Oslo S-magasinet nr 3, 2019 by Oktan

OSLO S ET KUNDEMAGASIN FRA BUTIKKENE PÅ OSLO S HØSTEN 2019

FAST SPALTE

Pendela Paatur

Stort miljønummer NÅ KOMMER INTERCITY-TOGENE OSLO - MILJØHOVEDSTAD 2019 RETTFERDIGE KLÆR

Bli en matredder:

10 tips for mindre matsvinn

Alexx Alexxander:

Magikeren som alltid har vært annerledes

PORTRETTET:

Nina Jensens kamp

1 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

2 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

INNGANG OSLO VISITOR CENTRE OG OSLO Ø GALLERI

UTGANG BUSSTERMINALEN

26. Deli De Luca 27. Upper Crust 28. Entur billettsalg/info

1-2

3-4

7-8

Passasjen

INNGANG ØSTBANEHALLEN

5-6

Hovedhallen plan 2

9-10

11-12

40. Sentralpuben 41. Burger King 42. Starbucks 43. Fridays 44. KOK – Kjøkken og kaffe 45. Sporet, Kirkens Bymisjon

53 54

INNGANG COMFORT HOTEL GRAND CENTRAL

13-14

Flytogterminalen

17-18 19

60. Fjøla 61. Oslo Visitor Centre 62. Olivenlunden 1830 63. L'Occitane 64. Dropsen 65. Flavours Food Market 66. Opland Burger & Steak 67. Steam Grilled Sandwich Bar 68. Steam kaffebar 69. YO! Sushi 70. Bella Bambina 71. Comfort Hotel Grand Central 72. Olivia 73. Royal Gastro Pub

Østbanehallen

UTGANG OPERAEN

UTGANG

15-16

50. Ark Bokhandel 51. Espresso House 52. 7-eleven 53. Narvesen 54. FOREX Bank 55. Buoni Amici Hårstudio 56. Hertz 57. Pronto di Olivia 58. La Baguette

n Flytogterminalen n Hovedhallen plan 1 n Hovedhallen plan 2 n Østbanehallen

1. 2. Vinmonopolet

Hovedhallen plan U

INNGANG HOVEDHALLEN

10. Dressmann XL 11. Boots Apotek 12. Joker 13. Peppes Pizza 14. Narvesen 15. Burger King 16. Vita 17. Narvesen 18. Mester Grønn 19. Leon 20. B Young 21. Accessorize 22. 7 Eleven 23. Espresso House 24. Telia 25. Ichi

Hovedhallen plan 1 inkl. passasjen

Gjør deg kjent på Oslo S

Foto: Ronny Boysen

E R FSR ØT AS AH KE E RLFE R AVHE E LRE D V EERN DEN DROPSEN

DRO PSEN

Søtsaker som SøtsakerPatch som Nerds Kids og Sour fra Patch USA Kidser fra USA er m barn? Eller sjokoladen Husker du godteriet du spiste som barn? EllerNerds sjokoladenog Sour populært, men de aller mest populært, solgte men de produktene aller mest solgte er produktene den er den ett siden? Hos Dropsen du fikk i utlandet, men aldri har sett siden? Hos Dropsen for at du finner Østbanehallen det er sjansen stor for at du finner det anerkjente Lakrids-serien anerkjente og de klassiske Lakrids-serien Lindt-kulene. og de klassiske Lindt-kulene. okolade, til eksklusive igjen. Her har de alt fra deilig sjokolade, til eksklusive og søte konfekter. Dropsen har over 1500 forskjellige Dropsen har over sorter 1500 forskjellige sjokolade. sorter sjokolade. Til valentinsdagen, bursdagen Til valentinsdagen, eller til hverdagen bursdagen eller til passer hverdagen passer jokoladenasjoner Velg blant som sjokoladesjokolade fra kjente sjokoladenasjoner som perfekt. Som Dropsen sjokolade perfekt. selv Som sier: Dropsen «De selvsom sier: «De som treiste produkter Sveitssom og Belgia, eller mer kortreiste produkter som blir kjøper eller får søtsaker kjøper alltid eller fårblide!» søtsaker blir alltid blide!» Hval Sjokolade fra Sandefjord.

3 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

Denne høsten blir

GRØNN

Miljøet er noe som angår oss alle. For å redusere vårt felles miljøavtrykk krever det at næringsliv, politikere, privatpersoner og miljøorganisasjoner jobber på samme lag. Noen kan gjøre mye, og alle kan vi gjøre litt. Det er også noe av grunnen til at vi i dette nummeret av Oslo S-magasinet har miljøvern i fokus. Oslo er europeisk miljøhovedstad i 2019, og

Du kan også lese om de kommende InterCity-

denne høsten er fylt av grønne og miljøvennlige

togene fra Bane NOR og om hvordan jernbanens

arrangementer. Ved Oslo Visitor Centre

rolle aldri har vært viktigere for å redusere

har VisitOSLO laget et temarom der byens

klimagassutslippene.

miljøvennlige aktiviteter og attraksjoner, museer og restauranter presenteres. Rommet skal

I dette nummeret har vi også intervjuet

inspirere besøkende og fastboende til økt bruk av

NIna Jensen, tidligere leder av WWF og nå

miljøvennlige alternativer når man er i Oslo.

administrerende direktør for REV Ocean og verdens fremste forskningsskip.

Her på Oslo S jobber vi aktivt for å redusere matsvinn gjennom å samarbeide med Too

Sist men ikke minst har vi møtt illusjonisten Alexx

Good To Go. Flere av våre utsalgssteder tilbyr

Alexxander, som tidligere i år tryllet vekk Oslos

overskuddsmat gjennom appen til redusert pris.

drikkevann, Maridalsvannet.

Dette er mat som ellers ville ha havnet i søpla, men som nå kommer miljøet og lommeboken

God lesning!

til gode. I dette nummeret kan du også lese om b.fair og rettferdige klær fra b.young, og om hvordan

Torstein Heldal

kjeden jobber for å redusere sitt fotavtrykk.

Senterleder Oslo S og Østbanehallen

OSLO S SHOPPING. Kundemagasin - høsten 2019. Design og produksjon: www.oktanost.no Redaktør: Torstein Heldal. Forsidefoto: Gorm K. Gaare Journalister: Oktan Opplag: 30.000. Ansvarlig utgiver: Oslo S Shopping. Magasinet er trykket på miljøvennlig papir. Ønsker du å annonsere i Oslo S magasinet eller har du spørsmål om magasinet? Kontakt: ove.andheim@oktan.no Oslo-s.no facebook.com/OsloS.shopping Instagram.com/oslo_s 4 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

Med Bane NOR for miljøet

38 Berømt stasjon: Liverpool Lime Street Railway Station

Portrettet Nina Jensen – Administrerende direktør i REV Ocean

6 Illusjonist og magisker Alexx Alexxander

OSLO Europeisk miljøhovedstad 2019

12 Narvesen Størst på magasiner

innhold Portrettet, Nina Jensen ............................................................6

Liverpool Lime Street Railway Station............................. 42

Oslo – Europas miljøhovedstad................................................. 12

Høstens bokanbefalinger fra Ark....................................... 44

Satsing på InterCity............................................................................15

Turen går med Raumabanen............................................... 48

Illusjonisten og magikeren..................................................... 16

TGI Friday – Nyåpning..............................................................51

Narvesen – Kjærringa mot streamen............................... 20

Rom for kunst – Incognita natura.......................................52

Too Good To Go.........................................................................22

Oppskrifter fra LEON............................................................... 54

Pendela Paatur.......................................................................... 28

Historiske bilder..........................................................................57

Sunne bobler.............................................................................. 30

Kryssord / 15 spørsmål / sudoku....................................... 58

b.fair.................................................................................................32

Barnas sider.................................................................................60

Det skjer i Oslo........................................................................... 34

Gadgets......................................................................................... 62

På skinner mot en grønnere fremtid ............................... 38

På stasjonen – Mohamed Du Sidi Mohamed............. 65

Lambda – det nye Munchmuseet ...................................40 5 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

PORTRETT

NINAS kamp

Noen vil ha det til at Nina Jensen er den snille søsteren til Siv Jensen. Selv er miljøaktivisten mest opptatt av å være til stede i livet, bruke tiden godt og kjempe for det hun tror på. Nina Jensen kommer fra en familie av sterke kvinner. Oldebarn av den kjente norske feministen Betzy Kjelsberg, en bauta i den norske kvinnebevegelsens historie. Oppdratt av en alenemor som, for å få endene til å møtes, startet sin egen bedrift i en alder av 52 år. Søster av Norges finansminister Siv Jensen. – Min mor har utvilsomt vært en kjempeinspirasjon, hun har lært oss livets brutale sannhet: ingenting kommer gratis, hardt arbeid tar deg dit du skal og at alt er mulig. Selv når livet ser mørkest ut og ting er ekstremt vanskelig, så finnes det løsninger. En lærdom som kan komme godt med når livet er som hardest. Slik som for ett år siden. Da Ninas samboer gjennom ti år ble rammet av hjernekreft, og den nybakte familien måtte kjempe sitt livs viktigste kamp. Samboeren gjennomgikk flere operasjoner, han kom seg på beina og hverdagen kunne igjen fortsette.

Forelsket i havet Marinbiolog, miljøaktivist, tidligere leder av WWF Verdens naturfond og nå administrerende direktør for REV Ocean («REV» – forkortelse for research, expedition og vessel. Red.anm.) som investor, industribygger og milliardær Kjell Inge Røkke har etablert for å bidra til blant annet å redde havet fra forurensing – og plast. For Nina har det alltid vært klimakampen som har stått sentralt. I følge henne påvirker den alle de andre temaene vi bryr oss om. – For meg som marinbiolog finnes det ikke noe tvil om at det er klimaendringene som er viktigst, og ikke minst den litt mindre kjente CO2effekten havforsuring. Havforsuring betyr kort og godt at havet tar opp en veldig stor andel av CO2 utslippene våre. CO2 løser seg opp i sjøvannet og gjør at pH-verdien endrer seg og bidrar til at organismer som bygger skjelett Ò

6 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

FAKTA NINA JENSEN

• 43 år. • Fra Majorstuen, bor på Fornebu sammen med mannen Nicolai Roan og sønnen Eik på ett år • Miljøaktivist, tidligere leder i WWF og når administrerende direktør i REV Ocean.

NINA JENSEN

– Det er så mange som venter på det perfekte øyeblikket. Det finnes ikke.

7 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

PORTRETT

og skall av kalsium og kalsiumkarbonat ikke lenger klarer det. Du kan tenke deg en tørr kjeks som du knuser inni hånden. Det er det som skjer med plankton, med korallrev, med selve grunnbasen i havet og som er livsnødvendig for alt vi driver med på denne kloden. Engasjementet for havet kom allerede i barndommen. – Jeg har alltid vært fascinert av livet i havet. Alt liv på denne planeten opp-

stod der. Det er tilsynelatende endeløst og gigantisk. Det er så mye vi ikke vet. Det er en helt annen verden enn vi beveger oss i hverdagen, og et fantastisk sted å flykte ned i på mange måter. Det å oppleve en helt annen verden, se ting man ikke engang visste at fantes. Og når du har forelsket deg i livet i havet og alt som lever der, da er veien veldig kort til å ønske å ta vare på det. Det er noen som hevder du er den snille søsteren til Siv Jensen. – Det må jeg si meg helt enig i. 8 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

Svaret kommer kontant og med et glimt i øyet. Men hvordan kan det ha seg at to søsken som vokser opp sammen kan utvikle det mange vil karakterisere som to diametralt ulike verdisett? – Jeg vet ikke om jeg er helt enig i det. Vi har veldig ulikt politisk ståsted og tilnærming til hva som er viktig for verdens utvikling, men vi har utvilsomt et veldig likt grunnleggende verdisett. Vi er begge ambisiøse, kjemper for det vi tror på, er sta, vi gir oss ikke, og vi

NINA JENSEN

vi vet veldig godt hva den andre står for, og har gjensidig respekt for det. Men det er ingen tvil om at jeg jevnlig forsøker å sende gode drypp med informasjon og snakke om de temaene som jeg er opptatt av. Så du driver faktisk med litt skjult reklame? – Ja, det er klart det. Prøver å selge et budskap. Det er vel det vi alle driver med på ett eller annet nivå. Men politiske diskusjoner har vi vel bare hatt en eller to ganger, og det... Endte det i slåsskamp? – Nei, men det var ikke bra for å si det sånn. Men jeg tror det er utrolig viktig å respektere at folk er forskjellige, at man har ulike standpunkt. Og det er ikke sikkert at det du står for er det riktige, selv om det selvfølgelig føles slik. Jeg tror verden hadde vært et mye bedre sted om flere var villige til å akseptere og respektere at folk er forskjellige og har ulike meninger.

har lyst til å bruke tiden vår på å gjøre en forskjell. Så har vi valgt litt ulikt, Siv har vært mye mer politisk aktiv enn meg. Jeg har vel mer påvirket politikken fra utsiden, men både Siv og jeg har det samme gode lynnet i bunn. Hvordan forløper familieselskapene seg? Blir du noen gang fristet til å gi henne et ekstra stort glass rødvin og snike til deg hennes underskrift på miljøforpliktende tiltak? – Vi prøver etter beste evne å unngå politiske diskusjoner, og det er jo fordi

Forlot WWF for å jobbe for Røkke Nina Jensen er kanskje ikke det man tradisjonelt forbinder med en miljøaktivist. I 2018 startet hun sammen med Kjell Inge Røkke i REV Ocean. Kjell Inge Røkke, en av Norges rikeste menn, som har bygget opp sin formue på fiske og utvinning av olje og gass, men som nå etter sigende ønsker å gi noe tilbake til samfunnet. Et samarbeid mange miljøforkjempere har uttrykt skepsis mot. Samtidig er han den eneste personen i Norden som har forpliktet seg til å gi bort mer enn halvparten av formuen til gode formål gjennom Bill Gates sitt «Giving Pledge» – Folk har en tendens til å henge seg opp i enkelte gamle historier, og være 9 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

preget av janteloven og ikke like at folk lykkes. Det som er viktig å tenke på er at Kjell Inge Røkke er en stor og viktig arbeidsgiver i Norge, en av dem som kanskje betaler mest skatt. Og sånn sett har han gitt betydelige bidrag til det norske samfunnet. Det er Ingen tvil om at mange har sterke meninger om ham. Men jeg må si at ingen person jeg har møtt har overrasket meg mer positivt enn Kjell Inge Røkke. Han er oppriktig bekymret for det som skjer med livet i havet, og er mest opptatt av å gjøre en forskjell, og ikke nødvendigvis av å få applaus i media. Sjef for verdens største forskningsskip REV Ocean er i full gang med byggingen av verdens fremste og største forskningsskip. Skipet forventes ferdigstilt i 2021 og skal i tillegg til å drive forskning kunne ta med seg plastsøppel og brenne det om bord uten giftige utslipp. Utstyret på skipet skal kunne foreta målinger både i atmosfæren og i havet, helt ned til 6.000 meters dyp og ha plass til 60 forskere. Målet er å legge til rett for økt kunnskapsinnhenting, samle alle data om havet, dele kunnskap med norske og internasjonale aktører og sammen finne konkrete løsninger. – Kort fortalt er målet med skipet å redde livet i havet, løse plastproblemet og sørge for at vi ikke taper mer verdifull natur. Vi må sørge for at fiskebestandene øker og ikke reduseres og finne gode løsninger på hvordan vi skal håndtere klimautfordringen i havet. Vil bygge Verdenshavenes hovedkontor Sammen med Kjell Inge Røkke lanserte Ò Nina Jensen planene om å bygge

PORTRETT

Verdenshavenes hovedkontor på Fornebu. En mastodont på over 200 meter. Organisasjonen møtte kritikk fra både politisk hold og nærmiljø, ikke bare for byggets høyde, men også fordi mange mente det like gjerne kunne kalles et hotelltårn. I tillegg til kontorer for medarbeidere som jobber for å redde miljøet i havet, skulle nemlig bygget også huse kommersiell virksomhet som hotell, restauranter, skybarer, konferansesaler og utleieleiligheter, samt vanlig næringsvirksomhet. – Først og fremst vil jeg si at disse kritikerne ikke har skjønt konseptet. De har ikke satt seg inn i hva bygget faktisk skal være. Jeg har stor forståelse for at det er mange meninger om arkitektur. Vi har vært opptatt av at det skal være et signalbygg som ikke spiser opp urørt natur. Men det er en gigantisk misforståelse at dette skal være et hotellprosjekt. En tredjedel av bygget er satt av til hotell- og konferansefasciliteter som skal huse de store havkonferansene i verden og bidra til å samle viktige beslutningstakere for å diskutere viktige havrelaterte temaer. Hotelldelen skal både være for konferansegjester, men særlig for tilreisende haveksperter og forskere som skal komme og jobbe i bygget i f.eks. tre til seks måneder med helt konkrete problemstillinger. Den andre tredjedelen skal brukes til havrelatert næringsvirksomhet, som kan dreie seg om alt fra hvordan bli kvitt mikroplast i havet og hvordan skape alternativer til den elleville plastproduksjonen som foregår i dag til å løse oppdrettsproblematikk. Den siste tredjedelen betaler Kjell Inge Røkke selv for av sin private lomme for at NGOer, grundere, organisasjoner og andre skal få lov å sitte der gratis eller til svært begrenset

leie. Målet er å bringe sammen mange ulike grupper – næringslivsaktører, politikere og grundere. Jeg mener dette er et utrolig raust prosjekt, og en ufattelig spennende mulighet for Norge til å sette oss på verdenskartet som verdens fremste havnasjon. Jeg er helt sikker på at kritikken vil stilne når bygget står oppe og vi får demonstrert hva vi virkelig kan få til. Så de som kanskje kan innvende at du nå har gitt opp idealismen og ambisjonene på vegne av miljøet. De tar feil? – Utvilsomt. Døm meg for de resultatene jeg skaper, ikke for en misforstått fordom mot en mann som Kjell Inge Røkke. Vi løser ikke de store utfordringene i verden med idealisme alene. Vi må få med oss og samarbeide med kapitalister, industrialister og næringsliv. Hvis ikke har vi ikke en sjanse. De tingene jeg har prøvd å få til i WWF i en årrekke, men som vi ikke har greid å få til fordi vi ikke har hatt finansiering eller teknologisk kompetanse er ting vi nå lanserer i tur og orden i den jobben jeg har nå. Og jeg føler jeg får til tusen

10 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

ganger mer nå enn i den jobben jeg hadde i WWF. Med det sagt er det politiske arbeidet alle miljøorganisasjoner gjør for å påvirke politiske veivalg utrolig viktig. Jeg vil nå fokusere på å skape de konkrete løsningene havet trenger, sammen med utvalgte næringslivsaktører og ikke minst sørge for at mer global filantropi, altså penger fra rike mennesker går til å redde livet i havet. Hvilken rolle spiller det at Oslo er valgt til miljøhovedstad i 2019? – Dette er veldig positivt. Oslo har vært gjennom en minirevolusjon de siste årene, og alle de gode miljøtiltakene som rulles ut er det god grunn til å være stolte av. Derfor blir kommunevalget denne høsten ekstremt viktig. At folk faktisk stemmer på partier som ønsker å gjøre en forskjell for miljøet. Aner vi et lite spark til søster Siv der? – Dette er et gigantisk ballespark til alle partier som ikke har miljøet på toppen av agendaen.

Når dette intervjuet blir gjennomført har Nina nylig fått vite at hennes samboer og far til deres ett år gamle sønn igjen har blitt alvorlig syk. Hjernekreften de håpte ble kurert for et år siden, har kommet tilbake. En ufattelig situasjon for alle som ikke står i det selv, og som definitivt krever styrke. – Ingen av oss vet hva som venter rundt neste sving. Min sjelevenn gjennom tolv år har fått den mest alvorlige formen for hjernekreft. På en måte håper jeg det kan være til inspirasjon for andre. Det er så viktig å tenke gjennom hva man bruker tiden sin på. Det er så mange som venter på det perfekte øyeblikket. Det finnes ikke. Vær til stede i livet, bruk tiden godt. Jeg har alltid valgt å bruke tiden min på miljøkampen, og må akkurat nå kjempe en enda hardere kamp på hjemmebane. Men jeg er overbevist om at vi skal vinne begge.

Hos Mester Grønn får du alltid et stort utvalg avskårne blomster til 3for2, den rimeligste bunten får du gratis. På det bugnende blomstertorget kan du plukke og mikse akkurat de sortene og fargene du liker aller best. Det gir ekte blomsterglede. Garantert. Man-fre 06 - 21 • Lør 08 -19 • Søn 10.30 -18 11 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

O S LO – M I L J Ø H O V E D S TA D 2 0 1 9

Oslo

EUROPEISK MILJØHOVEDSTAD 2019

Humlevandring, festivaler, foredrag og aktiviteter for store og små. Denne høsten er det duket for et spennende og innholdsrikt program som setter miljøvern i hovedsete. Her er noe av det som kommer på programmet. FOTO: iStockphoto

EU har kåret Oslo til europeisk miljøhovedstad i 2019. Oslo danket ut 13 andre nominerte byer i konkurransen som omhandlet hele tolv ulike kategorier innen: Reduksjon av klimautslipp, arbeid for vann- og luftkvalitet, miljøinnovasjon, tilgang på grøntarealer, biologisk mangfold og tilrettelegging for syklende og gående. Oslo skåret høyest i hele åtte av kategoriene. Målet er at året som miljøhovedstad skal føre til konkrete miljø- og klimaresultater som å redusere overforbruket av

ressurser, hindre plast fra å havne i fjorden, bevare grønne friområder og det biologiske mangfoldet i Oslo, og legge til rette for en sunn livsstil i en sunn by. Miljøhovedstadsåret skal mobilisere, inspirere og spre kunnskap for å øke takten i den grønne omstillingen i Oslo – med blant annet et bredt spekter av arrangementer som verktøy. Byens kunnskapsinstitusjoner, næringsliv og grasrotorganisasjoner er samarbeidspartnere og deltar med aktiviteter i det offisielle programmet.

12 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

O S LO – M I L J Ø H O V E D S TA D 2 0 1 9

U T D R A G AV A R R A N G E M E N T E R I H Ø S T

FESTIVAL BYLIVSFESTIVALEN 29.-30. AUGUST, OSLO SENTRUM Festivalen vil skape engasjement rundt et aktivt byliv uten trafikk gjennom faglige innlegg, debatter og aktiviteter for hele befolkningen. Flere av aktivitetene vil være barnevennlige, men fagseminarene er for voksne. Arrangører: Programmet Bilfritt byliv i Oslo kommmune

OMVISNING FAMILIEDAG PÅ HOVEDØYA SØNDAG 15. SEPTEMBER HOVEDØYA – GRATIS Oslofjordens friluftsråd inviterer til guidet tur og øyaktiviteter, under ti minutter fra Aker brygge. Det blir også aktiviteter for barn i fjæra. Kystledhyttene Kiosken og Tiern vil være åpne for den nysgjerrige. Arrangører: Oslofjordens friluftsråd

13 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

ÅPEN DAG I KON-TIKIS KJØLVANN, FRA BALSA TIL BÅT PÅ BYGDØYNES LØRDAG 5. OKTOBER NORSK MARITIMT MUSEUM/KON-TIKI MUSEET – FELLESBILLETT Velkommen til en dag inspirert av maritim eksperimentell arkeologi! På Kon-Tiki Museet blir det filmfremvisning, foredrag og aktiviteter inspirert av ekspedisjonene til Thor Heyerdahl. Du kan også prøve den flotte miljørebusen med familien! Arrangører: Norsk Maritimt Museum Kon-Tiki museet

Foto: Oslofjordens

Friluftsråd

Foto: Trine Johnsen

TUR KULTUR- OG NATURVANDRING LANGS LJANSELVA SØNDAG 25. AUGUST 2019 Bli med på en guidet vandring fra Ljabru Hovedgård til Fiskevollbukta. Turen går fra Ljabru Hovedgård til Fiskevollbukta. Arrangører: Oslo Elveforum - Miljøprosjekt Ljanselva

TUR ELVELANGS I FAKKELLYS 2019 TORSDAG 26. SEPTEMBER KL. 20:00 - 23:00, AKERSELVA _ GRATIS I 2019 arrangeres Elvelangs for 20. gang! Bli med når turveibelysningen slukkes og erstattes av over 4000 fakler og over 100 kulturinnslag langs Akerselva, fra Brekkedammen til Vaterland. Arrangører: Oslo kommune ved bydelene Nordre Aker, Sagene, Grünerløkka og Gamle Oslo

Foto: Kon-Tiki museet

Foto: Dansens hus

Foto: Vilde Bang Foss

FESTIVAL EARTHPRENEURS 2019 (EN) FREDAG 23. AUGUST, KL. 17:00 - 21:00, på SALT, PÅMELDING Young Sustainable Impact feirer Oslos bærekraft og entreprenørskap og du er invitert! Med spennende startups, aktivitetsrom, leker, mat og musikk etterfulgt av en etterfest, blir dette et arrangement du sent vil glemme. Arrangører: Young Sustainable Impact

FESTIVAL SPIRENDE LØKKA MILJØFESTIVAL LØRDAG 31. AUGUST, KL. 12:00 - 19:00 VULKAN – GRATIS Ta med deg store og små og bli med på en dag med miljø i fokus. Det blir aktiviteter, ansiktsmaling og leker for barna, foredrag og samtaler på scenen for de voksne. Klokken 17:00 vises forestillingen Frozen songs med dansekompaniet Zero visibility corp., inspirert av frøbanken på Svalbard. Arrangører: Dansens hus

Foto: Helene Fjell

Foto: Terje Borud

Foto: La Humla Suse

OMVISNING HUMLEVANDRING I BOTANISK HAGE TIRSDAG 20. AUGUST, KL. 17:00 - 19:00. GRATIS Lær om humlenes biologi, hva som truer dem, og hva du kan gjøre for å hjelpe dem. Bli kjent med våre lodne venner! Vandringen varer i ca. to timer. Merk at arrangementet blir avlyst ved kraftig regnvær. Arrangører: La Humla Suse

Foto: Nina Frydenlund Friluftsråd

ÅPEN DAG AKTIVITETSDAG VED SJØKANTEN SØNDAG 6. OKTOBER, KL. 12:00 - 15:00 LILLØYPLASSEN NATURHUS– GRATIS Lær mer om den unike naturen ved den gamle og idylliske husmannsplassen Lilløyplassen på Fornebu. Hele familien kan delta gjennom aktiviteter hver søndag. Arrangører: Besøkssenter våtmark Oslo

O S LO – M I L J Ø H O V E D S TA D

U T D R A G AV A R R A N G E M E N T E R I H Ø S T

Norsk Folkemuseum har drevet med kunnskapsformidling om bevaring og gjenbruk gjennom 125 år, denne dagen viser ungdommen hvordan de ønsker å bære denne arven videre. Arrangører: Norsk Folkemuseum

Foto: ZERO

Foto: Norsk Folkemuseum

FESTIVAL GJENBRUKSFESTIVAL PÅ NORSK FOLKEMUSEUM SØNDAG 20. OKTOBER, KL. 11:00 - 16:00 NORSK FOLKEMUSEUM – GRATIS Gammelt møter nytt når ungdommen tar over Norsk Folkemuseum for å lage gjenbruksfestival. Her kan du bytte til deg brukte skatter, reparere ting som fortjener en ny sjanse og se visning av vintageklær.

Foto: Gorm K. Gaare / Oslo Innovation Week

FESTIVAL CUTTING EDGE FESTIVAL TORSDAG 24. OKTOBER 2019 FORSKNINGSPARKEN Bli med på Norges største tverrfaglige vitenskaps- og teknologikonferanse. Konferansen tiltrekker seg over 1500 forskere, teknologer, gründere, investorer, journalister og beslutningstakere.

KONFERANSE ZEROKONFERANSEN 2019 (EN) 6.-7. NOVEMBER – SKUR 13 Bli med på Nord-Europas største møteplass for alle som er opptatt av klimaløsninger.

Cutting Edge Festival vil løfte frem arbeid fra verdensledende norske forsknings- og innovasjonsmiljøer, demonstrere potensialet for kommersialisering og sette fokus på rollen forskning og innovasjon kan spille for økt bærekraft og ny verdiskapning. Under festivalen blir det en blanding av samtaler, workshops, debatter, lanseringer og utstillinger. I tillegg vil nasjonale og inte nasjonale gjesteforelesere vil presentere og vise frem den viktigste utviklingen innen vitenskap og teknologi. Arrangører: Universitetet i Oslo - Oslotech, Forskningsparken - Inven2

Zerokonferansen samler 1 300 beslutningstagere fra politikk og næringsliv, og 120 internasjonale og nasjonale foredragsholdere som gir deg faglig påfyll og inspirasjon. Informasjon om konferansen finner du også på Zerokonferansens nettsider. . Arrangører: Miljøstiftelsen ZERO

Du finner oversikt over alle arrangementene i Miljøåret på: miljohovedstaden.no/program

Miljørom på Oslo Visitor Centre Ved siden av Oslo Visitor Centre har VisitOSLO laget et temarom som er dedikert Oslo som Europeisk Miljøhovedstad. Her presenteres miljøvennlige aktiviteter og attraksjoner, museer, restauranter, sightseeing og mye annet som har et grønt fotavtrykk i Oslo. Miljørommet på Oslo Visitor Centre skal inspirere de besøkende til økt bruk av miljøvennlige alternativer når man er i Oslo, uansett om man kommer langveis fra eller er turist i egen by. Miljørommet åpner i midten av juni 2019 og vil holde åpent i Oslo Visitor Centre sine åpningstider. For mer informasjon kom innom eller se www.visitoslo.com. .

14 OSLO S-MAGASINET • 1 2019

E U R O PA S G R Ø N N E B Y 2 0 1 9

OSLO – SKI PÅ 11 MINUTTER Det er nå over 160 år siden den første jernbanen ble bygget, men viktigheten av jernbanens rolle har aldri vært større. I løpet av de kommende ti årene planlegger staten å investere 270 milliarder kroner i å bygge ut og forvalte jernbanen. Målet er å redusere klimagassutslipp fra transport ved å tilby et bedre tilbud til reisende, kortere reisetid mellom byene og få flere tog på skinner. Stadig flere reiser med tog, og i løpet av de neste 30 årene vil trolig antall reiser være mer enn doblet. Med den sterke befolkningsveksten i byene, ikke minst i østlandsområdet, og behovet for å få ned klimagassutslippene fra transport, vil jernbanen få en enda viktigere rolle framover. For å imøtekomme denne utviklingen er Bane NOR i gang med å bedre og bygge ut togtilbudet mellom byene på Østlandet, slik at det blir lettere å bo og arbeide der folk ønsker. Prosjektet, som har fått navnet InterCity-utbyggingen, innebærer bygging av dobbeltspor mellom Oslo og Lillehammer, Halden, Skien og Hønefoss. InterCity Togets fortrinn er å kunne frakte mange reisende effektivt og sikkert på en infrastruktur som krever lite areal per passasjer. Overføring av trafikken fra veiene til jernbanen er derfor positivt både for miljøet og for arealbruken i og rundt byene. InterCity skal bidra til en bærekraftig utvikling der flere velger å reise kollektivt, sykle eller gå. I tillegg skal det bidra til å dekke folks transportbehov uten å måtte ha egen bil.

Stortinget har vedtatt i Nasjonal transportplan at det innen 2034 skal bygges dobbeltspor for hastigheter opp mot 250 km/t mellom sentrale byer på Østlandet. Satsingen inkluderer i alt 25 stasjoner og 270 km med nytt dobbeltspor, og skal gi halvannen million innbyggere raskere reiser og flere avganger. Når det nye dobbeltsporet med nytt moderne kollektivknutepunkt i Ski står ferdig i 2022, vil reisetiden fra Oslo til Ski kun bli elleve minutter. Dette vil gjøre at kollektivtilbudet blir langt bedre også i Østfold. Miljøvennlige knutepunkt For at flest mulig skal få størst mulig nytte av InterCity-satsingen, er det avgjørende at jernbanestasjonene ligger sentralt i byene. Togene blir lettere tilgjengelige, og flere kan velge å gå, sykle eller reise kollektivt til og fra stasjonen. Stasjonen skal være et knutepunkt for kollektivtrafikken og bidra til at flere velger miljøvennlige reiser. Rundt sentrale knutepunkt kan det vokse fram nye boliger, arbeidsplasser, handel og kulturtilbud. En slik fortetting i sentrum vil minske behovet for bilkjøring i byen. Når nye arbeidsplasser, boliger, handel og service legges sentralt i byene, fører dette til vesentlig mindre biltrafikk enn hvis det bygges i de ytre delene av byene.

15 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

KILDE: Bane NOR

I L LU S J O N I S T O G M AG I K E R

Bruker magi for å overvinne frykten

FAKTA

Hvem: Alexx Alexxander. Aktuell med showet ”The illusions of Alexx Alexxander” Hvor: Oslo Konserthus Når: Lørdag 26. oktober kl 19:30 Du kan også oppleve Alexx Alexxander i et spektakulært og livsfarlig stunt på Jernbanetorget utenfor Østbanehallen fredag 20. september kl 18:00. Ellers er Alexx på turné med sitt show over hele Norge denne høsten. Les mer om Alexx på www.alexx.no

16 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

ALEXX ALEXXANDER

Foto: Tor Lindseth

Alexx Alexxander har vannskrekk, men bryter seg ut av vanntanker. Han har fått Maridalsvannet til å forsvinne og folk til å sveve. Norges store magiker har vært magisk siden han var barn. TEKST: Camilla Svendsen FOTO: Tor Lindseth/Gorm K. Gaare

Å få et vann til å forsvinne har ingen magikere gjort tidligere. Vannet er stort og i konstant bevegelse. Det er en vanskelig oppgave. Da Oslo kommune ville gjøre noe stort for å markere at byen er kåret til Europas miljøhovedstad 2019, kontaktet de Alexx Alexxander. Kunne magikeren og illusjonisten gjøre noe så stort at han fikk vannet til å forsvinne? Foran tilskuere gjorde han nettopp dette. Før sommeren forsvant drikkevannskilden til hovedstaden. Til ordfører Marianne Borgens lettelse, tryllet han heldigvis vannet tilbake. Flere lurer nok på hvordan Alexx gjorde dette. – Det er mange som spør hvordan jeg gjorde det. Jeg sier som jeg pleier, jeg gjorde det veldig bra, svarer Alexx kontant. Fra showbarn til showmann Alexx har blitt en kjent person både her hjemme og utenfor landegrensene. Hans magi er spektakulær og hans ønske er å overraske de som ser på. Overraske har han gjort fra han var barn. Alexx har alltid blitt beskrevet som litt annerledes og han har alltid vært en showmann og underholder. Da han var rundt fire tegnet han hånden sin på tøystykker, klippet ut og satte delene sammen. – Bestemor lurte på hva jeg drev med, jeg lagde min egen tryllehanske, forteller Alexx. Han holdt forestillinger og viste kunster for familie og venner som liten og evnene har bare blitt bedre og bedre. Da han var fem fikk han en tryllebok av sin bestefar. Boken var nok ikke avgjørende for veien han valgte, men den inspirerte ham. Den dag i dag står den fortsatt i bokhylla hans. Han har vært klovn, sjørøver, buktaler og spilt instrumenter. Men det var tryllingen som «tok ham». 17 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

I L LU S J O N I S T O G M AG I K E R

Karrieren tok av da han startet firmaet sitt som 14-åring. Siden den gang har det blitt mange show, og ekstreme situasjoner. Overvinner vannskrekken Vannskrekk. Den frykten har Alexx alltid hatt. Så hvordan overvinne den frykten? Jo, ved å låses kneblet inn i en vanntank og bryte seg ut av den. Slik som Harry Houdini. Første gang nummeret skulle vises var Alexx redd. Under øvelsen holdt han på å drukne. Han hadde øvd lenge og mye, sammen med teamet. Han visste han ville greie å holde pusten. Før showet ga han teamet beskjed om å heller øve på sitt, og ikke tenke på ham. Det Alexx derimot ikke hadde øvd på, var å ha lokket på vanntanken lukket. Da lokket smeller igjen får Alexx panikk under vann. Han svelger vann, og ingen rundt ham ser det. – Panikk er noe som absolutt ikke må skje i sånne situasjoner, sier magikeren. Han svimer av, men blir heldigvis oppdaget og hentet ut. Kort tid etter går han på scenen og gjør

stuntet foran publikum. Feilfritt. – Det er et vanvittig kick med farlige stunt. Det har blitt en slags greie å overvinne ekstreme situasjoner, sier Alexx. Så livet passere i revy En gang gikk det nesten galt. Høyder er heller ikke noe Alexx liker. Derfor har han gjennomført show hvor han henger opp ned, flere meter over bakken. Uten sikring. Her skal han løsne føttene sine fra et brennende tau. Når føttene er løsnet, tar han tak i et annet tau som henger ved siden av. I fjor gjorde han nummeret i Bergen. Han løsner føttene fra det brennende tauet, griper etter det andre tauet, men Alexx glipper. – Da så jeg livet passere i revy. Det kunne gått veldig galt, men det gikk bra, sier han med en liten latter. Som showman kaster han seg ut i ting, og kan gjerne være impulsiv. Men som person setter magikeren pris på rutiner og privatliv. – Jeg hater overraskelser.

18 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

Og det er ganske ironisk, da overraskelsesmomenter er det han lever av. Den gjeveste prisen I dag er Alexx aktuell med sin turné. - Jeg feirer 20-årsjubileum som artist. Showet jeg viser er helt nytt, det er veldig ”Vegas”, forteller han. Alexx lover storslagent show for hele familien med fantastiske lys og mange overraskelser. Likevel røper han et par ting. – Motorsykkelen min er med i showet. Og jeg får en helt tilfeldig publikummer til å sveve. I oktober står han på scenen i Oslo Konserthus. Et spesielt sted for Alexx. Her ble han tildelt The Merlin Award, som eneste nordmann noensinne. Prisen blir utdelt av International Magicians Society’s president, Tony Hassini, og er den gjeveste prisen en magiker kan bli tildelt. Ikke vinne. Jeg ble tildelt den. – Det var helt utrolig. Jeg ble invitert til Wien av Tony Hassini noen uker før jeg skulle ha et show. Da fortalte han meg at

ALEXX ALEXXANDER

– Det er et vanvittig kick med farlige stunt. Det har blitt en slags greie å overvinne ekstreme situasjoner.

jeg skulle tildeles prisen under forestillingen, forteller Alexx. Prisen plasserer han på samme liste som verdenskjente magikere som David Copperfield, Siegfried & Roy, Criss Angel og Penn & Teller. – Å bli plassert med de aller beste er jeg takknemlig for. Jeg er ydmyk, sier Alexx. Alexx gleder seg veldig til å komme tilbake til Oslo Konserthus. Ikke bare fordi det var her han fikk prisen, men også fordi det er en scene hvor mange store artister har stått. – Prince sto her! Jeg gleder meg til å komme tilbake til et sted hvor jeg har bare gode minner. – Kom! Ta med familien eller kompisgjengen, jeg skal vise deg ting du trodde du aldri ville se. Har ferie hjemme Magien startet som en hobby, noe gøy. I dag er Alexx Alexxander showindustri. Magikeren har rundt 200 reisedager i året og jobber hardt for å være original og vise unike ting. – Det har blitt en stor bedrift med mange i teamet. Mange av dem mener jeg er den mest krevende de har jobbet for. Alexx lever og ånder for magien og jobber så og si hele tiden. Han elsker impulsene, reisene og menneskene han opplever gjennom jobben. Han reiser såpass mye at han så og si aldri drar på ferie. ”Ferie” blir det hjemme i leiligheten i Oslo. Da tar han gjerne en tur på motorsykkelen, for her kobler han av. På motorsykkeltur er det kun han og veien, alt annet må legges bort. – Også er jeg veldig glad i mat. Når jeg er hjemme er jeg ofte ute og spiser med venner og bruker Oslos utesteder, sier Alexx, som gjerne trekker frem Østbanehallens matmekka. En magikers hjertebarn Noe annet Alexx gjør når han har fri er å besøke barneavdelingene på sykehus rundt i verden. Her shower han og viser triks. - Sykehusbarn står mitt hjerte nær. Jeg drar til barneavdelinger så ofte jeg kan. Det er fantastisk å kunne gi barna og familiene et pusterom i en hverdag preget av sykdom, sier Alexx. Han var 11 år første gang han besøkte sykehusbarn for å trylle. Han finner inspirasjon og glede i disse besøkene. Med andre ord, magien er med Alexx både på jobb og når han har fri. – Jeg blir aldri lei. Jo mer jeg jobber, jo mer interessert blir jeg. Jeg lærer hele tiden og setter nye mål som artist. Jeg vil holde på så lenge jeg har lyst og folk vil se meg. Jeg elsker å være på scenen.

19 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

NARVESEN

Kjerringa mot streamen

20 OSLO S-MAGASINET â&#x20AC;¢ 3 2019

E N V E R D E N AV M AG A S I N E R

I en verden der stadig flere bøker, blader og aviser leses på nett fremfor i papirutgave, er Ann-Kristin Gundersen selve kjerringa mot strømmen. Hun er sjefen over alle sjefer for et av Norges største utsalg av magasiner. – Internett har selvsagt kommet for å bli, men jeg tror folk synes det er hyggelig å holde et blad i hånda. Det er for mange synonymt med kvalitetstid, ro og avkobling fra hverdagen. Ann-Kristin har jobbet i Narvesen i hele 35 år. De siste ti i Hovedhallen på Oslo S. Hun er selv mer enn gjennomsnittlig opptatt av hva som rører seg i magasinverdenen. – Å jobbe med magasiner blir jo en livsstil. Jeg pleier å si at jeg jobber med hobbyen min. Selv har jeg en forkjærlighet for hageblader og interiørblader, men smaken er som baken. Vi har blader i alle mulige sjangre, og det er et fascinerende mangfold av blader som har sitt publikum. Se her for eksempel. Ett blad som kun omhandler terrasser og innredning av terrasser. Det er jo for spesielt interesserte, ingen tvil om det.

Ann-Kristin holder opp et eksemplar av Porches & Gardens. – Hos oss finner du noe for enhver smak, det sier seg selv med så stort utvalg. Vi har kunder fra hele Oslo og omegn som jevnlig kommer innom oss for å hente med seg siste utgaven av favorittmagasinet sitt. Og det er jo litt av det som er så bra også, at her kan folk finne alt fra store internasjonale magasiner som Vogue, Der Spiegel og Newsweek til blader som har spesialisert seg på nostalgiske biler, blader som fordyper seg i ufoer og utenomjordiske fenomen, kryssordblader, fotografi, modellfly, samtidskunst og tatoveringer. At det er en jungel av blader er det ingen tvil om. Ann-Kristin og teamet hennes pakker opp to tonn nye utgivelser hver eneste uke.

– Det kan jeg love deg er god trening. Da må du kunne ta i et tak. Stadig flere kiosker satser nå mest på mat og drikke, men for Ann-Kristin står magasiner for en stor del av omsetningen.

– På store utfartsdager, der mange skal ut å reise med tog eller fly, selger vi absolutt mest. Da skal folk kanskje reise i mange timer, og da er det kjekt å ha noe å bla i. Ikke minst gjelder dette for barnefamilier. Barnehyllene pleier være helt rensket på slike dager. Enkelte handler magasiner for over 1000 kroner, og jeg skjønner dem godt. Det er lett å la seg rive med når det er så mye interessant å velge mellom. Narvesen har Norges definitivt største utvalg av magasiner med hele 1700 ulike titler, men antall papirblader man vil kunne få kjøpt i fremtiden vil mest sannsynlig minke skal vi tro Nina Halvorsen, kategorisjef for lesestoff i Narvesen. – Det er ikke til å legge skjul på at bladsalget har gått ned de siste årene. Spesielt den norske porteføljen, der vi også har konkurranse fra dagligvarehandelen. Vi ser tendensen til at de store forlagene kutter i antall titler og at antall utgivelser reduseres. Kampen om hva folk skal bruke tiden sin på er hard. Der folk kanskje satt med et blad eller en avis på trikk, buss og i godstolen før, har de nå telefon og nettbrett i stedet. Med det sagt er det fremdeles mange som foretrekker papir, spesielt lesere av utenlandske blader. I tillegg ser vi at hobbyblader og spesialistblader om eksempelvis treskjæring, fluefiske, klokker eller 21 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

brodering har mange faste kjøpere. En av utfordringene for fremtiden er i følge Halvorsen at den oppvoksende generasjonen ikke er like vant til papirformatet. Man ser det samme hva gjelder salg av aviser. Det er hovedsakelig den godt voksne delen av befolkningen som kjøper aviser i løssalg også. – Det fokuseres mye på bøker når det snakkes om å øke leselysten hos barn i skole og barnehage, men for mange kan tegneserier være en vel så fin inngangsport til litteratur og leseglede. For oss som er voksne nå var blader som Sølvpilen og Donald en del av oppveksten. I dag ser vi at det ofte er lekene som følger med en del av bladene som driver salget, og om bladene leses eller ikke er kanskje mer usikkert. Samtidig ser man en utvikling der stadig flere populære bøker for barn har tatt opp i seg mye av den samme formen som tegneserier tradisjonelt har stått for. Magasinsalget har så langt i 2019 sunket med 6% ifølge Halvorsen, men det betyr ikke at papirmagasiner forsvinner fra hyllene med det første. – Det er vanskelig å spå om fremtiden, men så lenge det er et marked ønsker vi å tilby et stort utvalg blader på enkelte bynære kiosker. De aller fleste papirmagasiner finnes også digitalt i dag, men likevel foretrekker mange av oss papirformatet. Dessuten går jo alle gjennom ulike livsfaser, og det finnes magasiner for de fleste av dem. Selv om du ikke leser tegneserier som liten kan du fint bli interessert i å for eksempel kjøpe interiørmagasiner når du skal innrede din første bolig, eller bryllupsblader i forkant av bryllupet ditt. Med det sagt, akkurat hvordan vi i fremtiden vil foretrekke å kjøpe og lese magasiner kan ingen si for sikkert.

TO O G O O D TO G O

BLI EN MATREDDER!

Hanne Johansen, kommunikasjonsarbeider og matredder i Too Good To Go.

22 OSLO S-MAGASINET â&#x20AC;¢ 3 2019

TO O G O O D TO G O

Ideen bak Too Good To Go ble unnfanget en kveld grunnleggerne innså at store mengder god mat ble kastet fra buffeter når restaurantene stengte for dagen. Og at maten rett og slett var “Too Good To Go”.

Det som i 2016 bestod av en gruppe ildsjeler og miljøforkjempere som ønsket å bevisstgjøre privatpersoner og næringslivet om viktigheten av å bekjempe matsvinn, er nå blitt en bevegelse som har spredd seg til hele elleve land. En voldsom ekspansjon, som ifølge Hanne Johansen, kommunikasjonsarbeider og matredder i Too Good To Go, illustrerer hvor stort problemet er og hvor villige folk er til å gjøre noe med det. – En tredjedel av maten som produseres i verden ender opp som matsvinn. All forurensningen og sløsingen av arealer og ressurser som ligger bak det å produsere, foredle, frakte og oppbevare denne maten er en av de største miljøutfordringene vi står overfor. For eksempel legger landbruk beslag på en tredjedel av landejorda. 30 prosent av disse arealene brukes til å produsere mat som aldri blir spist. Det betyr at noe så meningsløst som matsvinn okkuperer rundt ti prosent av landejorda, på bekostning av vill natur. Too Good To Go er bevegelse av engasjerte matreddere, en holdningskampanje i kampen mot matsvinn og en app som bidrar til at mat havner i magen og ikke i søpla. –Vi kjemper for en verden hvor vi tar vare på maten som produseres, og jobber hver dag med å spre budskapet og gjøre både forbrukere og bransjen mer bevisste.

Vi ønsker å vise at vi alle kan gjøre en stor forskjell ved å spise opp maten! Ideen bak Too Good To Go ble unnfanget en kveld grunnleggerne innså at store mengder god mat ble kastet fra buffeter når restaurantene stengte for dagen. Og at maten rett og slett var “Too Good To Go”. Ideen ble videreutviklet til en app der du får god mat til redusert pris, og samtidig hjelper butikker og spisesteder med å redusere matsvinnet sitt. – Appen vår kobler butikker og spisesteder som har mat til overs sammen

med forbrukere som ønsker å redde denne maten til sterkt redusert pris. Butikkene legger ut forundringsposer bestående av dagens overskudd, som matreddere bestiller og betaler i appen og henter til oppgitt tidspunkt. Gjennom appen reddes det på landsbasis rundt 4500 måltider hver dag. Siden lansering i januar 2016 har over 1,8 millioner måltider unngått å ende opp som matsvinn. Over 700.000 nordmenn har lastet ned og laget seg en bruker i appen, og over 1200 butikker og serveringssteder over hele landet er med så langt.

10 MATREDDERTIPS VÆR SMART PÅ BUTIKKEN. Ha en plan for handleturen, og ikke kjøp mer enn du kan spise opp. HA OVERSIKT I KJØLESKAPET. Lag en fin boks til mat som må spises snart. SE - LUKT - SMAK! Best før betyr ikke nødvendigvis dårlig etter. BRUK FRYSEREN SMART. Frys mat du ikke skal spise med en gang. RESTELUNSJ I MATPAKKEN. Middagsrester er perfekt som lunsj neste dag. RESTETORSDAG! Ha en fast restedag hver uke dedikert til å spise opp maten. BRUK DET DU HAR HJEMME. Ris til overs fra i går? Da blir det stekt ris til middag i dag. SLAPPE GRØNNSAKER? De kan bli freshe igjen hvis de legges i kaldt vann en stund. HJELP BUTIKKENE. Kjøp nedsatte datovarer, redd single bananer og myke tomater og bruk Too Good To Go-appen. VÆR KREATIV! Tørt brød kan ristes, brune bananer blir digge i pannekaker og bare fantasien setter grenser for hva du kan ha i en smoothie. Kilde: "Too Good To Go"

23 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

TO O G O O D TO G O

DISSE 13 STEDENE PÅ OSLO S ER MED: Deli de Luca Oslo S Espresso House Oslo S La Baguette Oslo S Pronto di Olivia Oslo S Starbucks Oslo S Narvesen Oslo S KOK Kjøkken og Kaffe Oslo S

LEON Oslo S Yo! Sushi Østbanehallen Upper Crust Oslo S Flavours Food Market Østbanehallen Steam Kaffebar Østbanehallen Espresso House Flytogterminalen 24 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

TO O G O O D TO G O

Ifølge FNs klimapanel skyldes 8-10% av verdens klimagassutslipp fra produksjon av mat som aldri blir spist. Utslipp som er med på å skape klimaendringer, og som vil medføre en knapphet på nødvendige naturressurser på verdensbasis, med mindre man jobber for å reversere utviklingen. – Her i Norge kaster vi minst 385 000 tonn mat hver eneste år. Mye kan gjøres for å begrense matsvinnet både i produksjonsleddet, hos grossistene, i butikkene og i private husholdninger. Mange matbutikker har innført egne tiltak mot matsvinn, blant annet ved å selge nedprisende varer med kortere holdbarhetstid. Flere hoteller har erstattet store middagstallerkener med mindre, for å forhindre at folk forsyner seg for mye av gangen ved buffeten og på den måten redusere matsvinnet. Appen vår er en av en rekke tiltak der privatpersoner, butikker og spisesteder kan samarbeide om å gjøre verden litt grønnere.

Ifølge Johansen er brukerne av appen alt fra studenter til barnefamilier og pensjonister. Appen er enkel å bruke. Etter nedlasting får du presentert sterkt prisredusert overskuddsmat fra spisesteder, hoteller og butikker i området der du er, og betaler direkte gjennom appen. Ved henting fremviser du elektronisk kvittering, og maten er din. – Vi jobber stadig for at utvalget av tilgjengelig mat i appen skal bli enda større, og flere nye spisesteder blir med hver uke. Vi har allerede mange ulike aktører med oss på laget – alt fra kiosker, bensinstasjoner, cateringselskaper, produksjonsfabrikker og foodtrucks til bakerier, restauranter og hoteller. I høst skal vi jobbe for å få flere dagligvarebutikker med, som mange av matredderne våre ønsker seg. I appen kan man også velge å donere penger til Matsentralen, som omfordeler overskuddsmat til veldedige organisasjoner som hjelper vanskeligstilte.

25 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

Men den største andelen av det kartlagte matsvinnet i Norge skjer faktisk i hjemmene våre skal vi tro Johansen, og en viktig del av Too Good To Go er i tillegg til å oppfordre til bruk av appen, å inspirere og opplyse om hvordan vi også på hjemmebane kan redusere matsvinnet. – Folk lever travle liv og mange synes det er vanskelig å planlegge innkjøp i en hektisk hverdag. Men hver og en av oss kaster i snitt 42,6 kilo med mat hvert eneste år, og det må vi gjøre noe med. Det tilsvarer nemlig hver 8. handlepose! Med små grep kan vi alle gjøre en viktig innsats for å spise opp maten, som både er bra for miljøet og lommeboka.

TO O G O O D TO G O

– Det er alltid kjedelig å kaste god mat Daglig leder på Starbucks Oslo S, Trude Beck, ser mange fordeler for både forbruker, serveringssteder og miljøet ved å samarbeide om å redusere matsvinn og bli kvitt overskuddsmat. – Gjennom Too Good To Go-appen kan folk bestille god mat fra oss til redusert pris og hente den rett før stengetid. Dette er mat som ellers ville gått rett i søpla. Vi lager forundringspakker som vi selger til kr 39,- i appen. Innholdet varierer, men består ofte av en søt overraskelse og to påsmurte overraskelser. Starbucks Oslo S har også fast avtale om å levere overskuddsmat til Sporet på Oslo S som driver oppsøkende arbeid i regi av Kirkens Bymisjon. – Det er alltid kjedelig å kaste god mat, og det er fint å tenke på at den nå kommer noen til gode. Spesielt når maten går til noen som kanskje virkelig trenger et godt måltid.

26 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

TO O G O O D TO G O

– butikkprofilering – LEON

– Bra for miljøet og bra for økonomien

– Rettene du får i Too Good To Go-appen hos oss finner du ikke på menyen, men de består ofte av ulike smaksrike kombinasjoner av varmretter og ris. I tillegg går det en del i kaker og søtt. At matposene våre er populære er det ingen tvil om. Vi har mange stamkunder som benytter seg av appen og vi blir alltid utsolgt. – Rettene du får i Too Good To Go-appen hos oss finner du ikke på menyen, men de består ofte av ulike smaksrike Vigdis Einarsdottir er daglig leder på LEON kombinasjoner Oslo S og har av varmretter og ris. I tillegg går det en et brennende engasjement for å stasjonens travle pend-og søtt. At matposene våre er populære er del i kaker lere til å velge sunn fast food når de er i farta. håper detHun ingen tvil om. Vi har mange stamkunder som benytter enda flere får øynene opp for LEONs samarbeid med Too og vi blir alltid utsolgt. seg av appen Good To Go. Vigdis Einarsdottir er daglig leder på LEON Oslo S og – Mitt inntrykk er at appen brukes av alle mulige har et slags brennende engasjement for å få stasjonens travle folk. Det kan være studenter som kanskje har litt dårlig pendlere til å velge sunn fast food når de er i farta. Hun råd, barnefamilier eller av folk som kanskje håper ønskerenda å gjøre flere får øynene opp for LEONs samarbeid en ekstra innsats for miljøet og i kampen mot matsvinn. med Too Good To Go. Det kan virke som om enkelte bruker appen veldig aktivt, og handler mat til redusert pris fra flere steder rettinntrykk før – Mitt er at appen brukes av alle mulige slags stengetid, og det er jo kjempesmart. Bra for folk. miljøet bravære studenter som kanskje har litt dårlig Detogkan for økonomien. råd, barnefamilier eller folk som kanskje ønsker å gjøre en ekstra innsats for miljøet og i kampen mot matsvinn. Det kan virke som om enkelte bruker appen veldig aktivt, og handler mat til redusert pris fra flere steder rett før stengetid, og det er jo kjempesmart. Bra for miljøet og bra for økonomien.

27 OSLO OSLOS-MAGASINET S-MAGASINET ••332019 2019

HØSTLESNING

Rett skal være rett Jeg har nettopp vært på sommerferie i London, og befinner meg nå i den begredelige tilstanden "økonomisk feriebakrus". Jeg mener. Er du klar over hvor dyrt det er å feriere i London? Men jeg vet råd. Jeg er nemlig en primitiv liten sjel.

PENDELA PAATUR Hele byen burde kommet med et enormt blinkende advarselskilt! "Ikke egnet for alenemødre med begrenset feriebudsjett og to tenåringsgutter som spiser flere ganger sin egen kroppsvekt i døgnet". Til og med om man velger å bo privat, i utkanten av byen med vegg-til-vegg-teppe og handler mat på lavpriskjeden Tesco, står denne metropolen klar, med åpne armer, severdigheter og fristelser, til å ruinere deg. I etterpåklokskapens lys innser jeg at jeg burde fokusert langt mer på inntjening underveis i ferien. Tatt en aldri så liten runde på hvilke utgifter jeg kunne spart. Og da tenker jeg ikke på å spise mindre på restaurant eller på færre opplevelser. Slett ikke, man er da tross alt på ferie og skal kose seg. Nei, jeg snakker om alle de små grepene mange tar for å tjene penger i ferien. Lær av Onkel Skrue Mange rike er eksperter på området, det er jo tross alt en grunn til at de har blitt rike. De bruker ikke penger unødig. Ta Onkel Skrue som eksempel. Han går konsekvent på middag hos Donald. Maten er god (om man ser bort fra det faktum at de paradoksalt nok ofte spiser and), men viktigst: Maten er gratis. Altså penger spart for den lille fjærbekledde gjerrigknarken. Alle monner drar og så videre. Om du eksempelvis, mens du er på ferie, putter en dorull i veska hver gang du er på toalettet på en restaurant eller et utested, har du ganske snart en hel pakke. Si at en familie på tre bruker gjennomsnittlig 9 ruller på en ferieuke. En pakke Freedom Quilted Three-Ply Toilet Paper koster ca. 5 pund om

du heller skulle kjøpt den på butikken. Altså 5 pund spart ved å være litt feriesmart. Valuta for pengene Eller om du for eksempel stjeler håndklærne på hotellet. Og nå høres jeg kanskje gal ut. Og når sant skal sies har jeg aldri selv falt for fristelsen, men poenget er at folk gjør det. Og jeg tror jeg skjønner hvorfor. De vil bare gjenopprette en form for likevekt. Gjøre urett rett. Jevne ut. Havne på plussida i det lange løp. Her har man tross alt betalt dyre dommer for et hotell, som kanskje ikke engang står til forventningene. Klart man vil ha valuta for pengene! En ferie er tross alt et kraftig innhogg i familieøkonomien. Og fire nye håndklær med i kofferten hjem tilsvarer ca. 500 kroner spart i fremtidige utgifter. Jeg sier ikke at det er rett. Men jeg kan forstå det. Når verden ikke føles rettferdig, tar folk seg til rette. Nylig leste jeg et intervju med booking-sjefen i en internasjonal hotellkjede. Hun kunne bekrefte det jeg skriver. Og folk nøyer seg ikke bare med å stjele håndduker. De stjeler badekåper, pynteputer fra fellesområdene, de stjeler lamper, de fyller opp vinflaskene i minibaren med vann, setter lokket igjen på tomme Pringles-rør. De tømmer beholdningen med gratis kaffe og te før de drar, kjekt å ha når man kommer hjem. De stjeler til og med dyner! Og skrur ned bilder fra veggene. TVer hadde forsvunnet, hele skap!! Nå hører kanskje dette til de mest ekstreme variantene, men jeg tror vi alle har et snev av dette i oss. Livet må føles rettferdig.

28 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

P E N D E L A PA AT U R

Spis så mye du vil Eller slik som moren til en venninne, som ved et stopp ved Taverna Alvdal i Østerdalen på vei fra Oslo til Trondheim, gav meg et nytt syn på konseptet "Spis så mye du vil". I selvrettferdig harme over stedets priser pakket hun samtlige koteletter fra buffeten i håndveska si. "Spis så mye du vil" inneholdt ingen tidsbegrensing for når du skulle spise ifølge henne. Hun skulle i alle fall ha middag for flere dager fremover, med de prisene der! Slik kan man også se det. Undulatkvalitet Datteren har arvet samme rettferdighetssans. Hun er den eneste jeg har hørt om til dags dato, som har klagd på undulatkvaliteten etter en handel i en dyrebutikk. Det lille fjørkreet døde etter noen uker, hvorpå min venninne utviste handlekraft, puttet skapningen i fryseren på kombikjøleskapet og returnerte til butikken og klagde på holdbarheten. At det plutselige dødsfallet muligens hadde sammenheng med at hun hadde vasket undulatburet med salmiakk, ble klokelig unnlatt å nevne. Men på en annen side, butikken hadde heller ikke informert om at man ikke bør vaske undulatbur med salmiakk. Nå satt hun igjen uten undulat, og det var jo ikke rettferdig? Hun ville ha valuta for pengene. Likevekt måtte opprettes. Rett skal være rett Nylig var jeg selv på legekontoret for å ta blodprøve. Og det skal sies. Jeg hater det. Og denne gangen var det ekstra ille ettersom den nyutdannede sykepleieren ikke fant blodårene mine. Klagde jeg? Nei. Jeg bet tennene sammen. Men i det sykepleieren forlot rommet et øyeblikk, stjal jeg en penn. Like-

vekt måtte opprettes. Urett bli rett. Jeg er en primitiv liten sjel. Denne sommeren har jeg i rettferdighetens navn til og med sneket på toget til Drammen. Eller la meg korrigere. Jeg har sneket på buss for tog. Asker togstasjon er nemlig velsignet med en fe-rist av en bru man forsere for å kunne komme seg til den forgjettede bussen videre til Drammen. Lar denne seg kombinere med høye sommerhæler? Nei. Tråkker man gjennom? Ja. Får man ødelagte sko? Ja. Er denne fe-rista designet av en mann? Rungende ja! Så hva gjør man da når man sitter igjen med et par ødelagte sko til en verdi av 1500 kroner? Skriver man klage til BaneNOR og forteller at man er en 43 år gammel kvinne som har satt seg fast i fe-rista på Asker togstasjon og krever erstatning? Med full risiko for å fremstå noget latterlig og fjollete, og med null garanti for erstatning og utfall. Nei. Man sniker. Er det lurt? Nei. men rett skal være rett. Og likevekt må opprettes.

29 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

????????

Sunne bobler som smaker Steam Grilled Sandwich Bar ligger i Østbanehallen og har hittil vært mest kjent for sine grillede ostesmørbrød. Som en av de første i hovedstaden har de spesialisert seg på hjemmelaget Soda Stream som et alternativ til brus.

30 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

S O D A S T R E A M PÅ S T E A M G R I L L E D S A N D W I C H B A R

– Tanken bak det hele er å skreddersy sunn drikke som komplementerer sandwichene våre. Vi er jo hakket mer opptatt enn gjennomsnittet av å perfeksjonere smaksopplevelsen ved et saftig grillet ostesmørbrød, så vi ønsket å utvikle sunn drikke som kan gi både våre klassiske og mer moderne varianter av sandwichen godt selskap. For eksempel smaker boblevann med konsentrert saft av lime og lemongrass rimelig godt til sandwich med spicy pork. Og Soda Stream med appelsin og granateple smaker herlig til sandwich med guecamole og ost, sier Ida Høisveen, assisterende daglig leder ved Steam Grilled Sandwich Bar. Miljø på menyen Men det er mer enn smak som er

i fokus skal vi tro Høisveen. En viktig grunn til satsingen på sunt og smaksrikt boblevann er også av miljøhensyn. – Vi ønsker å redusere bruk av plast og flasker, og vi ønsker å gi folk et sunt alternativ å drikke til maten vår. Soda Stream serveres i litersflasker og halvliters flasker som vi vasker og benytter på nytt. På den måten får vi mindre tomgods og kan gi kundene våre et mer miljøvennlig tilbud. Sandwich-baren frekventeres mest av lunsjgjester, men mange velger også grillet sandwich til middag ifølge Høisveen. En av spisestedets definitive bestselgere er Mexican Traveller som er inspirert av retten vi alle kjenner – chili con carne. Alle de klassiske

31 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

ingrediensene du finner i chili con carne kombineres med smeltet ost, surdeigsbrød og sprø nacho-chips og utgjør til sammen en sandwich som er verdt å anbefale. «Ganske så digg» En av gjestene som har tatt turen innom i dag er Folke With-Christiansen (14), som er på stasjonen i regi av at Øraker Ungdomsskole arrangerer jobbskyggedag. Han foretrekker vanligvis cola, men i dag er det uttesting av Soda Stream med appelsin og granateple som står på menyen. Og dommen? – Cola er godt da, men dette var også ganske så digg.

R E T T F E R D I G E K L Æ R F R A B. YO U N G

32 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

R E T T F E R D I G E K L Æ R F R A B. YO U N G

Rettferdige klær Forbruket av klær øker i takt med fotavtrykket vi etterlater oss på jorda. Med b.fair ønsker b.young å redusere sitt.

Stadig kjøper vi inn nye klær, klær som kanskje blir brukt et par ganger. Klær som kanskje ikke blir brukt i det hele tatt? Tekstilbransjen er en av de mest forurensende industrier i hele verden, i følge Fretex. Og i følge Loop.no har nordmenn i snitt så mange som 359 plagg i skapet. Hvert femte plagg blir aldri brukt. Dette setter fotavtrykk på jorda vår. Dette fotavtrykket ønsker b.young å redusere. De har forpliktet seg til å redusere miljøpåvirkningen med kleslinjen b.fair. Grønt og fint b.fair er grønnere, produksjonen er mer ansvarlig, materialene er bærekraftig og søppelet reduseres. I Norge er kolleksjonens ansikt utad Jannecke Weeden. Vi bør velge b.fair fordi det er miljøvennlig, mener distriktssjef i b.young, Janne Flatnes. Hun har jobbet i kjeden i mange år og er fornøyd med at kjeden tar miljøet på alvor. – Jeg er veldig glad for å jobbe i en bedrift som er opptatt av dette, det er en viktig prosess å følge for en fin fremtid, sier Flatnes. b.fair er verken dyrere eller dårligere enn de andre klærne i butikken.

– Det er en behagelig kvalitet og gode priser, forteller distriktssjefen. Alvorlig ansvar B.young har et samfunnsansvar for de arbeiderne som jobber med produksjon av klær. Prosessen blir stadig overvåket for å sikre rettferdige vilkår. Butikkjeden har egne restriksjoner for bruk av kjemikalier. Det skal brukes mindre kjemikalier fordi det utgjør mindre skade på arbeidere, brukere og miljø. I tillegg produseres kolleksjonen av resirkulert polyester, ull, lyocell og organisk bomull. Flatnes forteller at b.young på Oslo S har et godt utvalg av plagg som er lagd av lyocell, et kunstfiber utviklet av papirmasse. – Dette er et pustende og lett materiale som er veldig behagelig å ha på seg. Samtidig har plaggene et fint snitt, forklarer Flatnes. Butikken har bukser, culotte, kimono, kjoler, skjørt og shorts laget av dette materialet. Også innpakking for frakt, merkelapper, plastposer og hengere er laget av resirkulert materiale. – Alle butikkens plagg er ikke b.fair, men vi kommer til å fortsette å ha flere b.fair produkter med i våre kolleksjoner fremover, sier Flatnes.

33 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

D E T S K J E R I O S LO

KK-MILA, Lørdag 7. september Årets hyggeligste løpefest-lørdag på Bislett Stadion. God stemning fra start til slutt, underholdning fra scenen og i løypa og en velfortjent goodiebag ved målstreken. Velg mellom å gå eller løpe 5 eller 10 km.

OSLO MARATON, Lørdag 21. september Velg mellom distansene: Maraton, Halvmaraton, «10 for Grete», Oslotrippelen (73km), Barnas Maraton, Funkis og Racing Rullestol! Delta på folkefesten enten ved å løpe, heie langs løypa eller bidra som frivillig. Det blir liv i løypa med flere spennende musikkinnslag, og publikum er hjertelig velkommen til å bli med å heie frem alle løperne!

o l s O i r e j k s t De

Har du bestemt deg for å bli litt mer kulturell i 2019 og benytte deg mer av tilbudene hovedstaden byr på? Kanskje er du stadig på besøk i ulike saler og nyter scene-kunst og konserter, men ønsker noen tips til hva som skjer i Oslo i høst? Her er våre anbefalinger. FOTO: Arrangørene

34 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

D E T S K J E R I O S LO

ÅPEN JERNBANEDAG Lørdag 31. august Et arrangement for familier, næringsliv, organisasjoner, politikere og andre interesserte. Kom og bli kjent med hvordan vi skaper fremtidens jernbane!

ÅGE OG SAMBANDET 3570. Lørdag 19. oktober, Oslo Spektrum Åge Aleksandersen avslutter turneén «Åge & Sambandet 3570» i Oslo Spektrum. I tillegg til at Åge er 70 år i 2019, er det 35 år siden utgivelsen av hans suksessplate «Levva Livet». Låtene fra nettopp denne platen vil være sentrale på settlisten sammen med en rekke andre hitlåter fra Åges katalog. Til begivenheten har han invitert med seg en trio damer, som alle har formidable karrierer. Danske Hanne Boel og våre egne Ingebjørg Brattland og Mari Boine. Det er hevet over en hver tvil at dette blir en konsert for minneboka. Velkommen til Oslo Spektrum og 10 000 Åge-fans som garantert vil skape en euforisk stemning Billettbestilling på ticketmaster.no

LARS MONSEN - MITT LIV Tirsdag 29.oktober, Sentrum Scene Opplev Lars Monsen slik du aldri før har gjort, gjennom bilder, film og sterke historier! I dette unike foredraget forteller han ikke bare om fantastiske opplevelser fra sine utallige ekspedisjoner, men også om mange nær-døden opplevelser og den overnaturlige siden av livet hans, om oppveksten som formet han, om en heroin-avhengig bror og et alkoholforbruk som kunne ført livet i en annen retning. Trodde du at du visste det meste om Lars Monsen? Tro om igjen. Kom, se, hør og bli inspirert til å leve fullt og helt!

Arrangementet passer for både voksne og barn. Det vil bli bygget LEGO- og BRIO-jernbane, og Bane Nor vil presentere arbeidsmaskiner og tog. (Se side 38)

OSLO KULTURNATT 2019 Fredag 13. september Oslo kulturnatt er Norges største endagsfestival med arrangementer på rundt 200 arenaer. Det er en årlig mulighet til å bli kjent med kulturlivet i Oslo – helt gratis. Kulturnatten er ett døgn hver høst og arrangeres alltid på fredagen i uke 37. Oslo kulturnatt arrangeres for 15.gang i år – jubileum! Her er noe av det du kan bli med på: Prøve glassblåserovnen hos Kunsthåndverkerne i Kongensgate, høre på Elin Rosselands spennende nye kvintett på Nasjonal Jazzscene og sjekke ut de nye lokalene til Kulturnatt-torgets på Schous plass – det blir mye som skjer der i år. Eller få med deg noen av de gamle favorittene som videokunst med live-musikk på Opera-taket, tårnklatring i Rådhuset og muligheten til å ta en tur med robåt under Oslo S. Les mer og se programmet på Oslokulturnatt.no

35 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

D E T S K J E R I O S LO

12 GODE RÅD * fra menn med lav utdanning 29. august – 2. november, Chat Noir Fra alle kanter strømmer det på med råd om hvordan du bør leve livet ditt. Men de beste rådene får du selvfølgelig fra dem som gir flest. Og ingen gir flere råd enn menn med lav utdanning. I standupshowet 12 gode råd – fra to menn med lav utdanning utgjør Bård og Atle for aller første gang et tospann på scenen. Sannsynligvis ærligere, antagelig frekkere og muligens morsommere enn noen gang. Billettbestilling på billetter@chatnoir.no

JOHN MAYER Torsdag 3. oktober, Oslo Spektrum I februar i år slapp John Mayer singelen «I Guess I Just Feel Like». Singelen gikk inn på listene i 17 land, inkludert Norge. Låta som er skrevet og produsert av ham selv, er en av mange hits han kommer til å spille denne kvelden. Billettbestilling på ticketmaster.no

ARIANA GRANDE, SWEETENER WORLD TOUR Torsdag 3. oktober, Telenor Arena Med sin kraftfulle stemme og imponerende vokalprestasjoner har Ariana Grande etablert seg som en av verdens største popstjerner! Ariana leverer herlig pop med elementer fra R&B, soul og elektronisk musikk. Den sjarmerende artisten har spilt en rekke utsolgte konserter verden over, og leverer et spekta-

kulært liveshow når hun inntar scenen. Med seg som support denne kvelden har hun R&B-kometen Ella Mai. Billettbestilling på ticketmaster.no

36 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

D E T S K J E R I O S LO

NO MORE FUCKS TO GIVE, MIA SKÄRINGER Fredag 15. november, Oslo Spektrum En kvart million solgte billetter siden premieren, inkludert 6 utsolgte show i Ericsson Globe i Stockholm. 15. november står Mia Skäringer endelig på scenen i Oslo Spektrum. Den svenske skuespilleren, manusforfatteren og forfatteren har gjort stor suksess som tv-karakterene Gulletussan og Tabita i «Mia och Klara», samt Anna i «Solsidan». I tillegg til dette har hun blant annet skrevet humorboken «Ska vi skratta eller gråta?» sammen med Klara Zimmergren, og bøkene «Dyngkåt och hur helig som helst» og «Avig Maria», som består av hennes egne kronikker og bloggtekster. Du kan også høre henne i podkasten «Skäringer & Mannheimer» sammen med komiker Anna Mannheimer. Billettbestilling på ticketmaster.no

BRAD PAISLEY Fredag 4. oktober, Oslo Spektrum Brad Paisley kommer og med seg som special guest har han countryartisten Chris Lane. Brad Paisley er en av tidens største stjerner innen countrysjangeren. Sjangermessig befinner han seg her et sted mellom country og sørstatsrock, noe han blander på mesterlig vis. Billettbestilling på ticketmaster.no

THE SOUND OF MUSIC Premiere 6. september – 30. november Folketeateret The Sound of Music er en hjertevarmende musikal om familiebånd og kjærlighet som bygger på den virkelige von Trappfamilien fra Salzburg sin historie i 1938. Med den dystre trusselen fra et styrket Nazi-regime i nabolandet Tyskland som bakteppe, handler The Sound of Music om den klosterutdannede,

Maria Rainer, som blir guvernante for enkemannen kaptein Georg von Trapp sine syv barn, og utfordringene det byr på. En herlig historie med fantastisk musikk som vekker og skaper gode minner og varme følelser hos alle generasjoner! Hele forestillingen spilles på norsk. Billettbestilling på billettluken@folketeateret.no

RIGOLETTO 5. oktober–10. januar. Den norske operaen Kvinnen er uberegnelig påstår hertugen i Rigoletto, samtidig som han forsyner seg grådig. I Verdis mesterverk møter vi et røft mannsmiljø, en fars store kjærlighet – og de flotteste melodiene som er skrevet. Billettbestilling på ticketmaster.no

37 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

ASTRID_S. STRIPPED DOWN Søndag 15. september. Den norske operaen Astrid_S har de siste årene etablert som en av norges aller største artister. Med over 1 milliard streams og utsolgte konserter over hele verden, er hun som en global artist å anse. Billettbestilling på ticketmaster.no

BANE NOR

På skinner mot en grønnere fremtid En av de store aktørene i samarbeidet om Oslo som miljøhovedstad 2019 er Bane NOR. I tillegg har Bane NOR satt miljø på dagsorden i egen organisasjon ved å gjennomføre et eget miljø-år i 2019.

BANE NORS MILJØTILTAK: • Digitalisere trafikkstyrings systemene for å øke punktlig het og kvalitet. • Utvikle stasjoner og kollektiv knutepunkt for å redusere folks transportbehov og gjøre det enklere å velge kollektivt.

• Bygge ut og forbedre termi naler, kryssingsspor og platt former, slik at mer gods kan transporteres med jernbane fremfor bil. • Velge null-utslippsteknologi på anleggsplasser der dette er mulig

• Resirkulere og gjenbruke avfall og masser i utbyggings prosesser • Digitalisere og automatisere vedlikeholdsarbeid • Bruke innkjøpsmakt til å påvirke bygg- og anleggs bransjen i en mer klimavennlig retning.

38 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

– Målet vårt er å redusere klima- og miljøavtrykk i samfunnet og i egen virksomhet. Jernbanen er en del av løsningen på klimautfordringene, og det tar vi på alvor. For å skape ekstra oppmerksomhet internt i organisasjonen om vårt ansvar for klima og miljø når vi bygger og vedlikeholder jernbanen og eiendom, har vi valgt å arrangere vårt eget miljø-år i 2019, sier Irene Johansen, prosjektleder for samarbeidet med Oslo kommune og for Bane NORs miljø-år. Som en del av miljø-året vil Bane NOR gjennom ulike arrangementer sette fokus på jernbanen og miljø. Et av de største arrangementene er Åpen jernbanedag, lørdag 31. august på Oslo S og Øvre torg. -Sammen med togselskapene og andre aktører på jernbanen vil vi fortelle om hvordan vi jobber med å ta vare på miljø og redusere klimagassutslippene. Samtidig inviterer vi til lek og moro, bra musikk, underholdning og spennende mat og kjente artister og konferansierer. Dette er et arrangement for hele familien, forklarer Johansen

I tillegg til arrangementer har Bane NOR publisert sin aller første bærekraftsrapport. Den finner du på nettsidene banenor.no. Som et ledd i miljøsatsingen har Bane NOR satt flere strategiske mål for årene som kommer. Disse omhandler alt fra opprydning av tidligere miljøsynder og valg av nullutslippsteknologi, til modernisering av hvordan de jobber med planlegging, bygging og vedlikehold av jernbanen og utvikling av knutepunkt som gjør det enklere for folk å velge kollektivt. – I sum dreier det seg om å flytte jernbanen inn i en ny tid gjennom et teknologisk skifte der tidligere tiders jernbanedrift oppgraderes ved hjelp av dagens og fremtidens teknologiske løsninger. Men vi må samtidig erkjenne at også vi setter miljøavtrykk gjennom vår virksomhet. Vi tar dette på alvor, og jobber systematisk for å minimere disse. Målet vårt er å forvalte jernbanen ved å løse felles utfordringer i samarbeid med samfunnet og ta ansvar for hvordan vår virksomhet påvirker mennesker, samfunn og miljø, avslutter Johansen.

Les mer om Åpen jernbanedag på Bane NORs facebookside og om Miljøåret 2019 på banenor.no. 39 OSLO OSLOS-MAGASINET S-MAGASINET ••332019 2019

Foto: Bård Haug, Bane NOR

MILJØ

D E T B YG G E S I N A B O L AG E T

40 OSLO S-MAGASINET â&#x20AC;¢ 3 2019

L A M B DA

LAMBDA

DET NYE MUNCHMUSEET Bjørvika er i ferd med å bli det nye tyngdepunktet i Oslo sentrum. En utvikling som begynte med Operaen vil om noen år avrundes med det nye hovedbiblioteket, tusener av nye boliger og ikke minst, Lambda, det nye, omdiskuterte Munchmuseet. FOTO: VisitOSLO/Didrik Stenersen

Det er lenge siden man måtte erkjenne at det eksisterende Munchmuseet på Tøyen hadde arealmessige og tekniske utfordringer når det gjaldt å ivareta og vise frem den enorme kunstskatten etter Edvard Munch. I 2008 bestemte byrådet i Oslo å bygge et nytt museum. Det ble utlyst en arkitektkonkurranse, og i 2009 ble forslaget fra det spanske arkitektkontoret estudio Herreros utpekt som vinner. Navnet Lambda er hentet fra den 11. bokstaven i det greske alfabetet. Vinnerutkastet ble straks møtt av kritikk. Alt fra plasseringen i Bjørvika til byggets høyde og form fikk gjennomgå av arkitekter, antikvariske myndigheter, politikere og andre. Man pekte på at bygget ville stjele oppmerksomhet fra Operabygget, at det ville bli altfor dominerende for nabolaget, og at det å bygge et kunstmuseum i høyden var feil. Noen mente også at arkitektene bare hadde kopiert et bygg de allerede hadde bygget i Palma. Uansett kritikk, uansett smak og behag – nå står Lambda der. Utvendig er bygget snart ferdigstilt, mens innredningsarbeidene

vil pågå til det nye museet etter planen skal innvies i 2020. Lambda er et relativt smalt tårnbygg på tretten etasjer omkranset av et bredere podium på tre etasjer. I podiet eller basen på tre etasjer vil det komme publikumsarealer med blant annet lobby, leserom og forskningsbibliotek. Tårnbygningen får to deler: Den ene blir en åpen, luftig sirkulasjonssone gjennom hele byggets høyde med rulletrapper, heiser, utsikts- og oppholdsarealer. Den andre og viktigste delen blir en lukket konstruksjon med streng kontroll av temperatur, luftfuktighet og dagslys. Her skal kunsten stilles ut, oppbevares og konserveres. I toppetasjene blir det takterrasser med en fantastisk utsikt mot øst og vest. Det nye Munchmuseet skal inneholde både Oslo kommunes utrolige Munchsamling på nærmere 28 000 kunstverk samt Stenersensamlingen, Amaldus Nielsen og Ravensbergs samlinger. I tillegg vil museet ha kapasitet til å ta imot større internasjonale utstillinger.

FAKTA OM BJØRVIKA Når alt er ferdig utbygd vil Bjørvika romme 5000 boliger, og 20 000 mennesker vil ha sin daglige arbeidsplass her. I tillegg til en rekke store bedrifter, vil den nye bydelen inneholde noen av landets viktigste kulturinstitusjoner, først og fremst Den norske opera og ballett, Munchmuseet og det nye Deichmann Hovedbiblioteket.

FAKTA OM LAMBDA Areal: 26 300 m2 Etasjer: Museumstårnet 13, podiet 3 Total høyde på bygg: 57,4 m Publikumskapasitet: 500.000 per år, 2.000 per dag Kostnadsramme: 2,7 milliarder kroner

Kilder: visitoslo.no, Store norske leksikon, oslokommune.no, Bjørvika utvikling

41 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

B E R Ø MT S TA S J O N

HER PASSERER 20 MILLIONER PASSASJERER HVERT ÅR Liverpool Lime Street jernbanestasjon ble åpnet 15. august 1836, og er den eldste stasjonære hovedstasjonen som fortsatt er i bruk i verden. FOTO: iStockphoto

42 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

L I V E R P O O L L I M E S T R E E T R A I LWAY S TAT I O N

Lime Street er Liverpools største og travleste togstasjon, med 20 millioner reisende hvert eneste år. Stasjonen ble offisielt åpnet i 1836, men har siden den gang gjennomgått en rekke arkitektoniske og byggtekniske forandringer. Togstasjonen ble i utgangspunktet bygget i treverk, men har hatt en lang og spennende bygningshistorie. De siste store endringene ble foretatt på begynnelsen av 2000tallet i forbindelse med at Liverpool ble utnevnt som Storbritannias kulturby i 2008.

Lime Street ble som følge av dette kåret til årets togstasjon i 2010. Når du går av toget her vil noe av det første du legger merke til være statuene av den kjente skuespilleren og komikeren Ken Dodd samt av Labour-politikeren Bessie Braddock. Sistnevnte var en standhaftig forkjemper for fødselspermisjon, barnevern og for tiltak mot ungdomskriminalitet. Begge statuer er reist som en hyllest til og en manifestasjon av Liverpools rolle og innbyggernes bidrag, politisk så vel som kulturelt.

43 OSLO OSLOS-MAGASINET S-MAGASINET ••332019 2019

Før den første togstasjonen ble reist her var området benyttet til kjøp og salg av storfe, men det var ikke det arkitektene lot seg inspirere av. Den store hovedinngangen ble bygget i fransk slottsstil og fremstår i dag som et imponerende skue og som en storslått portal til Liverpool sentrum.

H Ø S T E N S B O K A N B E FA L I N G E R F R A A R K

HØSTENS BOKANBEFALINGER Høsten er en fin tid for boklesing. Ark på Oslo S har kommet med noen gode anbefalinger for høsten. Finn frem pleddet, noe godt å drikke og sett deg godt til rette i sofaen. FOTO: Gorm K. Gaare, iStockphoto

44 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

H Ø S T E N S B O K A N B E FA L I N G E R F R A A R K

JORDNÆRT AV ANETTE BASTVIKEN OG SUSANNE BASTVIKEN I denne boken deler forfatterne enkle tips til hvordan man kan gjøre hverdagen mer miljøvennlig, selv om du ikke har overskudd eller du føler du har tid.

De har fokus på at det skal være enkelt å være miljøvennlig og deler sine erfaringer i boka. Her får du også oppskrifter. Søstrene er grunnleggerne av bloggen og bedriften Radical Broccoli. THIRD CULTURE KIDS Boken handler om å vokse opp mellom kulturer

og er en samling av 30 menneskers historier, bekjennelser og ord. Flere kjente personligheter medvirker i boka, som Leo Ajkic, Mona Berntsen, Kamzy Gunaratnam og Chirag Patel. Du får møte flyktningbarn, diplomatbarn og bygdebarn for å nevne noe. Initiativtaker og redaktør av boken, erAon Raza Naqvi. Han har tidligere omtalt boken som en håndbok for ungdom. OSLO - BYENS HISTORIER FORTALT GJENNOM 53 KART AV GEIR TANDBERG STEIGAN Med fotografier og tekster, tar 53 nyopptegnede kart leseren med på en historisk reise gjennom Oslo. I denne boken blir du kjent med begivenhetene som har formet byen. Her fortelles det også om personer som har satt sine avtrykk på Oslo. Boken beskriver hovedstadens historie gjennom tusen år, fra den lå under vann til dagens urbane by. Du får innblikk i den industrielle utviklingen, skillet mellom øst og vest, samt det rike natur- og kulturlivet. HÅNDBOK FOR SUPERHELTER DEL 4, ULVENE KOMMER AV ELIAS VÅHLUND Håndbok for superhelter er en tegnet bokserie for barn mellom ni og seks år. I Ulvene kommer har superskurken Wolfgang kidnappet borgermesteren. Han vil ha Røde Maske (Lisa) i bytte. Dette setter Lisa i en vanskelig situasjon. Men hun får hjelp fra uventet hold. Spørsmålet er om hun kan stole på de nye hjelperne sine.

45 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

H Ø S T E N S B O K A N B E FA L I N G E R F R A A R K

DINOSAURGJENGEN 2, SVØMMEKONKURRANSEN AV LARS MÆHLE Dinosaurserien er beregnet på barn mellom tre og seks år. Dette er en bildebok om Rasmus Rex som er på stranden med familien og bestevennen sin. Rasmus er ikke så flink til å svømme og er redd for sjømonstre. Likevel våger han seg med i en svømmekonkurranse mot broren og bestevennen.

KNIV AV JO NESBØ Kniv er den siste i Harry Hole-serien. I denne boken har Harry begynt å drikke igjen, han har mistet jobben og har blitt kastet ut av Rakel. Fordi han er en legende, får han likevel jobbe som papirflytter på Politihuset i Oslo. Her starter han en ensom jakt på en gammel fiende. Harry er lysten på hevn. EKKO AV EN VENN AV INGVAR AMBJØRNSEN Dette er siste bok om Elling. Han har flyttet inn i en sokkelleilighet hos en enkefrue på Grefsen. Vi følger Elling gjennom ensomhet og sårbarhet, men han er fortsatt like pompøs og pertentlig. I denne boken prøver han seg blant annet på Facebook og han møter Oslos litterære undergrunnsmiljø. SÅ MYE HADDE JEG AV TRUDE MARSTEIN Vi følger Monica på denne livsreisen gjennom fem tiår, fra hun er 13 år. Her er det et intenst familiedrama. Boken er en roman om lidenskap og mening. Den handler om lengselen etter tilhørighet og om alle de urealistiske forventningene vi har til livet.

46 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

FØLG MED NÅ AV TRYGVE SKAUG Følg med nå er en poesibok for dem mellom 12-16 år. I denne boken har Instagram-poeten samlet sine mest skjellsettende dikt. Her tar han opp temaer som sex, psykisk helse, vennskap, angst og kjærlighet, for å nevne noe. VUNDERSMED AV JESSICA TOWNSEND Vundersmed er den andre boken om Morrigan Kråkh og passer for alderen 9-12 år. Morrigan har overvunnet en dødelig forbannelse og bestått farefulle prøver. Nå er hun blitt med i det Vunderlige selskap. Når medlemmer av Vunderlige selskap begynner å forsvinne, blir Morrigan mistenkt.

SPAR TID VED Å BESTILLE I APP Da får du også prioritering i kassen, ved henting av bestillingen.

47 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

ROMSDALSEGGEN: En av Norges vakreste turer, med spektakulær utsikt over Romsdalsfjellene.

TUREN GÅR MED RAUMABANEN

Raumabanen Raumabanen er en 114,2 km lang jernbanestrekning mellom Dovrebanen og Åndalsnes. Banen er ikke elektrifisert. Dette er den eneste jernbanen som har stoppested i Møre og Romsdal. Til å begynne med var det 12 stasjoner og holdeplasser langs linjen, i dag er det seks, hvor Åndalsnes, som er siste stasjon, er betjent. Kilde: Wikipedia 48 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

T I L Å N DA L S N E S

TOGTUREN GÅR TIL

Åndalsnes Raumabanen mellom Dombås og Åndalsnes er en av verdens absolutt vakreste. Det anerkjente reisebokforlaget Lonely Planet kåret togturen til Europas mest naturskjønne togreise for noen år tilbake, og det med god grunn. Togturen er intet mindre enn spektakulær. FOTO: iStockphoto

ROMSDALSHORN med Åndalsnes i bakgrunnen. Utsikt fra toppen av Oskarstimd (1536 moh) ved midnatt.

49 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

TA R A U M A B A N E N T I L Å N DA L S N E S

En tur med Raumabanen gir deg en unik mulighet til å komme tett på et av de mest flotteste fjellformasjonene Norge har å by på. På vei oppover Romsdalen passerer du stupbratte fjell, landemerket Trollveggen, hele 32 bruer, den viltre lakseelven Rauma og imponerende Kylling bru. Kylling bru som går over Rauma tok over ti år å bygge, er oppført i gneisgranitt og er et godt eksempel på fascinerende ingeniørkunst. For å klare stigningen på banen, tar toget en 180-graders vending inne i fjellet før det fortsetter turen. I sommersesongen senkes farten på de mest spektakulære stedene, slik at du skal få ekstra tid til å nyte den mektige naturen. Raumabanen var helt siden åpningen en populær togreise blant turister, og dette var også årsaken til at det ble bygget en restaurant som serverte norsk tradisjonsmat på Bjorli stasjon. Restauranten hadde plass til over 700 mennesker og vår godt besøkt av utenlandske turister som ankom Åndalsnes med turistskip. Denne restauranten ble imidlertid bombet da gullbarrer fra Norges Bank ble fraktet via Raumabanen fra hovedstaden til Storbritannia like etter okkupasjonen i 1940. Restauranten ble aldri gjenreist. Strekningen er 114 km lang, og tar 1 time og 40 minutter. Det er forbindelse videre fra endestasjonen Dombås og videre med regiontog på Dovrebanen til Oslo eller Trondheim.

OBSERVASJONSPUNKT I ÅNDALSNES: Observasjonsplattformen ligger på 1 km høyde.

50 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

F R I D AY ´ S – N O R S K T R A D I S J O N S M AT

NNYE-T

ÅP

allen Hovedh Plan 2

ENDELIG FREDAG! Eller i hvertfall nesten. For på TGI Friday er det fredagsstemning hver eneste dag. TEKST: Camilla Svendsen FOTO: UMEO Restaurants

Friday´s, eller TGI Friday som de egentlig heter, har kommet til Oslo S. Det er gledelige nyheter for dem som liker den litt uhøytidelige stemningen og god mat. Dette er et sted å sette seg ned for vennegjengen, for familien, for kjæresteparet. Rett og slett for alle. – Vi er selvsagt spente og har store forventninger, sier Markus Sandø Iversen, som er daglig leder for den nyåpnede restauranten. Han forteller at restaurantens team består av fantastiske mennesker som ønsker å gi gjestene en unik opplevelse og ekte fredagsfølelse hele uken. Iversen har selv vært med i prosessen rundt klargjøringen av restauranten. Han har over femten års fartstid i restaurantbransjen. Festlig miljø Det var potensialet på Oslo S som gjorde at kjeden ønsket en plassering her.

– Mengden mennesker som passerer gjennom stasjonen hver dag er enorm. Oslo S er et knutepunkt og et naturlig møtested i byen, sier Iversen. Kjeden har spesialisert seg på rask og vennlig service, i et festlig miljø. Her serveres amerikansk og internasjonal mat, og det er burgere som er signaturretten. Det er gode milkshakes og friske drinker. Friday´s-teamet har et mål om å være med på å bidra til at Oslo S blir mer enn et sted man passerer igjennom. – Vi ønsker å være med på å få folk til å bli værende her. Friday´s-konseptet, med god mat og positiv energi, burde være et godt bidrag for å skape den kulturen, mener Iversen. Singel-eventyr Restauranteventyret til kjeden startet i New York City i 1965. Den gang som en bar og det var Alan Stillman som sto

51 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

bak konseptet, et sted single kvinner og menn kunne få fredagsfølelse hver dag. Her skulle det mingles og minner skulle skapes. I dag er restaurantene for folk flest, både single, gifte og barn, men tanken om å skape fredagsfølelse står fortsatt sentralt. Det gjør også drinkene. Innovative cocktails, som kjeden selv beskriver det. Slik er det også på Oslo S, men her har restauranten fått det nyeste designet i Fridays-konseptet. I tillegg er ølsortimentet utvidet. –Vi har bygget en fantastisk flott restaurant som representerer den nye generasjonen Friday´s, sier Iversen, som synes det er spennende å være med på å åpne den nye restauranten. – Jeg har stor tro på teamet vi har satt sammen. Sammen med dem, gleder jeg meg til å skape tusenvis av minnerike gjesteopplevelser i årene som kommer.

ROM FOR KUNST

INCOGNITA NATURA av Anna Widén. Skulpturer i gran.

I anledning av at Oslo er europeisk miljøhovedstad 2019 presenterer Rom for kunst i disse dager en temporær skulptur av Anna Widén ved Flytogterminalen. Skulpturen tematiserer naturens plass i våre omgivelser. TEKST: Camilla Svendsen FOTO: Mesén

Med "Incognita Natura" undersøker kunstneren Anna Widén hvordan skogens materialer møter miljøet på Oslo S. Skulpturen gir assosiasjoner til naturformer vi kjenner til, men er av en ukjent karakter som får betraktereren til å stanse opp og undre seg. Formet gran vokser opp til taket, brer seg inn gjennom vinduene og videre

Anna Widén (f. Sverige, 1971) bor og arbeider på Gran i Norge. I Norsk Kunstårbok 2018 står det følgende: «Anna har selv beskrevet skogen som sitt atelier hvor hun finner både materialene og inspirasjonen til nye arbeider.» Hennes kunstnerskap har utviklet seg rundt naturens materialer og et bevisst og nennsomt arbeide med den håndverksmessige utførelsen.

inn i bygget. Skogens innbrudd understreker det uforutsigbare. Materialet i skulpturen representerer en tydelig kontrast til Flytogterminalens harde, glatte overflater i betong, glass og stål. Skulpturens form skiller seg markant fra stasjonens stramme arkitektur og kan fremstå som et fremmedlegeme for betrakteren.

Det å forholde seg konkret og direkte til steder og materialer kjennetegner hennes metode, hvor ideer til kunstprosjekter som regel utvikles gjennom fysisk arbeid, heller enn ut fra et teoretisk utgangspunkt. Widén er innkjøpt av bl.a. Oppland fylkeskommune og Oslo kommunes kunstsamling, og hun har hatt en omfattende utstillingsvirksomhet både nasjonalt og internasjonalt. annawiden.com

Rom for kunst Rom for kunst er den temporære kunstsatsingen til Bane NOR Eiendom, og har vært drevet på Oslo S siden 2001. Intensjonen er å skape positive kunstopplevelser for reisende og besøkende på stasjonen. Kulturbyrået Mesen er produsent og kurator for satsingen Rom for kunst. www.romforkunst.no

52 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

Kulturbyrået Mesén Kurator og produsent for INCOGNITA NATURA er Kulturbyrået Mesén. Kulturbyrået Mesén har 20 års erfaring med kuratering, produksjon og formidling av samtidskunst i offentlige rom. Kulturbyrået Mesén arbeider med en overbevisning om at kunst spiller en sentral rolle i offentlige rom og bidrar til å skape engasjement og dialog der folk ferdes. www.mesen.no

ANNONSE

Kaffe som er bærekraftig smaker bedre Som en av de ledene kaffebarene i Norge er vi i Starbucks opptatt av å fremme miljø og bærekraft. For oss innebærer det å ta ansvar og handle utfra hva som er bra for planeten vår og alle oss som bor her. Vi kan garantere at kaffen du handler hos oss bidrar til en bedre fremtid for de som dyrker den, for barna deres og for lokalsamfunnet de lever i. Vi selger kun etisk kaffe, vi jobber aktivt med å redusere bruken av engangsplast, vi jobber for å redusere matsvinnet og er opptatt av integrering. I tillegg har alle våre ansatte i Starbucks satt seg et eget og personlig bærekraftsmål. Våren 2019, kunne vi stolt ta imot tittelen for det mest bærekraftige selskapet i den norske fast food bransjen. Når bærekraftsarbeidet verdsettes av våre kaffegjester

motiverer det veldig til videre innsats. Dessuten har vi også forpliktet oss og inngått en avtale med KuttMatsvinn2020 hvor målet er å redusere matsvinnet med 20 prosent innen 2020. Da er det også fint at du som kunde kan bruke Too Good To Go-appen, som reduserer matsvinn og redder overskuddsmat. Appen kan brukes på alle Starbucks kafeer i Norge. Vi var også en av de første kaffekjedene som innførte rabatt for kunder som hadde med en gjenbrukskopp. Som kunde får du alltid -5kr i miljørabatt ved bruk av egen kopp. Dette er bare starten, og med riktig fokus på fremtiden og miljøet kan alle være med å gjøre en forskjell.

Bransjevinner i fast food kategorien *Sustainable Brand Index er Nordens største merkevareundersøkelse om bærekraft, og den har blitt gjennomført årlig siden 2011. I år har 233 merkevarer i Norge blitt vurdert og Starbucks Norge ble kåret til bransjevinner i fast food kategorien.

53 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

OPPSKRIFTER FRA LEON

r e t f i r k s p p O FRA LEON i Hovedhallen

La deg friste med oppskrifter fra LEONs egne kokebøker. TEKST: LEON FOTO: Gorm K. Gaare

n a c c o Mor Meatballs KJØTTBOLLENE

1-1.5 fullkorn pitabrød 120 ml melk 1 kg kvernet lammekjøtt 1 liten bunt finhakket persille 1 håndfull finhakket mynte 1 ts oreganokrydder 2 hvitløksfedd Sausen 30 ml olivenolje 3 hvitløksfedd 1600 g hakkede tomater på boks 1 ts harissa paste 1 håndfull basilikum 1 håndfull persille Salt og pepper Riv pitabrødet i biter og legg i bløt i melken 10 minutter.

Bland brødet i en stor bolle sammen med lammekjøttet, finhakket persille, mint, oregano, hvitløk og krydder etter ønske. Bland godt og rull deigen til kjøttboller på størrelse med en valnøtt. Bruk grillpanne eller en godt varmet stekepanne til å raskt brune kjøttbollene. De skal ikke gjennomstekes. Lag sausen ved å varme olivenolje i en dyp stekepanne og tilsett knust hvitløk. Hell i hakkede tomater og harissa og la sausen tykne i 25-30 minutter på medium varme. Ha i kjøttbollene og fortsett å småkoke sausen i 20 minutter under lokk. Til slutt tilsettes urter, salt og pepper etter smak.

54 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

OPPSKRIFTER FRA LEON

w e t s n a e b k c a l b n a i l i z Bra FRA LEON

Ingredienser: 1 stor gul løk, grovhakket 2 ts raps eller olivenolje 1 gulrot, grovhakket 1 hakket stangselleri 1 hakket vårløk 1 laurbærblad 1 ts tomatpuré 1 ts paprikapulver 1/2 ts røkt paprika 1 ts chipotle saus 1 ts tørket oregano

ca. 350g svarte bønner, klare til bruk 300 ml grønnsakkraft 1 hvitløksfedd 1 ts soyasaus 1 ts rødvinseddik salt og pepper Hakket, frisk koriander

1. Surr løk i olje på medium varme i en stor panne til løken er gylden. 2. Tilsett gulrot, selleri, vårløk og laurbær bladet, bland godt og la det surre i 20 minutter. 3. Ha i tomatpuré, urter og krydder og kok videre i 5 minutter

før du tilsetter bønner, grønnsakkraft, hvitløk, soya, chipotle saus og eddik. 4. Skru opp varmen og la koke til sausen tykner. Krydre etter smak. 5. Serveres med brun ris og toppes med frisk koriander. 

55 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

OPPSKRIFTER FRA LEON

s e i n w o r B r e Bett

LEON har solgt sine Better Brownies siden åpningen av sin første restaurant i Carnaby Street, London i 2004. Oppskriften er fra en av deres favorittbakere Emma Goss-Custard. Brownien er sukkerfri og uten hvete. TIL 12 STORE BETTER BROWNIES TRENGER DU: 180 g usaltet smør, pluss litt ekstra til smøring 200 g mørk sjokolade (54%) 1 appelsin 2 ts espresso eller sterk kaffe 80 g hele mandler 4 egg fra frittgående høner 100 g malte mandler 160 g mørk sjokolade i biter (54%) 160 g veldig mørk sjokolade i biter (70%) 150 g fruktose 1 klype havsalt 3-4 dråper vaniljeekstrakt

6. Ha eggene i en stor bakebolle. Tilsett malte mandler, de ristede, hakkede mandlene, alle sjokoladebitene og fruktose. Rør inn salt og vaniljeekstrakt før du til slutt tilsetter smeltet sjokolade og smørmixen. 7. Bland godt til en tykk, kremete røre. Vær forsiktig med å røre for mye – for mye luft i røra vil gjøre brownien tørr. 8. Hell røra over i den smurte formen og stek i ovnen i ca 20-25 minutter. Pass på at du ikke oversteker brownien. Den er ferdigstekt når kanten har en fin stekeskorpe og midten fortsatt er myk. 9. Avkjøl i formen. Tips: Du kan bytte ut fruktose med 180 g sukker. Tilberedning: 25 minutter. Steketid: 25 minutter.

1. Sett ovnen på 180 grader. Smør en form med et tykt lag usaltet smør i en 30 x 20cm bakeform. 2. Smelt smør og avkjøl lett. 3. Smelt 200gr mørk sjokolade over vannbad i en egen bolle. Riv appelsinskall rett i den smeltede sjokoladen. 4. Rør inn kaffe i det smeltede smøret. 5. Spre mandler utover et bakebrett og rist i ovnen i 10 minutter før de grovhakkes.

Oppskriftene er hentet fra LEONs egne kokebøker som fås kjøpt på restauranten på Oslo S for kr 395,- pr. stk.

56 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

Bygdøy allé. Foto: Anders Beer Wilse.

H I S TO R I S KE B I L D E R

Høst i Oslo tidlig på 1900-tallet FOTO: oslobilder.no

Et lite tilbakeblikk på høsten i Kristiania/ Oslo. Det hviler en ro over bildene, sammenlignet med trafikkbildet og det yrende livet som er i gatene nå. Bygdøy allé Bygdøy allé en høstdag i1931. Legg merke til bilene som står parkert, og roen i gaten. Høststemning i parkene Bildet er hentet fra 1907 hvor en eldre mann tar en hvil i Slottsparken. Løvet ligger tett på bakken i hele parken. På neste bilde ser vi en dame som jobber med raking av løv i Dronningparken.

En pause i Slottsparken. Foto: Anders Beer Wilse.

Gutter hopper bukk Gutter i lek i Gustavs gate. Bildet er tatt i 1890.

Raking av løv i Dronningparken. Bildet er fra 1902. Foto: Anders Beer Wilse.

Lek i hagen. Foto: Ukjent

57 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

k ryssord • 15 s p ø r s m ål • s u d o ku VANNRETT 1. Bygningsdel 6. Underholder 12. Kjærlighetsgud 13. Materiale 15. Hvile 16. Gjengjeldelsen 18. Styrehjul 20. Senior 21. Kontrollert 23. Krydderblanding 25. Siste 27. Bruddstykke 28. Bløtdyr 30. Kasserolle 31. Kan flytteeske være 33. Kvinnenavn 35. Trendy 36. Malm 38. Sportsleker 39. 3825 42. Korreksjon 45. Belegg 46. Filler 48. Fortært 49. Pleies 51. Flakke 53. Noen gang 55. Imens 57. Farting 59. Aftenmusikken 61. Tevling 62. Kvisten 64. Støtte 65. Moskovitter 66. Væsken

15 spørsmål

sudoku

1. I hvilken verdensdel ligger Moldova? 2. Hva kalles vitenskapen om Egypts historie og kultur? 3. I hvilken kommune ligger Harstad/Narvik lufthavn? 4. Hva heter Spania på svensk? 5. Hva er en kabriolet? 6. I hvilken verdensdel ligger Algerie? 7. Fra hvilken by kommer sangeren Susanne Sundfør? 8. Hvilken by går under kallenavnet «The Big Apple»? 9. Hvilken jernbanestasjon var en populær barne-tv-serie på 90-tallet? 10. Hva er Mark Wahlberg kjent som? 11. Hvilken politiker fikk tilnavnet «No Fish»? 12. I hvilken by ligger det kjente galleriet Osebro? 13. I hvilket fylke ligger kommunene Nord-Odal og Sør-Odal? 14. I hvilket land ligger skiskytterarenaen Move Mesto? 15. Hvilken artist med initialene SS i artistnavnet heter egentlig Michael Barratt? LØSNINGER PÅ SIDE 64 58 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

LODDRETT 1. Ikke hennes 2. Kan løype være 3. I stil med 4. Bronsevinner 5. Akutte 6. Tolkes 7. Bildel 8. Blest 9. Bakverk 10. Ap 11. Konkurransen 14. En Kleveland 17. Område 19. Splitter 22. Bry seg om 24. Vinterlig tevling 26. Grep 27. Kopierer 29. Jordavsatsene 32. Parkfugl 34. Dempe 3 7. Arrangementene 40. Vekst 41. Tenke 43. Avsats 44. Plassene 47. Destillerer 50. Strømpebukse 52. Greie 54. Europeer 56. Opphavet 58. Fugl 60. På det stedet 63. Slagsted

kryssord • 15 s p ø r s m ål • s u d o ku

PREMIEKRYSSORD: 1 gavekort á kr 500,- på BELLA BAMBINA. INNLEVERINGSFRIST: 28. november

Løsningen sendes til BANE NOR EIENDOM, N-0048, Oslo. Vinner av forrige kryssord ble Trygve Fure, Lillehammer 59 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

r e d BARNAS si Fargelegge tegningen slik du selv ønsker.

60 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

Hvem hører sammen?

Hjelp gullfisken å finne vannbollen.

Fullfør tegningen.

Strek opp fra 1 - 50. Etterpå kan du fargelegge. Se svarene på side 64.

Finn 5 feil!

SUDOKU

61 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

GADGETS

Ñ DENVER WAKE-UP LIGHT VEKKERKLOKKE Få en lys start på dagen med en vekkerklokke med daggrysimulator! Wake-up oppvåkningslys får deg til å våkne til et gradvis sterkere lys og til lyden av fuglekvitter eller naturlyder. Les mer på coolstuff.no

BOSE NOISE-MASKING SLEEPBUDS Ò Sov godt hver eneste natt med øreproppene Bose noise-masking sleepbuds, som gir deg behagelige og avslappende lydspor i stedet for støy fra omgivelsene som for eksempel snorking, trafikkstøy fra gaten eller lignende. • Helt trådløse ørepropper • 16 timers batteritid Les mer på elkjop.no

KJEKT Å HA! Er dette nye duppeditter som vil krangle om plassen i allerede fulle skap, eller vil du oppleve en ny spennende hverdag om du drister deg til å kjøpe en av nyhetene på markedet? Nye produkter lanseres stadig. Sjekk ut hva vi har funnet.

s t e g d a G KITCHPRO® FRUKT- OG SOPPTØRKER Ò Tørk fruktpuré til seige fruktremser eller tørk sopp til vinterens supper! Med KitchPro frukt- og sopptørker tar du vare på frukt, sopp og kjøtt på aller beste måte, uten å miste den gode smaken! Så neste gang naturen har overflod av godsaker, kan du hente frem tørkeovnen din! Tørket frukt er godt i frokostblandingen, tørket sopp passer pefekt i vinterens gode supper, og rotgrønnsaker i tynne skiver forvandles til sprø chips! Les mer på coolstuff.no

62 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

FOTO: Produsentene

GADGETS

Ñ 2-I-1 KREMVISPER OG -SPRØYTE Visp krem på et blunk og bruk denne smarte 2-i-1 kremvisperen og -sprøyten fra Betty Bossi til å servere den med stil! Hell krem i beholderen og pump håndtaket opp og ned for å piske kremen. Deretter pynter du enkelt desserten, kaken eller en luksuriøs kopp varm kakao ved hjelp av den innebygde kremsprøyten. Les mer på coolstuff.no

AUDIO TECHNICA AT-LP120-USBHC PLATESPILLER Ò En profesjonell lettvekter av en platespiller. Den har høyt dreiemoment og direktedrevet motor for å kunne starte raskt. Platespilleren lar deg lytte til vinyl i tre forskjellige hastigheter, 33/45/78 RPM. Spilleren kan også kobles direkte til din datamaskin, stereo, høyttalere eller andre komponenter med sin innebygde phono preamp. Unik vinyllyd: Med denne platespilleren kan du nyte den unike og klassiske lyden av en god gammel vinyl. Manuell betjening: Velg og sett quartz-kontrollert pitch lock, pitch glider og kontroller avspilling med +/-10% eller +/-20% justeringsrange med høy nøyaktighet. Tilpass avspillingen slik du ønsker. Direkte tilkobling: En valgfri intern stereo phono pre-amplifier lar deg koble platespilleren direkte til andre komponenter uten en dedikert platespiller-inngang. En USB-kabel og adaptere er inkludert sammen med Mac og PC-kompatibelt Audacity programvare slik at du kan digitalisere dine LP-er. Les mer på elkjop.no

Ñ VOONI® USB-LADER MED FIRE PORTER Med denne praktiske USB-laderen med fire porter kan du, samboeren, kompisen og bikkja lade samtidig. Du kan samle alle enhetene på ett og samme sted. Den er også superpraktisk når du er på reisefot og har begrenset antall strømuttak til rådighet. Bare sett USB-laderen i stikkontakten, og koble alle USB-kablene til den. Deretter kan du fornøyd lene deg tilbake og nyte synet av alle batterisymbolene som fylles opp på samme tid. Les mer på coolstuff.no

BATTERIDREVET GASSALARM Ò Batteridrevet gassalarm som varsler om propan, butan, karbondioksid, røyk og kullos. Ideell for bruk i hytte, hjem, camping og båt. – Varer inntil 10 år uten strøm, installasjon, ladning eller batteriskift. – Gir sikkerhet ved bruk av peis, grill, kokeapparat, varmeapparat, eksos og åpen varme. – Overvåker luftkvaliteten for å unngå nedsatt ytelsesevne og helseplager. Automatisk kalibrering og sikker testing uten farlig brennbar gass. Varsler med rødt lys og pulset alarm. Norsk-patentert intelligent sensor med garanti. Sparer miljøet for elektronisk avfall. Les mer på if-sikkerhet.no 63 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

ITALIENSK MAT - LETT Å TA MED oliviarestauranter.no

START

dagen PÅ PRONTO DI OLIVIA FLYTOGTERMINALEN Har du enda ikke vært innom Pronto di Olivia? Her får du italiensk mat som er enkelt å ta med seg på tog eller buss – eller bare spise i hånda på vei til neste stopp. Hver morgen får du frokostmeny til kr. 71,- som inneholder kaffe og en valgfri croissant, slik at du kan få en god start på dagen enten du tar det i hånda eller setter deg ned. Du kan også få kjøpt med deg Pronto di Olivia sin termoskopp som gir deg så mye påfyll av svart kaffe du bare orker til kun kr. 15,-. Koppen koster 69 kroner og kan brukes igjen og igjen – så du sparer både miljøet og penger. Benvenuto!

Løsninger til oppgaver på s. 56-61 SVAR: Du kan se 12 hunder og 11 katter.

SVAR - 15 SPØRSMÅL 1. Europa 2. Egyptologi 3. Evenes 4. Spanien 5. En bil som man kan ta ned taket på 6. Afrika 7. Haugesund 8. New York 9. Sesam stasjon 10. Skuespiller 11. Jan Henry T. Olsen 12. Porsgrunn 13. Hedmark 14. Tsjekkia 15. Shakin' Stevens

64 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

PÅ S TA S J O N E N

Vil ha landets beste serviceselskap Mohamed Du Sidi Mohamed mener det er viktig å ha gode arbeidsdager. Det er kolleger, samarbeidspartnere og reisende på Oslo S med på å bidra til. Mohamed Du Sidi Mohamed (58) har ett mål; At Eir Renhold skal være landets mest attraktive servicebedrift. Han er ansatt i renholdsfirmaet. De som jobber i bedriften blir stadig motivert til å gjøre sitt aller beste. – Som vår driftsleder Jamal sier; «Oslo S er ofte tilreisendes førsteinntrykk av Oslo. Mitt team er håndplukket slik at stasjonen skal se bra ut». Mohamed har jobbet som renholder i over fire år, og over ett år på Oslo S.

RENHOLDER PÅ O S LO S

Mohamed Du Sidi Mohamed, 58 år

– Du gjør en viktig jobb Mohamed er sosial og glad i å jobbe med mennesker. Som renholder på Oslo S spiller han en viktig rolle i den daglige driften av stasjonen. – Jeg føler at jeg også har en viktig rolle i samfunnet. Jeg glemmer aldri da en kvinne kom bort til meg og hvisket «vet du at du gjør en viktig jobb?», forteller Mohamed, som på sin side takket og fortalte at dette gjorde han enda mer entusiastisk. Oslo S er som et lite samfunn i hovedstaden, mener Mohamed. Her er det mange mennesker som bruker tiden sin, det er bedrifter, butikker, spisesteder og bank. Noen haster igjennom, andre møtes for å prate. – Det er nesten som å være turist i eget land. Her er det mange forskjellinge mennesker som smiler

til hverandre, forteller Mohamed. For ham er dette samfunnet en fin plass å være og alle menneskene sørger for en god arbeidsdag. Godt samspill gir gode dager Arbeidet på Oslo S går ut på blant annet å vaske fellesområdene, kontorene, heisene, plukke søppel, pusse glass. Dette er bare noen av oppgavene. Jobben krever hardt arbeid, det er fysisk og du bør ha god kondisjon, mener Mohamed, som trives i jobben. – Jeg trener jo samtidig som jeg jobber, sier han, og legger til at jobben på Oslo S også krever at de ansatte forstår hva det vil si å være serviceinnstilt. – Vi skal skape et godt samspill mellom mennesker, sier Mohamed og trekker frem koordinatoren Berit som jobber for Bane NOR. – Hun smiler alltid og spør om vi har det bra. Hun ser oss. Sist jul sendte hun faktisk godteri til oss! Mohamed nevner også sin driftsleder, Jamal. En leder som motiverer og som jevnlig er på besøk. – Han gjentar ofte at vi skal bruke fantasien og at hver og en kan bli leder. Han er mer en veileder enn en leder. Slike mennesker er med på å bidra til godt arbeidsmiljø og fine arbeidsdager.

65 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

SPISE OG

DRIKKE

DELI DE LUCA

BUTIKKER OG

FRISØRER

BUONI AMICI HÅRSTUDIO

ANNET

66 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

SPISE OG

DRIKKE

BUTIKKER

ACC E S S O R I Z E

ANNET

O S L O

67 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

PENDLERENS TRØST La oss slå det fast en gang for alle. Pendlerne er våre helter. Hver dag trosser de vekkerklokkens borende alarmering om at ny dag er i emning. Kjemper seg opp av senga og ut i galskapen. Ukuelig entrer de en fullpakket buss, trikk eller t-bane. Tett omringet av fremmede, som de ikke har annet til felles med enn den lange reiseveien til jobb. Det er en tøff hverdag, men de kjemper på, holder gamle Norge i gang. Da er det godt å komme fram til Oslo S, og kunne finne mer enn 25 ulike kaffeutsalg som hjelper deg med å våkne. Grytidlig, allerede kl. 04.00 starter kaffesalget i Flytogterminalen, og stenger ikke før kl. 01.00 på natten. Ha en fin hverdag!

68 OSLO S-MAGASINET • 3 2019

Oslo S-magasinet nr 3, 2019

Articles inside

Kjerringa mot streamen