OSLO S ET KUNDEMAGASIN FRA BUTIKKENE PÅ OSLO S VINTER 2020
FAST SPALTE
Pendela Paatur
Lun vinterkos PØLSER
PORTRETTET:
Linn Skåber
til hverdag og fest
The Blue Train. Femstjerners togreise 1 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
Godt nytt år, kjære lesere! Nytt år, nye muligheter, er det ikke det man sier? Et nytt år er ofte en ny og frisk start. Friskt blir også denne utgaven av dette magasinet.
Vi har tatt en prat med hele Norges Linn Skåber om jobb og om ungdommen i dag. Eller som hun kaller dem, “Generasjon omsorg”.
Ta en titt på vår store pølseguide. Her finner du garantert noe du liker. Og vet du hva? Det er faktisk ikke så usunt som du tror.
Det er veldig fint å høre henne fortelle om hennes syn på ungdommen. At de vokser opp i en tid hvor verden er mindre, men at utviklingen av empati er stor. Kanskje har vi alle noe å lære av dagens ungdom?
Ellers håper jeg vi har fylt bladet med noe du kan lese mens du lener deg litt tilbake. Kanskje setter du «hjernen i fri» og greier å senke skuldrene, til tross for en ny start på året?
Og kanskje har vi alle noe å lære av Linn Skåber, som er flink til å “sette hjernen i fri”? Det å lære seg å koble ut er nok noe alle har godt av.
Mitt råd til dere lesere: Koble av litt innimellom. Da er det lettere å koble seg på igjen.
Frisk start er kanskje noe mange forbinder med mager og sunn mat etter jul. Vel, vi har i stedet valgt å snakke om pølser! På Oslo S selges det store mengder.
Torstein Heldal Senterleder Oslo S og Østbanehallen
OSLO S SHOPPING. Kundemagasin - Vinter 2020. Design og produksjon: www.oktanoslo.no Redaktør: Torstein Heldal. Forsidefoto: Torbjørn Tandberg Journalister: Oktan Oslo Opplag: 30.000. Ansvarlig utgiver: Oslo S Shopping. Magasinet er trykket på miljøvennlig papir. Ønsker du å annonsere i Oslo S magasinet eller har du spørsmål om magasinet? Kontakt: hanna.nessjoen@oktan.no Oslo-s.no facebook.com/OsloS.shopping Instagram.com/oslo_s 2 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
Kunsthall Oslo En annerledes kunstsatsing
47
t Portrette Linn Skåber
Pølser til hverdag og fest
12
Chhatrapati Shivaji Terminus
20
6
INNHOLD Historiske bilder .......................................................................... 5 Portrettet, Linn Skåber .............................................................6 Stor pølseguide.................................................................................. 12 Berømt stasjon, Chhatrapati Shivaji Terminus...............20 Mat på stasjonen, Fjøla...........................................................22 På stasjonen, Dressmann XL................................................24 Vårmote......................................................................................... 26 På stasjonen, Steam Grilled Sandwich Bar................... 28 Om stasjonen ............................................................................ 30 Lun vinterkos............................................................................... 34 Mat på stasjonen, Peppes Pizza........................................ 36 Liten tekst
Det skjer i Oslo........................................................................... 39 Turen går til, Sør-Afrika The Blue Train ........................... 42 Kunsthall Oslo.............................................................................47 Bærer koften med stolthet .................................................. 50 Pendela Paatur...........................................................................52 Oppskrifter fra kjøkkensjefen hos TGI Friday´s............ 54 Oslo havn 1798........................................................................... 58 Kryssord / 15 spørsmål / sudoku.......................................60 Barnas sider................................................................................. 62 På stasjonen, Anders på hittegodskontoret................. 65
3 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
Lun vinterko s mmm...
34
10
1
11
2
12
41
17
INNGANG OSLO VISITOR CENTRE OG OSLO Ø GALLERI
13
40
UTGANG BUSSTERMINALEN
26. Deli De Luca 27. Upper Crust 28. Entur billettsalg/info
14
16
19
1-2
15
42
18
3-4
61
66
7-8
64
25
68
65
Passasjen
20
44
28
63
24
62
21
INNGANG ØSTBANEHALLEN
60
23
22
43
5-6
Hovedhallen plan 2
27
70
67
26
45
9-10
69
67
72
71
11-12
40. Sentralpuben 41. Burger King 42. Starbucks 43. Fridays 44. KOK – Kjøkken og kaffe 45. Sporet, Kirkens Bymisjon
56
53 54
58
INNGANG COMFORT HOTEL GRAND CENTRAL
73
55
50
57
13-14
Flytogterminalen
52
17-18 19
60. Fjøla 61. Oslo Visitor Centre 62. Olivenlunden 1830 63. L'Occitane 64. Dropsen 65. Flavours Food Market 66. Opland Burger & Steak 67. Steam Grilled Sandwich Bar 68. Steam kaffebar 69. YO! Sushi 70. Bella Bambina 71. Comfort Hotel Grand Central 72. Olivia 73. Royal Gastro Pub
Østbanehallen
UTGANG OPERAEN
51
UTGANG
15-16
50. Ark Bokhandel 51. Espresso House 52. 7-eleven 53. Narvesen 54. FOREX Bank 55. Buoni Amici Hårstudio 56. Hertz 57. Pronto di Olivia 58. La Baguette
n Flytogterminalen n Hovedhallen plan 1 n Hovedhallen plan 2 n Østbanehallen
1. 2. Vinmonopolet
Hovedhallen plan U
INNGANG HOVEDHALLEN
10. Dressmann XL 11. Boots Apotek 12. Joker 13. Peppes Pizza 14. Narvesen 15. Burger King 16. Vita 17. Narvesen 18. Mester Grønn 19. Leon 20. B Young 21. Accessorize 22. 7 Eleven 23. Espresso House 24. Telia 25. Ichi
Hovedhallen plan 1 inkl. passasjen
Gjør deg kjent på Oslo S
H I S TO R I S KE B I L D E R
Akerselva er og blir en av Oslos stoltheter. Her fra 1908. Foto: Anders Beer Wilse
Mens vi venter på våren…. Vi er vel alle glad i sol og tørre fortau. Men vinteren er også veldig fin. Her er et knippe bilder som viser hvor fin Oslo er, og alltid har vært, med snø. FOTO: Oslobilder.no
Slottet er flott. Like flott er det med snødekke på plassen. Bildet er fra 1970. Foto: Henrik Ørsted
Vinteren ved Oslo Havn var kald i 1950. Foto: Ukjent
Vi nordmenn er flinke til å bruke snøen til å ha det gøy. Ta en tur ut og lek, akkurat slik de gjorde i Frognerparken i 1931. Foto: Anders Beer Wilse
5 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
PORTRETT
6 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
LINN SKÅBER
Trives best når hun har fri Vi kjenner henne fra TV, som både komiker og skuespiller. Linn Skåber er kanskje en av Norges mest folkekjære kjendiser, alltid med et smil på lur og med et hjerte for dem som er unge i dag. Ò TEKST: Camilla Ulsund FOTO: Torbjørn Tandberg
7 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
PORTRETT
- Vet du hva som er veldig gøy? Vi har fått presset prisene ned til «kinobillett-priser»! Det må du få med! Linn Skåber er et eneste stort smil når Oslo S magasinet møter henne. At teaterstykket basert på boken «Til Ungdommen» skal settes opp på Oslo Nye Teater, synes hun er fantastisk. - Jeg liker når andre tar mine ting og gjør sitt eget ut av det, sier hun, og legger til at ofte blir resultatet både annerledes og bedre. Linn er engasjert når hun snakker om stykket. Og om ungdommer, eller de som vokser opp i «generasjon prestasjon». Personlig mener hun det er tullete å mase om at ungdommen er late og kun sitter på mobilen. - Tenk så mye ungdom i dag skal prestere og tenk hvor mye som kreves
av kunnskap. De er vokst opp i en helt annet tid, og der spiller teknologien en stor rolle, mener Linn, og peker på både klimaengasjement, samfunnsengasjement og egen prestasjon.
ordentlige bokdebut, i 2018. Hennes «baby». Ideen dukket opp ganske tilfeldig.
Selv har hun omdøpt generasjonen til «generasjon omsorg».
- Jeg har 17-åringer rundt meg hele tiden! Sønnen min har ofte venner på besøk og det står alltid ti par sko i gangen, forteller Linn.
- Verden er mye mindre i dag enn da jeg var ung og kunnskapen er lett tilgjengelig. Jeg tror ungdom lærer mer av det. De lærer respekt for forskjeller og kulturer. De utvikler mer empati, begrunner hun.
Det var i samtale med gutta at Linns nysgjerrighet våknet. Hvordan er det egentlig å være ungdom i denne teknologiske tiden? Hvordan takler de presset rundt seg? Hva er egentlig viktig for dem?
Fra nysgjerrighet til bok Skuespilleren og komikeren er slik vi kjenner henne fra tv og ulike scener, sjarmerende, sprudlende og med et stort smil. Entusiasmen synes tydelig når hun snakker om ungdommene hun møtte under produksjonen av boken «Til Ungdommen». Linn Skåbers
Nysgjerrigheten resulterte i intervjuer med ungdom. De snakket om de større tingene i livet, som kjærlighet, sorg, lykke, tap, usikkerhet. En person fortalte om hvordan det var å miste en foreldre, en annen fortalte om dårlig selvbilde. Deres historier, følelser og opplevelser ble til boken.
8 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
LINN SKÅBER
FAKTA LINN SKÅBER • 49 år • Skuespiller, tekstforfatter, komiker og forfatter • Fra Oppsal i Oslo • Hadde sin debut på Oslo Nye Teater i 1997 • Har medvirket i en rekke revyer, kabareter, spillefilmer og TV-produksjoner • Tidligere paneldeltaker i Nytt på nytt • Forfatter av boken Til Ungdommen, utgitt 2018
Å skrive bok var ingen årelang drøm, eller en streben etter å bli forfatter. Boken er rett og slett resultatet av noe Linn selv mener var interessant. For når Linn har lyst til å gjøre noe, så bare gjør hun det. - Så går det som det går! Jeg er en igangsetter. Jobber best når hun har fri Store deler av «Til Ungdommen» ble til på Noahs Ark på Grünerløkka. Linns stamsted. Her har hun vært fast gjest fra hun bodde i kollektiv med blant andre Ine Jansen. - Jeg spiste mitt første måltid her i 1991! Menyen er fortsatt den samme! Fetaomeletten her er kjempegod, den bør dere prøve. Det lokale spisestedet er der Linn kan tenke. Et sted hun kan sitte og bare se
ut av vinduet. Sette hjernen i fri. - Jeg liker meg best når jeg pauser, sier Linn. Hvilket er snodig, for det virker som om hun jobber hele tiden. - Neida! Men når jeg har fri timeplan en hel dag, så dukker gjerne ideene opp. Det er som om hodet har et pusterom til å produsere. Jeg jobber vel best når jeg har fri og kobler ut hodet. Derfor blir gjerne stamkafeen arbeidsplassen, selv om hun ofte er der for å senke skuldrene. Mange av hennes ideer har dukket opp nettopp her, med hjernen «satt i fri». Da må hun skrive. For denne trangen til å fortelle, formidle og mene, den har bodd i henne fra hun var liten. Det er denne formidlingstrangen som har drevet henne ut i rampelyset.
9 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
Hun trodde opprinnelig hun kom til å bli journalist. Faren forsøkte å få datteren interessert i hans yrke, elektriker, men Linn satt heller nede i kjelleren og skrev om tekstene til Vikingarna. - Jeg hørte på mammas og pappas kassetter, og skrev om tekstene. Underholdningsartisten kom for alvor fram da Linn deltok i revyene på videregående skole. Hun oppdaget at hun var flink, og ikke minst- det var gøy. Det er noen år siden hun sto på en amatørscene, men husker det som en fin tid. Hun husker også følelsen da hun, etter søknad nummer fem, kom inn på Teaterhøgskolen. - Da satte jeg meg på handikapdoen og gråt, mens jeg ringte mamma. Jeg var så glad at jeg ikke klarte noe annet. Ò
PORTRETT
Jeg kan si jeg har levd et liv. Og jeg vet at livet er i stadig endring.
10 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
LINN SKÅBER
- Det blir bedre Etter intervjuene med ungdommene i boken hennes, har Linn tenkt mye tilbake på sin egen ungdomstid og sine egne erfaringer. Hun husker følelsene som svingte. En gang hun gikk tur med venninnen og foreldrene, stoppet plutselig Linn opp og ble stående. Så ropte hun ut «jeg ELSKER livet»! Hun kjente på den deilige følelsen av å leve. Likevel er dagboken hennes, fra dagen etter, full av deprimerende ord. Så fort snudde det seg for tenårings-Linn, som for de fleste ungdommer, uansett generasjon. Hun forteller at den svarte dagboken ofte var veldig mørk og dyster. - Er det én ting jeg kan sverge på, virkelig love dem som er unge i dag, så er det at alt vil forandre seg, uansett hvor nedtrykt du føler deg, sier Linn, og fortsetter: - Jeg er jo blitt 49, det er ganske gammelt. Så jeg kan si at jeg har levd et liv. Og jeg vet at livet er i stadig endring. Om skuespilleren er gammel eller ikke, kan nok diskuteres, men at Linn har levd et variert liv er helt klart. Hun har godt over 20 priser og nominasjoner for sine utallige underholdnings-og kulturbidrag på scenen, tv-en eller som skribent. Elsker Oslo Linn er oppvokst i blokk på Oppsal, med mamma og pappa. Hun er en skikkelig asfaltunge, med en patriotisme for Oslo.
- Jeg blir helt rørt av å snakke om Oslo! Jeg er så stolt av denne byen, sier hun, og trekker frem Munchmuseet, trehusene i Maridalsveien og Ekebergparken. Hun elsker Oslo, som stadig er i utvikling. - Vet du hva? Barcode var jeg faktisk litt motstander av. Jeg skrev noe sånt som «dette vil ikke våre barn like» på sosiale medier for noen år siden, sier Linn og ler av det nå. For Barcode lever hun godt med, selv om det er de gamle områdene i den pulserende byen hun liker best. Ja, og Vår Frelsers Gravlund. Her går hun gjerne tur, mens hun googler navnene på gravene. - Det er faktisk interessant! Plutselig dukker det opp et helt levd liv. Det hender hun kan forestille seg som pensjonist på en kafé i Italia. Men så må hun innrømme at hun ikke hadde holdt ut lenge. - Etter noen dager borte, så savner jeg Oslo. Når Linn snakker om byen, snakker hun med følelser. Følelsene dukker egentlig opp hver gang hun snakker om noe hun engasjerer seg for. Hun snakker slik at lytterne også blir engasjert, og gjerne med et innslag av noe morsomt. Likevel kan man ikke annet enn å ta henne seriøst, humoren til tross. Målbevisst og avslappet Med en merittliste lengre enn mange andres, kan det virke som om Linn jobber hele tiden. Selv vil ikke Linn beskrive seg som et arbeidsjern. Eller en person med mange baller i luften.
11 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
Enda hun gjerne spiller fem forestillinger på en helg, samtidig som hun kanskje skriver på et manus og knar ideer til en ny bok. - Jeg er ingen galopphest, bare så det er sagt! Du kan heller sammenlikne meg med de gamle dølahestene! Målbevisst, men i et rolig tempo. Linn beskriver seg som avslappet. Nesten. - I de store linjene er jeg avslappet. Men når det kommer til hverdagsstress er jeg skikkelig stressa, mener hun. Linn er den som kan bekymre seg for om sønnen har rukket bussen eller fått med seg matpakka. Men når det kommer til livet, så mener hun at hun er tilbakelent og god på å ta seg fri. Skal hun kose seg, setter hun seg gjerne ned og skriver. Eller så setter hun seg på en trikk og ser byen. - Det er det beste som er. Trikk, eller tog. Å bare kunne sitte i ro og se landskapet utenfor. Det finnes ikke noe bedre. Og greier hun ikke å senke skuldrene, så kan hun alltids gå den korte avstanden bort til Noahs Ark. Bestille noe å drikke, se ut av vinduet. Høre den svake summingen av stemmer. Før hun tar opp laptopen og begynner å skrive på en ny idé. Med hjernen i fri.
M AT PÅ S TA S J O N E N
12 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
PØLSEGUIDE
PØLSER til hverdag og fest Pølser er mer enn bare en kjapp og lang matrett. I dag kan vi velge mellom uttallige pølseløsninger, både når det gjelder selve pølsa og når det gjelder tilbehøret. Heldigvis finnes det en pølse for hver smak. TEKST: Camilla Ulsund FOTO: Getty / Torbjørn Tandberg
Ò
13 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
Ò
M AT PÅ S TA S J O N E N
Vi elsker pølse!
Vi kalles en pølsenasjon. Kanskje ikke så rart, med tanke på at vi spiser omtrent 115 pølser hver i året.
115 pølser i året er visst vanlig for den gjengse nordmann, skal vi tro Nettavisen. Bare i 17. mai-uka selges det rundt 20 millioner pølser. Det er mye. Men hva er det egentlig med denne lange kjøttretten? Stort utvalg Det var på 50-tallet pølsa for alvor gjorde sitt inntog her til lands. Men det er Tyskland som har fått æren av å være pølsas opprinnelsesland og det var en slakter fra byen Frankfurt am Main som står bak den berømte winerpølsa. Pølsa lages som regel av kjøttfarse eller kjøttdeig. Dette stoppes inn i en tarm, før det kokes, spekes eller røykes. De
ulike pølsene har ulike ingredienser, og i dag finnes det mange smaker.
løk og ulike dressinger. Det skal godt gjøres å ikke finne noe man liker.
Ikke så usunt som man tror Winerpølse, kjøttpølse, medisterpølse, bratwurst, middagspølse, ostegrill, grillpølse.. Ja, utvalget er stort.
Det smaker godt, det er enkelt. Og norske pølser er faktisk ikke så usunt som mange tror.
Vi spiser det på farta, putter dem i termos når vi skal på tur, griller dem med venner. De serveres på festdager som 17. mai og bursdager eller som hverdagsmiddag. Tilbehøret er gjerne brød eller lompe, noen liker også potetstappe. I dag finnes det også mye garnityr å velge i, det begrenser seg ikke lenger til ketchup og sennep. Rekesalat, Boston agurk, rå og stekt
14 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
De fleste inneholder 50 prosent eller mer rent kjøtt og skal ikke ha høyere fettprosent enn 20. Med andre ord, det er bare å kose seg!
PØLSEGUIDE
Selger hundrevis av pølser hver dag Pølsa er enkel å ta med seg på farta. Den metter, den søler lite og den kan tilpasses etter personlig smak. Det selges pølser over en lav sko på Oslo S, både tidlig og sent. - Vi selger i snitt 235 pølser hver eneste dag, sier Vårin Bolstad, daglig leder for Narvesen Nord på Oslo S. Narvesens pølser kommer fra Leiv Vidar, en av norges mest kjente pølseleverandører. - Min favoritt er ostechilli i grovt brød, med sterk sennep, chilliketchup og rå løk, sier Bolstad. De store pølsedagene Pølser er nemlig ikke bare en enkel og lang kjøttrett. I dag er det utallige varianter, med et variert tilbehør. På Narvesen Nord er det ostepølse og kjempegrill det selges mest av. Helst med rå eller sprø løk. Og selv om det selges store mengder pølser hver dag, er det torsdag, fredag og søndag som er de store «pølsedagene». - Jeg tror vi selger så mye pølser fordi det er et enkelt måltid når man er på farten. Det er kjapt, det blir lite «klin» og det er enkelt å spise med en hånd når man skal fra a til b, sier Bolstad.
alt fra agurkmix og potetsalat til den kjente sprø løken. Det er løk, både rå og stekt, som er størst blandt alle valgmulighetene. Tilbehøret er nok grunn til at pølsa er populær, tror Bolstad. Man velger tilbehør etter egen smak og det er ingen grunn til å begrense seg, selv ikke om du vil ha både rekesalat og potetsalat på en og samme pølse. Pølse til frokost Det store «pølserushet» er på ettermiddagen, opplyser utsalgsstedene på stasjonen. Gjerne når folk er på farta fra jobben, mellom klokken 16 og 18. Likevel opplever samtlige steder at pølsesalget skjer gjennom hele dagen. Kjøpmann Kevin Nguyen på 7-Eleven forteller at tiden på døgnet er uten betydning når det gjelder pølser. - Selv om ettermiddagstimene når folk skal hjem fra jobb er da vi selger mest pølser, er det en myte at folk ikke spiser pølser til frokost, forteller han.
Velg din smak Hos Narvesen får du selvfølgelig et bredt utvalg av garnityr,
15 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
Ò
M AT PÅ S TA S J O N E N
Uansett hva du foretrekker, finnes det en pølse som vil falle deg i smak. Finn din favoritt her.
WIENERPØLSE En pølse som opprinnelig ble lagd av utelukkende svinekjøtt. Lettrøkt, med mild smak. Den er lang og tynn, med en karakteristisk bøy. Bøyen kommer naturlig som følge av naturtarmen som brukes i produksjonen.
GRILLPØLSE/KJEMPEGRILL
LØKPØLSE
Grillpølsene har gjerne mindre rent kjøtt og mer kjøtt med bindevev og fett. Dette fordi de ikke er underlagt de spesifikke kravene til definerte kjøttråvarer i Norge.
En kraftig pølse med naturtarm. Her er det finhakket løk i kjøttfarsen, noe som setter en god spiss på pølsesmaken. Løkpølsa lages med svin-og storfekjøtt, og har en aromatisk smak av løk og krydder.
Grillpølser fremstilles gjerne industrielt av en farse med 50-60% kjøtt, hodekjøtt, kjøttfett, flesk, spekk og svor fra storfe og svin, enkelte ganger også med kjøtt fra kalv.
I dag har wienerpølsa innslag av annet kjøtt enn svinekjøtt.
16 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
PØLSEGUIDE
Pølser i farta får du kjøpt på Narvesen, Deli de Luca og 7-Eleven
OSTEPØLSE
HAMBURGERGRILL
Stor og saftig, med ost blandet i kjøttfarsen som består av svin og storfe. Ostepølsa er rik på smak og serveres ofte med bacon surret rundt.
Det er ingen som sier at en hamburger må være flat! Dette er rett og slett en pølseformet hamburger, laget av storfekjøtt.
Dette er den store bestselgeren på Oslo S.
BRATWURST
KYLLINGPØLSE
En lys pølse som er laget av gris, okse og/eller kalv. Den tyske og opprinnelige bratwurst er oftest krydret med hvitløk, muskat, kryddernellik, kummin og i noen tilfeller merian.
Kyllingpølser er magrere enn pølser med rødt kjøtt. Inneholder flerumettet fett, som gjør at denne pølsa er den sunneste av dem alle. Tilberedes og nytes på samme måte som pølser med svin-og storfekjkøtt.
Ò Kilder: Wikipedia, Leiv Vidar, Den Stolte Pølsemaker, Nettavisen.
17 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
M AT PÅ S TA S J O N E N
Spis hjemme eller sitt ned Noen ganger er det ikke pølser på farten vi vil ha. Pølser kan være enkelt, eller et festmåltid. På Flavours kan du kjøpe med pølser hjem, og lage en deilig middag. Her får du håndlagde pølser fra Metervare. Pølsene fra Metervare inneholder minst 85 prosent kjøtt, med passe fettinnhold. Krydder som er bakt, ristet og brent forsterker de gode smakene og her er det kun naturtarm fra får og svin som brukes. Oslo-pølse De fleste av pølsene Flavours selger, har stedsnavn fra Oslo. Her er en oversikt over skikkelig Oslo-pølser: Ole Brumms vei: Pølse med grønn pepper og ost
Urtegata: Bratwurst Lambertseter: Lammepølse med urter Sinsenkrysset: Salsicciapølse Ring 1: Fransk landpølse Manglerudpølse: Pølse med akevittkrydder Kampens Hete: Chillipølse Om du vil slippe å lage mat, har skikkelig lyst på pølse og vil sette deg ned og spise, så er Bella Bambina løsningen for deg. Her serveres grillede italienske chillipølser med deilig tilbehør. Du får også kjøpt pølse på KOK Kjøkken og Kaffe, dog er denne retten for de minste.
18 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
Pølsemåltid trenger ikke være kjapt og enkelt. Sett deg ned hos Bella Bambina og nyt deres middagsrett med chillipølser. FOTO: Bella Bambina.
PØLSEGUIDE
KJØTTFULLE FAKTA: Pølser var det første måltidet på månen. Da Neil Armstrong og Buzz Aldrin ankom månen i 1969 var det pølser de spiste. Verdens lengste pølse er målt til 203, 8 meter De fleste norske pølser inneholder 50 prosent rent kjøtt. Ordet pølse regnes for et av de vanskeligste ordene å rime på (mølse er vel ikke et ord?) Uttrykket «rosinen i pølsa» stammer fra den tiden man la søte rosiner i enden av blodpølsa Pølse i vaffel stammer fra Moss. Her spiser de pølsa enten med ketchup og sennep eller med syltetøy Pølse i vaffel ble skapt fordi man ikke hadde noe annet valg, lompelageret var tomt. Det er onkelen til kjendiskokken Eyvind Hellstrøm som er vaffelpølsas far.
Kilder: Side2.no, Guniss rekorder, matprat, Wikipedia, Moss Avis.
19 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
B E R Ø MT S TA S J O N
Chhatrapati Shivaji Terminus Ikke vet vi hvor mange jernbanestasjoner som står på UNESCOs Verdensarvliste, men her er i alle fall én som gjør det. Vi snakker om Indias stolteste stasjon, Chhatrapati Shivaji Terminus i Mumbay. TEKST: Oktan FOTO: Getty
20 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
C H H AT R A PAT I S H I VA J I T E R M I N U S
En stasjon med historisk sus Stasjonen ble innviet i 1887, det samme året som markerte dronning Victorias 50 år på tronen, og fikk selvfølgelig navnet Victoria Terminus. Da hadde byggingen pågått i ti år etter den engelske arkitekten og ingeniøren Fredrick W. Stevens’ tegninger. India var engelsk koloni, Victoria var keiserinne av India, byen het Bombay og måtte pent finne seg i å få en jernbanestasjon i viktoriansk nygotisk stil, den pompøse stilarten som gjaldt på den andre siden av kloden for denne type monumentalbygg. Et godt eksempel fra dronningens egen by, er den lett overdådige St. Pancras-stasjonen, som ble åpnet 20 år tidligere.
Shivaji, 1600-tallets grunnlegger av Maratha-imperiet. Og som om ikke det var nok – i 1983 tror man det var, forsvant den tre meter høye marmorstatuen av keiserinnen sporløst fra nisjen under klokken på stasjonens fasade. Verdensarv-stasjon Stasjonen ble skrevet inn på UNESCO’s Verdensarvliste i 2004. Den står som et lysende eksempel på jernbanearkitektur fra siste halvdel av 1800-tallet i Det Britiske Samveldet. Bygningen viser hvordan viktoriansk nygotikk har latt seg påvirke av indisk tradisjonell byggeskikk. Den er rikt dekorert, etter mønster fra italiensk gotikk
Victoria har forsvunnet Dronningen og keiserinnen er for lengst historie, og det på mer enn én måte. Imperiet måtte overgi India til egen selvstendighet allerede i 1947. Da hadde keiserinnen av India allerede vært død i 46 år. I 1996 forsvant hun også fra stasjonens navn. Dens fulle navn er nå Chhatrapati Shivaji Maharaj Terminus, til ære for
21 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
med figurer av dyr, planter og menneskefigurer i lokale steinsorter, italiensk marmor, kalkstein og granitt. «Verdensarven» eller «Verdens kulturog naturarvsteder» er et program i regi av UNESCO for bevaring av et utvalg natur- og kultursteder på jorden. For at et område eller et bygg skal regnes som del av verdensarven, må det representere et unikt kultur- eller naturhistorisk miljø som kan fortelle noe om jordens eller menneskenes historie. UNESCOs liste over verdensarv er den mest utbredte miljøvernavtalen i verden.
M AT PÅ S TA S J O N E N
Vi gleder oss spesielt til skreien kommer. Det er noe av det beste og norskeste vi har.
Daglig leder Patrik Olsson gleder seg til god sjømat i vintermånedene.
22 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
FJ Ø L A
Alt annet enn plankekjøring Er det mulig å være moderne og vekke nostalgi på samme tid? På Fjøla i Østbanehallen klarer de dette kunststykket uten å forskreve seg. TEKST: Yngve Aarøy FOTO: Torbjørn Tandberg
De lyse og stilige lokalene har definitivt en følelse av en annen tid. Menyen er godt plassert i norsk mattradisjon, men har inspirasjon og innslag fra andre kjøkken og smaker. En moderne åpenhet og tilnærming til faget, med vekt på gode, norske råvarer. Alt servert på ei fjøl. Det beste fra hver sesong «Frittalende mat og drikke» kaller de det, og mener at maten og drikken kan snakke for seg selv: Sesongens beste råvarer fra håndplukkede kvalitetsprodusenter, for alltid å vise det beste Norge kan by på. Et variert vin- og barkart, sesongvariert meny og øl fra norske bryggerier. En kjapp lunsj på vei til møte, et festmåltid en fartsfylt lørdag eller bare et stykke eplekake en rolig søndags formiddag – Fjøla har noe for alle anledninger.
– Nå i de første vintermånedene blir det fokus på sjømat. Vi gleder oss spesielt til skreien kommer i slutten av januar. Det er noe av det beste og norskeste vi har, forteller en entusiastisk daglig leder, Patrik Olsson. – Ellers blir det mye varme, herlige og jordlige vintersmaker. «Ukens husmann» I tillegg til å ivareta de norske mattradisjonene tar Fjøla konsekvensene av plasseringen i en travel gjennomfartsåre, ved Østbanehallens inngang. Det travle lunsjfolket må også få sitt. Derfor presenterer Fjøla «ukens husmann»; god tradisjonskost som kan serveres raskt og til en grei pris, med en ny rett hver uke. Flesk og duppe, raspeballer og annet som smaker og metter – og gjerne vekker minner.
23 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
– Dette er maten man gjerne fikk til middag hos bestemor, og har varme følelser knyttet til, sier Patrik Olsson. – Det er mat som er moro å servere, men som det også er spesielle forventninger til. Det er noe folk er vant med å få servert på sin egen måte. Men mange blir engasjert og har historier å fortelle, og det liker vi, legger han smilende til. I en travel mathall med smaker fra mange land er Fjøla et bevisst og stolt norsk innslag. Festmat og husmannskost, ved inngangen til Oslo.
PÅ S TA S J O N E N
Når størrelsen teller Størrelse skal ikke være et hinder for å kle seg komfortabelt eller stilig. Hos Dressmann XL finner selv de største moteløvene kvalitetsklær som passer. TEKST: Yngve Aarøy FOTO: Torbjørn Tandberg
Den første Dressmann XL-butikken i Oslo var en suksess fra dag én, og det var tydelig at den dekket et stort behov i markedet. Én butikk ble raskt flere, i mange land i Europa, og den første butikken ligger altså fortsatt like innenfor hovedinngangen til Oslo S. Alt du forventer – bare større! Her finnes noe for alle, både de som skal dekke basisbehovet og de mer moteinteresserte. Butikken fører alt fra fritidsklær til dresser, bare i rausere størrelser: Fra 2XL helt opp til 9XL. Utvalget er like godt og kampanjene de samme som i de øvrige Dressmannbutikkene, men kunnskapene om storvokstes behov er åpenbart i særklasse. Daglig leder Fredrik Danielsen har mange flotte opplevelser fra sine år i kleskjeden, men ingenting slår å jobbe i Dressmann XL på Oslo S. – Her har jeg opplevd så mye, og er sååå happy med kundene mine som
kommer langveis fra for å handle hos nettopp oss! Jeg har aldri møtt mer trofaste og hyggelige kunder enn her. Spesiell kunnskap, spesiell service Stemningen er munter og avslappet hos Dressmann XL, og kundene føler seg godt ivaretatt. Også de med veldig dårlig tid. For eksempel mannen som kom på tredagers forretningsreise og hadde mistet all bagasjen. Han kom oppkavet inn i butikken like før et møte, og sa at han ikke hadde noe å ha på seg. Fredrik lot seg ikke stresse. – Jeg forklarte at om vi hadde 10 minutter så hadde vi god tid! Han hadde kjøpt ny koffert og jeg lovet å fylle den i løpet av de neste minuttene. Vi gikk gjennom alt, fra blazer, jeans og skjorter helt ned til sokker og boxere. 8–10 minutter senere gikk en storfornøyd kunde ut døra med alt han trengte. Et godt smil og god service var alt som skulle til for å snu opp ned på en dårlig dag.
24 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
Det er ikke vanskelig å se at gode kundeopplevelser er hele poenget for staben på Dressmann XL. Det kan Fredrik Danielsen smilende bekrefte. – Vi skal alltid finne noe til kunden. Er det en liten detalj som mangler har vi skredder som kan fikse det. Her skal alle høyder og fasonger kunne handle og bli fornøyd. Det er vårt hovedmål.
Et godt smil og god service var alt som skulle til for å snu opp ned på en dårlig dag.
DRESSMANN XL
Fredrik Danielsen har aldri møtt så trofaste og hyggelige kunder som hos Dressmann XL på Oslo S. Det gjør noe med humøret.
25 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
B.YOUNG Bluse kr 59995 Bukse kr 49995
B.YOUNG Jersey kjole m/hette kr 39995
ACCESORIZE Øredobber kr 169,-
Vårnytt!
B.YOUNG Jeans kr 59995
ICHI Bluse kr 39995 B.YOUNG Kjole kr 59995
VÅ R M OT E
B.YOUNG Strikkecardigan kr 34995
B.YOUNG T-shirt kr 29995
ACCESORIZE Øredobber kr 119,Veske kr 399,-
ICHI Dressjakke kr 49995
Her & Nå ICHI Bukse kr 39995
Motebilde preges av army- og camofarger. Grønntoner kombinert med pudderrosa er hot og en sikker vinner denne våren. FOTO: Torbjørn Tandberg / Produsentene
Vi tar forbehold om trykkfeil og utsolgte varer.
ACCESORIZE Øredobber kr 99,VITA Gavepakke/Jádore kr 1015,-
ICHI Jeansjakke kr 59995
B.YOUNG Bluse kr 39995 27 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
ICHI Trenchcoat kr 109995
M AT PÅ S TA S J O N E N
28 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
STEAM GRILLED SANDWICH BAR
Hvor grillsesongen aldri slutter! Steam Grilled Sandwich Bar løfter ostesmørbrød til nye høyder. TEKST: Yngve Aarøy FOTO: Torbjørn Tandberg / Steam Grilled Sandwich Bar
Er du en som blir salig og blank i blikket bare av tanken på smeltet ost, vil sandwichene hos Steam Grilled Sandwich Bar få deg til å gispe. Store munnfuller av real mat som virkelig smaker. En konge verdig Menyen har noe for alle. Fra klassikeren «Club Sandwich» via «Italian Incident» (italiensk Asiago-ost og mortadella-pølse, grillet paprika, hvitløk, og cheddar) til mat for selveste Kongen! Sandwichen som bærer hans navn; «Elvis», er en syndig kombinasjon av bacon, cheddar, banan og crunchy peanøttsmør. Elvis fløy en gang privatflyet sitt helt fra Memphis til Denver i Colorado for å spise en spesiell favorittsandwich. Du trenger kun dra til Steam Grilled Sandwich Bar i Østbanehallen.
Der har de alle dine nye favoritter! Nei, det er ingen overdrivelse. Prøv en «Mexican Traveller», da vel: Ingrediensene fra klassisk chili con carne kombinert med surdeigsbrød, nacho chips og (selvsagt) deilig, smeltet ost. Det er en sandwich som kan flippe sombreroen av den mest bortskjemte matmons. I tillegg får du selvsagt «all the trimmings»; sprø, krydrede fries, spennende dipper og et rikholdig drikkekart – inkludert den gode kaffen og ferskpressede appelsinjuicen som Steam Kaffebar er kjent for. Klassikere med en vri Det amerikansk- og engelskinspirerte konseptet handler i følge assisterende daglig leder Ida Høisveen om å tolke klassiske retter og gi dem en liten vri. Og kanskje ta tilbake noen gamle verdier.
29 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
Det ser utvilsomt innbydende og moderne ut hos Steam Grilled Sandwich Bar i midten av Østbanehallen, men vinylplatene som snurrer bak disken røper også en kjærlighet til det som har vært. Soda Stream brusmaskin for eksempel, som sandwichbaren har «gjenopplivet» med nye og økologiske tilsetninger, inkludert tre egne varianter. En artig overraskelse, og både billigere og mer miljøvennlig enn det som kommer fra fabrikk. Egne varianter er i det hele tatt regelen hos Steam Grilled Sandwich Bar, og alt, fra chili til dressinger, lages på stedet og fra bunnen. Glutenfrie og veganske alternativer finnes for de som ønsker det, og kundespekteret favner både gammel og ung. – Den eldre garde, som har lest «egg og bacon» på menyen, stusser kanskje litt over den grillede sandwichen som havner på bordet, humrer Ida. – Men de synes at det er både godt og morsomt, når de bare får en forklaring.
Hovedbanestasjon Østbanestasjon Sentralstasjon
Byens og Norges største og viktigste jernbanestasjon har ligget på samme sted i nærmere 170 år. Først som Hovedbanestasjonen, deretter Østbanestasjonen, og til slutt som Oslo Sentralstasjon frem til i dag.
Foto: Holmsen
TEKST: Oktan FOTO: Norsk jernbanehistorie / Gorm Gaare / Bane Nor
30 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
O M S TA S J O N E N
Østbanehallen hadde opprinnelig to flotte tårn. Disse er borte i forbindelse med at deler av hallen ble revet. Du finner Flytogterminalen i denne delen av togstasjonen i dag.
Neste gang du går over Jernbanetorget, hold til venstre og ta en kikk inn i smuget mellom Østbanehallens hvite bløtkakebygning og trappen opp til plassen foran Oslo S. Da får du øye på en to etasjers rød murbygning, halvveis slukt av Østbanehallens bygg. Det du ser er den opprinnelige stasjonen fra 1854. Eller det som er igjen av den. Deler av den er revet og den gamle toghallen er borte. Restene av den engang så ærverdige Hovedbanestasjonen er bygget inn i det som ble Østbanestasjonen i 1882. Foranledningen til dette første navneskiftet var åpningen av
Drammensbanen og Vestbanestasjonen i 1872, bygningen som nå huser Nobels fredssenter. Byen fikk med dette to stasjoner, Vest- og Østbanestasjonen.
tog fra Kristiania til Arvika i Sverige, i 1871 hele veien til Stockholm, og i 1879 kunne ferden til broderlandet også gå over Kornsjø ved Halden.
Stasjonen som samlet landet Østbanestasjonen var den desidert travleste. Herfra skulle det etter hvert gå jernbanespor til store deler av landet, og utlandet, mot øst, vest, nord og syd. Rørosbanen ble bygget i etapper fra 1862 til 1877, Østfoldbanen ble åpnet i 1879, Gjøvikbanen i 1902, Bergensbanen over Roa i 1909 og Dovrebanen 1921. Allerede i 1867 kunne man ta
Sentralstasjonen. Kronen på verket. I 1980 åpnet stasjonen vi i dag kjenner som Oslo S. Da sto Oslotunnelen ferdig og all jernbanetrafikk i landet kunne endelig samles med ett og samme utgangspunkt. Oslo S er landets overlegent mest trafikkerte jernbanestasjon med mer enn 90 000 på- og avstigninger i døgnet. Ò
31 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
O M S TA S J O N E N
Da Østbanehallen sto ferdig restaurert i 2015 var mye bevart fra tidligere tider. Sammenlign disse to bildene og merk deg glasstaket og endeveggen.
Foto: Neupert, Herman
Østbanehallen er i dag en mathall. Om du sammenligner med bildet på motsatt side ser du at flere av dagens serveringssteder er plassert på linje med slik togvognene sto tidligere.
Det skulle likevel ta ytterligere syv år før stasjonen kunne fremstå slik vi kjenner den i dag, med den store sentralhallen og publikumstilbud i form av shopping og servering. Året var 1987 og byen kunne endelig smykke seg med et tidsmessig, romslig og moderne stasjonsanlegg slik nordmenn tidligere bare hadde kunnet oppleve i storbyer utenfor landets grenser. I 1999 kom Flytogterminalen, og stasjonstilbudet var på en måte komplett.
Østbanehallen Østbanehallen er restene av vognhallen til den gamle Østbanestasjonen, og ble først ombygget til shoppingsenter da nye Oslo S overtok stasjonsfunksjonene. Om tog og skinner har måttet vike, er selve hallen minutiøst restaurert til gammel storhet med støpejernsøyler, glasstak og vakkert håndverk på alle kanter. Det som en gang var hele landets trafikknutepunkt har nå gjenoppstått som et matknutepunkt med serveringssteder som inkluderer
32 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
kjøkken fra halve jordkloden. Den nyrestaurerte Østbanehallen, eller Ø, åpnet for publikum i 2015 og har siden blitt en viktig og populær møteplass og mathall for både reisende og fastboende. Den gamle vognhallen som i mer enn 100 år var et sted folk bare passerte gjennom på sin vei til eller fra andre steder, er nå blitt en destinasjon i seg selv.
O M S TA S J O N E N
Toget hadde endestasjon inne i Østbanehallen tidligere.
NORSK JERNBANEHISTORIE De historiske bildene i denne artikkelen inngår i Norsk jernbanemuseums samling. Museet har en rik samling fotografier og gjenstander fra den norske jernbanehistorien. Store deler er tilgjengeliggjort for publikum på www.digitaltmuseum.no. Norsk jernbanemuseum ble etablert i 1896 og holder til på Hamar. Ønsker du å besøke museet? Ta R10-toget fra Oslo S mot Lillehammer!
Flytogterminalen er i moderne arkitektur som en kontrast til Østbanehallen.
33 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
PÅ S TA S J O N E N
THAISUPPE MED KYLLING OG RIS Prøv en nydelig varmende suppe med en deilig kombinasjon av asiatiske smaker. Thaisuppe med kylling og ris er perfekt i en travel hverdag. Servere med nanbrød Oppskriften finner du på: JOKER.NO
JOK Eld ER o fers rado k Th aisu p
pe
69 90
34 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
V I N T E R KO S
VITA Bulldog til menn. Ansiktsvask, dusjgele og bodylotion i en pakke kr 279,VITA Clarins ansiktsmaske kr 360,Clarins ansiktsolje kr 595,-
ARK BOKHANDEL Bli inspirert til å finne frem strikkepinner eller les om norsk alpint. Pris på bøker varierer.
Lun vinterkos
Selv om det går mot lysere dager, er det ingenting i veien for å nyte kveldene. Enten det er med god mat, selvpleie eller bare noe koselig å lese på mens du sitter under pleddet. TEKST: Oktan FOTO: Butikkene / Torbjørn Tandberg
LOCCITANE Cocon de Serenite Relaxing Blue Relaxing Pillow Mist 100 ml kr 199,Relaxin Candel 140 g kr 229,Relaxing Body Soap 200 g kr 129,Relaxing Home Perfume Refill 100 ml kr 159,-
DROPSEN Lindt kuler kr 5490 PR. Hg Lindt hello plater kr 55,- pr. stk Lakrids B og D kr 170,- pr. stk
NARVESEN Stort utvalg av magasiner man kan kose seg med. Pris varierer.
Nyhet! Pasta fra Ceres! OLIVENLUNDEN 1830 Økologisk sjokoladekrem kr 139,Chiliolje 250ml kr 199,Linguine 500g kr 69,STEAM KAFFEBAR Dolfin kakao mix i pose kr 85,-
35 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
M AT PÅ S TA S J O N E N
+
OSLO S PEPPES SANT!
Åpningen av «Peppe’s Pizza Pub» i mai 1970 var starten på en lang kjærlighetshistorie. TEKST: Yngve Aarøy FOTO: Torbjørn Tandberg
Det norske folket omfavnet den amerikanske pizzaen, og de varme følelsene gjorde etter hvert Peppes Pizza til den største pizzakjeden i Skandinavia. I år fyller de 50 år! From America with love Det var også kjærlighet, kombinert med hjemlengsel, som fikk pizzaen til Norge. Norske Anne Jordan ville hjem igjen fra Amerika, og sammen med ektemannen Louis startet hun
det som i dag er en av landets sterkeste merkevarer.
ble drømmen realisert i et lokale på Solli plass.
Ekteparet ønsket å skifte levebrød, og bestemte seg for å introdusere noe nytt på den norske menyen. Som forberedelse tok forsikringsagenten Louis seg jobb i en pizzarestaurant i Connecticut. Han noterte flittig og tok med seg kunnskapene i amerikakofferten. Etter et halvt år i deres nye hjemland, med 10.000 dollar og en bunke oppskrifter,
Anne hadde kontroll over forretningsdriften, og det Louis manglet i formell kokkeutdanning tok han igjen i kreativitet og pågangsmot. Uhøvlet låveplank fra Linderud gård, rød teglstein fra en bygård på Bislet og bondeantikviteter og kjerrehjul fra Østerdalen ga den nye restauranten en særpreget atmosfære. Ò
36 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
PEPPES PIZZA
Ingen skal trenge å reise sultne fra stasjonen så lenge vi er her.
Sharif frister med rykende fersk pizza på Oslo S
37 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
PEPPES PIZZA
For både folk på farten og de som kan sitte og nyte. «Den urbane pizzalåven» Peppes Pizza på Oslo S er et veletablert innslag i hovedhallen, og er populær både blant folk på farten og de som kan sitte og nyte. Restauranten gjennomgikk en «full makeover» i 2017, med et utadvent design tilpasset en travel transportåre. Interiørdetaljene som preget Peppes i starten ble tolket på nytt i konseptet «den urbane pizzalåven». Disklinjen ble trukket nærmere gangsonen, for økt synlighet
for forbipasserende og for å vise fram produksjonen i de nye steinovnene. Pizza på et blunk! På Oslo S trenger man ikke vente lenge på maten. Peppes Pizza har alltid rykende fersk pizza klar til de som skynder seg forbi. Og ønsker man å sitte og se på livet, sørger de nye ovnene for lun atmosfære og steinovnsbakte alternativer til de klassiske Peppespizzaene.
38 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
Daglig leder Helena Edvardsson er vant med travle dager i restauranten med den sentrale plasseringen. – Med alle de reisende og turistene som kommer til Oslo S er det en stor kundegruppe vi skal servere, men Peppes Pizza har noe for alle, og ingen skal trenge å reise sultne fra stasjonen så lenge vi er her.
D E T S K J E R I O S LO
r e j k s t DOe slo i
Oslo er en levende by med stadig noe som skjer. Her er et bittelite utvalg av noen av arrangementene denne vinteren. TEKST: Camilla Ulsund FOTO: Arrangørene, Erik Berg og Christian Haukelie.
DISNEY ON ICE Oslo Spektrum, 15.-19. januar Disney on Ice er en tradisjon for mange og i år blir det en virkelig festivalforestilling. Det blir en fortryllende verden på tvers av kongerikene når Magical Ice Festival inntar spektrum i januar. Denne gangen opplever du Moana og Maiu, Anna og Elsa, Sebastian og havfruen Ariel, Rapunsel og Flynn, Skjønnheten og Udyret. Billetter får du kjøpt på Ticketmaster.no
39 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
D E T S K J E R I O S LO
HOLMENKOLLEN SKIFEST Holmenkollen, 6.-8. og 20.-22. mars Årlig arrangeres store, internasjonale verdenscuper i Holmenkollen, Norges nasjonalanlegg. Skifest & Raw Air, World Cup i hopp, kombinert og langrenn, finner sted 6. - 8.mars. To uker senere, 20. -22. mars, er det verdenscupavslutningen i BMW IBU World Cup Skiskyting som står for tur. Store idrettsprestasjoner og folkefest, dette vil du ikke gå glipp av! Billetter får du kjøpt på: https://holmenkollenskifestival.no/billetter/
TREKKSPILLMESTER MARTYNAS LEVICKIS MED STRYKEKVARTETT Jacobs Kulturkirke, 14. februar. Bruk Valentinsdagen til å lytte til deilig, klassisk musikk. Martynas Levickis er kjent som mannen som på egenhånd gjenoppfinner trekkspillet. Han har fascinert publikum og kritikere med sin musikalitet, utstråling og dynamiske forestillinger.
HALVDAN SIVERTSEN 70 ÅR - EN FESTKONSERT MED KORK OG VENNER. I Oslo Spektrum 25. januar Halvdan Sivertsens karriere spenner over 50 år og det er mange som har gode minner til hans musikk. Nå entrer han scenen sammen med et A-lag av norske artister. Dette blir en kveld med hits og klassiske låter, latter og tårer, fengende refrenger og storslagent show. Billetter får du kjøpt på Ticketmaster.no
Billetter får du kjøpt på Ticketmaster.no
40 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
D E T S K J E R I O S LO
BRYAN ADAMS
PAW PATROL LIVE
Oslo Spektrum, 10. mars Bryan Adams er kjent for de fleste. Han slo igjennom på 80-tallet og har servert publikum over hele verden et hav av hits. De fleste kjenner nok låter som «(Everything I Do) I Do It For You», «Summer of ‘69», «Heaven» og «Have You Ever Really Loved A Woman». Nå kommer han til Oslo for å bergta nordmenn med sine fantastiske vokalprestasjoner.
Oslo Spektrum, 18.april. Ryder, Chase, Marshall, Rocky, Rubble, Zuma, Skye og Everest gir deg et actionfylt og musikalsk show i april. I «Redningsløpet» må valpene bruke sine unike egenskaper og samarbeid for å vise at ingen jobb er for stor og ingen valp er for liten. Dagen før det store løpet forsvinner Ordfører Goodway sporløst og valpene kommer til unnsetning.
Billetter får du kjøpt på Ticketmaster.no
AFTER THE DREAM Operaen, 19-22. mars I denne forestillingen møter vi Martin Luther King i det siste året av hans liv, men også kvinnene han jobbet sammen med. Her blir arven etter King brakt til liv med musikk, dans og drama. Produksjonen er et samarbeid mellom Nordic Black Theatre og Den Norske Opera & Ballett.
Billetter får du kjøpt på Ticketmaster.no
Billetter får du kjøpt på operaen.no/ forestillinger
HEDDA GABLER Operaen, 25. januar - 7. februar Den kritikerroste balletten inntar hovedscenen i januar. Hedda Gabler er oppdratt som en gutt og har lært at hun eier verden. Dette fører til flere skuffelser i voksen alder og Hedda kjeder seg etter hun giftet seg. Hun opplever at alle vil skrenke inn hennes handlingsrom. Så dukker hennes ekskjæreste opp, med et bokmanus i vesken…. Billetter får du kjøpt på operaen.no/forestillinger
TIL UNGDOMMEN Urpremiere 22. januar, Oslo Nye Centralteatret Forestillinger frem til 4. mars Til Ungdommen er basert på Linn Skåbers bok med samme navn. Forestillingen og boken henter biografiske historier fra unge menneskers liv. Til Ungdommen handler om å ville vekk, slippe, lengte, om å gi opp alt og om å bry seg om alt. Om å finne ut og finne frem. Om å være liten i en stor verden – og motsatt. Billetter får du kjøpt på Ticketmaster.no
41 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
TUREN GÅR TIL
42 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
B LU E T R A I N S Ø R - A F R I K A
The Blue Train. Femstjerners togreise Du synes kanskje det er dyrt å ta toget i Norge. Vel, hva synes du om nærmere 20 000 kroner for en tur på 30 timer? Bli med til Sør-Afrika og det legendariske Blue Train, kanskje verdens mest luksuriøse togreise. TEKST: Oktan FOTO: Getty
43 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
TUREN GÅR TIL
Forkjellen fra et vanlig luksushotell er at dette hotellet beveger seg. Fra Cape Town til Pretoria på en sky av luksus Hvis målet med reisen er å komme frem, skal du velge hva som helst annet enn The Blue Train. Hvis reisen derimot er målet i seg selv, kan du bare begynne å spare. Den 160 mil lange turen i din egen suite på et rullende femstjerners hotell er en opplevelse du sent vil glemme. Turen tar deg gjennom berømte vindistrikter, over spektakulære fjelloverganger til områdene der gullrushet startet i siste halvdel av 1800-tallet.
«Alt» er inkludert Med unntak av champagne og kaviar er all mat og drikke inkludert, en butler i hver vogn står til tjeneste 24 timer i døgnet. Restaurantvognen serverer det beste Sør-Afrika kan by på av eksotiske råvarer, lounge-vognen byr på avslappende stemning mellom måltidene, club-vognen er stedet for en sigar og et glass etter middag, og fra observasjonsvognen har du panoramautsikt over det fantastiske skiftende landskapet. Baren er selvfølgelig åpen fra avgang til ankomst.
44 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
Ikke glem slipset Shortsen og flip-flopene kan du legge igjen på perrongen. På The Blue Train kler man seg formelt til middag: aftenantrekk for damene og minimum jakke og slips for herrene. For øvrig anbefaler togselskapet «smart casual» dagligantrekk. To klasser: luksus eller enda mer luksus. Det finnes ingen turistklasse på The Blue Train. Enten reiser du på De Luxe, eller du reiser et hakk opp på Luxury.
B LU E T R A I N S Ø R - A F R I K A
Togturen tar deg gjennom fantastisk skiftende landskap og store naturopplevelser.
Begge alternativene gir deg en suite med behagelig salong, dobbeltseng og bad, og begge gir deg en overbevisende opplevelse av at forskjellen fra et vanlig luksushotell er at dette hotellet beveger seg. Så hva koster det? Turen fra Cape Town til Pretoria, som har vært togets opprinnelige rute helt siden 1920-tallet, starter på rundt 13 000 kroner per person hvis dere er to som deler en De Luxe suite. Reiser du alene, må du ut med nærmere
20 000. Vil du ha en Luxury suite for deg selv, må du ut med ytterligere 5000 kroner. Så da er kanskje ikke en snau tusenlapp for en tur til Bergen med Vy så ille likevel? Flere og lengre togreiser The Blue Train tar deg også videre fra Pretoria til Kruger Nasjonalpark med yrende, eksotisk dyreliv og fantastiske naturopplevelser. Turen kan utvides ytterligere med safari i parken.
45 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
Et alternativ til The Blue Train er Rovos Rail, som tilbyr samme type luksusreiser med tog trukket av damplokomotiver, saktere, dyrere og kanskje enda mer romantisk. Rovos Rail tilbyr togturer fra Pretoria til Victoria Falls, Durban og Cape Town.
XXXXX
SPAR TID VED Å BESTILLE I APP Da får du også prioritering i kassen, ved henting av bestillingen.
46 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
K U N S T H A L L O S LO
Rostockgata Skulpturpark med kunstverk av Tatham and O'Sullivan og Rasheed Araeen
Kunsthall Oslo – en annerledes kunstsatsing i Bjørvika
Er det et museum? Er det et galleri? Kunsthall Oslo er noe midt imellom. Et visningssted for kunst, et ikke-kommersielt galleri med et stadig skiftende utstillingsprogram. Du finner den i Rostockgata, midt i Barcode, bare et par steinkast fra Oslo S. TEKST: Oktan FOTO: Kunsthall Oslo
47 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
K U N S T H A L L O S LO
The Brutalist Playground, kunst for barn av den britiske gruppen Assemble, 2018/19.
Åpningen av Zooid, en maleri utstilling av Ragna Bley, 2017
Et ikke-kommersielt galleri for kunst Begrepet kunsthall er relativt ukjent i Norge. Wikipedia gir denne definisjonen: En kunsthall har fellestrekk med et museum. Men kunsthallen skiller seg normalt fra museet ved at den ikke eier en egen samling av kunstgjenstander. Kunsthaller skiller seg fra kunstgallerier ved at kunstgalleriene vanligvis selger den utstilte kunsten. Med kommunen og næringslivet i ryggen Kunsthall Oslo ble etablert med støtte fra Bjørvika Utvikling som en del av kunstsatsingen i de offentlige rommene
i Bjørvika. I dag sponses kunsthallen av Oslo S Utvikling, Hav Eiendom, Norsk kulturråd og Oslo kommune. Kunstnerisk nysgjerrighet Med stadig skiftende utstillinger av norsk og internasjonal samtidskunst vet du aldri hva du kan komme til å møte i Kunsthall Oslo. Siden den drives ikke-kommersielt kan man eksperimentere og ta sjanser som museer og gallerier bare kan drømme om. Hvis uttrykket «forvent det uventede» skulle passe noen gang, så er det her. Munchmuseet i bevegelse Kunsthall Oslo har også inngått
48 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
et flerårig samarbeid med Munchmuseet om å kuratere utstillinger med utgangspunkt i Stenersensamlingen. Utstillingene vises i et eget lokale i Dronning Eufemias gate 34, i nærheten av Kunsthall Oslos egne lokaler. Bare 200 meter fra Oslo S Du har med andre ord ingen unnskyldning lenger for å trekke på skuldrene neste gang du hører Kunsthall Oslo bli nevnt. Ta et litt senere tog hjem en dag og unn deg en annerledes avslutning på arbeidsdagen. Du kommer garantert ikke til å angre.
K U N S T H A L L O S LO
Strid, 2016, flaggkunst av Elisabeth Haarr
Trykkeverkstedet i forbindelse med utstillingen Andy Warhol: After Munch
Kunst på Oslo S arrangert av Kunsthall Oslo. Half Size, 2012 av Gisle Harr og Life Is Fantastic, 2013 av David Shrigley.
FAKTA Kunsthall Oslo er åpen: tirsdag til søndag kl 12 – 17. Mandag stengt. Du kan lese mer og finne aktuelle utstillinger på: kunsthalloslo.no
49 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
S A M I S K K U LT U R
Bærer koften med stolthet 6. februar har stor betydning for den samiske befolkningen. Da kan de stolt ta på seg koften og feire at den samiske kulturen er like betydningsfull som andre kulturer. TEKST OG FOTO: Camilla Ulsund/privat/ Flickr
Mot slutten av andre verdenskrig ble Finnmark og Nord-Troms rasert av tyske okkupasjonsstyrker. Flere mennesker ble tvangsevakuert på direkte ordre fra Hitler. Mange med samisk bakgrunn ble sendt til Østlandet. Her valgte mange å legge den samiske identiteten til side, mens noen «sto på barrikadene». I generasjoner har det bodd samer i Norge, og i årenes løp har flere og flere samer flyttet til byer og tettsteder. Mens den samiske kulturen, språket og tradisjonene ble fornorsket under koloniseringstiden og på 90-tallet, er det i dag flere med samisk opphav som velger å ta identiteten tilbake. Det samiske språket som ble forbudt i skolene i nord, er det nå mange etterkommere som bruker, eller lærer seg. Det gleder Finborg og det skal feires på den samiske nasjonaldagen i Oslo. Det er en dag med glede, god mat, nyrensede kofter og fest. En dag hvor samene viser stolthet av opphavet og tradisjonene, som i flere år har blitt forsøkt visket bort.
En betydningsfull dag Nasjonaldagen ble vedtatt av Samekonferansen i 1992 og er felles for alle samer i Norge, Finland, Sverige og Russland. Den ble feiret for første gang året etter. Det første samiske landsmøtet ble avholdt den 6. februar i 1917, og nettopp derfor ble det bestemt at nasjonaldagen skulle falle på denne datoen. - Det er betydningsfullt å kunne feire dagen og vise tilhørigheten vår, sier Finborg. Kongelig visitt Feiringen starter i Oslo rådhus, i tradisjon tro. Her er det taler og mat, før dørene til Samisk hus åpner. Her fortsetter feiringen og dagen avsluttes med konserter på kvelden.
-Dronningen og kronprinsen deltok og satte en ekstra spiss på feiringen i 2019, mener Finborg, som selv hadde Kronprinsen til bords. - Jeg var først nervøs, men måtte tenke at han jo er et vanlig menneske, han også, sier hun leende. En feiring for alle Feiringen på rådhuset er populær, men det er kun 400 billetter til arrangementet. Tidligere var de gjerne forbeholdt politikere og organiserte samer. Dette har forandret seg. Nå er feiringen for alle samer. En andel av billettene er øremerket dem som ikke er organisert. Dette har vært en av Finborgs hjertesaker. Da hun gjorde sitt inntog i 6. februar-komiteen, var hun med på å kjempe dette frem.
- Å feire på rådhuset betyr mye, fordi det viser en underliggende aksept, mener Finborg.
Det er over 900 registrerte samer i Oslo. Anslaget samer som bor i Oslo er likevel betydelig høyere, om lag 6000. Derfor er det viktig for Finborg at billettene skal bli rettferdig fordelt.
At arrangementet er populært er tydelig. I 2019 meldte også Kongehuset sin ankomst, uten at de egentlig var invitert.
Tar den samiske kulturen tilbake Samene har en trist historie med kolonisering, fornorskning og tvangsevakuering. I dag kjemper flere og flere
50 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
S A M I S K K U LT U R
FAKTA – Koloniseringen startet ute ved kysten, men trakk seg gradvis innover i fjordene og opp langs elvene i nord – De ulike samegruppene bodde så spredt og var så lite samlet at de aldri klarte å mobilisere noen større opposisjon mot tapet av land og vann. – På 1900-tallet ble norske samer utsatt for en fornorskingspolitikk der målet var assimilering. Undervisning og gudstjenester er bare noen eksempler som ikke fikk føres på samisk. – Etter hvert førte fornorskingen til resultater, og mange samer sluttet å overføre språket og kulturen til barna – Alta-aksjonen i 1979, hvor det ble bygd et vannkraftanlegg sentralt i det samiske området, satte fokus den samiske minoriteten og mangelen på anerkjennelse og rettigheter som folk
for å ta sin identitet tilbake, enten de bor i Karasjok eller om de er bysamer. Spesielt er ungdommen opptatt av å ta identiteten tilbake. - Jeg er stolt av de unge, som står opp for den samiske kulturen. De våger og de rokerer om på gamle fordommer, sier Finborg. Hun er glad for at den samiske kulturen ikke lenger gjemmes bort. Det er
hun ikke alene om. For det er kulturen og tradisjonene de hyller på nasjonaldagen. Også gleder de seg over aksepten. Over å kunne snakke samisk. Over å kunne leve og være tro til identiteten sin, i stedet for å gjemme den bort. - Vi er norske statsborgere, men er samiske. Det skal vi feire med stolthet.
51 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
– I 1989 ble det første Sametinget åpnet av Kong Olav. – I 2005 kom Finnmarksloven, som sikrer samisk medbestemmelse over bruken av land og vann i Finnmark.
P E N D E L A PA AT U R
Hevn er søtere Det sies at den beste hevnen er å heve seg over det og gå videre i livet. Personlig kunne jeg ikke vært mer uenig. Jeg kan med hånda på hjertet si at jeg angrer på at jeg ikke har hevnet meg mer i livet. Hevn er undervurdert og bør få hevet status. Asap!
PENDELA PAATUR Mange mener det er noe grunnleggende usivilisert over ønsket om hevn. At den beste hevnen er å gå videre i livet, med hodet høyt hevet. Tilgivelse er som kjent et nøkkelbegrep i den kristendommen mange av oss har fått innprentet fra barneskolen. Ja, så viktig er tilgivelse i kristendommen at Jesus etter sigende valgte å bruke sine siste ord på korset om fenomenet. Med nagler i hender og føtter var han så raus at han ba Gud om å legge godviljen til mot slemmingene. Luk 23,34: «Men Jesus sa: Far, tilgi dem, for de vet ikke hva de gjør.» Ta igjen! Som om man spikrer opp mennesker på et trekors ved en tilfeldighet. «Oisann! Kom bare borti disse spikrene, vi. Der var det en hånd og en fot i veien. Spikrer deg opp her vi da, men det er ikke med vilje.» Nei, da er jeg heller tilhenger av litt god gammeldags hevn. Og det er jeg ikke alene om. De fleste av oss hevner oss på omgivelsene våre jevnlig. Vi tenker bare ikke på det som hevn.
Slik som da mamma kjøpte støvsuger til pappa i julegave etter å ha fått kjøkkenmaskin i gave av ham året i forveien. Eller når du boikotter telefonanropene til kjæresten din fordi han kalte deg ei «surgugge», og da kan han faktisk skylde seg selv. Eller når du bevisst holder tilbake informasjon om endring av møtetidspunkt, slik at kollegaen din med altfor spisse albuer kommer for sent til møtet. I den grad vi har et bevisst forhold til hevn, tenker vi mer på det som gjengjeldelse. Å ta igjen. Hevn er vanlig Skal vi være ærlige, er veldig mye i samfunnet bygget på prinsippet om hevn. Straffbare handlinger straffes med fengsel for å hevne gjerningspersonen. Som når en unnasluntrende trygdemottaker reiser på ferie til utlandet i stedet for å sitte hjemme og skamme seg. Man må betale tilbake for det man har gjort galt. Sivilisert hevn satt i system. Du trenger ikke lete lenge på verdensveven for å finne hevnhistorier. Vi kjenner vel alle tipset med å legge reker i gardinstanga i det du flytter ut fra eksen. Nedtagging av biler er en annen slager kan det virke som. En italiensk-britisk kvinne solgte til og med hele huset på dagen
52 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
P E N D E L A PA AT U R
etter å ha avslørt at mannens «forretningsreise» i virkeligheten var en kjærestetur med sekretæren. Han kom hjem og fant familiehjemmet tømt for eiendeler og bebodd av nyinnflyttede studenter. Og vi trenger ikke dra lengre enn til Nesøya for å finne sintasser som i selvrettferdig harme sager naboers uthus i to. Eller som en venninne av meg, som oppdaget at mannen var utro. Hun flyttet ut i hui og hast, men tok seg likevel tid til å male med neonlysende glow in the dark-maling i taket på det som hadde vært deres felles soverom. «Frisk fra clamydiaen Terje?» er vel ikke den foretrukne meldinga man hungrer etter å oppdage i mørket etter en sex-økt hos sin nye kjæreste. Eller som en annen venninne som vasket toalettet med tannbørsten til eksen da hun fant ut at han gjennom en årrekke hadde oppsøkt prostituerte og betalt for sex. Hun fikk til og med bakt inn i skifteavtalen at han måtte donere et tilsvarende beløp til Kvinnegruppa Ottar dersom han ville unngå offentlig gapestokk. Befriende hevn Det er noe befriende herlig ukorrekt over folk som aser seg opp, og som gjør det vi andre bare drømmer om. Folk som ikke ligger våkne om natta og tenker på hva de burde ha svart, eller burde ha gjort. Jeg tror ærlig talt at andelen folk som har behov for psykolog ville sunket betraktelig om folk hadde vært flinkere til å stille opp for seg selv, ta til motmæle og levd ut sitt primitive seg. Fått ut litt damp. Det er ikke bra å holde ting inni seg, har jeg hørt. Selv angrer jeg fremdeles på at jeg ikke la en rød sokk i vaskemaskinen sammen med Taekwondo-drakten til min første samboer før jeg flyttet ut. Tanken på ham i lys rosa kampsportdrakt er fremdeles fornøyelig, 15 år etter bruddet. Når livet gir deg sitroner, lag limonade og sørg for at du hvertfall sitter igjen med en god historie. Selvsagt skal du gå videre i livet med hevet hode, men med hevn blir det rett og slett litt søtere.
53 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
O P P S K R I F T E R F R A TG I F R I DAY S ` S
r e t f i r k s p p O FRA CALIN RADULESCU KJØKKENSJEFEN PÅ TGI FRIDAY`S i Hovedhallen, plan 2
Spennende smaker på tallerken God mat med mye smak kan du få til hjemme på et blunk. Prøv kjøkkensjefens digge oppskrifter. FOTO: Torbjørn Tandberg / Getty
Bildene avviker noe fra oppskriftene
54 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
O P P S K R I F T E R F R A TG I F R I DAY S ` S
s o c a t p m i r h s e Lim LIME SHRIMP TACOS (2 PORSJONER) 12 stk 6 stk 1 ss 2 ss 15 ml 30 ml 100 gr 50 gr 1 ts 30 gr 1 stk 1 stk
Store scampi Små tortillalefser Olje Smør Lime saft Hotsaus Revet ost Finskåret bacon Koriander Fetaost Avocado Lime
SLIK GJØR DU: 1. Bland smøret med limesaften og smak til med salt. 2. Stek baconbitene til de er gjennomvarme. 3. Varm en stekepanne til medium varme og ha i en spiseskje med olje. Fres scampiene til de er gjennomstekt og har skiftet farge. Tilsett deretter hotsausen og pass på at du vender alle scampiene godt i denne. Ta deretter pannen av varmen og tilsett det limesmøret du allerede har laget. Vend dette godt inn i hotsausen slik at det får en litt kremete konsistens. Pass på at pannen ikke er for varm, da risikerer du at det skiller seg. Nå drysser du den revede osten over scampiene og sausen og lar det smelte. Pass på at du ikke brenner osten. 4. Varm tortillalefsene på 180 grader i cirka 20 sekunder eller til de begynner å gylne. 5. Plasser tortillalefsene i en taco stand og fordel scampiene og sauseblandingen i lefsene. Dryss så bacon, finhakket fetaost og koriander på hver taco. Helt til slutt plasserer du en skive avocado og en limebåt i hver taco.
55 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
O P P S K R I F T E R F R A TG I F R I DAY S ` S
h c i w d n a s o d a c o v a y Spic SPICY AVOCADO SANDWICH (2 PORSJONER) 6 ss 2 ts 1 ts 4 ss 3 stk 1/2 stk 100 gr 1 stk 1 kopp 2 stk 1 ts 30 gr
Smør Finhakket hvitløk Timian Aioli Kyllingbryst Rødløk Revet ost Avocado Finhakkede tomater Satesticks Koriander Feta
SLIK GJØR DU: 1. Bland smøret med hvitløk og timian. Smak til med salt. 2. Kutt kyllingen i små strimler og stek den i en panne. 3. Ha de finhakkede tomatene, kraften fra kyllingen, hvitløk, salt og pepper i en mikser til du får en jevn blanding. Varm denne til det begynner å boble. 4. Stek rødløken i en panne. 5. Fordel hvitløk- og timiansmøret jevnt utover din foretrukkede brødtype. Fungerer godt med for eksempel store ciabatta eller lignende. Vil du gjøre retten best mulig baker du selvfølgelig dette selv. Varm brødet kjapt i ovnen slik at det får en sprø ytterkant. 6. Kutt brødet i to og smør aioli på bunnen. Legg kyllingen, revet ost og rødløk jevnt utover brødet. Plasser avocadoskivene på toppen og legg på brødlokket. Stikk en satestick på hver halvdel av sandwichen og del i to. 7. Legg sandwichen med de skårne sidene ned på en tallerken og hell tomatsausen rundt brødet. 8. Strø finhakket koriander og feta på toppen av retten.
Bildene avviker noe fra oppskriftene
56 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
O P P S K R I F T E R F R A TG I F R I DAY S ` S
g n i d d u Chiap CHIAPUDDING (2 PORSJONER) 1 kopp 2 ss 3 ss 100 gr 25 gr 2 stk 1/2 stk 2 stk
kokosmelk Sukker Chiafrø Bringebær Sukker Klementiner Banan Mynteblader
SLIK GJØR DU: Chiapudding: 1. Bland kokosmelken, sukkeret og chiafrøene godt, og la det trekke i cirka en time. Bringebærpure: 1. Ha bringebærene og sukkeret i en mikser og bland godt. Presentasjon: 1. Fordel klementinbåter jevnt i bunnen på et lite Norgesglass.
Det skal smake! Det er mye smak i rettene på Friday´s. Det setter Calin Radulescu pris på. På Friday´s Oslo S får du spareibs, burgere, quesedilla og masse annet snacks med skikkelig smak. Det passer kokk Calin Radulescu (37 år) utmerket. For han er glad i mye smak. Hans vei til kjøkkenet startet som sushi-og sashimikokkelærlig. Videre har Radulescu jobbet som kokk på et cuiseskip i hele ni år og som kjøkkenleder på ulike restauranter i landet i syv år. Nå har han funnet sin havn på Oslo S og deler noen skikkelig smakfulle oppskrifter. Oppskrifter med mye smak, rett og slett fordi det er det han liker.
57 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
2. Hell chiapuddingen over klementinbåtene. 3. Hell bringebærpureen forsiktig over puddingen. 4. Garner med tre bananskiver og et mynteblad.
N A B O L AG E T
Velkommen til Oslo havn 1798 Ta frem mobil, nettbrett eller pc. Nettsiden oslohavn1798.no tar deg med på en reise mer enn 200 år tilbake i tiden og lar deg oppleve havneområdet i Oslo på slutten av 1700-tallet. TEKST: Oktan FOTO: oslohavn1798.no
58 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
O S LO H AV N 17 98
Ankom du Oslo havn i 1798, eller Christiania som byen het da, ville førsteinntrykket ha vært at det var en liten by med mye handel. Havnen var preget av bordtomtene der stabler med planker ruvet opp til syv meter i høyden. Trelast var fundamentet til byens, men også Østlandets blomstrende økonomi i de siste tiårene av 1700-tallet. Trelasten ble først og fremst ført til England, men også til Danmark og Frankrike. Du ville gått i land på bryggen overfor bordtomtene. Passerte du den nye tollboden og sjøbodene, kom du til et åpent grøntområde og hvitkalkede hus. Dette var byens finans og handelssentrum, og det var her mange av landets rikeste kjøpmenn bodde. Her var det også gjestehus, ølstuer og andre tjenester som var etterspurt i en havn. Om prosjektet Prosjektet Oslo havn 1798 er en interaktiv opplevelse langs Oslo
havn (Havnepromenaden) som gir et sanselig inntrykk av Oslos og Norges historie og kunsthistorie på slutten av 1700-tallet. Visuelt og lydmessig er Oslo havn 1798 en digital verden. Den er likevel fortøyd i den fysiske verden gjennom luktbokser og vektleggingen av konkrete steder. Gå ut i byen og opplev historien på stedet Oslo havn 1798 kan oppleves hvor som helst og når som helst på smarttelefon, nettbrett og pc. Den aller beste opplevelsen får du likevel ved å gå ut og oppsøke stedene som er gjenskapt. Først da kan du se, lytte og lukte alt det som kjennetegnet havneområdet i 1798. Luktbokser på de oransje konteinerne lar deg oppleve noen av luktene. Når du kommer til Bjørvika, kan du også sammenligne kartet over bydelen fra 1798 med dagens bybilde.
59 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
FAKTA OSLO HAVN 1798 er laget av Tidvis as, et ideelt selskap som utforsker og utvikler nye måter å formidle og tilgjengeliggjøre forskning på, med et spesielt fokus på historie. Prosjektet er gjort mulig med støtte fra 15 ulike organisasjoner og stiftelser. Vil du vite mer om Tidvis, besøk dem på tidvis.no. oslohavn1798.no
SUDOKU 15 SPØRSMÅL KRYSSORD sudoku
15 spørsmål 1. Hva er romertallet for 5? 2. Hvilket produkt forbindes med operasangeren Ivar Fridtjof Andersen? 3. Hva heter tv-tårnet i Trondheim? 4. Hvor mange kvadratmeter er et hektar? 5. Mot hvilken sykdom brukes insulin som legemiddel? 6. Hva kalles virkestoffet i hasj og marihuana? 7. Hvorfor ble Ingrid Bjerkås historisk i 1961? 8. I hvilket stjernetegn er julaften? 9. Hva star forkortelsen dB for? 10. Hvor mange ganger større enn Lego-klossene er Duplo-klossene? 11. Hvilken utdannelse har Harald Eia? 12. Under hvilket navn ble Lesley Hornby kjent? 13. Hva er artistnavnet til Elisabeth Maurus? 14. Hvem var biskop i Oslo bispedømme fra 1998 til 2005? 15. Hva er arak? VANNRETT 1. Tv-sending 7. Navnedag 22.11. 12. Myldre 13. Vedtektene 15. Fase 16. Puslingen 18. Fryser 20. Gløtte 21. Justert 23. Snok 25. Si 27. Slager 28. Varm væske 30. Gjøn 3 1. Casanovaen 33. Makter 35. Drikk fra samovar 36. Lærling 38. Løfte i retten 3 9. Lerret 42. Knottene 45. Adams make 46. Hale 48. Fangstnett 49. Tryggere 5 1. Partikler 53. Begavelsene 55. Doktor 57. Ståket 59. Kan ratt ha 61. Utånde 62. Lett 64. Jordstykke 65. Foster 66. Sjefen
LODDRETT 1. Stell 2. Kjøretøy 3. Nordmann 4. Ørkenøgle 5. Varsle 6. Malt innmat 7. Liggemøbelet 8. Trendy 9. Vinne 10. Alene 11. Veksten 14. Kjørefilene 17. Små 19. Rivieraene 22. Tema 24. Vide 26. Kryp 27. Kan arbeidstaker få 29. Berømte 32. Pike 34. Kan 37. Gikk opp og ned 40. Lykkønskning 41. Pakkdyr 43. En sharon 44. Fotballtrener 47. Fottøy 50. Avdrag 52. Frakjenne 54. Bomullstøy 56. Nedbør 58. Rekke av sting 60. Dypvannsfisk 63. Fase
LØSNINGER PÅ SIDE 64
60 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
PREMIEKRYSSORD: 1 gavekort á kr 500,- på BELLA BAMBINA. INNLEVERINGSFRIST: 20. mars 2020
Løsningen sendes til BANE NOR EIENDOM, N-0048, Oslo. Vinner av kryssordet ble: Solbjørg Tangen, Moss
61 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
BARNAS sider Fargelegge tegningen slik du selv ønsker.
62 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
Finn 5 feil
Fullfør tegningen. Strek opp og fargeleg
Hjelp musa å finne osten.
Sudoku.
SE SVARENE PÅ SIDE 64.
63 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
Løsninger til oppgaver på s. 56 og 61 SVAR - 15 SPØRSMÅL 1. V 2. IFA pastiller 3. Tyholttårnet 4. 10 000 kvadratmeter 5. Diabetes (Sukkersyke) 6. THC 7. Norges første kvinnelige prest (Torsken på Senja) 8. Steinbukken 9. Desibel 10. Åtte ganger større 11. Sosiolog 12. Miss Twiggy 13. Lissie 14. Gunnar Stålsett 15. Brennevin av gjæret palmesaft og ris
Lag din drømmebukett Hos Mester Grønn får du alltid et stort utvalg avskårne blomster til 3for2, den rimeligste bunten får du gratis. På det bugnende blomstertorget kan du plukke og mikse akkurat de sortene og fargene du liker aller best. Det gir ekte blomsterglede. Garantert. Man-fre 06-21 • Lør 08 -19 • Søn 10.30-18
PÅ S TA S J O N E N
Anders tar i mot ditt gjenglemte gebiss Blant 2000 gjenglemte gjenstander ligger det ofte mye rart. Men for de ansatte på hittegodskontoret er gjenstandene blitt «normalt». TEKST: Camilla Ulsund FOTO: Nina Malmberg
Anders har jobbet for hittegodskontoret i 14 år. På de årene blir gjenglemte ting utenom det vanlige, normalt for han og kollegene.
V E K T E R PÅ HITTEGODSKO N TO R E T
Det er ikke uvanlig at det blir levert inn ting som gebiss. - Gebiss blir gjenglemt med jevne mellomrom. De blir stort sett hentet av eier, forteller Anders. På spørsmål om det ikke er ganske rart å glemme tennene sine, ler han litt og sier at det virker kanskje litt rart. Men for dem som jobber på hittegodskontoret er det blir ganske vanlig. Til og med ikke da det ble levert inn en benprotese, løftet Anders på øyebrynet. - Den lå i en bagasje, så det var kanskje ikke så rart? Levende dyr Som om kroppsdeler ikke er merkelig nok, så blir det innimellom levert levende dyr. Hittegodskontoret tar i mot dyrene, som blir hentet av Falck, hvor eier blir forsøkt oppsporet. Hvorfor så mange dyr blir levert, er vanskelig å svare på. Andres lurer på om det kan være triste skjebner bak innlevering av dyr som er funnet på tog eller på Oslo S. Det er oftest katter og hunder, men også en levende
Anders 45 år Fra Oppegård
tarantella har hatt opphold på hittegodskontoret. - Den var i akvarium, så den fikk være her en stund. Gir det til dem som trenger det På Oslo S blir det i gjennomsnitt levert 2000 gjenstander i måneden. Anders tar imot og registrerer alt, det er gjerne hansker, luer og paraplyer. Ting som er lett å legge fra seg. Ringer en potensiell eier, prøver Anders å matche det som er registrert med beskrivelsen fra eiere. Er tingene merket, forsøker Anders å kontakte eieren. Mobil, pass og lommebøker leveres til politiet. Ting som ikke blir hentet, blir gitt til gode formål. Briller blir levert til Vision for all, klær og leker får Uteteamet i Oslo. - Tingene ligger her i tre måneder, så blir de gitt til noen som trenger dem, forklarer Anders. Godt å komme hjem til middag Jobben på hittegodskontoret er ulik den vanlige vekterjobben Anders hadde tidligere. - Jeg ønsket en jobb uten ugunstige tider, for å få mer tid med familien, forteller han. Det har han ikke angret på, han trives godt. - Vi har det ganske morsomt på jobb. Og det er en bonus at jeg kan komme meg hjem til middag og spise med familien.
65 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
SPISE OG
DRIKKE
DELI DE LUCA
BUTIKKER OG
FRISØRER
BUONI AMICI HÅRSTUDIO
ANNET
66 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
SPISE OG
DRIKKE
BUTIKKER
ACC E S S O R I Z E
ANNET
O S L O
Ø
67 OSLO S-MAGASINET • 1 2020
PENDLERENS TRØST La oss slå det fast en gang for alle. Pendlerne er våre helter. Hver dag trosser de vekkerklokkens borende alarmering om at ny dag er i emning. Kjemper seg opp av senga og ut i galskapen. Ukuelig entrer de en fullpakket buss, trikk eller t-bane. Tett omringet av fremmede, som de ikke har annet til felles med enn den lange reiseveien til jobb. Det er en tøff hverdag, men de kjemper på, holder gamle Norge i gang. Da er det godt å komme fram til Oslo S, og kunne finne mer enn 25 ulike kaffeutsalg som hjelper deg med å våkne. Grytidlig, allerede kl. 04.00 starter kaffesalget i Flytogterminalen, og stenger ikke før kl. 01.00 på natten. Ha en fin hverdag!