[Ostrov] PrevioUsly known as CHI Bali
№(08) август 2010
отдых дикарем
отрыв от цивилизации и полный гедонизм на гили траванган
все о нуса дуа чем развлечь себя в туристической резервации
Алкогид
лучшие
японские рестораны
бали
лучшие бары с видом
гастрономическая
революция в убуде
первое
спа
на echo beach
Фото Даниил Баюшев Модель Полина
СОДЕРЖАНИЕ || ОСТРОВ
28
08 острова 06 ФАКТ / ДАРЫ ВОЛХВАМ Письма богам 08 ПРИКЛЮЧЕНИЕ / ОСТРОВА ВЕЗЕНИЯ Путшествие на Гили Траванган
везения Полный гедонизм на Гили Траванган
14 ИСТОРИЯ В КАРТИНКАХ / УБУДСКИЕ ХРОНИКИ Обряды и ритуалы культурной столицы острова 20 РАЗВЕДКА / ВСЕ О НУСА ДУА Что нужно знать об этой части Бали 24 Еда / Новое место Вегетарианство со вкусом в Clear Cafe 26 ЕДА / ВЫБОР РЕДАКЦИИ Любимые японские рестораны команды Острова 28 Сёрфинг / полина йодис Советы бывалой 30 Резидент / Анастасия Невская Полезные пароли и явки 32 Алкогид / повысить градус Лучшие бары для начала долгой ночи 36 Удовольствия / новое место Жизнерадостная студия маникюра и педикюра в Чангу
20
38 ИСТОРИЯ / БОЛЬШАЯ РАЗНИЦА Удивительные подробности традиционной балийской свадьбы 40 карта бали 42 20 вещей, которые нужно успеть сделать на бали Полезные советы для тех, кто на острове впервые 52 Интервент Эдуард Воробьев о своей жизни на острове богов ОСТРОВ №(08) август 2010
03
ОСТРОВ || ВСТУПЛЕНИЕ
PUBLISHER Andrew Campbell editor@andrew@wwmedia.asia
OPERATIONAL MANAGER Han manager@wwmedia.asia
SENIOR CREATIVE & GRAPHIC DESIGNER Maria Franсisco creative.maria@wwmedia.asia
GRAPHIC DESIGNER Ade E. Caswara creative.ade@wwmedia.asia
SALES MANAGER Eric Bonhomme eric@wwmedia.asia
SALES COORDINATOR Marcus traffic@wwmedia.asia
ADMINISTRATION Eno Pratiwi accounting.eno@wwmedia.asia
DISTRIBUTION IB Rai Mahardika distribution.gusrai@wwmedia.asia
PT Mitra Mandiri Sempurna Jl.Dewi Sri Ruko Koempoel Koempoel 18 Blok F Kuta ― Bali 80361 Indonesia
навстречу приключениям! В этом номере мы охватили почти весь Бали - под микроскопом рассмотрели туристическую резервацию Нуса Дуа, чтобы найти в ней все самое интересное, сняли красочные церемонии Убуда, хорошенько разобрались с лучшими барами Легиана, Джимбарана и Семиньяка и нашли потрясающий новый спа-салон в Чангу. И даже немного больше! Мы отправились на один из островов Гили, Траванган, чтобы отдохнуть от суеты, безумного трафика и вообще цивилизации - читайте, что из этого вышло на стр. 9. Мы даже успели одной ногой побывать на Ломбоке, но этого оказалось недостаточно, и мы дали себе слово вернуться туда с полноценной разведкой - ждите отчета в одном из ближайших номеров. Словом, вам осталось только выбрать, что вам по ду ше в этом месяце! Веселых каникул!
Эндрю Кэмпбел, издатель журнала ОСТРОВ
Tel.: + 62 361 863 79 79, + 62 361 766 752 Fax: + 62 361 766 652 info@wwmedia.asia www.wwmedia.asia Views expressed are not necessarily those of the editor’s and publisher’s. All material copyright ©2008 PT. Mitra Mandiri Sempurna. The publisher will not be held responsible for copyright infringements on images supplied by advertisers and, or contributors. Взгляды, с которыми вы встретитесь на этих страницах, не обязательно отражают мнения редактора или издателя. Издатель не несет ответственности за нарушение авторских прав на предоставленные в редакцию фотоматериалы.
printed by PT. Cintya
04
Серьга Princess Kimi www.princesskimi.ru Модель Полина
ОСТРОВ №(08) август 2010
СЛОВО КОНСУЛА || ОСТРОВ
Дорогие гости!
Dear visitors!
Добро пожаловать на Бали ― «Остров Богов»... Каждого из вас приветствую теплом и принимаю со всей своей гостеприимностью. Вы держите в руках первый журнал, специально издаваемый для гостей из России. Первоочередная задача журнала ОСТРОВ ― сделать Ваш отдых или деловую поездку на Бали лекгой, яркой и памятной. Бали ― это прекрасный вариант для отдыха у моря на солнце. Помимо этого каждый день вам предоставляется уникальная возможность быть свидетелем древних загадочных традиций балийской культуры. И все это в условиях комфорта и развитой инфраструктуры современного курорта. Надеюсь, данный журнал окажется интересным и полезным на протяжении Вашего пребывания на Бали.
Welcome to Bali and I extend a warm hand of hospitality to all of you while you visit the “Island of the Gods“... This is Bali’s premiere travel and lifestyle magazine for Russians visitors and is our way of helping to make sure your holiday or business trip is pleasurable and is remembered as most memorable experience. Bali has become a great option for those wishing to relax and spend time on the beach in the sun, while withessing the ancient traditions of Balinese culture blended with all the conveniences of a wonderful modern holiday destination. I hope you enjoy reading this magazine and find it interesting and helpful during your stay.
Искренне ваш,
Yours sincerely,
Нуку Камка
Nuku Kamka
Почетный Консул Росийской Федерации
The Honorary Consul of the Russian Federation
Jl. By Pass Ngurah Rai No.118A Jimbaran, Bali ― Indonesia 9.00 - 14.00 Понедельник ― Пятница Выходные дни: Суббота, Воскресение Тел.: +62 361 847 19 38 Факс: +62 361 847 19 38 rusconsul@balivoyage.com
9am to 2pm Monday ― Friday Saturday and Sunday closed Tel.: +62 361 847 19 38 Fax: +62 361 847 19 38 rusconsul@balivoyage.com 05
ФАКТ || смотри под ноги
дары волхвам Маленькие плетеные корзиночки, ежесекундно рискующие быть растоптанными туристами, связывают балийцев с богами. Присмотритесь к ним повнимательнее.
В
каждой плошке из пальмового листа — немного риса, цветы, печенье или конфета, капля соуса, монетка и ароматическая палочка. Все это богатство местные жители несколько раз в день водружают на ступеньки храмов, у ворот дома, да и просто на проезжую часть. Все, что находится на земле, предназначается злым духам, а то, что повыше — духам добрым. Балийцы верят, к примеру, что
06
подношение, выставленное на опасный перекресток, поможет избежать аварий. И, кстати, их совершенно не беспокоит, если рисовый колобок съест нахальный бродячий пес. Духи ведь могут обитать и в теле собаки, так что все в порядке.
Текст: Денис Кораблев
ОСТРОВ №(08) август 2010
Острова Гили, три микроскопических клочка суши, которые трудно обнаружить на карте — это как раз тот потерянный рай, которые многие жаждут обрести на Бали и не могут. На местных белоснежных пляжах царит бесконечная лень, вместо шумных мопедов — велосипеды, а собакам и вовсе вход запрещен. Добро пожаловать на один из островов Bounty — Гили Траванган.
ОСТРОВА ВЕЗЕНИЯ
08
ОСТРОВ №(08) август 2010
ОСТРОВА ВЕЗЕНИЯ || ПРИКЛЮЧЕНИЕ
Текст: Маша Ларкин фото: Денис Кораблев
09
ПРИКЛЮЧЕНИЕ || ОСТРОВА ВЕЗЕНИЯ
Каждый закат — настоящее красочное шоу
С
прашивается, зачем после того, как вы уже и так забрались на край света — долетели до Бали — тратить время на поездку к другим островам? Ну, во-первых, далеко не все ожидания тех, кто оказался на Бали первый раз, оправдываются. Многие продолжают недоумевать — где же тот остров Баунти, который они воображали в мечтах? Где бирюзовая лагуна и пальмы, склоняющиеся над водой? Где, в конце концов, тишина и безмятежность? Во-вторых, те, кто приехал на долгий срок, рано или поздно начинают искать атмосферы «того Бали, что был раньше» — сонного и полудикого, без рева мотороллеров и скороговорок пляжных торговцев. За всем этим и нужно отправляться в небольшое путешествие по океаническим просторам. Самый экстремальный вариант для тех, кому не жалко времени и сил — купить билет на паром до Ломбока, затем, проехав остров насквозь, с противоположного его берега усесться в лодку и добраться до одного из островов Гили. Загвоздка тут только одна — поездка на пароме занимает от шести до восьми часов, к тому же ехать придется вместе с местными, везущими младенцев и домашнюю птицу — о комфорте можете забыть. Но к чему крайности,
10 12
когда каждый день из портов Бали к берегам Гили отправляются больше десятка разнокалиберных скоростных катеров! Для своей поездки мы выбрали чартер маленькой, но дружелюбной конторы Island Gateway — потому что в отличие от многих других, их лодка отходит не из порта Паданг Бэй (до которой полтора часа езды от Куты), а из бухты Benoa Harbor — а до нее ото всюду рукой подать. Шустрый катер резво несется по волнам, стюарты разносят фрукты и сок, а среди пассажиров царит нешуточное оживление — кое-кто из смельчаков забрался на крышу лодки и оттуда увидел дельфинов! Всего через два часа с небольшим мы швартуемся в бирюзовой лагуне острова Гили Траванган. Вода такая
голубая и прозрачная, что стайки желтых и серебристых рыб видно невооруженным глазом. Желанию окунуться в эту невероятную воду противостоять соверешенно невозможно — так что мы, побросав рюкзаки, прыгаем в океан и резвимся, как дети. На пляже непривычная тишина — на острове нет ни машин, ни мопедов, вместо них — велосипеды и маленькие лошадки с повозками, местное такси. В Гили Т, как тут его называют, влюбляешься с первого взгляда. По главной улице — променаду (впрочем, других тут почти и нет) расслабленно прогуливаются босые отдыхающие, или же катят на стареньких велосипедах с корзинками — тоже босиком. Иначе как отдыхающими их и не назвать — атмосфера на острове царит санаторная, кроме еды и купаний делать нечего, так что к концу первого же дня пребывания здесь у всех появляется одно и то же сонно-мечтательное выражение лица. Местные парни, усевшись в тени, бренчат на гитаре и напевают чтото из Oasis — старые песни британских хулиганов отчего-то занимают топовые места в местных дворовых чартах. Под ногами у украшенных бубенчиками лошадей путаются сытые довольные коты — на Гили, в отличие от Бали, нет собак, так что усатые на жизнь не жалуются.
ОСТРОВ №(08) август 2010
ОСТРОВА ВЕЗЕНИЯ || ПРИКЛЮЧЕНИЕ
Гили — настоящее царство кошек
11
ПРИКЛЮЧЕНИЕ || ОСТРОВА ВЕЗЕНИЯ
Велосипеды — главное и единственное, за исключением конных упряжек, средство передвижения на острове
Мы селимся в микро-гестхаусе Joglo — по сути, это просто вилла с двумя спальнями. На самом же деле это старинный дом, привезенный с Явы и заботливо отреставрированный руками хозяев — рыжей, как лиса, ирландки Алины и ее приятеля, француза Дидье. Последний, обладатель самых роскошных дредов на острове, лично готовит по утрам омлеты и тосты для гостей — выходит у него очень даже недурно. После такого завтрака больше всего на свете хочется забраться
12
в висящий на террасе гамак и продолжить досматривать сны, но мы делаем над собой усилие и отправляемся на пляж. Одна из главных приманок Гили — богатый подводный мир, разглядывать который можно, погрузившись с аквалангом поглубже, или же просто болтаясь на поверхности в маске и ластах. Причем для снорклинга даже и плыть никуда не нужно — риф проходит совсем рядом с берегом, так что разноцветные рыбешки снуют туда-сюда, стоит только отплыть на
несколько метров. Не забудьте запастись солнцезащитным кремом, а еще лучше — не снимайте футболку, так риск обгореть будет сведен к нулю. За разглядыванием рифа легко провести целый час — здесь и почти невидимые рыбы-флейты, и большие косяки сверкающей мелюзги, и даже черепахи! Кстати, за черепах стоит сказать спасибо одному местному жителю родом из Австралии — чтобы спасти этих уникальных морских существ от исчезновения, он устроил на берегу инкубатор, и стал платить каждому, кто нашел на пляже черепашье яйцо. Островитяне с удовольствием исключили яйца из своего рациона и начали поставки хозяину инкубатора. Тот же, обеспечив черепашьим детенышам безоблачное детство, выпускает их в океан — где они и проживают на радость снорклерам и дайверам. После дня, проведенного в горячей воде, аппетит разыгрывается не на шутку. Как только солнце начинает клониться к закату, все кафе выставляют прилавки со свежей рыбой и мясом, раскаляют жаровни и готовятся к атаке проголодавшихся ныряльщиков. Тут и тунец, и махи-махи, и гигантские креветки, и вкуснейшая butter fish. Самые уважаемые заведения — Scallywags, Beach House и Horizontal Lounge. Почти все кафе вечером работают по принципу «съешь сколько влезет»: заказываешь рыбу или мясо, и можешь сколько угодно возвращаться за салатами, печеной картошкой и рисом. На третий день, правда, нам начинает хотеться чего-то более изысканного, так что мы неожиданно для самих себя уговариваем одного из хозяев лодки перевезти нас на соседний Ломбок. Об отеле Tugu и его ресторанах ходят легенды, и нам не терпится проверить справедливость этих слухов. Морская прогулка на закате потрясает цветом воды и оттенками неба — через двадцать минут палец устает жать на кнопку спуска фотоаппарата.
Сладкое ничегонеделание - главное занятие на Гили
Впрочем, мы уже на месте. Нет никаких сомнений, что марш-бросок был верным решением — в темноте территория отеля Tugu производит неизгладимое впечатление. Ощущение, будто попал в сказку — огромные, размером с кокосовую пальму, истуканы заставляют чувствовать себя гостем в стране великанов, а затейливая подсветка усиливает ощущение нереальности происходящего. Вся концепция отеля основана на древних легендах островов Индонезии — даже бар, и тот назван в честь яванской принцессы, как водится, пострадавшей из-за любви. Растворившись в атмосфере волшебства, мы остаемся в Tugu на ночь — чтобы утром, побаловав себя напоследок ароматерапевтическим массажем под разноцветным витражным куполом спа отеля, отправиться в обратный путь — на Бали. Да, бирюзовой лагуны, вальяжных котов и всепоглощающей лени нам будет очень не хватать!
Island Gateway www.island-getaway.com Joglo Gili Trawangan +62 813 39 90 40 28 Tugu Hotel Sire Beach, Sigar Penjalin village, Tanjung, Lombok +62 370 620 111 www.tuguhotels.com
ОСТРОВ №(08) август 2010
13
убудские хроники Прохладный дождливый город в горах полон контрастов. туристический и праздный — с одной стороны, серьезный и очень традиционный — с другой. Две стороны убуда — в объективе дениса кораблева.
14
убуд || РАССКАЗ В КАРТИНКАХ
Смотритель священного леса обезьян готовится к началу занятого дня
ОСТРОВ №(08) август 2010
15
РАССКАЗ В КАРТИНКАХ || убуд
Время собирать рис: крестьяне в полях за городом
16
Ежедневные ритуалы -важнейшая часть жизни островитян
Японские туристы обожают Убуд: автопортрет на фоне рисовых полей на память
Праздничная процессия по пути к храму
17
РАССКАЗ В КАРТИНКАХ || убуд
Деревенская ребетня устраивает что-то вроде колядок во время праздника
18
Красочная церемония кремации
Футбольное поле в центре Убуда используется по назначению и не очень: здесь устраивают цветочные выставки и ярмарки
На кремацию идут всей деревней и при полном параде
19
РАЗВЕДКА || ЛУЧШЕЕ В НУСА ДУА
Все о Нуса Дуа
Устройте White Party
Наденьте в свою лучшую белую тунику и отправляйтесь в белоснежный ресторан Faces, что в белокаменном бутик-отеле The Bale. Не обращайте внимания, что шеф-повар — ловкий парень из Техаса, его кухня — легчайшие блюда с намеком на вечную молодость. Сам отель называет себя
«убежищем для новобрачных», поэтому детям сюда вход заказан — а значит вашему романтическому ужину ничто не помешает. The Balé, Jl. Raya Nusa Dua Selatan +62 361 775 111 www.thebale.com
Побалуйте себя
Деликатесная лавка в отеле St.Regis — настоящая отрада для гурмана. Шеф-повар Оскар Перез делает все возможное, чтобы вам захотелось съесть свои уши — сюда обязательно нужно заглянуть за шоколадом ручной работы, пирожными, выпечкой, паштетами и прочим праздником живота. Можно забрать все приглянувшееся в красивых коробках с собой, чтобы съесть на террасе своего номера, можно попросить собрать корзину для пикника и отправиться на романтический полдник к океану, а можно съесть все на месте, усевшись на высокий барный табурет и жадно облизывая пальцы. Запивать можно по желанию шампанским или отличным кофе. Словом, если вам весь день хочется «чего-нибудь эдакого» — отправляйтесь сюда. Gourmand Deli в St.Regis The St. Regis Bali Resort Kawasan Pariwisata Nusa Dua Lot S6 +62 361 847 8111, www.stregis.com/bali
20
ЛУЧШЕЕ В НУСА ДУА || РАЗВЕДКА
Район Нуса-Дуа считается самой роскошной частью острова. Не удивительно — здесь самый голубой океан, самый белый песок и самые ухоженные пальмы. Кто-то скажет, что для каникул мечты этого уже достаточно, но мы-то знаем — здесь гораздо больше интересного, чем кажется на первый взгляд. От шоколадного ателье и идеальной Bloody Mary до свадебных пирамид и сафари на верблюдах — обо всем, чем вы можете развлечь себя в Нуса Дуа, читайте в нашем гиде.
Познакомьтесь с Мэри
Лучшую «Кровавую Мэри» на Бали делают бармены отеля St.Regis, только называют ее здесь Bali Mary. Предупреждаем сразу: не вздумайте заказывать ее на пустой желудок — иначе можете выпить несколько бокалов подряд, забыв, что это вовсе не еда богов, как вам кажется, а просто коктейль. Водка, томатный сок и специи смешаны так умело, что кажется, будто напиток хрустит, как свежий овощной салат — его скорее хочется жевать, чем пить! Спасает только ломтик свежего огурца, которым бармен сервирует каждый напиток. Даже если вам никогда раньше не нравился этот коктейль — возможно, вы пробовали мешать сомнительную водку с теплым томатным соком на пикнике? — в местную Мэри у вас не будет шансов не влюбиться. Для полноты эксперимента загляните в St.Regis ближе к закату, чтобы помимо идеального напитка насладиться ежевечерним fire-show.
Отправляйтесь на сафари
Никаких квадроциклов — только классика жанра! Сафари на верблюдах устраивают в Nikko Bali Resort and Spa: караваны пустыни гордо вышагивают вдоль кромки океана, а затем отправляются в соседнюю деревню. Вы можете оседлать свое горбатое такси утром или вечером — второе явно предпочтительнее,
так как вам не придется умирать от тропического пекла. Прокатиться по пляжу на закате исключительно приятно! Nikko Bali Resort and Spa Jl.Raya Nusa Dua Selatan +62 361 773 377 www.nikkobali.com
The St. Regis Bali Resort Kawasan Pariwisata Nusa Dua Lot S6 +62 361 847 81 11, www.stregis.com/bali
ОСТРОВ №(08) август 2010
21
РАЗВЕДКА || ЛУЧШЕЕ В НУСА ДУА
Опередите солнце
В отле Kayumanis придумали отмечать восход солнца гурманским завтраком на пляже. Предупредите консьержа о вашем героическом намерении с вечера, проснитесь затемно и выдвигайтесь на прогулку к просыпающемуся океану. Проследите, как небо начинает светлеть, приобретая оттенок лаванды,
и с первыми солнечными лучами отправляйтесь к столу, который сервировали специально для вас. Чашка ароматного чая и рассыпающийся масляными крошками французский тост с корицей еще раз убедят вас, что явь иногда приятнее самого сладкого сна.
Замахнитесь клюшкой
лентяям. В Novotel Benoa ракетки выдают всем желающим — осталось выбрать достойного противника!
Иногда купаний и массажей недостаточно для того, чтобы хорошенько расслабиться. Возможно, многим это покажется диким, но иногда неплохо и размять косточки, но, опять же, без фанатизма — и тут сложно придумать что-то лучше гольфа. Bali Golf&Country Club — это поле на 18 лунок, считающееся одним из лучших в Азии. Ветреная погода, обычная для Нуса Дуа — это всего лишь одна из приятных трудностей, преодолев которую можно собой по-настоящему гордиться. Отметить победу можно в баре, выполненном в традиционном балийском стиле. Особо горячим головам рекомендуем в самом начале игры обзавестись двумя кэдди — пока один будет носить клюшки, второй будет следить, чтобы ваш бокал всегда был полон до краев. Bali Golf & Country Club Kawasan Wisata Nusa Dua +62 361 771 791 www.baligolfandcountryclub.com
Займите позицию
Не готовы часами бродить по лужайкам, размахивая клюшкой? Смело отказывайтесь от гольфа в пользу пингпонга. Настольный теннис — это просто и весело и доступно даже отъявленным
22
Novotel Benoa Jl.Pratama,Tanjung Benoa Nusa Dua +62 361 772 239 www.novotelbali.com
Притворитесь японцем
Харакири оставьте на потом — а для начала отправляйтесь на ужин в самый новый японский ресторан в Нуса Дуа. В Musashi, названном, кстати, в честь легендарного самурая, кормят не только сырой рыбой. Точнее говоря, суши и сашими занимают в меню ресторана довольно скромное место, оставляя простор для традиционных японских закусок, блюд терияки, нескольких видов мраморного мяса и многого другого. Мясо, кстати, предлагается готовить самим — поджаривать на специальной жаровне или готовить излюбленным японским способом сябу-сябу: в котел с бульоном, установленный в центре стола, участники пиршества опускают овощи, грибы, зелень и полупрозрачные ломтики говядины. Как в лучших домах Токио! Musashi, Kawasan Pariwisata Nusa Dua рядом с отелем St.Regis и Amanusa +62 361 773 535
Kayumanis Nusa Dua BTDC Area Nusa Dua +62 361 770 777 www.kayumanis.com
Попробуйте Индонезию на вкус
Не секрет, что в Азии самая вкусная еда продается на улице — однако далеко не все готовы пробовать неизвестные блюда прямо с пылающих жаровен местных торговцев. Если вы только приехали на Бали и не уверены в выносливости своего желудка, повремените с экспериментами. Вместо этого отправляйтесь на ужин в отель The Laguna, все три ресторана которого специализируются на классической индонезийской кухне в любопытной современной интерпретации. Если названия блюд в меню ни о чем вам не говорят, как нельзя более кстати придется специальное предложение от шеф-повара: дегустационный сет из пяти блюд — это отличный способ познакомиться с ароматным миром местной кухни. Теперь смело можете приступать к уличным экспериментам. The Laguna, a Luxury Collection Resort and Spa
Nusa Dua, Kawasan Pariwisata Nusa Dua +62 361 771 327 www.luxurycollection.com/bali
Вспомните дом родной
Отправившись за покупками в торговый комплекс Bali Collection, держите свою кредитку под рукой — вам наверняка
ОСТРОВ №(08) август 2010
НОВЫЕ РУССКИЕ || РАЗВЕДКА
захочется воспользоваться ей далеко не один раз. В этом раю для шопоголика собраны и дорогие бренды, и дешевые красивые вещи — как раз на покупку таких безделиц обычно и уходит львиная доля бюджета. Ситуация осложняется построянными распродажами — возможно, стоит поберечь нервы мужчин и оставить их на пляже. Или отправить исполнять акробатические трюки на развлекательном тренажере, имитирующем упражнения воздушных гимнастов, недавно установленном в комплексе. Как бы то ни было, после изнурительного шопинг-марафона самое приятное — это съесть тарелку ледяной окрошки в русском ресторане «Медведь». Неожиданно, правда? Повод лишний раз убедиться, что Бали — остров контрастов. Bali Collection, Блок С1 (рядом с ТД SOGO) +62 81 236 125 17
Наденьте фартук
Если вы так очарованы местной кухней, что мечтаете по возвращению домой закатить банкет по-балийски, запишитесь на однодневный кулинарный мастеркласс в поварскую школу при ресторане Bumbu Bali. Занятия начинаются ранним утром с экскурсии по рынку, покупки специй и свежих овощей, затем помощник шеф-повара ведет группу на пляж, где покупает улов у рыбаков, после чего все перемещаются на кухню, где за несколько часов учатся готовить целых 22 блюда! Карри, сате, жареная утка, рыбные шашлычки — с такими знаниями вы смело можете открывать домашний ресторан. Bumbu Bali, Jl. Pratama, Tanjung Benoa +62 361 771256, www.balifoods.com Урок — $80, без посещения рынка — $68
Прикоснитесь к прекрасному
Принято считать, что все балийское искусство — в галереях Убуда. Однако и праздной Нуса Дуа есть чем похвастать! Музей Pasifica существует всего три года, но его внушительная коллекция считается одной из самых достойных на острове. Прогуливаться по прохладным залам музея в испепеляющую жару — одно удовольствие. К тому же сделать перерыв между бесконечными застольями и шопингом иногда очень полезно. Museum Pasifica, BTDC Area, Blok P +62 361 774 935
Сыграйте свадьбу в пирамиде
Никаких пыльных фараонов — вместо этого космического вида конструкция из стекла с умопомрачительным видом на океан. В честь открывающихся взору далей сооружение, находящееся на территорри отеля Conrad, называется Infinity — здесь поместятся 60 человек гостей, так что можете пригласить даже дальних родственников. Если же окажется, что гости не в состоянии
оценить спонтанности вашего решения, откажитесь от пирамиды и сыграйте интимную церемонию традиционного балийского бракосочетания во Дворце Воды, расположенном здесь же. Conrad Bali, Jl. Pratama 168 Tanjung Benoa +62 361 778 788 www.conradhotels.com
23
ЕДА || НОВОЕ МЕСТО
Новое Clear Cafe в Убуде — настоящая гастрономическая сенсация: редкий случай, когда вегетарианская еда способна вызвать восторг даже у убежденных мясоедов. Отличный повод отправиться в гурманское путешествие в центр острова!
В
Все ясно
ысокий бамбуковый забор в начале Jl.Hanoman скрывает настоящее сокровище. Это становится понятно еще до того, как приносят еду: просторный павильон с высоченными потолками наполнен воздухом и светом, так что ждать своего заказа — одно удовольствие. Когда приносят напитки, жизнь окончательно налаживается: таких вкусным смесей из фруктов, специй, кокосового молока и молока из кешью нигде на острове больше не делают. Кафе открыли поборники здорового образа жизни из Калифорнии: здесь не подают пиво и другой крепкий алкоголь, не готовят из мяса, и, конечно же, отдают предпочтение продуктам с безупречной с точки зрения экологичности биографией. При этом каждое блюдо из внушительных объемов меню обладает насыщенным вкусом — что не такая уж частая история с вегетарианской кухней.
24
Как правило, мясоеды обвиняют вегетарианцев в том, что их еда пресная и не доставляет ни капли радости, так вот в Clear Cafe с этой проблемой справляются на ура. Все дело в том, что местные повара не стесняются использовать специи и свежие травы. В меню найдется, чем побаловать себя и строгим веганам, и тем, кто питается пищей, не подвергавшейся тепловой обработке. Наши фавориты: пряная кесадилья с сальсой и гуакамоле, жареная лапша с креветками, бургер из тунца и десерт из замороженного клубничного мусса и нуги. Кстати, мало кто знает, но помимо основного зала и террасы с диванами у заросшего ряской пруда, в кафе есть крошечный второй этаж с татами и низкими столиками — для тех, кто предпочитает полностью концентрироваться на гастрономических переживаниях, не отвлекаясь на то, что происходит вокруг. Похоже, что новичок на ресторанной карте Убуда уверенно занял позицию лидера!
clear cafe Jl.Hanoman, Ubud
Текст, ФОТО: Маша Ларкин
ОСТРОВ №(08) август 2010
ЕДА || ВЫБОР РЕДАКЦИИ
Sakanaya & RamenBoy
Суши-баров на Бали едва ли не больше, чем местных варунгов. Мы составили список своих фаворитов — в этих заведениях команда Острова готова бывать хоть каждый день!
Японский городовой
П текст: Маша Ларкин
26
альму первенства среди японских ресторанов Семиньяка уверенно держит ресторан Dahana. Это полусекретное место: с улицы выглядит как частная вилла, так что если не знать, легко проехать мимо. Внутри — несколько столов под цветущими деревьями у бассейна и официантки в потрясающе красивой форме. Свежайшую рыбу сервируют на фарфоре ручной работы. Обязательно попробуйте сашими, один из салатов из водорослей и курицу терияки. Второе место у заведения Kaizan. Его хозяева — японцы с Гавайев, а это уже залог успеха. Забирайтесь на второй этаж, продуваемый
приятным бризом, располагайтесь на подушках и без промедления заказывайте сашими-сет (роллы местному повару отчего-то не очень удаются, зато сашими — безупречно!), карпаччо из снэппера с манго, темпуру из лобстера и — самое главное — корейское барбекю. Именно этим аттракционом и знаменит Kaizan: на ваш стол водрузят небольшой мангал, а оставшееся пространство заставят тарелками, блюдами и мисками с соусами, капустой кимчи, зеленью, луком и чесноком — для любителей острых ощущений. Готовить на жаровне можно все, что вздумается — кусочки нежнейшей свинины, мини-ребрышки, креветок, тунца. Обязательно попробуйте мраморную говядину
ЛУЧШИЕ ЯПОНСКИЕ РЕСТОРАНЫ || ЕДА
Kaizan
Minami
Kunti
Kaizan Jl.Oberoi, #33 Seminyak +62 361 747 23 24
(wagyu beef) — поджаривать ее ломтики нужно всего несколько мгновений, и вот она уже тает во рту. Тем же хозяевам принадлежит и Ryoshi — местную кухню особенной не назовешь, зато по понедельникам в ресторане в Семиньяке проходят знаменитые джазовые джем-сейшны. Отличная музыка даже самым обычным суши придает блеска. Замечательное место, про которое не знают туристы — бистро Sakanaya на Sunset Road. Вечерами тут собираются живущие на Бали японцы — что, опять же, исключительно добрый знак. Здесь нужно заказывать сашими из осьминога, кальмаров, быстро обжаренных со специями и невероятные тортильи с морепродуктами. Кроме того, здесь же работает лапшичная RamenBoy — огромные порции удона и рамена подают аж до трех часов ночи, что для Бали большая редкость.
ОСТРОВ №(08) август 2010
За простыми, свежайшими и очень вкусными суши и роллами за смешные деньги нужно отправляться в Куту – в крошечное заведение Kunti. Одного суши-сета и одного сашими-сета на двоих хватит с головой! И не забудьте заказать мисо-суп — здесь он выше всяких похвал. Второй Kunti расположен тоже в Куте, на улице Benesari, в самом чреве серферской мекки. Главный японский ресторан в Убуде — это нарядный Minami. Хозяйка- японка, и свое дело она знает на твердую пятерку. Местная специализация — изысканная японская кухня с затейливыми блюдами, сервированными в фарфоре небесной красоты. В Minami необходимо заглянуть хотя бы ради коктейлей sake-tini — вроде мартини, но, как следует из названия, на основе саке. Словом, будете в Убуде, не проходите мимо.
Ryoshi Jl.Raya Reminyak, #17 Seminyak +62 361 731 152 Sakanaya & RamenBoy Jl.Sunset Road, 77K +62 361 847 59 50 Kunti Jl.Raya Legian, #14 Kuta +62 361 761 454 Kunti II Jl.Benesari, #27, Kuta +62 361 765 148 Minami Jl.Sanggingan, Ubud +62 361 970 013 Jl Petintenget 98x, Seminyak Dahana +62 361 730 131
27
СЁРФИНГ || полина йодис
А вот и Полли
Мы попросили победительницу чемпионата России по сёрфингу на Бали (шортборд) в женском зачете и нашу девушку с обложки Полину Йодис рассказать о своих любимых спотах. Получился целый путеводитель по лучшим местам для сёрфинга.
Моим «домашним» сёрф-спотом я считаю Баланган — так как живу всего в 15 минутах от этого пляжа. Баланган — очень красивое место, здесь много симпатичных варунгов прямо на берегу, где можно подкрепиться, но волны тут непростые. Если хотите увидеть на этом споте длинные ровные волны, нужно, чтобы совпало несколько факторов: направление ветра, направление свелла, уровень воды и размер самих волн. Если все сложилось, то вам повезло и вы увидите настоящий Баланган. В обычные же дни там тоже неплохо, но волны достаточно быстрые и часто закрываются. Кататься лучше всего или в полный прилив (1.8-2.2 м) или же в полный отлив (1.3-0.5м). Чтобы покататься при полном отливе, нужен хороший свелл, то есть достаточно большие волны — тогда они разбиваются дольше от берега и при старте до рифа вы не достанете. Тут случаются хорошие трубы. Если ваш уровень еще не очень высок, то катайтесь только по большой воде: в отлив риф оголяется и там, где рушатся волны, может быть по колено. Если что, доску можно взять напрокат здесь же. Кстати, на пляже можно остаться на ночь — при варунгах есть комнаты
28
Полина в действии на одном из своих любимых спотов
в аренду, так что у вас есть шанс встретить рассвет в одном из самых красивых мест на Бали! У пляжа Паданг-Паданг две части — правая, ее еще называют «детским» спотом, и левая, где, в частности, проходит соревнование Padang-Padang Cup. «Right» — очень хорошее место для райдеров любого уровня. Он лучше всего работает по средней воде и при хорошем свелле (ниже 1.5м), а при маленьком свелле не работает вообще. На отливе здесь становится очень мелко, так что будьте аккуратны. «Left» рассчитан на уверенный уровень катания и новичкам сюда лучше не лезть. Если волны большие (свелл 3м, например), то на Паданге может быть очень мощное течение — это опасно. Купаться в такие волны там строго запрещено, так как есть шанс не выплыть обратно, течение сразу уносит в океан. На полном отливе пляж оголяется и можно поваляться в небольших «ванночках» с почти горячей водой. Сам пляж очень маленький и красивый, здесь почти всегда есть тень от большой скалы слева — что важно, например, для тех, у кого маленькие дети. Поесть особо негде, но воды как минимум купить можно. Доску
лучше привезти с собой. Всю нашу русскую зиму я очень любила ездить на Серанган, это по дороге на Санур. Серанган — зимний спот, но если нет ветра, то и летом можно погонять на отличных волнах, особенно на рассвете. Когда нигде нет волн, то на Серангане всегда что-нибудь да есть. Правда при отливе вам понадобятся спциальные тапочки — придется долго идти по рифу. На берегу есть варунг, где неплохо готовят, а еще здесь можно спокойно купаться, так как около берега волн нет. Доску возьмите со собой. Еще один «зимний» спот — это Green Bowl (или Bali Cliff), что по дорог на Улувату. Это один из самых красивых пляжей на Бали, но вам придется осилить 360 ступенек — сначала вниз, а потом наверх! Волны здесь есть всегда и они правые, в отличие от других балийских спотов. Важно, чтобы не было ветра или он дул с берега, иначе вместо волн будет сплошное месиво. Здесь очень сильное течение, так что нужно точно знать, что делать, чтобы выплыть обратно на берег — другими словами, этот спот не для новичков. Лучше всего кататься по средней воде (прилив 1.3-1.8). На пляже
ОСТРОВ №(08) август 2010
полина йодис || СЁРФИНГ
есть две пещеры: в одной можно спокойно отдыхать в прохладной тени, а другая полна летучих мышей. Еще этот пляж очень любят обезъяны, так что убирайте всю привезенную еду подальше. На пляже нет никаких варунгов, а воду можно купить только наверху, перед спуском. Проката досок, соответственно, тоже нет. Одни из моих любимых волн — на споте у Аэропорта. Сюда нужно плыть на лодке: трансфер туда-обратно обойдется примерно в Rp. 60.000. При правильном направлении свелла здесь встают отличные — ровные и длинные — волны, случаются и трубы. Кататься лучше по средней и большой воде (1.5 - 2.2 м). Если волны маленькие, то спокойно можно кататься и новичкам. Улувату — культовое место на Бали. Здесь катаются многие PROсёрферы. Волны очень мощные и при нормальном размере закручиваются в ровные трубы. Если свелл маленький, то слава Улувату работает против него — собирается слишком много народу. Кататься лучше всего по средней воде (1.3-1.8 м), на отливе — очень мелко, так что если вы катаетесь не очень уверенно, то это опасно. В большой свелл на Улувату очень сильное течение — нужно быть готовым грести, не останавливаясь. На лайнап и обратно на берег можно попасть только через небольшой пляж между скал — если, конечно, вы не живете на вилле и у вас нет доступа к приватному спуску. Когда течение сильное, для того, чтобы выплыть на берег, необходимо проделать трюк: добраться до лайнапа, выгрести левее и с волной доплыть до пляжа между скал, течение само отнесет вас вправо. Для тех, кто не катается, на берегу среди скал есть множество маленьких кафе, откуда открывается красивейший вид на океан. Это лучшее место для того, чтобы любоваться закатом и снимать сёрфинг. Конечно же, это далеко не все сёрф-споты на Бали, но даже этого списка вам хватит как минимум на месяц вперед. Удачи!
Ослепительная улыбка - главное оружие девушки с доской
29
РЕЗИДЕНТ || Анастасия Невская
а также шиатцу. Шиатцу — точечная терапия, напрвленная на расслабление мышц и общее улучшение состояния человека. На меня действует безотказно!
Гид месяца
ПОЛДЕНЬ Идеальный день сложно представить без легкого шопинг-марафона. На Бали у меня есть один любимый магазинчик, куда я регулярно заглядываю. Он называется Milk & Roses (Jl.Basangkasa, Seminyak), и в нем есть все, что нужно для жизни на тропическом острове: легкие платья,блузки, комбинизоны из шелка и органического хлопка и вообще много красивой летней одежды в воздушноромантическом стиле, что полностью соответствует настроению Бали.
Островитянка со стажем Анастасия Невская в подробностях рассказала о своем Идеальном Дне на Бали. Берем на вооружение ценную информацию из первых рук!
ДЕНЬ Во второй половине дня мы с друзьями едем принимать солнечные ванны на Balangan beach, это в Джимбаране. Если честно, то это мой любимый пляж на острове. Белый, похожий на пшенную крупу песок, голубая вода и простые кафешки на берегу, в которых всегда можно перекусить. А еще здесь хороший спот с ровными, большими, качественными волнами — так что всегда можно полюбоваться, как катаются просерферы. Вот уже второй год подряд именно на этом пляже проводится русский чемпионат по серфингу, где участвуют мои друзья.
ВЕЧЕР Магически-красивый закат мы встречаем уже на пляже Джимбаран, в одном из рыбных ресторанов на берегу. В любом из этих заведений можно заказать свежую рыбу, крабов, креветок, лобстеров и кальмаров, приготовленных на гриле — все очень вкусно!
УТРО Моё балийское утро начинается с нежного поцелуя любимого человека. Затем я созваниваюсь со своими подружками и мы идем завтракать в кафе Utopia, который находится в Куте на улице Jl. Benesari. Там обычно мы заказываем европейский завтрак: натуральный йогурта, омлет и вкуснейший мягкий хлеб, который, так же как и йогурт, они делают сами. И, конечно, стаканчик свежевыжетого сока, который надолго заряжает тебя энергией.
30
Мой следуйщий пункт назначения — тренажерный зал при отеле Hard Rock (Jl. Pantai, Kuta). Куда может попасть любой, кто старается всегда поддерживать себя в хорошей физической форме и тонусе. Вам с удовольствием выпишут пропуск для «гостевого визита», который подразумевает не только тренажеры, но еще и сауну, джакузи и ледяной бассейн. После зала в отличном настроении я еду на массаж в спа Griya Bugar, который находится на шоссе ByPass Ngurah Rai по направлению из Куты в Джимбаран. Здесь делают традиционный балийский массаж,
НОЧЬ Ночью для нас открывает свои двери Hu’u bar (Jl.Petitenget, 2000x) в Семиньяке. Там всегда можно встретить знакомых, пропустить пару стаканчиков, поужинать и потанцевать под хорошую музыку. После веселой вечеринки все разъезжаются кто куда, а мы с любимым возвращаемся домой: сладкий поцелуй на ночь и хороший сон ждут нас.
ОСТРОВ №(08) август 2010
ГИД || ЛУЧШИЕ БАРЫ
32
ОСТРОВ №(08) август 2010
ЛУЧШИЕ БАРЫ || ГИД
Повысить градус Август — горячая пора, когда одна вечеринка переходит в другую, а танцы длятся до утра. Мы выбрали самые эффектные бары, где можно подготовиться к длинной веселой ночи.
С
амое новое место, идеально подходящее для коктейлей на закате — это пляжный клуб Cocoon на пляже Double Six (Pantai Double Six, Legian, +62 361 756 666). Белоснежные диваны у бассейна, самая модная публика в коктейльных нарядах, напитки от известных австралийских барменов и отличный вид на океан — все здесь. Заведение открылось в конце июля, но уже завоевало симпанию семиньякской гламурной тусовки: и днем, и, особенно, вечером здесь можно увидеть главных островных светских львиц, прожигателей жизни из Джакарты, генеральных менеджеров отелей, модных дизайнеров и диджеев. По соседству расположен еще один бар с отличным обзором — это O-CEAN при дизайнерском отеле Outrigger (Pantai Double Six, Legian, +62 361 737 400). Здесь приятно усесться за высокой стойкой с видом на пляж, заказать к напиткам закусок-тапас и наблюдать,
как выходят из воды уставшие серферы, бегают по проводам электропередач вороватые белки, а солнце неторопливо садится за линию горизонта, окашивая воду в малиновый и золотой. Еще лучший обзор открывается с крыши отеля Anantara, где расположился лаундж-бар S.O.S (Jl. Dyana Pura, Seminyak). Огромные алые диваны, похожие скорее на кровати king-size, установлены таким образом, чтобы вы не упустили ни секунды в драматическом спектакле, который разыгрывается на небе. Лучшим аккомпаниментом к этому красочному зрелищу выступает по-балийски острая Bloody Mary или обманчиво безобидный Lychee Martini. Вообще, если уж говорить о закатах, то самые романтичные случаются, как известно, в Джимбаране. При этом самый романтичный бар в Джимбаране — это, несомненно, Rock bar при отеле Ayana (Jalan Karang Mas Sejahtera,
33
ГИД || ЛУЧШИЕ БАРЫ
Rock Bar
Jimbaran, +62 361 702 222). С платформы, балансирующей на скалах, открывается захватывающий вид на океанические дали — есть, чем заняться, пока бармен за каменной стойкой смешивает соки тропических фруктов с ромом. Выбирайте те коктейли, что подаются в скорлупе кокосового ореха — это отличный аксессуар для фотографии в духе «Открытка с райского острова». С наступлением темноты за работу берутся музыканты — живой джаз с пронзительным вокалом заставит вас расчувстоваться до слез! Еще одно место, подходящее для уединенного свидания — это кровати с балдахинами из летящих тканей, установленные прямо на пляже в окружении свечей и факелов. Вся это красота находится на пляже отеля Four Seasons в Джимбаране (Jl.
34
Four Seasons, +62 361 701 010), аккурат напротив ресторана высокой кухни PJ's. Свечи мерцают в песке, официант в белоснежной униформе мечет на стол соблазнительные закуски, в серебряном ведерке поблескивает бутылка холодного шамапнского — возможно, после такого вам и не захочется ехать веселиться, наборот — возникнет желание остаться здесь до утра. Место, где тоже все в порядке с поставками шампанского — это шампань-бар Red Carpet (Jl.Oberoi, #42C, Seminyak, +62 361 737 889). Здесь самый большой выбор игристого на всем острове! Народу, сжимающего в руках бокалы с веселящим напитком, здесь столько, что останется лишь удивляться, как они все поместились в этом крошечном заведении. Самое ценное здесь даже не бесплатные закуски,
которые разносят официантки в алых ливреях, но музыкальный формат. На нескольких экранах показывают лучшие клипы всех времен, и ближе к полуночи гости бара начинают подпевать любимым хитам. Тесно, пьяно, весело — что еще нужно для удачного вечера?
Four Seasons
ОСТРОВ №(08) август 2010
ЛУЧШИЕ БАРЫ || ГИД
5 лучших мест для завтрака после бессонной ночи La Lucciola
The Beach House
Ku De Ta
Corner Store
Двухэтажный бамбуковый павильон прямо на пляже: умиротворяющий вид, обширное утреннее меню и безупречный кофе с мороженным. Kaya Ayu Beach, Temple Petitenget Kerobokan
Пляжный клуб с удобными диванами в спасительной тени. Яйца бенедикт и бокал беллини способны вернуть к жизни самого отчаянного тусовщика. Jl. Hotel Oberoi, Seminyak
Полный английский завтрак под шум волн приглушит остатки музыки в голове, а компания бодрых подтянутых серферов напомнит о прелестях здорового образа жизни. Echo Beach, Canggu
Zucchini
Для тех, чей завтрак плавно перетек в ланч: большая миска органического салата и стакан овощного микса, очищающего кровь, помогут начать новую жизнь. Jl.Laksmana (Oberoi), 37
Повод встретить за чашкой двойного эспрессо всех, кто прошлой ночью плясал на соседних столах. Jl.Laksmana (Oberoi), 10A, Seminyak
Red Carpet Champagne Bar
35
УДОВОЛЬСТВИЯ || новое место
Витаминная доза Совсем свежий спа-салон на Echo Beach располагает к себе с первого взгляда и моментально поднимает настроение — проверьте на себе!
У
дивительно, но факт: еще год назад пляж Эхо в Чангу был полудиким серферским спотом с горстью уютных кафе и вечерним барбекю, а теперь здесь каждый месяц открывается по новому бутику, а совсем недавно появился и самый эффектный спа на всем острове — GoldDust. Интрьер этого крошечного заведения — отрада для глаз: стены цвета лимонных леденцов, забавные рисунки, сверкающие золотые тазы-ванны для ног, орхидеи в вазах. Ощущение праздника появляется как по волшебству! В меню салона не так много позиций,
36
и это облегчает выбор: маникюр (Rp.120.000), педикюр (Rp.130.000), восковая эпиляция (Rp.45.000Rp.210.000) и пара видов массажа (Rp.120.000Rp.150.000). Лаки — исключительно O.P.I и Essie. Воск — от ведущих австралийских производителей. Словом, соблазнительная роскошь и только. Приятная деталь, что все мастера маникюра тренированы Навией Робинсон, хозяйкой Amo Spa, славящегося на весь остров своими процедурами для рук и ног. Отличный повод приехать на предзакатный ужин с друзьями заранее, чтобы предстать перед ними во всей красе!
GoldDust Nail&Waxing Studio Echo Beach, Canggu
Текст: Маша Ларкин
ОСТРОВ №(08) август 2010
ИСТОРИЯ || БОЛЬШАЯ РАЗНИЦА
Шитые золотом костюмы — часть традиционной церемонии
Обряд переворачивания курицы — аналог проставления подписей
Большая разница О тонкостях традиционной балийской церемонии рассказывает наш инсайдер Анастасия Маслова, которая и сама замужем за коренным жителем острова, а значит вся информация — из первых рук.
У
балийцев гражданский брак не в традиции. Поэтому, прожив со мной «во грехе» месяц, мой нынешний балийский муж принялся созваниваться со своей семьёй, чтобы те узнали у священника наилучшую дату для совершения нашей церемонии брако-сочетания. Оказалось, что ближайший благоприятный день будет в декабре, а следующий — только в конце марта. Ожидание в три месяца меня не сколько не смутило: нам еще повезло, потому что нужный день мог бы выпасть и через год. На Бали свято верят в благоприятность и неблагоприятность того или иного дня для проведения различных обрядов. Пришлось поверить и мне. В назначенный срок мы провели первую часть церемонии в узком семейном кругу из тридцати человек. Вторая же часть планируется на то время, когда приедут мои родители, так как без их присутствия обряд проводить нельзя. Надеюсь, что их приезд
38
с благоприятной датой все-таки совпадет, а иначе им придётся оставить работу и остаться здесь надолго, чтобы их дочь все-таки могла официально выйти замуж. Я уже предупредила родителей, что на запланированном празднике будет около двухсот человек, если не больше, что привело папу в тихий ужас, но мама пока держится молодцом. Наша маленькая семейная церемония проходила в родной деревне жениха в невероятно дождливый день. Для этого мне пришлось приобрести первый и пока единственный в моем гардеробе балийский наряд. Перед выходом «в свет» я сильно волновалась: для меня, которая с трудом может насчитать десять человек близких родственников по всей России, три десятка малознакомых людей — уже целое событие. К тому же я бывала в деревне мужа всего несколько раз, поэтому многих родственников мне предстояло увидеть впервые. Забавно было наблюдать за моим женихом,
который заметно волновался, помогая мне облачаться в наспех купленный наряд. Наспех — потому что о благоприятности даты мы узнали чуть ли не за пару дней. Соответственно, никакого инструктажа и пояснений, что мне предстоит делать, тоже не было. «Что же, будем действовать по ходу пьесы, — подумала я, — сбегать мне всё равно некуда, разве что в джунгли». Как мне описать всё, что происходило в течение этого часа, насыщенного разнообразными обрядами, я точно не знаю. Могу только сказать, что когда первый ужас и оцепенение с меня спали, я начала получать удовольствие от происходящего. Хорошо, что своим весельем и смущённой улыбкой я никого не обидела, потому что гости тоже от души потешались над моей неуклюжестью и незнанием «материала». Если говорить о традиционной балийской паре, то свадебная программа занимает у них целый день — и это безо всяких там прогулок и фотосессий. Церемония начинается в доме
БОЛЬШАЯ РАЗНИЦА || ИСТОРИЯ
Священник проводит ритуал очищения ладоней жениха и невесты
жениха (такая же, какую провели мы), а потом свадебная процессия во главе с наряженными в роскошные костюмы молодоженами проследует в дом к невесте, где тоже пройдут обряды возложения подношений и молитв в семейном храме, а также невеста и её родители попросят о благословении у алтаря предков. Кроме того, родители дадут последние наставления дочери о проживании в другой семье и взаимоотношениях с мужем. Пока жених, невеста, священник и родители невесты заняты, приглашенные друзья и близкие развлекают себя разговорами друг с другом. В общем, достаточно скучное и утомительное действо — для гостей. Самая главная часть свадебного ритуала, которая проводится в доме у жениха, состоит из нескольких обрядов, наполненных глубоким смыслом. «Балийскую церемонию можно сделать в любом месте, потому что мы считаем, что Бог есть везде. В процессе священник делает ритуалы со святыми желаниями, просит, чтобы жених и невеста могли быть вместе навсегда и жили в гармонии. А самое главное - это желание самой пары пройти этот обряд» — обычно таким образом мой муж вкратце рассказывает о том, что такое балийская свадьба. В ходе церемонии священник читает мантры, в то время как помощник священника (в нашем случае им была его жена) проводит разнообразные
ОСТРОВ №(08) август 2010
ритуалы, весьма загадочные для непосвященных. Например, молодых окропляют святой цветочной водой и молоком молодого кокоса, проводят с ними символические действия по очищению рук и тела, вяжут хлопковые верёвочки на запястья и пальцы и кладут такие же веревочки им на головы. Еще молодожены должны показать священнику языки: их тоже очистят с помощью специальной метелки — от склонности к сплетням и злословию. Если жених и невеста хотят по западной традиции обменяться кольцами — они тоже пройдут обряд очищения. Потом молодые должны пройти три раза по кругу, не оборачиваясь. На последнем кругу пара должна наступить голыми ногами на сырое яйцо — это является символом того, что в жизни они неизбежно столкнутся с трудностями, но должны будут преодолеть их, с уверенностью смотря в будущее. По окончании церемонии молодые должны будут по очереди перевернуть жареную
курицу, это действие также повторяют родители жениха и священник, после чего вытянуть из под нее лист кокосовой пальмы, что в индуизме символизирует согласие с проведённой церемонией — вместо привычных нам подписей. Потом молодые должны пройти вместе в душ, переодеться в новые одежды и снова выйти к священнику, чтобы получить последние благословения. В отличие от других культур, в индуизме религиозная церемония первична. Только после проведения обряда пара получает документ, подписанный священником. С этой бумагой в местном аналоге ЗАГСа они автоматически получают официальное подтверждение о заключении брака. И обратный порядок в традиционном индуистском обществе немыслим. Лично я считаю, что балийская свадебная церемония для «иноземцев» — это одна из немногих возможностей изнутри узнать обрядовую сторону традиционного Бали. Всё-таки, как бы ни были открыты островитяне, но свои церемонии они держат в тайне от иностранцев. Кроме обряда кремации, пожалуй — но это всетаки довольно специфическое развлечение. А от свадьбы пара получает и мощный заряд положительных эмоций, и новую дату в своём семейном праздничном календаре. И, главное, никакой самодеятельности и маскарада — всё по-настоящему, побалийски.
39
ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ || КАРТА БАЛИ
bali barat national park
danau tamblingan
760 кв.км девственной природы. Последнее прибежище диких оленей, бизонов и обезьян.
lovina
singaraja
NGURAh RAI
jimbaran
Отсюда рыбацкие лодки на рассвете везут всех желающих на встречу с дельфинами.
Одно из живописных горных озер Бали.
Бывшая столица Бали, сейчас ― суетный, не потрясающий вообращение город.
bedugul
Деревня в горах, известная своей органической фермой. Расположена в районе с прохладным климатом и большим вулканическим озером.
gilimanuk
Отправная точка паромов на Яву. Если вы собрались в путешествие на соседний остров архипелага ― вам сюда!
medewi
Маленький город с несколькими отелями и небольшими ресторанами на пляже. Здесь же находится один из самых уважаемых серфспотов Бали.
sangeh monkey forest Священный лес обезьян. Не теряйте бдительности ― мартышки известны своим коварством.
ubud
Культурная столица Бали, дом королевской семьи и просто город, приятный во всех отношениях. Настоятельно рекоммендован к посещению.
TANAH LOT
Главная фотодостопримечательность острова. Не удивительно: здесь находится известный храм Pura Tanah Lot, который особенно хорош на закате. Приготовтесь к толпам туристов.
40
CANGGU
Уединенные пляжи с черным вулканическим песком и идеальные волны. В прилегающих к побережью рисовых полях живет основная часть иностранцев, переехавших на Бали.
SEMINYAK
Самая плотная концентрация бутиков, ресторанов и баров на всем острове. Роскошная жизнь в балийском понимании этих слов.
KUTA
Рыбацкая деревня, ставшая легендой и главной артерией острова. Толпы серферов, дешевые отели и бары на любой вкус и кошелек ― все это здесь!
International airport. Пункт телепортации.
Роскошные отели и поселения простых рыбаков ― все на одном пляже. Загляните сюда ради самых красивых закатов и самой вкусной рыбы на Бали.
Uluwatu temple
Храм XI века, расположенный на неприступной скале. И орды диких обезьян.
danau bratan
Живописное горное озеро с храмом, до которого нужно плыть на лодке.
kintamani
Одна из самых высокогорных достопримечательностей Бали. Головокружительные виды и простая сельская жизнь вокруг. Осторожнее с местными, они могут быть агрессивны.
gunung batur
Гора Батур и вулканическое озеро с горячими источниками.
TRunyan
besakih temple
Здесь живет племя Ага, одно из самых древних на острове.
Главный храм Бали, расположенный на склоне горы Агунг.
gunung agung
Самая почитаемая гора острова. С ее вершины можно увидеть весь Бали как на ладони, а в хорошую погоду ― и Ломбок.
amed
Тихие и спокойные пляжи для любителей «овощного» отдыха. Абсолютная Мекка для дайверов.
padang bai
Рыбацкая деревушка на побережье. Отправная точка паромов на соседний Ломбок и острова Гили.
gianyar
Столица королевства, прославившегося своими художниками и артистами.
Полуостров bukit
Самая сухая климатическая точка Бали. Серферы всего острова приезжают сюда ради укромных пляжей с белым песком. И ради легендарных серф-спотов, конечно.
ОСТРОВ №(08) август 2010
Nusa dua
Самые роскошные отели Бали, пляжи с белым песком и гольф-клубы ― вот за что путешественники выбирают Нуса Дуа. Впрочем, за настоящим весельем все равно придется ехать в Семиньяк.
candidasa
Небольшой туристический город в роще кокосовых пальм. Известный дайвинг-спот.
tanjung benoa
Плотная концентрация дорогих отелей и ресторанов, центр всевозможных водных развлечений вроде вейкбординга, снорклинга и катания на банане.
denpasar
Столица и административный центр Бали. Если у вас возникло желание взглянуть на городской уклад Индонезии ― вам сюда.
sanur
Маленькие кафе, уютные бары, спокойные пляжи без волн. Идеальное место для семейного отдыха.
41
20
ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ || СПИСОК
вещей,
1.
которые
Арендовать мопед: забудьте про комфортное кондиционированное пространство автомобиля — с двухколесным другом вы узнаете остров гораздо ближе, а кроме того избежите безнадежных пробок. Научитесь водить неспешно и с улыбкой, как делают это местные, не забывайте про шлем и четко помните свою алко-дозу.
Поддаться зову джунглей: на Бали осталось еще достаточное количество диких и прекрасных мест, так что выберите день и отправляйтесь, например, смотреть водопады — все они расположены в живописных тропических дебрях. Самый известный — Gitgit, но еще интереснее добраться до менее туристических и более эффектных Sekumpul, Nungnung и Blahmantung. Приготовьтесь одолеть добрую сотню скользких ступенек!
11.
Исследовать Убуд: небольшой уютный городок в центре острова в шутку называют балийским Питером — за дождливый климат и артистический образ жизни. Это настоящая шкатулка с сокровищами: здесь каждый второй дом — арт-галерея, музей или центр нетрадиционной медицины. Любимое место всех йогов, магов и прочих искателей спиритуальных приключений. Не забудьте прогуляться по изумрудным рисовым полям, окружающим город — например, по полудикой тропинке, ведущей к эко-ферме и ресторану Sari Organic.
Научиться делать массаж: как известно, иногда дарить приятнее, чем получать. И если уж учиться доставлять удовольствие другим, то где, как не на Бали, знаменитом своей массажной техникой на весь мир. Самые известные места для обучения — это Bali BISA в Сануре, Jamu Spa School в Куте и Jari Menari в Семиньяке.
6.
Посмотреть на дельфинов: Ради этого придется отправиться на северное побережье — в местечко Lovina Beach. Подняться до рассвета, второпях выпить чашку кофе со сгущенкой и на пестрой рыбацкой лодке выйти в океан. Первым увидеть глянцевые серые спины, чтобы успеть подобраться к ним ближе раньше других лодок. Отложите фотоаппарат в сторону — дельфины проворнее самой совершенной техники. Полчаса чистого детского восторга гарантированы!
Встать в позу: делать первые шаги в йоге или продолжать совершенстововаться в практике на Бали — одно удовольствие. Ничто не сравнится с медитативными занятиями в открытом павильоне под саундтрек, состоящий из пения цикад и кряканья уток. Самое известное йога-место называется Yoga Barn и находится, конечно же, в Убуде.
42
2.
нужно
16.
12.
7.
Забраться в горы: в краю озер и дремлющих вулканов течет совсем другая жизнь, разительно отличающаяся от туристического водоворота юга. Здесь прохладно, туманно и очень красиво. Совершите восхождение на Батур или просто насладитесь видом с террасы одного из панорамных ресторанов Кинтамани.
Взять урок ботаники: увидеть редкие экземпляры орхидей, кактусов и других растений можно в гигантского размера ботанических садах, расположившихся недалеко от Бедугула. Прихватите плед и корзину со снедью и устройте пикник с видом на озеро Братан. Здесь же находится главный герой всех открыток — знаменитый храм на воде Pura Ulun Danu.
Провести выходные на Гили: всего полтора часа на скоростном катере, и вы в другом мире. На островах Гили Траванган, Гили Эйр и Гили Мено нет машин и мопедов, собак и скоростного интернета, а значит ничто не будет отвлекать вас от дневного сна на белоснежном песке под сенью пальм, изучения обитателей кораллового рифа и просто блаженного безделья.
13.
Обойти все бары в Куте: не пропустите ни одного приглянувшегося заведения на улицах Поппис, Бенесари и в переулках между ними. Пейте пиво вместе с австралийскими серферами, балийский ром с норвежскими студентами и коктейль arak attack с голландскими пенсионерами. Ночь будет длинной, а утро — тяжелым, но запомнятся они надолго.
успеть
3.
Проводить солнце в Джимбаране: малиновые закаты юга острова эффектнее всего смотрятся в районе Джимбаран, знаменитого своими рыбными ресторанами у полосы прибоя. Приезжайте не позже 17.30, закажите гору жареных на гриле креветок, большую бутылку ледяного Bintang и приготовьтесь наслаждаться завораживающим видом на лагуну.
9.
8.
4.
18.
Бали
5.
Навестить слонов: в центре острова, недалеко от Убуда, находится уникальный слоновий заповедник. Целое стадо суматранских серых великанов было спасено от голодной гибели и вывезено на Бали, где они теперь и обитают на территорри Elephant Safari Park&Lodge. Слонов можно купать, кормить и кататься на них по джунглям.
Довериться хилеру: местные жители таблеткам предпочитают смеси из трав и кореньев, а врачам — лекарей (balian по-балийски). Они лечат с помощью специального массажа, используют целебные масла и порой способны творить настоящие чудеса. Традиционные лекарства или jamu можно попробовать в jamu-киосках, которые открываются ближе к вечеру. Спросите любого балийца, где находится ближайший, и он вам покажет.
Заглянуть в музей: Например, в музей Антонио Бланко в Убуде, за эксцентричность и усы получившего прозвище Dali of Bali — космическое сооружение в тропическом саду, населенном павлинами и какаду. Внутри — изображения полуобнаженных балийских танцовщиц или совсем обнаженных балийских натурщиц. Как вариант, посетите дом-музей художника Вальтера Шписа в Карангасеме, чтобы увидеть, как жилось европейским художникам в начале прошлого века на Бали. Не забудьте таблетки от зависти.
Попробовать уличную еду: смело просите у лоточника миску бульона с фрикадельками bakso, булочки с начинкой из курицы или говядины bakpao, сладкую кукурузу, смазанную арахисовым маслом с чили или куриные шашлычки sate. Если балийская кухня пришлась вам по душе, отправлятейсь на кулинарные курсы, чтобы научиться своими руками готовить пряный жареный рис и местную разновидность карри. Самые известные уроки — в Casa Luna в Убуде, Bumbu Bali в Танжун Беноа и Sate Bali в Семиньяке.
ОСТРОВ №(08) август 2010
сделать на
Взять урок серфинга: Бали — настоящий магнит для серферов со всего света, так что предпринять попытку покорить волну должен каждый, вне зависимости от степени спортивной увлеченности. Хотя бы ради того, чтобы услышать, как балийские инструкторы кричат по-русски со смешным акцентом: «Греби-греби-вставай!»
Сорвать голос в караоке: Караоке по-балийски выглядит так: в маленьком баре музыканты исполняет на заказ всеми любимые рок-хиты и романтические баллады, а посетители подпевают, что есть мочи, передавая друг другу микрофон и не выпуская из рук свое пиво. Громко, дешево, весело!
Посетить храм во время церемонии: в обычные дни большинство балийских храмов не поражают воображение, зато в праздничные дни, которые на острове случаются едва ли не чаще, чем рабочие, эти каменные лабиринты полностью преображаются. Запаситесь саронгом и поясом, ведите себя незаметно, и тогда у вас будет шанс подсмотреть загадочные и очень красочные ритуалы, в которых участвует вся деревня.
Если Вы на Острове Богов первый раз в жизни, возьмите на вооружение этот список.
19.
Сходить на рынок:
10.
все самое интересное происходит на местных базарах на рассвете. Домохозяйки закупают провизию и обсуждают последние сплетни, их мужья завтракают рисом и крепким кофе, торговки бережно раскладывают товар, большую часть которого спрячут с первым намеком на жару. Если ищете возможность для аутентичного фоторепортажа, приходите не позже 8 утра.
Пожениться на пляже: устройте свадебную церемонию в балийском стиле — с вычурными золотыми нарядами, драматическим макияжем, ковром из цветочных лепестков и, возможно, даже катанием на слонах. Всерьез или ради веселья, в первый раз или в честь золотой годовщины — не имеет значения!
20.
43
ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ || ТУРИСТИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ
ЭКСТРЕННАЯ ПОМОЩЬ Полиция Пожарная служба Скорая помощь Поисковая группа
101 113 118 111 / 115 / 151
КРЕДИТНЫЕ КАРТЫ American Express
Master & Visa Card
PT Bank Danamon Indonesia Jl.Legian 87, Kuta Тел.: + 62 361 757 510 Факс: + 62 361 757 512
BCA Card Centre Jl.Raya Kuta 55XX Тел.: + 62 361 759 010
БОЛЬНИЦЫ BIMC Hospital
Penta Medica Clinic
Jl.Bypass Ngurah Rai 100X Круглосуточная скорая медицинская помощь Тел.: + 62 361 761 263 www.bimcbali.com info@bimcbali.com
Jl.Teuku Umar - Marioboro No.88, Denpasar Тел.: + 62 361 490 709, + 62 361 744 61 44 Факс: + 62 361 490 708 clinic@pentamedica.com
International SOS Jl.Bypass Ngurah Rai 505X Круглосуточный вызов на дом Тел.: + 62 361 710 505 Факс: + 62 361 710 515 www.sos-bali.com sos-bali@internationalsos.com
Ubud Clinic Jl.Raya Campuhan No.36, Ubud Круглосуточно Тел.: + 62 361 974 911
Sanglah Public Hospital Декомпрессионная камера Тел.: + 62 361 227 911, + 62 361 223 867
ИММИГРАЦИОННАЯ СЛУЖБА Международный аэропорт Ngurah Rai
Центральный офис
Jl.Ngurah Rai, Kuta Тел.: + 62 361 751 038
Jl.D.I.Pandjaitan, Niti Mandala, Renon, Denpasar Тел.: + 62 361 227 828
ОТДЕЛЕНИЯ ПОЧТЫ
44
Центральный почтовый офис
Почтовый офис Куты
Jl.Raya Puputan, Denpasar Тел.: + 62 361 223 566
Jl.Raya Kuta, Gg. Selamat Тел.: + 62 361 754 012 ОСТРОВ №(08) август 2010
ТУРИСТИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ || ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
туристическая информация Bali Tourist Information
Bali Tourism Office:
Legian Tourist Information
Century Plaza Jl.Benasari No.7, Legian Тел.: + 62 361 754 090
Jl.S.Parman, Renon Тел.: + 62 361 222 387
Jl.Legian No.37 Тел.: + 62 361 755 424
такси Bali Taxi Тел.: + 62 361 701 111 Когда садитесь в такси, проверяйте, включен ли счетчик, Либо договаривайтесь о цене заранее! Начальная цена ― 5 тысяч рупий.
Организация свадебных торжеств На Бали доступны любые свадебные услуги ― организация традиционной церемонии, оформление торжества, фотографы, видеосъемка и практически все, что может прийти вам в голову. К вашим услугам более десятка свадебных часовен.
Bali Wedding Buttler
Bali Exotic Wedding
Jl.Raya Mudin Gg. Bougenville No.12, Denpasar Тел.: + 62 361 747 55 48 www.baliweddingbuttler.com
Jl.Dewi Sri I@2, Legian ― Kuta Тел.: + 62 361 764 085 www.bali-exoticwedding.com
посещение церемоний Помните, что это серьезные мероприятия, поэтому проявляйте соответствующее отношение. Несколько советов: Всегда надевайте традиционный саронг и саш. Не ходите перед людьми, которые совершают молитву. Не пользуйтесь вспышкой и не направляйте объектив на священника! Ни в коем случае не садитесь выше священника и подношений. На церемонии кремации ни в коем случае не вставайте на пути у процессии. Женщинам запрещается входить в храмы во время менструации. На особо важных церемониях от гостей и зрителей с благодарностью принимаются небольшие пожертвования, которые пойдут на поддержку храма и на оплату подношений.
НЕ
забывайте брать с собой паспорт (или его фотокопию), куда бы Вы ни пошли. употребляйте наркотики! Дело может закончиться смертной казнью. В балийской тюрьме уже и так хватает иностранцев! трогайте людей за голову ― это крайне оскорбительно для индуистов. забудьте подтвердить Ваш рейс за 72 часа до вылета. Таможенный сбор: на международные рейсы ― 150 тысяч рупий, на внутренние рейсы ― 30 тысяч рупий. 45
ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ || Домик в деревне
Домик в деревне АРЕНДА Hak Sewa Этот метод обеспечивает полную юридическую защиту для иностранцев на протяжении всего срока, указанного в договоре аренды. Никакие изменения в индонезийском законодателсьве не смогут повлиять на этот договор и его сроки. Договор об аренде ― это прямой договор между арендодателем и арендатором, дающий иностранцу (арендатору) право пользования землей на определенный в договоре срок. По истечении срока арендного договора, собственность возвращается владельцу, конечно, если договор не будет продлен. Здесь важно отметить, что договор аренды, заверенный нотариально, не может быть зарегистрирован в Земельном Управлении. Тем не менее он обеспечивает полную защиту и приоритет прав арендатора перед собственником. В целях предотвращения каких-либо споров, очень важно, чтобы договор аренды был нотариально заверен и составлен как на индонезийском, так и на английском языках.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НОМИНАНТА Hak Milik Схема проста. Во-первых, иностранец должен определить гражданина Индонезии, который будет владеть сертификатом собственности. После заключения договора купли-продажи право собственности на покупаемый объект переходит от прежнего владельца к Номинанту (Nominee). Одновременно с этим между иностранным покупателем и Номинантом заключается ряд договоров, которые определяют Номинанта, как «юридического собственника», а покупателя, как «законного собственника». Важно отметить, что этот метод несет определенный риск для иностранцев. Поскольку в законодательстве индонезии четко прописано, что иностранец не может быть полноправным владельцем собственности (hak milik), то в случае юридического разбирательства остается шатким вопрос, признает ли суд законными соглашения между иностранцем и номинантом. Как правило, если сохранить хорошие отношения с номинантом, то не должно возникнуть никаких причин к проверке законности этих соглашений в суде. И все же, нужно учитывать, что человеческие отношения недолговечны и переменчивы.
46
ИНОСТРАНЦЫ И ИХ ПРАВА НА СОБСТВЕННОСТЬ В ИНДОНЕЗИИ Законодательство Индонезии не разрешает иностранцам владеть собственностью в этой стране. Однако практикуются несколько способов, позволяющих иностранцам иметь косвенные права на собственность или стать ее арендатором. Расскажем подробнее об этих возможностях.
ПРАВО ПОЛЬЗОВАНИЯ HAK PAKAI Право пользования (Hak Pakai) был специально разработано и предложено правительством с целью привлечения иностранных инвестиций и дает иностранным покупателям возможность приобретать исключительное приоритетное право пользования собственностью. Это право закрепляется отдельным документом, который регистрируется на имя иностранца в Земельном Управлении. В сущности, это санкционированный правительством договор аренды, доступный для иностранцев. Право пользования дается на 25 лет с возможностью продления вплоть до 75 лет.
ПРАВО ПОЛЬЗОВАНИЯ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НОМИНАНТА HAK PAKAI & HAK MILIK Новая интересная схема для иностранцев ― возможность скомбинировать покупку земли с использованием Номинанта, а затем укрепить свои права, применив метод Hak Pakai. В этом случае иностранец контролирует сертификат собственности через Номинанта, а также вледеет правом пользования на свое имя. Эта схема известна, как Hak Pakai atas Tanah Hak Milik, что фактически дает инастранцу полные права собственности на срок до 100 лет. Стоит отметить, что Hak Pakai должен быть обновлен минимум за 2 года до истечения срока. Сегодня для продления сертификата необходимо заплатить правительственный налог - 10% от стоимости собственности, но эта стоимость определяется правительством (обычно она значительно ниже рыночной или продажной стоимости). К тому же, сертификат Hak Pakai (право пользования) может рассматриваться в качестве залога при обращении за кредитом в банк, что открывает еще больше возможностей для последующих вложений. При совершении сделки, особенно с валютным обменом, очень важно воспользоваться услугами индонезийского нотариуса. Все земельные протоколы должны регистрироваться через местный нотариальный офис, PPAT (Pejabat Pembuat Akta Tanah), в районе, к которому приписана земля.
ОСТРОВ №(08) август 2010
трудности перевода || ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Трудности перевода Приветствия и вежливые выражения Как дела? Хорошо! Доброе утро! Добрый день! Добрый вечер!
Apa kabar? Baik Selamat pagi Selamat siang Selamat malam
Счастливого пути! Прощайте! До встречи! Спасибо! Извините!
Selamat jalan Selamat tinggal Sampai jumpa Terima kasih Maaf
Эмиграционная служба Я не понимаю! Вы говорите по-английски?
Kantor Imigrasi Saya tidak mengerti Bisakah anda berbicara bahasa Inggris?
Вы принимаете кредитные карточки? Очень вкусно! Остро Сладко Кисло Соль Сахар Перец Хорошо прожареное Сырое Полупрожареное
Apakah anda terima kartu kredit? Enak sekali Pedas Manis Asin Garam Gula Merica Matang Mentah Setengah matang
в поездке Пожалуйста, отвезите меня в ... Я хочу выйти здесь! Сколько это стоит? Помедленнее Побыстрее
Tolong antar saya ke … Saya mau turun disini Berapa harganya? Pelan Cepat
разное Городской автобус Паром Морской паром Билет в один конец Билет в оба конца Бюро находок
Bis antar ― kota Kapal Pelabuhan Tiket satu kali jalan Tiket pulang pergi Pusat kehilangan & penemuan barang
В РЕСТОРАНАХ И КАФЕ Дайте мне меню Как это называется по-индонезийски? Я хочу скушать ... Я ― вегетарианец! Я хочу это Который час? Где туалет? Приготовьте мне не остро Принесите мой счет!
Tolong menunya Apa namanya ini dalam Bahasa? Saya mau makan ... Saya hanya makan sayuran Saya mau ini Jam berapa ini? Dimana kamar kecil? Tolong buat tidak pedas Tolong bawakan saya bon
При неотложной помощи Помогите мне! Вызовите доктора Где больница/ клиника?
Tolong saya! Panggil dokter Dimana rumah sakit/ klinik?
Во время покупок Где ...? Дорого Дешево
Dimana …? Mahal Murah 47
РЕКЛАМА || СТИЛЬ ЖИЗНИ ― LIFESTYLE
СТИЛЬ ЖИЗНИ ― LIFESTYLE
BALI SPIRIT В уютной тишине долин и полей, на самом берегу реки расположен удивительный BALI SPIRIT HOTEL & SPA, в окружении зеленых кокосовых пальм и садов с верандами. Здесь все выполнено в духе балийской гармонии. Архитектура, внутренняя обстановка, богатая использованием натуральных материалов, и высокое качество обслуживания еще больше подчеркивает торжественные гостеприимные традиции Бали.
LUXURY HOSPITALITY
Karma Spa
Роскошь, уникальность, опыт... Эксклюзивное высококачественное оборудование и аксесссуары для отелей.
Путь к себе Единственное место на Бали, где предлагают уход за лицом "Кислородный коктейль". Мадонна: «Мне очень понравилась эта процедура, а моему лицу — еще больше!»
Jl.Sunset Road 88 Seminyak, Kuta ― Bali Тел./Факс: +62 361 847 5845 intan@luxury-hospitality.com luxury-hospitality.com
info@balispirithotel.com www.balispirithotel.com
В ближайшем будущем: Сентябрь: психологические консультации, целительные спиритуальные практики и уникальная дыхательная техника rebirthing с известным духовным гуру и хилером Элли Сэнд (Великобритания).Октябрь: волшебный моделирующий массаж лица Zen Facial от звездного косметолога Фуми Ямамото ( Япония).
Karma Spa и Karma Kandara & Jimbaran resorts Тел: +62 361 848 22 00, www.karmaresorts.com
BODY WORKS
BOY MOMENT
INNUENDO
В Body Works используется микс из традиционных ритуалов красоты и современных медицинских техник ― от скраба смолотыми вручную специями до инфракрасной сауны, выводящей токсины и способствующей похудению. Предварительная запись обязательна. Салон открыт с 9 утра до 10 вечера.
Первый магазин для мальчиков на Бали от 1 до 7 лет , где вы сможете купить одежду из 100 % природных материалов. Приучайте своих детей к здоровому образу жизни с ранних лет.
Элегантные магазины стильной одежды, идеально подходящей для городской жизни, с выбором повседневных вещей и предметов вечернего туалета. Коллекция сочетает шелк, трикотаж, шифон и хлопок с умелым использова-нием плиссировки, отделки рюшами и бусинами. Здесь также представлена небольшая коллекция аксессуаров и ювелирных изделий. Мы шьем на заказ любые размеры и делаем эксклюзивные свадебные платья. Срок исполнения ― 5 дней.
Jl.Kayu Jati No. 2 ― Petitenget Тел.: +62 361 733 317 +62 361 735 058
Jl.Raya Seminyak #34 B, Seminyak Тел.: +62 361 886 52 76
Jl.Raya Seminyak 75 H, Seminyak Center Blok Тел.: +62 361 730 79 www.innuendofashion.com
48
ОСТРОВ №(08) август 2010
49
РЕКЛАМА || РЕСТОРАН ― restaurant
ресторан ― restaurant
CHANDI
NUSA DUA BEACH GRILL
bubba gump shrimp co.
Ресторан Chandi ― это современная подача индонезийской кухни известным шефповаром Nugroho из Нью-Йорка. Chandi находится в самом сердце Семиньяка, здесь есть сад, веранда, коктейльный бар, основной зал и открытая терраса на крыше.
Вкусно поесть на магическом пляже Нуса Дуа. Свежие морепродукты, средиземноморская кухня, итальянская паста, пицца, приготовленная в печи, калифорнийские фруктовые коктейли и домашние десерты, все это в окружении спокойной лагуны, белого песка и прозрачного бирюзового океана. Ресторан расположен в 10 минутах пешком от отеля St.Reigis Resort. Бесплатный трансфер.
Креветочный ресторан Bubba Gump Shrimp Co. вдохновлен духом кинофильма «Форрест Гамп». Попадая в ресторан вы как будто оказываетесь внутри фильма — каждая деталь интерьера напоминает о каждой отдельно взятой сцене. В уютной домашней обстановке вы сможете насладиться восхитительной южно-американской кухней, сосредоточенной на множестве блюд из креветок.
Jl.Laksmana 72, Seminyak Teл.: +62 361 731 060 www.chandibali.com
Тел.: +62 361 743 47 79 +62 3616 81 338 203 729 Режим работы: 08.00 ― 22.30
MANNEKEPIS
CAFE MOKA
Свежее веяние Европы! Mannekepis ― это кухня и атмосфера бельгийского кафе, под легкое звучание джаза и блюза. Отличные стейки, ароматные вегетарианские блюда и манящие шоколадные десерты!
Завтраки, выпечка, сэндвичи… Большой выбор блюд вкусной и здоровой пищи, невысокие цены. Приятный и умелый сервис Cafe Moka ― секрет его десятилетнего стабильного успеха. Открыто ежедневно с 7 утра до 10 вечера.
Jl.Raya Seminyak No.2 ― Seminyak Тел.: + 62 361 847 57 84 www.mannekepis-bistro.com
Seminyak: Jl.Raya Seminyak Teл.: +62 361 731 424 Anyar: Jl.Raya Anyar Teл.: +62 361 844 59 33 Ubud: Jl.Raya Ubud Teл.: +62 361 972 881 Bukit: Jl.Raya Ungasan Teл.: +62 361 780 59 38
50
Jl.Kartika Plaza 8x, Kuta Teл.: +62 361 754 028 www. bubbagump.com
CASCADES Viceroy Bali ― это эксклюзивный, уединенный отель с роскошным видом и безупречным сервисом. Загляните в наш изысканный спа-центр или отужинайте в знаменитом французском ресторане Cascades. Отель расположен в 1.7км от центра Убуда, сердца острова Бали. Teл.: +62 361 971 777 www.viceroybali.com
ОСТРОВ №(08) август 2010
ИНТЕРВЕНТ || Эдуард Воробьев
Наш человек Тату-мастер со стажем и один из родоночальников тату-движения в России Эдуард Воробьев несколько последних лет активно путешествовал по США и Азии, но только на Бали ему захотелось остаться надолго. Что он и сделал, открыв свой тату-салон и дилерский центр профессионального оборудования в Куте. Мы отвлекли Эдуарда от росписи по коже и попросли ответить на несколько вопросов о его жизни на острове.
почему бали?
Потому что нет лучше места на земле! Я за свою жизнь поездил прилично — есть с чем сравнить.
Три самых любимых места на Бали?
Амед: просто поплавать и на рыбок посмотреть — замечательно! Убуд. Знаете, что имя этого города происходит от балийского слова «лекарство»? Лекарство для души, я бы сказал… А еще мой дом в Унгасане, потому что здесь меня любят и всегда ждут.
Любимая балийская еда?
Babi guling, то есть жареный целиком молочный поросенок в исполнении тёщи!
Бали в трех словах?
Шанти, шанти, шанти. И не только потому что жену мою зовут Шанти… впрочем, и поэтому тоже. ☺
Твой обычный день на Бали?
Вот то-то и радует, что нет здесь такой вещи как «обычный день»: каждый день совершенно разный, по-своему новый. На Бали невозможно устать от жизни, даже бездельничать тут хорошо!
52
Что не перестает удивлять?
Если о хорошем, то не перестаёт удивлять разнообразие острова. Живу здесь не первый год и всё ещё встречаю что-то новое и интересное. А если о плохом, то постоянно удивляют безумные мотоциклисты!
Океан или джунгли? Смесь.
Чему научил тебя Остров за то время, что ты провел здесь?
Терпимости, здоровому пофигизму, сёрфингу и умению радоваться каждому дню, вне зависимости от того что он с собой несёт.
Самый большой страх, связанный с Островом?
Ох, был как-то сверхъестественный опыт на водопаде Гит-Гит… ни ногой туда больше!
Сюда стоит вернуться ради… Отсюда не стоит уезжать!
Говорят, что Бали ― рай. Чего тебе не хватает в раю?
Порядка хотелось бы побольше и какогонибудь общественного транспорта, чтобы не водить самому. С другой стороны, появись тут порядок и транспорт — Бали станет Сингапуром, так что лучше уж всё как есть, так и будет! ☺
ОСТРОВ №(08) август 2010