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DOP Sierra Mágina
HACIÉNDOLA MERECEDORA DE NUMEROSOS PREMIOS
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La DOP Sierra Mágina continúa su apuesta por los AOVEs tempranos y antes de que finalizara el mes de octubre de 2019, la mitad de sus entidades inscritas ya habían elaborado sus zumos de aceituna, incrementando, en muchos casos, su producción respecto a años anteriores. Además, han obtenido un excelente resultado en los premios que hasta ahora se han celebrado.
Una vez finalizada la recolección de 2019/20 en la comarca de Sierra Mágina, la campaña se ha saldado con una reducción esperada en torno a un 35% de la producción respecto a la anterior, en términos globales. Sin embargo, se dan situaciones contrapuestas, con algunos términos como Cambil y Huelma, que no sólo mantienen, sino que incrementan su producción de aceite, y otros en los que la reducción llega y supera el 50% en zonas como Jimena y Bedmar.
En esta campaña, las entidades de la DOP Sierra Mágina continúan consolidando su apuesta por los aceites de cosecha temprana, y cerca de la mitad de las almazaras y cooperativas inscritas han elaborado sus aceites antes de que finalizara el mes de octubre, en la mayor parte de los casos, incrementando su producción respecto a años anteriores.
Además, han obtenido un excelente resultado en los premios que hasta ahora se han realizado, como los Jaén Selección 2020, donde tres de los ocho AOVEs ganadores pertenecen a la Denominación de Origen Sierra Mágina: Dominus Cosecha Temprana, Oro de Cánava y La Quinta Esencia. Las dos primeras marcas también fueron reconocidas en los Premios Alcuza del Consejo Regulador, junto con el aceite virgen extra ecológico Señorío de Mesía.
Aparte de los aceites tempranos, en esta campaña se ha reducido el total de aceite virgen extra obtenido, debido fundamentalmente al efecto de las plagas en el olivar, y a la climatología, que motivó que mucha aceituna estuviera en el suelo a la hora de la recogida. Sin embargo, la producción supera notablemente la cifra de envasado de virgen extra, que se mantiene en el entorno de los 2.200.000 litros de aceite con la certificación y contraetiqueta del Consejo Regulador en la campaña 2019.
Precios La preocupación principal ahora mismo está en los precios del mercado del aceite, que se sitúan muy por debajo de los costes de elaboración en zonas de olivar tradicional en pendiente como las que hay en Sierra Mágina.
Si bien el aceite calificado tiene un diferencial positivo importante, especialmente en el caso del envasado con la Denominación de Origen, desde el Consejo Regulador apoyan las reivindicaciones de organizaciones agrarias y cooperativas que demandan un precio
Los AOVEs de la DO Sierra Mágina han obtenido buenos resultados en premios como los Jaén Selección 2020, donde tres de los ocho ganadores están bajo su amparo
justo para el aceite de oliva, que permita el mantenimiento de los cultivos y evitar la despoblación de estos territorios.
Para conseguir este valor añadido, el Consejo Regulador va a continuar su labor de promoción genérica de los aceites con Denominación de Origen Sierra Mágina en este 2020, y tendrá presencia en las principales ferias agroalimentarias del sector, como Alimentaria de Barcelona, y el Salón Gourmet de Madrid, además de otras con carácter más regional.
También seguirán desarrollando su programa de formación en Escuelas de Hostelería para transmitir a los futuros profesionales de sala y cocina la calidad de sus aceites. Y como acción principal, continuarán, durante tres años más, en una campaña a través de la Asociación Origen España, con otras 28 DOP e IGP para revalorizar sus sellos ante el consumidor.
25 Aniversario El próximo mes de diciembre se cumplirán 25 años desde el reconocimiento de la Denominación de Origen Sierra Mágina por parte de la Consejería de Agricultura de Andalucía, y con motivo de este evento, el Consejo Regulador va a albergar la XI Jornadas Técnicas de la Asociación Origen España, con lo cual esperan la visita de representantes de más de 50 DOP e IGP a su territorio, donde aprovecharán para mostrar la elaboración de los AOVEs de la próxima campaña en Sierra Mágina. Este será el inicio de una serie de actos encaminados a la celebración de su aniversario.
Más sobre la DOP Sierra Mágina
La comarca de Sierra Mágina se sitúa en la parte centro-sur de la provincia de Jaén, en el entorno del macizo montañoso de Mágina que le da nombre. Cuenta aproximadamente con unas 60.000 hectáreas de olivar, con una pendiente media superior al 15%, y con una proporción equilibrada de olivar en secano y regadío. La variedad predominante es la Picual, aunque tienen admitida como variedad secundaria la aceituna Manzanillo de Jaén.
La baja productividad de este olivar en pendiente hace que sea menos competitivo que los olivares de la campiña, con un mayor coste de recolección, por eso su futuro pasa por orientar la labor del olivarero y la almazara a los aceites vírgenes extra de alta calidad, para lograr una diferenciación en el mercado que compense estos hándicaps productivos, y que perviva esta actividad tan importante para estos municipios.
Consejo Regulador Denominación de Origen “Sierra Mágina” Teléfono: (+34) 953 77 20 90 Fax: (+34) 953 77 22 72 Correo electrónico: denominacion@sierramagina.org Ctra Mancha Real-Cazorla s / n 23537 Bedmar (Jaén) Facebook: @dosierramagina Twitter: @DOSierraMagina Pinterest: AOVE con D.O. “Sierra Mágina” YouTube: dosierramagina
