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Previsiones halagüeñas del aceite de oliva ecológico andaluz
SE ESPERA QUE SU PRODUCCIÓN SE INCREMENTE UN 43%
Previsiones halagüeñas del aceite de oliva ecológico andaluz
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La superficie de olivar ecológico en Andalucía ha alcanzado las 79.761 has en 2019.
Con un total de 24.540 toneladas previstas, la producción de aceite de oliva ecológico en Andalucía se espera que aumente un 43,1% según el aforo de la Junta, siendo Córdoba la principal provincia productora, con el 49% de toda la región, donde se espera se alcancen las 11.990 toneladas, lo que a su vez supone casi un 53% más que en la campaña 2019/20.
En la última década, la superficie de olivar ecológico en Andalucía se ha incrementado en 33.113 hectáreas, hasta alcanzar 79.761 has en 2019, lo que supone ya el 5% de la superficie total de olivar de almazara en la región. El porcentaje que supone la producción de aceite de oliva ecológico respecto al total de aceite no ha parado de crecer desde 2011, incluso en campañas con descenso de producción, como fueron 2012/13, 2014/15 y 2019/20, este porcentaje siempre ha sido superior al de la campaña anterior, pasando de poco más de medio punto porcentual a casi un 2%.
En la última campaña, la producción de aceite de oliva ecológico ascendió a 17.150 toneladas, lo que supuso una caída del 33% respecto a 2018/19. Sin embargo, para la campaña actual, la previsión es que se alcancen las 24.540 toneladas, lo que supondría un incremento del 43,1% respecto a 2019/20. Así se desprende del aforo realizado por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía.
Las estadísticas confirman la tendencia de crecimiento sostenido y la consolidación de la producción ecológica española
Tabla 1: Producción de aceite de oliva ecológico por provincias. Tabla 2: Producción. Tabla3: Producción de aceite de oliva ecológico respecto al total
Producción por provincias
Según dicho aforo la provincia que más aceite de oliva ecológico producirá será Córdoba, con 11.990 toneladas, lo que supone el 49% de toda Andalucía, y un 52,9% más que en la campaña anterior, cuando su producción se quedó en 7.842 toneladas.
En segundo lugar, se sitúa Sevilla que, con una producción de 4.163 toneladas, incrementa un 73,4 sus cifras de la campaña pasada; en tercera posición estará Jaén con una producción que se espera alcance las 3.209 toneladas, lo que supone un 96,3% más que la campaña anterior, cuando la producción de aceite de oliva ecológico se quedó en 1.634 toneladas.
Asimismo, cabe destacar los datos de Almería que, aunque su producción no es relevante, sí lo es el incremento que ha sufrido entre la campaña anterior y la actual. Si en 2019/20 en la provincia se produjeron 515 toneladas, para 2020/21 se espera que alcance las 1.070, lo que supone un incremento del 107,9%.
Fuente: Mapa y Junta de Andalucía.
En busca de variedades de olivo que se adapten al cultivo en seto ecológico
Dada la gran biodiversidad que existe en el olivo, Ifapaa y la empresa Luque Ecológico se han unido en un acuerdo de colaboración para identificar variedades que se adapten bien al cultivo ecológico. Estos trabajos se han iniciado con la selección de una serie de variedades del Banco Mundial de Germoplasma de Olivo del Ifapa, uno de los mayores reservorios de biodiversidad varietal de olivo del mundo.
En el marco del convenio de colaboración entre ambas entidades, se ha plantado un ensayo comparativo de variedades tradicionales y de selecciones de mejora del Ifapa en una parcela propiedad de Luque Ecológico, en el término municipal de Castro del Río en Córdoba.
Dicho ensayo se va a gestionar según las normas del cultivo ecológico desde el primer momento y se ha plantado en sistema de cultivo en seto para permitir una recolección más eficiente. Este sistema en seto ecológico puede permitir además un control de las malas hierbas sin necesidad de usar herbicida y una aplicación más sostenible de productos fitosanitarios, a la vez que se realiza un uso más eficiente del agua.
Como resultado de esta colaboración se pretenden identificar variedades de olivo con buenas características agronómicas cuando son cultivadas en sistema ecológico, pero que además ofrezcan aceites con nuevos matices y perfiles organolépticos que supongan un atractivo adicional en el mercado del aceite de oliva virgen extra.
