gastronómicas y de entretenimiento. La parada principal de la experiencia culinaria en este alojamiento es el restaurante Salsipuedes, bautizado como la histórica calle del Casco Antiguo que conecta la Avenida B con la peatonal, como un homenaje a las raíces panameñas. EL INICIO DE SU AMOR Graduado en Artes Culinarias y Administración de Servicios Culinarios en la Universidad Johnson & Wales de Rhode Island, Young recuerda sus inicios entre los fogones cuando tenía apenas 12 años. Su primer intento fue como participante en un competencia culinaria que se transmitía televisivamente. Luego incursionó en cursos en la Academia de Artes Culinarias de la chef Elena Hernández y, más tarde, como practicante en diferentes cocinas; pero a medida que sus conocimientos incrementaban, completó su formación explorando la gastronomía de distintos países. “Pasé mis primeros años en Panamá y luego tuve la oportunidad de viajar y conocer diferentes culturas. Experimentar diferentes culturas cambia tu percepción sobre muchas cosas, tu paladar se acostumbra a sabores y texturas que, de otra manera, serían demasiado extrañas o diferentes. Cada experiencia y lugar van creando una nueva oportunidad para crear”, delinea el cocinero. El primer destino fue España, donde trabajó en el restaurante Martin Berasategui, seguido de Alinea, en la ciudad de Chicago, destino al que volvería más adelante para ocuparse en otros restaurantes, una vez culminado su aprendizaje como sommelier en Koblenz, Alemania. A sus éxitos académicos también se le suma una maestría en Cocina,

LA META DEL CHEF ES EVOCAR EMOCIONES A TRAVÉS DE SUS PLATILLOS PARA CREAR” 92

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Octubre • Noviembre 2016

Técnica y Producto del Basque Culinary Center en San Sebastián (España) y una participación como jefe de partida en The French Laundry en Napa. UNA NUEVA PROPUESTA Su visión para la más reciente renovación de Salsipuedes prolonga el objetivo de avivar la cocina panameña tradicional y regional con infusiones modernas, utilizando ingredientes locales, pero con una nueva carátula. “Se ha renovado por completo, es una nueva imagen. Estamos cambiando totalmente la carta y algunas áreas de la sala del restaurante”, explica Young. Desde ya, sus visitantes pueden disfrutar de un ambiente cómodo que incita a pasar un momento agradable para fabricar recuerdos entre familia y amigos. Young manifiesta que su aspiración es otorgarle a sus comensales una vivencia completa: “No se trata únicamente de la comida, del servicio, del ambiente o de la decoración. Todo debe complementarse armoniosamente para que el comensal viva una experiencia diferente, que evoque emociones positivas”. La carta, que desde sus primeros días se ha mantenido variada y sumergida en nociones frescas, se prolongará devota a sus raíces, por lo que el nuevo menú se apega al concepto con el que fue cimentado el restaurante. “Usamos como hilo conductor la cultura panameña, la cual tiene influencias de otras culturas. En la creación del menú, tomamos prestadas técnicas que emplean culturas que han influido la nuestra”, define. No obstante, las innovaciones no se encuentran únicamente dentro de los hornillos, el rejuvenecimiento del local se ha extendido también al área de sala para incorporar un toque moderno al clásico y acogedor espacio que les caracteriza. LO SOBRESALIENTE Guardando especial atención a la estética de cada guiso para suministrar un balance entre los sabores, las texturas y los sabores, Young encuentra inevitable inspiración en sus orígenes y en sus viajes: “Los primeros pasos que di en cocina en Panamá todavía se ven impresos en mi estilo y tendencias. Cada plato tiene detrás una experiencia que me influyó de alguna manera. Los platos de Salsipuedes, aunque se apegan al concepto, innegablemente están influenciados por mis experiencias en España y Estados Unidos”, expresa. Con un estilo de cocina limpio, sutil y refinado, cada platillo del menú está ideado alrededor del tamarindo, las pepitas de marañón, el coco, el curry, el cilantro, el maíz y la papaya, que le influyen vida a creaciones culinarias inesperadas. De acuerdo al chef, la meta es “evocar emoción” a través de invenciones que no deben ser únicamente deliciosas, sino que van “más allá, para que la experiencia pase de ser buena, a memorable”. UN EQUIPO DE PRIMERA Pero el armador del restaurante asegura que el aspecto más relevante del local es el grupo de trabajo con el que cuenta: “El equipo de trabajo está comprometido a brindar una experiencia para recordar”. Precisamente para ello, el jefe de la cocina recomienda elegir entre la ensalada de mango y papaya verde o el agnolotti de maíz nuevo con guisantes y hongos shimeji ahumados como entrada; mientras destaca el bistec encebollado de vacío con variaciones de allium, el pescado a las brasas y las carrilleras de ternera con arroz meloso con guandú como elección de plato fuerte. Por último, para endulzar la velada, sugiere el ganache de chocolate con avellanas, el helado espresso y el arroz con leche con gel de guayaba acompañado de helado de dulce de leche.

“EXPERIMENTAR DIFERENTES CULTURAS CAMBIA TU PERCEPCIÓN SOBRE MUCHAS COSAS (…) CADA EXPERIENCIA Y LUGAR VAN CREANDO UNA NUEVA OPORTUNIDAD PARA CREAR”

TIPS PARA EL VIAJERO

¿BEIJING ES TU DESTINO? Las recámaras de The Peninsula Beijing mezclan artesanía china con sofisticación internacional. Las 525 habitaciones antiguas de este hotel han sido transformadas en 230 nuevas (incluyendo 61 suites), cuyas medidas comienzan desde los 60 metros cuadrados (todo un lujo en esta ciudad), convirtiéndose en las más lujosas y grandes de Beijing, además de las más espaciosas de China. Siendo uno de los primeros hoteles del país en ofrecer servicio de check-in y check-out 24 horas, The Peninsula Beijing brinda un proceso de registro sin complicaciones, el cual se lleva a cabo en los cuartos para evitar que los huéspedes esperen en la recepción. Inspiradas en el interior de un yate de lujo, las recámaras están pintadas en elegantes tonos crema y las paredes están adornadas con obras de destacados artistas de la nación asiática. Los enseres diseñados por Henry Leung y los muebles de caoba sustentable de la manufacturera italiana Cassina añaden un sentido cultural y refinado. El amplio baño de mármol en negro y blanco cuenta con tina profunda, regadera de lluvia y productos de higiene personal de lujo. Un mosaico de caligrafía china abstracta representa los movimientos de los peces dorados, ya que está inspirado en la dirección del hotel: Goldfish Lane.

MADAME TUSSAUDS EN NASHVILLE Nashville es la “Ciudad de la Música” y cuando este famoso museo abra sus puertas en 2017 las figuras de cera serán de músicos de fama mundial. En esta atracción familiar tendrás la oportunidad de vivir una experiencia interactiva y muy divertida, ya que podrás tocar, ver, sentir y tomarte fotos con las figuras de tus músicos favoritos, como Carrie Underwood, Stevie Wonder y Johnny Cash. En total, cerca de 50 figuras debutarán en Madame Tussauds el próximo año. Esta ubicación de Madame Tussauds en Opry Mills será la primera dentro de un centro comercial de Estados Unidos. Madame Tussauds Nashville celebrará las figuras y la música emblemática de la ciudad y del país a través del tema “Banda Sonora de América”. Cuando visites el museo, podrás disfrutar de un paseo histórico a través del pasado musical de Estados Unidos con escenas vívidas que apoyan el colorido elenco de figuras.

TAILANDIA FAMILIAR Generalmente pensamos en Tailandia como un destino exótico para ir en pareja, pero este país del sureste asiático también puede convertirse en tu plan vacacional familiar perfecto. En el JW Marriott Phuket puedes disfrutar de una estadía de lujo junto a tu familia. Este resort ocupa 11 hectáreas que incluyen jardines tropicales, estanques de agua dulce y humedales con vistas al mar de Andamán en la hermosa playa de Mai Khao. A sólo 15 minutos del aeropuerto internacional, el hotel está estrenando una habitación Deluxe familiar con terraza, ideal para las parejas que viajan con niños pequeños y que deseen pasar un maravilloso tiempo juntos. Desde esta habitación podrán gozar de la brisa y la vista hacia el mar. Otra opción es la Villa Real, diseñada con elementos de la arquitectura tradicional Thai, y desde la cual los huéspedes tienen acceso directo a la playa. Además de sus cómodas y lujosas habitaciones, el hotel le ofrece a sus huéspedes un paquete completo de actividades culturales como clases de danza, cocina, introducción al masaje Thai, artesanías, entre otras. O si preﬁeres, pueden hacer yoga, meditación, snorkel, volleyball, pilates, jugar tenis, tour en bicicleta, turismo de aventura y más. Para más información, visita: www.jwmarriottphuketresort.com

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MICKEY LLEGA A SHANGHAI El sitio donde los sueños se hacen realidad llegó a Shanghai. El cuarto parque Disney fuera de Estados Unidos abrió sus puertas en China continental (en Hong Kong funciona un Disney desde 2005). Lo que todas las niñas van a querer ver en este de Shanghai es el castillo más grande de todos los parques Disney. Los chicos posiblemente corran a conocer la tierra de Piratas Treasure Cove, que es la única de toda la franquicia de parques y que forma parte de las seis tierras temáticas en las que se divide la atracción. Los que visiten Disney Shanghai podrán ver a los más de 2 mil actores encarnando a los personajes más queridos por los pequeños. Dentro del complejo hay además dos hoteles y un lago. Junto al parque está Disneytown, un distrito con cerca de 50 tiendas internacionales y restaurantes. Y para que la experiencia sea completa, el teatro Walt Disney Grand Theatre, ubicado en esta área, presenta en mandarín el súper exitoso musical The Lion King. Octubre • Noviembre 2016

SIN ESCALAS POR KIM CÁCERES

SITUADA APENAS A UNA HORA Y MEDIA DE CANCÚN EN AUTOMÓVIL, EN EL ESTADO DE QUINTANA ROO, LA PEQUEÑA CIUDAD DE TULUM SIEMPRE HA SIDO EL SECRETO MEJOR GUARDADO DE FAMOSOS COMO JOHNNY DEPP, DEMI MOORE O AMBER VALLETA Y DE AQUELLOS CITADINOS QUE BUSCAN UN ESCAPE DE LAS GRANDES URBES, ESPECIALMENTE LOS AFICIONADOS AL YOGA, LA ESPIRITUALIDAD Y LA COCINA CON INGREDIENTES ORGÁNICOS

TULUM Exótico paraíso

Tulum es mágica. Hay una suerte de energía espiritual y relajante con playas inmaculadas de aguas turquesas. Los mayas hicieron de este lugar un centro de intercambio comercial; hoy es eso y más. Hay una cultura dada por su historia que vive a través de sus ruinas mayas y su tradición respetada y ponderada tanto en prácticas medicinales como en su exquisita gastronomía.

SPAS/YOGA

YOGA SHALA

Inmediatamente aparece en el mapa el mágico Yäan Energy Wellness Spa (yaanwellness.com, +52-984-179-1530) con una estructura arquitectónica tan imponente como su exótico menú de tratamientos energéticos y naturales. La influencia maya está presente desde el temascal (una suerte de cúpula hecha de arcilla y cemento donde se realizan rituales) hasta las hierbas, exfoliaciones, masajes, baños y tratamientos de limpieza, todo realizado con ingredientes orgánicos de un jardín flotante. Cada terapia comienza con el paso por el sauna, la sala de vapor y piscinas con aguas naturales provenientes de los cenotes (pozos naturales cuya agua es sumamente clara y fresca). Este “templo holístico” es el resultado de la visión del arquitecto argentino Sebastián Sas, que tiene al norteamericano Dr. Bobby Klein PHD como director del spa. Dada la extensa trayectoria de Klein en terapias curativas y trabajo de energías, él salpica con su sabiduría y gran entusiasmo esta iniciativa que le permite a sus clientes explorar la mente, el cuerpo y el espíritu. Otros terapeutas son descendientes de mayas que realizan tratamientos tradicionales como la Limpia Santiguada (que ni figura en el menú por su extrema exclusividad), Sobada Maya, Garden of Yäan, Crystal and Clay Temple, entre otros. Yoga Shala (yogashalatulum, +52-984-137-3016), además de ofrecer un sitio donde hospedarse, cuenta con un estudio de yoga con las prácticas más variadas que se enfocan en cada individuo, sea un principiante o un experto. Entre los diferentes tipos de clases de yoga están: Svabhava, Kundalini, Ashtanga, Hatha, Vinyasa y Nataraja. Maya Tulum (mayatulum.com, +52-984-116-4495), dentro del Maya Tulum Resort, además de yoga y meditación, también ofrece masajes exóticos como el Yoot Kene o el Masaje Maya de barro.

I Ocean Drive I

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Octubre • Noviembre 2016

DÓNDE HOSPEDARSE

La hotelería también se suma al lado ecológico con sitios como el Hotel Ana y José (anayjose.com, +52-998-880-5629), el cual preserva la esencia del concepto de una cabaña frente al mar, pero con todo el confort imaginable. Cuenta con 23 habitaciones y una villa. El estilo es como de suite, pero no están conectadas. Es más, algunas hasta tienen acceso a una pequeña piscina privada.

A LA MESA La gastronomía en Tulum tiene base orgánica, puesto que los ingredientes que se utilizan son propios del lugar. El chef ejecutivo Juan Pablo Inés del restaurante Puro Corazón (+52-322-779-4549) entiende que la comida mexicana está llena de naturaleza y prepara sus platos con productos locales fusionando la tradición con la innovación en delicias para el paladar. Aquí las noches se encienden de música con bandas en vivo y un río de tragos con base de tequila y mezcal. Casa Banana (casabananatulum.com, +52-984-806-2871) es ideal para los que buscan las proteínas de la carne preparada de la manera más simple y natural, a la grilla, y acompañada de delicias de ingredientes locales.

CASA BANANA

PURO CORAZÓN

MOTHER NATURE PURO CORAZÓN

Octubre • Noviembre 2016

La vida submarina es el 50% de la belleza no sólo de Tulum, sino de toda la Riviera Maya. Imposible no sumergirse y bucear en uno de sus tantos cenotes (cavernas por donde corre agua pura y cristalina dando lugar a pozos). Cerca de Tulum están: OxBel Ha, Nohoch Nah Chich, Dos Ojos y Xkekén y Samula, ya en Valladolid. Tulum es un destino global para el turismo, pero a la vez es una ciudad pequeña donde siempre hay un tesoro místico por descubrir.

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SIN ESCALAS POR MARINA SOLÍS GUTIÉRREZ

PULLMANTUR PLACER PERMANENTE DESDE PANAMÁ PANAMÁ ES CONOCIDA COMO “PUENTE DEL MUNDO Y CORAZÓN DEL UNIVERSO”. LA ESTRATÉGICA POSICIÓN GEOGRÁFICA DEL PAÍS ES PROBABLEMENTE UNO DE LOS ELEMENTOS CENTRALES QUE HIZO QUE LA NAVIERA PULLMANTUR CRUCEROS FIJARA SU ATENCIÓN EN EL ISTMO PARA HACERLO PUNTO DE ANCLAJE DESDE 2010. UNA RELACIÓN EXITOSA QUE HA EVOLUCIONADO HASTA CONVERTIR HOY AL PUERTO DE COLÓN EN UNO DE LOS PRINCIPALES HOMEPORT DE LA COMPAÑÍA EN EL MAR CARIBE

NUEVO ITINERARIO Seis años de funcionamiento regular en el istmo han abierto paso a explorar nuevos caminos para ofrecerle a sus usuarios un servicio cada vez más completo y en constante renovación mientras firman un compromiso de mantenerse fieles al desarrollo de una operación permanente para la temporada 2017. Un nuevo itinerario permitirá explorar de primera mano la armoniosa amalgama de historia y cultura que, en conjunto a paradísiacas playas, hace del paisaje caribeño uno inconfundible. A través del Monarch, nave insignia de la marca, en una expedición que, elevando anclas en la Costa Atlántica, transitará por Jamaica, Gran Caimán, Costa Rica y Cartagena de Indias. Asimismo, amplían horizontes al presentar una segunda alternativa de trayectoria igualmente seductora, disponible a viajeros partir de mayo de 2017, en la que el navío Zenith partirá de Colón para recorrer Cartagena de Indias y las famosas Islas ABC del Caribe: Aruba, Bonaire y Curaçao. PROPUESTA GASTRONÓMICA Y DE ENTRETENIMIENTO Para asegurarse de que disfrutes a extremo tu expedición y estadía, la naviera ha condicionado al Monarch con todos los componentes de confort y conveniencia disponibles. En la oficina de viajes encontrarás a un agente preparado para ayudarte a exprimir los minutos en cada una de las escalas que, al ser de más de diez horas, permiten que los consumidores absorban una experiencia íntegra donde se empapan del encanto único de cada lugar para disfrutar en sus manos de un Caribe de ensueño. Pero mientras los pasajeros arriban de puerto a puerto, la oferta de entretenimiento a bordo es aún más extensa. Así, el Monarch ofrece el equilibrio perfecto entre el ocio y las actividades para que el buen humor sea la tónica dominante de un viaje a bordo. Escoger qué comer se convertirá en un deporte extremo gracias a sus numerosos restaurantes, los cuales cuentan con cartas diseñadas por el chef Paco Romero, portador de dos Estrellas Michelín y quien ha sabido dejar su huella en cada una de sus creaciones culinarias. Además, bares con diferentes temáticas se ponen a disposición del público para cumplir anhelos o degustar viandas diferentes, desde tapas hasta las mejores creaciones

I Ocean Drive I

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mixológicas. Todo el consumo a bordo funciona con una política de todo incluido, pero con opciones de consumo complementarias que dan acceso a una mayor selección de marcas exclusivas. Si contar con tantas alternativas gastronómicas no es suficiente fuente de adrenalina para ti, en el Monarch encontrarás un recódromo, un espacio para practicar pádel vislumbrando al mar, una pista de footing, otra de running y un arcade con máquinas de diferentes épocas a disposición del disfrute de chicos y grandes. Además, podrás divertirte probando suerte en el casino y en la sala de cartas o bailando a más no poder al son de los espectáculos nocturnos o en la discoteca. DESCANSO ABSOLUTO Por otro lado, si en tu tiempo libre a mar abierto lo que persigues es alcanzar il dolce far niente (el placer de no hacer nada), en el Monarch podrás consentirte de principio a fin, pues tu único dilema será seleccionar cómo relajarte. La tranquilidad te encontrará tomando sol en una piscina de agua salada, leyendo un libro de la biblioteca del barco, recibiendo un relajante masaje en el spa o acicalándote en el salón de belleza. Si eres madre o padre de familia de un pequeño, la mejor parte es que gracias a los clubs para niños que existen a bordo y que funcionan con la compañía del equipo de animación del buque, puedes dedicarte tiempo sin mayores preocupaciones. El buque también posee en su repertorio salones de fiestas que lo hacen una excelente opción para celebrar cualquier tipo de eventos. Así, el Monarch te asegura días lejos del estrés y agotamiento del día a día para posicionar en su lugar sensaciones de alegría y paz junto a una inevitable recarga de energías positivas al lado de tus seres queridos, porque tus únicas obligaciones a bordo serán relajarte y disfrutar.

OCEAN DRIVER POR LUCAS NAVARRO

JEEP WRANGLER

SAHARA ¡TODO TERRENO! PENSAR EN JEEP ES IMAGINARSE UN AUTO QUE TE ACOMPAÑARÁ A CUALQUIER LUGAR DEL MUNDO. EL NUEVO JEEP WRANGLER SAHARA NO ES LA EXCEPCIÓN, UN AUTO TODO TERRENO CON TRANSMISIÓN ROCK-TRACK HD 4WD DISEÑADO PARA LA AVENTURA SIN DEJAR ATRÁS EL GRAN CONFORT FAMILIAR UN POCO DE HISTORIA El Jeep Wrangler es un auto todo terreno fabricado por la compañía estadounidense Chrysler y vendido bajo la marca Jeep. Es el sucesor del Jeep CJ, la versión civil del Willys MB, un vehículo militar utilizado por el ejército de Estados Unidos en la Segunda Guerra Mundial. El Wrangler abarca tres generaciones distintas, denominadas internamente YJ, TJ y JK y lanzadas en los años 1987, 1997 y 2007 respectivamente. Desde 1987 y hasta 1992, el Wrangler fue fabricado en Brampton, Ontario, Canadá. Hoy el Wrangler se fabrica en Toledo, Ohio, Estados Unidos. El nombre Wrangler no se usó en Canadá, porque era un nivel de equipamiento de una camioneta de Chevrolet en aquel mercado. Sin embargo, desde 1987 hasta 1995 fueron vendidos con el sobrenombre de YJ y desde 1997 hasta 2006 como TJ. En la primavera de 1996, Chrysler pone a la venta al nuevo TJ como modelo 1997,

el cual tenía más del 70% de piezas nuevas respecto al anterior YJ, buscando regresar a la esencia y tradición de la marca Jeep, pero actualizando a un ya gran clásico del automovilismo mundial. Con el TJ se regresó a los tradicionales faros redondos, puesto que los cuadrados fueron muy criticados por los fanáticos de la marca, otra mejora en el nuevo modelo fue la incorporación de una suspensión heredada de la Jeep Grand Cherokee con muelles helicoidales, dejando atrás las clásicas ballestas que montaban los modelos CJ y YJ anteriores. Con la instalación del nuevo esquema de suspensión, se proporcionó al nuevo Jeep Wrangler TJ de una mayor comodidad y seguridad en carretera sin sacriﬁcar sus capacidades Off Road; por el contrario, se aumentaron éstas al tener una suspensión con mayor recorrido y más absorbente de las irregularidades del terreno. ¿QUÉ ESPERAR DEL NUEVO SAHARA? Con un motor Pentastar de 3.6L, 6 cilindros y 285 caballos de fuerza, el Jeep Sahara está cargado de potencia y energía para acompañarte donde vayas. El chasis completo está integrado a su fuerte carrocería y dos ganchos de remolque delantero pondrán a prueba todo el poder de tu Jeep en momentos de apuro. Dirección hidráulica, frenos de poder asistido con discos en las cuatro ruedas y llantas 255/70 con rines número 18 harán de tu experiencia de manejo de las mejores. La seguridad es un aspecto importante: dos Air Bags frontales Multi-etapas que adaptan la fuerza del despliegue con la gravedad del impacto y dos más laterales torácicos de complemento en los asientos delanteros; puertas y parachoques con protección de acero; y cinturones de seguridad para los cincos ocupantes. Además, viene equipado con luces principales de alógeno, faros antiniebla y una tercera luz de freno. El Jeep Wrangler Sahara cuenta con el sistema inmovilizador de motor Sentry Key de llave codiﬁcada. Sentry Key es un sistema de seguridad máxima que impide que el vehículo encienda si no es con la llave válida del dueño y, además, podrás destrabar y trabar las puertas. Asimismo, cuenta con un equipo de sonido Touch Screen Pionner con bluetooth y GPS integrado. En cuanto a confort, sus asientos delanteros son tipo butaca, mientras los traseros pueden reclinarse; tiene espejo retrovisor electro cromático; volante ajustado forrado de cuero; y portavasos delanteros y traseros. El Jeep Sahara viene además con la opción de techo rígido o lona, perfecto para emprender cualquier aventura. Sin duda, es ideal para emprender cualquier expedición o recorrer la ciudad con estilo; no importa si es nieve, lodo, arena o rocas, con el Jeep Sahara estarás listo para enfrentar cualquier terreno.

COORDENADAS SI QUIERES CONOCER MÁS DEL NUEVO JEEP WRANGLER SAHARA, VISITA EL SHOWROOM DE L.T LUXURY CARS UBICADO EN VÍA CINCUENTENARIO, SECTOR COCO DEL MAR, A 500 METROS DE LAS RUINAS DE PANAMÁ VIEJO.

12PLACERES

MIS

POR MARINA SOLÍS FOTOGRAFÍA TETE OLIVELLA

Cuando entras a su blog, www.viajandosinmaletas. com, te dan ganas de partir a todos los lugares visitados por Carolina y Argimiro Armuelles. Esta presentadora de televisión (Onda TV, Tu Mañana) también es instructora master de Air Yoguilates, labora en la compañía familiar Fabrega´s Realty (bienes raíces) y, además, cuenta con una empresa de relaciones públicas. Desde el momento en que fue diagnosticada con osteoporosis se propuso combatir la enfermedad y, gracias a su espíritu positivo y perseverancia, ha logrado controlarla e incluso aminorar los síntomas hasta llevar el mal a un grado menor llamado osteopenia. “Estoy completamente convencida de que cualquier enfermedad puede ser curada o mejorada con la alimentación, el ejercicio ideal, un estado mental positivo y siguiendo las instrucciones de tu médico de cabecera”.

ESPÍRITU OPTIMISTA

1. LA NATURALEZA Creo que mi placer número uno es estar en contacto con la naturaleza, ya sea en la playa o en las montañas. Es algo que me llena mi espíritu y mi corazón al máximo.

5. VIAJAR Este sería, para no decir el primero, el segundo placer de mi lista. Me encanta viajar, conocer destinos diferentes y nunca dejar de explorar, ya sea en el interior de Panamá o en el exterior. Tener contacto con diferentes culturas y personas es algo que uno nunca olvida y te hace crecer como persona en todos los sentidos.

LA FAMILIA

2. YOGA

10. FOTOGRAFÍA No podía faltar este placer. Me apasiona la fotografía y creo que por eso es que me gusta tanto Instagram. Poder tomar una foto y que sea tan hermosa como la imagen que ven tus ojos en ese momento, no tiene precio, y siempre queda el recuerdo.

Aunque cada uno esté ocupado siempre nos vemos entre semana. Compartir con mis seres queridos, deﬁnitivamente, es otro de mis placeres. ¡Siempre habrá tiempo para ellos!

Me encanta desde que lo hice por primera vez. Siempre supe que iba a quedar enganchada en esa disciplina tan hermosa y tan beneﬁciosa para todos.

7. MÚSICA 3. LEER

Mi vida gira alrededor de la buena música, tanto así que si voy al interior en carro preﬁero irme con personas que tengamos el mismo gusto musical ¡ja ja ja!

Me gusta leer pero no tengo mucho tiempo para hacerlo. No obstante, es uno de mis placeres favoritos.

11. CORRER Otra de mis deportes favoritos es correr, pues me ayuda a liberar cualquier preocupación que tenga en el momento y me llena de energía para todo el día.

12. UNA BUENA PELÍCULA 8. CHOCOLATES 4. EL ARTE Ver una buena obra de teatro, un hermoso cuadro o ser espectador de un ballet no tiene precio.

Cada día bajo más este gusto/placer en mi vida, pero siempre sale a relucir en el momento indicado .

9. UN BUEN MASAJE Me encanta… y más cuando tengo los músculos cansados o tortícolis (que la odio).

Ver otra realidad distinta a la mía o una igual personiﬁcada a la perfección por grandes artistas y contar una historia en tan sólo dos horas es un arte que va más allá de la comprensión. Me gusta entrar con un pensamiento a ver una película y salir con otro completamente distinto. Las películas que te hacen pensar el por qué, el cómo y el cuándo son mis favoritas… puedo quedarme pensando en ella por varios días.

PORESCRITO FOTOGRAFÍA RUBÉN ALFÚ

MARISABEL BAZÁN LAS ALAS DEL COLOR

Ananda forma parte de la colección permanente de la ONUSIDA en Ginebra, Suiza. Se trata de una colorida mariposa de 7 pies de altura, hecha de metal, creada por la arista panameña Marisabel Bazán. Esta obra representa un mensaje de transformación en la vida de los seres humanos y forma parte de la campaña “Cero Discriminación” que promueve el organismo internacional. En acrílico, los múltiples colores de esta pieza “deﬁnen la alegría, el amor, la pasión, la esperanza, los sueños. Quería representar la diversidad en un espacio en donde todo se integra naturalmente y toma fuerza”. El trabajo de Bazán ha sido expuesto en los Billboards de Time Square en Nueva York, en murales y galerías en Los Ángeles, Dallas, Miami, Panamá, entre otros lugares, y en una colección limitada para la ﬁrma internacional de bolsas LeSportsac. En 2015 sus obras de arte fueron traducidas en una línea exclusiva de moda y hogar para Panamá, Estados Unidos y Europa.

or su tos. y que p shh entimien lor? s o lla c e l s b e lo s e s e e e pero n d ¿Qué aleza qu de culebras, ifestació r n u a t a m n a a ? Un soy fan ante un entificada sientes id porque vivimos rito. Aunque no te l a im an , vo ¿Con qué s los animales a un animal fa o nte d r o a t in Con ue la ge ico iscrim q d s e e id p s á? yo pred gracia im s a nadie ;) cesitamo a en Panam ular, lo que ne s. Es algo que o c ti ís t r a no le dig c o n to especta xpresar movimien cesita el en Panamá es que podamos e e n e u q s ¿Qué cree iento artístico respalde para . o que el El movim osotros y nos eso me incluy dad, por , de iu c r n o la p n e e crea nto y de color ltural d vencimie enda cu ir un espacio blico tenga g a y con con a t ú am es do un p blico? ra de v el progr el arte pú ía ser parte d , es una mane ás lindo que to io r a s e c duca n m deber ¿Es ne y es aú ciudad, e sario y Es nece lico embellece la ra, de historia u b arte pú pasión, de cult USIDA a la ON ada e r d a , p r o e m ic a h . o la calz sa que siempre ? acceso ura tuy a alas de maripo stratégico, com de arte en lt u c s e a n lugar e de las ea colocar u laciones gustaría er una réplica nameños en un ico hacer insta o en la vida s te e d n ó z n c g a o a ¿D ió á p g h c m a e ir lo ía d ía p r as ser nta dos alta Me enca accesible a to mar. También precaria o la f rque le das la te y emO la a es eresan arte po y hacer r o el Parque económic antaría poner ivio es muy int n o d ió a c a m u A v c it s on en de hacer que el c donde la res me Unidos, s lugares en estos luga creer, además o e d a t s ; y E y scuela d desviado e para soñar México Berlín, en la e Tokio, e d a r e t la front e, en Londres, , en Pekín, en en-Itza, a la gen r. lgo en r a o v d u ork hich los a n o r ié L e b d l po tam Nueva Y s jardines de C bueno, todos es de ía n r in e a d t r n k ja a r c a y lo o... l, en tral P Me en en los de Janeir aj Maha , en Cen talación una ins infrey en África s jardines del T Redentor de Río Oprah W en la India, en lo aldas del Cristo f , Jacen Agra Pichu, en las ar nuevo. n, Janet mis o s k g u c h a lu c J a re un en M Michael i arte y me ocur adonna, de ahí nace m rte plástico M : a días se z ? n s a a d al a ístic es… ncias art la música y la v, Gregory Hin la introducción arhol, Takashi e u fl in s u W uve son t as n en niko ¿Quiénes s y comienza eatles, Barysh o en mi vida t Baskiat, Andy muchos artist ia g , B r y e a a lo lu v h h s ; a uff… a K Son g, Lo rtista 2, Stin como a n Pollock, Frid y, Os Gemeos, o kson, U salir adelante s s k k n e r Jac h, Ba ganas d influenciada po , Mr. Brainwas a y m o a t l arte us y es cosas. E Yayoi K s i, la m a s k a a d o Mur n. sobre t encanta e mueve m que me e ? u te q r a te, es lo icarte al idiste ded alrededor del ar c e d é u q vida en a ¿Por i vida gir gente, la m la e , u e q r t Po , el ar asión. sonidos s lo es mi p , r lo vida? s, el co emente y grand iona en la de los animale c o n ió m c e a te in leza ¿Qué la discrim , la nob justicia, in El amor o. la , a ? t guerr tecen movimien uaciones te entris la mentira, la , it s a z é u e ¿Q per istece la Me entr ivo. v el juega