¡Que aproveche! Proiektua - 5.B. by Oihane Bernarte

LH5.B (2014/2015) Paz de Ziganda ikastola

¡ QUE APROVECHE ! ( Publirreportajes )

ÍNDICE 1. CLARA ARRASATE ............................................................ 2. GARAZI BERASATEGI .................................................... 3. CARLOS EGUILLOR .......................................................... 4. PAULA ELIZALDE ............................................................. 5. NAROA EUGUI ................................................................... 6. EGUZKIÑE GIL .................................................................. 7. ANNE GONZÁLEZ ............................................................. 8. AITOR HUARTE ................................................................ 9. ARRATE JAUREGUI ......................................................... 10. SHOE LAZKOZ ................................................................... 11. OIER LOPERENA .............................................................. 12. NAHIKARI MARTÍN ........................................................ 13. MAIALEN MARTÍNEZ ..................................................... 14. OIER MAYO......................................................................... 15. IRAIDE MORALES ............................................................ 16. MADDI OLABE ................................................................... 17. JULEN PÉREZ ..................................................................... 18. URKO PÉREZ ....................................................................... 19. AIMAR RASCÓN ................................................................ 20. MIKEL RODRÍGUEZ ......................................................... 21. ALAIN RODRÍGUEZ ......................................................... 22. NAHIA SANZ..................................................................... 23. ARANTZAZU SARALEGUI ............................................ 24. AINHOA SATRUSTEGUI .............................................. 25. DAFNE VELASCO ............................................................. 26. AIMAR ZABALA ............................................................... 27. PAULA ZALBA ....................................................................

1 3 6 8 11 13 16 18 20 23 26 28 30 33 36 38 40 42 44 46 48 51 53 55 57 60 62

EL PEZ GALLO ● DEFINICIÓN: El pez gallo es un pez que tiene el cuerpo aplanado y muy alargado y que tiene unas aletas muy caídas. Mide aproximadamente unos 4dm de longitud y pesa unos 5kg.

● ORIGEN: El gallo se encuentra en el Atlántico nororiental, en el mar del Norte y en el Mediterráneo occidental. Está a profundidades de entre 100 y 400 metros, aunque puede encontrarse incluso a 800 metros.

● PROPIEDADES NUTRITIVAS: Contiene proteínas, minerales, fósforo, potasio, magnesio, sodio y sobre todo vitaminas B6 y B9.

● UTILIZACIÓN O CONSUMO: Se consume como segundo plato o bien combinado con otros alimentos (lechuga, tomate, patatas etc.). Se presenta normalmente cocinado a la plancha o empanado.

GALLO PLANCHEADO CON VERDURITAS: -

Ingredientes: (Para una persona.) -2 patatas. -1 lechuga. -2 filetes de pescado gallo. -1 zanahoria. -1 calabacín. - Espinacas. - 1 cucharada de aceite de oliva.

Preparación: 1- Limpiar, cortar y cocer las verduritas. 2- Limpiar el pez gallo y planchearlo durante 4 min. 3- Emplatar el pescado y las verduritas. 4- Echar la cucharadita de aceite.

● CANTIDAD RECOMENDADA: Una vez a la semana, 150gr. Porque hay que comer otro tipo de comidas y hay que tener una dieta variada y equilibrada. ● CURIOSIDADES: ¿Sabías que…? -

Cantar “haciendo gallos” significa que se canta muy mal. Nacen con los ojos en el centro de la cabeza y se les trasladan hacia la derecha o hacia la izquierda según la edad.

Clara Arrasate

LA PATATA ● DEFINICIÓN: Es una planta herbácea de la familia Solanácea, cuyo tubérculo es muy importante en la alimentación humana. Este tubérculo subterráneo (Solanum tuberosum), se usa para obtener almidón, harina, alcoholes, jarabes y otros productos, y es además, es el segundo alimento más utilizado en el mundo. Un alimento utilizado antiguamente por los pueblos de América, antes de que Cristóbal Colón llegase a ella. Parece ser que los antiguos Incas ya la consumían habitualmente. De esta manera fue importada a Europa, aunque tardó bastante tiempo en adoptarse su consumo, dado que la planta era tóxica y se pensaba que el consumo de las patatas podría causar igualmente enfermedades si era consumida. Su consumo no se generalizó hasta el siglo XVII, debido a que la escasez de alimentos que había durante esta época obligó a hacer uso de la misma. ● ORIGEN: La patata es originaria de América del sur. Por primera vez se cultivó entre los años 8.000 y 5.000 a.C, en una región que hoy sería el sur de Perú y el noroeste de Bolivia. Los pueblos nativos de los Andes lo cultivaron durante siglos hasta que se extendió por todo el mundo. En Europa no se cultivó hasta el siglo XVII. ● PROPIEDADES NUTRITIVAS: Es una fuente de energía muy importante, de hecho es la principal en muchas zonas del mundo, ya que se compone principalmente de carbohidratos, concretamente de almidón. El almidón se convierte en azúcares en una primera digestión, y estos serán fuentes de energía. ● UTILIZACIÓN O CONSUMO: Todas las civilizaciones del mundo tienen una fuente de carbohidratos como alimentos energéticos en su dieta. Así como el arroz es la base en

los países orientales, lo es la patata en muchos países del norte por ejemplo en Alemania. La patata se puede consumir de muchas maneras: asadas, fritas, en puré, etc.

BACALAO CON PATATAS -

Ingredientes: - 3 Dientes de ajo. - 2 Tacos de bacalao. - 5 Patatas. - 3 Cucharas de aceite de oliva. - Una pizca de sal.

Preparación:

Freír el ajo y retirar el ajo dorado, que al final, se podrá utilizar para adornar el plato. Dejar enfriar el aceite (70ºC) antes de añadir el bacalao, para que emulsione mejor con la gelatina del bacalao. Se consigue la emulsión removiendo continuamente la cazuela. Cuando tengamos el bacalao al pil-pil, retiramos el bacalao, ya que al cocerlo con la patata se secaría. Añadimos la patata troceada a la salsa de la cazuela, rehogamos durante unos minutos y añadimos el agua. Sazonar al gusto y cocer la patata a fuego lento. Al final añadiremos el bacalao que habíamos retirado anteriormente y el plato estará listo para servir.

2. 3. 4. 5. 6.

● CANTIDAD RECOMENDADA: Para disfrutar de una vida saludable la variación es lo idóneo y en el caso de la patata, que pertenece al grupo de los farináceos y almidones, el consumo recomendado es de 3-4 veces por semana. La cantidad deberá ser razonable, nunca en exceso.

● CURIOSIDADES: ¿Sabías que...? -

La patata es tóxica para los caballos. Comer una patata mediana con piel aporta cerca de la mitad de la ingesta diaria recomendada de vitamina C. Las patatas son los tubérculos con mayor contenido de proteínas. En las culturas andinas, el tiempo se medía para cocinar las patatas.

Garazi Berasategi

EL TOMATE ● DEFINICIÓN: El tomate es el fruto de la planta conocida como tomatera, una especie herbácea que pertenece a la familia de las solanáceas y es nativa del continente americano. Los tomates son bayas de color rojizo que se caracterizan por su pulpa con múltiples semillas y por su jugo.

● ORIGEN: El tomate es el fruto de la tomatera, planta de origen americano. En concreto, se considera de Ecuador, Perú y la zona norte de Chile. Su introducción en Europa tuvo lugar desde México.

● PROPIEDADES NUTRITIVAS: Los tomates son una verdura con un alto contenido de agua, bajo en hidratos de carbono y calorías y con ricos aportes de fibras, vitaminas y algunos minerales. Los tomates, al contener vitamina E, se encuentran dentro del grupo de los alimentos antioxidantes, razón por la cual siempre serán bienvenidos a tu dieta habitual.

● UTILIZACIÓN Y CONSUMO: El tomate se utiliza en todo el mundo, es la hortaliza más consumida y es imprescindible en la cocina mediterránea. Puede consumirse crudo, pelado y limpio de pepitas cocinado… Interviene en todo tipo de ensaladas como componente esencial.

ENSALADA CON TOMATE -

Ingredientes: -Lechuga. -Tomate. -Vinagre. -Aceite.

Preparación: 1. 2. 3. 4.

Limpiar la ensalada. Dejar la en el plato. Ponerle aceite. Vinagre y tomate.

● CANTIDAD RECOMENDADA: Tiene pocas calorías y es recomendado comerlo varias veces a la semana, en ensaladas, etc.

● CURIOSIDADES: ¿Sabías que...? - Es bueno para la vista, previene la ceguera nocturna. - Mantiene sanos los dientes, huesos, pelo y piel. - Elimina el mal olor de pies.

Carlos Eguillor

LAS CEREZAS ● DEFINICIÓN: La cereza es un fruto rojo que procede del cerezo que tiene un tronco liso cuya madera, de color castaño claro, es muy apreciada en ebanistería. El fruto del cerezo tiene un hueso casi redondo de unos dos centímetros de diámetro. Existen cientos de variedades de cerezas. Los cerezos son árboles de la familia de las Rosáceas que alcanzan hasta 20 metros de altura.

● ORIGEN: Aunque su origen se sitúa en Asia Menor, fue el general romano Cúpulo quien popularizó su consumo por todo el Imperio.

● PROPIEDADES NUTRITIVAS: Las cerezas además de tener antioxidantes contienen vitamina A, B, C y E, así como todos los minerales y oligoelementos: calcio, fósforo, magnesio, hierro, sodio, potasio (el más abundante), zinc, cobre y manganeso.

● UTILIZACIÓN O CONSUMO: La mejor época para comerlas es desde abril hasta la mitad del verano y además de comerlas en el postre, se utilizan mucho en pastelería y repostería.

HELADO DE YOGURT Y CEREZAS ●

Ingredientes: - 2 yogures griegos (250 ml). - 6 cucharadas de azúcar. - 180 gr cerezas. - 1 cucharadita de zumo de limón.

● Preparación: 1.

Lavar las cerezas, quitarles el hueso y trocearlas.

Con trocitos de cereza: Se bate el yogur con el azúcar y unas gotitas de limón y en el molde para helado se va intercalando una capa de yogur con una de trocitos de cereza.

3. Con las cerezas trituradas: Se bate el yogurt, el azúcar y las cerezas hasta formar una mezcla homogénea. Se vierte todo en el molde para helado. 4. Se ponen los moldes en el congelador durante unas 5 horas mínimo y ya podéis disfrutar de vuestros deliciosos helados de cereza y yogur.

● CANTIDAD RECOMENDADA: Es recomendable comer una o dos piezas al día ya que la fruta contiene carbohidratos, fibras y vitaminas y no es cítrico.

● CURIOSIDADES:

¿Sabías que...? -

Alivian el dolor y las inflamaciones provocados por la artrosis.

Son estimulantes del sueño.

Son un anti-envejecimiento.

Cómete una cereza y te convertIRÁS en una gran belleza

Paula Elizalde

LA FRESA ● DEFINICIÓN: Una fresa o frutilla es una planta perenne de la familia de las Rosáceas, cuyo fruto es comestible, con el mismo nombre. En Occidente es considerada la "reina de las frutas".

● ORIGEN: La fresa que conocemos fue introducida en Europa por los americanos en el siglo XIX. En España, la provincia de Huelva es la más especializada cultivando fresas y fresones.

● PROPIEDADES NUTRITIVAS: Las fresas y los fresones son frutas que aportan pocas. Las fresas son una fruta muy popular y rica en vitaminas, en minerales y antioxidantes entre otros nutrientes importantes. Una taza de fresas que contienen unas ocho fresas grandes que contienen 50 calorías, 11g de carbohidratos y 1g de proteínas, un porcentaje muy pequeño de grasas y no contiene colesterol, y aporta numerosos beneficios para el organismo.

● UTILIZACIÓN O CONSUMO: Se consume de forma generalizada en todo el mundo. Las fresas se utilizan para la realización de postres, mermeladas, zumos etc.

BIZCOCHO DE FRESAS -

Ingredientes: (para 6 personas) - Huevo - Azúcar - Levadura - Yogur

- Harina - Fresas - Aceite

Preparación: 1. Primero encender el horno a 180ºc 2. Mezclar todos los ingredientes en un bol. 3. Meter la masa en el horno y esperar 30 min 4. Finalmente, sacar el bizcocho y esperar a que se enfríe.

●

CANTIDAD RECOMENDADA:

Fresas y fresones tienen mucha fibra, y fruta hay que comer cada día. ●

CURIOSIDADES:

¿Sabías que...? 1. En Bélgica hay un museo para las fresas. 2. Dos puñados de fresas tienen solo 55 calorías. 3. Las primeras frutas en madurar en primavera son las fresas. 4. Las fresas son un miembro de la familia de las rosas. 5. El sabor de la fresa está determinado, el parte por el clima y la etapa de madurez cuando se cosecha. 6. El 70% de las raíces de una planta de fresas se encuentra a tres pulgadas de profundidad del suelo. 7. Una fresa tiene alrededor de 200 semillas. 8. La fresa era un símbolo de Venus, la diosa del amor, debido a su forma de corazón y color rojo. 9. Madame Tallien, una figura prominente en la corte del emperador Napoleón, fue famosa por bañarse en jugo de fresas frescas.

Cómete una fresa y… … serás el rey de la mesa. Naroa Eugui

LAS ALMENDRAS 

DEFINICIÓN:

La almendra es el fruto del almendro (Prunus dulcis). Posee una película de color canela que la envuelve, además de una cáscara exterior que no es comestible y es como una lágrima. Es un fruto seco que por dentro es blanco y es duro. 

ORIGEN:

La almendra extendió por Mediterráneo transportan a Unidos. 

viene de la región mediterránea de Oriente Medio y se los humanos en la antigüedad a lo largo de las orillas del en el norte de África y el sur de Europa. Hoy en día se otras partes del mundo, especialmente a California, Estados

PROPIEDADES NUTRITIVAS:

Las almendras son excepcionalmente ricas en proteína vegetal. Son muy ricas en ácidos grasos esenciales y beneficiosos para la salud. La almendra es también un fruto seco rico en hidratos de carbono. Aportan, además, una buena cantidad de fibra, importante para mantener una buena salud del intestino. La almendra contiene vitamina E, y vitaminas del grupo B. Algunos de los minerales que encontramos en las almendras son zinc, fósforo, sodio, potasio, magnesio e hierro. Pero donde destaca especialmente la almendra es en su aporte de calcio. 

UTILIZACIÓN O CONSUMO:

La almendra se consume tanto en crudo, como a través de distintos platos y salsas. Es muy frecuente el uso de la almendra como aperitivo en sus distintas modalidades, cruda, frita o tostada. Se utiliza también en la pastelería y repostería. Pero se utiliza por otro lado como leche de almendras, horchatas y jarabes, como aceite, etc.

TURRÓN DE ALICANTE 

Ingredientes: - 1 kg de miel - 1 kg almendras crudas - 2 claras - 1 limón

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Preparación: 1. Poner la miel en un cazo grande y calentar a fuego lento hasta que esté fundida. 2. Batir las claras a punto de nieve y echar a la miel y seguir cociendo a fuego lento. 3. Retirar del fuego cuando esté el almíbar y añadir la ralladura del limón y las almendras enteras. 4. Echar en un molde untado con aceite y dejar enfriar hasta que se endurezca.

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CANTIDAD RECOMENDADA:

Los expertos están de acuerdo en que una dosis recomendable de almendras para una persona sana es de unos 25 g al día (20 unidades), estando especialmente recomendada a niños, por su riqueza en calcio y proteínas.

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CURIOSIDADES:

¿Sabías que...? 

California produce el 80% del suministro mundial de almendras.

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Es el primer árbol que florece en primavera.

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Las proteínas de las almendras se parecen mucho a las proteínas de la leche materna.

Eguzkiñe Gil

LA SANDÍA ● DEFINICIÓN: La sandía es una planta cucurbitácea anual de tallo velloso, flexible y rastrero, con zarcillos, hojas lobuladas y gran fruto casi esférico de piel verde y pulpa roja, dulce y jugosa llena de pepitas negras, muy apreciadas.

● ORIGEN: La sandía originaria viene de África tropical donde se cultiva la planta. Su cultivo se remonta desde hace siglos a la Ribera del Nilo.

● PROPIEDADES NUTRITIVAS: La sandía tiene provitaminas A y C es ideal para niños y mayores, es fácil de comer y es muy blandita.

● UTILIZACIÓN O CONSUMO: Se utiliza en macedonias y otros platos pero se suele comer sola y se pueden añadir más ingredientes como el melón...

CORAZONES Y ESTRELLITAS DE SANDÍA

Ingredientes: (2 tazones) -1 tajada de sandía.

Preparación: 1. Primero coges la tajada de sandía y la pones en el plato. Luego con los moldes haces la forma de corazones y estrellas y las metes en los dos tazones separados por formas. 2. Después los tazones los metes en el frigorífico. 3. Al final lo sacas del frigorífico, lo pones en la mesa y ... ¡¡ A COMER !!

● CANTIDAD RECOMENDADA: Es aconsejable comer un trozo de sandía a diario porque tiene un 93% de agua.

● CURIOSIDADES: ¿Sabías que...? - Una sandía puede llegar a pesar 10kg. - También se conoce como patilla, melancia o melón de agua. - En Rusia es muy popular consumir un vino que prepara a base de zumo de sandía.

Anne González

EL FUET ● DEFINICIÓN: Es un tipo de longaniza, embutido muy popular en la cocina catalana: embutido curado hecho con carne de cerdo, pimienta y sal, recubierto por una capa blanquecina que se forma en su proceso de curación. ● ORIGEN: Viene del pueblo llamado Vic. (Cataluña). Su nombre corresponde a un símil con la palabra “látigo”(en catalán fuet). ● PROPIEDADES NUTRITIVAS: Tiene proteínas de un alto valor energético, vitaminas D y C, hierro, zinc, 100 gramos de calorías, e hidratos de carbono. ● UTILIZACIÓN O CONSUMO: Los cocineros utilizan fuet para hacer: Huevos a la cazuela con fuet. Se suele comer también con pan para merendar.

> ESPAGUETIS CON AJO Y FUET <

Ingredientes: (Para 4 personas) - 450 gramos de espaguetis. - 40 gramos de queso rallado. - 6 dientes de ajos. - 80 cl de Aceite de Oliva. - Sal. - 2 cucharadas de especias para los espaguetis.

Preparación: 1.-Poner a hervir los espaguetis en agua, con una cucharada de Aceite de Oliva. 2.-Cocer los espaguetis, y echar los ajos y el fuet. 3.-Cuando estén los ajos blandos y el fuet dorado, quitar del fuego. 4.-Escurrir los espaguetis, y mezclar los ajos y el fuet. 5.-Espolvorear las especias, volver a mezclar, y servir calientes.(Quien quiera le puede echar queso rallado.)

● CANTIDAD RECOMENDADA: Debido a su alto contenido en grasa, se recomienda consumirlo puntualmente.

● CURIOSIDADES: ¿Sabías que...? -

El primer fuet de Casa Tarradellas fue hecho en 1978. El fuet de “Casa Riera de Ordeix” ganó en París dos “Coq D,OR”. Hay que quitar la piel del fuet porque algunas son sintéticas.

Aitor Huarte

LA LUBINA

● DEFINICIÓN: La lubina es junto al bacalao, la pescadilla, la perca y la raya uno de los pescados más magros. Cuenta con unos meses de temporada determinados: desde noviembre hasta el mes de marzo, justo coincidiendo con el comienzo de la primavera (aunque también es posible encontrarlo todo el año en mercados y pescaderías). Es un pescado considerado caro por la gran calidad de su carne y porque es difícil encontrarlo. ● ORIGEN: La lubina salvaje la podemos encontrar en los mares de Noruega, océano Atlántico y mar Mediterráneo. La mejor temporada para pescar en estas zonas son los meses fríos. La lubina de piscifactoría se cría en muchos países mediterráneos, entre los que destaca Marruecos. En España este tipo de lubina se cría sobre todo en la región de Murcia y la podemos encontrar todo el año. ● PROPIEDADES NUTRITIVAS: La lubina es un pescado blanco que aporta poca grasa pero una cantidad considerable de proteínas, minerales y vitaminas. Por ello se considera un alimento muy nutritivo. Entre los minerales destaca el potasio, fósforo e hierro y en menor cantidad el sodio y el magnesio. Dentro de las vitaminas las más destacadas son las del grupo B (B1,B2,B3). ● UTILIZACIÓN O CONSUMO: Se puede preparar de muchas formas diferentes: en salsa, al horno con patatas, en albóndigas, con arroz, guisantes…

Como su carne apenas tiene espinas, un sabor suave y poco olor, es muy apropiado para los niños, aunque para los mayores también es un plato muy apetitoso. Es mejor comerla en filetes antes que en rodaja porque es más fácil quitar la espina.

LUBINA AL HORNO CON PATATAS PANADERAS Y LECHUGA -

Ingredientes: -1 lubina. -2 patatas medianas. -1 cebolla. -1 lechuga. -2 dientes de ajo. -Aceite. -1 chorrito de vinagre. -Sal.

Preparación:

Primero pelar las patatas, lavar y partir en rodajas finas. Hacer lo mismo con la cebolla (no hace falta lavarla). Poner ambas cosas en una fuente de horno y echar sal y aceite. Meter la fuente en el horno a 180º. Cuando lleve diez minutos, meter la lubina a la que habremos echado sal y dejar unos quince minutos, dependiendo del tamaño de la lubina. Mientras tanto en una sartén freír unos ajos y cuando están dorados echar un chorrito de vinagre. Limpiar la lechuga y condimentar con sal, vinagre y aceite. Cuando la lubina y las patatas están hechas, sacar del horno y añadir el sofrito de ajo. Finalmente servir acompañada de la lechuga.

2. 3. 4. 5.

¡BUEN PROVECHO!

● CANTIDAD RECOMENDADA: Se recomienda comer pescado a diario ya que son pocas las grasas que aporta y en cambio su valor nutritivo es muy elevado (ya hemos comentado antes los nutrientes que proporciona). Esto hace que su consumo sea muy beneficioso para la salud.

● CURIOSIDADES: El nombre de la lubina viene del latín “lupa”, que significa loba, nombre que le es muy apropiado por la forma de animal depredador y también por la forma tan agresiva que tiene de atacar a sus presas.

Arrate Jauregui

EL HUEVO ● DEFINICIÓN: Alimento habitual en la alimentación de los humanos, de procedencia animal, más concretamente de las aves, conformado por tres partes diferenciadas: la cáscara, la yema y la clara.

● ORIGEN: La palabra HUEVO, proviene del latín OVUM. La palabra óvulo, también tiene el mismo origen, ya que el huevo no es sino la célula femenina (óvulo) reproductiva de las aves.

● PROPIEDADES NUTRITIVAS: La característica nutritiva más importante del huevo es su aporte proteínico. De hecho, se utiliza el huevo para comparar el resto de proteínas que poseen otros alimentos respecto del huevo, es decir, el huevo es el que sirve de referencia. 100 gramos de huevo, aportan de 12 a 14 gramos de proteínas. Las grasas que predominan en el huevo son muy beneficiosas para el organismo y de fácil digestión. Entre los minerales que nos aporta el huevo encontramos el hierro, concentrado especialmente en la yema, el fósforo, potasio y magnesio. Además, tomando huevo, nuestro nivel de vitaminas en el organismo aumentará de manera beneficiosa, llegando incluso a prevenir enfermedades de la vista.

● UTILIZACIÓN O CONSUMO: Se pueden consumir de modo muy diverso. Desde cocidos en agua (huevo duro), pasados por agua (la yema no llega a tener la consistencia del huevo duro), fritos en aceite de oliva, escalfados, en tortilla, en revuelto… Además se utiliza como ingrediente para cantidad de platos tanto en

pastelería como en el resto de recetas como pueden ser los bizcochos, natillas, rebozados, flanes…

TORTILLA DE PATATAS -

Ingredientes: (Para 6 personas) -

9 patatas de tamaño mediano 1 cebolla 10 huevos Sal Aceite de oliva

Preparación:

1. Tomamos las patatas y las pelamos cuidadosamente. 2. A continuación las partimos haciendo láminas de pequeño tamaño. Haremos lo mismo con la cebolla. 3. Añadimos la sal y revolvemos bien. 4. Echamos aceite a la sartén (abundante) y una vez está el aceite caliente, echamos las patatas ya peladas y partidas junto con la cebolla. Lo cocinamos hasta que tome un color dorado. 5. Mientras tanto, cascaremos todos los huevos en un bol y los batiremos bien. Cuando el color de la patata y cebolla sea dorado y comprobemos que está cocinado, echaremos sobre el huevo tanto la patata como la cebolla. Revolveremos bien y retiraremos parte del aceite que contenía la sartén. 6. Volvemos a poner la sartén en el fuego y añadimos la mezcla que hemos hecho. Ayudados de un plato grande daremos vuelta a la tortilla tantas veces como haga falta. 7. Cuando consideremos que esté hecha, la retiraremos del fuego y quedará lista para comer.

● CANTIDAD RECOMENDADA: Para un niño o persona de tamaño pequeño, se recomiendan de tres a cuatro huevos por semana, mientras que una persona corpulenta, o deportista podría consumir hasta 7 huevos por semana.

● CURIOSIDADES: ¿Sabías que...? -

Para saber si un huevo es fresco o no, lo sumergiremos en agua. Cuanto más flote, menos fresco será. Hay que tener mucho cuidado con el consumo de huevos en épocas de altas temperaturas, ya que un huevo mal conservado podrá producir “salmonellosis”, enfermedad que produce vómitos y diarreas. En el mercado, podremos encontrar huevos blancos y huevos rojos. El color de éstos dependerá de la raza de gallina. Una gallina blanca, siempre pondrá huevos blancos. En muchas regiones del mundo en la época de Pascua, es tradicional el obsequiar con un Huevo de Pascua. Se cree que es una tradición que proviene de la antigüedad. Tras el duro invierno, y cuando apenas quedaban provisiones, con la llegada de la primavera volvían las aves desde el sur y comenzaban a poner huevos, de los que se alimentaban los seres humanos hasta que podían volver a cazar con la llegada de mejores temperaturas.

¡¡¡ COME HUEVO Y SERÁS LONGEVO !!!

Shoe Lazkoz

LA MORA ● DEFINICIÓN: La mora es una fruta del bosque, hay dos tipos de moras las rojas y las negras. Principalmente crecen en terrenos húmedos.

● ORIGEN: La mora procede de América del norte, Australia y de algunas partes del sur de América.

● PROPIEDADES NUTRITIVAS: La mora es una fruta que te aporta vitamina A y C también te puede aportar sales minerales (potasio) y además tiene una baja aportación de hidratos de carbono.

● UTILIZACIÓN O CONSUMO: La mora puede servir para hacer mermeladas, pasteles, batidos, almíbar, crepes, helados, natillas…

BATIDO DE MORAS -

Ingredientes: -

500gr de moras

- 65gr de hielo picado

700ml de leche

- 30gr de azúcar moreno

Preparación: 1. Primero hay que preparar las moras. 2. Luego echamos la leche y el hielo picado. 3. Después le echas el azúcar y un poco de espuma y luego lo decoramos.

● CANTIDAD RECOMENDADA: Se recomienda comer cinco piezas de fruta al día, porque son muy sanas, nutritivas, saludables y tiene mucha vitamina.

● CURIOSIDADES: ¿Sabías que...? - Se llama mora porque viene del color morado. - La mora es de los alimentos con menos polifenoles.

Oier Loperena

LA NARANJA ● DEFINICIÓN: La naranja es el fruto del naranjo dulce, árbol que pertenece al género citrus de la familia de las Rutáceas. Esta familia comprende más de 1.600 especies. El género botánico citrus es el más importante de la familia, y consta de unas 20 especies con frutos comestibles todos ellos muy abundantes en vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. ●

ORIGEN:

La naranja viene del naranjo más dulce del árbol que pertenece al árbol circus. Y además de eso tiene más de 1.600 especies.

● PROPIEDADES NUTRITIVAS: De su composición nutritiva, destaca su escaso valor energético en agua y su riqueza en vitamina C, ácido fólico y minerales como el potasio, magnesio y calcio.

● UTILIZACIÓNO CONSUMO: De normal se come partida por la mitad. Se puede hacer zumo también para beber la naranja más fácil.

POLVORONES DE GENGIBRE Y NARANJA - Ingredientes: (Para 18-20uds personas) 1. 175g de harina. 2. 40g de almendra molina y tostada. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

120g de mantequilla de de cerdo. 130g de azúcar. 1 huevo. 6g de jengibre molido. 6g de piel de naranja seca y molida. Azúcar glas.

- Preparación: -Tostar la harina y la almendra molida (por separado) en el horno, a una temperatura de 100º, moviéndola de vez en cuando para que se haga de forma homogénea, o en una cazuela a fuego lento y moviendo también de vez en cuando. -Mezcla en un cuenco todos los ingredientes y amasa hasta que todos los ingredientes estén amasados, haz una bola con la masa, envuélvela con film tranparente y déjala reposar en el frigorífico durante dos horas. -Pasado el tiempo haz dos bolas con la masa de un peso aproximado de 30g. Después aplánalas dejándoles un grosor de un centímetro o algo más. -Dispón los polvorones en la bandeja del horno cubierta con papel vegetal o una tela de coccIòn y hornea los polvorones durante 12 minutos en el horno precalentado a 180grados. -Retira los polvorones de jengibre y naranja del horno y deja enfriar. -Espolvorea un poco de azúcar glas y ya puedes envolverlos en papel de seda o guardarlos en tu caja de polvorones dulces navideños para comerlos con tu familia o amigos.

● CANTIDAD RECOMENDADA: Hay quien necesita este estímulo para evitar el estreñimiento. Sin embargo, a otras personas, tomar este, en apariencia, sano aperitivo les provoca mal estar como náuseas, nauseas y pesadez abdominal, dolor en el costado derecho y dolor de cabeza matutino. ● CURIOSIDADES: ¿Sabías que...? - La naranja puede ser buena para algunas cosas como la salud pero tomar mucho es malo para algunas cosas. - La naranja tiene 1.600 especies diferentes. - La naranja puede hacer mal al malestar, náuseas, pesadez dolor en el costado derecho y dolor de cabeza. Nahikari Martín

EL LIMÓN ● DEFINICIÓN: Es amarillo con forma de copa y tiene unas hojas verdes y unas flores con pétalos blancos. Es el mejor protector contra las enfermedades contagiosas.

● ORIGEN: El limón se trajo del sudeste de Asia y fue desconocido por griegos y romanos. Su cultivo fue desarrollado en occidente tras la conquista de España por los árabes, a partir del siglo VIII. Después se extendió por todo el litoral mediterráneo.

● PROPIEDADES NUTRITIVAS: Este fruto tiene un alto contenido en vitamina C y ácido cítrico. Ayuda mucho a combatir el catarro y la gripe, pero lo que hace único al limón es su capacidad de eliminar las toxinas de nuestro organismo. Por lo tanto, es un magnífico depurativo.

● UTILIZACIÓN O CONSUMO: Se usa para hacer bebidas y como ingrediente de muchos platos. Es muy bueno para las personas que padecen de hígado delicado, reuma, tienen la tensión alta o sufren de catarros, pueden mejorar y aliviar sus dolores.

LIMONADA - Ingredientes: (para 4 personas) -Zumo de 8 limones.

–Hielo.

-Azúcar al gusto.

-Hojas de menta (opcional).

-Agua fresca.

Preparación: 1. Verter en una jarra grande el zumo de limón y unas cucharadas de azúcar. Revolver para que se vaya disolviendo. La cantidad de azúcar depende del gusto de cada uno. 2. Añadir el hielo y agua fresca hasta el borde de la jarra y revolver. Probar la limonada y si hace falta más azúcar se añadirlo hasta que esté al gusto de cada uno. 3. En vez de agua es posible usar gaseosa, queda muy fresca, pero se debe tener cuidado al añadir azúcar ya que la gaseosa tiene mucho azúcar.

● CANTIDAD RECOMENDADA: Su consumo es muy recomendable para los niños, los jóvenes, los adultos, las mujeres embarazadas o madres lactantes, las personas mayores y deportistas. Es bueno tomar un zumo de limón todos los días y sirve para perder peso porque el jugo de limón es digestivo y depurativo del hígado.

● CURIOSIDADES: 1. ¿Sabías que los limones que contienen más zumo son los de piel fina y de color amarillo intenso? 2. ¿Sabías que si remojas tus manos unos 5 minutos en zumo o jugo de limón recién exprimido, las manchas de tus uñas desaparecerán y éstas se fortalecerán y lucirán un blanco perfecto?

Maialen Martínez

LA LECHUGA ● DEFINICIÓN: Planta con raíz ramificada de unos 25 cm. El crecimiento se desarrolla en roseta; las hojas se disponen alrededor de un tallo central, corto cilíndrico que gradualmente se va alargando, formadas por capítulos de color amarillo (parecidos al diente de león). Según las variedades los bordes de las hojas pueden ser lisos, ondulados o aserrados.

● ORIGEN: El origen de la lechuga no está muy claro. Algunos autores afirman que procede de la India, mientras que otros la sitúan en las regiones de Eurasia y América del Norte, a partir de la especie Lactuca serriola. El cultivo de la lechuga comenzó hace 2.500 años. Era una verdura ya conocida por persas, griegos y romanos. Estos últimos tenían la costumbre de consumirla antes de acostarse después de una cena abundante para así poder conciliar mejor el sueño. Además, en esta época ya se conocían distintas variedades de lechuga. En la Edad Media su consumo comenzó a descender, pero volvió a adquirir importancia en el Renacimiento.

● PROPIEDADES NUTRITIVAS: La lechuga tiene muy poco valor nutritivo, con un alto contenido en agua (90-95%). Es rica en antioxidantes, como las vitaminas A, C, E, B1, B2, B3, B9; minerales: fósforo, hierro, calcio, potasio y aminoácidos. Las hojas exteriores más verdes son las que tienen mayor contenido en vitamina C y hierro.

● UTILIZACIÓN O CONSUMO: Se pueden preparar sabrosas ensaladas con la mezcla de diferentes variedades de lechuga o con alimentos como frutas, huevo, lácteos, marisco, pasta, arroz, etc. También se pueden elaborar ensaladas templadas con verduras cocidas. Se consigue así un plato de gran riqueza vitamínica. Aunque lo más habitual es consumirla cruda en ensaladas, combina muy bien con otros vegetales para la elaboración de cremas y purés o servirse como guarnición de algunos platos de carne como cordero asado, chuletas... Además, las hojas más duras de la lechuga pueden cocerse y ser consumidas como cualquier otra verdura.

ENSALADA SENCILLA -

Ingredientes: - 1 Lechuga - 1 Tomate - 1 Pepino - 1 Cebolla

- 1 lata de atún - Una pizca de Sal - Aceite - Vinagre

Preparación:

1. Lavar las verduras y se trocean. 2. Se colocar en un bol y se les añade el atún. 3. Finalmente se aliña con sal, aceite y vinagre al gusto.

● CANTIDAD RECOMENDADA: Por su bajo aporte calórico, y su alto contenido en fibra y vitaminas y minerales, es un alimento muy saludable, y su consumo debería estar incluida en la dieta diaria de cualquier persona.

● CURIOSIDADES: Las lechugas han sido y son utilizadas en infusión como un ansiolítico moderado que facilita el dormir. En la Antigüedad - especialmente en Egipto. En 2006 se descubrió que una dosis moderada de los alcaloides presentes en la lechuga tiene efectos ligeramente afrodisíacos, mientras que una elevada actúa a la inversa, como ansiolítico.

Oier Mayo

EL KIWI ● DEFINICIÓN: El kiwi es una fruta muy saludable y nutritiva, muy recomendable para nuestra salud. Tiene un color verde esmeralda en la pulpa y también muchas semillas negras, de sabor dulce. Variedades importantes son Kaquiara ll y MG -6. En España las variedad más consumida es Actinidia, que procede de la Hayward.

● ORIGEN: Proviene del hemisferio sur, en la China continental y empezó a ser una fruta internacional como en Nueva Zelanda. Viene de una planta trepadora, de la familia de las actinidiácidas, que incluye unos 300 árboles y arbustos.

● PROPIEDADES NUTRITIVAS: El componente mayor es el agua. Tiene poco valor calórico. Tiene vitamina C, el doble que la naranja, buena como antioxidante, vitamina B, con ácido fólico, bueno para la sangre y rico en minerales, como el magnesio, bueno para el intestino y el potasio que es bueno para el sistema nervioso.

● UTILIZACIÓN O CONSUMO: Se consume fresco casi siempre, pero también se puede poner como acompañamiento con otras cosas, o también cocinarlos con mantequilla.

BROCHETA DE FRUTAS CON KIWI

- Ingredientes: (Para 4 personas) -Melón. -Sandía.

–Fresas. –Kiwis.

–Palillos grandes. –Molde con forma de corazón.

- Preparación: 1: Primero haremos bolas con el melón y en la sandía haremos lo mismo. 2: Metemos las fresas, y los kiwis dentro de los moldes de corazón para darle esa forma. 3: Para finalizar, introducimos en el palillo grande las frutas en el orden que queramos.

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CANTIDAD RECOMENDADA :

Cinco piezas de fruta al día, se recomienda en la pirámide nutritiva. ● CURIOSIDADES : ¿Sabías que...? - Puede conservarse durante mucho tiempo, 15 días sin nevera, un mes con nevera y congelado 6 meses. - Disminuye el estrés. - Se recomienda comerlo en ayunas para combatir el estreñimiento.

Iraide Morales

LA PASTA ● DEFINICION: Se denomina pasta a los alimentos preparados con una masa cuyo ingrediente básico es la harina, mezclada con agua, y a la cual se puede añadir sal, huevo u otros ingredientes, conformando un producto que generalmente se cuece en agua hirviendo.

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ORIGEN:

La pasta la trajo Marco Polo de China en el siglo XIII. También se puede decir que viene de los lugares civilizados como Italia. La elaboraban mediante el machaque o trituración de diversos cereales.

● PROPIEDADES NUTRITIVAS: La pasta aporta 370kcal, cada 100 gr. El principal aporte a la nutrición es el hidrato de carbono, un 13 % de proteínas y un 1,5 % de grasas y minerales.

● UTILIZACIÓN O CONSUMO: Se consumen normalmente a la carbonara o a la boloñesa. También se pueden consumir en ensalada o con diferentes salsas.

MACARRONES A LA BOLOÑESA -

Ingredientes: (Para 4 personas) -Macarrones 300gr -Tomate 500gr de tomate triturado -Carne-picada 200gr -Queso

Preparación: 1- Se cuecen los macarrones en agua hirviendo durante 10 minutos y se escurren. 2- Freír la carne picada en una sartén. 3- Echar el tomate junto con la carne. 4- Cuando el tomate esté listo se echa a la pasta junto con el queso

● CANTIDAD RECOMENDADA: Dos veces por semana, porque tiene muchos carbohidratos.

● CURIOSIDADES: ¿Sabías que...? -

En la Baja Edad Media la pasta empieza a conocerse con el término de "Maccheroni" que significaba en Sicilia "Hombre Tonto". La pasta fresca se elabora fundamentalmente con huevo y debe consumirse rápidamente ya que su periodo de caducidad es corto. Numerosos documentos atestiguan que, durante la Edad Media, su consumo tuvo un gran apogeo en la zona del Levante español.

SI MUCHO DEPORTE HAS DE HACER, MACARRONES HAS DE COMER Maddi Olabe

LA MANDARINA ● DEFINICIÓN: La mandarina es un cítrico (fruta), de color naranja y de saborcito ácido y dulce. Crece en los árboles llamados mandarinos que pertenecen a la familia de las rutáceas. Tiene una piel un poco áspera y también según el tipo de mandarina un poco durilla. ● ORIGEN: Se encuentra en islas o países tropicales, también en España. Por parte tropical podrían estar en: Brasil, Cuba o países de centro América, Australia y muchos más. Y por parte no tropical: España, Portugal, Italia y otros países de esa zona europea. ● PROPIEDADES NUTRITIVAS: Sobre todo contiene es una fuente de vitamina C. También contiene potasio, magnesio, hierro, zinc, calcio y otras vitaminas y minerales que no son tan importantes como las demás. ● UTILIZACIÓN O CONSUMO : Se come o en zumo o a gajos. Se pueden hacer macedonias, batidos, zumos brochetas de frutas etc. Puede ser utilizada de muchas formas.

BATIDO DE MANDARINA Saludable y rico.

-Ingredientes: (Para 1persona)

-Preparación:

- Un yogur - Un chorrito de leche - 3-4 mandarinas - 1limón

1. Para empezar, exprimir las mandarinas y echar en el vaso de la batidora el zumo. 2. Luego, añadir el yogur y batir un poco. 3. Seguidamente, echar unas gotas de limón. 4. Acontinuación añadir el chorrito de leche y para finalizar batir bien echar al vaso y Bon Appetit.

● CANTIDAD RECOMENDADA: Es bastante buena por sus vitaminas y minerales pero no hay que comerla en grandes cantidades.

● CURIOSIDADES: Por las propiedades que contiene la mandarina se considera como una golosina o chuche natural comestible como desde un bebé hasta un anciano. La familia de las rutáceas comprende de 1.600 especies.

Julen Pérez

EL JAMÓN ● DEFINICIÓN: Pata trasera de cerdo, cruda o curada, que se destina al consumo alimentación; también puede ser de otros animales. ● ORIGEN: Las primeras noticias del jamón son del Imperio romano aunque los primeros cerdos aparecieron a inicios del Neolítico. ● PROPIEDADES NUTRITIVAS: Lleva vitamina B1, también alta cantidad de sodio e hierro. ● UTILIZACIÓN O CONSUMO: Por su alto contenido en vitamina B1 ayuda a superar el estrés y la depresión. Es muy recomendable su consumo en periodo de embarazo y lactancia.

ROLLITOS DE JAMÓN - Ingredientes:

-4 espárragos. -4 lonchas de jamón.

- Preparación: 1. Coger las lonchas de jamón y los espárragos. 2. Enrollar la loncha de jamón con el espárrago.

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CANTIDAD RECOMENDADA:

Recomiendan comer 100 gramos de jamón serrano al día 3 veces a la semana

● CURIOSIDADES: ¿Sabías que...? - Hay muchos tipos de jamón. - El jamón está dividido en cinco partes. - Los jamones serranos son más gordos que los jamones ibéricos, siendo estos más largos.

Urko Pérez

EL CHOCOLATE

● DEFINICIÓN: El chocolate es el alimento que se obtiene secando, tostando y amasando los granos de la planta del cacao, y añadiendo otros ingredientes como azúcar, grasa, leche, frutos secos, etc. ● ORIGEN: Los primeros en cultivarlo fueron los Olmecas en México( 1500 A.C.). En el siglo XVI fue traído a la península por Hernán Cortés que rápidamente se extendió por todos los palacios europeos. ● PROPIEDADES NUTRITIVAS: Es un alimento rico en grasas, hidratos de carbono y proteínas. Tiene un alto contenido en hierro, además de calcio, magnesio, fósforo y es rico en antioxidantes. Tiene un alto valor energético ya que aporta 500kcal. por 100 gr. de producto. Aporta pocas vitaminas y nada de fibra. ● UTILIZACIÓN O CONSUMO:

Cocina: En general se suele utilizar para hacer postres, aunque también, algunas salsas para carnes. Salones de belleza: También se utiliza para dar masajes corporales.

Pastel de chocolate - stracciatella -

Ingredientes: -

1 tableta de chocolate con leche. 100 gr. de harina. 100 gr. de mantequilla. 3 huevos. 20 gr. azúcar.

Preparación:

1- Derretir la mantequilla en el microondas. 2- En un bol, mezclar el azúcar, los huevos, la harina y la mantequilla derretida. Dividir la mezcla en dos partes. 3- Picar tres barras de chocolate en chips y el resto fundir en el microondas. 4- Mezclar el chocolate fundido con una mitad de mezcla y la otra con los chips de chocolate. 5- En un molde redondo verter las dos mezclas alternándolas. 6- Cocer en el microondas aproximadamente 4 minutos a 750 watts. y servir inmediatamente.

● CANTIDAD RECOMENDADA: Se recomienda comer una vez por semana porque tiene mucha grasa y aporta muchas calorías. ● CURIOSIDADES: ¿Sabías que...? - En la antigüedad era la bebida de los dioses. - Colón fue el primero que conoció el árbol del cacao. - Durante los siglos XVII y XVIII nacieron en Europa y Estados Unidos las primeras fábricas de chocolate.

Aimar Rascón

EL RODABALLO ● DESCRIPCIÓN: Su cuerpo es romboidal, casi circular, con los ojos en el flanco izquierdo, llegando a alcanzar los y 100 cm de longitud 12 kg de peso, aunque lo más habitual son los 60 cm. Los machos son más pequeños que las hembras. La aleta dorsal es larga y comienza entre los ojos y la boca. El lado derecho está sin color y el izquierdo o superior posee una superficie rugosa y una coloración variable según el sustrato en el que se encuentre. La línea lateral está curvada por encima de la aleta del pecho y la aleta de la cola posee manchas.

● ORIGEN: Su hábitat natural son los fondos marinos de arena, fango o grava, desde aguas someras hasta los 100 m de profundidad. Se distribuye en los mares Mediterráneo, Atlántico, Cantábrico, canal de la Mancha, del Norte y Báltico

● PROPIEDADES NUTRITIVAS: El rodaballo es un pescado semigraso bueno para personas con el estómago delicado, así como si se sufre exceso de peso. Tiene un contenido intermedio de proteínas de alto valor biológico. La vitamina que merece mención especial es la B9. Respecto a los minerales, destaca el potasio, fósforo, magnesio, sodio y hierro.

● UTILIZACIÓN O CONSUMO: Se puede cultivar en piscifactorías. El rodaballo se puede comer cocinado al horno, estofado con verduras o con cebolla, a la plancha, en todas ellas se puede añadir por encima con una salsa.

RODABALLO A LA PLANCHA

- Ingredientes: - 1 rodaballo

- Sal fina y gorda - 1 ajo - 1 limón exprimido - Aceite - Perejil

Preparación:

1. Primero se limpia un rodaballo y se hacen 3 partes. La cola, el medio y la cabeza (es importante dejar la piel). 2. Coje una plancha y caliéntala. Cuando esté, pon el rodaballo a trozos y déjalo como, 6 o 8 minutos y cuando esté hecho por ese lado dale la vuelta para hacerlo por el otro. 3. Mientras tanto, en un cuenco, echa un poco de aceite, un poco de perejil, ajo machacado cado, un pellizco de sal y un limón exprimido para hacer la salsa. Mézclalo bien y déjalo reposar un tiempo. 4. Finalmente, saca el rodaballo de la plancha y cómelo junto a la salsa.

● CANTIDAD RECOMENDADA: Al ser un pescado blanco, se puede comer de dos a tres veces a la semana por tener mucho fósforo. ● CURIOSIDADES: ¿Sabías que...? ➔ El rodaballo cambia de color según dónde se encuentre y lo que le rodee. Es una piel tipo camaleón. ➔ Parece que tenga la boca pequeña, sin embargo puede llegar a abrirla enormemente. ➔ El rodaballo no se mueve mucho, por lo que se puede capturar con mucha facilidad y, en caso de que se escape por el tacto de la piel, puede volver a capturarse muy pronto. ➔ El rodaballo es un pescado ideal para iniciar a los pequeños en la alimentación de pescado, ya que no tiene espinas ni escamas. Es un pescado sabroso y suave.

Mikel Rodríguez

EL QUESO ● DEFINICIÓN: Es un alimento sólido elaborado a partir de la leche cuajada de vaca, cabra, búfalo, camello u otros mamíferos. La leche es inducida a cuajarse usando una combinación de cuajo (o algún sustituto) y acidificación. Las bacterias juegan un papel importante en la definición de la textura y el sabor de la mayoría de los quesos. Algunos también contienen moho, tanto en la superficie exterior como en el interior. ● ORIGEN: Probablemente surgió como una manera de conservar la leche aplicándole sal y presión, se puede hacer con la leche de cabra, vaca, búfalo o camello. Los orígenes de la elaboración del queso están en discusión y no se pueden datar con exactitud, aunque se estima que se encuentran entre el año 8000 a. C. (cuando se domestica la oveja) y el 3000 a. C. ● PROPIEDADES NUTRITIVAS: Los datos nutricionales del queso pueden variar en función de su contenido en grasa, pero en general se puede decir que es una rica fuente de calcio, proteínas y fósforo. ● ULTILIZAZIÓN O CONSUMO: Se usa para hacer salsas, comidas y también como postre. Se puede comer frío o derretido. En el consumo por persona, Grecia se encuentra en el primer puesto del ranking mundial, con 27,3 kg de media consumidos por habitante. Francia es el segundo consumidor mundial, con unos 24 kg por persona, y los quesos emmental y camembert son sus quesos más comunes. En tercera posición se encuentra Italia, con 22,9 kg por persona. En los Estados Unidos el consumo se está incrementando rápidamente, habiéndose triplicado prácticamente entre 1970 y 2003. El consumo por habitante alcanzó en 2003 los 14,1 kg, siendo la mozzarella (ingrediente básico de la pizza) el queso favorito de los estadounidenses, con un tercio del total consumido.

TARTA DE QUESO -

Ingredientes: -

12 gramos de sobres de cuajadas. 1 sobre cobertura para la tarta. 150 gramos de queso fresco para untar. 3 cucharadas de mermelada de fresa light. 500 gramos de leche semidesnatada. 5 cucharadas de edulcorante. 5 arándanos deshidratados. 200 mililitros agua.

Preparación: 1º En un cazo poner a calentar250 mililitros Leche semidesnatada, añadir 150 gramos. Quesos frescos de untar, 3 cucharadas de Edulcorante y batimos con varilla. 2º En un vaso poner 250 mililitros Leche semidesnatada y disolver 12 gramos Sobres de cuajada. Cuando llegue a ebullición, a la mezcla anterior añadir la cuajada disuelta. Apartar del fuego unos segundos y volvemos a poner hasta nueva ebullición y apartar. 3º Verter el contenido en un molde y dejar enfriar. 4º Hacer la cobertura de la tarta. En un cazo poner a calentar 200 mililitros Agua, 3 cucharadas Mermelada de fresa light , 2 cucharadas Edulcorante y 1 Sobre cobertura para tarta . Cuando llegue a la ebullición apartar y verter por encima de la tarta, reservar en frío 2 horas. Adornar con 5 Arándanos deshidratados.

● CANTIDAD RECOMENDADA: 175 gramos al día más o menos porque si comes mucho tiene calorías. ● CURIOSIDADES: - Es un alimento que los antiguos antepasados griegos volaron tanto que en su mitología aseguraban que fueron los dioses del Olimpo quienes enseñaron a los montarles a elaborarlo.

- En el consumo por persona, Grecia se encuentra en el primer puesto del ranking mundial, Francia es el segundo consumidor mundial y en tercera posición se encuentra Italia. - En los Estados Unidos el consumo se está incrementando rápidamente, habiéndose triplicado.

Alain Rodríguez

EL COCO 

DEFINICIÓN:

El coco es una fruta tropical obtenida del cocotero, la palmera más cultivada a nivel mundial. Tiene una cáscara exterior gruesa y un mesocarpio fibroso y otra interior dura, vellosa y marrón que tiene adherida la pulpa, que es blanca y aromática.

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ORIGEN:

El nombre coco proviene de la era de los descubrimientos, puesto que fueron los exploradores portugueses los que lo trajeron a Europa. Lo trajeron de países tropicales donde lo tomaban extrayendo su leche.

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PROPIEDADES NUTRITIVAS:

Aporta una baja cantidad de carbohidratos y menor aún de proteínas. Así mismo, el coco es rico en sales minerales que participan en la mineralización de los huesos (magnesio, fósforo, calcio) y en potasio. En cuanto a otros nutrientes, destaca su aporte de fibra

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UTILIZACION O CONSUMO:

Se usa para la agricultura, la construcción, medicinas, jardinería y alimento. De normal se usa la leche de coco. También se pueden preparar bolitas de coco.

LECHE DE COCO: - Ingredientes: -4 cocos -2 vasos de leche entera y azúcar.

- Preparación: 1. Exprimir la pupa del coco. 2. Agregar agua y leche. 3. Se puede tomar como refresco o añadir a batidos.

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CANTIDAD RECOMENDADA:

Se recomienda tomar un coco al día porque da la energía necesaria para un día entro.

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CURIOSIDADES

Se le llama coco al monstruo al que se dice a los niños que “si te portas mal el coco te va a llevar” porque el coco (alimento) es por fuera peludo y rugoso y por dentro tiene una tesitura jugosa, al igual que el coco (monstruo).

Nahia Sanz

EL POLLO ● DEFINICIÓN: El pollo es la cría de la gallina y el gallo que se cría en corrales o en granjas.

● ORIGEN: Viene de la especie “gallus domesticus”. De India y regiones del Himalaya hace más de 4.000 años.

● PROPIEDADES NUTRITIVAS: La carne de pollo tiene un gran número de propiedades nutricionales favorables. Por ejemplo: proteínas, lípidos, minerales y vitaminas.

● UTILIZACIÓN O CONSUMO: Se puede preparar de diferentes maneras: asado, freído o a la brasa. Pero normalmente se come asado.

TACOS DE POLLO -

Ingredientes: (Para 4 personas) - 2 pechugas de pollo. - 1 pimiento rojo. - Queso rallado. - 2 cebollas. - Salsa de chile y tomate 250gr. - Aceite. -2 pimientos verdes. - 8 tortas de maíz o de trigo. - Sal y pimienta.

Preparación: 1. Picar la cebolla y los pimientos verdes y rojos. 2. Echar a una sartén con aceite caliente y dejar pochar un rato hasta que todo esté blandito. 3. Cortar las pechugas de pollo en tiras y salpimentar. 4. Echar el pollo a la sartén y subir un poco el fuego hasta que el pollo quede blanquito. 5. Echar la salsa de tomate y chile, revolver y dejar un rato largo a fuego lento. 6. Calentar las tortas en el microondas. 7. Poner el guiso en medio de la torta, espolvorear un poco de queso rallado y doblar.

● CANTIDAD RECOMENDADA: Unos 200 gr de pollo al dia aportan todas las proteínas necesarias. Y 1.400gr de pollo semanal te aportan todas las proteínas necesarias semanales. ● CURIOSIDADES: “Montar el pollo” es armar un escándalo. El pollo es un manjar reservado para las ocasiones especiales hasta hace pocas décadas, el pollo es hoy en día uno de los alimentos más consumidos del mundo.

Arantzazu Saralegui

EL CACAO ● DEFINICIÓN: El cacao es un árbol tropical de copa densa, hojas perenne de color verde brillante, flores de color blanco rosado, directamente insertadas sobre el tronco o las ramas viejas y fruto grande en forma de baya ovoide, de color rojo-marrón; puede sobrepasar los 8 metros de altura. ● ORIGEN: No se conoce exactamente su origen, algunos dicen que fue en Ecuador bajo el imperio de los incas y otros que fue en la península de Yucatán con la cultura maya. ● PROPIEDADES NUTRITIVAS: El cacao tiene hierro, proteínas, fibra, yodo, vitamina B1, vitamina B3, vitamina B6, vitamina B9, vitamina B12, vitamina C, vitamina E, vitamina K, calorías, colesterol, grasa y azúcar. ● UTILIZACIÓN O CONSUMO: De normal se toma a la taza, en tabletas de chocolate, en batidos y en crema como la Nutella.

COULANT DE CHOCOLATE CON HELADO DE LIMÓN -

Ingredientes: - Tres huevos medianos - Una bola de - 80gr. de azúcar - 50gr. de mantequilla - Helado de limón - Ocho onzas de chocolate para fundir -Una cucharada de harina -25gr. de cacao puro en polvo

Preparación: 1. 2.

3. 4. 5. 6.

Batir los huevos con el azúcar, usando unas varillas (puede hacerse a mano, no hace falta montarlos). En el microondas, fundir el chocolate troceado, programando de 30 en 30 segundos hasta que esté totalmente fundido. Vamos removiendo cada vez. Añadir la mantequilla y el chocolate a la mezcla de los huevos con el azúcar, (teniendo cuidado de que no estén muy calientes, para que no se cuaje el huevo). Remover bien. Agregar la harina y el cacao, mezclar hasta que estén bien integrados. Preparar 18 moldes de aluminio pequeños (de los de flan desechables) untar con mantequilla, y espolvorear con cacao, para que no se pegue la masa. Llenar los moldes entre 1/2 y 3/4 de su capacidad. Una vez rellenos todos los moldes, llevar al congelador por lo menos 1 hora. Conservar en el congelador hasta su consumo. Cuando queramos prepararlos, precalentar el horno a 180 º C, n introducir los coulants, y hornear unos 12 min. Cuando están listos se infla el centro ligeramente, como si fuese una magdalena. Sacar del horno, e inmediatamente, con cuidado de no quemarnos, cortar el molde de aluminio con unas tijeras, desmoldar los coulants, y servir junto al helado de limón.

● CANTIDAD RECOMENDADA: No se recomienda comer cada día de la semana porque engorda bastante. Se recomienda comer uno al mes. ● CURIOSIDADES: Este famosísimo postre es el plato estrella de muchos restaurantes por su buena presentación y su buen sabor. Lo bueno es que cuando lo abres sale chocolate fundido.

Ainhoa Satrustegui

LA NUEZ ● DEFINICIÓN: Las nueces son un tipo de fruta seca que a menudo se utiliza en galletas y otros productos horneados. Las nueces son una de las fuentes más antiguas de alimentos que se obtienen de un árbol y cada parte de la nuez se utiliza de diversas maneras.

● ORIGEN: Procedente de Persia, según unos autores de China o de Japón, según otros fue transportado a Grecia y luego a Italia y a los demás países de Europa.

● PROPIEDADES NUTRITIVAS: Son muy ricas en Omega 3, ácido linolénico también tienen propiedades para rebajar el colesterol y prevenir la mala circulación.

● UTILIZACIÓN O CONSUMO: Las nueces se pueden consumir o bien solas, en ensaladas, en bizcochos o en otro tipo de platos.

BIZCOCHO DE NUECES -

Ingredientes:

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350 gr de harina 200 gr de azúcar 1 sobre de levadura Royal 2 huevos 250 ml de leche entera 100 gr de nueces enteras 1 cucharada de canela ½ cucharada de café soluble 100 gr de mantequilla 1 pellizco de sal la ralladura de un limón

- Preparación: 1. Batir en un bol los huevos con el azúcar hasta que salga una pequeña espuma y cuando ya estén añadiremos la leche.

2. Mezclar la levadura con la harina y echar al bol. Volver a batir. Dejar reposar 10 minutos. 3. Echar en el bol la ralladura de medio limón, un pellizco de sal, media cucharada de café y la mantequilla líquida. Batir todo hasta que no queden grumos.

4. Verter la mezcla anterior en un recipiente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina. Justo antes de meterlo en el horno añadir con una cuchara las nueces (que previamente hemos enharinado) y echar un poquito de canela.

5. Encender el horno y precalentarlo a 190º C. Hornear a 170º C durante 45 minutos con calor arriba y abajo, en la rejilla que esté a media altura para que el calor sea uniforme.No abrir el horno hasta que no esté bien dorado el bizcocho.

6. Dejar que el molde se temple un poco, sacudirlo con cuidado para ayudar a que se separe de las paredes, sacarlo del molde y ponerlo sobre una rejilla a que se enfríe. Una vez esté frío el bizcocho podemos ponerlo sobre un plato.

● CANTIDAD RECOMENDADA: Es recomendable comer un puñado de nueces al día, porque ayuda a adelgazar.

● CURIOSIDADES: ¿Sabías que…? - Dormir bajo la sombra de un nogal te puede dar dolor de cabeza. - Cocer las nueces es una mala idea porque sus grasas se vuelven tóxicas. - Las nueces pueden conseguir eliminar esa ansia por comer que nos ataca a algunos.

Dafne Velasco

EL MELÓN ● DEFINICIÓN: El melón una planta cucurbitácea de hojas grandes y flores amarillas, originaria de Asia y África. El melón es también un fruto de forma de huevo que tiene dos a tres decímetros de largo, con cáscara blanca, amarilla, verde o manchada de estos colores, carne aromática, abundante, dulce y blanda.

● ORIGEN: El Melón viene de África y Asia. La palabra melón viene del latín “Melo”. También su origen está envuelto en misterio pues se han encontrado pruebas de su existencia.

● PROPIEDADES NUTRITIVAS: Es rico en vitaminas y antioxidantes que potencian las defensas. Contiene una gran cantidad de agua y potasio por lo que es diurético. Es una de las frutas que tienen menos azúcar. Tiene mucha vitamina C.

● UTILIZACIÓN O CONSUMO: Melón con jamón (entrante), para desayunar (en verano), para merendar, o a cualquier hora en verano, que es su estación; aunque se puede comer durante todo el año, ya que se trae de otros países tropicales. Lo ideal, es comer la fruta del lugar y la estación propia.

GAZPACHO DE MELÓN -

Ingredientes: (Para 4 personas) - ½ melón - 4 lonchas de jamón serrano

Preparación: 1. Primero, pelar el melón. 2. Luego, machacarlo. 3. Por último, echar el melón machacado a un plato y echarle trocitos de jamón.

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CANTIDAD RECOMENDADA:

El melón se puede comer en un par de rodajas 3 ó 4 veces a la semana, porque tiene muchas vitaminas y agua. ● CURIOSIDADES: ¿Sabías que…? - Los musulmanes también conocían sus beneficiosas propiedades ya que uno de sus proverbios decía <el que sacie su estómago con melones se llenará de luz>. - En internet existen más de 2.130.000 entradas con recetas de melón en castellano.

Aimar Zabala

EL PLÁTANO ● DEFINICIÓN: Fruto del platanero, comestible, de forma alargada y algo curvada, pulpa de color blanco y piel lisa de color amarillo que se desprende con facilidad.

● ORIGEN: El plátano tiene su origen en Asia meridional, siendo conocido en el Mediterráneo desde el año 650 d.C. La especie llegó a Canarias en el siglo XV y desde allí fue llevado a América en el año 1516. (La palabra plátano proviene del latín platanus. Plátanos viene de platys (plano) que encontraremos en palabras como plata, plato, etc.)

● PROPIEDADES NUTRITIVAS: Una de la frutas mas nutritivas, rica en fibra, ideal para personas que desempeñan actividades físicas, riquísimo en nutrientes, especialmente potasio, vitamina B6, ácido fólico y magnesio, evitando así calambres y contracturas musculares.

● UTILIZACIÓN O CONSUMO: Para hacer postres como: plátano frito, pastel de plátano, batido de plátano, etc.

Batido de plátano: -

Ingredientes: - 1 plátano - ½ litro de leche - 2 cucharadas de azúcar - 1 bola de helado de vainilla - 1 pizca de canela molida

Preparación:

Quitar la piel al plátano y partirlo en trozos pequeños, una vez partido echarlo a un recipiente. 2. Echar en el mismo recipiente la leche, el azúcar y por último el helado. 3. Una vez tengamos todos los ingredientes en el recipiente, batirlos durante dos minutos. 4. Por último servirlo decorado con un poco de canela molida, por encima.

● CANTIDAD RECOMENDADA: Nos podemos comer los plátanos que queramos al día, teniendo en cuenta que todo en exceso es malo. ● CURIOSIDADES: ¿Sabías que…? - Los plátanos son un ingrediente en muchos platos de cocina de todo el mundo. - Frotar la parte interior de la cáscara del plátano sobre las picaduras de insectos calma el malestar que estas provocan. - Los plátanos también son un buen producto para nuestra piel.

Paula Zalba