Contenido
Travelers Logbook · Pág. 8 Stonehenge Business Towns · Pág. 10 Yuriria Lobby · Pág. 12 The Lodge at Ashford Castle
Business Businessman · Pág. 16 Jaime Abaid Bujaidar IMPLAN · Pág. 18 Ocho anteproyectos para parques lineales Exporting · Pág. 20 Bravante Companies · Pág. 22 Mercedes-Benz Star Bajío In Cover · Pág. 26 Mariana Treviño OKGO Plus · Pág. 32 Ricardo Cervantes · Pág 33 La motivación es como una ducha Guillermo Rocha · Pág 34 Impacto y posicionamiento de tu marca y/o Producto Daniel de la Rosa · Pág 35 ¡El costo de no estar asegurado puede ser muy alto! ¿Estás dispuesto a pagarlo?
Lifestyle Runway · Pág. 40 Entre el diseño y el lujo Watches · Pág. 48 Bvlgari Octo Collection Jewels · Pág. 50 Montblanc Heritage Rougue & Noir Wines · Pág. 52 Casa grande gran reserva Autos · Pág. 54 Lamborghini Urus Books · Pág. 56 Lancha Rápida Gadgets · Pág. 58 Lumini Business Gourmet
Dreams · Pág. 60 High Cocktail Artesanía Restaurant · Pág. 62 Sabores artesanales Restaurante Takum! · Pág. 64 Fusión de cocinas
Directorio
Director General · Jonás Soto direccion@okgomexico.com Director de Marca · Guillermo Rocha grocha@okgomexico.com Director Comercial · Daniel de la Rosa danieldelarosa@okgomexico.com Directora Ejecutiva · Mónica Morales monicam@okgomexico.com Editor de Moda José García Corrección de estilo Luis Fernando Alcántar Romero Editor en jefe Francisco Garza III Relaciones Públicas Fernanda Santacruz Fotografía Alejandro Fuentes Barajas Eduardo Coronilla
Distribución OKGO Magazine México Agradecimientos José García, Grupo Argentilia, Ricardo Cervanes, Guillermo Rocha, Marie Deroy, Dreams High Cocktail, BOBO Producciones, Eva Acosta, Froyland Caballero, Estefanía Martínez, Mariana Traviño. Marcas Colaboradoras Lamborghini, Adolfo Domínguez, Bvlgari, Casa Madero, BOBO Producciones, The Red Carnation, Montblanc, Casa Madero. Presencia de Marca León San Miguel de Allende Guanajuato Capital Dolores Hidalgo Oficinas Corporativo 01 (477) 330.5501
OKGO Magazine, Publicación bimestral editada por OKGO Magazine México, con domicilio en Calle Bruselas 108, Col. Andrade, Tel 01 (477)330.5501 León, Guanajuato, hola@okgomexico.com, Impresión, Coloristas y Asociados S.A. de C.V., con domicilio en Calzada De Los Héroes No. 315, Centro, C.P. 37000, Tel 01 (477)716 6965. León, Guanajuato, Mx., no asume ninguna responsabilidad por información y las fotografías proporcionadas por los anunciantes, dicha información es confiabilidad de la fuente donde se obtiene, se prohibe la reproducción total o parcial de esta publicación sin el permiso de OKGO Magazine México.
Carta Editorial
“El éxito es esa capacidad de darle salida a los problemas y a los obstáculos que se te presenten...” esa y muchas cosas más son algunas de las experiencias que la reconocida actriz y portada de esta tercera edición, Mariana Treviño, nos comenta en la entrevista exclusiva que concedió a OKGO Magazine en la que narra su historia de éxito y los obstáculos con los que tuvo que lidiar para alcanzar sus objetivos . Para los amantes de nuestra sección Travellers, en esta ocasión daremos un vistazo a las maravillosas ruinas de Stonehenge y los misterios tras su impresionante estructura. Daremos un paseo por Yuriria para conocer algunos de los atractivos turísticos y culturales que este municipio tiene para ofrecernos. Para finalizar con un toque un poco más elegante, conoceremos The Lodge at Ashford Castle, un fantástico recinto para quienes gustan de relajarse un poco y probar deliciosos platillos. Nuestro Businessman este mes es el señor Jaime Abaid Bujaidar, creador de Kiwi Accesorios. Conoceremos la historia de Bravante directamente de las palabras de su creadora. Mercedes-Benz nos sorprende con un ambicioso proyecto en León, Star Bajío. En Lifestyle, contamos con la presencia de Adolfo Domínguez donde veremnos un poco de moda, diseño, elegancia y confort. El Bosque Country Club, es uno de los campos de golf más largos de latinoamérica, en esta edición podrás conocer más sobre su increíble diseño. Y para finalizar, Dreams High Cocktail, Artesanía restaurante y Takum!, nos invitan a probar experiencias totalmente nuevas a través de sus sofisticados sabores. Esperamos que la tercera edición de OKGO Magazine, despierte en todo aquél que la tenga en sus manos, ese deseo emprendedor, el deseo de fijarse un objetivo y alcanzarlo. Sin más por el momento, te invitamos a disfrutar de OKGO.
Tr a v e l e r s L o g b o o k · B u s i n e s s To w n s · L o b b y
Tr a v e l e r s · L o g b o o k
Stonehenge Por: Cortesía Fotografía: Diego Solano
Stonehenge fue incluido en la lista de Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, lo que denota su gran importancia histórica independientemente de su función. Contrario a lo que muchos creen, el monumento no consiste solamente en la famosa estructura circular, en realidad cubre más de 2.600 hectáreas donde se levantan cerca de 400 construcciones de este estilo, muchas de ellas ya en ruinas.
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Stonehenge atrae miles de turistas al año que toman un día de sus vacaciones en Londres para escapar-
se a la campiña inglesa y visitar la mística construcción druida. La manera más fácil de llegar a Stonehenge es tomar el tren desde Londres a Salisbury, y desde allí un autobús o taxi hasta el monumento. Los autobuses tienen un servicio constante, existen varias compañías que realizan el trayecto, y los taxis debido a la gran afluencia de turistas tienen precios competitivos. La visita a Stonehenge toma alrededor de 3 horas, incluidos los trayectos en bus o taxi. Mucha gente suele volver a la estación para regresar a Londres, aunque existe la opción de hacer una parada en Salisbury, conocer su bella población y ¿por qué no? quedarse a cenar.
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T r a v e l e r s · B u s i n e s s To w n s
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Yuriria Te x t o y F o t o g r a f í a : A l e j a n d r o F u e n t e s El municipio de Yuriria (en purépecha Yuririhapundaro Lugar del lago de sangre) es uno de los 46 municipios del estado mexicano de Guanajuato. Antiguamente era conocida como San Pablo Yuririhapúndaro. Está situada en la subregión III suroeste del estado de Guanajuato. En esta ciudad también se encuentra un lago artificial que recibe el nombre de “Laguna de Yuriria”. Esta población, de escasos 15 mil habitantes y que se encuentra a 1,882 msnm, es famosa por su monumental convento del siglo XVI, al que los cronistas de épocas pasadas describieron como “el más soberbio edificio que
se pueda pensar”. De su claustro se afirmaba que “primero se veían las estrellas del cielo que las almenas de la azotea”. El monasterio, adaptado ahora como museo, exhibe interesantes reliquias, incluyendo pinturas de los misioneros mexicanos sacrificados en el Lejano Oriente. Su templo tiene la forma de una cruz latina, rarísima en el siglo XVI, con hermosas bóvedas góticas en el crucero y en el cañón de la nave. Su portada, de estilo plateresco, también es excepcional. Yuriria tiene su lago: Yuririapúndaro, que significa “lago de sangre”, nombre indígena que hace alusión a la coloración que
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a veces mostraba la laguna, debido a la acción de ciertas plantas acuáticas. Viaja a épocas medievales dentro del imponente Templo Ex Convento Agustino de san Pablo con aspecto de fortaleza. Viaja en el tiempo entre objetos prehispánicos, pinturas y esculturas creados por distintos motivos en diferentes momentos. Trasládate a la Colonia y aprovecha, como dicta la costumbre, para pedir por lozanía y fortaleza al Señor de la Salud en su templo. Déjate maravillar por la Capilla de Santa María que se erige a orillas de la laguna. Disfruta del
Templo de la Purísima y del misterioso Santo Sepulcro o Templo de San Antonio. Detente frente al Templo del Señor de la Preciosa Sangre de Cristo con su fascinante campanario y escucha las leyendas que cuentan sobre cómo pueden obtenerse gracias especiales o cien días de perdón, por la vinculación de este templo con la Basílica de San Pedro del Vaticano.
Tr a v e l e r s · L o b b y
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The Lodge at Ashford Castle Te x t o y F o t o g r a f í a : The Red Carnation
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The Lodge at Ashford Castle se encuentra en 4 hectáreas de terreno junto al castillo de Ashford, y goza de vistas al Lough Corrib de Cong. Esta casa rural contemporánea data de 1845 y ofrece conexión WiFi y estacionamiento gratuitos.
El restaurante Wilde’s ofrece comidas de 6 platos y dispone de un bar donde también pueden comer los huespedes.
Este encantador lugar, situado junto al lago, dispone de habitaciones y suites equipadas con la última tecnología, así como ventanas de guillotina y alfombras mullidas de pelo largo. Cuenta también con calefacción radiante en el baño de los dormitorios.
The Lodge at Ashford Castle ofrece un mundo de tranquilidad y relajación en la finca histórica del castillo de Ashford. Se ubica a solo 40 minutos en coche de Galway y es una base ideal para visitar tanto Connemara y los jardines y la abadía de Kylemore, como Galway, Westport y los alrededores de Mayo. El aeropuerto de Irlanda Oeste Knock está a solo 45 minutos en coche.
El restaurante Wilde’s de The Lodge at Ashford Castle tiene una sólida reputación por servir ingredientes locales y de temporada.
Además, la puntuación de este alojamiento es de las mejores en Cong. Los clientes lo prefieren sobre otros de la misma zona.
Business Businessman 路 Exporting 路 Companies 路 In Cover 路 OKGO Plus
Business ¡ Businessman
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Jaime Abaid Bujaidar Kiwi Accesorios Texto y fotografía por: Estefanía Martínez Valdovinos
Comencé a estudiar marketing en la Ibero, a los pocos días, me di cuenta de que lo mío no era el estudio, sino el comercio. Así que deje de estudiar ya que al mismo tiempo que yo estudiaba tenia una vitrina en una tienda de accesorios de novia. Vi que me gustaba más estar en la tienda y no tanto en una universidad, sentía que perdía el tiempo porque yo quería ser comerciante. Fue difícil la decisión, sobre todo en el ámbito familiar, ya que lo más importante para ellos era el estudio. Para mí lo más importante era y es hacer lo que me gusta y motiva; ser emprendedor y hacer negocios. En ese entonces, Kiwi se llamaba Chicas Chic. Hace 16 años que comencé y hoy no tengo hobby mas que estar con mi familia y trabajar en lo que me gusta, son los dos motores de mi vida. El consejo que le doy a estudiantes y futuros empresarios es que crean en ellos. Muchas veces cuando más difícil se pone la subida es cuando estamos más cerca de la cima. Así que no deben tirar la toalla ante las dificultades.
A veces a lo difícil que es llegar a tener éxito hay que sumarle que la gente alrededor de ti te está diciendo que no puedes, que tengas cuidado, que puedes fracasar ya que inviertes tiempo en algo que no sabes si tendrá éxito o no; pero creo que siempre es mejor hacerlo que quedarse con la incertidumbre de ¿Qué hubiera pasado?. Después de todo, si fuera fácil todos lo harían. En 5 años me veo como un empresario exitoso, con una empresa que sea socialmente responsable y reconocida por ayudar a comunidades indígenas y a más emprendedores. Para mí, el éxito es la suma de todos los tropiezos y lo más importante es la motivación. Motivación: motivo a la acción. Si no tienes un motivo o una meta será imposible llevarlo a la acción.
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Business · IMPLAN
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Elabora el IMPLAN ocho anteproyectos para parques lineales Texto y Fotografía: Cortesía
Como parte de la estrategia de bienestar social en la periferia de la ciudad incluida en el Programa de Gobierno se encuentra el plan “Manos a la Obra por León”, el cual contempla la implementación de parques lineales en arroyos dentro de los Polígonos de Desarrollo. Con esta estrategia se busca generar espacios públicos y áreas verdes que fomenten la convivencia social, recreación, activación física, además de la conservación del medio ambiente y preservación de los arroyos. En León existen 52 arroyos que conforman la microcuenca de la red hi-
drográfica de la ciudad, algunos de estos son conducto de aguas que se aprovechan para la agricultura en algunas localidades y que desembocan en el remanente del Río de Los Gómez y el Río Turbio. Sin embargo, con el paso del tiempo y el crecimiento urbano, los arroyos quedaron aprisionados entre construcciones, fueron utilizados como vertederos de basura y aguas negras, convirtiéndose así en un riesgo potencial de inundación en épocas de abundantes lluvias. Dado este contexto, en el 2009, el Instituto Municipal de Planeación (IMPLAN) se dio a la tarea de elaborar el Plan Maestro de Parques Lineales, el cual propone rescatar y rehabilitar estos cauces, con estrategias como:
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1. Definir las zonas federales y recuperar las que se encuentra invadidas 2. Generar ejes urbanos peatonales a través de estos espacios 3. Evitar la construcción de bardas perimetrales colindantes a los arroyos con el fin de volver las zonas más seguras 4. Promover la conservación de estas áreas 5. Implementar la infraestructura necesaria para ciclovías. En seguimiento a este Plan Maestro de Parques Lineales, a través de “Manos a la Obra por León”, el IMPLAN comenzó a elaborar ocho anteproyectos para la primera etapa
de parques lineales para los arroyos: Interceptor El Ejido, Alfaro, El Salto, Saltillo, El Arado, Los Naranjos y Masiranto; que están ubicados en los Polígonos de Desarrollo de Medina y San Francisco. Con la implementación de esta primera etapa de parques lineales en estos ocho arroyos, no sólo garantizamos la protección ambiental de los cauces, también beneficiamos a los habitantes de estos polígonos al reducir la contaminación por polvo y humo, incrementar la captación de agua, prevenir daños por inundaciones, además de fomentar zonas seguras y favorecer la activación física de la población, mejorando así la salud y calidad de vida de los habitantes al disminuir las enfermedades respiratorias y estrés.
Business · Exporting
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Bravante
Diseño y elegancia
La historia de Bravante nace de la unión entre mi pareja y yo, él tiene 20 años de experiencia en la industria dela piel, especializado en el calzado. Entonces decidimos desarrollar nuestra propia marca y entrar en el ambiente de los caballos que siempre me han gustado. Así entramos al mundo del polo, que es un deporte que requiere materiales o equipamiento especial, nosotros podemos ofrecer un calzado especializado que es un calzado muy técnico. Comenzamos enviando algunos pares a jugadores de Monterrey y les encantaron, así que decidimos seguir adelante y compartir nuestro trabajo artesanal con más jugadores.
Por: Francisco Garza Fotografía: Cortesía
Elegimos Bravante porque es el nombre de una raza de caballos de Bélgica y es un caballo utilizado para trabajar en el campo que es robusto y fuerte aunque a la vez es elegante, eso refleja mucho el trabajo que hacemos y es una forma de mezclar mediante el nombre mi raíz y la calidad del trabajo de mi socio. CADA BOTA ES ÚNICA POR DOS ASPECTOS: El primero es que hacemos las botas a la medida del jugador, de hecho cada jugador puede elegir, la dureza de sus botas, como el Polo es un deporte donde hay golpes, las botas funcionan como protección, también hay opciones de suelas y otros aspectos.
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Otra cosa es que podemos personalizarlas, ya sea con el logotipo del equipo, o las iniciales del jugador. Nada hay industrial en nuestro proceso es completamente artesanal y con una calidad que ofrece una larga vida a nuestros productos, puedes tenerlos por años y nunca se van a destruir, entonces cada bota es el resultado de un artesano orgulloso de su trabajo. Desde el inicio seleccionamos los mejores materiales para realizar nuestros productos. También hacemos botas de equitación, para saltos; mochilas de piel, cinturones, monederos, estuches para lentes y estamos comenzando a desarrollar una gama más amplia de productos con el nombre de Bravante.
León es un tesoro en cuanto a la industria de la piel, hay tantos recursos para aprovechar que supimos de inmediato que era una excelente oportunidad para hacer un negocio aquí. Yo siempre quise ser emprendedora así que junto con mi socio y pareja, estoy cumpliendo mi sueño, lo que más trabajo nos costó pero es lo primordial es hacer una base sólida, si hoy volteo atrás ya existe esa base, una base de clientes, maquinaria, espacio, artesanos, diseñadores que ahora estamos construyendo el mundo de Bravante. Yo definiría el éxito como honestidad porque el ser honesto con toda la gente con la que colaboras es lo que te lleva al éxito, y hacerlo también con mucha elegancia. Si Bravante fuera una persona sería alguien muy elegante.
Business · Companies
Próximamente en Av. Cerro Gordo
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Mercedes-Benz Star Bajío Texto: Francisco Garza III Fotografía: Eduardo Coronilla
Mercedes-Benz, la exitosa compañía de autos de lujo, está preparando un proyecto muy ambicioso para la ciudad de León, Guanajuato.
tos no sólo en el bajío, sino en toda la república, ya que nos cuenta que Star Bajío es sólo la primera etapa de un plan mucho más grande.
Si bien ya cuentan con una agencia ubicada en Blvd Adolfo López Mateos, Star Bajío, la nueva agencia que está por abrir prospecta un impacto mucho mayor en el mercado de León ya que, no sólo contará con un inmueble mucho más grande, sino que también cuenta con una estructura y un sistema mucho más organizados para darle a sus clientes la mejor experiencia posible.
“Star Bajío es un gran proyecto que Mercedes tiene preparado en León, es una inversión muy importante, ya que no sólo abarcamos esta ciudad sino todo el estado de Guanajuato.
Paolo Ferrari nos contó un poco más a fondo acerca de este gran proyecto de Mercedes-Benz que seguramente será todo un éxito y el inicio de lo que será el futuro de las agencias de au-
Los servicios están divididos por piso. La parte subterránea se especializará en servicios de taller automotriz, después en el primer piso se encontrará toda una exhibición de Merce-
Esta nueva agencia que estamos esperando estará ubicada en Cerro Gordo y contará con tres pisos, cada uno con una dimensión de 1,500 metros cuadrados.
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des-Benz, en el segundo piso la parte de administrativos y ventas, al final en la parte del techo se encontrará todo el stock de Mercedes-Benz, es decir los autos que tenemos a disposición de los clientes. Así que si el auto que buscan no está disponible en exhibición, los clientes tendrán acceso a este nivel para que puedan ver el auto que quieren. Este proyecto seguramente tendrá un impacto muy fuerte en el mercado leonés ya que dentro de la república no existen agencias de esta magnitud y es eso precisamente lo que tratamos de hacer. En toda Europa existen este tipo de proyectos, nosotros estamos apostando a hacer algo similar en México. Star Bajío será la primera agencia de Mercedes-Benz con este modelo.”
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Producción audiovisual Campaña de e-mail marketing Pauta en redes sociales +INFO Te l s . : 3 3 0 . 5 5 0 1 · 3 1 1 . 9 2 5 5 · 3 1 1 . 9 8 6 0 danieldelarosa@okgomexico.com · grocha@okgomexico.com
In Cover
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Mariana Treviño
Por: Francisco Garza III Fotografía: BOBO Producciones
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Pienso que, de alguna manera, en nuestra vida todos creamos un personaje basado en nuestras ocupaciones, en lo que creemos de nosotros mismos, en lo que creemos del mundo; toda la información que vamos recogiendo de la vida y con lo que vamos armando la misma va constituyendo ese personaje nuestro. Si tuviera que interpretar a un personaje llamado Mariana Treviño sería alguien que es y que siempre ha sido muy perseverante, alguien que a lo largo de su vida y tal vez de manera inconsciente se ha enfocado, más que en alcanzar un objetivo, en hacer siempre su trabajo bien, en eso se basa su perseverancia, en simplemente hacerlo bien. Creo que eso es algo muy importante porque muchas veces se pone demasiado énfasis en alcanzar un objetivo, una meta; y se nos olvida que esos objetivos están nutridos del esfuerzo, de hacer en el camino lo que tienes que hacer y hacerlo bien. Al final el objetivo se irá acercando conforme avances y como vayas haciendo las cosas, a lo que voy es que muchas veces nos enfocamos tanto en un objetivo que se convierte en una obsesión y pasamos por alto que para llegar ahí se requiere una serie de esfuerzos y trabajos que es donde debemos enfocar nuestra atención más que en el resultado. Esa ha sido siempre mi filosofía de trabajo, desde que empecé, conforme me llegaban los trabajos yo trataba de dar mi cien por ciento, de hacerlo como si fuera el mejor pagado, el mejor del mundo y siempre tratar de buscar qué podía aportarle yo, qué podía darle de mí a cada personaje. Siempre he sido una persona muy desapegada de mis logros y mis objetivos, es decir tengo una meta, doy mi máximo esfuerzo, pongo todo de mí, pero no me quedo clavada, al alcanzar algo que me propuse lo dejo ir de inmediato y paso a lo siguiente. Otro aspecto importante es que siempre trato de hacer todo con alegría, sin llegar a ser falsa o llegar a caer en un falso optimismo, porque creo que al final eso también nos perjudica, sé que a veces la vida requiere que seamos optimistas y que creamos que sí se puede, pero siempre estar conscientes de dónde viene ese optimismo, de si es real o no, sobre todo en esta carrera en la que juegas tanto con las emociones y las ocupas a tu favor. Así que simplemente hay que concentrarnos en tener esa actitud para que las cosas se den. INICIOS EN LA ACTUACIÓN Empecé estudiando canto y baile, estuve en el Conservatorio de Monterrey estudiando danza contemporánea un poco menos de cuatro años.
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Siempre estuve estudiando otras artes, no tanto actuación, aunque sí había estudiado un poco y participado en algunas cosas. Una vez fui a un programa de verano, también estudiando canto y no tengo ni idea de por qué, pero en ese curso comencé a buscar escuelas de actuación y comencé a investigar esa rama. Un amigo fue el que me sugirió ir a estudiar actuación a Nueva York que no estaba tan lejos de donde yo estudiaba canto. De pronto me surgieron una serie de ayudas que pusieron todo en el camino. Después me di cuenta de que esa inquietud fue algo que siempre se estuvo gestando en mí, tan así que sin estar obsesionada ni hacer un esfuerzo descomunal todo se dio para que yo estudiara actuación al año siguiente. En cuanto empecé a estudiar actuación me di cuenta de que es en donde me desarrollaba mejor, era mi fuerte, entendía muy bien todo, el lenguaje, las indicaciones, todo; realmente me sentí muy a gusto desde que comencé a estudiar.
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Después estudié literatura en la UNAM, mientras estudiaba dejé de hacer teatro, pero todo volvió a surgir de la misma manera, alguien me invitó a participar en una obra, después de ahí a otra y así muy pronto estaba de nuevo haciendo teatro sin darme cuenta y me dediqué a eso por mucho tiempo. MARIANA TREVIÑO E ISABEL IGLESIAS Creo que Isabel y yo nos parecemos mucho en que ambas somos muy perseverantes, sabemos aguantar muchísimo y sin sufrir ni nada de eso, sino aguantar en el aspecto de mantenerte firme, de seguir esforzándote y ver cómo se dan las cosas, siento que ambas sabemos aguantar y salir de los problemas. Yo viví sola desde muy chica y me tocó enfrentar muchos conflictos por mí misma, al igual que Isabel que siempre por la circunstancia de que se encuentra en un mundo rodeada de hombres debe actuar sola y siempre he contado con el apoyo incondicional de mi familia, y amigos, pero siempre me he manejado de una manera más solitaria y así es como he afrontado mis problemas. ÉXITO Alguna vez, platicando con un amigo sobre eso, concluimos que la palabra éxito, etimológicamente viene de exit, en inglés: salida. Entonces creo que eso es el éxito, la capacidad de dar salida a los conflictos con los que te encuentres en la vida y a superar los obstáculos.
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#OKGO Plus
Plus +
Por: Ricardo Cervantes C A R E VA
La motivación es como una ducha “Si no sabes cómo motivar a un colaborador, por los menos p r o c u r a n o d e s m o t i v a r l o ”. Antonio Hidalgo La motivación en estos días es quizás uno de los temas más “prostituidos” entre las empresas y profesionales del desarrollo humano. Existen incontables teorías de la motivación y lo peor de todo, una terrible confusión entre “motivación” y “alteración”. Por ejemplo, que un estudio realizado a un grupo de 100 personas en Suiza arroje conclusiones sobre qué los motiva, no significa que eso pueda funcionar con 120 millones de mexicanos, sin embargo, así se piensa. Por otro lado, ahora existen pruebas científicas firmes y serias que nos dicen lo siguiente: “el dinero no motiva a la gente” Dichas pruebas las exhibió el Dr. Pedro Bermejo donde descubrió que eran las mismas zonas cerebrales las que se activaban cuando un cocainómano estaba a punto de recibir su dosis diaria que, las de un inversor bursátil cuando estaba a punto de recibir sus dividendos. El dinero no nos motiva, nos da un sentido de alteración muy similar al de satisfacción. Decir que la gente se motiva con dinero es tan insensato como decir que la gente se motiva con cocaína (que para nuestro cerebro causan un efecto muy similar). Entonces, ¿Qué es la motivación? Es más simple de lo que parece. Los seres humanos hemos seguido el mismo patrón desde el principio de nuestra era, lo que nos mueve a la acción en realidad no ha cambiado desde la época de las cavernas hasta el día de hoy. Independientemente de la región del mundo de donde provengas, nuestras raíces evolutivas son las mismas y en ellas encontramos similitudes y grandes respuestas para nuestro comportamiento. El ocio, el deporte, la cultura, el bien social y la espiritualidad, engloban absolutamente todas las actividades que nos mueven a la acción.
Estos 5 pilares de la motivación dan respuesta a lo que cualquier empresario, padre o madre de familia, profesor o cualquier individuo de nuestra sociedad debe contemplar. Estos 5 pilares indudablemente le otorgan al ser humano un sentido, una razón de ser, nos permiten crecer y saborear ese sazón de ser humanos que nos vamos construyendo de poco a poco. Si crees que alguno de estos pilares no funciona para ti, en realidad es que no has encontrado el formato que más te agrada. Por citar algunos ejemplos, en el deporte puede gustarte el futbol o el yoga, de la cultura te puede atraer más el cine o la historia. Es común que nuestra educación nos lleve a seguir a los demás en lugar de indagar nuevas experiencias o caminos y, quizás por ello es que no has encontrado el formato que más te agrada de cada uno de los pilares. Recuerda, “motivarte” no es lo mismo que “alterarte”. La motivación viene desde adentro (gracias a los 5 pilares de la motivación), si viene desde fuera, solo se le puede llamar alteración. Son inservibles las “motivaciones de microondas” donde se pretende que con una conferencia de 1 hora, eufórica, con gritos de “tú eres excelente” se pretenda motivar a las personas. Insisto, la motivación viene desde dentro, no desde fuera. El reto está entonces, en descubrir el formato que más te guste de cada uno de los 5 pilares sin dejar de lado ninguno, todos los pilares son exactamente igual de importantes. Ocio, deporte, cultura, bien social y espiritualidad. Lo que también es verdad, es que la motivación funciona como una ducha: te sirve y satisface, pero tenemos que procurarla todos los días para no apestar.
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+ Plus
Por: Guillermo Rocha UP! Business
Impacto y posicionamiento de tu marca y/o producto
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Posicionarte exitosamente en la mente de tu target no es tarea fácil. Está claro que esto no se logra de un momento a otro y es debido a la exigencia del consumidor actual, al aumento de las distintas tecnologías y las tendencias excesivas del branding, esto exige una gran capacidad de estrategia y por obvias razones demanda recursos económicos importantes para desarrollar distintas acciones de marketing. Primero debemos entender el posicionamiento de una marca, éste se refiere al lugar que ocupa una marca o el que quiere ocupar en el mercado, y más importante aún, en la mente del consumidor. Toda empresa busca instalarse en la mente del consumidor en un lugar privilegiado, pero ¿Cuál es exactamente ese lugar? ¿Qué factores influyen para llegar el? A continuación, les hablaré un poco de ello. A lo largo del tiempo muchas empresas han ido innovado en la forma de posicionar sus marcas y productos desde grandes campañas de publicidad en televisión hasta abordar al consumidor en cruces peatonales con alguna actividad de en-
tretenimiento para generar más impacto, pero hay ciertas bases que se deben tomar en cuenta a la hora de ejecutar una acción de branding como el definir tu mercado objetivo, realizar un análisis exhaustivo de la situación actual y definir el tipo de posicionamiento que deberás emplear. Si sabes adecuar una buena estrategia de posicionamiento de marca obtendrás como resultado un impacto considerable para obtener mejores resultados de ventas. Es por esto que en OKGO Magazine nos esforzamos día a día para apoyarte en hacer crecer tu negocio. De ahí la idea de crear el programa de impulso a marcas locales y emprendedores UP! Businnes. Con este programa hemos logrado que nuestros clientes obtengan un lugar privilegiado en la mente de sus consumidores. UP! Business, busca facilitar y mejorar la forma en que tu marca o producto llega a tus consumidores, no dudes en conocer más sobre este extraordinario beneficio que OKGO Magazine trae para ustedes, las personas que buscan innovar en el ámbito empresarial.
Plus +
Por: Daniel de la Rosa De La Rosa Seguros
¡El costo de no estar asegurado puede ser muy alto! ¿Estás dispuesto a pagarlo? Actualmente, en México, en materia de seguros, el crecimiento es del 2.1%, comparado con otros países es muy bajo, ya que tan sólo Reino Unido tiene un 17% de crecimiento. Un pequeño porcentaje de la población del país cuenta con algún tipo de protección. Existen personas que en algún momento adquirieron algún tipo de seguro, pero podríamos decir que se encuentran sub-asegurados, esto quiere decir que no cuentan con la protección adecuada a sus necesidades actuales, en gran parte debido a que al momento de contratar, las necesidades eran unas y con el tiempo éstas fueron aumentando y no se actualizó la protección. En este sentido, México tiene un gran rezago en la cultura de los seguros, en comparación con países como Estados Unidos, Japón, España, entre otros; somos un país con una cultura escasa en protección, ya que nos cuesta invertir en nosotros mismos, en nuestro retiro, en nuestra salud, en nuestro futuro… Lo percibimos más como un gasto y no como una inversión. Tal vez estamos acostumbrados a gastar en cosas innecesarias, pero no nos pesa porque vemos un resultado tangible (un coche, una casa, ropa, viajes…) sin darnos cuenta de que un seguro nos ayuda a enfrentar los siniestros que no tenemos pensado que puedan a ocurrir y poder mantener nuestro patrimonio a salvo. Al hablar de seguros lo primero que viene a la mente es el seguro de Auto. En el mercado de seguros existen variedad de productos que se ajustan a las necesidades específicas de cada persona, se podría decir que es un traje hecho a la medida. Por otro lado tenemos varias compañías aseguradoras, he aquí la importancia de
contar con un buen asesor de seguros que nos sepa guiar mediante una adecuada detección de necesidades, pero sobre todo despeje nuestras dudas acerca de todo aquello que nos haga dudar de adquirir un seguro. Actualmente el mercado asegurador en México ha innovado ofreciendo seguros de gastos médicos mayores que brindan protección contra padecimientos que pudieran ser incosteables si no contáramos con éste.
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Tenemos los seguros de daños, que cubren una gran variedad productos, diseñados para hogar y negocios con una gran protección a muy bajo costo, sin olvidar los seguros de auto. Uno de los ramos más importantes que debemos tomar en cuenta son los seguros de vida, que como su nombre lo dice, están diseñados para disfrútalos principalmente en vida ya que brinda protección contra situaciones inesperadas, permitiendo mantener el mismo nivel de vida y no tener que recurrir a medidas que pongan en peligro nuestro patrimonio. Este tipo de seguro tiene la principal característica de que es más un ahorro sistemático que te permitirá disfrutarlo en tu retiro, reinvertir, asegurar la educación de tus hijos, adquirir un bien o cualquiera que sea tu proyecto; todo esto garantiza que pase lo que pase, tu ahorro esté protegido y puedas cumplir tus sueños. Invertir en un seguro de vida nos ayuda a vivir más tranquilos. ¡El costo de no estar asegurado puede ser muy alto! En verdad ¿Estás dispuesto a pagarlo?
delarosadan@hotmail.com
Lifestyle R u n w a y · Wa t c h e s · J e w e l s · W i n e s · A u t o s · B o o k s · G a d g e t s
Lifestyle · Runway
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Entre el diseño y el lujo ADOLFO DOMINGUEZ Y NATUZZI Perfecta mancuerna Te x t o y F o t o g r a f í a : C o r t e s í a
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Lifestyle · Runway
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Lifestyle · Runway
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Moda, diseño elegancia y confort Nattuzi recibe a los alumnos de la Universidad Panamericana de Guadalajara, (UP), para darle marco a su nueva colección, las salas, sillones y muebles realizados con los diseños y la perfección italiana y los más finos acabados, hacen de los diseños de Nattuzi verdaderas obras de arte. La magnifica selección de pieles y los delicados y distinguidos colores, demuestran la esmerada exquisitez de la firma por ofrecer la más alta calidad en el diseño internacional. Por su parte el Diseñador Español Adolfo Domínguez, nos presenta su colección deslumbrantemente realizada con cargados de líneas frescas para verte sencillamente elegante, adéntrate con nosotros en un recorrido atemporal por los diseños ícono que han marcado historia; de estas dos firmas de prestigio internacional.
La elegancia se dibuja entre líneas puras y colores de temporada, que van desde el clásico rojo pasión, pasando por los profundos marinos y celestiales azules, delicados naranjas y fuertes cafés oros, hasta llegar a los juegos monocromático entre el blanco y negro, para sorprendernos con aceros grises platinados especiales para una noche única de invierno. Adolfo Domínguez nos brinda una escapada de geometría y color, llena de sofisticación y finos detalles que posicionan a la firma española como una de las de mayor prestigio a nivel internacional.
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MODA: ADOLFO DOMINGUEZ COORDINACIÓN GENERAL: Karla Paola Muñoz García PRODUCCIÓN: José Alfredo Salazar FOTOGRAFIA: Cuitláhuac Correa, www.ojografia.com Tel: 36 30 95 59 ASISTENTE DE FOTOGRAFÍA: Iván Tamayo MODELOS: Paola Muñoz, Dalia Navarro, Sofía Hinojosa, Álvaro Bayardo, Carlos Monsalve, José Luis Bernal. MAQUILLAJE Y PEINADO: Hugo Alejandro. www.hugoalejandro.mx Tel: 36 15 88 22 LOCACIÓN: NATUZZI Guadalajara. Blvd. Puerta de Hierro 4965 L403 Paseo Andares. Tel. (33) 36 11
L i f e s t y l e · Wa t c h e s
Bvlgari Octo Collection Te x t o y F o t o g r a f í a : C o r t e s í a 48
La colección de relojes Bvlgari Octo se está convirtiendo rápidamente en uno de nuestros favoritos de vanguardia que, en nuestra opinión, tiene una gran cantidad de “valor clásico”. Eso significa que sentimos que la colección Octo es lo suficientemente diferente como para convertirse en un pilar de Bvlgari, a partir de ahora como evoluciona la familia de productos y se asocia más con la marca. Será una subida de altura para llegar a las filas de la Audemars Piguet Royal Oak o el Patek Philippe Nautilus, pero el Octo tiene el potencial para convertirse en simplemente un clásico. Lo que cada uno de los relojes Bvglari Octo Ultranero tienen en común es estar jugando con oro de 18 quilates de color rosa y negro en diferentes grados en función de cada modelo Bvlgari Octo Ultranero.
Para estos modelos Bvlgari Octo Ultranero, Bvlgari parece mantener las excelentes técnicas de pulido utilizados para las versiones de acero y oro de la Octo incluso con revestimiento negro DLC. Curiosamente, además de los modelos de Bvlgari Octo Ultranero tres de acero es el titanio revestido negro Bvlgari Octo Tourbillon Finissimo DLC revestido, que viene en una caja de 40 mm en todo el. Debutó en 2014, el Bulgari Tourbillon Finissimo sigue siendo reloj tourbillon más plano del mundo con su 1.95mm de grosor en casa hecha Bvlgari calibre BVL 268 movimiento tourbillon Finissimo que funciona a 3 Hz con una reserva de marcha de 52 horas. Uno de los trucos del movimiento en ser tan delgada es de montaje de la jaula del tourbillon sobre rodamientos de bolas.
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Lifestyle · Jewels
Montblanc Heritage Rouge & Noir Reinventando los Accesorios Masculinos en torno a la Serpiente Te x t o y F o t o g r a f í a : C o r t e s í a
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Como homenaje a los 110 años de artesanía fina, Montblanc presenta una colección de nuevos accesorios para el hombre coincidiendo con el lanzamiento de los instrumentos de escritura Heritage Rouge & Noir. Diseñados en torno al tema de la serpiente -haciendo referencia a la del diseño del clip de uno de los instrumentos de escritura de la Maison de 1920-, la selección de gemelos, alfiler de corbata y pulsera re-imagina la criatura con un refinamiento masculino contemporáneo. Motivo artístico frecuente durante los períodos Art Deco y Art Nouveau, la serpiente no sólo representa deseo, poder y misterio, sino que además es un poderoso símbolo de renacimiento y renovación. En un merecido tributo a la búsqueda de la excelencia por parte de la
Maison desde 1906, la serpiente y otros motivos que hacen referencia al espíritu pionero se utilizan por primera vez en los accesorios masculinos con diseños inesperados y elaborados con los materiales más finos.
Un homenaje a 110 años de refinamiento y sofisticación.
Diseñados para combinar con la Ultimate Serpent Limited Edition 1 -instrumento de escritura único que establece nuevos récords por la cantidad de oro utilizado y el excepcional Diamante Montblanc que lo corona-, un par de gemelos de oro rojo macizo lucen un diamante especial tallado con la forma del emblema Montblanc. En serie numerada 1/1, los gemelos se presentan en ‘esqueleto’ mostrando dos Diamantes Montblanc únicos 1,91 ct / F VVS1 y 1,92 ct / F VVS1.
Lifestyle · wines
Casa Grande Gran Reserva Shiraz Casa Madero Te x t o y F o t o g r a f í a : C o r t e s í a
EN EL VIÑEDO 100% Shiraz. Región: Parras, Coahuila. Se seleccionó la mejor uva en el viñedo. Cosecha manual de la madrugada para maximizar la concentración de aromas. 52
EN LA BODEGA Fermentación a 25º C en tanques de acero inoxidable. Crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble americano. Embotellado sin filtrar. Grado alcohólico 13,9%. EN LOS SENTIDOS Vista: Guinda con reflejos carmín. Nariz: Fina nariz de fruta negra madura, anís, clavo, recuerdos de café, cacao, vainilla. Sutil aroma de hojarasca y eucalipto. Boca: Elegante y equilibrado. Final largo, sedoso y persistente. EN LA MESA Temperatura de servicio: 18 a 20° C. MARIDAJE: Chamorro de cerdo al horno, chicharrón de rib eye, tacos de tuétano, mole negro, atún con costra de pimienta. Postres con chocolate amargo.
Lifestyle · Autos
Lamborghini Urus 54
El primer SUV de Lamborghini y segundo todo terreno de su historia Te x t o y F o t o g r a f í a : C o r t e s í a Es tradicional para Lamborghini nombrar sus modelos en honor a toros de lidia famosos desde que fundador Ferruccio Lamborghini, eligió el toro como emblema de la compañía. El Urus es el nombre del mayor y más temible de todos, el Uro, antepasado del toro de hoy en día que llegaba a medir hasta 1.8 metros de altura. Por lo que el Urus será siempre un vehículo imponente e inmensamente poderoso. Cuatro amplios asientos y un área de carga versátil son esenciales para este auto, su poderoso diseño está orientado al deporte superando a cualquier rival. El nuevo SUV se combinará con un rendimiento excepcional y una gran facilidad de uso cotidiano.
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Lamborghini está apostando todo en cuanto al diseño y tecnología, y no será una edición limitada a pequeña escala. El nuevo SUV representará una tercera línea de modelo para la empresa junto con el Huracán y el Aventador por lo cual se pronostican largas listas de espera. La fábrica casi se duplicará en tamaño, con mayor investigación y desarrollo, almacenamiento y una tercera línea de producción. Lamborghini tiene previsto contratar a otros 500 empleados para satisfacer la demanda. En el momento Lamborghini habló de una capacidad de 600bhp con tracción permanente a las cuatro ruedas y control de tracción. Para citar el comunicado de prensa original, “La aplicación uniforme de las tecnologías innovadoras de fibra de carbono es un hecho - Automobili Lamborghini posee un saber hacer único en este campo en particular.”
Lifestyle · El Bosque Country Club
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Uno de los campos de golf más largos de América Latina, de más de 100 hectáreas. Te x t o y f o t o g r a f í a : C o r t e s í a Este campo mide más de ocho mil 200 yardas, lo que lo posiciona entre los tres campos de golf más largos de Latinoamérica. El PGA Tour cada año certifica el campo porque desde hace ocho años se lleva a cabo aquí un torneo del web.com tour, que es el único que se juega en México siendo la antesala y vía de acceso para que los jugadores profesionales lleguen a la PGA. Éste es un campo que fue diseñado por Steve Newgent, autor de más de 150 campos incluyendo el que se encuentra en Walt Disney World, en Orlando, Florida. Steve diseño un campo profesional de 18 hoyos con una longitud de 8,210 yardas, par 72 y ade-más un Campo Ejecutivo de 9 hoyos par 3, ideal para el juego corto que con el pasto Bentgrass permite practicar el Put como si se jugara en el Campo Profesional. Así se completa un Campo de 27 hoyos. El Campo Ejecutivo es jugado por los niños en torneos y por profesionistas entre semana.
Se plantaron más de 10,000 árboles de distintas especies, flores, arbustos. Siguiendo la inspiración de las siluetas de las montañas para formar el paisaje en relieve del campo. Se plantaron aproximadamente 1,000,000 de metros cuadrados de pasto. Los fairways se pusieron de pasto kikuyo con un corte definido dentro del área de juego, que luce y define el rough, dando una vista al Hoyo que se está jugando desde la Tee de salida y con un ancho de 50 a 70 yes de ancho. El rough se hizo de pasto kikuyo que define el área del juego, por su altura dentro del campo, lu-ciendo el campo con su corte definido de 3 pulgadas. Los greenes fueron sembrados con pasto bentgrass a-4 y se construyeron de arena silicua certifi-cada por la USGA (Unitedd State Golf Association). Se diseñaron más de 12 lagos dentro del Campo de Golf, que entran en juego y visten el campo,
dando una hermosa vista a las residencias y al paisaje, por lo que no sólo los disfruta el jugador sino los residentes. El Tee de práctica se hizo de 400 yardas de largo y 120 yardas de ancho lo que permite a los ju-gadores practicar todos los bastones, y contar con un putting green y un chippin green. El campo está pensado ecológicamente, ya que se instalaron drenes en todos los fairways (para que no se inunde en las fuertes lluvias) y el exceso de agua se conduzca a los lagos para así aprovechar el agua de las lluvias. Su sistema de riego es el más avanzado que existe hoy en día, con computadoras que programan el riego ideal para cada temporada del año qu ese alimenta de un lago central suministrado por un planta de tratamiento 100% biológica. También los greses tienen el sistema de drenes que les permite jugar a los jugadores inmediata-mente después de una lluvia. A partir del 2016 se inauguró un Golfito natural de 9 a 18 hoyos, un lugar muy divertido para darse una escapada de la rutina, organizar convenciones, fiestas, reuniones, capacitaciones, etc. Desde la madrugada y durante todo el día en este campo levantan su vuelo Garzas, Patos Cana-dienses, Ibis, Halcones, Auras, Palomas, Lechuzas…. y cuando nos acercamos al agua podemos encontrarnos con carpas, mojarras y bagres, que son las especies que habitan en los lagos. Cabe destacar que para aquellos fanáticos del golf el campo está abierto a los invitados el costo por persona del green fee de martes a viernes de $1,500.00 Sábados y domingos $2,000.00 EL CLUB, UN ESPACIO PARA EL BIENESTAR La arquitectura de la Casa Club diseñada por el arquitecto Vito Ascencio, expandida en un amplio terreno recibe al visitante y a sus miembros entre pinos y sauces, cascadas y muros pétreos de la región; para darle la
bienvenida en su lobby a doble altura. El conjunto alberga recuentos deportivos, recreativos, sociales y culturales, canchas especializadas de tenis, albercas recreativas, gimnasio con vista a las montañas y aparatos profesionales importados, duela de bamboo para taichi, yoga, Tae Kwond do, danza, zumba, pilates, spinning, streching, trx, juego de ajedrez, clases de música, tenis y natación. Abierto a todo público, sin necesidad de reservación, el Restaurante de Bosque Country Club es la oportunidad para el visitante de turismo y de negocios así como para el local de la ciudad, de dis-frutar uno de los lugares más atractivos de la ciudad y degustar su delicioso y tradicional desayuno y comida buffet de viernes a domingo, y de martes a jueves su menú a la carta. Entre dos terrazas, una que muestra el campo y a las copas de los cientos de pinos y otra la panorámica de la ciudad haciendo de este restaurante algo muy atractivo y único. Los vestidores y baños de la casa club son el espacio ideal para disfrutar del agua; son el refugio personal; un mundo aparte una vida con energía y paz. El Spa de caballeros , un espacio aislado de los roles de la vida cotidiana, da la oportunidad a sus miembros de consentirse a sí mismo con una bebida a la carta y un vapor, o una buena ducha o masaje; vivir día a día la oportunidad de relajarse y recargarse hace una gran diferencia. La Guardería está conceptualizada para recibir a los niños mientras los papás hacen sus ejercicios o disfruten de una comida tranquila. El Kid´s Club es un mundo donde los pequeños pueden aprender, jugar, divertirse, estar seguros, cómodos y felices. EL FRACCIONAMIENTO, CONFORT Y SEGURIDAD CON INTELIGENCIA NATURALISTA Vivir en un campo de Golf está considerado uno de los estándares más altos a nivel mundial, con-siderando los siguientes aspectos, servicio de un club y un campo a minutos caminando o en carrito de golf, terrenos muy amplios con una vista impresionante. Amplias avenidas, calles pétreas, que dan calidez y elegancia, instalaciones ocultas, áreas verdes, seguridad que permiten a las personas el relajamiento necesario para su bienestar. DALE LIKE A FACEBOOK web.com tour PGA TOUR El Bosque Country Club Mexico Championship
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Lifestyle · Gadgets
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Lumini Te x t o y F o t o g r a f í a : C o r t e s í a Lumini es un dispositivo portátil que ve problemas en la piel antes de que sucedan. Después de tomar una fotografía de la cara con Lumini, el dispositivo analiza la información con su propio algoritmo y envía la información a una aplicación de teléfono inteligente. El dispositivo identifica cuestiones en relación con la superficie de la piel, como acné, pecas, el aumento de los poros, arrugas, enrojecimiento, y el sebo. Lumini también recomienda productos cosméticos basados en el análisis y
ofrece un servicio de consulta a distancia con un dermatólogo o un especialista en cuidado de la piel Samsung está apostando por la nueva tecnología de belleza que parece salida de una película de ciencia ficción. La marca coreana de tecnología está introduciendo dos dispositivos que analizan la piel y ofrece soluciones para cualquier problema que pueda tener. El futuro está aquí, la gente. Lumini y S-Skin están aquí para ayudarte a salvar tu rostro.
Gourmet D R E A M S H I G H C O C K TA I L · A R T E S A N Í A R E S TA U R A N T E · TA K U M !
Business Gourmet
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Dreams
High Cocktail Dreams High Cocktail es un concepto especial que llega a León. Conformado por mixólogos que emprenden y comparten la pasión y amor por esta profesión. Dreams High Cocktail es una empresa que nace de la necesidad de impulsar la coctelería, destacándose por la innovación y el toque único que le brindan a la coctelería de autor, trasladando un bar móvil a tu evento social, empresarial o de cualquier tipo, ofreciendo siempre un servicio de calidad que complemente y supere tus expectativas. Uno de los objetivos de Barra
Móvil es dignificar la profesión del bartender que requiere de una constante capacitación, dándole un valor agregado a cada cóctel y logrando sabores únicos. Con más de 10 años de experiencia en la industria de el servicio, cada uno de sus mixólogos innova en cada evento al que se presentan, rompiendo los estereotipos de los tragos clásicos, marcando tendencia y dejando huella. “Con base en nuestra experiencia en este ámbito comenzamos a fusionar sabores para el gusto y paladar de cada persona, tomando como base la coctelería tradicional, nosotros
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Te x t o : E s t e f a n í a M a r t í n e z fotografía: Eduardo Coronilla
generamos todo tipo aromas, sabores y texturas”, así lo expresó Carlos Lozano director de barra móvil dreams. Dreams cuenta con diferentes diseños de barras que ayudan a personalizar cada ocasión, así mismo, ofrece también un servicio integral de organización de eventos como: audio iluminación, dj’s, salones, jardines y haciendas en donde podrás vivir tu evento de manera especial. Si deseas innovar y sorprender a tus invitados ponte en contacto con Dreams High Cocktail y déjate enamorar con su coctelería que tienen especialmente para ti.
Business Gourmet
Artesanía Restaurante Sabores Artesanales Te x t o : F r a n c i s c o G a r z a fotografía: Daniel de la Rosa Artesianía restaurante es un concepto de alta cocina de mercado. Son platillos hechos a base de chilaquiles, enchiladas, chiles rellenos y tortas, donde puedes armar más de 100 combinaciones.
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Manejamos también moles artesanales con productos que traemos desde Tabasco, Oaxaca, Puebla y Veracruz para prepararlos. Llegamos a León hace aproximadamente 4 años y es un concepto muy nuevo porque en cada uno de nuestros platillos puedes elegir muchas variables en salsas, carnes, quedo y demás ingredientes. Buscamos darle al cliente los mejores sabores del mercado, venir aquí es vivir una experiencia diferente, probar nuestros platillos es como comer con el sabor que cocina tu mamá o tu abuelita. Para nosotros el éxito es simplemente el saber que a la gente le gusta y disfruta lo que hacemos.
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B u s i n e s s G o u r m e t · TA K U M !
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Restaurante Takum!
Fusión de cocinas: Mexicana y Japonesa Takum! es un restaurante local que funda su concepto en cinco ejes importantes. El primero es un respeto por lo que hacemos, respeto hacia las tradiciones (mexicana y japonesa) en donde lo artesanal juega un papel importantísimo. Takum! significa “artesano” y ryori no yugo: “fusión de cocinas”, esto encierra la esencia de sus platillos. Su concepto también reside en la filosofía kaizen, que busca la mejora constante, por su propio mérito, a través de valores como lo artesanal, el equilibrio, el orgullo y la hospitalidad, es decir, ser anfitrión. Su logotipo, representa la entrada a un lugar en donde el respeto tienen un lugar importante. “Para nosotros es muy importante dar tiempo, espacio y forma a cada una de las gastronomías que nos representan. Buscamos un equilibrio entre las dos cocinas (México y Japón). En donde no se pierda la esencia de la cultura japonesa ya que en ella basamos nuestra filosofía. Y la cultura propia, la mexicana, que no dejaremos nunca de lado”, dice Jacobo Duarte, director de alimentos y bebidas quien habló refirió varios detalles sobre el restaurante. Cuando Takum! nacía, creíamos que lo más importante para el momento y para la ciudad, era no hacer réplicas de nada. Un lugar que buscara esa originalidad, que por sí sola se pudiera expresar, sin tener que maquillarnos para ella. Nos gusta tener a la gente en casa y que se
sienta bienvenida. Ante el timing y la relación cultural entre Japón, Guanajuato y León, Takum! destaca como una magnífica opción en la gastronomía local. Se podrá encontrar cocina kaiseki ryory, misma que significa el “arte del plato, el refinamiento culinario más exquisito. La cumbre de la comida japonesa”. Esto refleja un punto de vista japonés acerca de la naturaleza, en donde cada alimento y platillo es una obra de arte equilibrada entre su apariencia, color, sabor y textura, despojados de lo superfluo y simetría. La cocina kaiseki se originó en el siglo dieciséis, en aquel enconces se le denominaba cha kaiseki ryori y era una parte de la ceremonia del té. “Buscamos este equilibrio de sabores. Y vas a encontrar muchas cosas que no son normales al encuentro porque finalmente hacemos el match perfecto entre la comida japonesa y la comida mexicana. Traemos ingredientes de importación y tratamos de adaptarlo. Todos nuestros platillos son importantes. Tenemos alrededor de cincuenta y dos publicados en la carta. Nuestro menú tendrá que ser cambiante, como es la vida, ¿no? Una de nuestras filosofías es gestionar este tema de estacionalidad. Esta selección de cincuenta platos, nos llena como cocineros. No queremos hacer algo que no nos guste hacer. Justamente el restaurante acaba de cumplir tres meses, y nuestra pretensión es a los seis meses hacer un cambio de carta y estar sumando nuevas ideas que hemos ido sumando. El cerdo glaseado es un plato increíble, el aguachile que también es un plato muy nacional con esta variante de producto fresco, aludiendo a la cocina japonesa. Los invitaría a que los prueben todos. El restaurante no es de una sola visita, es de muchas. Entonces tenemos variedad para que lo puedan probar”.