1 minute read
kartoffelglæde spire
De gode råd til at motivere børn og unge til at spise flere kartofler rodskyder hos foreningens medlemmer i vores spørgeundersøgelse. Her er små, nemme retter af konstruktive citater, du kan nipse af.
Kogt, stegt, bagt, friteret - kun fire muligheder, men pasta og ris kan ikke følge med.
KARTOFFELFAN
OG MEDLEM AF ØKOLOGISK LANDSFORENING
Tricks i køkkenet
”Vi beriger vores kartoffelmos med pastinak, persillerod, knoldselleri og evt. grønkål – så fås det ikke bedre.”
”Kog dem, og spis dem med skræl på – det er nemt og sundere.”
”En rest af mos fx blended med æg og knuste nødder giver en fantastisk smag og sund oplevelse af at undgå madspild.”
”Lækre og nutidige opskrifter – fx sæson.dk. Og motivation fra bedsteforældre.”
”Jeg har lavet frikadeller i dag. Halvt fars – halv kartofler og gulerødder. Fungerer fint!”
”Spar tid ved at koge en stor portion. Spis den over flere dage som kogt, stegt, blandet i sammenkogte retter/ ovnretter/salater.”
”Gør det til en seance/et gyldent øjeblik ved måltidet at pille de kogte kartofler.”
”Kold kartoffelsalat med krydderurter er nemt og sundt – også til grill.”
”Det skal være super lækkert præsenteret. Små nye kartofler i en lækker salat. Eller en mad med kartoffel, der er super sundt og billigt pålæg om sommeren.”
”Kog kartoferne ”rigtigt”, hvor de kun koger i 8 minutter og trækker resten af tiden (ca. 30-40 min. i det varme kogevand, red.).”
”Kog et kilo små øko-kartofler ad gangen til køleskabet – på rugbrød, i kartoffel- eller grøn salat, på grillen, i biksemad osv.”
KARTOFFELFAN
OG
