tilbage

Jeg tror, at vi kender det alle sammen: De spor ens forældre lægger ud – de hænger ret godt ved.

(YNGRE) DANSKERE SMUTTER FRA KARTOFFELFESTEN

Pasta vinder ind på kartoflerne Indtil 2004 dominerede kartoflerne totalt markedet for stivelsesholdigt tilbehør til aftensmaden, men siden har salget af især pasta vundet ind på kartoflerne. Det er steget fra under ti procent til 28 procent af det samlede salg på 20 år. I 2010 var der kartofler på hver tredje tallerken (34,5%). I 2021 var det nede på kun knap hver fjerde (24,1%). Den nedadgående tendens for kartofler til aftensmad går på tværs af aldersgrupper og ugedage, så der er et gennemgående fald i danskernes appetit på kartofler.

Grafen viser, hvor stor en andel af det samlede salg de tre stivelsestyper udgør. Du kan også se, hvordan salget har udviklet sig fra 2001 til juli 2021.