Noviembre 2018
Portada Carta Editorial Comida típica de Guanajuato Gudalupe Posada Cervantino 2018 el futuro es hoy
Como emprender un negocio Vox populi
Destinos turísticos de Guanajuato
APP’S Festival de la calaca Tips de viaje Un sueño una realidad y 25 años
resentar la nueva edición de la revista universitaria contorno me hace llenarme de orgullo y satisfacción por todo el esfuerzo que se hizo para poder llevarla acabo. Agradesco a mis compañeros y maestros que fueron parte fundamental para lograr el trabajo que se no es facial agradezco su incondicional apoyo para poder sacar un excelente proyecto adelante, también agradezco a la comunidad estudiantil y lectores que han participado con sus opiniones para poder mejorar CONTORNO. Quiero hacer una mención honorífica a la Lic. Isela Canchola, esto no seria posible sin ella ya que es quien nos a brindado su confianza y apoyo para llevara acabo un
proyecto que nos emociona tanto y estar siempre al pendiente para salir adelante y quien merece un enorme reconocimiento por el esfuerzo que pone en cada una de las ediciones de CONTORNO. Esto no es solo un proyecto escolar para nosotros es toda un experiencia que nos esta formando con profesionales e incluso como personas es por eso que una vez pusimos todo nuestro esfuerzo para que los lectores disfruten y aprendan de la revista universitaria del Centro De Estudios Cortazar. No me queda mas que agradecer a los lectores por una vez mas estar al pendiente de las nuevas publicaciones y desear que sea totalmente de su agrado.
León León es conocida por sus productos de piel, vendidos en las tiendas de la Zona Piel. El Palacio Municipal, situado en la arbolada Plaza Principal, está adornado por murales que recorren la historia de la región. El Templo Expiatorio de la iglesia del Sagrado Corazón, de estilo neogótico, tiene una cripta con catacumbas. La catedral basílica alberga el Museo de Arte Sacro, donde se exponen pinturas y esculturas religiosas. La Plaza Fundadores es peatonal y en ella se ubica la Casa de la Cultura Diego Rivera, con una fachada de estilo barroco. Al norte, el Parque Metropolitano es una zona protegida con abundantes especies de aves, como pelícanos, cormoranes e ibis. En el lago del parque hay una hacienda inundada del siglo XVIII a la que se puede acceder en barco. Muy cerca, ZooLeón es un zoológico con safari.
San Miguel de Allende San Miguel de Allende, una ciudad de la época colonial, es conocida por su arquitectura barroca española, su activa escena artística y sus festivales culturales. En el centro histórico de adoquines de la ciudad, se encuentra la Parroquia de San Miguel Arcángel, de estilo neogótico, cuyas espectaculares torres rosas se alzan por sobre la plaza principal, El Jardín. Otras atracciones cerca de la plaza El Jardín incluyen el Museo Histórico de San Miguel de Allende, que celebra la vida del líder de la independencia mexicana Ignacio Allende dentro de su antigua casa, y el popular Mercado de Artesanías, donde se venden artesanías indígenas. Más allá del centro histórico está el Charco del Ingenio, un jardín botánico y santuario de fauna con extensos senderos. El Instituto Allende es una de las tantas escuelas que ofrece cursos de español y clases de arte en esta ciudad, que es acogedora con los expatriados. El Mirador, a las afueras de la ciudad, ofrece amplias vistas panorámicas.
Dolores Hidalgo
Guanajuato
Dolores Hidalgo oficialmente como Dolores Hidalgo Cuna de la Independencia Nacional es uno de los 46 municipios de Guanajuato. La ciudad es reconocida por decreto, tanto del gobierno local como del federal, como la Cuna de la Independencia de México, pues el atrio de su parroquia fue testigo de Grito de Dolores, la convocatoria inicial para tomar las armas en contra del régimen virreinal y de la corona española emitida por el presbítero Miguel Hidalgo y Costilla la madrugada del 16 de septiembre de 1810.
Guanajuato es una ciudad famosa por sus minas de plata históricas, así como por su arquitectura colonial. Está formada por un entramado de callejuelas y túneles, de entre los que destaca el callejón del Beso. En la Alhóndiga de Granaditas, un antiguo almacén de grano, se encuentra el museo de arte e historia local, que ofrece exposiciones sobre la cultura precolombina. El Museo Casa Diego Rivera está ubicado en la casa en la que nació el artista y ofrece una recreación del lugar en el que vivía, así como exposiciones sobre sus obras. El Museo de las Momias, al oeste, contiene más de cien cuerpos momificados. El jardín de la Unión está repleto de cafeterías. Hay un funicular que permite subir a la cima del cerro de San Miguel, donde disfrutar de las vistas panorámicas o visitar el monumento a El Pípila. En el norte de la ciudad se encuentra La Valenciana, una antigua mina de plata restaurada donde los visitantes pueden explorar cavernas y túneles.
Mineral de Pozos Mineral de Pozos es una ciudad del estado de Guanajuato, México, que tuvo un gran auge minero. El 16 de febrero de 2012 fue declarado “Pueblo Mágico de México” como parte del programa federal que reconoce a los pueblos con una gran riqueza cultural, gastronómica o artística.
Atotonilco Santuario de Atotonilco o Atotonilco es una población que forma parte del municipio de San Miguel de Allende en Guanajuato. Es conocida por ser la sede del Santuario de Jesús Nazareno de Atotonilco, fundado por el sacerdote Luis Felipe Neri de Alfaro en 1740. El Santuario de Jesús Nazareno de Atotonilco fue inscrito por la Unesco en el Patrimonio Cultural de la Humanidad bajo el título de «Santuario de Jesús Nazareno de Atotonilco» el 8 de julio de 2008. La distinción se otorgó debido a su importancia cultural y su aporte arquitectónico al barroco mexicano. En 2017 el Santuario de Jesus Nazareno fue nombrado una de “Las 50 Maravillas de Guanajuato” por el dolorense Emmanuel Pérez Balderas.
Salvatierra Salvatierra es uno de los 46 municipios de Guanajuato. Conocida por haber sido la primera demarcación a la que se le otorgó el título de ciudad en el Estado de Guanajuato, Salvatierra ofrece un ambiente de tranquilidad y armonía al pasear por las calles del Centro Histórico, llenas de colores y de grandes monumentos construidos en el período del Virreinato. La riqueza arquitectónica de Salvatierra le ha merecido el reconocimiento como tercera Ciudad Colonial del Estado de Guanajuato. Desde el año 2012 Salvatierra es reconocido como pueblo mágico.
Yuriria El municipio de Yuriria es uno de los 46 municipios de Guanajuato. La cabecera municipal es la ciudad de Yuriria, que destaca por su localización y por su importancia histórica. Antiguamente era conocida como San Pablo Yuririhapúndaro. En esta ciudad se encuentra un lago artificial que recibe el nombre de “Laguna de Yuriria”. La ciudad de Yuriria se encuentra comercial, pero no geográficamente, unida a las ciudades de Uriangato y Moroleón. Estas tres forman una misma zona metropolitana desde octubre de 2010, la Zona metropolitana Moroleón-Uriangato-Yuriria es la 75va ciudad más grande del país y la 5.ª más poblada del estado de Guanajuato.
COMIDA TíPICA DE
GUANAJUATO Cajeta
Celaya
Uno de los productos de la comida típica de Guanajuato que no puede faltar es la cajeta, un dulce tradicional queviene en varios sabores: natural, vainilla, nuez, fresa, envinada, etcétera.
Gorditas Atotonilco
Consisten en gorditas de chicharrón que son acompañadas con salsa verde o salsa roja, siendo un platillo delicioso para comer.
Enchiladas Mineras Guanajuato
Es un clásicos esta entidad federativa, son tortillas fritas rellenas de queso y bañadas en salsa de chile guajillo, acompañadas de zanahorias, lechuga y de papa.
Situada en el centro de México, en la región del Bajío, Guanajuato es uno de los estados que mas destaca por el encanto, romance, cultura, historia y exquisito sabor que lo caracteriza por eso no dejaremos pasar la oportunidad de poder hablar sobre los platillos típicos de nuestro estado.
Fiambre
San Miguel de Allende
Es una mezcla de diferentes tipos de carne: res, pollo y cerdo con frutas, verduras en aceite y vinagre.
Fresas Cristalizadas Irapuato
Este es un postre típico de fresas que pueden ir solas o con crema.
Nieves y Helados Dolores Hidalgo
En este sitio se pueden encontrar nieves y heladosde muchos sabores muy exóticos, que van desde mole hasta chicharrón, pétalos de rosa y camarón.
Alegra Para quienes estén más involucrados en las áreas administrativas y financieras, esta es una útil herramienta para crear facturas, registros de pago, administrar cuentas bancarias y llevar una planilla con clientes. Todo esto accediendo desde la nube de una manera rápida y sencilla.
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José Guadalupe grabador logró introducirle en el mundo del periodismo y de la prensa gráfica como dibujante, y logró publicar sus primeras viñetas en el periódico El jicote (1871), cuando el artista acababa de cumplir los diecinueve años. Influido por su familia, que seguía mirando con malos ojos su actividad un tanto bohemia y estaba empeñada en conseguirle una ocupación más segura, José Guadalupe ganó una plaza de maestro de litografía en la Escuela Preparatoria de León. A esta ciudad del estado de Guanajuato se había trasladado, en compañía de su maestro, en 1871. Fue profesor durante cinco años, aunque compartió la actividad didáctica osé Guadalupe Posada (Aguascalientes, con lo que le gustaba en realidad: la litografía 2 de febrero de 1852 - Ciudad de México, comercial -textos de anuncios y carteles- y 20 de enero de 1913) fue un grabador, ilustrador y caricaturista mexicano. Célebre por sus dibujos de escenas costumbristas, folclóricas, de crítica socio-política y por sus ilustraciones de «calacas» o calaveras, entre ellas La Catrina.El joven José Guadalupe poseía sin duda un talento natural para el grabado, y no sin haberse visto obligado a superar una empecinada oposición familiar, su padre le permitió ingresar, a los dieciséis años, en el taller profesional de Trinidad Pedroso, reputado maestro de quien aprendió los principios, la estampación de imágenes religiosas. Las ideas de Posada eran de clara índole progresista y, métodos y secretos del arte litográfico. En estos primeros años de aprendizaje, al servicio de éstas, dibujó caricaturas y bocetos Posada manifestó una facilidad innata para satíricos consagrados, en general, a elaborar una la caricatura, de tal modo que su mentor crónica de la vida mexicana de la época o a poner
J
de relieve los sufrimientos de su pueblo bajo el yugo de los grandes terratenientes. Las sátiras de los políticos más influyentes de la época le costaron la cárcel en más de una ocasión. Posada fue considerado como un precursor del movimiento nacionalista en las artes plásticas por algunos de quienes lo protagonizaron: José Clemente Orozco, Diego Rivera, Francisco Díaz de León y Leopoldo Méndez. En 1933, veinte años después de su muerte, fue redescubierto por el pintor Jean Charlotte, quien editó sus planchas y reveló la influencia de Posada sobre artistas de las posteriores generaciones. Gran dibujante, trabajador incansable y un gran técnico del grabado, Posadas murió, tan pobre como había nacido, en Ciudad de México, en 1913. Sus restos, que nadie reclamó, fueron sepultados en una fosa común.
Es un grabado en metal creado en 1912 por José Guadalupe Posada, grabador reconocido como uno de los artistas más importantes de México, nacido en la Ciudad de Aguascalientes en 1852. El nombre original dado por su creador es “Calavera Garbancera”, palabra con la que en esos tiempos se conocía a las personas que vendían Garbanza y que aun teniendo sangre indígena pretendían ser europeas, renegando de su propia raza, herencia y cultura.
¿Por qué es famosa? En gran medida, porque representa la forma que los mexicanos tenemos de caricaturizar a la muerte, de burlarnos de ella, lo que ha dado tema a muchas representaciones artísticas y culturales en nuestro país a lo largo de la historia.
Diego Rivera fue quien se encargó de inmortalizarla con el nombre de “Catrina” en un mural de su autoría, donde se coloca a si mismo tomado de su mano, frente a Frida Kahlo, convirtiéndola así en un popular personaje que ahora nos identifica a nivel internacional. Desde el punto de vista gráfico y estético, la elipse de su trazo, sus proporciones perfectas y su riqueza expresiva la convierten en una obra maestra de todos los tiempos. Con su forma elaborada y su sonrisa coqueta y traviesa, muestra paradójicamente el placer de vivir ante la inminente muerte, recordándonos que la vida es aquí y ahora.
Calaca
La
San Miguel de Allende es una de las ciudades más afamadas del estado de Guanajuato por su basta riqueza cultural y bellos lugares. se ha convertido en una de las ciudades más cosmopolita de nuestro país. Cientos de turistas de todo el mundo —principalmente de EU— llegan a esta ciudad para pasar algunos días de descanso, fiesta, buena comida y lujo, en medio de las arraigadas tradiciones del lugar.
E
l festival se lleva a cabo en distintos lugares de la ciudad. Durante el día hay clases, talleres, mercados de artesanías, desfiles de disfraz y recorridos de los altares tradicionales y panteones, también exhibiciones de arte y espectáculos organizados por artistas de la ciudad, organizaciones sin fines de lucro, y instituciones culturales. Las fiestas de noche culminarán en una fiesta de clausura y exhibición de arte. La Calaca Festival, te ofrece arte, talleres, espectáculos, desfiles y fiestas que honran, promueven y exploran los temas y tradiciones que existen entre la vida y la muerte. La muerte pertenece tanto a la vida como la vida pertenece a la muerte y por esto te invitamos a celebrarla. Una de las expresiones artísticas más famosas aquí es la Pirámide de los Muertos, obra de arte público que se exhibe en la plaza cívica Además, algo que no puede faltar en este recorrido es una visita a la Parroquia de San Miguel Arcángel, el Museo de la Esquina del Juguete Mexicano y descubrir el arte y el diseño en la Fábrica la Aurora. Este año como era de esperarse volvió a ser un exitoso festival lleno de días y noches mágicas llenas de cultura y tradición, cada una de las actividades fue disfrutada por turistas que viajaron a San Miguel para formar parte de este fantástico festival. Durante estos cuatro dias pudimos participar en distintas actividades del festival, entre ellas muestras de cine por parte del Festival Internacional de Cine de Guanajuato, y varias fiestas temáticas. En The Restaurant, un lugar de cocina de autor internacional con toques mexicanos, fue la sede de la primera fiesta del festival la noche del 1 de noviembre. El sábado 3 y domingo 4 de noviembre, la fiesta fue protagonizada por la música electrónica: Xantolo, en el Ranchito Cascabel, de la medianoche al amanecer y La Calaca Pool Party, en las aguas termales de Tabopada.
http://lacalacafestival.com/2018/ http://www.revistacentral.com.mx
Con más de 450 mil asistentes, una inversión de 28 millones de pesos y una derrama económica de 458 millones de pesos, El Festival Internacional Cervantino llevo acabo su edición numero 46 que logro cautivar al público con propuestas innovadoras en las diversas disciplinas artísticas, a partir del eje temático: El futuro es hoy. Teniendo como país invitado de honor a la India y al estado de Aguascalientes, el Cervantino ofrecio una amplia cartelera que refleja la inquietud que representa el futuro para el ser humano, además de la riqueza en tradiciones de México y el mundo. Se presentarón 195 espectáculos, en un total de 327 funciones de diversas disciplinas artísticas y expresiones culturales, como la música, danza, teatro, artes visuales y cine, además de contar con espectáculos en la calle, exposiciones y actividades académicas. Una programación en la que participarón 35 naciones, en un despliegue de 110 grupos artísticos. El festival se inaugurará en la Alhóndiga de Granaditas con la función de Un pasaje a Bollywood, de la agrupación de la India The Danceworx, una representación dancística que celebra la cultura de dicho país y comparte el vigor de sus coloridas tradiciones, la diversidad étnica y su complejidad cultural. Se dio a conocer que la India, el país invitado, donará un busto de Mahatma Gandhi, mismo que se colocará en un espacio de esta ciudad, aún por decidir, en conmemoración de su participación en el encuentro. Se dio cierre a las actividades del festival internacional Cervantino con el espectáculo Ferial de Aguascalientes en la explanada de la Alhóndiga de Granaditas, la culminación de las actividades por parte de Aguascalientes, estado invitado de honor, el tema es “Los colores de Herrán, el más mexicano de los pintores”, sobre Saturnino Herrán, hijo prodigo de ese estado en el marco del centenario de natalicio del artista. Un año más, el Festival Internacional Cervantino y la ciudad de Guanajuato se unieron para acoger la oferta cultural, no sólo de nuestro país, sino de otras naciones. Este proyecto de gran impacto social, es un espacio para todo aquel que quiera descubrir y ser partícipe de otras realidades. http://arteycultura.com.mx
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PIENSA EN UN PLAN Viajar de forma espontánea es genial, pero si tienes que viajar con poco presupuesto, lo primero que hay que hacer es pensar en un plan. No necesitas un itinerario estricto, pero sí debes tener al menos una idea de cuánto tiempo vas a pasar en cada ciudad o país y saber qué ruta vas a tomar. VIAJA EN TEMPORADA BAJA Evita los viajes durante las vacaciones, es cuando la industria turística sube los precios para sacar partido de las familias que solo pueden viajar durante esas semanas. Investiga cuál es la mejor época para visitar el lugar al que quieres ir y viaja justo después de esas fechas. A esto se le llama temporada intermedia (shoulder season): puede ser un viaje genial.
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ESCOGE EL ALOJAMIENTO CON INTELIGENCIA Cambia las suites de hoteles caros por habitaciones de hostal. Puedes dividir gastos compartiendo una habitación, y en las habitaciones compartidas de literas puedes conocer a gente a la que le apetezca seguir viajando contigo. Una muy buena opción es reservar una habitación de invitados en la casa o el piso de alguien mediante sitios web como AirBnB y Couchsurfing.
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HAZ BIEN EL EQUIPAJE Asegúrate de llevar todo lo que necesites para no tener que comprar cuando estés fuera (aparte de algunos recuerdos). Da igual a dónde vayas, lleva al menos un par de vaqueros largos, y una sudadera que abrigue por si se dan condiciones meteorológicas imprevistas.
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RESERVA VUELOS CON ANTELACIÓN Sobre todo los vuelos de vuelta; quedarse sin dinero en el extranjero sin tener vuelo de vuelta no es la situación ideal. Las compañías aéreas liberan sus asientos con hasta un año de antelación y, cuanto más se acerque la fecha de tu salida, más subirán los precios, sobre todo durante el último mes.
Y ESCOGE BIEN LOS DÍAS DE VUELO Viaja un martes. Los viajes durante la semana son más baratos, ya que los vuelos de fin de semana tienen un costo adicional. Y tendrás menos cola en los mostradores de facturación y en seguridad. Vuela en clase turista, no hace falta una clase superior. El dinero que ahorres lo podrás gastar en tu destino. Las compañías aéreas de bajo coste están bien para vuelos cortos y suelen tener buenas ofertas.
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USA EL TRANSPORTE PÚBLICO Los autobuses y los trenes son más baratos que los aviones. ¡Es así de simple! Si viajas en tren por la noche, tendrás una noche menos que pagar hospedaje.
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NO MALGASTES TU DINERO Puedes comer barato comprando en supermercados o incluso en mercados locales de comida, será mejor que comer en bares o restaurantes de precios excesivos. Da una vuelta antes de escoger un sitio para cenar; si vas al primer restaurante que te encuentres no sabrás si estás gastando de más. Por otro lado, si te alojas en un hostal o en una habitación de un particular, es posible que puedas usar la cocina, así que ahorrarás algo de dinero si te haces tú la comida.
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CONSEJOS PARA
TRANSFORMARTE EN
EMPRENDEDOR
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No te enfoques únicamente en ver árbol, busca ver el bosque: Es aconsejable contar con nociones de conocimiento de aquellas áreas funcionales que constituyen una empresa (mercadotecnia, finanzas, logística, etc.) y lograr que estas se integren, a especializarse por años en un sola área.
La práctica hace al maestro: Es imposible aprender cómo crear una empresa basándote únicamente en los libros que has leído en la escuela y para poder adquirir esta experiencia, será necesario trabajar en empresas o “startups” ya establecidas, haciendo de las prácticas profesionales una alternativa muy útil en tu formación como emprendedor.
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El éxito reside en la calidad de tus contactos: Los contactos conforman uno de los activos más importante en el mundo de los negocios, por lo que será necesario que mantengas una actitud abierta y proactiva al crear relaciones con personas que compartan tus intereses tanto dentro como fuera del campus.
Haz de la necesidad tu mayor fortaleza: Es necesario entender que la idea adecuada de negocio es aquella que logra identificar una necesidad y luego la conecta con una solución. Una herramienta muy útil para lograr identificar dicha idea, es haciéndose estas sencillas preguntas:
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Flota como mariposa y pica como abeja: Debe de evolucionar tu idea a un concepto más estructurado denominado “modelo de negocio” y es recomendable emplear como herramienta el “Business model canvas” publicado en el año 2009 por el teórico en negocios Alexander Osterwalder, el cuál a través de 9 bloques, permite al usuario plasmar de manera clara y gráfica aquellos factores que componen tu proyecto.
¿Qué tienen ellos que no tenga yo?: La mejor manera de pulir tu idea de negocio es identificando aquellos jugadores principales de la industria a la que deseas ingresar, al analizar la competencia es necesario realizarse las preguntas correctas, de manera que se pueda identificar su manera de operar, la percepción que tiene el mercado sobre ellos, los canales en los que promueven su negocio y aquellas áreas de oportunidad que presentan.
¿Actualmente tu producto o servicio es demandado por el mercado? ¿Puedes identificar el segmento de mercado al que quieres llegar? ¿Estarán dispuestas las personas a pagar por tu producto o servicio? ¿Ofrece tu producto/servicio una propuesta que lo hace diferente a los demás? ¿Eres consciente de tus debilidades y posibles amenazas?
LAE GB Daniel Alberto García Espinosa dangar.garciaandsons@gmail.com
EDUCANDO CON VALOR AdVitam Studere
Un sueño, una realidad y 25 años. Y los recuerdos aparece de pronto, un sueño guardado y largamente anhelado, un buen día sale y como tocado por magia se convierte en una realidad... ¡¡¡UNA ESCUELA!!! Pero la magia no fue tal, la magia fue la perseverancia, el trabajo en equipo, mucho esfuerzo, sacrificios; pero, sobre todo Fe, mucha fe que se convirtió en esa fuerza que conduce siempre al logro del objetivo, al éxito; Esa fe que sostiene, que no permite caer y que al final te premia. Y así naciste tú querido CEC y, además, rompiste parámetros, no seguiste la línea del crecimiento eduwcativo habitual... primero abriste tus puertas a Secundaria y Preparatoria, 75 alumnos y 11 docentes, tú casa fue Rosales 402… Hoy recuerdo, como si hubiera sido ayer, las palabras de un maestro que dijo…”estas instalaciones serán insuficientes para albergarles” ¡Voz de profeta! Porque paulatinamente fuiste recibiendo en tu seno los niveles que necesitabas para estar completo, llegaron en un desorden...ordenado. Primero...Primaria a los dos años.... Preescolar
y al poco tiempo la hermana mayor, nuestra querida y entrañable Universidad del Centro de Estudios Cortazar, forjadora de hombres y mujeres que, hoy por hoy, son motivo de gran orgullo para sus familias y para quienes colaboran en tus aulas, dirigen tu camino y con él, el destino de todos ellos... niños, adolescentes y jóvenes que día a día pasan por tus aulas jugando, estudiando, conviviendo y aprendiendo sin saberlo el maravilloso arte de vivir.... pero también dejando pasar el tiempo sin mayor preocupación que su confianza plena en ti, para que hagas con ellos lo que nuestro amado México requiere urgentemente... hombres y mujeres de bien. Adelante querido CEC fuiste un sueño, después una realidad y ahora simplemente la satisfacción del deber cumplido. Muchas Felicidades en estos tus primeros 25 años de vida para ti y para todos tus colaboradores que a través del tiempo te han apoyado en esta tu sublime labor. Te deseo una larga vida a través de las generaciones venideras. Francisca Muñoz Romero
Contorno.RevistaUniversitariaCEC/ @contorno_ucec contorno@ucec.edu.mx